Sup ayam dan keju berkrim dalam periuk perlahan. Sup krim labu.

Sup krim labu yang wangi dan mudah disediakan seperti itu boleh dimasak walaupun oleh seorang remaja atau wanita muda yang memulakan perjalanan masakannya. Terima kasih kepada warnanya yang cerah dan cantik, tekstur yang ringan dan bahan-bahan berkualiti tinggi, sup ini akan menarik minat semua orang. Cuba ambil labu yang berair dan manis untuk dimasak, kerana rasa sup kami bergantung padanya.

Jangan lupa bahawa inisiatif dalam seni kulinari sentiasa dialu-alukan, dan anda boleh membuat perubahan pada komposisi bahan-bahan, menambahnya mengikut budi bicara anda. Sebagai contoh, anda boleh menggantikan krim susu skim atau yogurt, tambah sebarang herba dan kacang cincang.

Untuk sup krim labu, anda boleh menghidangkan crouton aromatik dengan rempah, tortilla atau roti malt. Jika anda lebih suka sup daging, tambahkan sekeping kecil fillet ayam kepadanya. Dengan mengisar kandungan dengan pengisar, anda mendapat hidangan yang harum, memuaskan dan berwarna-warni.

bahan-bahan untuk membuat sup krim labu dengan krim:

• air - 1.5 l
• labu - 300 g
• kentang - 1-2 pcs.
• lobak merah - 0.5 pcs.
• bawang - 0.5 pcs.
• krim - 50 ml
• garam, lada, herba - secukup rasa
• minyak sayuran - 2-3 sudu besar.

resepi sup labu berkrim dengan krim:

Pilih sayur-sayuran berair berkualiti tinggi, kupas kentang, labu dan lobak merah dengan pisau sayur-sayuran, dan potong kepada bahagian kecil.

Meletakkan campuran sayur dalam periuk, tutup dengan air, masak selama 10-15 minit.

Kupas bawang, potong dan letakkan dalam kuali, isi dengan minyak sayuran (sebaik-baiknya menggunakan minyak zaitun berkualiti tinggi). Masak selama 4-6 minit.

Masukkan jisim bawang ke dalam periuk, masak selama 5-7 minit lagi. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.

Pindahkan sup labu yang terhasil ke mangkuk pengisar.

Tambah krim kepadanya, kisar jisim sehingga puri.

Langkah terakhir ialah menumpahkan krim labu-Sup dengan krim dalam mangkuk bahagian, tambah herba segar, dan hidangkan segera.

Selamat menjamu selera!

2015-11-18

Hello semua yang secara tidak sengaja atau sengaja melihat blog saya! Saya tidak tahu di mana bagaimana, kawan-kawan, tetapi di sini musim luruh memerintah hanya pada waktu malam. Pada waktu subuh, dia malu-malu bersembunyi dari matahari yang cerah dan masih hangat di mahkota pokok kuning lembayung dan diam-diam tidur di sana sehingga petang. Selera makan saya, yang kurus kering sepanjang musim panas, membantu menunjukkan bahawa walaupun panas yang menipu hari itu, masih musim luruh di luar, dan sudah tiba masanya untuk membuka musim sup musim luruh yang panas. Sangat bagus pada waktu petang untuk duduk dengan secawan sup panas berhampiran monitor dan melihat apa yang berlaku di Dunia, selain daripada peperangan dan perkara jahat yang lain? Ibu yang jujur! Ternyata Higgins memenangi kejohanan snuker terbesar, meninggalkan Robertson dan Selby jauh di belakang! Siapa semua lelaki dan snuker ini - saya tidak tahu. Tetapi betapa lazatnya sup krim labu yang dimasak dalam masa setengah jam sahaja!

Saya pernah mengabaikan semua biji labu. Nah, kecuali dia dengan senang hati menggerogoti labu yang dibakar di dalam ketuhar pada musim sejuk sebagai seorang kanak-kanak, dan di tadika dia hampir tidak memasukkan susu yang sihat ke dalam dirinya. Sekarang, menebus masa yang hilang, saya memasak segala-galanya daripada labu - dari hidangan pertama hingga pencuci mulut. Pada musim gugur, mereka sering muncul bersama saya sebagai sarapan pagi atau makanan ringan. Sayang sekali cinta saya yang tiba-tiba tersedar tidak dikongsi oleh keluarga. Mereka secara mutlak dan terang-terangan menolak untuk makan "crap". Tiada apa-apa, saya akan dapat lebih.

Penuaian sayur-sayuran dan buah-buahan tahun ini, walaupun kemarau yang teruk, ternyata baik. Salinan hebat Ratu Halloween berwarna jingga di pasaran dan di kedai-kedai boleh didapati dengan harga sen. Mungkin anda sudah tahu cara membuat sup labu berkrim tanpa saya. Tetapi seseorang mungkin memerlukan ini resepi sedap... Saya cuba menangkap keseluruhan proses memasak dalam foto sejelas mungkin.

Jadi, dari artikel hari ini anda akan belajar cara memasak, dengan apa yang hendak dihidangkan sup krim labu yang paling mudah, jenis sup apa yang boleh disediakan berdasarkan resepi asas, kehalusan masakan, teguran saya berdasarkan pengalaman.

Bahan resepi asas

Untuk 1 hidangan kami perlukan:

• 0.5 kg labu.
• 20 gram mentega.
• 1 biji bawang besar.
• lada putih yang dikisar.
• 500 ml air.
• labu, biji bunga matahari untuk taburan.
• garam.

Sup labu berkrim: cara memasak dan berkhidmat

teguran saya

Sup krim labu kegemaran saya dengan udang dan krim

bahan-bahan

• 0.5 kg labu.
• 1 kepala bawang kecil.
• 2 ulas bawang putih.
• 50 gram mentega.
• 1 sudu besar brendi.
• 150 ml sup ayam.
• lada hitam yang baru dikisar.
• 3-4 ketul udang rebus kupas.
• 130 ml air rebusan ayam.
• garam.

Teknologi memasak

1. Potong labu yang dikupas menjadi kiub.
2. Goreng bawang cincang dalam mentega cair sehingga telus.
3. Potong bawang putih menjadi kepingan nipis, letakkan pada bawang, kacau.
4. Masukkan labu, separuh kuahnya, reneh hingga labu lembut.
5. Tuangkan brendi.
6. Haluskan kandungan dengan pencincang, pengisar tangan atau pengisar pegun.
7. Masukkan krim, pukul lagi sedikit.
8. Perasakan dengan garam, cuba lihat jika ada rempah yang mencukupi, sesuaikan ketebalan kuahnya.
9. Rebus udang secara berasingan, kupas.
10. Tuangkan sup, letakkan udang, herba, biji labu kering di atas.

teguran saya

• Sesetengah krim boleh digantikan dengan krim masam yang tidak terlalu masam yang berkualiti.
• Pada pendapat saya yang rendah hati, cognac sangat diperlukan di sini. Dia mengaitkan kemanisan labu dengan rasa bertekstur, agak agresif udang, rempah bawang putih, dan tekstur krim seperti sutera. Sherry, pelabuhan yang baik, Madeira dalam dos terapeutik juga sangat sesuai di sini (bukan cognac) - diuji, berulang kali diluluskan oleh suami dan tetamu.
• Pistachio yang dihancurkan adalah pengganti atau tambahan yang baik kepada benih. Saya suka gabungan makanan laut dengan mereka dalam banyak hidangan.

Baiklah, mungkin sudah tiba masanya untuk mengucapkan selamat tinggal untuk hari ini. Saya ingin semua pembaca menikmati masa yang baik pada minggu-minggu terakhir musim luruh. Jika anda menyukai artikel itu, saya akan sangat berterima kasih kepada anda jika anda berkongsinya di rangkaian sosial. Kami masih menunggu banyak perkara menarik, jadi saya sangat menasihati anda untuk melanggan senarai mel saya supaya tidak terlepas apa-apa. Bye, jumpa esok!

Sentiasa milik awak Irina.

Saya tidak boleh mengucapkan selamat tinggal dan pergi segera. Mood hari kedua sangat tidak dapat difahami, semacam hitam dan putih. Melodi lama Paris berputar di kepala saya. Saya belum pernah ke Paris, tetapi saya tidak mahu. Itu adalah untuk memahaminya - zaman Jean Gabin, Alain Delon. Hanya mereka yang boleh memakai sut elegan sesasual seperti pakaian kasual. Masa yang jelas di zaman muda saya ... Selalunya, lagu yang saya ingin jemput anda untuk mendengar hari ini dipersembahkan oleh Charles Aznavour yang tiada tandingan. Versi alternatif juga bagus dengan cara tersendiri. Tulis jika anda menyukai video dan lagu itu, pendapat anda penting bagi saya.

Concha Buika - la Bohemia

Sup dengan konsistensi puri atau berkrim masih eksotik di dapur kami. Kami faham bahawa kami perlu mengelap sup untuk kanak-kanak, dan kami sendiri, daripada kebiasaan, makan hidangan pertama tradisional - ia lebih cepat dan lebih mudah. Walau bagaimanapun, pemproses makanan atau pengisar ada di setiap dapur hari ini, jadi kami tidak nampak sebab untuk menafikan diri kami hidangan bangsawan. Kami menawarkan resipi mengikut mana anda boleh membuat krim dengan krim - ia sama sekali tidak sukar, sihat dan lazat.

Peraturan asas untuk membuat sup krim

Krim adalah yang bertambah baik sup labu- kentang tumbuk dengan krim. Kaedah penyediaan hidangan ini hampir sama, tetapi krim mempunyai struktur yang lebih halus. Resipi secara umum kelihatan seperti ini: semua komponen direbus, dihancurkan dan dicairkan dengan susu atau krim. Tiada apa-apa yang rumit, tetapi syaitan, seperti biasa, adalah dalam butiran. Jika anda menguasai sekurang-kurangnya satu resipi untuk membuat sup krim, maka anda boleh mencuba dan mengarang hidangan anda sendiri, menggabungkan rasa dan aroma.

Sup krim labu dengan krim dan cendawan - makanan kegemaran Perancis, Itali menyediakan krim dengan bayam dan parmesan, dan orang Scandinavia lebih suka resipi salmon. Restoran domestik biasanya menawarkan pelbagai komponen sup sayur... Bahan-bahan boleh jadi apa sahaja: sayur-sayuran, daging, cendawan, ikan, keju - bereksperimen dan berasa bebas untuk mengarang resepi sendiri.

• Sup krim dimasak dalam sup, dan sup krim dimasak dalam susu, krim atau sos. Untuk menambah rempah kepada rasa, rempah, kacang tanah dan juga alkohol ditambah kepada krim.
• Makanan mesti direbus atau direbus dan dicincang sehingga berkrim. Jika resipi anda mengandungi keju, parut sudah cukup.
• Krim (susu) perlu ditambah panas.
• Untuk memekatkan sup, goreng sedikit tepung gandum dalam mentega dan tuangkan krim panas secara beransur-ansur ke dalamnya supaya tiada ketulan terbentuk. Garam dan rempah ditambah pada peringkat ini.
• Sentiasa ada satu komponen utama dalam asas krim, rasa yang mesti kekal berbeza dan dikenali.

Sup Labu Berkrim dengan Krim

Hidangan - 4, masa memasak - kira-kira satu jam.

Labu - berguna dan produk yang sedap memelihara vitamin sehingga musim sejuk yang mendalam. Serat sayuran ini mudah dihadam, jadi resipi boleh disyorkan kepada semua orang, tanpa pengecualian. Beli labu bulat atau butternut kecil dan potong kepada beberapa bahagian supaya anda boleh yakin bahawa tiada bakteria patogen telah bersarang pada pulpa.

Kami memerlukan produk berikut:

• Dua gelas krim.
• Kira-kira satu kilogram pulpa labu.
• Dua kepala bawang.
• Kira-kira 100 g mentega.
• Dua hingga tiga sudu tepung Gandum.
• Sedikit minyak bunga matahari untuk menggoreng bawang.
• Dua kentang kecil.
• Satu sudu teh halia parut.
• Biji labu yang dikupas - kira-kira satu pertiga daripada segelas.
• Hijau, lada, garam.
• Ham - pilihan.

Mari mulakan membuat sup labu berkrim dengan krim:

1. Potong kerak dari labu dan potong tengah.
2. Kami mengupas kentang, bawang, bawang putih.
3. Kami mengisar segala-galanya. Bentuk tidak penting, tetapi kepingan yang lebih kecil akan masak dengan lebih cepat.
4. Gosok halia pada parutan halus. Sekiranya anda tidak menyukai rasa halia, anda boleh menggantikannya dengan rempah lain, contohnya, dikisar buah pala.
5. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, panaskan minyak sayuran dan satu sudu mentega. Dalam mentega, aroma bawang dan bawang putih akan menjadi lebih cerah, dan kami menambah minyak sayuran supaya sayur-sayuran tidak hangus.
6. Tumis bawang besar hingga lut sinar, masukkan bawang putih dan halia. Bawang putih tidak boleh terbakar, jadi kami sentiasa mengaduk jisim.
7. Kami meletakkan labu dan kentang dalam periuk, isi segala-galanya dengan siram air dengan sayur-sayuran.
8. Masak dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam, kacau sekali-sekala.
9. Panaskan satu sudu mentega dalam kuali, tuangkan tepung dengan teliti, goreng, kacau sentiasa, sehingga ia mula coklat.
10. Kami memanaskan krim dan perlahan-lahan tuangkannya ke dalam kuali, di mana tepung digoreng. Kacau, membawa jisim kepada konsistensi homogen. Masukkan garam.
11. Apabila labu dan kentang sudah siap, toskan air dari kuali, tinggalkan sedikit di bahagian bawah.
12. Kisar dalam pengisar sehingga halus.
13. Tuangkan krim panas dan tepung ke dalam kentang lecek, pukul dengan pengisar lagi.
14. Jika sup kami dengan ham, potong ke dalam jalur nipis, masukkan ke dalam periuk, kacau dan panaskan dengan api perlahan, jangan biarkan ia mendidih.
15. Tambah sedikit lada hitam.
16. Sup labu krim kami dengan krim sudah siap. Hiaskan setiap bahagian dengan herba yang dicincang halus dan biji yang dikupas.

Makan untuk kesihatan anda!

Bersentuhan dengan

Sup krim labu disediakan menggunakan teknologi khas. Tidak mudah untuk menguasainya, tetapi jika anda mahu, anda boleh mempelajarinya.

Sup krim labu - resipi

Produk yang diperlukan:

Mentol
- lobak merah
- pulpa labu - 495 g
- bawang putih, rempah ratus
- sayur-sayuran
- krim susu semulajadi - 125 g

Penyediaan:

Potong labu ke dalam kiub kecil, tutup dengan sup atau air mendidih, garam, masak selama seperempat jam. Taburkan dengan lada merah panas yang ditumbuk. Cincang halus bawang yang dikupas, parut lobak merah, goreng dalam minyak sayuran atau bunga matahari. Masukkan hidangan tumis ke dalam sup, masak selama 5 minit. Pukul dalam pengisar, biarkan selama 10 minit. Hidangkan dengan biji, bawang putih, dan herba cincang.

Sup labu berkrim dengan krim

Anda perlu:

Tomato - 2 keping
- pulpa labu - 310 g
- minyak sayuran
- tangkai daun bawang
- pasli
- sayur saderi
- ulas bawang putih - dua keping
- krim

Langkah memasak:

Untuk memasak, anda juga boleh menggunakan rempah kering, lada merah panas, akar halia, buah adas. Anda tidak perlu garam sup. Dalam periuk, panaskan dengan minyak, masukkan labu, potong kiub. Masukkan bawang cincang, goreng dengan api perlahan selama 8 minit. Masukkan lobak merah parut, tomato cincang pucat, teh hijau, sedikit air. Masak sayur-sayuran dengan api perlahan, perasakan sup dengan bawang putih, lada dan herba cincang. Sejukkan sedikit, proses dalam pengisar, perasakan dengan krim semasa dihidangkan, hiaskan dengan tangkai pasli.

Bagaimanakah anda menyukai pilihan halia? Baca butiran penyediaannya.

Gambar sup krim labu:

Resipi dengan adas dan tomato.

bahan-bahan:

Buah adas
- pulpa labu - 390 g
- ulas bawang putih - 3 pcs.
- bawang
- tomato
- lada manis merah
- sedikit minyak sapi atau minyak bunga matahari
- herba provencal, basil, rosemary
- garam
- sherry - 30 ml
- liter air rebusan ayam
- lada merah kisar

Langkah memasak:

Sup disediakan mengikut prinsip yang sama seperti dalam pilihan memasak di atas. Proses semuanya dalam pengisar, hidangkan dengan krim, keju parut dan wain. Sebelum diproses dalam pengisar, anda boleh memasukkan sedikit daging atau ikan rebus ke dalam sup.

Lakukan ini juga.

Sup labu berkrim dengan resipi krim.

Potong bahagian atas labu. Anda perlu memotong dalam pergerakan zigzag, berhati-hati mengeluarkan "topi". Keluarkan semua biji dari buah menggunakan pisau atau sudu. Keluarkan sebahagian daripada pulpa untuk menjadikan dinding lebih nipis. Anda akan memerlukannya sedikit kemudian. 245 g isi ayam potong kecil, rebus, masukkan bawang besar dan lobak merah. Sayur-sayuran mesti digoreng terlebih dahulu. Dalam sup, tambah pulpa, dikupas dari biji, garam secukup rasa. Tambah ke hidangan siap 195 g krim 10%.

Sup dengan kentang.

Cairkan beberapa sudu mentega dalam periuk, tambah dua daun bawang cincang. Ia akan padam sehingga ia memperoleh kelembutan dan lut sinar. Ini akan mengambil masa kira-kira 5 minit. Masukkan kentang potong dadu, segelas lobak merah parut, potong ke dalam kepingan epal hijau... Didihkan sup, kecilkan api separuh, tutup dengan tudung. Biarkan sup mendidih selama dua puluh minit lagi untuk memasak sayur-sayuran. Kisar sup dalam pengisar, tuangkan ke dalam periuk, tambah 0.25 sudu besar. wain putih kering dan setengah gelas krim. Perasakan dengan pala, lada sulah dan garam. Masak selama lima minit dengan api perlahan. Hiaskan hidangan panas dengan bawang hijau.

Bagaimana anda menyukainya?

Sup sayur-sayuran.

bahan-bahan:

Lada dan garam
- kiub bouillon - 2 keping
- kentang - 4 keping
- pulpa labu - 1.2 kg
- krim masam - 145 g
- bawang
- lobak merah - beberapa keping
- air - 3 gelas

Bagaimana hendak masak:

Pulpa labu, lobak merah, kentang - potong kiub besar. Goreng bawang dalam mentega sehingga ia menjadi lembut. Masukkan sayur-sayuran, renehkan semua bahan selama kira-kira 5 minit, tutup dengan air. Masukkan kiub bouillon. Selepas 40 minit, haluskan sup dengan pengisar. Rasa hidangan, garam jika perlu.

Sup dengan crouton dan biji labu.

Produk yang diperlukan:

Sup sayur-sayuran - 495 g
- roti putih
- pulpa labu - 590 g
- daun bawang
- mentega - 45 g
- lobak merah - beberapa keping
- parmesan, biji labu - 3 sudu besar setiap satu

Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, cairkan mentega, tumis bawang cincang. Mereka akan menjadi emas dalam masa lima minit. Potong lobak merah dengan labu ke dalam kiub sederhana, tambah bawang, musim, masak selama 20 minit lagi. Tuangkan sayur-sayuran dengan sup panas, masak sehingga lembut. Haluskan sup. Cairkan baki mentega dalam kuali kecil, potong roti menjadi kiub, perang sehingga perang keemasan, tambah parmesan. Hidangkan dengan biji panggang dan crouton.

Sup labu adalah alternatif yang sangat baik untuk hidangan pertama yang biasa. Ia akan dilengkapi dengan crouton bawang putih, biji, bawang putih, halia, keju, dll. Setiap kali anda boleh menikmati rasa yang benar-benar baru. Kanak-kanak juga akan menyukainya, kerana dia mempunyai warna yang cerah dan cerah!

Jika anda ingin tahu cara membuat sup puri labu, terokai beberapa pilihan untuk mendapatkan yang benar-benar lazat sup labu tidak terlalu mudah. Prinsip umum sesuatu seperti ini. Pertama, adalah lebih baik untuk membakar labu dalam ketuhar (dalam bentuk kepingan) pada suhu purata selama 20 minit. Kemudian, anda boleh menggosok pulpa labu melalui ayak yang tidak terlalu halus atau tumbuk dengan garpu (atau lebih baik). mengendalikannya dalam pengisar). Cairkan dalam periuk mentega dan masukkan puri labu yang dicairkan dengan lembu atau susu kambing, krim semulajadi atau wain meja, air, sup dan masak sehingga mendidih. Kini anda boleh menambah rempah, garam, herba atau membuat sup manis: tambah gula atau madu dan buah-buahan kering cincang, kayu manis, vanillin. Campurkan dengan teliti dan - sup sudah siap! Anda hanya perlu biarkan ia diseduh di bawah tudung selama 10-20 minit.

Pelbagaikan menu

Sudah tentu, anda boleh menambah sayur-sayuran lain kepada sup labu tanpa gula: kentang, lobak merah, akar halia, pelbagai jenis bawang, brokoli, hummus, dll. Anda boleh menambah daging rebus atau kepingan fillet ikan rebus. Jika kami menyediakan sup krim, kami mengelap semua bahan atau memprosesnya dalam pengisar. Adalah baik untuk memasak sup sedemikian dengan wain ringan - ia akan menjadi sangat lazat. Tanpa gula sup krim labu boleh perasakan dengan herba cincang, bawang putih cincang dan merah cincang lada panas... Sup labu siap boleh dihidangkan dengan crouton, ladu, bebola daging dan juga kacang.

Sup labu dengan keju

Sup labu dan keju pun sedap. Untuk menyediakan sup sedemikian, cukup untuk taburkan mana-mana sup labu dengan keju keras parut dalam setiap pinggan. Ini akan memberikan sup labu rasa yang lebih halus. Jika anda memarut keju dan menambahnya ke dalam sup panas, hidangan akan menjadi lebih pekat dan lebih likat.

Tambah krim

Sup labu dengan krim boleh dibuat mengikut resipi berikut.

bahan-bahan:

• 500 gram pulpa labu;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 100-130 gram krim susu semula jadi;
• hijau;
• garam, lada, bawang putih.

Penyediaan:

Potong pulpa labu ke dalam kiub bersaiz sederhana dan tuangkan air mendidih atau sup dalam periuk. Garam dan rebus selama kira-kira 15 minit. Masukkan lada merah panas yang dikisar atau dihancurkan. Potong bawang yang dikupas dengan halus, parut lobak merah pada parut sederhana atau kasar dan simpan sedikit dalam kuali yang berasingan dalam mentega atau minyak sayuran. Masukkan sos tumis ke dalam sup dan rebus selama 4-5 minit. Mari tambah krim. Goncang dalam pengisar. Biarkan ia dibancuh selama kira-kira 10. Hidangkan sup, perasakan dengan biji labu yang dikupas, herba cincang dan bawang putih.

Pilihan diet

Sup puree labu diet membantu mengekalkan berat badan.

bahan-bahan:

• 300 gram pulpa labu;
• 2 tomato;
• sedikit minyak sayuran;
• 1 tangkai daun bawang (atau 1 bawang besar)
• 2 ulas bawang putih;
• sayur saderi;
• pasli, dsb.;
• sedikit krim 10%.

Penyediaan:

Anda boleh menggunakan buah adas, akar halia, lada merah panas, dan rempah kering. Lebih baik jangan garam. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan labu, potong kiub kecil, dan bawang cincang (jika mahu, buah adas cincang, dll.). Kami lulus selama 8 minit dengan api perlahan. Tambah lobak merah parut, dicelur (dipanaskan dengan air mendidih dan dikupas) tomato, herba, dan sedikit air, supaya sayur-sayuran ditutup sepenuhnya. Rebus dengan api perlahan selama 8 minit lagi. Perasakan sup yang disediakan dengan herba cincang, lada dan bawang putih. Sejukkan sedikit dan proses dalam pengisar. Semasa menghidang, perasakan dengan krim dan hiaskan dengan tangkai pasli.

Sup puri labu dan zucchini

Sup sedemikian disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi di atas, hanya daripada norma pulpa labu kami mengambil pulpa labu + pulpa courgette (1: 1 atau 1: 2 - mana-mana yang anda suka).

Sup labu pedas

bahan-bahan: