Rebusan whiting biru dengan kentang. Ikan kapur biru dalam tin di rumah. Resipi penaik oven penuh

Untuk membuat whiting biru kuih ikan, ambil satu kilogram kapur biru, satu sudu besar mayonis (lihat), satu telur, satu bawang, lima puluh gram daging segar, dua keping roti, dua sudu besar susu, lada merah manis dan garam (anda boleh menambahkan bumbu kegemaran anda).

Dan sekarang mari kita pergi ke proses pembuatan potongan kecil. Kami membersihkan ikan dari timbangan dan inti. Kami mencuci ikan, mengeluarkan kulit dan memisahkan tulang dari daging. Kami melangkau fillet ikan bersama bawang, dua keping roti yang direndam dalam susu dan diperah daripadanya, lemak babi (namun, jika anda tidak mempunyai lemak babi, jangan cuba menggantinya dengan mentega, ini tidak boleh diterima). Masukkan telur, garam, mayonis dan rempah ke daging cincang yang dihasilkan. Uleni daging cincang dengan teliti, bentuk potongan daging dengan tangan basah (dengan cara ini daging cincang tidak akan melekat pada tangan anda), gulungkan potongan daging dalam tepung atau di serbuk roti tanah.

Kami menyebarkan potongan di atas kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng di setiap sisi selama lapan hingga sembilan minit, dan selama dua minit terakhir kami menyimpan potongan di bawah penutup tertutup sehingga potongan daging mempunyai masa untuk mengukus. Selama dua minit terakhir, masukkan dua sudu besar air ke dalam kuali.

Resipi: Goreng Biru Goreng

Untuk menyediakan whiting biru goreng, ambil bahan-bahan berikut: dua bangkai ikan whiting biru itu sendiri, dua sudu besar mayonis, setengah sudu kecil lada tanah (hitam), empat sudu besar tepung gandum, sedikit garam.

Sekarang mari kita pergi ke memasak langsung ikan goreng kapur biru. Kami mengambil ikan, usus, membasuhnya dengan bersih dan garam. Campurkan tepung dan lada. Celupkan setiap ikan pada mulanya dalam mayonis, kemudian celupkan setiap ikan ke dalam campuran lada dan tepung, masukkan ikan tepung ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak, tutup periuk dengan penutup dan goreng ikan hingga masak sepenuhnya.

Setelah masak, letakkan ikan di atas pinggan, hias dengan tangkai ramuan segar dan hidangkan.

Whiting biru di dalam ketuhar

Mari cuba memasak whiting biru di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, sediakan produk berikut: lapan ratus gram putih kapur itu sendiri, dua ulas bawang putih, sedikit pasli, jus satu lemon, satu gelas wain putih kering, sedikit mentega, lada dan garam.

Sekarang mari kita bincangkan mengenai penyediaan ikan itu sendiri. Potong ikan, bersihkan dengan bersih, taburkan dengan garam dari dalam, juga gosokkannya dengan lada dan tuangkan dengan jus lemon. Di bahagian tepi ikan, kami dengan hati-hati membuat dua potongan, di setiap potongan kami meletakkan bawang putih, garam dan lada pra-hancur. Kami memasukkan ikan ke dalam kuali dengan minyak. Masukkan ramuan segar cincang ke ikan, beberapa sudu besar minyak dan sebilangan wain. Kami meletakkan ikan yang sudah siap di dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam, dan selama ini perlu memusingkan ikan dari satu sisi ke sisi lain beberapa kali.

Salad whiting biru

Untuk menyediakan salad whiting biru, ambil tiga ratus gram fillet whiting biru rebus, dua kentang, tiga rebus rebus telur ayam, tiga tomato, sebilangan pasli, kemangi, jus lemon dan mayonis.

Mari mulakan penyediaan salad yang tidak biasa ini. Kisar fillet ikan terlebih dahulu, campurkan dengan baik dengan kentang pra-rebus, potong kiub, telur dipotong menjadi kepingan, tomato dihiris menjadi kepingan, pasli cincang, sedikit kemangi. Musim salad yang dihasilkan dengan mayonis dan sedikit jus lemon. Sebarkan campuran dalam bentuk kubah di atas piring sajian, hias dengan jaring mayonis dan baki telur dan tomato yang tinggal. Mari kita sejukkan sedikit lemak babi dan boleh dihidangkan ke meja.

Whiting biru yang disenyawakan

Untuk menyiapkan rebus pemutih biru, kita memerlukan ramuan berikut: satu kilogram ikan kapur biru beku, dua wortel bersaiz sederhana, dua bawang bersaiz sederhana, tiga tomato merah, setengah satu gelas air, lima puluh gram mayonis ringan, sedikit garam, rempah dan minyak sayuran.

Sekarang mari kita ceritakan mengenai penyediaannya sendiri ikan rebus kapur biru. Potong ikan yang sebelumnya dibersihkan dan dihiris menjadi kepingan kecil, masukkan kepingan ikan ke dalam kuali yang cukup dalam dan dilumurkan dengan minyak sayuran. Kami mengambil bawang, potong menjadi cincin separuh nipis, kupas wortel, basuh dan parut, goreng wortel dan bawang sedikit di dalam kuali dan letakkan di atas ikan. Potong tomato merah menjadi cincin nipis dan letakkan juga di atas ikan. Campurkan air, garam, mayonis dan rempah secara berasingan, tambahkan sedikit minyak sayuran ke dalam campuran dan isi dengan ikan. Tutup ikan dengan penutup dan reneh semuanya selama dua puluh lima atau tiga puluh minit. Itu bergantung pada seberapa besar ikan itu.

Telinga whiting biru

Untuk menyediakan sup ikan dari kapur biru, kita memerlukan komponen seperti tiga ratus gram daging ayam, beberapa potong fillet whiting biru (jika tidak ada whiting biru, ambil saury, ikan kembung, ikan kod), tiga kentang, dua bawang, beberapa cendawan kering, satu lobak merah, garam, dua liter air, rempah, akar, herba.

Dan sekarang kami akan memberitahu anda mengenai penyediaan sup ikan dari kapur biru, kadang-kadang juga disebut sup ikan diraja. Jadi, isi cendawan kering dengan air sejuk. Sebaik sahaja mereka membengkak, kami mengalirkan air di dalamnya, menyaringnya dan menggunakannya untuk menyiapkan sup ikan kami. Kami memotong ayam menjadi beberapa bahagian, kami juga memotong ikan menjadi kepingan. Kami membersihkan sayur-sayuran, bilas dan juga memotongnya mengikut budi bicara anda.

Kami meletakkan air di atas api, tunggu sehingga mendidih dan garam, segera masukkan semua bahan ke dalam air mendidih masin, masak sup dengan semua isinya sehingga mendidih, kemudian teruskan memasak selama lima hingga tujuh minit lagi, kemudian matikan kompor, tutup sup dengan penutup dan biarkan selama dua puluh hingga dua puluh lima minit lagi. Biasanya sup ikan ini dihidangkan dalam periuk yang sama di mana ia dimasak. Masukkan akar dan ramuan yang diperlukan ke telinga yang sudah siap.

Di telinga seperti itu, anda akan merasakan aroma yang sangat kaya, berkat gabungan ikan, cendawan, sayur-sayuran dan unggas di dalamnya.

Selamat hari, pembaca yang dikasihi. Oleh itu, kami sampai pada topik yang paling lazat: bagaimana memasak kapur biru. Ikannya kecil tetapi sangat berkhasiat. Harga berpatutan, tetapi berguna untuk harta tanah. Pergi untuk menyediakan kursus pertama, enak dalam potongan daging, merasa yakin dengan salad. Ia sesuai dengan sayur-sayuran. Sudah tiba masanya untuk mengenali dengan lebih baik: apa yang boleh dimasak dari kapur biru.

Walaupun terdapat ciri-ciri yang sangat baik yang telah dijelaskan dalam , keindahan laut kita tidak terlepas dari rahsia yang tidak menyenangkan. Ikan mempunyai kepalanya yang besar, ketika dipotong, ia menjadi seperempat. Malangnya, kepala pemutih biru tidak mewakili nilai pemakanan... Saya tidak mengesyorkan menambahkannya ke telinga anda.

Dagingnya sangat lembut dan sedap. Semasa memotong, keluarkan filem hitam dengan hati-hati dari perut ikan, jika anda biarkan sedikit, merosakkan pinggan, ia akan terasa pahit.

Tulang bukanlah masalah besar. Koki mempunyai rahsia khas yang membantu mengatasi tulang. Mari mulakan kenalan kami dengan yang paling sederhana dan resipi sedap: ikan di dalam ketuhar.

Cara memasak di dalam ketuhar

Selesai hidangan sedap segera dengan lauk akan berubah setelah membakar isi ikan dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar. Nampak enak, enak dan berkhasiat, dengan hidangan seperti itu anda dapat bertemu dengan para tetamu.

Whiting biru dibakar dengan sayur-sayuran

Pertama, beberapa rahsia untuk penyediaan fillet. Hidangan disediakan dari whiting biru yang baru dibekukan, pencairan awal produk di dalam peti sejuk akan membantu menjadikannya berair, cukup untuk membiarkannya selama 10 jam.

Keluarkan ikan pada waktu pagi dan teruskan di luar peti sejuk. Potong kepala dengan pisau, ekor dan sirip dengan gunting. Bersihkan giblet dari bangkai, keluarkan filem dalaman hitam dengan berhati-hati.

Anda memerlukan set produk berikut:

• 1.5 kg kapur putih,
• lebih daripada 120 gram keju keras,
• pilih jumlah bawang, lada manis dan tomato berdasarkan saiznya,
• untuk perasa, ambil pasli, kemangi dan lada tanah,
• untuk sos anda memerlukan satu sudu besar mayonis dan sepertiga dari segelas krim masam,
• beberapa ulas bawang putih.

Produk di atas meja, mulakan memasak:

1. Basuh sayur-sayuran. Masukkan lada dan potong. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Bahagikan tomato menjadi kiub. Kupas bawang.
2. Goreng bawang putih dalam kuali dan angkat, masukkan bawang. Goreng hingga kekuningan. Ketepikan separuh. Masukkan semua sayur-sayuran ke dalam baki yang tinggal, masak selama 10 minit. Masukkan garam dan rempah. Terus api selama beberapa minit.
3. Pertama letakkan sayur-sayuran dalam loyang, lapisan seterusnya adalah fillet masin dan lada.
4. Campurkan baki bawang, mayonis dan krim masam, garam, tambah rempah, campurkan, tuangkan sos ke atas fillet. Teratas dengan keju lusuh.
5. Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Masak selama 25 minit.

Video - whiting biru dengan sayur-sayuran dan krim masam

Ikan whiting biru dalam kerajang

Resipi kedua untuk membuat kapur biru mempunyai ciri tersendiri: produknya disediakan dalam kerajang. Kaedah memasak ini mempunyai kelebihan yang tidak dapat dinafikan. Produknya lebih enak. Ketuhar tidak memerlukan banyak pembersihan, yang sangat penting bagi suri rumah moden. Untuk mendapatkan hidangan ikan yang paling halus, anda memerlukan:

• setengah kilogram ikan,
• 3 biji tomato bersaiz sederhana,
• 100 gr keju keras
• satu bawang dan sebiji lada bel,
• 5 biji telur,
• 2 sudu besar mayonis,
• minyak sayuran,
• garam dan perasa.

Sediakan mengikut urutan berikut:

1. Sediakan fillet ikan. Basuh. Keringkan dengan tuala kertas. Semasa sayur-sayuran sedang memasak, biarkan fillet duduk di dalam peti sejuk.
2. Kupas lada dan bawang. Potong-potong dengan ukuran yang sesuai dengan anda.
3. Basuh tomato dan potong nipis.
4. Parut keju. Masukkan mayonis dan telur, garam dan perasa ke dalamnya. Pukul sos keju.
5. Masukkan sedikit minyak sayuran ke atas loyang. Sebarkan ke seluruh permukaan dan dinding sisi. Letakkan fillet dalam lapisan genap.
6. Tutup dengan tomato. Masukkan semua sayur di atas. Tuangkan sos keju.
7. Tutup pinggan dengan kerajang di atas. Tekan di tepi. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama setengah jam. Hidangkan dengan sayur-sayuran.

Cara memasak whiting biru dalam kuali

Ikan goreng dalam kuali adalah yang paling banyak resipi cepat memasak, hidangan disediakan dengan cepat. Anda memerlukan set tradisional:

• minyak goreng,
• tepung untuk membungkus makanan,
• sedikit garam dan lada
• sebilangan lemon.

Garam dan lada kapur biru yang telah disediakan dan dicuci. Potong lemon dan perap ikan selama 20 minit. Celupkan setiap bangkai ke dalam tepung. Goreng dalam kuali, yang anda panaskan dengan baik, selama kira-kira 7 minit di setiap sisi.

Letakkan ikan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak. Whiting biru goreng boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran mentah atau dimasak. Berjalan dengan baik rebusan sayur... Hiasan yang sangat baik untuk hidangan adalah bawang goreng dalam setengah cincin hingga coklat keemasan.

Sekiranya anda ingin memasak kapur biru dalam tomato, sekarang adalah masa untuk membuat kuah dengan bawang cincang, lobak merah dan tomato. Tomato boleh diganti dengan jus atau sudu yang sesuai pes tomato... Tuangkan kuah yang dihasilkan ke atas ikan dalam kuali dan didihkan.

Potongan kapur putih, resipi

Kek ikan adalah hidangan serba boleh yang disajikan dengan lauk, sangat digemari oleh anak-anak. Potongan disediakan mengikut resipi tradisional... Untuk 1 kg fillet kapur biru, anda memerlukan produk berikut:

• 1 bawang besar, beberapa ulas bawang putih
• minyak sayuran untuk memasak,
• 2 biji telur,
• kira-kira 100 gr roti putih,
• setengah gelas susu untuk merendam roti,
• sedikit lemak babi akan menambahkan juiciness pada cutlets.

Sediakan mengikut urutan berikut:

1. Kupas roti dan rendam susu dan perah pulpa dengan ringan. Kupas bawang dan bahagikan dengan kepingan besar... Keluarkan kulit dari lemak. Kisar makanan dalam pengisar atau penggiling daging. Kaedah kedua lebih disukai, semua kelembapan akan kekal di dalam makanan.
2. Musim daging cincang dengan garam dan lada, masukkan kuning telur. Anda boleh memasukkan telur keseluruhan, tetapi potongannya akan lebih lembut dengan kuning telur. Kacau, lebih baik menggunakan tangan anda. Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan selama kira-kira 20 minit. Dalam kes ini, potongan daging tidak akan hancur semasa menggoreng.
3. Panaskan kuali dengan baik. Tuangkan minyak sayuran. Tunggu hingga panas.
4. Gulungkan daging cincang ke dalam bola. Buat potongan daging bulat. Celupkan tepung. Masak selama 7 minit di setiap sisi.
5. Biarkan di atas tuala kertas selama beberapa minit untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.

Potongan kapur biru dengan tulang

Jangan risau bahawa kapur biru sukar dipisahkan sepenuhnya dari tulang.

Anda memerlukan produk yang sama seperti pada resipi sebelumnya. Kami mengeluarkan kepala, ekor, sirip dari ikan. Kami bilas dengan teliti dan tatal dua kali dalam penggiling daging.

