Kādā temperatūrā vāra plovu lēnajā plītī. Pareizs plovs lēnajā plītī - receptes ar fotoattēliem, videoklipiem un daudziem padomiem. Plovs multivarkā ar liellopa gaļu

Daudzus vīriešus iebiedē dažādas izdomātas receptes ar trīsdesmit sastāvdaļu nosaukumiem. Un kā neapjukt! Lai sievietes to izdomā. Un mēs dalīsimies vienkārša recepteīsts vīriešu plovs.

Un gatavošanas procesu vēl vairāk vienkāršo katra vientuļa vīrieša (un dažreiz arī laulātā) palīgs - lēnā plīts.

Ja nolemjat pagatavot gardu plovu lēnajā plītī, izmantojiet šo recepti. Plovs nav sliktāks par katlā vārīto.

Padoms:

1) lai plovs būtu īpaši garšīgs un drupans, iesakām ņemt īpašas rīsu šķirnes: tvaicētos rīsus, Basmati rīsus vai jasmīna rīsus.

2) ja negribi nepareizi rēķināties ar garšvielām, tad ņem speciālu garšvielu "Plavam".

3) apetīti rosinošā dzeltenā krāsa ēdienam pievienos kurkumas garšvielu.

Kas mums nepieciešams:

Gaļa (iesakām ņemt putnu gaļu - tītaru vai vistu) - 450 gr
Rīsi - 1,5 glāzes
Ūdens - 3 glāzes
Sīpols - 1 gab
Burkāni - 2 gab
Sāls, pipari, ķimenes garšvielas - pēc garšas
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Ķiploki - 1 galva

Plova gatavošana lēnajā plītī

Gaļu sagriež mazos gabaliņos

Rīsus mazgājam vēsā ūdenī vismaz 5 reizes.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves

Sagrieziet sīpolu lielāku

Sasmalciniet ķiplokus

Multivarkas pannas apakšā uzlejiet eļļu un sāciet cept sīpolus, burkānus un ķiplokus režīmā "Fry" (7-10 minūtes). Neaizveriet multivarkas vāku.

Pievienojiet dārzeņiem gaļu un apcepiet vēl 15 minūtes (maisa, lai nekas nepiedeg!)

Pievieno sāli, piparus, garšvielas un, ik pa laikam apmaisot, apcep vēl 2 minūtes un izslēdz režīmu. Iepildam nomazgātos rīsus, pievienojam visu ūdeni, nedaudz samaisām. Izvēlieties "Pilaf" (vai "Rīsu") režīmu un gatavojiet līdz režīma beigām.

Īsts plovs ir gatavs! Labu apetīti!

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Uzbeku plovs ir viens no visvairāk populāri ēdieni austrumu virtuve, kas izplatījās visā pasaulē un ieguva tautas mīlestību dažādas valstis... Tradicionāli to sautē katlā ar biezām sienām, bet nesen pieredzējušās saimnieces labprātāk gatavo ar moderna gadžeta palīdzību. Plovs lēnajā plītī var tikt pagatavots ar vistu, gaļu, liesām, drupanām, basmati rīsiem un citām šķirnēm. Zemāk ir plova recepte multivarkam katrai gaumei.

Kā pagatavot plovu multivarkā

Plāva gatavošana multivarkā nav tik apgrūtinoša kā katlā, taču jums joprojām ir jāmēģina izveidot garšīgu ēdienu. Multivārāmais katls ir lielisks sīkrīks, kas arvien biežāk aizstāj katlus virtuvē un kuram ir dažādas programmas. Plovs vislabāk ir pagatavots cepšanas režīmā. Jūs izmantojat karsēšanu, cepšanu vai sautējumu. Programmas izvēle ir atkarīga no elektroierīces modeļa, piemēram, Redmondas uzņēmumam ir īpaša ar nosaukumu Plov.

Visi noslēpumi tradicionālo gatavošanas veidu pārāk nemaina – ir svarīgi izvēlēties pareizos rīsus, sagriezt gaļu un burkānus pareizās proporcijās un aprēķināt laiku, lai graudaugi nepārvērstos viskozā putrā. Multivārāmais katls jums palīdzēs šajā jautājumā - programmas beigās tas ar skaņas signālu paziņos jums par gatavību. Garšvielām ir svarīga loma:

• bārbele;
• zira;
• veseli ķiploki;
• kurkuma;
• liesajam plovam - žāvēti augļi.

Kādi rīsi ir vajadzīgi

Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka pareizi izvēlēta rīsu putraimi jau garantijas drupans plovs... Viedokļi atšķiras - kādi rīsi nepieciešami plovam lēnajā plītē, nevar precīzi pateikt. Veikalā ir daudz šķirņu, kas papildina plovu atšķirīga garša, aromāts un konsistence. Iesācējas mājsaimnieces bieži izmanto tvaicētus rīsus, jo tie noteikti nepārvārīsies un nelīp kopā. Gatavošanas laikā šķirne “Basmati” tiks dubultota, un “Health” piešķirs plovam riekstu garšu. Uzbekistānas pavāri neatpazīst nevienu citu veidu, izņemot apaļo Krasnodaru, un gatavo to tā, lai plovs izrādās īsts.

Nepieredzējušiem šī ēdiena cienītājiem ir viens noslēpums - izvēloties rīsus, pievērsiet uzmanību graudiem. Rīsi nedrīkst būt pārāk trausli, tad pēc termiskās apstrādes tie paliks sākotnējā formā. Lai to izdarītu, uzmanīgi apskatiet putekļu un gružu daudzumu iepakojuma apakšā. Labi rīsi būs ļoti tīri, un nav svarīgi, kuru šķirni izvēlēsities.

Gatavošanas laiks

Plovs tiek gatavots divos posmos - vispirms zirvaku (gaļu, sīpolus, burkānus) apcep "cepšanas" vai "cepšanas" režīmā. Pēc tam tiek pievienoti rīsi, tiek ieslēgta programma "Sautējums". Kas attiecas uz zirvaku, tad cepšanas laiks ir atkarīgs no gaļas veida – jēra gaļu nepieciešams pagatavot ilgāk nekā vistas fileju. Pēc rīsu un ūdens pievienošanas jāiestata īpašs "Pilaf" režīms, kas paredz 45 minūšu sautēšanu. Ja šādas programmas nav, varat izmantot savu izvēli:

• "Putra";
• "Griķi";
• Rūdīšana.

Kādā temperatūrā gatavot

Lielākā daļa multivarku modeļu nav paredzēti temperatūras izvēlei. Tomēr dažreiz ēdiena gatavošanas laikā jums ir jāiestata temperatūra pašam. Opcijā "Cepšana" atkarībā no gaļas veida ir iestatīti 130-160 grādi. Liellopu gaļu labāk sautēt zemākā temperatūrā, bet ilgāk, vistas gaļu var ātri apcept 160 grādos. Režīmā "Quenching" vai "Pilaf" labāk izmantot 105-115 grādus.

Plovs receptes lēnajā plītē

Ar gaļu

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 300 kcal (100 g).
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: austrumu virtuve.

Katra saimniece vēlas uzzināt vienkāršu plova recepti lēnajā plītī ar cūkgaļu. Bieži vien nepieredzējuši pavāri atsakās gatavot uzbeku plovu, baidoties sabojāt rīsus un pārvērst tos rīsu putra... Plovs ar gaļu lēnajā plītī, kas pagatavots pēc šīs receptes, izrādās drupans un ļoti garšīgs, kas ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām. Gatavošanas procesa vienkāršība patiks jebkuram šefpavāram.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 600 g;
• sīpoli - 400 g;
• burkāni - 400 g;
• garšvielas plovam - 2 ēdamkarotes;
• garengraudu rīsi - 3,5 glāzes;
• ūdens - 5 glāzes;
• ķiploki - dažas krustnagliņas;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Mēs sagatavojam visus produktus un uzstādām trauku, ielej augu eļļu
2. Sīpolu sagriežam kā gribi, burkānus labāk sagriež strēmelītēs. Gaļu sagriež kubiņos, pēc tam nogriežot lieko bekonu, lai trauks neiznāktu taukains.
3. Apcep sīpolus un burkānus, pēc 7 minūtēm pievieno gaļu. Cūkgaļu ar dārzeņiem apcep apmēram 13 minūtes, pievieno garšvielas un sāli.
4. Rīsus noskalo, pievieno bļodiņai, iedur tajā dažas ķiploka daiviņas un viegli pārlej ar karstu ūdeni. Mēs iestatām režīmu "Rīsi" vai "Pilafs" uz 40 minūtēm.
5. Pēc signāla samaisiet multivarkas saturu - sātīgas vakariņas gatavs!

Ar vistu

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 200 kcal (uz 100 g).
• Mērķis: vakariņas
• Virtuve: Azerbaidžāņu.
• Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Putra ar zirvaku ir gandrīz visās austrumu virtuves, bet daudzas tautas to gatavo pēc savām receptēm. Azerbaidžānā plovam bieži pievieno žāvētus augļus - žāvētas aprikozes un rozīnes, kas ēdienam piešķir pikantāku aromātu. Ja žāvētos augļus iepriekš sautē sviestā un šķipsniņā garšvielu, tas izrādās neticami garšīgi! Šajā receptē jūs uzzināsit, kā lēnajā plītī pagatavot rīsus ar vistu un žāvētām aprikozēm azerbaidžāņu gaumē.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 500-700 g;
• rīsi - 2 tases;
• ūdens - 4 glāzes;
• burkāni - 1 liels gabals;
• sīpols - 1 gab.
• žāvētas aprikozes - 1 sauja;
• rozīnes - 1 sauja;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• kurkuma, garšvielas plovam.

Gatavošanas metode:

1. Izmērcē rīsus un rūpīgi noskalo 3-4 ūdeņos.
2. Vistas fileju sagriež mazos kubiņos, smalki sagriež sīpolu, bet burkānus sagriež strēmelītēs vai sarīvē.
3. Multivarkas bļodā pievienojiet eļļu un apcepiet burkānus, sīpolus un vistu.
4. Žāvētas aprikozes un rozīnes var mazgāt un žāvēt, vai arī apcept uz pannas ar sviests un šķipsniņu garšvielu, lai ēdiens izskatītos kā fotoattēlā. Tad zirvakam jāpievieno žāvēti augļi.
5. Pievieno rīsus, ūdeni. Jebkurā piemērotā režīmā rīsus jāvāra 45 minūtes, pēc tam iestatiet režīmu "Silts" un atstājiet ievilkties vēl 15 minūtes.

Ar zivīm

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 150-170 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: austrumu virtuve.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Recepti, kā pagatavot plovu multivarkā ar zivīm, nevar saukt tradicionālā iespējašī ēdiena, kas pagatavots saskaņā ar visiem noteikumiem. Tas ir populārs tiem, kas dod priekšroku diētisks ēdiens un rūpējies par savu figūru. Pateicoties zivij, kas labi sader ar rīsiem, plovs nav tik kaloriju bagāts un ir piemērots vieglas vakariņas... Šajā receptē jūs uzzināsit, kā pagatavot sarkano zivju plovu, lai tas kļūtu par jūsu īpašo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• sarkanās zivs fileja (forele) - 400 g;
• rīsi - 1 glāze;
• burkāni - 1 gabals;
• sīpols - 1 gabals;
• garšvielas - pēc garšas;
• sāls, augu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos, bet burkānus sloksnēs, un visu apcep režīmā "Cep" apmēram 5 minūtes.
2. Pievienojiet kubiņos sagrieztu svaigu zivi un vāriet zirvaku vēl 10 minūtes.
3. Bļodas saturā ieber iepriekš nomazgātos rīsus un visu piepilda ar ūdeni.
4. Pēc 45 minūtēm jums jāizvēlas režīms "Apkure", lai trauks svīst uz lēnas uguns.
5. Diētiskās vakariņas ir gatavas - fotoattēls nesniedz pārsteidzošu garšu! Tas izrādīsies ļoti garšīgs.

Ir grūti atrast kādu, kuram nepatīk plovs. Galu galā īsts plovs, kad katru rīsu atdala, tiem ir ne tikai skaists un ēstgribu izskats, bet arī brīnišķīga garša. Un, ja jums ir pieejama multivarka, tad gatavošanas process būs daudz ātrāks un vienkāršāks. Un kādu plovu var pagatavot multivarkā, jūs varat uzzināt sīkāk no mūsu soli pa solim receptēm.

Klasiskā recepte

Sastāvdaļas	Daudzums
liellopa gaļa -	600 grami (mīkstums)
rīsi -	400-450 grami
ūdens -	800 ml
burkāni -	2 vidēji
sīpols -	divas galvas
ķiploki -	galvu
dārzeņu eļļa -	cepšanai
sāls -	pēc jūsu gaumes
ķimenes vai ķimenes -	2 mazas karotes
paprika -	šķipsnu
koriandrs -	½ tējkarote
kurkuma -	šķipsnu
Gatavošanas laiks: 150 minūtes	Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 270 kcal

Kā viss ir jādara:

Plovs ar cūkgaļu Redmondas lēnajā plītī

Kādi produkti mums nepieciešami ēdiena gatavošanai:

• 400 grami cūkgaļas gaļa;
• viens liels burkāns;
• sīpols - 1 galva;
• tvaicēti rīsi - 350 grami;
• 3 ķiploku daiviņas;
• sāls pēc jūsu gaumes;
• zira - 30 grami;
• 2 ēdamkarotes bārbeles;
• malti melnie pipari - pēc jūsu ieskatiem.

Mēs gatavosim apmēram 2 stundas, kaloriju saturs - 290 kcal.

Detalizēts gatavošanas process:

1. Cūkgaļas gabals jānoskalo vēsā ūdenī;
2. Pēc tam noslaukiet cūkgaļu no visām pusēm ar papīra salvetēm un sagrieziet kubiņos;
3. Multivarkas traukā ielejiet augu eļļu, izvēlieties "cepšanas" režīmu un atstājiet eļļu sasilt;
4. Pēc tam sviestā liek cūkgaļas gabalus, samaisa un atstāj cepties;
5. No sīpola noņem miziņu un sagriež kubiņos;
6. Noskalojiet burkānu sakņu dārzeņu, notīriet;
7. Sakņu dārzeņus noslaukām uz rīves ar lielu resti vai sasmalcinām ar speciālu korejiešu burkāniem paredzētu rīvi;
8. Ceptajai gaļai pieber dārzeņus, pārkaisa ar sāli un apkaisa ar garšvielām;
9. Cūkgaļā un dārzeņos ielej glāzi ūdens;
10. Izvēlieties režīmu "Sautējums" un atstājiet gatavot vēl 50 minūtes;
11. Tikmēr rīsus nepieciešams šķirot no liekajiem gružiem un rūpīgi izskalot vairākos ūdeņos, līdz tie kļūst caurspīdīgi;
12. Pēc tam rīsus izklājam uz dārzeņiem un gaļu, aizveram multivarku ar vāku un ļaujam nostāvēties apmēram stundu, lai rīsi būtu piesātināti ar aromātiem;
13. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas ar diviem pirkstiem pārklātu visas sastāvdaļas;
14. Mēs izklājam dažas ķiploka daiviņas vidū tieši mizā;
15. Sānu panelī, izmantojot gatavošanas pogu, iestatiet "Express" režīmu, laiks ir 40 minūtes;
16. Pēc pīkstiena atveriet multivarku, izņemiet krustnagliņas un samaisiet plovu;
17. Novietojiet plovu uz liela plakana šķīvja un pasniedziet.

Soli pa solim Polaris mašīnas recepte

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• puskilograms vistas gaļas;
• burkāni - 2 gabali;
• 400 grami rīsu;
• sīpols - viena liela galva;
• sāls - pāris mazas karotes;
• ūdens - 4-5 glāzes;
• 2 lavrushkas;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Ēdienu gatavošana prasīs 1,5 stundas, kaloriju saturs ir 220 kcal.

Detalizēta sagatavošana:

1. Gaļu nomazgājam vēsā ūdenī, noslaukām un sagriežam mazos gabaliņos;
2. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos;
3. Burkānus nomazgājam, nomizojam un noņemam netīrumus;
4. Burkānus sarīvē ar rupjo rīvi vai sagriež strēmelītēs;
5. Multivarkas traukā jāielej nedaudz augu eļļas un jāiestata "cepšanas" režīms;
6. Tiklīdz eļļa uzsilst, ielejiet tajā sīpolu;
7. Pēc 2-3 minūtēm sīpolam izklājiet burkānus, visu labi samaisiet un apcepiet līdz pusgatavībai;
8. Pēc tam izklājiet gaļas gabalus, pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielām;
9. Visu samaisa un vāra 15 minūtes, var pievienot nedaudz ūdens;
10. Rīsi rūpīgi jāizskalo 3-4 ūdeņos. Ūdenim jābūt dzidram;
11. Tad mēs izklājam rīsus ar dārzeņiem un gaļu;
12. Pievienojiet nedaudz vairāk sāls un lavrushka;
13. Mēs pievienojam ūdeni līdz pašai augšai, tam vajadzētu pārklāt komponentus par 2 pirkstiem;
14. Mēs izvēlamies režīmu "Pilaf" un atstājam gatavot 30 minūtes;
15. Pēc tam visu samaisa un liek uz lielas plakanas šķīvja;
16. Pasniedz karstu.

Soli pa solim sēņu recepte

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• 350 grami garengraudu rīsu;
• porcini sēnes - 400 grami;
• viens burkānu sakņu dārzenis;
• sīpols - 1 gabals;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 3 mazas karotes garšvielu maisījuma;
• sāls pēc saviem ieskatiem;
• 1 liela karote bārbele;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana būs 1 stunda, kaloriju saturs - 180 minūtes.

Ēdienu gatavošanas shēma:

1. Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot mērci. Tam būs vajadzīgas sēnes, burkāni, sīpoli;
2. Burkānus nomazgājam, nomizojam un sagriežam mazos gabaliņos;
3. Sīpolam nomizojiet mizu un sasmalciniet kubiņos;
4. Uz plīts liek pannu, pielej augu eļļu un uzkarsē;
5. Ielieciet sīpolu uzkarsētā eļļā un apcepiet līdz caurspīdīgai;
6. Tālāk izklājiet burkānus, samaisiet un apcepiet;
7. Sēnes nomazgājam un sagriežam lielos gabalos;
8. Mēs izklājam sēņu gabalus sīpoliem ar burkāniem, samaisiet un sautējiet, līdz sēnes ir gatavas;
9. Rīsi labi jāizskalo vairākos ūdeņos, ūdenim jākļūst dzidram;
10. Tālāk gatavojam garšvielas plovam - safrāns, kurkuma, kaltēti ķiploki, cilantro, ķimenes un bārbele;
11. Visas garšvielas liek uz rīsiem un visu vienmērīgi samaisa;
12. Pēc tam multivarkas bļodā ielieciet dārzeņu un sēņu mērci, apkaisa visu ar garšvielām un ielieciet ķiploka daiviņas;
13. Tad mēs izklājam rīsus ar garšvielām un apkaisa to ar sāli;
14. Piepildiet visu ar ūdeni tā, lai tas pārklātu visas sastāvdaļas par 1 cm;
15. Izvēlamies režīmu "Rīsi" un visu pagatavojam 15 minūšu laikā;
16. Pēc tam gatavo plovu sajauc ar sēnēm un liek uz šķīvjiem.

• Plovam var izmantot jebkurus rīsus, taču daudzi pavāri iesaka tvaicētus rīsus, jo tie plāva gatavošanas laikā nelīp kopā;
• noteikti izmantojiet garšvielas, tās piešķir plovam bagātīgu garšu un aromātu;
• burkānus vajadzētu sagriezt kubiņos vai sloksnēs. To nevajadzētu rīvēt, jo gatavošanas laikā tas pārvēršas putrā.

Plovs, kas pagatavots lēnajā plītī, būs lielisks vakariņu vai pusdienu papildinājums. To var izmantot pat kā cienastu viesiem. Galu galā, cik skaisti ir, kad uz šķīvja kopā ar dārzeņiem un gaļu izklāj drupanu plovu, tā izskats un aromāts noteikti pievilinās ikvienu pie galda.

Vissvarīgākais ir precīzi ievērot recepti, lai tā nekļūtu pārāk sausa un skarba. Plovs receptes multivarkā atšķiras pēc nepieciešamās eļļas daudzuma, garšvielām un gaļas veidiem. Tradicionāli šīs maltītes pagatavošanai izmantoja jēra gaļu. Vēlāk parādījās dažādas izmaiņas, kas stingri iesakņojušās garšas spēkā vai uztura īpatnības... Piemēram, vistas gaļa ir daudz populārāka tās gatavošanā, jo tā ir ieteicama tiem, kas cenšas pieturēties pie veselīga uztura.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Šī ēdiena popularitāte ir saistīta ar tā unikālo garšu dažādu garšvielu, garšaugu un garšaugu kombinācijas dēļ. Tradicionāli viņi tajā ievieto ķimenes, kardamonu, piparus, kurkumu vai kariju. Tomēr vajadzētu būt uzmanīgiem, lai nepārspīlētu to ar smaguma pakāpi. Šādu cienastu varat pagatavot vienkāršām ģimenes vakariņām vai svētkiem. Šāds ēdiens ir diezgan piemērots svētkiem un skaisti izskatīsies uz galda, un viesi noteikti būs apmierināti.

Zelta rīsi ar garšvielām un gaļas pievienošanu ir izgājuši cauri gadsimtu attīstībai. Ar vairāk nekā 1000 receptēm. Plovs lēnajā plītī tiek gatavots nesen, taču tas ir kļuvis par senas receptes cienīgu pārstāvi.

Tas paliek noslēpums, kur tieši viņi pirmo reizi sāka gatavot šo visā pasaulē iemīļoto rīsu ēdienu. Tiek uzskatīts, ka jau pirms mūsu ēras Indijā rīsi bija iecienīts ēdiens. Tur viņi pirmo reizi sāka to pasniegt galdā ar garšvielām un garšvielām. Un persieši uzlaboja ēdienu, sākot gatavot to ar gaļas gabaliņiem. Brīvie Kaukāza iedzīvotāji sāka to ēst ar jēru. Šādā formā šis ēdiens ir izdzīvojis līdz mūsdienām, taču ir absorbējis simtiem nelielu izmaiņu. Uzbeki to gatavo tikai biezā čuguna katlā uz uguns, pievienojot kokvilnas sēklu eļļu. Mūsdienu pasaulē mājsaimnieces ir pieradušas gatavot plovu multivarkā vai spiediena katlā, un garša ir ļoti tuva tradicionālajai kaukāziešu versijai.

Ja jau sen vēlējies pagatavot garšīgi irdeni rīsi ar garšvielām, bet baidāties neizdoties, jums palīdzēs soli pa solim sniegti norādījumi ar aprakstu un fotoattēlu vai mācību video. Garšīgs plovs pat jaunas nepieredzējušas saimnieces var gatavot lēnajā plītī. Vispirms izlemiet par gaļas veidu. Jāpiebilst, ka cūkgaļa un jēra gaļa ir treknāki par vistu. Ja baidāties nodarīt ļaunumu savai figūrai, tad lēnajā plītī vajadzētu gatavot plovu ar vistu. Pēc garšas tas nebūs sliktāks par klasisko, un kaloriju satura ziņā tas iznāks daudz vieglāk. Uzbekistānas plovs lēnajā plītē ir jāgatavo tikai ar jēra gaļu. Ja dzīvojat tālu no Kaukāza kalniem lielā, rosīgā pilsētā, tad zināt, ka lielveikalu plauktos atrast svaigu vistas fileju ir daudz vieglāk nekā jaunu aitas gaļu. Piedāvājam jūsu uzmanību divām persiešu rīsu ēdienu pagatavošanas iespējām: plovs lēnajā plītī ar vistu un Uzbekistānas rīsi ar jēra gaļu. Visas receptes ir pievienotas soli pa solim instrukcijas ar fotogrāfijām un pieredzējušu pavāru padomiem.

Delikāts plovs lēnajā plītī ar vistas fileju

Vistas plovs lēnajā plītī ir lieliska iespēja pikantam rīsu ēdiens diētiskās pārtikas cienītājiem. Daudzi cilvēki atsakās no šī ēdiena tieši tā augstā tauku satura dēļ. Lai dažādotu ierasto uzturu un ar prieku nenoliegtu savas garšas kārpiņas, trekno cūkgaļu vai dārgo jēra gaļu var aizstāt ar maigu vistas fileju. Rīsi ar garšvielām un gabaliņiem vistas krūtiņa multi- vai spiediena katlā tas neiznāks pārāk taukains, bet tajā pašā laikā zeltains, smaržīgs un drupans.

Sastāvdaļas:

• garengraudu rīsi - 3 multistans;
• Vistas fileja - 300 g;
• Burkāni - 2 gab .;
• Sīpoli - 3 gab.;
• Ķiploki - 1 galva;
• Ūdens - 6 multiglāzes;
• Tomātu pasta - 1,5 ēd.k l .;
• Eļļa (vēlams olīvu) - 15 ml;
• Sāls - 1 tējk;
• Garšvielas (kurkuma, safrāns, krustnagliņas, melnie pipari) - pēc garšas;

Gatavošanas metode:

1. Notīriet dārzeņus no netīrumiem un ādas. Sīpolu nevajadzētu sasmalcināt pārāk smalki, lai tas paliktu sulīgs (foto var redzēt, kā to izdarīt). Burkānus sagriež vai nu mazās strēmelītēs, vai arī sarīvē uz rupjās rīves.
   
2. Spiediena katlā ieslēdziet "Fry" režīmu, pievienojiet olīveļļu vai citu augu eļļu un apcepiet sīpolus un burkānus ne ilgāk kā 10 minūtes.
   
3. Kamēr dārzeņi brūninās daudzkrāsainā krāsā, gatavojamies vistas fileja... Mums vajag apmēram 2 no tiem. Pārāk smalki griezt nav tā vērts, gabaliņiem jābūt apmēram 3x4 cm.
   
4. Sasmalcinātos gaļas kubiņus pievienojiet multikanā ceptajam dārzeņu maisījumam un visu kopā sautējiet vēl 10 minūtes, mainot režīmu "Cepšana" uz "Cepšana" vai "Sautēšana". Sāli, piparus un garšvielas ar savām iecienītākajām austrumu garšvielām šajā konkrētajā gatavošanas posmā.
   
5. Pēc tam, kad vistas gaļa ar dārzeņiem ir cepta, jums jādara rīsi. Vispirms tas jānoskalo aukstā ūdenī. Tas jādara 3 līdz 7 reizes. Uzlieciet uz gaļas tīrus mitros rīsus, pievienojiet tomātu pastas un veselu galvu nomazgātu ķiploku. Piepildiet ar ūdeni.
   
6. Spiediena katlā atkal jāmaina režīms uz "Pilaf" vai "Gruats". Iestatiet laiku uz 45 minūtēm, pārslas vairs nav jāvāra: rīsi var iznākt nevis drupināti, bet lipīgi. Pēc noteiktā laika atveriet vāku un samaisiet ar koka karoti: ēdiena aromāts un skaistums iekaros visu ģimeni. Plovs ar vistu lēnajā plītī ir lielisks ēdiens omulīgām ģimenes vakariņām.
   

Lai rīsi iznāktu drupināti, neizvēlieties apaļo šķirni: tiem jābūt gariem. Retā šķirne "Devzira" ir ideāla;

Ja esat nedaudz nepietiekami vārītu un elastīgu graudaugu (al dente) cienītājs, samaziniet gatavošanas laiku par pāris minūtēm un ūdens daudzumu par 50 ml;

Ja nav īpaša režīma, derēs "Putra", "Griķi", "Rīsi" vai "Multipovars";

Ja šo ēdienu multi- vai spiediena katlā gatavojat pirmo reizi, tad vēlams noskatīties video ar slavenu pavāru padomiem;

Nepērciet saldētas krūtis. Fileja nav jācep ilgāk par 15-20 minūtēm, jo ​​tā zaudēs savu sulīgumu;

Kurkuma piešķirs koši zeltainu nokrāsu, safrāns – specifisku austrumniecisku smaržu, bet ķimenes (vai ķimenes) piešķirs pikantumu.

Īsts uzbeku plovs lēnajā plītē

Plovs ar gaļu lēnajā plītī ir lielisks veids, kā dažādot uzturu un piešķirt parastajiem rīsiem neparastu nokrāsu. Jērs - trekna un barojoša gaļa, pavārs mazkaloriju ēdiens tev neizdosies. Ja jau sen sapņojat izmēģināt rīsus uz uguns katlā sezama vai kokvilnas eļļā, bet dzīvojat tālu no Kaukāza, tad neliedziet sev prieku un mēģiniet pagatavot uzbeku plovu lēnajā plītī. Šī ēdiena pagatavošana spiediena katlā ir ātra un vienkārša, it īpaši, ja sekojat fotoattēlā vai videoklipā redzamajiem norādījumiem.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Mēs nekavējoties gatavojam dārzeņus: sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un burkānus sagrieziet ļoti mazās sloksnēs (kā fotoattēlā). Apcep dārzeņu maisījums pannā līdz zeltaini brūnai.
   
2. Pēc tam pagatavojiet jēra gaļu: noskalojiet to ar aukstu ūdeni un sagrieziet 3 x 3 cm gabaliņos. Multikanu pannā ielejiet augu eļļu un iestatiet režīmu “Fry”. Gaļu vajadzētu apcept līdz zeltaini brūnai. Pārliecinieties, ka jēra gaļa nepiedeg spiediena katlā.
   
3. Uzlieciet apcepto sīpolu un burkānus uz zeltainajiem jēra gabaliņiem.
   
4. Sagatavojiet klasiskās garšvielas Uzbeku virtuve: ķiploki, bārbele, ķimenes (ķimenes), safrāns. Ķiploki nav jānomizo, pietiek ar kārtīgu netīrumu noskalošanu.
   
5. Jēram ar dārzeņiem virsū liek nomazgātos rīsus un garšvielas, sāli un visu lēnām pārlej ar ūdeni. Iestatiet īpašu režīmu. Ēdienu gatavošana Uzbeku ēdiens vismaz stundu.
   
6. Plovs lēnajā plītī ar jēra gaļu jāgatavo nedaudz ilgāk nekā ar vistu. Stundu vēlāk jūs sadzirdēsiet austrumu ēdienu pikanto saldo aromātu. Ievērojot visas fotogrāfijas ar instrukcijām, rīsi izrādīsies drupani, zeltaini un neticami smaržīgi. Multivarkas plova recepte ir tik vienkārša un ātra, ka tā kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām iespējām gardām un sātīgām vakariņām.