Krēmīga zupa ar vistu un sieru lēnajā plītē. Krēmzupa no ķirbju.

Tik smaržīgu un viegli pagatavojamu ķirbju krēmzupu var pagatavot pat pusaudze vai jaunkundze, kas uzsāk savu kulinārijas ceļu. Pateicoties tās spilgtajai un skaistajai krāsai, vieglai tekstūrai un kvalitatīvām sastāvdaļām, šī zupa patiks ikvienam. Mēģiniet ēdiena gatavošanai ņemt sulīgu un saldu ķirbi, jo no tā ir atkarīga arī mūsu zupas garša.

Neaizmirstiet, ka iniciatīva iekšā kulinārijas māksla vienmēr ir laipni gaidīts, un jūs varat mainīt sastāvdaļu sastāvu, papildināt tās pēc saviem ieskatiem. Piemēram, jūs varat aizstāt krējumu Vājpiens vai jogurtu, pievieno jebkurus zaļumus un sasmalcinātus riekstus.

Var pasniegt ķirbju krēmzupu ar smaržīgiem krekeriem ar garšvielām, tortiljām vai iesala maizi. Ja vēlaties gaļas zupas, pievieno tam nelielu gabaliņu putnu filejas. Sasmalcinot saturu ar blenderi, iegūstat smaržīgu, apmierinošu un krāsainu ēdienu.

SastāvdaļasĶirbju krēmzupai ar krējumu:

• ūdens - 1,5 l
• ķirbis - 300 g
• kartupeļi - 1-2 gab.
• burkāni - 0,5 gab.
• sīpols - 0,5 gab.
• krējums - 50 ml
• sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.

Recepteķirbju krēmzupa ar krējumu:

Izvēlies kvalitatīvus sulīgus dārzeņus, kartupeļus, ķirbjus un burkānus nomizo ar dārzeņu nazi, sagriež nelielos daiviņās.

Apgulties dārzeņu maisījums katliņā, pārklāj ar ūdeni, vāra 10-15 minūtes.

Sīpolu nomizo, sasmalcina un liek pannā, pārlej ar augu eļļu (vēlams izmantot augstas kvalitātes olīveļļu). Cep 4-6 minūtes.

Ielieciet sīpolu masu pannā, pagatavojiet vēl 5-7 minūtes. Beigās sāli un piparus pēc garšas.

Pārlejiet iegūto ķirbju zupu blendera bļodā.

Pievienojiet tam krējumu, sasmalciniet masu līdz biezenim.

Pēdējais solis ir ielej ķirbju krēms- zupu ar krējumu servēšanas bļodiņās, pievieno svaigus garšaugus un pasniedz uzreiz.

Labu apetīti!

2015-11-18

Sveiki visiem, kas nejauši vai tīši ieskatījās manā blogā! Es nezinu, kā, draugi, bet mūsu valstī rudens valda tikai naktīs. Rītausmā viņa kautrīgi slēpjas no spožās un joprojām siltās saules tumši dzeltenajos koku vainagos un klusi snauž līdz vakaram. Mana pa vasaru novājinātā apetīte palīdz saprast, ka, neskatoties uz mānīgo dienas siltumu, aiz loga joprojām ir rudens un laiks sākt karsto rudens zupu sezonu. Tāpēc ir patīkami vakarā pie monitora iekārtoties ar krūzi applaucējušās zupas un paskatīties, kas notiek Pasaulē, izņemot karus un citas nejaukas? Māte godīga! Izrādās, ka Higinss uzvarēja lielākajā snūkera turnīrā, tālu aiz sevis atstājot Robertsonu un Selbiju! Kas ir visi šie vīrieši un snūkeris - es nezinu. Bet cik sasodīti garšīga ir ķirbju krēmzupa, kas pagatavota tikai pusstundas laikā!

Es mēdzu ignorēt visu ķirbju. Nu, izņemot to, ka viņa bērnībā ar prieku grauza ziemā cepeškrāsnī ceptu ķirbi, un bērnudārzā tik noderīgu pienotavu diez vai iebāza sevī. Tagad, kompensējot zaudēto laiku, gatavoju visu, sākot no ķirbja – no pirmajiem ēdieniem līdz desertam. Rudenī tie bieži parādās pie manis kā brokastis vai uzkodas. Žēl, ka manā pēkšņi pamodinātajā mīlestībā ģimene nedalās.Viņi kategoriski un kategoriski atsakās ēst "junku". Nekas, dabūšu vēl.

Dārzeņu un augļu raža šogad, neskatoties uz zvērīgo sausumu, izrādījās laba. Lieliskas Helovīna oranžās karalienes kopijas tirgos un veikalos ir pieejamas tikai par santīmiem. Varbūt jūs jau zināt, kā pagatavot krēmīgu ķirbju zupu bez manis. Bet kādam tas noteikti noderēs. garšīga recepte. Visu gatavošanās procesu centos iemūžināt fotogrāfijā pēc iespējas skaidrāk.

Tātad, no šodienas raksta jūs uzzināsit, kā gatavot, ar ko pasniegt visvienkāršāko ķirbju krēmzupu, kādas zupas iespējas var pagatavot, pamatojoties uz pamata recepte, gatavošanas smalkumi, mani komentāri, kas balstīti uz pieredzi.

Receptes pamatsastāvdaļas

1 porcijai mums būs nepieciešams:

• 0,5 kg ķirbja.
• 20 grami sviesta.
• 1 mazs sīpols.
• malti baltie pipari.
• 500 ml ūdens.
• ķirbju, saulespuķu sēklas kaisīšanai.
• sāls.

Ķirbju krēmzupa: kā pagatavot un pasniegt

Manas piezīmes

Mana mīļākā ķirbju krēmzupa ar garnelēm un krējumu

Sastāvdaļas

• 0,5 kg ķirbja.
• 1 mazs sīpols.
• 2 daiviņas ķiploka.
• 50 grami sviesta.
• 1 ēdamkarote brendija.
• 150 ml vistas buljons.
• svaigi malti melnie pipari.
• 3-4 gabaliņi vārītu mizotu garneļu.
• 130 ml vistas buljona.
• sāls.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

1. Nomizoto ķirbi sagriež kubiņos.
2. Izkausētā sviestā apcep sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgam.
3. Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs, liek sīpolam, samaisa.
4. Pievieno ķirbi, pusi buljona, vāra uz lēnas uguns, līdz ķirbis ir mīksts.
5. Ielejiet konjaku.
6. Saturu sasmalcina ar smalcinātāju, iegremdējamo vai stāvblenderi.
7. Pievieno krējumu, sakuļ vēl.
8. Iztaisnojiet ar sāli, izmēģiniet, vai ir pietiekami daudz garšvielu, noregulējiet blīvumu ar buljonu.
9. Atsevišķi novāra garneles, nomizo.
10. Lejam zupu, virsū liek garneles, zaļumus, kaltētas ķirbju sēklas.

Manas piezīmes

• Daļu krējuma var aizstāt ar labas kvalitātes ne pārāk skābu krējumu.
• Konjaks, manuprāt, šeit ir absolūti nepieciešams. Ķirbja saldumu viņš saista ar teksturētu, diezgan agresīvu garneļu garšu, ķiploku pikantumu un krējuma zīdainumu. Šeit ļoti iederas arī šerijs, labs portvīns, Madeira ārstnieciskās devās (konjaka vietā) - pārbaudīts, vairākkārt vīra un viesu apstiprināts.
• Sasmalcinātas pistācijas kalpo kā labs sēklu aizstājējs vai kā piedeva tām. Man patīk jūras velšu kombinācija ar tām daudzos ēdienos.

Nu, varbūt ir pienācis laiks šodien atvadīties. Novēlu visiem lasītājiem labas pēdējās rudens nedēļas. Ja jums patika raksts, būšu ļoti pateicīgs, ja padalīsieties ar to sociālajos tīklos. Mūs gaida vēl daudz interesantu lietu, tāpēc ļoti iesaku abonēt manu biļetenu, lai neko nepalaistu garām. Atā redzēsimies rīt!

Vienmēr tava Irina.

Es nevaru vienkārši atvadīties un uzreiz aiziet. Otrās dienas noskaņojums tāds neizprotams, kaut kāds melns un balts. Manā galvā griežas sena Parīzes melodija. Es neesmu bijis Parīzē, bet es pat nevēlos. Tas nozīmētu iekļūt tajā — no Žana Gabina, Alēna Delona laikiem. Tikai viņi varēja valkāt elegantus uzvalkus tik nepiespiesti kā ikdienas apģērbu. Saprotams jaunības laiks... Visbiežāk dziesma, kuru šodien gribu aicināt noklausīties, skan neatkārtojamā Čārlza Aznavūra izpildījumā. Alternatīvā versija ir arī laba savā veidā. Raksti vai patika video un dziesma, man ir svarīgs tavs viedoklis.

