Jak zrobić bułkę wołową. Roladki wołowe z różnymi nadzieniami. Przepis na bułkę wołową. Roladka z indyka z warzywami

Bułka wołowa w piekarniku jest idealna na świąteczną ucztę jako przystawka lub danie główne. Cienko pokrojona bułka jest całkiem możliwa, aby urozmaicić talerz mięsny.

Na pierwszy rzut oka gotowanie rolad wołowych z nadzieniem w piekarniku wydaje się pracochłonnym i skomplikowanym procesem. Oczywiście niektóre przepisy nie są łatwe, ale w naszym materiale znajdziesz zarówno łatwe, jak i skomplikowane sposoby pieczenia bułek.

To danie jest jedną z najbardziej udanych opcji przystawek. Przygotowuje się go szybko i łatwo, a na stole będzie wyglądał bardzo apetycznie i efektownie. Wymagane składniki na bułki wołowe z piekarnikiem (6 porcji):

• Stek wołowy - 6 sztuk;
• Boczek - 200 gr.;
• Orzech - 0,5 filiżanki;
• Ser holenderski - 200 gramów;
• Rosół mięsny - 1 l;
• Sól, pieprz, rozmaryn;
• Olej roślinny;
• Świeże warzywa.

Steki należy owinąć folią spożywczą i wybić młotkiem z każdej strony do cienkich talerzy, każdy natrzeć solą, pieprzem, rozmarynem.

Boczek pokroić ostrym nożem na cienkie kawałki (im cieńszy, tym bardziej miękki smak), a następnie rozłożyć na powierzchni każdego steku.

Orzechy zmiel w blenderze (lub umieść je w szczelnej plastikowej torebce i kilkakrotnie zwiń wałkiem), przetrzyj ser na grubej tarce.

Boczek posyp orzechami, serem, mięso zwinąć mocno w bułki, zawiązać nitką.

Bułki włożyć do naczynia do pieczenia (z bokami), zalać bulionem. Gotuje się je w piekarniku około 1 godziny, temperatura gotowania wynosi 200 C. Podczas serwowania dekorujemy drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Roladki wołowe faszerowane w piekarniku ze zdjęciem krok po kroku

Zwracamy uwagę szczegółowy przepis gotowanie pieczeni wg włoski przepis... Wyśmienity smak, delikatna konsystencja i aromat potrawy na zawsze podbiją serce każdego smakosza. Składniki:

• Polędwica wołowa - 1 kg;
• 1 cebula;
• Wino białe - 100 ml;
• Sok pomidorowy - 350 ml;
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• Jajko kurze - 2 sztuki;
• Twardy ser - 200 gramów;
• Bułka tarta 30 gr.;
• Suszona pietruszka, oregano, bazylia;
• Sól, czarny pieprz.

Krok 1. Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie.

Krok 2. W głębokiej misce połącz posiekany czosnek z bułką tartą, suszonymi ziołami i solą. Następnie dodaj 2 kurze jajastarty ser, dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

Krok 3. Miąższ dokładnie opłucz w wodzie (polędwica, szyjka najlepiej nadaje się do przygotowania potrawy), osusz papierowym ręcznikiem. Wytnij kawałek ostrym nożem na warstwy o grubości nie większej niż 1 centymetr (najlepiej, aby był to płaski, szeroki kawałek zgodnie ze zdjęciem). Mięso należy solić i pieprzyć.

Krok 4. Wypełnienie rozłożyć równomiernie tak, aby na jednym końcu pozostawało 2-3 cm wolnego brzegu (dla jak najlepszego „sklejenia” szwu rolkowego).

Delikatnie, ale szczelnie złóż półfabrykat w rolkę, upewniając się, że wypełnienie się nie przesuwa. Aby zachować pożądany kształt, owinąć mięso nitką.

Krok 5. Obierz cebulę i posiekaj. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju słonecznikowego. Smażyć cebulę przez kilka minut, nałożyć na nią bułkę, zszyć. Następnie wlej sok pomidorowy i białe wino. Smażyć przedmiot na średnim ogniu przez 7-10 minut.

Krok 6. Przełóż bułkę na blachę do pieczenia i przykryj folią, włóż do piekarnika nagrzanego do 180 o. Danie jest przygotowywane przez co najmniej półtorej godziny.

Krok 7. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmujemy naczynie z piekarnika, pozwalamy ostygnąć. Po całkowitym ostygnięciu rolki zdejmij folię, zdejmij sznurek, pokrój na kawałki o grubości 1,5-2 cm.

Bułka wołowa pieczona w piekarniku z nadzieniem jest bardzo smaczna, pikantna i oryginalne danie... Smacznego!

Pieczeń z nadzieniem grzybowym

W tej metodzie gotowania wykorzystywane są świeże grzyby - dobrze komponują się z wołowiną, a dzięki zastosowanym przyprawom uzyskasz niezwykle bogaty, ciekawy, pikantny smak. Następnie możesz szczegółowo przestudiować przepis:

• Mielona wołowina (możliwe z dodatkiem wieprzowiny) - 700 gr .;
• Świeże pieczarki - 300 gr.;
• Cebula - 1 sztuka;
• Jajko - 1 sztuka;
• Biały chleb - 2 sztuki;
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• Bułka tarta - 30 gramów;
• Olej roślinny;
• Sól, przyprawy.

Cebulę i pieczarki drobno posiekać nożem, smażyć na patelni na oleju roślinnym do ugotowania (czas gotowania około 10-15 minut).

Namocz bułkę tartą w wodzie (po spęcznieniu usuń nadmiar wilgoci), przeciśnij czosnek przez czosnek.

Do mięsa mielonego dodajemy chleb, czosnek, jajko, sól, przyprawy, wszystko dokładnie wymieszamy.

Połóż kilka warstw folii spożywczej (minimum 3-4) na dużej desce do krojenia, posyp bułką tartą. Rozłóż równomiernie mięso mielone w kształcie prostokąta lub kwadratu.

Ułożyć smażone grzyby na mielonym mięsie, zawinąć mięso w rolkę (podczas zwijania zdjąć folię).

Blachę do pieczenia przykryj papierem do pieczenia, posyp trochę bułką tartą, połóż półfabrykat szwem do dołu.

Bułkę przygotowuje się w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około godzinę. Po ostygnięciu potrawy pokrój ją na porcje.

Teraz wiesz, jak zrobić rolkę mielona wołowina w piecu. Mamy nadzieję, że ten przepis był dla Ciebie przydatny.

Pieczeń z nadzieniem warzywnym

To danie można przygotować zarówno z wołowiny, jak i wieprzowiny - w każdym przypadku otrzymasz oryginał, pyszna przekąska, która może być ozdobą każdego stołu. Aby ugotować bułkę wołową w piekarniku, potrzebujemy:

• Wołowina lub wieprzowina (miazga) - 1 kg;
• Marchewki - 1 szt.;
• Bułgarska papryka - 1 szt.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Liść laurowy - 2-3 szt.;
• Szpinak - 1 pęczek;
• Oliwa z oliwek;
• Sól, czarny pieprz.

Aby uprościć sobie zadanie i przygotować piękną, zgrabną bułkę, wybierz płaski, prostokątny kawałek mięsa lub kawałek długi, ale niezbyt szeroki, a następnie po przecięciu go na pół można go rozłożyć w „książeczce” uzyskując w ten sposób duży prostokąt.

Marchewki obrać, zanurzyć na kilka minut we wrzącej wodzie, ostudzić, pokroić w drobną kostkę.

Usuń łodygę i nasiona paprykapokrój w cienkie, długie paski.

Wypłucz szpinak w zimnej bieżącej wodzie, posiekaj nożem.

Mięso natrzeć solą, przyprawami, posiekanym czosnkiem. Rozłóż wszystkie przygotowane warzywa równomiernie na powierzchni wołowiny, zwiń w rolkę, zawiąż sznurkiem.

Naczynie należy piec w temperaturze t \u003d 180C przez około godzinę. Ostudzić przed podaniem, pokroić w cienkie plasterki.

Z miazgi różnych mięs można przygotować różnorodne potrawy. Ale z braku czasu najczęściej są kotlety lub steki, które z czasem stają się nudne. Nadziewane bułki mięsne to doskonała alternatywa dla zwykłych dań mięsnych.

Pożywne produkty łączą w sobie soczystość mięsa i aromat nadzienia.

Do pracy będziesz potrzebować:

• ½ kg wieprzowiny;
• 50 g cukinii;
• kawałek sera;
• 15 g majonezu;
• trochę gorczycy i oleju słonecznikowego;
• sól i ulubione przyprawy.

Podczas gotowania:

1. Mięso myje się i kroi na plastry o grubości 1 cm, jak w kotlecie.
2. Kawałki wieprzowiny ubija się i wciera solą i przyprawami.
3. Jedna strona kawałków jest pokryta sosem z majonezu i musztardy.
4. Na krawędzi układa się małe bloki sera i cukinii, po czym mięso zwija się ciasno w rolkę.
5. Produkty układa się w natłuszczonej formie, którą przykrywa się folią i przesyła do piekarnika w temperaturze 180 ° C na 20 minut.

Uwaga. Dodanie zmiażdżonego czosnku do sosu sprawi, że smak będzie bardziej pikantny.

Gotowanie z wołowiną

Jeśli chcesz „wyczarować” w kuchni i stworzyć wykwintną przekąskę, nie musisz spędzać dużo czasu.

Wystarczy ugotować neapolitańskie bułki mięsne z następujących produktów:

• 4 cienkie steki wołowe;
• kawałek parmezanu;
• 750 g sos pomidorowy z kawałkami warzyw;
• ząbek czosnku;
• żarówki;
• 30 g orzeszków piniowych;
• taka sama ilość rodzynek;
• 100 ml wina;
• sól pieprz;
• kilka gałązek pietruszki;
• oliwa z oliwek.

Etapy pracy:

1. Ząbek czosnku i zioła posiekane.
2. Rodzynki są napełniane wodą przez 15 minut, po czym są suszone.
3. Steki mięsne są ubijane, wcierane solą i przyprawami.
4. Na każdym przygotowanym kawałku układa się mieszankę czosnku, rodzynki, orzechy, ser.
5. Cebulę siekamy i smażymy.
6. Półfabrykaty zwija się w bułki, które układa się na patelni z cebulą, gdzie po utworzeniu lekkiej skórki wlewa się je winem.
7. Po odparowaniu płynu do pojemnika wlewa się sos pomidorowy.
8. Przystawka jest duszona przez około godzinę na małym ogniu.

Produkty przygotowane według tego przepisu dobrze komponują się z każdym dodatkiem.

Przekąska z nadzieniem warzywnym

Rumiane bułeczki posypane ziołami dają poczucie wakacji nawet w normalny dzień powszedni.

Aby stworzyć piękny posiłek, będziesz potrzebować:

• 700 g polędwicy wołowej;
• 1 papryka;
• 1 ogórek;
• 6 oliwek;
• ½ cytryna;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• 5 g pasty pomidorowej;
• sól i przyprawy (pieprz mielony, zioła prowansalskie, bazylia i inne).

Sekwencjonowanie:

1. Steki grubości 1 cm przygotowuje się z polędwicy, którą lekko ubić i umieścić w misce, gdzie zostaną marynowane.
2. Marynata przygotowana jest z oil oliwy z oliwek, soli, przypraw i soku z połowy cytrusów.
3. Wołowina marynowana jest przez 4 godziny w lodówce, po czym kawałki mięsa układane są na desce do krojenia, gdzie na ich brzegach układane są dwa rodzaje nadzienia - ogórkowa „słomka” z oliwkami i półpierścienie papryki z tymi samymi owocami.
4. Produkty są mocowane szaszłykami i smażone na pozostałym oleju przez 3 minuty z każdej strony.
5. Następnie bułki układa się w formie, do której wylewa się olej z patelni i przesyła gorący piekarnik (180 ° C) przez 15 minut.

W przypadku braku ogórka lub papryki można przygotować tylko jeden rodzaj nadzienia.

