Kaserol ayam dengan sayur-sayuran untuk kanak-kanak. Soufflé ayam seperti di tadika. Membuat sos susu

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan

Kenangan dari zaman kanak-kanak, terutamanya rasa, saya sentiasa cerah dan cerah. Kek kentang, kek Cheburashka, limau Pinocchio, sedap pai goreng dari kantin sekolah, roti "gebu" wangi, aiskrim paling sedap.... Kemudian pokok-pokok itu besar, dan matahari bersinar lebih kuat. Tetapi mengapa ingat, curi-curi menelan air liur anda, jika anda kini boleh memasak hidangan ini di rumah. Di tadika, saya paling suka kaserol kentang dengan daging. Inilah yang saya cadangkan untuk disediakan sekarang. Kaserol kentang yang sama seperti dalam tadika. Resipi adalah dengan foto, jadi mudah untuk anda mengingati atau mempelajari selok-belok penyediaan hidangan yang ringkas dan lazat ini.

bahan-bahan:

Untuk kaserol:

- kentang "lama" - 1 kg;
- minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l.;
- garam meja - 1 sudu kecil. tanpa slaid;
- mentega - 50 g;
- susu lembu - 100 ml.

Untuk pengisian:

- daging cincang - 500 g;
- bawang - 2 pcs. saiz sederhana atau 1 besar;
- telur ayam (kategori terpilih) - 1 pc.;
- lada hitam tanah - secubit;
- garam - 1/2 sudu kecil.

Untuk kerak rangup:

- kuning telur - 1 pc.;
- susu lembu - 1-2 sudu besar. l.;
- keropok tanpa gula dihancurkan - 2-3 sudu besar. l.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

1. Kentang untuk membuat kaserol paling baik digunakan "lama", dengan kandungan kanji yang tinggi. Kentang sedemikian biasanya mempunyai inti kekuningan dan direbus dengan baik, bertukar menjadi kentang tumbuk homogen dengan tekstur baldu. Puree dari ubi yang tidak dicerna dengan baik akan menjadi berketul, dengan biji-bijian kecil. Sebagai contoh, di tadika saya mempunyai seperti itu kaserol kentang tidak menyerahkan. Kupas kentang dan basuh dengan teliti. Keluarkan "mata" dan kecacatan lain.




2. Potong ubi yang telah dikupas menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk.




3. Tuangkan air sejuk yang telah disucikan sehingga paras kepingan kentang. Letakkan kentang hingga mendidih dengan api sederhana. Didihkan, masukkan sedikit garam ke dalam air. Rebus kentang selama kira-kira 30-40 minit sehingga masak sepenuhnya. Cecair harus mendidih secara berterusan, tetapi tidak terlalu kuat. Ramai tukang masak pemula percaya bahawa lebih banyak kandungan kuali mendidih, lebih cepat ia akan masak. Tetapi tidak. Kerana takat didih air tidak berubah (100 darjah), tidak kira berapa banyak cecair itu mendidih. Meningkatkan api, anda boleh mencapai hanya satu perkara - penyejatan cepat cecair. Dengan cara ini, anda juga boleh memasak kentang untuk kaserol dalam periuk perlahan. Jadi ia akan masak lebih cepat dan lebih baik mendidih.




4. Sementara itu, saya menasihati anda supaya tidak membuang masa dan mula mengisi kaserol. Potong beberapa bawang kecil atau sebiji besar menjadi kiub kecil.






5. Panaskan beberapa sudu besar minyak sayuran dalam kuali. Adalah lebih baik untuk menggunakan penyahbauan supaya tidak merosakkan kaserol dengan bau ciri produk buatan sendiri.




6. Bawang merah muda perang. Jangan terlalu menggoreng, terutamanya jika anda menghidangkan kaserol kentang kepada anak-anak. Masukkan pada bawang yang dihiris lembut daging cincang. Saya menggunakan gabungan (daging babi dan daging lembu separuh). Pada meja kanak-kanak adalah lebih baik untuk memasak kaserol dengan daging lembu atau isi ayam tetapi terpulang kepada anda.




7. Rebus daging dengan bawang dengan api perlahan di bawah penutup tertutup. Kadang-kadang buka kuali, pecahkan ketulan daging cincang. Garam dan rempah mesti ditambah terakhir, jika tidak daging cincang akan menggulung. Selain garam, saya juga menambah sedikit lada hitam supaya isinya tidak menjadi tawar. Anda juga boleh meletakkan secubit herba Provence atau rempah lain.

Dan kami juga menawarkan anda untuk memasak lazat secara terperinci anda akan menerangkan semua kehalusan baking.

8. Keluarkan inti yang telah siap dari kuali. Sejukkan badan. Jika ternyata rapuh, seperti dalam foto saya, tambah telur dan kacau.






9. Toskan air dari kentang rebus. Masukkan mentega.




10. Tuangkan susu. Kepada kentang lenyek belum memperoleh warna kelabu yang tidak menyelerakan, susu harus hangat atau panas. Tuangkan secara beransur-ansur supaya dasar kaserol tidak terlalu cair. Jika masih berair, masukkan sedikit tepung atau keropok hancur ke dalam kentang.




11. Tumbuk kentang dengan penumbuk kentang atau pengisar rendaman dengan lampiran. Rasa dasar kentang kaserol. Garam jika perlu.




12. Masukkan separuh puri ke dalam loyang. Dalam resipi foto untuk kaserol kentang, seperti di tadika, saya menunjukkan acuan kek cawan, tetapi anda juga boleh menggunakan lembaran penaik biasa dengan sisi tinggi.




13. Letakkan inti daging cincang di atas.




14. Tutup dengan baki puri.




15. Taburkan di atas serbuk roti untuk mendapatkan kerak coklat keemasan.




16. Campurkan kuning ayam dengan sedikit susu.




17. Tuangkan kaserol ke atas dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar selama 30-40 minit pada suhu kira-kira 180 darjah.




18. Sejukkan sedikit kaserol kentang yang telah siap dan potong mengikut bahagian. Hidangkan dengan krim masam atau, seperti di tadika, dengan sos tomato.

Dan sesuai untuk pencuci mulut.

Kaserol ayam ialah hidangan tengah hari yang hebat untuk si kecil anda, dan kami segera menyedari bahawa ia boleh diberikan kepada bayi dari 8 bulan! Dada ayam, lobak merah dan kembang kol bahan-bahan yang sangat sihat untuk serbuk anda. Nah, jika bayi tidak melahap segala-galanya, maka anda, ibu bapa yang dikasihi, akan menikmati kaserol yang lazat dan wangi.

Kami akan memerlukan:

• satu filet;
• lobak merah - 2 sederhana;
• kembang kol - 100 gr;
• kuning telur - 1 keping;
• mentega - 1 sudu kecil;
• sedikit garam.

Kaserol ayam untuk kanak-kanak, resipi

1. Rebus secara berasingan isi ayam, lobak merah dan kobis sehingga empuk.
2. Menggunakan penggiling daging, potong fillet rebus, gabungkan dengan kuning telur, garam.
3. Sejukkan sayur-sayuran dan gosok melalui penapis.
4. Gris periuk kecil refraktori dengan minyak, letakkan daging cincang di bahagian bawah, dan ratakan sayur di atas.
5. Kemudian taburkan minyak sayuran dan hantar ke bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10-15 minit.

Rawat anak kecil yang tidak mahu sedap dan sihat kaserol ayam Dan mereka pasti akan meminta lebih banyak lagi! Tapak memasak terbaik menjaga anda dan anak-anak anda dan hanya menawarkan resipi buatan sendiri yang terbaik.

Penerangan penyediaan:

Kami kembali ke masa lalu dan belajar cara memasak kaserol daging, seperti dalam tadika. Anda boleh merebus nasi terlebih dahulu, ini akan menjimatkan banyak masa. Jika memasak untuk kanak-kanak, sayur-sayuran tidak perlu digoreng kuat. Masa memanggang mungkin berbeza-beza bergantung pada ketuhar anda, tetapi akan mengambil masa 35-50 minit secara purata. Selamat memasak!

bahan-bahan:

• Daging cincang - 600 gram
• Nasi - 1 Cawan (dimasak)
• Lobak merah - 1 keping
• Bawang - 1 keping
• Telur - 3 biji
• Krim masam - 2 Seni. sudu
• Garam dan lada - secukup rasa
• Minyak sayuran - secukup rasa

Hidangan: 5-6

Cara memasak Kaserol Daging Tadika

Kami membersihkan bawang dan lobak merah. Kisar bawang (dipotong menjadi kiub kecil), dan tiga lobak merah pada parut. Cepat goreng sayur dalam minyak sayuran sehingga keemasan.

Pukul telur dengan krim masam sehingga rata.

Kami menggabungkan nasi rebus dengan daging cincang.

Masukkan juga sayur tumis.

Tuangkan campuran krim masam telur.

Garam, lada dan campurkan jisim sehingga licin.

Sapukan loyang dengan minyak. Kami menyebarkan jisim yang disediakan ke dalamnya, dengan berhati-hati mengedarkannya di dalamnya. Bakar dalam ketuhar selama 45 minit, suhu - 190 darjah.

kaserol daging untuk kanak-kanak - inilah keharmonian manfaat dan rasa yang sering dicari oleh ibu-ibu penyayang ketika belajar resepi masakan. Setelah menyediakannya sekali, anda akan menetapkan hidangan lazat ini dengan tegas dalam diet keluarga anda. Anda akan gembira dengan kemudahan penyediaan mengikut GOST, dan seluruh keluarga pasti akan menghargai rasa yang kaya. Semak resipi kami dan ubah hidangan biasa menjadi jamuan gastronomi yang menyeronokkan!

Cadangkan ini kepada anak anda hidangan universal Anda sudah boleh dari 1 tahun, tetapi sentiasa beransur-ansur. Walaupun fakta bahawa komposisi hidangan kanak-kanak dipilih dengan teliti dan termasuk sahaja makanan sihat, kaserol daging juga akan menarik minat orang dewasa. Bahan-bahan yang sangat sihat tidak semestinya hambar dan tawar: biarkan peraturan lain memerintah di dapur anda!

Rahsia kecil hidangan besar

Membesarkan badan kanak-kanak secara literal memerlukan produk daging. Tidak ada keraguan tentang kegunaan mereka, kami hanya akan mengingatkan anda tentang perkara ini. Asid amino dan protein haiwan yang terkandung dalam daging menyediakan badan dengan bahan binaan yang diperlukan. Kepentingan harta ini tidak boleh dipandang remeh: struktur semua sel dan tisu paling aktif berlaku sebelum bayi berumur 2 tahun.

Daging juga kaya dengan zat besi, fosforus dan vitamin B. Kandungan yang kaya itu menjamin penglihatan yang baik, pembangunan yang bermanfaat sistem saraf, kesihatan sistem muskuloskeletal dan proses aktif hematopoiesis.

Agar daging membawa faedah sebenar, adalah penting untuk mengambil pilihannya dengan serius dan membeli produk berkualiti. Untuk melakukan ini, ingat petua berikut:

• Pilihan terbaik ialah daging buatan sendiri, yang boleh dibeli daripada petani yang jujur.
• Perhatikan dengan baik warna daging: ia harus seragam, tanpa bintik-bintik dan gelap. Jika tidak, anda boleh menyatakan fakta pembekuan berulang daging.
• Sebelum membeli, jangan teragak-agak untuk meletakkan sedikit tekanan pada daging: jika penyok dengan air kekal, ini bukan petanda yang baik, produk berkualiti akan segera kembali ke bentuk asalnya.
• Bagi kanak-kanak, daging arnab dan kuda paling berguna. Ayam kegemaran setiap orang kadangkala mampu menyebabkan alahan, jadi ia harus dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak perlukan secara beransur-ansur. Dada ayam lebih disukai.

Resipi dari kecil

Kami membawa perhatian anda kepada penyediaan kaserol daging dengan ketepatan seperti di tadika. Resipi mengikut GOST akan mengekalkan semua sifat berharga komponen. Kentang dan daging adalah duet masakan abadi yang sentiasa menjanjikan untuk mencapai tahap tertinggi.

• 1 kg. kentang;
• 500 g daging cincang;
• 1 biji telur;
• 1 bawang;
• 150 ml. susu;
• 40 g mentega;
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
• sedikit garam dan serbuk roti.

Mari mula memasak:

1. Rebus kentang yang telah dikupas kulit sehingga lembut.
2. Tumis bawang cincang sedikit, hantar daging cincang ke dalamnya dan reneh bahan sehingga masak tanpa penutup.
3. Sementara itu, kami telah merebus kentang: tumbuk dengan garam, mentega, susu dan telur.
4. Selepas itu, kami terus mengisi borang yang telah digris. Separuh daripada kentang tumbuk akan berfungsi sebagai lapisan pertama, diikuti dengan daging dan bawang, kami melengkapkan kaserol dengan baki kentang tumbuk dan lapisan nipis serbuk roti.
5. Masak hidangan di dalam ketuhar pada 180 darjah selama kira-kira setengah jam.

Resipi untuk multicooker

sama-sama kaserol yang lazat keluar dalam ketuhar dan dalam periuk perlahan. Pilihan terakhir memastikan hidangan tidak hangus dan ditutup dengan kerak yang menyelerakan yang lazat.

• 500 g kentang;
• 300 g daging cincang;
• 100 g keju;
• 1 bawang;
• sedikit minyak sayuran;
• sedikit garam;
• untuk sos: 3 sudu besar. l. tepung, 3 telur, 100 g mayonis atau krim masam.

Mari mula memasak:

1. Bawang goreng dan daging cincang dengan analogi dengan resipi sebelumnya;
2. Hidupkan kentang rebus menjadi kentang tumbuk: untuk melakukan ini, toskan hampir semua air, tumbuk kentang dengan penambahan garam dan minyak: konsistensi harus sedikit kering.
3. Buat sos: Untuk melakukan ini, hanya campurkan semua bahan untuk penyediaannya.
4. Masukkan separuh daripada kentang tumbuk dalam bentuk berminyak, kemudian daging cincang dengan bawang dan sos, goncangkan sedikit.
5. Kemudian tiba masanya untuk lapisan keju, yang mesti diparut pada parut kasar.
6. Kemudian - lapisan kentang lecek yang tinggal dan sedikit lagi keju.
7. Dalam periuk perlahan, hidupkan mod "membakar" dan biarkan masak selama 35 minit.
8. Dalam resipi ini, juga jangan tergesa-gesa untuk segera mengeluarkan kaserol: biarkan ia sejuk sedikit.

Pilihan dengan kubis

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk membuat anak anda jatuh cinta kubis sihat, kami menjemput anda untuk menjamunya dengan kaserol daging yang lazat dengan sayur-sayuran.

Mari mula memasak:

1. Rebus daging, dan putar bersama dengan bawang melalui penggiling daging.
2. Potong kubis halus, dan hantar ke rebus dalam sedikit air.
3. Masukkan daging, susu, garam dan telur yang dipukul ke dalam kubis. Campurkan semua bahan.
4. Letakkan adunan yang dihasilkan pada lembaran penaik yang telah digris, anda masih boleh menuangkan telur di atas, bakar selama setengah jam dan merawat keluarga tercinta anda.

Resipi dengan pasta

Sifat serius daging akan dilembutkan oleh pasta yang lembut dan serba boleh. Di samping itu, ini adalah variasi yang hebat dalam menu harian. Sukar untuk membayangkan masakan mana-mana apartmen Rusia tanpa pasta. Tetapi sebagai ulam, pasta sudah agak membosankan.

• 50 g pasta;
• 1 biji telur;
• 30 g daging cincang;
• 1 hb. l. susu;
• 2 sudu besar. l. mentega;
• krim masam dan garam pilihan.

Mari mula memasak:

1. Rebus pasta dengan cara biasa, tambah minyak kepada mereka.
2. Pukul telur dengan susu hingga sebati.
3. Tuang adunan ke dalam pasta.
4. Kaserol akan menjadi sangat lazat dan berbilang lapisan: separuh pertama pasta, kemudian daging cincang dan sekali lagi pasta.
5. Anda boleh menghabiskan hidangan dengan krim masam.
6. Makanan istimewa dibakar selama setengah jam.

Nah, kami berjaya menagih anda dengan inspirasi masakan untuk yang baharu makanan lazat daripada produk yang ada? Variasi kaserol daging yang menyelerakan boleh dicipta sekurang-kurangnya setiap hari, tambahnya pelbagai sayur dan bahan tambahan. Sebagai contoh, anda boleh mempelbagaikan kaserol dengan cendawan, keju atau bawang putih. Dan walaupun anda tidak suka menghabiskan masa di dapur, anda masih akan menyukai kaserol daging: memasak hanya terdiri daripada beberapa langkah asas, selepas itu anda hanya perlu menunggu sedikit sehingga kaserol bayi masak di dalam ketuhar.

Untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan unsur mikro dalam hidangan, kaedah penjimatan penyediaannya diperlukan. Baking dalam perkara ini akan melayani anda dengan baik. Biasanya kaserol dimasak dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160 hingga 220 darjah. Kadang-kadang, sebelum membakar, adalah perlu untuk membawa bahan-bahan untuk separuh masak. Sebagai contoh, sayur-sayuran boleh direbus, tetapi ia harus kekal sedikit padat. Makaroni juga tidak boleh terlalu masak.

kaserol ayam

Dari satu setengah tahun anda boleh memasak dengan selamat untuk kanak-kanak kaserol ayam.

bahan-bahan:

• 1 keping fillet ayam,
• 2 lobak merah
• 100 g brokoli,
• 1 kuning telur.

Kaedah memasak. Rebus fillet, lobak merah dan brokoli secara berasingan. Lulus fillet melalui penggiling daging, garam, tambah kuning telur, campurkan.

Sejukkan sayur-sayuran, lap atau cincang dalam pengisar.

Lubricate hidangan refraktori dengan mentega, letakkan daging cincang, ratakan di atas puri sayuran. Gerimis dengan minyak sayuran dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit.

Mi dengan keju kotej dan bayam

bahan-bahan:

• 50 g mi
• 200 g keju kotej,
• 200 g bayam
• 1 biji telur
• 1 lobak merah
• 1 sudu besar krim masam
• 30 g mentega
• kehijauan.

Kaedah memasak. Rebus mee. Lulus keju kotej melalui penapis, pukul dalam telur, garam. Gaul dengan mee.

Parut lobak merah dan rebus dengan minyak selama 3 minit.

Basuh bayam, potong ke dalam jalur.

Lumurkan acuan dengan minyak. Letakkan separuh jisim dengan keju kotej di bahagian bawah, kemudian lapisan bayam dan lapisan lobak merah. Tutup baki jisim dadih berus dengan krim masam.

Bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah.

kaserol ikan

Apabila bayi berusia tiga tahun, jangan ragu untuk menawarkannya kaserol ikan dengan keju.

bahan-bahan:

• 400 g fillet ikan,
• 100 g keju
• 2 biji telur,
• ½ lemon
• minyak, garam, lada.

Kaedah memasak. Potong isi ikan, garam, lada sulah dan goreng sehingga separuh masak (disiram air limau nipis).

Pukul putih, gabungkan kuning dengan keju parut, campurkan segala-galanya.

Pindahkan ikan ke dalam loyang, disapu minyak, dan tuangkan campuran keju telur dan bakar selama 10-15 minit.