Whiting biru goreng dengan bawang dan wortel. Whiting biru di dalam ketuhar dalam kerajang. Salad whiting biru

Ikan rebus dengan tomato dan sayur-sayuran lembut dan berair. Sekiranya anda menggoreng ikan seperti whiting biru, hake, pollock, maka ikan akan menjadi agak kering. Untuk mengelakkan ini berlaku, ikan tanpa lemak harus direbus dengan sayur-sayuran. Terdapat juga pilihan yang serupa untuk ikan seperti ini - untuk memanggang dengan sayur-sayuran di bawahnya sos tomato(resipi "")

resipi ikan kapur biru

Cara memasak whiting biru dalam kuali resipi mudah

Kami akan rebus ikan kapur dengan sayur-sayuran. Ikannya murah, tidak dapat dinafikan, tetapi dengan sayur-sayuran ternyata sangat, sangat enak. Semakin banyak sayur-sayuran yang kita ambil untuk memasak ikan, lebih enak dan lebih sedap.

Sorotan ikan kapur biru (resipi dengan foto)

Produk:

1. ikan kapur biru - 3 biji .;
2. bawang - 1 pc .;
3. lada Bulgaria - 1 pc .;
4. tomato - 2-3 biji .;
5. tomato ceri - beberapa keping;
6. minyak zaitun - 1 sudu besar l .;
7. bawang putih - 1 ulas;
8. jus lemon - 1 sudu kecil;
9. minyak bunga matahari - 4 sudu besar. l .;
10. daun laurel - 1-2 pcs .;
11. lada hitam (kacang polong) - ½ sudu kecil;
12. lobak merah - 1 pc .;
13. hijau - untuk hiasan;
14. garam;
15. tepung - 1 sudu besar. l.

Masa: penyediaan - 25 minit, memasak - 20-25 minit.
Hidangan: 3.

Kami meletakkan di atas meja set produk biasa untuk ikan rebus: bawang, wortel, daun salam, lada hitam, minyak bunga matahari, tomato. Masukkan manis untuk aroma lada bel dan bawang putih (jika anda tidak menerima gabungan ikan dengan bawang putih, maka anda tidak boleh menambah bawang putih). Sebiji lemon juga akan berguna untuk menaburkan ikan dengannya. Anda juga memerlukan bawang hijau atau beberapa tanaman hijau lain untuk hiasan. makanan siap... Tepung tidak terdapat dalam foto, tetapi kami akan ingat bahawa anda memerlukan sebilangan kecil tepung untuk membuat roti ikan.

Bagaimana dan apa yang harus dimasak dari kapur biru (resipi dengan foto)

Kupas bawang, bilas dengan air. Potong bawang menjadi separuh, dan kemudian potong bahagiannya menjadi separuh cincin.

Kupas wortel, basuh, potong.

Lada dibersihkan dari biji, dicuci di atas dan di dalam, dipotong menjadi kepingan bujur.

Tumis bawang bersama bawang putih cincang halus. Masukkan lobak merah, goreng sedikit. Kemudian masukkan cincang ke dalam kuali dengan sayur-sayuran Lada loceng, kami berlalu selama beberapa minit.

Kami membersihkan kapur biru, usus, membuang filem hitam di dalam perut. Kemudian kami memotong sirip dan kepala ikan. Setelah mencuci bangkai ikan, keringkan dengan tuala kertas, potong bangkai. Garam dan taburkan ikan dengan jus lemon, ketepikan pinggan ikan selama 15 minit. Seterusnya, roti kepingan ikan dengan tepung, goreng ikan sedikit, sehingga roti menjadi coklat.

Kami meletakkan kuali dalam api, tuangkan satu sudu minyak zaitun. Masukkan sebahagian dari bawang tumis dengan wortel dan lada di dalam periuk, dan masukkan kapur biru tumis di atas bantal sayur.

Isi semua kekosongan di antara kepingan ikan dengan tomato, potong. Sekiranya terdapat tomato ceri, maka kita juga meletakkannya di atas. Mereka kemudian akan menghias hidangan siap.

Masukkan daun salam dan lada di antara kepingan whiting biru. Masukkan baki sayur tumis di atas ikan, garam. Kami renehkan ikan dengan tomato dan sayur-sayuran lain di bawah penutup selama 20-25 minit dengan api kecil. Kami memastikan bahawa ia tidak terbakar. Anda tidak perlu menambahkan air, kerana ikan akan jus semasa rebusan. Sekiranya hidangan itu agak kering bagi anda, anda boleh menambah pes tomato yang dicairkan sedikit.).

Sedia ikan rebus sejuk, letakkan di atas pinggan dengan sayur-sayuran, hias dengan tomato ceri rebus dan ramuan yang ada.

Kami berharap bahawa resipi ringkas, enak dan terang ini dapat membantu dan menggembirakan mereka yang mencari:

• resipi ikan kapur biru dengan gambar,
• resipi whiting biru goreng dengan gambar.

Selamat hari, pembaca yang dikasihi. Oleh itu, kami sampai pada topik yang paling lazat: cara memasak kapur biru. Ikannya kecil tetapi sangat berkhasiat. Harga berpatutan, tetapi berguna untuk harta tanah. Pergi ke penyediaan kursus pertama, enak dalam potongan daging, merasa yakin dengan salad. Ia sesuai dengan sayur-sayuran. Sudah tiba masanya untuk mengetahui dengan lebih baik: apa yang boleh dibuat dari kapur biru.

Walaupun terdapat ciri-ciri yang sangat baik yang telah dijelaskan dalam , Keindahan laut kita tidak terlepas dari rahsia yang tidak menyenangkan. Ikan mempunyai kepalanya yang besar, apabila dipotong, ia menjadi seperempat. Malangnya, kepala pemutih biru tidak mewakili nilai pemakanan... Saya tidak mengesyorkan menambahkannya ke telinga anda.

Dagingnya sangat lembut dan sedap. Semasa memotong, keluarkan filem hitam dengan hati-hati dari perut ikan, jika anda membiarkannya sedikit, merosakkan pinggan, ia akan terasa pahit.

Tulang bukan masalah besar. Koki mempunyai rahsia khas yang membantu mengatasi tulang. Mari mulakan kenalan kami dengan yang paling sederhana dan resipi sedap: ikan di dalam ketuhar.

Cara memasak di dalam ketuhar

Hidangan lazat penuh segera dengan lauk akan berubah setelah membakar fillet ikan dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar. Nampak hebat, enak dan berkhasiat, dengan hidangan seperti itu, anda boleh menemui para tetamu.

Whiting biru dibakar dengan sayur-sayuran

Pertama, beberapa rahsia untuk penyediaan fillet. Hidangan disediakan dari whiting biru yang baru dibekukan, pencairan awal produk di dalam peti sejuk akan membantu menjadikannya berair, cukup untuk membiarkannya selama 10 jam.

Keluarkan ikan pada waktu pagi dan teruskan di luar peti sejuk. Potong kepala dengan pisau, ekor dan sirip dengan gunting. Bersihkan giblet dari bangkai, keluarkan filem dalaman hitam dengan berhati-hati.

Anda memerlukan set produk berikut:

• 1.5 kg whiting biru,
• lebih daripada 120 gram keju keras,
• pilih jumlah bawang, lada manis dan tomato berdasarkan saiznya,
• untuk perasa, ambil pasli, kemangi dan lada tanah,
• untuk sos anda memerlukan satu sudu besar mayonis dan sepertiga dari segelas krim masam,
• beberapa ulas bawang putih.

Produk di atas meja, mulakan memasak:

1. Basuh sayur-sayuran. Masukkan lada dan potong. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Bahagikan tomato menjadi kiub. Kupas bawang.
2. Goreng bawang putih dalam kuali dan angkat, masukkan bawang. Goreng hingga kekuningan. Ketepikan separuh. Masukkan semua sayur-sayuran ke dalam baki yang tinggal, masak selama 10 minit. Masukkan garam dan rempah. Terus api selama beberapa minit.
3. Pertama letakkan sayur-sayuran dalam loyang, lapisan seterusnya adalah fillet masin dan lada.
4. Campurkan baki bawang, mayonis dan krim masam, garam, tambah rempah, kacau, tuangkan sos ke atas fillet. Teratas dengan keju parut.
5. Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Masak selama 25 minit.

Video - whiting biru dengan sayur-sayuran dan krim masam

Ikan whiting biru dalam kerajang

Resipi kedua untuk kapur biru mempunyai ciri tersendiri: produknya disediakan dalam kerajang. Kaedah memasak ini mempunyai kelebihan yang tidak dapat dinafikan. Produknya lebih enak. Ketuhar tidak memerlukan banyak pembersihan, yang sangat penting bagi suri rumah moden. Untuk mendapatkan hidangan ikan yang paling halus, anda memerlukan:

• setengah kilogram ikan,
• 3 biji tomato bersaiz sederhana,
• 100 gr keju keras
• satu bawang dan satu lada bel,
• 5 biji telur,
• 2 sudu besar mayonis,
• minyak sayuran,
• garam dan perasa.

Sediakan mengikut urutan berikut:

1. Sediakan fillet ikan. Basuh. Blot dengan tuala kertas. Semasa sayur-sayuran sedang memasak, biarkan fillet duduk di dalam peti sejuk.
2. Kupas lada dan bawang. Potong-potong dengan ukuran yang sesuai dengan anda.
3. Basuh tomato dan potong nipis.
4. Parut keju. Masukkan mayonis dan telur, garam dan perasa ke dalamnya. Pukul sos keju.
5. Masukkan sedikit minyak sayuran ke atas loyang. Sebarkan ke seluruh permukaan dan dinding sisi. Letakkan fillet dalam lapisan genap.
6. Tutup dengan lapisan tomato. Masukkan semua sayur di atas. Teratas dengan sos keju.
7. Tutup pinggan dengan kerajang di atas. Tekan di tepi. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama setengah jam. Hidangkan dengan sayur-sayuran.

Cara memasak whiting biru dalam kuali

Ikan goreng dalam kuali adalah yang paling banyak resipi cepat memasak, hidangan disediakan dengan cepat. Anda memerlukan set tradisional:

• minyak goreng,
• tepung untuk membungkus makanan,
• sedikit garam dan lada,
• sebilangan lemon.

Garam dan lada whiting biru yang telah disediakan dan dicuci. Potong lemon dan perap ikan selama 20 minit. Celupkan setiap bangkai ke dalam tepung. Goreng dalam kuali, yang anda panaskan dengan baik, selama kira-kira 7 minit di setiap sisi.

Letakkan ikan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak. Whiting biru goreng boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran mentah dan dimasak. Berjalan dengan baik rebusan sayur... Hiasan yang sangat baik untuk hidangan adalah bawang goreng dalam setengah cincin hingga coklat keemasan.

Sekiranya anda ingin memasak kapur biru dalam tomato, sekarang adalah masa untuk membuat kuah dengan bawang cincang, lobak merah dan tomato. Tomato boleh diganti dengan jus yang sesuai atau sesudu pes tomato. Tuangkan kuah yang dihasilkan ke atas ikan dalam kuali dan didihkan.

Potongan kulit putih, resipi

Kek ikan adalah hidangan serba boleh yang disajikan dengan lauk, sangat digemari oleh anak-anak. Potongan memasak dilakukan mengikut resipi tradisional... Untuk 1 kg fillet kapur biru, anda memerlukan produk berikut:

• 1 bawang besar, beberapa ulas bawang putih
• minyak sayuran untuk memasak,
• 2 biji telur,
• kira-kira 100 gr roti putih,
• setengah gelas susu untuk merendam roti,
• sedikit lemak babi akan menambahkan juiciness pada cutlets.

Siapkan mengikut urutan berikut:

1. Kupas roti dan rendam dalam susu dan peras pulpa dengan ringan. Kupas bawang dan bahagikan dengan ketulan besar... Keluarkan kulit dari lemak. Kisar makanan dalam pengisar atau penggiling daging. Kaedah kedua lebih disukai, semua kelembapan akan kekal di dalam makanan.
2. Garam dan lada daging cincang, masukkan kuning telur. Anda boleh memasukkan telur keseluruhan, tetapi potongannya akan lebih lembut dengan kuning telur. Kacau, lebih baik menggunakan tangan anda. Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan selama kira-kira 20 minit. Dalam kes ini, potongan daging tidak akan hancur semasa menggoreng.
3. Panaskan kuali dengan baik. Tuangkan minyak sayuran. Tunggu hingga panas.
4. Gulungkan daging cincang ke dalam bola. Buat potongan daging bulat. Celupkan tepung. Masak selama 7 minit di setiap sisi.
5. Biarkan di atas tuala kertas selama beberapa minit untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.

Potongan kapur biru dengan tulang

Jangan bimbang bahawa bangkai kapur biru sukar dipisahkan sepenuhnya dari tulang.

Anda memerlukan produk yang sama seperti pada resipi sebelumnya. Kami mengeluarkan kepala, ekor, sirip dari ikan. Kami bilas dengan teliti dan tatal dua kali dalam penggiling daging.

Sediakan 2 sudu besar mayonis sebagai tambahan. Jangan cairkan ikan sepenuhnya, dimasak dari kapur biru beku, potongannya akan lebih berair.

Kami akan memasak potongan daging di dalam ketuhar. Masa memasak hingga 40 minit. Griskan loyang dengan minyak sayuran. Bentuk roti bulat, celupkan tepung ke dalam tepung dan tutup dengan mayonis, ratakan. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan.

Anda boleh mendapatkan hidangan utama dan lauk dengan memanggang kapur biru dengan kentang. Sediakan makanan berikut:

• Kupas dan potong 3 bawang menjadi cincin
• Kupas 6 kentang dan bahagikan menjadi kepingan besar,
• sediakan fillet dari 1 kg ikan,
• setengah gelas mayonis,
• 50 gr keju parut keras.

Tutup loyang dengan kerajang, sikat dengan minyak sayuran. Lapiskan bawang, kentang, ikan. Musim dengan garam dan lada. Sapukan lapisan mayonis dan masukkan keju parut. Tutup loyang dengan kerajang dan cubit tepinya. Tebuk beberapa lubang masuk lapisan atas... Masa memasak dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama seperempat jam.

Dalam multicooker

Multicooker memungkinkan untuk mempermudah proses memasak sebanyak mungkin. Kelebihan teknik ini ialah ikan dapat mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Cairkan setengah kilogram ikan, kupas, potong dan masak makanan berikut:

• kupas sebilangan kentang, bilas dan bahagikan menjadi kepingan kecil,
• kupas sebiji lobak merah, bilas dan sapu pada parut kasar,
• kupas sebiji bawang dan potong dengan pisau.

Tuangkan 2 sudu minyak sayuran di bahagian bawah multicooker, sebarkan fillet. Satukan semua sayur, garam dan lada, masukkan rempah. Kacau. Berbaring di atas ikan. Masak ikan dalam mod, yang sesuai dengan ¾ jam.

Video - cara memasak kapur biru dalam periuk perlahan

Whiting biru kukus

Hidangan ini sangat senang disediakan. Kupas ikan dan dapatkan fillet. Lada, garam, taburkan setiap bahagian jus lemon... Ketepikan selama 20 minit. Masak dalam dandang berganda selama 30 minit.

Satu kilogram produk cukup untuk 5 hidangan besar. Hidangan ini sesuai untuk makanan diet.

Whiting biru dalam adunan

Untuk memasak kapur biru dalam adunan, anda mesti:

• 1 kg fillet yang disiapkan, juga diadu,
• 2 biji telur,
• 100 gram susu
• rempah, tepung, lemak sayuran.

Garam dan lada ikan potong kecil. Untuk membuat adunan, satukan susu, telur dan tepung. Ketebalannya harus menyerupai adunan penkek. Rendam setiap bahagian produk dalam adunan dan goreng di kedua-dua belah dalam kuali yang dipanaskan dengan baik atau bekas lain. Sekiranya anda tidak menyukai minyak tambahan, tepuk keringkan dengan tuala kertas.

Cara memasak whiting biru dalam krim masam

Untuk mendapatkan rasa yang harum dan enak, produk berikut diperlukan:

• setengah kilogram ikan,
• telur,
• sedikit kurang daripada segelas krim masam,
• minyak sayuran, serbuk roti, garam dan rempah.

Sediakan fillet, potong, garam dan lada. Ketepikan selama 30 minit.

Pukul telur. Celupkan setiap bahagian fillet ke dalam telur dan keropok.

Goreng pada kedua-dua belah dengan kuali yang panas. Masukkan krim masam, rebus selama beberapa saat dan angkat dari api.

Cara memasak whiting biru dari ikan segar

Di rumah, anda boleh membuat snek bir yang sangat baik dari kapur biru. Bilas produk, keringkan sedikit.

Masukkan lapisan garam di bahagian bawah bekas, di atas ikan. Masukkan garam ke dalam insang terlebih dahulu. Anda boleh mengeluarkan kepala. Cuba jangan menyentuh bangkai.

Tambahkan lapisan ikan lain jika diperlukan. Tutup bekas, letakkan penindasan dan hantar ke tempat yang sejuk. Peti sejuk dan ruang bawah tanah akan disediakan.

Selepas tiga hari, bilas ikan dan biarkan merendam selama 12 jam. Sekiranya garam putih dalam garam menghabiskan lebih banyak daripada masa yang ditentukan dalam resipi, rendam secara berkadar.

Anda perlu mengeringkan ikan hingga tahap kekeringan yang anda perlukan, di tempat yang berventilasi baik. Elakkan menyentuh bangkai.

Cara termudah untuk mengeringkan ikan adalah dengan memasukkannya ke wayar logam melalui mata. Ambil langkah untuk mengelakkan lalat. Tutup makanan dengan kain kasa yang direndam dalam cuka.

Salad whiting biru

Salad moden yang hebat dibuat dengan ramuan berikut:

• setengah kilo fillet kapur biru rebus,
• 3 kentang rebus dan kupas,
• 4 biji tomato,
• 4 telur rebus dan kupas,
• herba segar, garam, lemon dan mayonis.

Potong fillet ikan, kentang, telur, tomato. Sebilangan besar makanan kelihatan cantik dalam salad. Campurkan makanan, garam, tambahkan sedikit jus lemon dan beberapa sudu besar mayonis. Ketepikan beberapa keping tomato dan telur untuk hiasan.

Letakkan di atas pinggan dalam slaid. Di atas, cat dengan garisan mayonis. Taburkan dengan ramuan herba. Susun kepingan telur dan tomato. Biarkan sejuk selama 15 minit. Salad siap.

Sup whiting biru - telinga

Sedap dan mudah disediakan, anda akan mendapat sup, ukha, mengikut resipi yang diberikan.

Sediakan ramuan berikut:

• beberapa kentang,
• 400 g ikan cair,
• 30 gram mentega,
• rempah.

1. Masukkan sedikit air ke dalam periuk, letakkan di atas api dan tunggu sehingga cairan mendidih.
2. Kupas kentang dan potong kecil. Senang jika kepingannya berukuran sama. Musim dengan garam dan rebus selama 5 minit.
3. Semasa kentang mendidih, kupas bawang dan potong halus. Masukkan kentang.
4. Potong ikan menjadi kepingan sederhana. Masukkan sup. Masak hingga kentang empuk.
5. Pada akhir memasak, tambahkan rempah secukup rasa.

Hidangkan sup yang ditaburkan dengan herba dan sebilangan kecil mentega.

Video - whiting biru yang dibakar di dalam ketuhar dengan keju

Itu semua resipi untuk hari ini, bagaimana memasak kapur biru, anda sudah tahu. Semua hidangan sedap, tetapi ringkas dan tidak memerlukan produk khas. Malah seorang pramugari baru akan mengatasi masakan. Pastikan untuk menanda buku artikel, resipi akan berguna apabila anda memutuskan untuk memasak Makan malam yang sedap dari pemutihan biru.

Selalunya anda mahu memasak hidangan yang enak dan bajet, dan selain itu, anda tidak mahu menghabiskan banyak masa di dapur. Dalam keadaan seperti itu, hidangan yang ingin saya tawarkan hari ini akan menjadi sempurna

Kami memerlukan yang paling murah (buat masa ini) ikan whiting biru... Tetapi saya ingin ambil perhatian bahawa harganya tidak semestinya terkurang. Whiting biru tergolong dalam ikan cod dan digunakan dalam penghasilan produk separuh siap ikan seperti makanan ringan ikan, potongan daging, ladu, dll.
Jadi, setelah menghabiskan di kedai 30 rubel per kilogram kapur putih. kami membersihkannya dari kulit kepala, kulit kepala dan kulit.

Inilah yang biasa dilakukan oleh suami saya.
Sekarang kami mengambil pinggan di mana kami akan memasak, saya melakukannya di dalam periuk kecil dengan bahagian bawah tebal. Masukkan separuh bawang cincang di bahagian bawah kuali

Tiga yang sama pada parut sederhana satu lobak merah

Kacau sayur dengan lembut dengan tangan anda.
Kami mula meletakkan ikan. Saya memotongnya menjadi dua dan menetapkannya secara menegak

Dengan cara ini, kami memasang semua ikan.

Masukkan baki separuh bawang ke atas

Dan lobak merah

Tambah lagi. Masukkan daun bay. Dan mayonis

Masukkan minyak bunga matahari. Dan lumurkan mayonis

Oleh kerana semua orang dalam keluarga saya suka kuah, saya menambah setengah gelas air.
Baiklah, hanya itu yang kita tutup dan tutup api. Pertama, kita tolak untuk yang kuat.
Ikan akan masak selama 20-30 minit.
Anda boleh menghidangkan ikan ini dengan pasta, kentang, nasi. Saya suka dia tanpa lauk.

Kepada semua selamat menjamu selera!

Masa memasak: PT00H30M 30 min.

Anggaran Kos Penyampaian: RUB 8

Whiting biru sedap dan ikan berguna, dari mana anda boleh menyediakan banyak hidangan menarik dan tidak biasa. Resipi untuk makanan dalam kuali adalah suri rumah yang ingin mengejutkan rumah tangga mereka dengan keperluan makanan yang wangi dan sedap. Boleh digunakan sejumlah besar pelbagai ramuan yang akan menjadikan daging ikan lebih berair.

Bagaimana menyediakan ikan?

Agar hidangannya menjadi sempurna dan disukai oleh nyonya rumah dan tetamu, untuk mempunyai rasa yang luar biasa dan aroma yang luar biasa, anda harus menyiapkan ramuan dengan betul sebelum memasaknya. Whiting biru mesti dipotong, dikeluarkan dari kepala dan sirip, dan filem hitam di dalamnya mesti dikeluarkan dengan teliti. Kemudian bangkai dipotong (jika diperlukan mengikut resipi).

Sekiranya tuan rumah ingin mendapatkan kerak garing yang cantik semasa menggoreng produk, anda harus berhati-hati merawat kapur biru dengan serbet. Jangan garam terlebih dahulu, kerana ini boleh menyebabkan rasa dan jus hilang. Pilihan yang bagus untuk resipi kuali adalah pengasam, di mana anda harus menyimpan ikan sebentar, dan kemudian taburkannya dengan jus lemon.

Untuk memastikan daging tidak kering, lebih baik memasaknya dalam sos tomato atau krim.

Resepi memasak

Manifold pilihan mudah memasak ikan di dalam kuali membolehkan suri rumah mengejutkan ahli keluarga dengan hidangan yang menarik dan berkhasiat.

Klasik

Memanggang kapur biru mudah dan ringkas. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli jumlah minimum produk:

• 500 gram ikan;
• beberapa sudu tepung;
• garam;
• perasa;
• lada;
• minyak sayuran;
• jus lemon.

Whiting biru diproses, ditaburkan dengan jus lemon, lada, tetapi tidak masin. Biarkan daging sebentar untuk perap. Selepas 10 minit, anda boleh mula menggoreng produk. Sebilangan kecil minyak dituangkan ke dalam kuali, yang ditambahkan garam. Ini mengelakkan ikan melekat ke permukaan. Karkas dilapisi tepung roti dan dibentangkan dalam kuali, kedua-dua belah digoreng. Anda tidak perlu menutup benda kerja dengan penutup.

Dalam krim masam

Untuk memasak ikan dengan enak, anda perlu mengambil ramuan berikut:

• 600 gram ikan yang diproses;
• 300 mililiter krim masam;
• minyak sayuran;
• jus lemon;
• lada;
• perasa;
• garam.

Ikan ditaburkan dengan jus, disapu dengan rempah dan dimasukkan ke dalam kuali panas (minyak harus mendidih). Goreng selama 5 minit. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin dan diletakkan bersama daging. Bahan-bahannya dituangkan dengan krim masam dan rebus selama setengah jam.

Dalam sos mayonis

Hidangannya ternyata sangat lembut dan enak. Untuk memasak, anda perlu menggunakan komponen berikut:

• 250 mililiter sos mayonis;
• 500 gram ikan siap;
• 3 biji telur;
• 4 sudu tepung;
• minyak sayuran;
• mentol;
• garam;
• lada.

Pecahkan telur ke dalam bekas volumetrik dan pukul sebati dengan pukul atau pengadun. Masukkan garam, lada, campurkan. Tepung juga dihantar ke sana, semuanya dicampur dengan baik. Ia harus berubah jisim homogen tanpa ketulan. Bawang dikupas dan dipotong menjadi beberapa kepingan, yang dihantar ke pengisar atau parut. Perah jisim bawang dan masukkan telur dan tepung. Sebilangan kecil tepung dituangkan ke pinggan. Ikan dipotong menjadi kepingan sederhana dan dilapisi tepung roti, kemudian dimasukkan ke dalam campuran telur supaya setiap bahagian daging ditutup dengan merata.

Minyak dituangkan ke dalam kuali, ia harus memanaskan badan. Setelah mendidih, ikan dihantar ke dalamnya dan digoreng selama 8 minit (anda perlu menggoreng kedua-dua belah pihak). Paus biru akan bertukar menjadi keemasan. Sebelum memasak, goncangkan setiap kepingan ikan dengan lembut untuk menghilangkan adunan yang berlebihan.

Sayuran atau nasi segar adalah lauk yang sesuai. Hidangan yang telah siap boleh ditaburkan dengan jus sehingga daging memperoleh nota rasa yang menarik.

Dalam susu

Untuk merebus ikan yang menyelerakan, anda perlu mengambil:

• satu kilogram ikan yang diproses;
• 4 biji bawang;
• 450 mililiter susu;
• garam;
• rempah;
• minyak sayuran (tanpa rasa dan tidak berbau).

Ikan dipotong menjadi beberapa bahagian. Mentol dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi setengah cincin (yang lebih besar boleh digunakan). Panaskan kuali dan tuangkan minyak ke dalamnya, kemudian letakkan bawang yang telah disiapkan dengan teliti, yang harus direbus hingga separuh masak. Jangan tutup dengan penutup. Ikan diletakkan di atasnya, masin dan lada, dibumbui dengan rempah dan dicampur dengan bawang. Hidangan direbus selama 2-3 minit, sekali-sekala kacau dengan lembut sehingga putih kapur tidak hancur. Susu dituangkan ke dalam benda kerja. Anda perlu menunggu sehingga mendidih, dan kemudian mengurangkan kepanasan. Kuali ditutup dengan penutup. Kepingan itu direbus selama 3-5 minit lagi.

Dengan bawang dan lobak merah

Bahan yang anda perlukan untuk membuat kapur biru berperisa:

• 450 gram ikan;
• lobak merah;
• mentol;
• minyak sayuran;
• 250 mililiter air;
• lada;
• hijau;
• Daun bay.

Ikan menghilangkan tulang, dipotong kecil. Sayuran dikupas, wortel dan separuh bawang dicincang. Whiting biru diletakkan di dalam kuali yang telah dipanaskan, diisi dengan air, daun salam dan separuh kedua bawang ditambahkan di sana. Bahan-bahannya direbus selama 10 minit. Rempah dikeluarkan, lada, garam, sayur-sayuran dimasukkan ke dalam kuali. Hidangan mendidih di atas api sebentar.

Apabila ikan dimasak, anda boleh menghiasnya dengan ramuan cincang halus.

Dalam tomato

Untuk memasak ikan rebus dalam tomato, anda memerlukan produk berikut:

• 500 gram ikan;
• lobak merah;
• 2 biji bawang;
• tomato atau pes tomato;
• minyak sayuran.

Ikan dipotong menjadi beberapa bahagian, digoreng hingga kerak emas muncul. Bawang dan wortel dikupas dan dicincang dan tumis dalam kuali yang terpisah. Pada mereka ditambahkan pes tomato atau tomato, dicincang dengan penggiling daging. Sos digoreng selama beberapa minit dan dihantar ke ikan. Bahan kerja mereda selama 10 minit dengan penutup ditutup.

Dengan sayur-sayuran

Sekiranya tuan rumah perlu melakukan lebih banyak perkara hidangan sedap,dia memerlukan bahan berikut:

• sekilo ikan;
• 3 biji bawang;
• 2 biji lobak merah;
• 2 biji tomato;
• jus lemon;
• garam;
• lada;
• minyak sayuran.

Bawang, wortel dikupas, dicincang halus. Pertama, bawang dihantar ke kuali dengan minyak panas, digoreng sehingga mereka memperoleh warna keemasan. Kemudian wortel dimasukkan ke dalamnya, produk ditutup dengan penutup dan rebus selama 10 minit. Tomato menyingkirkan kulit (ia harus dipotong di atas, dan sayur itu sendiri diletakkan selama beberapa saat) dan dicincang halus, diletakkan di dalam kuali.

Ikan yang telah siap dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan. Goreng kedua-dua belah sehingga daging berwarna coklat keemasan. Bahan kerja disembur dengan jus, lada dan garam ditambah. Apabila whiting biru digoreng, letakkan sayur di atas. Anda perlu menuangkan 2-3 sudu air, tambah cengkih, daun salam. Hidangan rebus selama 30 minit, penutup mesti ditutup.

Untuk maklumat mengenai cara menggoreng whiting biru dalam mayonis, lihat video di bawah.

Ikan kapur biru berkhasiat dan sihat, dan harganya tidak akan mencecah dompet. Dalam artikel hari ini, kita akan mempertimbangkan resepi menarik, di mana whiting biru adalah bahan utama.

Whiting biru tidak dijumpai segar, anda boleh membelinya hanya beku. Pertimbangkan pilihan produk anda dengan teliti. Bangkai tidak boleh mengeluarkan bau busuk dan tidak menyenangkan. Perhatikan mata - tidak boleh keruh dan sedikit menonjol.

Sebelum menggoreng ikan kapur biru dalam kuali, sediakan bahan berikut:

• ikan yang baru dibekukan - 500 g;
• tepung yang diayak - 60 g;
• garam, lada secukup rasa;
• minyak bunga matahari halus - 70 g.

Masa memasak - 30 - 40 minit.

Prosesnya merangkumi langkah-langkah berikut:

1. Cairkan ikan, tetapi tidak sepenuhnya. Dalam kes ini, akan lebih mudah membuangnya.
2. Sekiranya tidak cukup baik untuk membersihkan bahagian bawah kapur putih, rasanya sangat pahit. Oleh itu, pastikan untuk membuang filem hitam di perut ikan.
3. Musim dengan garam dan lada, taburkan dengan jus lemon dan biarkan merendam selama 10 hingga 15 minit.
4. Pada masa ini, sediakan tepung dan tambah sedikit garam.
5. Letakkan kuali dengan sayur atau minyak zaitun di atas dapur dan mula panaskan dengan api kecil.
6. Celupkan setiap bangkai ke dalam tepung di kedua sisi dan letakkan di dalam kuali yang telah dipanaskan. Cuba masukkan tepung ke dalam kapur biru, maka ikan akan berubah berair.

Lebih baik menggoreng ikan dalam kuali tanpa penutup. Dalam kes ini, anda dijamin mendapat kerak garing yang enak di atasnya.

Resipi bakar oven penuh

Cara memasak ikan kapur biru di dalam oven dijelaskan di bawah. Hidangan ini dianggap makanan, tetapi sangat lazat dan berkhasiat. Kelebihan memasak adalah bahawa ikan mengekalkan semua komponen berguna, sambil menjalani rawatan panas sepenuhnya.

Untuk hidangan yang lazat, anda memerlukan komponen berikut:

• kapur biru - 500 g;
• beberapa ulas bawang putih;
• mentega atau penyebaran - 40 g;
• putih wain kering- 200 ml;
• jus lemon - 2 sudu besar.

Jangan gunakan minuman yang diperkaya, jika tidak, hidangannya akan terasa seperti alkohol.

Proses memasaknya cukup mudah:

1. Kupas ikan, taburkan dengan lemon, sikat dengan rempah.
2. Sejat wain. Lakukan ini dengan api kecil, masukkan mentega di hujungnya.
3. Letakkan ikan di dalam bekas pembakar, tutup bahagian bawah dengan kerajang. Masukkan wain dan minyak yang telah dipanaskan.
4. Bakar ikan pada suhu 180 - 200 darjah selama 30 - 35 minit.

Untuk perubahan, ikan semasa memanggang boleh diletakkan di atas bantal sayur (bawang, wortel, saderi, bayam). Dalam kes ini, hidangan itu menjadi makanan, memperoleh rasa segar yang tidak biasa.

Kek ikan kukus dalam periuk perlahan

Hidangan ikan kapur biru selalu lembut, enak dan asli. Sekiranya anda sedang menjalani diet atau sedang menjalani diet pemakanan yang betul anda pasti akan menyukai resepinya kuih ikan untuk pasangan.

Bahan-bahan:

• kapur biru - 1 kg;
• telur ayam - 1 pc .;
• bawang - 1 keping;
• susu (kandungan lemak tidak kurang dari 3%) - 100 ml;
• roti atau roti putih(mungkin bukan kesegaran pertama) - 15 g;
• tepung atau semolina - 30 g.

Ingat bahawa pemutihan biru menghasilkan banyak sampah. Jangan terburu-buru membuang ekor dan kepala, dari mana anda boleh memasak kaldu yang sangat baik di telinga.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Bersihkan bahagian dalam ikan, potong kepala, sirip, dan ekor.
2. Pastikan untuk memotong kapur biru. Ini tidak sukar dilakukan, tidak ada tulang kecil di dalam ikan. Sekiranya tidak ada masa, anda boleh mengubah bangkai kapur putih melalui penggiling daging 2-3 kali. Tetapi lebih baik tidak memberikan potongan rambut seperti itu kepada anak-anak, tulang mungkin terserempak dengannya.
3. Rendam roti ke dalam susu, masukkan campuran yang dihasilkan dalam pengisar, masukkan bawang, telur, pukul rata. Untuk makanan pemakanan lebih baik menggunakan beberapa telur puyuh.
4. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan fillet ikan, dan agar potongan anda tidak berantakan, tambahkan beberapa sudu tepung atau semolina ke dalam komposisi.
5. Bentuk bola kecil dari daging cincang yang dihasilkan, masukkan ke dalam saringan multicooker.
6. Pilih mod memasak wap. Masa memasak untuk potongan daging adalah 30 minit.

Bagi kebanyakan orang, hidangan ini mungkin kelihatan hambar. Untuk mendapatkan rasa yang anda mahukan, masak sos sedap: krim masam atau bechamel.

Whiting biru rebus dengan lobak merah dan bawang

Whiting biru sangat bagus untuk rebusan dengan sayur-sayuran. Walaupun ikan kering dan tidak terlalu berminyak, dalam hidangan ini ia keluar sangat lembut dan berair kerana jus sayur-sayuran.

Bahan-bahan:

• kapur biru - 500 g;
• lobak besar - 1 keping;
• bawang - 2 - 3 keping;
• zaitun atau minyak sayuran halus - 30 g;
• air yang ditapis atau direbus - 250 ml;
• daun salam - 1 helai;
• rempah dan rempah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kupas ikan dan potong setebal 7-10 cm.
2. Parut wortel pada parut kasar. Potong bawang menjadi separuh cincin;
3. Kongsikan kuali panas ikan, masukkan minyak dan air. Hantar daun salam dan rempah ke sana. Tutup makanan dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5 hingga 7 minit.
4. Susun sayur dan kacau rata.
5. Terus lebam selama 15 minit lagi.

Malah kanak-kanak akan menyukai hidangan ini. Tambahan adalah bahawa selain ikan dan sayur-sayuran, anda mendapat kuah yang sangat baik untuk lauk.

Memasak dalam adunan

Walaupun terdapat banyak pelbagai resipi memasak whiting biru, yang paling popular dan digemari adalah ikan dalam adunan. Kerak rangup yang enak memberikan rasa yang luar biasa dan menarik.

Bahannya ringkas:

• ikan - 500 g;
• telur - 2 keping;
• susu - 40 g;
• tepung - 60 g.

Proses memasak:

1. Profil ikan.
2. Panaskan kuali.
3. Celupkan setiap kepingan ikan yang terpisah ke dalam adunan di kedua-dua belah pihak.
4. Goreng kepingan pada setiap sisi selama 5 minit.

Daripada tepung, anda boleh menambah serbuk roti... Dalam kes ini, anda akan mendapat makanan ringan bir yang sangat baik yang akan menggantikan makanan ringan rasa apa-apa makanan ringan.

Dalam sos tomato

Rasa ikan dalam tomato diketahui ramai sejak kecil. Adakah kapur biru sesuai untuk hidangan seperti itu? Koki terkenal menyediakan jenis ikan ini dengan sempurna dengan cara ini.

Untuk menyediakan hidangan yang lazat, kami memerlukan:

• ikan - 500 g;
• lobak merah - 1 keping;
• bawang - 2 kepala;
• tomato atau tomato segar.

Proses memasak:

1. Bahagikan ikan menjadi kepingan kecil.
2. Gorengnya sehingga membentuk kerak kecil.
3. Goreng bawang dan wortel secara berasingan dan masukkan pes tomato atau tomato segar cincang.
4. Apabila tomato sedikit keperangan, masukkan ikan dan reneh, tutup, selama 10 minit.

Adalah sangat penting bahawa jisim tomato menutupi ikan sepenuhnya, maka ia akan menjadi lembut dan berair. Hidangan ini sesuai dengan bubur soba, nasi, kentang tumbuk.

Ikan kapur biru dalam tin di rumah

Whiting biru menjadikan makanan dalam tin yang enak dan tidak kalah dengan sardin sama sekali. Bahan-bahannya sederhana, tidak mahal, tetapi mengharapkan proses memasak memakan masa sekitar 4 jam.

Bahan-bahan:

• ikan - 1 kg;
• lobak besar - 1 keping;
• bawang - 2 keping;
• tomato - 15 g;
• gula - 2 sudu teh;
• air;
• garam, rempah - secukup rasa.

Lebih baik memasak makanan dalam tin dalam multicooker:

1. Goreng bawang dan wortel dengan tomato, masukkan gula.
2. Goreng ikan secara berasingan untuk membuat kerak.
3. Satukan bahan dalam periuk perlahan, biarkan mendidih (1.5 - 2 jam).

Cukup mudah untuk menyediakan ikan kapur biru yang enak. Artikel itu menerangkan resipi yang sangat popular. Percayalah, walaupun dari jenis ikan yang murah, hidangan asli, sedap dan menarik dapat diperoleh.