Concha Buika - la Bohemia

Mūsu virtuvēs joprojām eksotika ir biezeņa vai krējuma konsistences zupas. Saprotam, ka bērniem zupas ir jānoslauka, un paši aiz ieraduma ēdam tradicionālos pirmos ēdienus - tas ir ātrāk un vienkāršāk. Taču mūsdienās katrā virtuvē ir virtuves kombains vai blenderis, tāpēc neredzam iemeslu liegt sev aristokrātiskās virtuves ēdienus. Piedāvājam recepti, pēc kuras var pagatavot krēmu ar krējumu – tas nepavisam nav grūti, veselīgi un garšīgi.

Krēmzupas gatavošanas pamatnoteikumi

Krēms ir uzlabots ķirbju zupa- biezenis ar krējumu. Šo ēdienu pagatavošanas metodes ir gandrīz vienādas, taču krēmam ir smalkāka struktūra. Recepte kopumā izskatās šādi: visas sastāvdaļas uzvāra, sasmalcina un atšķaida ar pienu vai krējumu. Nekas sarežģīts, bet velns, kā parasti, slēpjas detaļās. Ja apgūsti vismaz vienu krēmzupas recepti, tad vari eksperimentēt un izveidot savus ēdienus, apvienojot garšas un aromātus.

Ķirbju krēmzupa ar krējumu un sēnēm mīļākais ēdiens franči, itāļi gatavo krēmus ar spinātiem un parmezānu, bet skandināvi dod priekšroku receptei ar lasi. Iekšzemes restorāni parasti piedāvā daudzkomponentu dārzeņu zupas. Sastāvdaļas var būt jebkas: dārzeņi, gaļa, sēnes, zivis, siers – eksperimentējiet un droši komponē pašu receptes.

• Biezenzupu gatavo ar buljonu, un krējuma zupu gatavo ar pienu, krējumu vai mērci. Lai paspilgtinātu garšu, krēmiem pievieno garšvielas, maltus riekstus un pat alkoholu.
• Produktus nepieciešams vārīt vai sautēt un samalt līdz krēmveida stāvoklim. Ja jūsu receptē ir siers, vienkārši sarīvējiet to.
• Krējums (piens) jāpievieno karsts.
• Lai zupu sabiezinātu, sviestā viegli apcep kviešu miltus un pamazām ielej karstu krējumu, lai neveidotos kunkuļi. Šajā posmā pievieno sāli un garšvielas.
• Krējuma pamatā vienmēr ir viena galvenā sastāvdaļa, kuras garšai jāpaliek izteiktai un atpazīstamai.

krēmīgas ķirbju zupas recepte

Porciju skaits - 4, gatavošanas laiks - apmēram viena stunda.

Ķirbis ir noderīgs un garšīgs produkts, kas saglabā vitamīnus līdz dziļai ziemai. Šī dārzeņa šķiedra ir viegli sagremojama, tāpēc recepti var ieteikt ikvienam bez izņēmuma. Iegādājieties nelielu apaļu vai sviesta ķirbi un sadaliet to vairākās daļās – tā būsiet pārliecināts, ka uz mīkstuma nav iemitinājušās patogēnās baktērijas.

Mums ir nepieciešami šādi produkti:

• Divas glāzes krējuma.
• Apmēram viens kilograms ķirbju mīkstuma.
• Divas sīpolu galviņas.
• Apmēram 100 g sviesta.
• Divas vai trīs karotes kviešu milti.
• Mazliet saulespuķu eļļa sīpolu cepšanai.
• Divi mazi kartupeļi.
• Tējkarote rīvēta ingvera.
• Nomizotas ķirbju sēklas - apmēram trešdaļa glāzes.
• Zaļumi, pipari, sāls.
• Šķiņķis - pēc izvēles.

