Zupa ar auzu pārslām un gaļu. Auzu zupa - recepte ar fotoattēlu. Auzu biezeņa zupa - recepte

soli pa solim recepte ar fotogrāfiju

Auzu pārslu ēdieni ir stingri iesakņojušies bezgaršīgā un blāvā slimnīcas ēdiena tēlā. Tomēr tas tā nav. Ar pareizo pieeju auzu pārslas var būt pamats veselīgam un vieglam, mutē laistošam ēdienam, ko gribas redzēt uz galda katru dienu.

Dārzeņus vajag īsu laiku sautēt nelielā daudzumā. sviests- piešķir īpašu maigu garšu un smaržu un liek burkāniem šķirties no uzkrātajiem vitamīniem. To vajadzētu sagriezt lielāku.

Izteiksmīgumu zupai piešķirs dižciltīgo lauru un smaržīgo piparu zirņi, no kuriem katru var viegli iekost, lai atbrīvotos ēteriskās eļļas.

Sastāvdaļas

• ūdens 2l
• auzu pārslu 1 ēd.k.
• kartupeļi 1-2 gab.
• burkāni 1 gab.
• sīpols 1 gab.
• augu eļļa 1-2 ēd.k. l.
• malti melnie pipari
• lauru lapa 1-2 gab.
• dilles 4 zariņi

Sagatavošana

1. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos. Iemērciet 3 litru katliņā. Piepildiet ar ūdeni un nosūtiet uz plīts. Kad katla saturs ir uzvārījies, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

2. Nomizojiet lielo sīpolu un vidējo burkānu. Noskalojiet dārzeņus un iemērciet tos ar salveti, lai noņemtu lieko mitrumu. Burkānus sarīvē uz lielās rīves, sīpolu sagriež kubiņos. Pārlejiet dārzeņus uz sakarsētu eļļu. Samaisiet ar lāpstiņu un apcepiet uz vidējas uguns 8-10 minūtes.

3. Kad kartupeļu šķēles ir nedaudz mīkstākas, pievienojiet katlā apceptos dārzeņus. Samaisa un ļauj vārīties.

4. Pievienojiet auzu pārslas, kas pagatavotas ne vairāk kā 10 minūtes. Samaisiet. Vāra 8-10 minūtes uz lēnas uguns, līdz kartupeļi un visas pārējās sastāvdaļas ir gatavi.

5. Kad visi pannā esošie dārzeņi ir apcepušies, laiks piesātināt ar garšvielām. Pievieno lauru lapas, maltus piparus, sāli. Samaisa un ļauj ievilkties 3-4 minūtes.

6. Noskalojiet garšaugus. Noplēš lapas un sagriež. Pievienojiet zupai 1-2 minūtes pirms uguns izslēgšanas. Samaisiet. Auzu zupa gatavs.

Sastāvdaļas

• ūdens - 3 l.;
• vistas gaļa - 300 gr .;
• kartupeļi - 300 gr .;
• auzu putraimi - 200 g
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• augu eļļa - 10 gr .;
• sāls pēc garšas;

Gatavošanas metode

1. Nomazgājiet vistu, sagrieziet lielos gabaliņos.
2. Sagatavoto vistu liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un liek uz uguns.
3. Uzvāra. Vistas gaļu vāra zem vāka uz lēnas uguns 1,5 - 2 stundas (atkarībā no tā, vai tā ir jauna vai veca gaļa), pastāvīgi nosmeļ putas. Kad vista ir izvārījusies, buljonu pārkaisa ar sāli.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež mazos kubiņos.
5. Sīpolus, burkānus nomizo, nomazgā, sagriež strēmelītēs.
6. Uzkarsē pannu, ielej augu eļļu. Karstā eļļā liek sīpolus un burkānus. Apcep dārzeņus augu eļļā uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot, 2-3 minūtes. Noņem no uguns.
7. Rūpīgi noskalojiet auzu pārslas.
8. Uzkarsē citu pannu, ielej nedaudz eļļas (1 tējkarote), ieliek auzu pārslas, apcep nelielā daudzumā dārzeņu eļļa, ik pa laikam apmaisot, uz vidējas uguns 2-3 minūtes.
9. Vārošā vistas buljonā liek kartupeļus, uzvāra, noņem radušās putas. Pagatavojiet 10 minūtes.
10. Pēc 10 minūtēm pievieno auzu pārslas. Atkal uzvāra un vāra 10-15 minūtes.
11. 15 minūtes pēc graudaugu vārīšanas sākuma (15 minūtes pirms zupas gatavības) pievienojiet sīpolus un burkānus, turpiniet gatavot uz mazas uguns.
12. Noņem zupu no uguns, ļauj kādu laiku nostāvēties. Pēc tam auzu pārslu zupu var liet bļodiņās un pasniegt. Pēc garšas varat pievienot svaigus garšaugus.

Labu apetīti!

Negribas pat uzsākt sarunu par auzu pārslu priekšrocībām, jo ​​šis fakts pasaulei ir zināms jau sen, bet par to pagatavošanas metodēm nezina daudz. Tiem, kam negaršo gļotains auzu pārslas, iesakām pagatavot gardu auzu pārslu zupu – nenožēlosiet.

Auzu pārslu krēmzupa

Viegls un barojoša zupa ar auzu pārslām noderēs aukstajā starpsezonā, kad galvenais mērķis ir aizsargāt imūnsistēmu. Turklāt šī zupa satur minimālu kaloriju daudzumu un ir viegli sagremojama.

Sastāvdaļas:

• auzu pārslas - 4 ēd.k. karotes;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• piens - ½ ēdamkarotes;
• brokoļi - 200 g;
• ola - 1 gab .;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana

Auzu pārslas pārlej ar karsta ūdens un piena maisījumu un, kārtīgi pagaršojot, vāra 15-20 minūtes. Vāra brokoļus, līdz tie ir mīksti, un olu- cieti vārīts. Auzu pārslas sakuļ ar blenderi līdz vajadzīgajai konsistencei, lej šķīvjos un dekorē ar brokoļu ziedkopām un uz pusēm pārgrieztu vārītu olu.

Auzu pārslu zupa ar dārzeņiem

Vienkārša auzu pārslu zupas recepte, kuras sastāvdaļas, iespējams, atradīsi savā ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• vistas buljons - 5 ēdamkarotes;
• auzu pārslas - 5 ēd.k. karotes;
• vistas fileja- 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Sīpolus un burkānus sagrieziet kubiņos un ievietojiet verdošā vistas buljonā. Vārīts vistas krūtiņa izjaucam šķiedrās un arī sūtam uz zupu, kad dārzeņi mīksti. Vistas gaļai seko auzu pārslas, sasmalcināti ķiploki un garšvielas. Pagatavojiet zupu vēl 5-7 minūtes un pēc tam ļaujiet tai brūvēt pusstundu.

Oriģināla pieeja pazīstamam ēdienam, kas lieliski baro un uzlabo gremošanu.

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Cepiet auzu pārslas bez eļļas līdz zeltaini brūnai. Atsevišķā pannā sautē sasmalcinātus sīpolus, burkānus un paprikas līdz mīksts, tad pievieno tomātus pašu sula un sautē dārzeņus vēl 10 minūtes, neaizmirstot par garšvielām. Cepšanu liek litrā verdoša ūdens, pagaida, kamēr ūdens atkal uzvārās un pievieno pārslas. Pagatavojiet 5-7 minūtes un pasniedziet, dekorējot ar olām, grauzdiņiem vai zaļumiem. Labu apetīti!

Ievērojot diētu, ir svarīgi neaizmirst par savu veselību. Ir nepieciešams izmantot pirmos kursus. Tas ir labs kuņģim un visam ķermenim kopumā. Ir svarīgi tikai tos pagatavot, izmantojot pareizās sastāvdaļas.

Tievēšanas ēdiens

Lai zaudētu svaru, uztura speciālisti iesaka atteikties no ogļhidrātiem un ēst pēc iespējas vairāk olbaltumvielu. Protams, kādu laiku trekni, kūpināti un pārāk sāļi. Sāls parasti jālieto pēc iespējas mazāk, jo tas saglabā mitrumu organismā.

Dienā jāizdzer vismaz 2-3 litri ūdens. Ir svarīgi neaizmirst par pirmajiem kursiem. Protams, iepazans un bagātīgas zupas jūs nevarat ēst pēc diētas, bet ir pilnīgi iespējams izdarīt kaut ko vienkāršu.

Iegūt diētas ēdiens, zupu vārīšanai nav nepieciešams izmantot kaulus, treknu gaļu, kartupeļus un citus svara zaudēšanai kaitīgus komponentus. Lieliskas pusdienas var noderēt organismam ļoti noderīgā auzu pārslu zupa.

Auzu pārslas ir sastopamas gandrīz katrā mājā, un to ieguvumi ķermenim ir nenovērtējami. Graudaugi satur daudz šķiedrvielu, kas uzlabo zarnu darbību. Citas auzu pārslās esošās labvēlīgās minerālvielas palīdz organismam pareizi darboties.

Auzu pārslu zupā ir ļoti maz kaloriju, un tā ir lieliska tiem, kas vēlas zaudēt svaru.Šo ēdienu vislabāk ēst pusdienu laikā, jo auzu pārslas satur ogļhidrātus, kas organismam ir jāizlieto pirms aizmigšanas.

Receptes

Auzu zupa tiek pagatavota ļoti vienkārši, to var pagatavot katra saimniece. Tas ir ideāli piemērots diētai. Sastāvdaļas šim ēdienam ir ļoti lētas, tāpēc šis ēdiens neradīs kaitējumu ģimenes budžetam.

Ar sīpolu

Lai pagatavotu šīs vakariņas, nav vajadzīgas nekādas pārdabiskas sastāvdaļas. Parasti visiem ledusskapī ir visas sastāvdaļas. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, tāpēc ir jēga katru dienu pagatavot svaigu porciju. Ja vēlaties pagatavot daudz zupas uzreiz, vai arī neatliek laika ikdienas gatavošanai, tad porciju labāk neglabāt ledusskapī, bet gan sasaldēt.

Jums būs nepieciešams:

• olīveļļa bez smaržas - 1 ēdamkarote. l .;
• auzu pārslas - 150 g;
• zaļumi - ķekars;
• sāls;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpoli - 4 gab.

1. darbība. Katliņā ielej ūdeni (apmēram litru), pievieno sāli un olīveļļu. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās.

2. darbība. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā zem krāna. Burkānus sarīvē un sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Pēc vārīšanās dārzeņus liek katliņā. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes.

3. darbība. Gatavošanas beigās pievieno auzu pārslas. Pagaidiet, līdz tie ir gatavi, un pasniedziet ēdienu galdā.

Īpatnība!Šo ēdienu varat atšķaidīt ar dabīgu zema tauku satura jogurtu, tad garša kļūs vēl oriģinālāka.

No Hercules

Šajā ēdienā ir tikai 30 kalorijas uz 100 g Tas palīdzēs jums zaudēt svaru, bet jūs sajutīsiet sāta sajūtu.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab .;
• hercules - 1 ēdamkarote;
• burkāni - 1 gab .;
• tomāts - 1 gab .;
• sāls;
• zema tauku satura piens;
• zaļumi.

1. darbība. Piepildiet kastroli ar apmēram 2 litriem auksta ūdens. Tur vajag uzreiz aizmigt auzu pārslu. Pārslām vajadzētu sildīt lēni, tāpēc izmantojiet zemu siltumu. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni līdz minimumam. Ļaujiet zupai kādu laiku ievilkties.

2. darbība. Nomizo un sasmalcina sīpolu. Ja nepatīk, tad negriež - pievieno visu sīpolu, tad var izmest. Burkānus nomizo un sasmalcina, var sarīvēt uz rupjās rīves.

3. darbība. Kad zupa vēl nedaudz uzvārījusies, pievieno tur blenderī sasmalcinātu tomātu, no kura vispirms jānoņem miza. Vāra zupu vēl nedaudz. Izslēdziet to un ļaujiet tam stāvēt.

4. darbība. Beigās pievienojiet nedaudz piena. Vislabāk šādu zupu pasniegt ar svaigiem garšaugiem un grauzdiņiem, taču no tiem var atteikties, ja nevēlaties palielināt ēdiena kaloriju saturu.

Krēms

Šis ēdiens izrādās ļoti maigs, tas ir labs kuņģim. Tas satur daudz dārzeņu, kuru dēļ tas dos maksimālu labumu ķermenim.

Jums būs nepieciešams:

• sīpols - 1 gab .;
• baltie kāposti - 100 g;
• burkāni - 1 gab .;
• puravi - 1 gab .;
• auzu pārslas - 1/4 ēd.k.;
• brokoļi - 100 g;
• zaļumi.

1. darbība. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo dārzeņu buljons. Visus dārzeņus, izņemot brokoļus, novāra 1,5 litros ūdens. Tāpat neaizmirstiet ievietot Lavrushka. Izkāš buljonu, kad dārzeņi ir mīksti.

2. darbība. Sadaliet brokoļus ziediņos un noskalojiet zem ledus auksta tekoša ūdens. Cietās daļas sagriež mazos gabaliņos un vāra uz lēnas uguns nedaudz olīveļļas un ūdens.

3. darbība. Izkāstajā buljonā ielieciet augšējās brokoļu ziedkopas, pievienojiet tur auzu pārslas. Vāra uz lēnas uguns. Pievienojiet brokoļu sautējumu katlā tieši pirms vārīšanas beigām.

4. darbība. Kad zupa gatava, ar blenderi to sasmalcina viendabīga masa... Nosūtiet tur pāris karotes dabīgais jogurts vai pienu ar zemu tauku saturu un vēlreiz uzvāra.

Lai iegūtu ideālu auzu pārslu diētiskā zupa, izmantojiet šādas vadlīnijas:

1. Ielieciet auzu pārslas aukstā ūdenī, lai graudaugi pakāpeniski pagatavotos. Dažās receptēs to ieteicams pievienot beigās, tad pēc tam zupu vārīt ne ilgāk par 5 minūtēm;
2. lai kļūtu bagāts aromātisks ēdiens, pievienojiet pēc iespējas vairāk garšvielu, garšaugu un iecienītākās garšvielas;
3. pētersīļu sakne palīdzēs ēdienam piešķirt īpašu pikanci. To vajadzētu nomazgāt, sasmalcināt un pēc tam pievienot zupai kaut kur gatavošanas vidū;
4. labāk šādu zupu pagatavot vienā reizē, bet, ja ir maz laika, tad lej trauku plastmasas traukos un sasaldē. Pēc tam varat izņemt vienu porciju, atkausēt un uzsildīt mikroviļņu krāsnī;
5. zupu var lietot ar rudzu grauzdiņiem, taču to kaloriju saturs ir ļoti augsts. Lai nekļūtu labāki, labāk tos aizstāt ar maizi, kas pagatavota no rudzu milti... Tas būs ne mazāk garšīgs, bet daudz noderīgāks;
6. pasniedz auzu pārslu zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tātad ēdiens būs ne tikai veselīgs un garšīgs, bet arī skaists!

Video: labības priekšrocības

Auzu pārslu zupa ir ļoti noderīga kuņģim, jo ​​lieliski attīra tā sienas un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību. Turklāt trauks atjauno normālu vielmaiņu, lai jūs varētu ātrāk zaudēt svaru.

Auzu pārslas satur daudz noderīgu mikroelementu, kas attīra asinsvadu sienas no holesterīna. Šo zupu ieteicams ēst regulāri. Tas ļaus jums izskatīties un justies lieliski.

Veselīgas un lētas pārtikas cienītāji jau sen savā uzturā ir iekļāvuši auzu pārslas, ne tikai no šīs veselīgās un barojošās graudaugu putras. Auzu pārslu zupa pagatavota ar dārzeņu un gaļas sastāvdaļas uztura speciālisti iesaka ēdienkarti papildināt ne tikai kā garšīgu ēdienu, bet arī kā produktu, kas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.

Pateicoties galvenās sastāvdaļas augstajai uzturvērtībai, šis ēdiens ļauj ilgstoši palikt piesātināts.

Gavēņa receptes

Dažreiz ķermenim ir nepieciešama pāreja uz diētisks ēdiens... Uztura speciālisti iesaka pāriet uz mazkaloriju, bet tajā pašā laikā uzturvielām bagātu ēdienkarti, kurā iekļauti olbaltumvielām, šķiedrvielām bagāti produkti ar pietiekamu daudzumu organismam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu.

Pie šādiem ēdieniem pieder auzu pārslu zupa, kuras receptes pagatavošana neaizņems daudz laika, taču priecēs ar rezultātu.

Sastāvdaļas

• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• kartupeļi - 2 gab;
• auzu pārslas - 100 g;
• ūdens - 2 l.

Gatavošanas metode

1. Auzu pārslas iepriekš noskalo, vairākas stundas aplej ar ūdeni.
2. Nelielos kubiņos sagrieztus kartupeļus iemet verdošā ūdenī. Pēc 10 minūtēm iemet sāli pēc garšas, lauru lapu.
3. Ja cepti dārzeņi ir kontrindikācija, burkānus un sīpolus var mest veselus ar kartupeļiem. Vēlāk izņem no trauka. No tā sanāks labs dārzeņu buljons. Bet labāk tos cept.
4. Kad kartupeļi ir vārīti, pievienojiet sautējumu un auzu pārslas.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes. Pievienojiet garšaugus un garšvielas pēc garšas.
6. Atstājiet vārītu zupu ar vāku 5-10 minūtes. Šajā laikā pārslas kļūs mīkstas, kartupeļi ēdienam piešķirs blīvāku konsistenci.
7. Pasniedz ar grauzdiņiem (iepriekš sausā pannā nosusina maza izmēra rudzus vai pilngraudu maize izņemot balto).

Arī zupas uz ūdens ir piemērotas tiem, kas ir ticīgi un ievēro gavēni.

Sātīgas zupas

Vistas gaļa pieder pie diētisko produktu kategorijas, tādēļ, iekļaujot to ēdienkartē, var nesatraukties par lieko svaru. Turklāt auzu pārslu zupa ir vistas buljons kļūs par izcilu palīgu organisma atveseļošanā pēc smagas slimības, pārcietušas operācijas. Tāpat pieauguša bērna ēdienkarti lieliski papildinās auzu pārslu zupas ar vistu.

Sastāvdaļas

• vistas gaļa - 200 g;
• ūdens - 2,5 l;
• auzu putraimi (pārslas) - 0,5 glāzes;
• mazi sīpoli un burkāni;
• sāls pēc garšas

Gatavošanas metode

1. Vāra buljonu no ūdens, lauru lapām un vistas gaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz gaļa ir mīksta.

1. Burkānus un sīpolus nomizo, sagriež kubiņos, burkānus - uz rīves. Viegli apcep.
2. Gaļu izņem no gatavā buljona, atdzesē, sagriež mazos gabaliņos.
3. Sautēto mērci un vistu iemet buljonā, sāli un pievieno auzu pārslas. Vāra 10 minūtes. Pievienojiet zaļumus - pēc izvēles. Atspējot.
4. Atstājiet nosegtu 5 minūtes.
5. Zupa ir gatava ēšanai.

Piezīme: auzu pārslu zupa Ātrā ēdināšana pievienojot šo sastāvdaļu, uzvāra, bet nevāra.

Olu zupa

Olas ir lielisks viegli sagremojamo olbaltumvielu, aminoskābju un vitamīnu piegādātājs. Izvēlne ar šo noderīgs produkts ir augsta uzturvērtība. Ēdienu ar auzu pārslām un olu var ēst vismaz katru dienu, organisms pateiks tikai "paldies". Jāatzīmē arī tas, ka tajā nav eļļas.

Sastāvdaļas

• 2 jēlas olas;
• auzu pārslas - ceturtdaļa glāzes;
• zaļumi - pētersīļi, dilles, baziliks;
• pētersīļa sakne;
• mazs sīpols;
• lauru lapa, sāls;
• saldie pipari - 1 gab;
• kartupeļi - 2 lieli vai 4 mazi.

Gatavošanas metode

1. Nomazgātās auzu pārslas pārlej ar ūdeni.
2. Katliņā ielej 3 litrus ūdens, uzvāra, iemet kubiņos sagrieztus kartupeļus, pētersīļa sakni, sīpolu un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.
3. Zaļumus nomazgā, sagriež.
4. Atbrīvojiet papriku no serdes, sagrieziet kubiņos.
5. Kad kartupeļi ir gatavi pievienot auzu pārslas un piparus, uzvāra. Vāra 20 minūtes.
6. Sadaliet olas atsevišķā traukā un sakuliet ar dakšiņu.
7. Vārošajā zupā lēnām lej olu sastāvu, maisot, lai olu pārslas vienmērīgi sadalītos un nekļūtu kunkuļos.
8. Mest zaļumus, sāli. Kartupeļus nedaudz sasmalciniet.
9. Uzvāra. Atspējot.

Ēdienu gatavošana bērniem

Jaunajām māmiņām patiks zupa ar auzu pārslas maziem bērniem. Šis ēdiens ir barojošs papildu ēdiens, atšķirot viņus no zīdīšanas. Jāņem vērā, ka kamēr bērni paši nevar sakošļāt ēdienu, labāk gatavot zupas biezeni, krēmīgu ēdienu, rīvētu.

Biezenzupa barošanai

Sastāvdaļas

• pielāgotas auzu pārslas - 100 g (pusglāze);
• ūdens - 1 litrs;
• augu eļļa - 1 tējk;
• burkāni - 1 gab;
• cukini - 1 gab.

Gatavošanas metode

1. Sarullētās auzu pārslas noskalo, noņem gružus, nosusina un sasmalcina kafijas dzirnaviņās.
2. Vāra cukini un burkānus, līdz tie mīksti.
3. Auzu pārslu komponentu novāra aukstā ūdenī līdz želejai, pievieno augu eļļu.
4. Blenderī sajauc mīkstus dārzeņus un siltu želeju.
5. Sakuļ līdz krēmīgai konsistencei un uzvāra.
6. Nepievienojiet sāli. Ja gatavs ēdiens tas izrādās ļoti blīvs, to atšķaida ar pienu, krējumu vai vārītu ūdeni, atkal uzvāra un izslēdz.

Bērniem piena produkti noteikti ir nepieciešami. Izņēmums var būt tikai bērna ķermeņa nepanesība pret piena olbaltumvielām (kazeīnu).

Pagatavojiet auzu pārslu zupu ar pienu pēc šādas receptes:

1. Sagatavotās pārslas uz nakti pārlej ar siltu ūdeni.
2. No rīta ūdeni noteciniet un 0,75 litros tīra ūdens vāriet 1 glāzi saburzītu graudu līdz želejveida konsistencei (15-20 minūtes).
3. Uzvāra pienu (250 ml). Pievienojiet auzu pārslām, lai ēdiens būtu šķidrs, un vēlreiz uzvāra. Pievieno cukuru pēc garšas.
4. Šādai zupai var pievienot nedaudz vaniļas cukurs, mizotiem ābolu gabaliņiem vai garšvielām ar ogām.

Pieaugušie piena zupām var pievienot jebkādus produktus un garšvielas: žāvētus augļus, ogas, eksotiskus augļus, kanēli, ingveru u.c.