Sediakan 2 sudu mayonis sebagai tambahan. Jangan mencairkan ikan sepenuhnya, dimasak dari whiting biru beku, potongannya akan lebih berair.

Kami akan memasak potongan daging di dalam ketuhar. Masa memasak hingga 40 minit. Griskan loyang dengan minyak sayuran. Bentuk menjadi roti bulat, celupkan tepung ke dalam tepung dan tutup dengan mayonis, ratakan. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan.

Anda boleh mendapatkan hidangan utama dan lauk dengan memanggang kapur biru dengan kentang. Sediakan makanan berikut:

• Kupas dan potong 3 bawang menjadi cincin
• Kupas 6 kentang dan bahagikan menjadi kepingan besar,
• sediakan fillet dari 1 kg ikan,
• setengah gelas mayonis,
• 50 gr keju parut keras.

Tutup loyang dengan kerajang, sikat dengan minyak sayuran. Letakkan bawang, kentang, ikan secara berlapis. Musim dengan garam dan lada. Sapukan lapisan mayonis dan masukkan keju parut. Tutup loyang dengan kerajang dan cubit tepinya. Tebuk beberapa lubang masuk lapisan atas... Masa memasak dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama seperempat jam.

Dalam multicooker

Multicooker memungkinkan untuk mempermudah proses memasak sebanyak mungkin. Kelebihan teknik ini ialah ikan dapat mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Cairkan setengah kilogram ikan, kupas, potong dan mula memasak makanan berikut:

• kupas sebilangan kentang, bilas dan bahagikan menjadi kepingan kecil,
• kupas sebiji lobak merah, bilas dan gosokkan pada parut kasar,
• kupas sebiji bawang dan potong dengan pisau.

Tuangkan 2 sudu minyak sayuran di bahagian bawah multicooker, sebarkan fillet. Satukan semua sayur, garam dan lada, masukkan rempah. Kacau. Berbaring di atas ikan. Masak ikan dalam mod, yang sesuai dengan ¾ jam.

Video - cara memasak kapur biru dalam periuk perlahan

Whiting biru kukus

Hidangan ini sangat senang disediakan. Kupas ikan dan dapatkan fillet. Lada setiap bahagian, garam, taburkan dengan jus lemon. Ketepikan selama 20 minit. Masak dalam dandang berganda selama 30 minit.

Satu kilogram produk cukup untuk 5 bahagian besar dan penuh. Hidangan ini sesuai untuk makanan diet.

Whiting biru dalam adunan

Untuk memasak kapur biru dalam adunan, anda mesti:

• 1 kg fillet yang disiapkan, juga diadu,
• 2 biji telur,
• 100 gram susu
• rempah, tepung, lemak sayuran.

Garam dan lada ikan potong kecil. Untuk membuat adunan, gabungkan susu, telur dan tepung. Ketebalannya harus menyerupai adunan penkek. Rendam setiap kepingan produk dalam adunan dan goreng di kedua-dua sisinya dalam kuali yang dipanaskan dengan baik atau pinggan lain. Sekiranya anda tidak menyukai minyak tambahan, tepuk keringkan dengan tuala kertas.

Cara memasak whiting biru dalam krim masam

Untuk mendapatkan rasa yang harum dan enak, produk berikut diperlukan:

• setengah kilogram ikan,
• telur,
• sedikit kurang daripada segelas krim masam,
• minyak sayuran, serbuk roti, garam dan rempah.

Sediakan fillet, potong, garam dan lada. Ketepikan selama 30 minit.

Pukul telur. Celupkan setiap kepingan ke dalam telur dan keropok.

Goreng pada kedua-dua belah kuali panas... Masukkan krim masam, rebus selama beberapa saat dan angkat dari api.

Cara memasak whiting biru dari ikan segar

Di rumah, anda boleh membuat snek yang sangat baik untuk bir dari kapur biru. Bilas produk, keringkan sedikit.

Masukkan lapisan garam di bahagian bawah bekas, di atas ikan. Masukkan garam ke dalam insang terlebih dahulu. Anda boleh mengeluarkan kepala. Cuba jangan menyentuh bangkai.

Masukkan lapisan ikan lain jika perlu. Tutup bekas, letakkan penindas dan hantar ke tempat yang sejuk. Peti sejuk dan ruang bawah tanah akan disediakan.

Selepas tiga hari, bilas ikan dan biarkan merendam selama 12 jam. Sekiranya garam putih dalam garam menghabiskan lebih banyak daripada masa yang ditentukan dalam resipi, rendam secara berkadar.

Anda perlu mengeringkan ikan hingga tahap kekeringan yang anda perlukan, di tempat yang berventilasi baik. Elakkan menyentuh bangkai.

Cara termudah untuk mengeringkan ikan adalah dengan memasukkannya ke dawai logam melalui mata. Ambil langkah untuk mengelakkan lalat. Tutup makanan dengan kain kasa yang direndam dalam cuka.

Salad whiting biru

Salad moden yang hebat dibuat dengan ramuan berikut:

• setengah kilo fillet kapur biru rebus,
• 3 kentang rebus dan kupas,
• 4 biji tomato,
• 4 biji telur rebus dan kupas,
• herba segar, garam, lemon dan mayonis.

Potong fillet ikan, kentang, telur, tomato. Sebilangan besar makanan kelihatan cantik dalam salad. Campurkan makanan, garam, tambahkan sedikit jus lemon dan beberapa sudu besar mayonis. Ketepikan beberapa keping tomato dan telur untuk hiasan.

Letakkan di atas pinggan dalam slaid. Cat dengan garisan mayonis. Taburkan dengan ramuan herba. Susun kepingan telur dan tomato. Biarkan sejuk selama 15 minit. Salad siap.

Sup whiting biru - telinga

Sup yang sedap dan luar biasa mudah disediakan, ukha mengikut resipi yang diberikan.

Sediakan ramuan berikut:

• beberapa kentang,
• 400 g ikan dicairkan,
• 30 gram mentega,
• rempah.

1. Masukkan sedikit air ke dalam periuk, api dan tunggu sehingga cairan mendidih.
2. Kupas kentang dan potong kecil. Bagus jika kepingannya sama saiz. Musim dengan garam dan rebus selama 5 minit.
3. Semasa kentang mendidih, kupas bawang dan potong halus. Masukkan kentang.
4. Potong ikan menjadi kepingan bersaiz sederhana. Masukkan sup. Masak hingga kentang empuk.
5. Pada akhir memasak, tambahkan rempah secukup rasa.

Hidangkan sup yang ditaburkan dengan herba dan sepotong kecil mentega.

Video - whiting biru yang dibakar di dalam ketuhar dengan keju

Itu semua resipi untuk hari ini, bagaimana memasak kapur biru, anda sudah tahu. Semua hidangan sedap, tetapi ringkas dan tidak memerlukan produk khas. Malah seorang pramugari baru akan mengatasi masakan. Pastikan untuk menanda buku artikel, resipi akan berguna apabila anda memutuskan untuk memasak makan malam yang sedap dari pemutihan biru.

Pertemuan pertama ikan sedap, ramai yang tidak menyedari bahawa banyak hidangan boleh disediakan daripadanya. Saya menawarkan resipi untuk memasak kapur biru di dalam kuali dan di dalam ketuhar, yang dapat menyaingi hidangan menu restoran. Kebetulan ikan anggaran diambil terutamanya untuk haiwan peliharaan. Dan anda cuba memanggang krim masam atau dengan sayur-sayuran, goreng potongan daging, dan pastikan yang sederhana tidak bermaksud tidak enak. Ikan membuat hidangan lazat dan asli.

Cara memasak whiting biru

Saya mencadangkan untuk menjalani sedikit "program pendidikan" dan mengetahui bagaimana anda boleh memasak ikan kapur biru dengan sederhana dan enak. Untuk menyenaraikan semua pinggan, jari di satu tangan tidak akan mencukupi, dan dua daripadanya tidak mencukupi.

Whiting biru bukan ikan bertulang dan dengan jumlah fillet yang baik di rabung, ini adalah kelebihan ikan.

Dalam kuali, ikan hanya digoreng, digulung tepung, dilapisi tepung telur dan dibuat dalam adunan. Rebus dengan lobak merah dan bawang, masukkan kentang. Dan apa potongan daging yang sedap banyak hostes goreng! Ramai orang gemar memasak produk makanan laut yang dikukus, dipanggang, di dalam periuk perlahan, dan saya akan menawarkan resipi seperti itu.

Tetapi lebih kerap, suri rumah memanggang kapur biru di dalam ketuhar. Di lengan, kerajang, hanya dibentangkan di atas loyang. Pelbagai sayur ditambahkan ke seluruh bangkai atau fillet. Dibuat dalam krim masam, mayonis, pengisian tomato... Seperti yang anda lihat, perkara utama adalah mempersiapkan diri dengan resipi dan melakukan sihir di dapur, mengejutkan keluarga anda.

Hanya kapur biru beku yang boleh dijual dan ini adalah kelemahan utama makanan laut. Cairkan di rak peti sejuk atau terbentang di atas meja. Bagaimanapun, jangan gunakan "pemecut" - air panas dan gelombang mikro, kerana semasa pencairan yang melampau, kegunaannya hilang.

Petua: Jangan mencairkan ikan sepenuhnya. Kemudian bangkai lebih senang usus. Pertama pilih bahagian dalam dan kemudian biarkan sehingga cair sepenuhnya. Untuk mengelakkan pinggan menjadi pahit, pastikan untuk membuang filem hitam sepenuhnya di dalamnya.

Cara menggoreng ikan kapur biru dengan sedap di dalam kuali

Ikannya sederhana, jadi saya mencadangkan untuk "menyempurnakannya" dengan pelbagai rempah.

Ambil:

• Bangkai - 500 gr.
• Tepung - beberapa sudu besar.
• Garam, rempah ikan siap pakai, lada, minyak.

Resipi untuk kapur biru goreng:

1. Taburkan bangkai beku dengan jus lemon, lada, tetapi jangan garam. Biarkan selama 10 minit dan mula menggoreng.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan musim dengan garam. Berkat pengetahuan rahsia ini, ikan tidak akan melekat di dasar kuali.
3. Celupkan bangkai ke dalam tepung dan masukkan mentega. Goreng pada kedua-dua belah. Jangan tutup dengan penutup.

Fillet whiting biru yang digoreng dalam adunan

Apa-apa ikan yang digoreng dalam adunan dijamin menghasilkan tepukan. Kerak rangup yang enak akan menjadikan ikan tetap berair.

Saya mencadangkan untuk berkenalan dengan artikel lain, terdapat beberapa pilihan yang bagus.

• Ikan - 2-3 bangkai.
• Telur adalah pasangan.
• Tepung - berapa banyak yang diperlukan.
• Susu - 40 ml.

Langkah demi langkah penyediaan whiting biru dalam adunan:

1. Bahagikan ikan yang telah dicairkan dan dikupas ke dalam isi bahagian.
2. Sediakan adunan dari susu, telur dan tepung. Gunakan pengadun untuk memecahkan gumpalan.
3. Panaskan minyak dengan baik dalam kuali. Masukkan fillet ke dalam adunan, masukkan mentega dan goreng dengan cepat. Masa menggoreng - 5 minit di setiap sisi.
4. Menggoreng fillet kapur biru serbuk roti - pilihan memasak yang hebat. Ia disediakan lebih cepat daripada dalam adunan dan lebih mudah.

Whiting biru dibakar di dalam ketuhar dengan kentang dan mayonis

Hidangan berperisa mayonis selalu berair dan menyelerakan. Whiting biru adalah ikan kering, jadi kuahnya akan berguna. Bakar di atas loyang, tetapi resipi ini boleh dibuat di lengan baju.

Ambil:

• Ikan - 500 gr.
• Bawang besar.
• Kentang - 500 gr.
• Mayonis - 5 sudu besar.
• Garam, secubit rempah ikan, minyak, lada.

Teknologi memasak ketuhar:

1. Usus ikan, gosokkan dengan perasa.
2. Kupas kentang, potong menjadi bulatan. Kupas dan potong bawang menjadi cincin.
3. Pada loyang yang sudah diminyaki (atau lebih baik di atas kertas pembakar), susunlah cawan kentang, di atas kapur biru.
4. Sebarkan cincin bawang ke atas bangkai dan sikat dengan sos mayonis.
5. Letakkan di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 200 ° C. Berapa banyak yang hendak dibakar? Sekiranya ikan tidak terlalu besar, setengah jam sudah cukup. Untuk spesimen besar, tambahkan sedikit.

Cara memasak whiting biru di dalam ketuhar dalam kerajang

Dikehendaki:

• Whiting biru - 2-3 bangkai.
• Herba Provencal, lada, ketumbar, minyak, garam.

Cara membakar kapur biru:

1. Sediakan ikan untuk dibakar - basuh, usus.
2. Campurkan rempah dalam mangkuk dan gosokkannya dengan lembut di bahagian atas dan dalam.
3. Biarkan makan selama seperempat jam.
4. Sebarkan kerajang pada loyang, letakkan bangkai dan balut dengan rapat.
5. Bakar hidangan pada suhu 190 ° C selama 25-30 minit.
6. Sekiranya anda ingin mencuci pinggan, tidak lama sebelum akhir, putar sudut.

Petua: anda tidak menyukai bau amis tertentu, meneutralkannya dengan menaburkan fillet dengan jus lemon.

Potongan kapur biru - resipi sederhana dalam kuali

Sukar untuk dipercayai, tetapi terdapat banyak resipi untuk potongan kulit putih. Cuba bayangkan, mereka disiapkan dengan semolina, daging asap, dengan dan tanpa tulang. Walaupun dari ikan rebus, dan itu boleh dimasak. Saya akan memperkenalkan yang paling mudah versi klasik potongan daging.

• Fillet - 500 gr.
• Mentol.
• Lobak.
• Telur.
• Krim masam adalah sudu.
• Roti putih - dua keping.
• Susu - 50 ml.
• Garam, paprika, lada.

Cara membuat potongan:

1. Pisahkan fillet dan tatal dengan sayur cincang dan roti yang direndam dalam susu.
2. Pukul telur, tambah rempah dan uli potongan daging cincang.
3. Kemudian teruskan seperti yang dikehendaki. Anda boleh menggoreng potongan daging, atau bakar di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, letakkan kekosongan berturut-turut dalam acuan, sikat dengan krim masam dan tetapkan selama 20 minit.

Whiting biru diisi dengan keju feta di dalam ketuhar

Makanan laut dan keju sesuai bersama. Sebelum anda resipi yang tidak biasa, kerana whiting biru jarang disumbat. Keju boleh diganti dengan keju keras biasa.

Anda perlu:

• Ikan usus - 4 bangkai tanpa kepala.
• Serbuk Roti.
• Telur.
• Brynza - 50 gr.
• Cengkih bawang putih - 2 biji.
• Tangkai peterseli.
• Minyak tanpa lemak, lada tanah, garam.

Resipi langkah demi langkah:

1. Kisar cengkih bawang putih menjadi gruel, masukkan pasli dan serbuk roti yang dicincang halus. Kacau.
2. Campurkan secara berasingan mentega dan telur - pukul sebati dengan pengisar.
3. Masukkan bangkai dengan campuran rusk dengan bawang putih dan ramuan. Letakkan keju lusuh di atas.
4. Letakkan bangkai dengan rapat ke dalam acuan, tuangkan mentega dan telur ke atas dan letakkan di dalam ketuhar. Masa memanggang 15 minit pada suhu 200 ° C.

Cara memasak whiting biru yang direbus dengan krim masam

Sedap dan memuaskan dan hidangan diet untuk makan malam. Kandungan kalori hanya 117 kkal. setiap 100 gr. jadi jangan menafikan diri anda keseronokan makan dan meminta lebih banyak. Hidangan dimasak dalam kuali dan di dalam ketuhar, jika dikehendaki.

Bahan-bahan:

• Bangkai usus - 600 gr.
• Bawang besar.
• Krim masam - 300 ml.
• Minyak, jus lemon, lada, sebarang rempah, garam.

Cara rebus kapur biru dalam krim masam:

1. Taburkan bangkai yang disiapkan untuk bekerja dengan lemon, musim dengan perasa dan masukkan ke dalam kuali. Goreng dengan cepat, dalam masa 5 minit.
2. Sebarkan cincin bawang di atas. Tuangkan krim masam dan reneh selama 20-30 minit.
3. Sekiranya anda berfikir untuk memasak di dalam ketuhar, kemudian lipat ikan ke dalam acuan, masukkan bawang dan segera tuangkan krim masam. Bakar pada suhu 200 darjah selama 30 minit.

Whiting biru acar yang enak dengan bawang dan wortel - resipi dengan foto

Ikan di bawah pengasam adalah sesuatu yang menarik dari semua pihak. Baik panas, akan menggembirakan sejuk. Anda boleh memasak dari keseluruhan kapur, membelahnya menjadi kepingan, memotong menjadi fillet.

• Bangkai - 600 gr.
• Sos tomato - 300 ml.
• Bawang dan lobak merah banyak.
• Daun salam, beberapa ulas bawang putih, jus lemon, lada, minyak dan garam.

Memasak ikan di bawah pengasam:

Bahagikan ikan yang dihiris menjadi beberapa bahagian dan taburkan dengan jus lemon. Ketepikan selama 10-15 minit.

Sementara itu, potong bawang menjadi dadu, gosokkan wortel dengan kasar, masukkan cengkih bawang putih melalui penekan.

Goreng bawang dalam minyak, kemudian hantar wortel ke dalamnya dan terus menggoreng.

Masukkan daun bay, bawang putih, tomato, lada, kacau dan reneh.

Lipat kepingan ikan ke dalam acuan, tuangkan ke atas pengasam dan bakar. Pada suhu 200 darjah di dalam ketuhar, hidangan dimasak hanya dalam 20 minit.

Resipi video: whiting biru, rebus dalam periuk perlahan

Dari ikan kapur biru yang tidak kelihatan skrip, anda boleh memasak hidangan yang indah. Sebagai contoh, anda boleh menggorengnya, membuat potongan daging wangi dan juga gulungan yang asli dan sangat lazat.

Gulungan ikan kapur biru

Potongan kapur biru

Anda memerlukan: - 500 g kapur biru; - 2 telur; - 100 g roti putih; - 1/4 cawan susu; - 1 bawang; - 1 wortel; - tepung gandum untuk membuat roti; - minyak sayuran untuk menggoreng.

Whiting dijual beku, jadi cairkan dahulu dengan betul. Untuk melakukan ini, jangan gunakan microwave, rasa ikan akan merosot. Lebih baik membiarkan keputihan biru mencair sendiri apabila suhu bilik atau masukkan ke dalam beg dan isi dengan air sejuk.

Usus ikan yang dicairkan, potong kepala, buang tulang, kulitnya boleh dibiarkan. Perahkan fillet melalui penggiling daging. Masukkan roti putih yang direndam dalam susu.

Kupas lobak merah dan bawang. Parut wortel pada parutan sederhana, potong bawang menjadi kiub. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan bawang dan wortel di atasnya, goreng dan lalui penggiling daging. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan ikan cincang, garam dan lada.

Untuk mengelakkan bawang menyebabkan air mata, rendam pisau di dalam air

Tuangkan tepung di atas pinggan, bentuk potongan daging, gulung tepung dan goreng minyak sayuran sehingga siap. Hidangkan dengan lauk sayur, sangat sedap terung goreng, kentang goreng atau rebus atau kentang tumbuk.

Whiting biru rebus dengan sayur-sayuran

Anda memerlukan: - 1 kg kapur biru; - 1 bawang; - 1 wortel; - 1 daun bay; - biji lada hitam; - garam secukup rasa.

Cairkan dan kupas kapur biru, seperti yang dijelaskan dalam resipi pertama, jangan isi, tetapi potong ikan menjadi kepingan. Kupas sayur-sayuran, potong wortel menjadi kepingan dan bawang menjadi cincin. Masukkan ikan ke dalam kuali, masukkan sayur di atasnya, garam, masukkan sedikit lada hitam dan daun salam. Tuang sedikit air dan siapkan rebusan. Anda akan makan makanan. Anda boleh rebus ikan di dalam ketuhar, ia tidak akan kurang enak.

Whiting biru menggulung

Anda memerlukan: - 1 kentang - 4-5 bangkai kapur putih;

50 g keju; - pasli; - perasa untuk ikan; - minyak sayuran untuk menggoreng; - jus lemon; - garam dan lada secukup rasa.

Cairkan dan bersihkan ikan, keluarkan jurang, tetapi jangan memotong kepala, tetapi buang insang tanpa gagal. Potong fillet memanjang ke kepala menjadi dua, gosokkan dengan lada dan garam, gerimis dengan jus lemon. Header gulung sudah siap.

Kupas kentang dan parut. Picit ringan untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan. Parut juga keju. Satukan dengan kentang, garam, masukkan perasa ikan, pasli cincang. Kacau lagi.

Mula membuat gulungan ikan. Untuk melakukan ini, gulung bebola kecil keluar dari daging cincang dan letakkan pada satu setengah fillet. Balut dalam gulung dan balut dengan separuh fillet yang lain. Selamatkan struktur dengan tusuk gigi. Goreng gulungan dalam minyak sayuran. Ternyata sangat asli dan sedap.

Hari ini kita sekali lagi akan menyentuh topik hidangan ikan dan memasak salah satu yang paling sedap - kapur biru rebus dengan bawang dalam susu. Ramai orang menyukainya, tetapi sayangnya, hari ini, ia adalah produk yang sangat mahal untuk selalu disajikan seperti yang dikehendaki. Keluarga kami suka ikan, dan saya dapati ikan yang cukup berpatutan tetapi sedap. Percaya atau tidak, ini adalah kapur biru sederhana, yang banyak dianggap ikan sampah dan hanya memperoleh makanan untuk kucing. Anda boleh memasak banyak hidangan hebat daripadanya. Contohnya.

Saya dapat memberi jaminan bahawa mereka tidak boleh memandang rendah kepadanya. Ikan ikan kapur biru, walaupun kecil dan tidak dapat dilihat, tetap tergolong dalam keluarga ikan kod yang mulia. Percayalah, ia sama sekali tidak lebih rendah daripada rasa cod yang mulia. Anda hanya perlu menyesuaikan diri dengannya, di mana saya sangat berjaya dan dalam artikel seterusnya saya akan memberitahu anda mengenainya.

Ini benar-benar mewakili keluarga ikan kod, yang merangkumi bukan sahaja ikan kod, tetapi juga terkenal dengan suri rumah, burbot, haddock, dan sebagainya. Mereka mempunyai sisik yang sangat halus dan sirip tanpa duri, menjadikannya sangat mudah untuk membersihkan ikan sebelum dimasak. Ikan dari keluarga ini adalah produk makanan dan oleh itu sangat sesuai untuk diet apa pun.

Dan dalam artikel ini saya akan memberitahu anda cara memasak rebusan whiting biru dengan bawang. Pada pandangan pertama, ini adalah kombinasi yang sangat luar biasa, tetapi walaupun semuanya, rasanya sangat sedap. Ikan itu sendiri kecil dan jika anda hanya menggorengnya, seperti biasanya kita menggoreng ikan tepung roti, ia akan menjadi agak kering. Untuk mengelakkan ini, tambahkan susu.

Penyediaan

Ikan mesti dicairkan secara semula jadi. Untuk melakukan ini, kita membiarkannya dalam mangkuk selama beberapa jam, tetapi kita tidak akan mencairkannya hingga akhir, tetapi membiarkannya dalam keadaan sempadan. Jadi ia tidak akan hancur dan kelembapan tidak akan hilang.

Potong kepala ikan yang dicairkan. Lebih baik melakukannya dengan gunting, lebih senang. Kemudian dengan hati-hati kita memotong semua sirip, di bahagian perut dan punggung, mengeluarkan usus dan pastikan untuk membuang lapisan hitam di dalam perut, jika tidak, ikan akan terasa pahit. Basuh di dalam air yang mengalir dan potong ke beberapa bahagian dengan gunting yang sama.

Ia adalah giliran bawang. Anda tidak boleh menyesal dan semakin banyak, hidangan yang lebih enak akan berubah. Kami mengupas bawang dari sekam, bilas dengan air mengalir, potong setengah cincin, dan anda juga boleh memotong bawang besar, akan lebih enak. Tuangkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan masukkan bawang cincang ke dalamnya. Kami renehkan bawang hingga separuh masak dan yang penting, tanpa menutupnya dengan penutup!

Masukkan hirisan kapur biru di atas bawang, garam, lada, masukkan perasa ikan dan campurkan. Rebus ikan selama beberapa minit, kacau sekali-sekala dengan spatula. Kami melakukan ini dengan berhati-hati agar tidak tersasar. Sekarang adalah masa untuk menambah susu. Biarkan mendidih dan turunkan api. Tutup dengan penutup dan padamkan hampir sudah makanan siap beberapa minit lagi.

Itu sahaja! Whiting biru rebus dengan bawang dalam susu sudah siap sepenuhnya. , hidangan ikan yang enak dan enak disajikan di atas meja dengan lauk dan ramuan. Nikmati hidangan anda!

Bahan-bahan

• 1 kg - ikan kapur biru;
• 3-4 biji - bawang;
• 350-450 ml - susu;
• Garam, rempah secukup rasa;
• 40 g - minyak sayuran tanpa bau dan tanpa rasa.