파스타를 준비하는 방법. 냄비에 파스타를 요리하는 법. 가장 중요한 것을 기억하십시오

아무거나 국가 요리 파스타 요리가 있고 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 이름이 다르지 않는 한. 이탈리아에서는 모든 파스타가 파스타입니다. 아시아에서는 파스타를 "케 스페"라고 부르는 것이 더 일반적이며 러시아인은 "면"이라는 단어에 더 가깝습니다.

그러나 당신이이 제품을 어떻게 부르든지간에, 그것은 항상 오랜 규칙에 따라 양조됩니다. 결국, 그것들을 고수하지 않으면 맛있는 파스타 대신보기 흉한 엉망이 될 수 있습니다.

엄격하게 준수해야하는 주요 요구 사항은 물과 파스타의 비율과 관련이 있습니다.

파스타 냄비에 부을 물의 양

파스타를 골고루 익히고 탄력 있고 맛있게 만들려면 제품 100g 당 최소 1 리터의 물을 섭취하십시오. 따라서 많은 양의 파스타를 요리해야 할 경우 큰 팬을 사용하십시오.

물에 국수 나 국수를 담그기 전에 소금에 절여서 액체 1 리터당 약 8g의 소금을 섭취합니다.

일부 주부들은 물에 한 숟가락의 식물성 기름을 첨가합니다. 이것은 파스타의 맛을 향상시키고 서로 달라 붙는 것을 약간 방지합니다.

파스타를 요리하는 데 필요한 열

파스타가 맛과 영양 적 특성을 완전히 드러내고 동시에 위장에 부담이되지 않도록 충분히 끓여서 물을 끓여서는 안됩니다.

파스타를 담근 후 가능한 한 빨리 액체가 다시 끓는 것이 중요합니다.

요리하는 동안 냄비를 덮지 마십시오.

뿔, 국수 또는 기타 제품이 조리 중에 바닥에 달라 붙어 서로 달라 붙는 것을 방지하기 위해 주기적으로 부드럽게 혼합합니다.

냄비에 파스타를 요리하는 데 얼마나 걸립니까

이 질문에 대한 확실한 답은 없습니다. 결국 밀가루의 품질, 반죽 반죽, 계란 수 또는 반대로 계란의 부재, 심지어 파스타가 얼마나 오래 전에 만들어 졌는지에 따라 많은 것이 달라집니다.

예를 들어, 여주인이 몇 시간 전에 굴린 계란면은 5 분 안에 빠르게 요리됩니다. 그리고 구입 한 것은 조금 더 오래 요리됩니다.

파스타가 듀럼 가루로 만든 경우, 그들은 요리하는 동안 모양을 잘 유지하고, 끓이지 않고, 신맛을 내지 않으며, 소쿠리에 놓인 후에 서로 달라 붙지 않습니다.

요리 시간은 파스타 종류에 따라 다릅니다. 결국 뿔이나 깃털은 당면보다 요리하는 데 훨씬 오래 걸립니다. 따라서 조리하기 전에 포장에있는 정보를 반드시 읽어야합니다. 그러나 파스타가 무게로 팔리면 "이빨로"조리됩니다.

파스타를 헹굴 필요가 있습니까?

파스타를 헹구는 것은 일반적이지 않습니다.

끓인 직후, 그들은 소쿠리에 놓고 모든 국물이 나올 때까지 기다립니다.

그런 다음 냄비에 다시 넣고 기름을 즉시 추가합니다. 크림 같고 녹을 수 있고 식물성 기름, 돼지 지방 또는 마가린. 그것은 모두 안주인의 선호도와 선택한 요리의 조리법에 달려 있습니다.

이 권장 사항은 듀럼 밀 파스타에만 적용됩니다. 그러나 대부분의 주부들은 다른 종류의 밀가루로 만든 값싼 뿔이나 국수를 구입합니다. 이 파스타를 헹구지 않으면 하나의 큰 덩어리가됩니다.

따라서 각 개인의 경우 안주인은 요리 한 것을 씻을 지 여부를 스스로 결정합니다.

그러나 일부 국가에는 이에 대한 자체 규칙이 있습니다. 아시아 요리에서는 얇은 국수와 라그 만-두꺼운 긴 국수가 가장 자주 준비됩니다. 같은 원리에 따라 부드러워 질 때까지 많은 양의 물로 요리하십시오. 하지만 lagman과는 달리 이탈리아 파스타, 찬물로 헹구고 오일로 윤활하십시오.

접시에 펴기 전에 뜨거운 물에 직접 소쿠리에 담근 다음 배수 될 때까지 기다립니다. 국수도 마찬가지입니다.

파스타 준비 상태를 결정하는 방법

대부분의 경우 안주인은 그녀의 취향, 직감 및 경험에 의존합니다.

