Kalori zucchini setiap 100. Sifat berguna zucchini. Zucchini kaserol

Pelbagai produk mempunyai berbeza nilai tenaga... Bagi mereka yang menurunkan berat badan, penting untuk mengetahui kandungan kalori makanan agar dapat menyusun menu untuk hari itu dengan betul sesuai dengan keperluan mereka. Untuk orang dewasa yang berlebihan berat badan, anda perlu mengurangkan pengambilan kalori sebanyak 500 kalori sehari berbanding diet biasa anda untuk mula menurunkan berat badan. Banyak pakar pemakanan mengesyorkan meningkatkan pengambilan sayur-sayuran anda kerana serat, vitamin dan mineral yang tinggi, tetapi rendah kalori. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan kandungan kalori zucchini dan pelbagai hidangan dari sayur ini.

Berapakah jumlah kalori dalam labu?

Doktor mengesyorkan zucchini untuk menurunkan berat badan. Sayuran ini adalah sebahagian daripada diet perubatan standard untuk orang yang berlebihan berat badan. Ini terutama disebabkan oleh jumlah kalori dalam zucchini per 100 gram. Indeks glisemik produk ini dan komposisinya dari segi komponen pemakanan utama juga penting. Kandungan kalori zucchini per 100 gram rendah - hanya 20-23 kilokalori. Sayuran ini juga mempunyai indeks glisemik rendah. Ia adalah 15, yang bermaksud bahawa produk tersebut tidak banyak mempengaruhi gula darah setelah makan.

Sama sekali tidak ada lemak dalam zucchini, dan ini juga sangat penting bagi mereka yang menurunkan berat badan. Zucchini mengandungi sejumlah besar asid askorbik, vitamin B, niasin, pektin, kalium. Semua sifat ini menjadikan hidangan zucchini makanan sangat digemari oleh pesakit gemuk, diabetes mellitus dan dalam pemakanan pencegahan. Sekiranya anda ingin mengekalkan angka anda, menurunkan berat badan, meningkatkan kesihatan anda - makanan diet zucchini sesuai untuk anda.

Kandungan memasak dan kalori zucchini

Sudah tentu, kandungan kalori zucchini mentah lebih banyak bergantung pada varieti. Sedikit orang yang berani memakan sayur ini secara mentah. Walaupun terdapat resipi salad di mana zucchini tidak dimasak. Tetapi ini masih eksotik untuk masakan Rusia. Di negara kita, zucchini secara tradisional disajikan di atas meja goreng, rebus atau dalam bentuk kaviar labu... Sekiranya anda hanya merebus zucchini atau memasaknya dalam dandang berganda tanpa menambahkan makanan lain, maka anda akan mendapat hidangan yang rendah kalori dan sihat. Kandungan kalori zucchini rebus adalah 22-25 kilokalori per 100 gram. Memotong zucchini seperti itu dalam pengisar, anda mendapat jisim sayur, yang dengan tepat memenangkan tempat pertama di antara makanan pelengkap untuk bayi.

Sememangnya, kerana produk ini selamat dan diperlukan untuk kanak-kanak dari enam bulan, maka ia akan sangat berguna untuk orang dewasa. Tetapi di antara kita ada sebilangan kecil dari mereka yang bersetuju untuk makan zucchini rebus. Bagi kebanyakan orang, hidangan seperti ini tidak begitu menarik untuk dirasakan.

Tetapi kita semua suka dan menikmati makan kaviar labu. Kandungan kalori kaviar labu bergantung pada kaedah pemprosesan kuliner bahan mentah sayur. Sekiranya zucchini dimasak, maka warna produk akhir agak ringan, dan kandungan kalori kaviar zucchini dalam kes ini hanya 70 kilokalori per 100 gram.

Dan jika sayur-sayuran digoreng, maka warna kaviar akan lebih gelap, dan nilai tenaganya lebih tinggi. Kandungan kalori kaviar labu dalam keadaan ini adalah 90-95 kilokalori per 100 gram. V komposisi kimia produk mengandungi air (83 gram), karbohidrat (8 gram), serat makanan (2 gram), lemak (5 gram), protein (2 gram).

Kandungan kalori kaviar labu jauh lebih tinggi daripada sekadar labu, kerana banyak lemak ditambahkan padanya semasa pengeluaran. Minyak inilah yang memberi kandungan kalori kepada hidangan tersebut. Setiap gram lemak mengandungi 9 kilokalori, yang jauh lebih tinggi daripada protein dan karbohidrat.

Kini pelbagai syarikat menggunakan resipi yang berbeza kaviar labu. Gula sering ditambahkan ke dalamnya. Bahan tambahan ini mengurangkan sifat pemakanan pinggan mangkuk. Sebaiknya tuai kaviar dari zucchini sendiri di rumah mengikut resipi yang telah terbukti.

Kandungan kalori zucchini rebus juga banyak berkaitan dengan bagaimana sebenarnya penyediaannya. Untuk mengurangkan nilai tenaga pinggan, elakkan menambahkan minyak semasa rebusan, jangan gunakan tepung, kentang. Sekiranya hidangan anda hanya terdiri daripada sayur rebus, maka kandungan kalori akan tetap rendah.

Rata-rata, kandungan kalori zucchini rebus adalah kira-kira 80 kilokalori per 100 gram. Nilai tenaga ini akan ada dalam hidangan yang dibuat mengikut resipi berikut. Ambil 300 gram zucchini, 30 gram minyak zaitun, 200 gram tomato, 1 telur, 30 gram bawang. Potong cawan ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam minyak zaitun. Masukkan tomato kupas. Didihkan selama 10 minit. Pukul telur dan hidangkan panas.

Hidangan diet dari zucchini

Zucchini untuk menurunkan berat badan boleh disediakan dengan cara yang istimewa. Kaedah yang paling berguna ialah memasak di dalam ketuhar foil. Dalam kes ini, anda akan mengekalkan unsur surih dan sifat berguna zucchini sepenuhnya. Tidak perlu menambahkan minyak semasa membakar, jadi kandungan kalori hidangan akan rendah. Untuk menyediakan zucchini dengan cara ini, potong zucchini muda ke dalam kepingan nipis. Letakkan di atas kerajang, masukkan rempah dan jus lemon... Kemudian tutup bahagian atas pinggan dengan lapisan kerajang. Bakar dalam oven selama lebih kurang 20 minit dengan api sederhana. Kandungan kalori zucchini dalam kes ini adalah 30 kilokalori per 100 gram.

Adakah anda tertanya-tanya berapa banyak kalori dalam zucchini dan berapa banyak yang akan ditambahkan ke menu anda? Sekiranya demikian, maka anda adalah salah seorang yang memantau kandungan kalori hidangan dengan teliti semasa membuat diet anda. Pemakanan sihat sangat berkaitan dengan sayur-sayuran dan makanan tumbuhan lain. Oleh itu mari kita lihat produk di pilihan yang berbeza penyediaannya.

Kelebihan hidangan skuasy

Tidak ada yang perlu menolak sayur ini sama sekali, kerana:

• berguna untuk orang dewasa, kanak-kanak, lelaki dan wanita;
• tidak merosakkan saluran gastrousus;
• tidak menyebabkan alahan makanan.

Penting! Sekiranya anda terobsesi dengan keinginan untuk menurunkan berat badan atau tidak menambah berat badan - hanya belajar resipi yang berbeza, cari di antaranya dengan kandungan kalori minimum. Anda boleh membaca mengenai manfaat zucchini dalam artikel ““.

Komposisi yang kaya

Faedah utama zucchini:

• indeks glisemik rendah - hanya 15 (oleh itu, kesan pada tahap glukosa darah diabaikan);
• sangat sedikit karbohidrat - dari 4.6 hingga 5.2 g / 100 g produk;
• hampir tidak ada lemak dan protein dalam sayur ini. Lebih tepat lagi, masing-masing 0.6 dan 0.3 g setiap 100 g produk;
• banyak kalium (309 g), karotena, vitamin B, asid askorbik. Terdapat asid nikotinat, pektin, zat besi, garam natrium, fosforus, magnesium dan kalsium;
• sejumlah besar serat makanan (serat tumbuhan)
• 94.5% air.

Sekiranya kita menganggap zucchini paling tulen, maka kandungan kalori dari 20-21 hingga 25 kcal per 100 g. Angka yang tepat bergantung pada jenis sayur-sayuran. Dengan angka yang rendah, jelaslah bahawa hidangan zucchini disyorkan untuk dimakan:

• orang yang gemuk, terdedah kepada kenaikan berat badan berlebihan, yang ingin menurunkan berat badan;
• pesakit diabetes mellitus atau dengan kecenderungan penyakit berbahaya ini.

Pelbagai masakan

Orang ramai diatur sehingga monoton makanan dengan cepat membatalkan bahkan perjuangan yang paling bersemangat untuk imej sihat kehidupan. Itulah sebabnya sangat penting untuk memasak sayur-sayuran panggang dan rebus di dalam air dengan rempah-rempah, dan dalam bentuk kentang tumbuk atau kaviar labu. Nilai tenaga akan berbeza dalam setiap kes.

Rebus di atas air

Ini adalah kaedah memasak yang paling mudah. Dengan kata lain, anda hanya memasak sayur tanpa makanan lazat. Apa nilai tenaga dan faedah lain yang anda dapat hasilnya:

• purata 22-24 kkal setiap 100 g makanan yang dimasak;
• mencincang tambahan pada pengisar - resipi hebat untuk kanak-kanak puri sayur(termasuk untuk bayi);
• kekurangan rasa yang kaya dapat dikompensasi dengan mudah dengan pelbagai rempah (kacang polong, ketumbar, herba segar cincang), yang mempunyai kalori hampir sifar.

Penting! Jangan berfikir bahawa rasa neutral tidak ada harapan. Jangan ragu untuk bereksperimen, dan anda akan mendapat banyak pilihan menarik untuk memasak hidangan zucchini.

Dibakar di dalam ketuhar

Hidangan ini akan menarik bukan sahaja kepada juara makanan diet, tetapi juga untuk gourmets yang gemar. Rasa indah berasal dari kerak yang terbentuk semasa memanggang. Walau bagaimanapun, minyak walaupun tidak terlibat dalam resipi. Jadi nilai tenaga akan cukup rendah. Berapa tepatnya? Tidak lebih daripada 30 kkal per 100 g - bergantung pada ciri-ciri varieti dan jumlah penambahan hijau.

Proses memasak adalah seperti berikut:

• potong zucchini muda menjadi kepingan tebal 0,8-1,2 cm;
• meletakkannya di atas kerajang makanan dengan rapat antara satu sama lain, tetapi tidak berlapis;
• taburkan dengan jus lemon;
• tambah beberapa rempah jika anda mahu;
• anda juga boleh menambah garam, walaupun pada pukul pemakanan sihat disyorkan untuk menjadikannya peraturan untuk mengelakkan garam;

Penting! Semua produk mempunyai rasa yang cukup kaya, dan mengelakkan garam hanya menjadi kebiasaan.

• tutup dengan kerajang di atas;
• masukkan kuali atau loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga suhu 185-190 darjah;
• zucchini bakar siap dalam purata 20 minit.

Rebus dalam mentega dengan sayur-sayuran

Berikut adalah satu contoh biasa. Bahan-bahan:

• zucchini - 300 g (72 kcal);
• minyak zaitun - 30 g (269.2 kcal);
• bawang - 30 g (12.5 kkal);
• tomato - 200 g (40.2 kcal);
• dill segar - 20 g (7.3 kcal).

Bagaimana hendak masak:

• potong semua sayur menjadi kiub;
• masukkan minyak yang dipanaskan;
• reneh campuran sayur selama 10-15 minit;
• masukkan sayur cincang sebelum dimasak.

Akibatnya:

• 580 g makanan dengan jumlah kalori 401.2 kkal (jumlah hidangan 4-5);
• kami melakukan pengiraan mudah (bahagikan 401.2 kcal dengan 580 g dan darabkan dengan 100 g);
• 100 gram hidangan mengandungi 69.17 kcal.

Dan memuaskan, dan tidak berbahaya dari segi kandungan kalori.

Zucchini - sangat produk berguna... Mereka mengandungi serat, yang membersihkan tubuh dari racun dan racun, menghilangkan kolesterol, meningkatkan motilitas usus. Hampir tidak ada lemak di dalamnya, tetapi terdapat banyak vitamin dan mineral. Oleh itu, lebih daripada 93% isi sayuran ini adalah air kandungan kalori zucchini agak rendah, yang menjadikan zucchini sangat berkesan untuk menurunkan berat badan.

Sayuran ini mengandungi vitamin seperti vitamin A, C, PP, E, H, PP dan B, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja semua organ dan sistem, memperbaiki komposisi darah, melambatkan proses penuaan dalam badan, mencegah pembentukan sel barah, dan meningkatkan sistem saraf dan otak kerja, menguatkan badan dan meningkatkan imuniti, memperbaiki komposisi darah dan menormalkan metabolisme. Zucchini kaya dengan kalsium, yang menguatkan tulang, magnesium, yang meningkatkan fungsi sistem saraf, natrium, yang mengatur keseimbangan air-garam, kalium, yang menguatkan otot jantung dan otot lain, fosfor, yang mempunyai kesan yang baik pada aktiviti otak, dan zat besi, yang diperlukan untuk darah. Produk ini berguna untuk penderita diabetes mellitus, dan juga bagi mereka yang mempunyai masalah dengan saluran pencernaan, kerana mereka tidak merengsakan selaput lendir perut dan usus. Bahan yang terdapat dalam sayur-sayuran ini meningkatkan komposisi darah dan meningkatkan fungsi hematopoietik, mencegah munculnya aterosklerosis. Produk ini disyorkan untuk merawat penyakit hati dan tekanan darah tinggi. Kesan penenang zucchini juga dapat ditunjukkan - mereka menenangkan sistem saraf, memperbaiki tidur, melegakan sakit kepala.

Sayuran ini mudah diserap oleh badan, meningkatkan pencernaan, memberi kesan yang baik kepada kesihatan dan penampilan kulit, kuku, rambut. Seperti semua sayur-sayuran hijau, mereka banyak digunakan dalam pelbagai diet untuk memerangi pound tambahan, dan ia tidak banyak mengenai kandungan kalori rendah zucchini, tetapi mengenai sifat pembersihannya, keupayaan untuk memperbaiki pencernaan dan membuang semua "sampah" dari badan, mengatasi tekanan (dan tekanan pasti timbul semasa diet), meningkatkan metabolisme, dan mencegah pengumpulan lemak di dalam badan. Walau bagaimanapun, produk ini mengandungi banyak kalium, jadi orang yang menderita penyakit ginjal tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi zucchini, kerana garam kalium sukar dikeluarkan dari badan dan boleh terkumpul di buah pinggang dan pundi kencing.

Berapa banyak kalori dalam zucchini

Telah dinyatakan di atas bahawa kandungan kalori zucchini sangat rendah.... Kandungan kalori zucchini adalah 24 kcal per 100 g. Tetapi sayur ini jarang dimakan mentah - hanya buah "tenusu" termuda yang dimakan, sementara buah masak biasanya dimasak.

Berapa banyak kalori yang dimasak dalam zucchini dipengaruhi oleh cara memasaknya. Kandungan kalori zucchini rebus yang disediakan menggunakan minyak sayuran adalah 76 kcal per 100 g, tanpa minyak - dalam lingkungan 40 kcal. Kandungan kalori zucchini rebus dengan daging adalah 63 kcal per 100 g, dan kandungan kalori zucchini rebus dengan cendawan adalah 114 kcal per 100 g. Apabila digoreng, produk ini mengandungi lebih banyak kalori daripada rebusan, kerana anda menggunakan minyak ketika menggoreng, dan selain itu, air yang terdapat dalam zucchini menguap semasa menggoreng. Kandungan kalori kaviar labu, dimasak mengikut resipi klasik(dengan minyak), ialah 93 kcal per 100 g, dan kandungan kalori kaviar labu tanpa minyak adalah 23,47 kkal per 100 g.

Jelas sekali, kandungan kalori zucchini, bahkan dimasak dalam minyak sayuran, dengan daging atau cendawan, agak rendah, yang memungkinkan untuk menggunakan zucchini untuk menurunkan berat badan, memasak dari mereka makanan rendah kalori untuk menu diet.

Hidangan diet dari zucchini

Semasa menyediakan hidangan dari zucchini untuk menurunkan berat badan, anda harus dipandu oleh beberapa peraturan.

Elakkan minyak dan lemak jika boleh. Sekiranya tidak - gunakan mentega sekurang-kurangnya, dan bukannya marjerin berbahaya atau halus minyak sayuran gunakan minyak zaitun dara yang tidak ditapis. Gantikan mayonis dengan krim masam rendah lemak, pasangkan sos kedai - gunakan bahan semula jadi - tomato, bawang putih, bawang, herba segar.

Salah satu yang paling popular makanan diet dari zucchini adalah zucchini rebus ... Penyediaan hidangan ini mudah - zucchini yang dikupas dan dicincang didihkan dengan api kecil selama kira-kira 15 minit. Anda boleh menambah tomato ke dalam resipi, cili belanga, wortel, bawang, herba segar, rempah, bawang putih.

Ramai orang sangat menyayangi zucchini yang disumbat Memuaskan dan hidangan sihat, yang rendah kalori dan pada masa yang sama sangat sihat dan berkhasiat. Zucchini dikupas, dipotong menjadi cincin, dan daging cincang diletakkan di tengah - sehingga berair, daging cincang paling baik dicampur dengan sayur-sayuran cincang. Kemudian zucchini direbus, pada akhir memasak, anda boleh menaburkannya dengan keju parut di atasnya. Kandungan kalori zucchini yang disumbat adalah kira-kira 90 kkal per 100 g. (10 Undi)

Zucchini "belayar" ke Eropah, dalam arti harfiah dari kata itu, dari Amerika Latin - mereka dibawa oleh pemenang, penakluk Sepanyol, serta kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan, yang oleh kita, kerana ingatan dekat, memanggil kita sendiri, yang tersayang. Sayangnya, setelah kemenangan (kedua-dua pub dan penakluk), yang terakhir itu menjadi buku teks sejarah, dan yang pertama menjadi kedai-kedai pasar musim panas yang membosankan dan membosankan. Kita tidak berminat dengan zucchini hijau pudar - tetapi sia-sia!

Zucchini adalah salah satu produk yang kami berhak memanggil "makanan dengan nilai tenaga negatif." Kami sekarang akan menerangkan sebab-sebab penyertaan "Latin" dalam senarai emas ini.

Mari kita mulakan dengan data ensiklopedik - kandungan kalori 100 g zucchini berkisar antara 19 dan 23 kcal - yang mana satu daripada dua petunjuk ini yang anda akan temui di pasaran tidak begitu penting bagaimana memilih zucchini kalori paling tinggi, saintis belum belum dijelaskan.

Pada masa yang sama, zucchini sangat memuaskan - bahkan orang gemuk, setelah makan sebahagian daripada sayur-sayuran ini, kehilangan kejam - bagaimana, jika mereka telah menyerap maksimum 50-70 kkal?

Kalori Zucchini sama sekali tidak menjamin kepuasan. Sayuran kami adalah 90% air, seperti rakan terdekatnya di kebun, timun. Setelah makan 300 g zucchini - anda makan, atau minum, 270 ml air (ingat mengapa disyorkan untuk minum air sebelum makan?). Ini adalah kunci pertama kejayaan zucchini.

Serat yang paling kasar, paling berkhasiat (atau lebih tepatnya, mewujudkan penampilan tepu di dalam perut) hanyalah kulitnya. Menurut statistik rata-rata, kandungan serat dalam zucchini adalah 0,5%, yang tidak begitu sedikit, jika anda ingat bahawa 90 adalah jus. Semua ini membawa kepada fakta bahawa zucchini tidak hanya mempercepat pergerakan usus dan meningkatkan pencernaan secara umum, tetapi produk itu sendiri diserap secara maksimum, kerana komposisi dan strukturnya sangat halus.

Dengan berapa banyak kalori dalam zucchini - semuanya jelas, serta komponen utama sayur - cecair. Mari lihat apa lagi, Mother Earth, menyembunyikan:

• protein - 0.7 g;
• lemak - 0,5 g;
• karbohidrat - 5.2;
• asid organik - 0.1 g;
• abu;
• vitamin A;
• vitamin B1, B2, B3, B9;
• vitamin C;
• potasium;
• kalsium;
• magnesium;
• fosforus;
• natrium;
• besi.

Kedua, mereka perlu dimakan sebanyak mungkin oleh "inti" - zucchini menyerap dan membuang toksin, logam berat, berbahaya, secara amnya, mereka "membersihkan" darah dan seluruh tubuh, yang tidak dapat mempengaruhi tekanan dan kesihatan otot jantung. Zucchini ditunjukkan kepada ibu hamil dan menyusui - mereka tidak menyebabkan alahan atau gangguan usus pada bayi, kerana mereka benar-benar menjadi "mereka sendiri", sangat disukai dan diterima oleh produk badan.

Kalori, kcal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Zucchini biasanya dipanggil herba tahunan keluarga Labu, saudara terdekat yang biasa. Buah zucchini mempunyai bentuk bujur yang memanjang, hijau muda, kuning atau hampir putih(calorizator). Daging zucchini padat dan elastik, dalam sayur-sayuran muda sangat berair, di dalam buah-buahan terdapat banyak biji, yang awalnya dimakan. Yang pertama menggunakan zucchini adalah penduduk Mexico dan Amerika Tengah, di mana, bersama dengan jagung dan kacang, zucchini dianggap sebagai makanan utama, dan kadang-kadang satu-satunya. Sayuran aneh itu datang ke Eropah hanya pada abad ke-16, dan bunga zucchini yang digoreng dalam adunan dianggap sebagai makanan istimewa dan sangat mahal.

Zucchini kalori

Kandungan kalori zucchini ialah 24 kcal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berguna zucchini

Zucchini mengandungi air berstruktur, yang sangat berguna untuk aktiviti saluran gastrointestinal dan normalisasi semua proses pencernaan. Sayuran tersebut mengandungi: vitamin, serta unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk tubuh manusia:, dan, titanium, aluminium, dan. Serat makanan dan serat yang terdapat dalam komposisi produk memberikan bantuan aktif dalam proses metabolik, mendorong penghapusan toksin dan toksin yang tidak diperlukan, dan merangsang usus. Zucchini membantu mengurangkan kadar kolesterol darah, mengurangkan edema, dan memberi kesan positif pada penglihatan dan keseluruhan nada badan.

Oleh kerana sifat diuretiknya yang ringan, zucchini disarankan untuk dimakan dengan darah tinggi, penyakit sistem kardiovaskular, ginjal dan hati. Kemampuan zucchini mengeluarkan garam dari badan telah terbukti, oleh itu mereka yang mempunyai masalah sendi juga memerlukan sayur ini untuk mencegah radang sendi.

Pulpa zucchini parut memutihkan dan melembapkan kulit, mengurangkan "kulit jeruk" yang ketara, tanda selulit yang tidak menyenangkan.

Zucchini adalah sayur pertama yang diperkenalkan makanan bayi bayi di bawah umur satu tahun, praktikalnya tidak menyebabkan reaksi alahan.

Bahaya Zucchini

Kontraindikasi terhadap penggunaan zucchini adalah penyakit buah pinggang yang berkaitan dengan gangguan perkumuhan kalium, serta gastritis pada tahap akut.

Keseimbangan kandungan kalori rendah dan keupayaan untuk mengekalkan rasa kenyang dalam jangka masa yang lama menjadikan zucchini sebagai produk yang sangat diperlukan bagi mereka yang mengalami masalah dengan berat badan tambahan atau berusaha mengekalkan berat badan yang sihat. , hari puasa di zucchini, sebarang kes penggunaan sayur sihat ada dan boleh diterima.

Varieti Zucchini

Salah satu sayur-sayuran yang paling bersahaja ditanam dengan senang hati di pondok musim panas mereka oleh hampir semua tukang kebun. Untuk mendapatkan zucchini berkualiti tinggi di atas meja sepanjang musim, anda perlu memilih varieti yang tepat. Awal (Aliya, Iskander, Kavili, Ardendo, Tsukesha, Aral), pertengahan musim (Gribovsky, Zolotinka, Kuand) dan jenis akhir (Tivoli, Lagenaria), jika ditanam dengan betul, akan memberikan hasil panen yang baik sepanjang musim panas. Pelbagai zucchini yang paling terkenal adalah
Dilarang menyalin artikel ini secara keseluruhan atau sebahagian.