Przepisy na kotlety z dorsza na patelni. Mielone kotlety z dorsza: przepisy kulinarne. Pyszne klopsiki z mielonego dorsza z boczkiem: przepis na patelni

Pieczone w piekarniku mielone placki rybne z dorsza są niekwestionowaną alternatywą dla smażonych, tłustych klopsików. Ryba jest cennym produktem dla organizmu człowieka i każdy kompetentny dietetyk skupia się na korzyściach i znaczeniu ryb w diecie. Wbrew opinii, że zdrowe nie jest smaczne, odpowiednio ugotowane klopsiki mają delikatny smak, aromat, złocista skórka i wszystko, co może zadowolić prawdziwego smakosza bez szkody dla sylwetki.

O potrawie

Dorsz ma w swojej strukturze niską zawartość tłuszczu, jest nasycony fosforem, aminokwasami, wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi Omega-3. Produkt jest łatwo przyswajalny przez układ pokarmowy i jest całkiem dobrym wyborem dla dietetyczne jedzenie ponieważ nie zawiera wielu kalorii.

Warto zauważyć, że dorsz nie należy do soczystych gatunków ryb. Jeśli nie okazujesz wyobraźni i nie stosujesz jakichś sekretów, to przy wyjściu możesz dostać suche danie. Zwykle gospodynie duszą lub pieczą kawałki ryby w dużej ilości warzyw, ale aby docenić prawdziwy smak, zaskoczyć bliskich, należy trochę się wysilić. Nie ma wątpliwości, że efekt zadowoli nawet wybredne dzieciaki.

Ciastka rybne z dorsza gotowane według klasyczny przepis – Najlepszym sposobem bez obaw wprowadzaj ryby do diety dzieci, ponieważ danie nie zawiera kości.

Kupując rybę wybiera się tę, która ma klasyczny „rybi” zapach. Jeśli ryba na ladzie jest wypatroszona lub zamrożona, warstwa lodu nie powinna być nadmiernie gruba i mętna.

Najlepsze rozwiązanie do gotowania pyszne danie- samodzielne cięcie ryb i gotowanie mięsa mielonego własnymi rękami. Tylko w ten sposób kochająca mama może zadbać o jakość produktu, a następnie ugotować pysznie ciasta rybne z dorsza dla dzieci.

Algorytm działania:

• tusza dorsza jest dokładnie myta;
• na grzbiecie wykonuje się nacięcia;
• głowa jest odcięta od tuszy, oczyszczona;
• oddziel filety.

Zanim ugotujesz placki rybne z mielonego dorsza, powinieneś trochę pomajstrować przy krojeniu. Otrzymany produkt to wysokiej jakości, soczysty produkt.

Kotlety z dorsza są źródłem witamin i minerałów. Delikatne gotowanie z piekarnik sprawia, że ​​są dietetyczne i nie obciążają żołądka.

Uformowane grudki mięsa mielonego nie wymagają panierowania, bułki tartej i mąki, oleju roślinnego w dużych ilościach. Możesz dodać trochę oliwy z oliwek. Nie staje się szkodliwy po podgrzaniu i jest dobrze odbierany przez żołądek.

Przygotowanie kotletów z polędwicy z dorsza prosty przepis ze zdjęciem nie jest trudne, a wynik jest zawsze doskonały. Gotowanie to niekończący się proces twórczy, a aby znaleźć najlepszą opcję gotowania, która spodoba się całej rodzinie, gospodynie domowe dodają własne tajne składniki. Może to być kapusta, sok z cytryny, marchewka, boczek oraz różne przyprawy i przyprawy. Przygotuj kotlety z dorsza, kierując się instrukcje krok po kroku każdy może.

Kotlety z dorsza są jednymi z pyszne opcje Dania z ryb. Ponadto filet z dorsza jest niezwykle zdrowy, zawiera unikalny olej rybny i zdrowe witaminy. A dania z dorsza dobrze komponują się z sosami. Spróbuj podawać paszteciki z tabasco lub sosem tatarskim. Tylko posiłek!

Pyszny przepis na klopsiki z mielonego dorsza na patelni

Pyszny przepis na kotlety z mielonego dorsza na patelni to idealne danie które sprawią, że Twój lunch będzie obfity i zdrowy. Delikatne mięso mielone dorsz i pyszna chrupiąca skórka sprawią prawdziwą przyjemność. Spróbuj, a to danie na stałe zagości na Twoim stole!

Porcje: 10-12

Czas gotowania: 1,5 - 2,5 godziny

godzina 2 5 minut. Foka

Smacznego!

Kotlety rybne z fileta z dorsza w piekarniku

Ciastka z dorsza w piekarniku to wspaniałe danie na obiad lub obiad. Są bardzo łatwe w przygotowaniu, a piekarnik wytrzyma korzystne cechy ten pyszne ryby. Tylko posiłek!

Porcje: 15

Czas gotowania: 30 minut.

Składniki:

• Filet z dorsza - 800 gr.
• Jajka - 1 szt.
• Masło - 100 gr.
• Mąka - 2 łyżki.
• Sól, przyprawy - do smaku
• Bułka tarta - 100 gr.

Proces gotowania:

1. Mój filet i przekręć przez maszynkę do mięsa.
2. Wbijamy jajko w masę rybną i nakładamy masło.
3. Teraz dodaj mąkę i przyprawy. Sól i wymieszaj. Farsz powinien być dość gęsty, jeśli wydaje Ci się płynny, dodaj trochę mąki.
4. Robimy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej.
5. Przygotowane kotlety położyć na blasze do pieczenia, posmarować olej roślinny. Kładziemy go na środkowej półce w piekarniku. Kotlety pieczemy przez 20-25 minut, a temperaturę ustawiamy na 180 stopni.

Smacznego!

Domowe kotlety z dorsza z kaszą manną

Domowe kotlety z dorsza z kaszą manną są znacznie delikatniejsze niż zwykłe kotlety na bazie mąki. Poza tym kasza manna jest bardzo zdrowa i dobrze komponuje się z mieloną rybą. Aby kotlety były po prostu niesamowite, nie bądź leniwy i dodaj do nich cebulę i trochę zieleni. Rodzina będzie zachwycona!

Porcje: 10

Czas gotowania: 1 godz. 20 min.

Składniki:

• Filet z dorsza - 500 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Kasza manna - 100 gr.
• Krem - 100 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Sól - ½ łyżeczki
• Pieprz - ½ łyżeczki

Proces gotowania:

1. Filet z dorsza myjemy, kroimy na kawałki i wkładamy do miski blendera, siekamy.
2. Cebulę oczyszczamy z łuski, kroimy na kawałki, a także rozdrabniamy blenderem.
3. Teraz zagniatamy ciasto na kotlety: łączymy cebulę, mięso mielone, śmietanę i jajko, zasypiamy Kasza manna, sól i sezon. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
4. Gotową masę wkładamy do lodówki na 40 minut.
5. Wyciągamy i zaczynamy formować kotlety.
6. Smażyć na ciepłym oleju roślinnym z obu stron, po około 10 minut. dla każdego. Kotlety zostaną pokryte złotą skórką.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na kotlety z dorsza z twarogiem

Kotlety z dorsza z twarogiem będą prawdziwym odkryciem dla wielu gospodyń domowych! Są niesamowicie smaczne i bardzo przydatne. Dorsz i twarożek są bogate w witaminy, proteiny, błonnik i wapń. Gotowanie takich kotletów jest bardzo proste, ale domownicy z pewnością docenią twoje wysiłki!

Porcje: 10

Czas gotowania: 1 godz. 30 min.

Składniki:

• Filet z dorsza - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Baton - 4 plastry
• Twarożek - 200 gr.
• Sól, pieprz - do gustu
• Mleko / woda - 200 ml.

Proces gotowania:

1. Filet z dorsza myjemy, kroimy na kilka kawałków i mielimy w blenderze (można też użyć maszynki do mięsa). Powinno być całym mięsem mielonym.
2. Plastry bochenka namoczyć w misce z wodą lub mlekiem na 1-2 godziny. Następnie ugniatamy go rękoma do stanu papki.
3. Cebulę oczyszczamy z łuski, a także siekamy blenderem lub bardzo drobno siekamy nożem.
4. Wymieszaj mielony dorsz i twarożek, dodaj do nich cebulę i bochenek. Wszystko dobrze miksujemy.
5. Następnie wjeżdżamy w jajko, solimy i doprawiamy mięso mielone. Mieszamy.
6. Zmocz ręce w wodzie, aby farsz się nie sklejał i nie tworzył kotletów.
7. Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego i ułóż kotlety. Smażyć z obu stron, każda około 7-10 minut.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na gotowanie kotletów z dorsza ze smalcem

Kotlety z dorsza z boczkiem - bardzo apetyczne i obfity posiłek Kuchnia wschodnioeuropejska. Są szczególnie dobrze podawane z tłuczone ziemniaki lub ryż. Są bardzo łatwe w przygotowaniu i pyszny obiad na twoim stole!

Porcje: 9-10

Czas gotowania: 30 minut.

Składniki:

• Filet z dorsza - 500 gr.
• Salo (wieprzowina) -150 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 80 gr.
• Mąka - 3 szt.
• Olej (roślinny) - 2 łyżki.
• Koper, pietruszka - opcjonalnie
• Sól, pieprz mielony - do gustu

Proces gotowania:

1. Mój filet i pokrojony na kawałki, przewiń go w maszynce do mięsa. Tniemy również i przewijamy tłuszcz. Wymieszaj dwa mielone razem.
2. Cebulę myjemy, usuwamy łuskę i kroimy na małe kawałki.
3. Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy do nich jajko i posiekane zioła (opcjonalnie).
4. Posolić i doprawić mięso mielone, wymieszać składniki.
5. Zaczynamy modelować kotlety, dostaniemy 9-10 sztuk.
6. Zanurz kotlety w mące i połóż je na rozgrzanej patelni, posmaruj spód olejem roślinnym.
7. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Wyjmujemy i serwujemy do stołu!

Smacznego!

Delikatne posiekane kotlety z dorsza

Kotlety z siekanego dorsza to bardzo popularne, obfite i apetyczne danie gorące. Sok z cytryny dobrze podkreśli i uzupełni rybi smak. Ale przystawka może być bardzo inna. Każdy pokocha ten posiłek!

Porcje: 8

Czas gotowania: 35 min.

Składniki:

• Filet z dorsza - 600 gr.
• Majonez - 2 łyżki.
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 1 łyżka.
• Por - 80 gr.
• Skrobia - 1 łyżka.
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Filet z dorsza myjemy i kroimy na małe kwadraty wielkości krakersów.
2. Cebula - por pokroić na 3-4 części, a następnie pokroić na jeszcze mniejsze kawałki.
3. Mieszamy składniki, wjeżdżamy w jajko, wszystko zasypiamy produkty masowe(cebula, skrobia), wlać łyżkę soku z cytryny, sól i doprawić.
4. Włóż mięso mielone do lodówki na 30 minut.
5. Wyciągamy mięso mielone i rzeźbimy kotlety. Kładziemy je na rozgrzanej i dobrze naoliwionej patelni. Smażyć z obu stron przez 10 minut.

Smacznego!

Dietetyczne kotlety z dorsza gotowane na parze w powolnej kuchence dla dzieci

Dietetyczne kotlety z dorsza w powolnej kuchence dla dzieci to jedno z najbardziej pożywnych i zdrowych dań. Gotowane na parze zachowują maksimum witamin i minerałów, w które dorsz jest tak bogaty. Dla dzieci szczególnie ważne jest, aby jedzenie było zdrowe, a jeśli było też szalenie pyszne!

Porcje: 6

Czas gotowania: 25 min.

Składniki:

• Filet z dorsza - 200 gr.
• Długi bochenek / biały chleb - 5-6 kromek
• Jajko - 1 szt.
• Woda - 60 ml.
• Sól - ½ łyżeczki
• Pieprz - ½ łyżeczki

Proces gotowania:

1. Pokrój biały chleb lub bochenek na małe kawałki i napełnij je wodą. Pozostaw na 20-30 minut, aby kawałki nasiąkły i nabrzmiały.
2. Filet z dorsza myjemy pod bieżącą wodą, siekamy filet (można użyć maszynki do mięsa lub blendera, który jest pod ręką).
3. Dorsz wymieszać z miękkim bochenkiem, ubić jajko, posolić i popieprzyć miksturę.
4. Zmocz ręce i zrób klopsiki.
5. Wlej 300-350 ml do miski multicooker. gorąca woda. Instalujemy ruszt parowy i kładziemy na nim miskę kotletów. Zamknij pokrywkę i ustaw tryb „parowiec/ryba”, wybierz czas 10 minut. Dostajemy gotowe kotlety.

Smacznego!

Soczyste ciastka rybne z sosem

Kotlety z dorsza w sosie własnym - bardzo lekkie i obłędnie pyszny przepis. sos pomidorowy nada dorszowi wyjątkowy smak, a czosnek i odpowiednie przyprawy sprawią, że danie będzie pikantne i pachnące. I nie ma znaczenia, jaki dodatek podać, cała uwaga będzie zwrócona na urocze kotlety!

Porcje: 8

Czas gotowania: 40 min.

Składniki:

• Filet z dorsza - 600 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 szt.
• Chleb - 1 kromka
• Pasta pomidorowa - 4 łyżki.
• Bulion rybny - 1 łyżka.
• Sól, pieprz - do gustu
• Cukier - szczypta
• Liść laurowy - 1 szt.
• Olej roślinny - 4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Do przygotowania mięsa mielonego obierz cebulę i czosnek z łuski.
2. Zalej kromkę chleba ciepłą wodą i pozwól mu zmięknąć przez 10-15 minut.
3. Cebulę pokroić na 4 części i przekręcić w maszynce do mięsa, także przewinąć czosnek.
4. Teraz myjemy filet z dorsza, kroimy go na kilka kawałków i również wysyłamy do maszynki do mięsa, na koniec dodajemy kromkę chleba i przewijamy.
5. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i cukier, doprawić pieprzem.
6. Z mięsa mielonego formujemy kotlety, lepiej spryskać ręce wodą, aby mięso mielone się nie przywierało.
7. Gotowanie sok pomidorowy. Wlej bulion rybny do rondla i włóż do kuchenki, gdy zacznie się gotować, dodaj koncentrat pomidorowy i liść laurowy, sól i pieprz do smaku.
8. Kotlety układamy na rozgrzanej, naoliwionej patelni, polejemy sosem pomidorowym. Smażyć kotlety z obu stron na małym ogniu, 10 minut z każdej strony.

Smacznego!

W naszym kraju kotlety uważane są za jedne z najbardziej popularne dania. Pochodzą z mięsa, ryb, a nawet warzyw. Są pieczone w piekarniku lub smażone na patelni. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu dowiesz się, jak gotować domowe kotlety mielone rybne.

Opcja pierwsza: lista składników

Aby stworzyć ten smaczny, satysfakcjonujący i bardzo zdrowe danie dorsz jest najlepszy. Zawiera wystarczająco dużo duża liczba przydatne substancje niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Ponieważ dorsz zawiera minimalną ilość tłuszczu, są idealne nie tylko dla dorosłych, ale także dla menu dla dzieci. Zanim zaczniesz proces, upewnij się, że Twoja kuchnia ma:

• Jedna średnia ryba.
• Świeży jajko.
• dwie kromki chleb pszenny.
• Cebula cebulowa.

Jako dodatkowe składniki zostaną użyte sól, olej roślinny, mąka, pieprz, koperek i pietruszka.

Technologia gotowania

Aby uzyskać nie tylko pyszny, ale także bardzo zdrowe kotlety z mielonego dorsza należy wyraźnie zachować powyższy stosunek produktów. Ponieważ w naszych sklepach sprzedawane są tylko ryby mrożone, należy je wcześniej wyjąć z zamrażarki i umieścić na półce lodówki.

Następnie tusza jest oczyszczana z łusek, myta pod bieżącą wodą i uwalniana z wnętrzności, ogona i płetw. Tak przygotowaną rybę kroi się na filety i sprawdza na obecność małych ości. Dorsz jest ponownie myty, suszony ręcznikiem papierowym i przepuszczany przez maszynkę do mięsa.

Do mielonego mięsa dodaj posiekaną cebulę, posiekaną zieleninę, surowe jajko, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Następnie pokruszony chleb jest wysyłany do powstałej masy i ponownie dokładnie ugniatany. Z mięsa mielonego formuje się kotlety, zawija się w mąkę i smaży z obu stron na gorącej patelni posmarowanej olejem roślinnym.

Opcja druga: zestaw produktów

Zgodnie z tym przepisem możesz w piekarniku ugotować pyszne i niezwykle zdrowe kotlety z dorsza. Przed rozpoczęciem procesu zdecydowanie powinieneś sprawdzić, czy masz pod ręką wszystkie niezbędne komponenty. Twoja kuchnia powinna mieć:

• 450 gramów mięsa mielonego.
• Dwie cebule.
• Łyżka mąki kukurydzianej.
• Świeże jajko kurze.
• Dwie łyżki otrębów owsianych.

Aby rozpieszczać domowników apetycznym i pachnącym daniem warto uzupełnić powyższą listę o sezam, koperek, majeranek, kminek, sól i mielony pieprz.

Opis procesu

Aby uzyskać naprawdę zdrowe i pożywne kotlety z gotowego mielonego dorsza, należy ściśle przestrzegać zalecanych proporcji składników. Przede wszystkim musisz zająć się głównym składnikiem. Umieszcza się go w grubym durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu.

Następnie mięso mielone łączy się w jednej misce z obraną, umytą i drobno startą cebulą. Wysyła się tam również surowe jajko, otręby owsiane, sól, mielony pieprz i skrobię kukurydzianą. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na bok, aby powstała masa miała czas na zaparzenie.

Po kwadransie zaczynają formować mielone kotlety z dorsza. Powstałe półfabrykaty posypuje się koperkiem, kminkiem, majerankiem i sezamem i wysyła do piekarnika podgrzanego do dwustu stopni. Po około pół godzinie tostowane danie można podać do stołu.

Opcja trzecia: lista komponentów

Zgodnie z tym przepisem możesz gotować niesamowicie pachnące i soczyste kotlety dorsz mielony z kaszą manną. Przed rozpoczęciem procesu należy udać się do najbliższego supermarketu, aby dokonać wszystkich niezbędnych zakupów. Twoja lista powinna zawierać:

• Pół kilo fileta rybnego.
• 80 gramów kaszy manny.
• Świeże jajko kurze.
• 60 mililitrów 20% śmietanki.
• Cebula cebulowa.

Ponadto w Twojej kuchni powinna być niewielka ilość soli i zmielonego białego pieprzu.

Sekwencjonowanie

Zanim ugotujesz kotlety, powinieneś zająć się rybami. Rozmrożone, umyte i wysuszone filety są wcześniej przesyłane do blendera i siekane, aż jednorodna masa. Powstałe mięso mielone układa się w misce i łączy z drobno posiekaną cebulą i przyprawami.

Surowe jajko i śmietana trafiają do tej samej miski. Wszystko jest dokładnie wymieszane i wysłane do lodówki. Po piętnastu minutach z przygotowanego mięsa mielonego formuje się kotlety, panierowane w kaszy manny i smażone z obu stron, aż powstanie piękna złocista skórka.

Opcja czwarta

Ten przepis jest ciekawy, ponieważ zawiera twarożek. Podobnie jak we wszystkich poprzednich przypadkach, przed rozpoczęciem gotowania zaleca się przeprowadzenie audytu lodówki i zakup wszystkich brakujących elementów. Aby uniknąć konieczności przerywania procesu biegania po sklepach, upewnij się, że masz pod ręką:

• Funt fileta z dorsza.
• 250 gramów twarogu.
• Świeże jajko kurze.
• Duża cebula.
• Cztery kromki chleba.

Dodatkowo będziesz potrzebować garści ziół, soku z cytryny, oleju roślinnego, soli, pieprzu i przypraw do dań rybnych. Ilość tych składników zależy od osobistych preferencji smakowych kucharza i jego rodziny.

Rozmrożone, umyte i wysuszone filety posypuje się sok cytrynowy i odejdź na kilka minut. Następnie przechodzi przez maszynę do mięsa wraz z namoczonymi kawałkami chleba. W powstałej mielonej rybie dodaj surowe jajko, mielony pieprz, sól kuchenna, przyprawy, posiekane warzywa, twarożek przetarty przez sito i smażoną cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj i uformuj kotlety.

Wykonane półfabrykaty panierowane są w mące lub bułce tartej i wysyłane na gorącą patelnię posmarowaną olejem roślinnym. Po zrumienieniu zmielonych kotletów z dorsza do pojemnika, przykrytego pokrywką, wlewa się trochę wody lub bulionu i gotuje na małym ogniu przez siedem minut. Gotowe jedzenie można podawać z puree ziemniaczanym, makaronem lub różnymi płatkami zbożowymi.

Jeśli chcesz, nauczę Cię gotować ciastka z dorsza, aby było bardzo smaczne. Spędziwszy całe życie w krainie rybnej, jadłem, jak to mówią, „psa” podczas ich gotowania i znam wiele przepisów.

Oczywiste jest, że samo smażenie ryby jest znacznie szybsze, ale po skosztowaniu soczystych klopsików nie pożałujesz czasu spędzonego na przyjemnych obowiązkach.

Klasyczny przepis na pyszne ciasta z dorsza

Jeśli opanujesz tradycyjna receptura, cała reszta również będzie prosta i przejrzysta. Zawartość kalorii, nawet pomimo dodania szkodliwych bułek, nadal będzie niewielka.

Wziąć:

• Filet - 500 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Biały chleb - 100 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Mleko - 1/2 szklanki.
• Pieprz i sól.

Jak zrobić: Powyżej wyjaśniłem proces wytwarzania mielonego dorsza - to podstawa klasycznych kotletów.

1. A więc: w maszynce do mięsa posiekaj filet z ryby, dodaj bułkę namoczoną w mleku, sól, wrzuć cebulę pokrojoną na kilka kawałków.
2. Wskazane jest kilkukrotne przepuszczenie mięsa mielonego przez maszynkę do mięsa, aby masa stała się bardziej jednorodna. I jeszcze jedna rada: jak zaczniesz moczyć biały chleb w mleku, to odetnij z niego skórki (przy okazji możesz je zostawić, wlewając do środka jajka).
3. Zawsze odrzucam powstałą masę - biorę mięso mielone w obie ręce i wrzucam z powrotem do miski i tak dalej kilka razy. Kotlety po tym są bardziej przewiewne.
4. Smaż uformowane produkty bez łamania pokrywki. Przygotowują się szybko.

Pyszne kotlety z dorsza ze smalcem

Najpopularniejszy przepis i, przyznaję, najsmaczniejszy od dzieciństwa - tak gotowała moja mama ciastka rybne. W takim przypadku lepiej nie myśleć o kaloriach.

Wziąć:

• Filet - 500 gr.
• Baton - 100 gr.
• Jajko.
• Żarówka.
• Salo - 100 gr.
• Czosnek - kilka goździków.
• Koper, pieprz, sól, bułka tarta.

Przepis na salo:

1. Bochenek namoczyć w mleku, wodzie i na razie zrobić z mielonego fileta z dorsza. Przewiń filet, dodając wszystkie pozostałe składniki (wskazane jest 2-3 razy przepuścić mięso mielone przez maszynkę do mięsa).
2. Odbij i po zaślepieniu kotletów usmaż je.

Siekane kotlety z dorsza ze smalcem i serem

Jeśli zdecydujesz się na ten przepis na pyszne kotlety ze smalcem, zapomnij o swojej sylwetce, zbędnych kilogramach i po prostu ciesz się. Klopsiki są wykonane z nadzieniem, można je smażyć, przygotować w piekarniku. Zamiast smalcu bierze się czasem masło, wymieszane z niewielką ilością przaśnego bochenka – również niezwykle smaczne.

Wziąć:

• Dorsz - 1 kg.
• Salo - 150 gr.
• Jajko - 2 szt. + 2 za panierkę.
• Żarówka.
• Masło - 100 gr.
• Ser topiony - 150 gr.
• Majonez - 1 łyżka.
• Ząbki czosnku - 4 szt.
• Pieprz, olej, sól, pietruszka.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Dorsza filetujemy i kroimy w drobną kostkę. Salo również drobno kroimy i mieszamy z dorszem. Odbij powstałą masę.
2. Cebulę nacieramy i dodajemy do mięsa mielonego, wrzucamy tam majonez, przyprawy i pietruszkę. Mięso mielone nie powinno być płynne, a wręcz przeciwnie, nawet trochę suche.
3. A teraz, jak mówią, uważaj na swoje ręce: zrób ciasto wielkości dłoni, na środku włóż kostkę sera i masła, plus trochę zgniecionego przez prasę czosnku.
4. Zawiń nadzienie w ten podpłomyk, robiąc kotlet.
5. W osobnej misce ubij dwa jajka na panierkę. Teraz zanurz każdy klopsik najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej.
6. Następnie postępuj według uznania: usmaż kotlety, upiecz je w piekarniku. Inną opcją jest gotowanie w wolnej kuchence w trybie „parowca”. Musisz od razu zjeść danie, jeśli je podgrzejesz, to nie będzie to samo.

Przepis na pyszne klopsiki z mielonego dorsza

na pewno najbardziej pyszny przepis z dorsza, którego w życiu dopiero próbowałam. Oryginalna receptura nie zawiera chleba nasączonego mlekiem, ale nie jest zabronione dodawanie go, jeśli chcesz.

Wziąć:

• Filet - 400 gr.
• Cebula + jajko - 1 szt.
• Mąka - 2 duże łyżki (moja córka czasem zastępuje mąkę skrobią).
• Majonez - 3 duże łyżki.
• Masło.
• Sól, koperek i pieprz.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Filet rybny pokrój w drobną kostkę, opcjonalnie - rozerwij, ale wygodniej jest to zrobić nożem.
2. Drobno - drobno posiekaj cebulę i podsmaż masło. Możesz, nie kłócę się, trochę zaoszczędzić i wziąć warzywa, ale czasami sobie pobłażam.
3. Wymieszaj posiekanego dorsza z smażone cebule, ubić w jajku, złożyć posiekany koperek. Dodaj majonez z mąką, solą i pieprzem.
4. Dobrze wymieszaj mięso mielone i wyślij je do lodówki na pół godziny do zaparzenia. Nie będzie fajnie i dość trudno jest z niego uformować kotlety. Dlatego działaj łyżką - zgarnij i włóż na patelnię z rozgrzanym olejem.
5. Każdy kotlet rozłóż na wierzchu i usmaż.

Jak gotować pyszne klopsiki z dorsza

Poświęć kilka minut na przeczytanie moich wskazówek dotyczących gotowania klopsików z dorsza, odrobina „edukacji” pomoże Ci poczuć się pewnie, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy.

Jak zrobić mieloną rybę

Bardzo łatwo jest samodzielnie zrobić mielone klopsiki rybne, zwłaszcza że nie ma teraz problemów z pomocnikami kuchennymi. Dorsz, z którego zrobimy mięso mielone jest dość duży i wcale nie jest trudno go filetować.

• Odetnij płetwy, kręgosłup i ogon, odłóż na ucho, a resztę posiekaj w maszynce do mięsa lub mikserem.
• Jednocześnie z filetem posiekaj cebulę i namoczoną w mleku bułkę (wystarczy lekko ścisnąć).
• Do każdego mięsa mielonego zawsze dodaje się jajko, czarny pieprz i sól. Pozostałe składniki dodawane są zgodnie z Twoimi preferencjami i według indywidualnych przepisów. Ale uwierz mi, bez względu na to, co dodasz, klopsiki z dorsza zawsze będą cudownie delikatne, soczyste i niezwykle smaczne.

Kilka wskazówek:

• Odstaw mięso mielone na chwilę, a dopiero potem odsącz nadmiar płynu.
• Jeśli wydaje Ci się, że farsz jest zbyt płynny, włóż trochę więcej bułki.
• Możesz zastąpić bułkę surowymi ziemniakami, kapustą, w tym przypadku są drobno pocierane.

Panierka:

Uformowane kotlety zawijamy w mące, bułce tartej. Ale jeśli gotujesz je na parze, nie ma potrzeby panierowania.

Co wkłada się do mielonej ryby:

Aby urozmaicić przepis, w mięsie mielonym umieszcza się różne warzywa. Tradycyjnie - pietruszka i koperek. A potem zgodnie z twoim pragnieniem.

Bardzo smaczne kotlety z dorsza z kaszą manną, twarogiem, smalec, seler, majonez, śmietana. Twoje klopsiki staną się smaczniejsze, jeśli do dorsza dodasz tłustą rybę.

Kotlety z dorsza od Julii Wysockiej - przepis dla pary

Przyznam się, że nie jestem wielką fanką kuchni Julii Wysockiej, ale bardzo podobał mi się ten przepis na parze, którego wideo oferuję. Ugotowałam, a klopsiki wyszły delikatne i pyszne.

Kotlety z twarogiem w piecu dorszowym

Proponuję zrobić to w piekarniku, abyś mógł to zrobić danie dietetyczne odpowiedni nawet dla najmniejszych dzieci.

Opcja 1. Możesz też smażyć, będzie niesamowicie smacznie.

2. W naczyniu nieprzeznaczonym dla niemowląt zamiast śmietany dodać sos pomidorowy(trochę rozcieńczyć wodą), można również dodać przyprawy.

Wziąć:

• Ryba - 1 kg.
• Twarożek - 300 gr. (wiele będzie zależeć od twarogu, spróbuj wybrać nie kwaśny, cóż, bądź bardziej rygorystyczny co do zawartości tłuszczu - nie potrzebujesz tego).
• Baton - dwa plasterki.
• Niskotłuszczowa śmietana - 100 gr.
• Mleko - 1/2 szklanki.
• Cebula i marchewka - weź 1 szt.
• Sól i olej.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Najpierw namocz kromki bochenka w mleku i zacznij gotować mięso mielone.
2. Zrób filet z ryby, posiekaj, a następnie wyślij tam obrane i grubo posiekane marchewki i cebulę.
3. Wskazane jest przetarcie twarogu przez sito, w przeciwnym razie jego ziarna będą widoczne w produkcie, co nie wszystkim się podoba. Przyjmuję to spokojnie, więc nie zawsze wycieram, jestem leniwy (dzieci oczywiście muszą to wycierać).
4. Połącz mięso mielone, puree z bułki i twarożek, sól, wymieszaj i odstaw na pół godziny. W tym czasie przygotuj śmietanę do polewania: lekko rozcieńcz wodą.
5. Uformuj kotlety i kładąc je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, zalej śmietaną. Teraz wyślij do piekarnika w temperaturze 180 ° C. Na 40 - 50 minut.

Kotlety z dorsza z kaszą manną

Wariant dziecięcych kotletów, ale pokochają je także dorośli. Nawiasem mówiąc, jeśli masz pleśnie na farmie, możesz włożyć do nich gotowe mięso mielone (wlewając bułka tarta do dołu, a następnie posyp kotletami na wierzch), a następnie ostrożnie wyjmij i usmaż. Będziesz musiał majstrować, ale dzieciom to się spodoba.

Wziąć:

• Filet - 400 gr.
• Manka - 4 łyżki. łyżki.
• Baton - kilka plasterków.
• Jajko.
• Śmietanka (mleko) - 100 ml.
• Koper, bułka tarta, sól i masło.

Gotowanie:

1. Po zmieleniu fileta z dorsza dodajemy do niego jajko, kaszę mannę, mieszamy i odstawiamy na pół godziny.
2. Bochenek namoczony w śmietanie pokruszyć, dodać do mięsa mielonego, tam posiekany koperek i ponownie dobrze wymieszać, aby uzyskać jednorodne mięso mielone.
3. Mięso mielone ubić i uformować kotlety. Smażyć na gorącym oleju.

Moja kulinarna przyjaciółka Ilya Lazerson opowie Ci o zasadach robienia pysznych kotletów z dorsza i nie tylko. Posłuchaj i powtórz, nie pożałujesz. Bądź pełny i zdrowy! Z miłością… Galina Niekrasowa.

Zacznijmy.

Umyj tuszę dorsza, odetnij płetwy i usuń skórę. Usuń centralną kość. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy krojeniem ryb, możesz kupić gotowe filety z dorsza, ale danie będzie droższe.

Przewiń mięso rybne w blenderze lub maszynce do mięsa.

Cebulę obieramy, kroimy na 4 części i mieszamy w blenderze.

Do miski wlej 50 ml mleka i włóż 2 kromki białego chleba. Jak zagnieść chleb na „owsiankę”, a następnie wycisnąć chleb.

Rozdrobnioną rybę, cebulę i chleb włożyć do głębokiego naczynia. Rozbić 1 jajko kurze, doprawić imbirem, bazylią, czarnym pieprzem i posolić. Dobrze wymieszaj zmieloną rybę na kotlety i pozostaw na 10 minut. Jeśli w tym czasie powstanie nadmiar płynu, odcedź go.

Posyp pół szklanki mąki na deskę. Uformuj kotlety z mielonej ryby i zwijając je w mąkę, natychmiast rozłóż na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Ciastka z dorsza smażone są bardzo szybko. Najpierw z jednej strony 3-5 minut.

Następnie odwróć je na drugą stronę, przykryj pokrywką i smaż przez kolejne 5 minut.

Ciasto z mielonego dorsza można podawać z dowolnym dodatkiem według własnego gustu, doskonale uzupełniają: ryż, ziemniaki lub Sałatka warzywna. Kotlety postanowiłam podać z makaronem.

Oto takie cudowne ciastka rybne, które dostałam z fileta z dorsza.

Smacznego!