Sāksim gatavot ķirbju krēmzupu ar krējumu:

1. Ķirbim nogriež mizu un izgriež vidu.
2. Mēs notīrām kartupeļus, sīpolus, ķiplokus.
3. Visu samaļ. Formai nav nozīmes, bet mazāki gabaliņi izcepsies ātrāk.
4. Ingveru sarīvē uz smalkas rīves. Ja jums nepatīk ingvera garša, varat to aizstāt ar citu garšvielu, piemēram, maltu muskatrieksts.
5. Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē augu eļļu un vienu ēdamkaroti sviesta. Uz sviesta sīpolu un ķiploku aromāti būs spilgtāki, un, lai dārzeņi nepiedeg, pievienojam augu eļļu.
6. Cepiet sīpolus līdz caurspīdīgai, ielieciet ķiplokus un ingveru. Ķiplokiem nevajadzētu piedegt, tāpēc nepārtraukti maisa masu.
7. Katliņā liekam ķirbi un kartupeļus, visu piepildām ar ūdeni līdzenam ar dārzeņiem.
8. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu, ik pa laikam apmaisot.
9. Pannā uzkarsē ēdamkaroti sviesta, uzmanīgi izber miltus, cep, nepārtraukti maisot, līdz sāk brūnēt.
10. Uzkarsējam krējumu un lēnām lejam pannā, kur apcep miltus. Samaisiet, masai izveidojot viendabīgu konsistenci. Pievieno sāli.
11. Kad ķirbis un kartupeļi ir gatavi, notecina ūdeni no pannas, atstājot pavisam nedaudz apakšā.
12. Sasmalcina blenderī līdz gludai.
13. Karstu krējumu ar miltiem lej biezenī, vēlreiz sakuļ ar blenderi.
14. Ja mūsu zupa būs ar šķiņķi, sagriež plānās strēmelītēs, liek katliņā, samaisa un karsē uz mazas uguns, neļaujot vārīties.
15. Pievienojiet nedaudz maltu melno piparu.
16. Mūsu ķirbju krēmzupa ar krējumu ir gatava. Katru porciju dekorējam ar smalki sagrieztiem zaļumiem un nomizotām sēklām.

Ēd veselībai!

Saskarsmē ar

Ķirbju krēmzupa sagatavots ar īpašu tehnoloģiju. Apgūt to nav viegli, bet, ja vēlaties, varat to apgūt.

Ķirbju krēmzupa - recepte

Nepieciešamie produkti:

Spuldze
- burkāns
- ķirbju mīkstums - 495 g
- ķiploki, garšvielas
- apstādījumi
- piena dabīgais krējums - 125 g

Ēdienu gatavošana:

Ķirbi sagriež mazā kubiņā, pārlej ar buljonu vai verdošu ūdeni, sāli, vāra ceturtdaļu stundas. Apkaisa ar sasmalcinātiem asiem sarkanajiem pipariem. Nomizotu sīpolu smalki sagriež, burkānu sarīvē, apcep augu vai saulespuķu eļļā. Passerovku iemet zupā, vāra tieši 5 minūtes. Sakuļ blenderī, atstāj uz 10 minūtēm. Pasniedz ar sēklām, ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem.

Krēmīga ķirbju zupa ar krējumu

Jums būs nepieciešams:

Tomāti - 2 gab
- ķirbju mīkstums - 310 g
- dārzeņu eļļa
- puravu kāts
- pētersīļi
- selerijas zaļumi
- ķiploka daiviņa - divi gabali
- krējums

Gatavošanas soļi:

Ēdienu gatavošanai var izmantot arī sausās garšvielas, asos sarkanos piparus, ingvera sakni, fenheļa augļus. Zupu sālīt nevajag. Katliņā sakarsē eļļu, pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi. Ievadiet sasmalcinātu sīpolu, apcepiet uz lēnas uguns 8 minūtes. Pievieno rīvētu burkānu, blanšētus sasmalcinātus tomātus, zaļžubīti, nedaudz ūdens. Vāra dārzeņus uz mazas uguns, zupu garšo ar ķiplokiem, pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem. Nedaudz atdzesē, apstrādā blenderī, pasniedzot garšo ar krējumu, rotā ar pētersīļu zariņiem.

Kā ar ingvera versiju? Izlasiet sīkāku informāciju par tā sagatavošanu.

Ķirbju krēmzupas foto:

Recepte ar fenheli un tomātiem.

Sastāvdaļas:

fenheļa augļi
- ķirbju mīkstums - 390 g
- ķiploka daiviņa - 3 gab.
- spuldze
- tomāts
- sarkanie saldie pipari
- nedaudz gī vai saulespuķu eļļas
- Provansas garšaugi, baziliks, rozmarīns
- sāls
- šerijs - 30 ml
- litrs vistas buljona
- malti sarkanie pipari

Gatavošanas soļi:

Zupa tiek pagatavota pēc tāda paša principa kā iepriekš minētajās gatavošanas iespējās. To visu apstrādā blenderī, pasniedz ar krējumu, rīvētu sieru un vīnu. Pirms apstrādes blenderī zupā varat ievietot nedaudz gaļas vai vārītas zivis.

Pagatavo arī šo.

Ķirbju krēmzupa ar krējuma recepti.

Nogrieziet ķirbim virspusi. Jums jāgriež zigzaga kustībās, uzmanīgi noņemiet “vāku”. Ar nazi vai karoti noņemiet no augļiem visas sēklas. Noņemiet daļu mīkstuma, lai sienas būtu plānākas. Jums tas būs nepieciešams nedaudz vēlāk. 245 g vistas fileja sagriež gabaliņos, uzvāra, pievieno sīpolu un burkānu. Dārzeņi vispirms ir jāapcep. Pievienojiet zupai mīkstumu, kas attīrīts no sēklām, sāli pēc garšas. Pievienot gatavs ēdiens 195 g 10% krējuma.

Zupa ar kartupeļiem.

Katliņā izkausē pāris ēdamkarotes sviesta, pievieno divus sasmalcinātus puravus. Nodzēst, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs. Tas aizņems aptuveni 5 minūtes. Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, glāzi sarīvētu burkānu, sagrieztu šķēlēs zaļš ābols. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni uz pusi, pārklāj ar vāku. Ļaujiet zupai vārīties vēl divdesmit minūtes, lai pagatavotu dārzeņus. Zupu samaļ blenderī, lej katliņā, pievieno 0,25 ēd.k. sausais baltvīns un pusglāze krējuma. Garšojiet ar muskatriekstu, pipariem un sāli. Vāra piecas minūtes, uzliekot nelielu uguni. Dekorējiet karsto ēdienu ar zaļajiem sīpoliem.

Kā ar tevi?

Dārzeņu zupa.

Sastāvdaļas:

Pipari ar sāli
- buljona kubiņš - 2 gab
- kartupeļi - 4 gab
- ķirbju mīkstums - 1,2 kg
- skābs krējums - 145 g
- sīpols
- burkāni - pāris gabali
- ūdens - 3 tases

Kā gatavot:

Ķirbju mīkstums, burkāni, kartupeļi - sasmalciniet lielā kubā. Sīpolu apcep sviestā līdz mīkstam. Pievieno dārzeņus, visas sastāvdaļas sautē apmēram 5 minūtes, pārklāj ar ūdeni. Ieber buljona kubiņus. Pēc 40 minūtēm zupu sasmalcina ar blenderi. Nogaršojiet ēdienu, pēc vajadzības pievienojiet sāli.

Zupa ar grauzdiņiem un ķirbju sēklām.

Nepieciešamie produkti:

Dārzeņu buljons - 495 g
- baltmaize
- ķirbju mīkstums - 590 g
- puravi
- sviests - 45 g
- burkāni - pāris gabali
- parmezāns, ķirbju sēklas - katra 3 ēdamkarotes

Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu, apcep gredzenos sagrieztu sīpolu. Pēc piecām minūtēm tie kļūs zeltaini. Burkānus ar ķirbi sagriežam vidējos kubiņos, pievienojam sīpolus, sezonu, sautējam vēl 20 minūtes. Dārzeņus pārlej ar karstu buljonu, visu sautē, līdz tie mīksti. Sasmalciniet zupu biezenī. Mazā pannā izkausē atlikušo sviestu, maizi sagriež kubiņos, apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno parmezānu. Pasniedz ar grauzdētām saulespuķu sēklām un grauzdiņiem.

Ķirbju zupa ir lieliska alternatīva parastajiem pirmajiem ēdieniem. To papildinās ķiploku grauzdiņi, sēklas, ķiploki, ingvers, siers u.c. Katru reizi jūs varat izbaudīt pilnīgi jaunu garšu. Arī bērniem tas patiks, jo tam ir tik spilgta, saulaina krāsa!

Ja vēlaties iemācīties pagatavot ķirbju biezeņa zupu, apskatiet dažas iespējas, jo pagatavot ir patiešām garšīgi ķirbju biezeņa zupa nav pārāk viegli. Vispārējais princips apmēram šādi. Vispirms ķirbi labāk cept cepeškrāsnī (ripiņu veidā) vidējā temperatūrā 20 minūtes.Tālāk ķirbja mīkstumu var izberzt caur ne pārāk smalku sietu vai samīcīt ar dakšiņu (vai labāk apstrādāt blenderī). Katliņā izkausē sviests un pievieno tam ķirbju biezeni, kas atšķaidīts ar govs vai kazas piens, dabīgais krējums vai galda vīns, ūdens, buljons un uzvāra. Tagad varat pievienot garšvielas, sāli, zaļumus vai pagatavot saldu zupu: pievienojiet cukuru vai medu un sasmalcinātus žāvētus augļus, kanēli, vanilīnu. Kārtīgi samaisa un zupa gatava! Jums vienkārši jāļauj tai brūvēt zem vāka 10-20 minūtes.

Dažādojiet ēdienkarti

Protams, nesaldinātai ķirbju zupai var pievienot arī citus dārzeņus: kartupeļus, burkānus, ingvera sakni, dažāda veida sīpolus, brokoļus, humusu u.c. Var pievienot vārītu gaļu vai vārītas zivs filejas gabaliņus. Ja gatavojam krēmzupu, visas sastāvdaļas noslaukām vai apstrādājam blenderī. Šādu zupu ir labi garšot ar vieglu vīnu - būs ļoti garšīgi. Nesaldināts ķirbju krēmzupa var garšot ar sasmalcinātiem zaļumiem, saspiestu ķiploku un maltu sarkanu asais pipars. Gatavu ķirbju zupu var pasniegt ar grauzdiņiem, klimpām, kotletes un pat riekstus.

Ķirbju zupa ar sieru

Ļoti garšīga ir arī ķirbju zupa ar sieru. Lai pagatavotu šādu zupu, pietiek ar to, ka, pasniedzot katrā šķīvī, jebkuru ķirbju zupu pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Tātad ķirbju zupa iegūs izsmalcinātāku garšu. Ja sieru smalki sarīvē un pievieno karstai zupai, ēdiens izrādīsies biezāks un viskozāks.

Pievieno krējumu

Ķirbju zupu ar krējumu var pagatavot pēc šādas receptes.

Sastāvdaļas:

• 500 grami ķirbju mīkstuma;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 100-130 grami dabīgā piena krējuma;
• apstādījumi;
• sāls, pipari, ķiploki.

Ēdienu gatavošana:

Ķirbja mīkstumu sagriežam vidēja lieluma kubiņos un katliņā ielejam verdošu ūdeni vai buljonu. Sāls un vāra minūtes 15. Pievieno maltu vai spiestu aso sarkano piparu. Smalki sagriež nomizoto sīpolu, burkānu sarīvē uz vidējas vai lielas rīves un atsevišķā pannā viegli apcep sviestā vai augu eļļā. Pievienojiet sautējumu zupai un vāriet 4-5 minūtes. Pievienojam krējumu. Sakuļ blenderī. Ļaujiet brūvēt 10 minūtes Pasniedziet zupu, garšojot ar mizotiem ķirbju sēklām, sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem.

diētas iespēja

Diētiskā ķirbju biezeņa zupa palīdz uzturēt svaru pareizajā līmenī.

Sastāvdaļas:

• 300 grami ķirbju mīkstuma;
• 2 tomāti;
• Maz dārzeņu eļļa;
• 1 puravi kāts (vai 1 sīpols)
• 2 ķiploka daiviņas;
• selerijas zaļumi;
• pētersīļi utt.;
• nedaudz 10% krējuma.

Ēdienu gatavošana:

Var izmantot fenheļa augļus, ingvera sakni, asos sarkanos piparus un sausās garšvielas. Labāk ne sāli. Katliņā uzkarsējam eļļu, pievienojam nelielos kubiņos sagrieztu ķirbi un sasmalcinātu sīpolu (ja vēlas, sakapātus fenheļa augļus u.c.). Sautē 8 minūtes uz mazas uguns. Pievienošana rīvētu burkānu, blanšētu (applaucētu ar verdošu ūdeni un nomizotu) tomātus, zaļumus, kā arī nedaudz ūdens, lai dārzeņi būtu pilnībā nosegti. Vāra uz lēnas uguns vēl 8 minūtes Gatavo zupu garšo ar sasmalcinātiem zaļumiem, pipariem un ķiplokiem. Nedaudz atdzesē un apstrādā blenderī. Pasniedzot pārkaisa ar krējumu un dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Ķirbju un cukini zupa

Šādu zupu gatavo tāpat kā iepriekš minētajās receptēs, tikai ķirbja mīkstuma normas vietā mēs ņemam ķirbja mīkstumu + cukini mīkstumu (1: 1 vai 1: 2 - kā vēlaties).

Pikanta ķirbju zupa

Sastāvdaļas: