Улбар шар бүхий Үхрийн нүдний чанамал - амттай хааны амттан хийх жор. Өвлийн улиралд жүрж бүхий үхрийн нүдний чанамал - ер бусын амттан хийх анхны жор Хоол хийхгүйгээр жүржийн чанамал бүхий үхрийн нүд

Үхрийн нүдний жимс нь онцгой байдаг - шаржигнуур хальсан дор бэлэн вазелинтай масс байдаг. нарийн амтмөн нарийн үнэртэй. Боловсорч гүйцсэн жимс нь халуунд маш амттай бөгөөд сэтгэл сэргээдэг. Бүтэн жилийн турш дуртай амттангаа амтлахын тулд хамгийн их хурааж авдаг янз бүрийн арга замууд, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, халуун ногоотой хослуулах.

Жүржтэй үхрийн нүдний чанамал нь лаазлах хамгийн амжилттай сонголтуудын нэг юм. Энэ нь төгс тэнцвэртэй амттай, сайн хадгалагддаг, маш эрүүл байдаг. Ийм амттан нь өвлийн улиралд онцгой үнэ цэнэтэй бөгөөд зөвхөн бүтээгдэхүүний амт төдийгүй дархлааг дэмжиж, биеийг витаминаар хангаж, зуны өнгө, анхилуун үнэрээр хангах чадвартай байдаг.

Хосолсон амттан бэлтгэх зарчим

Жүржтэй gooseberry чанамал дагуу бэлтгэж болно өөр өөр жор, үр дүн нь үргэлж амжилттай байх болно. Ийм амттан дахь амтыг хослуулсан нь маш зохицсон байдаг: жимсгэний нарийн, нарийн үнэрийг цитрусын ноотоор дүүргэж, тодорхой исгэлэн байдал гарч ирдэг. Холимог чанамалын тууштай байдал нь тусад нь чанаж байснаас мэдэгдэхүйц зузаан бөгөөд өнгө нь илүү тод, ил тод болдог.

Жимс жимсгэнэ хослуулахдаа хэд хэдэн дүрмийг баримтлах нь чухал юм.

1. 1. Удаан халаалттай сироп дээр саатал нь зузаан болж, буталсан эсвэл нухсан нь эсрэгээрээ вазелин бүтэцээ алдаж болно.
2. 2. Цитрус жимсийг бүхэлд нь хэрэглэх үед тэд илүүдэл гашуун мэдрэмжээс салах ёстой. Хамгийн хялбар арга бол жимсний хальсыг арилгаж, цитрусын дотор талд цагаан сул давхаргыг арилгах явдал юм.
3. 3. Жүржийн хальс нь пектинээр баялаг бөгөөд амтаас гадна амттанд зуурамтгай чанарыг нэмдэг. Хэрэв та их хэмжээний цитрус жимс хэрэглэдэг бол бүх арилгасан амтыг чанамал руу илгээж болохгүй, энэ нь амтыг сүйтгэж болзошгүй юм. Нэг кг жимс тутамд нэг жүржээс бүрэлдэхүүн хэсэг авахад хангалттай.
4. 4. Вазелин шиг хоосон зай, чанамал, өтгөн үхрийн нүд, жүржийн чанамал нь хадгалах явцад саванд аль хэдийн эцсийн тогтвортой байдлыг олж авдаг. Хоол хийхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд амттанг жор дээр заасан хугацаанаас илүү удаан халааж болохгүй.

Жүржээс гаргаж авсан нүхийг чанамал хийхэд ашиглаж болно. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлж, халуун ногоотой гашуун амтыг өгөхийн тулд хийгддэг. Тэднийг бага хэмжээний усанд 10 цагийн турш дэвтээсний дараа үүссэн вазелин шиг массыг буцалгах явцад амттан руу оруулна.

Өвлийн улиралд gooseberries хураах үед жүрж, нимбэг нь нэмэлт хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдний жороор нэмсэн нь зөвхөн найрлагыг витаминаар баяжуулахаас гадна бүтээгдэхүүнийг илүү удаан эдлэх боломжийг олгодог. Сааталны чанар, хадгалах хугацаанаас хамаардаг эхний чухал алхам бол жимс, жимсгэнэ бэлтгэх явдал юм.

Жүрж, gooseberries хэрхэн бэлтгэх вэ?

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ жимсийг өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой: өнгө, хэмжээ, төрөл зүйл нь юу ч байж болно. Үхрийн нүдний хувьд янз бүрийн төрөлжимсгэний шинж чанарыг илчлэх тусгай жор байдаг. Хамгийн гол нь хөдөлмөрийн үр жимсийг санамсаргүйгээр сүйтгэхгүйн тулд найрлагыг нь зөв бэлтгэх явдал юм.

Үхрийн нүд, жүржийг боловсруулахад бэлтгэх дүрэм:

1. 1. Жимс жимсгэнэ бүхий чанамал нь gooseberries бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй байх ёстой, хэт боловсорсон жимс нь буталсан эсвэл нухсан хоосон зайг авч байна.
2. 2. Жимс жимсгэнэ сайтар угааж, муудсан, боловсорч гүйцээгүй, саарал өнгийн цэцэглэлтийн сорьцоор бүрхэгдсэн. Хоёр талын сүүлийг хайчаар таслав.
3. 3. Том жимснээс үрийг арилгахыг зөвлөж байна: нэг талдаа gooseberries хайчилж, хэлбэрийг нь эвдэхгүй байхыг хичээгээрэй. Жижиг жимс нь зүүгээр хатгасан тул хоол хийх явцад хагардаггүй, элсэн чихэрээр жигд ханасан байдаг.
4. 4. Жүржийн гашууныг арилгах хэд хэдэн арга байдаг: 12 цагийн турш бүхэлд нь усанд дүрэх, жүржийн хальсан доорх цагаан давхаргыг арилгах, цитрус жимсийг буцалж буй усанд 15 минут цайруулах.
5. 5. Амттан болгон хальсыг нь салгаж эсвэл хальсаар нь боловсруулсан жүржийг маш болгоомжтой угаана: сойзоор, урсгал усан доор, дараа нь түлэх. Энэ нь тариалалт, хадгалалтын явцад химийн боловсруулалт хийх боломжтой ул мөрийг арилгадаг.

Мөн хөлдөөсөн үхрийн нүднээс чанамал хийж болно. Энэ тохиолдолд боловсруулалт нь хөргөхөөс өмнө хийгддэг, аль хэдийн цэвэрлэсэн, угаасан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхөд хүргэдэг. Бэлтгэсэн жимсийг санал болгож буй жоруудын аль нэгний дагуу лаазлахад илгээж болно.

Үхрийн нүд, жүржийн чанамал хийх энгийн жор

Энэ нь ямар ч өнгө, хэмжээтэй жимс хэрэглэх ёстой, та холимог авч болно өөр өөр жимс.Саатал нь энгийн найрлага, харьцаатай:

• элсэн чихэр 1 хэсэг;
• Үхрийн нүд 1 хэсэг;
• Холимог килограмм тутамд 2 дунд жүрж.

Бэлтгэл үйл явц:

1. 1. Цитрусыг хальстай нь дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хуваасан.
2. 2. Бэлтгэсэн жимстэй хамт мах бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл хутгагчаар бутлана.
3. 3. Үр масс нь хоол хийх зориулалттай пааландсан сав суулга эсвэл зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. 4. Элсэн чихэрийн хэмжсэн хэсгийг бүхэлд нь хийнэ, бага дулаанаар буцалгаад аажмаар халаана.
5. 5. Тогтмол хутгах замаар дор хаяж 20 минут буцалгаж, нэн даруй ариутгасан дулаан лонхтой руу хийнэ.

Хадгалахын тулд тусгай таглаатай халуун хоосон зайг сайтар мушгина. Хөргөж, дулаанаар боож, тасалгааны температурт, харанхуй, сэрүүн газар илгээнэ. Зөв бэлтгэсэн, лаазалсан амттанг гэрийн хэвийн нөхцөлд хөргөгчгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Хамгаалах ажилд оролцдог бүх гал тогооны хэрэгсэл: лонхтой, таглаа, асгах халбага - ариутгасан байх ёстой. Боловсруулаагүй аяга таваг хэрэглэх үед хэдэн өдрийн турш исгэлэн саатал үүсэх магадлал нэмэгддэг.

Таван минутын хурдан жор

Хурдан арга нь үүнийг тооцдог дулааны эмчилгээамттанг 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хийдэг. Бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал нь элсэн чихэр ихэссэнээр тодорхой хэмжээгээр нэмэгддэг боловч "таван минут" -ыг сэрүүн газар хадгалах нь зүйтэй юм.

Шаардлагатай найрлага:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг;
• том жүрж - 2 ширхэг;
• ундны ус - 2 шил.

Энэхүү хоол хийх аргын хувьд сиропыг элсэн чихэр, усны нийт хэмжээнээс тусад нь бэлтгэдэг. Уусмалыг өргөн тогоонд нэн даруй буцалгана. Жүржийг хальсгүй бол жижиг шоо болгон хуваасан. Хэрэв хүсвэл нэг жимснээс салгасан хальсыг хэрэглээрэй.

Хоол хийх үйл явц нь алхам алхмаар:

1. 1. Жимс, жүржийн зүсмэлүүдийн бэлтгэсэн хольцыг буцалж буй элсэн чихрийн уусмал руу хийнэ.
2. 2. Хүчтэй гал дээр (5 минутаас илүүгүй) хурдан халааж, зуухнаас хойш тавь.
3. 3. Нэг төрлийн нэвчихийн тулд массыг 8-10 цагийн турш исгэж байлгана.
4. 4. Жимс нь бараг ил тод болсон үед хольцыг халааж, өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Халуун амттанг ариутгасан саванд хийж, аажмаар хөргөнө. Хэрэв та ажлын хэсгийг хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол өрөөний температур, сүүлчийн хоол хийх хугацааг 10 минут хүртэл сунгана.

Хоол хийхгүйгээр жүржтэй үхрийн нүд

Саатал хийх хүйтэн арга нь бүх зүйлийг хадгалдаг ашигтай шинж чанаруудмөн зуны шинэхэн жимсний амт. Амттаныг маш хурдан бэлтгэдэг, зөвхөн элсэн чихэр үр тариа бүрэн уусах хүртэл цаг хугацаа шаардагдана. Чихэрлэг чанар нэмэгдэж байгаа хэдий ч хоосон зайг хөргөгчинд хадгалах нь дээр - халуунд байгаа амтат жимсгэний масс исгэх хандлагатай байдаг.

Хоол хийхгүйгээр амттангийн хувьд жимсний элсэн чихэртэй эзлэх хувь 1: 2 байна. 1 кг gooseberries нь 2-3 жүрж нэмнэ. Хэрэв бүх жимс нь хангалттай чихэрлэг байвал найрлага дахь жүржийн аль нэгийг нимбэгээр сольж болно: хагасаас 1 бүхэлд нь. Энэ нь бүтээгдэхүүний витамины үнэ цэнийг нэмэгдүүлж, хадгалах хугацааг уртасгах болно.

Хоол хийх үйл явц нь хэцүү биш юм. Бэлтгэсэн жимс, цитрусыг хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрөх шаардлагатай. Массыг элсэн чихэртэй хольсны дараа чихэрлэг талстыг уусгах хүртэл 15-30 минут хүлээх шаардлагатай. Бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Ажлын хэсгүүдийг битүүмжлэх шаардлагагүй, ердийн нейлон малгай хангалттай. Энэ хэлбэрээр эрүүл амттанхөргөгчинд илгээсэн.

Рубин улаан жимсний чанамал

Үхрийн жимсний чанамал дээр нэмсэн жүржийн хальс нь бэлдмэлийг гайхалтай бадмаараг өнгө, өтгөн бүтэц, сонирхолтой, баялаг амтыг өгдөг. Энэхүү жорын хувьд танд цитрусын хальс л хангалттай. Ер бусын найрлага нь шар айраг исгэх явцад шинж чанараа алддаг бага хэмжээний согтууруулах ундаа юм. Согтууруулах ундаа нь ууршдаг тул амттанг хүүхдэд хэрэглэж болно.

Ер бусын саатал хийхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• улаан сортын үхрийн нүд - 1 кг;
• хоёр жүржийн хальс;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг;
• архи, ликёр эсвэл хандмал - 50 мл.

Жүржийг сайтар угааж, товруу арилгах хэрэгтэй. Ангилсан, угаасан үхрийн нүдийг сүүлнээс нь салгаж, ихэвчлэн шүдний чигчлүүрээр хатгадаг. Тиймээс согтууруулах ундааны амтат шингээлт нь жимсэнд жигд нэвтэрнэ. Дараа нь дараах байдлаар бэлтгэ.

1. 1. Жүржийн хальсыг 2-оос доошгүй цагийн турш усанд дэвтээвэл зөөлөн болж, гашуун чанараа алддаг.
2. 2. Хальсыг нимгэн цэвэрхэн сүрэл болгон хайчилж ав, амттангийн харагдах байдал нь түүний хэмжээнээс хамаарна.
3. 3. Жимсийг хоол хийх саванд хийж, жижиглэсэн хальс нэмж, элсэн чихэрээр бүрхэж, согтууруулах ундаагаар хийнэ.
4. 4. Массыг нэвчихийн тулд 2 цагийн турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд элсэн чихэрийг жигд уусгаж, сироп үүсгэхийн тулд хэд хэдэн удаа зөөлөн холих хэрэгтэй.
5. 5. Ажлын хэсгийг хамгийн бага гал дээр тавиад аажмаар буцалгана. Жимс зөөлөрч, шингэн нь уурших хүртэл та бүтээгдэхүүнийг хоол хийх хэрэгтэй.

Хэрвээ хүсвэл массыг зуурч эсвэл жижиглэж болно. Бэлэн сааталстандарт аргаар лаазалсан эсвэл зүгээр л хөргөгчинд хадгалах саванд хийнэ.

Кивитэй чанамал

Ер бусын амттанг киви жимсээр олж авдаг. Халуун орны ногоон жимс нь үхрийн нүдтэй маш төстэй бөгөөд түүний өнгө, амтыг сайн онцлон тэмдэглэдэг. Улбар шар нь нарийхан массыг хурц тод, ил тод болгодог. Саатал бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• ногоон үхрийн нүд - 1 кг;
• том жүрж - 4 ширхэг;
• 5-6 боловсорсон киви жимс;
• элсэн чихэр - 2 кг.

Жүржийг хальсалж, боломжтой бол өтгөн хальс, зүсмэлүүдийн хоорондох хуваалтыг арилгана. Киви нь арьснаас чөлөөлөгдөж, дурын хэсэг болгон хуваасан.

Хоол хийх алхамууд:

1. 1. Бэлтгэсэн бүх жимсийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар бутлана.
2. 2. Үүссэн нухаш нь саванд шилжиж, элсэн чихэр нэмнэ. Үр тариа бүрэн уусах хүртэл массыг хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
3. 3. Холимог буцалгаад аажмаар халааж, тэр даруй дулаанаас салгана. Дараагийн алхамаас өмнө ажлын хэсэг бүрэн сэрүүн байх ёстой.
4. 4. Массыг хоёр дахь удаагаа халааж, байнга хутгана. Холимог буцалгахыг хүлээсний дараа 20 минут буцалгана.

Бэлэн болсон амттанг бага зэрэг хөргөж, дараа нь нягт хаалттай ариутгасан лонхтой саванд хийж болно.

маргад чанамал

Нэг тийм энгийн орц найрлагыг ашиглан хар ногоон үхрийн нүдээр хийсэн чанамалаас гоёмсог сүүдэр авах болно.

Үхрийн нүдийг дэвтээх эсвэл цайруулахдаа хэд хэдэн интоорын навчийг усанд нэмбэл жимс нь чанаж байхдаа өнгөө хадгалж, сүүдэр нь маргад болно.

Сайхан, эрүүл амттан бэлтгэхийн тулд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй хар ногоон жимс тохиромжтой. Хэрэв та жүржийн аль нэгийг нимбэгээр солих юм бол сироп нь илүү ил тод байх болно, гэхдээ сүүдэр нь цайвар болж болно. Саатал нь хоёр үе шаттайгаар бэлтгэгдсэн бөгөөд дараахь найрлага шаардагдана.

• үхрийн нүд жимс - 3 кг;
• цитрус жимс - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 3 кг.

Жорны онцлог нь жүржийн хальс, нухашгүй зөвхөн шингэн хэсгийг л хэрэглэхийг санал болгож байгаа явдал юм. Тиймээс хоол хийхээс өмнө цитрусын шүүсийг шахаж авдаг. Дараагийн алхмууд:

1. 1. Бэлтгэсэн gooseberries нь саванд эсвэл тогоонд хийж, дотор нь хийнэ. жүржийн шүүсмөн элсэн чихэр нэмнэ.
2. 2. Холимогийг хурдан буцалгаад нэн даруй унтрааж, 3-4 цагийн турш уусвэрийг татахаар тавина.
3. 3. Буцалсны дараа дараагийн халаалтанд ажлын хэсгийг нэг цаг орчим буцалгана.
4. 4. Сааталыг 8 цагийн турш (жишээ нь, шөнийн цагаар) дусаах хэрэгтэй.
5. 5. Халаалтын гурав дахь шат нь богино байж болох бөгөөд амттангийн хүссэн зузаанаас хамаарна.

Чанасан амттан нь саванд хийнэ. Санал болгож буй бүтээгдэхүүний хэмжээ нь 0.5 литрийн багтаамжтай дор хаяж 10 лонхтой дүүргэхэд хангалттай. Хадгалах ариутгалын дагуу герметик битүүмжилсэн хоосон зай нь өрөөний температурт сайн хадгалагдана.

Олон тогоонд хоол хийх арга

Энгийн бэлтгэлтэй энгийн жорыг орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл - олон тогооч байхад ашигладаг. Хоолыг аяганд хийснээр та температур, халаалтын цаг хугацааны талаар санаа зовох хэрэггүй. Жимс нь жигд буцалгаж, сироп нь зузаан болно.

Хавчуурга найрлага:

• жимс - 1 кг;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 700 гр.

Хэрэв олон тогоочийн самбар дээр "гацах" байрлал байхгүй бол та "шөл" эсвэл "шөл" горимыг тохируулж, таймерыг 2 цагийн турш тохируулж болно. Саатал нь жижиг хэсгүүдэд бэлтгэгддэг, учир нь аяга эзэлхүүний талаас илүүг дүүргэх боломжгүй - масс нь хөөсөрч, хальж болно.

Хоол хийх:

1. 1. Жүржийн хальсыг үрж, целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав.
2. 2. Бэлтгэсэн gooseberries, цитрус, элсэн чихэр зэргийг давхаргаар нь аяга руу шилжүүлнэ.

Нимбэг, жүрж бүхий үхрийн жимсний чанамал нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, сайхан амттай байдаг.

Та улаан gooseberries болон ногоон gooseberries аль алинд нь чанамал хийж болно. Жүрж, нимбэгнээс гадна та нэмж болно гар хийцийн амттандуртай халуун ногоотой тэмдэглэл, та ургамлаар туршиж болно - гаа, нимбэгний бальзам гэх мэт.

Ширээн дээр чанамал өгөх нь аяга цайтай адил амттай байдаг ч улаан шарсан талх, бяслагны бялуу эсвэл бин нь илүү амттай байх болно. Саатал бэлтгэх нь маш энгийн тул хүн бүр жорыг зохицуулж чадна.

Бүгдийг бэлтгэ шаардлагатай найрлагажагсаалтаар.

Үхрийн нүдийг бүхэлд нь гүн гүнзгий саванд хийнэ, хүйтэн ус хийнэ, хуурай навч, мөчрүүд нэн даруй гадаргуу дээр хөвнө. Усыг зайлуулах ёстой, gooseberries урсгал усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана.

Миний хувьд хамгийн хэцүү зүйл бол үхрийн нүдийг цэвэрлэх үйл явц юм - та жижиг хайч авч, үхрийн нүдийг сүүлийг нь таслах хэрэгтэй. Энэ процедурыг хялбар, хурдан хийхийн тулд та гэр бүлийн бүх гишүүдийг холбох хэрэгтэй.

Нимбэг, жүржийг хатуу сойз, тусгай жимсний угаагч бодисоор угаана. Цитрусыг хүссэнээр нь цавчих, нүхийг зайлуулах шаардлагатай болно. Хэрэв хүсвэл нимбэгний арьсыг арилгаж болно, гэхдээ жүрж дээр үлдээх нь дээр.

Үхрийн нүдийг бүрэн хальслах үед гал тогооны хутгагч аяганд хийж, өндөр хурдтайгаар цавчих.

Үхрийн нүдийг масс руу нэмнэ жүржийн зүсмэлүүдболон нимбэг. Савны бүх агуулгыг дахин нунтаглана.

Массыг хутгагчаас таваг эсвэл таваг руу шилжүүлнэ. Үхрийн нүд рүү нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, хольж, галд илгээнэ.

Үхрийн нүднээс чанамал 25-30 минут буцалгана. Хоол хийх саатал дуусахад лонхтой бэлтгэх шаардлагатай - содоор угааж, ариутгаж, тагийг нь буцалж буй усанд 10 минут буцалгана.

Халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, нэн даруй өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь тавьсны дараа хөнжлөөр хучиж, нэг өдөр байлгана. Нимбэг, жүрж бүхий gooseberry чанамал өвлийн улиралд бэлэн боллоо. Сааталыг сэрүүн газар хадгална.

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд жүржтэй үхрийн нүдтэй чанамал хоол хийхийг санал болгож байна, би жорыг хавсаргаж, та өөрийн амтыг сонгож болно. Дашрамд хэлэхэд, үхрийн нүдний чанамал Агуу Кэтринд дуртай байсан. Түүнд хэрхэн хоол хийснийг би мэдэхгүй, гэхдээ одоо маш олон хоол хийх жор байдаг бөгөөд тус бүр нь өөр өөрийн гэсэн онцлогтой.

Үхрийн нүдийг ихэвчлэн бусад жимстэй хослуулдаг бөгөөд энэ нь чанамалыг улам дордуулдаггүй, харин зөвхөн амтыг нь сайжруулдаг. Өргөст бутны жимсний хувьд хамгийн тохиромжтой нөхөрлөлийг хар үхрийн нүд, банана, бөөрөлзгөнө, нимбэг, хамгийн ойрын хамаатан болох кивитэй хамт олж авдаг.

Найрлагад нь самар, тэр ч байтугай халуун ногоо орсон жор байдаг. Гэхдээ бид жүрж нэмсэн амттан хийх болно.
Үхрийн нүдний амттанг ямар магтаалтай тодорхойлолтууд өгөөгүй вэ! Хатан хаан, хааны, маргад! Үнэн хэрэгтээ та ваарыг авахдаа өвлийн ургац хураах, биширсэн үгсийг эсэргүүцэх нь хэцүү байдаг.

Үхрийн нүдийг жүржтэй чанамал хэрхэн хоол хийх талаар

Жимс жимсгэний ашиг тусыг хадгалахын тулд (унших), гаралтыг авах гайхалтай амттанминий зөвлөгөөг дагаарай:

• Хоол хийх туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үргэлж бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй, уян хатан, өтгөн жимсийг сонгодог бөгөөд ингэснээр сиропоор сайхан сэлдэг. Үл хамаарах зүйл бол хоол хийхгүй, түүхий чанамал юм.
• Зөв хоол хийх сав суулга нь пааландсан, хөнгөн цагаан нь тохиромжгүй, жимс жимсгэнэ нь металлаар муу хариу үйлдэл үзүүлэх боломжтой.
• Жүрж нь амтлагчийн хамт бэлтгэлд шууд ордог, зөвхөн үр, цагаан хуваалтыг арилгах хэрэгтэй, эс тэгвээс тэдгээр нь гашуун байдлыг нэмнэ.
• Та амттандаа халуун ногоо нэмэхээр төлөвлөж байна уу? Тэднийг даавуун уутанд хийж, хоол хийхдээ тавь. Дараа нь тэдгээрийг татахад маш тохиромжтой байх болно.
• Хэрэв та бүхэл бүтэн үхрийн нүднээс амттан хийвэл жимс нь хоол хийх явцад хагарч, бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахын тулд тус бүрийг шүдний оогаар цоолоорой.
• Жүржтэй чанамалыг шингээж болохгүй, та мартагдашгүй үнэрийг алдах эрсдэлтэй, амт нь тийм ч тод биш, өнгө нь зовно.

Өвлийн чанамалыг хэр их хоол хийх вэ

Та бэлэн байдлыг тодорхойлохыг хүсч байна уу? Хоёр арга бий:

• Харааны. Сироп нь тунгалаг болж, жимс нь хөвж, хөөс нь савны төвд хуримтлагдаж эхлэв.
• Хүйтэн таваг дээр бага зэрэг дуслаарай. Хэрэв дусал тархахгүй бол хоол хийж дуусгах боломжтой.

Жүржтэй үхрийн нүдний чанамал

Сонгодог амттангийн жор. Амттан нь мушгиагүй, бүхэл бүтэн жимсээр чанаж, маш сайхан өнгөтэй болж, амт нь маш сайн байдаг.

Авах:

• Жимс - килограмм.
• Ус - ¾ аяга.
• Элсэн чихэр - нэг ба хагас кг.
• Улбар шар - 2 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Цэвэр үхрийн нүднээс сүүлийг нь тайрч, жимс бүрийг шүдний оогаар цоолно.
2. Элсэн чихэртэй усаар асгаж, шарагч дээр тавина. Байнга хутгах замаар халаана. Үүнийг уусгах хүртэл хүлээнэ үү.
3. Шатаагчаас савыг аваад жимсээ нэмнэ. Элсэн чихэр, үхрийн нүдийг жигд тарааж дуустал хутгаж, дахин зууханд хийнэ. 10 минутын турш бага дулаанаар үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Саатал чанаж байх үед цитрус жимсийг санамсаргүйгээр тайрч, үрийг нь сонгоод буцалгана.
5. Амттан бэлэн болохын өмнө та 40 орчим минутын турш хоол хийх хэрэгтэй, үүнээс илүүгүй. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай, энэ нь амттангаар шаардлагагүй, энэ нь өвлийн ургацыг хурдан исгэлэн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
6. Голд нь задгай хөөс хуримтлагдаж эхэлмэгц савыг шатаагчаас салгана. Амттаныг халуун хэвээр нь саванд хийнэ, төмрийн тагны доор хаа.

Мах бутлуураар дамжин жүржтэй амьд үхрийн жимсний чанамал

Амттан нь вазелинтай төстэй байх болно - энэ нь эрчилсэн болно. Жимс, жүржийг та мах бутлуурын дотор жолоодох эсвэл хутгагчаар цавчих.

Авах:

• Жимс - 2 кг.
• Элсэн чихэр - 2.4 кг.
• Улбар шар - 5 ширхэг.

1. Жүржийг хальслах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь тод байдлыг өгдөг цитрусын үнэр, зүгээр л тэдгээрийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Гэхдээ ясыг зайлуулахаа мартуузай, танд хэрэггүй.
2. Хоол хийхэд бэлтгэсэн жимсийг нунтаглана (угааж, сүүлийг нь таслана) - мах бутлуурын дотор алгасаж, хутгагч ашиглана.
3. Тэдэнд жүржийн зүсмэлүүдийг нэмээд бүх массыг нухаш болгон хувиргана.
   Нухашыг саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. Би үүнийг жижиг хэсгүүдэд хийж, нэн даруй хутгахыг зөвлөж байна - элсэн чихэр жимс дээр илүү хурдан тараагдах болно.
4. Одоо хоол хийж эхэл. Үүнийг буцалгаад дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
   Дараа нь капроны тагны доор хөргөж, хаа. Хөргөгчинд хадгалах нь дээр.

Жүржтэй өвлийн улиралд түүхий үхрийн жимсний чанамал

Хэрэв та бүх үнэ цэнэтэй витаминыг амттандаа хадгалахыг хүсч байвал хоол хийхгүйгээр чанаж идээрэй, би ч бас түүхий гэж хэлэхийг сонссон. Сааталыг үнэхээр эрүүл, амьд болгохын тулд бутны зөвхөн боловсорсон, зөөлөн, шүүслэг жимсийг хэрэглээрэй. Өөр нэг зөвлөгөө: хэрэв та ажлын хэсгийг орон сууцанд хадгалах гэж байгаа бол 1 кг. жимс 2 кг нэмнэ. Сахара.

Авах:

• Жимс жимсгэнэ - 1 кг.
• Цитрус - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1.2 кг.

Жор:

1. Жимсээ угааж, ишийг нь чимхэж бэлтгэ. Дараа нь жүржийг санамсаргүй зүсэж, үрийг нь салга.
2. Нунтаглах - найрлагыг нь хутгагч, мах бутлуурын дотор нунтаглана.
3. Үүссэн масс руу элсэн чихэр нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд хийнэ, хутгана - илүү тохиромжтой. Энэ нь болох хүртэл хутгана нэгэн төрлийн массмөн элсэн чихэр бүрэн уусах болно.
4. Савыг 10 цагийн турш хойш тавь - амьд саатал дусаахад шаардагдах хугацаа.
5. Лаазанд хийж, доор нь битүүмжилнэ нейлон бүрхэвч. Хоол хийхгүйгээр түүхий саатал нь зөвхөн хүйтэнд хадгалагдах ёстой.

Жүрж, кивитэй амтат чанамал

Ер бусын газрын чанамалыг хайрла - өөр жорыг хадгал. Та мэдэхгүй байж магадгүй, гэхдээ киви ба үхрийн нүднүүд хоорондоо холбоотой тул тэдгээрийн хослол нь анх харахад тийм ч хачирхалтай биш юм.

Авах:

• Үхрийн нүд - 1 кг.
• Цитрус ба киви - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 2 кг.

Жор:

1. Бүх жимсээ ажилд бэлтгэж, хутгагчаар цавчих.
   Саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. Хутгаж, нэг эсвэл хоёр цаг байлгавал элсэн чихэр уусах цаг гарна.
2. Сааталыг хамгийн бага гал дээр буцалгаж, буцалгаж, буцалгах үед шатаагчаас хойш тавьж, хөргөнө.
3. Үүний дараа хоол хийх давтан хийх боловч одоо буцалгасны дараа 20 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та амттан нь хүссэн нягтралгүй хэвээр байгаа бол бага зэрэг хооллоорой.
4. Амттаныг хөргөөд лонхтой болгон хуваа.

Өвлийн улиралд улаан үхрийн нүдтэй жүржийн чанамал

Амттан нь гайхамшигтай улаан өнгөөрөө дэмий хоосон "Рубин" гэж нэрлэгдэхгүй. Үүнийг чанаж болгосон байх ёстой боловсорсон жимсБОЛЖ БАЙНА УУ.

Авах:

• Улаан үхрийн нүд - 1 кг.
• Цитрус - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 кг.
• Ус - ¾ аяга.
• Ваниллин - амсах болно.

Жор:

1. Ажилд бэлтгэсэн жүрж, жимсээ мах бутлуураар дамжуулна. Жорны дагуу жүржийн хальсыг хальсалж, grater дээр rubbed байх ёстой. Энэ нь хоол хийх дуусахаас өмнө саатал дээр нэмдэг.
2. Буталсан жимсэнд элсэн чихэр нэмээд хутгана, ус хийнэ.
   Буцалж, амтат хоол буцалгах үед ваниллин нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
3. Массыг хөргөөд дахин 5 минутын турш хооллоорой
   Гурав дахь буцалгах үед үрж жижиглэсэн хальс нэмээд өөр таван минутын турш хооллоорой. Төмөр тагны доорхи халуун чанамалыг хаа.

Үхрийн нүд, нимбэгтэй жүржийн өвлийн улиралд зориулсан төрөл зүйл

Дараах үхрийн нүдтэй амттангийн жор нь исгэлэн дурлагчдад зориулагдсан болно.

Авах:

• Жимс - 1 кг.
• Нимбэг ба жүрж - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 кг.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Жимс, жүржийг хоол хийхэд бэлтгэ: угааж, сүүл, хонхорхойг нь арилгаж, цитрус жимсийг дурын хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Танд байгаа ямар ч аргаар нунтаглана - хутгагч, мах бутлуурын дотор.
3. Үүссэн массыг элсэн чихэрээр хийнэ, сайтар хутгаад элсэн чихэр уусгахын тулд хэдэн цагийн турш үлдээнэ.
4. Холимогийг буцалгаад дараа нь яг нэг цагийн турш хооллоорой. Энэ хугацаанд масс нь гуравны нэгээр мэдэгдэхүйц буцалгана.
   Саванд хийнэ, хүйтэнд өвлийн улиралд хадгална.

Гадил, жүржтэй амтат gooseberry чанамал хэрхэн хоол хийх талаар

Хааны жимс хаана байна, банана хаана байна? Ялгаа нь асар их. Гэхдээ гурван жимс, жимсгэний төлөөлөгчдийн хослол нь ер бусын амтыг өгдөг. Үүнийг туршаад үзээрэй, та харамсахгүй. Банана нь чихэрлэг амтыг нэмж, шанцай, хумс нь дорнын гайхалтай тэмдэглэлийг авчрах болно.

Авах:

• Бутны жимс - 1 кг.
• Жүрж ба банана - 2 ширхэг.
• Шанцай нунтаг - 2 жижиг халбага.
• Элсэн чихэр - 1 кг.
• Улаан луувангийн саваа - 8 нахиа.

Жор:

1. Мах бутлуурын дотор ажиллахаар бэлтгэсэн gooseberries гүйлгэж эсвэл хутгагчаар ажиллана. Жүржийг хальстай нь хамт нухсан төмс болгон хувааж, үрийг нь сонгосны дараа нунтаглана. Гадилыг хальсалж хэсэг болгон хуваах шаардлагатай.
2. Бүгдийг хольж, элсэн чихэрээр таглаад хэдэн цагийн турш уусгах цаг гарна.
3. 2 цагийн дараа хоол хийж эхэл, ажлын хэсэгт шанцай, хумс хийнэ. Хумсыг уутанд хийж, чанамалдаа хийхийг зөвлөж байна. Хоол хийх төгсгөлд үүнийг арилгах нь танд маш тохиромжтой байх болно.
4. Буцалсны дараа амттанг 15 минутын турш чанаж, төмрийн тагны доор халуун саванд хийнэ.

Видео: миний найз охины чанамал жор

Миний найз Оля Орлова өвлийн улиралд үхрийн жимсний чанамал хоол хийхийг алхам алхмаар харуулсан видеог үзэхийг санал болгож байна. Аз жаргалтай бэлтгэл! Хайртай… Галина Некрасова.

Гайхалтай амттай амттан шинэхэн жимсмөн жимсийг хагас цагийн дотор бэлтгэдэг. чихэрлэг амттанцай, хуушуур, халуун вафлигаар үйлчилж болно. Үүнээс гадна энэ нь ихэвчлэн дүүргэгч болгон ашиглагддаг гар хийцийн бялууэсвэл өнхрөх. Хоол хийхгүйгээр жүржтэй gooseberries хэрхэн хоол хийх вэ? Өнөөдөр бид танд хамгийн сонирхолтой жор санал болгох болно.

Сонгодог түүхий чанамал жор

Бэлтгэлээ хийчихсэн анхны амттанМанай жорын дагуу гэр бүл, найз нөхдөө эмчлэхээ мартуузай. Тэд амттангийн гайхалтай амт, түүний сэтгэл татам байдлыг тэмдэглэх болно Гадаад төрхмөн өвөрмөц үнэр. Та хүйтэн үхрийн нүд, жүржийн чанамалыг хөлдөөгчид хадгалж болно. Тэгээд өвөл болоход гаргаад хайртай дотны хүмүүстээ аяга халуун цайны хамт өргөнөөрэй.

Найрлага:

• үхрийн нүд - хоёр кг;
• том боловсорсон жүрж - таван ширхэг;
• элсэн чихэр - хоёр ба хагас килограмм.

Өвлийн улиралд жүржтэй gooseberries хоол хийхгүйгээр бэлтгэх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Дараах зааврыг анхааралтай уншаад дараа нь зоригтойгоор ажилдаа ороорой.

Тиймээс эхлээд бүтээгдэхүүнээ боловсруулах хэрэгтэй. Жимсийг урсгал усаар сайтар зайлж, бүх "сүүл" -ийг зайлуулна.

Энэ амттангаар та ямар ч төрлийн gooseberries ашиглаж болно. Түүнчлэн, түүний хувьд та зөвхөн хамгийн үзэсгэлэнтэй, хамгийн том жимс сонгох шаардлагагүй, учир нь ирээдүйд бүтээгдэхүүнийг жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Жүржийг сойзоор угааж, хэсэг болгон хуваана. Тэднээс хальсыг нь арилгахыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь амттан нь онцгой амт, үнэрийг өгөх болно. Гэхдээ бүх үрийг сонгож, устгах ёстой.

Дараа нь бэлтгэсэн жимс, жимсгэнэ бутлах хэрэгтэй. Энэ зорилгоор та усанд дүрэх хутгагч, хүнсний процессор эсвэл хамгийн жижиг сараалжтай ердийн мах бутлуурыг ашиглаж болно. Үүссэн нухашыг том таваг эсвэл аяга руу шилжүүлж, жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмнэ. Масс нь нэгэн төрлийн болох хүртэл амттанг хутгана.

Элсэн чихэр, жүржээр сараалжтай gooseberries сэрүүн газар хэдэн цагийн турш зогсож байх ёстой. Үүний дараа ер бусын "саатал" -ыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, хуванцар таглаатай таглана. Та үнэт цагаа дэмий үрэлгүйгээр амттанг шууд туршиж үзэх боломжтой.

Үхрийн нүд, нимбэг, жүржийн амттан

Хэрэв танай зуслангийн байшинд жимсний сайн ургац боловсорч гүйцсэн бол түүнээс уламжлалт чанамал хийх гэж бүү яар. амттай амттанТа зууханд хэдэн цаг ажиллахгүйгээр маш хурдан хоол хийж чадна. Хоол хийхгүйгээр жүрж, нимбэгтэй gooseberries нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Энэхүү амттан нь гайхалтай болж хувирдаг гэдгийг бүү мартаарай. амттай чөмөгтөлөө нээлттэй бялуугэрийн хоол хийх.

Энэ удаад бид танд дараах бүтээгдэхүүнүүдийг урьдчилан бэлтгэхийг санал болгож байна.

• нэг хагас килограмм боловсорсон gooseberries;
• нэг том нимбэг;
• хоёр жүрж;
• хоёр кг элсэн чихэр.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь дамжихгүй дулааны эмчилгээ. Жимсийг ангилж, угааж, навч, сүүлийг нь хурц хутгаар таслана.

Жүрж, нимбэгний арьсыг зайлуулж, дараа нь цагаан хальс, үрийг арилгана. Жимсийг өөрт тохирсон ямар ч аргаар нунтаглана.

Жүржийг хальстай хамт тайрахыг хориглодоггүй, харин нимбэгийг хальсалж байх ёстой. Үгүй бол амттан нь гашуун байх болно.

Жимс, жимсгэний массыг элсэн чихэртэй хольж, сэрүүн газар нэг өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй. Ирээдүйн амттанг халбага эсвэл модон хусуураар үе үе хольж бүү мартаарай.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа амттанг цэвэр саванд хийж, тагийг нь сайтар таглана.

Хүйтэн үхрийн нүд, банана, жүржийн чанамал хийх жор

Гайхалтай нь, бидний мэддэг үхрийн нүд нь чамин жимстэй сайн зохицдог. Манай жороор амтат амттан бэлдвэл та өөрөө харах болно.

Найрлага:

• нэг кг үхрийн нүд;
• нэг жүрж;
• хоёр банана;
• 600 грамм элсэн чихэр.

Банана, үхрийн нүднээс хүйтэн чанамал буцалгахгүйгээр жүржтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Доор бид витамины амттан хийх жорыг дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.

Өмнө дурьдсанчлан жимсээ боловсруул.
хэсэг болгон хувааж, замдаа үрийг арилгахаа санаарай. Гадилыг хальсалж, тус бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.

Найрлагыг хутгагч руу шилжүүлнэ. Олон өнгийн масс нь нэгэн төрлийн нухаш болж хувирах хүртэл тэднийг цохино. Ажлын хэсгийг гүн гүнзгий саванд хийж, аажмаар нунтагласан элсэн чихэр хийнэ.

Энэхүү амттангийн хувьд та энгийн цагаан элсэн чихэр төдийгүй нишингийн элсэн чихэр хэрэглэж болно. Хэрэв та сүүлчийн сонголт дээр зогсохоор шийдсэн бол амттанг үе үе амтлахаа бүү мартаарай. Жор дээр зааснаас бага бор элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Хэдэн цагийн дараа дусаасан амттанг саванд хийж, таглаад хөргөгчинд хадгалж болно.

Жүрж, киви бүхий үхрийн нүд

Энд танд өөр нэг жор байна. ер бусын амттанөмнөд жимстэй. Хэд хэдэн халбага амтат амттан ч гэсэн танд хүч чадал өгч, сэтгэл санааг өөдрөг болгоно. Тиймээс өвлийн улиралд нөөцлөхөө мартуузай, ингэснээр та хамгийн хүйтэн өдөр ч гэсэн зуны дурсамж руу орох боломжтой.

Найрлага:

• үхрийн нүд - нэг кг;
• жүрж - хоёр ширхэг;
• киви - гурван ширхэг;
• элсэн чихэр - хоёр кг.

Хоол хийхгүйгээр киви, жүржийн түүхий чанамал бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Эхлээд бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, жимс жимсгэнэ боловсруулна. Киви хальсалж, жимс бүрийг дөрвөн хэсэгт хуваана. Жүржийг хальстай нь хайчилж, үрийг нь сайтар сонго.

Жимс, жимсгэнэ мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, дараа нь тохиромжтой гүн аяга руу шилжүүлнэ.

Амттай нухашыг элсэн чихэртэй холино. Та дөрвөн цагийн дараа амттанг туршиж үзэж болно. Үлдсэн сааталыг цэвэр лонхтой руу шилжүүлж, тагийг нь таглаад хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид илгээнэ.

Таны харж байгаагаар үхрийн нүд, жүржийн амттанг хоол хийхгүйгээр шууд бэлтгэдэг. Тиймээс, жимс жимсгэний арвин ургацыг уламжлалт чанамал болгон хувиргах гэж яарах хэрэггүй, харин бидний жорыг ашигла.