Kādas rīsi ir nepieciešami Onigiri. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Gatavošanas erihiri tehnoloģija.

1. solis: sagatavojiet skaitli.

Mēs ņemam 1/2 glāzes rīsu suši, nogādājiet to mazā bļodā, aizpildiet ar ierasto tekošu ūdeni un rūpīgi izskalojiet, mēs šo procesu darām vismaz 10 reizes vai ūdens kristāla pārredzamību. Pēc tam, kad to izmetat caurdurā ar nelielu režģi un atstāj to šajā traukā 5 - 7 minūtesTā, ka šķidruma lēca paliek. Tad mēs novirzīt rīsu graudus pretinieka katliņā ar biezu dibenu un pāriet uz nākamo soli.

2. solis: pavārs un degvielas uzpildes rīsi.

Aizpildiet rīsu 1 glāzi tīra ūdens un ielieciet pannu uz plīts, kas iekļauta spēcīgā līmenī. Tiklīdz šķidrums sāk ieliet, sajauciet rīsus ar ūdeni ar koka virtuves karoti, samaziniet plāksnes temperatūru uz mazāko līmeni un pagatavojiet rīsu graudus 15 minūtes.


Tad no plīts izņemiet katliņu. Nosedziet to ar vafeļu dvieli, mēs uzlika uz tā ar vāku un izturēt rīsus šajā veidlapā 10 minūtes. Pēc vāka noņemšanas dvieli un atdzesējiet gatavos rīsus telpas temperatūra.

3. solis: Mēs sagatavojam NORI pildījumu un loksnes.

Laiks veltīgi nezaudē, kamēr rīsi atdziest, mēs ņemam pusi no NORI ALGAE loksnes un sagrieziet sloksnes ar biezumu 2-2,5 centimetriem un garumu no 5 līdz 7 centimetriem. Jums ir nepieciešamas 4 sloksnes vai vairāk, to daudzums ir atkarīgs no tā, kā vēlaties izrotāt Onigiri.


Tad, pārmaiņus, mēs noņemam ar katru gabalu zemu lašu, saknes un kores kauliem no katra gabala. Mēs ievietojam zivju gaļu uz griešanas kuģa un sagriež mazos patvaļīgas formas gabalos, to diametrs var atšķirties no 2 līdz 5 milimetriem līdz 1 centimetram. Mēs novirzām griezumu dziļā plāksnē, un aļģu atstāj uz griešanas kuģa.

4. solis: onigiri veidošanā.

Tagad mēs ielej 4 ēdamkarotes ar tīru, vārītu un aukstu līdz istabas temperatūrai nelielā kaudzē. Mēs pievienojam tai šķipsnu sāli un sajauc to ar šķidrumu uz vienveidību, kā arī uz pilnīgu šķīdināšanu sāls graudiem. Tad mēs ņemam kaudzi vidēja izmēra un likts uz tās apakšējā gabals polietilēna pārtikas plēves, piemēram, kvadrātveida ar diametru 15 līdz 15 centimetriem.


Filmas vidū mēs ielej 1 ēdamkaroti sālīta ūdens.


Mēs gulējam 1/4 no rīsu kopējās masas.


Mēs izgatavojam tīru pirkstu pie rīsu slaidu centrā nelielu, ne-caur padziļināšanos un ievietot 1/4 tajā no kopējā masa sasmalcinātu lasi.


Uzmanīgi savākt rīsus uz sāniem un Vail to ar slaidu uz pildījuma.


Mēs savienojam polietilēna plēves galus.


Mēs tos sagriežam Kulās un dodam rīsu masu vēlamo formu: trijstūris, bumbu vai ovālu.


Pēc noņemšanas no gandrīz gataviem onigi filmas.


Un viņi pārvērš "rīsu pīrāgu" Nori lapās, uzklājot to rīsu virsmai ar neapstrādātu pusi.


Pēc izvēles vairākas aļģu grupas var tikt pielīmētas uz "rīsu pīrāgs". Tādā pašā veidā mēs veidojam pārējo onigi, ielieciet tos uz šķīvja un iesniedziet.

5. solis: Iesniegt Onigiri.

Onigiri tiek pasniegta istabas temperatūrā vai aukstumā. Kā papildinājums šim ēdienam, jūs varat piedāvāt Vasabi, sojas mērci, marinētu ingveru, kā arī tampur - ceptiem dārzeņiem vai jūras veltēm.


Ēst šos labumus ar ēdamgaldiem un uzņemt labo, zaļo tēju vai plūmju vīnu. Izbaudi!

Labu apetīti!

Pildīšana šajā receptē nav būtiska! Jūs varat izmantot jebkuru sautējumu, ceptu, sālītu jūras veltes, zivis, dārzeņus, arī ļoti bieži onigiri pildīti ar sarkanu vai melnu kaviāru vai Uvaboshi - marinētu sālītu solo plūmju.

Dažreiz vārītajos rīsos pievieno smalki sasmalcinātu gurķi, avokado, sautētu jūras katlu, zaļo sīpolu vai sāpīgu. Ļoti bieži veidojas Onigiri Norobežo NORI, bet vienkārši velciet tos sasmalcinātos riekstos vai sezama.

Rīsi var tikt pagatavoti katlā.

Onigiri tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem japāņu ēdieniem japāņu virtuvi. Tie ir bumbiņas no rīsiem ar pildījumu. Tie parasti tiek veikti trīsstūra vai ovāla veidā, virs NORI aļģu. Rīsu kļūda vai bumba ir onigiri krievu vārds. Šis ēdiens ir vienkāršs. Mums ir vajadzīgi tikai īpašie produkti, kurus izmanto arī suši un ruļļu sagatavošanai. Tradicionāli tos pētīja ar marinētiem dārzeņiem, zivīm, jūras veltēm un pat augļiem. Lai risinātu to, kā pagatavot onigiri, tikai. Apskatīsim dažas receptes.

Onigiri. Recepte ar zivīm

Par bumbiņu pamatiem būs nepieciešams: rīsi, cukurs, sāls. Lai pildītu, izmantojiet vāji sālītas sarkanās zivis. Rīsi ir galvenais Onigiri sagatavošanas produkts. Suši un ruļļi ir izgatavoti no īpašas Japānas graudaugu klāstu, ko pārdod lielveikalos īpašos departamentos. Tur jūs atradīsiet citas sastāvdaļas.

Rīsu sagatavošanas metode

Veikt katliņu, pārlej atpakaļ tur. Ūdens ielej 1-2 cm virs tās līmeņa. Samaisa un noteciniet ūdeni. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes. Rīsi jātīra netīrumi un cietes. Tas ir ērti izmantot katliņā ar caurspīdīgu vāku, lai sekotu procesam. Mazgātajos rīsos (300 g) ielej 300 ml ūdens. Uzvāra un izslēdziet plīti. Pagaidiet minūti 15. neatveriet vāku. Ja pēkšņi putas sāka aktīvi pieaugt uz vāku, tad paceliet katliņu virs uguns un pagaidiet nedaudz.

Atsevišķā traukā sajauc cukuru, sāli un rīsu etiķi. Gatavie rīsi sajauc ar šo maisījumu. Rīkoties uzmanīgi, lai graudi neatcerētos. Cool rīsi līdz 40 grādiem. Jūs varat izmantot kaut ko līdzīgu vietu vai pārsūdzēt, lai dzesēšanas process būtu ātrāks. Uzpilde ir jābūt gatavai. Tas ir, zivis ir sasmalcinātas iepriekš uz maziem gabaliņiem. Onigiri ir īpašas formas. To izmantošana ievērojami atvieglo bumbiņu veidošanos. Ja tie nav, tad rīkoties ar rokām un polietilēna cimdiem (tā, ka krupi nav pieturēties pie plaukstām). Paņemiet daļu no rīsiem, ritiniet bumbu, veiciet to caurumu un izvelciet pildījumu tur, tad vēl viena labības daļa ņem depresiju, lai Onigiri neietilpst. Recepte, kā jūs varat redzēt, vienkārši. Pabeidziet procesu - iesaiņojiet nori pogu.

Dažas padomes

Ja jūs zināt dažus noslēpumus, jums nebūs daudz grūti gatavot Onigiri. Šī trauka recepte var pielāgot dažādiem pildījumiem. Tas var būt parasts zivju konservivai Laši, marinēti gurķi ar mīkstu sieru, garnelēm vai japāņu pildvielām - Uveboshi, Natto, aļģu kombu. Rīsi, nepievelciet procesu. Jo ilgāk tas stāv, jo vairāk lipīga kļūst. Augstas kvalitātes nori raksta bumbiņas pirms pasniegšanas trauku uz galda. Jums nevajadzētu atstāt Oniuri uz ilgu laiku, pretējā gadījumā NORI izplatīsies un zaudēs izskatu. Ja jums ir nepieciešams atstāt bumbiņas līdz nākamajai dienai, tad wrap tos paketē un noņemt ledusskapī. Dienas laikā ar viņiem nekas nenotiks.

Rīsu sagatavošana saskaņā ar jebkuru no receptēm, ņemiet vērā savu garšas atkarību. Dažreiz jums ir jāmaina proporcijas. Skip Onigiri būs vieglāk, ja jūs izmantojat parasto plastmasas maisiņu. Sagrieziet stūri no viņa. Ieiet tajā pareizā summa Rīsi, pievienojiet pildījumu, piesakieties. Izmantojot iepakojuma trīsstūrveida malu, dodiet stingru formu.

Kas ir japāņu virtuve? Kas tas ir slavens? Kādas funkcijas tajā? Galu galā, ka būtībā mēs zinām par tradicionālo japāņu virtuve? Ja jūs uzdodat šos jautājumus ārzemniekam, tad atbilde pārsvarā būs vienāda: rīsi un zivis. Un, protams, ir tās racionālais grauds, jo galvenie pārtikas produkti ir zivis un rīsi. Īpaši es vēlos atzīmēt, ka gandrīz visi augošās saules lauka kušhes atšķiras ar zemu kaloriju saturu, bet tajā pašā laikā sātīgumu. Turklāt tie ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi. Šajā rakstā jūs uzzināsiet trīs non-Flat recepte Viens no visbiežāk sastopamajiem ēdieniem valsts japāņu virtuves, ko jūs varat viegli pagatavot savā virtuvē. Vēlaties pārsteigt savus radiniekus un draugus oriģinālie ēdieni? Tad jūs atnācāt! Dalīsim viens otru interesantas receptes! Iet uz saiti - un jūs uzzināsiet, kurus japāņu ēdienus var viegli sagatavot.

Japāņu virtuve, receptes ar fotogrāfijām. Mēs gatavojam onigiri.

Onigiri [お 握り] ir ļoti populārs ēdiens Japāņu virtuvē. Ikdienas dzīvē, tas ir biežāk sauc balkkakes vai rīsu bumbiņas. Šī īpašo ēdiena nosaukumu var tulkot kā "saspiest", kas precīzi parāda gatavošanas metodi. Onigiri ir pazīstama no senatnes, pirmo reizi rīsu Kilki parādījās Hayean laikmetā un sākotnēji novietoja kā karavīru un zemnieku pārtiku. Paskaties uz fotoattēlu - vai jūs nevēlējāt šo ēdienu ar savām rokām?

Sastāvdaļas:

• 1 tasi rīsu suši
• Svītraini aļģes NORI.
• 1 tase jebkuras pildvielas
• Sāls un garšvielas pēc garšas

Gatavošana

Onigiri gatavošanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša. Svarīgs posms ir pareizi vārīt rīsus. Lai to izdarītu, tas ir jāizskalo, jo tas būtu jāaptver ar vāku un uzlieciet uz spēcīgu ugunsgrēku. Pēc rīsu vārīta, ugunsgrēks ir jāsamazina un jāsagatavojiet bez 15 minūtēm, nepārsniedzot. Tad izslēdziet gāzi un nosedziet katliņu ar tīru dvieli 20 minūtes. Nekādā gadījumā nav jāsteidzas! Pretējā gadījumā rīsi zaudēs nepieciešamo lipīgumu. Pārmērīgs ūdens tikai rokturi. Vislabāk ir izmantot rupjus rīsus, kurus var iegādāties jebkurā lielveikalā.

Tagad jūs varat turpināt tieši uz ēdienu gatavošanu. Šis process notiek šādā veidā: līmi un siltu rīsi tiek ievietoti plaukstā, uzpildes gabals ir novietots vidū, un rīsi maigi saspiež ar divām rokām, it kā pagriežot pildījumu. Tradicionālā onigiri forma ir apaļa vai trīsstūra. Ērtības labad rīsu bumbu pārvēršas par NORI lapu (žāvētas aļģes, kas arī bez problēmām var iegādāties lielveikalā vai specializētajos veikalos). NORI vietā, jūs varat izmantot lapu salātu vai pat šķēles šķiņķi.

Atsevišķi ir vērts tieši pateikt sevi par aizpildīšanu. Tas var būt absolūti ikviens (ir grūti atrast šādu produktu, kas netiktu apvienots ar rīsiem). Japānas dod priekšroku onigi zivīm (lašu vai tunzivīm), garnelēm, sāls gurķiem, sojas pupām un pat marinētām plūmēm. Galvenais rīsu Kolobkov sagatavošanā ir saspiest tos saprātīgos ierobežojumos, nevis nospiediet, pretējā gadījumā jūs riskējat pasliktināties garšas īpašības trauki. Onigiri ir labs, jo tas ir lielisks Kushan brokastīm un "izņemšanai" - tos var paņemt kopā ar viņiem strādāt vai tikai uz pikniku.

Vēl dažas fotogrāfijas Onigiri

Ievietojiet aizpildīšanu Onigiri centrā

Onigiri ir dažādas formas. Shēmas modelēšana Onigiri.

Onigiri tiek pārdots gandrīz katrā veikalā. Tie ir ļoti garšīgi un maksā tikai 105 jenu (tas ir apmēram $ 1). Es bieži jūtos Japānā, jūs varat izvēlēties aizpildīšanu katrai gaumei. Ērts lietot kopā ar jums uz ceļa.

Japāņu virtuve, receptes ar fotogrāfijām. Sagatavošana tempura

Es mīlu Tempur! Tas ir viens no maniem iecienītākajiem japāņu ēdieniem! Ja jūs darāt tiesības lidmašīna Un noņemiet lieko tauku, tad tas ir tikai dievišķs! Turklāt ēdiens ātri un vienkārši gatavojas.

Sastāvdaļas:

• -500 grami garneļu
• -3 olu proteīns
• -6 ēdamkarotes milti
• -1 Galda karote Baltvīns
• -Hard (ledus) ūdens
• -Dārzeņu eļļa
• -Sol un garšvielas pēc garšas
• -Vieta mērce + vasabi

Tempura var izgatavot no dažādām sastāvdaļām, galvenokārt zivju, kalmāru un garnelēm. Bet jūs varat izmantot dārzeņus, piemēram, sparģeļus, paprikas un krāsu kāposti. Fotoatā redzat garneļu tumsu, tas ir Kushan, ka mēs iemācīsimies gatavot. Īpaša uzmanība jāpievērš Kyar, kas sastāv no viņu olām, miltiem un aukstam ūdenim. Parasto miltu vietā labāk ir izmantot īpašu cietes, kviešu un rīsu miltu maisījumu. Jums nav nepieciešamas šīs sastāvdaļas, bet vienkārši sajauciet pa labi. Iegūtās masas konsekvence jābūt līdzīgai zemnieciskajam krēmam, masai jābūt gaisam un gaisam, ar nelieliem burbuļiem.

Kā pagatavot karammu? Sajauc miltus ar olu baltumiem un aukstu (un labāku ledus) ūdeni. Ir ļoti patīkami pievienot ēdamkaroti baltvīna - tas dos Tempur vairāk delikāta garša. Tad, kā minēts iepriekš, viss tiek maigi sajaukts, nevis sitieniem. Ielej dziļā pannā (vai katlā) dārzeņu eļļa, Vāra. Tad dodieties uz garnelēm. Tas būtu noteikti karaļa vai tīģera chrimpTas ir liels lielums, rūpīgi mizoti un labi mazgāti. Katra garnele tiek barota ar skaidrību, pēc kura tas izlietas uz frielu. Tas ir nepieciešams, lai ceptu līdz zelta krāsai, tāpēc esiet uzmanīgi, nav piecelties. Katra šķēle uzlīmē ar ēdamgliemēm, bet jūs varat piemērot troksni. Ready Tempura vispirms ir izvietots uz salvetes (tā, ka tas absorbē lieko tauku) un tikai tad uz trauka.

Japāņi uzskata, ka Tempur ir ideāli sagatavots tikai tad, ja tas ir nedaudz viļņots. Jāatzīmē, ka, sagatavojot galveno produktu tempuru (šajā gadījumā šie garneles) nav iemērc ar taukiem, bet tikai tvaicējot cepta apvalka iekšpusē. Šis ēdiens, neskatoties uz eļļas, diezgan zemu kaloriju daudzumu, jo visas liekās eļļas "atstāj" salveti, atstājot tikai garneles kraukšķīgā apvalkā. Tempura - ēdiens ir ļoti garšīgs un apmierinošs, ko var patērēt gan pats, gan iegremdējot sojas mērci ar Wasabi un lielība kā salāti jūras kāposti Un dicons.

Japāņu virtuve, receptes ar fotogrāfijām. Vārīšanas ruļļi

Rullīši ir ļoti garšīgi un zema kaloriju trauks Tradicionālā japāņu virtuve. Būt sava veida suši, ruļļi joprojām veic atsevišķu neatkarīgu Kushan. Ja suši pildījums tiek ievietots uz rīsu vienreizējiem, tad ruļļos tas pārvēršas par aļģu NORI, kopā ar rīsiem un garšas piedevām, piemēram, avokado. Roll šķirnes Ir lielisks komplekts: ar zivīm, garnelēm, dārzeņiem, sieru, gaļu - nevis sarakstu. Foto rāda ruļļi ar lašu un gurķi, tas ir par šo šī trauka versiju un šodien būs runas.

Sastāvdaļas:

• 1 tasi rīsu suši
• 200 grami lašu filejas
• 1-2 svaigi gurķi
• Aļģu loksnes NORI.
• 6 karotes rīsu etiķa
• Sāls un garšvielas pēc garšas
• Sojas mērce + vasabi

Sāksim, protams, ar rīsiem. Pirms vārīšanas, skalošana ir rūpīgi jāizskalo un ielej aukstu ūdeni apmēram pusstundu. Tad liekais šķidrums drenāžas un pārlej rīsi atkal ar ūdeni, aprēķinot aptuveno attiecību 1: 1.5. Pārklājiet vāku un vāra uz pilnu uguns, lai rīsi zaudētu apmēram minūti, pēc kura ugunsgrēks ir jāsamazina. Tālāk pavārs uz lēnas uguns 15 minūtes, neatverot vāku un nepievienojot sāli. Pēc tam noņemiet no uguns un 10 minūtes ielieciet tumšu vēsu vietu, vāks joprojām nav atvērts. Lai rīsi būtu drupināti, ir nepieciešams pievienot sešus karotes rīsu etiķa - tikai šajā gadījumā jums būs reāli ruļļi.

Tagad turpiniet tieši uz ēdienu gatavošanu. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams bambusa paklājs - bez tā, lai dotu ruļļos pareizā forma nedarbosies. Izplatiet paklāju uz galda, apkaisa ar ūdeni nedaudz uz tā un novietojiet to cietu lapu NORI ALGAE uz tā. Augšpusē izvietojiet plānu rīsu slāni un uz tā - uz lašu un gurķu gabaliem. Apturiet galveno pildījumu horizontāli, lai jūs varētu roll roll bez problēmām.

Virkuma process izskatās šādi: No paklāja apakšējās malas apgrozījums tiek veikts tā, lai pildījums būtu pilnībā pārklāts ar rīsiem un nori. Bet tas ir tikai pirmais solis. Pēc tam paklājs ir atskrūvēts atpakaļ un atkal atgriezās. Un tik ilgi, kamēr mēs nesaņemam pilnībā vītā rullī, formā atgādina desu. Par malām aļģu līmēta kopā, jums ir nepieciešams nedaudz samitrināt tos nedaudz paskābināti ar etiķa ūdeni. Ja jūs nevēlaties apaļas, un šī ēdiena nākotnes gabalu kvadrātveida forma ir tikai, lai dotu "desas" vēlamo formu ar pirkstiem.

Galīgo posmu ruļļi jānovieto uz griešanas kuģa un viegli sagriež mazos apļus (vai kvadrātu). Nazim jābūt asamlai gabali netiktu smējās. Un, ja pirms griešanas, 20 minūtes, lai gulēt uz leju, NORI absorbēs mitrumu no rīsiem un būs plastmasas. Strādājot ar nazi, ir nepieciešams arī izglābt, lai tas nebūtu pieturēties pie tā.

Tātad, mūsu ruļļi ir gatavi. Bet tas nav viss. Jūs varat, protams, ir tas, ka tas ir tāpat kā tas, bet daudz vairāk garšīgs, lai kalpotu tradicionālajai japāņu mērcei, kas sastāv no Vasabi un sojas mērce.. Vasabi ir zaļš pulveris, kas ir šķīries ar ūdeni un izskatās kā sinepēm, tikai ar bagātāku garšu. Sagatavojiet vienkāršāko mērci ar ruļļiem ir ļoti vienkāršs: atšķaidīto Vasabi lumpeju pievieno sojas mērcei un ir sajaukts. Izrādās mazliet bieza masa brūnā krāsā, kurā jums ir nepieciešams, lai dip roll. Amatieru asu ēdieni var pievienot vairāk Vasabi.

Marinēts ingvers tiek pasniegts arī šim ēdienam - tas dod rullīšiem papildu garšu piezīmes. Turklāt šī spice ir neaizstājama, ja jūs ēdat vairāku veidu rullīšu - ingvers pārtrauc viena veida garšu, lai jūs nobaudītu otru garšu. Bet neatkarīgi no tā, kāda ir šī iespēja gardīgs ēdiens Jūs neesat sagatavojis, ruļļi ir iekļauti to kategorijā, kas nekad neuztraucas, jo īpaši, ja esat īsts japāņu virtuves cienītājs. Garšīgs un apmierinošs, oriģināls un zema kalorija - visas šīs definīcijas var ar pārliecību par ruļļiem, japāņu patieso lepnumu.

Tas nav viss interesants un visvairāk garšīgs japāņu receptes. Japāņu ēdieni Ir daudzi! Tas ir žēl, ka krievu valodā ir ļoti maz receptes.

Japāņu virtuve ir ne tikai noderīga, bet arī daudzveidīga. Papildus slavenajam suši, onigiri rīsu bumbiņas nav mazāk populāras, kas, atšķirībā no suši un ruļļiem, pildījumi ir rīsu iekšpusē un atgādina kūku. Japāņu virtuvē ir daži vienkārši un viegli sagatavoti ēdieni, piemēram.

Rising Sun valsts virtuve ir sarežģīta, kā arī franču valoda. Japāņi ņem vērā, gatavojot visus smalkumus uz mazāko detaļu. Ūdens, produktu temperatūra, vārīšanas rokas, noskaņojuma un veselības stāvokļa temperatūra. Viņi rūpīgi izvēlas jūras veltes un mērces. Pēc katras ēdienreizes japāņu tradicionāli dzer dažādas zaļās un baltās tējas. Bet bija viens no ēdieniem jūs varat viegli pagatavot mājās bez problēmām. Vienīgi, tas neprasa lielu spēku un lielas prasmes, atšķirībā no suši pagatavošanas, šie ēdieni ir onigiri. Šīs rīsu bumbiņas gatavojas dažādi pildījumiJapānas izmanto Onigiri bez mērcēm, iesaiņojot rīsu bumbu nori lapās. Daudzi kļūdaini uzskata, ka šis ēdiens ir viena no suši šķirnēm, kas ir nepareizi. Onigiri - Tie tika izgudroti kā veids, kā uzglabāt gatavo rīsu, karavīri devās uz kampaņu iesaiņoja bumbiņas aļģēm un paņēma tos uz ceļa. Bet suši ir veids, kā uzglabāt zivis un jūras veltes, zivju iesaiņošanas rīsu un rīsu ar aļģēm, un šajā veidlapā jūs varat tos nogādāt uz ceļa.

Visi ir sagatavoti dažādos veidos. Dažas formas rīsu kūka, ielieciet pildījumu vidū, rīsu augšdaļa tiek ievietota uz augšu un veido bumbiņas. Citi veido bumbiņas un ievieto pildījumu vidū, un pēc tam atkārtoti pievienojiet vēlamo veidlapu. Overigere receptes ir kļuvušas daudzveidīgākas, un pildījums ir kļuvis interesantāks un eksotiskāks. Tātad, jūs varat pagatavot saldu onii, pievienojot ananāsu, mango, kivi, marinētu persikus kā pildījumu. Lai veiktu trauku eksotisku, pievienojiet avokado uz pildījumu, olīvas. Japānā Onigiri tiek pasniegta ne tikai klasiskā versijaTie ir grauzdēti eļļā un atklātā ugunī. Krievijas restorānos jūs diez vai varat atrast to vienkāršu un garšīgu japāņu ēdiens, tas nav tik populārs kā Japānā. Tāpēc gatavojiet onigi pats.

Onigiri sākotnējā veiktspējā, "dusmīgo putnu" stilā

Izmēģinot vienu reizi, jūs sapratīsiet, ka nekas nav sarežģīts. Vārīšanas rīsu Kolobkova process ir ļoti vienkāršs, un tam nav nepieciešams daudz spēka. Galvenā sastāvdaļa ir rīsi, jums ir nepieciešams veikt rīsus, kas ir viegli krāsoti un satur daudz cietes. Labākais no visiem, ja jūs atradīsiet japāņu šķirnes Onigiri. Daudzi veikali piedāvā rīsus Sushi, tas ir tas, kas ir ideāls risinājums Onigiri. Ja jūs gatavot šo ēdienu kā desertu, tad, protams, kalpo labu zaļo tēju uz to. Baudot trauku un dzerot to garšīga tējaJūs iegremdēsiet sevi Japānas atmosfērā, kur Sakura zied skaisti dārzi, un milzīgie lotosa ziedi skatās un piedzēries ar savu piedāvājumu un Tart aromātu.

Onigiri ir arī populārs japāņu virtuvē, piemēram, suši. Līdz mūsu valstīm, šie garšīgi maizītes nesen nesen. Tas ir viens no nedaudzajiem japāņu ēdieniem, kas gatavojas ātrāk nekā suši un vieglāk. Sous un pildījumi var izvēlēties pēc garšas.

Rīsu kooboki "onigiri"

Vārīšanai būs nepieciešams (balstoties uz 8 porcijas):

Gatavošana:

1. Izskalojiet rīsus tekošā ūdenī, līdz ūdens kļūst caurspīdīgs.
2. Novietojiet rīsus katliņā, piepildiet ar 5 glāzēm ūdens, novietojiet ūdeni uz vārīšanās, uz augsta siltuma. Periodiski samaisiet rīsus.
3. Atklājiet uguni, pārklājiet katliņu un vāra 15 minūtes, līdz ūdens to pilnībā uzsūcas.
4. Pēc tam, kad rīsi ir metināti, atstājiet to stāvēt zem vāka vēl 15 minūtes (tā, ka tas joprojām ir Nabuch). Tad atdzesējiet.
5. Nomazgājiet gurķi un sagrieziet to ar lielu kubu ().
6. Krēmveida siers un stipri sarkanas zivis arī sagriež kubiņos.
7. Atsevišķā traukā ar sāli izplatiet aptuveni 1,5 glāzes ūdens (aptuveni stikls 1,5 cl sāls).
8. Pirms strādāt ar rīsiem, iegremdējiet rokas vāju tauku šķīdumā.
9. Lai iegūtu 8 porcijas, sadaliet rīsus uz 8 daļām.
10. Wet Hand Tack nelielu bumbu no rīsiem, veikt nelielu padziļināšanu un novietot zivis tajā, 1 olīvu uz 1 rīsu bug, siera, gurķi (apvienot produktus pēc garšas).
11. Tad dodiet Oniigi trīsstūrveida, cilindrisku vai noapaļotu formu.
12. Apcepiet Oniigi sezama sēklas, ietiniet Nori lapās.
13. Pasniedziet uz trauka ar marinētu ingveru, sojas mērci.

Vienkāršs japāņu ēdiens Gatavs.

Kopējais gatavošanas laiks: 1 stunda

Tradicionāls ēdiensJapāna

Vietnes vērtējums - 5 zvaigznes: ★★★★★ 1 pārskats

Dažādi onigiri gatavošanas veidi

Joprojām vēlaties ēst suši? Tiem, kas dzīvo Krasnojarskā, ir lieliska iespēja pasūtīt tos ar piegādi uz māju - http://krasnoyarsk.Restoratti.ru/dostavka/sushi. Un garšīgs, un netērējiet savu personīgo laiku, lai sagatavotu šādu sarežģīts ēdienspiemēram, suši.

Onigiri ir tradicionāls japāņu ēdiens, kas bieži tiek sajaukts ar suši un ruļļiem. Tā ir tās galvenās sastāvdaļas rīsi, bet tas nav apmierināts, etiķis vai rīsu vīns, cukurs vai sojas mērce, nepievienojiet to tai. Produktam jābūt svaigam. No rīsiem veido bumbiņas vai trijstūri, tie padara substrātu no aļģēm viņiem un pasniedz galdā. Šādu rīsu bumbu izgatavošana nāca klajā, lai padarītu to ērtu ēst rīsu un paņemiet to uz ceļa, izmantojot uzkodas. Trauka vārds notika no japāņu vārda, kas tulkojot kā "crimp". Tas ir saistīts ar tehnoloģiju gatavošanas onigiri: rīsi apcirpti ar rokām, veidojot ķekarus. Uzpilde nav obligāta onigi sastāvdaļa, bet visbiežāk tās tiek veiktas ar to. Sushi vai ruļļu sagatavošanai, jums ir jābūt noteiktām prasmēm, jebkurai saimniecei varēs padarīt rīsu Koloboki.

Ēdiena gatavošanas iezīmes

Cooking onigi tehnoloģija ir ļoti vienkārša, pat iesācējs pavārs var viegli apgūt to. Jums tikai jāzina daži mirkļi, pretējā gadījumā rezultāts būs ļoti atšķirīgs no paredzamā, un nevis labāk.

• Cooking Onii ir nepieciešama lipīga rīsu. Jebkuras šīs labības šķirnes ir piemērotas suši gatavošanai. Jūs varat izmantot parasto apaļo riteņu rīsu, iepriekš parādot to pusstundu vēsā ūdenī.
• Ūdens gatavošanas rīsu laikā Onigiri nav uzvalks: Par šo ēdienu prasa svaigu produktu. Tomēr uzpildei jābūt pietiekami cietai vai garšīgai, lai līdzsvarotu gatavā trauka garšu.
• Kad vārīšanas rīsi Oniiigi, krupa tiek mazgāta 7 reizes, pazemināja to verdošā ūdenī. Vispirms vāra 5 minūtes vidējā siltumā, tad 10 minūtes joks uz lēnu karstumu, tad atļauts stāvēt zem vāka un sasniegt vēlamo valsti 15-20 minūtes. Līdz tam laikam produkta temperatūra kļūs tikai par to, kas ļauj jums strādāt ar to ar rokām, nevis riskējot sadedzināt.
• Tradicionālā gatavošanas tehnoloģija Onigiri nozīmē veidošanos nelielu bumbu (par 2-3 Bite), kurā caurums tiek darīts ar pirkstu, ielieciet to aizpildīšanu, tad rīsi to rīsi.
• Seafood visbiežāk tiek izmantots kā onīdiju pildījums: tunzivju čipsi, laši, garneles, kaviārs. Viens no iecienītākajiem produktiem 40% no Japānas ir sālītas plūmes. Ir pieļaujams izmantot svaigus un marinētus dārzeņus, gaļu, vistu, aļģes.
• Pildīšana nevar novietot iekšpusē rīsu bumbu un nekavējoties sajauc ar rīsiem un pēc tam veidojiet iegūto formu no iegūtās masas.
• Oniii veidošana var būt roku vai izmantojot pārtikas plēvi. Tas būs vēl vieglāk to izdarīt, izmantojot īpašas veidnes.
• Ja jūs gatavojat Onigi bez stuff, jūs varat pievienot dažas sojas mērci un sezama eļļu rīsiem.
• Pirms onigi barošanas pagrieziet aļģu sloksnes vai izveidojiet substrātu. Aļģu var aizstāt ar salātu lapām vai pankūku omleti. Substrāta galvenais uzdevums nav dot lipīgu uzņemtajiem pirkstiem. Turklāt tas palīdz saglabāt formu sniedzot Oniigi.
• Onigiri aļģes ir pagriezta pirms pasniegšanas uz galda. Ja jūs to darāt iepriekš, nori būs šļakatām.
• Japāņu sievietes bieži izrotāt onigiri ar šķēles aļģēm, augļiem, dārzeņiem, sezama sēklām, sniedzot produktus no rīsu līdzības ar smieklīgām sejām.

Tie tiek pasniegti Onigiri uz plāksnēm no balto porcelāna vai koka dēļiem. Jūs varat piedāvāt trauku zaļā tēja vai dēļ.

Onigiri ar sāls plūmju

• suši - 0,2 kg;
• aļģu nori - 6-8 gab;
• sālītas plūmes - 3-4 gabali;
• Ūdens ir 0,3 litri.

Vārīšanas metode:

• Rīsu skalo tīrīt ūdeni.
• Vāra ūdeni, ielieciet rīsu krupi tajā.
• Vāra 5 minūtes vidējā siltumā.
• Noņemiet liesmas intensitāti, turpiniet gatavot 12 minūtes.
• Izslēdziet uguni. Atstājiet rīsu katliņā zem vāka 15 minūtes.
• Sadaliet skaitlis 6-8 porcijas.
• Plūmes sagriež uz pusēm.
• Izgrieziet pārtikas plēves gabalu, ielieciet uz kuģa.
• Novietojiet vienu porciju rīsu uz filmas, ielieciet pusi no plūmēm centrā.
• Paceliet pārtikas filmas malas, ar to, lai izveidotu trijstūri no rīsiem, lai plūme ir centrā.
• Noņemiet pārtikas filmu.
• Aptiniet trīsstūrveida sloksnes nori, lai tas dodas uz tās sejām.
• Tādā pašā veidā, veiciet Onigiri no atlikušajām rīsu un iztukšošanas daļām.

Sāšu plūmju salonu vietā varat izmantot marinētu gurķu gabalus vai citus dārzeņus, \\ t Žāvētājs tomāti, olīvas vai olīvas.

Onigiri ar lašu un krējuma sieru

• suši - 0,4 kg;
• Ūdens - 0,5 l;
• zema laša laša (fileja) - 0,2 kg;
• krējuma siers - 150 g;
• sezama eļļa - pēc garšas;
• nori - 12 gab.

Vārīšanas metode:

• Noskalojiet, nolaidiet rīsus verdošā ūdenī. Pēc tam, kad gatavojas intensīva karstuma 5 minūtes, samaziniet liesmas intensitāti 5 minūtes un turpiniet gatavot 10 minūtes.
• Atstājiet sviedri un atdzesējiet zem vāka 20 minūtes.
• Pievienojiet eļļu, samaisa.
• Fileja ir sasmalcināta smalki, pievieno krējuma sieru, rūpīgi samaisa.
• Ielieciet lielu karoti rīsu uz pārtikas plēves gabala, nedaudz scree to.
• Centrā ielieciet nelielu karoti pildījumu.
• Paaugstinot filmas galus, veidojiet bumbu no rīsiem. Pildījumam jābūt centrā.
• Noņemiet filmu. Aptiniet rīsu bumbu ar aļģu sloksni. Ielieciet uz šķīvja.
• Tādā pašā veidā, akli bumbiņas no atlikušajiem rīsiem.

Barojot uz galda, rīsu bumbiņas var pārkaisa ar sezama sēklām. Japānā Onigiri ar lašu zivju pildījumu ir ļoti populāri. Eiropieši viņu garša ir arī dvēsele.

Onigiri ar tunzivi

• coarser rīsi - 0,4 kg;
• ūdens - 0,6 l;
• konservēti tunzivis - 0,25 kg;
• majonēze - 50 ml;
• salātu lapas - cik daudz būs nepieciešams.

Vārīšanas metode:

• Rīsi noskalo caurspīdīgu ūdeni, ielej ar tīru ūdeni, atstājiet pusstundu.
• Uzlieciet uz ātru uguni, uzkarsējiet.
• Dodiet liesmu, gatavojiet 15 minūtes.
• Noņemiet rīsus no uguns. Atdzesējiet līdz ērtai temperatūrai.
• Veļas roku sālītā ūdenī, formā no rīsu bumbiņām ar diametru aptuveni 3,5 cm.
• Tunzivju pāreja uz bļodu, izslēdziet dakšiņu, pievieno majonēzi, samaisa.
• Katrā bumbā, pirkstu padziļinot, ievietojiet tunzivju pildījumu tajā. Samazināt, lai aizpildīšana būtu iekšā.
• Mazgāt, sausa salātu lapas. Wrap jūsu rīsu bumbiņas tajās, izvietojiet uz trauka.

Ja neesat gatavs ēst svaigus rīsus, pat ar garšīga pildīšana, tas ir iespējams vārīt to sālītā ūdenī.

Onigiri omletē

• vistas ola - 3 gab.;
• kukurūzas cietes vai milti - 20 g;
• majonēze - 20 ml;
• rīsi - 0,2 kg;
• ūdens - 0,3 l;
• iCRA Pointy vai COD (sadalījums, sāļš) - 100 g;
• augu eļļa - cik daudz jums būs nepieciešams.

Vārīšanas metode:

• Pievienojiet olas, majonēzi un cieti. Skatieties ķīli, lai iegūtu viendabīgu masu. Jūs varat nedaudz apmierināt un piparus, pievienot žāvētas apstādījumus.
• Sildiet pannu, uztriepiet eļļu. Forex omlete plānas pankūkas, ielej mīklu uz pannas ar nelielām porcijām.
• Kad Maillette pankūkas tiek atdzesētas, sagrieziet tos ar svītrām.
• In nesalaurināta ūdens, uzdrīkstēties rīsi, sajauc to ar kaviāru.
• Veidlapu no rīsu bumbiņām vai trijstūriem. To var izdarīt ar pārtikas plēves vai roku palīdzību. Tātad, ka rīsi nav pieturējās pie plaukstām, slapjš tos sālsūdenī.
• Wrap Onigi omlete, apkaisa ar svaigiem zaļumiem, iepriekš smalki klauvē to, un kalpot to.

Oletny pankūkas var izmantot, nevis aļģu, gatavojot Onigi ar jebkuru pildījumu.

Tradicionālajam japāņu ēdienam Onihiri nav īpašas garšas, tai būs ne tikai līdzīgi faniem Āzijas virtuve. Sagatavot šo Kushan ir viegli, pat nepieredzējuša saimniece tiks galā ar uzdevumu. Tas ir nepieciešams tikai zināt, kā pareizi padarīt rīsus. Pildīšana Onigiri var būt gatava garšu no gaļas, jūras veltēm, sālītiem dārzeņiem.