Bubur nasi manis dengan resipi susu. Bubur nasi dengan susu: perkadaran, resipi. Cara memasak bubur nasi susu dalam periuk perlahan

Groats beras adalah bahan mentah gastronomi yang sangat baik untuk resipi masakan arah yang sangat berbeza, yang paling berpatutan dan sederhana adalah bubur biasa dengan penambahan susu atau krim rendah lemak. Proses bagaimana memasak bubur nasi dalam susu dalam periuk paling baik dilakukan di dalam piring dengan bahagian bawah tebal atau besi tuang, dan bawa hidangan ke dalam ketuhar. Dalam kes ini, buburnya ternyata sangat enak dan beraroma. Padi nasi Merupakan hidangan berkhasiat, memuaskan, sihat dan murah. Oleh nilai pemakanan Groats beras tergolong dalam makanan yang kaya dengan zat protein, pati, lemak dan asid organik. Unsur mikro penting terdapat dalam struktur butiran beras: garam magnesium dan kalium, selenium, vitamin B, serta E dan PP. Nilai tenaga bubur siap dengan susu beras berbeza dari 95 dan lebih banyak kcal per 100 g. Sekiranya mentega dan buah-buahan kering ditambahkan ke dalam pinggan, maka kandungan kalori meningkat beberapa unit lagi. Bijirin yang paling berharga yang mengandungi asid amino adalah soba, beras dan oat. Nasi boleh membuat kaserol yang enak dan dihiasi dengan indah dengan buah-buahan kering, bijirin dan puding jem, bebola daging yang enak, potongan sayur dan produk lain.

Bagaimana cara memproses nasi sebelum mendidih?

Tempoh merebus biji-bijian padi berbeza bergantung pada jenis dan pemprosesannya. Sebelum mendidih, nasi disusun dan dicuci di bawah aliran air yang mengalir. Walaupun bubur nasi sering disiapkan dengan susu, rasa nasi secara mengejut dapat dinyatakan secara stok. Nisbah bahagian bijirin, air dan susu dalam resipi boleh diubah, kerana bubur beras mengikut strukturnya membolehkan anda mendapatkan bubur yang rapuh, cair atau separa likat semasa proses memasak. Dalam bubur nasi yang boleh dikeringkan, kimpalannya dari 180%, dalam likat - hingga 350%, dan dalam bubur dengan konsistensi cair - 550%. Biji-bijian di bubur runtuh yang sudah selesai mengekalkan cengkerang seragamnya dengan baik, sedikit peningkatan jumlahnya, membengkak sepenuhnya dan terpisah antara satu sama lain. Bubur nasi dalam susu memerlukan waktu lebih lama untuk mendidih daripada di dalam air, jadi pertama kali disarankan untuk merebus nasi dalam air mendidih selama kira-kira 25 minit, dan kemudian ikuti resepinya.

Norma masakan untuk memasak bubur bijirin beras per 100 g makanan siap kelihatan seperti ini:

• bubur nasi yang boleh digoreng: 210 ml air / 4 g garam;
• bubur nasi dengan konsistensi likat: 370 ml air / 4 g garam;
• konsistensi cecair bubur nasi: 570 ml air / 5 g ekstrak garam.

Sekiranya anda ingin mendapatkan bubur nasi dengan ketumpatan dan ketumpatan tinggi, maka adalah wajar untuk menggunakan nisbah beras, air dan susu sebagai 1/2 (nasi - bahagian, air dan susu - 2 bahagian). Untuk bubur nasi separa cair, pengiraan perkadaran melibatkan peningkatan air dan susu sebanyak satu bahagian.

Bubur nasi dengan susu - resipi langkah demi langkah

Sekiranya kita mengambil kira standard memasak, pertama butiran beras mesti dicuci di dalam air di mana suhu pemanasan adalah 50 darjah, dan kemudian di dalam air pada suhu 60-70 darjah. Biasanya bubur susu dengan nasi dimasak dengan konsistensi likat.

Untuk resipi tradisional:

• bijirin beras - segelas,
• susu (dari 2.5% hingga 3.2% lemak) - 4 cawan,
• gula - sekurang-kurangnya 1 sudu besar,
• garam - mengikut citarasa.

1. Bilas bubur nasi dan tuangkan jumlah yang ditentukan ke dalam air mendidih. Nasi mesti dimasak sekurang-kurangnya 6-8 minit.
2. Selepas minit yang ditentukan, toskan lebihan cecair dari nasi panas.
3. Letakkan bekas dengan susu di atas kompor yang telah dipanaskan dan biarkan mendidih.
4. Selepas itu, suhu pemanasan harus dikurangkan dan nasi yang belum dimasak harus dimasukkan ke dalam susu.
5. Garam dan maniskan keseluruhan campuran susu-beras. Bubur didihkan pada suhu rendah selama kira-kira seperempat jam.

Bubur nasi akan "mengungkapkan" rasanya sepenuhnya, jika pada akhir proses memasak, kirimkan ke "mencapai" mandi air atau dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana. Yang terbaik adalah memperkayakan rasa bubur nasi dengan mentega, bukan lemak sayuran.

Bubur yang diperbuat daripada beras dan susu "sejak kecil"

Sebelum merebus bubur nasi dalam susu dalam periuk, bilas bijirin hingga bersih. Anda perlu:

• biji-bijian beras bulat - 200 g,
• air - 400 ml,
• susu dengan kandungan lemak - 2.5 cawan,
• garam dan gula secukup rasa.

1. Biji-bijian beras dibilas secara berperingkat di bawah air yang mengalir.
2. Tuangkan biji-bijian mentah dengan air dan biarkan selama 60 minit. Ini diperlukan agar biji-bijian memperoleh bentuk yang lebih lembut dan mendidih pada akhirnya. Di samping itu, semasa merendam biji beras, sebatian pati yang berlebihan dikeluarkan dari mereka. Perkara lain yang relevan dengan hal ini adalah bahawa dengan merendam nasi, bubur dapat dimasak lebih cepat. Selepas satu jam, toskan lebihan cecair dari beras.
3. Masukkan beras ke dalam air mendidih dan tunggu sehingga seluruh jisim mendidih. Sebaik sahaja air dengan nasi mendidih, anda dapat mengurangkan suhu pemanasan dan meneruskan proses memasak nasi pada api yang lebih rendah selama 8-10 minit lagi.
4. Rebus susu untuk bubur nasi secara berasingan.
5. Apabila semua cecair dari beras telah menguap, anda boleh memasukkan susu panas. Sekarang suhu untuk memasak bubur mestilah minimum. Semua campuran susu-beras mesti dikacau dari semasa ke semasa dan dimasak sekurang-kurangnya 12-15 minit. Biji-bijian di dalam bubur mestilah lembut.
6. Selesaikan proses memasak bubur dengan menambahkan garam dan pemanis pada akhir.

Untuk mengubah rasa bubur sederhana dengan susu beras, ia dapat ditingkatkan dengan menambahkan buah beri, buah-buahan kering, kayu manis, secubit ke hidangan siap buah pala.

Bubur nasi "dalam bahasa Itali"

Terima kasih kepada resipi asli ini, anda boleh mendapatkan bubur nasi yang indah.

• susu - setengah liter,
• biji beras - 200 g,
• 10% krim - 125 g,
• gula - 1.5 sudu besar,
• coklat pahit - 50 g,
• serpihan badam - 40 g,
• aprikot atau mangga dalam tin atau segar - 125 g,
• vanila untuk perisa.

1. Rebus susu dan masukkan gula. Kurangkan suhu dapur dan masukkan beras. Masak semuanya selama kira-kira setengah jam dengan api kecil, jangan lupa kacau sehingga nasi tidak melekat ke bahagian bawah.
2. Masukkan beras ke dalam susu dari dapur dan biarkan sejuk.
3. Pukul krim dan masukkan kerepek coklat parut, badam, serbuk kacang almond dan vanila.
4. "Bertemanlah" bubur nasi yang telah disejukkan dengan campuran kacang-coklat berkrim.
5. Bahagikan mangga atau aprikot menjadi kepingan. Kisar sepertiga dari keseluruhan jisim dalam pengisar.
6. Lebih baik menghidangkan bubur dalam gelas bahagian yang cantik. Buah mangga buah dan potongan diperlukan untuk menghias hidangan. Anda boleh menghias bubur nasi versi ini mengikut budi bicara dan citarasa anda.

Bubur manis dengan pulpa labu-pir

Sediakan:

• groats beras - segelas,
• susu - 1000 ml,
• gula putih - 3 sudu besar,
• gula tebu - 3 sudu besar,
• vanila untuk rasa,
• pulpa pir - 150 g,
• pulpa labu - 200 g,
• mentega aromatik - 55 g,
• kuning telur.

Resipi langkah demi langkah bubur nasi dalam susu adalah seperti berikut:

1. Untuk resipi ini, biji-bijian beras mesti disediakan seperti biasa: bilas terlebih dahulu di bawah air yang mengalir, dan kemudian rebus dalam air baru sehingga separuh lembut selama 1/5 jam dengan sedikit pemanasan dapur.
2. Apabila cecair menguap, ia akan berkurang, dan setelah hampir tidak ada air, susu panas dapat dituangkan.
3. Dalam susu, bubur masih boleh memudar selama beberapa minit: biasanya 10-15.
4. Sekarang kamu boleh kuning telur pukul bersama gula dan dalam aliran nipis perlahan-lahan masukkan bubur nasi. Tidak perlu mengeluarkan bubur dari dapur dan terus "renehkan". Selepas 5 minit, keluarkan beras dan susu dari permukaan menggoreng. Balutkan bubur dalam selimut bulu dan biarkan lebih lama selama 2/3 jam.
5. Pulpa labu dan pir harus dikisar dalam gula putih dan mentega. Akhir sekali, masukkan gula vanila dan tebu.
6. Bubur nasi mengikut resipi ini disajikan suam dengan labu karamel dan pir.

Keupayaan untuk menggabungkan nasi dengan banyak produk membolehkan anda mencapai rasa bubur nasi yang paling tidak dijangka untuk apa-apa, bahkan rasa yang paling menuntut dan menuntut.

Hari ini kita ingin membincangkan cara membuat persediaan bubur sedap nasi dalam susu. Kami akan menerangkan secara terperinci perkadaran, ramuan dan kaedah memasak dalam resipi kami.

Kejam

Kami menjemput anda untuk menyegarkan semula ingatan anda resipi klasik dikasihi hidangan kanak-kanak... Bagaimana ia dimasak dengan susu? Perkadaran dan produk yang diperlukan anda boleh mengetahui di sini:

• Nasi bulat - satu gelas.
• Air - 500 ml.
• Susu - 500 ml.
• Gula - tiga sudu besar.
• Garam - setengah sudu teh.
• Mentega - satu sudu untuk setiap hidangan.

Bagaimana memasak bubur nasi yang sedap dalam susu? Resipi sangat mudah:

• Bilas bijirin dengan air sejuk.
• Masukkan beras yang sudah siap di dalam periuk dan tutup dengan air sejuk.
• Didihkan cecair, kemudian kecilkan api. Masak bubur sehingga semua air diserap. Ingat untuk mengacau bijirin secara berkala.
• Tuangkan susu rebus ke dalam periuk. Didihkan bubur sehingga mendidih lagi dan kurangkan panas lagi.
• Masukkan garam dan gula. Bubur nasi cair dimasak dalam susu sehingga bijirin dimasak.

Bahagikan makanan ke dalam pinggan dan letakkan sekeping di dalamnya mentega.

dalam susu. Resipi, perkadaran, ramuan

Sekiranya anak-anak anda tidak menyukai bubur nasi biasa, maka perhatikan resipi ini. Terima kasih kepadanya, anda akan memasak hidangan asli, yang pasti senang dimakan untuk sarapan pagi bukan sahaja kecil, tetapi juga ahli keluarga anda yang dewasa.

Bahan dan perkadaran:

• Nasi bulat - satu gelas.
• Susu - tiga gelas.
• Air rebus - dua gelas.
• Gula - dua sudu besar.
• Garam - setengah sudu teh.
• Mentega - 60 gram.
• Nanas dalam tin - 200 gram.
• Madu - satu sudu.

Bubur nasi kanak-kanak dengan susu dengan nanas disediakan dalam periuk perlahan mengikut resipi berikut:

• Bilas beras, kemudian toskan airnya. Keringkan sedikit kisar.
• Tuang susu dan air ke dalam periuk, masukkan gula dan garam. Letakkan alat memasak di atas api dan didihkan isinya.
• Tuangkan cecair ke dalam mangkuk multicooker, hantar nasi dan 30 gram mentega ke sana.
• Tetapkan mod "Bubur susu" selama setengah jam. Selepas bunyi bip, hidupkan mod "Pemanasan" selama seperempat jam lagi.
• Semasa hidangan utama adalah memasak, beralih ke buah. Untuk melakukan ini, cairkan madu dan mentega yang tinggal dalam wajan. Tuangkan beberapa sudu jus dari balang dan tunggu sehingga campuran mendidih.
• Letakkan nanas yang dihiris ke dalam karamel. Kacau makanan dan masak selama satu minit, ingat untuk mengacau.

Anda hanya perlu menyebarkan bubur dan menghiasnya dengan kepingan buah.

dalam ketuhar gelombang mikro

Masak dengan cepat sarapan pagi yang sedap boleh dilakukan dengan cara yang berbeza. Dan kali ini kami mencadangkan penggunaan ketuhar gelombang mikro konvensional, yang hampir dimiliki oleh setiap keluarga.

Produk yang diperlukan:

• Satu gelas beras.
• 500 ml susu.
• Sebilangan kecil kismis.
• Gula, garam dan mentega secukup rasa.
• Dua gelas air.

Sangat mudah untuk menyediakan bubur nasi cair dengan susu:

• Masukkan beras yang telah dibasuh dan tutup dengan air. Berapa banyak susu yang harus anda ambil untuk bubur nasi? Perkadarannya sederhana - satu hidangan produk kering akan memerlukan dua hidangan cecair.
• Masukkan garam, tutup mangkuk kaca dan ketepikan selama 22 minit. Selama ini, anda mesti mengacau bubur sekurang-kurangnya tiga kali.
• Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, tambahkan gula dan kismis yang telah dicuci ke dalam bijirin. Tuang susu ke dalam mangkuk dan masak pinggan selama tiga minit lagi.

Apabila bubur yang indah sudah siap, anda boleh menambah mentega dan menghidangkannya.

Bubur nasi dalam bahasa Itali

Perhatikan perkara ini resipi asal... Terima kasih kepadanya, anda akan belajar memasak dengan sangat baik hidangan sedap untuk sarapan untuk seisi keluarga. Jadi, bagaimana bubur nasi yang enak dimasak dalam susu? Perkadaran dan produk yang diingini:

• Susu - 1.25 liter.
• Nasi bulat putih - 400 gram.
• Krim - 250 gram.
• Gula - tiga sudu besar.
• Gula vanila - satu sudu teh.
• Coklat gelap - 100 gram.
• Badam cincang - 80 gram.
• Mangga dalam tin (boleh diganti dengan pic atau aprikot) - 250 gram.

Bagaimana memasak bubur nasi dalam susu dalam gaya Itali? Baca resipi hidangan lazat di bawah:

• Rebus susu dalam periuk dan masukkan gula ke dalamnya. Kemudian masukkan nasi dan masak selama kira-kira 25 minit, kacau sekali-sekala.
• Sejukkan bubur yang telah disediakan.
• Pukul krim vanila, parut coklat dan goreng badam dalam kuali kering.
• Satukan semua makanan siap dengan bubur.
• Kisar tiga perempat mangga dengan pengisar dan potong buah yang tinggal menjadi kiub.

Bahagikan bubur ke dalam mangkuk, hiaskan setiap hidangan dengan kepingan mangga, dan letakkan puri buah di sekitar tepinya.

Bubur nasi dengan santan

Sekiranya anda ingin mempelbagaikan menu harian anda, cubalah resipi sarapan pagi kami yang lazat.

Komposisi dan perkadaran hidangan:

• Nasi - 225 gram.
• Kuning telur - dua keping.
• Gula tebu - empat sudu.
• Krim - 150 gram.
• Susu - 600 ml.
• Santan - 400 ml.
• Limau purut.
• Kulit kayu manis.
• Anyelir kering - tiga tunas.
• Kacang vanila.
• Buah pelaga.

Cara memasak bubur nasi dalam susu:

• Pertama, sediakan rempah anda. Pecahkan kayu manis, ratakan kapulaga dan potong vanila dan angkat bijinya. Panaskan rempah dengan cepat dalam kuali.
• Tuangkan kedua-dua jenis susu ke dalam rempah dan masukkan gula. Didihkan cecair sehingga mendidih dan segera tambahkan dua pertiga buah limau nipis dan nasi.
• Setelah cecair mendidih lagi, kurangkan api dan masak bijirin selama lima minit.
• Campurkan kuning telur dengan krim dan masukkan ke dalam bubur.
• Pindahkan campuran yang dihasilkan ke piring penaik dan hiaskan dengan sisa-sisa semangat.

Masak bubur aromatik yang tidak biasa di dalam ketuhar selama 20 minit. Hidangan boleh dihidangkan panas, suam atau sejuk.

Bubur nasi dengan oren dan susu pekat

Hidangan yang enak dan beraroma akan menceriakan anda walaupun pada waktu pagi yang paling suram. Bagaimana bubur nasi dimasak dalam susu? Untuk perkadaran dan ramuan, lihat di sini:

• 100 gram beras.
• Sebiji oren besar.
• Dua kotak buah pelaga.
• Dua sudu susu pekat.
• Satu sudu teh halia parut.
• 150 ml air.
• 150 ml susu.

Resipi sangat mudah:

• Pertama, keluarkan semangat dari oren dan perah jusnya.
• Keluarkan biji buah pelaga.
• Campurkan beras dengan jus, semangat dan rempah, tutup makanan dengan air dan bakar.
• Apabila cecair telah menguap separuh, tuangkan susu dan masukkan susu pekat.
• Berapa banyak untuk memasak bubur nasi dalam susu? Sebaiknya renehkan pinggan, ditutup selama lebih kurang sepuluh minit.

Hiaskan bubur kepingan oren dan bawa ke meja.

dengan labu dan pir

Anda juga boleh menjadikan sarapan sihat yang enak. Untuk membuat bubur, anda memerlukan:

• Segelas nasi.
• Satu liter susu.
• Tiga sudu gula putih dan gula tebu.
• Satu sudu teh ekstrak vanila.
• Dua pir keras.
• 200 gram pulpa labu.
• 60 gram mentega.
• Kuning telur satu telur.

Baca resipi bubur manis di bawah:

• Bilas beras dengan baik, dan kemudian rebus ke dalam air dengan garam tambahan.
• Apabila bubur hampir siap, tuangkan susu.
• Pukul kuning telur dengan gula, kemudian perlahan-lahan tuangkan campuran ke dalam periuk.
• Apabila pinggan siap, angkat dari api, bungkus pinggan dan biarkan selama 20 minit.
• Potong pulpa pir dan labu menjadi kiub, dan kemudian goreng kepingan dalam mentega.
• Apabila labu cukup lembut, tambahkan gula tebu ke dalam wajan dan masak selama lima minit lagi.

Sebarkan bubur dan hiaskan dengan potongan labu karamel dan pir. Teratas dengan mentega jika mahu.

Bubur nasi cepat "Bounty"

Dengan sedikit usaha, sarapan biasa boleh dijadikan makanan sebenar bagi mereka yang mempunyai gigi manis.

Produk yang diperlukan:

• Kepingan beras - 50 gram.
• Santan - 300 ml.
• Gula - tiga sudu besar.
• Kepingan kelapa - tiga sudu besar.
• Mentega - 15 gram.
• Coklat susu - 30 gram.
• Krim - dua sudu besar.

Resepi Bubur Nasi Beras:

• Rebus susu dan masukkan serpihan beras ke dalamnya.
• Rebus cecair sehingga mendidih, kemudian tutup periuk dengan penutup dan biarkan bubur meresap.
• Hancurkan coklat, tuangkan krim di atasnya dan cairkan ke dalam ketuhar gelombang mikro.

Tuangkan bubur yang telah siap dengan coklat dan taburkan dengan kelapa.

Bubur nasi dengan pisang dan coklat

Sekiranya anak-anak anda tidak menyukai bubur susu, maka tambahkan dengan gula-gula dan buah kegemaran mereka.

Produk apa yang kita perlukan kali ini:

• Nasi - 150 gram.
• Labu sederhana.
• Susu - 400 gram.
• Coklat susu - 50 gram.
• Pisang.
• Garam - lima gram.
• Mentega - 30 gram.
• Gula adalah ode hingga satu sudu besar.

Baca resipi untuk sarapan yang lazat dan sihat di sini:

• Potong bahagian atas labu dan keluarkan pulpa. Masukkan "periuk" ke dalam ketuhar selama setengah jam.
• Bilas nasi dengan air dan masak bubur dengan api kecil dengan campuran air dan susu.
• Masukkan mentega, gula dan garam ke dalamnya.
• Kupas pisang dan potong menjadi cincin nipis.
• Pecahkan coklat menjadi baji.
• Pindahkan bubur ke labu, tutupnya dan letakkan di dalam ketuhar. Masak pinggan selama 20 minit lagi.
• Apabila masa yang dinyatakan telah berlalu, buka labu, letakkan buah dan coklat di permukaan.

Kembalikan bubur ke ketuhar dan masak selama sepuluh minit lagi.

Seperti yang anda lihat, bubur nasi boleh disediakan dalam banyak cara yang berbeza... Oleh itu, pilihlah resipi yang anda suka dan kejutkan orang yang anda sayangi dengan citarasa baru.

Semasa saya memasak bubur nasi dengan susu, saya selalu ingat masa kecil saya - tadika, sarapan pagi, wangi, putih salji, likat, dengan sepotong mentega. Mmmm ... Seperti yang mereka katakan yang terbaik untuk kanak-kanak.

Hidangan inilah yang dinasihatkan oleh pakar untuk menjadi yang pertama memperkenalkan makanan pelengkap untuk anak kecil. Faktanya ialah beras tidak mengandungi gluten yang boleh menyebabkan reaksi alergi dan pencernaan pada bayi di bawah satu tahun, jadi bubur nasi tidak merengsakan dinding perut anak kecil.

Bubur beras dengan susu sangat sesuai bukan sahaja untuk kanak-kanak, tetapi juga bagi mereka yang perlu membina otot dan menimba tenaga. Amat berguna untuk memakannya untuk sarapan. Oleh itu, seseorang yang bersarapan dengan hidangan ini akan mempunyai mood dan tenaga yang baik selama berjam-jam. Sebagai tambahan kepada asid amino yang berguna, hidangan ini mengandungi banyak kalium, magnesium, zat besi, selenium, vitamin kumpulan B, E dan PP. Bubur nasi dengan susu menggandakan ciri-ciri bermanfaat, beberapa kali meningkatkan kandungan kalsium dalam produk siap.

Makan bubur nasi dengan susu menyumbang kepada:

• menguatkan sistem kardiovaskular;
• normalisasi pencernaan;
• peningkatan proses metabolik, kerana protein haiwan penyusunnya;
• kesan yang baik terhadap keadaan kuku, rambut dan kulit, kerana beras adalah penyerap yang dikenali secara umum dan mampu menyerap toksin dan toksin yang terkumpul di dalam badan;
• meningkatkan daya ingatan, kerana vitamin B yang dikandungnya, yang menormalkan proses metabolik dalam badan dan sistem saraf;
• menormalkan tidur, meningkatkan jumlah susu pada wanita semasa menyusui dan menghilangkan bau mulut;
• membina jisim otot, kerana bubur nasi adalah sumber karbohidrat kompleks, yang cenderung berkumpul bukan di sisi, tetapi di otot, dan pada masa yang sama membekalkan tenaga dengan tubuh. Oleh itu, kalori dalam kes ini lebih banyak bahan bakar tenaga daripada sumber pound tambahan.

Walau bagaimanapun, penyalahgunaan begitu lazat dan hidangan sihat tidak berbaloi, sertakan saja pada menu seminggu sekali.
Untuk membuat bubur, anda mesti mempunyai dua bahan penting: susu dan beras. Semua produk lain adalah pilihan.

Susu mesti segar. Anda perlu memastikan kesesuaiannya sebelum mula memasak bubur nasi dalam susu.

Rasa hidangan siap bergantung secara langsung pada jenis nasi yang digunakan. Bulat, kaya dengan pati adalah yang terbaik. Sekiranya anda menggunakan pelbagai jenis nasi, bubur akan menjadi tidak sedap dan tidak menarik. Malah orang dewasa, bukan hanya kanak-kanak, tidak akan mahu memakannya.

Sebaiknya rebus terlebih dahulu kuah di dalam air. Sekiranya anda segera memasaknya dalam susu, prosesnya akan memakan masa lebih lama - nasi tidak mendidih dengan baik. Anda boleh merendam bijirin di dalam air suhu bilik untuk setengah jam.

Bubur akan masak lebih cepat jika susu direbus secara berasingan, dan sementara itu, sisa bahan disediakan.

Gula dan garam dimasukkan ke dalam pinggan. Untuk mengurangkan kesan negatif ramuan manis, gula boleh diganti dengan madu atau buah kering manis dapat ditambahkan ke dalam bubur. Anda juga boleh menaburkan kayu manis pada bubur siap pakai dengan susu, ini akan mengurangkan beban glisemik.

Bubur rasanya lebih enak setelah dimasak, semasa panas. Setelah sejuk, ia boleh menebal dengan kuat. Walau bagaimanapun, ini adalah masalah selera semua orang.

Nilai pemakanan hidangan setiap 100 gr.

BZHU: 1/2/16.

Kcal: 90.

GI: tinggi.

AI: tinggi.

Masa untuk menyediakan: 45 minit

Hidangan: 6 hidangan 200 g setiap satu.

Bahan-bahan pinggan mangkuk.

• Padi Krasnodar kluglozerny - 200 g (1 sudu besar).
• Air - 500 ml.
• Susu - 500 ml.
• Mentega (untuk hidangan) - 10 g.
• Gula - 20 g.
• Garam - 2 g.

Resepi hidangan.

Mari sediakan produk. Nasi lebih baik diambil kluglozerny. Lebih baik mengambil pinggan berdinding tebal sehingga buburnya kurang membakar.

Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan api maksimum hingga mendidih.

Kami mencuci beras dari habuk dan kemasukan.

Kami menghantar beras ke air mendidih. Setelah mendidih, kurangkan api hingga sederhana (saya mempunyai 4 dari 9). Sekiranya dimasak di atas api yang tinggi, air akan cepat mendidih dan nasi akan tetap lembap.

Kami menunggu air mendidih sepenuhnya, kacau sekali-sekala.

Setelah air mendidih, tuangkan susu, masukkan gula dan garam. Untuk mempercepat proses, lebih baik merebus susu dan menambahkannya ke dalam bubur semasa panas. Saya menuangkan yang sejuk dan menetapkan pembakar maksimum, setelah mendidih, saya mengurangkannya menjadi sederhana.

Nasi telah digunakan dalam masakan Rusia sejak Zaman Pertengahan. Di Rusia, ia muncul pada abad ke-16 dengan nama "Saracen grain". Alasan untuk ini adalah asal orientalnya, namun, walaupun terdapat "akar" asing, produk tersebut telah berakar. Bubur, sup dan juga jeli manis dibuat dari dalamnya. Dan kering dan hancur digunakan sebagai pengisian pai.

Ciri memasak

Terdapat banyak jenis budaya ini, yang ditanam pada skala industri di Asia (pemegang rekod dalam pengeluaran China, India), Amerika Selatan, Australia. Di negara kita, hanya sebilangan kecil dari mereka yang diketahui, kerana kerana keperluan khas kilang untuk keadaan persekitaran, di Rusia ia tumbuh dengan enggan. Tetapi jenis utama yang dimakan di dunia diketahui oleh kita. Dan bergantung pada jenisnya, nasi digunakan untuk menyediakan hidangan yang berbeza.

• Bulat. Dialah yang diperlukan untuk bubur susu dari nasi. Produk ini kaya dengan pati, jadi ia mengeluarkan "gluten" semasa memasak. Dengan jumlah cecair yang mencukupi, hidangan mendapat konsistensi likat, likat (bubur, seperti dalam tadika). Sekiranya tidak mencukupi, biji-bijian melekat bersama. Ciri ini digunakan semasa menyediakan sushi.
• Yang lama. Ketumpatan bijirin sama sekali berbeza. Apabila direbus, tidak mengeluarkan gluten, ia mengekalkan integriti dan bentuknya. Bubur hancur disediakan dari bijirin seperti itu, digunakan sebagai lauk untuk daging dan hasil laut. Nasi gandum panjang adalah asas pilaf.

Kedua-dua jenis ini dapat menyimpan rak yang digilap, iaitu kulit dari biji-bijian dikupas dengan proses mekanikal. Intensiti pemprosesan dalam industri yang berbeza adalah berbeza, sehingga biji-bijian dapat memiliki warna dari putih kaya hingga cahaya, hampir transparan. Ciri ini juga harus diambil kira semasa memasak.

Biji putih matte mendidih dan lembut. Mereka mesti dimasukkan ke dalam resipi bubur susu beras, kerana hidangan akan mendapat konsistensi yang pekat dan seragam. Biji-bijian lutsinar kehilangan gluten, jadi mereka akan tetap kering dan sukar apabila dimasak. Mereka tidak sesuai untuk bijirin kanak-kanak, tetapi lebih daripada hidangan sampingan.

Terdapat ciri lain menggunakan produk.

• Bengkak perlu dibasuh... Lakukan ini dalam air sejuk hingga lutsinar.
• Nasi gandum panjang akan lebih lembutjika direndam selama 15 minit sebelum dimasak.
• Bubur akan hancur tertakluk kepada bahagian air untuk bijirin 2: 1.
• Perkadaran Yang Sempurna Cara Memasak Bubur Susu Nasi, gunakan 2 gelas susu dan jumlah air yang sama untuk segelas bijirin.
• Gunakan periuk berdinding tebal dan kacau bubur secara berkala sehingga tidak melekat di bahagian bawah.
• Masukkan bijirin ke dalam air sejuk... Garam dan masukkan gula setelah mendidih.

Persoalan berapa banyak memasak bubur nasi bergantung pada konsistensi yang diinginkan. Hidangan yang hancur akan keluar dalam 20 minit, di mana air akan mendidih sepenuhnya, dan bijirin harus dibiarkan "mencapai" selama 15 minit lagi di bawah tuala. Bubur cair dengan susu akan siap dalam 40 minit.

Kebaikan dan keburukan produk

Bukan kebetulan bahawa biji-bijian adalah asasnya masakan tradisional banyak orang di dunia. Ia digunakan secara meluas di Asia, Amerika dan Australia. Nasi kaya dengan protein dan kanji, yang menjadikannya memuaskan dan diserap dengan baik oleh badan. Kandungan kalori adalah minimum, dalam lingkungan 78 Kcal, jika bubur dimasak di dalam air.

Berkat karbohidrat tahan lama, produk mengekalkan rasa kenyang selama 4 jam. Dia serat makanan bukan sahaja membersihkan usus, tetapi juga berfungsi berdasarkan prinsip "sorbent": mereka menyerap racun dengan seluruh permukaan, mengeluarkannya dari badan. Bijirin mengandungi vitamin kumpulan B, serta E - vitamin kecantikan dan awet muda. Dari mineral surih, beras mengandungi sejumlah besar kalium dan magnesium, yang diperlukan untuk kesihatan jantung, yang memberi manfaat kepada tubuh.

Bahaya makan nasi telah terbukti hanya di kompleks mono-diet. Apabila dikonsumsi dalam diet normal, bijirin tidak mempunyai kontraindikasi, apalagi, disarankan dalam makanan bayi kerana kekurangan gluten, dalam diet - dengan gangguan saluran gastrousus.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan

Resepi sedap

Bagaimana cara memasak nasi yang enak dan berapa lama? Nasi boleh digunakan untuk menyediakan hidangan sarapan yang enak dan lengkap makan malam yang sedap... Untuk sarapan pagi, tentu saja bubur manis lebih disukai. Untuk makan malam, kami akan mencuba hidangan dengan rebusan, sangat ringkas dan cepat.

Secara tradisional, bijirin beras dimasak dalam periuk. Dalam ketuhar gelombang mikro, biji-bijian tidak mempunyai masa untuk mengukus, itulah sebabnya ia menjadi sukar. Di dalam ketuhar, perlu menyimpan bijirin dalam bentuk tertutup selama 1 jam. Selain nasi, anda boleh meletakkan potongan daging goreng, sayur-sayuran siap, rempah dalam periuk bahagian.

Susu

Teknik klasik membuat bubur "untuk si kecil" juga akan menarik minat orang dewasa. Hidangannya lembut, lapang, sedap, nisbah utama produk seperti dalam resipi. Ia menggunakan air dengan susu, yang memungkinkan biji-bijian direbus hingga konsisten yang diinginkan. Sekiranya anda hanya menggunakan susu, bijirin akan tahan lama. Dan semasa "datang", cecair akan mempunyai masa untuk mendidih.

Anda perlu:

• nasi bulat - 1 cawan;
• susu - 2 gelas;
• air - 2 gelas;
• gula - 2 sudu besar. sudu;
• garam - secubit.

Penyediaan

1. Tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan beras.
2. Didihkan.
3. Kurangkan gas, masukkan gula, garam.
4. Didihkan, kacau sekali-sekala.
5. Tuangkan susu, kacau sekali-sekala.
6. Rebus bubur dengan api kecil selama 20 minit.

Ia mesti dihidangkan berperisa dengan mentega. Bubur seperti itu dengan buah-buahan kering, misalnya, dengan kismis dan aprikot kering, baik dan berguna. Sebelum menambahkannya, mereka harus direndam dalam air panas selama 15 minit, dan dimasukkan ke dalam pinggan 5 minit sebelum dimasak.

Di atas air

Salah satu yang paling lauk sederhana dengan rasa neutral. Untuk menjadikannya lebih kaya, orang Jepun menambah telur dan memasak dalam kuali, terus kacau. Orang Itali beras tepu dengan aroma herba dan wain putih. Dalam bentuk ini, ia menjadi asas bagi paella. Kita akan memasaknya sendiri resepi ringkasuntuk dihidangkan bersama daging dan kuah.

Anda perlu:

• beras bijirin panjang - 1 cawan;
• air - 2 gelas;
• garam;
• mentega - sepotong.

Penyediaan

1. Tuangkan bijirin yang telah disediakan dengan air. Masukkan api yang tinggi.
2. Tunggu mendidih, kurangkan panas, garam.
3. Panaskan bubur sehingga cecair mendidih di bawah penutup.
4. Matikan gas selepas 15 minit, biarkan berjalan di bawah tuala.

Anda boleh menghidangkan nasi dengan makanan laut, hidangan daging... Ia juga enak dengan sayur-sayuran segar dan rebus.

Dengan rebusan

Hidangannya ternyata sangat memuaskan, kaya dengan rasa. Ia mengandungi banyak sayur-sayuran, sehingga rebusan tidak menjadikannya berat di perut.

Anda perlu:

• nasi panjang - 300 g;
• daging dalam tin - 1 tin;
• bawang putih - 4 ulas;
• lobak merah dan bawang - masing-masing 1 sayuran akar;
• lada bel - 1 PC .;
• saderi - 1 tangkai;
• kaldu (atau air) - 600 ml;
• pes tomato - 2 sudu besar sudu;
• garam.

Penyediaan

1. Kupas dan cincang sayur-sayuran.
2. Masukkan bawang, wortel dalam kuali, goreng.
3. Masukkan lada loceng, saderi, bawang putih. Masak selama 7 minit.
4. Letakkan nasi yang telah siap, kacau. Panaskan selama 5 minit.
5. Tuangkan kuahnya, didihkan selama 15 minit.
6. Tambah pes tomato, rebusan. Biarkan selama 10 minit dengan api kecil.

Adalah lebih baik untuk menyediakan hidangan dalam kuali atau periuk. Setelah mematikan api, anda boleh membumbui dengan ramuan herba.

Bagaimana bubur nasi susu disediakan? Bagaimana ia disajikan?

Nasi rebus boleh dihidangkan dengan gula dan kayu manis atau, misalnya, pala dan vanila. Sebelumnya, di beberapa perkampungan selatan Rusia dan Ukraina, seseorang dapat mendengar tentang bubur bahawa ia "compang-camping". Dengan rasa bubur nasi susu ini, sedikit cair, dioleskan di atas pinggan.

Lebih sedap memasak bubur nasi dengan susu penuh, tetapi lebih sihat - dengan susu rendah lemak.

Apa yang anda perlukan untuk membuat bubur nasi susu

Pertama, tentukan bubur jenis apa yang anda masak: rebus atau hancur? Teknologinya sama, tetapi ada juga perbezaan kecil. Pertama sekali, mereka mementingkan jenis beras.

Pelbagai jenis nasi... Untuk bubur rebus, beras gandum bulat dengan kandungan kanji tinggi (Krasnodar, misalnya) digunakan, tetapi jenis basmati atau melati jenis bijirin panjang juga mungkin. Untuk membuat bubur susu yang hancur, lebih baik menggunakan nasi parboiled.

Perkadaran... Untuk bubur rebus dengan konsistensi yang paling halus: 1 bahagian beras akan memerlukan 3 bahagian air dan 3 bahagian susu. Untuk bubur hancur dalam susu: untuk 1 bahagian beras - 5 bahagian air (lebih banyak boleh) dan 2 bahagian susu.

Bahan-bahan lain: gula, garam, perasa secukupnya. Perasa ditambah secara pilihan: kayu manis (atau kayu), vanila (tanah atau batang), pala tanah, kacang polong.

Memasak bubur nasi yang enak dalam susu: arahan langkah demi langkah

Gambar: Soalan sering timbul: adakah perlu membilas beras? Terdapat varieti yang tidak memerlukan pembilasan, tetapi ada juga sebaliknya. Basmati, misalnya, disyorkan untuk dibilas, tetapi melati tidak. Soalannya juga bergantung pada apa yang anda memasak. Sekiranya terdapat pencuci mulut atau bubur rebus seperti kita, maka tidak perlu bilas dari pati "berlebihan". Di samping itu, bukan sahaja ragam dan ciri hidangan yang menentukan sama ada membilas atau tidak, tetapi juga kualiti nasi - lebih baik bilas jika tidak berkualiti tinggi.

Susu... Rebus susu dan biarkan sejuk sedikit. Anda juga boleh menuangkan air mendidih ke atas beras, tetapi telah diperhatikan bahawa ini "melonggarkan" biji-bijian terlalu banyak; sebaliknya, jika susu keluar dari peti sejuk, ia akan menggumpal.

Kacau... Melihat ke hadapan: adakah nasi mesti kacau? Semasa penyediaan bubur nasi susu, tidak diragukan lagi, terutama jika anda ingin mendapatkan bubur manis rebus yang lembut untuk anak. Namun, jika anda merancang untuk mencapai konsistensi yang rapuh, kurangi semua peringkat memasak.

Langkah 2. Masak nasi di dalam air

Untuk mendapatkan bubur nasi rebus, perlu menuangkan bijirin dengan air tiga kali lebih banyak beras, dan masak, kacau sekali-sekala, dengan api kecil selama kira-kira setengah jam (atau sehingga dimasak, bergantung pada jenis beras).

Bubur longgar diperoleh jika anda menuangkan nasi dengan banyak air (150-200 g 1 l), masukkan api kecil dan siapkan. Nasi itu kemudiannya dibuang ke dalam saringan.

Langkah 3. Masukkan susu

Masukkan susu siap dan masak selama 20-30 minit lagi dengan api yang sangat rendah.

Mengenai jumlah susu tambahan... Sekiranya anda suka bubur kering, tambahkan lebih sedikit susu (1: 2), jika lebih nipis - 1: 3.

Langkah 4. Maniskan, garam, musim

Pada langkah ini, 10 minit sebelum akhir, tambahkan bubur dengan rasa yang berbeza. Saya masukkan setengah batang vanila, batang kayu manis, secubit pala tanah, dan beberapa biji rempah. Tidak mengira gula (dari 2 sudu hingga setengah gelas gula pasir per 250 g beras, bergantung pada rasa) dan garam.

Padamkan api.

Langkah 5. Masukkan mentega

Masih menambah mentega sejuk ke bubur nasi susu siap pakai. Sekarang biarkan dengan penutup ditutup selama 5 minit, selepas itu anda boleh menghidangkannya di atas meja.

Artikel mengenai faedah beras: