Jaki ryż jest potrzebny na Onigiri. Receptura krok po kroku ze zdjęciami. Technologia gotowania onihiri.

Krok 1: Przygotuj rysunek.

Wykonujemy 1/2 szklanek ryżu na sushi, przynieś go do małej miski, wypełnić zwykłą bieżącą wodą i dokładnie spłukać, co przynajmniej robimy ten proces 10 razy lub do krystalicznej przejrzystości wody. Po rzuceniu go w durszlak z małą siatką i zostaw go w tym pojemniku 5 - 7 minutTak, aby soczewka cieczy pozostaje. Następnie przesuwamy ryżowe ziarna do rondla przeciwnika z grubym dnem i przejdź do następnego kroku.

Krok 2: gotować i tankować ryż.

Wypełnij ryż 1 szklankę czystej wody i umieść patelnię na kuchence dołączony na silnym poziomie. Gdy tylko ciecz zacznie wlać, wymieszać ryż wodą z drewnianą łyżką kuchenną, zmniejszyć temperaturę płytki na najmniejszy poziom i gotować ziarna ryżu 15 minut.


Następnie usuń rondel z pieca. Przykryj go ręcznikiem wafla, zakładamy go z pokrywką na nim i wytrzymać ryż w tej formie 10 minut. Po usunięciu pokrywy, ręcznik i ochłodzić gotowy ryż do temperatura pokojowa.

Krok 3: Przygotowujemy wypełnienie i arkusze Nori.

Czas na próżno nie traci, podczas gdy ryż chłodzi się, biorę połowę arkusza algi Nori i pokroić paski o grubości 2-2,5 centymetrów i długości od 5 do 7 centymetrów. Potrzebujesz 4 pasków lub więcej, ich ilość zależy od tego, jak chcesz udekorować Onigiri.


Następnie, naprzemiennie usuwamy z każdym kawałkiem łososia o niskiej głowie, korzeni i grzbietów z każdego kawałka. Umieszczamy mięso rybne na desce do krojenia i pokroić w małe kawałki arbitralnego kształtu, ich średnica może się różnić od 2 do 5 milimetrów do 1 centymetra. Przesuwamy cięcie do głębokiego talerza, a glony pozostawiają na desce do krojenia.

Krok 4: Formowanie Onigiri.

Teraz wlewamy 4 łyżki czyste, gotowane i zimne do temperatury pokojowej w małym stosie. Dodajemy do niej szczyptę soli i wymieszamy ją z płynem do jednolitości, a także do całkowitego rozpuszczenia ziaren soli. Następnie bierzemy stos średniej wielkości i umieścić na dole kawałek folii polietylenowej, na przykład, kwadrat o średnicy od 15 do 15 centymetrów.


Na środku filmu wlewamy 1 łyżkę solonej wody.


Połóżmy 1/4 na nim od całkowitej masy ryżu.


Robimy czysty palec w środku slajdów ryżowych mały, bez pogłębiania i umieścić 1/4 w nim od całkowitej masy kruszonego łososia.


Delikatnie zbieraj ryż po bokach i zwiększ go zjeżdżalnią na napełnianiu.


Podłączamy końce folii polietylenowej.


Przekręcimy je w Kule i dają masę ryżową pożądaną formę: trójkąt, piłkę lub owal.


Po usunięciu z prawie gotowego filmu Onigi.


I zamieniają "Ryżowe ciasto" w liściach nori, stosując go na powierzchnię ryżu przez szorstką stronę.


Opcjonalnie można przykleić kilka zespołów algowych na "Pie Rice". W ten sam sposób, tworzymy resztę Oligi, umieść je na talerzu i przesłać.

Krok 5: Prześlij Oligiri.

Onigiri jest podawana temperatura pokojowa lub zimna. Jako dodatek do tego dania można zaoferować VASABI, sos sojowy, marynowany imbir, a także tampur - smażone warzywa lub owoce morza.


Jedząc te gadżety pałeczkami i podnieś dobę, zieloną herbatę lub wino śliwkowe. Cieszyć się!

Smacznego!

Nakrzenie w tym przepisie nie jest fundamentalne! Możesz użyć dowolnego gulaszu, smażonych, solonych owoców morza, ryb, warzyw, również bardzo często onigiri nadziewane czerwonym lub czarnym kawiorem lub uvaboshi - marynowaną soloną solową śliwką.

Czasami na gotowanym ryżem dodaj drobno zgnieciony ogórek, awokado, duszone kocioł morski, zielona cebula lub siny. Bardzo często utworzone onigiri nie owinąć w Nori, ale po prostu przerzuć je w zgniecione orzechy lub sezam.

Ryż można gotować w kotle.

Onigiri jest uważany za jeden z popularnych japońskich dań kuchni japońskiej. Są to kulki z ryżu z farszem. Zwykle są wykonane w postaci trójkąta lub owalu, na szczycie glonów Nori. Bug lub piłka jest rosyjską imieniem Onigiri. To danie jest łatwe. Potrzebujemy tylko specjalnych produktów, które są również używane do przygotowywania sushi i rolek. Tradycyjnie są badane przez marynowane warzywa, ryby, owoce morza, a nawet owoców. Aby poradzić sobie z tym, jak gotować Onigiri, tylko. Spójrzmy na kilka przepisów.

Onigiri. Przepis ze rybą

Dla fundamentów piłek potrzebujesz: ryż, cukier, sól. Do wypełnienia użyj słabo solonej ryby czerwonej. Rice jest głównym produktem do przygotowywania Onigiri. Sushi i rolki są wykonane ze specjalnej różnorodności japońskich zbóż, które są sprzedawane w supermarketach w specjalnych działach. Znajdziesz tam inne składniki.

Metoda przygotowania ryżu

Weź rondel, wlewaj tam. Woda wlej 1-2 cm nad jego poziomem. Wymieszaj i spuść wodę. Powtórz procedurę kilka razy. Ryż powinien być czyszczony z brudu i skrobi. Wygodne jest użycie rondla z przezroczystą pokrywą, aby śledzić proces. W umytym ryżu (300 g) wlać 300 ml wody. Doprowadzić do wrzenia i wyłącz piec. Poczekaj chwilę 15. Nie otwieraj pokrywy. Jeśli nagle pianka zaczęła aktywnie wznieść się do pokrywy, a następnie podnieś rondel nad ogniem i trochę zaczekaj.

W oddzielnym pojemniku mieszaj cukier, sól i ocet ryżowy. Gotowa mieszanka ryżu z tą mieszaniną. Działaj uważnie, aby ziarna nie pamiętają. Fajny ryż do 40 stopni. Możesz użyć czegoś takiego jak miejsce lub atrakcyjnie, tak że proces chłodzenia szybciej. Napełnianie musi być gotowe. Oznacza to, że ryby muszą być posiekane z wyprzedzeniem na małych kawałkach. Istnieją specjalne formy dla Onigiri. Ich użycie znacznie ułatwia tworzenie piłek. Jeśli nie, a następnie działać z pomocą rąk i rękawic polietylenowych (tak, że krupy nie trzymają się palm). Weź udział w nim ryżu, rzuć piłkę, zrób w nim dziurę i położył tam farsz, a potem kolejna część zbóż wziąć depresję, aby Onigiri nie rozpadnie się. Receptura, jak widać, proste. Ukończ proces - owinąć pokrętło w Nori.

Niektóre Sowiets.

Jeśli znasz kilka tajemnic, nie będziesz bardzo trudny do gotowania Oligiri. Receptura tego dania można dostosować do różnych wypełnień. Może być zwyczajny ryba w puszcelub łosoś, ogórki marynowane z miękkim serem, krewetkami lub japońskimi wypełniaczami - Uveboshi, Natto, Algae Kombu. Robić ryż, nie dokręć procesu. Im dłużej stoi, tym bardziej staje się lepki. Wysokiej jakości Nori Piłki przed obsługą naczynia na stole. Od dawna nie powinieneś opuszczać Oniuri, w przeciwnym razie Nori rozprzestrzeni się i traci wygląd. Jeśli chcesz opuścić kulki do następnego dnia, owinąć je w opakowanie i wyjmij do lodówki. W ciągu dnia nic się nie wydarzy.

Przygotowywanie ryżu według któregokolwiek z receptur, biorąc pod uwagę uzależnienie od gustu. Czasami musisz zmienić proporcje. Skip Onigiri będzie łatwiejszy, jeśli używasz zwykłej plastikowej torby. Przeciąć z niego róg. Wejdź do niego odpowiednia ilość Ryż, dodaj farsz, szpal. Korzystając z trójkątnej krawędzi pakietu, daj rygorystyczny kształt.

Jaka jest kuchnia japońska? Co to jest sławne? Jakie funkcje? W końcu, w istocie, wiemy o tradycyjnym kuchnia japońska? Jeśli zadasz te pytania do obcokrajowca, odpowiedź będzie głównie taka sama: ryż i ryby. W tym oczywiście istnieje jego racjonalne ziarno, ponieważ główne potrawy japońskie są ryby i ryż. Szczególnie chciałbym zauważyć, że prawie wszystkie ruszki kraju rosnącego słońca wyróżnia się niską zawartością kalorii, ale jednocześnie sytość. Ponadto są one nie tylko smaczne, ale także przydatne. W tym artykule nauczysz się trzy receptura nie płaski Jedną z najczęstszych dań kuchni japońskiej narodowej, które można łatwo gotować w kuchni. Chcesz zaskoczyć swoich krewnych i przyjaciół oryginalne dania? Wtedy przyszedłeś! Dzielmy się nawzajem ciekawe przepisy! Idź na link - a dowiesz się, które japońskie potrawy można łatwo przygotować.

Kuchnia japońska, przepisy ze zdjęciami. Gotujemy Onigiri.

Onigiri. [お 握り] jest bardzo popularne danie W kuchni japońskiej. W codziennym życiu jest to powszechnie nazywane balkkołą lub piłkami ryżowymi. Nazwa tego niewłaściwego dania może być przetłumaczone jako "kompres", który dokładnie wyświetla metodę gotowania. Onigiri jest znany ze starożytności, po raz pierwszy, że Kilki ryżu pojawił się w erej w Hayean i pierwotnie ustawione jako żołnierz i chłopskie jedzenie. Spójrz na zdjęcie - nie chcesz robić tego dania z własnymi rękami?

Składniki:

• 1 szklanka ryżu dla sushi
• Paski algi Nori.
• 1 szklanka jakiegokolwiek napełniania
• Sól i przyprawy do smaku

Gotowanie

Technologia gotowania Onigiri jest dość prosta. Ważnym etapem jest prawidłowe gotowanie ryżu. Aby to zrobić, musi być płukany, ponieważ powinien być pokryty pokrywką i umieścić silny ogień. Po gotowaniu ryżu ogień musi być zmniejszony i gotować bez pokrywy 15 minut, bez mieszania. Następnie wyłącz gaz i pokrywaj rondel czystym ręcznikiem przez 20 minut. Nie spiesz się w żadnym wypadku! W przeciwnym razie ryż straci niezbędną lepkość. Nadmierna woda tylko uchwyty. Najlepiej jest użyć grubego ryżu, który można kupić w dowolnym supermarkecie.

Teraz możesz przejść bezpośrednio do gotowania. Proces występuje w ten sposób: klej i ciepły ryż umieszcza się w dłoni, kawałek napełniania umieszcza się w środku, a ryż jest delikatnie ściśnięty przez dwie ręce, jak wokół napełniania. Tradycyjna forma onigiri jest runda lub trójkątna. Dla wygody, piłka ryżowa zamienia się w arkusz nori (suszone algi, które również, bez żadnych problemów można kupić w supermarkecie lub w sklepach specjalistycznych). Zamiast Nori możesz użyć liścia sałaty lub nawet kawałek szynki.

Oddzielnie warto powiedzieć bezpośrednio o samym wypełnieniu. Może być absolutnie każdy (trudno jest znaleźć taki produkt, który nie byłby połączony z ryżem). Japończycy wolą umieścić w rybach Onigi (łososia lub tuńczyka), krewetki, ogórki solne, soję, a nawet marynowane śliwki. Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu ryżu Kolobkov jest skompresowanie ich w rozsądnych limitach, a nie naciskać, w przeciwnym razie ryzyko pogorszenia cechy smakowe naczynia. Onigiri jest dobre, ponieważ jest to doskonały Kushan na śniadanie i "do usuwania" - można je zabrać ze sobą do pracy lub na pikniku.

Jeszcze kilka zdjęć onigiri

Umieść wypełnienie w centrum Oligiri

Onigiri to różne formy. Modelowanie schematu onigiri.

Onigiri jest sprzedawany w prawie każdym sklepie. Są bardzo smaczne i kosztowały tylko 105 jenów (to około 1 USD). Często czułam się w Japonii, możesz wybrać wypełnienie dla każdego smaku. Wygodne, aby zabrać ze sobą na drodze.

Kuchnia japońska, przepisy ze zdjęciami. Przygotowanie tempura.

Uwielbiam tempur! To jedna z moich ulubionych japońskich dań! Jeśli zrobisz prawo samolot I usuń nadmiar tłuszczu, to jest tylko boski! Ponadto danie szybko i po prostu przygotowuje się.

Składniki:

• -500 gramów krewetek
• -3 białko jajka.
• -6 łyżki mąki
• -1 łyżka stołowa białe wino
• -Hard (lód) woda
• -Olej roślinny
• -Sol i przyprawy do smaku
• -Dew sosu + VASABI

Tempura może być wykonana z różnych składników, głównie ryb, kalmarów i krewetek. Ale możesz używać warzyw, na przykład szparagów, dzwonek i kolor kapusty.. Na zdjęciu widzisz ciemność krewetek, to jest ten Kushan, że nauczysz się gotować. Szczególną uwagę należy zwrócić na Klyar, który składa się z ich jaj, mąki i zimnej wody. Zamiast zwykłej mąki lepiej używać specjalnej mieszanki skrobi, pszenicy i mąki ryżowej. Nie potrzebujesz tych komponentów, ale po prostu wymieszaj w prawo. Spójność otrzymanej masy powinna być podobna do rustykalnej śmietany, masa powinna być powietrzem i światłem, z małymi bąbelkami.

Jak gotować Caram? Wymieszaj mąkę z białymi jajami i zimną (i lepszą lodami) wodą. Bardzo miło jest dodać łyżkę białego wina - da Tempur więcej delikatny smak. Następnie, jak wspomniano powyżej, wszystko jest delikatnie mieszane, a nie biczować. Wlać do głębokiej patelni (lub kocioł) olej roślinny, gotować. Następnie idź do krewetek. Powinien być z pewnością Royal lub tygrys Chimp.To jest duża wielkość, starannie obrana i dobrze umyta. Każda krewetka jest podawana do jasności, po czym upadkuje frytownicą. Konieczne jest smażyć aż do złotego koloru, więc bądź ostrożny, nie wstajaj. Każdy kawałek trzyma pałeczkami, ale możesz zastosować hałas. Gotowy Tempura jest najpierw ułożony na serwetce (tak, że pochłania nadmiar tłuszczu) i tylko wtedy na danie.

Japończycy uważają, że Tempur jest idealnie przygotowany tylko wtedy, gdy jest lekko skorupa. Należy zauważyć, że podczas przygotowywania głównego produktu Tempura (w tym przypadku, te krewetki) nie są nasączone tłuszczem, ale tylko na parze wewnątrz smażonej skorupy. To danie, pomimo ilości oleju, raczej niskiej kalorii, ponieważ wszystkie nadmiar oleju "pozostawia" do serwetki, pozostawiając tylko krewetki w chrupiącej skorupce. Tempura - Danie niezwykle smaczne i satysfakcjonujące, które można spożywać zarówno sam w sobie, jak i zanurzają w sosie sojowym z Wasabi i odbijając się jako sałatka kapusta morska I DICON.

Kuchnia japońska, przepisy ze zdjęciami. Rolki do gotowania

Rolki są niezwykle smaczne i danie na niskim kalorie Tradycyjna kuchnia japońska. Będąc rodzajem sushi, rolki nadal wykonywać oddzielny niezależny Kushan. Jeśli napełnianie sushi jest umieszczane na górze ryżu, to w rolkach zamienia się w algi Nori, wraz z ryżem i dodatkami smakowymi, takimi jak awokado. Odmiany rolkowe są świetny zestaw: z rybami, krewetkami, warzywami, serem, mięsem - nie do listy. Zdjęcie pokazuje rolki z łososiem i ogórkiem, chodzi o tę wersję tego dania i będzie dzisiaj mowa.

Składniki:

• 1 szklanka ryżu dla sushi
• 200 gramów filety z łososia
• 1-2 świeże ogórki
• Arkusze algi Nori.
• 6 łyżki ocet ryżu
• Sól i przyprawy do smaku
• Sos sojowy + VASABI

Zacznijmy oczywiście z ryżem. Przed gotowaniem, płukanie należy dokładnie spłukać i wlać zimną wodę przez około pół godziny. Następnie nadmiar płynu do odpływu i ponownie wlać ryż wodą, obliczając przybliżony stosunek 1: 1,5. Zakryj pokrywę i gotuj na pełnym ogniu, aby ryż luźny około minuty, po czym ogień powinien zostać zmniejszony. Następnie gotuj na wolnym ogniu 15 minut, bez otwierania pokrywy i nie dodawanie soli. Po tym, wyjmij z ognia i umieścić w ciemnym chłodnym miejscu przez 10 minut, okładka nadal nie jest otwarta. Aby ryż był kruche, konieczne jest dodanie sześciu łyków ocet ryżowych do niego - tylko w tym przypadku będziesz miał prawdziwe rolki.

Teraz przejdź bezpośrednio do gotowania. Aby to zrobić, potrzebujemy bambusowego dywanu - bez niego, aby dać rolkom odpowiedni formularz nie zadziała. Rozłóż dywanik na stole, nieco posypać wodą i umieść na nim stały liść glonów Nori. Na górze położyć cienką warstwę ryżu, a na nim - na kawałku łososia i ogórka. Zatrzymaj główne farszowe jest potrzebne poziomo, dzięki czemu można wówczas rzucić rolkę bez problemów.

Proces skręcania wygląda tak: Od dolnej krawędzi dywanu obrót jest wykonany w taki sposób, że wypełnienie jest całkowicie pokryte ryżem i nori. Ale to tylko pierwszy krok. Następnie dywanik jest odkręcony i odwraca się ponownie. I tak długo, jak nie otrzymujemy w pełni skręconej rolki, w kształcie przypominającego kiełbasę. Dla krawędzi glonów sklejone razem, musisz nieznacznie zwilżyć je lekko zakwaszony wodą octowej. Jeśli nie chcesz się okrążyć, a kwadratowa forma przyszłych kawałków tego dania jest po prostu dawać "kiełbaski" pożądany kształt palcami.

Końcowe rolki etapowe muszą być umieszczone na desce do krojenia i delikatnie pokroić w małe koła (lub kwadraty). Nóż powinien być ostryaby kawałki nie były śmiałe. A jeśli przed cięciem, 20 minut na położenie, Nori absorbuje wilgoć z ryżu i będzie plastikowy. W procesie pracy z nożem konieczne jest również zapisanie, aby go nie trzyma.

Tak więc nasze rolki są gotowe. Ale to nie wszystko. Możesz oczywiście, jest tak danie, ale znacznie więcej, aby służyć tradycyjnym japońskim sosie, który składa się z VASABI i sos sojowy.. VASABI to zielony proszek, który jest rozwiedziony przez wodę i wygląda jak musztarda, tylko z bardziej bogatym smakiem. Przygotowanie najłatwiejszego sosu do rolek jest bardzo proste: do sosu sojowego dodaje się lumpaty rozcieńczonego VABABI i mieszano. Okazuje się trochę grubą masę brązowego koloru, w którym trzeba zanurzyć rolkę. Amator ostrych naczyń może dodać więcej VASABI.

Marynowany imbir służy również do tego dania - daje dodatkowe notatki smakowe. Ponadto ta przyprawa jest niezbędna, jeśli jesz kilka rodzajów rolki - imbir przerywa smak jednego rodzaju, aby spróbować smaku drugiego. Ale niezależnie od tego pyszne danie Nie przygotowałeś, Rolki są wliczone w kategorię tych, którzy nigdy nie zawracają sobie głowy, zwłaszcza jeśli jesteś prawdziwym koneserem kuchni japońskiej. Smaczne i satysfakcjonujące, oryginalne i niskie kalorie - wszystkie te definicje mogą z pewnością toczyć, prawdziwa duma japońskiego.

To nie jest wszystkie ciekawe i najbardziej smaczne japońskie przepisy. Japońskie dania są wielu! Szkoda, że \u200b\u200bw języku rosyjskim jest bardzo mało przepisów.

Kuchnia japońska jest nie tylko przydatna, ale także zróżnicowana. Oprócz znanych sushi, piłki ryżowe Onigiri nie są mniej popularne, które, w przeciwieństwie do sushi i rolek, wypełnienia są wewnątrz ryżu i przypomina ciasto. Istnieje kilka prostych i łatwo przygotowanych dań w kuchni japońskich, takich jak.

Kuchnia kraju wschodzącego słońca jest również trudna, a także francuski. Japończycy biorą pod uwagę podczas gotowania wszystkich subtelności w najmniejszym szczególe. Temperatura wody, produktów, temperatura rąk, nastroju i stanu zdrowia kucharza. Ostrożnie wybierają owoce morza i sosy. Po każdym posiłku japoński tradycyjnie piją różne zielone i białe herbaty. Ale była jedna z potraw bez żadnych problemów można łatwo gotować w domu. Sam nie wymaga dużo siły i wielkich umiejętności, w przeciwieństwie do przygotowania sushi, te naczynia są onigiri. Te kulki ryżowe przygotowują się różne wypełnieniaJapońskie użycie onigiri bez sosów, owijając piłkę ryżową w nori liściu. Wielu omyłkowo uważa, że \u200b\u200bta danie jest jedną z odmian sushi, co jest złe. Onigiri. - Zostały wymyślone jako sposób na przechowywanie gotowego ryżu, wojownicy poszli do kampanii zawijając kulki w algach i zabrali je na drodze. Ale sushi jest sposobem na przechowywanie ryb i owoców morza, ryżu owijającego ryby i ryżu przez algi, aw tej formie możesz zabrać je na drodze.

Wszystkie są przygotowywane na różne sposoby. Niektóre kształt ciasto ryżu, umieścić farsz w środku, szczyt ryżu umieszcza się na górze i tworzą kulki. Inni tworzą kulki i umieścić wypełnienie w środku, a następnie ponownie przymocuj żądaną formę. Przepisy overigree stały się bardziej zróżnicowane, a wypełnienie stało się bardziej interesujące i bardziej egzotyczne. Więc możesz gotować słodkie alii, dodając ananas, mango, kiwi, marynowane brzoskwinie jako wypełnienie. Aby zrobić egzotyczne naczynie, dodaj awokado do napełniania, oliwek. W Japonii, Oligiri serwowane jest nie tylko klasyczna wersjaSą prażone w oleju i otwarty ogień. W restauracjach Rosji nie możesz go znaleźć prosty i smaczny japońskie danie, nie jest tak popularny jak w Japonii. Dlatego kucharz onigi sam.

Onigiri w oryginalnej wydajności, w stylu "Angry Birds"

Kiedyś spróbowałeś, zrozumiesz, że nie ma nic skomplikowanego. Proces gotowania ryżu Kołobkov jest bardzo prosty i nie wymaga dużej siły. Głównym składnikiem jest ryż, musisz wziąć rogu ryżu, który jest łatwo namalowany i zawiera dużo skrobi. Najlepszy ze wszystkich, jeśli znajdziesz japońskie odmiany dla Onigiri. Wiele sklepów oferuje ryż dla sushi, jest on idealną opcją dla Onigiri. Jeśli ugotujesz to danie jako deser, z pewnością służyć do niego dobrą zieloną herbatę. Ciesząc się daniem i picie smaczna herbataZanurzysz się w atmosferze Japonii, gdzie Sakura kwitnie w pięknych ogrodach, a ogromne kwiaty lotosu spoglądają i pijani z ich delikatnym i tarta aromatem.

Onigiri jest również popularny w kuchni japońskich, takich jak Sushi. Dopóki nasze kraje te pyszne bułeczki ostatnio. Jest to jeden z niewielu japońskich dań, które przygotowują szybciej niż sushi i łatwiejsze. Soues i wypełnienia można wybrać do smaku.

Ryż Kooboki "Onigiri"

Do gotowania będzie potrzebować (oparte na 8 porcji):

Gotowanie:

1. Płukać ryż w bieżącym wodzie, aż woda stanie się przezroczysta.
2. Umieść ryż w rondlu, wypełnij 5 szklankami wody, przynieś wodę do wrzenia, na wysokim ogniu. Okresowo wymieszaj ryż.
3. Odkryj ogień, przykryj rondel i gotuj przez 15 minut, aż woda jest całkowicie wchłonięta do niego.
4. Po spawaniu ryżu pozostaw go, aby stać pod pokrywą przez kolejne 15 minut (tak, że nadal jest Nabuch). Następnie ochłodzić się.
5. Umyj ogórek i przeciąć go dużą kostką ().
6. Kremowy ser i mocno czerwona ryba również przecinają kostki.
7. W oddzielnej misce rozłóż około 1,5 szklanek wody soli (w przybliżeniu szklanki 1,5 cl soli).
8. Przed rozpoczęciem pracy z ryżem zanurz ręce w słabo tłuszczowym roztworze.
9. Aby uzyskać 8 porcji, podziel ryż na 8 częściach.
10. Mokra ręka przyciągają małą piłkę z ryżu, tworzą małe pogłębienie i umieścić ryby w nim, 1 oliwek na 1 Bug ryżowy, ser, ogórka (łącząc produkty do smaku).
11. Następnie daj trójkątny, cylindryczny lub zaokrąglony kształt.
12. Posypać Nasiona Sezamu Oniigi, owinąć w liściach nori.
13. Podawać na naczyniu z marynowanym imbirem, sosem sojowym.

Proste japońskie danie Gotowy.

Całkowity czas gotowania: 1 godzina

Tradycyjne danieJaponia

Ocena strony - 5 gwiazdek: ★★★★★ 1 recenzja

Różne sposoby gotowania onigiri

Nadal chcesz jeść sushi? Dla tych, którzy mieszkają w Krasnojarku, istnieje doskonała okazja, aby zamówić je z dostawą do domu - http://krasnoyarsk.restoratti.ru/dostavka/sushi. I smaczne i nie marnuj swojego osobistego czasu na przygotowanie złożone daniejak sushi.

Onigiri to tradycyjne japońskie danie, które jest często mylone z sushi i rolek. Jest to główny ryż składnik, ale nie jest zadowolony, ocet lub wino ryżowe, cukier lub sos sojowy, nie dodaj go do niego. Produkt musi być świeży. Z ryżu tworzą kulki lub trójkąty, tworzą podłoże z glonów i podawane do stołu. Dokonywanie takich kulkach ryżowych pojawiły się, aby wygodnie jeść ryż i wziąć go na drogę za pomocą przekąski. Nazwa dania miała miejsce z japońskiego słowa tłumaczenia, jak "Crimp". Wynika to z technologii gotowania onigiri: ryż przycinający rękami, tworząc pęczki. Wypełnienie nie jest obowiązkowym składnikiem Oligi, ale najczęściej są z nim wykonane. Do przygotowywania sushi lub rolek musisz mieć pewną umiejętność, każda gospodyni będzie mogła zrobić ryżowi Koloboki.

Cechy gotowania

Technologia gotowania onigi jest niezwykle prosta, nawet początkujący kucharz może go łatwo opanować. Wystarczy znać kilka chwil, w przeciwnym razie wynik będzie bardzo różny od oczekiwanego, a nie na lepsze.

• Do gotowania ONII wymaga lepkiego ryżu. Wszelkie odmiany tych zbóż nadają się do gotowania sushi. Możesz użyć zwykłego ryżu okrągłego, przed pokazaniem jej pół godziny w chłodnej wodzie.
• Woda podczas gotowania ryżu dla Onigiri nie pasuje: dla tego dania wymaga świeżego produktu. Jednak wypełnienie musi być wystarczająco stałe lub pikantne, aby zrównoważyć smak gotowego dania.
• Podczas gotowania ryżu dla Oniigi, zbiornik przemywa się 7 razy, obniżyła go do wrzącej wody. Najpierw gotuj 5 minut na średnim ogniu, a następnie 10 minut żartując na wolnym ogniu, a następnie pozostawiono do stania pod pokrywą i dotrzeć do żądanego stanu przez 15-20 minut. W tym czasie temperatura produktu stanie się po prostu, co pozwala pracować z nim rękami, nie ryzykując się na spalanie.
• Tradycyjna technologia gotowania onigiri oznacza tworzenie małej piłki (o 2-3 ugryzienie), w którym dziura jest wykonywana palcem, umieść w nim wypełnienie, a następnie zaciskany ryż.
• Owoce morza jest najczęściej używane jako wypełnienie Oniyri: żetony tuńczyka, łososia, krewetki, kawior. Jednym z najbardziej ulubionych rzeczy w 40% japońskich są solone śliwki. Dopuszczalne jest stosowanie świeżych i marynowanych warzyw, mięsa, kurczaka, glonów.
• Nakrzenie nie można umieszczać wewnątrz piłki ryżowej i natychmiast wymieszać z ryżem, a następnie utworzyć zwykłą formę z uzyskanej masy.
• Formowanie ONIII może być ręcznie lub za pomocą filmu żywnościowego. Będzie jeszcze łatwiej to zrobić za pomocą specjalnych form.
• Jeśli gotujesz onigi bez rzeczy, możesz dodać kilka sosu sojowego i oleju sezamowego w ryżu.
• Przed karmieniem Oligi obróć paski glonów lub złożyć podłoże. Algi można zastąpić liśćmi sałatkowymi lub omletem naleśnikiem. Głównym zadaniem podłoża nie jest lepkie dla wybranych palców. Dodatkowo pomaga zachować kształt dawać Onigi.
• Algi Onigiri jest odwrócone przed podaniem tabeli. Jeśli zrobisz to z góry, Nori będzie rozpryskiwania.
• Japońskie kobiety często ozdobią onigiri z plastrami glonów, owoców, warzyw, nasion sezamowych, dając produkty z podobieństwa ryżowego ze śmiesznymi twarzami.

Są obsługiwane onigiri na płytach z białej porcelanowej lub drewnianych desek. Możesz zaoferować naczynie zielona herbata lub sake.

Onigiri z solną śliwką

• ryż do sushi - 0,2 kg;
• algae Nori - 6-8 sztuk;
• solone śliwki - 3-4 sztuk;
• woda wynosi 0,3 litra.

Metoda gotowania:

• Ryż spłukać do czystej wody.
• Gotuj wodę, umieść do niego zbiornik ryżu.
• Gotować 5 minut na średnim ogniu.
• Usuń intensywność płomienia, kontynuuj gotowanie przez 12 minut.
• Wyłącz ogień. Zostaw ryż w rondlu pod pokrywą przez 15 minut.
• Podziel Rysunek 6-8 porcji.
• Śliwki cięte na pół.
• Wytnij kawałek filmu żywności, umieścić na desce.
• Umieść jedną porcję ryżu na filmie, umieść połowę śliwki do środka.
• Podnieś krawędzie filmu żywnościowego, z nim utworzyć trójkąt z ryżu, aby śliwka była w centrum.
• Usuń folię żywnościową.
• Owiń trójkąt pasek Nori, aby trafił do jego twarzy.
• W ten sam sposób, zrobić onigiri z pozostałych części ryżu i opróżniania.

Zamiast salonów słonych śliwek, możesz użyć kawałków marynowanych ogórków lub innych warzyw, suszarki pomidory, oliwki lub oliwki.

Onigiri z serem łososiem i kremowym

• ryż do sushi - 0,4 kg;
• woda - 0,5 l;
• Łosoś niskiego łososia (filet) - 0,2 kg;
• ser topiony - 150 g;
• olej sezamowy - do smaku;
• nori - 12 szt.

Metoda gotowania:

• Spłukać, obniż ryż we wrzącej wodzie. Po gotowaniu na intensywnym cieple przez 5 minut zmniejsz intensywność płomienia przez 5 minut i kontynuować gotowanie przez 10 minut.
• Zostaw pot i chłodzić pod pokrywą przez 20 minut.
• Dodaj olej, wymieszaj.
• Filet jest drobno posiekany, dodaj kremowy ser, dokładnie wymieszać.
• Umieść dużą łyżkę ryżu na kawałku fotograficznego foodów, lekko na scree go.
• W środku umieścić małą łyżkę wypełnienia.
• Podnosząc końce filmu, tworzą piłkę z ryżu. Farsz powinno być w centrum.
• Usuń film. Owinąć piłkę ryżową paskiem glonów. Umieścić na talerzu.
• W ten sam sposób, ślepe kulki od pozostałego ryżu.

Karmienie stołu kulki ryżowe mogą być posypane z nasionami sezamowymi. W Japonii jest bardzo popularna Onigiri z wypełnieniem ryb łososia. Europejczycy ich smak jest również duszą.

Onigiri z tuńczykiem

• grubszy ryż - 0,4 kg;
• woda - 0,6 l;
• tuńczyk w puszkach - 0,25 kg;
• majonez - 50 ml;
• liście sałatek - ile będzie potrzebować.

Metoda gotowania:

• Ryż spłukać do przezroczystej wody, wlej z czystą wodą, zostawić pół godziny.
• Szybki ogień, przynieś do wrzenia.
• Daj płomień, gotować przez 15 minut.
• Usuń ryż z ognia. Ochłodzić się do wygodnej temperatury.
• Mycie rąk w solonej wodzie, postać z kulkami ryżowymi o średnicy około 3,5 cm.
• Tuńczyk Przejdź do miski, rozbrojenie na widelec, dodaj majonezę, wymieszać.
• W każdej kuli sprawia, że \u200b\u200bpalec pogłębiając się, umieść w nim farszu tuńczyka. Cięcie, aby wypełnienie było w środku.
• Umyć, suszy liście sałatki. Owiń w nich swoje kulki ryżowe, połóż na danie.

Jeśli nie jesteś gotowy jeść świeży ryż, nawet z pyszne nadzienie, Można go ugotować w wodzie solonej.

Onigiri w omlet.

• jajko z kurczaka - 3 szt.;
• skrobia kukurydziana lub mąka - 20 g;
• majonez - 20 ml;
• ryż - 0,2 kg;
• woda - 0,3 l;
• iCRA spiczasty lub dorsza (awaria, słona) - 100 g;
• olej warzywny - ile będziesz potrzebować.

Metoda gotowania:

• Podłącz jaja, majonez i skrobię. Obejrzyj klin, aby uzyskać jednorodną masę. Możesz lekko zaspokoić i pieprzyć, dodaj suszoną zieleń.
• Podgrzej patelnię, wymazuj olej. Omlet Forex w postaci cienkich naleśników, wlewając ciasto na patelni z małymi porcjami.
• Gdy naleśniki mistlette są chłodzone, przeciąć je z paskami.
• W niesolonowanej wodzie, odważny ryż, wymieszaj go kawiorem.
• Forma z piłek ryżowych lub trójkątów. Możesz to zrobić za pomocą filmu lub rąk żywności. Tak więc ryż nie trzymał się palm, zwilżył je w słoną wodę.
• Wrap Omlet Onigi, posypać świeżymi zieleniami, wstępnie pukając go i służyć.

Naleśniki oletny mogą być używane zamiast glonów podczas gotowania onigi z każdym farszem.

Tradycyjne japońskie danie onihiri nie ma określonego smaku, będzie musiał nie tylko jak fanów kuchnia azjatycka. Przygotuj, że Kushan jest łatwy, nawet niedoświadczonej gospodyni poradzi sobie z zadaniem. Konieczne jest tylko wiedzieć, jak prawidłowo zrobić ryż. Nakrzenie na Onigiri można przygotować do smaku z mięsa, owoców morza, solonych warzyw.