Mi Rumah Resipi Tanpa Air. Bagaimana untuk memasak mi buatan sendiri pada telur? Bagaimana untuk memotong dan berapa banyak memasak mi buatan sendiri

Mi buatan sendiri adalah hidangan sampingan yang lazat dan berkhasiat, serta kekecewaan yang sangat diperlukan dalam hidangan pertama. Mie sedemikian adalah membimbing serta-merta, yang mudah, dan ia rasa lebih menyenangkan kepada mana-mana kedai. Oleh itu, kami mengesyorkan segera menyediakan sebahagian daripada produk, mencari beberapa masa lapang dan menguli mi. Anda tidak akan menyesal, walaupun anda tidak pernah cuba memasaknya. Dan kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuatnya mi buatan sendiri. buat sendiri.

Mi buatan sendiri untuk sup adalah di dalam tetamu. Benar, ia hanya terdiri daripada tepung yang tidak lebih rendah daripada gred pertama, garam dan air. Walau bagaimanapun, jika anda mahu mi benar-benar buatan sendiri, kemudian buat pada telur. Prasyarat kedua - ia harus menjadi sejuk. Semakin lebih padat doh, semakin banyak tepung, yang kurang berkemungkinan bahawa mi akan "berbeza" pada sup dalam babak pertama sejam selepas memasak.

Jadi, mi klasik adalah:

• segelas air;
• garam mencincang yang baik;
• dua telur;
• lalat seperti doh mengambil doh dengan lutut padat.

Sekiranya tidak ada kemahiran bekerja dengan adunan mudah, Kami mengesyorkan untuk mengambil mangkuk dan menguli doh di dalamnya. Tetapi anda boleh lakukan dan papan pemotong yang mudah.

1. Saya mencurahkan tepung slaid di atasnya, membuat pendengaran dan mengetuk telur di sana. Tuangkan garam dan tuangkan air. Doh dicampur dari pusat dengan tepung tepung di sekitar tepi.
2. Doh akan curam, sangat tebal, tetapi masih terus mencampur dan secara beransur-ansur menambah tepung. Doh yang paling ketat diketepikan untuk mangkuk selama setengah jam, supaya ia menjadi lebih dibekalkan untuk bergolek.
3. Selepas 30 minit, adalah mungkin untuk menggulung bilet ke PIN Rolling sehingga lapisan terbaik - kira-kira 1 mm.
4. Memotong ujian ujian mudah: anda perlu taburkan dengannya dengan tepung, potong jalur dan, lipat mereka dengan timbunan, potong bersalin.

Apabila memotong, anda perlu membuat tepung daun. Agar sup menghadapi hubungan dengan ini, ia tidak mendung, disyorkan sebelum menghilangkan mi ke dalam sup, membuangnya seketika dalam air mendidih untuk mencuci tepung yang berlebihan.

Terdapat cara lain untuk memotong.

1. Leaf ujian yang sangat tipis. Biarkan sedikit di atas meja sedikit, tetapi tidak sampai kepada kerapuhan. Biasanya merebut 10 - 15 minit.
2. Wrap reservoir yang berenang pada pin rolling atau hanya lipat roll.
3. Mula memotong mi yang terbaik dengan pergerakan lelaki.

Jika anda suka mi panjang, dipotong dengan lancar jika anda suka halus dan pendek - menukar arah pisau.

Mie siap boleh disimpan dalam kaca atau timah tinju. Untuk ini, kosong yang dicincang dikeringkan dan dilipat di bank kering.

Mi telur yang lazat untuk sup

Mengetahui bagaimana untuk membuat doh di rumah mi, anda boleh memperbaikinya dengan bahan tambahan yang berbeza. Sebagai contoh, menarik mi warna Ternyata apabila menambah bit, wortel, bayam bukannya air. Sehubungan itu, produk itu akan menjadi vitamin yang berwarna-warni dan diperkaya.

Air tidak diperlukan di sini. Semakin kecil air, semakin besar telur "simen" dalam komposisi, lebih padat mi akan menjadi. Ia tidak akan disentuh walaupun hari selepas memasak, dan sup akan tetap ringan dan telus.

Untuk menyediakan mi sedemikian, anda perlukan:

• 1 telur;
• 1 cawan tepung;
• garam.

Garam tunduk secukup rasa. Anda boleh membuat mi sedemikian dan di beberapa kuning - ia akan menjadi terang, kuning dan lazat. Ini sangat mudah apabila satu protein digunakan dalam memasak, dan yolks di mana-mana untuk "kitar semula" digunakan. Sup dengan mi sedemikian akan telus.

Bookmark diberikan pada satu penyediaan hidangan pertama. Untuk segera membuat bahan kerja beberapa kali, anda boleh meningkatkan perkadaran kepada semua komponen yang tiga kali ganda. Doh sangat ketat, tidak mudah untuk menguli dan melancarkan, untuk kemudahan rolling, anda boleh menambah beberapa sudu minyak sayuran halus.

Seperti dalam resipi terdahulu, menguli doh, untuk menangguhkan setengah jam, melancarkan dan memotong mi anda.

Dari kustard adunan.

Doh custard untuk mi tidak sama sekali apa yang kita lakukan dalam penyediaan doh untuk kek. Di sana, tugas mengganggu telur untuk mencapai lompang di dalam produk. Semuanya lebih mudah: Tidak seperti yang mudah doh segar.Tepung menghubungkan dengan air mendidih, iaitu, dibancuh. Kemudian keseluruhan proses berjalan seperti biasa - pencampuran, rolling, dross dan memotong jalur.

Pada 350 g tepung, 180 g air mendidih, sudu kecil garam dan 3 sudu besar. Sudu minyak sayuran. By the way, set produk ini boleh digunakan apabila adunan itu diketepikan dalam pembuat roti. Knead anda memerlukan seperempat jam.

Terdapat satu lagi cara yang menarik Memasak ujian Custard. Tiada kanji. Ia keluar dengan lembut, elastik, walaupun ia akan mengambil sedikit lebih lama daripada yang biasa.

Sediakan:

• 1 sudu besar. sudu kanji kentang;
• 3 - 4 cawan tepung gandum yang diayak;
• 250 ml air sejuk;
• 1 h Sudu garam.

Ini adalah doh jadi.

1. Dalam 3 sudu besar. Sudu air sejuk (mengambil dari jumlah keseluruhan) untuk mencairkan kanji dan campurkan supaya ada juruwang.
2. Selebihnya meningkatkan air dan memperkenalkan kanji yang dicairkan kepadanya. Sejuk.
3. Dalam mangkuk, tuangkan dua gelas tepung, tambah Starchy Holter, mentega dan garam.
4. Untuk menguli doh, beransur-ansur tidur tepung sehingga menjadi elastik, tetapi pada masa yang sama doh plastik.
5. Hantar dia semalaman di dalam peti sejuk. Keesokan harinya anda boleh bekerja dengan ujian. Ia sesuai untuk kedua-dua mi dan ladu atau ladu.

Untuk Lagmana

Hidangan ini memerlukan mi khas - pepejal, tetapi pada masa yang sama, anjal yang tidak berisiko dan mengekalkannya kualiti rasa. Dan selepas pemanasan.

Untuk ujian biasanya diperlukan:

• tepung - 800 g;
• telur - 2 pcs;
• air - 1.5 gelas;
• garam - 1 sudu teh.

Doh disediakan dengan cara yang biasa, maka berikan dia untuk menutup di bawah mangkuk kira-kira sejam, selepas itu ia malu.

Ini regangan dan membezakan mi lagman Uzbekistan.

Untuk menjadikannya lebih mudah untuk menarik, penyelesaian soda dan garam digunakan (0.5 h. Soda dan 1 sudu garam pada separuh segelas air). Dalam larutan basah tangan anda, basah dan adunan. Mereka menariknya ke dalam abah-abah yang tebal, basah, mengumpul segelintir sekali lagi, goncang, tarik keldai lagi.

Kali terakhir apabila doh sudah diproses dengan baik dengan penyelesaian, ia ditarik oleh abah-abah, mengalihkannya pada lembaran penaik pelincir. Selanjutnya, lagi, lengannya ditarik balik dengan pensil tebal. Ini adalah mi untuk Lagmann, yang direbus dalam air garam.

Noodle Udon - resipi mudah

Buat mi buatan sendiri yang lazat juga boleh menjadi cara tradisional oriental. Udon mi adalah sebahagian hidangan Jepun, ia ditambah kepada daging, salad, sayur-sayuran, dan sebagainya, secara praktikal tanpa menggunakan produk dalam bentuk murni.

Ini adalah mi tanpa telur, pada satu air, garam dan tepung. Kelembutan dan kelembutan memberikan pemotongan khas dalam bentuk benang yang panjang dari bahagian rentas yang bulat atau diperkuat.

Oleh kerana Udon praktikal tidak mengandungi vitamin, kami mencadangkan untuk menyediakan pilihan mi yang diperkaya menggunakan bukan sahaja tepung pengisaran halus, tetapi juga mentah. Ini dilakukan.

1. Dalam segelas air mendidih untuk membubarkan 4 jam l. Garam.
2. Dalam mangkuk, campurkan 150 g terburuk dan 500 g tepung mentah.
3. Sambungkan penyelesaian dengan tepung. Campurkan bola yang ketat, yang diletakkan di bawah filem dan naik pin rolling. Pellet dilipat empat untuk berjalan semula pin roll. Ini kali berulang 5 - 6 supaya doh menjadi licin, licin. Selepas itu, gulungkan kembali ke bola dan hantar ke tempat yang sejuk.
4. Selepas beberapa jam, ia adalah untuk mendapatkan, melancarkan dengan lapisan 3 mm dan, selepas lipatan, dipotong menjadi roll dengan jalur nipis.

Simpan mi seperti dalam bentuk beku.

Bagaimana untuk membuat mi Cina di rumah

Resipi utama untuk mi Cina adalah air (setengah meja), tepung (2 gelas), 1 jam. Komponen bercampur dengan adunan, mencari dari setengah jam, selepas itu mi dibuat, yang dikalsin di kanji, supaya tidak melekat.

Anda boleh menyediakan noodle yang menarik dengan tepung jagung.

Untuk ini mengambil:

• tepung jagung - 4 sudu besar. sudu;
• tepung gandum - 0.6 kg;
• minyak jagung - 2 sudu besar. sudu;
• 4 telur;
• 4 sudu besar. sudu air;
• lada garam.

Sediakan seperti ini:

1. Dalam pengadun tuangkan komponen pengering, tambah telur dan air.
2. Minit untuk mengganggu minit, selepas itu untuk menangguhkan adunan selama setengah jam dan bahkan sekali untuk lancar.
3. Tutup dengan kain lembap, berikannya untuk berbaring 4 jam.
4. Seterusnya, rolling rolling or a napsherase kereta dan potong doh pada lapisan dalam 1 mm tebal dan pada jalur.

Wok-mi.

Noodles-wok bukan resipi doh, tetapi satu kaedah untuk memasak daging atau sos sayuran ke mi Cina tradisional. Ia sedang bersedia dengan cepat, dan memerlukan kuali khas dengan sisi yang tinggi dan permukaan bulat dari wajan.

1. Dalam minyak panas minyak, sayur-sayuran diratakan dan goreng secara harfiah beberapa minit, berpengalaman dengan rempah, garam, kicap.
2. Dalam sos sayur-sayuran (dan juga boleh digunakan dan daging panggang, makanan laut, dll.) Meletakkan mi Cina yang direbus.
3. Segala-galanya bercampur, ia menegaskan sedikit dan diberi makan ke meja.

Di mana-mana bandar anda boleh mencari restoran Itali di mana pelayan yang mesra akan menawarkan anda untuk mencuba salah satu daripada banyak jenis pasta. Kami memilikinya hidangan yang menarik Memakai nama yang lebih banyak - mi. Hidangan ini agak lazat, tetapi berjalan di sekitar restoran-restoran untuk mencuba semua pandangannya adalah kemungkinan jauh dari semua orang.

Oleh itu, hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat mi di rumah.

Di mana untuk bermula?

Spesies hidangan ini wujud agak banyak, tetapi sifat-sifat rasa bergantung terutamanya kepada kualiti produk yang dipilih. Oleh sebab itu, kita akan membincangkan beberapa prinsip memasak yang akan membantu anda membuat hidangan yang dimasak tidak dapat dilupakan.

Bahan-bahan:

Dan sebelum meneruskan keterangan tentang resipi mi memasak, mari belajar bagaimana untuk memilih bahan dengan betul. Mari kita mulakan dengan tepung! Di sini perkara yang paling penting ialah nisbah protein dan serat dalam komposisi tepung. Ia adalah tepat untuk nisbah yang sama dan menentukan kekasaran tepung tepung.

Untuk tampal yang lazat Anda memerlukan tepung pengisaran yang lembut. Dalam kes ini bahawa doh diperolehi lembut dan elastik, yang tidak boleh memberi kesan positif pada rasa hidangan anda. Walaupun dalam beberapa resipi, disyorkan untuk mencampurkan tepung yang lembut dan pepejal, kerana dalam kes ini doh diperolehi oleh protein yang lebih diperkaya.

Ia juga perlu diperhatikan fakta bahawa tepung pengisar pepejal adalah diet dan jika anda mengalami berat badan berlebihan, maka gred yang sama akan lebih baik untuk anda.

Sekarang mari kita bercakap tentang telur. Sesetengah chef mendakwa bahawa perlu menggunakan telur keseluruhan, yang lain memastikan bahawa hanya kuning yang boleh digunakan untuk membuat mi. Akibatnya, ternyata kedua-dua pilihan itu sesuai.

Perbezaannya hanya mengandungi bahawa dalam hal menggunakan keseluruhan telur, anda tidak lagi perlu menambah sebarang cecair, dengan pengecualian minyak sayuran. Tetapi jika anda menambah hanya kuning telur, warna pasti akan menjadi sedikit lebih kuning, tetapi supaya doh menjadi lebih lembut, anda perlu menambah air.

Dan inilah satu lagi rahsia kecil: Agar doh untuk memperoleh konsistensi khas dan wangi yang menyenangkan, anda boleh menambah sedikit minyak zaitun ke dalamnya. Ingat bahawa jika anda membuat keputusan untuk memfailkan pes dengan beberapa sos wangi, kemudian masukkan minyak zaitun dalam resipi pilihan.

Cara Membuat Noodle Rumah: Jentera Memasak

1. Sebenarnya masak doh untuk pasta sangat mudah. Untuk melakukan ini, anda perlu mencurahkan sedikit tepung yang diayak di atas meja.
2. Di tengah-tengah meletakkan telur mentah Dan dengan kemas meletakkan doh dengan tangan anda. Konsistensi harus agak padat dan elastik.
3. Selepas anda yakin bahawa doh tidak akan berpegang pada tangan dan meja membungkus ke dalam filem polietilena dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama kira-kira sejam.
4. Selepas itu, tarik keluar doh dari peti sejuk dan biarkan di dapur sehingga ia menjadi suhu bilik. Masa ini adalah asas, kerana doh sejuk tidak akan taat dalam kerja.

Ia juga perlu diingati peraturan lain: Semasa anda melancarkan satu bahagian ujian, selebihnya harus ditutup dengan tuala basah atau ulus polietilena supaya ia tidak kering.

Bagaimana untuk membuat mi untuk sup

Secara teknikal, prosedur itu hampir tidak berbeza dengan versi yang dinyatakan sebelum ini, tetapi masih mempunyai beberapa ciri.

Bahan-bahan:

• 2 telur;
• separuh daripada sudu teh garam;
• tepung.

Kaedah Memasak:

1. Pertama anda perlu mengalahkan dua telur dan setengah garam sudu.
2. Selepas anda mempunyai buih putih, kita mula perlahan-lahan menambah tepung, menguli doh yang curam.
3. Selepas doh berada di dalam peti sejuk, melancarkannya ke dalam beberapa kalangan rata dan perlahan-lahan potong ke dalam jalur nipis panjang.
4. Mi yang dihasilkan terletak pada serbet kering atau marle dan tunggu sehingga ia benar-benar kering.
5. Anda boleh menggunakan mi sedemikian bukan sahaja untuk sup, dan untuk penyediaan hidangan lain.

Bagaimana untuk memasak mi soba

Buckwheat mi adalah hidangan yang tidak akan meninggalkan mana-mana kekasih yang tidak peduli masakan Jepun. Tetapi untuk membeli satu pakej produk yang menakjubkan ini perlu menghabiskan jumlah yang agak bulat. Tetapi ia boleh dilakukan di rumah.

Bahan-bahan:

• kilogram tepung buckwheat;
• polkylogram tepung gandum yang tidak dipanaskan;
• 400 ml air panas.

Sediakan mi soba seperti berikut:

1. Tuangkan ke dalam mangkuk yang mendalam kedua-dua jenis tepung dan gerakkannya dengan teliti;
2. Tuangkan ke dalam campuran kering 200 ml air dan bergerak dengan teliti. PERHATIAN! Pertama, doh akan runtuh, tetapi jika anda tidak ketawa, selepas seketika ia akan menjadi elastik;
3. Selepas jisim telah menjadi homogen, anda perlu menambah air yang tinggal dan menguli doh lagi.

Selepas doh siap untuk menggulungnya dan dipotong menjadi jalur nipis. Memandangkan bahawa daripada satu setengah kilogram akan menjadi mi yang penting, anda boleh mengurai jalur yang dihasilkan di tempat yang hangat di mana mereka akan sakit. Kemudian letakkannya dalam balang kaca di mana mereka boleh disimpan selama beberapa bulan.

Dengan cara itu, dengan cara yang sama seperti yang anda boleh lakukan di rumah dan bihun. Kami hanya perlu menggantikan tepung buckwheat pada beras.

Bagaimana untuk membuat mi Cina

Proses pembuatan itu sendiri adalah sama dengan semua yang sebelumnya. Perbezaannya hanya kerana ramuan yang anda boleh gunakan bukan sahaja gandum atau tepung berasTetapi juga kanji. Oleh itu, kami tidak akan berhenti dengan lebih terperinci mengenai teknik pengeluar.

Adalah lebih baik untuk berkongsi resipi untuk membuat mi Cina dengan daging dan sayur-sayuran. Untuk membuatnya memasak anda perlu sapu daging dan sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan kecil.

Kemudian tambah rempah secukup rasa. Walaupun daging mencuri, rebus mi Cina dalam air masin dan masukkannya ke kuali dalam beberapa minit untuk kesediaan penuh daging. Hidangkan hidangan sedemikian diperlukan panas.

Bagaimana untuk memasak mi untuk Lagman

Bahan-bahan:

• 400 ml. air;
• 2 telur;
• sedikit garam;
• tepung.

Kaedah Memasak:

Seperti yang anda lihat, masak mi agak mudah hanya untuk dikehendaki. Ingat juga bahawa menggunakan tepung dari gred pepejal. Gandum, anda tidak boleh hanya makan yang lazat, tetapi juga menyelamatkan angka itu. Dan ini juga penting. Jadi memahami asas-asas memasak, belajar untuk menyediakan mi dan nikmati hasilnya. Nasib baik dan selera makan yang menyenangkan!

Apabila anda berkata - "mi rumah", segera meniup keselesaan dan kehangatan rumahnya. Sebelum ini, mi sentiasa disediakan di rumah, kerana kaunter kedai tidak menyenangkan kita dengan banyak barangan. Terdapat beberapa cara untuk memasak mi di rumah. Sebagai contoh, pancake putih pada panggang kanji di Ukraine, mereka memotong mi dan kering. Anda juga boleh membuat jus dari ujian, keringkannya dalam kuali, dan kemudian dipotong menjadi jerami kecil.

Saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak mi dalam keluarga saya. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan air dalam resipi, tetapi untuk menggunakan hanya telur. Kemudian sup akan sentiasa telus dan tidak akan ada tepung besar yang berlebihan. Perlu dikatakan bahawa penyediaan mi buatan sendiri memerlukan usaha tertentu, doh itu menguli dengan ketat, dan kemudian ia digulung dengan serius. Tetapi usaha ini berbaloi, hasilnya akan menyenangkan anda.

Bahan-bahan:

Saya melakukan segala-galanya dengan cara saya sendiri dan pertama menghancurkan telur dalam mangkuk. Saya memecahkan garpu dengan garam.

Kemudian tambah tepung. Dari norma yang dalam foto, kurang daripada separuh tepung kekal. Ia mengambil mi sedikit lebih daripada separuh daripada timbunan itu. Tepung interlock memerlukan secara beransur-ansur. Bahagian ini telah campur tangan, ditambah lagi. Doh harus sangat sejuk, pepejal dan ia akan menjadi sukar untuk diasingkan. Simulator sebenar untuk tangan tangan. Sekiranya doh tetap lembut, ia akan melekat dan mi siap akan melekat bersama. Anda, bagaimanapun, anda perlu memasang tepung. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menambahnya sekaligus.

Ternyata benjolan, saiz penumbuk. Beri dia untuk berbaring di bawah tuala 15 minit, dan kemudian basuh lagi supaya ia menjadi homogen dan tidak berpegang pada meja atau tangan. Lebih banyak tepung untuknya tidak perlu.

Doh mesti digulung sangat nipis. Ini adalah kerja yang paling memakan masa dan di sini anda perlu membuat usaha. Ini bukan doh untuk ladu dan ladu, sukar untuk menggulungnya, telapak tangan terbakar dari usaha. Di samping itu, doh pada telur, tanpa air, diperketatkan sebagai getah. Tetapi menunjukkan ketekunan dan anda akan diberi ganjaran hasilnya. Untuk memudahkan proses, anda perlu melancarkan pelet diameter, kira-kira 20 cm, melincirkannya dengan minyak zaitun dari atas. Dan melancarkan lagi ke keadaan yang sangat halus. Saya mempunyai ketebalan kurang dari 1 mm dalam foto. Saya tidak memerlukan tepung untuk tepung, kerana doh tidak melekat pada meja.

Untuk kemudahan, takungan doh yang dilancarkan boleh dipotong menjadi dua bahagian. Jika anda berfikir tentang memasak mi panjang, maka ia tidak perlu dipotong. Hanya lipat doh sebagai pita.

Dan membuat jalur yang sangat nipis.

Mie sangat taat, segera kering dan tidak berpegang kepada satu sama lain. Sebarkannya di atas meja dan biarkan ia akhirnya dikeringkan.

Saya mendapat 150 gram produk siap. Mie kering boleh disimpan dalam beg linen atau dalam kotak, di tempat yang kering dan sejuk.

Apa yang lazat mendapat sup dengan mi buatan sendiri, tetapi hanya natrium! Mungkin anda tidak akan menemui orang yang mengatakan bahawa dia tidak suka hidangan ini. Bulcon dengan jaket ayam ya dengan mi memasak buatan sendiri. - Ia hanya pesona.

Walau bagaimanapun, malangnya, tidak semua orang boleh memasak mi buatan sendiri - seseorang tidak berfungsi doh, seseorang mempunyai mi tajam. Tetapi tidak semuanya sangat buruk, anda boleh belajar segala-galanya, kami mencadangkan untuk mempertimbangkan resipi: bagaimana untuk membuat mi dan sup, bersama-sama dengannya.

Bagaimana untuk memasak mi buatan sendiri: resipi klasik

• Tepung gred atas - 1.5 gelas;
• Ayam telur - 1 keping;
• Beberapa garam.

1. Telur ayam pecah dan dimasukkan ke dalam bekas yang mendalam;
2. Kemudian garpu itu lebih cantik mencambuk telur sebelum pembentukan busa;
3. Tambah sedikit garam, mengikut budi bicaranya dan campurkan;
4. Seterusnya, kami mengambil tepung dan tertidur ke dalam telur yang disebat dalam bahagian-bahagian kecil, sementara kami terus mengalahkan;

Raude tepung sehingga jisim menjadi sangat tebal dan tidak memperoleh struktur ujian;

Di sebelah permukaan kerja meja, kami tuangkan sedikit tepung dan letakkan doh di atasnya. Kami mencampur tangan ke keadaan yang curam;

Kami membentuk bun kecil dari adunan, membungkusnya ke dalam beg plastik;

Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama setengah jam;

Selepas itu, kita mengeluarkan roti, dibahagikan kepada dua bahagian;

Dari setiap bahagian kita membentuk pelet kecil untuk memudahkannya melancarkan;

Kemudian, dengan bantuan napshazka atau pin rolling konvensional, gulungkan kek dengan ketebalan tidak lebih dari 2 mm;

Bagaimana pelet nipis akan dilancarkan, mereka perlu dipotong menjadi jalur dengan lebar tidak lebih daripada 5 cm;

Semua jalur yang kita letakkan di dalam timbunan dan kemudian dengan bantuan Napsherazki atau pisau memotongnya menjadi mi;

Mi yang siap harus berubah dengan seksyen rentas 2x2;

Kemudian semua mi selesai terletak di papan kayu, ditaburi dengan tepung, dan kami kering.

Bagaimana untuk memasak mi buatan sendiri untuk sup ayam

Komponen untuk adunan:

• Segelas tepung gandum;
• Ayam telur - 1 keping;
• Sedikit garam;
• 1 sudu kecil minyak sayuran.

• Daging ayam, belakang - 2 keping;
• Dada ayam - 1 keping;
• Satu lobak merah;
• Satu mentol kecil;
• Bunch of Dill Greenery;
• Mi buatan sendiri;
• Beberapa garam dan lada hitam.

Telur ayam memecah dan keluar ke dalam cawan;

Tambah kepada telur minyak sayuran dan garam. Semua orang dengan teliti disebat dengan garpu atau pukul sebelum kemunculan busa;

Kemudian kami menyaring tepung melalui penapis ke dalam cawan lain, di tengah-tengah kami membuat pendengaran dan menuangkan telur yang disebat di sana;

Semua campuran dengan garpu untuk campuran tebal;

Kami taburkan desktop ke tepung dan letakkan doh di sana. Kami mencampurkannya dengan tangan anda ke struktur anjal;

Lay out B. beg plastik Dan kami membungkusnya dengan baik. Kami meninggalkannya selama 30 minit;

Kemudian potong ke dalam dua bahagian dan setiap perjalanan pin rolling ke dalam kek nipis. Sebaliknya lebih kurus;

Rolled cake kering 20 minit;

Taburkan pelet dengan tepung yang baik supaya mi tidak melekat dalam proses mendidih;

Potong mereka di jalur dengan lebar 5-7 cm;

Kami melipat jalur dalam bentuk timbunan dan dipotong menjadi mi;

Meletakkannya di dalam ayak dan dengan rasa sehingga tepung tambahan itu merangkak;

Kemudian meletakkan jerami di papan kayu atau di atas meja dan dikeringkan;

Sekarang pergi ke sup memasak. Bilas belakang dan payudara;

Letakkan belakang di dalam bekas logam, tuangkan air dan letakkan api;

Sebaik sahaja belakang mendidih, busa akan muncul di permukaan, ia mesti dikeluarkan;

Kemudian dalam sup mendidih meletakkan payudara, tambah garam;

Mentol dibilas dan diletakkan di atas sup di sekam, ia akan memberikan warna keemasan;

Carrot cukup bilas, pertimbangkan kulit dan potong 3-4 bahagian. Meletakkannya dalam sup;

Rebus sup selama kira-kira 40 minit. Kemudian keluarkan daging ayam, wortel dan pembuli daripadanya;

Daging dipotong menjadi kepingan, wortel halus ruby;

Mie rebus secara berasingan dalam air masin sehingga kesediaan, 5-7 minit. Anda boleh memasak mi secara langsung di dalam sup, tetapi dalam proses mendidih sup akan menjadi berlumpur;

Kemudian kami menuangkan sup ke dalam pinggan, meletakkan kepingan daging dan wortel di sana, tambah mi dan sapukan di atas meja.

Apa yang membuat susu tepung. Baca sejarah produk ini, manfaat dan kemudaratannya.

Baca bagaimana untuk membuat pencuci mulut Apple dengan betul. Diri sendiri resipi yang lazat. Di portal kami.

Salad bit rebus: dari yang paling mudah dan resipi Tradisional., kepada yang paling luar biasa dan menarik yang lazat. Artikel kami.

Bagaimana untuk memasak mi beras di rumah

Kami memerlukan produk berikut:

• Tepung beras - polkylogram;
• Telur ayam - 3 keping;
• Air - 1 sudu besar;
• Beberapa garam.

1. Telur yang memisahkan dari shell dan dimasukkan ke dalam mangkuk besar;
2. Tambah sedikit garam ke dalam telur dan pukul. Untuk sebatan, anda boleh menggunakan pukul, pengadun atau pengisar;
3. Pukul telur ke pembentukan busa;
4. Tepung beras perlu mencurahkan telefon bimbit kecil di permukaan meja;
5. Di tengah-tengah slaid, kami membuat lubang kecil dan mengisi telur yang disebat dengan garam;
6. Perlahan-lahan campurkan doh. Jika anda perlu menolak beberapa air. Struktur ujian mestilah lembut;
7. Kami membentuk bola dari ujian;
8. Kami membahagikan bola pada 4 bahagian;
9. Setiap bahagian roll atas pin rolling atau mesin khas dalam bentuk kek halus dan hampir telus;
10. Setiap lapisan taburkan dengan baik dari kedua-dua belah pihak ke tepung dan pergi ke palung selama 20-30 minit;
11. Kemudian setiap takungan dipotong ke jalur tengah dan memotongnya dalam bentuk mi halus;
12. LAPTCHE Kami kering dan beralih dalam pakej kering.

Bagaimana untuk memasak wok noodle di rumah

Apa ramuan yang perlu dibeli:

• 100 gram daging babi;
• Mentol - 1 keping;
• 300 gram podole;
• Mi beras mengikut budi bicaranya;
• 1 lada segar;
• Minyak sayuran;
• 1 sudu besar sos soya;
• Pasir gula - 2 jam. Sudu;
• Beberapa lada hitam tanah.

Pergi ke Memasak:

Bulu daging babi bilas, keluarkan badan, filem. Kami kering dengan tuala kertas;

Bilas kacang Bilas dengan air suam;

Dari mentol kita membersihkan sekam dan memotong kiub;

Lada manis bersih dari biji, keluarkan buah dan potong jerami;

Pada papak, kita meletakkan kuali, tuangkan minyak sayuran dan pemanasan;

Pada minyak merah-panas kita jatuh tidur bawang kiub, jerami pukulan dan kacang podle.. Semua sila

Sementara itu, daging memotong dalam bentuk penyapu atau jerami;

Selepas 5 minit, mereka menambah kepingan daging dengan lada tanah hitam ke dalam pembongkaran pemotongan sayuran. Goreng sepanjang 5-7 minit;

Kemudian sos soya Kami bercampur dengan pasir gula dalam mangkuk dan kacau dengan baik;

Sisa sayuran sos dan daging. Kami mengurangkan api dan bersedia untuk kira-kira 7-8 minit;

Mie beras yang disediakan oleh resipi di atas harus direbus selama 5-7 minit;

Selepas itu, kami meletakkan mi rebus yang siap di dalam kuali ke seluruh komponen dan campuran supaya sos dan jus dari sayur-sayuran dan daging yang diserap ke dalam mi. Menyediakan selama 2-3 minit lagi;

Hidangan siap, letakkannya di atas pinggan dan berkhidmat di atas meja

Bagaimana untuk memasak udon mi di rumah

• Tepung mentah yang terlindung;
• Gandum pemutihan tepung - 150 gram;
• Air panas - 250 ml;
• Garam - 4 sudu kecil.

Pergi ke Memasak:

Dalam segelas air suam kita perceraian garam dan kacau. Mengelakkan sehingga keseluruhan garam membubarkan;

Dalam cawan yang dalam, kita meletakkan tepung kedua-dua jenis dan kacau dengan baik;

Selepas garam di dalam air benar-benar menyebarkan, tuangkan air ke dalam tepung dan menguli doh. Ia sepatutnya curam dan elastik;

Kami membuat dari bola dan berbaring dalam beg plastik;

Balut tuala dan letakkan di atas lantai, jadi buat masakan masakan Jepun;

Kemudian kita bangun di doh dan melangkah beberapa minit;

Seterusnya, kami mengambil kek dan melancarkan, kami berpaling separuh dan berguling lagi;

Selepas itu, kita ulangi ke dalam pakej, membungkus tuala, berbaring di atas lantai dan melepaskannya;

Sekali lagi keluarkan dari pakej dan gulung. Jadi perlu melakukan 3-4 kali. Doh sepatutnya sangat lancar;

Pada akhirnya, letakkan di dalam beg dan biarkan di sana selama 4 jam;

Selepas 4 jam, di atas ujian yang anda perlukan untuk bersembunyi sekali lagi dan kemudian ia sudah bergolek ke dalam takungan nipis dengan ketebalan 4 mm;

Berlari lapisan lipatan tiga kali - dua sisi sisi kita berpaling ke tengah-tengah takungan;

Kemudian, dengan bantuan pisau tajam dan panjang, kami memotong pelet tiga kali ganda pada cincin dengan ketebalan 3 mm;

Kami meletakkan periuk dengan air di atas papak, dibawa ke mendidih dan jatuh tidur ke Noodle Udon. Saya mendidih sehingga kesediaan, 7-8 minit;

Mie rapal bilas beberapa kali dan sapukan di atas meja.

Bagaimana untuk memasak mi buatan sendiri yang nipis dengan ayam

• 700 gram daging ayam;
• Air - 2 liter;
• Wortel - 1 keping;
• Satu kepala busur;
• Satu lada manis;
• Garam sedikit;
• Sepasang cawangan dill.

1. Telur berpecah menjadi cawan dan campurkan dengan tepung;
2. Kami mencampur adunan sejuk dan elastik;
3. Kemudian kita membentuk bola kecil daripadanya dan pergi selama 15-20 minit;
4. Bola menggulung dalam bentuk kek nipis, ketebalannya harus kira-kira 2 mm;
5. Sheplee mengeringkan lebih dari 20-30 minit;
6. Kemudian kek dipotong menjadi jalur dengan ketebalan 6-8 cm;
7. Jalur-jalur ini kita melipat longgokan dan memotong mi nipis, sama dengan vermicelline;
8. Saya menyerakkan mi di atas meja dan pergi ke palung;
9. Daging ayam dipotong menjadi kepingan bahagian, dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air dan letakkan pada gas;
10. Sebaik sahaja air mendidih, keluarkan busa di atas, tambah garam ke dalam sup;
11. Dari Luke mengeluarkan kulit dan memotongnya dalam bentuk separuh Colt, jatuh tidur ke dalam sup;
12. Wortel dibilas, bersih dan tiga grater sederhana. Kami juga tertidur ke dalam sup;
13. Lada membersihkan dari biji dan beku, potong jerami dan berbaring ke dalam sup;
14. Kira-kira 10 minit sebelum kesediaan, kita tertidur ke dalam sup mi nipis dan mendidih sehingga kesediaan;
15. Pada akhir sup kita walaupun dengan kepingan kecil dill.

Rahsia memasak mi buatan sendiri

• Selepas menguli doh harus berdiri 30-40 minit;
• Selepas rolling, pelet tidak seharusnya kering terlalu lama, jika tidak, mereka akan kering, dan akan runtuh;
• Mie masak mengikuti tidak lebih daripada 7-8 minit. Jika tidak, ia akan mengimpal dan mendapatkan bubur.

Mi yang disediakan di rumah sentiasa ternyata lazat. Anda boleh memasak dengannya pelbagai hidangan. Sebagai contoh, dengan beras atau udon, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan kedua dengan sayur-sayuran atau daging. Tetapi mi rumah sangat digabungkan dengan sup ayam.

Sediakan mi pada resipi yang dicadangkan dan sila keluarga anda dengan hidangan ini!

Saya mengajar mi saya di zaman kanak-kanak saya sebagai seorang kanak-kanak, maka saya tidak menjualnya di kedai-kedai, saya terpaksa melakukan segala-galanya. Dan napsherazok tidak, dipotong secara manual. Saya sedang melakukannya sekarang. Dan jika anda tidak menambah semua telur, tetapi hanya kuning 2-3 keping, mi akan berubah menjadi kuning dan dalam sup tidak akan dikuasakan. Saya tidak membanggakan mi terlebih dahulu, kita membuang ke dalam sup pada akhirnya, mencampurkan, saya memberikan untuk terapung dan mematikan. Beberapa minit akan dibayangkan dan anda boleh mencuba sup ayam yang sangat lazat.

Mie buatan sendiri, bercampur-campur hanya pada telur dan bahagian atas kualiti tertinggi, sangat berbeza daripada analog yang dibeli, dan ia akan dikenakan bahawa akan ada kopeck. Mi kering boleh disimpan dalam pakej kertas atau linen, dan jika perlu, letakkan pada gilirannya.
Saya akan menunjukkan kepada anda resipi memasak langkah demi langkah mudah naiven Neodles. dengan cara yang mudah.
Noodle buatan sendiri akan menghiasi dan melengkapkan hidangan dengan tepat jika digunakannya dan bukannya dibeli.

Tepung dikira oleh perkadaran: 1 telur - 100 g tepung.

Bahan-bahan:

• a) Tepung gred tertinggi - 200 g,
• b) Telur ayam - 2 pcs.,
• c) Minyak sayuran - 10 ml.

Jumlah tiga ramuan!

Memasak Noodle buatan sendiri:

1. Dalam hidangan yang mendalam kita menyaring tepung melalui penapis. Kami sedang melakukan di tengah lubang dan memandu telur ke dalamnya, kemudian meletakkan minyak.

2. Untuk menguli doh ketat - ia akan menjadi sukar untuk memberi kepada pencampuran, tetapi pada peringkat ini anda perlu membentuk roti. Letakkan dalam pakej dan berikan ujian untuk berehat 10 minit.

3. Doh yang beristirahat akan menjadi lebih dibekalkan dan ia akan menjadi baik untuk bekerja dengannya. Untuk kemudahan, berpecah bun untuk 3 bola dan gulung setiap secara berasingan. Lembaran yang digulung harus nipis dan telus sebagai pelacakan.

4. Selesai kejutan takungan pada tuala supaya ia sedikit kembali.

5. Apabila semua adunan dilancarkan dan dikeringkan, anda boleh meneruskan ke pemotongan mi. Sehingga tidak terlalu lama, takungan boleh dipotong separuh.

6. Selanjutnya - putar tiub.

7. Memegang pisau pada sudut (supaya tidak memotong jari anda), memotong mi yang nipis.

8. Rolled up tiub mi akan mula berputar jika ia dibangkitkan dan bergolek dengan jari-jarinya.

Mie sedemikian boleh digunakan dengan segera untuk membuat hidangan sampingan atau memasak sup dengannya sup ayam. Jika mi domestik mempunyai sedikit masa untuk kering, maka ia akan disimpan dengan sempurna di dalam almari sehingga aplikasi seterusnya.