그러나 예를 들어 이탈리아 인은 파스타의 준비 여부를 결정하는 자체 방법이 있습니다.

그들은 파스타를 "al-dente"상태, 즉 "이빨로"요리합니다.

기성품 파스타는 너무 익혀서는 안됩니다. 제대로 조리 된 제품은 치아에 끼이지 않고 뒤쳐집니다.

그러나 삶은 뜨거운 파스타는 물을 뺀 후 다시 한 번 냄비에 넣으면 얼마 동안 계속 숙성되므로 약간 너무 익힌 국수조차도 신맛이 나고 서로 달라 붙을 것입니다.

파스타가 캐서롤에 필요한 경우 부드러워 질 때까지 끓여서 물을 빼고 기름과 섞은 다음 곰팡이에 넣고 굽습니다. 캐서롤의 경우 부드러운 밀 품종의 파스타를 가져가는 것이 좋지만 단단한 품종의 제품 만 반찬에 적합합니다.

전자 레인지로 파스타를 요리하는 방법

전자 레인지는 단순히 음식을 데우는 것 이상을 제공합니다. 국수를 만들 수도 있습니다.

전자 레인지의 조리 조건은 스토브의 조리 조건과 동일합니다. 즉, 파스타는 다량의 액체로 끓입니다. 예를 들어, 200g의 파스타에는 3 리터의 물이 필요합니다. 그러나 북마크 순서는 다릅니다.

• 파스타는 냄비에 넣습니다.
• 제품을 4-5cm 정도 덮도록 끓는 소금물을 부으십시오.
• 접시를 뚜껑으로 덮고 증기가 빠져 나갈 공간을 남겨 둡니다.
• 최대 전력으로 약 7 분 동안 조리합니다.
• 전자 레인지를 끕니다.
• 파스타를 물에 7-10 분 더 둡니다.
• 물이 배수됩니다.
• 삶은 파스타에 기름을 바르거나 그레이비를 뿌립니다.

느린 밥솥에서 파스타를 요리하는 방법

멀티 쿠커에서 요리하려면 듀럼 밀 파스타를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 결과를 예측할 수 없습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 국수가 이러한 요구 사항을 충족하지 못하고 부드러운 밀 품종으로 만들어지면 다음과 같이 끓입니다.

• 그릇에 물을 붓고 아무 프로그램에서나 끓입니다.
• 맛에 약간의 야채 또는 버터와 소금을 추가하십시오.
• 파스타를 넣으십시오. 물이 완전히 덮이는지 확인하십시오.
• 휘젓다.
• 뚜껑을 닫고면의 종류와 종류에 따라 "찜"또는 "필라프"프로그램을 설정하여 10 ~ 20 분 동안 조리합니다.

파스타가 듀럼 밀로 만든 경우 다른 방식으로 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

• 파스타를 그릇에 넣습니다.
• 차가운 소금물을 부어 완전히 덮으십시오.
• 혼합하지 마십시오.
• 뚜껑을 닫고 "스팀"또는 "필라프"기능을 설정하여 요리합니다.

파스타 수프 만드는 방법

수프의 경우 국수 또는 당면이 가장 많이 사용됩니다.

이 파스타는 매우 빨리 끓기 때문에 수프가 거의 준비되면 마지막에 추가됩니다.

국수를 끓이는 시간을 고려하여 요리가 끝나기 7-10 분 전에 놓는다. 그러나 뜨거운 국물에 있으면 냄비가 이미 스토브에서 제거 된 경우에도 국수가 계속 요리된다는 것을 기억해야합니다. 따라서 파스타는 약간 덜 익히는 것이 좋습니다. 수프를 몇 분 동안 양조하고 접시에 붓습니다.

많은 사람들이 체중 증가를 두려워하여 파스타를 먹기를 거부합니다. 그러나 이러한 일이 발생하지 않도록 이러한 제품을 사용하는 요리는 뿔이나 국수가 야채보다 3 배 적은 방식으로 준비됩니다.

어쨌든 파스타 요리를 매우 맛있고 지루하지 않고 건강하게 만드는 것은 당근, 양파, 양배추, 가지, 고추 및 다양한 채소입니다.

그리고 음식으로 듀럼 밀 파스타를 사용해야하며 그로 만든 요리는 체중 증가를 일으키지 않습니다. 그러한 파스타를 선택하는 방법 :

• 듀럼 밀 제품 포장은 "그룹 A"로 표시되어 있습니다.
• 포장 바닥에 부스러기 나 밀가루가 없어야합니다.
• 이러한 파스타는 호박색-황금색입니다.
• 요리하는 동안 모양을 잃지 않고 끓이지 않고 서로 달라 붙지 않습니다.
• 듀럼 밀 스파게티는 유리처럼 깨지는 동안 어려움을 겪습니다.

파스타는 이탈리아 요리,뿐만 아니라 전통적인 제품 많은 동부 국가. 오늘날 그들은 모든 곳에서 인기가 있습니다. 그들은 다양한 소스와 함께 독립적 인 반찬으로 제공되고 더 많은 재료로 사용됩니다. 복잡한 요리... 요리에서 가장 중요한 것은 파스타 요리법을 아는 것입니다. 간단한 규칙을 따르면 요리가 맛있다는 것을 확인할 수 있습니다.

서로 달라 붙지 않도록 파스타를 요리하는 방법

원래 파스타는 두 가지 구성 요소를 결합하여 준비됩니다. 단단한 품종 밀과 물. 제품이 다른 조리법에 따라 만들어지면 (계란, 다른 제품을 추가하여) 빨리 끓여서 너무 부드러워지고 상합니다. 맛의 특성 그릇. 또한 이러한 제품은 고전적인 파스타와 달리 몸에 여분의 파운드가 나타나는 데 기여합니다. 파스타가 무너지지 않도록 모든 생산 기술을 준수하여 만들어진 듀럼 밀에서 제품을 선택해야합니다.

이러한 제품에는 복잡한 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 지방이 생기지 않습니다. 구성 성분 인 전분은 열처리 중에 파괴되지 않고 단백질로 변환됩니다. 다양한 파스타 모양 덕분에 모든 요리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 대형 제품은 박제, 껍질, 롱 파스타, 나선은 독립 반찬으로 준비됩니다. 작은 활은 샐러드를 아름답게 보완하고 짧은 튜브는 캐서롤에 이상적입니다. 다음은 파스타를 제대로 요리하는 방법을 모르는 주부들을위한 팁입니다.

• 파스타를 요리하려면 이탈리아 인이 발명 한 공식을 사용해야합니다. 1000-100-10 (물 1 리터당 국수 100g과 소금 10g 섭취).
• 끓인 후 파스타를 얼마나 요리합니까? 포장에 표시된 조리 시간을 준수하십시오. 일반적으로 10 ~ 12 분이면 충분합니다. 요리가 준비되었는지 확인하기 위해 시도합니다. 당면은 단단함을 잃지 만 단단해야합니다.
• 파스타는 소금에 절인 끓는 물에 던져야합니다. 요리의 처음 2 분 동안 계속 저어 주어야 하며이 항목을 무시하면 요리가 망칠 것입니다.
• 열처리가 포함 된 다른 접시 (예 : 캐서롤)에서 추가로 사용할 파스타를 만드는 경우 제품이 완전히 준비 될 때까지 물을 빼야합니다.
• 스파게티, 국수, 뿔을 찬물로 헹구지 마십시오. 요리의 맛이 떨어질 수 있습니다. 물이 자연적으로 배수되도록 2-3 분 동안 소쿠리에 담아 두십시오.
• 먼저 버터를 녹인 다음 팬에 추가하는 것이 좋습니다.

냄비에 스파게티를 요리하는 방법

팩은 파스타를 요리하는 데 걸리는 시간을 나타냅니다. 이 수치는 스파게티를 구성하는 제품 및 제품의 크기에 따라 다릅니다. 일반적으로 요리 과정은 10 분 이상 걸리지 않지만 요리하는 동안 요리 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 제품이 너무 익는 것을 방지 할 수 있습니다. 아래는 냄비에 맛있는 파스타를 요리하는 간단한 방법입니다.

성분 :

• 스파게티-약 500g;
• 물 (또는 우유)-3 l;
• 소금-1.5 tsp.

파스타 요리 방법 :

1. 냄비의 물이 끓기 시작하면 소금을 넣으십시오.
2. 파스타를 넣고 물이 다시 끓으면 가스를 끄십시오. 스파게티가 바닥과 측면에 달라 붙지 않도록 힘차게 저어주세요. 요리하고 싶다면 우유 접시, 물 대신 우유를 사용하십시오.
3. 3 분마다 음식의 부드러움을 확인하십시오. 스파게티가 단단하지만 부드러 우면 오븐을 끄세요.
4. 파스타를 잘 흔들면서 물을 소쿠리에 담급니다. 흐르는 뜨거운 물로 헹구어 전분 잔류 물을 제거하십시오.
5. 접시에 기름을 바릅니다.

슬로우 쿠커에서 맛있는 국수를 요리하는 방법

많은 주부들은 파스타를 요리하는 가장 쉬운 방법은 천천히 요리하는 것입니다. 물이 끓을 때까지 기다린 다음 완제품을 물로 헹굴 필요가 없기 때문에 조리 시간이 단축됩니다. 냄비와 찜기는 이러한 작업을 수행하는 데 면제되지 않으므로 바쁜 여성에게는 멀티 쿠커에서 요리하는 것이 이상적인 옵션입니다. Polaris, Panasonic, Redmond, Philips 브랜드의 장치가 인기가 있지만 다른 장치도 패스트 푸드 파스타.

파스타를 올바르게 요리하는 방법 :

1. 껍질이나 뿔을 특수 용기 (체적 격자 또는 메쉬)에 넣고 제품보다 몇 센티미터 높이가되도록 물을 채 웁니다.
2. 즉시 버터를 추가하십시오.
3. 12 분 동안 "Steam"또는 "Pilaf"요리 모드를 켭니다.
4. 요리는 고기, 미트볼, 커틀릿 또는 샐러드와 함께 제공 될 수 있습니다.

전자 레인지로 뿔이나 껍질을 끓이는 방법

시리얼 요리와 감자는 중간 또는 낮은 전자 레인지 전력으로 조리하면 맛이 더 좋지만 파스타는 최대 모드로 조리해야합니다. 마이크로파에서 준비 할 때의 가장 큰 장점은 공정이 간단하다는 것입니다. 또한 파스타는 과정에서 서로 달라 붙지 않고 탄력과 맛을 잃지 않습니다. 제품 종류에 따라 조리 시간을 선택해야합니다. 따라서 큰 나선 또는 껍질은 더 긴 준비가 필요하며 거미줄이나 스파게티의 경우 10-15 분이면 충분합니다.

성분 :

• 끓는 물-0.4 l;
• 뿔 또는 Makfa 껍질-0.2 kg;
• 식물성 기름-1 큰술. l.;
• 소금.

파스타 요리 방법 :

1. 깊은 유리 용기에 끓는 물을 채우고 (빠른 가열을 위해 전기 주전자 사용) 소금과 기름을 추가합니다.
2. 재료를 완전히 섞고 약 350-500 와트에서 15-20 분 동안 오븐에 넣습니다. 모드가 더 강력할수록 요리하는 데 걸리는 시간이 줄어 듭니다.
3. 전자 레인지에서 접시를 꺼내 물로 헹구어 내십시오.

거미줄 당면 요리 방법

이 유형의 파스타는 얇고 짧은 스틱처럼 보입니다. 마른 반죽... 당면은 그 모양 때문에 "거미줄"이라는 이름을 얻었으며 이탈리아 인들은 그것을 "벌레"라고 불렀습니다. 파스타에는 지방이 거의 없기 때문에 먹을 때 과체중이 될 위험이 없습니다. 일반적으로 러시아 주부들은 수프에 거미줄을 넣었지만 또한 봉사 할 수 있습니다 맛있는 반찬 야채, 가금류 및 육류에.

요리법:

1. 200g의 당면을 소금에 절인 끓는 물에 붓습니다. 몇 분 동안 저어주세요.
2. 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 접시가 서로 달라 붙지 않도록 해바라기 기름.
3. 5 ~ 6 분 후 스토브를 끄고 물을 뺍니다.
4. 거미줄을 잡아 버터.

끓인 후 파스타를 헹굴 필요가 있습니까?

이탈리아 요리사는 파스타를 찬물로 헹구는 것이 야만적이라고 생각합니다. 이것이 소스의 좋은 흡수를 위해 제품 표면에서 전분을 씻어내는 방법이기 때문입니다. 그러나 헹구면 스파게티는 빨리 식고 끓지 않으며 서로 달라 붙지 않습니다. 플러시 여부는 당신에게 달려 있습니다. 앞으로 제품이 어떻게 사용 될지부터 시작하는 것이 좋습니다. 두 가지 경우에 파스타를 헹구십시오.

1. 그들은 샐러드를 만드는 데 사용됩니다.
2. 파스타가 이미 익고 소스가 아직 준비되지 않은 경우 제품이 서로 달라 붙을 위험이 있습니다.

비디오 : 시간별로 파스타를 요리하는 방법

파스타는 일반 요리가 아니기 때문에 학사 음식이라고 할 수 없습니다. 황급히". 제품이 올바르게 조리되면 고기, 가금류, 샐러드의 절묘한 반찬이 될 것입니다. 끓인 후 국수를 얼마나 요리하고 헹굴 가치가 있습니까? 파스타의 각 유형에 대해 개별적인 접근 방식을 선택해야하므로 제시된 질문에 명확하게 대답하는 것은 불가능합니다. 아래 영상을 통해 맛있는 파스타를 만드는 비법을 알 수 있습니다.

요리사 Ilya Lazerson의 마스터 클래스

단단한 파스타를 요리하는 데 몇 분

파스타로 만들 수있는 것

파스타, 스파게티 및 기타 파스타는 다양한 식품입니다. 그들과 함께 수프, 차가운 샐러드와 뜨거운 샐러드, 캐서롤을 포함하여 수많은 다른 요리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 파스타는 매콤한 치즈, 토마토 또는 버섯 소스... 파스타를 요리하는 방법은 무엇을 요리 하느냐에 따라 다릅니다. 바쁜 주부들은 스파게티 팬케이크, 버섯 파스타, 페투치니 등 간단한 요리를 시도해야합니다. 미식가들은 tagliatelle, lasagna, tagliolini를 좋아할 것입니다.

다진 고기 또는 스튜를 곁들인 해군 파스타

많은 사람들이 네이비 방식으로 국수를 만드는 데 어려움이 없다고 생각하지만 그렇지 않습니다. 맛있고 특이한 요리를 만들기 위해 고려해야 할 몇 가지 중요한 뉘앙스가 있습니다. 예를 들어, 구멍이 큰 파스타를 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 다진 고기가 접시를 고르게 채울 수 있습니다. 아래 동영상을보고 나서 해군 파스타 요리의 다른 비밀에 대해 배우게됩니다.

국수와 감자 수프

일본, 호주, 한국, 브라질, 심지어 자메이카에서도 국수는 매우 인기가 있습니다. 러시아에서는 주부들이 첫 번째 코스에 감자를 추가하여 더 만족스럽게 만드는 것을 선호합니다. 그러나이 두 가지 재료를 조리 할 때 항상 완벽한 균일 성을 얻을 수있는 것은 아닙니다. 감자는 다소 단단하고 반대로 당면은 끓입니다. 아래 비디오를 통해 요리를 올바르게 준비하는 방법을 알아보십시오.

머그잔에 치즈를 넣은 맛있는 레시피

저녁 정식을 요리 할 시간이 전혀 없다면 빠른 레시피 치즈 머그잔의 마카로니는 우수한 솔루션... 접시는 전자 레인지에서 15-20 분 동안 만 조리되며 아무런 노력이 필요하지 않습니다. 육류 나 가금류로 보충 할 필요도없고 조리법 자체가 만족 스럽습니다. 아래 비디오를 통해 방법을 배우게됩니다. 맛있는 파스타 치즈와 함께 아주 빨리.

나는 파스타를 요리하는 방법을 조금 후에 알려 드리겠습니다. 이제 파스타 선택에 대해 몇 마디. 주로 브랜드에주의를 기울이십시오. 유명하고 인기가 있어야합니다. 이제 러시아에는 가격 대비 품질이 가장 좋은 여러 파스타 생산자가 있습니다. 또한 제품 구성에주의를 기울여야합니다. 파스타 (또는 이제 더 일반적으로 파스타) 듀럼 밀로 (일부) 만들어야합니다. 듀럼... 건조되면 그러한 파스타는 부서지기 쉽고 부서지기 어렵고 요리되면 끈적 거리고 죽으로 끓지 않고 구조를 유지합니다.

매우 고품질의 파스타에서 단백질은 15 % 여야하며, 단백질이 12 % 미만이면 더 이상 우수한 품질의 파스타가 아닙니다. 그리고 마치 밀가루를 뿌려서 반짝이지 않는 것처럼 더 좋습니다. 이것이 일어나는 일입니다 이탈리아 파스타고전적인 기술에 따라 준비, 즉 동판을 통과했습니다. 이러한 파스타는 약간 거칠고 소스를 추가하면 완벽하게 접착됩니다.

파스타의 유통 기한

파스타 전리품 수제 또는 공업 적으로 만든 달걀 페이스트. 그리고 공장에서 만든 드라이 파스타는 유통 기한이 매우 깁니다. 사실 파스타 생산 기술에 따르면 건조되고 실제로 수분이 없습니다. 이것은 산소와 상호 작용할 때 페이스트가 산화되거나 악화되지 않음을 의미합니다.

파스타 요리 방법

3 명을 먹일 요리에 필요한 파스타와 물의 양

물이 4 개 이상 있어야하며, 페이스트 자체보다 5 배 더 좋습니다.... 3 인분의 물은 약 3 리터가 필요합니다. 식당에서 건조 파스타의 표준 부분은 60-80g입니다. 파스타는 정확히 2 번 조리되므로 완성 된 파스타는 150g입니다. 플러스 소스. 접시에 담긴 파스타와 소스의 비율은 1 : 1이어야합니다. 예외는 해산물 소스입니다. 결과적으로 1 인당 300g을 얻을 수 있습니다.

요리 할 때 파스타를 소금에 절이는 방법과 양

레스토랑, 전문 주방에는 목사님.여러 종류의 파스타 바구니에 물이 끊임없이 끓는 대욕장입니다. 파스타와 함께 최대 10 개의 그리드를 파 스톨 러에서 동시에 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 각 파스타에는 자체 소스가 있기 때문에 미리 물에 소금을 첨가하지 않습니다. 집에서는 모든 것이 소스 또는 그 부재에 달려 있습니다. 그러나 파스타는 소금을 좋아합니다!

그런 간단한 이탈리아 요리 파스타와 함께- 알 리오 올리오 페페 론 치노 , 소스가 없으며 파스타는 올리브 오일, 파슬리, 마늘 및 칠리 페퍼로 맛을냅니다. 소스없이 그런 페이스트를 만들면 미리 물에 소금을 치는 것이 좋습니다. 풍부한 소스를 기대한다면 파스타에 소금을 넣지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 소스 자체가 소금에 절여서 맛이납니다. 서빙 직전에 파스타를 소스에 1 분 동안 끓여서 접시가 소금을 포함한 맛과 향으로 포화되도록합니다.

요리하는 동안 파스타를 저어 주거나 \u200b\u200b저어주지 마십시오.

파스타는 끓일 때 1-2 번 섞을 수 있습니다. 그렇지 않으면 파스타가 요리 중에 점액을 흘리거나 심지어 떨어지기 시작할 수도 있습니다.

요리 할 때 파스타 냄비를 덮거나 덮지 않음

아니. 파스타가 물로 덮여 있으면 뚜껑 아래에서 과열이 발생하고 거품이 발생하므로 페이스트에는 필요하지 않습니다.

파스타 요리에 몇 분

그것은 모두 파스타의 구조에 달려 있습니다. 1 분 끓인 파스타가 있는데 7 분 정도 끓입니다. 그러나 평균적으로 다음과 같은 인기있는 파스타 유형 스파게티, 펜네 , 푸실리 , 페투치니 알 덴테가 될 때까지 9-10 분 동안 끓입니다. 패키지에 시간이 표시되지 않은 경우 다른 유형의 파스타를 시도해야합니다.

파스타가 조리 된 후 헹구거나 헹구지 마십시오.

물을 배수해야합니다. 그러나 어쨌든 파스타를 헹구지 마십시오! 그들은 체 또는 소쿠리에 던져 질 필요가 있습니다.

파스타를 끓인 후 국물로해야 할 일

예를 들어 약간의 국물 (약 100-150ml)을 저장하고 걸쭉하게 만듭니다. 토마토 소스 파스타. 이렇게하려면 소스에 야채를 볶은 후 국물을 넣고 토마토 페이스트 (또는 통조림 토마토). 혼합물을 끓여서 1 ~ 2 분 동안 저은 다음 약간의 올리브 오일을 넣고 불에서 제거합니다.

파스타 소스는 언제 준비되어야합니까?

파스타와 잘 어울리는 소스

종류 소스는 파스타와 결합됩니다 ... 확실히 말할 수는 없습니다. 그러나 상황은 근본적으로 변하지 않습니다. 우리는 여전히 선두에 있습니다. 크림 소스 ... 가장 유용하지는 않지만. 이탈리아에서는 맛이 완전히 다르고 파스타가 다르게 준비됩니다. 주로 사용됩니다 야채 소스 , 가볍고 신선하며 칼로리가 높지 않은 파스타는 균형 잡힌 요리입니다.

그리고 러시아에서는 파스타가 우리의 맛에 적합합니다. 우리의 기후는 춥기 때문에 우리는 기름진 소스를 좋아합니다. 파스타의 소스 양은 모든 사람의 취향에 달려 있습니다. 그러나 이탈리아 사람들이 가르치는 것처럼 파스타에 소스가 충분해야 파스타를 약간 덮을 수 있지만 동시에 파스타를 먹을 때 접시가 건조하게 유지됩니다.

파스타 좋아하세요? 그렇지 않다면 맛있게 요리하는 방법을 모르거나 파스타를 올바르게 요리하는 방법을 모르십니까? 이탈리아 요리사가 파스타를 가장 맛있는 음식 중 하나로 간주하는 것은 아무것도 아닙니다.

1. 성공적인 파스타 요리의 주된 규칙은 100g의 파스타 당 1 리터 이상의 충분한 양의 물입니다. 물이 적 으면 파스타가 더 오래 익고 끈적 거리며 완전히 달라 붙을 수 있습니다. 그건 그렇고, 파스타를 요리하는 데 필요한 물을 알고 있습니까? 수돗물을 사용하는 경우 물은 깨끗해야하며 적어도 가라 앉을 수 있어야합니다. 파스타는 끓는 물에 항상 소금물 (물 1 리터당 소금 10g)을 넣어야합니다. 요리 중에는 파스타에 소금을 뿌릴 수 없습니다.
2. 파스타를 요리하기 위해 어떤 열에? 처음에는 물이 끓을 때까지 기다리는 동안 불이 가장 클 수 있습니다. 그런 다음 파스타를 팬에 넣고 물이 다시 끓기를 기다리면 팬 아래의 열을 줄여야합니다.
3. 요리하기 전에 긴 파스타를 깨지 마십시오. 냄비에 넣고 튀어 나온 끝 부분을 가볍게 누르는 것이 좋습니다. 점차적으로 파스타가 부드러워지고 물에 완전히 가라 앉습니다. 파스타 냄비를 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다.
4. 파스타를 요리하는 데 몇 분이 필요합니까? 요리 시간은 파스타의 품질에 따라 다르므로 일반적으로 팩에 표시됩니다. 그러나 필요한 방식으로 파스타를 요리하려면 요리가 끝나기 2-3 분 전에 제품을 시도해 볼 가치가 있습니다. 더 질긴 파스타를 좋아할 수도 있습니다.
5. 파스타를 헹구지 않고 소쿠리에 넣고 여러 번 흔드는 것은 권장하지 않습니다. 파스타를 헹구면 급격한 온도 강하로 인해 비타민 함량이 완제품 내려갑니다.

전자 레인지에서 파스타를 요리하는 방법?

전자 레인지에서 파스타를 요리해야한다면 올바르게하는 방법도 알아야합니다.

1. 우리는 깊은 유리 용기를 가져갑니다. 파스타 양보다 2 배 더 많은 물을 붓습니다. 물을 전자 레인지에 넣고 끓입니다.
2. 끓인 물에 소금과 파스타를 넣고 1 큰술을 더합니다. 한 숟가락의 식물성 기름으로 파스타가 서로 달라 붙지 않도록 오븐에 다시 보냅니다.
3. 전자 레인지에서 파스타를 요리하는 데 몇 분이 걸리나요? 그들의 다양성에 달려 있습니다. 뿔은 국수보다 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 평균적으로 요리 시간은 10 분이 걸리며 특정 시간을 직접 선택해야합니다. 시간과 혼동하지 않기 위해 뿔을 최대로 요리하고면은 약간 힘을 줄입니다.
4. 완성 된 파스타를 소쿠리에 넣고 헹굽니다.

파스타 둥지를 요리하는 방법? 물론 프라이팬에. 그러나 둥지는 기본적으로 요리 할 수 \u200b\u200b있기 때문에 좋습니다. 맛있는 요리, 당신은 채우기를 준비해야합니다. 따라서 둥지 파스타를 요리하는 방법뿐만 아니라 전체 요리의 요리법을 고려하는 것이 적절할 것입니다.

성분 :

• 쇠고기 (돼지 고기)-500g;
• 마늘-2 정향;
• 양파-1 PC .;
• 파스타 둥지;
• 식물성 기름;
• 물;
• 부용 큐브;
• 케첩;
• 향신료와 소금 맛.

예비

우리는 고기를 양파와 마늘과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 향신료와 소금을 넣고 잘 섞는다. 깊은 프라이팬에 기름을 바르고 그 안에 둥지를 놓습니다. 각 둥지의 중앙에 다진 고기를 넣으십시오. 그런 다음 냄비에 물을 부어 파스타를 덮고 부용 큐브를 물에 녹입니다. 우리는 뚜껑으로 팬을 닫고 15-20 분 동안 저열로 요리합니다. 그런 다음 물을 빼내어 바닥에 조금 남겨두고 케첩으로 파스타를 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 예열 된 오븐에 5-10 분 동안 두십시오.

쌀 파스타를 요리하는 방법?

밀의 단백질에 알레르기가 있다면 쌀만 파스타를 먹을 수 있습니다. 요리하는 데 추가 장치가 필요하지 않은 것이 좋습니다. 일반 파스타의 모든 요리 규칙은 쌀에도 적용됩니다. 조리 시간 만 5 ~ 7 분 정도 짧아집니다.

파스타는 오랫동안 전통 요리 이탈리아뿐만 아니라 동부 국가에서도 마찬가지입니다. 오늘날이 제품은 유비쿼터스이며 독립 요리, 소스로 양념하거나 성분입니다. ㅏ 주요 비밀 맛있게 조리 된 파스타는 제품의 올바른 요리에 있습니다.

파스타 요리 방법

파스타에 대한 유용한 정보

진정한 파스타는 물과 듀럼 밀가루의 두 가지 재료로만 만들어집니다. 그리스 및 이탈리아 파스타에서 이러한 제품은 일반적으로 파스타 di semola di grano duro 또는 durum이라는 비문으로 표시됩니다. 러시아 생산자들은 파스타가 듀럼 밀로 만들어 졌다고 씁니다.

다른 모든 것은 일반적으로 호출됩니다. 파스타... 그들은 일반적으로 부드러운 밀로 만들어지며 계란 또는 기타 재료를 포함합니다. 이러한 제품은 수프에서 부풀어 오르고 끓여서 서로 붙어 전체 요리를 망칠 수 있습니다. 그리고 그들은 또한 허리에 여분의 파운드가 나타나는 데 기여합니다.

모든 기술을 준수하여 만든 듀럼 밀 파스타는 요리 중에 끓지 않습니다. 또한 이러한 제품은 복잡한 탄수화물로 구성되어 있기 때문에 뚱뚱해지지 않습니다. 그리고 그들 안의 전분은 부드러운 품종의 파스타와 달리 열처리 중에 파괴되지 않지만 단백질로 변합니다.

다양한 파스타 모양으로 가장 많이 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 다른 요리... 큰 제품을 채우는 것이 일반적입니다. 껍질, 나선 또는 뿔 형태의 파스타는 일반적으로 반찬으로 사용되거나 파스타와 치즈를 만드는 데 사용됩니다. 미니어처 활은 샐러드에 잘 어울리고 스파게티는 소스와 함께 제공됩니다. 캐서롤의 경우 짧은 튜브 형태의 파스타를 사용하는 것이 좋습니다.

듀럼 밀 파스타는 표면이 매끄럽고 고르며 크림색 또는 황금색입니다. 이러한 제품의 파손은 유리 파손을 다소 연상시킵니다. 고품질 파스타 팩에는 일반적으로 부스러기와 밀가루 잔류 물이 없습니다. 부드러운 밀 파스타는 표면이 거칠고 흰색 또는 노란색이 부자연 스럽습니다. 혼합되지 않은 밀가루의 흔적과 다양한 내포물이 보일 수 있습니다.

맛있는 파스타를 요리하려면 이탈리아 요리사가 발명 한 간단한 공식 1000/100/10을 사용하십시오. 그것은 1 리터의 물에 100g의 파스타와 10g의 소금이 있음을 의미합니다.

파스타는 이미 끓는 소금물에 던져야합니다. 냄비 바닥에 달라 붙지 않도록 물이 다시 끓을 때까지 저어주는 것이 중요합니다. 이 순간을 놓치면 접시를 망칠 수 있습니다.

포장에 표시된 조리 시간을 따르십시오. 일반적으로 10 분이지만 파스타를 만드는 밀가루의 종류에 따라 다를 수 있습니다. 그러나 준비 상태를 확인하는 가장 확실한 방법은 시도하는 것입니다. 파스타는 단단해야하지만 단단하지 않아야합니다.

파스타를 캐서롤과 같이 더 익힐 접시에 사용하기 위해 끓인 경우 약간 덜 익혀야합니다. 그렇지 않으면 결국 그들의 맛이 망칠 것입니다.

파스타를 소쿠리에 접은 후 찬물로 헹굴 필요는 없습니다. 그러면 모든 맛이 씻겨 나갈 것입니다. 물이 떨어지도록 몇 분 동안 그대로 두었다가 숟가락으로 저어주는 것이 가장 좋습니다.

파스타를 반찬으로 사용하는 경우 약간의 버터를 넣는 것이 일반적입니다. 버터를 냄비에 먼저 녹인 다음 파스타와 섞으면 요리가 더 맛있습니다.

파스타를 만들기위한 파스타 요리 기술

성분 :

• 듀럼 밀 파스타-200g
• 물-2 리터
• 소금-1 큰술. 숟가락

벽이 두꺼운 냄비에 물을 끓입니다. 소금과 파스타로 간을합니다. 물이 다시 끓을 때까지 계속 저어주세요.

스파게티를 요리하려면 파스타의 한쪽 끝을 물에 담그고 몇 초간 기다린 다음 천천히 전체를 낮 춥니 다. 그들은 빨리 부드러워지고 팬에 완전히 들어갈 것입니다.

파스타를 요리 할 시간을 정하십시오. 포장에 표시되어야합니다. 끝나기 몇 분 전에 샘플을 채취하십시오.

완성 된 파스타를 소쿠리에 넣고 물을 빼냅니다. 녹인 버터 또는 미리 만든 소스와 결합하십시오.

파스타 "네스트"를 삶는 방법

오늘날 새 둥지 모양의 파스타는 매우 인기가 있습니다. 이러한 제품은 자체적으로 채워질 수 있습니다. 다른 충전재 -야채에서 고기까지. 요리하는 동안 필요한 시간 동안 끓는 물에 보관하는 것뿐만 아니라 모양을 유지하는 것이 매우 중요합니다.

바닥이 넓은 냄비 나 깊은 프라이팬에 둥지를 놓습니다. 그들은 서로에게 꼭 맞지 않아야하며 동시에 옆으로 돌릴 여지가 있어야합니다.

단지 몇 센티미터 만 "중첩"을 덮는 방식으로 물을 채 웁니다. 끓여서 소금을 넣고 포장에 표시된대로 몇 분 동안 요리합니다. 완성 된 파스타를 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 꺼내 접시에 담습니다.