Gotowanie w folii

Dzięki folii produkty są jeszcze bardziej soczyste i bardziej aromatyczne.

Możesz to zweryfikować, przygotowując następujące produkty:

• 300 g wieprzowiny;
• ½ marchewki;
• ½ cebula;
• ½ ogórek kiszony;
• kawałek sera;
• sól i przyprawy.

Proces pracy:

1. Mięso myje się, suszy i kroi na płaskie kawałki, które odbija się z obu stron, natrze przyprawami i solą, a następnie przesyła do marynowania na zimno przez 1 godzinę.
2. Warzywa i ser kroi się w paski, po czym na brzegach steków układa się kawałek każdego składnika nadzienia.
3. Tworzą się rolki, które są zawijane w folię, jak cukierki.
4. Produkty układa się na blasze do pieczenia, którą umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 200 ° C na 35 minut.

Jeśli prawie goście są na wyciągnięcie ręki, można pominąć etap marynowania mięsa, który jest niezbędny jedynie do zaimpregnowania wieprzowiny aromatami ziół.

Technologia gotowania na patelni

Kolejna odmiana obfitych produktów, do przygotowania których musisz mieć pod ręką:

• ½ kg miazgi wieprzowej;
• 150 ml sosu sojowego;
• 150 g sera;
• taka sama ilość bułki tartej;
• ½ główka czosnku;
• 2 jajka;
• ½ stos olej roślinny;
• trochę soli, przypraw i ziół.

Gotowanie krok po kroku:

1. Kotlety przygotowuje się z mięsa, do którego wkładamy wyroby szklane, są wypełnione sos sojowy i wstawić do lodówki na 2 godziny.
2. Do nadzienia wciera się ser, miażdży czosnek, a warzywa drobno sieka, po czym wszystko miesza się.
3. Jajka ubija się w osobnej misce, a krakersy wylewa się na płaski talerz.
4. Przygotowane kotlety posypuje się przyprawami, na jednej krawędzi każdego kawałka układa się trochę nadzienia.
5. Uformowane są bułki, zawijane w bułce tartej, maczane w masie jajecznej i ponownie umieszczane w panierce.
6. Następnie produkty smaży się na patelni przez 6-8 minut z każdej strony, zaczynając od części, w której znajduje się „szew”.

Aby uniknąć utraty kształtu podczas smażenia, zaleca się umieszczenie ich w zamrażarce na 10 minut.

Jak zrobić z nadzieniem grzybowym

Nadzienie do takich produktów może być bardzo różnorodne. Wybór zależy od upodobań kulinarnych.

Nadziewane bułeczki z filetem z kurczaka z nadzieniem

Produkty z filet z kurczaka może nie tylko stać się pełnoprawną kolacją, ale także ozdobić świąteczny stół.

Składniki:

• 500 g filetu;
• duży pomidor;
• 200 g sera;
• 50-100 g majonezu;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• trochę mąki;
• sól, przyprawy.

Sekwencja kroków:

1. Kotlety przygotowywane są z filetu z kurczaka, solone, przyprawiane i natłuszczane majonezem.
2. Po 2 godzinach pomidor i połowę sera kroi się w plasterki, które układa się na brzegach kawałków kurczaka.
3. Bułki są zwijane, oblewane w mące i smażone na oleju aż do powstania skórki.
4. Produkty układane są w ogniotrwałej formie, gdzie są posypywane wiórami z pozostałego sera.
5. Naczynie przesyła się do piekarnika nagrzanego do 220 ° C na 15 minut.

Roladki mięsne to doskonałe danie, które można podawać z dodatkiem lub bez, stać się codziennym obiadem lub przekąską na świątecznym stole.

Na przyjazd gości można przygotować bułkę wołową z serem. Danie wygląda pięknie.

Wołowina jest lekkostrawna i zawiera przydatne pierwiastki śladowe, co oznacza, że \u200b\u200bdanie również się przyda.

Bułka wołowa z serem

Zaopatrz się w żywność:

• kawałek wołowiny;
• 2 szklanki soku pomidorowego;
• cebula - 200 g;
• ser - 180 g;
• wino wytrawne - 90 g;
• jajko - 2 sztuki;
• czosnek, przyprawy i sól do smaku;
• bułka tarta.

Zacznijmy gotować:

1. Wołowina umyć, osuszyć i przeciąć nożem z jednej strony, a następnie z drugiej strony tak, aby można ją było rozciągnąć na całej długości warstwą nie większą niż 2 cm, a następnie natrzeć solą.
2. Ser zetrzeć, dodać zmiażdżony czosnek, jajka i bułkę tartą. Wymieszaj, posyp solą i przyprawami.
3. Ostrożnie ułóż farsz na wołowinie w jednolitej warstwie i zwinąć warstwę w rurkę, zawiązać sznurkiem lub nitką, aby się nie rozpadła.
4. Ułóż posiekaną cebulę na dnie patelni, na cebulę połóż bułkę wołową tak, aby szew znajdował się na dole, wlej sok pomidorowy i wino. Przykryj patelnię folią spożywczą i wstaw do piekarnika na 180 °.
5. Piec bułkę wołową w piekarniku przez 1,5 godziny. W razie potrzeby, 10 minut przed gotowością, folię można usunąć, a następnie uzyskać pyszną chrupiącą skórkę na bułce.
6. Wyciągamy bułkę z piekarnika i dzielimy na porcje. Można podawać do stołu, posypując sosem powstałym podczas duszenia i dodając cebulę.

Bułka wołowa z gruszką

Poniższy przepis na bułkę wołową z gruszką dla miłośników wykwintne dania... Słodki smak gruszek łączy się z przyprawami i słonym serem.

