튀긴 만두는 무엇과 함께 먹을까. 만두: 냄비에 튀기는 법을 배웁니다. 냄비에 냉동 만두를 튀기는 방법

바삭바삭한 크러스트에 튀긴 만두는 누군가에게 파이를 떠올리게 하고, 누군가는 그것을 작은 파이로 보지만 요리에 무관심한 사람은 없습니다! 어른들은 그들을 사랑하고 아이들은 그들을 좋아합니다. 그들은 가정과 야외에서 적합합니다. 가장 중요한 것은 만두의 모든 면에 고르게 황금빛 껍질을 만들어 올바르게 튀기는 방법을 배우는 것입니다.

삶은 만두와 튀긴 만두는 근본적으로 다른 두 가지 요리입니다. 구이는 자동으로 만두를 일종의 패스트 푸드로 바꿉니다. 원하는 경우 실행 중에도 먹기 쉽고 씨앗처럼 입에 던집니다.

가장 큰 어려움은 제품을 너무 익히지 않고 균일 한 질감을 얻고 충전물을 너무 많이 건조시키지 않고 모든면에서 동일하게 요리하는 것입니다. 몇 가지 팁을 따르면 쉽게 수행할 수 있습니다.

고전적인 튀김 기술에는 여러 단계가 포함됩니다.

1. 프라이팬을 센 불로 예열합니다.
2. 거기에 부어 식물성 기름팬 바닥보다 두 손가락 높이가 되도록 합니다.
3. 오일에 가벼운 거품이 나타날 때까지 기다리십시오.
4. 만두를 투하합니다.
5. 열을 중간으로 줄이십시오.
6. 끊임없이 저어 튀기십시오.
7. 완성된 만두는 준비되는 대로 바로 꺼냅니다.
8. 준비 상태의 표시는 황금빛 갈색 껍질입니다.

튀김 직후 만두를 종이 타월에 놓는 것이 중요합니다. 과도한 기름을 흡수합니다. 토마토와 허브, 마요네즈, 마늘, 사워 크림 소스와 야외에서 바베큐 소스 또는 케첩으로 요리를 제공 할 수 있습니다.

기억하다! 만두 예쁘다 고칼로리 제품자체적으로 : 100g의 기성품 요리에는 구성에 따라 최대 300kcal이 들어 있습니다. 그 과정에서 많은 양의 식물성 기름을 흡수하기 때문에 튀김은 여러 번 증가합니다.

냄비에 냉동 만두를 튀기는 방법?

냉동 만두 팩은 항상 총각과 검소한 대주부의 냉장고에 있습니다. 손님이 문앞에 있거나 피크닉이 예기치 않게 요약되어 있지만 가져갈 것이 없습니다. 그것은 중요하지 않습니다. 냉동 만두가 빨리 구출됩니다. 그러나 몇 가지 미묘함이 있습니다. 제품은 튀김하지 않기가 매우 쉽고 일부는 날 것으로 남겨두고 다른 한쪽은 "훈제"합니다.

다음 규칙을 따르십시오.

1. 프라이팬을 중불로 예열합니다.
2. 거기에 물 반 컵을 추가합니다(만두의 표준 0.9kg 패킷 기준).
3. 물이 따뜻해질 때까지 기다리십시오.
4. 만두를 붓습니다.
5. 저어 덮습니다.
6. 2-3분 후에 다시 저어주세요.
7. 만두가 약간 해동되면 30-40ml를 넣으십시오. 유화.
8. 계속 저어가며 계속 볶습니다.
9. 완성된 만두는 황금색이므로 조심스럽게 꺼내야하며 슬롯 형 만두로 하나씩 꺼냅니다.

튀김 그릇이 넓고 만두가 서로 붙지 않도록하십시오. 작은 프라이팬에서 7-8 조각을 팬에 부어 부분적으로 튀길 수 있습니다. 필요에 따라 제거하고 새 항목을 추가합니다. 과정이 복잡하다고 생각하지 마십시오. 총 조리 시간은 만두 1kg당 15분을 초과하지 않습니다.

제공하다 준비된 식사뜨거운 달콤한 민트 차와 특히 좋습니다.

흥미롭다! 일부 주부는 요리하기 전에 만두를 10분 동안 약간 해동한 다음 손으로 각각을 약간 "납작하게" 하라고 조언합니다. 이런 식으로 그들은 더 고르게 튀겨지고 더 맛있어집니다. 그러나 기억하십시오. 밀가루를 뿌린 판에서 해동해야합니다. 그렇지 않으면 튀김 전에 고기 귀가 달라 붙을 수 있습니다.

기름과 물에 튀기기

기름과 물에 튀기는 것은 고전적인 조리법과 다소 다릅니다. 여기서 먼저 중불에서 기름을 예열한 다음 만두가 살짝 튀겨지면 물을 조금 넣고 팬을 뚜껑으로 덮는 것이 중요합니다.

만족스러운 결과를 얻으려면 로스팅할 때 다음 단계를 따르십시오.

1. 프라이팬을 중불로 가열하세요. 강한 불을 바로 켜면 타버릴 수 있습니다.
2. 거기에 기름을 넣고 적절하게 가열하십시오.
3. 만두를 한 번에 8-9조각씩 최적으로 나누어 추가합니다.
4. 서로 붙지 않도록 끊임없이 저어줍니다.
5. 만두가 투명해지면 즉시 물을 추가하십시오. 즉, 만두가 약간 해동되고 증기가 요리 과정을 가속화할 뿐입니다.
6. 접시가 거의 준비되면 사워 크림 반 잔을 추가 할 수 있습니다. 소스가 만두에 스며들어 말 그대로 입에서 녹습니다.

사리! 냉동 만두 튀김의 비법은 요리 첫 단계에서 뜨거운 증기에 담그는 것입니다. 따라서 만두는 빨리 해동되고 제 시간에 추가 된 식물성 기름을 사용하면 즐거운 황금 껍질을 얻을 수 있습니다.

냄비에 삶은 만두

기성품 삶은 만두는 약간 튀길 수도 있습니다. 이 변형은 버터에 바삭한 빵 껍질을 좋아하는 아이들에게 매우 인기가 있습니다. 그러나 여기서 만두를 올바르게 요리하고 준비 상태로 만들지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 튀김 과정에서 부서질 것입니다.

올바른 결과를 얻는 방법은 간단합니다. 만두가 반쯤 익을 때까지 미리 삶아 표면에 나타난 후 1-2분 동안 팬에서 꺼냅니다. 그들이 요리하는 동안 프라이팬을 예열하고 큰 조각을 추가하십시오. 버터그리고 녹이세요. 뜨거운 프라이팬에 만두를 놓고 바닥을 "잡아"준 다음 뒤집습니다. 로스팅이 빨라야 고기 "귀"가 모양을 잃을 시간이없고 탄력있는 매력적인 모양을 유지합니다.

무엇과 함께 접시를 제공할까요? 식초와 후추의 약한 용액이 첨가 된 물과 함께 만두를 먹는 것은 매우 독특하고 맛있습니다. 아이들은 사워 크림으로 접시를 조미하는 것이 가장 좋습니다.

조언! 튀김용 만두를 구입할 때 제품 범주에주의하십시오. 카테고리 "A"가 최고로 간주됩니다. 이러한 만두에는 천연 고기가 80% 포함되어 있습니다. 범주 "B"에서 이 수치는 60%로 감소하고 "C", "D", "D"로 표시된 만두에 가장 적은 양의 고기가 추가됩니다. 이러한 제품에는 항상 더 많은 반죽이 있으며 제조업체조차도 다진 고기에 양질의 거친 밀가루, 콩 및 트리밍을 추가하는 것을 후회하지 않습니다. 위험을 감수하지 않으려면 만두를 직접 붙이고 나중에 사용하기 위해 얼리는 것이 좋습니다.

치즈로 만두를 튀기는 방법?

치즈 크러스트는 축제 맛을 제공하므로 이러한 만두는 어린이 생일 파티와 같은 뷔페 테이블에 쉽게 준비할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 기성품 만두 (냉동) - 0.9kg.
• 식물성 기름 - 3큰술
• 모든 종류의 부드러운 치즈 - 150g.

따라 만두를 볶는다. 고전적인 조리법... 베이킹 접시에 넣고 강판 치즈를 뿌립니다. 오븐을 예열하십시오. 치즈가 녹을 때까지 음식을 굽습니다. 우리는 테이크 아웃하고 부분적으로 제공합니다.

악센트! 이 요리의 가장 좋은 점은 "모짜렐라"입니다. 즉시 녹아서 크림 같은 맛어떤 것과도 잘 어울린다 고기 채우기- 가금류에서 쇠고기까지.

정말 먹고 싶은데 요리할 시간이 없을 때 반제품이 구해줍니다. 육즙이 많고 바삭하고 바삭한 크러스트와 고기 맛. 무슨 생각을 하고 있니? 페이스트리에 대해? 아니요, 오늘 우리는 만두를 튀기는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

네, 네, 맞습니다. 요리가 아닌 튀기는 과정입니다. 설명하겠습니다. 결국 이 조리법은 우리의 마음 속 깊이 자라난 소비에트 문화에 깊이 뿌리를 두고 있습니다. 당시에는 오늘날과 같은 제품 선택이 없었기 때문에 이미 친숙한 제품에 대한 새로운 조리법을 제시하여 식단을 다양화해야 했습니다. 그리고 만두 튀김도 그 중 하나입니다.

많은 남성들이 이 매우 해롭고 기름진 음식을 좋아합니다. 그리고 그들 각자는 자신의 생일이나 2월 23일에 사랑하는 사람에게서 만두 튀김 프라이팬 전체를 얻는 꿈을 비밀리에 꿈꿉니다. 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶습니까? 이것은 당신의 기회입니다!

모든 사람이 큰 프라이팬에서 냉동 만두를 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 그리고 모든 여성이 이 예술을 마스터하는 것은 아닙니다. 결국 로스팅뿐만 아니라 내부에서 제품의 준비 상태도 달성해야합니다. 그리고 이것은 하기 어려울 수 있습니다. 특히 냄비에 만두를 요리하는 잘못된 방법을 선택한 경우.

하지만 우리는 당신을 위해 충분히 준비했습니다 자세한 지침, 요리 과정을 더 쉽게 만들 뿐만 아니라 맛있는 요리... 여기서 가장 중요한 것은 우리의 조언을 따르고 쓰여진 대로 정확하게 모든 것을 하는 것입니다.

만두 한 팩을 팬에서 튀기기 시작하기 위해 즉시 냉장고로 달려갈 필요는 없습니다. 먼저, 준비 지침을 끝까지 읽고 연습을 진행하십시오. 결국, 만두를 튀기는 것은 근면하고 세심한 사람만이 이해할 수있는 진정한 과학과 예술입니다. 당신은 그 중 하나입니까? 그렇다면 만두 선택부터 시작하겠습니다.

만두를 선택하는 방법?

결과적으로 맛있을뿐만 아니라 건강한 요리, 올바른 냉동 만두를 선택해야 합니다. 그들의 주요 구성 요소는 다진 고기와 반죽입니다. 그리고 후자에 대해 모든 것이 명확하다면 제조업체는 가능한 한 제품 비용을 줄이기 위해 다진 고기 준비에 너무 책임감있게 접근하지 않을 수 있습니다.

일반적으로 다진 고기에는 다음 고기가 사용됩니다.

• 돼지 고기;
• 쇠고기;
• 어린 양;
• 토끼 고기;
• 닭.

다진 고기는 여러 종류의 고기를 혼합하고 소량의 콩을 첨가하여 가장 자주 준비하지만 충전물은 단일 성분일 수 있습니다.

표준에 따르면 만두의 고기는 49% 이상, 콩은 10% 이하이어야 합니다.

또한이 반제품을 준비하기 위해 다양한 향신료와 허브가 사용됩니다. 각 제조업체는 다음 기준에 따라 선택합니다. 나만의 레시피이것은 궁극적으로 만두의 맛에 영향을 미칩니다.

그러한 제품이 어린이를 위해 만들어지면 비타민, 요오드 및 칼슘이 일반적인 구성에 추가 될 수 있습니다. 풍미 및 풍미 증강제의 사용은 바람직하지 않다.

만두를 고를 때 무엇을 봐야 할까요?

구성

가게에서 팩을 들고 만두의 구성을 읽어야합니다. 첫 번째는 일반적으로 고기의 종류이며 백분율로 따지면 가장 많습니다. 올바른 구성은 다음과 같아야 합니다.

• 고기;
• 밀가루;
• 달걀;
• 조미료.

목록에 다른 성분(예: 동일한 콩)도 포함되어 있는 경우 이는 제조업체가 제품 생산 비용을 줄이려는 바람을 나타냅니다. 유지하려고 노력하는 좋은 제조업체 높은 레벨평판, 모든 구성 요소가 자세히 나열됩니다.

데이터 가용성

제조업체 이름, 주소 및 기타 연락처 외에도 포장에는 생산 날짜와 제품의 유통 기한이 포함되어야 합니다.

저장

이 반제품이 어떤 조건에서 매장에 보관되었는지 확인하십시오. 이것은 -10 ° C (이 모드에서 한 달 동안 만두를 저장할 수 있음) 또는 -5 ° C (이 모드에서 - 48 시간 이하)의 최소 온도 여야합니다.

구매하기 전에 포장을 손에 넣으십시오. 제품이 부드럽다면 온도계에주의하십시오. 보관 체제를 위반하면 그러한 제품의 구매를 거부하는 것이 좋습니다.

무결성 및 형식

좋은 만두는 일반적으로 모양과 전체 가장자리가 동일합니다. 즉, 속이 안쪽에서 보이지 않습니다. 따로따로 하면 더 좋습니다. 밀봉할 때 자유롭게 굴러야 합니다. 제품이 단일 덩어리로 변했다면 더 일찍 해동되었을 가능성이 큽니다.

규칙에 따라 요리하기

따라서 먼저 만두 한 팩을 가져와야 합니다. 작은 경우 가장 좋습니다. 한 부분을 준비하려면 30-40 조각이면 충분합니다.

이 요리의 준비는 "하나의 큰 만두"라고 쉽게 부를 수 있는 덩어리, 즉 하나의 전체로 함께 붙을 때 덩어리로 수행할 수 있기 때문에 별도로 가질 필요가 없습니다. 이것은 우리가 모두 소련이라는 하나의 큰 나라였을 때 이 반제품이 정확히 어떻게 생겼는지입니다. 그러면 한 종류의 만두만 살 수 있습니다. 동시에, 골판지 상자의 포장을 푼 후 안주인이나 주인은 하나의 끈적 끈적한 덩어리를 발견하여 팬에 깔았습니다. 이를 통해 이 반제품에 최소한의 보기 좋은 모양과 즐거운 맛을 줄 수 있었습니다.

그 이후로 냉동 만두가 우리 선반에 등장했습니다. 큰 수그리고 다양성. 하지만 삶지 않고 튀기는 버릇은 여전했다.

그게 다야 우리는 수십 개의 만두, 좋아하는 조미료 (소금, 후추 등), 일정량의 식물성 기름, 끓는 물 200ml, 뚜껑이 의무적으로 추가 된 프라이팬이 필요합니다. 이 마지막 요점은 매우 중요하며 아래에서 그 이유를 알 수 있습니다.

먼저 팬을 중간 강도의 불에 올려 놓고 바닥을 덮을 수 있도록 기름을 부어야하지만 더 이상은 아닙니다. 다음으로 오일이 원하는 수준까지 가열될 때까지 기다려야 합니다. 이것은 팬 위에 약간의 연무가 나타나는 것으로 결정됩니다.

연기가 나기 시작하는 모습이 보이면 만두를 붓고 팬에 나눠주세요. 한 겹으로 배열되도록 해야 하므로 제품의 양에 맞게 접시를 맞춰야 합니다. 유통 외에도 혼합 과정이 필수입니다.

만두는 모든면에 기름을 바르고이 형태로 튀기는 것이 중요합니다.

그런 다음이 모든 친절한 가족은 뚜껑으로 덮여 있어야하며 파삭 파삭 한 형태가 될 때까지 기다려야합니다.

음식이 갈색으로 변하는 모습을 지켜보고 시간이 지나면 다른 쪽으로 뒤집습니다. "전복"이 끝나면 만두를 소금에 절이고 다른 조미료를 맛에 첨가하는 것을 잊지 마십시오.

팬에 만두가 사방으로 골고루 튀겨진 것을 눈치채면 바로 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다. 뚜껑을 제거하고 끓는 물 한 잔을 조심스럽게 신속하게 팬에 부어야합니다.

조심하세요! 이 순간, 불의 모든 내용물은 적극적으로 쉿 소리를 내며 끓고 모든 방향으로 뿌릴 것입니다. 따라서 가능한 한 빨리 절차를 끝내고 모든 것을 다시 뚜껑으로 덮으십시오. 다음으로 모든 격동의 과정이 끝나는 순간을 기다려야 합니다.

진정이되면 열을 높이고 뚜껑을 다시 열고 거의 완성 된 만두를 부드럽게 저어주기 시작해야합니다. 몇 분 안에 제품이 부드럽고 매우 맛있습니다. 물이 거의 완전히 끓을 때까지 기다리면 불을 끌 수 있습니다. 요리는 먹을 준비가 되었습니다.

다른 요리법이 있지만 음식이 너무 익거나 완전히 익지 않을 수 있습니다(바깥쪽은 튀겨지고 안쪽은 눅눅해짐). 따라서 맛있는 요리를 얻을 수있는 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.

성공 비결

접시에 더 특이한 맛을 주기 위해 끓는 물과 함께 조금 더할 수 있습니다. 토마토 페이스트... 튀김용 올리브유를 선호합니다. 만두의 로스팅이 균일하도록 가능한 한 자주 만두를 뒤집는 것이 좋습니다.

닭고기와 함께 라비올리를 사용하면 더 많은 "만두"맛을 얻을 수 있습니다.

달궈지는 동안 팬에 던지기 전에 먼저 만두를 꺼내서 도마에 적당량을 올려주세요. 이렇게 하면 해동할 시간이 생깁니다.

반대쪽으로 뒤집을 때 양념을 추가하는 것이 좋습니다.

우리의 팁이 멋진 요리를 준비하고 사랑하는 사람을 기쁘게하는 데 도움이되기를 바랍니다. 그것을 위해 가십시오!

평소 메뉴를 다양화하는 것은 매우 쉽습니다. 비표준 접근 방식으로 일반적인 요리를 요리하는 것으로 충분하며 맛이 완전히 새로운 방식으로 드러나 다양한 풍미 구성을 만들어 결과적으로 시음에서 신선한 인상을줍니다.

이러한 아이디어를 구현하기 위한 옵션으로 우리는 전통적으로 관행처럼 기름에 팬에 튀기는 것이 아니라 제안합니다. 우리는이 요리의 완전히 새롭고 덜 흥미로운 맛에 즐겁게 놀랄 것이라고 확신합니다.

냄비에 냉동 만두를 맛있게 튀기는 방법?

재료:

• 냉동 만두;
• 소금 한 스푼;
• 아로마 허브(선택 사항).

준비

만두를 튀기기 위한 팬은 충분히 두껍고 커야 합니다. 그것에 식물성 기름을 붓고 항상 무취이며 철저한 가열을 위해 불에 태우십시오. 그 양은 바닥에 깔린 만두가 반으로 덮일 정도로 충분해야합니다.

한 번에 너무 많은 것을 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 튀김 과정에서 서로 달라붙어 결과가 손상될 수 있습니다. 오일의 한 층에 충분히 느슨하면 더 좋습니다. 앞뒤로 각각 10분씩 볶다가 마지막에 소금, 다진 후추, 후추로 간을 해주세요. 향기로운 허브, 접시에 담아 사랑하는 사람과 맛을 내고 서빙할 수 있습니다.

튀김에 사용하는 만두의 크기가 충분히 크면 처음에는 뚜껑 아래 양쪽에 5분 동안 담갔다가 부드러워질 때까지 튀겨야 합니다.

물과 함께 냄비에 튀긴 만두 요리법

재료:

• 냉동 만두;
• 정제된 식물성 기름;
• 정제수 한 잔;
• 소금 한 스푼;
• 5개의 고추를 섞은 가루 1꼬집;
• 신선한 허브.

준비

만두를 튀기는 방식으로 만두를 튀기는 과정에서 물을 넣어주면 더 부드러운 맛을 느낄 수 있다.

처음에는 이전 레시피와 마찬가지로 식물성 기름으로 프라이팬을 데우고 바닥을 완전히 덮을 정도로 부은 다음 냉동 만두를 한 층에 놓고 기름으로 완전히 덮이도록 저어줍니다. 영화. 먼저 만두 한쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 소금을 약간 넣고 다른 쪽도 뒤집어 같은 결과가 나올 때까지 기다립니다. 이제 물을 마실 시간입니다. 우리는 그것을 종기로 미리 데우고이 단계에서 팬에 부드럽고 빠르게 붓습니다. 끓어오르면 즉시 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 만두를 준비합니다. 냄비에 물이 한 방울도 남지 않고 만두가 고르게 갈색이 되면 요리가 완성된 것입니다. 후추, 신선한 허브로 간을 하고 접시에 효과적으로 서빙할 수 있습니다.

우리는 냄비에 생 만두를 튀기는 방법을 말했습니다. 그리고 이제 이미 요리된 만두에 홍당무를 추가하는 방법에 대해 조금.

냄비에 삶은 만두를 튀기는 방법?

재료:

• 삶은 만두;
• 정제된 식물성 기름;
• 소금 한 스푼;
• 5개의 고추를 섞은 가루 1꼬집;
• 신선한 허브.

준비

저녁 식사 후 삶은 만두가 남았다면 서두르지 말고 전자레인지에 돌려 데워주세요. 튀긴 것은 확실히 데운 것보다 훨씬 맛있습니다. 이를 위해 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 뒤집지 않고 한 면만 노릇노릇하게 구워주세요. 제품이 아름다운 황금빛 갈색 껍질을 얻은 후에야 다른 통에 넣고 후추, 소금으로 간을 한 다음 몇 분 더 볶습니다. 과정이 끝나면 신선한 허브로 간을 하고 서빙합니다.

많은 사람들은 삶은 다음 튀긴 만두가 즉시 튀긴 것보다 훨씬 맛있다고 주장합니다. 그러나 이것은 논란의 여지가 있는 발언입니다. 둘 다 놀라운 맛의 자질, 맛있는 향과 식욕을 돋우는 외관.

만두는 삶아야만 하고 삶아야만 한다고 누가 말했습니까? 당신이 그들을 튀기려고한다면? 그런 다음 바삭한 황금색 반죽에 고기가 들어있는 작은 파이 전체 슬라이드를 갖게됩니다.

연습에 따르면 만두는 팬에 2겹으로 깔아 놓으면 가장 맛있습니다.

팬이 넘치면 다음과 같이 됩니다.

• 요리가 시작될 때 반죽이 해동되기 시작하면 만두가 서로 달라 붙습니다.
• 주걱으로 분리할 때 얇게 생 반죽깨지면 충전재의 일부가 빠집니다.
• 그리고 찢어진 빈 조개는 식욕을 돋우지 못하고 잃어버린 속이 없으면 맛이 동일하지 않습니다.
• 살아남은 만두의 대부분은 한쪽에서만 튀겨집니다.

따라서 계약은 다음과 같습니다. 예를 들어 각각 300g과 같이 한 번에 만두를 볶습니다. 2인분이면 충분합니다. 먹는 사람이 더 있거나 첨가물이 필요하면 냉동실에서 꺼내 더 튀겨드립니다.

기름에 튀기다

팬 바닥에 올리브유를 넉넉히 두르고 센 불로 달군다.

얼린 만두가 서로 달라붙지 않도록 하고 뜨거운 기름에 붓고 만두가 하나도 마르지 않도록 저어줍니다. 뚜껑을 단단히 닫으십시오.

몇 분 후 우리는 로스팅이 어떻게 진행되고 있는지 관심을 갖게 됩니다. 저어 저어주고 로스팅 정도를 모니터링하십시오.

만두가 한쪽에서 튀겨지면 소금을 넣고 다른 배럴로 뒤집어 열을 줄입니다.

우리는 과장없이 각 만두를 개별적으로 돌봅니다. 그런 다음 모든 것이 잘되고 약 10 분 안에 요리가 준비됩니다.

크루통에 튀기다

만두가 가게에서 나오는 길에 해동되기 시작하면 조리법을 복잡하게 만드는 것이 좋습니다. 우리는 버터로 프라이팬을 급히 가열하고 그 동안 계란과 함께 우유 반 컵을 빨리 털고 소금을 넣습니다. 빵가루를 접시에 붓습니다. 우리는 계란이 든 컵에 각 만두를 담그고 croutons를 굴려서 팬에 보냅니다. 우리는 관찰하고 섞습니다.

이미 이해했듯이 만두는 개별 접근이 필요하므로 넓은 주걱으로 뒤집지 말고 포크로 한 번에 하나씩 뒤집어야합니다.

만두의 균일한 홍조는 준비가 완료되었음을 나타냅니다.

고의로 만두에 양념을 넣지 않고 따로따로 제공합니다.

만두와 함께 무엇을 제공합니까?

다양한 소스와 드레싱으로 튀긴 만두를 완벽하게 다른 요리... 몇 가지 재료를 준비하고 테이블에 놓습니다. 각자 원하는 만큼만 채우십시오.

클래식 오일 시즈닝

• 버터.
• 다진 허브(딜).
• 후추, 소금.

사워 크림 조미료

• 사워 크림.
• 다진 허브(딜, 실란트로).
• 다진 파입니다.
• 건조 향신료(홉-수네리, 바질)
• 후추, 소금.

  

손님이 갑자기 들르면 튀김 만두가 이상적입니다. 시간이 거의 걸리지 않습니다. 겉은 바삭 속은 육즙. 아주 맛있습니다 🙂

만두, 특히 튀긴 만두는 칼로리가 매우 높다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 과도하게 사용해서는 안됩니다. 그것 좋은 옵션몇 가지 드문 경우를 위해. 하지만 매일은 아닙니다. 다진 고기에 따라 접시 100g의 칼로리 함량은 200-300kcal입니다.

• 튀긴 만두를 덜 영양가 있게 만들기 위해. 먹기 전에 눕혀서 완제품먼저 종이 타월에. 이것은 과도한 지방을 배출합니다.
• 냉동 식품을 튀길 경우 약간 해동시키십시오. 만두를 테이블에 펼치고 10-15분 동안 그대로 두십시오. 반죽이 약간 부풀어 오르면 손으로 가볍게 꾹꾹 눌러 뭉쳐지도록 합니다. 그러면 제품이 아주 잘 요리될 것입니다.
• 나는 또한 깊은 프라이에 만두를 튀기는 것을 권합니다. 그들은 미니어처의 페이스트리 또는 벨랴샤처럼 보입니다. 매우 독창적이고 맛있습니다.
• 상점에서 만두를 구입할 때 카테고리에주의하십시오. 포장에 표기되어 있습니다. 카테고리 "A"를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이 제품에는 고기가 80% 포함되어 있습니다. 카테고리 "B"도 나쁘지 않습니다. 고기의 60 %에서 80 %입니다.

카테고리 "C", "D", "D"도 있습니다. 그러나 나는 그것들을 구입하는 것을 권장하지 않습니다. 그러한 제품의 품질은 그 맛과 마찬가지로 의심스럽습니다. 고기보다 반죽이 더 많습니다. 다른 첨가제를 포함할 수 있음: 콩, 양질의 거친 밀가루, 맛. 물론 무엇보다도 직접 만든 만두입니다. 그들을 능가하는 것은 없습니다. 동의하십니까?

냄비에 만두를 튀기는 방법

냉동 식품과 삶은 식품을 모두 튀길 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 빵 껍질이 더 바삭하고 두 번째 경우에는 더 부드럽습니다. 브라우니 Kuzya는 "이것 저것 다 좋다"라고 말하곤 했습니다. 그러므로 가장 좋아하는 대로 하십시오. 그리고 내가 직접 시도한 요리법을 공유 할 것입니다.

냄비에 만두를 얼마나 튀길지 알아 봅시다. 일반적으로 15-20분이 소요됩니다. 가열 된 식물성 기름으로 뜨거운 프라이팬에서 튀겨야합니다. 중간불이 필요합니다. 팬을 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다. 튀기는 시간은 품목의 크기에 따라 약간 다를 수 있습니다. 반죽의 갈색 껍질로 준비 상태를 결정할 수 있습니다.

시간이 거의 없다면 전자 레인지를 호출하여 프로세스 속도를 더욱 높일 수 있습니다. 🙂 5 분 안에 10-15 개의 작은 만두가 준비됩니다. 직장이나 저녁에 본격적인 점심이 될 것입니다.

냉동 만두를 맛있게 튀기는 방법-사진이있는 요리법

만두는 끓이지 않고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 파삭 파삭 한 애호가는 삶은 것을 튀기는 것보다 맛있다고 생각합니다.

프라이팬을 가열하고 기름을 넣으십시오. 냉동 만두를 프라이팬에 넣어 서로 뭉치지 않도록 해주세요. 그렇지 않으면 서로 붙을 수 있습니다. 소금과 후추, 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 열을 조금 줄이십시오.

약 3분 동안 각 면을 요리하십시오. 딱지가 나타나야 합니다. 그런 다음 프라이팬에 소량의 물(약 3/4컵)을 붓습니다. 물은 바닥을 약 0.5센티미터 덮어야 합니다. 물에 월계수 잎 몇 개, 검은 후추를 추가할 수 있습니다.

프라이팬을 덮고 불을 ​​높입니다. 다진 고기를 튀기려면 요리 접시를 잘 쪄야합니다. 모든 액체가 증발할 때까지 약 3-4분 동안 끓입니다.

마지막으로 만두가 살짝 마르도록 뚜껑을 열어주세요. 그들은 이미 부드럽고 육즙이되었습니다.

그런 다음 반대쪽으로 뒤집고 더 튀겨서 황금빛 갈색 껍질을 얻습니다.

물 대신 사워 크림이나 마요네즈를 사용할 수 있으며 몇 스푼 만 있으면됩니다. 반죽에 사워 크림이 묻어 맛있습니다.

모든 것을 올바르게하려면 살펴보십시오. 단계별 비디오... 빵 껍질로 빠르고 쉽게 밝혀졌습니다.

팬에 사워 크림과 양파를 곁들인 튀긴 만두

그러한 요리는 손님에게도 테이블에 제공하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다. 이것의 비정상 단계별 레시피만두가 준비된다는 것입니다. 사워 크림 소스양파와 함께. 그것은 매우 풍부한 맛으로 밝혀졌습니다. 푸짐한 요리... 사워 크림 대신 마요네즈 또는 천연 요구르트로 요리 할 수 ​​있습니다.

• 15개 만두;
• 1 큰 양파;
• 1큰술 식물성 기름;
• 4 큰술. 엘. 사워 크림 (또는 마요네즈);
• 우유 200-250ml;
• 강판 치즈 70g;
• 1큰술 밀가루;
• 후추와 소금 맛;
• 1티스푼 신선한 허브;
• 마늘 2쪽(선택사항).

양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그릇에 옮깁니다. 그와 함께 우리는 완성 된 요리를 제공 할 것입니다.

깊은 프라이팬에 뜨거운 물 ¾컵을 붓습니다. 말 그대로 만두를 5mm 덮어야합니다. 종기에 가져다.

냉동 만두를 조심스럽게 배열하십시오. 물이 끓기 시작하면 물을 완전히 버리고 1큰술을 넣는다. 식물성 기름.

삶은 만두를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5-7분 동안 요리합니다. 팬의 내용물을 몇 번 저어줍니다.

부으려면 우유, 밀가루, 사워 크림(또는 마요네즈), 후추, 소금 및 다진 허브를 결합하십시오. 치즈를 갈아서 완성 된 혼합물에 첨가하십시오.

바삭한 만두 위에 붓고 준비된 소스그리고 뚜껑을 덮고 약 15분간 끓입니다. 화재는 평균 이하입니다. 소스를 가끔 저어주세요.

소스가 타거나 너무 걸쭉하면 우유나 물을 넣으십시오. 마지막으로 볶은 양파와 다진마늘(생략가능)을 넣어주세요. 1분 더 불을 붙입니다.

모든 것이 준비되었습니다. 이제 시식을 시작할 시간입니다 🙂

팬에 크러스트로 튀기는 방법

집에서 만든 제품은 튀김 요리에 더 적합합니다. 크기를 더 크게 만들 수 있으며 미니 페이스트리 같은 것을 얻을 수 있습니다. 반죽에 보드카를 추가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 튀길 때 기름이 너무 많이 흡수되는 것을 방지할 수 있습니다.

깊은 냄비에 식물성 기름을 더 붓고 센 불로 가열합니다. 튀김을위한 기름의 준비 상태를 확인하려면 반죽의 가장자리를 담그십시오. 기름이 충분히 예열되면 작은 기포로 기포가 생깁니다. 이것은 언제 요리해야 하는지 알려줄 것입니다.

만두가 서로 닿지 않도록 버터에 만두를 조금씩 담그십시오. 그들은 완전히 기름으로 덮여 있어야합니다. 달라붙지 않도록 저어줍니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 일반적으로 5-7분이 소요됩니다. 홈이 있는 스푼으로 완성된 만두를 꺼냅니다. 종이 타월에 펴서 기름을 빼냅니다. 몇 분 후에 접시에 담을 수 있습니다.

다음 소스는 만두 튀김에 좋습니다. 사워 크림과 마요네즈 두 스푼을 섞는다. 잘게 썬 딜과 강판에 절인 작은 오이 2 개를 넣으십시오. 엄청나게 맛있습니다.

치즈와 함께 튀긴 만두

치즈 레시피는 매우 간단하지만 다양성을 허용합니다. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 소금을 넣고 만두를 물에 던집니다. 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 5분도 채 걸리지 않습니다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 물을 빼십시오.

프라이팬을 달구고 버터를 약간 두르고 준비한 만두를 깔아주세요. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 갈색이 될 때까지 굽습니다. 기름이 충분하지 않으면 약간의 야채를 넣으십시오.

완성된 접시를 접시에 담습니다. 미리 강판 치즈를 뿌립니다. 뜨거우면 치즈가 약간 녹고 서빙하기 전에 다진 허브로 접시를 뿌릴 수 있습니다.

간장을 곁들인 튀긴 중국식 만두

이 방법의 경우 만두를 직접 붙이는 것이 좋습니다. 이 경우 솔기가 완전히 닫히지 않아야 고기가 더 잘 익을 수 있습니다.

프라이팬을 예열하고 기름 두 스푼을 넣으십시오. 의복 솔기를 거꾸로 놓습니다. 물을 채우고 덮습니다. 액체가 끓을 때까지 기다렸다가 물을 다시 넣으십시오. 액체가 다시 끓어야 합니다.

프라이팬에 식물성 기름을 넣고 뚜껑을 덮고 3-5분 동안 볶습니다. 화상을 입지 않도록 하십시오. 여전히 뜨거울 때 서빙하십시오. 막대기가 있으면 사용해 보십시오. 그리고 간장 한 접시를 잊지 마세요. 그건 그렇고, 기사 말미에 만두 소스에 대한 몇 가지 옵션을 썼습니다.

양파와 함께 냄비에 맛있는 만두

두 개의 큰 양파를 가지고 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 약간의 기름으로 프라이팬을 가열하고 양파를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 볶습니다. 중불, 너무 많이 튀기지 마세요. 프라이팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

그런 다음 만두를 반대쪽으로 뒤집고 소금을 다시 넣고 필요한 경우 기름을 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 요리 후 즉시 제공하십시오. 접시에 딜이나 파슬리를 뿌리는 것이 좋습니다.

변경을 위해 계란으로 요리 할 수 ​​있습니다. 아주 독창적인 스크램블 에그를 얻을 수 있습니다.

냄비에 야채 소스에 만두를 요리하는 법

야채 소스로 만두를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 불가리아 고추 - 2개의 노란색과 3개의 빨간색;
• 만두 파운드;
• 양파 - 2 개;
• 향료;
• 올리브유;
• 고추 고추 - 2 개;
• 떫은 레드 와인.

만두를 소금물에 삶아 끊임없이 저어줍니다. 5분 이상 조리하지 마십시오. 소쿠리에 던져 물이 빠질 때까지 기다리십시오.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 고추를 껍질을 벗기고 자른다. 붉은 고추를 칼로 얇은 조각으로 나눕니다. 올리브 오일로 예열된 프라이팬에 모든 것을 넣습니다. 약한 불에서 5분간 볶는다. 결과 소스에 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 와인으로 채워보세요. 와인은 식초로 쉽게 대체할 수 있습니다. 짧게 꺼내서 별도의 그릇에 담는다. 빈 팬에 만두를 볶습니다. 조림 야채와 함께 제공하십시오. 사워 크림을 추가 할 수 있습니다.

1. 마늘 -향기로운 국물을위한 간단한 요리법. 그것을 위해서는 마요네즈 2 큰술, 마늘 정향 및 파슬리가 필요합니다. 그릇에 마요네즈를 붓고 허브를 잘게 자르고 마요네즈에 첨가하십시오. 프레스로 마늘을 짜내십시오. 잘 저어.
2. 치즈 -아주 맛있는 매운 소스마요네즈, 사워 크림, 치즈와 함께. 15% 사워 크림과 마요네즈를 같은 양으로 섞습니다. 다진 허브와 채썰어 놓은 절인 오이를 넣습니다. 가져 가다 단단한 치즈그리고 고운 강판에 갈으십시오. 볼에 포크로 모든 재료를 잘 섞는다. 소스가 준비되었습니다.
3. 코냑 -크림 200ml 20 % 지방, 브랜디 50ml, 간장 한 숟가락, 향신료를 섭취하십시오. 크림 간장그리고 중불에서 양념을 끓여주세요. 가끔씩 저어주면서 코냑을 추가합니다. 두껍게 될 때까지 요리하십시오.
4. 사과와 양 고추 냉이 -마요네즈 250g, 50g을 저어주세요 사과 소스, 1 큰술. 레몬 주스 한 숟가락과 잘게 간 와사비. 훌륭한 소스.

만두의 거의 모든 향신료가 당신의 취향에 맞습니다. 이 요리는 후추, 신선한 허브, 월계수 잎, 정향 및 바질과 가장 잘 어울립니다.

최근에 나는 2015년부터 Izhevsk가 세계 만두의 날을 기념하고 있다는 것을 알게 되었습니다. 축하 행사에서 다양한 요리법에 따라 이 요리의 모든 변형을 시도할 수 있습니다. 국가 요리... 또한 대회, 게임, 마스터 클래스에 참여하십시오.

Izhevsk에서 온 사람이 있습니까? 아마도 그런 행사에 가봤거나 가려고 합니까? 말해봐 - 흥미로운 🙂