പുളിച്ച ക്രീം ക്രീം വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഒരു കേക്കിനായി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. കേക്കുകളുടെ ദ്രാവക ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ

ക്രീം പാളി ഇല്ലാത്ത ഒരു കേക്ക്, അത് എത്ര മനോഹരമാണെങ്കിലും, പൂർത്തിയാകാത്തതായി തോന്നുന്നു, അതിന്റെ എല്ലാ രുചി സവിശേഷതകളിലും ഈ വസ്തുത ശ്രദ്ധേയമാകും.

കേക്കിനായി വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണ എല്ലാ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെയും രുചി സജ്ജമാക്കുകയും ട്രീറ്റ് പ്രത്യേകമാക്കുകയും ചെയ്യും. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി കുക്കികൾ അലങ്കരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കിനായി പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കാം.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഇന്റർലേയർ ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും രുചികരമായ വിഭവം, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ അത് വഴിമാറി കൂടുതൽ മനോഹരമാക്കിയാൽ. നിങ്ങൾ ക്രീം പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുരട്ടിയാൽ കേക്ക് എത്ര രുചികരമാകുമെന്ന് നമുക്ക് എന്ത് പറയാൻ കഴിയും.

അത്തരം ബേക്കിംഗിന് തീർച്ചയായും ഒരു സ്ഥലമുണ്ട് ഉത്സവ പട്ടിക! ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉള്ള ക്രീം പിണ്ഡമുള്ള കേക്കിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഭാരം കുറഞ്ഞതും മൃദുവായതും വളരെ രുചികരവുമായി മാറും, കൂടാതെ, പാചകക്കുറിപ്പ് കഴിയുന്നത്ര ലളിതമായിരിക്കും.

പൊതു പാചക തത്വങ്ങൾ

പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ക്രീം പരത്തരുത്. പിണ്ഡം ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിന്, കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ എടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

പാലിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. എങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണനിങ്ങൾ സ്വയം പാകം ചെയ്യുന്ന ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച്, അതിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്, കാരണം പിണ്ഡം സ്വയം കട്ടിയുള്ളതായി മാറും.

വെളുത്ത ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന് കൂടുതൽ ദ്രാവക സ്ഥിരതയുണ്ട്. പാളിയിലെ പഞ്ചസാര, ഒരു ചട്ടം പോലെ, അതിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ (തിളപ്പിച്ചതോ അല്ലാത്തതോ) അവതരിപ്പിക്കരുത്. പാളി മതിയായ മധുരമാണ്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും കേക്കിനുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉള്ള ക്രീമിന്റെ ഘടനയിൽ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ sl ചേർക്കാൻ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വെണ്ണ, ചോക്ലേറ്റ്, കൊക്കോ പൗഡർ, വാനിലിൻ, സത്തകളും സുഗന്ധങ്ങളും, ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയാക്കൽ എന്നിവ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

ഇതിനായി ക്രീം ചേർക്കുക യഥാർത്ഥ കേക്ക് ഭവനങ്ങളിൽനിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തേങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം, അതിൽ ജാം ചേർക്കുക.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പുളിച്ച വെണ്ണ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ ആകാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്രീമിലേക്ക് ഒരു ചായം ചേർക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

പുളിച്ച ക്രീം ക്രീമിനുള്ള ഘടകങ്ങൾ പരസ്പരം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി.

ജെലാറ്റിനും ചോക്ലേറ്റും, പാചകക്കുറിപ്പ് അവയുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കണം. എങ്ങനെ എസ്എൽ കൊടുക്കും. എണ്ണ മൃദുവാക്കുക, തുടർന്ന് പിണ്ഡം കൊല്ലുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടാതെ ഓരോരുത്തർക്കും ചുമതലയെ നേരിടാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ഒരു ഫോട്ടോ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള അൽഗോരിതം ഞാൻ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.

ഐസ് ക്രീം ഫില്ലിംഗായി ഉപയോഗിച്ചാലും ചെറിയ എക്ലെയറുകളും പേസ്ട്രികളും മുതൽ കേക്കുകൾ വരെ ഡെസേർട്ടുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ അത്തരം പുളിച്ച വെണ്ണ അനുയോജ്യമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് വാനിലിന്റെ ഉപയോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് പൊടിച്ച കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് അറിയുക. ചോക്ലേറ്റ് ക്രീംപുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന്. ഇത് രുചിയിൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - കറുവാപ്പട്ട, കാപ്പി, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ പിണ്ഡത്തെ നന്നായി കട്ടിയാക്കുന്നുവെന്ന് അറിയുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു പാത്രം ഇടുക, 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ഘടകങ്ങൾ: വാനിലിൻ; 300 gr. പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് 2 മിനിറ്റ് പുളിച്ച ക്രീം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
2. 1 ടീസ്പൂൺ. തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക.
3. ഞാൻ വാനിലിൻ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ക്രീം തിളക്കമുള്ളതാക്കാൻ ഞാൻ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളോ ചായങ്ങളോ ഇട്ടു. ഉദാഹരണത്തിന്, റാസ്ബെറി ജാം.

അത്രമാത്രം, ഞാൻ തയ്യാറെടുപ്പ് പൂർത്തിയാക്കുന്നു. പുളിച്ച ക്രീമിൽ തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ നിറയ്ക്കാനോ കേക്കുകൾ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാനോ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറും, സംശയിക്കേണ്ടതില്ല.

വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർന്ന "അതിലോലമായ" ക്രീം

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ, അതിലോലമായ ക്രീം കോമ്പോസിഷൻ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നല്ല നിലവാരമുള്ള വെണ്ണ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

ക്രീം പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതും സ്ഥിരതയുള്ളതും വ്യാപിക്കില്ല, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിച്ചാൽ അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തും.

ഇത്തവണ നിങ്ങൾക്ക് 250 ഗ്രാം വരെ എടുക്കാം. വേവിച്ചതും ലളിതവുമായ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, ഇത് രുചികരമായിരിക്കും!

ഘടകങ്ങൾ: 250 gr. പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും; 200 gr. sl എണ്ണ; വാനില

പാചക അൽഗോരിതം:

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഭക്ഷണം പുറത്തെടുക്കണം. Sl. എണ്ണ ബാറുകളായി മുറിക്കണം, ഈ രൂപത്തിൽ അത് ഉരുകുന്നത് എളുപ്പമാകും. എന്നാൽ ഇത് അടുക്കളയിലെ ചൂടുള്ള ബാറ്ററിയുടെ അടുത്ത് വയ്ക്കരുത്, തീയിൽ ഉരുകുക.
2. ഞാൻ sl ഇട്ടു. ഒരു മിക്സർ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് തടസ്സപ്പെടുത്തുക. പിണ്ഡം മാറുകയും വെളുത്തതായി മാറുകയും ചെയ്യും.
3. ഞാൻ കുറച്ച് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. എല്ലാം പതുക്കെ ചെയ്യണം.
4. 1 ടീസ്പൂൺ. ഞാൻ എന്റെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ചേർക്കുന്നു.

ക്രീം ആവശ്യത്തിന് മധുരമില്ലാത്തപ്പോൾ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ രുചി അനുസരിച്ച് ഇത് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അതിൽ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. പൊടി. പിണ്ഡത്തിന്റെ ഘടനയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്, കാരണം പരലുകൾ അലിയിക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ബിസ്കറ്റ് ട്രീറ്റുകളുടെ ഭാഗങ്ങൾ ക്രീം ക്രീം കൊണ്ട് മൂടി സേവിക്കുക. ബോൺ വിശപ്പ്!

പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉള്ള "ചോക്ലേറ്റ്" ക്രീം

ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഇത്തവണ നമ്മൾ ഒരു ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ബാർ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൊക്കോ പൗഡർ ചേർക്കുമ്പോൾ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു ബാർ ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തെ കൊക്കോയേക്കാൾ നന്നായി കട്ടിയാക്കും. കൂടാതെ, പാളി വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കും, ഇത് അതിലോലമായ മിശ്രിതത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച്, പാളി കുറച്ചുകൂടി കഠിനമാക്കും. വഴിയിൽ, വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇന്റർലേയർ ഉണ്ടാക്കാം, രുചിയിൽ പിണ്ഡം കൂടുതൽ പ്രകടമാക്കുന്നതിന് വാനില ചേർക്കുക.

ഈ പിണ്ഡം കേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് അവരെ തികച്ചും പൂരിതമാക്കുകയും വളരെ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും രുചികരമായ മധുരപലഹാരംഒരു ഉത്സവ മേശയ്ക്കായി.

ഘടകങ്ങൾ: 50 gr. sl എണ്ണകൾ; 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്; 200 gr. പുളിച്ച വെണ്ണ; ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 200 മില്ലി.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ ചോക്ലേറ്റ് പൊടിച്ച് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു. ഞാൻ sl ൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. എണ്ണ. പിണ്ഡത്തിൽ ഇടപെടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, പക്ഷേ അമിതമായി ചൂടാക്കരുത്. എല്ലാ ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളും പിരിച്ചുവിടുക എന്നതാണ് പ്രധാന ലക്ഷ്യം.
2. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ഞാൻ പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
3. പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഞാൻ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുന്നു. അത്രയേയുള്ളൂ, ക്രീം തയ്യാറാണ്, ഒരു ബിസ്കറ്റ് കേക്കിനായി കേക്കുകളുടെ ഒരു പാളി സ്മിയർ ചെയ്യാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്ന് ക്രീം "റാഫെല്ലോ", കേക്കുകൾക്കായി പുളിച്ച വെണ്ണ

ലോകപ്രശസ്തമായ നാളികേര വിഭവത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കേക്ക് പാളികൾക്കുള്ള ഏറ്റവും അതിലോലമായ ക്രീം. നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാനാകുന്നതുപോലെ, ഇത്തവണ നിങ്ങൾക്ക് തേങ്ങ ചിരകാതെ ചെയ്യാനാവില്ല. നിങ്ങൾക്ക് 50 ഗ്രാം മാത്രമല്ല എടുക്കാം., ഉൽപ്പന്ന ലിസ്റ്റിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഷേവിംഗുകളുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക. കാലക്രമേണ, ഉൽപ്പന്നം വീർക്കുന്നതായി മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ക്രീം പിണ്ഡം കൂടുതൽ കട്ടിയാകും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ക്രമേണ ഷേവിംഗുകൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘടകങ്ങൾ:

250 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള. പാൽ; 150 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ; 100 ഗ്രാം വെള്ള ചോക്ലേറ്റ്; 50 ഗ്രാം തേങ്ങ അടരുകൾ; 200 gr. sl എണ്ണകൾ.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സ്ലി ചേർക്കുക. വെണ്ണ നന്നായി ഇളക്കുക. ഞാൻ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ മുങ്ങുകയാണ്. എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഉരുകുമ്പോൾ, ഞാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
2. ഞാൻ ചോക്ലേറ്റും തേങ്ങാ അടരുകളും കലർത്തുന്നു, പിണ്ഡം ഇളക്കുക.
3. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഞാൻ ഒരുമിച്ച് കുഴച്ചു.
4. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നിറച്ച ഒരു പിണ്ഡം ഞാൻ തേങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് ഇട്ടു. ഞാൻ ഇളക്കി, അത്രമാത്രം - ക്രീം ഉപഭോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

കേക്ക്, ടാർട്ടുകൾ, ബ്രൗണികൾ, ബിസ്കറ്റ് കേക്കുകൾ, മറ്റ് ട്രീറ്റുകൾ എന്നിവയിൽ ക്രീം പുരട്ടുക. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായിരിക്കും! ക്രീം ഡെക്കറേഷനോടുകൂടിയ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ ബിസ്കറ്റ് ട്രീറ്റിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഒരു അതിഥിയും നിരസിക്കില്ല.

ചുടേണം രുചികരമായ കേക്കുകൾപുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ കുടുംബം ഈ ചായകളിൽ സന്തോഷിക്കും. നിങ്ങൾ കൊക്കോ ക്രീം ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് റാഫേലിന്റെ ചോക്ലേറ്റ് രുചി ലഭിക്കും.

എന്തുകൊണ്ട് പരീക്ഷണം നടത്തുന്നില്ല. ഞാൻ മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, കൊക്കോ ക്രീം കൂടുതൽ കട്ടിയാകും.

70% മുതൽ അതിൽ കൂടുതലുള്ള ബീൻസ് ശതമാനത്തിൽ കൊക്കോ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

1. പുളിച്ച ക്രീം പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായിരിക്കണം. ഇത് ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയാണെങ്കിൽ നല്ലത്, പിന്നെ പാളി കൊഴുപ്പുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമായിരിക്കും!
2. കേക്ക് വിവിധ കായ്കൾ, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. കേക്കിന്റെ ആകൃതി പ്രശ്നമല്ല - നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഉപയോഗിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ അതിശയകരമായ മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുക!
3. ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് സായുധ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കേക്കുകൾ അകത്ത് നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കാം. മൂലയിൽ ഒരു കട്ട്outട്ട് മുറിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
4. നിങ്ങൾ ഫലം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്രീം പാളി ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വേഗത്തിൽ വഷളാകുമെന്ന വസ്തുത നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം. പാളി കലർത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക.
5. പാളി വളരെ ദ്രാവകമാകുമ്പോൾ, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ജെലാറ്റിൻ നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം. ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റുകളുടെയും അണ്ടിപ്പരിപ്പുകളുടെയും ചിതറിക്കിടക്കുന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾക്കും സമാനമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്. മാവുണ്ടാക്കാൻ അവശിഷ്ടങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പുകളും തള്ളേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാത്തിലും എപ്പോൾ നിർത്തണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. നിങ്ങൾ അത് അമിതമാക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത വളരെ വലുതാണ്, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാളി ലഭിക്കില്ല, പക്ഷേ "ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" എന്ന ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ.
6. മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുന്ന പാളികൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പാചക രീതി സങ്കീർണ്ണമാക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങൾ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം: പഴങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ മുതലായവ.

ഇത് ലേഖനം അവസാനിപ്പിക്കുന്നു. ക്രീമുകൾക്കുള്ള എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാവുകയും യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉടൻ നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്താൽ ഞാൻ ആത്മാർത്ഥമായി സന്തോഷിക്കും.

രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച മാനസികാവസ്ഥ നേരുന്നു!

എന്റെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, വിവിധ പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ചോദ്യം പലപ്പോഴും ഉയർന്നുവരുന്നു - ഏത് തരത്തിലുള്ള ക്രീം ഉണ്ടാക്കണം? എന്നാൽ ഈ പേസ്ട്രിക്ക് ക്രീം ഇല്ലാതെ കഴിയില്ല, ഈ ഘടകമാണ് ഇതിന് മൃദുത്വവും ആർദ്രതയും പോഷക മൂല്യവും അടിസ്ഥാന രുചിയും നൽകുന്നത്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ക്രീം ആണ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ. ഇത് ബഹുമുഖമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഏത് ബേക്കിംഗിനും സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം പാചകവും

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ജെലാറ്റിൻ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് പാളികൾക്കുള്ള ക്രീം

• 30-35%കൊഴുപ്പ് ഉള്ള 1000 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 500 ഗ്രാം;
• 15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• വാനില പഞ്ചസാര- 10 ഗ്രാം സാച്ചെറ്റ്.

പാചക സമയം 25 മിനിറ്റാണ്.

പോഷക മൂല്യം - 510 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ:

1. ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം, അങ്ങനെ അത് വീർക്കുന്നു;
2. ആഴത്തിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക, ഏകദേശം 4-5 മിനിറ്റ് ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക;
3. കൂടാതെ, അടിക്കുന്നത് നിർത്താതെ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിക്കുക;
4. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിച്ചയുടൻ, വാനില പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുന്നത് തുടരുക;
5. വേണമെങ്കിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിളപ്പിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം;
6. പിന്നെ ജെലാറ്റിൻ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കണം;
7. അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഞങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ തിളപ്പിക്കില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിന്റെ ഒട്ടിക്കുന്ന എല്ലാ ഗുണങ്ങളും പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകും;
8. ക്രീമിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക;
9. ഞങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കെർം ഇട്ടു;
10. അതിനുശേഷം, വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

എണ്ണ ചേർത്ത് നെപ്പോളിയൻ ക്രീം

ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങളിൽ നിന്നായിരിക്കും:

• 200 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - ½ ക്യാനുകൾ;
• കുറഞ്ഞത് 72.5%കൊഴുപ്പ് ഉള്ള യഥാർത്ഥ വെണ്ണയുടെ പാക്കേജിംഗ്.

പാചക സമയം 35 മിനിറ്റാണ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 529 കിലോ കലോറി.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് 30-60 മിനിറ്റ് മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, അത് മൃദുവായിത്തീരും, ഇളക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും;
2. എണ്ണ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക;
3. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, വെണ്ണ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, അത് മാറണം;
4. കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്പം ഒഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ നിർത്താതെ എല്ലാം കൂടുതൽ ഇളക്കുന്നത് തുടരുന്നു;
5. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിച്ച ഉടൻ വീണ്ടും ഇളക്കുക;
6. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ വിരിച്ചു, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി അടിക്കുക;
7. തത്ഫലമായി, സമൃദ്ധമായ സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു ക്രീം പുറത്തുവരണം;
8. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് നിറം ചേർക്കാൻ കൊക്കോ പൗഡർ ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഫില്ലിംഗ് ചേർക്കുക.

ബിസ്ക്കറ്റ് തൈര് ക്രീം

ക്രീമിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
• വെണ്ണയുടെ പാക്കേജിംഗ്;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 250 മില്ലി;
• 400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്.

പാചകം സമയം - 30 മിനിറ്റ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 532 കിലോ കലോറി.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

1. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രോസസർ കണ്ടെയ്നറിലോ പുളിച്ച വെണ്ണയും കോട്ടേജ് ചീസും സംയോജിപ്പിക്കുക;
2. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തൈര് ഒരു ക്രീം ഘടന സ്വന്തമാക്കണം;
3. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വിരിച്ച് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക;
4. ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിൽ ഇടുക വെണ്ണ... റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ആദ്യം അത് നീക്കംചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അത് മൃദുവാക്കുന്നു;
5. മൃദുവാകുന്നതുവരെ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക;
6. അടുത്തതായി, ബാക്കിയുള്ള ഘടകങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന വേഗതയിൽ നന്നായി അടിക്കുക;
7. അവസാനം, മറ്റൊരു 4-5 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

സ്ട്രോബറിയോടൊപ്പം ക്രീം തേൻ കേക്ക്

ക്രീമിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• യഥാർത്ഥ വെണ്ണ - പായ്ക്ക്;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - കഴിയും;
• ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം;
• സ്ട്രോബെറി - 6-7 സരസഫലങ്ങൾ.

പാചക സമയം 30 മിനിറ്റാണ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 526 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് വീർക്കുന്നതുവരെ നിൽക്കണം;
2. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അത് മൃദുവാക്കും;
3. ഒരു കപ്പിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ട് നന്നായി അടിക്കുക, അത് മാറണം;
4. പിന്നെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിച്ച് മിക്സറുമായി വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക;
5. ഞങ്ങൾ മൃദുവായ വെണ്ണയുടെ കഷണങ്ങൾ വിരിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി അടിച്ചു;
6. സ്ട്രോബെറി കഴുകുക, എല്ലാ വാലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക;
7. ബെറി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യാം;
8. ക്രീമിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക, വീണ്ടും അടിക്കുക;
9. ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്നു, പക്ഷേ പ്രധാന കാര്യം തിളപ്പിക്കുകയല്ല;
   ക്രീമിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക;
10. ഞങ്ങൾ ക്രീം 30 മിനിറ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു;
11. അതിനുശേഷം, ക്രീം കേക്കുകൾ വഴിമാറിനടക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. തേൻ കേക്ക്അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ ക്രീം മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ.

പുളിച്ച വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ക്രീം ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 250 ഗ്രാം കഴിയും;
• അര ലിറ്റർ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ;
• ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ക്രീം ഒരു വലിയ സ്പൂൺ.

പാചക സമയം 20 മിനിറ്റാണ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 544 കിലോ കലോറി.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഒരു കപ്പിൽ ഇടുക ക്രീം ചീസ്ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക;
2. രണ്ട് ചേരുവകളും ഇമ്മേർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, സ്ഥിരത മാറുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്;
3. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ ഭാഗങ്ങളായി അവതരിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം ഞങ്ങൾ ചമ്മട്ടി നിർത്തുന്നില്ല;
4. വാനില പൊടി നിറച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക;
5. ക്രീം ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിൽ ഇട്ട് തണുത്ത നുരയായി മാറുന്നതുവരെ അടിക്കുക. ക്രീം മിശ്രിതം സമൃദ്ധവും വായുരഹിതവുമാകുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്;
6. ക്രീമിൽ ക്രീം ഇടുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക;
7. അതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ ക്രീം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

• ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, 20% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിളപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് അസാധാരണമായ രുചിയും മനോഹരമായ നിറവും നൽകും;
• ഗന്ധത്തിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് വാനില പൊടി അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട ചേർക്കാം;
• നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം, വിവിധ അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പാറ്റേണുകൾ നിർമ്മിക്കണമെങ്കിൽ, അത് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ വരയ്ക്കാം. അല്പം ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർത്താൽ മാത്രം മതി;
• ക്രീം അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താനും പടരാതിരിക്കാനും, അതിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ദൃ solidമാക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു സൗഫിൽ പോലെ കാണപ്പെടും;
• കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, മാർമാലേഡ്, പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കാം.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ബേക്കിംഗ് ക്രീം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്നു. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും - അദ്ദേഹത്തിന് രണ്ട് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ മതി. രണ്ട് ഘടകങ്ങളും നന്നായി കലർത്തുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. തയ്യാറാക്കിയ ഫ്ലഫി മിശ്രിതം വിവിധ കേക്കുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യാനും കേക്കുകൾ നിറയ്ക്കാനും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.

പരിചിതമായ സംവേദനങ്ങൾ: നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും വേണം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കളയിൽ ദീർഘനേരം പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ശക്തിയോ ആഗ്രഹമോ ഇല്ല. തീർച്ചയായും, ഒരു പേസ്ട്രി ഷോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോർ സന്ദർശിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരത്തിനായി എന്തെങ്കിലും വാങ്ങാം. എന്നാൽ വാങ്ങിയ കേക്കുകളും കേക്കുകളും വീട്ടിലും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയവയുടെ രുചിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല. എന്നിട്ടും, സമയം കൊത്തിയെടുത്ത് ദോശ അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്കറ്റ് ചുടുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. കൂടാതെ ഹോം കേക്ക്രുചികരമായി മാറി, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെയും പുളിച്ച വെണ്ണയുടെയും ക്രീം പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.ഇത് സാർവത്രികമാണ്, ബിസ്കറ്റ്, ഉണങ്ങിയ മണൽ, പഫ്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ വേഫർ കേക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്നും പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്നും യൂണിവേഴ്സൽ ക്രീം

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച അത്തരമൊരു ക്രീം വരണ്ടതും കഠിനവുമായ ദോശകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കാം. രുചികരവും മനോഹരവുമായ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും അതിലോലമായ ക്രീം കാരാമൽ പിണ്ഡം സഹായിക്കും. കൂടാതെ, ഈ ക്രീം കസ്റ്റാർഡ് കേക്കുകൾ നിറയ്ക്കാനോ ഡെസർട്ട് ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾക്കുള്ള ഡ്രസ്സിംഗിനോ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 400 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 400 ഗ്രാം;
• വാനില സത്തിൽ -? സ്പൂൺ;
• കോഗ്നാക് (ഓപ്ഷണൽ) - 20 മില്ലി;
• നാരങ്ങ - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഈ ക്രീമിനുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ തണുത്തതായിരിക്കണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, അത് ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം പാൽ ഉൽപന്നംഎത്തി മുറിയിലെ താപനില... അതിനുശേഷം ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
2. പിണ്ഡം തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുന്നത് നിർത്താതെ, പുളിച്ച ക്രീമിലേക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രമേണ ചേർക്കുക.
3. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് അടിച്ച ശേഷം, ക്രീമിലേക്ക് കോഗ്നാക്, വാനില, അവസാനം നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
4. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് അടിച്ചതിനുശേഷം, പിണ്ഡം എങ്ങനെ കട്ടിയാകുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടും, എന്നാൽ അതേ സമയം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി തുടരും. ക്രീം തയ്യാറാണ്. എന്നാൽ കേക്കുകൾ അവയോടൊപ്പം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാൻ വളരെ നേരത്തെയാണ്. ക്രീം പിണ്ഡം മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കട്ടെ.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം ക്രീം ക്രീം

നിർദ്ദേശിച്ചതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വെണ്ണ ക്രീംമധുരമുള്ള മധുരമുള്ള കേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പലപ്പോഴും തേൻ ദോശയും സമാനമായ കേക്കുകളും പാചകം ചെയ്യുന്നവർ ഇത് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ക്രീം പിണ്ഡം പരുക്കൻ ഉണങ്ങിയ കേക്കുകളെ മൃദുവാക്കുക മാത്രമല്ല, മസാലകൾ ശുദ്ധീകരിച്ച രുചി നൽകുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• ഫാറ്റി (കുറഞ്ഞത് 35%) ക്രീം - 200 മില്ലി;
• പുളിച്ച ക്രീം - 400 മില്ലി;
• മധുരമുള്ള പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 130 മില്ലി;
• പുളിച്ച ക്രീം കട്ടിയാക്കൽ (ഓപ്ഷണൽ).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ക്രീം അടിക്കുക. അത് അമിതമാകാതിരിക്കുകയോ എണ്ണയായി മാറ്റുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
2. പുളിച്ച ക്രീം മറ്റൊരു വൃത്തിയുള്ള വിഭവത്തിൽ വെവ്വേറെ തറച്ചു. മിക്സറിന്റെ പ്രവർത്തന സമയത്ത് മധുരമുള്ള പൊടി ക്രമേണ ഇവിടെ ഒഴിക്കുന്നു. ക്രീം സുഗന്ധമുള്ളതാക്കാൻ, പൊടിക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ബാഗുകൾ വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തരികൾ പുളിച്ച ക്രീമിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അടിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
3. പുളിച്ച ക്രീം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. ഒരു നീണ്ട വിപ്പിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം അത് ഇപ്പോഴും കട്ടിയാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പ്രത്യേക കട്ടിയാക്കൽ ചേർക്കാം.
4. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കാൻ സമയമായി. ഈ ഉൽപ്പന്നം പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
5. അവസാനം ക്രീം ക്രീമിലേക്ക് കുത്തിവയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം ക്രീം ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കില്ല. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിലിക്കൺ പേസ്ട്രി സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നല്ലത്, ക്രീമിൽ കുഴയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്കും മധ്യത്തിലേക്കും നീങ്ങുന്നു. പൊതുവേ, എല്ലാം കുഴയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് ചെയ്യുന്നതുപോലെയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ... ക്രീം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കേക്കുകളിൽ പരത്താം.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം തൈര്-പുളിച്ച ക്രീം

മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള ഒരു ഓപ്ഷനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാം പെട്ടെന്നുള്ള കേക്ക്റെഡിമെയ്ഡ് വേഫർ കേക്കുകളിൽ നിന്നോ കുക്കികളിൽ നിന്നോ. വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് തികച്ചും കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായി മാറും, അതേ സമയം അത് നന്നായി പൂരിതമാകും വേഫർ കേക്കുകൾഅവരെ മയപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കഴിയും;
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• വാനില - രുചി;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കണം. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം വേവിച്ച ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാം, പക്ഷേ പാൽ കൊണ്ടുവരുന്നതാണ് നല്ലത് കാരമൽ രസംസ്വന്തമായും വീട്ടിലും ആവശ്യമുള്ള നിറം. മാത്രമല്ല, പ്രക്രിയയ്ക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഇല്ല. ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് അതിൽ ഒരു കാൻ പാൽ ഇടുക. ലേബൽ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തയ്യാറാകും. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ടിൻ പൂർണ്ണമായും ദ്രാവകത്തിൽ മുങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക.
2. തൈര് ഉൽപന്നം പൊടിക്കുക. വാനില ചേർക്കുക.
3. പുളിച്ച ക്രീം അടിക്കുക, അതിലേക്ക് അല്പം ചേർക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്, എന്നിട്ട് വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
4. പുളിച്ച ക്രീം-കാരാമൽ ക്രീമിലേക്ക് അല്പം കൂടി പരിചയപ്പെടുത്തുക തൈര് പിണ്ഡംഅടിക്കുകയും ചെയ്തു. ഇത് വളരെ ദ്രാവകമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കട്ടിയാക്കൽ ചേർക്കാം.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉള്ള ജെല്ലി ക്രീം

നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഈ ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ് ആവർത്തിക്കുക ബിസ്കറ്റ് ദോശഇടതൂർന്ന പാളി ഉപയോഗിച്ച്. അതിൽ നിന്ന് ഒരു മധുര പലഹാരത്തിന്റെ മുകളിലും വശങ്ങളും മനോഹരമായി ക്രമീകരിക്കാൻ ഇത് മാറും. സരസഫലങ്ങൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി എന്നിവ അത്തരമൊരു ക്രീം പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച ക്രീം - 500 മില്ലി;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കഴിയും;
• ജെലാറ്റിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് - ഓപ്ഷണൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പുളിച്ച ക്രീം അതിന്റെ പ്രാരംഭ അളവ് നിരവധി തവണ വർദ്ധിക്കുന്ന തരത്തിൽ അടിക്കുക.
2. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വളരെ കട്ടപിടിക്കും. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം പുളി ചേർക്കാം.
3. ജെലാറ്റിൻ തയ്യാറാക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ ഉൽപ്പന്നം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (1/3 കപ്പ്). സ്ഥാപിച്ചുകൊണ്ട് പൂർണ്ണമായ പിരിച്ചുവിടൽ നേടുക വാട്ടർ ബാത്ത്... അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ ജെലാറ്റിൻ തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഓർക്കുക.
4. പുളിച്ച ക്രീം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ജെലാറ്റിനസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉടൻ അടിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മൾട്ടി-കളർ ജെല്ലി എന്നിവ ഇവിടെ ചേർക്കാം.
5. അത്രയേയുള്ളൂ, ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ അവർ പൊരുത്തപ്പെട്ടുവെന്ന് നമുക്ക് അനുമാനിക്കാം. ഇത് ബിസ്കറ്റ് കേക്കുകളിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം വെണ്ണ ക്രീം

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ വെണ്ണയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ക്രീം പാചകം ചെയ്യാൻ പല വീട്ടമ്മമാരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് രുചികരമായി മാറുന്നു, ഇത് കേക്കുകളെ തികച്ചും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് കേക്കിൽ ക്രീമിൽ നിന്ന് വിവിധ അലങ്കാരങ്ങൾ പരത്തുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ക്രീം പിണ്ഡം കലർത്തിയാൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക ചായങ്ങൾ, വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളുടെ രൂപകൽപ്പനയ്ക്കായി ഒരു പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് മാറും.

ചേരുവകൾ:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 250 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 1 പായ്ക്ക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എണ്ണ മൃദുവായിരിക്കണം. ഈ ഉൽപ്പന്നം ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുമായി നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കണം. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഒരു നേർത്ത അരുവിയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക, അടിക്കുക, ഇടത്തരം വേഗത സജ്ജമാക്കുക.
2. പിണ്ഡം ഏകതാനമായിത്തീർന്ന ഉടൻ, ക്രമേണ (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു സ്പൂണിൽ), നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മോഡ് വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ ചമ്മട്ടി തുടരുക.
3. അവസാനം, വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ ആരോമാറ്റിക് പഞ്ചസാര ക്രീമിൽ ചേർക്കുന്നു.
   പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, കുറച്ച് നേരം നിന്ന ശേഷം ക്രീം പുറംതള്ളപ്പെട്ടതായി ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ അസ്വസ്ഥരാകരുത്. ചേരുവകൾ മിശ്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ വ്യത്യസ്ത താപനിലയിലാണെങ്കിൽ ഇത് സാധ്യമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് സാഹചര്യം ശരിയാക്കാൻ കഴിയും. വൃത്തിയുള്ളതും, പ്രധാനമായും, ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രത്തിൽ നിങ്ങൾ കുറച്ച് ക്രീം ഇടണം. ആദ്യം, ഈ പിണ്ഡം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് പ്രധാന ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചൂടാക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

