വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നു വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ സാന്ദ്രത എത്രയാണ്

ആപ്പിളിന്റെ ഉരുൾപൊട്ടൽ വിളവെടുപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി എന്നിവയുടെ ദൈനംദിന, ഇതിനകം വിരസമായ വിളവെടുപ്പ് അങ്ങേയറ്റത്തെ നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളാൻ എന്നെ നിർബന്ധിച്ചു: ഒരു ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞിനായി ഞാൻ എന്റെ കാമുകിമാരെ വിളിച്ചു, അവൾ തന്നെ അവർക്ക് ഒരു പാത്രം നൽകി അയച്ചു. വിളവെടുപ്പ്. ഞാൻ അടിമവേല ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് കരുതരുത്. എല്ലാവരും ശേഖരിച്ചതെല്ലാം വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി. ശരി, ഒരു ഗ്ലാസ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞിന് മുകളിൽ, ഞങ്ങൾ എല്ലാത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകളും ചർച്ച ചെയ്തു. വിനാഗിരിയുടെ ഉത്പാദനം ഏറ്റവും വലിയ താൽപര്യം ഉണർത്തി. തന്ത്രം എന്താണെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കുന്നു: പ്രകൃതിദത്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വിനാഗിരി ചെലവേറിയതാണ്, പക്ഷേ ഇത് പാചക ആനന്ദത്തിന് മാത്രമല്ല, സ്ത്രീ സൗന്ദര്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും ആവശ്യമാണ്.

ഒരിക്കൽ, ഒരു ശേഖരത്തിനായി, വീട്ടിൽ വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഒരു അധ്യായം എഴുതി. ഞാൻ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരീക്ഷിച്ചു, എന്തെങ്കിലും സ്വപ്നം കണ്ടു. ഇപ്പോൾ എന്റെ അടുക്കളയിൽ എപ്പോഴും 5-6 ഇനം വിനാഗിരി ഉണ്ട്. "ഉൽപാദന" സൈറ്റിൽ, ബാക്ടീരിയകൾ ഇതിനകം ആപ്പിൾ, റാസ്ബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസ് എന്നിവ പുളിപ്പിക്കുകയാണ്. അയ്യോ, ആ പുസ്‌തകങ്ങൾ കാലഹരണപ്പെട്ടു, പക്ഷേ ഞാൻ എന്റെ സുഹൃത്തുക്കൾക്ക് വാചകം കണ്ടെത്തി ഓരോന്നിനും പ്രിന്റ് ചെയ്യാമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകി. എന്നിട്ട് ഞാൻ വിചാരിച്ചു, പെട്ടെന്ന് എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമല്ല അവർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത്. ഈ വാചകം എന്റെ ബ്ലോഗിൽ പോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ആരെങ്കിലും അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുമെന്ന് ഞാൻ രഹസ്യമായി പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ആദ്യത്തെ വിനാഗിരി ആകസ്മികമായി ലഭിച്ചതാണെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്, വെയിലിൽ പുളിച്ച വീഞ്ഞിൽ നിന്ന്. എന്നാൽ നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ഈ പുളിച്ച വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ചില്ല എന്നത് യാദൃശ്ചികമല്ല, പക്ഷേ അതിന്റെ ഉപയോഗം കണ്ടെത്തി. അതിനാൽ, വിനാഗിരി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള marinades ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് നിങ്ങൾ അശ്രദ്ധമായി വിശ്വസിക്കരുത്. അതെ, ഭക്ഷണത്തിലെ അവരുടെ അളവറ്റതും നിരക്ഷരവുമായ ഉപയോഗം ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. എന്നാൽ ശരിയായ വിനാഗിരിയുടെ ശരിയായ ഉപയോഗം ശരീരത്തിന്റെ ഗുണം മാത്രമാണ്.

"വിനാഗിരി" എന്ന ബ്രാൻഡ് നാമത്തിൽ, നിർമ്മാതാക്കൾ ഞങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ- പ്രകൃതി വാതക സംസ്കരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് സമന്വയിപ്പിച്ച അസറ്റിക് ആസിഡ് മുതൽ പുളിപ്പിച്ച വീഞ്ഞിൽ നിന്നോ പഴങ്ങളിൽ നിന്നോ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത വിനാഗിരി വരെ. കൂടാതെ മാൾട്ട്, അരി എന്നിവയിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന വിനാഗിരികളും ഉണ്ട്. ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. അവ വിലയിൽ മാത്രമല്ല വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പ്രധാന കാര്യം പ്രകൃതിദത്ത വിനാഗിരി അവ നിർമ്മിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു എന്നതാണ്.

പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ അറിയാം, ഇത് പാകം ചെയ്ത പഠിയ്ക്കാനുകളുടെയും വിഭവങ്ങളുടെയും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, അരക്കെട്ടിന്റെ വലുപ്പവും വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഗുണമേന്മയുള്ള ആപ്പിളും ശവവും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. രാജ്യത്ത് വളരുന്ന മറ്റ് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും മികച്ച വിനാഗിരി ലഭിക്കും.

വിവിധ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചാൽ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടും. വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മസാലകൾ സുഗന്ധങ്ങൾ, ഔഷധ സസ്യങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ വിനാഗിരിയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഫലങ്ങളുടെ പരിധി വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിനാഗിരി കുത്തിവയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വിശിഷ്ടമായ കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, എരിവുള്ള ചൂരച്ചെടിയുടെ കോണുകൾ മുതൽ സുഗന്ധമുള്ള നാരങ്ങ തൊലികൾ വരെ. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെയും ആപ്ലിക്കേഷനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കറുവപ്പട്ട വിനാഗിരി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സോഡ കെടുത്താൻ നല്ലതാണ്, കൂടാതെ ബാർബിക്യൂ പഠിയ്ക്കാന് ജുനൈപ്പർ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്. പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 2-2.5 മാസത്തേക്ക് അഴുകലിനായി അവശേഷിക്കുന്നു. അഴുകൽ പ്രക്രിയ നടക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ വായുവിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ഇരട്ട പാളി നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത ലിനൻ നാപ്കിൻ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കണം.

ഭവനങ്ങളിൽ വിനാഗിരി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ വിഭവം ഓക്ക്, ചെറി അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു മരം ബാരലാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സെറാമിക്, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ആപ്പിൾ, പ്ലംസ്, പർവത ചാരം, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് മികച്ച വിനാഗിരി ലഭിക്കുന്നത്. അത്തരം വിനാഗിരിക്ക് കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി, മനോഹരമായ നിറവും യഥാർത്ഥ സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. അവർ marinades ആൻഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഫലം പാനീയങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്.

കൂടാതെ, രുചിയും നിറവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ചേർത്ത് മദ്യം വിനാഗിരിയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യയുണ്ട്. അതേ സമയം, യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ഭവനങ്ങളിൽ വിനാഗിരി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: വെള്ളം 1 ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ തേൻ, ഒരു കഷ്ണം റൈ ബ്രെഡ്, 15-20 ഗ്രാം പുതിയ യീസ്റ്റ്, ഉണക്കമുന്തിരി 5-6 കഷണങ്ങൾ.

ഒരു ഇനാമൽ എണ്നയിൽ പഞ്ചസാരയും തേനും ചേർത്ത് വെള്ളം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് തണുപ്പിച്ച് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ലിനൻ തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 2-3 ദിവസം പുളിപ്പിക്കാൻ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. പുളിപ്പിച്ച ദ്രാവകം അരിച്ചെടുത്ത് വൃത്തിയുള്ള ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഓരോന്നിലും 2-3 ഉണക്കമുന്തിരി, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കോർക്ക് എന്നിവ ഇടുക. മുറിയിലെ താപനിലഒരു ആഴ്ച, പിന്നെ വീണ്ടും ബുദ്ധിമുട്ട് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സംഭരിക്കുക, marinades ആൻഡ് താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച്.

ആപ്പിൾ വിനാഗിരി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: ആപ്പിൾ, വെള്ളം 1 ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം, റൈ പടക്കം 20 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് 10 ഗ്രാം, തേൻ.

കഴുകിയ ആപ്പിൾ ഉണക്കുക, ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം. ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ 800 ഗ്രാം gruel ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി അഴുകൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു. ആദ്യത്തെ 10 ദിവസം പിണ്ഡം പതിവായി മിശ്രിതമാണ്. എന്നിട്ട് ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഓരോ ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിനും, 50 ഗ്രാം തേൻ ചേർത്ത്, നെയ്തെടുത്ത തൂവാല കൊണ്ട് കെട്ടി 40-50 ദിവസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. വിനാഗിരി പിന്നീട് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് കുപ്പിയിലാക്കി കോർക്ക് ചെയ്ത് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: ആപ്പിൾ 500 ഗ്രാം, തേൻ 150 ഗ്രാം, സെന്റ് ജോൺസ് വോർട്ട് പൂങ്കുലകൾ 50 ഗ്രാം, വെള്ളം 1 ലിറ്റർ.

ആപ്പിൾ കഴുകി, കേടായ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കംചെയ്ത്, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി, ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വിശാലമായ വായയിൽ ഇട്ടു, തണുത്ത തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തേൻ ചേർത്ത് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പുളിപ്പിക്കാനായി വയ്ക്കുക. ലിനൻ തൂവാല. റെഡി വിനാഗിരി ഫിൽട്ടർ ചെയ്തു, കുപ്പിയിലാക്കി, അവിടെ സെന്റ് ജോൺസ് മണൽചീര പൂങ്കുലകൾ മുൻകൂട്ടി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, കോർക്കുകൾ കൊണ്ട് അടച്ചിരിക്കുന്നു.

മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള വിനാഗിരി

ചേരുവകൾ: 500 മില്ലി മുന്തിരി ജ്യൂസ്, 500 മില്ലി വെള്ളം, 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വായ ഒരു കോട്ടൺ പ്ലഗ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. 3-4 ആഴ്ചകൾക്ക് ശേഷം, അഴുകൽ അവസാനിക്കുമ്പോൾ, വിനാഗിരി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് കുപ്പിയിലാക്കി ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

നെല്ലിക്ക വിനാഗിരി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: പച്ച നെല്ലിക്ക 1.5 കിലോ, വേവിച്ച വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം.

സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക, മരക്കഷണം ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഭരണിയുടെ കഴുത്തിൽ ഒരു ലിനൻ നാപ്കിൻ കെട്ടുക. 3 മാസത്തേക്ക് ശോഭയുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ മുറിയിൽ പുളിപ്പിക്കാം. അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ വിനാഗിരി കളയുക, ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

അത്തരം വിനാഗിരി പുതിയ tarragon എന്ന വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് രസം കഴിയും.

ചുവന്ന വിനാഗിരി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 1.5 കിലോ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, 1.5 ലിറ്റർ വേവിച്ച വെള്ളം, 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 50 ഗ്രാം തേൻ.

സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക, മരക്കഷണം ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഭരണിയുടെ കഴുത്തിൽ ഒരു ലിനൻ നാപ്കിൻ കെട്ടുക. 3 മാസത്തേക്ക് ശോഭയുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ മുറിയിൽ പുളിപ്പിക്കാം. ഒരു മാസത്തെ അഴുകൽ കഴിഞ്ഞ് തേൻ ചേർക്കുക. അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ വിനാഗിരി കളയുക, ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഉണക്കമുന്തിരി വിനാഗിരി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: ബ്ലാക്ക് കറന്റ്, 3% ടേബിൾ വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര.

കഴുകിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കി, ഒരു സെറാമിക് പാത്രത്തിൽ ഒരു കീടം ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും മൂടി, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പാത്രം മൂടി, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് ചെറുതായി മൂടുക. 3 ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. എന്നിട്ട് ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. സരസഫലങ്ങളുടെ ഒരു പുതിയ ഭാഗം ഒരു കീടത്തോടുകൂടിയ മാഷ് ചെയ്ത് ഞെക്കിയ ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക. 2 ദിവസം ഇൻഫ്യൂഷൻ കഴിഞ്ഞ്, ജ്യൂസ് വീണ്ടും ചൂഷണം ചെയ്യുക. ലഭിക്കുന്ന ഓരോ ലിറ്റർ ജ്യൂസിനും 500 മില്ലി വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളവും 800 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 10-15 മിനുട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച്, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തണുപ്പിച്ച് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് കുപ്പിയിലാക്കുന്നു.

ചെറി വിനാഗിരി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 300 ഗ്രാം പിറ്റഡ് ചെറി, 800 മില്ലി 9% ടേബിൾ വിനാഗിരി.

ചെറി വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് നിർബന്ധിക്കുക ഗ്ലാസ്വെയർ 2 ദിവസം. എന്നിട്ട് അരിച്ചെടുത്ത് ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

റാസ്ബെറി വിനാഗിരി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 500 ഗ്രാം റാസ്ബെറി, വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി 1.25 ലിറ്റർ.

സരസഫലങ്ങൾ കഴുകരുത്, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, 2-3 ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ ഇരുണ്ടതും ചൂടുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് ഒരു ലിഡിനടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വിഭവത്തിൽ നിർബന്ധിക്കുക, ഓരോ 2-3 ദിവസത്തിലും കുലുക്കുക. പിന്നെ ബുദ്ധിമുട്ട്, അണുവിമുക്ത കുപ്പികളിൽ ഒഴിക്കുക.

മാംസം പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി വിനാഗിരി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: പഴം അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി, പർപ്പിൾ ബാസിൽ ഒരു കൂട്ടം.

ബേസിൽ വള്ളി നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. കഴുത്തിൽ ഒരു കുപ്പിയിലോ തുരുത്തിയിലോ ഇടുക, ടാമ്പിംഗ് ചെയ്യാതെ, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് ഒരാഴ്ച ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് ഇടുക. പിന്നെ ബുദ്ധിമുട്ട്, കുപ്പി, പുതിയ ബാസിൽ ഓരോ വള്ളി ഇട്ടു. 2 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, റെഡിമെയ്ഡ് വിനാഗിരിഅടച്ച കുപ്പിയിൽ, 15 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് പതുക്കെ തണുക്കുക.

മസാല വിനാഗിരി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: പഴം അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി, പൂവിടുന്ന ടാരഗൺ 2-3 വള്ളി, ഒരു ചെറിയ മുളക്, 1 പച്ച ചതകുപ്പ കുട.

പച്ചിലകൾ നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ കുപ്പിയിൽ ഇടുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് ഒരു ഇരുണ്ട, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒരാഴ്ച വെച്ചു, പതിവായി കുലുക്കുക. അനിയന്ത്രിതമായ വിനാഗിരി 2 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം. ഷെൽഫ് ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, വിനാഗിരി അരിച്ചെടുത്ത് അടച്ച കുപ്പിയിൽ 15 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് പതുക്കെ തണുക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി നാരങ്ങ വിനാഗിരി

ചേരുവകൾ: വെളുത്തുള്ളി തല, 1 നാരങ്ങ, 1 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, 750 മില്ലി പഴം അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വിനാഗിരി.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, ഗ്രാമ്പൂ അണുവിമുക്തമായ കുപ്പിയിൽ ഇടുക, ചെറുനാരങ്ങ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകി, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് 2-3 ആഴ്ച ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് അടച്ച പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഓറഞ്ചിനൊപ്പം വിനാഗിരി

ചേരുവകൾ: 450 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി, 1 ഓറഞ്ച് തൊലി, പച്ച തുളസിയുടെ 1 തണ്ട്.

നന്നായി അരിഞ്ഞത്, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ബാസിൽ ചേർക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 2-3 ആഴ്ച ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വിടുക.

വിനാഗിരിക്ക് വിനാഗിരി

ചേരുവകൾ: 1 ലിറ്റർ വൈൻ വിനാഗിരി, 1 അന്റോനോവ് ആപ്പിൾ, 50 ഗ്രാം ഡിൽ ഗ്രീൻസ്, 50 ഗ്രാം സെലറി പച്ചിലകൾ, 2-3 കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, 1 ബേ ഇല.

ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ, ഒരു ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ, സെലറി ആൻഡ് ചതകുപ്പ, ബേ ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി ഇല വള്ളി അരിഞ്ഞത് ഇട്ടു, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. 15 ദിവസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് നിർബന്ധിക്കുക, പതിവായി പാത്രം കുലുക്കുക. പൂർത്തിയായ വിനാഗിരി കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

സസ്യങ്ങളിൽ വിനാഗിരി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: വിനാഗിരി, ചീര (തുളസി, ലൊവഗെ, മര്ജൊരമ്, നാരങ്ങ ബാം, പുതിന, കാശിത്തുമ്പ, tarragon).

സൌരഭ്യവാസനയ്ക്കായി തിരഞ്ഞെടുത്ത സസ്യം കഴുകിക്കളയുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. ലിറ്റർ പാത്രംചെറുതായി ഒതുക്കുക, പകുതി വരെ പച്ച പിണ്ഡം നിറയ്ക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക (4-6% മീ), പാത്രം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 15-20 ദിവസം തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കുലുക്കുക. പൂർത്തിയായ വിനാഗിരി അരിച്ചെടുക്കുക, കുപ്പിയിൽ വയ്ക്കുക, കോർക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക. തിളപ്പിച്ച അതേ വെള്ളത്തിൽ തണുക്കുക.

രുചിയുള്ള വിനാഗിരി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: വിനാഗിരി, സോപ്പ് വിത്തുകൾ, മല്ലി, സെലറി, ജീരകം, ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ.

വിത്തുകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മിശ്രിതം 450 മില്ലി 4-6% വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 15-20 ദിവസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം വിനാഗിരി അരിച്ചെടുത്ത് കുപ്പിയിലിട്ട് സ്റ്റോപ്പറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക. തിളപ്പിച്ച അതേ വെള്ളത്തിൽ തണുക്കുക.

ടാരഗൺ ഉള്ള വിനാഗിരി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 6% വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരിയുടെ 1 ലിറ്റർ, ടാരഗൺ, പുതിന, തുളസി എന്നിവയുടെ 2 വള്ളി.

കഴുകിയ പച്ചിലകൾ ഉണക്കി, ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ദൃഡമായി അടച്ച് ഒരു ആഴ്ചയിൽ ഒരു സണ്ണി വിൻഡോസിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ പാത്രം കുലുക്കുക. പിന്നെ ഫിൽട്ടർ, സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു പുതിയ ഭാഗം പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത വിനാഗിരി കുപ്പിയിലാക്കി, ദൃഡമായി അടച്ച് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഉപദേശിക്കുക

· റെഡി വിനാഗിരി ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ 2 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. രുചിയുള്ള വിനാഗിരികൾ 6 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കില്ല, പഴങ്ങളും ഹെർബൽ വിനാഗിരികളും കാലക്രമേണ അവയുടെ പുതുമയും നിറവും നഷ്‌ടപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ ആപ്പിൾ വിനാഗിരി സമ്പന്നവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാണ്.

· വിനാഗിരി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില +5 മുതൽ +15ºС വരെയാണ്.

· സലാഡുകൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന്, വിനാഗിരിയല്ല, പഠിയ്ക്കാന് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, വിനാഗിരിയുടെ ഉള്ളടക്കം 0.2-0.6% ൽ കൂടരുത്. വിനാഗിരിക്ക് പുറമേ, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഡ്രസിംഗിൽ ചേർക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ, കടുക് വിത്തുകൾ, ബേ ഇലകൾ, കറുവപ്പട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക്.

· പഴം വിനാഗിരി വാങ്ങുമ്പോൾ, ആസിഡിന്റെ സാന്ദ്രത ശ്രദ്ധിക്കുക - സ്വാഭാവികമായി ഇത് 4-6% ൽ കൂടുതലല്ല.

· ആറുമാസത്തിനുശേഷം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട അവശിഷ്ടം വിനാഗിരി സ്വാഭാവികമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

· സിന്തറ്റിക് വിനാഗിരി കാനിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ചികിത്സയ്ക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം- സ്വാഭാവികം മാത്രം.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒരു മാന്ത്രിക പ്രതിവിധിയായി കണക്കാക്കുന്നതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്: ഏത് പ്രശ്നത്തിനും ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് തോന്നുന്നു. എക്കാലത്തെയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നായി ഇതിനെ വിളിക്കുന്നു, അതിനാലാണ് പലരും ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത്. ഇത് തികച്ചും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, എന്നിരുന്നാലും, കെട്ടുകഥകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾ ഒരു തീരുമാനമെടുക്കരുത്. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എന്താണെന്ന് നമുക്ക് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാം, കൂടാതെ ഏത് സ്റ്റീരിയോടൈപ്പുകൾക്ക് അടിസ്ഥാനമില്ലെന്ന് കണ്ടെത്താം. ഈ അറിവ് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് സുരക്ഷിതമായ രീതിയിൽ പ്രയോജനങ്ങൾ നേടാൻ സഹായിക്കും.

എല്ലാത്തരം വിനാഗിരിയും ഒരുപോലെയാണ്

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വെറും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ആണെന്ന് പലരും കരുതുന്നു, എന്നാൽ രണ്ട് ഇനങ്ങളുണ്ട്: ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാത്തതും. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സ്വാഭാവിക പതിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാനോ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഭവനങ്ങളിൽ സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാനോ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാത്തത് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. വിനാഗിരി വളരെ സുതാര്യവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെയധികം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ചെയ്തിരിക്കാം, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ചില ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഇതിനകം നഷ്ടപ്പെട്ടു. ചെറുതായി മങ്ങിയതും തവിട്ടുനിറമുള്ളതുമായ ഒന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വേണം, കാരണം ഓരോന്നും ഉപയോഗപ്രദമായ സ്വത്ത്അത്തരം വിനാഗിരിയിലെ ആപ്പിൾ അതേപടി തുടരുന്നു. വാങ്ങുമ്പോൾ ഇത് മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക. സ്റ്റോറിന്റെ ശേഖരത്തിൽ സാധാരണയായി വിശാലമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഉണ്ട്, അത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് കൃത്യമായി കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് ഭയങ്കര രുചിയാണ്

എത്ര ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും ആരും നേർപ്പിക്കാത്ത വിനാഗിരി കുടിക്കില്ല എന്നത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒഴിവാക്കണമെന്നോ മോശം രുചി ലളിതമായി സഹിക്കണമെന്നോ ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ പരിവർത്തനം ചെയ്യാനും ആവശ്യത്തിന് മനോഹരമാക്കാനും നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി തേനിൽ കലർത്താം. നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്മൂത്തികളിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കാം. പരീക്ഷണം നടത്താൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, തുടർന്ന് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്ഥിരമായ ഭാഗമാക്കാം.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പ്രമേഹത്തെ സുഖപ്പെടുത്തും

പ്രമേഹരോഗികൾക്കുള്ള ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറായി പലരും കണക്കാക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല, കാരണം ഇത് ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിനും അപകടകരമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വിനാഗിരി ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഇത് ഒരു മരുന്നല്ല.
ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇൻസുലിൻ, മറ്റ് മരുന്നുകൾ എന്നിവയുടെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നതിന് ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളൊന്നുമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ പ്രകൃതിദത്ത പ്രതിവിധി ഒരു പനേഷ്യയാകാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ മറ്റ് പരിഹാരങ്ങൾ നിരസിച്ചുകൊണ്ട് സ്വയം ചികിത്സിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്.

പ്രത്യേക ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളൊന്നുമില്ല

ഇത് മറ്റൊരു പൊതു മിഥ്യയാണ്: ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒട്ടും നല്ലതല്ലെന്ന് ചിലർ വാദിക്കുന്നു. ഇതിന് യഥാർത്ഥത്തിൽ ധാരാളം മികച്ച സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും മൂക്കൊലിപ്പിനെതിരെ പോരാടുകയും പൊട്ടൽ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആന്റിഫംഗൽ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് അംഗീകൃത പ്രതിവിധിയാണിത്. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒരു ഗുണവും നൽകുന്നില്ലെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നവരെ വിശ്വസിക്കരുത്, അത് തികച്ചും ശരിയല്ല.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് നിങ്ങളെ ഉപദ്രവിക്കാനാവില്ല

അതെ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തീർച്ചയായും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമാണ്, എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് പാർശ്വഫലങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നേർപ്പിക്കാതെ വെച്ചാൽ വിനാഗിരി പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ നശിപ്പിക്കും. വിനാഗിരി കൂടുതലായാൽ ശരീരത്തിലെ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ അവസ്ഥ നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക, കാരണം അപ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരിയുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ ലഭിക്കൂ.

ഇത് ചർമ്മത്തിന് ദോഷകരമാണ്

ശക്തമായ ദുർഗന്ധവും അസിഡിറ്റി ഗുണങ്ങളും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ചർമ്മത്തിന് ദോഷകരമാണെന്ന് ചിന്തിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ ഇത് തികച്ചും തെറ്റിദ്ധാരണയാണ്. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വെള്ളത്തിൽ നേർപ്പിച്ച് ഫേഷ്യൽ ടോണറായി ഉപയോഗിക്കാം, മേക്കപ്പ് റിമൂവറായും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങളുടെ സാധാരണ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കണമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല, മുഖക്കുരുവും പാടുകളും ഉള്ള ചർമ്മത്തെ ചികിത്സിക്കാൻ വിനാഗിരിയുടെ ശക്തിയെ കുറച്ചുകാണരുത്. മിറാൻഡ കെർ, മേഗൻ ഫോക്സ്, കാറ്റി പെറി തുടങ്ങിയ താരങ്ങൾ പോലും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കുന്നതായി അവകാശപ്പെടുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - അത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കാണാൻ കഴിയും ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധി.

ഇത് കാൻസർ പ്രതിരോധമാണ്

ക്യാൻസറിനെതിരെ പോരാടാൻ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് കഴിയുമെന്ന് കാണിക്കുന്ന നിരവധി പഠനങ്ങളുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, അവയുടെ ഡാറ്റ പൂർണ്ണമായും കൃത്യമല്ല. മാത്രമല്ല, വിവരങ്ങൾ പരസ്പരവിരുദ്ധമാണ്. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ കുടിക്കുന്നത് അന്നനാളത്തിലെ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഇത് മൂത്രാശയ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ദഹനനാളത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുമെന്ന് പറയുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, കുടൽ കാൻസറിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തരത്തിൽ, ഇത് ശ്രമിക്കുന്നത് മൂല്യവത്തല്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള പ്രതികരണം തികച്ചും വ്യക്തിഗതമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ ഫലങ്ങളും.

വിനാഗിരിയും ആപ്പിളും ഒരേ ഫലം നൽകുന്നു

അതെ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ആപ്പിളിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഇത് കഴിക്കുന്നത് പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ അതേ ഫലം നൽകുമെന്ന് കരുതരുത്. വാറ്റിയെടുക്കലും സംസ്കരണവും എന്നാൽ ആപ്പിളിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകളും വിറ്റാമിൻ സിയും വിനാഗിരിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ല. അവയിൽ നിന്നുള്ള ആപ്പിളും വിനാഗിരിയും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ സ്വാധീനത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ തുല്യമാണെന്ന് കരുതരുത്.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ മാത്രമേ കുടിക്കാൻ കഴിയൂ

ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിന് ധാരാളം സൗന്ദര്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ മികച്ച ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ കാരണം മനുഷ്യന് അറിയപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത ക്ലീനറുകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. ഇത് വളരെ ഫലപ്രദമായ ദുർഗന്ധം ന്യൂട്രലൈസറും കള നിയന്ത്രണ ഏജന്റുമാണ്.
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്തു കുളിക്കാം! ധാരാളം വഴികളുണ്ട്, ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരയാൻ ഭയപ്പെടരുത്. നിങ്ങൾ ശരിയായതും ശ്രദ്ധാപൂർവവും ചെയ്താൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയതിൽ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

റൊട്ടിയെയും ബണ്ണിനെയും കുറിച്ച് ഇനി ഒന്നും പറയില്ലെന്ന് ഞാൻ ഇന്നലെ നതാഷയോട് വാക്ക് കൊടുത്തു. നതാഷ, പിന്നെ വിനാഗിരിയെക്കുറിച്ച്.ഞാൻ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനെ കുറിച്ച് ഒരുപാട് വായിച്ചിട്ടുണ്ട്.
“ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് കൂടുതൽ സമ്പന്നമായ സ്വാദുണ്ട് പോഷക മൂല്യംസാധാരണ മദ്യത്തേക്കാൾ. ഇതിന് മൃദുവായ രുചിയും സുഗന്ധവുമുണ്ട്. അതിൽ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾക്ക് പുറമേ, ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ പഞ്ചസാര, ഫിനോളിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ, ആൽഡിഹൈഡുകൾ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് കടന്നുപോകുന്ന സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളുടെ എസ്റ്ററുകൾ എന്നിവയും ഉൽപാദനത്തിലും വാർദ്ധക്യത്തിലും അസറ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയുടെ (യുഎബി) മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ ഫലമായി രൂപം കൊള്ളുന്നു. വിനാഗിരി. വിക്കിപീഡിയ. നതാഷ ഡൊറോണിന എഴുതുന്നത് ഇതാ താഷാ_ജാർഡിനിയർഅവന്റെ അത്ഭുതകരമായ ജേണലിൽ:
പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ അറിയാം, ഇത് പാകം ചെയ്ത പഠിയ്ക്കാനുകളുടെയും വിഭവങ്ങളുടെയും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, അരക്കെട്ടിന്റെ വലുപ്പവും വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഗുണമേന്മയുള്ള ആപ്പിളും ശവവും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. രാജ്യത്ത് വളരുന്ന മറ്റ് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും മികച്ച വിനാഗിരി ലഭിക്കും.

സന്ധി വേദനകൾ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ കംപ്രസ്സുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാമെന്നും അമിതവണ്ണത്തെ ചികിത്സിക്കുമെന്നും (വെള്ളവും തേനും ചേർത്ത് ഒരു കോഫി സ്പൂൺ ഒഴിഞ്ഞ വയറിൽ അവർ കുടിക്കുന്നു), ഉപയോഗപ്രദമായ പലതും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
ഞാൻ തന്നെ ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, വായിച്ചത് സത്യവും അല്ലാത്തതും ദൈവത്തിനും വിക്കിപീഡിയയ്ക്കും മാത്രമേ അറിയൂ.

ഞാൻ ഒരിക്കലും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നില്ല. എന്തുകൊണ്ട്? ഒരുപക്ഷേ ഞാൻ സ്റ്റോർ മാത്രം പരീക്ഷിച്ചതിനാലാവാം, അത് ഏറ്റവും മികച്ചതല്ല (ചെലവേറിയത്).
അത് എന്താണെന്ന് എനിക്ക് ഒരിക്കലും അറിയുമായിരുന്നില്ല - ഈ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ഞാൻ തന്നെ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങിയിരുന്നില്ലെങ്കിൽ.

ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ധാരാളം കേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു - ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സ്വാഭാവിക അടിസ്ഥാനം.

എനിക്ക് നതാഷയിൽ നിന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് ലഭിച്ചു.
അനുപാതങ്ങൾ
800 ഗ്രാം ആപ്പിൾ പോമാസ്(അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ആപ്പിൾ). ആപ്പിൾ ഒരു ശവത്തിൽ നിന്നോ മരത്തിൽ നിന്നോ എടുക്കാം, പക്ഷേ അവ ദിവസങ്ങളോളം കിടക്കണം.
1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
20 ഗ്രാം റൈ പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ 10 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്
50 ഗ്രാം തേൻ (പിന്നെ 50 ദിവസത്തിന് ശേഷം)

3 ലിറ്റർ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തയ്യാറാക്കൽ.
അവൾ കെറ്റിൽ തിളപ്പിച്ചു. ഞാൻ 40 - 60 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ വെള്ളം തണുപ്പിച്ചു.
ഞാൻ രണ്ട് മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യും.
2-ന് മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ 2.4 കിലോ ആപ്പിൾ പോമാസ് തയ്യാറാക്കി.
ഞാൻ ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ 3 ലിറ്റർ ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ചു അതിൽ 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര പിരിച്ചു.
ഞാൻ ഓരോ പാത്രത്തിലും കേക്കിന്റെ പകുതി (1.2 കിലോ വീതം) ഇട്ടു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലായനിയിൽ പകുതി പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു, 30 ഗ്രാം പടക്കം പാത്രങ്ങളിൽ ചേർത്തു, ഉറപ്പായും, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർത്തു ( അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കുറച്ച് തരികൾ), നെയ്തെടുത്ത 4 പാളികളായി മടക്കിവെച്ച കഴുത്ത് കെട്ടി, അഴുകലിനായി തണലിൽ ഒരു ചൂടുള്ള ജാലകത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ആദ്യത്തെ 10 ദിവസം രണ്ടു ദിവസം കൂടുമ്പോൾ പിണ്ഡം ഇളക്കി. ഡ്രോസോഫില ഈച്ചകൾ പാത്രത്തിന് മുകളിലൂടെ പറന്ന് എന്റെ ആപ്പിൾ ഇൻഫ്യൂഷൻ കുടിച്ചു.
അവ അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ, ഞാൻ ഉപദേശം സ്വീകരിച്ചു.
തയ്യാറാക്കിയ ചൂണ്ട. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരു കഷണം ആപ്പിൾ ഇടുക. ഞാൻ സാധാരണ പേപ്പറിൽ നിന്ന് ഒരു ഫണൽ ഉണ്ടാക്കി, അതിന്റെ അറ്റത്ത് ഒരു ദ്വാരം മുറിച്ചു. ഇപ്പോൾ എല്ലാ മിഡ്ജുകളും ദ്വാരത്തിലൂടെ എന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് പറക്കണം, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് പുറത്തേക്ക് പറക്കാൻ കഴിയില്ല. അങ്ങനെ, ഞാൻ മിഡ്ജുകളുടെ ഒരു മുഴുവൻ തുരുത്തി വിരിച്ചു, പക്ഷേ ഭാവിയിലെ വിനാഗിരിയിലെ എന്റെ പാത്രത്തിൽ അവ അപ്രത്യക്ഷമായില്ല.

10 ദിവസത്തിന് ശേഷം.
അവൾ ചട്ടിയിൽ കോലാണ്ടർ ഇട്ടു, ചീസ്ക്ലോത്ത് നാല് പാളികളായി മടക്കി വെച്ചു, പിണ്ഡം ചീസ്ക്ലോത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. നന്നായി പിണ്ഡം ഞെക്കി. എനിക്ക് 3 ലിറ്റർ ദ്രാവകം ലഭിച്ചു.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകത്തിന്റെ ഓരോ ലിറ്ററിനും, ഞാൻ 50 ഗ്രാം തേൻ (അതായത്, മൊത്തം 150 ഗ്രാം) ചേർത്തു, അത് നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് കെട്ടി 50 ദിവസം അലഞ്ഞുതിരിയാൻ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടനാഴിയിൽ ഇട്ടു.

ബാങ്ക് എല്ലാവരുമായും ഇടപെട്ടു, അത് വലിച്ചിഴച്ച് സ്ഥലത്തുനിന്ന് മറ്റൊരിടത്തേക്ക് പുനഃക്രമീകരിച്ചു. എന്നിട്ടും എനിക്ക് അവളെ ഒന്ന് രണ്ട് തവണ തടയാൻ കഴിഞ്ഞു. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിലെ അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ഒരു അസറ്റിക് ഗർഭപാത്രം പിറവിയെടുക്കുമെന്ന് എനിക്കറിയില്ലായിരുന്നു.
അങ്ങനെ. പാത്രം 40-60 ദിവസത്തേക്ക് സ്ഥലത്തുനിന്ന് മറ്റൊരിടത്തേക്ക് മാറ്റാനോ നീക്കാനോ കുലുക്കാനോ കഴിയില്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഈ പ്രവർത്തനരഹിതമായ സമയത്ത്, ഒരു അസറ്റിക് ഗർഭപാത്രം (എല്ലായ്പ്പോഴും അല്ല) രൂപപ്പെട്ടേക്കാം. ചിലപ്പോൾ വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം പാത്രം കാരണം മരിക്കുന്നു
പുളിപ്പിച്ച കൂടെ ആപ്പിൾ നീര്മറ്റൊരു സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റി. വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം ഒരു സുതാര്യമായ കൂൺ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു. മരിച്ചതിനുശേഷം, വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ മുങ്ങി ഉപയോഗശൂന്യമാകും, അതിനാൽ അത് വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്നു. ഗർഭപാത്രം മരിക്കുമ്പോൾ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. സ്റ്റോർ വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ മാത്രമായിരിക്കണം. "വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രത്തിന്" വിനാഗിരിയെക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി ശക്തമായ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, സാധാരണ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് സുഖപ്പെടുത്താൻ കഴിയാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് പോലും നിങ്ങൾക്ക് മുക്തി നേടാം (സന്ധികളിലെ വേദന, ഹെൽമിൻത്തിയാസിസ്, ചർമ്മരോഗങ്ങൾ). വിക്കിപീഡിയ.

വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഞാൻ നതാഷയിൽ നിന്ന് മറ്റെന്താണ് പഠിച്ചത്.
ആപ്പിൾ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.
വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പാത്രത്തിലേക്ക് നല്ല വായു പ്രവേശനം ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
വിനാഗിരിക്ക്, സൂര്യപ്രകാശം വളരെ പ്രധാനമല്ല, ആവശ്യത്തിന് വ്യാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
വിനാഗിരി തയ്യാറാണോ അല്ലയോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം? അവശിഷ്ടം ഇതുവരെ വീണിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ദ്രാവകം സുതാര്യമായിട്ടില്ലെങ്കിൽ, വിനാഗിരി ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല.

റെഡി വിനാഗിരി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം, കുപ്പിയിലാക്കി സ്റ്റോപ്പറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കർശനമായി അടച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.

ഫിൽട്ടറുകളായി, ഞാൻ ഒരു നേർത്ത നൈലോൺ ഫാബ്രിക് ഉപയോഗിച്ചു, തുടർന്ന് ടോയ്‌ലറ്റ് പേപ്പർ 4 ലെയറുകളായി മടക്കി.

എന്റെ ഭർത്താവ് ധാരാളം കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, ഇറുകിയ അടച്ച കോർക്ക് ഉള്ള ഇത്രയും മനോഹരമായ ലിറ്റർ കുപ്പികൾ ഞാൻ എവിടെ കണ്ടെത്തും.

വിനാഗിരി അത്ഭുതകരമായി മാറി. രുചി ഊർജ്ജസ്വലവും, മസാലയും, മധുരവും പുളിയും, സുഗന്ധവുമാണ്. പിന്നെ എന്ത് നിറം! ആമ്പർ. ഇത് സാലഡുകളിൽ മാത്രം മികച്ചതാണ്.
ഞാൻ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതുമായി ഇതിന് തീർച്ചയായും ഒരു ബന്ധവുമില്ല.

ഒടുവിൽ, നതാഷ ഡൊറോണിനയിൽ നിന്നുള്ള ഉപദേശം.
റെഡി വിനാഗിരി ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ (പാരഫിൻ നിറച്ചത്) 2 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ കാലക്രമേണ സമ്പന്നവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാകും.
വിനാഗിരി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില +5 മുതൽ +15 സി വരെയാണ്.
സലാഡുകൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന്, വിനാഗിരിയല്ല, പഠിയ്ക്കാന് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, വിനാഗിരിയുടെ ഉള്ളടക്കം 0.2-0.6% ൽ കൂടരുത്. വിനാഗിരിക്ക് പുറമേ, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഡ്രസിംഗിൽ ചേർക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ, കടുക് വിത്തുകൾ, ബേ ഇലകൾ, കറുവപ്പട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക്.
സ്വാഭാവിക വിനാഗിരിയിലെ ആസിഡിന്റെ സാന്ദ്രത 4-6% ൽ കൂടുതലല്ല.
ആറുമാസത്തിനുശേഷം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട അവശിഷ്ടം വിനാഗിരി സ്വാഭാവികമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
കാനിംഗിനായി, നിങ്ങൾക്ക് സിന്തറ്റിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ചികിത്സയ്ക്കും ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരത്തിനും - സ്വാഭാവികം മാത്രം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ആപ്പിൾ ഉണ്ടോ? ഇല്ലേ? അപ്പോൾ അടുത്ത വർഷം.
ഒരു നല്ല ദിനം ആശംസിക്കുന്നു.

അഴുകലിന്റെ ഫലമായി ലഭിച്ച ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് വിനാഗിരി - ആപ്പിളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വിനാഗിരി പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ഈ ഉൽപ്പന്നം കോസ്മെറ്റോളജിയിലും പാചകത്തിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രംചില അസുഖങ്ങളിൽ നിന്ന്.

ചികിത്സയെക്കുറിച്ച് ഒരു പുസ്തകം എഴുതിയ ഡോക്ടർ ജാർവിസിന് നന്ദി, ഈ ദ്രാവകത്തിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ലോകം മനസ്സിലാക്കി നാടൻ രീതികൾ. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് അദ്ദേഹം പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകി, വിവിധ രോഗങ്ങളിൽ ഇത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് വിവരിച്ചു.

തീർച്ചയായും, നമ്മുടെ കാലത്ത്, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എല്ലായിടത്തും വാങ്ങാം, പക്ഷേ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നം ഏറ്റവും വിറ്റാമിനും രുചികരവും ആയിരിക്കും. ഈ ലേഖനത്തിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

ആശയം

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പൂർണ്ണമായും സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നം. കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകൾ ചേർക്കാതെ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പുളിപ്പിച്ചാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്. മധുരമുള്ള ജ്യൂസിൽ നിന്ന് പുളിച്ച വിനാഗിരിയിലേക്കുള്ള ഈ പരിവർത്തനത്തിൽ, ആപ്പിളിൽ അന്തർലീനമായ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ രൂപം കാരണം പുതിയ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ പോലും ചേർക്കുന്നു.

അതിന്റെ സ്വാഭാവികത കാരണം, ഈ വിനാഗിരിക്ക് കുപ്പിയുടെ അടിയിൽ അവശിഷ്ടമുണ്ടാകാം, ഇത് വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന് പോലും ബാധകമാണ്. വാങ്ങുമ്പോൾ, ഘടനയിലെ ഡാറ്റ വായിക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ വെള്ളവും മാലിക് ആസിഡും ഒഴികെ മറ്റൊന്നും അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ വിനാഗിരിയുടെ ശക്തിയും 6% കവിയാൻ പാടില്ല.

ഘടനയും ഗുണങ്ങളും

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തനതായ ഘടനയാൽ വിശദീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ധാതുക്കളും അംശ ഘടകങ്ങളും (കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, ചെമ്പ്, സൾഫർ, സിലിക്കൺ, ഫോസ്ഫറസ്), അതുപോലെ അസറ്റിക്, ഓക്സൽ-അസറ്റിക്, ലാക്റ്റിക്, സിട്രിക് ആസിഡ്ശരീരത്തിന് വിലയേറിയ ബാലസ്റ്റ് പദാർത്ഥങ്ങൾ, നിരവധി അമിനോ ആസിഡുകൾ, എൻസൈമുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ (എ, സി, ഇ, പി, ഗ്രൂപ്പ് ബിയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ).

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ ഗുണങ്ങൾ, ഒന്നാമതായി, അതിന്റെ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, വേദനസംഹാരിയായ ഫലത്തിലാണ്:

• സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു;
• മൈഗ്രെയ്ൻ ആക്രമണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു;
• ആൻജീന, മൂക്കൊലിപ്പ്, സന്ധിവാതം എന്നിവയിൽ വീക്കവും വേദനയും കുറയ്ക്കുന്നു;
• കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയെ സാധാരണമാക്കുന്നു;
• മുറിവുകളുടെയും വിവിധ ചർമ്മ നിഖേദ്കളുടെയും സൌഖ്യമാക്കൽ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

കോസ്മെറ്റോളജി, ദന്തചികിത്സ, മരുന്ന്, പോഷകാഹാരം തുടങ്ങി നമ്മുടെ ജീവിതത്തിന്റെ പല മേഖലകളിലും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്വാഭാവികമായും, സ്വയം തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ ഫലപ്രദവും സുരക്ഷിതവുമായിരിക്കും. വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ വിവരിക്കും.

fb.ru

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നു

യഥാർത്ഥ പഴുത്ത ആപ്പിളിൽ നിന്നാണ് ഭവനങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്ത വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കുന്നത് (വ്യാവസായിക ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ആപ്പിൾ മാലിന്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്: പീൽ, കോറുകൾ). തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് പ്രധാന രീതികളുണ്ട്: ആപ്പിൾ പൾപ്പിൽ നിന്നോ ജ്യൂസിൽ നിന്നോ. വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ നല്ലതാണ്. പുളിച്ച ആപ്പിളിന്റെ ചുവട്ടിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടിവരും. പഴങ്ങൾ പാകമായിരിക്കണം, അമിതമായി പഴുത്ത പഴങ്ങൾ അനുവദിക്കുകയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ക്യാരിയോൺ എടുക്കാം, പക്ഷേ ആപ്പിളിൽ അഴുകിയതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ മാത്രം.

വിനാഗിരിയുടെ രണ്ടാമത്തെ നിർബന്ധിത ഘടകമാണ് ഇത് പഞ്ചസാരയാണ് (പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും). പഞ്ചസാര തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. കൂടാതെ, വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ലൈവ് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ യീസ്റ്റ്, റൈ ക്രാക്കറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത റൊട്ടി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ആപ്പിൾ ജ്യൂസിന്റെ അഴുകലിൽ നിന്നാണ് വിനാഗിരി ലഭിക്കുന്നത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മദ്യം പൂർണ്ണമായും പുളിപ്പിച്ച ശേഷം, അത് മാറുന്നു അസറ്റിക് ആസിഡ്. സ്വാഭാവിക അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ മണൽചീരയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ, ഒരു നുരയെ അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിം രൂപംകൊള്ളുന്നു, ഇത് Kombucha പോലെയാണ്. ഇതൊരു അസറ്റിക് ഗർഭപാത്രമാണ്, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഇത് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടരുത്.

മൂന്ന് ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകളും ഉപയോഗിക്കാം. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി അവരുടെ കഴുത്തിൽ പാരഫിൻ നിറയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

zhenskoe-opinion.ru

ക്ലാസിക് ഷുഗർ ഫ്രീ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾ പഴുത്തതും മധുരമുള്ളതുമായ ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാചകം:

1. ആപ്പിൾ കഴുകി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളിയിൽ വിടുക.

2. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ഇരുണ്ട കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കഴുത്തിന് മുകളിൽ ഒരു വിരലിൽ ഒരു പഞ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മെഡിക്കൽ ഗ്ലൗസ് ഇടുക. ഈ സംസ്ഥാനത്ത് ഒരു ചൂടുള്ള, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്, അത് 6 ദിവസം വരെ ആയിരിക്കണം.

4. ഗ്ലൗസ് ശക്തമായി വീർപ്പിച്ച ഉടൻ, പുളിപ്പിച്ച ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ഒരു വിശാലമായ വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കാൻ സമയമായി, അതിനുശേഷം അഴുകൽ വേഗത വർദ്ധിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം ഒരു അയഞ്ഞ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 2 മാസത്തേക്ക് +27 ഡിഗ്രി താപനിലയുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കണം.

5. കട്ടിയുള്ള അവശിഷ്ടം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ആപ്പിൾ പിണ്ഡം ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും കുപ്പികളിൽ പാക്ക് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കൂടുതൽ സംഭരിക്കുക.

അഴുകൽ സമയത്ത്, ആപ്പിൾ പിണ്ഡത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയുടെ ഒരു ഫിലിം രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നത് അവളാണ്.

glav-dacha.ru

യീസ്റ്റ് ഫ്രീ

വീട്ടിൽ യീസ്റ്റിന്റെ അഭാവം അല്ലെങ്കിൽ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകാത്തതിനാൽ, യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു. ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കാൻ, ആപ്പിൾ നന്നായി തകർത്തു വേണം, ധാരാളം പഞ്ചസാര ചേർക്കണം.

പാചകം:

1. ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു ചട്ടിയിലേക്കോ തടത്തിലേക്കോ അയയ്ക്കുക. വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം മുകളിൽ, അത് പൂർണ്ണമായും പഴം കഷണങ്ങൾ മൂടുന്നു.

2. അവിടെ പഞ്ചസാര അയയ്ക്കുക. അതിന്റെ അളവിന്റെ കണക്കുകൂട്ടൽ ജലത്തിന്റെ അളവിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്: 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് കാൽ കപ്പ് പഞ്ചസാര. ഇളക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അഴുകൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക.

3. ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം നെയ്തെടുത്ത മിശ്രിതം അരിച്ചെടുക്കുക.

4. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ദ്രാവകം വീണ്ടും ഒരു പാത്രത്തിലോ തടത്തിലോ ഒഴിക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 1.5 മാസം കാത്തിരിക്കുക. ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അടയ്ക്കുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.

അന്നജത്തിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും മൂലകങ്ങൾ എത്തനോൾ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് എന്നിവയായി മാറുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയാണ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ അഴുകൽ. ഈ പ്രക്രിയയെ അഴുകൽ എന്നും വിളിക്കുന്നു.

glav-dacha.ru

പഞ്ചസാരയിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിലും

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് (വാർദ്ധക്യം) വിനാഗിരി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ധാരാളം സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ - 3 കിലോ,
• തണുത്ത വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ,
• പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം.

പാചകം:

1. ആപ്പിളിൽ നിന്ന്, കോർ, കറുത്ത പാടുകൾ, വേംഹോളുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ അവരെ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് വിശാലമായ കഴുത്തുള്ള ഒരു കുപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ എണ്ന ഉപയോഗിക്കാം.
4. അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ഇട്ടു എല്ലാം ഇളക്കുക. നെയ്തെടുത്ത കണ്ടെയ്നർ കെട്ടി ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
5. ആപ്പിൾ ഉപരിതലത്തിൽ നിൽക്കുമ്പോൾ, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അവസാനം അവ അടിയിലേക്ക് മുങ്ങുമ്പോൾ, ഇനി അവയെ തൊടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അഴുകൽ 3 മാസമെടുക്കും, ചിലപ്പോൾ 5-6 ദിവസം കൂടി എടുത്തേക്കാം.

വിനാഗിരി തയ്യാറാണ് എന്നതിന്റെ ഒരു സൂചകം ദ്രാവകത്തിന്റെ പൂർണ്ണമായ സുതാര്യതയും മൂർച്ചയുള്ള ഫ്യൂസൽ വാസനയുടെ അഭാവവുമാണ്.

പൂർത്തിയായ വിനാഗിരി ശുദ്ധമായ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുത്ത് കുറച്ച് ദിവസം കൂടി തീർക്കാൻ വിടുക. മൃദുവായി വീണ്ടും അരിച്ചെടുത്ത് കുപ്പിയിലാക്കുക. ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

പഞ്ചസാരയിലും ചൂടുവെള്ളത്തിലും

മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ആപ്പിൾ ഒഴിച്ചു, ഇതിൽ "ചൂടുള്ള" രീതി പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വളരെ കുറച്ച് പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്. ശരിയാണ്, മധുരവും വളരെ പഴുത്തതുമായ പഴങ്ങൾ മാത്രമേ ഇത്തരത്തിലുള്ള വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാകൂ. എന്നാൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു മാസമേ എടുക്കൂ.

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ - 2 കിലോ,
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം,
• ചൂടുവെള്ളം - സാഹചര്യം അനുസരിച്ച് (ഇത് 4 സെന്റീമീറ്റർ ആപ്പിളിനെ മൂടണം).

പാചകം:

1. ആപ്പിൾ കഴുകി വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (കോർ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പോണിടെയിലുകൾ, വേംഹോളുകൾ, കറുത്ത പാടുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടേണ്ടതുണ്ട്).
2. ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള (70-80 ഡിഗ്രി) വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ആപ്പിളിനെ 4 സെന്റീമീറ്ററോളം മൂടുന്നു.
3. നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, ഒരു ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ആപ്പിൾ പിണ്ഡം 2-3 തവണ ഇളക്കുക. ആദ്യത്തെ അഴുകൽ രണ്ടാഴ്ച നീണ്ടുനിൽക്കും.
4. സൂചിപ്പിച്ച സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ദ്രാവകം ശുദ്ധമായ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക, 7-8 സെന്റീമീറ്റർ മുകളിലേക്ക് വിടുക, അങ്ങനെ അഴുകൽ സമയത്ത് വിനാഗിരി കവിഞ്ഞൊഴുകുന്നില്ല. പല പാളികളായി മടക്കിവെച്ച നെയ്തെടുത്ത വിഭവം മൂടുക, ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കി വീണ്ടും ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. രണ്ടാമത്തെ അഴുകലും രണ്ടാഴ്ച നീണ്ടുനിൽക്കും. ഉൽപ്പന്നം ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലെത്താൻ ചിലപ്പോൾ 2-3 ദിവസം കൂടി എടുത്തേക്കാം.
5. വിനാഗിരി “കളിക്കുന്നത്” നിർത്തി തിളങ്ങിയ ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (1.5-2 സെന്റിമീറ്റർ മുകളിലേക്ക് വിടുക), അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കോർക്ക് ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പി അടച്ച ശേഷം, അതിൽ പാരഫിൻ നിറയ്ക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വിനാഗിരിയുടെ മികച്ച സംരക്ഷണത്തിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വിനാഗിരിക്ക് വളരെ യഥാർത്ഥ രുചിയുണ്ട്, കാരണം യീസ്റ്റ്, ബ്രൗൺ ബ്രെഡ്, തേൻ എന്നിവ പുളിപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ - 3 കിലോ,
• ചൂടുവെള്ളം - 3 ലിറ്റർ,
• തേൻ - 900 ഗ്രാം (600 + 300),
• കറുത്ത അപ്പം (പടക്കം) - 120 ഗ്രാം,
• യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയത്) - 60 ഗ്രാം.

പാചകം:

1. പോണിടെയിലുകൾ, വേംഹോളുകൾ, കറുത്ത പാടുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക (കോർ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല), കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. ഈ യൂണിറ്റ് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പഴങ്ങൾ മുളകും.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു വലിയ ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക, ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. 600 ഗ്രാം തേൻ, ബ്രൗൺ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.
3. നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ദിവസത്തിൽ മൂന്ന് തവണ ഇളക്കുക. പ്രാഥമിക അഴുകൽ 10 ദിവസമെടുക്കും.
4. അതിനുശേഷം, പുളിപ്പിച്ച മിശ്രിതം വൃത്തിയുള്ള വൈഡ്-വായ വിഭവത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക, ദ്രാവകത്തിലേക്ക് മറ്റൊരു 300 ഗ്രാം തേൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 3-4 തവണ മടക്കിയ നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കി വിനാഗിരി വീണ്ടും ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
5. അഴുകലിന്റെ രണ്ടാം ഘട്ടം ഏകദേശം 50 ദിവസമെടുക്കും. ഈ സമയം, നിങ്ങൾ ഒന്നും ഇളക്കി ആവശ്യമില്ല, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ നീക്കാൻ പോലും ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.
6. സൂചിപ്പിച്ച സമയം കഴിഞ്ഞു, വിനാഗിരി സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, അത് വീണ്ടും അരിച്ചെടുത്ത് കുപ്പിയിലിടുക, ഉദാഹരണത്തിന്, വൈൻ കുപ്പികൾ, പ്രകൃതിദത്ത കോർക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച്. + 4-8 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് വേരിയന്റ്: ഈ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ കറുത്ത റൊട്ടിയുടെ അളവ് ഒന്നര മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഒരു പിടി ഉണക്കമുന്തിരി ഇടുകയും ചെയ്യുക. കൂടാതെ, രണ്ടാമത്തെ അഴുകൽ, തേൻ (300 ഗ്രാം) അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

Healthstyle.info

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ആപ്പിൾ പൾപ്പല്ല, ജ്യൂസാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആപ്പിളുകളുടെ എണ്ണം ഏകദേശമാണ്, അത് അനുസരിച്ച് മാറ്റാവുന്നതാണ് ശരിയായ തുക പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം.

ചേരുവകൾ: രണ്ട് കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ.

പാചക രീതി:

1. മധുരമുള്ള പഴുത്ത ആപ്പിൾ വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ പുറത്ത് വിടുക.
2. കഷണങ്ങൾ ഇരുണ്ടുപോകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ വെറും ആപ്പിൾ താമ്രജാലം കഴിയും, നെയ്തെടുത്ത അവരെ ഇട്ടു ചൂഷണം.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കഴുത്തിൽ ഒരു മെഡിക്കൽ റബ്ബർ കയ്യുറ ധരിക്കുക.
4. 30 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് കുപ്പി സൂക്ഷിക്കുക.
5. ഗ്യാസിന്റെ സ്വാധീനത്തിൻ കീഴിലുള്ള കയ്യുറ വീർപ്പിക്കപ്പെടും. അത് പരമാവധി വീർപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് നീക്കം ചെയ്യണം. എത്രനാൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരുമെന്ന് പറയാനാവില്ല. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഒരാഴ്ച മുതൽ ഒന്നര മാസം വരെ എടുക്കാം.
6. വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രത്തോടൊപ്പം മണൽചീരയും ഒരു വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വെയിലത്ത് കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ മരം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്. വായുവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ഒരു വലിയ പ്രദേശം ഉപയോഗിച്ച്, അഴുകൽ വേഗത്തിൽ നടക്കും. ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിനും വിഭവങ്ങളുടെ മുകൾഭാഗത്തിനും ഇടയിൽ ഏകദേശം 10 സെന്റിമീറ്റർ, കുറഞ്ഞത് ഏഴ് ആയിരിക്കണം.
7. കണ്ടെയ്നറിന്റെ ഉപരിതലം ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ മടക്കിയ നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടുക.
8. അഴുകൽ അവസാനിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക (വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ സുതാര്യമാകും, ചീഞ്ഞഴുകുന്നത് പൂർണ്ണമായും നിർത്തും). ഏകദേശ സമയം - ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മാസം വരെ.
9. ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കഴിയും.

zhenskoe-opinion.ru

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ ഇനങ്ങളുടെ ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇപ്പോൾ ഫിറ്റ് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾആപ്പിൾ. മരങ്ങളിൽ നിന്ന് എടുത്ത രണ്ട് കിലോഗ്രാം പഴങ്ങൾ, ഒന്നര ലിറ്റർ അസംസ്കൃത തണുത്ത വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും - അതാണ് ഈ പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്. ഉപയോഗിക്കുന്ന ആപ്പിൾ ഇനങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടും. പുളിച്ച ആപ്പിളിന്, നിങ്ങൾക്ക് മുന്നൂറ് ഗ്രാം പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്, മധുരമുള്ള ആപ്പിളിന് നൂറ് ഗ്രാം മതിയാകും.

• ഇപ്പോൾ ഒരു വലിയ grater എടുക്കുക, ആപ്പിൾ താമ്രജാലം, അതിനു മുമ്പ് പീൽ ആൻഡ് കോർ അവരെ സ്വതന്ത്രമാക്കാതെ.
• ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, വെള്ളം സൂചിപ്പിച്ച തുക ഒഴിക്കുക, സാധാരണ പകുതി മാത്രം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
• ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടരുത്, വായു കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും മെറ്റീരിയൽ കൊണ്ട് മൂടുക. അല്ലെങ്കിൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ വൈകുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ആരംഭിക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
• മൂന്നാഴ്ചത്തേക്ക് കണ്ടെയ്നർ ശ്രദ്ധിക്കാതെ വിടരുത്, ഇടയ്ക്കിടെ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
• പിന്നെ ബുദ്ധിമുട്ട്, പഞ്ചസാര ബാക്കി പകുതി ചേർക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു വരെ ഇളക്കി ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കേണം. പാത്രങ്ങൾ വീണ്ടും നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കുന്നത് തുടരാൻ സജ്ജമാക്കുക, അഴുകൽ പ്രക്രിയ തുടരണം.
• ആദ്യം, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ കടന്നുപോകും, ​​പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തോടെ ദ്രാവകം ഒരു നേരിയ തണൽ നേടും, താമസിയാതെ അത് പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമാകും. അഴുകൽ അവസാനിച്ചു. വിനാഗിരി അതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം. മുമ്പ്, ഇത് വീണ്ടും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, വൃത്തിയുള്ള കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കോർക്ക് ചെയ്ത് തണുപ്പിൽ സ്ഥാപിക്കുക.

പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലാഭകരമാണ്, കാരണം ഓവർറൈപ്പ് ആപ്പിൾ പോലും ഉപയോഗിക്കും.

അവ നന്നായി കഴുകി, ആദ്യം മുറിച്ച്, കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി, എന്നിട്ട് അടിച്ചു. അതു പഴം കഷണങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ പാലിലും തിരിഞ്ഞു. ഇപ്പോൾ അത് ഒരു ഇനാമൽ കോട്ടിംഗുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ മാറ്റുന്നു. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ ഓക്സിഡേഷൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അനുവദിക്കില്ല. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആപ്പിൾ പിണ്ഡം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

ജലത്തിന്റെ താപനില കൃത്യമായി കണക്കാക്കാനും അളക്കാനും, അത് എഴുപത് ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആയിരിക്കണം. ആപ്പിൾ മിശ്രിതത്തിന്റെ തലത്തിൽ നിന്ന് കുറച്ച് സെന്റിമീറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു കിലോഗ്രാമിന് അമ്പത് ഗ്രാം എടുക്കുന്നു. ചെയ്തത് പുളിച്ച ആപ്പിൾ- നൂറു ഗ്രാം.

പാൻ ഊഷ്മളവും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് ആയിരിക്കണം, അത് അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് സാധാരണ വ്യവസ്ഥകൾ നൽകണം. ഇടയ്ക്കിടെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക. രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തയ്യാറാക്കൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ കഴുത്തിൽ അല്ല. രണ്ടാഴ്ച കൂടി വിടുക. ഇപ്പോൾ വിനാഗിരി മാത്രം തയ്യാറാണ്, അത് സംഭരിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾക്ക് കുലുക്കാൻ കഴിയില്ല. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അവശിഷ്ടം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാം.

വിനാഗിരി നിലവറയിൽ, ബാൽക്കണിയിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച്, പൾപ്പിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം വേർതിരിക്കുക. അഴുകൽ പ്രക്രിയ വളരെ വേഗത്തിൽ നടക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിന്റെ നാലിലൊന്ന്, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം. ഇത് നീരാവി ആയിരിക്കും.
2. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കി, നുരയും പൊങ്ങിയും തുടങ്ങുമ്പോൾ മാത്രം പിഴിഞ്ഞ ജ്യൂസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വീടുണ്ടെങ്കിൽ റൈ ബ്രെഡ്, പിന്നെ ചേർത്ത റൈ പുറംതോട് അഴുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാനും കഴിയും.
3. ഒരു മെഡിക്കൽ ഗ്ലൗസ് ഇട്ടുകൊണ്ട് ഉള്ളടക്കങ്ങളുള്ള പാത്രത്തിന്റെ കഴുത്ത് അടയ്ക്കാം. കണ്ടെയ്നറിൽ വായു പ്രവേശിക്കരുത്. കയ്യുറയിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് അടിഞ്ഞു കൂടും, അത് ധാരാളം അടിഞ്ഞുകൂടുകയാണെങ്കിൽ, അത് തകർക്കും. ഒരു പകരം വയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ പ്രക്രിയ കൃത്യമായി ഒരു മാസത്തേക്ക് തുടരണം.
4. ഈ കാലയളവിൽ, ആപ്പിളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര മദ്യമായി മാറണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇളം ആപ്പിൾ വീഞ്ഞ് ലഭിക്കും, ചൂടിൽ രണ്ട് മാസം കൂടി അത് പുളിപ്പിക്കട്ടെ. അഴുകലിന്റെ ഫലമായി രൂക്ഷമായ മണം അപ്രത്യക്ഷമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുമ്പോൾ, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സന്നദ്ധതയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സംസാരിക്കാം.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിനാഗിരി സ്വാഭാവികമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും പല രോഗങ്ങൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

വ്യാവസായിക വിനാഗിരി വളരെ അസിഡിറ്റി ഉള്ളതിനാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിൽ, വിനാഗിരി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ആപ്പിൾ മാലിന്യങ്ങൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ എന്നത് മറക്കരുത്: തൊലിയും അവയുടെ കാമ്പും. ഇതിന്റെ ശക്തി 4-5 ശതമാനമാണ്, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിനാഗിരിക്ക് ഇത് കുറവാണ്.

ഉപേക്ഷിച്ച ആപ്പിളിൽ നിന്ന്

വിളവെടുക്കുമ്പോൾ നിലവാരമില്ലാത്തവയ്ക്ക് ആപ്പിൾ അനുയോജ്യമാണ്.

• പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുന്നു.
• പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഈ രീതിയിൽ കണക്കാക്കുന്നു: ഒരു കിലോഗ്രാം ഫ്രക്ടോസ് സമ്പന്നമായ ആപ്പിളിന്, നിങ്ങൾ അമ്പത് ഗ്രാം പഞ്ചസാര മാത്രം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, ആപ്പിൾ രുചിയിൽ വളരെ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ ഇരട്ടി.
• ആപ്പിൾ ഒഴിക്കുന്ന വെള്ളം ചൂടായിരിക്കണം, പക്ഷേ അത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയില്ല.
• സൂര്യപ്രകാശം എക്സ്പോഷർ ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഇടുക.
• രണ്ട് ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ, പിണ്ഡം മിശ്രിതമാക്കണം, ഇത് വരണ്ട മുകളിലെ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നു.
• അര മാസം കഴിയുമ്പോൾ, ദ്രാവകം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും കൂടുതൽ അഴുകലിനായി ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, വിനാഗിരി നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ആസ്വദിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.

അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മുറിയിൽ കുപ്പികളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ജാർവിസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അമേരിക്കൻ ഡോക്ടർ ജാർവിസിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ അധിക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ അതിന്റെ ഘടന വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ;
• രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ഇരുനൂറ് ഗ്രാം സ്വാഭാവിക തേൻ (കൂടാതെ, അഴുകൽ രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ ഏകദേശം നൂറ് ഗ്രാം);
• ഇരുപത് ഗ്രാം ലൈവ് യീസ്റ്റ്;
• നാൽപത് ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ റൈ ബ്രെഡ്.

പാചക രീതി:

1. പീൽ, വിത്തുകൾ, പാർട്ടീഷനുകൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ, ഗ്രേറ്ററിന്റെ വലിയ ഭാഗത്ത് കഴുകിയ ആപ്പിൾ അരയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പഴങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാം.
2. അനുയോജ്യമായ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ പാലും ഒഴിച്ചു ഒരു സാധാരണ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇനാമൽ പാൻ എടുക്കാം.
3. തേൻ, യീസ്റ്റ്, പടക്കം എന്നിവ ചേർക്കുക - അവ അഴുകൽ വേഗത്തിലാക്കും.
4. വിഭവം ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. വായുവിന്റെ താപനില 30 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കുന്നതാണ് അഭികാമ്യം.
5. പുളിപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പുള്ള കാലയളവ് പത്ത് ദിവസമാണ്. ഒരു ദിവസം മൂന്ന് തവണ, മണൽചീര ഒരു തടി സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടണം.
6. ഒരു നെയ്തെടുത്ത ഫിൽട്ടറിലൂടെ ഭാവി വിനാഗിരി അരിച്ചെടുത്ത് തൂക്കുക.
7. അടിസ്ഥാനം ഓരോ ലിറ്റർ വേണ്ടി, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര അമ്പത് ഗ്രാം ഇട്ടു, ഇളക്കുക, നെയ്തെടുത്ത മൂടി വീണ്ടും ഒരു ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു വൃത്തിയാക്കി.
8. അഴുകൽ പ്രക്രിയ ദൈർഘ്യമേറിയതായിരിക്കും, കുറഞ്ഞത് 50 ദിവസമെങ്കിലും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സുതാര്യതയായിരിക്കും അതിന്റെ പൂർത്തീകരണത്തിന്റെ സിഗ്നൽ.

അസാധാരണമായ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പാചകക്കുറിപ്പ്

അസാധാരണവും ലളിതവും വീട്ടിലും:

• മധുരമുള്ള പഴുത്ത ആപ്പിൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഇരുട്ടുന്നതുവരെ കിടക്കാൻ വിടുക. ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പിലുള്ള ഇരുമ്പിനെ ഓക്സിജൻ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യും.
• ഇപ്പോൾ ഈ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. കഴുത്ത് ഒരു ബലൂൺ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ചൂടും ഇരുട്ടും ആപ്പിളിനെ പുളിപ്പിക്കും. കുപ്പിയുടെ മുകളിലുള്ള ബലൂണിന് വലിപ്പം കൂടും.
• ഇതിന് ആറാഴ്ച വരെ എടുത്തേക്കാം. പിന്നീട് പൂർണ്ണമായി വീർപ്പിച്ച പന്ത് നീക്കം ചെയ്യുന്നു, പുളിപ്പിച്ച ദ്രാവകം അടുത്ത അഴുകലിനായി ഒരിക്കൽ കൂടി ഒഴിച്ച് നാൽപ്പതോ അറുപതോ ദിവസത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു.
• ദ്രാവകം ശക്തമായി തിളപ്പിക്കും, അതിനാൽ അത് മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് തെറിച്ചുവീഴും. വിചിത്രമായ "തിളപ്പിക്കൽ" നിർത്തുമ്പോൾ, ദ്രാവകം മേഘാവൃതത്തിൽ നിന്ന് സുതാര്യമായി മാറും, വിനാഗിരി അതിന്റെ അവസാന ഘട്ടം പൂർത്തിയാക്കും.

15 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഇത് തികച്ചും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു. വിനാഗിരിയുടെ സംഭരണ ​​കാലാവധി അതിന്റെ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

കേക്കിൽ നിന്ന്

നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഏകദേശം 1 ലിറ്റർ വിനാഗിരി ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 1.5 കിലോ ഓവർറൈപ്പ് ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. മിശ്രിതത്തിന്റെ 100 ഗ്രാമിന് 10 ഗ്രാം എന്ന അളവിൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഈ വിവരണം നൽകുന്നു.

പാചകം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, ചീഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേറ്ററിൽ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ പൊടിക്കുക.

2. അതേ അളവിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ വറ്റല് ആപ്പിൾ ഒഴിക്കുക. അവിടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് യീസ്റ്റ് അയയ്ക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ മുകൾഭാഗം ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് അയഞ്ഞ രീതിയിൽ മൂടുക. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം 10 ദിവസത്തേക്ക് ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട മുറിയിലേക്ക് മാറ്റുക. എല്ലാ ദിവസവും മുഴുവൻ മിശ്രിതവും ഇളക്കുക.

3. ഈ ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ആപ്പിൾ സോസ് കലർത്തി ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി അരിച്ചെടുക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ കുറച്ച് സുഖകരവും മൃദുവായതുമായ രുചി ചേർക്കാം. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ആവശ്യമുള്ളത് കൃത്യമായി പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന തേൻ അടങ്ങിയ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അതിലോലമായ രുചി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 1 ലിറ്റർ ആപ്പിൾ പിണ്ഡത്തിൽ 50 ഗ്രാം തേൻ ചേർക്കുക.

നെയ്തെടുത്ത വീണ്ടും മൂടുക, 1.5 മാസം അഴുകൽ ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക. നിശ്ചിത സമയപരിധിക്ക് ശേഷം, ക്ലിയർ ആപ്പിൾ ലിക്വിഡ് കുപ്പിയിലിട്ട് സീൽ ചെയ്യുക.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ശരിയായി പാകം ചെയ്തതാണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുപ്പിയുടെ അടിയിൽ നോക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ജെല്ലിഫിഷ് അല്ലെങ്കിൽ മ്യൂക്കസിന് സമാനമായ ഒരു പദാർത്ഥം നിങ്ങൾ അവിടെ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാം ശരിയായി പാകം ചെയ്യും. ഇത് പ്രയോജനകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ ഒരു ശേഖരമാണ് - പ്രോബയോട്ടിക്സ്, എൻസൈമുകൾ. അവരാണ് വിനാഗിരിക്ക് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നത്.

എന്താണ് വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിലെ പ്രധാന ഘടകം പുളിപ്പിച്ച ആപ്പിൾ ജ്യൂസാണ്. ആപ്പിളിൽ മധുരം കൂടുന്തോറും ആൽക്കഹോൾ അംശം കൂടുതലുള്ളതിനാൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് രൂപപ്പെടുന്നത് എളുപ്പമാകും.

വിനാഗിരിയുടെ മുകളിൽ കട്ടിയുള്ളതും വെളുത്തതും നുരയും നിറഞ്ഞതുമായ ഒരു ഫിലിം രൂപപ്പെടാം, അതിനെ വിനാഗിരി മാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് പോലെയുള്ള ഫിലിം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ ചിത്രത്തിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ മൂന്നിരട്ടി കൂടുതലാണ് ഔഷധ ഗുണങ്ങൾആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തന്നെ.

ചിലപ്പോൾ ഒരു "വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം" അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ അവതരിപ്പിക്കാം - വിനാഗിരിയിലെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ കാര്യം. ആപ്പിൾ ജ്യൂസോ വീഞ്ഞോ കറങ്ങുമ്പോൾ അവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന നുരകളുടെയോ കഫം പിണ്ഡത്തിന്റെയോ പേരാണ് ഇത്. "വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം" വിനാഗിരിയെക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ സാധാരണ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉള്ള രോഗങ്ങളെ പോലും ലഘൂകരിക്കുന്നു. പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല (സന്ധികളിൽ വേദന, വിരകളുടെ ആക്രമണം, ത്വക്ക് ക്ഷതം).

1. "വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം" തികച്ചും കാപ്രിസിയസ് ആണ്. പുളിപ്പിച്ച ജ്യൂസ് ഉള്ള പാത്രം മറ്റൊരു സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റിയാൽ ചിലപ്പോൾ അവർ മരിക്കും.
2. ഈ ഫിലിം ഒന്നുകിൽ മിനുസമാർന്നതും അതിലോലമായതും നേർത്തതും അല്ലെങ്കിൽ ഇടതൂർന്നതും കഠിനവുമാണ്, വീഞ്ഞിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും പൂർണ്ണമായും മൂടുന്ന നിരവധി മടക്കുകളിൽ ശേഖരിക്കുന്നു.
3. ഫിലിമിന് കീഴിലുള്ള വൈൻ പലപ്പോഴും ആദ്യം പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമായി തുടരുന്നു, പക്ഷേ രോഗത്തിന്റെ വികാസത്തോടെ, പഴയ പാളികൾ വന്ന് അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, വീഞ്ഞ് മേഘാവൃതമാകും.
4. വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു - മോണോലിത്തിക്ക്, ചെറുതായി സുതാര്യമാണ്. വിനാഗിരി വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗർഭപാത്രത്തിന് വിഭവങ്ങളുടെ മുഴുവൻ അളവും എടുക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് കുറച്ച് വിനാഗിരി പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം.

കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ:

വിനാഗിരിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ സ്ലിമി പിണ്ഡം പൂപ്പൽ അല്ല, "വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന വളരെ മൂല്യവത്തായതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ രൂപവത്കരണമാണ്. ഇത് ഒരു അത്ഭുത രോഗശാന്തിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, വിനാഗിരി തന്നെ സഹായിക്കാത്ത സന്ദർഭങ്ങളിൽ പോലും ഒരു സ്പൂൺ രോഗിയുടെ അവസ്ഥ ലഘൂകരിക്കും.

അണുബാധ, സന്ധി വേദന, വേദനാജനകമായ ചർമ്മ തിണർപ്പ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഈ പ്രതിവിധി ഉപയോഗിക്കുന്നു. "വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രത്തിന്റെ" അസാധാരണമായ രൂപവും ഘടനയും നിങ്ങളെ നിരാശരാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഗുണഫലങ്ങൾ സ്വയം അനുഭവിക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ മാത്രം കഴിക്കുക.

hnh.ru

വിനാഗിരി രാജ്ഞിയെ സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതുവഴി കടിയേറ്റതിന്റെ ഒരു പുതിയ ഭാഗം വേഗത്തിൽ ലഭിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് അഴുകൽ പ്രക്രിയകളെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തെ മികച്ചതാക്കുന്നു, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

വിഷബാധ, കടുത്ത പനി, ചുമ, ചതവ് എന്നിവയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കാം. മസാജ് മിശ്രിതങ്ങളിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കാം. കൂടാതെ, സ്വാഭാവിക ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, പൈലോനെഫ്രൈറ്റിസ്, യുറോലിത്തിയാസിസ് എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

prokalorijnost.ru

സാധ്യമായ പാചക പ്രശ്നങ്ങൾ

വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിരവധി ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ നിറഞ്ഞതാണ് - എന്നിരുന്നാലും, അവയെല്ലാം നീക്കം ചെയ്യാവുന്നവയാണ്. ഈ പ്രശ്‌നങ്ങളിലൊന്ന് നിങ്ങൾ അഭിമുഖീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.

പുളിപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നില്ല

ഒരാഴ്ചയിലധികം കടന്നുപോയി, പ്രതീക്ഷിച്ച പുളിച്ച മണവും ഉപരിതലത്തിൽ തെളിഞ്ഞ ചിത്രവും ഇപ്പോഴും ദൃശ്യമാകുന്നില്ലേ? നിരവധി പരിഹാരങ്ങളുണ്ട്:

• കുറച്ചു കൂടി കാത്തിരിക്കൂ;
• വോർട്ടിലേക്ക് ഒരു യീസ്റ്റ് ഗർഭപാത്രം ചേർക്കുക (ലേഖനത്തിന്റെ അനുബന്ധ വിഭാഗത്തിൽ അതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക);
• താപനില ഉയർത്തുക - വിനാഗിരിയുടെ രൂപീകരണത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില 26-35 ° C ആണ്;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ ഉപയോഗിച്ച് മണൽചീരയെ നിർബന്ധിതമായി ബാധിക്കുക.

ഈ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ അവയുടെ കൈകാലുകളിൽ വഹിക്കുന്ന ഫ്രൂട്ട് ഈച്ചകളുടെ സഹായത്തോടെയാണ് അസറ്റോബാക്ടീരിയയുമായുള്ള അണുബാധ നടത്തുന്നത്. ഒരു ആപ്പിൾ മുറിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഈച്ചകളെ വളർത്താം. രീതി സമൂലവും എല്ലാവർക്കും സ്വീകാര്യവുമല്ല, പക്ഷേ ഫലപ്രദമാണ്.

മേഘാവൃതമായി മാറുന്നു

ഇത് സംഭവിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും. പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ: ഒരു കോട്ടൺ കമ്പിളിയിലൂടെ ഫിൽട്ടറേഷൻ, എക്സ്പോഷർ, ഫിൽട്ടറേഷൻ, വീണ്ടും വീണ്ടും ഫിൽട്ടറേഷൻ. ഫിൽട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മടിയാണെങ്കിൽ, വ്യക്തമായതും നന്നായി വ്യക്തവുമായ വൈൻ മാത്രം എടുക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, മേഘാവൃതമായ വിനാഗിരി സൗന്ദര്യാത്മകതയല്ലാതെ ഇളം വിനാഗിരിയേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല.

അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ അപര്യാപ്തമായ ഉള്ളടക്കം

കാരണം ഒന്നുകിൽ പുളിപ്പ് ഇതുവരെ അവസാനിച്ചിട്ടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വളരെ ദുർബലമായ വീഞ്ഞ് കഴിച്ചു. അസറ്റോ ബാക്ടീരിയ മദ്യം കഴിക്കുന്നു. ആവശ്യത്തിന് എഥിലീൻ പുളിപ്പിക്കാത്ത ആപ്പിളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വീട്ടിൽ വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാം?

സാധാരണ മധുരമുള്ള ആപ്പിളിൽ ഏകദേശം 12% പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വീഞ്ഞിൽ 7% മദ്യം നൽകുന്നു. കൂടുതൽ വിനാഗിരി പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഈ 7 ° 5% വിനാഗിരിയായി മാറും - അടുക്കള ആവശ്യങ്ങൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്! അതനുസരിച്ച്, ശരിയായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, വിനാഗിരിക്ക് യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അധിക പഞ്ചസാര ആവശ്യമില്ല.

കൂടാതെ യീസ്റ്റിനെക്കുറിച്ച് അൽപ്പം. മിക്ക കേസുകളിലും, ഈ വളരെ 7 ° യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പുളിപ്പിച്ച കഴിയും - അതായത്, ആപ്പിളിലും വായുവിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാട്ടു യീസ്റ്റ്. ചില കാരണങ്ങളാൽ "കാട്ടന്മാർ" പ്രവർത്തിക്കാൻ വിസമ്മതിച്ചാൽ, കൃത്രിമമായി രോഗം ബാധിക്കേണ്ടിവരും.

ഞാൻ നിങ്ങളോട് മാത്രം ചോദിക്കുന്നു, ബേക്കേഴ്സ് യീസ്റ്റ് എടുക്കരുത് - അവ പഞ്ചസാര മൂൺഷൈനിന് മാത്രം അനുയോജ്യമാണ്! വൈൻ ഷോപ്പിൽ നിന്ന് സ്പെഷ്യാലിറ്റി വൈനുകളോ സൈഡറുകളോ വാങ്ങുക - ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് 1.5 ഗ്രാം CFA മതിയാകും.

therumdiary.ru

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സ്വത്ത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. എന്നാൽ ഇത് ദഹനപ്രക്രിയയിൽ അതിന്റെ പങ്ക് അവസാനിക്കുന്നില്ല. ഇത് ശരീരത്തിലെ ദഹന എൻസൈമുകളുടെ സമന്വയത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സ്രവണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ശരീരത്തിലെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത ആദ്യം തെളിയിച്ചത് ഡി.എസ്. ജാർവിസ്. ഈ പ്രോപ്പർട്ടിക്ക് നന്ദി, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒരു രോഗത്തിനോ സമ്മർദ്ദത്തിനോ ശേഷം ദുർബലനായ ഒരു വ്യക്തിയിൽ വേഗത്തിൽ ശക്തി വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ശാസ്ത്രജ്ഞൻ അത് വിശ്വസിച്ചു നാടൻ പ്രതിവിധിപ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമവുമായി സംയോജിച്ച് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ് - മത്സ്യം, സീഫുഡ്, ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം, മാംസം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണം. പൊണ്ണത്തടി ചികിത്സയിൽ ഈ കോമ്പിനേഷൻ തെറാപ്പി നല്ല ഫലം നൽകുന്നു.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പ്രാഥമികമായി ഒരു ആസിഡായതിനാൽ, ആമാശയ സ്രവണം കുറവുള്ളവർക്കും ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ ഉള്ളവർക്കും ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മാലിക് ആസിഡിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഫലമായി, ശരീരത്തിലെ ആൽക്കലൈൻ പ്രതികരണം നിർവീര്യമാക്കപ്പെടുന്നു, ആസിഡ് പ്രതികരണം സംഭവിക്കുന്നില്ല. ശരീരത്തിൽ ഗ്ലൈക്കോജൻ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

1. മറ്റ് അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉള്ളടക്കം ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, വേദനസംഹാരിയായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു, ഇത് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും മൈഗ്രെയ്ൻ ആക്രമണം ഒഴിവാക്കാനും ക്ഷോഭം ഒഴിവാക്കാനും സന്ധിവാതം, തൊണ്ടവേദന, മൂക്കൊലിപ്പ് എന്നിവയിലെ വീക്കവും വേദനയും കുറയ്ക്കാനും കുടൽ സസ്യജാലങ്ങളെ സാധാരണമാക്കാനും മുറിവുകൾ ഉണക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. മറ്റ് ചർമ്മ നിഖേദ്, അതുപോലെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
2. കൂടാതെ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വിനാഗിരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യത്തിന് നന്ദി, നേർപ്പിച്ച ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ദിവസവും കഴിക്കുന്ന ഒരാൾ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ അവസ്ഥ സാധാരണ നിലയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു.
3. ഡിസ്ബാക്ടീരിയോസിസ് തടയുന്നതിലും ചികിത്സിക്കുന്നതിലും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ പങ്ക് വളരെ വലുതാണ്. തീർച്ചയായും, വിനാഗിരി ഒരു പ്രകൃതിദത്ത സംരക്ഷണമാണ്, അതായത്, ഇതിന് ശക്തമായ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആന്റിഫംഗൽ പ്രഭാവം ഉണ്ട്. ഒരിക്കൽ കുടലിൽ, വിനാഗിരി ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളെയും നഗ്നതക്കാവും നശിപ്പിക്കുന്നു, സൃഷ്ടിക്കുന്നു നല്ല സാഹചര്യങ്ങൾപ്രയോജനകരമായ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ വികസനത്തിന്.
4. കൊഴുപ്പുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും തകർച്ചയുടെ ഫലമായി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ മാംസം കഴിക്കുമ്പോൾ ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു.
5. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്കാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ ചികിത്സാ ഉപയോഗം വിവിധ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വീണ്ടെടുക്കുന്നതിനും പകർച്ചവ്യാധികൾ തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
6. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷിയും നാഡീവ്യൂഹവും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്ന ഒരു നല്ല പൊതു ടോണിക്ക് ആക്കുന്നു.

നാടൻ-med.ru

എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ സലാഡുകൾക്കും പേസ്ട്രികൾക്കും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ശൈത്യകാലത്തെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സൗന്ദര്യവർദ്ധക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി. മുടി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ, ചർമ്മ സംരക്ഷണം, അധിക ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ അത് കൊണ്ട് കുളിക്കുന്നു.

കാരണം ഒരു വലിയ സംഖ്യഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ, ഇതുപോലുള്ള രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഇത് ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ഉയർന്ന താപനില,
• വിഷബാധ,
• ചുമ,
• മുറിവുകൾ,
• ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾ.

യഥാർത്ഥ പ്രകൃതിദത്ത ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത്ഭുതങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

www.polzaili.ru

ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ

1. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും വോഡ്കയും തുല്യ അളവിൽ കലർത്തി, ഈ ലായനിയിൽ കമ്പിളി സോക്സുകളോ സ്റ്റോക്കിംഗുകളോ മുക്കിവയ്ക്കുക, പിഴിഞ്ഞ് നിങ്ങളുടെ കാലിൽ വയ്ക്കുക.
2. കുറച്ചുനേരം ഇതുപോലെ ഇരിക്കാൻ, കിടക്കയിൽ കിടന്ന് സ്വയം നന്നായി പൊതിയുക, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും താപനില പെട്ടെന്ന് കുറയുകയും ചെയ്യും.
3. അതേ പരിഹാരം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ശരീരം മുഴുവൻ തുടയ്ക്കാം, ആദ്യം കൈകൾ, തുടർന്ന് കാലുകൾ, നെഞ്ച്, പുറം, തണുപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും താപനില കുറയുകയും ചെയ്യും. അതിനുശേഷം, കവറുകൾക്ക് കീഴിൽ നിങ്ങൾ നന്നായി ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി എടുത്ത് കലർത്തി ഓരോ 5 മിനിറ്റിലും ഒരു ടീസ്പൂൺ എടുത്ത് നാല് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഗ്ലാസ് മുഴുവൻ കുടിക്കുക. അതിനുശേഷം രണ്ടാമത്തെ ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ലായനി തയ്യാറാക്കി ഓരോ അഞ്ച് മിനിറ്റിലും രണ്ട് ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക.

ചുമയ്ക്കുമ്പോൾ, 1/2 കപ്പ് തേൻ, ഒരു ടീസ്പൂൺ കറ്റാർ ജ്യൂസ്, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എന്നിവ കലർത്തുക. ഈ മിശ്രിതം 2 ടീസ്പൂൺ 3-4 തവണ ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് കഴിക്കുക.

ഹെർപ്പസ് സോസ്റ്റർ പോലുള്ള ഗുരുതരമായ രോഗത്തിനും വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇതിനായി ചർമ്മത്തിന്റെ ബാധിത പ്രദേശം നേർപ്പിക്കാത്ത വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ദിവസത്തിൽ നാല് തവണ കഴുകുന്നു.

ഒരു മുറിവിന്, 1/4 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, അതിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ലയിപ്പിക്കുക. ഈ ലായനിയിൽ ഒരു നെയ്തെടുത്ത നാപ്കിൻ നനയ്ക്കുക, മുറിവേറ്റ സ്ഥലത്ത് പുരട്ടുക, തലപ്പാവു ഉണങ്ങുമ്പോൾ, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.

1. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് മസാജ് ചെയ്യുന്നത് രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, പുതുക്കുന്നു, മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു, ടോൺ ചെയ്യുന്നു.
2. ചർമ്മം ശുദ്ധമാകും, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പ്രകൃതിദത്ത ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ഒരു സാധാരണ സ്പോഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ തുണി നനച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അസിഡിഫൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശരീരം മുഴുവൻ തുടയ്ക്കുക. വെള്ളം.
3. നിങ്ങൾ ഉടനടി സ്വയം തുടയ്ക്കേണ്ടതില്ല, ശരീരം വായുവിൽ അൽപം ഉണക്കണം, എന്നിട്ട് ഒരു ടെറി ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.

irinazaytseva.ru

പ്രവേശന നിയമങ്ങൾ

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ നേർപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ മാത്രമേ എടുക്കാവൂ, 1-3 ടീസ്പൂൺ കവിയരുത്. ഓരോ ഭക്ഷണത്തിനും തൊട്ടുമുമ്പ് ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ.

നിങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ തേൻ ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച വിറ്റാമിൻ ടീ ലഭിക്കും. ആപ്പിൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിനാഗിരി സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം സസ്യ എണ്ണകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

വാങ്ങുമ്പോൾ, ലേബൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഓർഗാനിക്, ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാത്ത ഉൽപ്പന്നം മാത്രമേ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് യഥാർത്ഥ നേട്ടങ്ങൾ നൽകൂ. കണ്ടെയ്നർ സുതാര്യമാണെങ്കിൽ, അടിയിൽ മങ്ങിയ അവശിഷ്ടം നോക്കുക. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ ചികിത്സാ ശക്തി ഈ അവശിഷ്ടത്തിലാണ്.

poleznenko.ru

ഹാനി

• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കാതിരിക്കുന്നതും അസാധ്യമാണ്. ഈ പ്രതിവിധിയുടെ എല്ലാ ഉപയോഗവും സുരക്ഷിതത്വവും ഉള്ളതിനാൽ, യൂറിക് ആസിഡ് ലവണങ്ങളുടെ ദുർബലമായ മെറ്റബോളിസമുള്ള രോഗികൾക്ക് ഇത് എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
• കൂടാതെ, ഒരു രോഗിക്ക് ഗ്യാസ്ട്രിക് അൾസർ, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് (ഹൈപ്പർസെക്രട്ടറി രൂപത്തിൽ), ക്രോണിക് അല്ലെങ്കിൽ അക്യൂട്ട് ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, ക്രോണിക്, അക്യൂട്ട് നെഫ്രൈറ്റിസ്, യുറോലിത്തിയാസിസ്, നെഫ്രോസിസ്, വിനാഗിരി ചികിത്സ വിപരീതമാണ്.
• വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അളവിൽ 6% ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ആരോഗ്യത്തിന് കാര്യമായ ദോഷം വരുത്തുന്നില്ലെങ്കിലും, ഏതൊരു ആസിഡും പോലെ, വിനാഗിരിക്ക് പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ നശിപ്പിക്കാനും ആമാശയത്തിലെ അന്തരീക്ഷത്തെ ക്ഷാരത്തിൽ നിന്ന് അസിഡിക് ആക്കാനും കഴിയുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. (ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നു) ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ എടുക്കുമ്പോൾ.

എല്ലാം മോഡറേഷനിൽ നല്ലതാണ്, അതിനാൽ ചികിത്സയ്ക്കിടെ നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ സാന്ദ്രത അനിയന്ത്രിതമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുരുതരമായ ദോഷം ചെയ്യും. ഈ പ്രതിവിധി ഉപയോഗിച്ച് ദീർഘനേരം ചികിത്സിക്കരുത്.

foodlife.ru

അടുക്കളയിൽ അപേക്ഷ

മിക്കപ്പോഴും പാചകത്തിൽ, പഠിയ്ക്കാന്, സോസുകൾ, താളിക്കുക, അതുപോലെ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സീമിംഗുകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അതിന്റെ ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അണുവിമുക്തമാക്കാൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത്, കുടൽ അണുബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ.

അതിനാൽ, അടുക്കളയിലെ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, വിഭവങ്ങളും അടുക്കള പാത്രങ്ങളും അണുവിമുക്തമാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് മാംസത്തെ മൃദുവും രുചികരവുമാക്കുകയും അണുബാധകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.

മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയുടെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ അടുക്കളയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവ ദിവസങ്ങളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയ തുണിയിൽ പൊതിയുക.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ ചേർക്കുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾപാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, അവയുടെ സൌരഭ്യവും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങളും വിനാഗിരിയെ പൂരകമാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ള വിനാഗിരിയുടെ താളിക്കുക നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പാചക ഗന്ധം, പ്രത്യേകിച്ച് മത്സ്യത്തിന്റെ മണം പൂർണ്ണമായും നീക്കംചെയ്യുന്നു: വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മത്സ്യം (പ്രത്യേകിച്ച് കടൽ മത്സ്യം) തളിക്കേണം, നിങ്ങൾ അടുക്കളയിലെ അസുഖകരമായ മണം ഒഴിവാക്കും.

• ഈ പ്രോപ്പർട്ടിക്ക് നന്ദി, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ അടുക്കള കാബിനറ്റിലോ ഉള്ള അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം നീക്കംചെയ്യാൻ കഴിയും - വിനാഗിരി നനച്ച തുണി ഉപയോഗിച്ച് അവയുടെ ആന്തരിക ഉപരിതലം തുടയ്ക്കുക.
• കുരുമുളകിന്റെ അളവ് നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചില്ലെങ്കിൽ, വിഭവം വളരെ എരിവുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒഴിക്കുക - ഒരു ടീസ്പൂൺ മാത്രം, രുചി ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടും.
• വളർത്തു ഉറുമ്പുകൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന സ്ഥലങ്ങളും ചലനത്തിന്റെ പാതകളും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് പകുതി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാം.
• അടുക്കളയിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് കെറ്റിൽ സ്കെയിലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കാനും കഴിയും: സ്കെയിൽ പോകും, ​​കെറ്റിലിൽ രസതന്ത്രം അവശേഷിക്കില്ല.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ഇതിന്റെ ഉപയോഗം നമുക്ക് ജീവിതം എളുപ്പമാക്കുന്നു, നമുക്ക് സ്വയം എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.

vita-jizn.net

കെട്ടുകഥകൾ

എല്ലാത്തരം വിനാഗിരിയും ഒരുപോലെയാണ്

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വെറും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ആണെന്ന് പലരും കരുതുന്നു, എന്നാൽ രണ്ട് ഇനങ്ങളുണ്ട്: ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാത്തതും. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സ്വാഭാവിക പതിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാനോ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഭവനങ്ങളിൽ സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാനോ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാത്തത് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

• വിനാഗിരി വളരെ സുതാര്യവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെയധികം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ചെയ്തിരിക്കാം, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ചില ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഇതിനകം നഷ്ടപ്പെട്ടു.
• ചെറുതായി മേഘാവൃതവും തവിട്ടുനിറമുള്ളതുമായി തോന്നുന്ന ഒന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വേണം, കാരണം അത്തരം വിനാഗിരിയിലെ ആപ്പിളിന്റെ എല്ലാ ഗുണകരമായ സ്വത്തും ഒരേപോലെ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
• വാങ്ങുമ്പോൾ ഇത് മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക. സ്റ്റോറിന്റെ ശേഖരത്തിൽ സാധാരണയായി വിശാലമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഉണ്ട്, അത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് കൃത്യമായി കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് ഭയങ്കര രുചിയാണ്

എത്ര ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും ആരും നേർപ്പിക്കാത്ത വിനാഗിരി കുടിക്കില്ല എന്നത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒഴിവാക്കണമെന്നോ മോശം രുചി ലളിതമായി സഹിക്കണമെന്നോ ഇതിനർത്ഥമില്ല.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ പരിവർത്തനം ചെയ്യാനും ആവശ്യത്തിന് മനോഹരമാക്കാനും നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

1. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി തേനിൽ കലർത്താം.
2. നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്മൂത്തികളിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കാം. പരീക്ഷണം നടത്താൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, തുടർന്ന് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്ഥിരമായ ഭാഗമാക്കാം.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പ്രമേഹത്തെ സുഖപ്പെടുത്തും

പ്രമേഹരോഗികൾക്കുള്ള ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറായി പലരും കണക്കാക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല, കാരണം ഇത് ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിനും അപകടകരമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വിനാഗിരി ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഇത് ഒരു മരുന്നല്ല.

ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇൻസുലിൻ, മറ്റ് മരുന്നുകൾ എന്നിവയുടെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നതിന് ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളൊന്നുമില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ പ്രകൃതിദത്ത പ്രതിവിധി ഒരു പനേഷ്യയാകാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ മറ്റ് പരിഹാരങ്ങൾ നിരസിച്ചുകൊണ്ട് സ്വയം ചികിത്സിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്.

പ്രത്യേക ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളൊന്നുമില്ല

• ഇത് മറ്റൊരു പൊതു മിഥ്യയാണ്: ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒട്ടും നല്ലതല്ലെന്ന് ചിലർ വാദിക്കുന്നു. ഇതിന് യഥാർത്ഥത്തിൽ ധാരാളം മികച്ച സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്.
• ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും മൂക്കൊലിപ്പിനെതിരെ പോരാടുകയും പൊട്ടൽ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആന്റിഫംഗൽ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് അംഗീകൃത പ്രതിവിധിയാണിത്. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒരു ഗുണവും നൽകുന്നില്ലെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നവരെ വിശ്വസിക്കരുത്, അത് തികച്ചും ശരിയല്ല.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് നിങ്ങളെ ഉപദ്രവിക്കാനാവില്ല

അതെ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തീർച്ചയായും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമാണ്, എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് പാർശ്വഫലങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നേർപ്പിക്കാതെ വെച്ചാൽ വിനാഗിരി പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ നശിപ്പിക്കും. വിനാഗിരി കൂടുതലായാൽ ശരീരത്തിലെ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ അവസ്ഥ നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക, കാരണം അപ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരിയുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ ലഭിക്കൂ.

ശക്തമായ ദുർഗന്ധവും അസിഡിറ്റി ഗുണങ്ങളും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ചർമ്മത്തിന് ദോഷകരമാണെന്ന് ചിന്തിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ ഇത് തികച്ചും തെറ്റിദ്ധാരണയാണ്.

1. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വെള്ളത്തിൽ നേർപ്പിച്ച് ഫേഷ്യൽ ടോണറായി ഉപയോഗിക്കാം, മേക്കപ്പ് റിമൂവറായും ഉപയോഗിക്കാം.
2. നിങ്ങളുടെ സാധാരണ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കണമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല, മുഖക്കുരുവും പാടുകളും ഉള്ള ചർമ്മത്തെ ചികിത്സിക്കാൻ വിനാഗിരിയുടെ ശക്തിയെ കുറച്ചുകാണരുത്.
3. മിറാൻഡ കെർ, മേഗൻ ഫോക്സ്, കാറ്റി പെറി തുടങ്ങിയ താരങ്ങൾ പോലും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കുന്നതായി അവകാശപ്പെടുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - ഈ പ്രതിവിധി എത്രത്തോളം ഫലപ്രദമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കാണാൻ കഴിയും.

ഇത് കാൻസർ പ്രതിരോധമാണ്

ക്യാൻസറിനെതിരെ പോരാടാൻ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് കഴിയുമെന്ന് കാണിക്കുന്ന നിരവധി പഠനങ്ങളുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, അവയുടെ ഡാറ്റ പൂർണ്ണമായും കൃത്യമല്ല. മാത്രമല്ല, വിവരങ്ങൾ പരസ്പരവിരുദ്ധമാണ്.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ കുടിക്കുന്നത് അന്നനാളത്തിലെ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഇത് മൂത്രാശയ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ദഹനനാളത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുമെന്ന് പറയുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, കുടൽ കാൻസറിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല.

ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തരത്തിൽ, ഇത് ശ്രമിക്കുന്നത് മൂല്യവത്തല്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള പ്രതികരണം തികച്ചും വ്യക്തിഗതമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ ഫലങ്ങളും.

• അതെ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ആപ്പിളിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഇത് കഴിക്കുന്നത് പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ അതേ ഫലം നൽകുമെന്ന് കരുതരുത്.
• വാറ്റിയെടുക്കലും സംസ്കരണവും എന്നാൽ ആപ്പിളിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകളും വിറ്റാമിൻ സിയും വിനാഗിരിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ല.
• അവയിൽ നിന്നുള്ള ആപ്പിളും വിനാഗിരിയും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ സ്വാധീനത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ തുല്യമാണെന്ന് കരുതരുത്.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ മാത്രമേ കുടിക്കാൻ കഴിയൂ

ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിന് ധാരാളം സൗന്ദര്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ മികച്ച ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ കാരണം മനുഷ്യന് അറിയപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത ക്ലീനറുകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്.

ഇത് വളരെ ഫലപ്രദമായ ദുർഗന്ധം ന്യൂട്രലൈസറും കള നിയന്ത്രണ ഏജന്റുമാണ്.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്തു കുളിക്കാം! ധാരാളം വഴികളുണ്ട്, ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരയാൻ ഭയപ്പെടരുത്. നിങ്ങൾ ശരിയായതും ശ്രദ്ധാപൂർവവും ചെയ്താൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയതിൽ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

റൊട്ടിയെയും ബണ്ണിനെയും കുറിച്ച് ഇനി ഒന്നും പറയില്ലെന്ന് ഞാൻ ഇന്നലെ നതാഷയോട് വാക്ക് കൊടുത്തു. നതാഷ, പിന്നെ വിനാഗിരിയെക്കുറിച്ച്.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനെ കുറിച്ച് ഞാൻ ഒരുപാട് വായിച്ചിട്ടുണ്ട്.
"ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് സാധാരണ മദ്യത്തേക്കാൾ സമ്പന്നമായ രുചിയും പോഷകമൂല്യവുമുണ്ട്. ഇതിന് മൃദുവായ രുചിയും സുഗന്ധവുമുണ്ട്. ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ പഞ്ചസാര, ഫിനോളിക് വസ്തുക്കൾ, ആൽഡിഹൈഡുകൾ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് കടന്നുപോകുന്ന മൂലകങ്ങളുടെ എസ്റ്ററുകൾ, അതുപോലെ വിനാഗിരിയുടെ ഉൽപാദനത്തിലും വാർദ്ധക്യത്തിലും അസറ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയുടെ (യുകെബി) മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ ഫലമായി രൂപം കൊള്ളുന്നു." വിക്കിപീഡിയ.

നതാഷ ഡൊറോണിന എഴുതുന്നത് ഇതാ താഷാ_ജാർഡിനിയർ അവന്റെ അത്ഭുതകരമായ ജേണലിൽ:
പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ അറിയാം, ഇത് പാകം ചെയ്ത പഠിയ്ക്കാനുകളുടെയും വിഭവങ്ങളുടെയും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, അരക്കെട്ടിന്റെ വലുപ്പവും വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഗുണമേന്മയുള്ള ആപ്പിളും ശവവും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. രാജ്യത്ത് വളരുന്ന മറ്റ് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും മികച്ച വിനാഗിരി ലഭിക്കും.

സന്ധി വേദനകൾ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ കംപ്രസ്സുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാമെന്നും അമിതവണ്ണത്തെ ചികിത്സിക്കുമെന്നും (വെള്ളവും തേനും ചേർത്ത് ഒരു കോഫി സ്പൂൺ ഒഴിഞ്ഞ വയറിൽ അവർ കുടിക്കുന്നു), ഉപയോഗപ്രദമായ പലതും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
ഞാൻ തന്നെ ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, ഞാൻ വായിക്കുന്നത് സത്യവും അല്ലാത്തതും ദൈവത്തിനും വിക്കിപീഡിയയ്ക്കും മാത്രമേ അറിയൂ.

ഞാൻ ഒരിക്കലും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നില്ല. എന്തുകൊണ്ട്? ഒരുപക്ഷേ ഞാൻ സ്റ്റോർ മാത്രം പരീക്ഷിച്ചതിനാലാവാം, അത് ഏറ്റവും മികച്ചതല്ല (ചെലവേറിയത്).
അത് എന്താണെന്ന് എനിക്ക് ഒരിക്കലും അറിയുമായിരുന്നില്ല - ഈ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ഞാൻ തന്നെ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങിയിരുന്നില്ലെങ്കിൽ.

ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ധാരാളം കേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു - ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സ്വാഭാവിക അടിസ്ഥാനം.

എനിക്ക് നതാഷയിൽ നിന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് ലഭിച്ചു.
അനുപാതങ്ങൾ
800 ഗ്രാം ആപ്പിൾ പോമാസ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റിച്ച ആപ്പിൾ). ആപ്പിൾ ഒരു ശവത്തിൽ നിന്നോ മരത്തിൽ നിന്നോ എടുക്കാം, പക്ഷേ അവ ദിവസങ്ങളോളം കിടക്കണം.
1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
20 ഗ്രാം റൈ പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ 10 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്
50 ഗ്രാം തേൻ (പിന്നെ 50 ദിവസത്തിന് ശേഷം)

3 ലിറ്റർ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തയ്യാറാക്കൽ.
അവൾ കെറ്റിൽ തിളപ്പിച്ചു. ഞാൻ 40 - 60 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ വെള്ളം തണുപ്പിച്ചു.
ഞാൻ രണ്ട് മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യും.
2 മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കായി ഞാൻ 2.4 കിലോ ആപ്പിൾ പോമാസ് തയ്യാറാക്കി.
ഞാൻ ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ 3 ലിറ്റർ ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ചു അതിൽ 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര പിരിച്ചു.
ഞാൻ ഓരോ പാത്രത്തിലും കേക്കിന്റെ പകുതി (1.2 കിലോ വീതം) ഇട്ടു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലായനിയിൽ പകുതി പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു, 30 ഗ്രാം പടക്കം പാത്രങ്ങളിൽ ചേർത്തു, ഉറപ്പായും, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർത്തു ( അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കുറച്ച് തരികൾ), നെയ്തെടുത്ത 4 പാളികളായി മടക്കിവെച്ച കഴുത്ത് കെട്ടി, അഴുകലിനായി തണലിൽ ഒരു ചൂടുള്ള ജാലകത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ആദ്യത്തെ 10 ദിവസം രണ്ടു ദിവസം കൂടുമ്പോൾ പിണ്ഡം ഇളക്കി. ഡ്രോസോഫില ഈച്ചകൾ പാത്രത്തിന് മുകളിലൂടെ പറന്ന് എന്റെ ആപ്പിൾ ഇൻഫ്യൂഷൻ കുടിച്ചു.
അവ അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ, ഞാൻ ഉപദേശം സ്വീകരിച്ചു.
തയ്യാറാക്കിയ ചൂണ്ട. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരു കഷണം ആപ്പിൾ ഇടുക. ഞാൻ സാധാരണ പേപ്പറിൽ നിന്ന് ഒരു ഫണൽ ഉണ്ടാക്കി, അതിന്റെ അറ്റത്ത് ഒരു ദ്വാരം മുറിച്ചു. ഇപ്പോൾ എല്ലാ മിഡ്ജുകളും ദ്വാരത്തിലൂടെ എന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് പറക്കണം, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് പുറത്തേക്ക് പറക്കാൻ കഴിയില്ല. അങ്ങനെ, ഞാൻ മിഡ്ജുകളുടെ ഒരു മുഴുവൻ തുരുത്തി വിരിച്ചു, പക്ഷേ ഭാവിയിലെ വിനാഗിരിയിലെ എന്റെ പാത്രത്തിൽ അവ അപ്രത്യക്ഷമായില്ല.

10 ദിവസത്തിന് ശേഷം.
അവൾ ചട്ടിയിൽ കോലാണ്ടർ ഇട്ടു, ചീസ്ക്ലോത്ത് നാല് പാളികളായി മടക്കി വെച്ചു, പിണ്ഡം ചീസ്ക്ലോത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. നന്നായി പിണ്ഡം ഞെക്കി. എനിക്ക് 3 ലിറ്റർ ദ്രാവകം ലഭിച്ചു.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകത്തിന്റെ ഓരോ ലിറ്ററിനും, ഞാൻ 50 ഗ്രാം തേൻ (അതായത്, മൊത്തം 150 ഗ്രാം) ചേർത്തു, അത് നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് കെട്ടി 50 ദിവസം അലഞ്ഞുതിരിയാൻ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടനാഴിയിൽ ഇട്ടു.

ബാങ്ക് എല്ലാവരുമായും ഇടപെട്ടു, അത് വലിച്ചിഴച്ച് സ്ഥലത്തുനിന്ന് മറ്റൊരിടത്തേക്ക് പുനഃക്രമീകരിച്ചു. എന്നിട്ടും എനിക്ക് അവളെ ഒന്ന് രണ്ട് തവണ തടയാൻ കഴിഞ്ഞു. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിലെ അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ഒരു അസറ്റിക് ഗർഭപാത്രം പിറവിയെടുക്കുമെന്ന് എനിക്കറിയില്ലായിരുന്നു.
അങ്ങനെ. തിരിയുന്നു,
പാത്രം 40-60 ദിവസത്തേക്ക് സ്ഥലത്തുനിന്നും മറ്റൊരിടത്തേക്ക് മാറ്റുകയോ നീക്കുകയോ കുലുക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. ഈ പ്രവർത്തനരഹിതമായ സമയത്ത്, ഒരു അസറ്റിക് ഗർഭപാത്രം (എല്ലായ്പ്പോഴും അല്ല) രൂപപ്പെട്ടേക്കാം. ചിലപ്പോൾ വിനാഗിരി രാജ്ഞികൾ മരിക്കുന്നത് പുളിപ്പിച്ച ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉള്ള പാത്രം മറ്റൊരു സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുന്നതിനാലാണ്. വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം ഒരു സുതാര്യമായ കൂൺ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു. മരിച്ചതിനുശേഷം, വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ മുങ്ങി ഉപയോഗശൂന്യമാകും, അതിനാൽ അത് വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്നു. ഗർഭപാത്രം മരിക്കുമ്പോൾ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. സ്റ്റോർ വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ മാത്രമായിരിക്കണം. "വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രത്തിന്" വിനാഗിരിയെക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി ശക്തമായ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, സാധാരണ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് സുഖപ്പെടുത്താൻ കഴിയാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് പോലും നിങ്ങൾക്ക് മുക്തി നേടാം (സന്ധികളിലെ വേദന, ഹെൽമിൻത്തിയാസിസ്, ചർമ്മരോഗങ്ങൾ). വിക്കിപീഡിയ.

വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഞാൻ നതാഷയിൽ നിന്ന് മറ്റെന്താണ് പഠിച്ചത്.
ആപ്പിൾ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.
വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പാത്രത്തിലേക്ക് നല്ല വായു പ്രവേശനം ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
വിനാഗിരിക്ക്, സൂര്യപ്രകാശം വളരെ പ്രധാനമല്ല, ആവശ്യത്തിന് വ്യാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
വിനാഗിരി തയ്യാറാണോ അല്ലയോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം? അവശിഷ്ടം ഇതുവരെ വീണിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ദ്രാവകം സുതാര്യമായിട്ടില്ലെങ്കിൽ, വിനാഗിരി ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല.

റെഡി വിനാഗിരി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം, കുപ്പിയിലാക്കി സ്റ്റോപ്പറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കർശനമായി അടച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.

ഫിൽട്ടറുകളായി, ഞാൻ ഒരു നേർത്ത നൈലോൺ ഫാബ്രിക് ഉപയോഗിച്ചു, തുടർന്ന് ടോയ്‌ലറ്റ് പേപ്പർ 4 ലെയറുകളായി മടക്കി.

എന്റെ ഭർത്താവ് ധാരാളം കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, ഇറുകിയ അടച്ച കോർക്ക് ഉള്ള ഇത്രയും മനോഹരമായ ലിറ്റർ കുപ്പികൾ ഞാൻ എവിടെ കണ്ടെത്തും.

വിനാഗിരി അത്ഭുതകരമായി മാറി. രുചി ഊർജ്ജസ്വലവും, മസാലയും, മധുരവും പുളിയും, സുഗന്ധവുമാണ്. പിന്നെ എന്ത് നിറം! ആമ്പർ. ഇത് സാലഡുകളിൽ മാത്രം മികച്ചതാണ്.
ഞാൻ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതുമായി ഇതിന് തീർച്ചയായും ഒരു ബന്ധവുമില്ല.

ഒടുവിൽ, നതാഷ ഡൊറോണിനയിൽ നിന്നുള്ള ഉപദേശം.
റെഡി വിനാഗിരി ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ (പാരഫിൻ നിറച്ചത്) 2 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ കാലക്രമേണ സമ്പന്നവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാകും.
വിനാഗിരി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില +5 മുതൽ +15 സി വരെയാണ്.
സലാഡുകൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന്, വിനാഗിരിയല്ല, പഠിയ്ക്കാന് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, വിനാഗിരിയുടെ ഉള്ളടക്കം 0.2-0.6% ൽ കൂടരുത്. വിനാഗിരിക്ക് പുറമേ, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഡ്രസിംഗിൽ ചേർക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ, കടുക് വിത്തുകൾ, ബേ ഇലകൾ, കറുവപ്പട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക്.
സ്വാഭാവിക വിനാഗിരിയിലെ ആസിഡിന്റെ സാന്ദ്രത 4-6% ൽ കൂടുതലല്ല.
ആറുമാസത്തിനുശേഷം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട അവശിഷ്ടം വിനാഗിരി സ്വാഭാവികമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
സിന്തറ്റിക് വിനാഗിരി കാനിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ രോഗശാന്തിക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനും പ്രകൃതിദത്ത വിനാഗിരി മാത്രം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ആപ്പിൾ ഉണ്ടോ? ഇല്ലേ? അപ്പോൾ അടുത്ത വർഷം.
ഒരു നല്ല ദിനം ആശംസിക്കുന്നു.