Ķirbju krējuma zupa ar krējumu: bērniem. Vistas zupa ar krējumu Krējuma zupu priekšrocības cilvēka ķermenim

Krējuma zupa tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajiem pirmajiem ēdieniem. Pateicoties krēmam, tā ir maiga garša un patīkama pēcgarša.

Plusi ietver arī gatavošanas laiku. Elementāras kulinārijas darbības ļauj ātri pagatavot ēdienu pat tiem, kas ir tālu no šefpavāra prasmēm.

Šīs zupas trūkumi ietver nepieciešamību to ātri ēst. Tam nav tādas pašas īpašības kā borščam, piemēram, kad garša laika gaitā tikai uzlabojas. Krēmveida zupas labi iedarbojas uz karstumu, un pēc tam aromātiskās īpašības nedaudz izzūd.

Atkarībā no krējuma tauku satura mainīsies arī zupa. Ja receptē tiek izmantots daudz pildījumu sastāvdaļu, tad labāk izvēlēties krēmu ar zemu tauku procentu.

Kā pagatavot krējuma zupu - 15 šķirnes

Viena no piemērotākajām sastāvdaļām šādai zupai ir sēnes. Viņi labvēlīgi uzsver trauka maigo garšu.

Sastāvdaļas:

• Sēnes - 150 g
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Spuldzes - 1gab
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Buljons - 1 glāze
• Krējums 33% - 1/2 tase
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Sāls un melnie pipari

Sagatavošana:

Sēnes nav sasmalcinātas pārāk smalki, bet sīpolus, gluži pretēji, vajadzētu sasmalcināt mazākus.

Ķiplokus var sasmalcināt, izmantojot presi.

Ievietojiet sviestu pannas apakšā. Tad jums tur jānosūta sīpoli un sēnes. Cep, līdz sēnes sāk suloties.

Sautējumam pievieno ķiplokus un miltus. Kad tas ir kļuvis brūnāks, jums jāpievieno buljons.

Labi samaisiet zupu, lai milti vienmērīgi sadalītos.

Pēdējā posmā pievieno krējumu un trauku uzvāra.

Vienlaicīgi receptē var parādīties dažādi sēņu veidi. Tas tikai pievienos garšu un bagātību. Jūs pat varat izmantot kaltētas sēnes... Iemērciet tos tieši pirms vārīšanas.

Šim ēdienam ir ļoti interesanta garša. Ķirbis padara to mēreni saldu un aromātisku.

Sastāvdaļas:

• Mizots ķirbis - 1 kg
• Krēms - 200 ml
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Sviests - 100 g
• Sarkanais sīpols - 1 gab
• Vistas buljons - 1 l
• Pētersīļi
• Pipari

Sagatavošana:

Cepšanas traukā ar sviestu jums ir nepieciešams apcept sīpolus, pēc tam pievienot ķiplokus un pēc tam kubiņos sagrieztu ķirbi.

Kad ķirbis kļūst mīksts, masa jāievieto katliņā un pārlej ar buljonu. Vāra un pēc tam visus komponentus sasmalcina ar blenderi. Pievieno krējumu, samaisa un uzvāra.

Smalki sagrieziet pētersīļus un apkaisa zupu.

Šo iespēju var attiecināt uz zupām - kartupeļu biezeni. Pateicoties sasmalcinātiem kartupeļiem, tam ir biezāka konsistence.

Sastāvdaļas:

• Vistas buljons - 500 ml
• Kartupeļi - 5 gab
• Sīpols - 1 gab
• Krēms - 100 ml
• Siers - 50 g
• Sāls un pipari

Sagatavošana:

Kartupeļus un sīpolus nomizo un veselu liek katliņā. Pārlej ar karstu vistas buljonu. Pēc tam panna tiek uzlikta ugunī un vārīti dārzeņi.

Tad produkti jāsasmalcina līdz biezeņa stāvoklim.

Iegūto masu ielej buljonā un uzvāra.

Noņemiet kastroli no uguns un ielejiet ar smalku krējuma plūsmu. Apkaisīt virsū sieru, sasmalcinātu ar rīvīti. Zupa atkal tiek uzlikta ugunī, lai izkausētu sieru.

Ir svarīgi ielej krējumu, izņemot zupas vārīšanos šajā brīdī, pretējā gadījumā tie var saritināties.

Tas ir tradicionāls turku ēdiens, kas apvieno ļoti apmierinošas un aromātiskas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 150 g
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab
• Saulespuķu eļļa - 30 ml
• Sviests - 15 g
• Milti - 30 g
• Krēms 33% - 50 ml
• Citronu - 1/2 gab
• Piparmētra pēc garšas

Sagatavošana:

Pagatavojiet lēcas vienā litrā ūdens.

Burkānu sarīvē, sasmalcina sīpolu.

Cepiet sīpolus un burkānus sviestā un saulespuķu eļļā. Milti ielej masā, un cepšanas process turpinās.

Ielieciet ēdienu katliņā, noņemiet to no uguns un ielejiet krējumu. Tad ielieciet to atkal uz plīts un ļaujiet zupai vārīties.

Virsū pārkaisa ar zaļumiem un piparmētru.

Trauks atgādina sēņu zupa bet krēmveida notis padara to oriģinālāku.

Sastāvdaļas:

• Sēnes - 300 g
• Kartupeļi - 2 gab
• Burkāni - 1 gab
• Sīpols - 1 gab
• Krēms 20% - 100 ml
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Sāls pipari

Sagatavošana:

Vispirms sviestā jācep sēnes, sīpoli un burkāni. Pievieno sarīvētos kartupeļus un turpina cept.

Pārnes masu katliņā. Tad pievieno krējumu un vāra uz lēnas uguns. Kad tie vārās, pielej ūdeni un uzvāra.

Sāliet zupu un pievienojiet piparus.

Krēmveida zupa "Engamat"

Šis ēdiens tika izgudrots Zviedrijā un ir tā tradicionālās ēdiena gatavošanas pārstāvis. Tas ir ieguvis popularitāti visā pasaulē un turpina pārsteigt gardēžus.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1/2 gab
• Burkāni - 3 gab
• Kartupeļi - 3 gab
• Dārzeņu buljons - 1 litrs
• Milti - 1 ēdamkarote
• Krēms - 200 ml
• Olas dzeltenums- 2 gab
• Pipari

Sagatavošana:

Buljonu uzvāra un pievieno dārzeņus, kas sagriezti šķēlēs.

Dzeltenumus un miltus sajauciet ar krējumu un ielejiet zupā. Nedaudz vāra un pasniedz.

Šis ēdiens ne tikai izmanto vistas buljons bet arī pati vistas gaļa, kas padara to apmierinošāku.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja vai krūtis - 400 g
• Sēnes - 250 g
• Burkāni - 2 gab
• Selerijas - 2 kātiņi
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Krēms - 250 ml
• Sviests - 3 ēdamkarotes
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Paprika - 1/2 tējk
• Sausais timiāns - 1/2 tējk
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Sāls un pipari

Sagatavošana:

Sēnes sagriež šķēlēs. Visus dārzeņus sasmalcina ar rokām vai ar virtuves kombainu.

Sīpoli, burkāni un sēnes tiek cepti sviestā. Pievieno ķiplokus, timiānu un papriku. Dārzeņus sautē vēl 10 minūtes.

Vistu sagriež jebkurā ērtā veidā un pievieno sēņu masai. Milti tiek nosūtīti arī tur.

Viss labi sajaucas, un tilpumam, kuru beigās vēlaties iegūt, tiek pievienots ūdens.

Krējumu ielej zupā, pēc kura to vāra vēl 5-10 minūtes. Virsū pārkaisa ar zaļumiem.

Šāds ēdiens "amatieram". Garšvielas piešķir tai pikantu aromātu un garšu, kas viesiem ne vienmēr patīk.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 40 g
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Sīpols - 1 gab
• Kartupeļi - 500 g
• Dārzeņu buljons - 500 ml
• Krēms 33% - 250 ml
• Selerijas sakne - 50 g
• Mārrutki - 30 g
• Krustnagliņas - 2 gab
• Lauru lapa - 2 gab
• Muskatrieksts pēc garšas
• Sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana:

Katliņa apakšpusē ievieto sviestu, izkausē to un apcep sīpolu un ķiploku. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus, buljonu, vāriet.

Ielej krējumu. Pievienojiet sasmalcinātu seleriju, rīvētus mārrutkus, krustnagliņas, lauru lapas un muskatriekstu.

Maisījumu sakuļ ar blenderi līdz krēmveida konsistencei.

Viena no garšīgākajām krēmveida zupām. Tas ir dārgāks, bet garšu nevar salīdzināt vienkāršas iespējas tāds ēdiens.

Sastāvdaļas:

• Lasis - 400 g
• Tomāti - 2 gab
• Burkāni - 1 gab
• Kartupeļi - 3 gab
• Sīpoli - 1 gab
• Krēms 30% - 500 ml
• Zaļie - 1 ķekars
• Lauru lapa - 1 gab
• Sāls un pipari pēc garšas

Sagatavošana:

Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves, smalki sagrieziet sīpolu un tāpat sasmalciniet tomātus.

Lasim jābūt nodīrātam un sagrieztam vidējos gabaliņos.

Pannā ielej nedaudz augu eļļas. Tur pakāpeniski ievieto sīpolus, burkānus, tomātus. Viss tiek sajaukts un cepts, līdz sastāvdaļas ir mīkstas.

Tad ielej 1,3 litrus ūdens, izlej kartupeļus. Pēc garšas zupa tiek sālīta.

Kad kartupeļi gandrīz gatavi, pievieno lasi.

Krējumu pamazām ielej. Trauks ir garšots ar garšvielām. Porcijas var izrotāt ar zaļumiem.

Šajā ēdienā nav nekā "japāņu", izņemot sojas mērci. Bet to ir viegli pagatavot, un tam ir oriģināla garša.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 500 g
• Gaļas buljons - 500 ml
• Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
• Skābs krējums - 100 g
• Krēms - 100 ml
• Sāls pipari

Sagatavošana:

Vāriet kartupeļus buljonā un sasmalciniet ar blenderi.

Ielej skābu krējumu un krējumu, nevāra.

Pievienot sojas mērce, nedaudz sāli un pievieno piparus.

Krēmveida zupas ir populāras visā pasaulē. To apstiprina šī somu zupa "Lohikkeito".

Sastāvdaļas:

• Lasis (galva un aste) - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab
• Lauru lapa - 1 gab
• Melnie piparu graudi - 2 - 3 gab
• Kartupeļi - 5 gab
• Laša fileja -400 g
• Krēms 33% - 300 ml
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Dilles - 1 ķekars

Sagatavošana:

Sākotnējā posmā jums jāsagatavo zivju buljons. Lai to izdarītu, laša galvu un asti ievieto katliņā, piepilda ar ūdeni un vāra. Šajā procesā traukā pievieno sīpolu, lauru lapu un piparu graudus.

Pēc tam, kad zivis ir pagatavotas, viņi to izņem, atdzesē un sagriež filejās.

Iegūtā buljonā ielej sasmalcinātus kartupeļus, sīpolus un laša filejas, sagrieztas gabaliņos. Tas viss tiek pagatavots zemā siltumā.

Miltu pievieno krējumam, un, kad dārzeņi un zivis ir pagatavoti, tos ielej zupā.

Konsistenci nepieciešams pagatavot vēl 10 minūtes, un pēc tam pievienojiet sviestu un dilles.

Lai buljons būtu caurspīdīgāks, pēc zivju astes un galvas vārīšanas tas ir jāizkāš.

Ēdiens, kuru ir vērts pasniegt viesiem. Tam ir maiga garša, un to ir viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 2gab
• Sviests - 2 ēdamkarotes
• Sīpols - 1 gab
• Ķiploki - 1 krustnagliņa
• Krēms - 1/2 tase
• Vistas buljons - 1/2 litrs

Sagatavošana:

Cepamajā pannā ielieciet sviestu, tad kubiņos sagrieztus cukīnus, smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Viss ir jādzēš.

Kad ēdiens ir mīksts, sasmalciniet to ar blenderi.

Iegūto masu ielej katliņā, ielej buljonu un krējumu. Uzliek uguni un uzvāra.

Brokoļi ir lieliski piemēroti arī krēmveida zupā. Tas ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 300 g
• Kartupeļi - 3-4 gab
• Brokoļi - 300 g
• Krēms - 100 ml
• Kausētais siers- 100 g
• Sīpols - 1 gab
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Muskatrieksts
• Oregano
• Baziliks
• Koriandrs
• Svaigi zaļumi

Sagatavošana:

Gaļu sagriež gabaliņos un vāra. Pēc vistas vārīšanas pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus.

Brokoļus sagriež mazos gabaliņos un nosūta arī uz katlu.

Sīpolu smalki sagriež, apcep sviestā un ielej kopējā masā.

Kausēto sieru sasmalcina kubiņos un pakāpeniski pievieno zupai.

Ielej krējumu un pievieno visas garšvielas un zaļumus. Pēc trauka vārīšanās to vāra vēl 10-15 minūtes un plīts tiek izslēgta.

Vēl viens krēmveida zupas pārstāvis, bet ar interesanta kombinācija- bietes un krējums.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 400 g
• Burkāni - 100 g
• Sīpols - 1 gab
• Tomātu biezenis- 50 g
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Krēms 40% - 200 ml
• Vistas buljons - 1 litrs
• Saulespuķu eļļa - 50 ml

Sagatavošana:

Bietes, burkānus un sīpolus sagriež kubiņos un apcep. Kad maigs, pievienojiet tomātu biezeni.

Ielieciet buljonu uz plīts, uzkarsējiet, ielejiet tomātu maisījumu. Iegūto masu sakuļ ar blenderi, pievieno krējumu, atkal sakuļ.

Pievieno ķiplokus un uzvāra.

Ļoti oriģināls pirmais ēdiens. Tomātu un krējuma kombinācija nav paredzēta visiem, taču ikvienam ir pienākums to izmēģināt.

Sastāvdaļas:

• Tomāts - 400 g
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Krēms 10% - 150 ml
• Sīpols - 1 gab
• Ķiploki - 1 ķīlis
• Baziliks - 1 ēdamkarote
• Pētersīļi - 1 ēdamkarote
• Žāvēta paprika - 1 ēdamkarote
• Olīvju eļļa

Sagatavošana:

Ķiplokus smalki sagriež. Smalki sagrieziet pētersīļus, baziliku un sīpolu.

Katliņā ielej olīveļļu, pārlej sīpolus un apcep. Tam pievieno ķiplokus, zaļumus, papriku un visu apcep.

Tvertne ir pievienota tomātu pastas un tomātu.

Izmantojot blenderi, visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas. Ielejiet krējumu un ļaujiet zupai dažas minūtes vārīties uz lēnas uguns.

Ja zupa iznāk pārāk skāba, tad varat pievienot nedaudz cukura.

Krējuma zupa - vispārīgi vārīšanas principi

Ikviens zina, ka pirmie kursi ir nepieciešami kuņģa-zarnu trakta pareizai darbībai. Ja parastās zupas, kāpostu zupa un borščs ir nedaudz noguruši, jūs varat palutināt sevi un savus tuviniekus ar garšīgu smalku zupu ar krējumu. Šādu ēdienu varat gatavot visu gadu, jo šādas zupas pagatavošanai nepieciešami visizplatītākie un pieejamākie produkti. Krējuma zupu var pagatavot ar kartupeļiem, gurķiem, tomātiem, ķirbi, burkāniem, avokado, šampinjoniem un citām sēnēm, brokoļiem, ziedkāpostiem un daudziem citiem ēdieniem. Kā šķidru pamatu jūs varat lietot dārzeņu vai sēņu novārījumus, gaļas buljoni un tīrs ūdens... Krējuma zupa neprasa ilgu laiku termiskā apstrāde, tāpēc tas tiek sagatavots diezgan ātri. Ēdiens ir īpaši svarīgs situācijās, kad tiek plānots neplānots mielasts, un viesiem, kuri ieradušies, ir jāapstrādā kaut kas apmierinošs un garšīgs. Krēmzupas lieliski der dažādas šķirnes sieri, jūras veltes, sarkanās zivis un zaļumi. Trauku parasti pasniedz ar karstiem grauzdiņiem, rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem.

Krējuma zupa - ēdienu un ēdienu pagatavošana

Lai pagatavotu ēdienu, var būt nepieciešams kastrolis vai dziļa panna, kastrolītis, dziļa bļoda, nazis, smalcināšanas dēlis, rīve un blenderis. Visbiežāk ir nepieciešams blenderis, jo lielākā daļa krējuma zupu ir krēmveida un biezeni, un šo tekstūru var panākt ar šo ierīci. Ja blendera nav, jums būs jāapbruņojas ar simpātiju, noslaucītāju un papildu laika rezervi. Krējuma zupa parasti tiek pasniegta dziļos traukos vai mazos, bet atkal dziļos traukos.

Pirms tieši gatavojat zupu, jums jāsagatavo produkti: iepriekš vārīt gaļas vai dārzeņu buljonu, mazgāt un mizot dārzeņus, sagriezt un apcept (vai vārīt sēnes), sasmalcināt zaļumus utt.

Krējuma zupas receptes:

1. recepte: krējuma zupa

Šī gaisma maiga zupa ar krējumu īpaši patiks dāmām, jo ​​ēdienu var pagatavot mazāk vai vairāk kaloriju, ja izmantojat dažādu tauku saturu krēmu. Sēnes pievieno mutes dzirdinošu garšu, bet pipari un sīpoli - garšvielu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 400 g svaigu šampinjonu;
• Krējums (10%) - 125-130 g;
• Sviests - 10 g;
• 1 baltā sīpola galva;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Zaļumi dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

Trešdaļa sasmalcināto šampinjonu jāievieto verdošā sālsūdenī un jāvāra apmēram piecas minūtes. Visas pārējās sēnes jāievieto dziļā traukā, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, vārītas sēnes un iztukšojiet pusi glāzes sēņu buljona. Visi produkti jātīra ar blenderi. Ielieciet gabalu mazā katliņā sviests un izklāj iegūto masu. Vāra maisījumu apmēram desmit minūtes. Tagad ir laiks ielej krējumu, pēc kura zupa ir jāuzvāra. Tad ēdienam jābūt piparam un garšvielām ar iecienītākajām garšvielām, varat pievienot vīteņaugu sasmalcinātu ķiploku. Pārklājiet zupu un ļaujiet tai vārīties apmēram 10-15 minūtes. Jūs varat pasniegt krējuma zupu ar zaļumu zariem un karstiem grauzdiņiem.

2. recepte: cukini krējuma zupa

No cukini var pagatavot ne tikai gardus pamatēdienus, bet arī pirmos. Mēģiniet pagatavot šo brīnišķīgo krējuma zupa ar cukini krēmu un cienājiet tos viesiem un mīļajiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Cukini - 2 gab.;
• Sviests - 30 ml (2 ēdamk. L.);
• 1 sīpola galva;
• Pusi glāzes krējuma;
• Karijs;
• Ķiploka daiviņa;
• Pusi litru vistas buljona.

Gatavošanas metode:

Pirmkārt, jums ir nepieciešams pagatavot vistas buljonu no pusi krūts. Gaļu var atstāt otrajam ēdienam, un pats buljons jāfiltrē. Smalki sagrieziet cukini, sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Cepšanas traukā izkausē sviestu un sautē tajā sasmalcinātus dārzeņus. Jums nav nepieciešams cept dārzeņus - tiem vajadzētu kļūt tieši mīkstiem. Tagad visu dārzeņu maisījumu vajag sasmalcināt blenderī līdz viendabīga masa... Tālāk jums pakāpeniski jālej vistas buljons, pēc tam krējums, nepārtraucot pātagu masu. Pēc tam pievienojiet kariju un vēlreiz samaisiet. Ielejiet maisījumu katliņā, ielieciet uguni un uzvāra, bet nevārīt. Ļaujiet traukam sēdēt 3-4 minūtes, pēc tam to var pasniegt.

3. recepte: laša krējuma zupa

Šim lieliskajam laša pirmajam ēdienam noteikti vajadzētu kļūt par svētku svētku programmas vai lielu ģimenes vakariņu izcilību. Zupa tiek pagatavota ar krējumu, un tajā bez zivīm ietilpst arī kartupeļi, tomāti un puravi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 g laša;
• Kartupeļi - puse kilogramu;
• Tomāti - 300 g;
• 200 g puravi;
• 500 ml krējuma (10%);
• 150 g burkānu;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• Augu eļļa - 30 ml;
• Ķekars svaigu zaļumu.

Gatavošanas metode:

Nomizo un sarīvē burkānus. Puravu sagriež gredzenos. Zivi sagriež mazos gabaliņos, nomizo un sagriež kartupeļus kubiņos. Tomātus sagriež kubiņos, pēc mizas noņemšanas (šim nolūkam jāveic šķērsgriezumi un tomāti jāievieto verdošā ūdenī). Lej katliņā dārzeņu eļļa un tieši tāpat apcep sīpolus un burkānus. Tad ielieciet tur sasmalcinātus tomātus un nedaudz apcepiet visus dārzeņus. Pēc tam ielejiet litru ūdens pannā un vāriet zupu. Tiklīdz ūdens vārās, jums jāizliek kartupeļi, jāpievieno nedaudz sāls un visu jāvāra apmēram 7-8 minūtes. Tālāk nāk lasis, kam seko krējums. Jums ir jāvāra zupa ar krējumu, līdz kartupeļi ir gatavi (apmēram 5-7 minūtes), pēc tam jums ir nepieciešams pagaršot ēdienu un, ja nepieciešams, pievienot nedaudz vairāk sāls. Pasniedziet zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

4. recepte: Ķirbju krējuma zupa

Šī ķirbju krējuma zupa no pirmā acu uzmetiena šķiet ļoti vienkārša - šķiet, ka tajā tiek izmantots viens ķirbis, sīpols, vistas buljons un krējums. Tomēr rezultāts ir ļoti bagāts un pikants ēdiens... To panāk, dārzeņus garšojot un sautējot brendijā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kilograms ķirbja;
• Violets sīpols - 1 galva;
• Vistas buljons - 1 litrs;
• Krējums - 200 g;
• Malti melnie pipari un sāls pēc garšas;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• Ķirbju sēklas - 50 g;
• 20 g pētersīļu;
• 6 ķiploka daiviņas;
• Brendijs - 50 g;
• Sviests - 100 g.

Gatavošanas metode:

Ielieciet sviestu dziļā katliņā un apcepiet tajā sasmalcinātu sīpolu un smalki sagrieztus ķiplokus. Pirmkārt, jums jāizliek sīpols. Ķiplokus vajadzētu cept, līdz parādās pirmais aromāts, tad tiem jau būs rūgta garša. Sagrieziet ķirbju mīkstumu mazos kubiņos un ielieciet kastroli. Apcep ķirbi ar ķiplokiem un sīpoliem, nepārtraukti maisot. Mēs pārbaudām ķirbi, ja tas ir kļuvis mīksts, ielej brendiju un visu vāra uz lēnas uguns, līdz alkohols ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam buljonu ielej katliņā, pievieno sāli, piparus un cukuru. Visu kopā vāra apmēram 7 minūtes. Iegūtā masa jāsajauc ar krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem un kārtīgi jāsakauj ar blenderi. Pasniedziet ķirbju krējuma zupu ar mizotām ķirbju sēklām, kas ceptas pannā.

5. recepte: krēmveida gurķu zupa

Šī krējuma zupa lieliski atsvaidzina, baro un vienkārši dod labs garastāvoklis un jautrība visai dienai. Trauka pamatu veido gurķi, krējums un jogurts, bet piparmētra un citrona miziņa piešķir bagātīgu, spilgtu garšu un aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kilograms gurķu;
• Nesaldināts jogurts - 500 ml;
• 1 citrons;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Piparmētra - 50 g;
• ¼ litrs krējuma;
• Balta vīna etiķis- 45 ml;
• Sāls un melnie pipari.

Gatavošanas metode:

Gurķus mēs rūpīgi nomazgājam, nomizojam, smalki sagriežam un ievietojam dziļā traukā. Pievienojiet tur parastu nesaldinātu jogurtu, saplēstas piparmētru lapas, baltvīna etiķi, sasmalcinātus ķiplokus un viena citrona miziņu. Tagad visas sastāvdaļas jāattīra ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai patīkama zaļgana nokrāsa masai. Tad lēnām ielej krējumu un visu kārtīgi sakuļ. Sāli trauku, piparus pēc garšas un pasniedziet ar piparmētru lapām.

Lai priecētu viesus un mīļos garšīga zupa ar krējumu, lieto noderīgi padomi no labākajiem pavāriem un kulinārijas ekspertiem:

Tā kā krējums ir ātri bojājoša pārtika (tāpat kā visi pārējie piena produkti), krējuma zupu nav ieteicams uzglabāt ilgu laiku. Tāpēc aprēķiniet ēdienu un porciju skaitu, lai ēdienu ēstu tajā pašā dienā;

Gatavošanas beigās karstajam ēdienam mēģiniet pievienot uz rīves sarīvētu mīkstu vai nedaudz pikantu sieru - tas zupu padarīs vēl garšīgāku un pikantāku;

Ja vēlaties pagatavot mazāk kaloriju ēdienu, izmantojiet 10% krējuma, bet jo treknāks produkts, jo bagātīgāka un izsmalcinātāka būs zupa;

Piens un sviests lieliski papildina krēmu. Galvenais ir atcerēties, ka visi šie produkti jāpievieno pašā gatavošanas beigās;

Pēc paša krēma pievienošanas zupa ar krējumu maigi jāsasilda uz lēnas uguns, bet ilgi nav jāvāra, citādi piena produkts saritināties un sabojāt visu ēdienu;

Krēmveida zupas lieliski papildina sviesta un neliela daudzuma miltu maisījums;

Krējuma zupas ir lieliski piemērotas bērnu pārtika tomēr šajā gadījumā jums rūpīgi jāizvēlas sastāvdaļas un jāmēģina līdz minimumam izmantot garšvielas, garšvielas, sēnes un citus nevēlamus produktus bērna ķermenim.

Biezeņu zupas produkti:

• Ķirbis - 1 vai 2 ķīļi
• Burkāni - 1 gab.
• Krēms - 150 ml.
• Sviests ir mazs gabaliņš.
• Šķipsniņa sāls

Veselīgs vitamīnu dārzenis, kas satur pārtikas šķiedra palīdzot labāk sagremot pārtiku un mazināt aizcietējumus. Tāpēc ieteicams to ievadīt. Šajā receptē es dalīšos ar savu recepti ķirbju zupa- kartupeļu biezeni ar krējumu (vai pienu). Šādu zupu bērnam gatavoju kopš 8 mēnešiem.

Ķirbju biezeņa zupa bērniem ar krējumu - recepte ar fotogrāfiju:

1. Ķirbim jābūt nomizotam un mīkstumam, un pēc tam sagrieziet kubiņos. Notīriet un sagrieziet kubiņos burkānus. Pēc tam ķirbju un burkānu kubi jāievieto katlā ar ūdeni. Vāra līdz mīkstam (līdz mīksts).

2. Izgatavotos gabaliņus izņem bļodā un sasmalcina ar blenderi (vai berzē caur sietu).

3. Pievieno sviestu un krējumu. Un atkal visu sajauc kopā.

4. Pievienojiet nedaudz sāls ķirbju piena maisījumam, atkal ielejiet katlā ar ķirbju buljonu un ļaujiet tam vārīties. Pēc tam nekavējoties noņemiet no uguns.

5. Ķirbju biezeņa zupa zīdaiņiem ir gatava. Augt veselīgi!

Atkarībā no bērna iecietības pret pārtikas produktiem zupai varat pievienot šādus dārzeņus: kartupeļus, brokoļus, ziedkāposti... Tie arī vispirms ir jāuzvāra un pēc tam jābiezina. Jūs varat pievienot vārītu vistas vai paipalu dzeltenumu.

Zupas ir daļa no obligātās diētas, tās ir veselīgas un garšīgs ēdiens, kas katru dienu atrodas uz katra cilvēka galda. Kāds tos ēd pusdienās mājās ģimenes lokā, bet kāds - darba kafejnīcā. Bet viena lieta paliek nemainīga - pirmais kurss, lai kāds tas būtu.

Skaisti pasniegta plāksne ar pirmo ēdienu, uz kuras virsmas mirdz ar dzirkstošiem tauku pilieniem, sajauktiem ar svaigiem garšaugiem un nepārspējamu aromātu, modina ne tikai apetīti, bet arī iztēli.

Tomēr tieši biezeņu zupas mūsu uzturā ir ienākušas salīdzinoši nesen, galvenokārt no franču kulinārijas tradīcijām.

Biezenētu zupu priekšrocības cilvēka ķermenim

Izmantoto produktu dēļ tiem ir augsts uztura un enerģētiskā vērtība, tajā pašā laikā tiem ir maiga, vienmērīga konsistence bez gabaliņiem. Pateicoties tam, tie tiek ātri sagremoti, kā arī noderīgas vielas un dažādi mikroelementi cenšas piepildīt mūsu ķermeni ar savu enerģiju un spēku.

Šīs spējas dēļ tās tiek klasificētas kā uztura uzturs un to bieži sagatavo bērniem.

Pirmo ēdienu gatavošanai tiek izmantoti visdažādākie produkti: dārzeņi un augļi, graudaugi, piens un krējums un daudzi, daudzi citi. Pat viņu parastie vārdi runā par viņu priekšrocībām. Dārzeņi un augļi ir šķiedrvielas, vitamīni, mikro un makro elementi. Labība, cita starpā, pateicoties augu cietes struktūrai, aizsargā mūsu vēderu no kairinājuma. Piena produkti, protams, ir kalcijs, kas mums bērnībā ir tik ļoti vajadzīgs.

Diētiskās biezeņa zupas receptes

Burkāns ar krējuma sieru

Šis ir maigs dārzeņu pirmais kurss, ar kuru var rīkoties pat iesācēja mājsaimniece.

Produktu sastāvs:

1. burkāni - 1 gabals (180-200 g);
2. sīpols - 1 galva;
3. kausētais siers - 70 g;
4. pētersīļu zaļumi - pāris zaru;
5. dārzeņu buljons - 300-350 ml;
6. sāls pēc garšas;
7. malti melnie pipari - pēc garšas;
8. saulespuķu eļļa - 15 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomizo burkānus un sīpolus, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
2. Kārtojiet pētersīļus. Izvēlieties tikai svaigas, zaļas lapas, kuras vajadzētu izskalot aukstā ūdenī un nedaudz izžāvēt istabas temperatūrā.
3. Notīriet kausēto sieru no iepakojuma un sagrieziet kubiņos, līdz tas tiek atlicināts.
4. Sautējiet sīpolus un burkānus eļļā, līdz tie nedaudz iekrāsojas.
5. Zupas pagatavošanai katliņā ielej dārzeņu buljonu un silda to gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Ja nē, varat izmantot parastu filtrētu ūdeni. Pievienojiet sasmalcinātu sieru un sautētus dārzeņus.
6. Pagaršo ar sāli un pipariem.
7. Tad pagaidiet, līdz vārās, noteikti noņemiet putas un vāriet, līdz sīpoli un burkāni ir pagatavoti. Šajā laikā sieram jābūt pilnībā izkliedētam.
8. Tad paņemiet dzelzs sietu un caur to berzējiet pannas saturu un atkal vāriet.
9. Smalki sagrieztus pētersīļus pievieno traukam, kad tie ir izlikti uz atsevišķām plāksnēm. Tātad tajā esošie vitamīni tiks labāk saglabāti.

Brokoļi

Tas ir arī diētisks, garšvielu un garšaugu pievienošana nav obligāta, un tā ir atkarīga no pavāra vēlmēm. Gatavošanas struktūra ir nedaudz sarežģīta divu posmu dēļ: dārzeņu vārīšana, pēc tam mērce tiem.

Produktu sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Apstrādājiet brokoļus. Nogrieziet piesārņotās daļas un izjauciet ziedkopās. Noskalojiet tasi auksta ūdens. Tad katru ziedkopu sagriež gabaliņos.
2. Nomizo un nomazgā burkānus, sagriež kubiņos.
3. Kārtojiet pētersīļus, noskalojiet zem tekoša vēsa ūdens. Nosusiniet, smalki sagrieziet un atstājiet rotāšanai.
4. Brokoļus un burkānus liek katliņā, pārlej ar aukstu vārītu vai filtrētu ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes.
5. Produktus samaļ ar iegremdējamo blenderi. Ja nē, pārtiku izkāš caur sietu un berzē dārzeņus.
6. Pagaršo ar sāli muskatrieksts un malti pipari pēc garšas.
7. Tagad jūs varat sākt gatavot mērci. Ievietojiet sviestu mazā pannā un izkausējiet, pievienojiet miltus un samaisiet. Sautē līdz gaiši brūnai.
8. Pannā pievieno krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
9. Pievienojiet mērci zupas katliņam. Ja vēlaties, varat to atkal izsijāt caur sietu un nedaudz uzsildīt uz mērenas uguns. Labāk to nevārīt.
10. Žāvē sezama sēklas sausā pannā, lai tās būtu zeltainas.
11. Gatavo zupu ielej traukā, apkaisa ar pētersīļiem un sezama sēklām.

Zaļie zirnīši ar grauzdiņiem

Pagatavošanas sarežģītības ziņā šī zupa nav grūtāka nekā iepriekšējās. Lietots šeit konservēti zirņi, bet jūs varat izmantot parastos sausos zirņus, taču šajā gadījumā pirms vārīšanas zirņus nepieciešams mazgāt un iemērc nedaudz mazāk par stundu. Arī receptē cepeškrāsnī atsevišķi cep sausās kviešu maizes grauzdiņus. Ja pagatavotā zupa nav paredzēta bērniem līdz 3 gadu vecumam, grauzdiņus var sarīvēt ar nedaudz svaigiem ķiplokiem.

Produktu sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Nomizo burkānus un sīpolus, nomazgā un smalki sagriež. Tad sautējiet eļļā.
2. Konservētus zirņus sadaliet divās daļās. Pusi atsevišķi vāra un atlicina gatavās zupas dekorēšanai.
3. Otro zirņu daļu ielejiet sautētos dārzeņos, pievienojiet nedaudz karsta vārīta ūdens un vāriet 2-3 minūtes.
4. Iegūto buljonu ar dārzeņiem izberzē caur sietu vai sasmalcina ar iegremdējamo blenderi, pēc garšas pārkaisa ar sāli.
5. Kviešu maizi sagrieziet kubiņos un ielieciet uz viegli ieeļļotas cepešpannas un dažas minūtes cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
6. Atsevišķā mazā pannā izkausē sviestu un tur pievieno miltus, apcep, maisot līdz zeltaini brūnai. Tad ielej šo maisījumu zupā un maisa. Vāra.
7. Nomizo olu un lej mazā traukā, sakuļ līdz viendabīgai masai. To var izdarīt ar divu dakšu palīdzību, kas novietoti tā, lai dakšas pieskaras viena otrai ar aizmuguri.
8. Pagatavojiet zupu ar olu maisījumu.
9. Sagatavotā trauka daļu ielej šķīvī, uzlej virsū vārīti zirņi un krutoni.

Ķirbju biezeņa zupa ar sezama sēklām un ingveru

Sezama sēklu kombinācija ar ingvera garšu padara parasto ķirbju zupu pikantu un aromātisku svētku ēdiens... Tā kā receptē tiek izmantots sausais ingvers, tas nepalielina sagatavošanas sarežģītību. Bet, ja jūs izmantojat svaigu ingveru, tas prasa tikai nedaudz ilgāku laiku.

Produktu sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Notīriet un nomazgājiet sīpolu. Sagriež mazos gabaliņos.
2. Nomazgājiet un nomizojiet ķirbi un kartupeļus, sagrieziet plānās šķēlēs.
3. Kārtojiet cilantro zaļumus un noskalojiet, smalki sagrieziet.
4. Siltas sezama sēklas nedaudz sausā pannā, līdz krāsa mainās uz brūnu.
5. Cepiet sīpolu gabaliņus eļļā, pēc tam ielieciet katliņu, kas sagatavots zupas vārīšanai.
6. Cepiet ķirbju šķēles un nosūtiet uz sīpolu.
7. Katliņā ar dārzeņiem ielej karstu vārītu ūdeni un uzvāra, pēc tam pievieno kartupeļus. Noņemiet putas. Pagatavojiet dārzeņus līdz maigumam.
8. Pagaršo ar sāli, žāvētu ingveru un pipariem. Pievieno cilantro. Sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai masai un uzvāra.
9. Ielejiet zupu bļodā un apkaisa ar sezama sēklām.

Receptes bērniem biezenī zupas

Papildu pārtikai

Tūlīt jāpiemin, ka papildu ēdieni ar buljoniem un pirmajiem ēdieniem jāievada mazuļa uzturā no 6-7 mēnešiem, sākot ar vienu karoti ēdiena, kas pagatavots no vārītām graudaugiem ar dārzeņiem.

Viegla dārzeņu biezeņa zupa

Šis ēdiens jau ir norādīts ar tā nosaukumu! Bērna ķermenis ir viegli sagremojams, kas tikai sāk apgūt jaunus produktus un ēdienus. Lai labāk uztvertu bērnu, pienu var aizstāt ar piena vai piena maisījumiem zīdaiņiem, pie kā jaunais atklājējs ir pieradis.

Produktu sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Dārzeņus nomizo un rūpīgi izskalo, tad smalki sagriež.
2. Dārzeņus ielej katliņā un liek uz lēnas sildīšanas plāksnes. Pagatavojiet, līdz dārzeņi ir pilnībā pagatavoti.
3. Noslaukiet pannas saturu.
4. Atsevišķā katliņā vai katlā uzvāra piena un sviesta maisījumu. Pievieno pannai.
5. Pagaršo ar sāli un uzvāra.

Kartupelis ar mannu

Manna ir pirmais papildbarības veids, kas atļauts bērnam no sešiem mēnešiem. Pirmie ēdieni ar šo graudaugu ir labākais risinājums, lai dažādotu mazuļa uzturu. Viņi ir maigi, apmierinoši un vienlaikus veselīgi.

Produktu sastāvs:

• manna - 1 ēdamkarote. l.;
• kartupeļi - 1 gabals;
• auksts ūdens - 200 ml;
• piens - 80 ml;
• sāls pēc garšas;
• burkāni - 30 g.

Gatavošanas process:

1. Nomizo un nomazgā kartupeļus un burkānus, smalki sagriež. Ielieciet kastroli, pārklājiet ar ūdeni un pagatavojiet. Kad dārzeņi ir mīksti (pēc 9-10 minūtēm), berzējiet caur sietu.
2. Pa to laiku mannu pievieno aukstā pienā, pievieno sāli. Uzliek uguni un maisot silda. Putra gatavosies bez gabaliņiem.
3. Porcijās porcijās ielej zupu un, maisot, uzvāra.

Bērniem no 1 līdz 3 gadu vecumam

Saldā burkānu rīsu zupa

Tam ir smalka struktūra un maiga saldena garša, kas ir ideāli piemērota bērnu pārtikai. Bet, rīsu putraimi ir nedaudz "fiksējošs" efekts, un to nedrīkst dot, ja jūsu mazulim ir aizcietējums.

Produktu sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Kārtojiet rīsus un labi noskalojiet. Ielej ar ūdeni un uzliek mērenu plīts siltumu, lai pagatavotu.
2. Nomizo un nomazgā burkānus, sarīvē.
3. Atsevišķā katliņā pagatavojiet burkānus, pievienojiet tam sviestu un cukuru, sāli.
4. Kad rīsi ir pagatavoti, tos neizskalojot, noņemiet tos no buljona un pārnesiet uz kastroli ar burkāniem.
5. Pēc 10-12 minūtēm zupu berzē caur sietu un pievieno tajā vārītu pienu. Vāra.

Dārzeņu ar vistu

Šīs receptes vistas ir pastiprinātājs uzturvērtība trauki. Tā kā augošam mazulim ir nepieciešams vairāk uztura un barojoša ēdiena, šī zupa ir diezgan piemērota pusdienu pārtraukumam.

Produktu sastāvs:

• malta vista- 100 g;
• cukini - 100 g;
• ziedkāposti vai baltie kāposti - 50 g;
• kartupeļi - 50 g;
• vistas ola - 1 gabals (nepieciešams tikai dzeltenums);
• sviests - 5 g;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet un mazgājiet dārzeņus, sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Katliņā ielej 200-250 g ūdens un ielieciet uguni. Pievienojiet dārzeņus ūdenim un vāriet 5-10 minūtes.
3. Tad pa daļām pievieno malto vistu. Maisiet un noņemiet putas. Pagatavojiet vēl 10 minūtes zemā siltumā.
4. Zupu samaļ caur sietu un uzvāra. Pēc tam izslēdziet apkuri.
5. Pievieno sviestu, dzeltenumu un sāli. Ātri samaisiet un pasniedziet.

Bērniem, kas vecāki par trim gadiem

Ar vistas aknām

Aknas nemīl visi bērni, tomēr uzturvērtības dēļ dažreiz uz galda vajadzētu būt aknu ēdieniem. Vistas aknas salīdzinoši maigāks par liellopu un cūkgaļu, to ir viegli nomaskēt zupā, un mazulis pat nejutīs, kādu ēdienu viņš ēd.

Produktu sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Vistas aknas labi izskalojiet tasē auksta ūdens, ja ir zaļas vai tumšas daļas, izmetiet tās.
2. Mērcē maizi krēmā.
3. Ievietojiet izvēlētās aknas, maizi ar krējumu blendera traukā un sasmalciniet līdz viendabīgai masai.
4. Dārzeņu buljonu uzvāra un pievieno aknu maisījumu. Noslaucīt putas un vāra 5-10 minūtes mērenā siltumā. Ja sastāvdaļu daudzums tiek palielināts, palielinās arī gatavošanas laiks.
5. Gatavo zupu izberzē caur sietu, uzvāra un izslēdz uguni.
6. Pievieno dzeltenumu un sviestu. Sajauc.

Ar kotletēm

Īss apraksts garša un sagatavošanas sarežģītības pakāpe

Produktu sastāvs:

• sīpols - 1 galva;
• liellopa gaļa bez taukiem - 100 g;
• neapstrādāta vistas ola - 1 gabals (nepieciešams dzeltenums);
• pētersīļi - 1-2 zari;
• burkāni - 1 mazs;
• sausā kviešu maize - 30 g;
• rīsu putraimi - 20 g;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet un vāriet liellopu gaļu. Sadaliet buljonu un gaļu.
2. Kārtojiet pētersīļus un noskalojiet. Sagriež mazos gabaliņos.
3. Notīriet un sasmalciniet burkānus un sīpolus. Ielieciet kastroli ar buljonu un pagatavojiet.
4. Noskalojiet rīsus un pievienojiet dārzeņiem. Pievieno pētersīļus. Maisiet, noņemiet putas. Vāra uz lēnas uguns.
5. Pēc tam pannas saturu ar iegremdējamo blenderi sasmalcina līdz viendabīgumam un uz mērenas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Lieciet liellopu gaļu un maizi caur gaļas mašīnā. Pievieno sāli un olas dzeltenumu. Veidojiet kotletes ar divām tējkarotēm vai deserta karotēm (to var izdarīt ar rokām) un pa vienai iemetiet zupā.
7. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Vienkārši un garšīga recepte dārzeņu biezeņa zupa ir atrodama šajā video:

Mūsdienās biezeņa zupu receptes veido lielu bibliotēku, to skaits ir simtiem eksemplāru. Pirmie biezeni ēdieni ir universāls risinājums uztura un bērnu pārtikai. To ražošanai tiek izmantoti ļoti dažādi produkti, un rets gardēdis atteiksies izmēģināt šos darbus.

Sazinoties ar