wejścieKawior z cukinii dla dzieci. Kawior z cukinii jak w dzieciństwie: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Kawior do squasha w kawałkach na zimę - przepis wyliżecie palce
Dzień dobry przyjaciele!
Kawior do squasha- cudowne letnie danie, dziś ugotujemy je na zimę, a ja postaram się pokazać Ci najlepsze przepisy.
Kiedy dojrzewają „prosięta w legowiskach” (tak mój przyjaciel nazywa cukinię), mąż mówi, że czas zrobić żołnierski dżem. Kiedy służył w wojsku i chciał coś smacznego, posmarowali chleb grubą warstwą kawioru i włożyli go w oba policzki. Nie lubi cukinii z powodu braku wyrazistego smaku, ale uwielbia kawior, dlatego staram się go przygotować więcej, bo to Najlepszym sposobem zachowaj warzywo na zimę.
Ten niskokaloryczny produkt (100 g - 98 kcal) jest szybko wchłaniany przez organizm, dlatego zaliczany jest do diet prozdrowotnych. Poprawia trawienie i przemianę materii, usuwa z organizmu nadmiar soli, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, obniża poziom cholesterolu, stymuluje czynność pęcherzyka żółciowego. Ponadto jest magazynem witamin. Włącz kawior do swojej codziennej diety, a będziesz zdrowy!
Różnica w proporcji składników i technologii gotowania daje masę różne przepisy gotowanie, a także. Składniki są pieczone w piekarniku, smażone lub duszone w kotle. Możesz gotować w powolnej kuchence i w rondlu z grubym dnem. Warzywa można gotować na różne sposoby: rozdrabniać, przecierać blenderem lub gotować w plastrach.
Najlepszy przepis na kawior do squasha na zimę
Składniki:
- cukinia - 1 kg
- marchewki - 300 gr.
- cebula - 300 gr.
- czosnek - 1 średnia głowa
- pomidory - 300 gr.
- olej słonecznikowy - 1/2 łyżki.
- pasta pomidorowa - 1/2 łyżki l.
- ocet - 1/4 łyżki.
- sól - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni
- cukier - 1-2 łyżki. l.
Przygotowanie:
Aby się na to przygotować weź przepis pięciolitrowy rondel z grubym dnem do przechowywania całej mieszanki posiekanych warzyw.
Kierujemy się podstawową zasadą gotowania: najpierw układamy warzywa twardsze i gęstsze, a na końcu te, które są miękkie i szybko się gotują.
Stawiamy patelnię na średnim ogniu, wlewamy olej. Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.
Pokrój marchewki wzdłuż na cztery części, a następnie pokrój w drobną kostkę. Wysyłamy do rondla, w lekko rozgrzanym oleju.
Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę i przełożyć do rondla.
Pokrój młodą cukinię w kostkę wraz z soczystą skórką. Jeśli natkniesz się na „stary”, usuń nasiona łyżką.
Dusić warzywa na małym ogniu. Marchewki stają się miękkie i sok, cebula powinna stać się przezroczysta.
Połóż pokrojoną cukinię na wierzchu.
Następnie obrane i pokrojone pomidory. Jak zauważyłeś, nie dosypaliśmy celowo soli. Ona daje duża liczba płyn, którego w ogóle nie potrzebujemy.
Warzywa gotujemy do pełnego ugotowania, nie przykrywając patelni pokrywką przez 20-30 minut. Następnie, na gorąco, przenieś mieszaninę do robota kuchennego.
Zmiel warzywa blenderem na puree. Otrzymaliśmy go o pięknym jasnobrązowym kolorze, delikatnej konsystencji, przewiewnym. Wszystko odkładamy z powrotem na patelnię, a teraz doprowadzimy do pożądanego smaku i gęstości.
Dodać koncentrat pomidorowy dla koloru i smaku. Ocet na kwasowość i konserwację. Pieprz czarny mielony na lekką goryczkę. A także sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, gotuj przez 5 minut. Jeśli kawior okazał się płynny, zagotuj go do pożądanej gęstości.
Układamy na gorąco, w przygotowanych wysterylizowanych słoikach. Zamknąć gotowanymi pokrywkami, odwrócić do góry nogami i przykryć kocem, aby powoli ostygło. Przechowywać w chłodnej piwnicy.
Po napełnieniu słoików zawsze pozostaje część produktu. Pozwól mu parzyć przez 15-20 minut i ostudź. A teraz rozprowadzamy go na kromce ciemnego chleba i jemy z przyjemnością. Smacznego!
Prosty przepis na kawior do squasha przez maszynkę do mięsa
Z tym szybki przepis młoda gospodyni też sobie z tym poradzi. Pozostaje tylko obserwować stosunek produktów. Wszystko jest bardzo proste i szybkie.
Składniki:
- cukinia - 3 kg
- Słodkie papryka- 8-10 szt.
- czosnek - 100 gr.
- pasta pomidorowa - 400 gr.
- olej roślinny - 400 gr.
- ocet 70% - 1 łyżka. l.
- sól - 2 łyżki. l.
- cukier - 150 gr.
- czerwona ostra papryka - 1 szt.
Kawior do squasha w kawałkach na zimę - przepis wyliżecie palce
Takiego kawioru nie można kupić w sklepie, można go przygotować tylko własnymi rękami w domu.
Składniki:
Wybieramy warzywa dojrzałe, soczyste i najświeższe.
- cukinia - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 2 ząbki
- pomidory - 1 szt.
- zestaw ulubionych zieleniny - pęczek
- liść laurowy - 2 szt.
- sól dla smaku
- pieprz czarny mielony - do smaku
Przygotowanie:
Finalny produkt otrzymamy z tych samych równych kawałków, dlatego główne składniki pokroimy w piękne kostki.
- Soczystą cukinię oczyszczamy z nasion i siekamy.
- Następnie siekamy marchewki, cebulę i czosnek.
- Robimy nacięcia na pomidorach, obniżamy je na 10 sekund we wrzącej wodzie, a następnie od razu do zimnej wody, łatwo je obieramy. Tniemy.
- Marchewki podsmażyć na patelni, dodać cebulę i czosnek i smażyć kolejne 2 minuty.
- Rozprowadzamy pomidory, sól i gotujemy przez 10 minut.
- Połóż cukinię na wierzchu, dodaj posiekane zioła, liście laurowe, sól, pieprz. Dusić do pełnego ugotowania.
- Gorąco wkładamy do słoików i zwijamy.
Dusiliśmy mieszankę kilku warzyw i dostaliśmy jedno bardzo smaczne danie, w którym każdy kęs zachował swój smak, aromat i wartość biologiczną.
Zwiń na gorąco w wysterylizowanych słoikach, przechowuj w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.
Schładzamy część kawioru i pobieramy próbkę. Wzięliśmy zwykłe składniki, połączyliśmy ich smaki i dostaliśmy świetne, bardzo, bardzo smaczne danie, palce polizacie.
Kawior z cukinii według GOST, jak w sklepie
W czasach sowieckich sprzedawano kawior do squasha przygotowany zgodnie z GOST. Jeśli chodzi o mówienie o tym, to właśnie ten słynny, kupiony w sklepie, smaczny i pachnący, bogaty pomarańczowy kolor, który przychodzi na myśl.
Był wart grosza, ale jednocześnie był bardzo smaczny. Został wykonany zgodnie z jednym standardem, ściśle przestrzegając technologii. Przepis na taki kawior najlepiej nadaje się do zbioru na zimę.
Składniki:
- cukinia - 3 kg
- marchewki - 180 gr.
- pasta pomidorowa - 240 gr.
- olej roślinny - 150 ml
- cebula - 120 gr.
- korzeń pietruszki - 60 gr.
- pomidory - 1 szt.
- cukier - 2 łyżeczki
- pieprz czarny - 3 groszki
- pieprz czarny ziele angielskie - 3 groszki
- sól - 1 łyżka. l.
Przygotowanie:
- Dokładnie opłukujemy cukinię i obieramy ją, kroimy w drobną kostkę 1x1 cm.
- Smaż je na patelni, aż lekko się zarumienią.
- Cebulę też siekamy.
- Na grubej tarce natrzeć marchewkę i korzeń pietruszki.
- Przełóż usmażoną cukinię na talerz.
- Resztę warzyw podsmażyć, aby zmiękły.
- Następnie wszystko łączymy i mielimy blenderem do uzyskania całkowitej jednorodności.
- Następnie gotuj masę przez 20 minut i doprowadź do pożądanej gęstości.
- Ziarna pieprzu zmiel w moździerzu i dodaj do kawioru, dodaj sól i cukier.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, ponownie dobrze wymieszaj blenderem i gotuj przez 5 minut. Pomidor nada piękny kolor i poprawi smak produktu.
- Wkładamy go do wysterylizowanych słoików i zwijamy na zimę. Przechowujemy go w piwnicy.
Pyszny przepis na kawior z dyni z majonezem i pastą pomidorową
Jedyne, co mnie dezorientuje w tym przepisie, to użycie majonezu. Ale jest wyjście. Co może sprawić, że zwykły kawior będzie smaczny? No oczywiście cudownie Domowy Majonez, o kremowej, gęstej konsystencji.
Składniki:
- cukinia - 6 kg
- pasta pomidorowa - 500 gr.
- majonez - 500 gr.
- olej roślinny - 200 ml
- cebula - 1 kg
- cukier - 4 łyżki. l.
- sól - 2 łyżki. l.
- ocet 9% - 1/4 łyżki.
Przygotowanie:
Najbardziej dojrzałe i najświeższe warzywa bierzemy, płuczemy, obieramy i siekamy. Możesz go pokroić, jak chcesz, ponieważ później zamienimy je w puree ziemniaczane.
Umieść pokrojoną w plasterki soczystą cukinię w dużym rondlu i gotuj w oleju roślinnym, aż do całkowitego ugotowania przez 1,5-2 godziny.
Młodą, soczystą cebulę zmiel w blenderze na gładką masę.
Łączymy wszystkie składniki. Do cukinii dodać masę cebulową, majonez, koncentrat pomidorowy, sól, cukier i ocet.
Wszystko wymieszaj blenderem, rozpal mały ogień i gotuj przez 15-20 minut.
Doprowadzamy do pewnej konsystencji i pożądanej gęstości.
Wkładamy go na gorąco do przygotowanych słoików. Lepiej brać je na raz w małej objętości. Słoik otworzyłem i zjadłem od razu, nie zostawiając na później.
Kawior z cukinii na zimę w powolnej kuchence
Czy ugotowałeś kawior z cukinii na zimę? Myślę, że powinieneś tego spróbować, wybrać dowolny przepis. I do zobaczenia wkrótce!
Kawior z cukinii dla dzieci jest jednym z nielicznych dania warzywne którzy kochają dzieci, w tym moje dziecko. Pyszny kawior z cukinii przygotowywany jest oczywiście nie w taki sam sposób jak dla dorosłych. Wersja dla dzieci wyklucza dodatek czosnku, koncentratu pomidorowego – ktoś uwielbia to dodawać, nie ma też słodkiej papryki. Chociaż wszystko jest względne, dzieci są różne, a wiele już z kołyski chętnie je wszystkie warzywa.
Kiedy nadejdzie sezon, chcę, żeby cały zestaw warzyw, który dają nam letnie zbiory, był obecny w diecie dzieci. Nie smażymy warzyw na kawior, a jedynie zostawiamy je na patelni, a także ograniczamy ilość przypraw. Podawaj pysznie kawior dzieciom tłuczone ziemniaki i kotlet parowy.
Przygotuj wszystko niezbędne produkty według listy.
Wybieramy młodą cukinię, w której nie ma twardej skórki i stwardniałych nasion. Średnią cukinię umyć, odciąć końce z obu stron. Następnie pokrój cukinię na małe kostki.
Obierz pół małej cebuli, opłucz i pokrój w kostkę. Marchewki obrać i umyć, posiekać na chybił trafił.
Lekko posmaruj patelnię olejem roślinnym. Przenieś warzywa na patelnię.
Umyj i osusz pomidory, a następnie pokrój w drobną kostkę. Wyślij pomidory na patelnię warzywną. Przez pierwsze 5-10 minut lekko przyrumienić warzywa, następnie dodać ciepłą wodę, przykryć patelnię pokrywką i dusić warzywa do miękkości - 25 minut.
Po chwili weź próbkę warzyw - jeśli są miękkie, możesz przejść do kolejnego etapu.
Przełóż wszystkie warzywa do miski blendera kuchennego.
Zmiel warzywa na gładką masę.
Przenieś kawior z powrotem na patelnię, lekko posol, w razie potrzeby dodaj trochę cukru. Rozgrzej kawior przez 2-3 minuty, po czym można go ułożyć na talerzach. Kawior z cukinii dla dzieci jest gotowy.
Smacznego!
Cukinia to lekka potrawa polecana nawet dla jedzenie dla dzieci... Oznacza to, że dorośli mogą je spożywać w dowolnej ilości. Tylko w ogrodzie jest ich tak wiele, że po prostu nie wiesz, co jeszcze możesz z nimi zrobić. Rzeczywiście w poprzednich artykułach analizowaliśmy ich przygotowanie w piekarniku i nie tylko. Tutaj chciałbym zwrócić uwagę na przygotowania do zimy. Mianowicie - kawior z cukinii.
To tak tanie i smaczne danie, że serwowane jest w prawie wszystkich agencjach rządowych. Nie wiem jak ty, ale na pewno go uwielbiam. Dlatego robię to regularnie co roku na zimę. I nic dziwnego, co jeszcze z nimi zrobić? Kawior jest w porządku i lekka przekąska... Możesz zrobić z niego kanapkę, podawać z przystawką lub mięsem.
Przygotowanie go w domu wcale nie jest trudne. Powiedziałbym nawet, że to najprostszy z blanków. Ale jaki jest na to przepis? A oto cała złożoność. W końcu jest ich tak wiele. Sam możesz stworzyć swój własny, wystarczy coś zwiększyć lub zmniejszyć, a także po prostu usunąć jakiś produkt. I to wszystko, już jesteś twórcą własnego arcydzieła!
A jeśli nadal nie odważysz się eksperymentować, możesz skorzystać z naszego. Na nich dostaniesz tak pyszne, że będziesz tylko lizać palce. Znowu zdezorientowany ich liczbą? W porządku, rób wszystko po trochu. Zacznijmy!
Nawet początkujący może w ten sposób gotować. Chodzi o to. że nie są wymagane żadne specjalne umiejętności kulinarne. Najważniejsze to mieć pod ręką nóż, maszynkę do mięsa i rondel. Więcej czasu poświęcimy na czyszczenie i krojenie, a także na samo gotowanie. Ale myślę, że nikt nie będzie miał z tym żadnych trudności.
Składniki:
- Cukinia - 3 kg;
- papryka bułgarska - 8 szt .;
- Czosnek - 4 głowy;
- Ostra papryka - 1 szt .;
- Cukier - 150 gr .;
- Sól - 2 łyżki. ja.;
- Olej roślinny - 400 gr .;
- Pasta pomidorowa - 400 gr .;
- Ocet 70% - 1 łyżka l.
Przygotowanie:
1. Przede wszystkim przygotowujemy wszystkie składniki. Umyj cukinię i odetnij z nich końce. Jeśli są już przejrzałe i szorstkie, oderwij skórkę i usuń nasiona, ponieważ są również twarde. W przypadku młodych ludzi wcale nie jest to konieczne. I od razu przekręcamy go w maszynce do mięsa lub mielimy blenderem. Włóż tłuczone ziemniaki do rondla.
2. Płukamy również paprykę i usuwamy nasiona. Jednocześnie nie zapomnij o gorzkim. Ale zwykle jest to dowolna, ponieważ nie każdy może jeść pikantne potrawy. Tam też przecieramy i wysyłamy.
Pieprz można spożywać w dowolnym kolorze, ale od tego będzie zależeć kolor potrawy.
3. Nie zapomnij o czosnku. Usuwamy z niego łuskę, a następnie robimy z nią to samo, czyli przekręcamy. Ale możesz też użyć prasy lub tarki.
4. Teraz dodaj do garnka pastę pomidorową. Możesz go zastąpić pomidorami, które powinny być mięsiste. Wlej olej roślinny. Nie zapomnij jeszcze o soli i cukrze. Wszystko dobrze wymieszaj i podpal. Po ugotowaniu masy zmniejsz palnik poniżej średniej i gotuj przez 1 godzinę.
Ważny! Cały czas mieszaj zawartość pojemnika. W przeciwnym razie kawior przyklei się do dna.
5. 5 minut przed gotowaniem dodaj ocet. Po wyłączeniu ułóż kawior w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Wstępnie moczymy pokrywki we wrzącej wodzie. Odwróć się i przykryj dywanikiem lub kocem. Pozostawiamy w ten sposób, aż zawartość całkowicie ostygnie.
Takie pyszności możesz przechowywać w dowolnym miejscu, tylko z dala od urządzeń grzewczych. Przejdźmy teraz do następnej metody.
Sklepowy kawior z dyni (bardzo smaczny)
W rzeczywistości niewiele osób robi kawior. Większość po prostu myśli, że jest to bardzo trudne, ale może naprawdę nie ma czasu? Robiąc zakupy w sklepie, szukaj tego, który smakuje najsmaczniej. Ale tak naprawdę najlepsze jest domowe, domowe!
Po wypróbowaniu go w sklepie moja żona i ja postanowiliśmy ugotować go na swój sposób i tak się stało. Niespodzianka, nie było kaplicy. Wypróbuj i zobacz.
Składniki:
- Cukinia - 2,5 kg;
- Cebula - 1 kg;
- Marchewki - 1,5 kg;
- Pomidor - 1 kg;
- papryka bułgarska - 0,5 kg;
- Sól - 2 łyżki. ja.;
- Cukier - 2 łyżki. ja.;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Ocet 70% - 1 łyżka l.
Przygotowanie:
1. Najpierw przygotujmy wszystko. Umyj cukinię, usuń skórkę i nasiona. Pokrój w drobną kostkę i włóż do osobnej miski.
2. Obierz marchewki i trzy na grubej tarce. I pokrój obraną cebulę w drobną kostkę. Kroimy również paprykę. Wszystko układamy osobno.
3. Z pomidorami trzeba trochę majstrować. Można je po prostu przeciąć na pół, uwolnić od łodygi i natrzeć na grubej tarce. Należy to zrobić, aby mieć w dłoniach peeling, którego nie użyjemy.
Albo robimy nacięcie na szczytach. Złóż głęboką miskę i zalej ją wrzątkiem. Pozostaw na dokładnie 1 minutę i włóż do zimnej wody. Teraz skóra sama odejdzie od miazgi. teraz robimy z niego tłuczone ziemniaki za pomocą blendera.
4. Teraz usmaż cebulę na złoty kolor w oleju roślinnym. A potem dodajemy do tego marchewki. Dusić do miękkości. Zdejmij z ognia i zmiksuj wszystko blenderem. Natychmiast przełóż do rondla, w którym ugotujemy kawior.
Do smażenia warzyw można użyć dowolnego naczynia. Ale kocioł lub duża, grubościenna patelnia są lepsze. Więc twoja zawartość nie spłonie.
5. Nadeszła kolej na następną porcję. Ponownie dusić cukinię i paprykę w oleju roślinnym. Gotujemy je, zanim masa zacznie osiadać i mięknąć. Nadmiar cieczy musi zostać odparowany. Zdjąć z ognia i ponownie zmiażdżyć.
6. Teraz łączymy wszystko, co mamy zmielone: cukinię, paprykę, cebulę, marchewkę. pomidory. dokładnie wymieszaj i gotuj przez 30 minut. Potem sól i cukier. Ponownie wymieszaj i gotuj przez kolejne 20 - 30 minut.
7. Pięć minut przed gotowaniem wlej ocet. Rozprowadzamy delikatną masę na wysterylizowanych słoikach i zamykamy metalowymi pokrywkami. Odwróć się i przykryj. Po schłodzeniu przechowujemy go w dogodnym dla Ciebie miejscu.
To wcale nie jest trudne. Najważniejsze, że niczego nie przypalasz, w przeciwnym razie dostaniesz przypalony posmak.
Pyszny kawior z dyni na zimę (przepis od babci)
Jeśli masz babcię, z pewnością nauczy Cię pysznego gotowania. Możliwe, że podzieli się z Tobą wieloma przepisami i sekretami. Jest to nawet bardzo dobre, ponieważ będą dla ciebie bardzo przydatne. Ale chcę Wam opowiedzieć o moim przepisie, który opisała mi kiedyś moja babcia. Używam go do dziś.
Składniki:
- Cukinia - 2 kg;
- Marchewki - 1 kg;
- Cebula - 1 kg;
- Pieprz gorzki do smaku;
- Pasta pomidorowa - 150 gr .;
- Cukier - 4 łyżki. ja.;
- Sól - 2 łyżki. ja.;
- Olej roślinny - 200 gr .;
- Ocet 70% - 1 łyżeczka;
- Woda - 200 ml.
Przygotowanie:
1. Wszystkie warzywa są myte i czyszczone. Pokrój marchewki w drobną kostkę. Wysyłamy go do kotła lub grubościennej patelni z gorącym olejem roślinnym. Wlej tam sól i cukier. A także wlej wodę i gotuj przez około 15 minut z zamkniętą pokrywką na małym ogniu.
2. W międzyczasie pokrój cebulę i cukinię w kostkę. W razie potrzeby dodaj ostrą paprykę. Tylko to będzie musiało zostać oczyszczone z nasion i cienko pokrojone na półpierścienie. Wymieszaj i przykryj. Dusić warzywa do miękkości.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 10 minut z uchyloną pokrywką, aby odparować nadmiar płynu.
4. Wlej ocet, wymieszaj i zdejmij z ognia. Ubij blenderem do owsianki. Ponownie rozpal ogień, zagotuj i umieść w wysterylizowanych słoikach.
Zawsze chcesz rozsmarować taki pyszny chleb i go zjeść, prawda?
Przepis na pyszny kawior z cukinii w powolnej kuchence
Dzięki tej technice gotowanie stało się znacznie łatwiejsze. Teraz nie powinieneś się obawiać, że coś się dla ciebie wypali, ponieważ zasygnalizuje ci to nie tylko gotowość, ale także uratuje cię przed spaleniem. Ci, którzy używają multicookera, nie mają go dość. A teraz uczą się też gotować w nim kawior.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt .;
- papryka bułgarska - 3 szt .;
- Czosnek - 3 zęby;
- Cebula - 2 szt .;
- Marchewki - 2 szt .;
- Pomidor - 4 szt .;
- Sól - 1,5 łyżki stołowej ja.;
- Cukier - 0,5 łyżki. ja.;
Przygotowanie:
1. Obierz cebulę i czosnek. Muszą być pokrojone w małe kostki. Smażyć na oleju roślinnym w misce multicooker w trybie smażenia. Podczas procesu zamykamy pokrywę.
2. Umyj i obierz marchewki. Trzy z nich na grubej tarce. Dodaj do pojemnika do cebuli pięć minut po rozpoczęciu procesu. smażyć tę samą ilość.
3. Cukinia, jeśli jest młoda, po prostu pokrój w kostkę. A dojrzałe trzeba najpierw uwolnić od skórki i nasion. Dopiero potem grindujemy. Wysyłamy do duszonych warzyw.
4. Pokrój pomidory i paprykę na losowe kawałki. Dodajemy to do naszego duszenia. Dodaj sól, cukier i dobrze wymieszaj. Zamykamy pokrywę i ustawiamy tryb „gaszenia” na 1 godzinę. W miarę upływu czasu zasygnalizuje gotowość.
5. Teraz weź blender i zamień całą zawartość w puree. Następnie kładziemy się na wysterylizowanych słoikach i zamykamy metalowymi pokrywkami. Pozostaw pod przykryciem do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.
Nie jest źle, gdy taka technika jest dla Ciebie przygotowana. W tym czasie możesz nadal robić lub gotować na lunch. I nadal gotujemy.
Prosty i smaczny kawior z cukinii z majonezem
Coś niesamowitego i niezwykłego, nie sądzisz? Niektórzy z Was na ogół przygotowywali się do zimy używając tego sosu. Szczerze mówiąc, okazuje się dość nietypowy, a jednocześnie pyszny. Taki kawior przechowuje się w taki sam sposób, jak zwykły kawior. Najważniejsze jest, aby śledzić całą technologię.
Składniki:
- Cukinia - 3 kg;
- Cebula - 500 gr .;
- Majonez - 200 ml;
- Pasta pomidorowa - 150 ml;
- Olej roślinny - 8 łyżek. ja.;
- Cukier - 2 łyżki. ja.;
- Sól - 2 łyżki. ja.;
- Ocet 9% - 2 łyżki l.
Przygotowanie:
1. Myjemy cukinię i odcinamy od nich końce. W razie potrzeby wyczyść je i usuń część nasienną. Nacieramy je na grubej tarce i wkładamy do dużego rondla.
2. Cebulę obrać i przekręcić w maszynce do mięsa lub puree w blenderze. Wysyłamy do startego warzywa. Wlej olej i dobrze wymieszaj. Podpalamy. Po chwili zagotowania zmniejszamy gaz i gotujemy około godziny, cały czas mieszając. Ogólnie rzecz biorąc, musisz zgasić, aż ciecz wyparuje.
3. Teraz do gotującej się masy dodaj majonez, koncentrat pomidorowy, cukier, sól i pieprz. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj jeszcze przez około 30 minut na małym ogniu. Ale nie zapomnij okresowo mieszać.
4. Kilka minut przed końcem wlej ocet. Zdejmij z ognia i umieść w wysterylizowanych słoikach. Zwijamy pokrywki. Pozostaw do ostygnięcia i umieść w miejscu do przechowywania.
To danie można zjeść od razu, jak mówią: weź próbkę. Ale nie zapominaj, że musisz trochę zostawić na zimę. A potem dasz się ponieść emocjom!
Kawior z cukinii nie jest na zimę - palce lizać!
Goście przyszli wczoraj i postanowili zaskoczyć ich pysznym daniem. Przygotowany kawior z cukinii. Ale nie zamienił go jak zwykle w tłuczone ziemniaki. I podawane w formie, w jakiej gotował. Do tego gotowane ziemniaki i smażony szaszłyk wieprzowy. To była uczta! Teraz goście chcą znowu przyjść, teraz łamię sobie głowę, żeby zrobić więcej? A ja dzielę się z Wami przepisem na pyszne.
Składniki:
- Cukinia - 3 szt .;
- Cebula - 1 szt .;
- Czosnek - 2 zęby;
- papryka bułgarska - 3 szt .;
- Pomidor - 2 szt .;
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- Sól dla smaku;
- Olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie:
1. Wszystkie warzywa są myte i suszone. Cukinię można obrać i pokroić w drobną kostkę. to samo robimy z resztą warzyw: cebulą, papryką, pomidorami i czosnkiem.
2. Teraz podgrzej patelnię olejem roślinnym. Weź go w dużym rozmiarze lub użyj kociołka.
Takie naczynia są równomiernie podgrzewane, dzięki czemu danie w jednym miejscu będzie mniej palić. Oznacza to, że wszystkie treści będą przygotowywane w tym samym czasie.
3. Najpierw usmaż cukinię. Zaczną wydzielać płyn. dlatego musi zostać odparowany.
4. Teraz dodaj cebulę i wymieszaj. A po pięciu minutach dodaj słodką paprykę i czosnek.
5. Teraz dorzucamy pokrojone pomidory. Nadal gotujemy i po 2 - 3 minutach wszystko solimy i pieprzymy. lepiej ograniczyć pożar do minimum, aby kontrolować cały proces. Później gulasz warzywny Zdjąć z ognia i ostudzić.
Jeśli masz jeszcze pod ręką świeże pomidory, paprykę, czosnek i cebulę, możesz je bardzo drobno posiekać. Zmieszany z gotowym kawiorem daje niesamowitą kombinację i smak.
To danie można podawać nie tylko na zimno, ale także na gorąco jako dodatek. Lub może być podawany jako samodzielne danie.
Zwykły przepis na pyszny kawior do squasha
Ilość sposobów na przygotowanie kawioru jest czasem niesamowita. Na przykład inny. Dodaje się do niego przyprawę. Nadaje kawiorowi piękny kolor, ale oczywiście poprawia również smak. Najciekawsze jest to, że nie musisz na tym poprzestać. I dodaj to, co kochasz najbardziej. Tylko nie przesadzaj. W przeciwnym razie nie dostaniesz smaku cukinii, ale przyprawy.
Składniki:
- Cukinia - 2 kg;
- Sól - 30 gr .;
- Cukier - 75 gr .;
- Pasta pomidorowa - 100 gr .;
- Ocet 9% - 60 ml;
- Olej roślinny - 120 gr .;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Papryka - 0,5 łyżki. ja.;
- Czosnek - 35 gr.
Przygotowanie:
1. Umyj cukinię, obierz i obierz. Kroimy je w cienkie paski i przekręcamy w maszynce do mięsa. Odcedź puree i przeciśnij przez sito, aby usunąć nadmiar soku. Skróci to czas gotowania o około 1 godzinę.
2. Przenieś tłuczone ziemniaki do rondla lub kociołka. Dodaj sól, cukier, paprykę, koncentrat pomidorowy, ocet i olej. Wszystko wymieszaj i ubij blenderem. Gotuj na małym ogniu przez godzinę bez przykrywania. Nie zapomnij dobrze wymieszać, aby nie było osadów węgla.
3. Teraz dodaj przepuszczony przez prasę czosnek i pieprz. Na tym etapie możesz spróbować dodać to, czego Twoim zdaniem brakuje. Gotujemy przez kolejne 30 minut.
4. Włóż gorący kawior do wysterylizowanych słoików i zamknij gotowanymi pokrywkami.
Po wystygnięciu słoików z naczyniem przechowujemy je w dowolnym miejscu: w szafie w mieszkaniu, pod łóżkiem, w piwnicy lub w lodówce.
Domowy kawior z dyni z pastą pomidorową
Wszystko domowej roboty jest zawsze najsmaczniejsze. Ale nie zawsze masz pod ręką całą świeżą żywność. Na przykład pomidory można łatwo zastąpić pastą pomidorową. Smak nie ulegnie pogorszeniu. Najciekawsze jest to, że możesz kontrolować cały proces i poprawiać się w odpowiednim czasie walory smakowe... Po wypróbowaniu dodaj pożądany produkt mniej więcej.
Składniki:
- Cukinia - 1 kg;
- Marchewki - 300 gr .;
- Cebula - 300 gr .;
- Czosnek - 3 zęby;
- Pasta pomidorowa - 70 gr .;
- Sól - 1 łyżka ja.;
- Cukier - 1,5 łyżki. ja.;
- Pieprz czarny mielony - do smaku;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Ocet 9% - 2 łyżeczki
Przygotowanie:
1. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. To samo robimy z czosnkiem. Nie ma sensu zbytnio go mielić, ponieważ nadal będziemy purée. Natychmiast wyślij na patelnię, aby smażyć na oleju roślinnym do miękkości.
2. Natychmiast trzy marchewki na grubej tarce i wyślij je tam do smażenia wraz z gotowymi warzywami. A na koniec, gdy pomarańczowe warzywo będzie gotowe, dodaj koncentrat pomidorowy. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Z biegiem czasu wszystko przenosimy na patelnię.
3. Umyj cukinię i odetnij z nich końce. Zmiel je na dowolne kawałki. Smażyć na oleju roślinnym na tej samej patelni. Gotuj do miękkości przez około 20 do 25 minut. Wysyłamy również na patelnię.
4. Teraz zmiel wszystkie warzywa na puree za pomocą blendera, zmiażdż lub maszynki do mięsa. Dodaj sól, cukier i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 25 - 30 minut.
Zachowaj ostrożność podczas ciągłego mieszania kawioru, ponieważ ma on tendencję do rozpryskiwania się w różnych kierunkach.
5. Pod koniec gotowania wlej ocet i gotuj przez kilka minut. Następnie kładziemy się na wysterylizowanych słoikach i zwijamy pokrywki. Ostudź do góry nogami, przykryj ciepłym ręcznikiem. Zwykle zajmuje to około jednego dnia. Umieszczamy go w ciemnym miejscu do przechowywania.
Więc jak ci się podobało? Zwracam wam uwagę na jeszcze jeden przepis. W nim możesz wizualnie zobaczyć, jak przygotowywany jest kawior i jak szybko. Oczywiście trzeba będzie poświęcić trochę więcej czasu, niż się spodziewasz. Ale rozumiesz, że każde pyszne danie jest zawsze przygotowywane nie w pięć minut. Cierpliwość i uwaga są zawsze potrzebne w tym biznesie.
Podobnie jak w przypadku wszystkich opcji, należy zadbać o to, aby nic się nie paliło. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli nie lubisz wszystkiego, co jest do tego stopnia zmiażdżone, możesz to zrobić łatwiej. Po prostu usmaż wszystkie warzywa do miękkości, a następnie ugotuj je wszystkie razem. I to wszystko. zwiń kawałki w słoiki. A podczas serwowania otwórz i ubij blenderem lub zjedz w ten sposób.
Jeśli podobały Ci się nasze przepisy lub znasz inne sekrety, możesz podzielić się z nami i innymi czytelnikami w komentarzach. Zadawaj też pytania, na które chętnie odpowiem. Do następnego razu!
Pozdrowienia, drodzy czytelnicy. Kawior z cukinii jest jednym z najbardziej najlepsze przekąski na stole każdej gospodyni. Zawsze szybko się rozprasza. Domowy kawior z squasha jest wielokrotnie lepszy niż ze sklepu - fakt. Dziś przedstawiamy Wam 5 najbardziej najlepsze przepisy... Zastanówmy się, jak przygotowywany jest kawior do squasha na zimę.
Tradycyjnie na koniec zrobiliśmy wszystkie małe sekrety i wskazówki dotyczące przygotowania dowolnego dania. Z jednej strony jest to wygodne i zrozumiałe, mówią, że już przeczytałem przepis, potem porady i wszystko na swoim miejscu.
A dzisiaj przedstawimy rady na pierwszy plan. Myślę, że tak będzie lepiej. Jeśli taki układ nie jest dla nikogo wygodny, napisz o tym w recenzjach.
- Kawior z cukinii na zimę najlepiej przygotować z młodej cukinii... Ich długość nie przekracza 20 cm, skóra jest cienka, a kości małe. Kawior jest bardzo delikatny.
- Jeśli cukinia jest większa i starsza, następnie należy zdjąć skórkę i przeciąć dłonie, aby usunąć wszystkie kości łyżką.
- Najlepsze do gotowania kawioru z dyni, jeśli cukinia dojrzewa w sierpniu i wrześniu.
- Usuwanie nadmiaru wilgoci aby kawior nie był wodnisty. Aby to zrobić, pokrojoną w plasterki cukinię należy posolić, wymieszać i pozostawić na 15-25 minut. Następnie wyciśnij powstały sok.
- Posiekaj warzywa(za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego) przed lub po gotowaniu. W przeciwnym razie ostateczna konsystencja kawioru nie będzie wystarczająco delikatna i jednolita.
- Podsmaż warzywa przed duszeniem... Dzięki temu smak kawioru jest bogatszy.
- Do kawioru można dodać mielony czarny pieprz, mieloną czerwoną paprykę, mieszankę papryki, paprykę, curry, mieloną kolendrę, Gałka muszkatołowa, mielony imbir, chmiel suneli, goździki, czosnek i posiekane zioła - wszystkie te składniki sprawią, że kawior będzie pikantny i niesamowicie apetyczny.
- Wszelkie naczynia nie nadają się do gotowania kawioru. Najlepiej wybierać naczynia z grubym dnem.... Zapewni to równomierne podgrzanie warzyw i nie będą się sklejać. Najlepsza jest zapiekanka ze stali nierdzewnej z grubym dnem.
- Banki najlepiej sterylizować przed rolowaniem.... Pozwoli to zachować kawior do squasha przez co najmniej 1 rok. Najlepiej przechowywać w piwnicy.
Sama cukinia nie ma smaku. Co znaczy cały bukiet aromatów i smaków będzie zależał tylko od składników którego używasz podczas przygotowywania kawioru. Wyobraź sobie, jak ogromny świat otwiera się podczas gotowania kawioru do squasha.
Taki kawior można postawić na każdym stole, można go spożywać z prawie każdym daniem. Przejdźmy teraz do przygotowania kawioru z cukinii na zimę.
Kawior z cukinii to klasyczny przepis.
Klasyczny kawior do squasha Oczywiście istnieje przepis, z którego zniknęły wszystkie inne przepisy. To jest przepis klasyczny lub standardowy. Lub możesz po prostu powiedzieć - najprostszy przepis na kawior do squasha. Jest przygotowywany szybko i łatwo.
Potrzebujemy:
- 3 kg cukinii;
- 1 kg marchwi;
- 1 kg cebuli;
- 50 g koncentratu pomidorowego;
- 30 g soli;
- 20 g cukru;
- 10 gramów kwas cytrynowy;
- olej roślinny.
Krok 1.
Najpierw uwolnijmy naszą cukinię od nadmiaru wilgoci, w przeciwnym razie kawior okaże się wodnisty. Aby to zrobić, pokrój cukinię w plasterki, posyp solą i odstaw na 25 minut. Następnie wyciskamy sok.
Cukinię pokroić w plastry Krok 2.
Teraz usmaż plastry cukinii z obu stron na oleju roślinnym.
Krok 2.
Posiekaj cebulę i trzy starte marchewki. Teraz wszystko to smażymy na oleju roślinnym.
Krok 3.
Teraz przepuszczamy wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa i wrzucamy powstałą kleik do rondla. Powoli rozpalamy ogień.
Krok 4.
Dodaj sól, cukier, koncentrat pomidorowy i kwasek cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, a następnie gotować przez 20 - 30 minut. Pamiętaj, aby okresowo mieszać.
Krok 5.
Sterylizujemy słoiki i pokrywki. Gdy kawior będzie gotowy, przenieś do słoików i dokręć pokrywki. Teraz odwracamy słoiki na pokrywki i kładziemy je, owijając ciepłym kocem. Po schłodzeniu odkładamy do przechowywania.
Kawior z cukinii z pomidorami i jabłkami.
kawior z dyni z jabłkami i pomidorami Pyszny kawior robiony jest z jabłek. Bardzo lubię ten smak. A pomidory zastąpią nam pastę pomidorową, okazuje się, że lepiej. Najlepszy ze wszystkich, oczywiście, jeśli prawie wszystkie składniki pochodzą z własnego ogrodu. Cóż, jeśli nadal kupujesz w sklepie, nie powinieneś brać wszystkich najtańszych. Lepiej wziąć smaczne, od tego będzie zależał smak kawioru do squasha.
Składniki:
- 2,5 kg cukinii;
- 2 kg pomidorów;
- 5-6 marchewek;
- 2 jabłka;
- 2 papryki;
- 100 g koperku lub pietruszki;
- 1 papryczka chili (opcjonalnie, dla miłośników pikantnych);
- 1 główka czosnku;
- 50 ml olej roślinny;
- 40 g soli;
- sól, cukier i mielony czarny pieprz do smaku.
Krok 1.
Cukinię, marchew, paprykę i papryczki chili myje się i drobno sieka, ale nie miesza.
Krok 2.
Teraz smażymy wszystkie warzywa osobno trochę w oleju roślinnym.
Krok 3.
Przewiń wszystkie te warzywa przez maszynkę do mięsa. Włóż powstałą owsiankę do rondla. Zetrzyj tam jabłka. W tym samym czasie odciąłem skórę.
Krok 4.
Pomidory jeździmy w maszynce do mięsa lub blenderze. Wszystko to dodajemy do naszej owsianki. Jest też drobno posiekany czosnek, sól, cukier i mielony pieprz.
Krok 5.
Teraz stawiamy patelnię na małym ogniu i gotujemy przez około 2 godziny, nie więcej. Dodaj drobno posiekane warzywa na 5 minut przed gotowaniem. Nie zapomnij zamieszać wszystkiego.
Krok 6.
Gdy kawior jest gotowy, przenosimy go do słoików (już wysterylizowanych) i dokręcamy pokrywki. Teraz odwracamy słoiki na pokrywki i kładziemy je, owijając ciepłym kocem. Po schłodzeniu odkładamy do przechowywania.
Kawior w majonezie - po prostu niesamowity smak.
kawior z dyni w majonezie Wiesz, od razu pomyślałem, że majonez jest uniwersalnym lekarstwem. To Francuzi wymyślili go jako zwykły sos. Nasze gospodynie używają go we wszystkim))). Cóż, naprawdę smakuje lepiej. A kawior do squasha na zimę okazuje się ogólnie arcydziełem.
Ale najlepiej jest użyć majonezu domowej roboty. Przygotowuje się wystarczająco szybko, na przykład:
Ale jeśli używasz majonezu kupionego w sklepie, użyj pysznego, który lubisz. I tak poszliśmy.
Oto czego używamy:
- 1 kg cukinii;
- 100 ml majonez;
- 100 gramów marchew;
- 100 - 150 gr. cebule;
- 400 gr. pomidory;
- 1 średnia papryka;
- 2 ząbki czosnku;
- około 100 ml. olej słonecznikowy;
- sól i pieprz do smaku.
Krok 1.
Cukinię pokroić w drobną kostkę. Jednocześnie pamiętamy, że dla młodej cukinii nie trzeba czyścić i usuwać nasion. Ale wręcz przeciwnie, bardziej dojrzałe i dojrzałe.
Krok 2.
Marchewki z solniczką lub trzy na dużej tarce.
Kawior z cukinii na zimę z dodatkiem marchwi staje się słodszy. A marchewki nadają kawioru odpowiedni kolor.
Cebulę również kroimy w drobną kostkę.
Krok 3.
Teraz musisz usmażyć, a raczej przyrumienić marchewki na patelni w oleju roślinnym, na średnim ogniu. Gotuj przez kilka minut i pamiętaj o mieszaniu, aby uniknąć przypalenia.
Krok 4.
Następnie dodaj tam cebulę, wymieszaj i smaż warzywa jeszcze przez kilka minut. Dopóki cebula nie będzie miękka i przejrzysta.
Krok 5.
W międzyczasie obierz paprykę i posiekaj cebulę w kostkę lub jak chcesz.
Krok 6.
Dodaj do marchewki i cebuli. Gotuj warzywa przez około 5-7 minut na małym ogniu.
Krok 7.
Teraz dodaj cukinię, wymieszaj i gotuj przez 10 minut, również na małym ogniu. Nie zapomnij zamieszać.
Krok 8.
Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w drobną kostkę. Zamiast pomidorów możesz użyć pasty pomidorowej zmieszanej ze szklanką ciepłej wody. Parzysty sok pomidorowy zrobi. Jeśli pomidor jest kwaśny, można go posypać odrobiną cukru.
Teraz dodaj pomidory na patelnię, wszystko wymieszaj i przykryj pokrywką. Gotowanie warzyw do miękkości.
Krok 9.
Teraz miękkie warzywa trzeba zmiażdżyć. Używamy blendera lub maszynki do mięsa. Ale musisz trochę schłodzić warzywa.
Krok 10.
Teraz zwracamy owsiankę na patelnię, dodajemy majonez i mieszamy. Teraz włącz mały ogień i gotuj przez 30-40 minut. Kawior należy upiec i przyciemnić.
Krok 11.
Dodaj posiekany czosnek, sól i przyprawy na pięć minut przed gotowaniem. Jeśli chcesz dosłodzić, dodaj cukier. Dobrze wymieszać. W tym przepisie nie używamy octu.
Krok 12.
Teraz przenosimy kawior do wysterylizowanych słoików, zwijamy je, kładziemy na pokrywkach i przykrywamy ciepłym kocem. Po ostygnięciu można go schować do piwnicy.
Możesz spróbować tej przystawki natychmiast po ugotowaniu.
Idąc z duchem czasu - kawior do squasha w wolnowarze.
kawior z dyni w wolnym naczyniu Kawior z cukinii na zimę jest stosunkowo łatwy w przygotowaniu. A dziś wiele gospodyń domowych ma w kuchni powolną kuchenkę. Rzecz jest wygodna i wszechstronna. Multicooker znacznie ułatwia proces gotowania kawioru do squasha. Ponadto okazuje się, że jest dietetyczny. Dlatego dla tych, którzy monitorują swoją wagę, ten przepis jest bardzo odpowiedni.
Użyte składniki:
- 3 kg cukinii (najlepiej młoda);
- 2 duże marchewki o wadze około 250 gramów;
- 800 gr. Łukasz;
- 150 ml. olej słonecznikowy;
- 200 gramów koncentratu pomidorowego;
- 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego;
- 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki;
- 1,5 łyżeczki soli;
- 2 łyżki cukru;
- 3-4 ząbki czosnku.
Krok 1.
Kawior z cukinii na zimę jest smaczniejszy od młodej cukinii, nie trzeba ich obierać. Dlatego dokładnie umyj cukinię i reżim kostkami. Zetrzyj marchewki.
Krok 2.
Cebulę kroimy i razem z nią wysyłamy marchewkę i 100 ml oleju do multicookera do smażenia. Wybieramy tryb brązowienia lub pieczenia na 20 minut.
Krok 3.
Po 10 minutach dodaj cukinię. Gdy tylko tryb opiekania zakończy się na 20 minut, włącz duszenie na 1 godzinę.
Krok 4.
Po 20 - 25 minutach dodaj pieprz, cukier, sól i dobrze wymieszaj.
Krok 5.
Po kolejnych 20 minutach dodaj koncentrat pomidorowy, kwasek cytrynowy, resztę oleju i przeciśnięty przez praskę czosnek czosnek.
Krok 6.
Następnie schładzamy cały kawior i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub blender. Następnie pozostajemy w trybie gaszenia przez kolejne 15 - 20 minut.
Krok 7.
Teraz jak zwykle nalewamy gotowy kawior do wysterylizowanych słoików, zwijamy. Następnie nakładamy go na powieki i owijamy ciepłym kocem. Po ostygnięciu odłóż z powrotem do przechowywania.
Oto kolejny przepis na kawior w powolnej kuchence:
Kawior z cukinii - „Poliżesz palce”.
po prostu lizać palce! Kiedyś dali mojej żonie kociołek, początkowo na pilaw. Ale kawior do squasha na zimę okazuje się w nim ogólnie wspaniały. Nazwa tak mówi, więc to robimy.
Składniki:
- 1,5 kg cukinii. Jeśli używasz bardziej dojrzałej cukinii, bierze się pod uwagę już obraną cukinię;
- 700 gr. marchew;
- 400 gr. Łukasz;
- 1,5 łyżki pasty pomidorowej;
- 150 gramów olej słonecznikowy;
- 3,5 łyżki cukru;
- 1,5 łyżki soli;
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- 0,5 szklanki wody.
Krok 1.
Cukinię pokroić w plasterki.
Krok 2.
Pokrój cebulę w kostkę. Zetrzyj marchewki.
Krok 3.
Wszystko mieszamy w kociołku. Możesz użyć rondla z grubym dnem. Dodaj trochę wody i zagotuj.
Krok 4.
Teraz wyłączamy ogrzewanie do minimum i gotujemy przez 40 minut. Pamiętaj, aby wymieszać.
Krok 5.
Jeśli po 40 minutach jest dużo wody, po prostu ją spuść.
Krok 6.
Woda została osuszona, teraz całą owsiankę mielimy do stanu puree, przez blender lub maszynkę do mięsa.
Krok 7.
Teraz wróć do kociołka, dodaj koncentrat pomidorowy, pieprz, sól, cukier, olej i dobrze wymieszaj.
Krok 8.
Powoli rozpalamy ogień. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 15 minut i gotowe.
Krok 9.
Teraz rozkładamy banki. Wysterylizujemy je wcześniej. Zwijamy powieki, kładziemy je na powiekach i owijamy ciepłym kocem. Po schłodzeniu odkładamy do przechowywania.
Teraz już wiesz, że kawior z dyni zimowych jest nie tylko smaczny, strasznie smaczny, słodki, pikantny, zdrowy, a czasem nawet niskokaloryczny. Istnieje wiele przepisów i smaków.
Więc to wszystko. Próbować różne przepisy... Wszystkie są pyszne i pyszne. Ozdobi każdy stół i każde święto. Ciesz się posiłkiem.
Napisz swoje przepisy lub recenzje w komentarzach, udostępnij przepis w sieciach społecznościowych. Do widzenia wszystkim.
Kawior z cukinii na zimę - 5 najlepszych przepisów krok po kroku. aktualizacja: 11 września 2017 r. przez: Paweł Subbotin
Dzień dobry, drodzy czytelnicy naszego bloga!
Wkrótce nadejdzie sezon zbioru cukinii. Dlatego warto przygotować tak pyszne i niedrogie warzywo do wykorzystania w przyszłości. Wtedy zimą będzie można skosztować aromatycznego kawioru z dyni. Okazuje się nie gorzej niż w sklepie, a nawet lepiej. W końcu nie zawiera różnych konserwantów szkodliwych dodatków.
Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią cukinię. Wtedy danie będzie pyszne. Warzywa powinny mieć cienką skórkę, bez plam i uszkodzeń. Długość nie przekracza 20 cm, wtedy nie trzeba ich czyścić ze skóry i nasion.
Ale jeśli wyrośniesz na większą i dojrzalszą cukinię, nie martw się. Mogą być również stosowane w obrabianym przedmiocie, ale już obrane.
Prawdziwy przepis na kawior do squasha w sklepie według GOST USSR
Pyszny kawior z przeszłości. Nie jest gorszy od obecnych odpowiedników. A taki przepis można znaleźć tylko w starym Książki kucharskie... Dlatego jeśli nie masz żadnego z nich, możesz skorzystać z naszej metody gotowania według GOST ZSRR.
Wymagane produkty:
- 3 kg cukinii;
- 1 kg marchwi;
- 1 kg cebuli;
- 30 ml roztworu obrazy olejne;
- 4 łyżki stołowe pomidor. pasty;
- 9 zębów czosnku;
- 1 łyżka Sahara;
- 2 g mielonego czarnego pieprzu;
- 1 łyżka posiekany korzeń pietruszki;
- 1,5 łyżki stołowej Sól;
- 2 łyżki stołowe 9% octu
Gotowanie krok po kroku:
1. Umyj cukinię, w razie potrzeby wyczyść ją. Pociąć na małe kawałki. Wysyłamy na patelnię rozgrzaną odrobiną oleju. Dusić na średnim ogniu, bez przykrywania. Wtedy nadmiar wilgoci wyparuje. Gdy kawałki będą miękkie, możesz zdjąć patelnię z ognia.
Nigdy ich nie smaż.
2. Obierz pozostałe warzywa i dobrze spłucz. Pokrój cebulę w kostkę. Trzy marchewki na dużej tarce. Warzywa wymieszać, dodać posiekaną natkę pietruszki. Smaż na oleju roślinnym przez około 5-10 minut. Nie trzeba ich też smażyć. Masę przenosimy do czystego pojemnika. Wlej do niego pozostały olej.
3. Obierz czosnek i przełóż przez prasę. Powinniśmy mieć jednorodną papkę. Odkładamy to na bok.
4. Wymieszaj wszystkie warzywa i przepuść przez maszynkę do mięsa lub blender. Powstała masa ma jednorodną konsystencję. Wlej do kociołka lub rondla.
5. Stawiamy kociołek na małym ogniu. Zamykamy pokrywę. Okresowo mieszaj, aby masa się nie spaliła. Po godzinie wprowadzamy: cukier, koncentrat pomidorowy, pieprz i sól. Dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 30-40 minut. Na koniec dodaj czosnek i ocet. Gotuj przez kolejne 5 minut. Wyjmujemy z pieca.
6. W pasteryzowanych słoikach ułóż jeszcze nie schłodzony kawior i szczelnie zamknij pokrywkami. Odwróć go do góry nogami i owiń ręcznikiem frotte. Po schłodzeniu przechowywać w lodówce lub w piwnicy.
Oto takie pyszne danie w zaledwie 2-3 godziny. Słoiki odwracamy pokrywką w dół i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia, zawinięte w koc lub koc.
Zimowa przekąska warzywna gotowa!
Klasyczny przepis z majonezem i pastą pomidorową na zimę, zupełnie jak w sklepie
Niezwykle smaczny i aromatyczny kawior, zupełnie jak w dzieciństwie. Jeśli jedzenie jest szybko konsumowane i nie zamierzasz zostawić go do zimy, nie musisz dodawać octu. Pieprz jest również opcjonalnym składnikiem, ale dodaje ostrości.
Wymagane produkty:
- 3 kg cukinii;
- 500 g cebuli;
- 150 g pomidora. pasty;
- 200 g majonezu;
- 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- 8 łyżek rast. obrazy olejne;
- 2 łyżki stołowe. sól i cukier;
- 2 łyżki stołowe 9% octu.
Gotowanie krok po kroku:
1. Obierz cukinię i cebulę. Trzy cukinie na tarce. Cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj je w dużym rondlu. Powoli rozpalamy ogień. Gotuj przez około 1 godzinę, aż cała wilgoć wyparuje. Nie zapomnij zamieszać masy, w przeciwnym razie może się spalić.
2. Wprowadź: olej, koncentrat pomidorowy, majonez, pieprz, sól i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu do 30 minut, cały czas mieszając.Wlej ocet na kilka minut przed końcem gotowania. Mieszamy. Czekamy 2 minuty i wyjmujemy z pieca.
4. Gorące naczynie wlej do przygotowanych wcześniej słoików i zwiń pokrywki.
Słoiki schłodzić do góry nogami i zawinąć w koc.
Najsmaczniejszy smażony kawior z cukinii, zupełnie jak w dzieciństwie
Jeszcze jeden ciekawy przepis, co nie pozostawi nikogo obojętnym. Smakuje jak sklep. Mimo to jest dość prosty i składa się z minimum składników.
Wymagane produkty:
- 3 kg obranego i przygotowanego miąższu cukinii;
- 1 kg marchwi;
- 1 kg cebuli;
- 3 łyżki koncentrat pomidorowy;
- 1 łyżka 9% octu;
- 2 łyżki stołowe Sól;
- rast. olej do smażenia.
Gotowanie krok po kroku:
1. Zmiel warzywa w kostkę. Następnie smażymy je osobno na oleju roślinnym. Przechodzimy przez blender. Wlej sól i dobrze wymieszaj.
2. Przenieś mieszankę warzywną do grubościennego rondla lub kociołka. Dusić na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając. Po pewnym czasie dodaj koncentrat pomidorowy i ocet.
3. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut. W rezultacie kawior stanie się gęsty. Następnie zapakuj w pasteryzowane słoiki i szczelnie zamknij pokrywkami. Schłodzić, owijając się kocem lub ręcznikiem.
Prosty przepis na kawior do squasha z pomidorami w powolnej kuchence. Prawdziwy dżem!
To sposób na przygotowanie pysznego preparatu warzywnego w domu. Odpowiedni dla szczęśliwych posiadaczy multicookera. Składniki są zróżnicowane. A ich połączenie jest po prostu niesamowite! Koniecznie wypróbuj ten przepis.
Wymagane produkty:
- 1,2 kg miąższu cukinii;
- 250 g białej kapusty;
- 2 cebule;
- 2 marchewki;
- 4 słodkie papryki;
- 2 duże pomidory;
- 1 łyżka deserowa soli;
- 2 łyżki deserowe cukru;
- szczypta mielonego czarnego pieprzu;
- rast. olej do smażenia.
Gotowanie krok po kroku:
Wszystkie warzywa smażymy pod zamkniętą pokrywką.
1. Pokrój cebulę w kostkę. Włączamy tryb „Fry” na multicookerze. Wlej olej, aby zakryć spód. Ugotowaną cebulę wrzucamy do miski multicooker. Smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Pokrój marchewki w kostkę. Pieprz - słomki. Dodaj marchewki do cebuli. Mieszamy. Gotujemy przez kolejne 5 minut.
3. Cukinię pokroić w kostkę. W tym czasie warzywa smażone są w powolnej kuchence. Wkładamy do nich pieprz. Mieszamy. Smaż przez kolejne 5 minut.
4. Następnie dodaj cukinię. Mieszamy. Gotujemy przez kolejne 10-15 minut.
5. W tym czasie rozdrobnij kapustę. Pokrój pomidory w kostkę. Dodaj kapustę do odpowiedniej mieszanki. Mieszamy.
6. I na koniec pozostaje położyć pokrojone pomidory. Mieszamy.
7. Zamknij pokrywę multicookera. Wybierz tryb „Pieczenie” na 1 godzinę i naciśnij „Start”.
8. Ostrożnie otwórz multicooker. Mieszamy. Wlej sól i cukier. Wymieszaj ponownie.
9. Zmiel warzywa blenderem na puree.
10. W razie potrzeby dodaj mielony pieprz. Mieszamy. A kawior umieszczamy w wysterylizowanych słoikach. Zwijamy się.
Obróć przedmiot do góry nogami i owiń go ciepłym ręcznikiem lub kocem. I czekamy do naszej zimy przecier warzywny ochłonąć.
Konserwacja gotowa!
Gotowanie kawioru z dyni z majonezem i mąką w blenderze
Pyszny kawior. Smażona mąka nadaje mu smak kupiony w sklepie. Blender służy tutaj tylko do zmiksowania gotowego produktu.
Wymagane produkty:
- 3 kg obranego miąższu cukinii;
- woda;
- 500 g cebuli;
- 1 kg marchwi;
- rast. masło;
- 2 łyżki stołowe Sól;
- 3 łyżki mąka;
- 3 szczypty mielonego czarnego pieprzu.
Gotowanie krok po kroku:
1. Pokrój obraną cukinię w kostkę. Wkładamy do rondla. Nie martw się, jeśli garnek jest pełny. Stopniowo cukinia się uspokoi. Wlej do nich 200 g wody. Zamykamy i rozpalamy mały ogień. Gotuj przez 40-50 minut, ciągle mieszając. Warzywa powinny być miękkie.
2. W tym czasie pokrój cebulę w kostkę. Zetrzyj marchewki. Smażyć warzywa na 100 g oleju roślinnego. Wszystko to może zająć do 50 minut.
3. Gdy wszystkie warzywa są ugotowane, musisz je sfermentować w blenderze. Jeśli zrobisz to w porcjach, kawior będzie bardziej jednorodny i smaczny. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, sól i 4 łyżki. olej roślinny.
4. Wymieszaj. Zamykamy i włączamy minimalny ogień. Mieszaj miksturę co 5 minut, aby się nie przypaliła. W ten sposób gotujemy danie przez 50 minut. Zgęstnieje i zagotuje się.
5. W tym czasie usmaż mąkę. Odbywa się to na suchej patelni bez oleju. Ciągłe mieszanie. Smaż, aż mąka lekko się zarumieni i pojawi się aromat.
6. Dodaj mąkę do kawioru. Dodajemy tam również pieprz. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
7. Gotowe danie pakowane w słoiki i sterylizować w łaźni wodnej przez 15 minut. Następnie zwijamy pokrywki.
Obrabiany przedmiot przechowujemy w lodówce lub piwnicy.
Pyszny przepis wideo na gotowanie z pomidorami i octem w domu
Na bezmiarze YouTube znalazłem bardzo prosty przepis na zrobienie kawioru do squasha na zimę. Wygląda bardzo apetycznie i wcale nie jest skomplikowane. Myślę, że warto spróbować tej domowej wersji preparatu. Jeśli chcesz, możesz to również zobaczyć, nagle ta wersja preparatu Ci się spodoba…
Przepis na kawior z cukinii z kwaskiem cytrynowym bez octu, jeszcze lepszy niż w sklepie
I na koniec oferujemy pachnące danie. Ocet został zastąpiony kwasem cytrynowym. Obrabiany przedmiot, podobnie jak wszystkie poprzednie opcje, to przede wszystkim pochwała.
Wymagane produkty:
- 1 kg cukinii;
- 250-300 g pomidorów;
- 300 g słodkiej papryki;
- 200 g marchewki;
- 150 g cebuli;
- 3 szczypce czosnku;
- 1-1,5 łyżki stołowej Sahara;
- 2 łyżeczki Sól;
- 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy (rozcieńczony w 1 łyżce stołowej wody);
- rast. olej do smażenia;
- zmielony czarny pieprz.
Gotowanie krok po kroku:
1. Bierzemy młodą cukinię. Dlatego dobrze je myjemy i kroimy w kostkę.
2. Obierz pomidory. Łatwo to zrobić, jeśli przetniesz je w poprzek od góry. Następnie zanurzyć we wrzącej wodzie na 1 minutę. Następnie przenieść do zimnej wody.
3. Pozostaje tylko ostrożnie usunąć skórę i przeciąć rdzeń. A następnie pokrój pomidory w kostkę.
4. Teraz zróbmy pieprz. Obierz skórkę obieraczką do warzyw. Wytnij rdzeń. A także pokroić w kostkę.
5. Marchew i cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę. Zmiel czosnek w prasie czosnkowej.
6. Smaż każde warzywo na odrobinie oleju. Należy to zrobić osobno. Tak więc każdy składnik ujawni swój własny smak i aromat. Składanie wszystkiego do jednego dużego rondla. Wsyp cukier, sól, pieprz i kwasek cytrynowy.
8. Dokładnie wymieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 40 minut. Nie zapomnij okresowo mieszać.
9. Pozostaje doprowadzić warzywa do stanu puree. Odbywa się to za pomocą blendera. W żadnym wypadku nie używaj maszynki do mięsa, w przeciwnym razie kawior po prostu straci pożądany smak. W razie potrzeby gotuj na wolnym ogniu do pożądanej konsystencji. I zwiń w przygotowanych bankach.
Następnie odwracamy puszki do góry nogami i zawijamy. Pozostają więc z nami, aż całkowicie ostygną. Trzymam to co najmniej jeden dzień. Potem włożyłem go do spiżarni.
Obrabiany przedmiot jest gotowy!
To kończy nasz wybór przepisów. Życzymy Ci smacznego! I do zobaczenia wkrótce w kolejnych artykułach! Nie zapomnij napisać w komentarzach, który przepis najbardziej Ci się podobał!
Życzę udanych blanków!