പഴം പുളിച്ച വെണ്ണ കാരമൽ ക്രീം

അസാധാരണമായ രുചിയോടെ എല്ലാവരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്താനും വിസ്മയിപ്പിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കേക്കിനായി പഴങ്ങളുടെ കുറിപ്പുകളുള്ള അത്തരമൊരു പുളിച്ച ക്രീം-കാരാമൽ ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. . പ്രസ്താവിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമായി കണക്കാക്കാം. ചേരുവകളിൽ വാഴപ്പഴം മാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ വേണമെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പഴങ്ങളുടെ പട്ടിക അനുബന്ധമായി നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കഴിയും;
• കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 500 മില്ലി;
• വാഴപ്പഴം - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വാഴപ്പഴം, പുറംതൊലിക്ക് ശേഷം, ഒരു ഏകീകൃത പാലായി മാറ്റണം. ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വാഴപ്പഴം പൊടിക്കാനും കഴിയും, പക്ഷേ പിണ്ഡം വളരെ ഏകതാനമായി മാറുകയില്ല.
2. പുളിച്ച വെണ്ണ അടിച്ചെടുത്ത് ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് വേഗത്തിൽ അടിക്കുക.
3. അവസാനം, വാഴപ്പഴം ചേർക്കുന്നു. പിണ്ഡം വെള്ളമുള്ളതായിരിക്കാം. നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള പൊടി ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രീം സാന്ദ്രതയും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്.
   ഈ പാചകത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബെറി ഫ്ലേവറിൽ ഒരു ക്രീം പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കാം. റാസ്ബെറി, സ്ട്രോബെറി, പിറ്റ് ചെയ്ത ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചെയ്യും. പ്രധാന ക്രീമിലേക്ക് ബെറി പ്യൂരി അയയ്‌ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പിണ്ഡം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ നന്നായി തടവണം.
   ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു ബിസ്കറ്റിന് കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം അനുയോജ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉണങ്ങിയ ദോശകൾക്ക് ദ്രാവക ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഞാൻ എത്ര ദോശ ചുടുന്നു, ഞാൻ എപ്പോഴും എനിക്കായി പുതിയ എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്തുന്നു. ഞാൻ എന്റെ സുഹൃത്തുക്കൾ, ജീവനക്കാർ എന്നിവരിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും എടുക്കുന്നു, ഞാൻ സ്വയം എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്തി എനിക്കുവേണ്ടി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. എന്റെ ജന്മദിനത്തിന്റെ തലേന്ന് ഞാൻ മറ്റൊരു മാസ്റ്റർപീസ് കണ്ടെത്തി. ഞാൻ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുടാൻ പോവുകയായിരുന്നു, പക്ഷേ പുളിച്ച വെണ്ണ പര്യാപ്തമല്ല, സ്റ്റോറിലേക്ക് ഓടാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചില്ല. കുപ്പികളിൽ വേവിച്ച വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു പാത്രവും ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് ചില കാരണങ്ങളാൽ വാങ്ങി, പക്ഷേ അതിജീവിച്ചു. അങ്ങനെ മിഠായി ക്രീമിന്റെ മറ്റൊരു പതിപ്പ് പിറന്നു. തേൻ ദോശകൾക്കും ബിസ്കറ്റുകൾക്കും അനുയോജ്യമായ സംയോജനമാണിത്. അതിലോലമായ ടെക്സ്ചർ, മനോഹരമായ നിറം, അതിലോലമായ, അസാധാരണമായ രുചി എന്നിവ ലളിതമായ ബിസ്കറ്റ് ദോശകളെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാക്കുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച കേക്ക് ക്രീം

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും:ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ, പാത്രം.

ചേരുവകൾ

ശരിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

• നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പുളിച്ച വെണ്ണ എടുക്കാം, പക്ഷേ പുതിയത്.
• നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം.
• നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കട്ടിയാക്കൽ ആവശ്യമില്ല.
• വാനില സുഗന്ധത്തിനും സുഗന്ധത്തിനും, നിങ്ങൾക്ക് വാനില പോഡ്, വാനിലിൻ, ഈ രുചിയും മണവും ഉള്ള പഞ്ചസാരയും പ്രത്യേക വാനില എസ്സെൻസും ഉപയോഗിക്കാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ക്രീം വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പുളിച്ച വെണ്ണയും കൊണ്ടാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എല്ലാം കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കേക്കുകൾ പൂരിപ്പിക്കാനും പ്രചരിപ്പിക്കാനും മാത്രമല്ല, കേക്കുകൾ നിരപ്പാക്കാനും അനുയോജ്യമാണ്. എല്ലാം വിശദമായി വിവരിക്കുകയും വീഡിയോയിൽ കാണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പുളിച്ച വെണ്ണ എടുക്കാം... നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ നന്നായി പുളിച്ച വെണ്ണ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയാക്കൽ എടുക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ക്രീമിന്റെ ഘടന വളരെ സാന്ദ്രമായിരിക്കും. നേരെമറിച്ച്, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഒരു സാച്ചെറ്റ് കട്ടിയുള്ളതായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സാന്ദ്രതയും സാന്ദ്രതയും ക്രമീകരിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
• നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതില്ല... പുളിച്ച ക്രീം പുളിച്ചതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
• വാനില പഞ്ചസാര ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ ഇടാം, പക്ഷേ കൂടുതൽ അല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കയ്പേറിയതായിരിക്കും.
• ക്രീം ഈ തുക രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് ക്ലാസിക് ബിസ്കറ്റ് 20-23 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസവും 5-7 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരവും.

ക്ലോയിംഗ്നെസ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ക്രീമിന് അസാധാരണമായ സ്പർശം നൽകുന്നതിനും, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം നാരങ്ങയോ ബ്രാണ്ടി ജ്യൂസോ ചേർക്കാം.

എന്ത്, എങ്ങനെ സേവിക്കാം

• പ്രധാന ഓപ്ഷൻ കേക്ക് ക്രീം ആണ്.
• എക്ലെയറുകൾക്കും കേക്കുകൾക്കും ഒരു ഫില്ലിംഗായി ഉപയോഗിക്കാം.
• ഇത് കാപ്പിക്കുള്ള മധുര പലഹാരമായി അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾക്കായി പരത്താം.

തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. ശരിയാണ്, ഇതിന് ഇതിനകം വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും ഘടനയും ഉണ്ടാകും, പക്ഷേ ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറും.

പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉള്ള ഒരു കേക്കിനുള്ള ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചക സമയം: 20-25 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗ്സ്: 1.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ, ക്രീം കണ്ടെയ്നർ.
100 ഗ്രാം കലോറി: 251 കിലോ കലോറി

ചേരുവകൾ

ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

നോക്കൂ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ചലനാത്മകതയിൽ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്നുള്ള ക്രീം, നിങ്ങൾക്ക് ഈ വീഡിയോയിൽ കഴിയും.

ഈ ക്രീം അതിന്റെ ലാളിത്യത്തിനും ചെലവ് ഫലപ്രാപ്തിക്കും ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് വെണ്ണയേക്കാൾ ഉയർന്ന കലോറിയല്ല, ചോക്ലേറ്റ് പോലെ ക്ലോയിംഗ് അല്ല, കൂടാതെ വളരെ അതിലോലമായതും പുതിയതുമായ രുചിയുമുണ്ട്. ഒരു പേസ്ട്രി ഷെഫ് എന്ന നിലയിൽ, ഞാൻ പലപ്പോഴും എന്റെ കേക്കുകൾക്കായി ലളിതവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ചു. ഏത് ഹോസ്റ്റസിനും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്നതാണ് സൗന്ദര്യം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ടെൻഡറും വായുസഞ്ചാരവുമാണ്. ഞാനും പാചകം ചെയ്തു, മുകളിൽ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചു. കുട്ടികളുടെ പാർട്ടികളിലും സ്ത്രീകളുടെ ഒത്തുചേരലുകളിലും അത്തരം പുതിയതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ കേക്കുകൾ തൽക്ഷണം കഴിച്ചു.

കേക്കുകളിൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ക്രീമുകൾ ഏതാണ്? ലളിതമായി പങ്കിടുക രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഅഭിപ്രായങ്ങളിൽ. അഭിപ്രായങ്ങളും അവലോകനങ്ങളും എഴുതുക.

കേക്കിന്റെ രുചി നിങ്ങൾ ഏത് ക്രീം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു എന്നതിനെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് രഹസ്യമല്ല. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ബീജസങ്കലനം ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചിരിക്കാം. ഈ രണ്ട് മികച്ച അടിത്തറകൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ക്രീം ഓപ്ഷനുകൾ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ മാധുര്യം പുളിച്ചുകൊണ്ട് മൃദുവാക്കുന്നു ക്രീം രുചിപുളിച്ച വെണ്ണ, ഒരു രുചികരമായ രസം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കേക്ക് ക്രീം - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• - 380 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 175 ഗ്രാം;
• കുറഞ്ഞത് 25% - 200 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ.

തയ്യാറെടുപ്പ്

ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ എടുത്ത് മയപ്പെടുത്താൻ കുറച്ച് സമയം നൽകുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുമായി ഞങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവും തിളക്കമുള്ളതുമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അതിനുശേഷം നന്നായി തണുപ്പിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും മൃദുവായതുവരെ അടിക്കുക. പൂർത്തിയായ ക്രീം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ, അതിനുശേഷം മാത്രമേ കേക്കുകൾ പുരട്ടാൻ തുടങ്ങൂ.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉള്ള "നെപ്പോളിയൻ" എന്നതിനായുള്ള ക്രീം

ചേരുവകൾ:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 250 ഗ്രാം;
• 30% ൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 550 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 30 മില്ലി;
• കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ റം - 20 മില്ലി.

തയ്യാറെടുപ്പ്

മുപ്പത് ശതമാനമോ അതിൽ കൂടുതലോ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, മിക്സി ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായതുവരെ അടിക്കുക. ചമ്മട്ടി പ്രക്രിയ തടസ്സപ്പെടുത്താതെ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും അര ചെറിയ നാരങ്ങ നീരും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. ചമ്മട്ടിയുടെ അവസാനം, സുഗന്ധത്തിനും അധിക രുചിക്കും കോഗ്നാക്, റം അല്ലെങ്കിൽ വാനില സത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അത്തരമൊരു ക്രീം നെപ്പോളിയൻ മാത്രമല്ല, മറ്റേതെങ്കിലും ബിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ദോശകൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം.

പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കറ്റിനായി കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചേരുവകൾ:

• കുറഞ്ഞത് 30% - 450 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 450 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 380 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം.

തയ്യാറെടുപ്പ്

കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കുക. അതിനുശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മിക്സി അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുവരെ അടിക്കുക. ഇപ്പോൾ വാനില പഞ്ചസാരയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുക. ഈ ക്രീം നന്നായി പോകുന്നു ബിസ്കറ്റ് കേക്ക്പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ.