Kā cept burkānu kūku. Labāko burkānu kūku recepšu kolekcija. Garšīga burkānu kūka: recepte ar fotoattēlu

Burkānu kūkas recepte ir ārkārtīgi interesanta lieta. Patiešām: garšīga, maiga, smaržīga kūka no tik vienkārša un ikdienišķa dārzeņa! Nevis recepte, bet īsta burvju nūjiņa, kad steidzami gribas ko saldu, košu un oriģinālu!

Burkānu kūciņas— ne tikai gardas ikdienas smalkmaizītes. Tie var kļūt pilnīgi burkānu kūka: , un pat .. ja pievieno smalku putukrējuma kārtu ar nelielu daudzumu pūdercukura. Tieši ar šo daudzpusību var lepoties “dārzeņu” cepšanas recepte.

Tomēr burkānu kūka ar riekstiem ir deserts, kas ir labs pats par sevi. Tekstūra ir maiga, gaisīga, viegla un sulīga. Tajā pašā laikā vieglums apvienots ar mitrumu, kas vairāk raksturīgs klasiskajām sviesta kūkām. Šajā receptē tiek izmantota augu eļļa, kuru ar olām un cukuru saputo sulīgā krēmīgā masā. Tas ļauj iegūt tik unikālu tekstūru.

Burkānus - kūkas galveno sastāvdaļu - lieliski papildina garšvielas: kanēlis, muskatrieksts, vaniļas ekstraktu un šķipsniņu sāls, lai uzlabotu saldo garšu. Lielā mērā pateicoties viņiem, burkānu mīļotājus gaida īsts gardēžu mielasts.

Gatavošanas laiks: 70-75 minūtes / Iznākums: 1 liela taisnstūra kūka

Sastāvdaļas

• burkāni 250 g (= 2 lieli burkāni)
• valrieksti - 150 g
• cukurs - 100 g
• milti - 1 glāze
• rafinēta augu eļļa - 0,75 glāzes
• olas - 2 gab
• cepamais pulveris - 1 tējkarote
• soda - 0,5 tējk
• sāls - 0,5 tējk
• kanēlis - 1 tējkarote
• muskatrieksts - 0,5 tējk
• vaniļas ekstrakts - pēc garšas

Ēdienu gatavošana

Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas

Pirmais solis ir apbrūnināt riekstus, jo šādā formā tiem ir neaprakstāmi bagātīga garša un aromāts.
Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir cepeškrāsnī - nosūtiet riekstus tur uz 10 minūtēm 180 grādu temperatūrā. Rieksti cepeškrāsnī apbrūninās visvienmērīgāk.



Sāciet gatavot mīklu: sarīvējiet burkānus uz smalkās rīves.



Atsevišķi sajauc miltus ar cepamo pulveri, sodu, sāli, kanēli, muskatriekstu.



Olas telpas temperatūra sajauc ar cukuru un vaniļas ekstraktu.



Sakuļ olas vidējā ātrumā.



Sakuļ, līdz masa kļūst gaišāka un kļūst gaisīga.



Pēc tam, nepārtraucot putošanu, tievā strūkliņā lej masā. dārzeņu eļļa. Šajā gadījumā masa kļūs blīvāka un krēmīgāka.



Olu-sviesta masā uzmanīgi iemaisa iepriekš sarīvētos burkānus.



Pēc tam sauso sastāvdaļu maisījumu iesijā mīklā.



Iejauc tos mīklā tā, lai nebūtu kunkuļu.



Visbeidzot mīklai pievienojiet riekstus.



Ielieciet mīklu ar pergamentu pārklātā formā.
Cep burkānu kūku 175 grādos apmēram 1 stundu. Gatavības pārbaude ar sērkociņu vai koka iesmu.

Kūku var pasniegt uzreiz, karstu.

Ko jūs varat teikt par burkāniem? Pirmkārt, tas ir veselīgs un barojošs. Otrkārt, tas labāk uzsūcas vārīts nekā neapstrādāts. Un ja tā, tad var cept, gatavot sautējumu, ievārījumu, sautēt, konservēt. Jā, no parastajiem burkāniem var pagatavot daudz ko! Paņemiet vismaz lielisku burkānu kūku, kas nevienu neatstās vienaldzīgu. Nav kauns to likt uz svētku galda. Tiem, kam burkāni negaršo, teikšu, ka šajā produktā tas praktiski nav jūtams. Skeptiķiem teikšu, ka tajā ir daudz labvēlīgi vitamīni, kas piešķir mūsu matiem spīdumu, nagiem cietību, acis sniedz lielisku redzi. Ja tas jums traucē liels skaits kalorijas, nomieriniet sevi, ka tie visi ir tikai vitamīni un tie ir noderīgi jums un jūsu ķermenim. Tāpēc droši pārrakstiet recepti un izbaudiet dažus gabalus.

Burkānu kūka lēnajā plītē

Man patīk šī recepte tās daudzpusības un vienkāršības dēļ. Var gatavot tā, kā rakstīts receptē, un, ja gribas ko neparastu - pievieno riekstus, ogas, kakao, žāvētus augļus. Mīkla labi paceļas, tāpēc to var sagriezt kūkās un kārtiņu (pārsmērēt) ar savu iecienīto krēmu, ievārījumu, vārītu iebiezināto pienu, vai putukrējumu. Garšīgs, bet daudz kaloriju! Padomājiet, ja reiz varat atļauties šādus svētkus.

Sastāvdaļas:

• milti - 200 g;
• burkāni - 150 g;
• olas - 2 gab;
• augu eļļa - 100 ml;
• cukurs - 100 g;
• cepamais pulveris mīklai - 1 tējk;
• kanēlis - 1 tējk;
• citrona miziņa - 1 tējk;
• sviests - 1 tējk

Kā pagatavot burkānu kūku lēnajā plītī

Izklājam uz skaista, plakana trauka, sagriežam kvadrātos, šķēlēs. Dekorējam pēc Jūsu vēlmēm. Pa virsu var pārkaisīt ar kakao pulveri šokolādes pilieni, pūdercukurs, arī marmelādes šķēles lieliski garšo ar šo kūciņu. Man garšo ar saldējuma kausiņu.

Burkānu kūka: klasiska recepte cepeškrāsnī

Tas, kas man patīk burkānu kūkās, ir to spilgtā, dzīvespriecīgā krāsa. Tikai ķirbis var strīdēties ar viņu par krāsas piesātinājumu. Bet jums joprojām ar to ir jāmācās, jāpagatavo vai jādzēš. Un sarīvētu neapstrādātu burkānu, sasmalcinātu un viss gatavs. Šie dārzeņi ir mani mīļākie saldumu gatavošanā. Mafins tiek iegūts ne tikai bagātīgā saulainā rudens krāsā, bet arī smaržīgs. Kad ir laiks un noskaņojums, pievienoju ceptu valrieksti, lazdu rieksti vai rozīnes. Neaizmirstama pēcgarša pat pēc viena kumosa. Ko es jums saku, jums vajadzētu to izmēģināt! Laipni lūgti virtuvē, cepsim.

Kas mums nepieciešams:

Pārbaudei:

• svaigi burkāni - 150 g;
• olas - 2 gab;
• augstākās šķiras kviešu milti - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 100 g;
• olīvu vai saulespuķu eļļa bez smaržas - 75 ml;
• šķipsniņa vanilīna (var aizstāt ar 1 tējk vaniļas cukuru);
• pistācijas - 50 g;
• cepamais pulveris mīklai - 1 tējk

Sīrupam:

• 2 ēdamkarotes citronu sula;
• pus citrona miziņa;
• 3 ēdamkarotes pūdercukurs.

Kā pagatavot burkānu kūku

Atdzisušajai kūkai pārlej sīrupu un pa virsu pārkaisa ar miziņu. Pagaidām vēl nedaudz, kamēr uzsūksies. Nogriežam gabalu - paskat, kāds smuks vīrietis, kāda mīklas struktūra! Uzvārām sev tēju un, nokoduši kūkas gabaliņu, svētlaimē izbolam acis. Aizlidot!

1. Ja vēlaties, varat izmantot arī garšvielas. Viņi ienesīs pikantu noti. Muskatrieksts ir lielisks papildinājums šim pīrāgam.
2. Gardēžiem diezgan oriģināls būs burkānu kūkas kombinācija ar kļavu sīrupu.
3. Ja vēlaties vairāk izsmalcināta garša, pievieno apelsīnus, ananāsus, kokosriekstu skaidiņas. Pat biezpiens lieliski iederēsies šādas kūkas struktūrā. Principā bezē kā dekorācija nebūs lieka.
4. Ja jūs gatavojat ēdienu burkānu sula, tad mūsu kūciņas ir risinājums kūkas lietošanai.

Un, starp citu, receptes ir tik vienkāršas un pieejamas sastāvdaļu ziņā, ka ar tām var tikt galā pat iesācējs pavārs.

Notici sev, saviem spēkiem, met malā visas šaubas un ar vārdiem "man izdosies" dodies uz virtuvi, lai radītu burkānu šedevru!

Jūs vienkārši brīnāties, kāpēc ar vieglu sagatavošanu un visbiežāk izmantotajām citām sastāvdaļām burkānu kūka izrādās tik garšīga. Deserts ir mēreni salds, nekrītošs, maigs, gaisīgs. Svarīgi, ka burkānu kā mīklas pamatnes pievienošana samazina cepšanas kaloriju saturu. Lai tas ir nedaudz, bet tas ļauj palutināt sevi ar lieku gabalu un cerēt, ka tam nekas nenotiks.

Vienkāršs un garšīgas receptes smalkmaizītes lieliski papildinās tēju vai kafiju. Un, ja jūs nedaudz mēģināt un paplašināt sastāvdaļu sastāvu, tad jūs varat viegli izveidot īstu šedevru, kas ir cienīgs svētku cienasts.

Burkānu kūka - vienkāršākā recepte (ar fotoattēlu)

Recepti var uzskatīt par klasisku, no vienkāršas līdz neķītrai. Nesen es uzzināju, ka Brazīlijā viņi gatavo konditorejas izstrādājumus tieši tādā pašā veidā, un viņi tos uzskata par savu izgudrojumu. Es strīdēšos! Tiesa, tur tradicionāli tiek dekorēts ar šokolādes glazūru, ko arī darīsim. Kāpēc mēs esam sliktāki? Glazūras recepti izspiegojuši brazīlieši.

Mīklai jums būs nepieciešams:

• Neapstrādāti burkāni - 250 gr.
• Milti - 260 gr.
• Cukura smiltis - 250-300 gr.
• Olas - 4 gab.
• Saulespuķu eļļa - 200 ml.
• Cepamais pulveris - liela karote.
• Sāls - šķipsniņa.
• Vanilīns - 10 gr.

Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz citrona miziņas.

• Ieslēgts šokolādes glazūra:
• Auksts piens - ēdamkarote.
• Cukurs - 5 lielas karotes.
• Kakao pulveris - tas pats.
• Sviests - liela karote.
• Kukurūzas ciete - 1,5 mazas karotes.

Soli pa solim sagatavošana:

Sāciet gatavot ar beztaras sastāvdaļām - tie ir milti, cepamais pulveris, sāls. Samaisiet tos atsevišķā traukā, samaisiet.

Burkānus nomazgā, nomizo, sagriež ne pārāk mazos kubiņos. Burkānu šķēlīšu bļodā ielej augu eļļu. Perforē ar blenderi līdz gludai, kā fotoattēlā.

Citā bļodā sakuļ olas, pievieno cukuru un vanilīnu. Saputo ar putojamo slotiņu (stipra putotāja nav nepieciešama).

