Kā cepeškrāsnī izcept veselu vistu ar garozu. Smaržīga un sulīga vista folijā cepeškrāsnī - ātri, vienkārši un garšīgi. Vistas gatavošana folijā cepeškrāsnī - soli pa solim receptes Vistas folijā ar garoza

Ir liels skaits recepšu vistas gatavošanai cepeškrāsnī. Cepta vista ir vienkārša sātīga un garšīgs ēdiens, kas var izrotāt ne tikai ikdienas, bet arī svētku galdu.

Ja vēlies nobaudīt sulīgu un maigu gaļu – visu vistu cep cepeškrāsnī folijā. Ēdiens tiek pagatavots bez īpašas piepūles, tāpēc pat jauna mājsaimniece ar to tiks galā.

Sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas.

Nomazgājiet vistu (vēlams atdzesētu) un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Pagatavo marinādi vistas gaļai. Lai to izdarītu, bļodā samaisiet caur presi izlaistos ķiplokus, piparu, sāls, bazilika, paprikas, oregano, olīveļļas un sojas mērce. Nogaršojiet marinādi pēc sāls, ja vēlaties, varat pievienot vairāk pēc savas patikas.

Ar sagatavoto maisījumu vienmērīgi pārklājiet vistas liemeni no iekšpuses un ārpuses. Tad vēlams liekam dziļā traukā, pārklājam ar vāku vai plēvi un liekam ledusskapī uz vairākām stundām, vai pat uz nakti.

Uz pusēm salocītas folijas loksnes izklājiet marinētu putna krūtiņu uz leju. Pārlejiet atlikušo marinādi uz liemeņa, pēc tam cieši ietiniet to folijā un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem 1 stundu 40 minūtes.

Kad laiks ir pagājis, no cepeškrāsns izņem formu ar vistu. Pēc tam uzmanīgi, lai neapdedzinātu, nogrieziet foliju.

Un atkal ielieciet vistu cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm - brūnināšanai.

Apetīti rosinošs un sulīga vista, cepts cepeškrāsnī folijā, gatavs pasniegšanai.

Vistas gaļa, kas cepta folijā, ir vienkārša, garšīga un diētas ēdiens, jo tas ir sagatavots pašu sula. Vistas gaļa folijā izrādās smaržīga un ļoti ēstgribu, ar kraukšķīgu garozu un maiga, sulīga gaļa, to var pasniegt gan ģimenei, gan svētku galdam. Folijā cepta vesela vista ir īsts glābiņš, kad jāpagatavo gardas un pilnvērtīgas vakariņas, bet laika un enerģijas pilnīgi nav. Vistas vispirms tiek marinētas un pēc tam ceptas cepeškrāsnī, tas ir, tā praktiski gatavojas pati.

Savienojums:

• Vesela vista - 1 gabals (apmēram 1,5 kg)
• Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Paprika - 2 tējkarotes
• Žāvēts baziliks vai oregano - 1 tējkarote
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - 2 tējkarotes

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojiet vistu. Nomazgājiet to un noņemiet atlikušās spalvas, vistu vislabāk ir apdedzināt virs uguns, tā jūs noteikti noņemsit visas atlikušās pūkas.

Pagatavo marinādi vistas gaļai. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.

Atsevišķā traukā sajauciet ķiplokus, papriku, sāli, piparus, kaltētu baziliku vai oregano. Visu pārlej ar olīveļļu un kārtīgi samaisa. Paprikas klātbūtne marinādē piešķir vistai ne tikai īpašu garšu, bet arī padara to apetītlīgāku sarkanās krāsas dēļ.

Rūpīgi apviļojiet vistu ar marinādi no visām pusēm, cenšoties vistai pārklāt arī zem ādas. Neaizmirstiet ieeļļot vistas iekšpusi. Atstājiet vistu marinādē 40 minūtes, lai tā uzsūktos.

Ietin marinētu vistu folijā. Lai gatavošanas laikā folija neplīstu un neizplūstu sula, foliju labāk pārlocīt uz pusēm. Ja jums ir maza folija, piemēram, manējā, tad ir ērti ietīt vistu šādi: vispirms izveidojiet nelielu paplāti un ielieciet tajā vistu, un pēc tam pārklājiet to ar citu folijas gabalu virsū, piemēram, vāku.

Nosūtiet vistu folijā ietītu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 1,5 stundām. 30 minūtes pirms vārīšanas noņemiet augšējais slānis folija vistas brūnināšanai.

Veselas folijas vista cepeškrāsnī ir gatava, pasniedziet to karstu ar jebkuru piedevu pēc jūsu izvēles. Ļoti garšīgi ir pārliet piedevu ar sulu, kas palikusi pāri no vārīšanas. Vistas gaļu var pārnest uz trauku kopumā un sagriezt pēc pasniegšanas, vai arī to var sagriezt uzreiz un pasniegt porciju šķīvjos.

Labu apetīti!

Jūs varat noskatīties smieklīgo video zemāk:

Jebkura gaļa folijā vienmēr izrādās sulīga, mīksta, maiga. Tas jo īpaši attiecas uz vistu. Un dažādas piedevas palīdzēs padarīt putna garšu spilgtāku un interesantāku. Tālāk savākti labākās receptes vista folijā cepeškrāsnī.

Trauka sastāvā būs medus, taču tas tam nepiešķirs saldumu. Pietiek paņemt 2 lielas karotes saldās masas. Pārējās sastāvdaļas: 1,3 kg vistas, 2 lielas karotes speciālu garšvielu mājputnu gaļai, krievu un franču sinepes, sāls, 2 lielas karotes skābā krējuma, sausie ķiploki.

1. No visām sastāvdaļām, izņemot vistu, gatavo marinādi. Jums vienkārši nepieciešams tos apvienot un sāli pēc garšas. Ja izmanto svaigus ķiplokus, tos izlaiž caur presi.
2. Nomazgāto un nedaudz žāvēto putnu bagātīgi ierīvē ar marinādi. Vislabāk to ievietot tieši bļodā ar pikantu masu. Zem vāka vista ievilkties vairākas stundas.
3. Tālāk vistu ietin folijā un cep 45 minūtes cepeškrāsnī.

Pasniedz ar jebkuru garnīru. Lai folijā ceptā vista iegūtu ēstgribu garoziņu, īsi pirms gatavības tā ir jāatbrīvo no spīdīgā pārklājuma.

Cepta vesela folijā

Šī ir lieliska iespēja karstai Jaungada galds. Sastāvdaļas: aptuveni 1,7 kg vistas liemeņa, granulēts ķiploks pēc garšas, 55 ml olīveļļas, 30 ml vienkāršas sojas mērces, pa šķipsniņai paprikas maisījuma, saldā paprika, baziliks un oregano, sāls.

1. Marinādei visas sausās sastāvdaļas, eļļu un mērci sajauc. Ja pēdējais ir ķiploks, tad šī sastāvdaļa nav jāizmanto papildus. Pirms sāls pievienošanas vajadzētu izmēģināt marinādi, jo sojas mērce jau ir diezgan sāļa.
2. Iegūtais putnu liemeņa maisījums ir labi noberzts no visām pusēm. Vistas gaļu dziļā bļodā pārklāj ar vāku. Ieteicams to atstāt visu nakti.
3. Marinētu putnu izklāj uz folijas krūtiņu uz leju. Pārlej ar atlikušo marinādi. Struktūra ir cieši iesaiņota.
4. Cienastu cep 90 minūtes ļoti karstā cepeškrāsnī.

Dodot visu to labāko gatavs ēdiens uz salātu lapas un rotā ar miniatūriem tomātiem.

Ar kartupeli

Šīs receptes dārzeņiem nav nepieciešama iepriekšēja grauzdēšana. Tāpēc jums nebūs ilgi jāmācās ar gardumiem. Sastāvdaļas: 3 kartupeļi, 3 spārniņi un stilbiņi, sīpols, tomāts, pāris ķiploka daiviņas, burkāni, majonēze, sāls, Provansas garšaugi.

1. Putna daļas pārkaisa ar sāli un garšvielām. Tajos vista marinēsies pusstundu.
2. Tomātus un burkānus sagriež apļos, kartupeļus un sīpolus sagriež kubiņos.
3. Sagatavotus dārzeņus, saspiestus ķiplokus un gaļu izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. No augšas produkti ir pārklāti ar otru folijas slāni.
4. Ēdiens cepeškrāsnī gatavosies 45 minūtes.
5. Tālāk vistu ar kartupeļiem cepeškrāsnī folijā cep vēl 12 minūtes jau bez augšējās loksnes

Garšīgi pasniedz ar pikantu ēdienu ķiploku mērce pamatojoties uz nesaldinātu jogurtu.

Ar dārzeņiem

Ir arī recepte, kas ir daudzveidīgāka izmantoto dārzeņu skaita ziņā. Sastāvdaļas: 1 liela vistas krūtiņa, sauja saldētu zaļo zirnīšu, saldie sarkanie pipari, 3 tomāti, puse sīpola, burkāns, ¼ cukini, ķiploki, sāls, aromātiskie zaļumi.

1. Plānas burkānu šķēles un sīpolu pusgredzenus nekavējoties izklāj uz eļļotas folijas. Viena daļa filejas, kas pārgriezta uz pusēm, tiek nosūtīta no augšas. Putns ir sālīts, garšots ar sausiem augiem.
2. Tālāk izklājiet piparu nūjas un saspiestu ķiploku. Produkti atkal ir pārklāti ar krūtīm. To arī vajag sālīt un iesmērēt ar garšvielām.
3. Atlikušos dārzeņus izklāj pa iegūto struktūru - cukini kubiņiem, tomātu šķēlītēm, zaļajiem zirnīšiem.
4. Folija ir iesaiņota aploksnē. Jārūpējas par vienmērīgiem izliekumiem, lai gatavošanas procesā sula neizplūstu ārā.
5. Aploksne tiks cepta 20-25 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Glāze baltvīna būs labs papildinājums šādam gardumam.

ar āboliem

Galvenais šī ēdiena noslēpums ir izmantošana liels skaits garšvielas Šajā gadījumā gaļa neizrādīsies salda. Sastāvdaļas: 6 āboli, 4 rozmarīna zariņi, 1,5 kg vistas, 6 ķiploka daiviņas, krāsaino papriku maisījums, sāls, šķipsniņa karija un koriandra.

1. Putnam pāris stundas vajadzēs mērcēt aukstā ūdenī. Šķidrums tiek bieži mainīts. Ir svarīgi rūpīgi izskalot vistas liemeņa iekšpusi.
2. Putnu dāsni ierīvē ar sāli un uzskaitītajām garšvielām. Ir vērts to atstāt 2-3 stundas garšvielās, lai vista būtu rūpīgi piesātināta ar tām.
3. Pa virsu izklāj rozmarīnu. Ēdiens tiks cepts ar to. Šāda sastāvdaļa gardumam piešķirs pārsteidzošu mutē laistošu aromātu.
4. Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež miniatūrās šķēlēs. Augļu gabaliņus ievieto liemeņa iekšpusē, bet pārējos izkaisa formas apakšā, pārklāj ar foliju.
5. Vistas gaļa tiek izklāta uz ābolu "spilvena". Tam virsū tiek nosūtīts pēc kodināšanas atlikušais rozmarīns. Uz liemeņa izdara seklus iegriezumus, kuros iedur ķiploka daiviņas.
6. Apstrādājamo priekšmetu labi iesaiņo folijā un nosūta uz cepeškrāsni 45 minūtes. Bez pārklājuma putns gatavos vēl 20 minūtes. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt augstai - 200-210 grādiem.

Lai kārums neizrādītos sauss, to var ieeļļot ar aromātisku eļļu. Eļļošanu atkārto pēc folijas atvēršanas.

Pikanta recepte vistas kājiņām

Marinādei šajā gadījumā vislabāk ir izmantot asās sinepes. Vajadzēs ņemt 20 g.Pārējās sastāvdaļas: 4 kājas, sāls, pa 25 g majonēzes un pikants kečups.

1. Atdzesētas kājas atbrīvojas no spalvu paliekām, nomazgā un nosusina.
2. No majonēzes, sinepēm un kečupa gatavo marinādi. Tie ir pārklāti ar izmantotajām vistas liemeņa daļām. Vislabāk ir atstāt kājas marinādē pusstundu.
3. Pēc noteiktā laika sagataves ietin folijā un cep 50 minūtes ļoti karstā cepeškrāsnī.

Ja nav pietiekami daudz laika, lai cept kājas saskaņā ar šo recepti, tas ir atļauts nekavējoties, bez iepriekšējas kodināšanas.

Cepta kraukšķīga, sārtaina un spīdīga, augļu vai kartupeļu ieskauta — skaista kulinārijas klusā daba svētku galds. Divkārt patīkami, ka ceptas vistas gatavošanai folijā cepeškrāsnī nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes.

Katrai mājsaimniecei ir līdzīgas receptes, taču dažkārt gribas dažādot svētku ģimenes ēdienkarti. Tātad, redzēsim, kādi vistas gaļas gatavošanas folijā cepeškrāsnī noslēpumi soli pa solim tiek glabāti pieredzējušu mājsaimnieču un profesionālu pavāru kulinārijas piezīmju grāmatiņās.

Soli pa solim receptes vistas gaļai folijā cepeškrāsnī - tehnoloģiskie pamatprincipi

Vistas gaļa ir viena no populārākajām gaļas ēdieni, un tā sagatavošanai ir daudz iespēju, un katra no tām ir īpaša. Diētiskā gaļa satur daudzas cilvēka organismam nepieciešamās derīgās vielas. Šī putna gaļa ir apvienota ar gandrīz visiem dārzeņiem, augļiem, graudaugiem: to var pagatavot atsevišķi un pasniegt ar jebkuru garnīru, vai arī to var pildīt. Jūs varat cept vistu vai tās atsevišķas daļas piedurknē, folijā vai vienkārši formā. Katra no šīm metodēm piešķir gaļai jaunu, unikālu garšu.

Ja jūs cepat vistu, neizmantojot taukus, savā sulā, tad ēdiena kaloriju saturs ir ievērojami samazināts. Nodīrāta vistas krūtiņa ir visveselīgākā - tajā ir daudz olbaltumvielu un praktiski nav tauku, bet tās pagatavošanai cepeškrāsnī jāpievieno vairāk dārzeņu, lai tai piešķirtu sulīgumu.

Vistas izvēlei jāpieiet ļoti uzmanīgi, jo no tā būs atkarīga ēdiena garša. Veselīgākā un garšīgākā gaļa mājputni audzēti diapazonā. Nepērciet saldētu mājputnu gaļu. Pirmkārt, viņa viņu zaudē garšas īpašības pēc atkausēšanas, un, otrkārt, daudzi negodīgi ražotāji tajā ievada līdz 40% ūdens, tādējādi nopelnot no tā svara.

Kā noteikt gaļas svaigumu?

Svaigai vistas gaļai ir gaiši rozā krāsa, nedaudz mitra un dzeltenīga āda ar rozā nokrāsa. Ja vista ir jauna, tās tauki ir gaišāki.

Vistas liemenim jābūt elastīgam, blīvam, neslīdēt vai pielipt. Liemeņa vecumu var noteikt arī pēc krūšu gala: jaunam putnam ir viegli izliekts, skrimšļains gals.

Novecojusi gaļa sākumā smaržo mitru, un pēc tam tai ir skāba vai pūtīga smarža.

UZ vistas gaļa jūs varat uzņemt daudz pikantu garšaugu un garšvielu pušķu.

Soli pa solim recepte vistas gaļai, kas cepta folijā cepeškrāsnī

Šī ir vienkāršākā recepte gatavošana soli pa solim vista folijā cepeškrāsnī neprasa īpašas prasmes, un rezultāts ir smaržīgs, garšīgs ēdiens, kas rotās jebkuru galdu.

Sastāvdaļas:

Vistas gaļa, atdzesēta 1 gab. (2–2,2 kg)

Majonēze 67% 3 ēd.k. l.

Sāls 16 g / 1 kg gaļas

Piparu maisījums

Ķiploki 6-7 daiviņas

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavojiet vistu cepšanai. Sasmalciniet liemeni, rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet ar salveti. Apkaisa ar sāli un atstāj uz 30 minūtēm ievilkties. Lai vista būtu sulīgāka, jāņem atdzesēts, nevis saldēts liemenis.

2. Kamēr vista uzsūc sāli, pagatavo marinādi. Paņemiet ērtu trauku un ielieciet tajā majonēzi, pievienojiet piparus. Ķiplokus nomizo, sasmalcina mīkstumā un pievieno majonēzes un piparu maisījumam, kārtīgi samaisa. Ja vēlas, majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu un pievienot citas garšvielas vistas gaļai.

3. Marinējiet vistu. Pārklājiet to ar marinādi un neaizmirstiet ieeļļot iekšpusi. Liek ledusskapī uz vairākām stundām. Atcerieties: jo ilgāk tas paliek marinādē, jo labāk, tāpēc, ja iespējams, tas jāuzglabā ledusskapī uz nakti.

4. Kad vista ir gatava cepšanai, ietin to folijā, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep 1 stundu. Cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no krāsns un vistas izmērs. Iztiniet foliju 15 minūtes pirms pagatavošanas, lai vista būtu zeltaini brūna. Gatavību var pārbaudīt, caurdurot liemeni: ja izceļas gaiša sula, tad to jau var dabūt ārā no krāsns.

5. Pie ceptās vistas pasniedziet svaigus dārzeņus, vārītus kartupeļus vai frī kartupeļus. Izklājiet vistu uz trauka, kas pārklāts ar salātu lapām, izrotājiet ar lapām vai pikantu zaļumu zariņiem. Atsevišķi pasniedz tomātu vai sinepju mērce. Ir vairākas mērces, no kurām izvēlēties.

Vistas gaļa ar apelsīniem, kartupeļiem un sieru folijā cepeškrāsnī: soli pa solim recepte

Neskatoties uz milzīgo recepšu skaitu, kurās vistas gaļa joprojām ir galvenā sastāvdaļa, ēdiena garša vienmēr izrādās atšķirīga, jo to papildina produkti, kas dod vistas gaļu jauna garša un aromāts. Šajā soli pa solim receptē ir aprakstīts, kā cepeškrāsnī pagatavot vistu folijā ar kartupeļiem, apelsīniem un sieru.

Sastāvdaļas:

Vistas liemenis 1 gab.

Kartupeļi 500 g

Cietais siers 300 g

Apelsīns 3 gab.

Sāls 3 ēd.k. l.

Kurkuma 0,5 tējk

Malti melnie pipari 1 tējk.

Provansas garšaugi 1,5 tējk

Malta paprika 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Apstrādājiet vistu: nomazgājiet, noņemiet galējās falangas, nogrieziet astes kaula dziedzeri. Lai noņemtu lieko ūdeni, noslaukiet ar salveti. Ierīvē to ar sausu maltu garšvielu maisījumu.

2. Izspiediet apelsīnu sulu, pārlejiet to vistai un ielieciet ledusskapī uz vairākām stundām.

3. Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos 2-3 cm gabaliņos, tad sāli un piparus.

4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pannas dibenu izklāj ar foliju. Ielieciet vistu centrā un kartupeļu gabaliņus apkārt. Kartupeļus apkaisa ar rīvētu sieru. Pārklājiet vistu ar foliju, cieši noslēdziet, iespiežot augšējās loksnes malas. Ja tas ir slikti noslēgts, sula iztecēs uz cepešpannas un sadegs, un gaļa izrādīsies sausa.

6. Cepiet vistu 1 stundu, pēc tam noņemiet folijas augšējo kārtu un ļaujiet tai apbrūnināt.

7. Turpiniet ar mērces gatavošanu. Uzliek krējumu uz uguns. Izkausē uz pannas sviests un pievieno miltus. Pagaidiet līdz zeltainam. Nepārtraukti maisiet, lai milti nepiedeg. Ielejiet verdošo krējumu un pievienojiet sāli. Noņemiet mērci no uguns un labi sakuliet līdz gludai. Ja vēlas, var pievienot sasmalcinātus garšaugus.

Soli pa solim recepte vistas gaļai ar cidoniju un rīsiem folijā cepeškrāsnī

Vistas gaļa ar cidoniju un rīsiem ir ļoti oriģināls ēdiens neprasot nekādas pūles. Šādu ēdienu varat pagatavot arī ar jebkuru citu graudaugu pārslu, jo jebkurš garnīrs lieliski sader ar ceptu vistu.

Sastāvdaļas:

Atdzesēta vista 1 gab.

Cidonija liela 3 gab.

Skābais krējums 20% 200 g

Gargraudu rīsi, tvaicēti 200 g

Baltais sīpols 2 gab.

Spināti 400 g

Ābolu sula 50 ml

Āboli 400 g

Šķidrais medus 2 ēd.k. l.

Estragons 200 g

Ķiploki 3 zobi

Malti melnie pipari

Čilli

Neļķe

Koriandrs

Ēdienu gatavošana:

1. Rīsus noskalo un iemērc ūdenī. Ļaujiet tai ievilkties 30-40 minūtes.

2. Noplūkt vistu, nogriezt liekos taukus, noskalot zem tekoša ūdens. Nosusiniet ūdeni ar salveti. Jūs varat ņemt jebkuru vistu: mājās vai "veikalā", taču ir vērts atcerēties, ka broileru liemeņi ir daudz sulīgāki mājās gatavota gaļa, lai gan mazāk noderīga. IN mājas vista vairāk spalvu, tāpēc to vajadzēs papildus noliekt. Rūpīgi berzējiet to ar garšvielām no visām pusēm. Neaizmirstiet arī par vistas iekšpusi.

3. Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet un ielieciet medū. Rūpīgi samaisa un pārsmērē vistu. Atstājiet marinēties 3-4 stundas.

4. Nedaudz lej karstā pannā dārzeņu eļļa. Cidoniju nomazgā, sagriež mazās šķēlītēs un liek pannā. Cep 3-4 minūtes.

5. Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos un pievieno cidonijai. Pagaidiet vēl 5 minūtes. Ieliet ābolu sula, pārvietojiet un atstājiet vēl dažas minūtes ar vāku, pēc tam noņemiet no karstuma.

6. Kamēr vista marinējas, rīsus liek vārīties sālsūdenī. To vajadzētu vārīt līdz pusei, jo tas sasniedz cepeškrāsni. Nokāš, noskalo ar aukstu ūdeni, ļauj notecināt.

7. Piepildiet vistu ar rīsiem un novietojiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Ap liemeni izklājiet cidoniju gabaliņus ar sīpoliem, pārklājiet ar otru loksni, cieši nostiprinot folijas malas.

8. Cep vistu stundu 180-200°C. Iztiniet 15 minūtes pirms pagatavošanas, lai apbrūninātu.

9. Turpiniet ar mērces gatavošanu. Spinātus nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un uzvāra. Noslaukiet to caur sietu kopā ar buljonu.

10. Ābolus nomazgā, nomizo un arī novāra un pēc tam sasmalcina.

11. Estragona zaļumus samaļ, pievieno saldajam krējumam un sāli. Sajauc spinātus ar āboliem un skābo krējumu. Sakuļ iegūto maisījumu ar blenderi līdz gludai.

12. Pasniedziet mērci kopā ar vistu atsevišķi.

Noderīgi padomi un triki soli pa solim receptei vistas gatavošanai folijā cepeškrāsnī

• Vistu labāk cept čuguna vai keramikas formā, nevis cepešpannā. Šo tvertņu augstās malas uzreiz nesakarst un vienmērīgi izdala siltumu gaļai no visām pusēm.
• Ir divu veidu folija: cepšanai un pārtikas uzglabāšanai, tāpēc, izvēloties foliju, jāpievērš uzmanība tās mērķim.
• Cepot vistu folijā, jāatceras, ka folijas spīdīgā puse labāk atstaro siltumu nekā matētā, tāpēc gaļa jāietīt ar spīdīgo pusi uz iekšu.
• Folijas malām jāskatās uz augšu, lai pilošā sula neieplūst veidnē. Tāpat gaļa ir pilnībā jāpārklāj ar foliju un jāpārliecinās, ka nav neaizsegtu stūru.
• Vistu labāk ņemt atdzesētu, nevis sasaldētu, jo pēc atkausēšanas izceptā vista zaudē sulīgumu un kļūst sausāka.
• Pēc mazgāšanas liemenim vajadzētu labi iztukšot. Būs labāk, ja nosusināsiet ar papīra dvieli. Ja tas ir slapjš, tad kraukšķīgā garoza nedarbosies.
• Lai vista apbrūninātu, nepieciešams 20 minūtes pirms gatavības to atvērt virsū un pārliet ar noplūdušo sulu.
• Lai uzzinātu, vai gaļa ir gatava, vienkārši apskatiet folijas malas: ja tās kļūst melnas, tā ir gatava. Var arī nedaudz atvērt foliju un caurdurt to biezākajā vietā - gaiša sula liecina par gatavību.