Kek Marshmallow (bebas gluten). Tiada kek marshmallow bakar Resipi mudah untuk kek coklat marshmallow

Selamat hari, pembaca blog yang dikasihi makanan lazat! Hari ini kita akan melihat bagaimana membuat kek zirafah dengan marshmallow di rumah, resipi ini dengan gambar untuk kemudahan anda. Adakah anda mempunyai tarikh penting atau anda hanya menunggu tetamu? Maka anda tidak boleh buat tanpa kek yang cantik!

Tetapi anda tidak mahu seseorang menjadikan anda sebuah karya gula-gula untuk dipesan? Mahu dengan tangan saya sendiri untuk mencipta "karya agung" untuk mengejutkan orang tersayang dan tetamu? Ada jalan keluar, kerana anda boleh membuat kek asli dan sedap di rumah.

Dalam kes ini, anda boleh melakukannya sepenuhnya tanpa mastic, kerana memerlukan kemahiran gula-gula tertentu. Di samping itu, bekerja dengan mastic adalah proses yang sukar dan agak panjang, dan marshmallow (chewing marshmallow) boleh dibeli di kedai tanpa masalah.

Itulah sebabnya kami memberi perhatian kepada anda resipi ini untuk kek lazat, yang tidak memerlukan banyak pengalaman dan masa. Dan pencuci mulut ini kelihatan tidak lebih buruk daripada kek yang tidak biasa untuk dipesan. Jadi bagaimana anda menyediakan "keajaiban" gula-gula ini? Ia sangat mudah!

Komponen:

1. Susu - 150 ml.

2. Krim 20% - 150 ml.

3. Kuki roti pendek - 300 gram

4. Mentega - 110 gram

5. Marshmallow - 150 gram

6. Coklat - 300 gram

7. Telur ayam - 2 keping

8. Vanillin - di hujung pisau

Kaedah memasak:

1. Ambil kuki roti pendek kegemaran anda dan kisar ke keadaan remah. Untuk melakukan ini, pindahkan kuki ke beg plastik dan menguli dengan penggelek biasa. Tuangkan serbuk yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang dalam.

2. Sekarang ambil mentega dan cairkan. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk ke serbuk yang sudah siap, campurkan hingga sebati.

3. Ambil loyang dengan diameter 20 sentimeter dan tuangkan jisim pasir ke dalamnya. Kami membentuk sisi dari serpihan, memasukkannya ke bahagian bawah dan sepanjang tepi acuan.Pada peringkat seterusnya, kami meletakkan acuan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah, bakar selama 5-7 minit.

5. Masukkan coklat, pecah menjadi kepingan kecil, ke dalam susu panas. Saya akan meninggalkan video untuk anda di akhir artikel, lihat cara membuat persediaan dengan betul coklat ganache, ia sangat menarik.

6. Kacau hingga coklat larut sepenuhnya, masukkan sedikit vanillin.

7. Ambil dua buah zakar dan pukul dengan sebatan.

8. Kemudian perlahan-lahan masukkannya ke jisim coklat, teruskan pukul. Kita harus mendapatkan konsistensi yang seragam.

9. Sekarang anda perlu mencurahkan campuran coklat-telur ke dalam roti pendek yang telah dibakar sebelumnya. Kami meletakkan borang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 20-30 minit. Isi akan siap sepenuhnya apabila ia berhenti bergoyang.

10. Ambil marshmallow dan potong setiap gula-gula menjadi separuh, letakkan di atas kek panas.

11. Kemudian anda perlu menghantar pencuci mulut kami ke ketuhar selama 1-2 minit, menetapkan fungsi "grill". Jika anda tidak mempunyai pemanggang, maka bakar sahaja kek sehingga marshmallow keperangan. Kadang-kadang saya menggunakan krim kek untuk mengeluarkan peluh anda.

12. Biarkan barang yang dibakar sejuk dan pindahkan ke peti sejuk selama beberapa jam. Kami mengeluarkan kek lazat yang telah siap dan merasainya! selamat menjamu selera!

Pencuci mulut yang indah ini mempunyai banyak pilihan memasak, misalnya, ada kek lemon"Zirafah". Ia juga disediakan dengan keju kotej atau krim masam, semua versi ini tidak kurang enak dan beraroma.

Marshmallow dijual di kedai, tetapi anda boleh mencuba membuatnya di rumah jika anda mahu. Kemudian anda boleh menghias kek anda mengikut kehendak anda, kerana bentuk dan warna marshmallow yang mengunyah akan bergantung pada imaginasi anda

Cuba buat kek lazat dan sederhana ini sekurang-kurangnya sekali, maka anda pasti akan menyukainya!

Pembaca yang dihormati, sila komen pada resipi dan hantar idea anda! Langgan berita blog dan kongsi dengan rakan anda! Lebih banyak pencapaian kuliner baru untuk anda! Selamat tinggal!