Pārliek burkānu masu uz olām.

Cītīgi strādājiet ar blenderi.

Tad pievieno miltu maisījumu. Masu turpina kult, līdz iznāk viendabīga mīkla.

Cepšanai ņem jebkuru formu, man ir gredzenveida. Apakšpusi un sānus ieziež ar eļļu. Pārlej ar mīklu.

Optimālā temperatūra cupcakes cepšanai ir 180 ° C. Ielieciet veidni cepeškrāsnī, iestatiet taimeri 45-50 minūtes.

Mīklu izņem no krāsns, atdzesē. Apgrieziet pannu un pārnesiet kūku uz šķīvja. Nepārnesiet kūku karstu, tā var izjukt.

Desertu var vienkārši apliet ar kausētu šokolādi, bet labāk nedaudz pastrādāt un pagatavot šokolādes glazūru. Darīt garšīgs dekors, ielieciet cukuru spainī, ielejiet pienu. Samaisiet.

Liek uz uguns, pievieno pārējās sastāvdaļas no recepšu saraksta. Uz mērenas uguns uzkarsē maisījumu vēlamajā biezumā. Nevirzieties prom no plīts, glazūra ir nepārtraukti jāmaisa.

Pārlej ar atdzesētu desertu, pilnībā nosedzot augšpusi un sānus. Sagaidi, kamēr rotājums sacietē, sagriež porcijās un uzliek tējkannu.

Visgaršīgākā burkānu kūka - recepte ar valriekstiem un kanēli

Ja ņemam vērā receptē iekļauto produktu sastāvu, kļūs skaidrs: kūka ir cienīga svētku galds. Deserts tiek cepts augu eļļā. Es nezinu par kalorijām, bet holesterīns ir kārtībā, tas ir skaidrs.

Veikt:

• Burkāni - 2 vidēji eksemplāri.
• Milti ir glāze.
• Cukurs ir glāze.
• Olas ir pāris.
• Augu eļļa - ½ tase.
• Valrieksti - 8 gab.
• Žāvētas aprikozes - 8 gab.
• Cepamais pulveris - tējkarote.
• Soda - ½ mazas karotes.
• Kanēlis - 1-2 mazas karotes.
• Vanilīns - šķipsniņa.

Kā cept:

1. Sakņu kultūru berzējiet jebkurā ērtā veidā (rīve ar mazām šūnām, blenderis).
2. Bļodā ar burkāniem pievienojiet olas, samaisiet.
3. Pārējās sastāvdaļas liek bļodā, mīca glītu mīklu.
4. Ielejiet maisījumu eļļotā veidnē.
5. Žāvētas aprikozes nevar sagriezt, ja tās nav lielas. Riekstus sadala uz pusēm. Mīklā noslīcina riekstus ar žāvētām aprikozēm, mēģinot tos skaisti sadalīt pa visu masu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C, ielieciet veidni vidējā līmenī.
7. Cepiet desertu 45 minūtes, līdz tas ir sauss.

Biezpiena-burkānu kūka

Es dodu visvienkāršāko deserta variantu. Ja vēlaties, ielieciet mīklā jebkurus riekstus, rozīnes, citrusaugļu miziņu.

Nepieciešams:

• Burkāns - 4 sakņu kultūras.
• Biezpiens - 200 gr.
• Milti ir glāze.
• Olas ir pāris.
• Cukurs ir glāze. (var likt vairāk, ja patīk salds).
• Cepamais pulveris - neliela karote.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā sajauciet biezpienu, granulētu cukuru, olas. Sadaliet masu.
2. Berzējiet burkānu uz mazākās rīves. Nosūtīt uz biezpienu.
3. Ielejiet miltus ar cepamo pulveri, iepriekš tos sajaucot. masu kārtīgi samīca, iegūstot viendabīgu mīklu.
4. Šajā posmā varat pievienot rozīnes, žāvētus augļus un citas piedevas.
5. Mīklu lej ietaukotā pannā (vai apakšā izklāj cepampapīru). Cep 40 minūtes 170°C.

Kā lēnajā plītī cept kūciņu ar burkāniem - video

Kā pagatavot burkānu apelsīnu rozīņu kūku

Ja vēlaties eksperimentēt ar garšu, cepiet tālāk sviests, lai gan oriģināls ir vienkāršāks, saulespuķu.

• rīvēti burkāni - 100 gr.
• Apelsīns.
• Cukurs - 100 gr.
• Sviests - tas pats.
• Olas - 2 gab.
• Rozīnes - 2 ēdamkarotes.
• Cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes.
• Milti - 125 gr. + karote rozīnēm.

Mēs cepam:

1. Rozīnes iepriekš tvaicē verdošā ūdenī. Pēc tam noteciniet šķidrumu, nosusiniet ogas ar papīra dvieli. Pārkaisa ar miltiem, lai rozīnes kūkā būtu atsevišķi no mīklas, nelīp. Tad tas vienmērīgi sadalīsies pa visu masu. Sajauc ogas.
2. Smalki sarīvē burkānus, no apelsīna norīvē miziņu.
3. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts. Sakuļ ar blenderi, pievienojot cukuru.
4. Turpiniet blendēt, pa vienai pievienojot olas. Tad iemet cepamo pulveri ar miltiem. Sakuļ, līdz masa pārvēršas īstā mīklā.
5. Mīklā pārliek burkānus, apelsīna miziņu, rozīnes. Vēlreiz labi samaisa.
6. Tajā varat cept nelielas kūciņas silikona veidnes, tad tas prasīs apmēram 15-20 minūtes. Lieliem desertiem laiks palielināsies līdz 40-45 minūtēm. Gatavību pārbaudiet ar garu kociņu. Temperatūra cepeškrāsnī ir 180°C.

Burkānu ķirbju kūka

Abas sastāvdaļas ir labas veselībai. To kombinācija ir diezgan veiksmīga, izrādās interesanta garša. Konjaka pievienošana piešķirs tā garšas garšu, pateicoties kam konditorejas izstrādājums kļūs par izsmalcinātu desertu.

• Milti - 100 gr.
• Ķirbis - 70 gr.
• Burkāns - 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Cukurs - 80 gr.
• Skābais krējums - liela karote.
• Cepamais pulveris - ½ tējkarotes.
• Lazdu rieksti - 100 gr.
• Konjaks - maza karote.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Abus dārzeņus sagriež ripiņās, ļoti smalki sakapā ar blenderi.
2. Pievienojiet tiem skābo krējumu, kādu laiku nolieciet malā.
3. Sasmalciniet riekstus, viegli apcepiet tos sausā pannā.
4. Atsevišķā bļodā sajauc miltus ar cepamo pulveri, pievieno sasmalcinātus riekstus. Samaisiet.
5. Citā bļodā saputo mīksto sviestu ar cukuru. Nepārtraucot maisītāju, pievienojiet maisījumam dzeltenumus.
6. Tad, turpinot kult, nelielās porcijās ieber miltu maisījumu. Strādājiet ar mazu ātrumu.
7. Shift dārzeņu biezenis ielej konjaku. Mīcīt mīklu.
8. Atsevišķi saputo olu baltumus līdz stingrām putām. Viegli ielieciet tos mīklā.
9. Mīklu pārliek veidnē. Cepiet desertu 180 ° C temperatūrā, novietojot veidni cepeškrāsns vidējā līmenī. Gatavošanas laiks - stunda. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo vai sērkociņu.

Kūciņa no āboliem un burkāniem

Sastāvdaļas:

• Āboli - 2 gab.
• Burkāns - 2 gab.
• Milti - 2 glāzes.
• Cukurs ir glāze.
• Olas - 3 gab.
• Sviests - 1/3 tase.
• Cepamais pulveris - tējkarote.
• Kanēlis - tas pats.

Ēdienu gatavošana:

1. Berzējiet burkānus ar āboliem ar lielām skaidām, samaisiet.
2. Pievieno olas, saldumus, kausētu sviestu. Sakuļ masu.
3. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas, mīciet mīklu.
4. Ielieciet masu veidnē, cepiet kūku 180 ° C temperatūrā, ieslēdzot taimeri uz 30-40 minūtēm.

Uz recepšu kastīti:

Diētas recepte kefīram bez olām

Nepieciešams:

• Milti - 300 gr.
• Sarīvēti burkāni - glāze.
• Cukurs ir glāze.
• Kefīrs - glāze.
• Soda - tējkarote.
• Kanēlis - tas pats.
• augu eļļa - 100 ml.

Kā cept:

1. Sakņu kultūru berzējiet, nedaudz izspiediet, pievienojiet cukuru, ielejiet kefīru un saulespuķu eļļu.
2. Citā bļodā nosūtiet miltus ar sodu un kanēli.
3. Sajauc abus maisījumus, labi saputo.
4. Cep desertu. Pagatavojiet pirmās 10 minūtes 200 ° C temperatūrā, pēc tam samaziniet jaudu līdz 160 ° C. Pabeidziet gatavošanu, turot veidni vēl pusstundu.

Gavēņa kēkss uz griķu miltiem ar apelsīna miziņu - ļoti garšīgs

Badošanās, diētas, alerģija pret olām nav iemesls atteikties garšīgi gardumi. Saglabājiet vēsu cepšanas iespēju. Viņa vienmēr cepās vieglāk, bet šī recepteņēma vērā. Labu apetīti!

Ja nekad iepriekš neesi cepusi burkānu kūku un esi nedaudz piesardzīga pret burkānu kūkām, iesaku sākt ar mazajām formiņām. Piemēram, ar šīm kūciņām. sastāv tikai no priekšrocībām: smaržīgs, pikants un neprātīgi garšīgs, un pārsteidzoši to nemaz nav grūti pagatavot. Un gandrīz vienmēr tiek iegūti burkānu smalkmaizītes.

Lielāko daļu burkānu kūku receptes internetā var saukt tikai par burkānu kūkām tikai brīvi, tajās nav tik daudz burkānu kā šajā receptē. Burkāni kēksos nemaz negaršo pēc burkāniem, kā varētu domāt daži tējas dzērāji. garšīgi konditorejas izstrādājumi. Burkāni piešķir tekstūru un mitrs centrs. Ak, un arī jauka krāsa.

Burkānu kūciņas var pasniegt bez krējuma, tikai nedaudz pārkaisot ar pūdercukuru, bet ar krējumu kēksiņi pārtop īstās kūkās, un garšas harmonija spēlējas ar pavisam citām krāsām.

Burkānu kūciņu gatavošanas laiks ir aptuveni 1 stunda 10 minūtes: 30-35 minūtes mīklas pagatavošanai un 25 minūtes cepšanai, pārējais laiks dekorēšanai.

Sastāvdaļas

mīklas kūciņām

• burkāns 300 g
• milti 200 g
• olas 2 gab.
• cukurs 150 g
• dārzeņu eļļa 100 g
• valrieksti 60 g
• cepamais pulveris 1 tējkarote
• soda 1/2 tējkarotes
• kanēlis 2 tējkarotes
• muskatrieksts 1 tējkarote
• sāls 1 šķipsniņa

krēms

• krējums 33% 200 g
• cukurs 50 g
• citrona miziņa 1 citrons

Es izmantoju rafinētu saulespuķu eļļu.

Ja jums ir pārāk daudz cukura, varat mēģināt to samazināt. Bet tas ir riskanti, jo var izkrist sastāvdaļu līdzsvars un pēc cukura būs jāmaina citu sastāvdaļu daudzums, tad labāk gatavot pēc citas receptes.

Tā vietā valrieksti var izmantot pekanriekstus (ja budžets atļauj), citi rieksti šiem smalkmaizītēm nav īpaši piemēroti.

Kanēlis un muskatrieksts šajā konditorejas izstrādājumā ieņem ļoti nozīmīgu lomu, tāpēc es ļoti iesaku šīs sastāvdaļas neizlaist.

No šī sastāvdaļu daudzuma man sanāk 10 kūciņas veidnēs ar izmēru: augstums 4 cm, apakšas diametrs 4,4 cm, augšējais diametrs 7 cm.. Papīra ieliktņi pēc izmēra jau ņemti vērā.

Ēdienu gatavošana

Sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Vispirms mums jāapgrauzdē rieksti. Uzkarsējam pannu bez eļļas, liekam tajā riekstus un apmaisot apcepam riekstus pannā 5-7 minūtes ar vidēju jaudu. Galvenais ir nepārspīlēt un tos nesadedzināt. Pēc šīs procedūras valrieksti iegūst maksimālu garšu un aromātu. Starp citu, tas attiecas uz visiem riekstiem.

Nejauši sasmalciniet riekstus. Cepšanā dodu priekšroku lieliem gabaliņiem, tāpēc tie labāk jūtas kēksos un nesaplūst kopējā garšu gammā.

Sarīvē burkānus smalkā rīve, cenšoties noturēt burkānus perpendikulāri rīves asmeņiem, tāpēc iegūstam īsas skaidas, nevis garas. Ja burkāni ir svaigi un ļoti sulīgi, tad izspiediet sulu atsevišķā traukā. Nākotnē mums var būt nepieciešama sula.

Bļodā 3 minūtes sakuļ olas un cukuru, līdz tās kļūst gaišas un gaisīgas. Pievienošana rīvētu burkānu, augu eļļa un sāls, samaisa.

Lielā bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas: izsijājiet miltus, sodu un cepamo pulveri, pievienojiet tiem maltu kanēli un muskatriekstu. Mēs sajaucam.

Bļodā sajauc sausās sastāvdaļas, riekstus un sakultas olas ar cukuru. Rūpīgi samaisiet.

Izrādās diezgan bieza mīkla. Ja kāda iemesla dēļ jūsu mīkla iznāk sausa (piemēram, tāpēc, ka olas ir mazas vai pārspīlētas, izspiežot sulu no burkāniem), tad pievienojiet nedaudz sulas, līdz iegūstat biezu, ne sausu mīklu.

2/3 no cepamajām veidnēm piepildām ar mīklu un liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 25 minūtēm.

Cepšanas laikā burkānu kūciņas pacelsies un kļūs pūkainas un skaistas. Viņiem jābūt dekorētiem ar krēmu. Šīs būs mūsu mazās kūciņas.

Sagatavojam sastāvdaļas krēma pagatavošanai. Krējuma citronu komponents lieliski sader ar cupcakes pikanto garšu. Krēmam labāk būt aukstam, ja tā nav, tad liec ledusskapī vai saldētavā atdzist. Rūpīgi nomazgājiet citronu.

Mēs iegūstam citrona miziņu. Lai to izdarītu, uzmanīgi berzējiet citronu uz smalkas rīves, noņemot tikai dzelteno mizas daļu, neietekmējot balto. Profesionāļi, protams, šim nolūkam izmanto īpašu instrumentu - tradicionālo spirālveida pīlingu. Kam ir - labi darīts! Bet mēs esam vienkārši cilvēki un izmantojam to, kas ir pa rokai.

Saputo auksto krējumu, pakāpeniski pievienojot cukuru, līdz stabilām virsotnēm. Tas nozīmē, ka proteīna putas iegūst spīdumu un neplūst, ja sasver vai pat apgriež putošanas trauku, ja noņem putotājus, iegūsti asas virsotnes, kas nelocīsies. Pievienojiet miziņu un viegli samaisiet.

Tālāk radošais process: burkānu kūciņu dekorēšana. Uzstādiet uz konditorejas maisiņa uzgali, kas jums patīk vislabāk. Es izmantoju fotoattēlā redzamo. Ja nav uzgaļa, tad strādājam bez tā, krēms neizskatīsies tik skaisti, bet tomēr būs, un šis jau ir labi!

Atdzisušajās kūciņās jāizveido padziļinājums, iedobums krēmam, lai tas būtu ne tikai virsū, bet arī daļēji iekšā. Lai to izdarītu, viņi izmanto īpašu ierīci neliela kūkas gabala noņemšanai (fotoattēlā pa kreisi), bet, ja tā nav, mēs to darām ar tējkaroti, tikai uzmanīgi noņemot kūkas daļu. Galvenais ir nesteigties un izrādīt maksimālu delikatesi attiecībā uz kēksiem. Kā redzams, aplūkojot fotogrāfijas, bedrītes tiek padarītas ne sliktākas ar tējkaroti.

Kēksus pildām ar krēmu, kā arī ar konditorejas maisiņu uztaisām virsū kēksiņiem skaistu cepurīti, kuru var apkaisīt ar ko interesantu, piemēram, zelta bumbiņām, kā to darīju es. Tie, protams, ir ēdami. Tātad, burkānu kūciņas gatavs! Drīzāk tējkannā liekam ūdeni tējas dzeršanai. Tuvojas kaut kas liels! Burkānu kūkas ir labas svaigas, taču pēc kāda laika tās iegūst intensīvāku garšu (tāpat kā visi konditorejas izstrādājumi ar garšvielām). Labāk tos uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas. Labu apetīti!

Lai pagatavotu burkānu kūku, visvienkāršāko un garšīgāko, šī recepte ar fotoattēlu jums palīdzēs. Jā, tieši burkāni var kalpot par lielisku pamatu gaisīgai, garšīgai un maigai kūkai. Šādiem konditorejas izstrādājumiem vienmēr būs iespējams pievienot riekstus, žāvētus augļus, dažādas garšvielas un garšvielas. Šādu kūciņu var cept apaļā formā, pārgriezt uz pusēm un kārtot skābais krējums- viegli izdarāms krāšņa kūka. Kūkas receptei jums būs nepieciešamas vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas - milti, olas, augu eļļa, cukurs, burkāni. Mīkla ir piemērota arī porciju kūciņas, svētkiem tas izrādīsies lielisks deserta variants. Tātad, sāksim jau procesu, viss ir ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

• 250 g burkāni
• 1 glāze miltu
• 100 g cukura
• divas vistas olas
• 1 tējk cepamais pulveris
• 0,5 tējk soda,
• 1 tējk kanēlis,
• 1 ēd.k vaniļas cukurs
• 0,75 glāzes augu eļļas
• šķipsniņa sāls.

Kā pagatavot burkānu kūku

Sagatavojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Vienā dziļā bļodā apvienojiet visas sausās sastāvdaļas - miltus, cepamo pulveri, sodu, kanēli. Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti, izsijā.

Atsevišķā dziļā bļodā sakuļ vistas olas, pievieno cukuru un vaniļas cukurs. Sakuļ cukuru un olas līdz pūkainai, panāk masas balināšanu.

Pēc plānas strūklas ielejiet visu augu eļļu, visa procesa laikā neizslēdziet mikseri. Rezultāts ir nedaudz bieza konsistence.

Burkānus nomizo un sarīvē, burkānu skaidas pievieno bļodā ar olu eļļainu pamatni. Viegli samaisiet ar karoti.

Pa daļām pievienojiet sausās sastāvdaļas, kas sākotnēji bija noliktas malā. Mīklu maisa ar karoti.

Rezultātā mēs iegūstam biezu mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Ietauko kūkas veidni, lej veidnē mīklu. Pārliek veidni cepeškrāsnī, cep 40-45 minūtes.

Burkānu kūkas gatavību pārbaudiet ar iesmu. Pēc kūkas ļaujiet tai nedaudz atpūsties un varat to pasniegt galdā.