Jak gotować Bolognese z mielonego mnie w domu. Spaghetti Bolognese Classic Right Recipe. Wklej Bolognese: Przepis w domu

Bolognese jest pysznym włoskim sosem mięsnym, który zwykle służył z makaronem. Pokażmy się klasyczny receptura Bolognese i opowiedz o innych opcjach do gotowania i zgłoszenia.

Będziesz potrzebować:

• pasta pomidorowa - 0,2 kg;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• oliwa z oliwek - 130 ml;
• cebule - 650 g;
• spaghetti - 1 kg;
• dwa zęby czosnkowe;
• pomidory w puszce - 0,8 kg;
• sól dla smaku;
• plasterek masło - 90 g;
• pieprz czarny do smaku.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczone żarówki zadławią się na małych kawałkach.
2. W oleju oliwy z oliwek ogrzewaczy, odkładają się tam zgnieciony łuk.
3. Po 3 minutach umieść mieloną łuk i kontynuować gotowanie przez 6 minut.
4. Zmiażdżyć kawałek czosnku i wlej do łuku z mielonym mięsem. Z pomidorem, zdejmij skórę, pulę i dodaj do patelni po czosnku.
5. Zabić koncentrat pomidorowy, czekamy, aż masa się zagotuje, zapach pieprzu i soli.
6. Równolegle, gotuj spaghetti do gotowego, kontynuujemy zimną wodą.
7. Dodam makaron do sosu na patelni i mieszać.

Natychmiast serwujemy pyszne pachnące bolognese do stołu w gorącym. smacznego!

Włoski tradycyjny sos

Lista składników receptur:

• cebule - 1 szt.;
• rosół mięsny - 0,2 l;
• czerwone wino - 150 ml;
• bekon - 80 g;
• pasta pomidorowa - 0,8 kg;
• mięso wołowe - 250 g;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• wieprzowina - 250 g;
• Świeży seler - 70 g;
• clove Czosnku - 2 szt.;
• marchewka - 1 szt.;
• kremowy masło - 40 g.

Jak gotować sos bolognese:

1. Wszystkie warzywa do obsługi, oczyszczając je ze skóry i płukania. Marchewki miażdżą na kostkach, a seler, cebulę i plasterki czosnku pokrojone na małe plasterki.
2. Rozprzestrzenimy patelnię z obu typów oleju na powierzchni i ich rozgrzewamy. Dodaj czosnek z kokardką i passuj do przezroczystości.
3. Układamy marchewki i kawałki selera, gotujemy przez kolejne 5 minut.
4. Po tym wlewamy się do kawałków bekonu, mieszać i smażyć przez 5 minut.
5. Z mięsa wieprzowego i wołowego wykonaj mielone mięso i dodaj go do przygotowywania składników.
6. Pasyzm aż mielona jest brązowa i dodaj 100 ml wina.
7. Po odparowuje alkoholu, wlać bulion mięsny.
8. Dodajemy pastę pomidorową do sosu, zamknij pokrywę i przemywanie samochodów w ciągu godziny.
9. Ciągle wymieszaj sos. Będzie gotowy, gdy tylko mięso stanie się miękkie, a kawałki roślinne są w pełni złożone.

Wersja wegetariańska z grzybami

Skład receptury:

• brokuły - 50 g;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• spaghetti - 0,25 kg;
• jeden bułgarska papryka czerwony;
• grzyby - 80 g;
• czosnek SLICAre;
• wklej z pomidorów - 500 g;
• bazylia - 10 g;
• czerwony czerwony - 1 szt.;
• marchewka - 0,1 kg.

Algorytm działań:

1. Oczyszczona marchewka cięta na cienkie płytki.
2. Usuwamy nasiona z bułgarskiej pieprzu i "kapelusze", ciało cięte na małe kawałki. Cebula z czosnkiem drobno kruszym nożem.
3. Ciepły olej na patelni i przejść do niego, aż do zmiękczania kawałków cebuli i czosnku.
4. Po tym wylewamy marchewki i przygotowujemy około 5 minut. Dodaj pieprz i smażyć przez kolejne 2 minuty.
5. Wycinamy umyte grzyby z plastrami i układamy na patelni, dodaj pastę z pomidorów.
6. Brokuły i bazylia rzeka na małych kawałkach i wlać do innych składników. Przygotowanie wszystkich razem przez kolejne 6 minut
7. Poczekamy, aż sos ochłodzi się i zmierzymy Blender przy niskiej prędkości.
8. Makaron gotuj. Podaj spaghetti bolognese, wykonywane przez motywy wegetariańskie, gorące. Smacznego!

Z mięsem mielonym kurczakiem

Ta opcja nie jest taka gruba, podobnie jak w przypadku innych rodzajów mięsa, ale bardziej delikatny i miękki.

Wymagane składniki:

• pomidory - 7 szt.;
• filet z kurczaka - 0,7 kg;
• oliwa z oliwek - 25 ml;
• czerwony wina - 55 ml;
• sól dla smaku;
• plastry czosnkowe - 4 szt.;
• przyprawy do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyty filet z kurczaka Świeci na kawałki średniej wielkości i pomiń je przez szlifierkę mięsną.
2. Postępuj zgodnie z oczyszczonymi plastrami czosnkowymi - okazało się pachnące mięso mielone kurczaka.
3. Whateded sól i przyprawy, możesz wziąć perukę, czarny pieprz, włoskie zioła itp.
4. Wszyscy są dobrze mieszani lub bite przez blendera i układają się w podgrzanym oliwie z oliwek na patelni, przygotuj się ze średnią mocą ognia.
5. Grind na tarczy pomidorów bez skóry. Możesz wykonać ten proces w blenderze.
6. Powstały sos pomidorowy wlej do mielonego mięsa i wymieszaj z nim. Dodaj czerwone wino i tuszy 40 minut.
7. Podaj delikatność z gotowanym makaronem, posypane ze świeżymi świeżymi zieleniami. Smacznego!

Spaghetti z sosem bolognese

Co musisz wziąć:

• mięso mielone - 0,6 kg;
• czosnek - 2 plasterki;
• pomidory w puszkach - 0,5 kg;
• jedna żarówka;
• pieprz czarny do smaku;
• spaghetti - 0,25 kg;
• sól dla smaku;
• ser - 40 g;
• garść świeżej pietruszki;
• słodka papryka - 2 szt.;
• oregano i bazylia do smaku;
• oliwa z oliwek - 30 ml.

Jak przygotowywanie makaronu Bolognese:

1. Drobno posiekany czosnek i cebulę i zaczynają smażyć z oliwą z oliwek.
2. Po 4 minutach dodaj bułgarski pieprz, posiekany do kostek.
3. Zabić pokrojone mięso I smażyć go warzywami przez około 10 minut.
4. Zmiel pomidory w blenderze i wlać powstały sos na patelni.
5. Rozmazujemy wszystkie przyprawy i sól, skład 20 minut pod pokrywą.
6. 10 minut po rozpoczęciu gaszenia, przystępujemy do spaghetti gotowania. Nawiązałem je, aż do całkowitej gotowości - "osiągną" po, na patelni z sosem. Płukamy gotowy makaron.
7. Drobno potarł świeżą pietruszkę i ser.
8. Łączymy przygotowane spaghetti z Bolognese, na szczycie kruszkowego sera z pietruszką. Smacznego!

Z cukierkiem i selerem

Będziesz potrzebować:

• mielona wołowina - 0,4 kg;
• czosnek - 2 zęby;
• puree z pomidorów - 0,8 kg;
• dwie cukinia;
• sól - 10 g;
• jeden seler macierzysty;
• czarny pieprz - 6 g;
• jedna żarówka;
• ser - 30 g;
• włoskie zioła - 10 g;
• oliwa z oliwek - 35 ml.

Opcja przygotowania:

1. Oczyszczona cukinia cięcia do kostek, łodygi selera rubinu w małych kawałkach. Grind w kruszywie na żarówkę i wydać przez ząbki czosnku prasy.
2. Łączymy przygotowane warzywa we wspólnej misce, zawstydzamy ten sam pieprz, sól.
3. Cała masa warzyw jest umieszczana na duchu odwrotnego. Przeciągamy je z folią, umieszczając produkty i przygotowujemy je w piekarniku przez 25 minut. Piekarnik musi być ogrzewany do 180 stopni.
4. W przetwarzaniu przetwarzania mielonego mięsa, dodaj puree pomidorowe do IT i włoskich przypraw.
5. Równolegle przygotowujemy makaron. Gdy tylko będą gotowe, podłączyć sos mięsny w rondlu, pieczonych warzywach i makaronach. Upadam wszystko zmiażdoskie na torcie - pyszne! Dajmy na danie.

Wklej bolognese w domu

Lista składników:

• gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
• mięso mielone - 300 g;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• jedna marchewka;
• sól dla smaku;
• Świeże pomidory - 2 szt.;
• opakowanie spaghetti;
• cebule - 2 szt.;
• pieprz mielony do smaku;
• jeden zęby czosnku;
• sos pomidorowy - 50 g.

Proces gotowania:

1. Rozpoczynamy realizację przepisu z pieczenia cięcia do kostek do złotości.
2. Przetwarzamy marchewki na drodze i dodamy po pierwszym składniku na patelni. Passerum 3 minuty.
3. Układamy sos pomidorowy, mielony i zmiażdżony czosnek. Masculia przez 5 minut, po czym wycinamy pomidory na małe kawałki i dodamy do głównej masy.
4. Wlać wodę na patelni, dzięki czemu zakrywa warstwę farszu i warzyw.
5. Będziemy czekać, aż wszyscy woda odparowuje i zapach soli, gałki muszkatołowej i pieprzu.
6. Oddzielnie gotować spaghetti, połóż na płytach i wlać gorące pachnące bologne. Smacznego!

Makaron - Classic. włoskie danie, znany na całym świecie. Jest tradycyjnie nazywany Macarona. Według naukowców kuchni włoskiej, we Włoszech nie ma mniej niż 300 gatunków produkty makaronowe, a liczba przepisów na podstawie nich jest obliczana przez wiele tysięcy. Chcesz nauczyć się gotować jeden z najlepsze przepisy Wklej - a la bolognez?

Czym jest makaron bolognese

Makaron A La Bolognez - jedna z dobrze znanych opcji ukochanej przez wiele włoskich dań. Przy popularności można porównać ten przepis. Sos Bolognez wynalazł pliki cookie z Bolonii, ten przepis jest uważany za klasyczny, zawiera ściśle zdefiniowany zestaw składników: mielona wołowina, pomidor-pasta, rosół, parmezan, wino.

Opcje przepisów w domu

Oprócz klasycznych, istnieją inne opcje tworzenia makaronu z sosem. We Włoszech sos Bolognese jest częściej przygotowywany przez klasyczną recepturę, ale z pastą Tagliethelle i Lazagani. Niektórzy Włosi jedzą ten sos z puree z ziemniaków, a poza Włochami serwowane jest z ryżem, a nawet gryki. Sos La Bolognez - nie tylko skrzypce do makaronu, ale także świetna wersja drugiego naczynia z bokiem. Oferujemy oryginalne przepisy kulinarne.

Z mielonym mięsem i pastą pomidorową

Potrzebujemy:

• Mielona wołowina - 0,5 kg.
• Oliwa z oliwek - 50 gramów.
• Macaroni (główny lub spaghetti) - 1 paczka 400-450 gramów.
• Pasta pomidorowa - 1 bank 450 gramów.
• Czosnek - 3 zęby.
• Basil - pakiet.
• Pomidory - 5 sztuk.
• Parmezan - 100 gramów.
• Żarówka jest 1 sztuka.
• Sól pieprz.

Gotowanie:

1. Pokroić w kostki i rady cebuli na oliwie z oliwek.
2. Dodaj do farszu patelni, gulasz w zamkniętej pokrywie około 20-30 minut przed gotowością.
3. Sól, pieprz, piszczy na kolejne pięć minut.
4. Usuń skórę pomidorami, przeciąć je do kostek.
5. Smażyć czosnek i bazylia, dodaj pomidory i naturalny ketchup na patelni. Aby smażyć masę przez 15 minut, mieszając nieprzerwanie przed uzyskaniem grubej konsystencji. Nadmiar płynu powinien odparować.
6. Podłącz masę pomidorową z mielonym mięsem, gulasz mieszaninę na małym upale przez 15-20 minut.
7. Gotuj makaron (zgodnie z instrukcjami dla nich).
8. W ostatnim etapie położył sos na makaron, udekorować z tarczonym serem.

Z kremem

Potrzebujemy:

• cebule, marchewki, seler (łodyga) - 1 sztuka;
• czerwone wino - 50 g;
• pomidory - 0,75 kg;
• mince wołowe - 0,75 kg;
• krem - 150 g;
• oliwa z oliwek - 40 g;
• parmezan - 100 g;

Gotowanie:

1. Podgrzać oliwę z oliwek na rondlu.
2. Wytnij warzywa w łóżkach, 4-6 minut przed ich zmiękczaniem.
3. Dodaj do miękkich warzyw mielonych, mieszać składniki lepsza drewniana łyżka. Dodaj wino sauineee, po wrzenia ognia, aby zmniejszyć.
4. Po rozładowaniu wina dodaj pomidory pokroić w kostki, mięso gulasz na kolejną półtora godzin.
5. Dodaj do naczynia śmietany, gdy tylko mięso osiągnie wysoki stopień gotowości, po tym, jak sos kradnie przez kolejne 10 minut.
6. Po gotowaniu posypane ze startym sosem parmezowym.

Potrzebujemy:

• domowe pomidory w puszkach - 400 g;
• grzyby (pieczarki) - 400 g;
• bulion warzywny - jedno szkło;
• olej roślinny - 60 g;
• ketchup - 40 g;
• spaghetti - Opakowanie 450 g;
• czosnek - 2 zęby;
• pietruszka, bazylia, sól, pieprz.

Gotowanie:

1. Wytnij ząbki czosnku z cienkie płytki, a żarówka jest pół pierścieniami. Fail czosnku z kokardą na oleju aż do złotego koloru.
2. Pokroić na duże plasterki pieczarków, dodaj do jazdy cebuli, mix, smażyć przez około 10 minut.
3. Dodaj ketchup, zielenie, smażyć przez kilka minut.
4. Zdejmij skórę pomidorami, dodaj je do mieszanki warzywnej.
5. Wlać rosół, pozostałe 100 gramów drobno posiekanych grzybów.
6. Rosół musi gotować, po czym musi czerpać kolejną pół godziny.
7. Podczas gotowania grzybów jest przygotowany, musisz gotować spaghetti.
8. Po gotowaniu wyrzuć spaghetti na durszlak, powinny być suche.
9. Podziel się ciastem na makaronie, serwuj naczynie na stole po 5 minutach, dekorując iskrę bazylii.

Jak gotować makaron bolognese w wolnym kuchence

Potrzebujemy:

• mielona wołowina - 1 kg;
• jedna żarówka;
• dwa pomidory;
• makaroni - 0,25 kg;
• sos pomidorowy, oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• czosnek - 2 zęby.

Gotowanie:

1. Wytnij cebulę o połowę pierścieni, wlej olej na dno miski, świecymi cebulę. W trybie "pieczenia" do smażonej cebuli przez 30 minut.
2. Dodaj do łuków przeszedł przez czosnek prasy, smażyć z łukiem przez kolejne 10 minut.
3. Wytnij pomidory przez kostki, dodaj do miski wraz z sos pomidorowy.
4. Wymieszaj wszystkie składniki.
5. Udostępnij Mince, Wymieszaj ponownie, Fry 10 minut.
6. Gotuj spaghetti oddzielnie (zgodnie z instrukcjami).
7. Wymieszaj sos i spaghetti, rozgrzewanie przez 5 minut (używany jest tryb ogrzewany)

Klasyczna włoska receptura pasta bolognese ze zdjęciami

Pasta La Bolognese jest tradycyjnym daniem bocznym, które ma wiele opcji. Ale jeśli nigdy tego nie przygotował, doradzamy po raz pierwszy, aby zrobić go na klasycznym przepisie, takim jak ciasteczka z myśli Bolonii. Makaron A La Bolognez - świetna wersja drugiego dania na lunch lub kolacja. Jeśli nie używasz podczas gotowania duża liczba Spice, jego chętnie jedzący dzieci w każdym wieku. Danie kalorii umiarkowane.

Potrzebujemy:

• oliwa z oliwek - 40 g;
• tomato Pivy. - 800 g;
• czerwone wino - Polbutilka;
• mince wołowe - 500 g;
• bulion wołowy - 500 g;
• cukier - 10 g;
• seler (łodyga), żarówka, marchewka - 1 sztuka;
• czosnek - 2 zęby;
• pietruszka, parmezan - 400 gramów;
• makaron (motyle, seashells) - 0,5 kg;
• sól - 5.

Gotowanie:

1. Drobno wlać pietruszkę, a warzywa zgniatają kostki.
2. Wlej olej z oliwek do patelni, podgrzej go, obciążyć warzywa, gaszenie na niskim ogniu 4-6 minut, aż produkty stają się miękkie.
3. Dodaj mięso mielone mięso, wymieszaj dobrze z warzywami.
4. Dodaj inne składniki oprócz makaronu i parmezanu. Przynieś mieszaninę do wrzenia, gaszenia przez półtora godzin, mieszając.
5. Podczas gdy mieszanka warzyw i mielonych posiłków przygotowuje makaron (zgodnie z instrukcjami na pakiecie).
6. Po sosie gotowania wlej ich pasty, udekoruj parmezan.

Wideo: Bolognese makaron z czerwonym winem

Gourmet twierdzi, że prawdziwa pasta La Bolognese jest przygotowana tylko we Włoszech, w Bolonii i jego otoczeniu. Pospiesz się, aby rozwiać ten mit: Każda doświadczona gospodyni doskonale radzi sobie z przygotowaniem tego dania. Doradzamy, aby zobaczyć, jak słynny kucharz przygotowuje ten makaron: Jesteśmy pewni, że odniesiesz sukcesem nie gorszym!

Wiele na całym świecie kucharzy nie bierze pod uwagę wyrafinowanej kuchni włoskiej, dzwoniąc do jedzenia dla ubogich. Tak, być może tak jest, ale jest to jej prostota i dostępność, ale jednocześnie oszałamiający smak, podbiła cały świat. Macaron jest uważany za jedną z nieoficjalnych postaci Włoch, ponieważ Włosi są najbardziej znani kochanków na całym świecie.

Wiedzą, że dużo w ich gotowaniu, a każda pani ma własną unikalną recepturę i sekret. W Rosji istnieje własna odmiana tego receptury - makaron w flocie, ale nic wspólnego z klasycznym przepisem, oprócz mięsa w składzie, nie ma.

Trochę historii

Bolognese makaron jest połączenie makaronu z sosem Bolognese. Bolognese to sos mięsny z Bolonii, prowincji włoskiej. Często jest określany jako stolica Gastronomiczna Włoch, ponieważ pojawił się tam Parmesan, ocet balsamiczny, Szynka parmeńska. Pierwsza wzmianka o tym datuje 1891.

Istnieje oficjalnie polecany przepis z delegacji z Bolonii. Składa się z: Pankets (typu bekonu), wołowiny, wieprzowiny, oliwy z oliwek, cebuli, marchew, selera, pomidorów, bulionu mięsa, czerwonego wina. Wśród składników może być mleko lub krem.

Tradycyjnie sos serwowany jest z Tagliethelle - włoski makaron. Bolognese jest również wykorzystywany do przygotowania lasagny, a nawet zanurzać ich tłuczone ziemniaki. Ale na całym świecie jest bardziej znany z Spaghetti Bolognese. Jednak włoskie kucharze twierdzą, że nic wspólnego z spaghetti nie ma dania, aw swojej ojczyźnie, która jest na południe od Włoch, jest zawsze przygotowywana z Tagliilelem.

Jeśli chcesz cieszyć się tym daniem we Włoszech, szukaj go o nazwie Tagliatelle Alla Bolognese lub Ragù Alla Bolognese.

Jak wybrać produkty do gotowania?

Dla oryginalnego przepisu sosu używanego Pontshatta. Suszy się w przyprawach bekonu lub piersi z wieprzowiny rasy bekonu. Mięso jest raczej tłuszcz, możliwe jest zastąpienie go wędzonym bekonem. I są też dwa rodzaje mięsa.

Lepiej, jeśli będzie wieprzowina i wołowina w równym stosunku. Wieprzowina da sos czułości i fasoli wołowej i zapachu. W oryginalny receptura Weź czerwone wino, ale możesz go zastąpić białym. Jeśli nie ma wina w domu, możesz bez niego, ale sos stracą nieznacznie zapach.

Sos bolognese jest danie, które przygotowuje się wystarczająco. W wspólnych przepisach zajmuje około dwóch godzin. Ale możesz usunąć go do 4 godzin, jak robią włoskie kucharze.

W receptury, zarejestrowany w 1982 roku przez Włoską Akademię Kuchnie, w pełni nieobecne przyprawy. Ale nikt nie zabrał cię dodać kilka ziół włoskich lub oliwnych. W Stanach Zjednoczonych, gdzie włoscy emigrantów przywieźli wielu swoich przepisów na początku XX wieku, sprzedaż tego mięsa sos w bankach jest bardzo powszechna.

Do gotowania możesz wybrać każdy rodzaj makaronu. Tradycyjne są Tagliethelle, ale możesz używać rogów, spaghetti lub innego rodzaju makaronu. Do gotowania potrzebujesz rondli i patelni.

Jeśli potrzebujesz szybka receptura, Lepiej wybrać coś innego, to arcydzieło włoskiego gotowania uwielbia dawno, aby językać się na piecu.

Przepisy gotowania

Każdy kucharz lub jakaś włoska babcia na pewno będzie ich tajemnice gotowania tego wspaniałego dania. Ale jest klasyczny recept do gotowania makaronu z sosem Bolognese, który pozwoli ci zbliżyć się do tradycji kuchni włoskiej nawet w domu.

Tradycyjny sos

Składniki do makaronu Bolognese w stylu klasycznym:

• 250 g wieprzowiny;
• 250 g wołowiny;
• 8 średnich pomidorów;
• Panthes 80 g (bekon);
• 100 g marchwi;
• 100 g cebuli;
• 100 g selera;
• 200 g bulionu mięsa;
• 150 ml czerwonego wina;
• 50 g oliwy z oliwek;
• 500 g makaronu.

Co mamy robić:

• W głębokim oleju oliwy z oliwek. Pokroić w cienkie cebule słomy, rzuć go na patelnię, a następnie fry przez około 3 minuty do złotego koloru.
• Marchewka wcierane na płytką tarczą, seler jest cięty na małe kawałki. Wszystko to jest dodawane do patelni do łuku, a następnie świeższe 5 minut.
• Po skręceniu warzyw, pontshate (lub dowolny inny bekon) jest do nich dodawany. Musi być drobno wycięty, a następnie smażyć, aż tłuszcz zostanie rana.
• Do sosu gotowania wymagało mięsa mielonego. Może być wykonany niezależnie od wieprzowiny z wołowiną, ale możesz kupić gotowość.
• Gotowy Mince jest ułożony na patelni. Czy to jest to konieczne stale mieszając, łamanie grudek, aby jasnobrązowy. Po tym musisz dodać czerwone wino.
• Po wszystkim ciekły odparowuje, powstały rosół mięsny. Można go zastąpić bulionem warzyw lub wody.
• Tradycyjny skład sosu zawiera pastę pomidorową. Najlepiej go ugotować. Aby to zrobić, pomidory należy oczyścić ze skórami, drobno posiekać.
• Dodaj do drobno posiekanych pomidorów.
• Potrzebuje sosu gulaszu. nie mniej niż dwie godziny. Będzie gotowy, gdy warzywa hodowla, a mięso zmiękcza.
• 15 minut, aż sos będzie gotowy zrobić rondel z soloną wodą w ogniu. Jak tylko się sprowadza, połóż makaron. Gotuj ich przez dwie minuty mniej niż wskazane na pakiecie. Zakończono wyciek makaronu na durszlaku.
• Jak tylko sos jest gotowy, dodaj do niego wkleję, a następnie 2 minuty wydać na niskie ciepło.
• Możesz ozdobić startym parmezanem i serem bazylicznym.

Najlepsze pozwoli ci stale zaskoczyć rodzinę i gości z nowymi opcjami dla tego wspaniałego włoskiego dania.

Jak zrobić ser mascarpone w domu? Dowiedz się z tego materiału:

I znajdziesz przydatny receptura Gotowanie włoska pastę (Macaron) ze zdjęciami. Gotować z przyjemnością!

Makaron Ala Bolognese.

Składniki prosty receptura Wklej w sosie Bolognese z mielonym mięsem:

• 450 g minccedi (wieprzowina, wołowina);
• 300 g spaghetti;
• 700 g pomidorów;
• 100 g cebuli;
• 5 kawałków czosnku;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• ser parmezan;
• pietruszka, sól, pieprz.

Co mamy robić:

• W głębokim oleju oliwy z oliwek, rzuć tam drobno posiekaną cebulę. Fry około trzech minut do złotego koloru.
• Dodaj Mince i drobno posiekane plasterki czosnku. Dobrze wymieszaj, aby podzielić mielone grudki.
• Pomidory są czyszczone ze skóry, drobno cięte i umieścić je płynem do Mince. Dodaj drobno posiekaną zieleń.
• Podczas gdy sos przygotowuje, musisz zagotować makaron. Aby to zrobić, w dużej ilości solonej wrzącej wody, rzuć 300 g spaghetti lub innego makaronu.
• Gotuj makaron 1 minut mniej niż wskazany na pakiecie. Zakończono wyciek makaronu na durszlaku.
• Wymieszaj makaron z gotowym sosem i spędzić kilka minut na wolnym ogniu.
• Możesz posypać parmezan ser, posiekane zieleni.

Videobeep.

Jak gotować makaron Bolognese na przepisie włoskiego szefa kuchni:

Jak inaczej możesz gotować bolognese pasty w domu - patrz receptura na wideo:

Jak szybko zrobić pastę Bolognese i wegetarianin:

Jak i co służyć na stole?

We Włoszech pasta jest tradycyjnie obsługiwana na stole nie porcja, ale na dużym danie. Jedyną rzeczą, jaką Włosi radzą sezonowi sos Bolognese, jest parmezan. Musi być wdzięczny i umieścić w oddzielnej płycie obok dania głównego.

Ponieważ to danie jest całkiem satysfakcjonujące Świeże sałatki warzyw pasują idealnie. Mogą być wyraźną i nierafinowaną oliwą z oliwek. Czerwone suche wino jest idealnie odpowiednie z napojów do naczynia.

Kochaj ryż i podziwiać kuchnia włoskath? Wtedy powinieneś dowiedzieć się - proszę o gospodarstwa domowe!. Wybierając wołowinę, weź ten, który jest przeznaczony do zup, ale nie wycinany lub krawędź.

Sos jest doskonale połączony nie tylko z makaronem, ale z ziemniakami i warzywami.

Do cięcia warzyw, w każdym razie można korzystać z procesora kuchennego, wszystkie warzywa są warzone podczas gotowania. Niemożliwe jest rzucenie sosu przez długi czas, konieczne jest stale mieszając go co 15 minut. Czosnek nie może się posiekać, ale pomiń przez śmieci.

Makarona musi być przygotowany do stanu "Al Dente", to znaczy, nie robić trochę. W kuchni włoskiej znajduje się reguła 1110. mówi to 100 g Macaron z gotowaniem trwa 1 l wody i 10 g soli.

Włoscy kucharze nie doradzają dodawanie oleju podczas makaronu gotowania. Jeśli są wykonane stałe odmiany Pszenica i wrzenia w prawo - nigdy się nie zatrzymają. Ale jeśli się tego boisz, możesz dodać trochę olej roślinny W rondlu z wodą.

Makaron musi być zakupiony tylko z odmian pszenicy stałych. Jakość produktu zależy od swojej klasy. Nie można złamać spaghetti podczas gotowania. Muszą być umieszczone w wrzącej wodzie, po chwili zmiękczają i pasują idealnie w rondlu.

Aby pomidory były łatwo wyrzuceni ze skór, muszą być cięte w poprzek poprzecznie, a następnie włożone wrzącą wodę na minutę skóra może łatwo zejść z pomidorami. Pomidory są bardzo ważnym składnikiem sosu, więc jeśli nie można kupić pysznych pomidorów, lepiej jest używać pasty pomidorów.

We Włoszech wszystkie potrawy przygotowywane są tylko na nierafinowanej oliwie z oliwek (Extra Virgin), jeśli nie jest pod ręką, możliwe jest użycie warzyw lub na skrajnym kremowym kremowym.

Kuchnia to ogromne pole do kreatywności. Eksperymentuj i za każdym razem, gdy otrzymasz unikalne i wyjątkowe potrawy! Smacznego!

W kontakcie z

Receptura do makaronu Bolognese, prawdopodobnie zaloguj się do wszystkich koneserów kuchni europejskiej. Ale ponieważ aromatyczne danie włoskie jest łatwe do przygotowania w różnych wariantach. I jak to zrobić, dowiedz się z przepisów sugerowanych poniżej.

Klasyczny przepis jest dość prosty. Wymaga najbardziej zwykłych składników, a Mince można kupić gotowy.

Wymagane produkty:

• marchewka i żarówki;
• trzy pomidory;
• ząbek czosnku;
• około 250 gramów pasty;
• 0,4 kg mielonego;
• przyprawy do twojego gustu;
• 50 gramów startego sera.

Proces gotowania:

1. Leżał na ciepłej patelni, połóż drobno posiekane cebule i smażyć różę. Następnie dodaj startą marchewkę i gotuj przez pewien czas, aż warzywa stają się miękkie.
2. Wyślij mięso mielone i dobrze wymieszaj. Sezon z przyprawami, połóż pokrojone kostki czosnku i pomidorów. Zmniejsz poziom ogrzewania i gaszenia przez około 40 minut.
3. Zagotuj makaron do gotowości, przykryj je gotowane sos mięsny I służyć z targowanym serem.

Z mielonym mięsem i pastą pomidorową

Wklej bolognese z mielonym mięsem można gotować bez pomidora, ale wtedy weźmie pastę pomidorową. Aby skosztować dania nadaje się niż w klasycznej wersji.

Wymagane produkty:

• jeden goździk czosnku;
• dwa duże łyżki pasty pomidorowej;
• 200 gramów spaghetti;
• 0,3 kg mięsa mięsa mielonego;
• 50 gramów sera;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Minced Efting On. gorąca patelnia, Możesz użyć małej oliwy z oliwek do pieczenia.
2. Dodaj posiekane czosnek do niego i określoną ilość pasty pomidorów, sezon z przyprawami. Dobrze wymieszaj, aż do gotowości.
3. Chociaż istnieje proces, spaghetti gotować, jak wskazano na pakiecie. W gotowej formie umieściliśmy je na talerzu, top z sosem i startym serem.

Z dodatkiem grzybów w sosie

Wymagane produkty:

• marchewka i żarówki;
• dwa pomidory;
• 250 gramów pasty;
• 400 gramów mielonych;
• około 50 gramów sera;
• 300 gramów grzybów;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Marchewka i cebule czyste i pokrojone na małe kawałki. Wysyłamy je do gorącej patelni pieczenia aż do miękkiego i różowego.
2. Kiedy warzywa osiągnęły pożądany stan, dodaj grzyby, plasterki plasterki do nich i farsz, sezon z przyprawami.
3. Przytrzymaj wszystkie produkty na niskim ogniu przez około 10 minut, po czym umieściliśmy pomidory do nich posiekane do kostek i nadal gulasz kolejnych 20 minut.
4. W tym okresie przynosimy gotowość pasty i połóż ją na płytach. Top położenie sosu i trochę startego sera.

Makaron bolognese w wolnym kuchence

Bolognese w multicooooker jest godnym alternatywą dla wersji standardowej. Danie nie ma gorzej.

Wymagane produkty:

• dwa pomidory;
• 0,2 kg spaghetti;
• przyprawy do smaku;
• jedna żarówka;
• dwa ząbki czosnku;
• 300 gramów mielonych;
• jakiś ser do karmienia.

Proces gotowania:

1. Urządzenie zamienia się w tryb "pieczenia" przez 35 minut. Na dole miski położył drobno posiekane cebule i trzymaj go, aż stanie się rumianem.
2. Czosnek zamieni się w małe kostki i dodaj do łuku. Potem zgnieciony pomidory, a także wysłać je do miski warzyw. Przygotowujemy je razem przez kolejne pięć minut.
3. Po tym czasie umieść w masę warzywną mięsa mielonego i wymieszaj, aby masa była bez grudek. Należymy wrzącą wodę i sezonem z przyprawami.
4. Spaghetti można gotować oddzielnie i serwowane razem z sosem i serem, a można natychmiast wpaść do miski MultiCooence'a, przytrzymaj pięć minut w trybie "ogrzewany" i natychmiast podawać na stole.

Gotowanie z mielonym kurczakiem

Jeśli pod ręką nie było wołowiny ani wieprzowiny, możesz przygotować pastę z kurczakiem.

W celu przygotowania takiego dania lepiej nie brać mięsa mięsa filetowego. Będzie suche. A jeśli jest również pamiętany, sytuacja nie oszczędza nawet soczyste warzywa.

Wymagane produkty:

• przyprawy do twojego gustu;
• cztery pomidory;
• jedna żarówka;
• kawałek sera do karmienia;
• 600 gramów gotowych mielonych;
• dwa ząbki czosnku;
• 250 gramów makaronu.

Proces gotowania:

1. Kurczak mielony kurczak mieszany z drobno posiekaną żarówką i zmięty czosnkiem, położyć na patelni i smażyć.
2. Gdy tylko mięso zacznie zmieniać swój kolor, sezon z przyprawami i dodać posiekane pomidory. Robimy słaby poziom ogrzewania i mięsa tuszy i masę pomidorową przez około 20 minut.
3. Nosiłem spaghetti aż do gotowości i zmiany na płytkach porcji. Przykryj ciepłą pasta sosem i startym serem.

Gotowanie ze śmietaną

Wymagane produkty:

• 150 mililitrów śmietany;
• 400 gramów mielonych;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna żarówka;
• dwa pomidory;
• przyprawy do twojego gustu;
• 200 gramów spaghetti.

Niesamowite pyszny dodatek do kremowy sos Wytnij pachnące grzyby cięte cienkie zjeżdżalnie.

Proces gotowania:

1. Umieść kruszoną cebulę i smażyć kilka minut do różu.
2. Następnie dodaj Mince i natychmiast wyrabiał go dobrze, aby guzki nie były utworzone.
3. Wyciskajmy czosnek w składnikach i umieścić pomidory do kostki. Opcjonalnie można usunąć spódnicę. Z łatwością odejdzie, jeśli uczynicie cięcia na pomidorach i wyrazisz wrzącą wodę owocową.
4. Sezon sosu z przyprawami, wlać krem \u200b\u200blub sklepy około 20 minut na wolnym ogniu.
5. Przed końcem gotowania gotujemy pasta i przesuwamy go na płytkę. Top wkładanie sosu i startego sera na smaku.

Ostatni past bolognese.

Nie ma potrzeby dodawania mince do pasty. Jeśli z jakiegoś powodu chcesz zrobić więcej Łatwe danie, gotować opcja Lean. Spaghetti z sosem warzywnym.

Wymagane produkty:

• 250 gramów spaghetti;
• przyprawy do twojego gustu;
• dwie marchewki i ta sama cebula;
• ząbek czosnku;
• dwa łyżki oliwy z oliwek;
• 300 gramów pasty pomidorów;
• jeden słodki pieprz;
• 150 gramów grzybów.

Proces gotowania:

1. Olej jest dobrze ciepły na patelni. Umieść cebulę pokrojoną cebulę i smażyć do różowego.
2. Następnie dodaj startą marchewkę i zgnieciony z dowolną metodą czosnkową. Smażyć kilka minut do miękkości.
3. Tam, umieść pieprz oczyszczony pieprz z nasion, wstępnie pokrojone kostkami lub słomą i kontynuować gotowanie na wolnym ogniu przez około pięć minut.
4. Pozostaje spłukać grzyby, posiekać i wymieszać z innymi składnikami naczynia.
5. Umieść sos z wybranymi przyprawami, umieść pastę pomidorową i wymieszać. Trzymaj mieszaninę na piecu, aż wszystkie składniki stają się miękkie, a wilgotność wyróżniała się z grzybów, nie odparuje.
6. Umieść wynikową masę w blenderze i mielenie, ale nie za dużo.
7. W tym czasie odważaj spaghetti prawie aż do miękkiej i służyć je z chudym sosem.

Ostatnio odwiedziłem Włochy i wreszcie próbowałem wielu włoskich tradycyjne dania. Makaron Bolognese był zdecydowanie wśród tych potraw. Uwielbiam Włosi za ich otwartość, gotowość do komunikowania się i dzielenia się. Zapytałem ten przepis na makaron Bolognese w tej restauracji, gdzie spróbowała. Restauracja jest mała, kucharz, on i właściciel, osobiście poszli być zainteresowany, jeśli jedzenie zamówione przez nas. Tutaj strzeliłem go z pytaniami.

To od niego nauczyłem się, że zwykle sos bolognese nie jest jasny czerwony, jak pomidory, ponieważ starożytna receptura Czerwone wino dodaje sosu, który zmienia kolor całego sosu. Stosunek wołowiny I. wieprzowina minceda. Musi być na korzyść wołowiny 1: 3. Możesz dodać zioła oliwne lub specjalne przyprawy dla sosu bologneskiego, który we Włoszech można znaleźć ogromną kwotę. Sos musi językać się na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę, a jego gotowość jest określana przez miękkość mielonego mięsa i w pełni zamieniona w warzywa w sosie.

Pasta musi być koniecznie z solidnych odmian pszenicy i przygotowywana przez Al DENTE (trochę niedoceniana). Cóż, tutaj, faktycznie i cała mądrość, pozostaje tylko w celu przygotowania bolognese makaronu z mielonym miodem w domu, biorąc pod uwagę wszystkie zalecenia włoskiego szefa kuchni.

Przygotuj więc wszystkie produkty na liście.

Ponieważ warzywa w procesie gotowania powinny być w pełni spawane, należy go jak najszybciej posiekać. Cebula, czosnek i seler pokrojony w małą kostkę, a marchewki są przetarte na płytką grę.

Możesz natychmiast przygotować sos w rondlu lub garnku z grubym dnem. Zazwyczaj pamiętam wszystkie składniki, a sos Tomvaya jest już w scenerii. Na patelni, Nallem oliwy z oliwek i smażyć wszystkie warzywa na nią aż do 4-6 minut. Dodaj bekon lub sneaker pokrojony cienkie paski i przerażają go do różowego.

Rozpowszechniam mieszankę dwóch mielonych posiłków na patelni, natychmiast zapytać mieszanego sklepu mięsnego. Bardzo uważnie, widelec przerwał grudki mielonego. Smażyć Mince z warzywami, mieszając, aż mielone będzie szaro.

Następnie wlewamy wino, a masowe wszystkie składniki patelni, aż wino jest całkowicie odparowane.

Teraz potrzebujemy bulionu warzywnego lub mięsa. Przygotowuję go z kostek bulionowych, jeśli nie masz bulionu lub nie jesteś zwolennikiem kostek bulionowych, po prostu wlać wrzącą wodę zamiast bulionu w sosie.

Wlać bulion na patelni.

Dodaj pomidory w naszym własnym soku i trochę puree pomidorowe. lub makaron. Jeśli masz pomidory z kwaśnością, dodaj trochę cukru w \u200b\u200bsosie. Sum solidny do smaku, dodaj zioła oliwne. Zmniejszamy ogień do powolnego i przygotowywać sosu o około 1 godzinę, stale mieszając sos, może być zagrożenie, jeśli tego nie zrobisz.

20 minut przed gotowością sosu gotować pasta zgodnie z instrukcjami na pakiecie, nie mów dosłownie kilka minut, nie zapominaj o słonej wodzie przed gotowaniem. Wrzucimy pastę na durszlak i dajemy wodę do wody.

Bolognese Pasta opcje Dwa: Albo położyłem pasty do sosu, wszystko jest dokładnie wymieszane i karmymy pastę w sosie do stołu lub można umieścić pastę do płyty porcji i umieścić bolognese sos i już przed jedzeniem Wszystkie składniki, dodaj parmezan ser i bazylia zieleni.

Bolognese Pasta przygotowana w domu jest gotowa do degustacji!

Nie znam nikogo obojętnego do tego dania z człowieka! Gruby, z delikatną strukturą sos uzupełnia satysfakcjonujące pasty, a bazylia i mieszanina trawy zanurzy Cię do świata kuchni włoskiej!

Smacznego!