Jak zrobić mielony chleb z kurczaka. Domowy przepis na mięso mielone. Jak zrobić mieloną pieczeń z kurczaka w piekarniku

Chleb z mięsa mielonego - domowy przepis

Bardzo lekki i popularny danie mięsne na pochopnie- klops, zawsze dobrze wychodzi i każdy to lubi! Chleb mięsny jest nie tylko pyszny, ale także opcja budżetowa domowe posiłki w pośpiechu. Przepis na bochenek chleba Mięso mielone z kurczaka tak proste, że nawet dzieci mogą go łatwo ugotować! Przygotuj w domu pyszne pieczywo mięsne z różnymi ciekawymi dodatkami, a Twój stół ozdobi prawdziwe lekkie mięsne arcydzieło z dostępnych produktów, które idealnie nadaje się do tego z pieczywem mięsnym!

Jak prawidłowo ugotować klops lub jak inaczej mówią klops?! Przede wszystkim przygotujemy kurczaka mielone, ponieważ najlepiej jest mielony kurczak lub mieszanka kilku rodzajów mięsa (na przykład: kurczak/wieprzowina lub kurczak/wołowina lub najbardziej zwarte mięso mielone z kilku rodzajów mięs jednocześnie) nadaje się do pieczywa mięsnego. Najbardziej podobał mi się bochenek mieszanki mielonego kurczaka i wieprzowiny w proporcji 3:1 (3 części kurczaka i 1 część wieprzowiny), takie mielone mięso jest idealnie soczyste i ma doskonałą strukturę i smak.

1. Na jeden bochenek weź 600 gr. świeże mięso mielone i dodaj do niego drobno posiekaną cebulę. Cebulę kroimy ostrym nożem w bardzo cienkie paski, które dodatkowo przecinamy wierzch nożem i ściskamy rękoma tak, aby półpierścienie cebuli w mięsie mielonym były całkowicie niewidoczne i jednocześnie dawały cały sok i aromat do gotowego klopsa.
2. Oddziel się od zwykłych chleb pszenny wyjąć cały miąższ i namoczyć w mleku. Jeśli do namoczenia chleba weźmiesz pieczone mleko, to Twój klops będzie generalnie fenomenalnie smaczny… z delikatnym aromatem pieczone mleko! Po krótkim moczeniu lekko wyciśnij mleko i dodaj cały chleb do aromatycznego mięsa mielonego.
3. Do wiązania i poprawiania smaku produktów wykonanych z mięso mielone wprowadzamy do mszy drugiej jajka kurze i przystąp do dokładnego wyrabiania ciasta. Lepiej jest ugniatać rękami lub, w przypadku braku chęci, używać robota kuchennego. Pamiętaj, aby posolić i dodać przyprawy do mielonego mięsa na chleb - może to być czarny pieprz, ziele angielskie, kolendra, Gałka muszkatołowa, bazylia, rozmaryn, koperek mielony - według uznania. Po ugniataniu odstawić mięso mielone i trochę odpocząć.

Jeśli chcesz nieco ozdobić i wzbogacić smak i wygląd klopsa, włóż trochę do formy dla oryginalności. Lub, opcjonalnie, może być, który również jest całkowicie dodany do środka, wkładając połowę mięsa mielonego do formy, wkładając ogórki, a następnie przykrywając warstwą mięsa mielonego na wierzchu.

Swój klops wolę udekorować warzywami: zielony groszek, papryka, zioła, grzyby, gotowana marchewka - pokrojone na kawałki i dodane bezpośrednio podczas mieszania mięsa mielonego.

Co więcej, jak mówią, to kwestia technologii .... smarujemy formę masłem (ogniotrwała, forma do pieczenia chleba, bardzo wygodnie jest użyć jednorazowej formy wykonanej z folii do pieczenia chleba mięsnego). Posyp go dokładnie bułką tartą (krakersy można częściowo wymieszać z kaszą manną, wchłonie nadmiar wilgoci i jednocześnie ozdobi chleb). Mięso mielone rozkładamy w kształcie, jednocześnie nadając mu sylwetkę bochenka ze zjeżdżalnią. Następnie posyp wierzch sezamem i piecz w piekarniku w 170 stopniach przez około 35 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 190 ° C i doprowadź do gotowości ze złocistobrązową skórką! Fajnie, a dopiero potem zacznij kroić. będziemy służyć

Mięso pokroić na kawałki i zmielić blenderem lub przesiać przez drobne sito w maszynce do mięsa.

Do miski wrzuć mięso, sól, pieprz, przyprawy, skrobię i starty czosnek.


Wlej mleko i wymieszaj.

Zamiast mleka można wlać 100 g śmietany krowiej, 20% tłuszczu. Wtedy wzrośnie zawartość tłuszczu i kalorii w potrawie, ale struktura mięsa mielonego stanie się bardziej miękka i jedwabista w smaku.

Zetrzeć buraki i przecedzić sok przez sito do masy.

Aby utrwalić naturalny kolor soku z buraków, eksperci kulinarni zalecają dodanie 1-2 łyżek. l. Wódka lub brandy.

Dodaj jajko i mieszaj, aż będzie gładkie. Mięso mielone okazuje się płynne.


Mięso mielone wsypać do dwóch małych metalowych kubków, napełniając je nie do samej góry. Nie zalecamy wkładania go do jednego szerokiego dużego kubka, ponieważ pogarsza w nim równomierność obróbki cieplnej bochenka, w środku może się nie zagotować.


Przykryj kubek folią spożywczą, aby ograniczyć parowanie i zapobiec wysychaniu powierzchni produktu. Jeśli nie ma folii, użyj plastikowej torby lub przykryj kubek spodkiem o odpowiednim rozmiarze. Umieść kubki w dużym garnku lub w dwóch mniejszych patelniach. Wlej wodę do rondla tak, aby sięgała połowy wysokości kubków.


Kładziemy patelnię na kuchence, włączając duży ogień. Po zagotowaniu wody gotuj zawartość kubków przez 40 minut. Schłodzić masę w kubku.


Chleb drobiowy po schłodzeniu można łatwo wyjąć z pojemnika. Struktura jest delikatna, kolor lekko różowawy od soku z buraków. Jeśli tego nie umieścisz, to przystawka mięsna okaże się szary.


Schłodzony bochenek jest dobrze pokrojony w plasterki. Zrób kanapki, udekoruj ziołami, ogórkiem kiszonym, plasterkiem pomidora i podawaj z herbatą. Lub podawaj przekąskę z ziemniakami, gotowana kasza gryczana, makaron lub sałatka w porcjach, zamiast kotletów.

Chleb mięsny - popularne danie w kuchni amerykańskiej o nazwie Mitloff. Jest przygotowywany z wieprzowiny, indyka, wołowiny, kurczaka lub mieszanego mięsa mielonego. Preparat mięsny uzupełnia ser, świeże zioła, smażone grzyby, ryż, orzechy, warzywa i jajka na twardo. Mięso mielone piecze się w piekarniku w formie chleba, folii lub po prostu na blasze do pieczenia, a 10 minut przed gotowością, dla piękna i smaku, prawie gotowy chleb jest posmarowany sosem pomidorowym.

Oszałamiająco soczyste i smaczne pieczywo mięsne otrzymywane jest z mielonego kurczaka z twardym serem, pietruszką i adżyką.

Przepis krok po kroku na mitlof z mielonego kurczaka z serem

Składniki na 6 porcji:

• Pierś z kurczaka (filet) - 350 g;
• Udko z kurczaka (filet) - 300 g;
• Cebula (średnia) - 1 szt .;
• Ser twardy - 70-80 g;
• Jajko kurze (małe) - 1 szt .;
• Bułka tarta - 5 łyżek. ja.;
• Pietruszka - 4 gałęzie;
• Ketchup (pomidor) - 2 łyżki. ja.;
• Adjika (kaukaski) - 2 łyżeczki;
• Przyprawa do mięsa mielonego - 1 łyżeczka;
• Ostra czerwona papryka - 2 szczypty;
• Sól.

Czas gotowania: 80 minut.

Jak zrobić mieloną pieczeń z kurczaka w piekarniku

1. Umyj filet z ud i piersi, pokrój na średnie kawałki, grubo posiekaj obraną cebulę.

2. Przygotowaną cebulę z mięsem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub siekamy w misce blendera.

3. Wymieszaj mięso mielone, dodaj do niego adjika, ostre papryczki, przyprawić, posolić (2 szczypty) i rozbić jajko.

4. Drobno posiekaj natkę pietruszki i ułóż je razem z bułką tartą w misce.

5. Grubo zetrzyj ser i włóż go do mięsa mielonego.

6. Dobrze wymieszaj preparat na danie, lekko go ubij. Mieszankę bierzemy w dłoń i 3-4 razy uderzamy siłą w dno miski. Wilgoć zostanie wchłonięta przez włókna mięsa, a chleb będzie bardzo soczysty. Nastaw piekarnik na 180 stopni.

7. Przenieś jednorodny przedmiot na duży kawałek folii.

8. Uformuj podłużny bochenek rękoma namoczonymi w wodzie.

9. Zwiń brzegi folii, formując boki, zalej wodą (5-6 łyżek. L.).

10. Przykryj drugim kawałkiem folii i przymocuj trochę po bokach. Chleb w folii przenosimy na blachę do pieczenia (można od razu uformować na blasze do pieczenia) i wkładamy do piekarnika na 60 minut.

11. Po 60 minutach wyjmij aromatyczny klops, zdejmij folię.

12. Gorący bochenek posmaruj keczupem na całej powierzchni i piecz przez kolejne 10 minut. Ketchup lub sos pomidorowy Możesz wybrać dowolny, specjalny aromat zostanie dodany do mięsa z sosem BBQ lub ketchupem do grillowania.

13. Wyjmij pyszne danie mięsne Mitlof, połóż je na talerzu i odstaw na 3-4 minuty.

14. Pokrój Mitlof na średnie kawałki i podawaj od razu z ulubionym dodatkiem, sałatki mięsne i świeże warzywa.

Dodatki do przepisów:

• Mięso mielone można uzupełnić nie tylko serami twardymi, ale także serami miękkimi i półtwardymi. Od miękkich idealnie sprawdzą się Mascarpone czy Philadelphia, od półtwardych - Suluguni, Feta czy Mozzarella.
• Aby urozmaicić danie, uzupełnij mięso mielone całymi gotowanymi jajkami. Obrabiany przedmiot zagnieść do ciasta, ułożyć jajka (3 szt.) W środku przykryć mięsem mielonym a następnie zgodnie z przepisem. Taki chleb jest bardzo piękny po krojeniu.
• Pietruszkę można zastąpić kolendrą, koprem, zieloną cebulką lub wymieszać z ziołami.

Prawie wszystkie dania z mięsa mielonego można przygotować szybko i łatwo. Możesz ugotować makaron w stylu granatowym bez dodatków lub bardziej kreatywnie stworzyć domowy obiad, używając więcej wykwintne przepisy... Nauka gotowania z tego produktu to przyjemność, ponieważ każdy smakołyk wychodzi z niego pysznie!

Przepisy na mięso mielone

Dania z mięsa mielonego będą smaczniejsze, jeśli zostaną użyte półprodukt domowej roboty... Możesz to zrobić bez wysiłku przewijając surowiec przez maszynkę do mięsa lub drobno siekając go nożem (w tym przypadku mięso powinno być lekko zamrożone). Ważne jest, aby produkt był świeży, a dodatkowe składniki były dodawane do smaku lub w zależności od tego, jakie danie zostanie z niego przygotowane, może to być:

• cebula, marchew, papryka, czosnek;
• namoczona okruchy chleba;
• czasami kasza manna, płatki owsiane lub inne zboża.

Mielona bułka z kurczaka

Mielony klops jest przygotowywany po prostu, najważniejsze jest podjęcie decyzji o nadzieniu. To może być ser Smażone grzyby, suszone owoce i orzechy lub aromatyczne olej czosnkowy z ziołami. Podstawę dania przygotowuje się z mielonego kurczaka, dzięki czemu bułka szybko się upiecze. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, obtocz bułkę tartą.

Składniki:

• mięso mielone - 500 g;
• jajko - 1 szt .;
• przyprawy;
• masło - 150 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• zielenie - 1 pęczek;
• panierka.

Przygotowanie

1. Mięso mielone wymieszać z przyprawami i jajkiem. Rozłóż na arkuszu folii.
2. Wymieszaj masło z puree czosnkowym i posiekanymi ziołami i wstaw do lodówki.
3. Na mielonym mięsie położyć pachnące masło.
4. Zwinąć bułkę, obtoczyć w panierce, zawinąć w folię.
5. Piecz 35 minut w 190, otwórz kopertę na 10 minut i zrumień.

Stosy mięsa mielonego

Jeśli nie wiesz, co możesz zrobić z mięsa mielonego na uroczystość, ten przepis na pewno Ci pomoże! Danie okazuje się smaczne i reprezentacyjne, odpowiednie dla świąteczny stół... Możesz zrobić 4 porcje w 50 minut. Stosy mielonego mięsa - przepis nie jest kłopotliwy, a do tego pysznego dania nadaje się każda przystawka - warzywa lub puree ziemniaczane.

Składniki:

• mielona wieprzowina i wołowina - 300 g;
• ser twardy - 150 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• jajko - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• majonez, olej roślinny, pieprz, sól.

Przygotowanie

1. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na maśle.
2. Ugotowane jajka drobno posiekać, wymieszać z łyżką majonezu.
3. Zetrzyj ser i ziemniaki.
4. Z mięsa mielonego formujemy placki, układamy na blasze do pieczenia, cebulę, masę jajeczną, na środek każdego rozprowadzamy ziemniaki, doprawiamy solą, zalewamy majonezem, rozcieramy z serem.
5. Piec przez 30 minut w 200 stopniach.

Pieczeń Mielony w piekarniku

Mielony klops z kurczaka to zwykła zapiekanka, ozdobiona w formie ceglanego chleba. Pyszne danie, którego przygotowanie nie przedstawia niczego szczególnego ani w procesie, ani w stosowaniu specjalnych składników. Takie produkty z mięsa mielonego z pewnością przypadną do gustu wszystkim gościom, a Ty często ugotujesz ten przysmak dla swojej rodziny.

Składniki:

• mięso mielone - 700 g;
• cebula - 1 szt .;
• seler - 1 gałązka;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• Sos Worcestershire - 1 łyżeczka;
• bochenek - 2 sztuki (okruchy);
• jajko - 1 szt .;
• gorący keczup - 2 łyżki. ja.;
• masło i warzywa - po 1 łyżce ja.;
• pietruszka, sól i pieprz, wszelkie przyprawy.

Przygotowanie

1. Oszczędź wszystkie warzywa, sól i pieprz, wlej worcester, ketchup, gotuj przez 5 minut.
2. Mięso mielone wymieszać, jajko, pół pęczka drobno posiekanej pietruszki, dodać smażyć, wymieszać.
3. Mięso mielone ułożyć w natłuszczony prostokątny kształt, posmarować powierzchnię keczupem.
4. Piecz przez 50 minut w 180.

Gniazda z mięsem mielonym

Jacks się mielona wołowina są przygotowywane łatwiejsze kotlety, a wygląd zewnętrzny takie produkty zachwycą wszystkich miłośników smaczne jedzenie... Aby otrzymać 6 porcji apetycznego dania z mięsa mielonego, potrzebujesz trochę jedzenia, cierpliwości i 50 minut czasu. Przygotowują przysmak z wołowiny, ale sprawdzi się też inny półprodukt: wieprzowina, kurczak lub mieszanka różne rodzaje mięso.

Składniki:

• mięso mielone - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• mleko - 150 ml;
• chleb - 1 kromka (okruchy);
• sól pieprz;
• śmietana - 150 ml;
• jajko - 2 szt .;
• ser 150 g;
• Koperek.

Przygotowanie

1. Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą.
2. Chleb namoczony w mleku wycisnąć i dodać do mięsa mielonego.
3. Wlej 50 ml mleka, soli i pieprzu.
4. Uformuj kulki wielkości dużego jabłka, zrób wgłębienie, połóż półfabrykaty na blasze do pieczenia.
5. Wymieszać starty ser ze śmietaną, jajkami i posiekanym koperkiem.
6. Rozłóż nadzienie na puste miejsca.
7. Piecz przez 30 minut w 190 stopniach.

Przepis na suflet z mięsa mielonego

Podobne dania z mielonej wołowiny przygotowywane są dla dzieci, ale jeśli do kompozycji doda się pikantne składniki, to przysmak można śmiało podać podczas „dorosłej” uczty. Gotowanie z pewnością zachwyci każdego kulinarnego eksperta – amatora czy profesjonalistę, a efekt zdecydowanie przekroczy najśmielsze oczekiwania.

Składniki:

• mięso mielone - 600 g;
• śmietana 25% - 150 g;
• jajka - 3 szt .;
• gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
• masło - 50 g;
• przyprawy, sól.

Przygotowanie

1. Do mięsa mielonego wbija się żółtka, dodaje się śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, sól, pieprz, ubijamy mikserem.
2. Białka ubić osobno na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z mięsem mielonym.
3. Napełnij olejem naczynie i piecz suflet z mielonej wołowiny w piekarniku w temperaturze 195 stopni przez 30 minut.

Zapiekanka z mielonej wołowiny w piekarniku

Łatwiejsze dania z mięsa mielonego niż zapiekanki i trudne do wymyślenia! Kilka proste składniki i oryginalna uczta na obfity posiłek jest gotowa. Możesz uzupełnić przepis o dowolne odpowiednie składniki, ulubione przyprawy, grzyby lub warzywa. 6 dużych, apetycznych porcji będzie gotowych za około godzinę.

Składniki:

• mięso mielone - 700 g;
• jajko - 2 szt .;
• przyprawy, sól, zioła;
• pomidory - 2 szt .;
• ser - 200 g;
• majonez.

Przygotowanie

1. Mięso mielone wymieszać z jajkami, wrzucić przyprawy, posolić.
2. Kawałek mięsa rozsmarować w naoliwionej foremce.
3. Na wierzchu majonezem, ułóż plastry pomidora, posyp serem.
4. Przygotowanie zapiekanka mięsna mięso mielone w piekarniku przez 55 minut w 190 stopniach.

Kotlety z indyka mielonego

Główny sekret pyszne kotlety mięso mielone – odpowiednio przygotowany półprodukt. Proporcje i jakość mięsa muszą być bez zarzutu. Nawet kotlety z piersi mogą być soczyste, delikatne, bez dodawania skomplikowanych lub niedostępnych produktów prostemu nabywcy. Z określonej liczby składników wyjdzie 6 porcji apetycznego przysmaku.

Składniki:

• mięso mielone - 50 g;
• cebula - 100 g;
• woda - 50 ml;
• panierka;
• sól, przyprawy.

Przygotowanie

1. Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą, doprawić solą, przyprawami, dodać wodę, dobrze wymieszać.
2. Uformuj małe placki, obtocz w panierce i wstaw do lodówki na pół godziny.
3. Smażyć na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.

Ciasto francuskie z mielonego ciasta rybnego

Gotowanie domowych ciast nie jest trudne, jeśli używasz gotowych półproduktów, na przykład możesz kupić mrożone ciasto na ciasto. Jakość wypieków nie ucierpi, jeśli będziesz postępować zgodnie z przepisem i nie prześwietlać produktu w piekarniku. Lepiej jest zrobić mięso mielone własnymi rękami z czerwonej ryby, aby smakołyk wyszedł naprawdę smacznie.

Składniki:

• ryba mielona - 350 g;
• sok z cytryny - 25 ml;
• jajko - 1 szt .;
• ciasto francuskie - 500 g;
• sól, rozmaryn, tymianek.

Przygotowanie

1. Podziel rozmrożoną warstwę na dwie części i niezbyt cienko rozwałkuj.
2. Rozłóż jeden arkusz na posypanej patelni, unosząc brzegi ciasta.
3. Rybę posiekać, posolić, doprawić przyprawami, skropić sokiem z cytryny.
4. Przykryj obrabiany przedmiot drugą warstwą, nakłuj powierzchnię widelcem w kilku miejscach.
5. Posmaruj powierzchnię jajkiem i piecz mieloną rybę w 180 stopniach przez 45 minut.

Delikatny i soczysty klops z kurczaka mielonego z warzywami i serem. Przepis krok po kroku gotowanie pieczeni z kurczaka ze zdjęciem.

Zaletą pieczeni jest to, że można ją podawać na ciepło - z dodatkiem lub na zimno - jako przekąskę. Możesz też pokroić klops na małe plasterki i zrobić z nim kanapki.

Istnieje wiele przepisów na klopsiki. Są przygotowywane z inne mięso mielone- wieprzowina, wołowina, kurczak, mieszane. Z warzywami lub bez. Niektóre przepisy dodają bułka tarta, kasza manna lub chleb. Możesz także eksperymentować i szukać idealnego klopsa.

Główną zaletą mielonego bochenka z kurczaka jest to, że okazuje się bardzo delikatny i soczysty. Najważniejsze, żeby nie przesadzać w piekarniku! W przeciwnym razie może być suchy.

Robienie pieczeni jest łatwe i wcale nie kłopotliwe, zwłaszcza jeśli używasz gotowego mielonego kurczaka. Pieczone dopieczeń z moczem w piekarniku. Wskazane jest użycie specjalnej formy do bochenka. Ale jeśli go nie masz, możesz użyć dowolnego innego odpowiedniego kształtu lub położyć mięso mielone na podwójnym arkuszu folii i ostrożnie zwinąć mięso mielone w grubą kiełbasę.

SKŁADNIKI:

• Filet z kurczaka duży - 2 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Jajka - 2-3 szt.
• Twardy ser - 100 gr.
• Sól, pieprz - do smaku

Jak zrobić klops z kurczaka mielonego:

Przekręć filet z kurczaka przez maszynkę do mięsa z drucianą kratką.

Drobno posiekaj cebulę, drobno zetrzyj marchewki. Smażyć niewielkie ilości cebuli i marchewki olej roślinny na złoty kolor.

Wymieszaj mielonego kurczaka, cebulę, marchewkę, jajka.

Mieszać.

Dodać pokrojony w kostkę ser, doprawić solą i pieprzem do smaku i ponownie wymieszać.

Mięso mielone układamy w wąski prostokąt z wysokimi bokami (jak na ciasto/chleb) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 40-60 minut. Aby podczas pieczenia chleb nie stracił soczystości, można go przykryć folią.

Gotowy klops ostudź trochę, a następnie wyjmij go z formy. Pieczeń podawaj z dowolnym dodatkiem lub jako przystawkę. Smacznego!