Saya baru sahaja jatuh cinta dengan kek yang luar biasa dan lazat ini tanpa dibakar daripada marshmallow dan keju kotej! Asas nipis dan soufflé lapang yang paling halus - terpegun! Apabila anda memakannya, anda hanya mendapat kesenangan: tidak ada rasa manis yang berlebihan, tidak tersumbat dengan krim dan lemak. Segala-galanya di dalamnya sangat lazat dan harmoni sehingga tidak ada kekuatan untuk menahan dan saya ingin mengambil lebih banyak bahan tambahan. Dan jika anak anda tidak suka keju kotej yang sihat - kek ini akan membantu anda! Diuji pada anak saya - anda tidak boleh mengeluarkan pencuci mulut seperti itu di telinga! Oleh itu, saya menjemput anda untuk memanjakan orang yang anda sayangi dengan lazat dan berguna dan memasak kek yang hebat di rumah tanpa membakar marshmallow dan keju kotej. Jangan risau: ia sangat mudah, cepat disediakan dan diperbuat daripada produk yang mudah didapati.

Bahan-bahan:

kuki roti pendek - 300 gram;
mentega - 115 gram;
keju kotej - 500 gram;
marshmallow - 400 gram;
krim masam - 200 gram;
jus lemon- 1 sudu besar;
gula aising - 50 gram.
Kek hebat tanpa penaik dari marshmallow dan keju kotej. Resipi langkah demi langkah

Sediakan doh asas: kisar biskut roti menjadi serbuk kecil. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan pengisar. Sekiranya tidak memilikinya, anda boleh menggunakan penggelek biasa: letakkan kuki di papan dan gulungkannya beberapa kali dengan penggelek. Jangan letakkan semua kuki sekaligus - lakukan dalam bahagian kecil.
Cairkan mentega, masukkan ke hati dan kacau.
Kami menyebarkan doh dalam bentuk berpecah (saya mempunyai 22 sentimeter, tetapi anda boleh mengambil diameter yang lebih kecil untuk membuat kek lebih tinggi). Kami menampal dengan baik sehingga lapisan menjadi lebat dan terbentuk dengan baik.
Kami memasukkan ke dalam peti sejuk selama 20-30 minit untuk membekukan kek.
Langkah demi langkah penyediaan soufflé: pukul keju kotej dengan krim masam dan gula tepung sehingga jisim homogen menggunakan pengisar. Sekiranya tiada pengisar, maka keju kotej boleh disapu pada penapis, dan kemudian tambah krim masam, gula aising dan gaul hingga rata. Sekiranya biji-bijian kecil tetap ada, tidak mengapa.
Masukkan marshmallow ke dalam mangkuk besar dan cairkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Oleh kerana ketuhar gelombang mikro dan marshmallow itu berbeza bagi setiap orang, maka cairkan dari 20 saat, secara beransur-ansur meningkatkan masa (biasanya saya mengambil masa hingga 1 minit). Ukuran marshmallow harus berganda, menjadi lapang dan sangat lembut. Anda juga boleh mencairkan di tempat mandi air.
Nasihat. Saya menggunakan marshmallow strawberi, anda boleh mempunyai yang lain dan, jika anda mahu, anda boleh menambah sedikit pewarna: tetapi sudah dalam marshmallow cair.
Kami menggabungkan marshmallow, jus lemon, keju kotej, dan mengalahkan semua bahan sehingga rata: secara konsisten ia akan serupa dengan krim masam.
Kami mengambil borang dengan doh, mengoles bahagian tepi dengan nipis minyak sayuran, tuangkan soufflé dan sekali lagi hantarkan kek ke peti sejuk selama 4-5 jam, atau lebih baik pada waktu malam.
Kami mengeluarkan kek yang sudah siap dari acuan: jika souffle tidak ketinggalan dari sisi, anda boleh pergi ke tepi dinding dengan pisau nipis, atau panaskan sedikit dengan pengering rambut dari bahagian luar acuan.
Untuk hiasan, anda boleh menggunakan beri, buah-buahan, tuangkan coklat cair atau tuangkan di atas jeli.
Kek tanpa penaik dari marshmallow dan keju kotej ternyata hebat! Ia sangat halus sehingga ia hanya cair di dalam mulut anda - dan anda tidak perlu menggigit! Memang sangat sedap dan lembut! Pastikan: semua orang akan menyukai pencuci mulut ini! Sekiranya dikehendaki, kismis, kacang, serbuk koko boleh ditambahkan ke dasar kuki. Masak dengan kami sederhana dan hidangan asli, mengejutkan orang yang anda sayangi dan berkongsi kesan anda! Selera makan dengan Super Chef!

Hari ini, kebanyakan suri rumah menggunakan mastichmallow mastic untuk menutup dan menghias kek mereka, mencampurkannya dengan gula tepung atau pati. Hasilnya adalah jisim plastik dari mana anda dapat membentuk bunga, busur dan banyak bentuk yang boleh dimakan. Berbagai pewarna ditambahkan ke dalamnya, memberikan warna yang diinginkan. Hiasan sedemikian tidak hanya kelihatan menyelerakan, tetapi cukup boleh dimakan. Eksperimen dengan pasta dan buat karya seni manis anda sendiri.

Apa itu marshmallow

Ia adalah marshmallow kenyal manis (gula-gula), putih atau berwarna dalam warna pastel yang berbeza. Ia boleh dikepang atau dipotong kecil-kecil. Ia dibuat dari sirap jagung, gula, glukosa dan agar-agar yang dilembutkan, disebat sehingga lapang. Sebelum ini, ia ditambah kepada koko, kopi, kek, pencuci mulut, ais krim, dan kini mastic marshmallow telah menjadi popular.

Cara membuat mastic marshmallow

Tidak sukar untuk menyediakan mastic untuk menghias gula-gula marshmallow. Perkara utama adalah dengan mengambil kira cadangan pakar, koki pastri berpengalaman dan mengkaji kesilapan yang paling biasa dilakukan oleh koki pemula. Pengetahuan ini akan membantu membuat jisim plastik yang tepat, yang senang dibentuk dan tidak akan leleh sebelum makanan ringan disajikan di atas meja. Hasilnya, anda akan dapat merealisasikan semua fantasi anda tentang mencipta karya kulinari.

Untuk mencipta mastic marshmallow yang berjaya, tukang masak pastri profesional menasihati anda untuk mematuhi peraturan berikut:

1. Sebelum menutup kek dengan jisim plastik marshmallow, sapukan dengan krim mentega. Dasar yang terlalu basah akan menyebabkan mastic meleleh.
2. Angka mastic kering dengan cepat apabila terkena udara. Pertimbangkan ini dan tutup kek jika anda mahu mereka tetap lembut.
3. Untuk sentuhan semasa membuat, tambahkan gel atau pewarna semula jadi: jus sayur-sayuran, serbuk koko, dll.
4. Sekiranya jisim tidak melancarkan dengan baik, panaskan sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro.
5. Semasa melekatkan beberapa bahagian pada bentuk mastic, pelincirkan sendi dengan air.
6. Untuk memberi kuih-muih ditutup dengan mastic, kilauan yang indah akan membantu menyikat dengan air. Lubricate the treat with liquid sebelum dihidangkan.

Kesalahan pemula yang biasa

Mereka yang mula menguli mastic dari mengunyah gula-gula sering melakukan kesalahan, kerana jisimnya tidak mendapat konsistensi yang diinginkan. Untuk menjadikannya berfungsi, elakkan detik-detik berikut:

1. Jangan ambil marshmallow berwarna jika anda kemudian mewarnakan jisim, jika tidak warnanya tidak akan menjadi seperti yang anda mahukan.
2. Kadang-kadang jisim mastic dari marshmallow menjadi keras. Jangan putus asa, panaskan saja. Dalam kes apabila campuran mula hancur, anda perlu menambah jus lemon atau air.
3. Pastikan anda mengambil gula tepung yang terbaik, atau lebih baik lagi, tapiskannya melalui penapis halus.
4. Sekiranya lapisan pecah setelah menutup kek, gunakan sikat yang dicelupkan ke dalam air. Ia perlu diseterika pada permukaan sehingga penyelewengan dan koyak hilang.
5. Jika gelembung udara terbentuk, tusuk kawasan ini dengan jarum.
6. Jangan buat krim lembap, gunakan kuih yang direndam dengan berhati-hati - kelembapan yang tinggi akan melarutkan mastic.
7. Simpan mastic yang tidak digunakan dalam beg plastik di dalam peti sejuk.

Kaedah memasak

Anda boleh menguli massa marshmallow untuk karya seni masakan cara yang berbeza: cairkan marshmallow dalam ketuhar gelombang mikro atau tab mandi air. Setiap daripada mereka adalah baik dengan caranya sendiri dan tidak mengambil banyak masa. Cuba kedua-duanya dan tentukan mana yang paling anda sukai. Eksperimen, kejutan dengan kek mastic yang cantik meja perayaan keluarga dan rakan-rakan mereka.

Cara mencairkan marshmallow dalam ketuhar gelombang mikro

Gummies - masukkan marshmallow untuk mastic dalam bekas (anda boleh tambah seketul mentega) dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro (dalam ketuhar panas), hidupkan kuasa sederhana atau tinggi. Keluarkan apabila marshmallow bertambah besar dan mula cair. Kacau campuran melekit dengan spatula, mula menambah pewarna dan gula tepung ke marshmallow cair. Kacau adunan sehingga sebati, mula-mula dalam mangkuk dan kemudian atas meja.

Mastic dari mengunyah marshmallow dalam mandi air

Gunakan alat memasak enamel untuk mencairkan marshmallow kembung dalam mandi air. Tuangkan sedikit air ke dalam periuk dengan diameter yang lebih besar, rebus, dan letakkan periuk yang lebih kecil dengan marshmallow di atasnya. Lakukan semuanya dengan api kecil. Semasa proses pemanasan, jisim harus hampir dua kali ganda dan membengkak. Seterusnya, ia mesti dipindahkan ke mangkuk, tambah pewarna, gula tepung dan uli.

Resipi mastic marshmallow buatan sendiri

Mastic kek marshmallow plastik boleh disediakan mengikut beberapa resipi dengan komposisi bahan yang berbeza. Anda juga boleh menyambung susu tepung dengan pekat, tetapi jisim manis ini tidak akan berbeza dalam warna putih tulen. Akibatnya, warna pewarna juga akan diherotkan. Mastic Marshmallow resepi klasik- universal, ia boleh dicat mengikut keinginan anda.

Resipi klasik

• Masa: 35 minit.
• Kuantiti: untuk kek 15 * 7.5 cm.
• Kandungan kalori hidangan: 356 kcal setiap 100 g (dalam semua resipi).
• Tujuan: hiasan kek.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran: mudah.

Resipi ini adalah yang paling mudah, mastic marshmallow klasik sesuai untuk pencelupan dalam sebarang warna dan mencipta karya pastri yang paling luar biasa. Mentega ditambahkan ke jisim sehingga lebih plastik dan tidak runtuh dalam prosesnya. Anda boleh menyimpan produk selama 2 bulan di dalam peti sejuk, cuma ia mesti dibalut dengan bungkus plastik supaya ia tidak menggulung dan kering.

Bahan-bahan:

• marshmallow - 100 g;
• gula aising - 200 g;
• kanji - 100 g;
• mentega - 1 sudu besar. l .;
• pewarna makanan.

Kaedah memasak:

1. Ayak serbuk dengan kanji melalui penapis halus.
2. Satukan mentega, marshmallow, panaskan sehingga mula cair.
3. Seterusnya, mereka mesti dicampurkan dengan campuran pati dan serbuk (100 g).
4. Masukkan pewarna (larutkan kering).
5. Masukkan lagi serbuk, kacau hingga pekat.
6. Letakkan di atas meja, ditaburkan dengan campuran tepung tepung, dan uli hingga pekat.

Mastic coklat untuk kek

• Masa: 50 minit.
• Kuantiti: untuk kek 15 * 10 cm.
• Kandungan kalori: 416 kcal.
• Tujuan: hiasan kek.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Gourmet coklat akan menyukai pes marshmallow ini. Malah kanak-kanak kecil akan menghargai warna dan aroma yang menarik. Kelebihan yang tidak diragukan dari hiasan sedemikian ialah ia tidak kering di udara, kekal plastik yang sama, lembut. Banyak hiasan menarik dan lazat boleh dibuat dari jisim coklat, bukan hanya untuk kek, tetapi juga untuk pastri.

Bahan-bahan:

• marshmallow - 180 g;
• gula aising - 150 g;
• coklat pahit - 200 g;
• mentega - 1 sudu besar. l .;
• krim - 3 sudu besar. l .;
• minuman keras (cognac) - 1 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. buat mandi air, cairkan coklat di atasnya.
2. Masukkan marshmallow ke dalamnya, kacau hingga larut.
3. Kemudian masukkan mentega, tuangkan krim, minuman keras, terus kacau.
4. Apabila semuanya larut dan pes menjadi homogen, keluarkan dari tab mandi air, tambah ½ bahagian serbuk.
5. Kacau, letakkan di atas meja, ditaburkan dengan serbuk, dan terus menguli hingga rata.

Bagaimana untuk melukis damar wangi

Mastic marshmallow manis boleh diwarnakan sama ada semasa proses penyediaan, atau sudah siap. Untuk ini, pelbagai jenis pewarna digunakan, iaitu cecair (gel) dan kering. Pakar terkini mengesyorkan mencairkan dengan air atau vodka. Alkohol tidak seharusnya menakutkan anda, kerana alkohol kemudiannya akan menguap dan tidak akan dirasai.

Pada peringkat memasak

Yang terbaik adalah mengecat jisim mastic pada tahap lebur marshmallow. Untuk melakukan ini, tambahkan pewarna gel dan campurkan campuran dengan baik. Terima kasih kepada kaedah ini, cat diedarkan secara merata ke seluruh komposisi, dan warnanya sangat cantik dan kaya. Warna makanan kering juga sesuai untuk mewarnai komposisi pada peringkat penyediaan, tetapi ia mesti dicairkan terlebih dahulu dengan air atau vodka.

Mastic siap

Jangan risau jika anda diuli dengan bersih pes putih, dan kemudian kami memutuskan untuk membuat hiasan berwarna. Jisim yang sudah dicampurkan juga boleh dicelup menggunakan pewarna yang sama. Tuangkan di tengah, bungkus tepi dan mula menguli. Kelebihan kaedah ini ialah di tengah-tengah proses, noda yang cantik diperolehi, kesan marmar yang boleh ditinggalkan dan digunakan sebagai hiasan. Terdapat juga pilihan untuk menutup kek dengan pasta putih dan menghiasnya dengan pewarna cair di atasnya.

Hiasan kek Marshmallow

Menghias kek adalah aktiviti yang sangat menarik. Di sini anda boleh membiarkan imaginasi anda menjadi liar. Agar semuanya berjaya, penting untuk melancarkan jisim mastic:

• Jadual di mana anda akan melakukan ini mesti ditaburkan dengan gula tepung atau pati. Ini akan mengelakkan pes melekat.
• Ketebalan lapisan mesti dibuat sekurang-kurangnya 2-3 mm dan lebih baik untuk melancarkan jisim antara dua helaian filem padat. Kelebihan kaedah ini adalah bahawa lapisan atas dapat dikeluarkan, dan dengan bantuan bahagian bawahnya dapat memindahkan lapisan ke atas kue.
• Agar pasta mastic diletakkan secara merata pada keseluruhan kek, anda perlu menguli dengan sedikit dan gulungkan semuanya sekaligus. Selepas anda meletakkannya di atas hidangan, ia akan meregangkan di bawah beratnya sendiri dan sesuai dengan keseluruhan kek. Jangan memotong kelebihan tepi sepenuhnya, tinggalkan cadangan kira-kira 0,5 cm, bergantung pada fakta bahawa lapisan mungkin kering dan mengecil sedikit, naik.

Anda boleh membuat pelbagai hiasan dari plastik mastic - dari bunga yang indah hingga semua jenis patung. Gunakan pemotong kuki atau templat DIY untuk memotong elemen yang anda perlukan untuk hiasan anda. Lumurkan telapak tangan anda dengan minyak sayuran untuk mengelakkan bahagian kering, tutup selebihnya dengan bungkus plastik. Sekiranya anda mula membuat perhiasan mastic untuk pertama kalinya, mulakan dengan bunga aster sederhana:

1. Gulungkan lapisan putih, tebal 2 mm, pasangkan stensil chamomile, bulatan dengan pencungkil gigi.
2. Potong sepanjang kontur dengan pisau. Sekiranya tidak ada pisau kecil, tetapi tidak selesa untuk membuat pisau besar, anda boleh memotongnya dengan gunting.
3. Gunakan tusuk gigi untuk menekan titik-titik di tengah (tidak melalui) dan alur pada kelopak, memberikan tekstur.
4. Gulung bola dengan jisim kuning, ratakan, gam dengan air ke pusat bunga masa depan.
5. Hancurkan sekeping foil ke dalam bola, letakkan bunga aster di atasnya, berikan kelopak selekoh yang diperlukan. Biarkan sehingga kering.
6. Daun boleh dipotong dari sisa-sisa mastic, setelah sebelumnya mengecat komposisi dengan warna hijau. Beri mereka tekstur, kering dengan cara yang sama seperti warna.
7. Lekatkannya ke kuih yang dibalut dengan air, atau lebih baik gunakan jem warna neutral.

Untuk kek mana lebih baik menggunakan mastic

Hanya perlu membuat penutup mastic yang kuat kek biskut mempunyai lapisan krim mentega... Lapisan soufflé sangat lembut, lapisannya dapat merosakkan bentuk pencuci mulut. Dalam kes ini, tepi kek mesti diperkuat dan ditutup dengan krim yang sesuai. Kendalikan kuih yang direndam dengan berhati-hati, pasta takut ada sentuhan dengan kelembapan. Jangan terlalu berlebihan, dan biarkan kek kering sedikit untuk mengelakkan lapisannya robek.

Bagaimana dan di mana menyimpan mastic kek

Mastic pasta cenderung kering, jadi setelah memasak, jika anda tidak akan menggunakannya segera, bungkus dengan pelekat pada beberapa lapisan atau letakkan di dalam beg plastik. Simpan di dalam peti sejuk selama 2 hingga 4 bulan atau di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan. Sebelum digunakan, pasta mesti dikeluarkan dalam 30-60 minit dan dibiarkan panas, menjadi plastik.

Kek dengan mastic di rumah - foto

Video

Sekiranya atas sebab tertentu anda tidak makan produk tenusu dan / atau gluten, ini tidak bermaksud bahawa anda harus menolak sendiri gula-gula dan pelbagai barang. Pada masa kini, kedai mempunyai banyak pilihan produk dan setiap orang boleh memilih makanan mereka sendiri.

Hari ini saya akan memberitahu anda resepi mudah gila kek sedap daripada marshmallow... Di luar negara, seringkali suri rumah membuat pencuci mulut menggunakan marshmallow, bagaimanapun, ia belum menjadi bergaya di negara kita. Kami baru sahaja terbiasa dengan fakta bahawa anda boleh membuat pencuci mulut dari keju, tetapi di sini kami sudah diberitahu bahawa anda boleh mencairkan marshmallow dan membuat krim dari itu.

Walaupun anda makan semuanya, anda hanya perlu menyiapkan pencuci mulut ini, kerana rasanya sangat enak, walaupun ia tidak menggunakan produk tenusu dan tepung.

bahan-bahan

Penyediaan kek

Catatan

1. Anda boleh membuat kerak menggunakan biskut roti pendek dan mentega. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 200 gram kuki, mengisar dan mencampurkan dengan mentega cair (80 gram). Dalam kes ini, anda tidak perlu memanggang kek, tetapi masukkan ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit, kemudian tuangkan krim siap ke atasnya.
2. Pastikan anda menggunakan acuan yang tidak bocor keluar dari krim. Sekiranya anda tidak memilikinya, maka anda boleh menggunakan bentuk segi empat tepat tanpa bahagian bawah yang boleh ditanggalkan seperti dalam resipi.

Gula-gula ini menyerupai marshmallow atau marshmallow. Sudah menjadi kebiasaan memasukkannya ke dalam coklat panas atau kopi, tetapi mereka juga bagus untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut.

Kami telah mengumpul resepi terbaik kek dengan marshmallow.

Prinsip umum membuat kek dengan marshmallow

Untuk kek, marshmallow boleh menjadi lapisan atau hiasan. Juga, dari marshmallow kecil ini, anda boleh menyediakan krim atau soufflé, yang mana ia dicairkan, dicampurkan dengan mentega, krim masam, krim atau keju kotej.

Dalam kebanyakan resipi, kek seperti itu berdasarkan biskut atau pastri serbuk pendek... Terdapat juga pilihan di mana ketuhar tidak diperlukan.

Kek span marshmallow

Dalam resipi ini, marshmallow akan menjadi asas untuk krim halus... Dan untuk lapisan, anda boleh mengambil sebarang jem secukup rasa.

bahan-bahan

Untuk kek:

lima telur;

30 gram mentega;

70 gram tepung dan gula;

sedikit garam;

10 gram serbuk penaik dan kanji.

Untuk krim:

150 gram marshmallow;

20 gram mentega;

konfigurasi;

setengah gelas air.

Kaedah memasak

Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Orang putih mesti sejuk, jadi akan lebih mudah untuk mengalahkannya. Tambah sedikit garam kepada mereka, pukul. Anda perlu mendapatkan busa yang kuat.

Masukkan gula ke kuning telur, kisar. Kami memperkenalkan tepung, serbuk penaik, kanji. Kemudian tuangkan mentega yang telah dicairkan tadi. Kami bercampur.

Sekarang dalam jisim yang dihasilkan, anda perlu perlahan-lahan, mengaduk protein.

Dari adunan ini, kita perlu membakar tiga kek. 40 minit di dalam ketuhar, suhu - 180. Jangan buka selama setengah jam pertama. Kemudian anda boleh menyemak kesediaan dengan lidi kayu.

Kek siap mesti disejukkan sepenuhnya.

Sementara itu, kami sedang menyediakan krim. Letakkan marshmallow dalam mangkuk. Kami menambah air. Dan kami mencairkannya dalam ketuhar gelombang mikro. Anda juga boleh melakukan ini di atas dapur di dalam periuk kecil.

Tambah mentega lembut kepada jisim gula-gula. Kami bercampur. Krim sudah siap.

Kami mengumpulkan produk. Sapukan jem dan krim pada setiap kek. Tutup bahagian atas dan atas kek dengan krim. Secara pilihan, anda boleh menghiasi bahagian atas dengan beberapa marshmallow.

Kek marshmallow madu

Kek span dengan nota madu ringan dan krim masam... Marshmallow akan berfungsi sebagai lapisan dan hiasan, anda juga boleh mengambil buah beri yang anda mahukan, misalnya, raspberi.

bahan-bahan

Untuk dua kek:

dua gelas gula (tidak lengkap, tolak 2 sudu daripada setiap satu);

dua gelas tepung;

4 sudu madu;

Untuk krim:

700 ml krim masam;

tiga perempat segelas gula;

dua paket "pemekat untuk krim dan krim masam."

Impregnasi untuk lapisan kek:

secawan (300ml) teh hitam pekat;

dua hingga tiga sudu gula

Hiasan:

200 gram marshmallow;

bar coklat;

Kaedah memasak

Kami segera menetapkan ketuhar kepada 180 darjah.

Mari kita mulakan dengan ujian. Lebih baik membahagikan bahan menjadi dua bahagian, memasaknya secara berasingan untuk setiap kek, jadi lebih senang.

Pukul telur dengan pengadun. Masukkan gula dan madu. Pukul dengan baik pada kelajuan tinggi, ia akan mengambil masa kira-kira sepuluh minit. Jisim harus menjadi lapang, dan jumlahnya harus dua kali ganda.

Ayak tepung ke dalam jisim telur dalam bahagian, campurkan dengan lembut dengan spatula.

Untuk membakar, ambil bentuk pecahan. Ia perlu dilumurkan dengan mentega. Tutup dengan perkamen. Masukkan adunan ke dalam acuan. Kek akan menghabiskan kira-kira empat puluh minit di dalam ketuhar. Kemudian kita keluarkan, sejukkan sedikit. Kami mengalih keluar borang.

Kami melakukan perkara yang sama untuk menyediakan kek kedua. Kedua-duanya harus sejuk sepenuhnya. Kemudian kami memotongnya masing-masing separuh untuk membuat empat kek.

Untuk impregnasi, kami mengeluarkan yang kuat dan sangat teh manis... Biarkan sejuk sekarang.

Kami terlibat dalam krim. Masukkan pemekat dan gula ke krim masam. Pukul. Krim pekat sudah siap.

Sudah tiba masanya untuk mengumpul kek. Kami meletakkan kek pertama sehingga potongan kelihatan. Tepu dengan teh manis secara sederhana. Sapukan krim. Tutup dengan sepotong kek kedua. Sekali lagi impregnasi, krim dan letakkan sedikit marshmallow dalam lapisan ini. Dengan cara yang sama, kami meletakkan dua kek yang tinggal, rendam semuanya dan salut dengan krim. Kami menutup bahagian atas dan sisi kek dengannya. Sudah tiba masanya untuk menghantar produk ke peti sejuk.

Tiga bar coklat melalui parut. Kami mengeluarkan kek. Kami menghiasi semuanya cip coklat... Letakkan marshmallow dan beri di atas. Untuk menjaga marshmallow dengan baik, anda boleh mencelupkannya terlebih dahulu ke dalam krim dan memakainya.

Kek dengan marshmallow dan lemon

Dalam resipi ini, marshmallow akan bertukar menjadi soufflé ringan. Asasnya akan menjadi biskut, kali ini lemon.

bahan-bahan

Untuk biskut:

100 gram tepung;

80 gram mentega;

5 gram serbuk penaik;

100 gram gula;

10 gram kulit lemon;

100 gram pati.

Kehamilan:

Separuh lemon;

gula dengan vanila - 4 sudu besar;

90 ml air.

200 gram marshmallow;

0.5 liter krim tebal (33%).

Kaedah memasak

Pukul telur dengan gula dengan kuat, gunakan pengadun untuk ini. Kami meletakkan jisim kulit limau... Kemudian masukkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik, kanji.

Langkah seterusnya adalah mencairkan mentega. Kami mencurahkannya ke sisa bahan. Doh sudah siap. Masih diletakkan dalam bentuk berminyak dan bakar biskut (40 minit, 180 darjah). Sejukkan.

Membuat sirap untuk impregnasi. Dalam periuk kecil, didihkan air, masukkan gula vanila, kacau hingga larut. Matikan. Sejukkan. Masukkan jus lemon. Tepu biskut dengan sirap.

Mari turun ke soufflé. Dalam periuk, panaskan separuh krim dengan api kecil bersama dengan marshmallow sehingga marshmallow larut. Masukkan krim yang tinggal hingga berbuih. Tuangkan krim dengan marshmallow cair kepada mereka, pukul semuanya.

Letakkan biskut dalam bentuk yang sesuai. Tuangkan campuran soufflé di atas. Sekarang kek perlu membekukan di dalam peti sejuk sehingga lembut. Perhiasan - mengikut citarasa anda.

Kek dengan marshmallow dan keju kotej

Lagi-lagi souffle marshmallow, tapi kali ini dengan penambahan keju kotej. Hiaskan kek siap dengan krim putar.

bahan-bahan

Segelas tepung dan gula;

enam telur;

oleh sachet gula vanila dan serbuk penaik;

garam - secubit.

Satu paun keju kotej;

200 gram marshmallow.

0.5 liter krim (33%);

150 gram gula tepung;

30 gram gelatin;

sebungkus gula dengan vanila.

Kaedah memasak

Pukul telur dengan gula, tambah garam, gula vanila. Masukkan tepung, serbuk penaik secara beransur-ansur. Kami bercampur.

Kami membakar kek biskut dengan cara yang sama seperti resipi sebelumnya. Sejukkan. Potong dua, kita dapat dua kek.

Sekarang soufflé. Lumurkan mangkuk yang sesuai dengan minyak sayuran. Kami menyebarkan marshmallow dan melembutkan sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro, dari 30 hingga 60 saat, gula-gula harus mencair, menjadi lembut. Kami mencampurkannya. Masukkan keju kotej. Kacau sehingga campuran homogen diperoleh.

krim. Biarkan agar-agar di dalam air suam selama setengah jam sehingga membengkak. Kemudian masak dengan api kecil sehingga semua ketulan larut. Kami menembak. Sejukkan. Pukul krim dengan pengadun. Masukkan gula tepung, gula dan vanila secara beransur-ansur. Tuangkan agar-agar. Pukul semuanya dengan baik.

Kami mengumpulkan kek. Masukkan kek pertama, di atas soufflé, kemudian kek kedua. Tutup dengan krim, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Boleh dihiasi dan dihidangkan.

Kek coklat marshmallow

Kek coklat, di permukaan marshmallow yang dipanggang akan menghasilkan corak indah yang menyerupai bintik-bintik pada kulit jerapah. Selalunya kek ini dipanggil "Zirafah".

bahan-bahan

Dua telur + dua kuning;

bar coklat susu;

dua bar coklat gelap;

100 gram gula;

tiga perempat segelas susu dan krim;

70 gram mentega;

100-150 gram marshmallow;

60 gram kanji dan gula tepung;

segelas tepung;

serbuk koko - dua sudu besar;

setengah beg vanillin;

seperempat sudu teh serbuk penaik.

Kaedah memasak

Satukan tepung, kanji, serbuk koko, serbuk penaik, vanillin.

Pukul mentega, yang sebelum ini dikeluarkan dari peti sejuk dan lembut. Isi gula aising. Kemudian satu kuning, diikuti dengan kedua. Pukul sentiasa. Sekarang masukkan sedikit tepung dengan sisa bahan kering. Uli doh, ternyata lembut. Kami membentuk roti daripadanya. Kami membungkus dengan pelekat, masukkan ke dalam peti sejuk. Cukup untuk dua puluh minit.

Seterusnya, kami memerlukan bentuk yang boleh ditanggalkan, diameter - 20 cm Kami akan meletakkannya dengan kertas kulit. Kami mengedarkan doh, membuat bumper dari itu. Atas - kerajang, tuangkan kacang ke dalamnya (supaya kek tidak kehilangan bentuknya). Sudah tiba masanya untuk pergi ke ketuhar. Lebih kurang seperempat jam, 180 darjah.

Panaskan krim dan gula dalam periuk. Jangan rebus. Kemudian masukkan coklat, pecah-pecah, dalam krim panas. Dan kita kacau sehingga ia cair. Pukul telur dan tuang perlahan-lahan ke dalam coklat. Kami bercampur.

Keluarkan kerajang dan kacang polong dari kek roti, tuangkan campuran coklat ke atasnya. Kami membakar selama dua puluh minit lagi.

Ia kekal untuk meletakkan pada hampir kek siap marshmallow dan perang selama beberapa minit di dalam ketuhar. Sejukkan kek, biarkan dalam peti sejuk semalaman.

Tanpa kek baking marshmallow

Resipi ini jauh lebih mudah daripada yang sebelumnya. Doh di sini akan menggantikan campuran mentega dan biskut, roti pendek adalah yang terbaik.

bahan-bahan

¾ pek mentega;

300 gram biskut;

satu paun keju kotej;

50 gram gula tepung;

400 gram marshmallow;

1 sudu besar jus lemon;

200 gram krim masam.

Kaedah memasak

Kami menukar biskut menjadi serbuk. Anda boleh mengisarnya dengan pengisar. Campurkan dengan mentega cair. Kami menyebarkan jisim ke dalam acuan, lebih baik mengambil yang boleh ditanggalkan. Kami tamp asas dan hantar ke peti sejuk selama setengah jam untuk membekukan.

Membuat soufflé. Kami menggabungkan keju kotej, rusks, krim masam. Pukul bersama. Letakkan marshmallow dalam mangkuk, lembutkan dalam ketuhar gelombang mikro. Masa - dari 30 saat hingga seminit.

Kekal bercampur jisim curd, jus lemon dan marshmallow lembut. Pukul hingga rata. Campuran soufflé sudah siap. Tuangkan ke dalam acuan di atas kek, setelah sedikit melumurkan dinding dengan minyak sayuran, dan semalaman di dalam peti sejuk untuk pekat. Apa yang tinggal ialah menanggalkan pakaian seragam dan menghias.

Kek marshmallow - rahsia dan helah

Untuk mempercepat proses pembuatan kek, kek biskut boleh dibakar pada malam sebelumnya. Kemudian mereka akan menjadi sejuk dengan baik, dan tidak perlu membuang masa untuk perkara ini.

Sekiranya kek souffle marshmallow tidak keluar dengan baik, jalankan pisau dengan pisau nipis di sepanjang sisi.

Anda boleh menambah nota rasa dan warna pada kek dengan memilih marshmallow yang berbeza: merah jambu, kuning, hijau, strawberi, vanila.