Цөцгийтэй хөлдөөсөн бууцай. Цөцгий бууцайтай чанасан бууцай, тос, бяслагтай хоол хийх жор

Би бууцайнд үнэхээр дуртай, ихэвчлэн худалдаж авч, хоол хийдэг төрөл бүрийн хоолэсвэл зүгээр л салатанд нэмж болно. Өнөөдөр би бууцайны шөлийг цөцгийтэй хоол хийхийг санал болгож байна.

Бууцай ямар ашигтай болохыг би энэ нийтлэлд тайлбарлахгүй.

Блог уншигчдын жор Испанийн хоол"Бүтээгдэхүүний тухай" гарчгийн дор унших боломжтой.

Цөцгийтэй чанасан бууцай

Үүнийг үл харгалзан ногооны хоолбид цөцгий нэмбэл илчлэг багатай - 270 ккал болно. үйлчлэх тутамд. Бууцайны энергийн үнэ ердөө 17.9 ккал байдаг. 100 гр тутамд. За, өөх тос багатай тос авах нь дээр. Би ихэвчлэн 16-18% цөцгийтэй цаасан хайрцаг худалдаж авдаг. Тиймээс жингээ хасаж буй хүмүүст цөцгийтэй бууцай өгөхийг зөвлөж байна.

4 порц бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• 1 кг. шинэхэн бууцай
• 1 залуу сонгино
• 2 хумс сармис
• 4-5 халбага. оливын тосны халбага
• 200 мл. тос,
• 1/2 нимбэгний хальс,
• давс,
• газрын хар чинжүү.

1. Бууцайгаа угааж, будсан навчийг зайлуул. Сонгино, сармисыг хальсалж, хэрчинэ. Чидун жимсний тосыг том хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, сармисаа 4-5 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

2. Бууцай нэмээд сайтар холино. Галыг бага зэрэг нэмэгдүүлээрэй. Савыг таглаатай таглаад бүх шингэн уурших хүртэл дахиад 10 минут буцалгана. Заримдаа хольж хутгахаа мартуузай.

3. Цөцгий, давс хийнэ. Бууцайгаа бага дулаанаар дахин 5 минут буцалгана. Бага зэрэг амтлаад нимбэгний хальс нэмээд нимгэн тууз болгон хуваана.

Буцалсан бууцайгаа цөцгий дээр тавиад халуунаар нь үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Алдарт "Bésame mucho" дууг дуулахыг санал болгож байна Сезария Эвора - "хөл нүцгэн дива" (1941-2011)... Тэр ядуу хүмүүстэй эв санааны нэгдэл болж хөл нүцгэн ярьсан. "Bésame mucho" дууг 1940 онд Мексик залуу бүсгүй бичсэн Консуэло Веласкес Торрес(1916-2005) бөгөөд маш хурдан 20-р зууны хамгийн алдартай дуунуудын нэг болжээ. Үүнийг олон дуучин, дуучид гүйцэтгэсэн. Битлз хамтлаг энэ дууг ихэвчлэн концерт дээрээ тоглодог байсан ч диск дээр бичээгүй байсан. Энэхүү болеро дуу нь алдарт "Өчигдөр" -ийг бүтээх урам зориг өгсөн гэдгийг Пол Маккартни хүлээн зөвшөөрөв.

Бууцай нь маш сайн чанартай амт, энэ нь илчлэг багатай, ул мөр элементүүдээр баялаг (төмөр гэх мэт). Тиймээс бууцай нь хоолны дэглэм болон илчлэг багатай хоол тэжээлийн хувьд адил сайн байдаг. Шинэхэн бууцайны навчийг зарах нь үргэлж байдаггүй, гэхдээ хэрэв та энэ бүтээгдэхүүний фен бол энэ жор танд зориулагдсан болно.

Та хөлдөөсөн бууцайг цөцгийтэй хажуугийн таваг болгон арван минутын дотор чанаж болно. Энэ бол хурдан.

Орц:

• хөлдөөсөн бууцай - 400 гр;
• чийдэн;
• тос 12% - 100 мл;
• нэг халбага ургамлын тос, давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

Хөлдөөгчөөс бууцай авч, хөлдөөсөн бууцайгаа хутгаар жижиглэн хэрчинэ. Заримыг гэсгээх, зөөлрүүлэхийн тулд ширээн дээр үлдээе. Үүнийг тусгайлан гэсгээх шаардлагагүй болно.

Сонгиноыг нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр тосонд хийж эхлээрэй. Сонгино хуурч болохгүй, сонгино тосоор ханасан, тунгалаг болохын тулд бага зэрэг хуурч ав.

Хэдэн минутын дараа бууцайгаа хайруулын тавган дээр нэмж, сонгинотой хольж, тагийг нь тагла.

Дахиад таван минутын дараа хайруулын тавган дээр 100 мл тос (12% өөх тос) асгаж, хутгаад дахин хэдэн минут буцалгана. Давс, чинжүү - амсах болно.

Цөцгийтэй хэдэн халбага чанасан бууцай нь загас эсвэл махтай хачир байж болно. бие даасан хоол... Чанасан бууцай нь чанаж болгосон төмс эсвэл цагаан будааны гайхалтай нэмэлт болно.

Бууцай, цөцгий - зөөлөн, маш зөөлөн ашигтай хослолбүтээгдэхүүн. Та энэ баазаар шөл хийж, ногоог чанаж эсвэл амттай соус хийж болно!

Бууцай цөцгийтэй хоол хийх нь энгийн процесс бөгөөд таваг нь амттай, эрүүл байх болно!

• Бууцай, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн 400 гр
• Сонгино 1 ширхэг.
• Сармис 3-4 хумс
• Сүү эсвэл цөцгий 150 мл.
• Ургамлын тос 3 халбага. л.
• Давс 3 чимх
• Нунтаг хар чинжүү 2 чимх

Бууцайгаа ангилна уу. Хэрэв та шинэхэн хөлдөөсөн бууцай хэрэглэвэл гэсгээгүй давсалсан усанд буцалгана. Буцалсны дараа бууцайгаа 3-5 минут буцалгана.

Бууцайгаа сэрүүн усанд 10-15 минут дэвтээнэ. Дараа нь бууцайгаа том саванд 2-3 удаа зайлж угаана. Угаасан бууцайгаа цаасан алчуураар хатаана.

Бууцайгаа цавчих.

Сармисыг хальслаарай. Сармисаа хутганы хажуугаар бутлаарай эсвэл сүүгээр амархан цохино (жижиг алх шүд).

Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Урьдчилан халаасан дээр ургамлын тоссармис хумсыг хуурна. Сармис тосоороо үнэрээ хуваалцаж эхэлмэгц гал тогоонд тааламжтай үнэр тархаж эхэлнэ. Энэ үед сонгино хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Цайвар алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурна. Бид сармисны хумсыг гаргаж авдаг, бидэнд цаашид хэрэггүй болно.

Шарсан сонгино дээр бууцай нэмнэ. Мөн таган дор бага дулаанаар буцалгана.

Бууцай зөөлөн болтол нь чанахад халуун сүү эсвэл цөцгий нэмнэ.

Халуун сүү нэмнэ.

Сүүг буцалгаад давс, хар чинжүү нэмнэ. Бууцайгаа дунд зэргийн халуунд буцалгана.

Сүүний ихэнх хэсэг ууршсан үед бууцайгаа гал дээрээс ав.

Бэлэн өтгөн бууцайгаа мах эсвэл загасаар үйлчил.

Жор 2: цөцгий бууцайны шөл

Шөл нь маш зөөлөн, амттай байдаг өтгөн амт... Үүний зэрэгцээ, шөл нь маш тэжээллэг байдаг!

• 200 гр хөлдөөсөн бууцай (хагас стандарт пакет)
• 1 том төмс
• 1 дунд сонгино
• 1 булан навч
• 250 мл тос (20%)
• Давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү

Бүртгүүлэхийн тулд:

• Цөцгий
• Амтлах ногоонууд
• Бялуу

Бууцайгаа гэсгээх.

Төмс, сонгиноыг хальсалж, хэрчинэ.

Нь саванд нугалж, хүнсний ногоог усаар дүүргээд сайтар таглаарай. Лаврын навч нэмж, гал дээр тавьж, төмсийг зөөлөн болтол нь 15-20 минут буцалгана.

Лаврын навчийг зайлуул. Бууцайгаа хайруулын тавган дээр нэмээд буцалгаад хэдэн минут буцалгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

Дулаанаас нь салгаж, гар хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.

Цөцгий нэмээд сайтар холино.

Шаардлагатай бол давс, чинжүүний хэмжээг амталж, тохируулна. Шөлийн зузааныг шөл (ус) эсвэл цөцгий нэмж нэмж болно.

Шөлийг буцалгахгүйгээр халаана.

Цөцгий, croutons, нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглэсэн үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Жор 3: мөөг, цөцгийтэй бууцайны шөл

Шөлний өтгөн мөөгний амт нь ногоон бууцай навчтай хослуулан гадаад төрхөөрөө дур булаам, ялангуяа амттай болгодог. мах махгүйгээр чанаж болгосон тул туранхай болж хувирав.

• Champignons - 200 гр.,
• Сонгино - 1 ширхэг.,
• Булан навч - 1-2 ширхэг.,
• Цөцгий - 150-200 мл.,
• Шинэ бууцай - 100 гр.,
• Төмс - 5 ширхэг.,
• Давс нь амсах болно
• Хар чинжүү - нэг чимх

Нэгдүгээрт, төмсний булцууг угааж, хальслаарай. Дараа нь тэдгээрийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Үүний дараа жижиглэсэн төмсний зүсмэлүүдийг буцалсан устай саванд илгээнэ.

Бага зэрэг давс, хальсалж сонгино, чимх, хар чинжүү, булан навч нэмнэ (1-2 ширхэг. Таны үзэмжээр). Төмсийг хагас болгосон хүртэл буцалгана. Хоол хийж байхдаа бууцайгаа угаа.

Үүнийг нилээд хайчилж ав.

Мөөгийг бас угааж, нилээд жижиглээд хэрчинэ. Тиймээс төмс бэлэн боллоо.

15 минутын дараа төмсний шөл дээр жижиглэсэн шампиньон, цөцгий нэмнэ. Ирээдүйн өтгөн бууцай, мөөгний шөлний бүх найрлагыг шидээрэй.

Жижиглэсэн бууцай навчийг шөлөнд хийнэ.

Үүнийг хутгана. Амтлахын тулд давс нэмнэ. 5-7 минут буцалгана.

Тэгээд л болоо, өтгөн шөлмөөг бүхий бууцайнаас champignons бэлэн боллоо!

Жор 4: цөцгийтэй бууцай нухаш (алхам алхмаар зураг)

• 2 аяга чанасан бууцай чанасан (хэрвээ хөлдөөсөн бууцай хэрэглэвэл гэсгээж, илүүдэл усыг нь шахаж ав, хэрвээ шинэхэн болтол нь "хатах хүртэл" хэдэн минутын турш халуун хайруулын тавган дээр байлгаарай.
• 2 халбага цөцгийн тос
• 1 халбага гурил
• 2/3 аяга тийм ч их биш хүнд тос(та сүүгээр хоол хийж болно, энэ нь бас амттай болж хувирна)
• ¼ халбага самар
• давс, чинжүү - амсах болно
• паприка (заавал биш)
• ½ аяга үрж жижиглэсэн бяслагпармезан эсвэл романо (заавал биш)

Дулаарах цөцгийн тосжижиг саванд. Гурил нэмээд дунд зэргийн бага дулаанаар нэг минутын турш тасралтгүй хутгана.

Цөцгий болон нэмнэ самармөн хоол хийж, үе үе хутгаад дахин 2 минутын турш хооллоорой. Соус өтгөрөх ёстой.

Бууцай нэмээд 1-2 минут халаагаад давс, перец хийнэ. Хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг, паприка нэмээд холино.

Хамгийн тохиромжтой нь ийм хачирыг цустай том шүүслэг филон миньоноор өгөх ёстой боловч мах, шувуу, загаснаас хийсэн бараг бүх аяганд тохиромжтой. Үйлчилж байхдаа бууцайгаа нэмэлт сараалжтай бяслаг, паприкагаар бага зэрэг цацаж болно.

Жор 5: өтгөн бууцайны шөл (зурагтай)

Энэхүү бууцайтай шөлийг зузаан ёроолтой тогоо эсвэл жижиг саванд хийх нь дээр.

• шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн бууцай - 200 гр
• тос - 200 мл
• цөцгийн тос - 30 гр
• давс - ½ халбага
• газрын хар чинжүү, газрын самар - амсах болно
• яншуй, ногоон вандуй - үйлчлэхэд зориулагдсан

Юуны өмнө шанага руу цөцгийн тосны жижиг хэсгийг илгээнэ үү. Үүнийг хайлуулаарай.

Цөцгийн тосны дараа бууцайгаа саванд хийнэ. Хэрэв та хөлдөөсөн бууцайгаа шөлөө хийх гэж байгаа бол эхлээд гэсгээж болохгүй. Шинэхэн бууцайг хүйтэн усаар зайлж, том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Бууцайгаа хуурна.

Хөлдөөсөн бууцайны хувьд хоол хийх хугацаа 3 минут байна. Шинэхэн бол арай илүү хугацаа шаардагдах бөгөөд ойролцоогоор 7 минут болно.

Хоол хийх дараагийн үе шатанд бууцайнд 100 мл тос (хагас порц) нэмнэ. Шөлийг буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.

Дараа нь гар хутгагч ашиглан бууцайгаа цөцгийтэй хослуулна. Үүний үр дүнд та бага зэрэг нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй. Бэлдмэлийг цөцгийд бүрэн уусгах эсвэл холихыг бүү оролдоорой. Холигч товчийг хэдхэн дарахад л хангалттай.

Ийм нухаш шөлийг шинэхэн яншуй болон чимэглэж байхдаа ширээн дээр дулаахан өгөх нь дээр ногоон вандуй... Бууцайны шөл бэлэн боллоо!

Жор 6: цөцгий, бууцайтай нухсан төмс

• хальсалж төмс - 800 гр
• цөцгийн тос - 100 гр
• сармис - 2-3 хумс
• хөлдөөсөн бууцай - 200 гр
• тос 20-30% өөх тос - 70 мл
• давс, чинжүү - амсах болно

Төмсийг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Төмс буцалгаж байхад бид бууцай хийж байна. 50 гр цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна.

Бууцай, нилээд жижиглэсэн сармисаа хийж, 2-3 минутын турш байнга хутгаад буцалгана.

Цөцгий, амтыг нь асгаж, зөөлөн гал дээр 5 минут буцалгана.

Дулаанаас аваад хутгагчаар таслаарай.

Төмсийг үлдсэн 50 гр цөцгийн тосоор нухсан төмс болгон нунтаглана.

Бид холбодог төмсний нухашбууцайтай хамт үйлчилнэ.

7 -р жор: цөцгий, нарс самартай бууцай

• Бууцай 250 гр
• Цөцгийн тос 1 халбага. л.
• Оливийн тос 1 халбага л.
• Нарсны самар 1 халбага
• Цөцгий 50 мл
• (ямар ч өөх тос агуулсан)
• Сонгино 1 ширхэг
• Сармис 1 шүд.
• Сараалжтай самар 1 гр
• Давс 1 чипс.

Бууцай нь маш их хэмжээгээр "чанасан" байдаг. Энэхүү ногоон эрдэнэсийг тарааж буй хоёр багцаас үр дүн нь цөөн тооны бэлэн хоол юм.

Бууцай болгоомжтой бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв үндэс байгаа бол үндсийг нь тасалж, ишний гол хэсгийг хайчилж ав. Навчийг усанд бүрэн дүрнэ. Дараа нь та навч бүрийг урсгал усаар зайлж, ишний үлдсэн хэсгийг гал тогооны хайчаар таслах хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн бууцайны навчийг илүүдэл усыг зайлуулахын тулд colander -д байрлуулна. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв бууцай том навчтай бол энэ бүгдийг хийх нь илүү хурдан бөгөөд хялбар байх болно.

Сонгино, сармис хумсыг хальсалж, нилээд цавчих. Цөцгийн тос, оливын тос нэмээд хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.

Бууцай навчийг цавчих - эхлээд урт тууз болгон хувааж, дараа нь хөндлөн жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Жижиглэсэн бууцайгаа хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана.

Бууцай багасаж, шингэн ялгаруулж эхэлнэ. Үүний нэлээд хэсгийг ууршуулах боломжийг олгох шаардлагатай байна.

Цөцгий хийнэ. Хутгахдаа бүгдийг нэг хоёр минутын турш халаана.

Давс, сараалжтай самар нэмнэ - хутганы үзүүр дээр. Холих. Дулаанаас нь салга.

Үйлчлэх чанасан бууцайбэлтгэл хийсний дараа нэн даруй хийх нь зүйтэй. Үйлчилж байхдаа цацна нарс самар(түүхий эсвэл шарсан).

Жор 8: цөцгий, бяслаг бүхий бууцай сумс

Энэхүү өтгөн бууцай, бяслагны амтлагч нь хамгийн сайн тохирдог өөр өөр хоол... Та түүнтэй хамт гоймон эсвэл гоймон чанаж, дотор нь бөөрөнхий мах эсвэл махан бөмбөлөг хийж, үйлчлэх үедээ дээрээс нь асгаж болно. махан хоолжишээ нь, котлет эсвэл төмсний таваг гэх мэт.

• Хөлдөөсөн бууцай - 150-200 грамм;
• Цөцгий 10% - 1 шил;
• Сармис - 1-2 хумс
• Бяслаг хатуу сортууд- 2-4 халбага. халбага;
• Цөцгийн тос - 1-2 tbsp. халбага;
• Хуурай үнэрт ургамал- амт;
• Давс нь амсах болно.

Бяслаг сараалжтай болгоно.

Бууцайгаа хайруулын тавган дээр шууд гэсгээж, цөцгийн тос, жижиглэсэн сармис, Provencal ургамал эсвэл амтлагчаа амтална.

Таван минут гарга.

Цөцгий хийнэ, дулаанаа нэмээд буцалгана.

Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, бяслаг нэмж, хутгахдаа хайлуулж, соус бэлэн болно.

Анхилуун өтгөн бууцай сумс бэлэн боллоо.

Жор 9: Цөцгий бууцай цуу сумс

• бууцай - 200 гр .;
• тос - 3 халбага. халбага;
• оливын тос - 1 халбага халбага;
• бальзамын цуу - хэдэн дусал;
• давс, халуун ногоо амтлах.

Халуун хайруулын тавган дээр хүйтэн шахсан оливын тос бага хэмжээгээр хийнэ.

Бууцай навчийг ишнээс нь салгаад хайруулын тавган дээр хийнэ. Бууцай нь эзлэхүүн нь хэд дахин буурах хандлагатай байдаг тул тэдгээрийг огтлох хэрэггүй. Навчийг бүхэлд нь шарах нь хамгийн сайн арга юм.

Ногоон дээр бага зэрэг нэмнэ бальзамын цуу... Энэ нь маш сайхан үнэртэй бөгөөд бууцайны соусын амтыг усан үзмийн нотоор дүүргэх болно.

Бууцай соусын сүүлчийн шатанд цөцгийг соус руу хийнэ. Энэ бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо өөх тос ихтэй тосыг сонгоорой, энэ нь сүмс хийхэд хамгийн тохиромжтой.

Бүгдийг сайтар хольж, 3-4 минут буцалгана. Хэрэв сумс маш нимгэн бол та бага хэмжээний гурил нэмж болно.
Бууцайны соусыг загас, махан хоолоор үйлчил.

Жор 10: өтгөн бууцай, цөцгийтэй цуккини шөл

• 2 жижиг цуккини;
• 1 сонгино;
• 1 хумс сармис;
• 1 төмс;
• 1 том бууцай
• 200 мл тос 20% өөх тос;
• шарах зориулалттай оливын тос;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бууцай бол олон оронд хөдөө аж ахуйд өргөн тархсан ургац юм. Өвс нь өөрөө маш энгийн юм шиг санагддаг - онцгой амт, үнэргүй, гаднаа шар шорвогтой төстэй бөгөөд хангалттай олон шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Янз бүрийн төрөл, сортуудын нэгэн адил бууцай нь шинэхэн, чанасан, уураар жигнэсэн, жигнэсэн, жигнэмэг хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Үүнийг салатанд нэмж, шөл, борщ чанаж, мах, загасыг жигнэж, чанаж, амттай соус, бялуу, тэр ч байтугай амттан бэлтгэдэг.

Энэхүү соусаар та ямар хоол хийж болох вэ? Бууцай оруулахад үнэхээр амттай болдог өтгөн соус, равиоли, шампиньон, спагетти, тахиа, гоймон, төрөл бүрийн загас, ялангуяа сагамхай, хулд, ягаан хулд. Үндсэндээ энэ соус нь ямар ч мах, загасны хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Би хувьдаа үүнийг ямар ч төрлийн гоймон дээр нэмж оруулах үнэхээр дуртай. Амттай, зөв ​​үг биш. Үүнийг туршиж үзэхийг маш их зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч шинэхэн бууцай нь ихэнх ногоо, ургамлын нэгэн адил чийгээ хурдан алдаж, улмаар гадаад төрхөө алддаг.

Цэцэрлэгийн бууцай навчнаас гацсан навчийг хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хүйтэн усаар асгаж, дор хаяж хагас цаг хүлээх хэрэгтэй. Энэ цаг нь тэднийг чийгээр хангаж, яг л цэцэрлэгээс түүсэн шиг болоход хангалттай юм.

Орц:

• Бууцай - 300 гр.,
• Цөцгийн тос - 50-70 гр.,
• Цөцгий - 1 шил
• Давс нь амсах болно
• Хатуу бяслаг - 100 гр.,
• Халуун ногоо заавал биш.

Цөцгийтэй соус дахь бууцай - алхам алхмаар жор

Үүнийг хоол хийх нь бууцай, бяслаг бэлтгэхээс эхэлдэг. Бууцай навчийг урсгал усны дор угаана. Ишийг хайчилж ав. Навчийг алчуураар дүрнэ. Талх руу нугалаад тууз болгон уртаар нь огтолно.

Бяслагыг дунд зэргийн үрж жижиглээрэй.

Цөцгийн тосны хэсгүүдийг тавь халуун тогоо... Хайлж дууссаны дараа жижиглэсэн бууцай нэмнэ.

Нэн даруй тос түрхээрэй.

Хусуураар хутгаад 5 минут буцалгана. Урьдчилсан нөхцөл бол соусыг бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой.

Бууцайны навч шүүслэг, зөөлөн болсны дараа соус дээр үрж жижиглэсэн давс нэмнэ.

Янз бүрийн амтыг амтлахын тулд хар эсвэл цагаан чинжүү, кардамон, мускат, кориандра зэргийг соус дээр нэмэх нь моодонд ордог. Бэлэн болсон соусын амтыг тасалдуулахгүйн тулд ямар ч амтлагчийг болгоомжтой хэрэглэх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Бяслагтай өтгөн соустай бууцай 5-4 минутын турш чанасан байх ёстой.

Бэлэн соусыг жорны эхэнд жагсаасан аяганд тусад нь эсвэл хольж хутгана. Сайхан хооллоорой. Аль ч тохиолдолд та бууцайтай өтгөн соусын үндсэн жорыг үргэлж өөрчилж болно. Би бас хоол хийхийг зөвлөж байна.

Бууцай нь ашиг тустай, хамгийн их амтыг хүртэл баяжуулах чадвартай тул хүнсний ногооны хаан гэж нэрлэдэг.

Хөлдөөсөн болон шинэхэн ургамал хоёулаа tart дүүргэлт, равиоли дээр маш сайн харагддаг бөгөөд өтгөн соус нь уламжлалт гоймонгийн төгс нэмэлт юм.

Тиймээс өнөөдөр манай ширээн дээр хөлдөөсөн бууцай, алхам алхмаар зураг бүхий цөцгийтэй чанасан ногооны жор байна.

Тэгээд тэр даруй сайн мэдээ: Би зүгээр л хөргөгчинд байгаа бүх зүйлээс хийж болох хөнгөн, тэжээллэг хоолонд дуртай.

Манай өтгөн бууцай соустай хийсэн гоймон яг ийм байх болно.

Хөлдөөсөн бууцай - хажуугийн таваг хийх жор

Найрлагаас эхэлье.

1. 1 хайрцаг хөлдөөсөн бууцай (400 гр)
2. 3 жижиг сонгино
3. Ямар ч өөх тос агуулсан 200 гр цөцгий
4. 30 гр цөцгийн тос
5. 250 гр гоймон (гурван хүнд бүрэн хооллоход хангалттай)
6. Давс, чинжүү, самар зэргийг амсах болно

1-р алхам:

Алхам 1. Хоол хийх шаардлагатай найрлага

Бууцайгаа санаатайгаар гэсгээж болохгүй. Бид зүгээр л таваг дээр тавиад бусад найрлагыг нь хийдэг.

Алхам 2:

Алхам 2. Бид сонгино тунгалаг болж, сайхан өтгөн үнэр олж авахыг хүлээж байна

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл хуурна.

Алхам 3:

Алхам 3: Бууцайгаа зөөлөн болтол нь чанаж болгоно

Бид бас бууцайны ширхэгийг тэнд илгээдэг. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш буцалгана.

Алхам 4:

Алхам 4. Эцэст нь тос нэмнэ

Цөцгий тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Жаахан гаргая.

Давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Би задийн самар сонгосон боловч лаврын, dill, fennel, яншуй, цитрусын амтлагч нь бууцайтай сайн зохицдог.

Амтыг илүү исгэлэн болгохын тулд та нэмэлт хувцас болгон шохой эсвэл нимбэгний шүүсээр хос халбага хэрэглэж болно.

Алхам 5:

Дахиад таван минутын дараа унтраа бэлэн хоол... Иймэрхүү зүйл нь өтгөн соустай бэлэн бууцай шиг харагдаж байна.

Алхам 5. Хоолны дуршил сайтай, эрүүл бууцай бараг бэлэн боллоо

Алхам 6:

Алхам 6. Холино бэлэн соусчанасан гоймонтой

Одоо зөвхөн гоймоныг тавган дээр тавиад тавгийг сайхан чимэглэх л үлдэж байна, учир нь хоол хүнс нь бидний амтыг мэдрэхээс гадна гоо зүйн гоо үзэсгэлэнг авчрах ёстой.

Хэрэв хүсвэл та зөөлөн бөмбөлөгөөр төрөлжүүлж болно бяслаганы крем- энэ нь танд хэд хэдэн амтыг өгөх болно.

Зөвлөгөө: Хэрэв та гоймоныг хажуу талд нь суулгахыг хүсэхгүй бол зөвхөн хатуу улаан буудайгаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг сонгоорой. Энэ гоймоныг арав ба түүнээс дээш минутын турш чанаж болгосон. Том байх тусмаа сайн.

Сайхан хооллоорой! Уламжлал ёсоор бууцай яагаад ийм сэрүүн байдаг, жилийн аль ч үед яагаад их хэмжээгээр идэх шаардлагатай байдаг талаар хэдэн үг хэлье.

Бууцай нь хүнсний ногооны хаан гэж зүй ёсоор тооцогддог.

Бууцайны 5+ ашиг тус

1. Энэ нь шаардлагатай витамин К-ээс 4 дахин их агуулдаг (мөн үүнээс та А, С витамин, кальци, төмөр, бета-каротин агуулдаг бөгөөд энэ жагсаалтыг удаан хугацаанд үргэлжлүүлж болно)
2. Бие махбодыг цэвэрлэж, хоол боловсруулах замд сайн нөлөө үзүүлэхийн тулд францчууд түүнийг "ходоодны шүүр" гэж хочилдог байжээ.
3. 100 грамм тутамд 20 калори байдаг ч тэжээллэг, ханах үйл явцыг идэвхжүүлж, холестеролтой тэмцдэг гэж төсөөлөөд үз дээ.
4. Хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлдэг
5. Ихэнх ногоонууд Хятадад ургадаг бөгөөд АНУ -д тэд түүний тухай хүүхэлдэйн кино хийж, хөшөө босгодог - бууцай идсэн далайн дээрэмчин Попей баатарлаг хүч чадлыг олж авав.
6. 90% ус бөгөөд витаминаар баялаг ногооны смүүти хийхэд тохиромжтой
7. Хүнсний ногооны уугуул нутаг бол Перс (Перс хэлнээс "бууцай" гэдэг үгийг шууд "ногоон гар" гэж орчуулдаг)

Бууцай нь шууд утгаараа смүүти хийхэд зориулагдсан байдаг.

Хөлдөөсөн бууцай - зурагтай 5+ жор

Фали

Гүржид очсон хүмүүс халуун ногоотой хөнгөн пхали тэнд бүх зүйлээс чанаж болгосон гэдгийг мэддэг.

Байцаа, хаш, хамхуул, усан үзмийн навч, цэцэгт байцаа зэргийг ашигладаг.

Зөв зохистой боловсруулсны ачаар хоолонд бараг бүх шим тэжээл хадгалагддаг бөгөөд найрлагын жижиг жагсаалт нь бас хямд болгодог.

Та мөн хөлдөөсөн бууцайгаа пхали дээр тавьж болно.

Фали

Хоол хийх жорны хувьд бид дараахь зүйлийг авна.

1. 500 гр хөлдөөсөн ногоо
2. 50 гр самар
3. 2 хумс сармис
4. Хагас халбага дарсны цуу
5. Хутганы үзүүрт хуурай adjika хийнэ
6. Ногоон сонгины хоёр иш
7. Хагас багц лаврын, dill, cilantro
8. Халуун хайрлагчдад зориулсан нэг ширхэг чинжүү

Бууцайгаа давстай усанд таван минутын турш чанаж, colander -д хаяж, ус зайлуулж, шахна.

Ургамал, сармисыг нилээд цавчих.

Самарыг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл гулсмал зүүгээр бутлана.

Найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, аджика, цагаан цуу, давсаар амтлаарай.

Зөвлөгөө: Дашрамд хэлэхэд эрт дээр үед бууцайны шүүсийг бэх болгон ашиглаж байсан. Тиймээс таны нэмж буй аливаа хоол автоматаар ногоон өнгөтэй болно.

Бяслаг, бууцайтай франц tart