പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള അസു - ടാറ്റർ വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പോർക്ക് അസു: ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും പാചക രഹസ്യങ്ങളും പന്നിയിറച്ചി അസു

പോർക്ക് അസു എന്നത് വിഭവത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു ടാറ്റർ പാചകരീതി, ഈ വിഭവം ഇതിനകം നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്. "അസു" എന്ന വാക്ക് ടാറ്റർ "അസ്ഡിക്" എന്നതിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, അതായത് ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം. പുരാതന കാലം മുതൽ, ടാറ്ററുകൾക്ക് സമൃദ്ധമായ മാംസം ഉണ്ടായിരുന്നു, പ്രധാന ഭക്ഷണമായിരുന്നു. പുതിയ പ്രദേശങ്ങളുടെ വികസന വേളയിൽ പോലും, വികസിത പച്ചക്കറി കൃഷിയും സസ്യവളർച്ചയും ഉപയോഗിച്ച്, ഭൂമി പിടിച്ചടക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, പച്ചക്കറികളുമായി മാംസത്തിന്റെ രുചിയുടെ യോജിപ്പുള്ള സംയോജനം കണ്ടെത്തിയതായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അതിനുശേഷം, മാംസത്തിന് പുറമേ, അടിസ്ഥാന കാര്യങ്ങളിൽ അവശ്യ ഘടകമാണ് പച്ചക്കറി പായസം. തുടക്കത്തിൽ, അസു പ്രധാനമായും ഗോമാംസം, കുതിര മാംസം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത്. ഈ ലേഖനം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം ഉപയോഗിച്ച് വിവിധതരം പന്നിയിറച്ചി അസു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള അസു - ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കോൾഡ്രണിലാണ് അസു തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഇത് ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ ഉൾക്കൊള്ളാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതുപോലെ ഫ്രൈയും പായസവും ഒരേ സമയം.

വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്ആകുന്നു:

• 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 6-7 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 ഉള്ളി;
• തക്കാളി 3 കഷണങ്ങൾ;
• 200 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
• ഏതെങ്കിലും 2 ഗ്ലാസ് ഇറച്ചി ചാറു;
• 3-4 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ;
• മാംസത്തിനുള്ള താളിക്കുക, രുചിക്ക് അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും;
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ബേ ഇല.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

1. മാംസം വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
2. ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും.
5. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ സമചതുരയായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.

പാചകം തുടങ്ങാം

1. ഒരു കോൾഡ്രണിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.
   
2. 5-7 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
   
3. അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക, വറ്റല് അച്ചാറുകൾ ഉള്ളി, മാംസം ലേക്കുള്ള ഇറച്ചി ചാറു ഒഴിക്കേണം. ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു ചെറിയ സമയം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
   
4. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരംഭിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
   
5. വിഭവം തയ്യാറാണ്. ബോൺ വിശപ്പ്.
   

മറ്റ് അസു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പന്നിയിറച്ചി അസു പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ:

1. 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പ്രീ-കഴുകുക, സിനിമയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക. പിന്നെ കഷണങ്ങളായി മുളകും കൂടെ ഒരു cauldron ഫ്രൈ സസ്യ എണ്ണപുറംതോട് വരെ 20 മിനിറ്റ്.
2. ചെറിയ അളവിൽ ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് മാംസം ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. അധിക വെള്ളം ബാഷ്പീകരിച്ച ശേഷം, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച സവാള 2 കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
4. 200 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ് 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക. മാംസം, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ തക്കാളി മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
5. 5-6 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുൻകൂട്ടി ഫ്രൈ ചെയ്ത് ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
6. എല്ലാം ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
7. 20-30 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂർണ്ണമായ സന്നദ്ധതയ്ക്ക് ശേഷം, വിഭവം ക്ഷീണിച്ച അവസ്ഥയിൽ അൽപ്പനേരം നിൽക്കട്ടെ.

1. 500-700 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. 1 കാരറ്റ്, 2 ഉള്ളി, 2 തക്കാളി എന്നിവ തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. മറ്റൊരു പാനിൽ, 2 ടീസ്പൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മാവ്, ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
4. 5-6 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി അരയ്ക്കുക.
5. സസ്യ എണ്ണയിൽ കോൾഡ്രൺ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അവിടെ വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളും തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ഇടുക. എല്ലാ 10 മിനിറ്റും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ലിഡ് കീഴിൽ മറ്റൊരു 5 മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. 2 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു ഒഴിച്ച് വറുത്ത മാവ് ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
7. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 3-4 നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 1 ബേ ഇല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
8. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ അസു വേവിക്കുക.

വഴുതനങ്ങ കൊണ്ട്:

പാചകക്കുറിപ്പ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്:പാചക രഹസ്യങ്ങൾ രുചികരമായ വിഭവം

അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ചില തന്ത്രങ്ങൾ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കും:

1. ഒരു നീണ്ട പായസത്തിന് ശേഷം മാംസം കഠിനമായി തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ കഷണം കറുപ്പ് ചേർക്കണം. തേങ്ങല് അപ്പം.
2. ക്രിസ്പിയും വീര്യവും ഉള്ള അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പായസത്തിൽ കുഴമ്പ് ആയി മാറും.
3. ഒരു പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്അല്ലാതെ കെച്ചപ്പ് അല്ല.
4. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് വെളുത്തുള്ളി വിഭവത്തിൽ ചേർക്കണം. ഇത് വിഭവത്തിന് മസാലകൾ ചേർക്കുന്നു.
5. അസു പൂർണ്ണമായും തയ്യാറായ ശേഷം, നിങ്ങൾ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ വിടണം.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

പന്നിയിറച്ചി അസു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, നിങ്ങൾക്ക് വീഡിയോ കാണാൻ കഴിയും:

ഓരോ വീട്ടമ്മയും ഒരു പരമ്പരാഗത ടാറ്റർ വിഭവം അസു പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച്, വിഭവം ടെൻഡർ, സംതൃപ്തി, അച്ചാറുകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കാരണം മസാലകൾ മാറുന്നു.

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള അസു വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾമാംസം, പക്ഷേ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ മൃദുവായി ലഭിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചേർക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, അച്ചാറുകളുള്ള പന്നിയിറച്ചി അസു സുഗന്ധവും വളരെ രുചികരവുമാണ്. ഫിലിം ഇല്ലാതെ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വിഭവം ഉയർന്ന കലോറി, മസാലകൾ മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 650 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 2 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 650 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 350 മില്ലി;
• കുരുമുളക് - 2 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 2 പീസുകൾ;
• മാവ് - 35 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 220 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ - 20 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 110 മില്ലി;
• വഴുതനങ്ങ - 20 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി.

പാചകം:

1. മാംസം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അഞ്ച് സെന്റീമീറ്റർ നീളവും ഒരു കനവും ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഫൈബറിനെതിരെ മുറിക്കുക. അപ്പോൾ പാചക പ്രക്രിയയിൽ മാംസം വ്യാപിക്കില്ല.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇറച്ചി സ്ട്രിപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. വറുക്കുക. പ്രക്രിയ ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ എടുക്കും.
3. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി അര മണിക്കൂർ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ആകൃതിക്ക് ഒരു വൈക്കോൽ ആവശ്യമാണ്. എണ്ണയിൽ പ്രത്യേകം വറുക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി മാംസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇളക്കി കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പാൻ വളരെ ഉണങ്ങിയാൽ, കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കുക.
6. മാംസം അരക്കൽ ലേക്കുള്ള തക്കാളി അയയ്ക്കുക. പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയത് മാത്രമല്ല, ടിന്നിലടച്ചതും ഉപയോഗിക്കാം. ഇറച്ചി വറുത്തതിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. എട്ട് മിനിറ്റ് ഇരുണ്ടതാക്കുക.
7. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം. ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മൂന്ന് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സ്ലോ കുക്കറിലെ അസു ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചക ഓപ്ഷനാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 650 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ്;
• വെള്ളം - 2 മൾട്ടി ഗ്ലാസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

പാചകം:

1. മാംസം മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ ഭാഗികമാക്കണം. പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഉള്ളി മുളകും. മാംസത്തിലേക്ക് ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ അയയ്ക്കുക. എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ കാൽ മണിക്കൂർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. വെള്ളരിക്കാ മുളകും. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. ഏഴ് മിനിറ്റ് ഇരുണ്ടതാക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
4. "കെടുത്തൽ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ടൈമർ - മണിക്കൂർ. സിഗ്നലിന് ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര എറിയുക. ഉപ്പ്. കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
5. അര മണിക്കൂർ ടൈമർ ഓണാക്കുക.

പരമ്പരാഗത ടാറ്റർ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള അസു

എല്ലാവരേയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ വിഭവം, അത് ടെൻഡറും സുഗന്ധവുമായിരിക്കും, അപ്പോൾ ടാറ്ററിലെ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 320 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ- 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ബേ ഇല;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്;
• തക്കാളി -1 പിസി;
• വെള്ളം - 2 മൾട്ടി ഗ്ലാസുകൾ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 650 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 3 പീസുകൾ.

പാചകം:

1. ഒരു സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള വിറകുകളുടെ രൂപത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി ആവശ്യമായി വരും.
2. ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. കാൽ മണിക്കൂർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞ കാരറ്റും ചേർക്കുക. വറുക്കുക.
3. വെള്ളരിക്കാ മുറിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അർദ്ധവൃത്തങ്ങൾ വറുത്തതിന് അയയ്ക്കുക.
4. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളിലും തക്കാളി - സമചതുരകളിലും ആവശ്യമാണ്. ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക. പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. കാൽ മണിക്കൂർ ഇരുണ്ടതാക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എറിയുക. ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒന്നര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. വെണ്ണ സഹിതം മാംസം നീക്കുക. ഉപ്പ്. കുരുമുളക് തളിക്കേണം. ലാവ്രുഷ്ക ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം. ഇളക്കുക. കാൽ മണിക്കൂർ ഇരുണ്ടതാക്കുക.

ഗ്രേവി പാചക ഓപ്ഷൻ

ഗ്രേവിയും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം കീഴടക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ്;
• പന്നിയിറച്ചി - 750 ഗ്രാം ടെൻഡർലോയിൻ;
• കുരുമുളക്;
• പച്ചക്കറി താളിക്കുക;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ലാവ്രുഷ്ക - 2 ഷീറ്റുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചകം:

1. കട്ട് മുറിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കുക.
2. ഉള്ളി മുളകും. ഒരു കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
3. മാംസക്കഷണം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. മാംസത്തിൽ നിന്ന് അതേ ചട്ടിയിൽ, പച്ചക്കറികളും വെന്തയും വയ്ക്കുക. എണ്നയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. വെള്ളം നിറയ്ക്കാൻ. ഉള്ളടക്കം പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കണം. താളിക്കുക തളിക്കേണം lavrushka ചേർക്കുക. ഉപ്പ്. കുരുമുളക് തളിക്കേണം. കാൽ മണിക്കൂർ ഇരുണ്ടതാക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാത്രങ്ങളിൽ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് അസു

പാത്രങ്ങളിൽ അസു പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു ആവേശകരമായ പ്രവർത്തനമാണ്, അത് പാചക പ്രക്രിയയിലും രുചിയിലും ആനന്ദം നൽകും.

പാചകം:

• പന്നിയിറച്ചി - 550 ഗ്രാം;
• പച്ചപ്പ്;
• വെള്ളം - 240 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• കുക്കുമ്പർ - 2 പീസുകൾ. ഉപ്പിട്ടത്;
• കുരുമുളക്;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

പാചകം:

1. മാംസം മുറിക്കുക. എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും. ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഉപ്പ്, ഇളക്കുക.
3. ഉള്ളി മുളകും. വെള്ളരിക്കാ മുറിക്കുക.
4. പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ലോറൽ പുറത്തു വയ്ക്കുക. മാംസം വയ്ക്കുക. ഉള്ളി കൊണ്ട് മൂടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. വെള്ളരിക്കാ അവസാന പാളി സ്ഥാപിക്കുക.
5. പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.
6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം. 180 ഡിഗ്രി മോഡ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഹൃദ്യമായ വിഭവം

ഭക്ഷണം ഹൃദ്യവും പോഷകപ്രദവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 320 ഗ്രാം;
• പച്ചപ്പ്;
• വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 320 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്;
• ഉള്ളി - 110 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 55 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 11 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• വെള്ളരിക്കാ - 75 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി പാലിലും– 35

പാചകം:

1. പന്നിയിറച്ചി മാംസം മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ഉള്ളി മുളകും. വെള്ളരിക്കാ തൊലി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. സ്ട്രോകളായി മുറിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ഏഴു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. മാംസം ചേർക്കുക. വെള്ളരിക്കാ എറിയുക. ഏഴ് മിനിറ്റ് ഇരുണ്ടതാക്കുക.
3. തക്കാളി പേസ്റ്റിലേക്ക് മാവ് വിതറുക. ഒരു മോർട്ടറിൽ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് മാവിന് അയയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം. തക്കാളി പാലിലും ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക. മാംസത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നാല് മിനിറ്റ് ഇരുണ്ടതാക്കുക.

മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി അസു

കുരുമുളക് വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു, അത് കൂടുതൽ യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 520 ഗ്രാം;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 240 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 270 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഇറച്ചി ചാറു - 260 മില്ലി;
• മഞ്ഞൾ - ഒരു നുള്ള്;
• മാവ് - 45 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ - 12 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 110 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 110 ഗ്രാം.

പാചകം:

1. പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക. ചെറിയ വൈക്കോൽ ആവശ്യമാണ്. എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
2. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഇടുക. ഏഴ് മിനിറ്റ് ഇരുണ്ടതാക്കുക.
3. കഴുകിയ പന്നിയിറച്ചി മുക്കിവയ്ക്കുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. മാവ് വിതറുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇളക്കുക. ചാറു ഒഴിക്കുക. താളിക്കുക തളിക്കേണം. ഉപ്പ്. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കാൽ മണിക്കൂർ ഇരുണ്ടതാക്കുക.

ചുവന്ന വീഞ്ഞിനൊപ്പം അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

രൂപത്തിലും രുചിയിലും അതിമനോഹരമായ ഈ വിഭവം വിലകൂടിയ ഭക്ഷണശാലയിൽ സ്ഥാനം പിടിക്കാൻ അർഹമാണ്. കുറഞ്ഞ പരിശ്രമത്തിലൂടെ, എല്ലാവരും വളരെ സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്ന ഒരു ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അത്ഭുതം നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 420 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• സിറ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
• ചുവപ്പ് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്- 260 മില്ലി.

പാചകം:

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഉരുക്കുക. സിറ ഒഴിക്കുക. കുരുമുളക് ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മുളകും, എണ്ണയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഇളക്കുമ്പോൾ തിളപ്പിക്കുക. വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.
2. മാംസം മുളകും. കഷണങ്ങൾ ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം. സോസിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഉപ്പ് തളിക്കേണം. അര മണിക്കൂർ ഇരുട്ടുക.
3. കുരുമുളക് പൊടിക്കുക. മാംസം എറിയുക. കാൽ മണിക്കൂർ പിടിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

ഈ സ്വയംപര്യാപ്തമായ വിഭവം വളരെക്കാലമായി വിവേചനാധികാരികളുടെ ഹൃദയങ്ങൾ കീഴടക്കി.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 750 ഗ്രാം;
• മാവ്;
• കുരുമുളക്;
• കുക്കുമ്പർ - 3 ഉപ്പിട്ടത്;
• ഉപ്പ്;
• ഉള്ളി - 420 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 260 മില്ലി.

പാചകം:

1. ഒരു യഥാർത്ഥ അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കാൻ, മാംസം നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം, ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫിനും എല്ലായ്പ്പോഴും നാരുകൾക്കൊപ്പം. കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വെട്ടിക്കളയണം.
2. മാവിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ റോൾ ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. വറുക്കുക.
3. ഉള്ളി മുളകും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സെമിറിംഗുകൾ. മാംസത്തിൽ വയ്ക്കുക. വറുക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
4. തൊലികളഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ പൊടിക്കുക. ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
5. മണിക്കൂർ ഇരുണ്ടതാക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ചൂടാക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വഴുതന കൂടെ

വിഭവം ഹൃദ്യമായ മാത്രമല്ല, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വഴുതന - 2 പീസുകൾ;
• ഹോപ്സ്-സുനേലി;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക്;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്;
• പന്നിയിറച്ചി - 520 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

പാചകം:

1. ഉള്ളി മുളകും. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിലൂടെ കാരറ്റ് കടന്നുപോകുക. വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - അരിഞ്ഞത്. മാംസം മുളകും. കുരുമുളക് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.
2. ഉള്ളി വറുക്കുക. മാംസവും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക. വറുക്കുക. കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അര മണിക്കൂർ ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ്. പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. കുരുമുളക്, താളിക്കുക തളിക്കേണം. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

അരി ഉപയോഗിച്ച് പാചക ഓപ്ഷൻ

അരി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ലളിതമായ രുചിയുള്ള മാംസം മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു അത്ഭുതകരമായ അത്താഴമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മാവ്;
• പന്നിയിറച്ചി - 320 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ;
• അരി - 210 ഗ്രാം;
• ലാവ്രുഷ്ക;
• കുരുമുളക്;
• ആരാണാവോ - 15 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ്;
• വെള്ളം - 210 മില്ലി;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി;
• റോസ്മേരി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി.

പാചകം:

1. ഉള്ളി മുളകും. നിങ്ങൾക്ക് പകുതി വളയങ്ങൾ ലഭിക്കണം. വൈക്കോൽ രൂപത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ ഉണ്ടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി മുളകും.
2. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി വയ്ക്കുക. വറുക്കുക. മാംസം അരിഞ്ഞ് മാവിൽ മുക്കുക. വില്ലിലേക്ക് അയച്ച് ഒരു ലാവ്രുഷ്ക എറിയുക. മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക. പിന്നെ കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി അല്ലി. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം. ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ പുറത്തു വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോയിൽ ടോസ് ചെയ്യുക.
4. അരി ധാന്യങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, മുൻകൂട്ടി പറങ്ങോടൻ വയ്ക്കുക. റോസ്മേരി ഡ്രോപ്പ് ചെയ്യുക. മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഇരുണ്ടതാക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും റോസ്മേരിയും പുറത്തെടുക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന എണ്ണ അരിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, ഇളക്കുക. ഒരു താലത്തിൽ വയ്ക്കുക. വേവിച്ച മാംസം മുകളിൽ ഇടുക.

മാംസത്തിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്

110 കിലോ കലോറി

5/5 (1)

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള അസു സമ്പന്നമായ രുചിയിൽ വളരെ സംതൃപ്തി നൽകുന്നു. പലതരം സൈഡ് ഡിഷുകൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഇത് നൽകാം. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഞാൻ പലപ്പോഴും അസു പാചകം ചെയ്യും. പ്രത്യേകിച്ച് എന്റെ കുടുംബത്തിന് ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി അസു ഇഷ്ടമാണ്. അടുപ്പിലും ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി അസു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും. പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ടാറ്റർ ശൈലിയിൽ ആസ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ടാറ്ററിലെ അസു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ, രണ്ട് ഉരുളികൾ, കത്തികൾ, പാത്രങ്ങൾ.

ചേരുവകൾ

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

1. ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി വൃത്തിയാക്കി ഇടത്തരം സമചതുര മുറിച്ച്.
   
   
2. ഉള്ളി, ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാക്യാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
   
   
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, മാംസം ഇട്ടു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
   
   
4. മാംസം ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഏറ്റെടുക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം ചേർക്കുക, ബേ ഇല ഇട്ടു 25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
   
   
5. മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മറ്റൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി വിരിച്ച് ചെറുതായി വറുക്കുക.
   
   
6. ഉള്ളിയിൽ കാരറ്റ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
   
   
7. പപ്രിക ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ചേർക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
   
   
8. സോസിലേക്ക് പാൻ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക, ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
   
   
9. സോസ് ചെറുതായി കട്ടിയാക്കാൻ, അല്പം മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
   
   
10. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, രുചിയിൽ അല്പം കൂടി ചേർത്ത് 6 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
    
    

പന്നിയിറച്ചിയും അച്ചാറും ഉള്ള അസു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വീഡിയോയിൽ, ടാറ്റർ ശൈലിയിൽ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് അസു പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയുമായി പരിചയപ്പെടാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരം ലഭിക്കും. എക്സോട്ടിക് പേരുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണെന്ന് നോക്കൂ.

https://youtu.be/Gr2T_WExKtU

പന്നിയിറച്ചിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള അസു

• പാചക സമയം: 65 മിനിറ്റ്.
• ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:മൂന്ന് ഉരുളികൾ, ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ, പാത്രങ്ങൾ.
• സെർവിംഗ്സ്: 4.

ചേരുവകൾ

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പോർക്ക് അസു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ്പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള അസു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഈ വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പാത്രങ്ങളിൽ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള അസു

• പാചക സമയം: 65 മിനിറ്റ്.
• നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:കലങ്ങൾ, മൂന്ന് പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ.
• സെർവിംഗ്സ്: 4.

ചേരുവകൾ

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

1. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളിലോ വൈക്കോലുകളിലോ നന്നായി മുറിക്കുന്നു.
   
   
2. ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി വൃത്തിയാക്കി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കി, മാംസം ഇട്ടു 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
   
   
3. കാരറ്റും ഉള്ളിയും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചൂടാക്കിയ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ 6 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
   
   
4. ക്രമരഹിത കഷണങ്ങളായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരത്തുക, മുളക് ചേർത്ത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
   
   
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ കലർത്തി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.
   
   
6. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടി ചൂടാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാളികളിൽ ഇടാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഞങ്ങൾ അടിയിൽ അച്ചാറുകൾ ഇട്ടു, പിന്നെ പന്നിയിറച്ചി, പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. അടുത്ത പാളി കാരറ്റ് കൂടെ ഉള്ളി പുറത്തു കിടന്നു, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂരിപ്പിച്ച് മൂടുക.
   
7. ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, ഞങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു 35 മിനിറ്റ് പായസം വിട്ടേക്കുക.
   
   

ചട്ടിയിലെ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് അസു

ഈ വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പന്നിയിറച്ചി അസുവിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിക്കും. ഈ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഹ്രസ്വ വീഡിയോ നോക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

• ഏത് തരത്തിലുള്ള പന്നിയിറച്ചിയും അസു പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
• പോർക്ക് അസു ആയി സേവിച്ചു സ്വതന്ത്ര വിഭവം, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം.
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാം.

എന്റെ മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്നാണ് എനിക്കത് ലഭിച്ചത്. വളരെ രുചിയുള്ള ഒരു വിഭവമാണിത്. കസാഖ് പാചകരീതിടെസ്റ്റിനൊപ്പം ഒപ്പം സുഗന്ധമുള്ള മാംസം. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് പാകം ചെയ്യാം. ലഭ്യമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയ ഈ വിഭവം ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കൊഴുപ്പുള്ള വിഭവം വേണമെങ്കിൽ, ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ വളരെ സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്.

സുഹൃത്തുക്കളേ, നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് പന്നിയിറച്ചി അസു പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്? ഈ രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയമുണ്ടോ? ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസമാണ് അസുവിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളോട് പറയുക!

ടാറ്ററിലെ അസു

പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക രുചികരമായ അസുടാറ്ററിലെ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉള്ള ലളിതവും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും അതുപോലെ സ്ലോ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കലും.

1 മണിക്കൂർ 5 മിനിറ്റ്

190 കിലോ കലോറി

5/5 (7)

അസു ഒരു ദേശീയ ടാറ്റർ വിഭവമാണ്, ഇത് പരമ്പരാഗതമായി ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഗോമാംസത്തിൽ നിന്നോ തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ ടാറ്റർ ശൈലിയിൽ പന്നിയിറച്ചി ആസ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി പലർക്കും പരിചിതമാണ്, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഈ മാംസത്തിന് മറ്റൊരു പ്ലസ് ഉണ്ട് - ഇത് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആണ്. അസു നമ്മുടെ ഇറച്ചി സോസിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അതിന് അതിന്റേതായ "എരിവ്" ഉണ്ട്.

ഈ വിഭവം അച്ചാറുകൾ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയതാണ്, അത് കുറച്ച് പിക്വൻസി നൽകുന്നു. രുചിയിൽ, പന്നിയിറച്ചി അസു ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ വളരെ കട്ടിയുള്ളതും യുഷ്ക ഇല്ലാത്തതുമാണ്. സ്റ്റൗവിൽ അസു പാകം ചെയ്യുന്നതിനു പുറമേ, സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഇപ്പോൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി.

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ടാറ്ററിലെ അസു പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ:രണ്ട് ഉരുളികൾ, കട്ടിംഗ് ബോർഡ്.

പാചക ക്രമം

1. ടാപ്പിനടിയിൽ മാംസം കഴുകി കട്ടിയുള്ളതല്ലാത്ത വിറകുകളായി മുറിച്ച് ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് അസു പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.
   
   
2. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാൻ എടുത്ത് ചൂടാക്കാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് വേണമെങ്കിൽ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക വെണ്ണ.
   
   
3. എണ്ണ നന്നായി ചൂടാകുമ്പോൾ, മാംസം പരത്തുക, ഇളം സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ എല്ലാ വശത്തും വറുക്കുക.
   
   
4. ഒരു ഗ്ലാസ് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം കൊണ്ട് മാംസം ഒഴിക്കുക, ബേ ഇല ചേർക്കുക, ചെറുതായി ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ലിഡ് മൂടേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
   
   
5. മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു ചൂടായ വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഉള്ളിയിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
   
   
6. കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക. എല്ലാം വറുത്തതു വരെ ഇളക്കി പാചകം തുടരുക.പച്ചക്കറികൾ വറുത്തു കഴിയുമ്പോൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും എടുക്കാം. തക്കാളി സോസ്അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ്.
   
   
7. വെള്ളരി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേറ്ററിന്റെ വലിയ വശം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ഗ്രേവിയിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
   
   
8. അതിനുശേഷം മൈദ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിന് നന്ദി, അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതായി മാറും.ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് സൺലി ഹോപ്സ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, പപ്രിക എന്നിവയും ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ബാർബെറിയും ചേർക്കാം.
   
   
9. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഗ്രേവി മാംസത്തോടുകൂടിയ ഒരു ചട്ടിയിൽ മാറ്റുന്നു, അതിൽ നിന്ന് മിക്കവാറും എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ഇതിനകം ബാഷ്പീകരിച്ചു. ഇളക്കി മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
   
   
10. പാചകം വളരെ അവസാനം, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, അതുപോലെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ. ഇളക്കി ഓഫ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കട്ടെ.
    
    
11. അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങളിൽ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ടെൻഡർ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക.
    
    
12. പിന്നെ വെള്ളം ഊറ്റി, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.
    
    
13. അതിനു ശേഷം, ഒരു pusher എടുത്തു ഒരു പാലിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ്. വേണമെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
    
    
14. പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അതിനു മുകളിൽ അസു. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം, സേവിക്കുക.
    
    

വീഡിയോ

വീഡിയോ കാണൂ വിശദമായ തയ്യാറെടുപ്പ്രുചികരവും ഹൃദ്യവുമായ ടാറ്റർ ദേശീയ വിഭവംഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ അസു എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

കൂടാതെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം.

മറ്റൊരു വേരിയന്റ്

പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പിലെ അതേ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ മാംസവും ഗ്രേവിയും തയ്യാറാക്കുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വെളിച്ചം, പൊൻ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാംസത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അത് ഇതിനകം ഗ്രേവിയുമായി കലർത്തി, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇതിനായി, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സമചതുരയിൽ വേഗത്തിൽ ചുടാം, കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി ഓപ്ഷൻ ലഭിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പന്നിയിറച്ചിയുമായി അസു

പാചക ക്രമം

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ചേരുവകളുടെ അതേ ലിസ്റ്റ് എടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവശ്യമാണ്. ഏകദേശം 6-7 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാൽ ആവശ്യമില്ല.

1. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ പാത്രം ഞങ്ങൾ "കെടുത്തുന്ന" മോഡിൽ ചൂടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ എല്ലാ വശങ്ങളിലും മാംസം, ഫ്രൈ വിരിച്ചു.
   
   
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞത് മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ അവിടെ ക്യാരറ്റ് അയയ്ക്കുന്നു, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വറ്റല്. ഇളക്കി എല്ലാം കൂടി കുറച്ചു കൂടി വറുക്കുക. മാവ് ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
   
   
3. പാത്രത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് ചേർക്കുക, ഒന്നോ ഒന്നര ഗ്ലാസ് ചാറോ വെള്ളമോ ഒഴിക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം: സുനേലി ഹോപ്സ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, പപ്രിക അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. നന്നായി ഇളക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് ടൈമർ ഉപയോഗിച്ച് മോഡ് "കെടുത്തുക" എന്നതിലേക്ക് മാറ്റുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ grater ന് വറ്റല്.
   
   
4. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇടുക. അതേ മോഡിൽ ടൈമറിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ഇളക്കി ചേർക്കുക.
   
   
5. സിഗ്നലിനു ശേഷം, അരിഞ്ഞതോ ഞെക്കിയതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഇടുക, ഇളക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ മൾട്ടികൂക്കർ ഓഫാക്കി 15 മിനിറ്റ് ബ്രൂവിലേക്ക് അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ വിടുക.
   
   
6. പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം, പരസ്പരം മനോഹരമായ വിശപ്പ് ആശംസിക്കുന്നു.
   
   

പോലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം