Kā pagatavot mīklas mīklu. Mīklas gatavošanas noslēpumi. Kā pagatavot gardu, gaisīgu un kraukšķīgu mīklu! Mīkla zivīm ar majonēzi - soli pa solim foto recepte

Zivju mīkla ir ļoti vienkārši pagatavojams risinājums, kas ļauj cept, cept vai cept zivju gabalus ar gardu kraukšķīgu garoziņu. Šodien mēs apsvērsim vairākas tā pagatavošanas iespējas un pastāstīsim, kā pagatavot zivju mīklu klasiskā veidā ar sieru, uz alus un pēc citām receptēm.

Darīt garšīga mīkla zivīm ir svarīgi zināt dažus vienkāršus noslēpumus:

1. Kuras labakas zivis par mīklu? Piemērots jebkurai jūras veltei.
2. Ja ņem treknu zivi, tad mērcēšanai labāk izmantot biezu konsistenci, tā turēs iekšā visu sulu un veselīgos taukus. Ja ņem sausas zivju filejas, mērcēšanas sastāvs jāsagatavo šķidrā konsistencē, lai tas no pannas taukus varētu izlaist pašā produktā, padarot to sulīgāku.
3. Gatavojot mīklu pārtikas iegremdēšanai, mēģiniet to pēc iespējas vairāk sakult, neatstājot kunkuļus. Masai jābūt viendabīgai un sulīgai.
4. Lai pagatavotu mīklu, vislabāk ir izmantot atdzesētus produktus, kā arī mīklas jāsagatavo 30 minūtes pirms zivs gatavošanas, lai tai būtu laiks atdzist ledusskapī. Šī procedūra padara masu viskozāku, lipīgāku un tā neslīd no gabaliņiem uz cepešpannas vai pannā.
5. Lai iegūtu gaisīgu konsistenci, gatavošanas laikā kompozīcijai jāpievieno gāzēts ūdens.
6. Pirms ripināšanas zivs jāizžāvē, pārkaisa ar citronu (noņem nepatīkamo smaku), sāli un pipariem. Uz sausām jūras veltēm mīkla labi turas, neiet apkārt.
7. Lai garša būtu bagātīga un smarža smaržīga, profesionāli pavāri iesaka kompozīcijai pievienot dažādas garšvielas, smaržīgie augi, kaltēti augi.
8. Lai kompozīcija neizplatās pa pannu, eļļa, kurā tiks cepta zivs, ir labi jāuzsilda, tikai tad liek uz tās gabaliņus.
9. Lai cepot iegūtu garoziņu un patīkamu kraukšķīgumu, nepārklājiet ēdienu ar vāku.

Mīkla zivīm, vienkārša recepte ar olu

Maigas tekstūras sastāvs, pateicoties kuram tiek iegūti pat ēstgribu tīkami zivju gabaliņi. Klasisks variants, ir sagatavots, izmantojot minimālo produktu daudzumu, kas, iespējams, vienmēr ir pa rokai. Jūs varat variēt šo recepti pēc garšas ar jebkādām garšvielām.

Sastāvdaļas kilograma zivs filejas pagatavošanai:

• - divas vistas olas;
• - Trīs ar slaidu ēdamkarotes miltu;
• - Šķipsniņa sāls un pipari.
• - Sasmalcināti garšaugi, ja vēlaties.

Kā pagatavot mīklu zivīm ar olu, soli pa solim:

1. Olas sakuļ ar sāli un pipariem, atdalot baltumus no dzeltenumiem.
2. Pamazām kompozīcijai pievieno miltus, samaisa vai sakuļ ar putojamo slotiņu (blenderi), līdz masa ir viendabīga. Viss gatavs, var fileju sarullēt un cept uz pannas līdz sārtumam.

Uz piezīmi! Ja sastāvs ir ļoti biezs, varat pievienot vēl vienu olu vai nedaudz ūdens ar gāzēm.

Mīkla zivīm ar majonēzi

Mīklā ceptas zivis ar majonēzi izrādās ļoti sulīgas, mīkstas, maigas, taču neaizmirstiet, ka mērces klātbūtne receptē padara ēdienus nedaudz kaloritākus, kā arī barojošākus, kas tiem var nepatikt. kas rūpīgi seko viņa figūrai un ievēro diētu.

Ēdienu gatavošanai ņemam:

• - Vistas olas - divas lielas vai 3 mazas.
• - Majonēze (50-67% tauku) - 4 ēdamkarotes.
• - Kartupeļu ciete - 3,5 ēdamkarotes.
• - Sasmalcinātas dilles (varat ņemt žāvētas) - daži zari.
• - Sāls pēc jūsu izvēles.

Mīklu zivju produktu iegremdēšanai pagatavo ļoti vienkārši un ātri, visas sastāvdaļas, izņemot zaļumus, liek blendera traukā un samaisa viendabīgā sastāvā. Tālāk pievieno dilles un ar parasto karoti visu samaisa.

Viss ir gatavs! Ļaujiet ēdienam atdzist apmēram trīsdesmit minūtes, un pēc tam iegūtajā masā sarullējiet sagatavotos zivju gabalus, apcepiet eļļā uz pannas.

Zivju mīkla: klasiska recepte

Vienkārša recepte, ko bieži izmanto ēdiena gatavošanai zivju nūjas kafejnīcās un restorānos. Labākais variants zema tauku satura zivju šķirnēm.

Jums vajadzētu sagatavoties:

• — Auksts kefīrs- 100-120 ml.
• - Olas - 2 gab.
• - Izsijāti kviešu milti - 1,5 ēdamkarotes vai nedaudz vairāk, skatieties konsistenci.
• - Žāvētas dilles, melnie un sarkanie malti pipari, sāls - viss pēc garšas.

Darbības algoritms:

1. Dziļā bļodā sakuļ olas, pievieno garšvielas, viegli sakrata ar putojamo slotiņu, līdz veidojas putas.
2. Izņem kefīru no ledusskapja, sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
3. Pamazām sāciet masā bērt miltus, nepārtraucot kult produktus. Putošanai var izmantot sadzīves elektroierīces, piemēram, mikseri, tāpēc konsistence būs ne tikai sulīga, bet arī viendabīga.
4. Ielieciet kompozīciju ledusskapī uz 40-50 minūtēm, pēc tam izņemiet to un varēsiet izmantot paredzētajam mērķim.

Ir vērts atzīmēt, ka šī recepte ir lieliski piemērota gan zivīm, gan garnelēm, kalmāriem, sīpolu gredzeniem, vistas fileja.

Mīkla uz alus zivīm

Ļoti maigs, viegls, garšīgs sastāvs, kas padara jūras veltes neticami sulīgas ar īpašu rauga aromātu. Neskatoties uz saturu zema alkohola dzēriens, tādā mīklā pagatavotas zivis droši var pasniegt bērniem.

Produktu komplekts:

• - 150-200 grami miltu.
• - tējkaroti sāls (varbūt nedaudz mazāk).
• - 1,5 tējkarotes cukura.
• - Glāze gaišā alus.
• - 2 ēdamkarotes augu eļļas (labākais variants ir ņemt olīvu, bet derēs pilnīgi jebkura).
• - Garšvielas zivīm pēc jūsu gaumes.

Alus mīklu zivīm gatavo šādi:

1. Visas sastāvdaļas sajauc ar mikseri vai putotāju, pagaidām atliekot tikai miltus, tos vajadzēs izsijāt.
2. Izsijāto produktu pa daļām, karoti pa karotei, ievietojiet masā, maisot visus kunkuļus.
3. Kad priekšā ir bieza skābā krējuma konsistence, nosūtiet uz pusstundu ledusskapī, un tad varēsiet iemērkt zivs fileju.

Noderīgs padoms! Lai mainītu šo recepti, varat pievienot divus dzeltenumus, nedaudz kurkuma un paprikas.

Mīkla zivīm ar majonēzi, sulīga

Spožums šajā gadījumā tiek panākts, pievienojot saputotus proteīnus, ļoti garšīgs variants, ja mēģināsi tajā pagatavot zivi, nevarēsi no tās atrauties.

Sastāvdaļas:

• - 2-3 ēdamkarotes majonēzes (jebkurš tauku saturs, var izmantot majonēzes mērci).
• - 4 olbaltumvielas.
• - 2,5 ēd.k. l. milti (noteikti izsijāt).
• - Šķipsniņa sāls un itāļu garšaugi.
• - Nedaudz ūdens (pievienojiet, pamatojoties uz sastāva blīvumu, ūdens var nebūt vajadzīgs).

Gatavošanas process.

1. Atsevišķā bļodā ļoti labi sakuļ olbaltumvielas ar sāli un zaļumiem, tiem jābūt blīviem.
2. Pievieno majonēzi, samaisa.
3. Miltus ielej pa daļām, ja konsistence ir ļoti bieza, kompozīciju atšķaida ar ūdeni. Viss ir gatavs! Masu kādu laiku patur aukstumā, un tad apcep zivju gabaliņus mīklā un izbaudi to garšu.

Kraukšķīga mīkla zivīm

Zivs fileja mīklā izrādās neticami maiga, sulīga, un pati garoza ir kraukšķīga. Lielisks variants pie alus vai vienkārši gurkstēšanai pusdienu vai vakariņu pārtraukumā.

• - karote cietes.
• - 1,5 ar slaidu vai nedaudz vairāk miltu.
• - 10 gr. cepamais pulveris.
• - karote rīvmaizes.
• — itāļu garšaugi, sāls.
• - Nedaudz ūdens, lai sanāk mēreni šķidra masa.

Mēs gatavojam šādi:

1. Sajauc miltus, miltus, cepamo pulveri, garšvielas.
2. Pievienojiet ūdeni, lai iegūtu mēreni šķidru maisījumu.
3. Ēdienu atdzesēšana.
4. Pirms zivju iegremdēšanas masā ielej rīvmaizi, samaisa, apviļā zivi mīklā un nosūta cepties.

Jautājiet šefpavāram!

Neizdevās pagatavot maltīti? Droši jautājiet man personīgi.

Siera mīkla zivīm

Maiga smaržīga mīkla siera cienītājiem. Tas ir lieliski piemērots ne tikai zivīm, bet arī citiem produktiem: mājputniem, kalmāriem, dārzeņiem.

Komplekts nepieciešamie produkti:

• - Jebkura ciete (kukurūza, kartupeļi) - 1 karote ar priekšmetstikliņu.
• - Viena ola.
• - 200 grami cietā siera.
• - Garšvielas.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Sakuļ olu līdz putām.
2. Sieru sarīvē uz smalkas vai vidējas rīves.
3. Sajauc cieti ar sieru, pievieno olu sastāvu, garšvielas, samaisa. Ja mīkla ir ļoti bieza, tai var pievienot karoti saldā krējuma vai majonēzi. Viss!

Uzmanību! Ja vēlaties, varat nedaudz pielāgot recepti, pievienot nedaudz dilles, ķiplokus, karoti tomātu pastas.

Mīkla zivs recepte garšīga, gaisīga

Šādas zivis gatavo mīklā cepeškrāsnī vai pannā (kā jums patīk). Rezultātā iznāk gardas sātīgas vakariņas vai pusdienas, kuras var pasniegt ar rīsiem, bulguru, svaigiem vai sautētiem dārzeņiem, kartupeļiem. Tā pagatavošanai nepieciešams minimāls ēdiens un laiks.

1. Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem, pēdējais ēdiena gatavošanā nebūs vajadzīgs.
2. Sakuļ ar mikseri līdz olbaltumvielu blīvumam, pievieno cukuru, garšvielas, sāli.
3. Bļodā tievā strūkliņā ielej pienu, turpina putot apmēram 2 minūtes.
4. Ielej minerālūdeni, pievieno miltus, kuļ 3 minūtes, līdz sastāvs kļūst viendabīgs, sulīgs. Pārbaudiet blīvumu, tam vajadzētu atgādināt skābo krējumu vai iebiezinātu pienu.
5. Nosūtiet mīklu aukstumā uz 40 minūtēm, un pēc tam varat to droši lietot. Ja ir vēlme, tajā var iebērt nedaudz sasmalcinātas dilles un pētersīļus, tādējādi cepta zivs pasniegšanas laikā izskatīsies visiespaidīgāk un apetītlīgāk.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot zivju mīklu Dažādi ceļi, improvizēt, pievienot savas sastāvdaļas receptēm (oriģinālās garšvielas, garšaugi, dažāda veida sierus utt.) un katru reizi izbaudiet jaunu pārsteidzošu garšu. Labu apetīti!

Kā pagatavot mīklu zivīm: video

Es domāju, ka es minēju, ka Kenji Lopez-Alta Food Lab ir viens no maniem favorītiem. pavārgrāmatas pēdējo reiz. Tas ir biezs - es to lasu vairāk nekā gadu, un, iespējams, pabeigšu to lasīt, kad Kenji izdos otro grāmatu - un ļoti informatīva: šī nav recepšu kolekcija, bet gan rokasgrāmata, kas uzrakstīta vienkāršā veidā. un saprotama valoda tiem, kas jau apguvuši gatavošanas pamatus un vēlas to saprast pieredzējuša lietotāja līmenī. Citu dienu Kenji ievietoja fragmentu no grāmatas savā slejā "Serious Eats", un es nolēmu to iztulkot jums.

Kāpēc jums vajag mīklu

Vai esat kādreiz fritēti vistas krūtiņas bez ādas un bez maizes? Es stingri iesaku to nedarīt. Brīdī, kad vista nonāk līdz 200 grādiem uzkarsētā eļļas traukā, sāk notikt divas lietas. Pirmkārt, gaļā esošais ūdens strauji pārvēršas tvaikos, izplūstot kā geizeram, un vistas ārējie audi kļūst sausi.

Tajā pašā laikā mīkstais savstarpēji savienoto proteīnu tīkls viņas muskuļu audos denaturē un sacietē, padarot gaļu cietāku un izspiežot sulu. Izņemiet to pēc minūtes vai divām, un jūs redzēsiet, ka tas ir kļuvis ciets, ar puscentimetru dziļu izžuvušas gaļas slāni. Šajā brīdī jūs pilnīgi pareizi sacīsit: "Jā, es labprātāk izmantotu mīklu."

Kā pagatavot mīklu vai maizi

Mīklu gatavo, kombinējot miltus – parasti kviešus, lai gan kukurūzas cieti un rīsu milti izmanto arī - ar šķidrām un neobligātām sastāvdaļām, lai padarītu mīklu gaisīgāku vai labāk noturīgu, piemēram, olas vai cepamo pulveri. Mīkla ietin ēdienu biezā, viskozā slānī. Maize sastāv no daudziem slāņiem. Parasti produktus vispirms apviļā miltos, lai to virsma būtu sausa un nelīdzena, un tad otrā kārta – šķidrā saistviela – pielips kā nākas. Šis slānis parasti sastāv no sakultām olām vai kāda veida piena produkta. Pēdējais slānis piešķir ēdienam tekstūru. Tas var sastāvēt no maltiem graudiem (miltiem vai kukurūzas putraimi, kurā parasti tiek panēta vistas gaļa), malti rieksti vai grauzdētas un maltas maizes maisījums un līdzīgi produkti, piemēram, krekeri, krekeri vai brokastu pārslas.

Neatkarīgi no tā, no kā ir pagatavots jūsu panējums vai mīkla, tie pilda vienu un to pašu funkciju: pievienot produktam “aizsargkārtu”, kurā eļļai cepšanas laikā nebūs tik viegli iekļūt, tāpēc tā uzsūks lielāko daļu karstums. Visai siltumenerģijai, kas tiek nodota pārtikai, ir jāiziet cauri biezam pārklājumam, ko caururbj mikroskopiski gaisa burbuļi. Tāpat kā gaisa sprauga jūsu mājas sienās izlīdzina aukstā gaisa ietekmi no ārpuses, mīklas un pannējums palīdz zem tām paslēptajiem ēdieniem pagatavoties smalkāk un vienmērīgāk, nepiedegot vai nepāržūstot karstas eļļas ietekmē.

Ko mīkla dara cepšanas laikā

Protams, kamēr ēdieni tiek gatavoti lēni un smalki, ar mīklu vai panējumu notiek tieši pretējais: tie izžūst, kļūst cietāki. Cepšana būtībā ir žāvēšanas process. Mīkla ir paredzēta īpaši patīkamai žāvēšanai. Tā vietā, lai piedegtu vai pārvērstos par gumiju, tas pārvēršas par kraukšķīgām, blīvām putām, kas pildītas ar daudziem gaisa burbuļiem, kas piešķir gan garšu, gan tekstūru.

Panēšana darbojas līdzīgi, taču atšķirībā no putojošās mīklas tai ir trausla, kraukšķīga tekstūra. Labās rīvmaizes ieplakas un izciļņi palielina produkta virsmas laukumu, kas dod mums lielāku kraukšķīgumu katrā kumosā. Ideālā pasaulē mīkla vai panējums kļūst perfekti kraukšķīgs, savukārt ēdiens, kas atrodas zem tā, neatkarīgi no tā, vai tie ir sīpolu gredzeni vai zivs gabals, kļūst perfekti. Spēja sasniegt šo līdzsvaru ir laba pavāra iezīme.

5 mīklas un maizes veidi: plusi un mīnusi

miltu panēšana

Kā pagatavot miltu maizi: Sālījumā vai marinādē (bieži vien šim nolūkam izmanto sūkalas) izturētus ēdiena gabaliņus apviļā miltos un garšvielās un apcep.
Per: Pareizi pagatavota miltu panēšana pārvēršas ļoti kraukšķīgā, tumši brūnā garozā.
Pret: Sasmērējas (līdz cepšanas beigām arī pirksti būs panēti). Eļļa ļoti ātri sabojājas.
Klasiskās receptes: Dienvidu stila cepta vista, panēta šnicele
8

Maizes drupačas

Kā pagatavot maizes drupatas: Produktus apviļā miltos, iemērc sakultā olā, pēc tam apviļā rīvmaizē.
Per: Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, lai gan jums būs nepieciešami vairāki ēdieni. Rezultāts ir ļoti kraukšķīga, stingra, blīva garoza, kas labi sader ar mērcēm.
Pret: Maizes drupačas dažreiz tiem ir pārāk spēcīga garša, kas pārtrauc faktisko produktu garšu. Parastie krekeri mīkstina diezgan ātri. Eļļa salīdzinoši ātri bojājas.
Klasiskās receptes: Vistas gaļa parmezāna panējumā, šnicele rīvmaizē.
Kraukšķīguma pakāpe (no 1 līdz 10): 5

Panko rīvmaize

Kā pagatavot panko rīvmaizi: Tāpat kā parastajā rīvmaizē, produktus apviļā miltos, tad sakultā olā, tad panko rīvmaizē.
Per: Panko krekeriem ir ļoti liels virsmas laukums, kas veido neticami kraukšķīgu garoziņu.
Pret: Dažreiz panko krekerus var būt grūti iegūt. Bieza garoza nozīmē, ka zem tā esošajam ēdienam ir jābūt ar spēcīgu garšu.
Klasiskās receptes: Tonkatsu ir japāņu cūkgaļas vai vistas karbonādes.
Kraukšķīguma pakāpe (no 1 līdz 10): 9

alus mīkla

Kā pagatavot alus mīklu: Miltus ar garšvielām (un dažreiz cepamo pulveri) sajauc ar alu (un dažreiz arī olām), lai iegūtu biezu mīklu, kas līdzīga mīklu par fritētiem. Alus palīdz iegūt zeltainu krāsu, un tā burbuļi padara mīklu vieglāku. Produkti iekšā alus mīkla Var papildus apviļāt miltos, lai kraukšķīgāku.
Per: Lieliska garša. Alus mīkla ir bieza un tāpēc labi aizsargā smalkus ēdienus, piemēram, zivis. Viegli pagatavojams, pēc sajaukšanas neatslāņojas. Bez papildu panēšanas miltos tas sabojājas ļoti lēni.
Pret: Nedod tādu pašu kraukšķīgumu kā citas mīklas. Ir nepieciešams diezgan daudz sastāvdaļu. Pagatavojot mīklu, tā ātri jāizlieto. Bez papildu panēšanas miltos garoza ātri mīkstina. Ja panēt miltos, sviests ātri bojājas.
Klasiskās receptes:, sīpolu gredzeni.
Kraukšķīguma pakāpe (no 1 līdz 10): 5

Plāna tempura mīkla

Kā pagatavot tempura mīklu: Milti ar augstu cietes saturu un zemu olbaltumvielu saturu (piemēram, maisījums kviešu milti un kukurūzas cieti) apvieno ar ledus ūdeni (dažreiz gāzētu) vai olu un ātri samaisa, atstājot mīklā kunkuļus. Tūlīt pēc tam produktus iemērc mīklā un nekavējoties apcep.
Per:Ļoti kraukšķīga mīkla, liela virsma veicina kraukšķīgus gabalus. Zemā olbaltumvielu satura dēļ mīkla negatavojas tik cieta un neslēpj smalkāku ēdienu, piemēram, garneļu vai dārzeņu, garšu. Eļļa pasliktinās salīdzinoši lēni.
Pret: Ir grūti pareizi sagatavot mīklu (viegli saputo pārāk daudz vai pārāk maz). Vārīta tempura mīkla jāizlieto nekavējoties.
Klasiskās receptes: , cepta vista korejiešu valodā.

Vai esat kādreiz gatavojuši mīklu bez olām? Ja nē, tad tu esi daudz zaudējis. Galu galā viņš dod plānas zivis, gaļu vai dārzeņus, un rakstā ir parādīti vairāki mīklas veidi. Un katrs no tiem neprasa izmantot vistas olas. Izvēlieties jebkuru iespēju un sāciet gatavot gardu ēdienu.

Galvenā informācija

Mīkla - mīkla, kas cepšanas laikā veido ēstgribu un maigu garoziņu. To izmanto dārzeņu, gaļas un zivju pagatavošanai. Mīklā ceptas jūras veltes patiks arī jebkuram gardēdei. Tas var būt garneļu, kalmāru vai krabju gaļa. Ja vēlaties cept zivis, izmantojot mīklu bez olām, izvēlieties zema tauku satura šķirnes. Lieliski der zandarts, heks, paltuss un pollaks. Bet sarkanās zivis šajā gadījumā nebūtu piemērotas. Tagad apskatīsim receptes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ¾ glāzes ūdens;
• garšvielas (pipari, sāls);
• liesa zivs (asari vai paltuss);
• kviešu vai zirņu milti - pietiek ar 1 glāzi;
• soda - ½ tējk;
• apstādījumi.

Praktiskā daļa

Mīkla bez olām: recepte gaļas mīļotājiem

Sastāvdaļas:

• 1 tējk oregano un paprika;
• rafinēta eļļa;
• līdz 5 st. l. milti un rīvmaize;
• apstādījumi;
• 8-10 gabaliņi jaunlopu gaļas;
• piens - pietiekami 10 ēd.k. l.

detalizētas instrukcijas

1. darbība. Ielejiet miltus bļodā. Ielejiet pienu pareizo summu. Mēs sajaucam. Pārliecinieties, ka nepaliek gabaliņi. Sāls. Pārkaisa ar oregano un papriku. Sajauciet iegūto mīklu bez olām.

2. darbība. Ņemam gaļu. Katru liellopa gaļas gabalu nositām ar virtuves āmuru. Tālāk iemērciet mīklā. Liellopu gaļu vajadzētu arī apviļāt rīvmaizē.

3. darbība. Uzkarsējam pannu. Tās apakšā, piepildīta ar eļļu, izklāj karbonādes. Kad viena puse ir brūna, apgrieziet to uz otru.

4. darbība. Cepto gaļu pagaidām noliec malā. Mana cepamā panna. Apakšā ielej nedaudz ūdens. Virsū liek liellopa gaļas karbonādes. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes ar vāku. Tagad izklājiet karbonādes uz šķīvjiem. To dekorēšanai izmantojam pētersīļu zariņus un svaigus dārzeņus. Novēlēsim viens otram labu apetīti!

Cukini mīklā (bez olām)

Pārtikas preču komplekts:

• ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
• cukini, kas sver 800 g;
• milti - pietiekami 5 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana

1. Sāksim ar cukini apstrādi. Noskalojiet to ar krāna ūdeni. Sagriež plānos apļos. Ja auglis ir vecs, tad no tiem jāizņem sēklas un jānoņem miza.
2. Ēdienu gatavošana bez olām. Miltus apvienojam ar sāli. Mēs viņiem nosūtām sasmalcinātus ķiplokus. Mēs ielej nedaudz ūdens. Pārliecināmies, ka mīkla nav pārāk šķidra. Piemērota konsistence - kā skābs krējums.
3. Katru cukini gabalu iemērcam mūsu pagatavotajā mīklā. Cep uz pannas, izmantojot eļļu. Tiklīdz parādās zelta garoza, apgrieziet gabalu uz otru pusi. Ceptus cukīni pasniedz ar skābo krējumu vai vidēji treknu majonēzi. Šis ēdiens patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Recepte šampinjoniem mīklā

Produktu un rīku saraksts:

• rīvmaize panēšanai;
• grila restes (der arī fritēta);
• svaigi šampinjoni - pietiek ar 300 g;
• koka iesmi;
• rafinēta eļļa (cepšanai);
• milti - 250-300 g;
• ūdens;
• garšvielas (pipari, sāls).

Gatavošanas process

Panēti

Sastāvdaļu saraksts:

• puse citrona;
• iecienītākās garšvielas;
• gaišais alus - pietiek ar 100 ml;
• 200 gramu krabju nūjiņu iepakojums;
• milti - ½ tase;
• rafinēta eļļa.

Kā ēdiens tiek pagatavots:

1. Kur mēs sākam? Ja nepieciešams, atkausējiet krabju nūjiņas. Mēs tos izņemam no iepakojuma. Noņemiet plēves.
2. Mēs ņemam pusi citrona. Izspiediet no tā sulu bļodā. Mēs tur pievienojam garšvielas.
3. Ielieciet kociņus iegūtajā marinādē. Mēs atzīmējam 30-40 minūtes.
4. Ielejiet alu atsevišķā kausā. Ielejiet miltus nelielās porcijās. Neaizmirstiet maisīt. Masu vēlams sakult ar mikseri.
5. Sāli un piparus krējuma mīklu. Vēlreiz samaisiet.
6. Uz plīts uzliekam cepeškrāsni, ielejot tajā eļļu. Gaidām, kad iesildīsies.
7. Mēs atgriežamies pie marinētiem kociņiem. Katru no tiem (no visām pusēm) iemērciet mīklā. Mēs to nosūtām uz cepeškrāsni ar eļļu. Cep līdz zeltaini brūnai.
8. Gatavo uzkodu pārliekam uz šķīvja. Atliek tikai izrotāt to ar citrona šķēlītēm un pasniegt. Vīrs un bērni noteikti novērtēs šo ēdienu un līdz ar to arī jūsu kulinārijas prasmes.

Beidzot

Tagad jūs zināt, kā pagatavot mīklu bez olām. Ja šīs sastāvdaļas nav, ēdiena garša nepasliktinās, bet gan ievērojami uzlabojas. Varat izdomāt savas mīklas izmantošanas iespējas.

Daudzās gatavošanas receptēs ir iekļauta mīkla – mīkla vai panējums gaļas, zivju, dārzeņu u.c. cepšanai. Mīklas lietderība ir tāda, ka tā saglabā tajā panētā produkta sulīgumu un piešķir produktam īpašu garšu. Lai saprastu, kā pagatavot mīklu, vispirms ir jāizdomā, kas tas ir, un jāsaprot pats tās pagatavošanas princips.

Mīkla ir mīklas veids, ko gatavo no miltiem un dažādām sastāvdaļām. Labi pagatavotā mīklā cepti ēdieni ir garšīgi, pievilcīgi pēc izskata un veselīgi. komplekts, zivīm, gaļai un dārzeņiem, receptes atšķiras pēc to sastāvdaļām. Šī mīkla var būt gan šķidra, gan bieza, tas ir atkarīgs izskats tajā panētais produkts un garšas īpašības.

Piedevas. Garšvielas, sīpoli, ķiploki, sojas mērce, ola.

Ja vēlaties cept gaļu, jums ir jāzina, kā to izdarīt Lai to izdarītu, ņem 1 glāzi piena, pievieno 1 olas dzeltenums un tērzēt. Tad sāli, pievieno miltus (1,5 glāzes), visu kārtīgi samaisa un pievieno iepriekš saputotu proteīnu. Šajā maisījumā iemērc vistas filejas gabaliņus un apcep dārzeņu eļļa vai kausēti tauki.

Ja vēlaties pagatavot zivis šādā veidā, jums jāzina, kā pagatavot zivju mīklu. Šeit visvairāk labākais variants, iespējams, būs alus mīkla. Kāpēc jāņem gaišs atdzesēts alus 250 ml daudzumā, 2 olas, karija garšviela uz naža gala, 1 glāze miltu, tad šeit ielej 1 ēdamkaroti eļļas. Bļodā ieber miltus, pievieno dzeltenumus, tad alu un sviestu un viegli pievieno. Rūpīgi sakuļ maisījumu ar mikseri. Saputo olu baltumus līdz smailei un pievieno iegūtajai masai. Vēlreiz labi saputo. Ļaujiet nedaudz nostāvēties, lai milti uzbriest, un maisījumā apcepiet zivju gabaliņus.

Mīklā pagatavotas zivis atšķiras no vienkārši pannā ceptām zivīm ar to, ka tās izrādās sulīgākas un maigākas. Šim nolūkam ir piemērotas zivis bez kauliem vai filejas.

Tas pats attiecas uz citiem šādi sagatavotiem produktiem. Mīklā ceptas cūkgaļas karbonādes, iespējams, ir mūsu iecienītākais un visizplatītākais ēdiens. Alus dzērājiem patīk arī sakults siers, savukārt gardēžiem garšo dārzeņi un gardēžu augļi, kas cepti šajā brīnišķīgajā maisījumā.

Pirms izlemt, kā pagatavot mīklu zivīm vai vistas gaļai, jums jāzina: tai varat pievienot ingveru, koriandru, kurkumu, maltus piparus un olīveļļu - katra no šīm sastāvdaļām piešķirs pagatavotajam ēdienam īpašu garšu un aromātu. Un pats galvenais, neaizmirstiet - mīklai ir jāstāv un jāatpūšas. Tad tajā ceptie produkti iepriecinās ar unikālu garšu un izcilu izskatu.

Daudzas mājsaimnieces gaļas pagatavošanai un zivju ēdieni viņi izmanto mīklu, kas ēdienam piešķir noteiktu garšu. Mūsdienu kulinārijas speciālistiem ir liela gatavošanas iespēju izvēle noliktavā. Mēs vēlamies savu rakstu veltīt mīklas receptēm.

Kas ir mīkla?

Krēmveida konsistences mīkla, kurā produktus iemērc, un pēc tam fritē – tāda ir mīkla. Gatavam ēdienam ir kraukšķīga un smaržīga garoza. Šī iemesla dēļ mīkla ir tik novērtēta visā pasaulē.

Japānā to sauc par tempuru. Starp citu, portugāļi sešpadsmitajā gadsimtā mācīja japāņiem gatavot mīklu mīklai. Kopš tā laika tempura ir kļuvusi par ļoti svarīgu sastāvdaļu Japāņu virtuve.

Mīklas mīklu vienmēr gatavo, pamatojoties uz olām, miltiem un aromātiskām pildvielām. To var pagatavot arī ar raugu. Mīkla var būt sāļa, salda un neraudzēta. Izvēle ir atkarīga no tā, kuram ēdienam mīkla tiks izmantota.

Kur tiek izmantota mīkla?

Slavenākie ēdieni, kas nav iedomājami bez mīklas, ir vistas un cūkgaļas karbonādes. To ne retāk izmanto zivju pagatavošanai, jo mīkla ļauj saglabāt maigas filejas formu. Izmantojot mīklu, var pagatavot daudzus ēdienus – gaļu, sieru, kotletes, subproduktus, sīpolu gredzenus, kalmārus, dārzeņus, sēnes, kartupeļus, rīsu bumbiņas, kroketes.

Viens no visvairāk garšīgas maltītes uz mīklas bāzes - tie ir mīklā pildīti augļi. Tas var būt banāni, ķirši, zemenes un daudz kas cits. Desertu cienītāji novērtēs šo gardo našķi.

Ļoti garšīgs ziedkāposti mīklā, cukini, ķirbis, baklažāni, tomāti, paprikas. Mīklā tiek pagatavotas pat salātu lapas, skābenes, sparģeļi un selerijas. Cietos dārzeņus pirms mīklas lietošanas ieteicams novārīt.

mīklas šķidrums

Jebkuru mīklu mīklai sagatavo, pamatojoties uz šķidru komponentu. Parasti izmanto pienu vai ūdeni. Izcili pavāri dod priekšroku gāzētajam vai minerālūdenim. Lielākā daļa interesantas receptes mīklas testu pamatā ir konjaka, alus, vīna, degvīna, sulas vai augļu dzēriena lietošana. Izvēlētajam dzērienam jāatbilst pildījuma garšai. Jūs pat varat izmantot šķidrumu, kas tiek pasniegts uz galda kopā ar ēdienu. Tātad, piemēram, jūras veltēm, garnelēm, zivīm un kalmāriem ir loģiski izmantot alu vai baltvīnu. Bet gaļai labāk ņemt degvīnu un sarkanvīnu. Plūmju un ābolu vīni, mājās gatavotas tinktūras ir lieliski piemērotas saldajiem ēdieniem. Varat arī ņemt sulas un augļu dzērienus, tie ir ideāli piemēroti saldajiem desertiem.

Bet sāļa mīkla mīklai joprojām varat gatavot uz raudzētiem piena produktiem un buljoniem.

Smaržīgi komponenti

Pat visvienkāršākā mīklas mīkla nav iedomājama bez aromātiskiem komponentiem, kas piešķir ēdieniem unikālu garšu. Ēdienu gatavošanai varat izmantot garšvielas un kaltētus garšaugus, sasmalcinātus ķiplokus, paprikas, sēnes. Smagas sastāvdaļas ir piemērotas biezām mīklām. Mīkla tos vienkārši neturēs.

Ļoti garšīga mīkla mīklai iegūst, izmantojot ķirbju un kartupeļu biezputra. Valrieksti un muskatrieksti ir lielisks papildinājums. Kā aromātiskās piedevas var uzskatīt dažādi veidi cietie sieri.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Mīklu mīklai pagatavo pavisam vienkārši. Bet visas sastāvdaļas labi jāsamaisa, lai gatavā masa būtu viendabīga. Lietojot olas, dzeltenumus un baltumus pievieno atsevišķi. Pirms cepšanas pievieno saputotu proteīnu, pēc tam traukus ar mīklu ievieto traukā ar aukstu šķidrumu.

Gāzēta ūdens izmantošana ļauj iegūt vieglu un gaisīgu mīklu. Gatavā masa pilnībā nav taukaina.

Mīklu var pagatavot iepriekš, piemēram, stundu pirms lietošanas. Tad mīkla labāk turas uz produktiem un cepšanas procesā neizžūst. Mīklu kādu laiku var paturēt ledusskapī, lai tā kļūst elastīgāka un viendabīgāka. Mīklas konsistenci var pārbaudīt ļoti vienkāršā veidā. Tīru karoti iemērcam masā un skatāmies, cik vienmērīgi tā to pārklāja. Ja uz virsmas nav atstarpju, tad mīkla ir gatava lietošanai.

Mazie triki

• Lai mīklu labāk uzņemtu pārtikā, tās jānoslauka ar salvetēm, noņemot lieko mitrumu.
• Mīkla neiztecēs no produktiem, ja tos iepriekš klusi pārkaisa ar rīsu cieti vai miltiem.
• Sausiem produktiem ir jāņem mazāk mīklas. Piemēram, vistas filejai labāk izmantot mīklu, kas gaļai labāk izlaiž eļļu, padarot to sulīgāku. Bet priekš sulīgi produkti varat izmantot biezu mīklu (piemēram, apelsīnam vai brokoļiem).
• Mīklā esošos produktus apcep ļoti karstā eļļā, tad tā ātri saķeras un saglabā formu. Pēc vārīšanas mīklā esošie produkti jāizklāj uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

Klasiskā recepte

Vienkāršas mīklas mīklas receptes pamatā ir minimālā produktu komplekta izmantošana.

Sastāvdaļas:

• dārzeņu eļļa,
• milti (115 g),
• olas (četri gab.),
• ūdens (110 ml),
• šķipsniņa sāls.

Pirms vārīšanas ir nepieciešams atdalīt baltumus un dzeltenumus dažādos traukos. Mēs tos pārspējām atsevišķi. Pēc tam, kad vāveres tiek nosūtītas uz ledusskapi. Un sajauciet dzeltenumus ar ēdamkaroti eļļas, ūdeni un sāli. Sajauc iegūto masu. Pakāpeniski pievienojiet miltus, nepārtraucot mīklu kult ar putojamo slotiņu. Pēc saņemšanas viendabīga masa sāciet putot olbaltumvielas ar sāli. Gatavās baltās putas apvienojam ar mīklu, ieviešot atsevišķas porcijas. Pirms lietošanas masu atdzesē. Tas pabeidz mīklas gatavošanu.

siera mīkla

Mēs jau rakstā minējām, ka jūs varat pagatavot mīklu uz siera bāzes. Ēdienu gatavošanā neaizstājams produkts ir labs mīklas pagatavošanai. Ar tā pievienošanu mīkla kļūst smaržīga un ļoti garšīga.

Sastāvdaļas:

• olas (4 gab.),
• majonēze (trīs galdi. l.),
• milti (četri galdi. l.),
• siers (110 g),
• šķipsniņa sāls.

Mēs gatavojam mīklu uz pamata klasiska recepte(kā norādīts pirmajā variantā). Pēc tam, kad mēs berzējam sieru un sajaucam čipsus ar majonēzi. Sagatavoto masu pievieno mīklai un samaisa. Atdzesējiet mīklu ledusskapī.

deserta mīkla

Dažreiz, gatavojot desertus, ir nepieciešams sagatavot mīklu mīklai, kas ļaus jums saglabāt smalkākā produkta unikālo garšu. Šajā gadījumā mēs iesakām izmantot mūsu recepti. Deserta mīklai ir viena iezīme – bieza konsistence. Pateicoties tam, maiga garša produktiem.

Sastāvdaļas:

• trīs dzeltenumi,
• milti,
• sāls un cukurs pēc garšas
• tauku krējums (130 g).

Dzeltenumus samaļ ar sāli, tad pievieno krējumu. Pievienojiet cukuru un miltus (tā daudzums var būt atšķirīgs, jums jākoncentrējas uz mīklas konsistenci). Masu labi samaisām. Gatavajai mīklai jābūt ar laba šķidrā skābā krējuma struktūru un konsistenci.

Mīklu uz ūdens

Sastāvdaļas:

• 4 galds. l. milti,
• ola,
• auksts ūdens (120 ml),
• šķipsniņa sāls.

Sadaliet olu dziļā bļodā. Pievieno šķipsniņu sāls un trešdaļu norādītā ūdens. Masu maisa ar putojamo slotiņu viendabīgā masā. Tālāk pievieno miltus un vēlreiz visu samaisa. Mīklai jābūt biezai un viendabīgai. Pēc tam pa daļām ievadām atlikušo ūdeni. Sajauc mīklu līdz gludai.

Tās blīvums ir atkarīgs no tā, kādu ēdienu ar to vēlaties pagatavot, tāpēc miltu daudzums var būt atšķirīgs.

Degvīna mīkla

Sastāvdaļas:

• olas (divas gab.),
• 1 galds. l. degvīns,
• sāls,
• augu eļļa (1. tabula),
• milti (to daudzums var atšķirties).

Šī recepte ir neticami vienkārši. Bļodā salauž olas un pievieno sāli un garšvielas. Mēs ieviešam nedaudz miltu, ielej augu eļļu. Masu samaisa līdz gludai. Tad pievieno degvīnu. Tas palīdz iegūt kraukšķīgu ceptu garoza. Sajauc mīklu, ja tās konsistence tev neder, tad var pievienot vēl miltus. Tās daudzums būs atkarīgs no tā, cik biezu mīklu vēlaties iegūt. Laika gaitā mājsaimnieces patstāvīgi nonāk pie tā, kāds mīklas biezums viņām ir ērts, lai pagatavotu šo vai citu ēdienu.

Minerālūdens mīkla

Uz minerālūdens bāzes var pagatavot labu kraukšķīgu mīklu.

Sastāvdaļas:

• divas olas,
• minerālūdens(110 g),
• augu eļļa (15 g),
• sāls.

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Pēdējo uzreiz liekam ledusskapī. Sajauc dzeltenumus ar minerālūdens un eļļu. Masu maisot, pamazām pievieno izsijātus miltus. Iegūstot viendabīgu mīklu, pievienojiet tai saputotus proteīnus. Gatavo mīklu pirms lietošanas ieteicams atdzesēt.

Mīkla uz alus bez olām

Ļoti bieži viņi gatavo mīklu mīklai uz alus. Tās sagatavošanai ir vairākas iespējas. Šī recepte noderēs, ja ledusskapī nav olu.

Sastāvdaļas:

• alus (1/2 l),
• milti (235 g),
• zaļumi,
• kurkuma,
• sāls,
• malti pipari.

Bļodā sajauc melnos piparus, kurkumu un miltus. Sausajā masā pakāpeniski ielej alu, nebeidzot traucēt. Smalki sagrieziet pētersīļus un pievienojiet arī mīklai. Sakuļ masu līdz viendabīgai konsistencei. Mīkla ir gatava.

Alus mīkla zivju produktiem

Lai iegūtu labu mīklu, visiem produktiem jābūt aukstiem.

Sastāvdaļas:

• divas olas,
• alus (240 g),
• milti (195 g),
• augu eļļa (25 g),
• karijs,
• šķipsniņa sāls.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un nosūtiet uz ledusskapi. Iesijā miltus dziļā bļodā, pievieno garšvielas, garšvielas, muskatrieksts un zaļumiem. Sausajā masā lej alu, sviestu un dzeltenumus. Masu rūpīgi samaisa. Atsevišķi saputo baltumus ar sāli, tad pa daļām pievieno mīklai. Mīklu atkal sajauc un nekavējoties izmanto zivju pagatavošanai.

Vistas gaļai

Varat arī pagatavot mīklu vistas gaļai. Mīklai vistas gatavošanai jābūt tādai, lai gatavā gaļa būtu maiga un sulīga. Lai to izdarītu, mēs iesakām izmantot mūsu recepti.

Sastāvdaļas:

• fileja (130 g),
• aukstais alus (115 g),
• milti (divi galdi. l.),
• citrona miziņa,
• ola,
• pipari,
• eļļas rasts. (25 g),
• sāls.

Vistas fileju sagriež strēmelēs. Gaļas augšdaļu apkaisa ar sāli un pipariem. Lai iegūtu mīklu, sajauc miltus, dzeltenumu, alu, piparus un pievieno sāli, garšvielas un sasmalcinātu miziņu. Masu rūpīgi samaisa. Pašās gatavošanas beigās mēs ieviešam saputotu proteīnu. Tas palīdz mīklai vienmērīgi pārklāt vistas virsmu. Katliņā uzkarsē augu eļļu. Gaļas šķēles iemērc mīklā un apcep. Gatavā vistai jābūt zeltaini brūnai. Apbrūninātas šķēles liek uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.

Desiņas mīklā

Parastās desiņas var pagatavot oriģināls veids. Uzkoda patīk ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Desiņas mīklā var ēst mājās vai ņemt līdzi uz dabu. Ēdienu pagatavošana aizņem tikai desmit minūtes.

Lai sagatavotu mīklu desām mīklā, mums vajag visvairāk vienkārši produkti:

• 4 galds. l. piens,
• divas olas,
• trīs galdi. l. milti,
• sāls,
• cepamā eļļa.

Pirms gatavošanas sākšanas notīriet desmit desas no polietilēna. Katru uzliekam uz koka irbulīša. Pēc tam pagatavojiet mīklu desām mīklā.

Sadaliet olas bļodā un sajauciet ar pienu, miltiem un sāli. Masu kārtīgi sakuļ un lej krūzē. Katru desu iemērc mīklā un apcep pa vienam dziļos taukos. Gatavs ēdiens uzvelk salvetes.

Mīkla uz konjaka bāzes ir piemērota zivju un gaļas pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• milti (55 g),
• ola,
• konjaks (20 g),
• augu eļļa (55 g),
• piens (45 g),
• citronu sula (90 g),
• zaļumi,
• Saldie pipari,
• pikanta mērce(50 g),
• krējums (95 g),
• sāls,
• Dilles.

Piedāvājam pagatavot zivju fileju mīklā. Lai to izdarītu, sagriež to šķēlēs (vajadzēs 180 g zivju) un marinē maisījumā citronu sula, augu eļļa, pipari un sasmalcināti pētersīļi.

Pa to laiku jūs varat sagatavot mīklu. Lai to izdarītu, atšķaidiet miltus siltā pienā. Pievienojiet pilienu augu eļļas, olas dzeltenumu, konjaku un sāli. Iegūto mīklu samaisiet un atstājiet ievilkties (pietiek ar 15 minūtēm). Pirms gatavošanas sākšanas mīklā jāievada saputots proteīns. Marinētās zivis iemērcam mīklā un cepam eļļā, līdz parādās zeltaina garoziņa. Pasniedziet fileju uz galda ar krējuma, sasmalcinātu diļļu un citronu sulas maisījuma mērci.

Ne mazāk garšīgi mīklā ir augļi un dārzeņi. Ēdienu gatavošanai garšīgs deserts tas neaizņems daudz laika.

Sastāvdaļas:

• āboli (7 gab.),
• piens (210 g),
• 4 olas,
• milti (340 g),
• raugs (1 tējk.),
• cukurs (390 g).

Ābolus notīrām no mizas un izņemam serdi, pēc tam sagriežam gredzenos. Tālāk mēs turpinām gatavot mīklu. Miltus sajauc ar pienu, olu un raugu. Rezultātā iegūstam retu masu. Pievienojiet tam sāli un cukuru. Sagatavotos ābolus iemērc mīklā un apcep.

Mīkla uz baltvīna

Zivis un citus produktus var pagatavot mīklā uz vīna. Šim ēdienam ir patīkams aromāts un lielisks garšas īpašības. Zivju pagatavošanai parasti izmanto baltvīnu (pussausu vai pussaldu), bet gaļai labāk ņemt sarkanvīnus.

Sastāvdaļas mīklai:

• divas olas,
• Art. l. rast. eļļas,
• baltvīns (120 g),
• Art. l. ūdens,
• milti (110 g).

Sajauc olas ar vīnu un sakuļ masu. Pievienojiet augu eļļu un ūdeni. Visu vēlreiz samaisa. Pēc tam, kad mēs ieviešam garšvielas un viegli sāli. Mazās porcijās ielej miltus, sasniedzot vēlamo konsistenci.

kartupeļu mīkla

Sastāvdaļas:

• ola,
• sāls,
• milti (divi galdi. l.),
• trīs kartupeļu bumbuļi,
• sāls.

Mēs notīrām kartupeļus un berzējam uz rīves. Iegūtajā masā pievieno olu, sāli un miltus. Produktus panē mīklā un apcep augu eļļā.

Siera mīkla ar vīnu

Siera mīkla ar vīna pievienošanu padarīs jebkuru produktu neticami garšīgu un smaržīgu.

Sastāvdaļas:

• sausie zaļumi,
• ola,
• baltvīns (110 g),
• pipari,
• sāls,
• rīvēts parmezāns (1 ēdamkarote),
• pipari,
• milti (pēc izvēles)
• sāls.

Sieru sasmalcina uz rīves, pievieno vīnu, olu, garšvielas un sāli. Kārtīgi samaisa un pievieno miltus. Mīklas konsistenci var regulēt pēc miltu daudzuma, koncentrējoties uz savām vēlmēm.

Siera-skābā krējuma mīkla

Sastāvdaļas:

• milti (5-6 ēdamkarotes),
• divas olas,
• cukurs un sāls
• skābs krējums (3 ēdamkarotes).

Siers ir jāsarīvē. Olbaltumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem. Vispirms sakuļ līdz biezai. sulīgas putas. Dzeltenumus sajauc ar miltiem, pievieno sāli, saldo krējumu un cukuru. Tad ieberam siera čipsus. Olbaltumvielas tiek ievadītas pēdējās. Viegli samaisiet masu, lai olbaltumvielas nenosēstos.

Mīklu uz skābā krējuma

Sastāvdaļas:

• trīs olas,
• sāls,
• skābs krējums (130 g),
• milti (190 g),
• cukurs (1/2 tase).

Atdaliet baltumus un dzeltenumus. Pēdējos sajauc ar krējumu, cukuru un miltiem. Sakuļ baltumus, līdz izveidojas blīvas putas, pēc tam tos viegli iemaisa mīklā. Skāba krējuma vietā dažreiz tiek izmantots jogurts. Ļoti interesanta mīkla tiek iegūta, pamatojoties uz augļu jogurts, un to var izmantot ne tikai desertiem, bet arī gaļas un zivju ēdieniem.

Pēcvārda vietā

Kā redzat, ir neticami daudz recepšu, pateicoties kurām jūs varat gatavot visvairāk dažādi ēdieni uz mīklas bāzes. Garšīga piedeva ne tikai dažādo ierasto ēdienu, bet arī pievieno pilnīgi jaunas garšas notis. Mēs esam iesnieguši tikai daļu no receptēm, taču uz to pamata jūs varat sagatavot savas iespējas, pievienojot noteiktas papildu sastāvdaļas.