Czego potrzebujesz:

• cała polędwica wołowa;
• - 2-3 szt;
• twardy ser - mały kawałek;
• główka cebuli;
• przyprawa;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Myjemy i suszymy mięso, kroimy kawałek w kilku miejscach, aby zrobić książeczkę z muszelką. Połóż na stole warstwą.
2. Teraz musisz przetrzeć solą i odeprzeć.
3. Umyj gruszki, usuń pestki i pokrój w cienkie paski.
4. Zmiel ser. Drobno posiekaj cebulę. Możesz dodać kilka zieleni. Mieszać. Dopraw solą i przyprawami.
5. Rozprowadź nadzienie na wołowinie równą warstwą, uformuj rolkę i zwiąż.
6. Roladkę wołową zawinąć w folię i piec w piekarniku nieco ponad godzinę. Pokrój folię i pozostaw bułkę w piekarniku na 10-15 minut na chrupiącą skórkę.
7. Ostudź bułkę, pokrój i podawaj.

Przygotować:

• 1 kg mielonej wołowiny;
• nieco dojrzałe;
• jajka - 2 szt;
• cebula - 1 szt.;
• garść orzechów włoskich;
• pęczek porów;
• Port 1/2 filiżanki
• skrobia - 1 łyżka;
• przyprawy: pietruszka, rozmaryn i czosnek;
• sól.

Przygotowanie:

1. Śliwki pokrój na małe kawałki, dodaj porto i pozostaw do zaparzenia na pół godziny.
2. Orzechy smażymy bez oleju, aż się zrumienią i zmiażdżą.
3. Drobno posiekaj cebulę, włóż do niej trochę ghee, gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
4. Mieloną wołowinę wymieszać z cebulą, przyprawami, zmiażdżonym czosnkiem, skrobią, solą, dodać ubite jajka i porto ze śliwek. Umieść w blenderze i zmiel na pastę. Wstaw do lodówki na 30-40 minut.
5. Weź pory, drobno posiekaj i gotuj na wolnym ogniu w roztopionym maśle. Przełożyć do głębokiego naczynia i ostudzić.
6. Rozłóż papier do pieczenia na stole, rozłóż mięso mielone równą warstwą, lekko rozwałkuj wałkiem do ciasta. Mamy prostokąt mielonego mięsa wielkości arkusza albumu. Połóż pory na warstwie mięsa mielonego, orzech włoskiposiekane śliwki i posyp natką pietruszki.
7. Roladkę wołową zwijamy, zawijamy w folię i na chwilę wkładamy do lodówki, aby namoczyć.
8. Po 15-20 minutach wyjmujemy go z lodówki, rozkładamy, smarujemy ubitym jajkiem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Gotowanie przez 1,5 godziny.

Rolka jest gotowa. Pokrój na porcje i podawaj.

Do bułki wołowej ze śliwkami można przygotować sos smakowy. W osobnej filiżance wylej sos, który pojawił się podczas przygotowywania bułki, dodaj trochę porto i 1/2 szklanki śmietany oraz przyprawy. Dusić na małym ogniu, aż będzie gęsty, wyjąć z pieca i ostudzić.

Obfite, soczyste, świąteczna bułka wołowina faszerowana pieczarkami, serem, lekko solone ogórkiowoce - bardzo smaczne!

Niezwykłe od zwykłych! Nie wiesz, co ugotować z wołowiną ?! W takim razie te bułki przygotowane według starej receptury Zaural są Twoje. Kłopoty to minimum, ale korzyści i przyjemność to maksimum. I uwaga: nic trudnego, produkty są proste i niedrogie. Nawiasem mówiąc, śmietanę można bezpiecznie zastąpić kwaśną śmietaną.

• Wołowina 600 gramów
• Cebula cebulowa 1 szt
• Czosnek 2 ząbki
• Masło 80 gramów
• Olej roślinny do smażenia
• Bułka tarta 4 łyżki
• Sól dla smaku
• Szczypta pieprzu czarnego mielonego
• szczypta cukru
• Śmietanka 23% 300 ml
• Koper 5-7 gałęzi
• Pietruszka (zielenie) do podania
• Wiśnia do podania

Filet wołowy pokroić w warstwy ok. 2 cm Wytrzymałość temperatura pokojowa co najmniej 15 minut, dobrze ubij młotkiem.

Posyp połamane warstwy wołowiny solą, cukrem i czarnym pieprzem.

Cebulę pokroić w cienkie paski, lekko rozgnieść rękami, posiekać czosnek i koperek, wymieszać ostre warzywa z masłoi połóż to nadzienie na krawędzi połamanego kawałka wołowiny.

Zwiń ciasną bułkę i panierowaną w bułce tartej.

Ząbek czosnku, bez skórki, rozgnieść płaską stroną noża, rozpuścić w gorącym oleju roślinnym. Smażyć bułki z obu stron, aż lekko się zarumienią.

Wlej śmietanę do bułek, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut. Jeśli gotujesz ze zwykłej wołowiny zamiast marmurkowej wołowiny, wydłuż czas duszenia.

Udekoruj gotowe bułki wołowe świeżymi warzywami i ziołami. Podać schłodzone.

Przepis 2, krok po kroku: bułka wołowa w piekarniku

Bułka wołowa to pyszny i pożywny przysmak dla smakoszy, który można łatwo zrobić własnymi rękami w piekarniku lub w multicookerze. Prosty przepis krok po kroku z kopiami zapasowymi zdjęć krok po kroku, które można łatwo znaleźć poniżej, w jasny i przystępny sposób poinformuje Cię, jak szybko i łatwo przygotować obfity posiłek w domu.

Ten nadziewany przysmak mięsny to idealna przekąska na rodzinne spotkanie lub piknik na wsi. Danie będzie świetnym substytutem nudnego grilla. Możesz dodać napoje do codziennego domowego obiadu lub kolacji. Faszerowany przysmak to doskonała alternatywa dla kotletów czy kotletów. W gotowej formie pieczeń mięsna okazuje się niesamowicie soczysta i pyszna. Ponieważ wołowina jest chuda i nie jest tak wysokokaloryczna jak np. Wieprzowina, gotowe dania z pewnością przypadną do gustu miłośnikom zdrowego i pełnowartościowego jedzenia.

W wielu restauracjach szefowie kuchni robią pieczeń marmurkowa wołowina (surowe lub gotowane) i używaj różnorodnych części zwierzęcych (bok, otrzewna, polędwica lub mięso). W kuchni mapa technologiczna można znaleźć pomysły na przygotowanie mięsnej przystawki z mielonej wołowiny lub gotowanej cielęciny. Użyjemy pierwszej metody gotowania.

W naszej odmianie obfitego i przepysznego przysmaku użyjemy miazgi wołowej i trochę wędzonego boczku wieprzowego lub boczku. Oprócz sugerowanego asortymentu składników nadzienia można również użyć sera, orzechów, warzyw (marchew, ziemniaki i cebula), grzybów, bakalii (suszone morele, suszone śliwki) i innych wybranych przez siebie produktów. Gotując po raz pierwszy bułka domowej roboty z wołowiny z pewnością docenisz to pyszne i apetyczne jedzenie i zechcesz znów zadowolić swoich bliskich.

• wołowina - 500 gr
• mostek wędzony - 5 plastrów
• cebula - 1 sztuka
• jajko kurze - 1 szt
• jaja przepiórcze - 5 sztuk
• lekko solone ogórki - 14 sztuk
• biały czerstwy chleb - 100 gr
• mleko - 100 ml
• gorzka papryka - 1 szt
• jadalna sól do smaku
• mielony czarny pieprz - do smaku

Aby przygotować oryginalną bułkę wołową, kup kawałek świeżego mięsa cielęcego. Produkt należy dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, a następnie zetrzeć nadmiar płynu serwetką lub ręcznikiem papierowym. W pierwotnej wersji dania oliwki służą jako nadzienie, ale nieznacznie zmieniliśmy składnik i zastąpiliśmy oliwki z puszki kwaśnymi ogórkami. Możesz użyć dowolnego składnika, który lubisz najbardziej.

Ostrym nożem posiekaj wołowinę na małe kawałki wzdłuż włókien mięśniowych, usuwając błonę dziewiczą i tłuszcz.

Następnie posiekane mięso należy przepuścić przez maszynę do mięsa. Następnie musisz namoczyć biały czerstwy chleb w mleku. Po kilku minutach włożyć masę chlebową do maszyny i skręcić razem z wołowiną.

Powstałe mięso mielone należy posolić i dodać przyprawy do smaku. Ponieważ nie używamy oliwek, tylko kwaśne ogórki, nie warto zbytnio solić przetworów mięsnych.

Następnie musisz wbić jajko w mięso mielone i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

Wymieszaj składniki ponownie tuż przed pieczeniem. W międzyczasie należy rozgrzać piekarnik, wziąć naczynie do pieczenia, włożyć tam folię spożywczą i równomiernie rozłożyć mięso mielone na blasze do pieczenia. Na spód mięsny połóż ogórki, pokrojone na pół lub w plasterki (duże okazy). Jeśli używasz średniej wielkości kwaśnych warzyw w puszkach, nie musisz kroić ogórków na plasterki. Można je włożyć w całości. Konieczne jest rozłożenie nadzienia warzywnego w 2 rzędach pośrodku masy mięsnej w niewielkiej odległości od siebie. Następnie musisz rozbić jajka przepiórcze w szczelinę między ogórkami, jak pokazano na obrazku tego kroku.

Następnie delikatnymi ruchami należy uformować bułkę z mięsa mielonego.

Następnie ostrym nożem pokrój mostek na cienkie plasterki i połóż kawałki produktu na posiekaną wołowinę. Następnie wysyłamy obrabiany przedmiot do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 40-45 minut i pieczemy, aż mięso będzie w pełni upieczone.

Wyjmij gotowe danie z piekarniklekko ostudzić, a następnie pokroić bułkę na kawałki. Smakołyki można układać na porcjowanych talerzach i podawać na ciepło lub na zimno. W razie potrzeby mięsny przysmak można pięknie udekorować posiekanymi świeżymi ziołami i warzywami, a następnie cieszyć się doskonałym aromatem i smakiem zdrowej mięsnej potrawy Idealnie komponuje się z cienkim ormiańskim lawaszem. Jeśli chcesz przyjemnie zaimponować gościom, udekoruj danie startym serem na wierzchu. Możesz użyć jako przystawki tłuczone ziemniakiświeże lub gulasz warzywny, kasza gryczana lub ryżowa lub twoja wersja dania. Przystawka dobrze komponuje się z czerwonym lub białym winem. Pyszna nadziewana bułka wołowa pieczona w piekarniku jest gotowa.

Przepis 3: Nadziewane bułeczki wołowe (krok po kroku)

Zwracamy uwagę na szczegółowy przepis na pieczenie pieczeni według włoskiej receptury. Wyśmienity smak, delikatna konsystencja i aromat potrawy na zawsze podbiją serce każdego smakosza.

• Polędwica wołowa - 1 kg;
• 1 cebula;
• Wino białe - 100 ml;
• Sok pomidorowy - 350 ml;
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• Jajko kurze - 2 sztuki;
• Twardy ser - 200 gramów;
• Bułka tarta 30 gr.;
• Suszona pietruszka, oregano, bazylia;
• Sól, czarny pieprz.

Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie.

W głębokiej misce wymieszaj posiekany czosnek z bułką tartą, suszonymi ziołami i solą. Następnie dodaj 2 jajka kurze, starty ser, dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkości.

Miąższ dokładnie opłucz w wodzie (polędwica, szyjka najlepiej nadaje się do przygotowania potrawy), osusz papierowym ręcznikiem. Wytnij kawałek ostrym nożem na warstwy o grubości nie większej niż 1 centymetr (najlepiej, aby był to płaski, szeroki kawałek zgodnie ze zdjęciem). Mięso należy solić i pieprzyć.

Wypełnienie rozłożyć równomiernie tak, aby na jednym końcu pozostało 2-3 cm wolnego brzegu (dla jak najlepszego „sklejenia” szwu rolkowego).

Delikatnie, ale szczelnie złóż półfabrykat w rolkę, upewniając się, że wypełnienie się nie przesuwa. Aby zachować pożądany kształt, owinąć mięso nitką.

Cebulę obrać i posiekać. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju słonecznikowego. Smażyć cebulę przez kilka minut, nałożyć na nią bułkę, zszyć. Następnie wlej sok pomidorowy i białe wino. Smażyć przedmiot na średnim ogniu przez 7-10 minut.

Przełóż bułkę na blachę do pieczenia i przykryj folią, włóż do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Danie jest przygotowywane przez co najmniej półtorej godziny.

Po wyznaczonym czasie wyjmujemy naczynie z piekarnika, dajemy czas na ostygnięcie. Po całkowitym ostygnięciu rolki zdejmij folię, zdejmij sznurek, pokrój na kawałki o grubości 1,5-2 cm.

Pieczona w piecu bułka wołowa z nadzieniem to bardzo smaczne, pikantne i oryginalne danie. Smacznego!

Przepis 4: Pieczona bułka wołowa z grzybami

Ugotowana bułka okazuje się smaczna i sycąca. Oczywiście, aby go przygotować, trzeba się trochę postarać, ale warto. Samo mięso jest delikatne dzięki składnikom użytym do marynaty.

• Mrożone grzyby 300 gr.
• Twardy ser 150 gr.
• Cebula cebulowa 2 szt.
• Wołowina 2 kg.
• Majonez 2 łyżki l.
• Gorąca musztarda francuska 2 łyżeczki
• Miód 1 łyżeczka
• Olej słonecznikowy 2 łyżki l.
• Sól dla smaku
• Mieszanka zmielonej papryki do smaku

Wybierając mięso do tego dania, zwróć uwagę na jego kształt, powinno być w postaci równego, całego kawałka. Musisz usunąć z niego wszystkie niepotrzebne filmy, których jest dużo wołowiny.

Następnie kroimy mięso wzdłuż, poziomo, ale nie do końca. Oznacza to, że powinien otwierać się jak książka.

Grzyby rozmrozić, wycisnąć z wody i pokroić na kawałki. Nie muszą być duże.

Cebulę obieramy, myjemy i siekamy. Następnie usmaż go z grzybami na patelni. Przetrzyj ser na drobnej tarce. Tak więc wysyłamy grzyby z cebulą, serem i majonezem do jednego pojemnika i mieszamy, uzyskana masa będzie działać jako nadzienie do potrawy.

Mięso należy bardzo dobrze ubić, aby po zakończeniu nie było twarde. Posyp przygotowanym pieprzem i solą ze wszystkich stron.

Nadzienie nałożyć na mięso grubą warstwą, ale cieńsze na brzegach.

Po zakończeniu nadzienia należy zwinąć mięso w ciasną rolkę.

Następnie zawiązujemy go na całym obwodzie nitką, aby się nie rozpadł.

Przygotowaną musztardę, miód i olej roślinny wykorzystamy jako marynatę i jednocześnie glazurę. Wszystko to dokładnie mieszamy w pojemniku.

Włączamy piekarnik do ogrzewania, a następnie kładziemy bułkę na natłuszczonym naczyniu do pieczenia i wysyłamy do piekarnika, aby gotować przez 45 minut w 190 stopniach. Gdy pozostanie 15 minut do końca pieczenia, posmaruj bułkę pozostałym lukrem i ponownie wstaw do piekarnika.

Ugotowaną bułkę najlepiej pozostawić do ostygnięcia, w tym czasie mięso zmięknie namoczone w marynacie. Pokrój na kawałki i podawaj odważnie.

Przepis 5: Pieczeń wołowa z wieprzowiną

Te wędliny wieprzowe i wołowe mogą być podawane jako danie główne z dowolnym dodatkiem lub jako przystawka. Nadaje się zarówno na poranną kanapkę, jak i świąteczny stół.

• schab wieprzowy - 1,3 kg;
• polędwica wołowa (cienka część) - 300 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• sól, papryka, mielony czarny pieprz do smaku.

Umyj mięso, osusz papierowymi serwetkami. Z drugiej strony schab wieprzowytam, gdzie jest cienka warstwa tłuszczu, wykonuj lekkie nacięcia nożem w formie siatki. Następnie pokrój polędwicę na warstwy jak książkę.

Lekko ubij mięso młotkiem. Nawet raczej nie odpycha, ale delikatnie rozprowadza. Polędwicę przekroić wzdłuż na pół i również spłaszczyć.

Zetrzyj przygotowane mięso z przyprawami i oliwą z oliwek. Połóż polędwicę na środku polędwicy, mocno zwiń, zawiąż nitką spożywczą, zawiń w pergamin. Wstaw do lodówki i marynuj przez dwa dni.

Wyjmij bułkę z lodówki 2-3 godziny przed pieczeniem, aby ogrzała się do temperatury pokojowej.

Wyjąć bułkę z pergaminu i przenieść do rękawa do pieczenia. Najpierw pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut, dzięki czemu mięso się nagrzeje. Następnie zmniejsz temperaturę w piekarniku do 100 stopni. Otwórz rękaw, włóż termometr na środek bułki i skupiając się na jego wskazaniach piecz mięso, aż temperatura wewnątrz kawałka wyniesie 70 stopni (czyli około 100 minut).

Gotowe mięso zawiń w kawałek folii, uciskaj (połóż na drewnianej desce do krojenia, dociśnij drugą deską, na którą położysz ładunek) i odstaw w chłodne miejsce. Po kilku godzinach schłodzoną bułkę włóż do lodówki.

Takie mięso należy spożyć w ciągu 3-5 dni. Jeśli wieprzowina pieczona jest do 77 stopni w kawałku (20-30 minut dłużej), to z jednej strony mięso będzie suche i gęste, ale z drugiej będzie przechowywane dłużej, do 10 dni w lodówce.

Przepis 6: Pieczona wołowina z bułką gruszkową w piekarniku

Myślę, że na świątecznym stole pieczeń należy przygotować w piekarniku. A zwłaszcza ten, z wołowiny, a nawet z oryginalnym nadzieniem gruszkowo-serowym. Wystarczy spojrzeć na niego, a ślina popłynęła z tego widoku.

Czy możesz sobie wyobrazić, jak to smakuje? Mmmm - polizasz palce, ten pieczeń wypieka tak pysznie w piekarniku. Gruszka świetnie komponuje się z wołowiną. Wypróbuj i przekonaj się sam!

• polędwica wołowa - 800 gr.,
• gruszka (duża) - 2 szt.,
• cebula (duża) - 1 szt.,
• ser ( twarde odmiany) - 150 gr.,
• zielenie - pęczek,
• sól, pieprz - do smaku,
• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki l.

Od razu powiem, że gotowanie wcale nie jest trudne. Myślę, że jedynym trudnym procesem jest pocięcie kawałka mięsa na warstwę, tak aby pozostało nienaruszone. Każdy, kto miał to w swoich rękach, bez wątpienia poradzi sobie z łatwością. A dla początkujących hostess spróbuję teraz wyjaśnić ten proces.

Najważniejsze, żeby się niczego nie bać, a nóż do krojenia mięsa musi być ostry. Więc bierzemy kawałek mięsa, kładziemy go na krawędzi, że tak powiem. Zaczynamy ciąć od krawędzi pośrodku, od góry do dołu na całej długości, ale na samym dole pozostawiamy około 1,5 centymetra bez nacięcia.

Więc kroimy to, teraz otwieramy mięso jak książkę. Ale nasze mięso jest nadal grube, więc nadal musimy je rozłożyć. Aby to zrobić, od środka każdej warstwy (książka została rozłożona, okazało się, że są to 2 warstwy), wykonujemy cięcia w lewo i prawo prawie do końca, nie przecinamy tylko 1 cm każda.

Na każdej warstwie są 2 nacięcia po bokach, okazuje się, że cztery, teraz mięso zostało rozłożone. Jak widać, okazała się dość imponująca warstwa. Nic, jeśli są nieprawidłowości. Tam, gdzie jest zbyt gruba, odetnij nadmiar.

Teraz musimy pokonać tę warstwę mięsa. Aby to zrobić, zakryj to worek celofanowy i uderzyć po obu stronach. Ma to na celu uczynienie mięsa bardziej miękkim i szybszym do gotowania. A przykrywając go paczką, podczas bicia mięso nie leci w różnych kierunkach. Posolić już ubite mięso, pieprz z obu stron według własnego uznania.

Cóż, teraz przygotujemy nadzienie. Aby to zrobić, czysto umyte gruszki należy zetrzeć na grubej tarce (bez rdzenia). Zetrzyj ser na tej samej tarce. Cebulę obrać, drobno posiekać. Pokrój warzywa, włóż wszystko do jednej miski i dobrze wymieszaj.

Bierzemy warstwę mięsa, nakładamy na nią całe nadzienie, wyrównujemy, ale pozostawiamy około 1,5 cm od krawędzi, aby po złożeniu rolki nadzienie nie wypadło. Zaczynamy od jednej krawędzi, aby delikatnie zawinąć rolkę, najlepiej jak najściślej.

Następnie zawijamy i zawiązujemy kulinarną nitką. Nasmaruj bułkę oliwą z oliwek na wierzchu, zawiń w folię. Wstawiamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 1-1, 2 godziny. Spójrz na swój piekarnik, wszystkie są różne i każdy zna swój piekarnik najlepiej, jak to możliwe.

Ale potrzebujemy też pieczeni w piekarniku, aby mieć piękną rumianą skórkę. Aby to zrobić, rozkładamy folię i około 20 minut, może 15 minut komuś wystarczy, niech rolka się zrumieni.

Oznacza to w zasadzie cały proces gotowania pieczeni w piekarniku. Wyjmij z piekarnika, ostudź trochę, odetnij nić. Pokrój w plasterki, połóż na talerzu, udekoruj według uznania i podawaj.

Ten pieczeń w piekarniku z wołowiny z oryginalnym nadzieniem gruszkowo-serowym z pewnością ucieszy każdego przy świątecznym stole. Smacznego!

Przepis 7: Roladki wołowe faszerowane w piekarniku

Istnieje niesamowita różnorodność pieczeni mięsnych. To bardzo prosty przepis, który ozdobi Twój świąteczny stół lub po prostu zaskoczy Twoją rodzinę podczas niedzielnego obiadu.

• Wołowina - 270 g
• Koreańskie marchewki - 100 g
• Pieczarki - 100 g
• Cebula - 1 cebula
• Pomidor - 1 szt.
• Twardy ser - 60 g
• Majonez - 1 łyżka l.
• Jajko - 4-5 szt.
• Okruchy chleba - 100 g
• Mąka - 50 g
• Sól, pieprz - do smaku

Najpierw rozgotujmy grzyby i cebulę.

Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor, a następnie dodaj pokrojone w kostkę grzyby. Smażyć do miękkości.

Smażenie powinno ostygnąć.

W międzyczasie przygotujmy mięso.

Najlepiej wziąć balyk wołowy. Sprzedawany jest w sklepach mięsnych tak jak na zdjęciu.

Ostrym nożem musisz odciąć cały nadmiar i uzyskać coś podobnego.

Nasz balyk kroimy na porcje po około 90 g każdy.

Mięso odbijamy na grubość około 3-5 mm. Wtedy będziesz mógł mocno skręcić rolkę.

Przejdźmy do farszu. Wszystkie składniki nadzienia (tarty ser, smażone grzyby, Koreańskie marchewki, pomidory i majonez) dokładnie wymieszać.

Nadzienie wyłożyć na ubite mięso.

Owinąć mocno w rolkę.

Następnie - w jajku

I bułkę tartą.

Wykonaj tę procedurę 2 razy.

Roladki najlepiej smażyć na głębokim oleju. Spowoduje to równomiernie usmażoną skórkę, ale jeśli jej nie masz, możesz użyć patelni z dużą ilością oleju.

Niezależnie od wybranej metody, tak dużego półfabrykatu nie można smażyć do całkowitego ugotowania. Dlatego konieczne jest umieszczenie naczynia w piekarniku na 5-7 minut w temperaturze 160 ° C.

Wszystko jest gotowe! Możesz to pokroić i cieszyć się.

Przepis 8: Rolka ze śliwkami wołowymi (ze zdjęciem)

Bułka wołowa ze śliwkami jest pyszna, soczysta wołowina z ostrym posmakiem suszonych śliwek. Ten przepis należy do starożytnych kuchnia orientalna... Przygotowywałem to danie kilka razy i stopniowo poprawiałem wszystkie jego wady. Teraz ten przepis jest jednym z moich ulubionych i chętnie się nim z Tobą podzielę. Dzięki temu mięso jest bardzo soczyste i delikatne.

• Wołowina 600 gramów
• Śliwki (najlepiej bez pestek) 150 gramów
• Cebula cebulowa 2 sztuki
• Woda (mineralna) 150 gramów
• Sos sojowy 100 gramów
• Sok z cytryny 2 łyżki
• Cukier (można użyć miodu) 0,5 łyżki stołowej
• Sól kuchenna według własnego uznania

Aby rozpocząć, weź kawałek świeżej wołowiny, opłucz go dobrze pod bieżącą zimną wodą, a następnie osusz bawełnianym ręcznikiem kuchennym. Umieść mięso na desce do krojenia i pokrój w niezbyt cienkie plasterki, jak kotlety. Teraz ubij każdy talerz mięsny młotkiem kuchennym.

Pokrój cytrynę na pół, wyciśnij sok z każdej połowy. Polać nimi ubite mięso, posolić do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę czarnego pieprzu. Następnie przykryj talerz mięsa pokrywką i wstaw do lodówki, najlepiej na noc, aby mięso było ładnie marynowane.

Wlać śliwki wrzącą wodą do głębokiej miski, przykryć talerzem na wierzchu, aby dobrze się odparowało. Pozostaw na 30 minut, następnie spuść pozostałą wodę i pokrój śliwki na długie kawałki. Teraz na każdy kawałek wołowiny ułóż kilka kawałków suszonych śliwek i delikatnie zwiń w rolkę.

Suchą patelnię postaw na średnim ogniu, wlej do niej pozostałą marynatę z mięsa, dodaj cukier lub miód. Dodaj cebulę pokrojoną wcześniej w krążki. Ułożyć mięso roladą na cebuli. Jeśli pozostały śliwki, rozłóż je na rolkach. Smażyć z każdej strony około 5-10 minut. Delikatnie odwróć drewnianą szpatułką i wlej woda mineralnadodaj trochę soli. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso się ugotuje. Zmniejsz ogień do prawie minimalnego.

Bułki mięsne to pyszne i oryginalne danie, które można przygotować na zwykły obiad lub kolację, a także podać jako gorące drugie danie lub przekąskę na świątecznym stole. Danie jest bardzo dobre, bo za każdym razem można z nim poeksperymentować i przygotować bułki z różnych rodzajów mięs oraz z dodatkiem różnorodnych nadzień. Na przykład możesz zrobić bułki wołowe lub z kurczaka z nadzieniem grzybowym lub warzywnym.

Poniżej znajduje się wybór oryginalne receptury bułki wieprzowe. Takie bułeczki przygotowuje się bardzo szybko i łatwo, więc nawet początkująca gospodyni na pewno sobie z nimi poradzi, wystarczy postępować zgodnie z przepisem i co najważniejsze dobrze ubić mięso przed gotowaniem, wtedy nie tylko szybciej się ugotuje, ale też okaże się bardzo miękkie i delikatne w smaku.

Roladki wieprzowe z serem w piekarniku - przepis fotograficzny

Na szlachetną kolację możesz zrobić bułki wieprzowe nadziewane pomidorem i serem zgodnie z poniższym przepisem fotograficznym.

Twoja ocena:

Czas gotowania: 2 godziny 0 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

• Pulpa wieprzowa: 800 g
• Pomidory: 2 szt.
• Czosnek: 4 ząbki
• Ser twardy: 100 g
• Majonez: 1 łyżka. l.
• Musztarda: 1 łyżka. l.
• Sól, pieprz: do smaku
• Olej roślinny:do smażenia

Instrukcje gotowania

Miąższ wieprzowy pokroić w plastry o grubości 5-7 mm.



Specjalnym młotkiem dobrze ubij każdy kawałek wieprzowiny z obu stron.



Ser podzielić na pół, jedną część pokroić razem z pomidorami w kostkę, a drugą odstawić, będzie potrzebna później.



W misce połącz majonez, musztardę i czosnek wyciskany specjalną prasą.



Przypraw mięso wieprzowe pieprzem i solą do smaku.



Każdy kotlet schabowy posmarować powstałym sosem z musztardy i majonezu, położyć 2-3 patyki sera i pomidora na krawędzi kawałka.



Zwiń rolki i zabezpiecz krawędzie wykałaczką.



Rozłóż masło na blasze do pieczenia i rozłóż bułki. Wyślij do pieczenia przez 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.



Pozostały ser zetrzeć na drobnej tarce.



Po 40 minutach posyp prawie gotowe produkty startym serem, kontynuuj pieczenie.



Po 1 godzinie bułki mięsne są gotowe.



Można podawać pyszne danie na stół.

Przepis na roladki wieprzowe z grzybami

Najczęstszym nadzieniem do bułek wieprzowych są grzyby i można je zabrać z dowolnego lasu lub sprzedać w sklepie spożywczym. Oczywiste jest, że aromatu dzikich borowików lub grzybów osiki nie można porównać z niczym, ale w przypadku braku darów lasu całkiem odpowiednie są pieczarki lub boczniaki. Smak grzybów można wzmocnić smażoną cebulą.

Składniki:

• Schab wieprzowy - 0,5 kg.
• Grzyby (na przykład pieczarki) - 300 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Twardy ser - 150 gr.
• Śmietana - 8 łyżek. l.
• Pieprz (lub inne przyprawy do smaku gospodyni), sól.
• Trochę oleju roślinnego.

Algorytm działań:

1. Schab pokrój (schłodzony lub rozmrożony) na porcje.
2. Używając młotka kuchennego, wybij każdy kawałek z obu stron. Posolić wszystkie puste miejsca, posypać przyprawami.
3. