Vistas kastrolis ar dārzeņiem bērnam. Vistas suflē kā bērnudārzā. Piena mērces gatavošana

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav precizēts

Atmiņas no bērnības, īpaši garša, vienmēr esmu bijusi gaiša un gaiša. Kartupeļu kūka, Čeburaška, Pinokio limonāde, garšīgi cepti pīrāgi no skolas ēdnīcas, smaržīgas "pūkainās" maizītes, garšīgākais saldējums.... Tad koki bija lieli, un saule spīdēja spēcīgāk. Bet kāpēc gan atcerēties, zagšus norijot siekalas, ja šos ēdienus tagad vari pagatavot mājās. Bērnudārzā man visvairāk patika kartupeļu kastrolis ar gaļu. Tas ir tas, ko es ierosinu sagatavot tūlīt. Tas pats kartupeļu kastrolis kā iekšā bērnudārzs. Recepte ir ar fotoattēlu, tāpēc jums būs viegli atcerēties vai apgūt šī vienkāršā un gardā ēdiena pagatavošanas smalkumus.

Sastāvdaļas:

Kastrolim:

- kartupeļi "vecie" - 1 kg;
- augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.;
- galda sāls - 1 tējk. bez slidkalniņa;
- sviests - 50 g;
- govs piens - 100 ml.

Pildījumam:

- maltā gaļa - 500 g;
- sīpols - 2 gab. vidēja izmēra vai 1 liela;
- vistas ola (izvēlētā kategorija) - 1 gab .;
- malti melnie pipari - šķipsniņa;
- sāls - 1/2 tējk.

Kraukšķīgai garozai:

- olas dzeltenums - 1 gab .;
- govs piens - 1-2 ēd.k. l.;
- sasmalcināti nesaldināti krekeri - 2-3 ēdamk. l.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

1. Kartupeļus kastroļu pagatavošanai vislabāk lietot "vecos", ar augstu cietes saturu. Šādiem kartupeļiem parasti ir dzeltenīga serde, un tie ir labi vārīti, pārvēršoties viendabīgā kartupeļu biezenī ar samtainu tekstūru. Biezenis no slikti sagremotiem bumbuļiem izrādīsies kunkuļains, ar maziem graudiņiem. Piemēram, bērnudārzā man tādas ir kartupeļu kastrolis neiesniedza. Kartupeļus nomizo un rūpīgi nomazgā. Noņemiet "acis" un citus defektus.




2. Nomizotos bumbuļus sagriež mazās šķēlītēs un liek katliņā.




3. Ielejiet attīrītu aukstu ūdeni līdz kartupeļu gabalu līmenim. Liek kartupeļus vārīties uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno ūdenim nedaudz sāls. Vāra kartupeļus apmēram 30-40 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi. Šķidrumam vajadzētu vārīties nepārtraukti, bet ne pārāk intensīvi. Daudzi pavāri iesācēji uzskata, ka jo vairāk pannas saturs vārās, jo ātrāk tas gatavosies. Bet tā nav. Jo ūdens viršanas temperatūra ir nemainīga (100 grādi), neatkarīgi no tā, cik daudz šķidrums vārās. Palielinot uguni, jūs varat sasniegt tikai vienu lietu - šķidruma ātru iztvaikošanu. Starp citu, kartupeļus kastroļiem var pagatavot arī lēnajā plītī. Tātad tas gatavosies ātrāk un vārīsies labāk.




4. Pa to laiku iesaku netērēt laiku un sākt pildīt kastroli. Sagrieziet pāris mazus sīpolus vai vienu lielu sīpolu mazos kubiņos.






5. Pannā uzkarsē dažas ēdamkarotes augu eļļas. Labāk ir izmantot dezodorētu, lai nesabojātu kastroli ar raksturīgu pašmāju produkta smaržu.




6. Viegli apbrūniniet sīpolu. Nepārcepiet, it īpaši, ja kartupeļu kastroli pasniedzat bērniem. Pievieno mīkstam sagrieztam sīpolam sasmalcinātu gaļu. Es izmantoju kombināciju (cūkgaļa un liellopa gaļa uz pusēm). Uz bērnu galds kastroli labāk pagatavot ar liellopa gaļu vai vistas pildījums bet tas ir atkarīgs no jums.




7. Gaļu ar sīpoliem sautē uz lēnas uguns zem slēgta vāka. Dažreiz atver pannu, salauž maltās gaļas kunkuļus. Sāls un garšvielas jāpievieno pēdējā, pretējā gadījumā maltā gaļa saritināsies. Papildus sāli pievienoju arī nedaudz melnos maltos piparus, lai pildījums neiznāk bezgaršīgs. Var ielikt arī šķipsniņu Provansas garšaugu vai citu garšvielu.

Un mēs arī piedāvājam jums pagatavot garšīgi detalizēti, jūs izskaidrosit visus cepšanas smalkumus.

8. Gatavo pildījumu izņem no pannas. Nomierinies. Ja tas izrādījās drupans, kā manā fotoattēlā, pievienojiet olu un maisa.






9. No vārītiem kartupeļiem notecina ūdeni. Pievieno sviestu.




10. Ielejiet pienu. Uz kartupeļu biezputra nav ieguvis negaršojošu pelēcīgu nokrāsu, pienam jābūt siltam vai karstam. Ielejiet to pakāpeniski, lai kastroļa pamatne neizrādītos pārāk šķidra. Ja tas joprojām izrādās ūdeņains, pievienojiet kartupeļiem nedaudz miltu vai sasmalcinātus krekerus.




11. Sasmalciniet kartupeļus ar kartupeļu smalcinātāju vai iegremdējamo blenderi ar pielikumu. Nogaršo kastroļa kartupeļu pamatni. Sāls, ja nepieciešams.




12. Pusi biezeņa liek cepamtraukā. Kartupeļu kastroļa fotoreceptē kā bērnudārzā rādīju kēksu veidni, bet var izmantot arī parastu cepešpannu ar augstām malām.




13. Virsū liek maltās gaļas pildījumu.




14. Pārklāj ar atlikušo biezeni.




15. Uzkaisa virsū maizes drupačas lai iegūtu zeltaini brūnu garozu.




16. Sajauc vistas dzeltenumu ar nedaudz piena.




17. Pārlejiet kastroli virsū un ievietojiet to cepeškrāsnī. Cep 30-40 minūtes apmēram 180 grādos.




18. Gatavo kartupeļu kastroli nedaudz atdzesē un sagriež porcijās. Pasniedz ar skābo krējumu vai, kā bērnudārzā, ar tomātu mērci.

Un ideāli piemērots desertam.

Vistas kastrolis ir lieliskas pusdienas Jūsu mazajam, un steidzam pamanīt, ka to var dot mazuļiem no 8 mēnešu vecuma! Vistas krūtiņa, burkānu un ziedkāposti neticami veselīgas sastāvdaļas jūsu drupačām. Nu, ja mazulis visu neaprīs, tad jums, dārgie vecāki, patiks garšīgs un smaržīgs kastrolis.

Mums būs nepieciešams:

• viena fileja;
• burkāni - 2 vidēji;
• ziedkāposti - 100 gr;
• dzeltenums - 1 gabals;
• sviests - 1 tējk;
• nedaudz sāls.

Vistas kastrolis bērniem, recepte

1. Vāra atsevišķi vistas fileja, burkāni un kāposti līdz mīkstam.
2. Izmantojot gaļas mašīnā, sasmalciniet vārītu fileju, apvienojiet ar dzeltenumu, sāli.
3. Dārzeņus atdzesē un izberž caur sietu.
4. Nelielu ugunsizturīgo katliņu iesmērē ar eļļu, apakšā liek malto gaļu, virsū izklāj dārzeņu.
5. Tad apkaisa dārzeņu eļļa un nosūta cept sakarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes.

Palutini mazos, kuri nevēlas tik garšīgu un veselīgu vistas kastrolis Un viņi noteikti prasīs vairāk! Labākā gatavošanas vietne rūpējas par jums un jūsu bērniem un piedāvā tikai labākās mājās gatavotas receptes.

Pagatavošanas apraksts:

Mēs atgriežamies pagātnē un mācāmies pagatavot gaļas kastroli, kā tas ir bērnudārzs. Rīsus varat izvārīt iepriekš, tas ietaupīs daudz laika. Ja gatavojat bērniem, dārzeņi nav ļoti jācep. Cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no jūsu cepeškrāsns, taču tas aizņems vidēji 35–50 minūtes. Laimīgu gatavošanu!

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 600 grami
• Rīsi - 1 glāze (vārīti)
• Burkāns - 1 gab
• Sīpols - 1 gab
• Olas - 3 gab
• Skābais krējums - 2 Art. karotes
• Sāls un pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - pēc garšas

Porcijas: 5-6

Kā pagatavot bērnudārza gaļas kastroli

Mēs notīrām sīpolus un burkānus. Sīpolu (sagrieztu mazos kubiņos) un trīs burkānus sasmalciniet uz rīves. Dārzeņus ātri apcep augu eļļā, līdz tie kļūst zeltaini.

Sakuļ olas ar skābo krējumu līdz gludai.

Vārītus rīsus apvienojam ar malto gaļu.

Pievieno arī apceptus dārzeņus.

Ielejiet olu-skābā krējuma maisījumu.

Sāli, piparus un samaisiet masu līdz gludai.

Cepamo formu ieziež ar eļļu. Tajā izklājam sagatavoto masu, uzmanīgi sadalot iekšā. Cep cepeškrāsnī 45 minūtes, temperatūra - 190 grādi.

Gaļas kastrolis bērniem - tā ir tā ieguvuma un garšas harmonija, ko tik bieži meklē gādīgas mātes, mācoties gatavošanas receptes. Vienreiz pagatavojot šo gardo ēdienu, jūs stingri iekļausiet savas ģimenes uzturā. Jūs būsiet apmierināti ar gatavošanas vieglumu saskaņā ar GOST, un pārējā ģimene noteikti novērtēs bagātīgo garšu. Apskatiet mūsu receptes un pārvērtiet parasto maltīti par jautru gastronomisku mielastu!

Iesakiet to savam bērnam universāls ēdiens Var jau no 1 gada, bet vienmēr pamazām. Neskatoties uz to, ka bērnu ēdienu sastāvs ir rūpīgi atlasīts un ietver tikai veselīgu pārtiku, gaļas kastroļi patiks arī pieaugušajiem. Īpaši veselīgām sastāvdaļām nav jābūt maigām un bezgaršīgām: lai jūsu virtuvē valda citi noteikumi!

Mazi lielas maltītes noslēpumi

Augoša bērnu ķermenis burtiski prasa gaļas produktus. Par to lietderību nav šaubu, mēs par to tikai nedaudz atgādināsim. Gaļā esošās aminoskābes un dzīvnieku olbaltumvielas nodrošina organismu ar nepieciešamo būvmateriālu. Šīs īpašības nozīmi nevar novērtēt par zemu: visu šūnu un audu struktūra visaktīvāk notiek pirms mazuļa 2 gadu vecuma.

Gaļa ir arī bagāta ar dzelzi, fosforu un B vitamīniem.Tik bagātīgs saturs garantē laba redze, labvēlīga attīstība nervu sistēma, muskuļu un skeleta sistēmas veselība un aktīvie hematopoēzes procesi.

Lai gaļa sniegtu reālu labumu, ir svarīgi nopietni uztvert tās izvēli un iegādāties kvalitatīvs produkts. Lai to izdarītu, atcerieties šādus padomus:

• Labākā izvēle ir mājās gatavota gaļa, ko var iegādāties pie godīgiem zemniekiem.
• Rūpīgi apskatiet gaļas krāsu: tai jābūt viendabīgai, bez plankumiem un tumšuma. Pretējā gadījumā jūs varat norādīt faktu par atkārtotu gaļas sasaldēšanu.
• Pirms pērkat, nevilcinieties izdarīt nelielu spiedienu uz gaļu: ja paliek iespiedums ar ūdeni, tā nav laba zīme, kvalitatīvs produkts gandrīz nekavējoties atgriezīsies sākotnējā formā.
• Bērnam visnoderīgākā ir truša un zirga gaļa. Ikviena mīļākā vista dažkārt var izraisīt alerģiju, tāpēc tā ir jāiepazīstina bērnu ēdienkarte nepieciešams pakāpeniski. Priekšroka dodama vistas krūtiņai.

Recepte no bērnības

Piedāvājam jūsu uzmanību pašai gaļas kastroļu pagatavošanai ar precizitāti kā bērnudārzā. Recepte saskaņā ar GOST saglabās visas komponentu vērtīgās īpašības. Kartupeļi un gaļa ir mūžīgs kulinārijas duets, kas vienmēr solās izrādīties visaugstākajā līmenī.

• 1 kg. kartupeļi;
• 500 g maltas gaļas;
• 1 ola;
• 1 sīpols;
• 150 ml. piens;
• 40 g sviesta;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• nedaudz sāls un rīvmaizes.

Sāksim gatavot:

1. Vāra nomizotus kartupeļus, līdz tie mīksti.
2. Nedaudz apcepiet sasmalcināto sīpolu, nosūtiet uz to malto gaļu un sautējiet sastāvdaļas, līdz tās tiek pagatavotas bez vāka.
3. Pa to laiku mēs jau esam izvārījuši kartupeļus: samaisiet tos ar sāli, sviests, piens un olas.
4. Pēc tam mēs turpinām ietaukotās formas aizpildīšanu. Puse no kartupeļu biezeņa kalpos kā pirmā kārta, pēc tam gaļa un sīpoli, un pabeidziet kastroli ar atlikušo kartupeļu biezeni un plānu rīvmaizes kārtu.
5. Cienastu cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram pusstundu.

Multivarkas recepte

Vienlīdzīgi garšīgs kastrolis iznāk cepeškrāsnī un lēnajā plītī. Pēdējā iespēja nodrošina, ka trauks nepiedeg un tiek pārklāts ar gardu ēstgribu garoziņu.

• 500 g kartupeļu;
• 300 g maltas gaļas;
• 100 g siera;
• 1 sīpols;
• nedaudz augu eļļas;
• nedaudz sāls;
• mērcei: 3 ēd.k. l. milti, 3 olas, 100 g majonēzes vai krējuma.

Sāksim gatavot:

1. Cepiet sīpolus un malto gaļu pēc analoģijas ar iepriekšējo recepti;
2. Vārītus kartupeļus pārvērš kartupeļu biezenī: lai to izdarītu, noteciniet gandrīz visu ūdeni, kartupeļus samaisiet, pievienojot sāli un eļļu: konsistencei jābūt nedaudz sausai.
3. Pagatavojiet mērci: Lai to izdarītu, vienkārši sajauciet visas tās pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas.
4. Ietaukotā formā liek pusi no kartupeļu biezeņa, tad malto gaļu ar sīpoliem un mērci, formu nedaudz sakrata.
5. Tad pienāk siera kārtiņas laiks, kas jāsarīvē uz rupjās rīves.
6. Pēc tam - kārta atlikušo kartupeļu biezeni un vēl nedaudz siera.
7. Lēnā plītī ieslēdziet “cepšanas” režīmu un atstājiet gatavoties 35 minūtes.
8. Šajā receptē arī nesteidzieties nekavējoties izņemt kastroli: ļaujiet tam nedaudz atdzist.

Variants ar kāpostiem

Ja nezināt, kā likt bērnam iemīlēties veselīgi kāposti, aicinām viņu pacienāt ar gardu gaļas kastroli ar dārzeņiem.

Sāksim gatavot:

1. Gaļu uzvāra un kopā ar sīpoliem apgriež caur gaļasmašīnu.
2. Smalki sagrieziet kāpostus un nosūtiet tos sautēt nelielā ūdens daudzumā.
3. Kāpostiem pievieno gaļu, pienu, sāli un sakultu olu. Sajauc visas sastāvdaļas.
4. Iegūto maisījumu liek uz ietaukotas cepešpannas, virsū vēl var uzliet olu, cept pusstundu un pacienāt mīļoto ģimeni.

Recepte ar makaroniem

Gaļas nopietnību mīkstinās maigi un daudzpusīgi makaroni. Turklāt šī ir liela daudzveidība ikdienas ēdienkartē. Ir grūti iedomāties jebkura krievu dzīvokļa virtuvi bez makaroniem. Bet kā piedeva makaroni jau ir nedaudz garlaicīgi.

• 50 g makaronu;
• 1 ola;
• 30 g maltas gaļas;
• 1 st. l. piens;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• skābs krējums un sāls pēc izvēles.

Sāksim gatavot:

1. Vāra makaronus parastajā veidā, pievieno tiem eļļu.
2. Olu kārtīgi sakuļ ar pienu.
3. Ielejiet maisījumu makaronos.
4. Sacepums būs ļoti garšīgs un daudzslāņains: pirmā puse makaronu, tad maltā gaļa un atkal makaroni.
5. Jūs varat pabeigt ēdienu ar skābo krējumu.
6. Kādu gardumu cep pusstundu.

Nu, mums izdevās uzlādēt jūs ar kulinārijas iedvesmu jaunam garšīgs ēdiens no pieejamajiem produktiem? Apetītlīgas gaļas kastroļu variācijas var izdomāt vismaz katru dienu, piebilstot dažādi dārzeņi un piedevas. Piemēram, jūs varat dažādot kastroli ar sēnēm, sieru vai ķiploku. Un pat tad, ja jums nepatīk pavadīt laiku virtuvē, jūs joprojām mīlēsit gaļas kastroļus: gatavošana sastāv tikai no dažiem elementāriem soļiem, pēc kuriem jums tikai nedaudz jāpagaida, līdz mazuļa kastrolis cepeškrāsnī izcepsies.

Lai ēdienos saglabātu maksimālo vitamīnu un mikroelementu daudzumu, nepieciešama saudzējoša to pagatavošanas metode. Cepšana šajā jautājumā jums labi kalpos. Parasti kastroļus gatavo iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 160 līdz 220 grādu temperatūrā. Reizēm pirms cepšanas ir nepieciešams novest sastāvdaļas līdz pusgatavai. Piemēram, dārzeņus var vārīt, bet tiem jāpaliek nedaudz cietiem. Makaronus arī nevajadzētu pārcept.

vistas kastrolis

No pusotra gada jūs varat droši gatavot bērnam vistas kastrolis.

Sastāvdaļas:

• 1 gabals vistas filejas,
• 2 burkāni
• 100 g brokoļu,
• 1 dzeltenums.

Gatavošanas metode. Atsevišķi vāra fileju, burkānus un brokoļus. Fileju izlaiž caur gaļas mašīnā, sāli, pievieno dzeltenumu, samaisa.

Atdzesējiet dārzeņus, noslaukiet vai sasmalciniet blenderī.

Ugunsizturīgos traukus ieziež ar sviestu, liek malto gaļu, vienmērīgi izklāj virsū dārzeņu biezenis. Apslaka ar augu eļļu un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Nūdeles ar biezpienu un spinātiem

Sastāvdaļas:

• 50 g nūdeles
• 200 g biezpiena,
• 200 g spinātu
• 1 ola
• 1 burkāns
• 1 ēdamkarote skāba krējuma
• 30 g sviesta
• apstādījumi.

Gatavošanas metode. Vāra nūdeles. Biezpienu izberž caur sietu, iecilā olu, sāli. Sajauc ar nūdelēm.

Burkānus sarīvē un sautē eļļā 3 minūtes.

Nomazgājiet spinātus, sagrieziet sloksnēs.

Veidni ieziež ar eļļu. Apakšā liek pusi masas ar biezpienu, tad kārtiņu spinātu un burkānu kārtu. Pārklāj atlikušo biezpiena masa pārsmērē ar skābo krējumu.

Cep 20 minūtes 200 grādos.

zivju kastrolis

Kad mazulim būs trīs gadi, droši piedāvājiet viņam zivju kastrolis ar sieru.

Sastāvdaļas:

• 400 g zivju filejas,
• 100 g siera
• 2 olas,
• ½ citrona
• eļļa, sāls, pipari.

Gatavošanas metode. Zivs fileju sagriež gabaliņos, sāli, piparus un apcep līdz pusgatavībai (apslakstot ar citrona sulu).

Baltumus saputo, dzeltenumus apvieno ar rīvētu sieru, visu samaisa.

Pārliek zivis ar eļļu ieziestā cepamtraukā un pārlej ar olu-siera maisījumu un cep 10-15 minūtes.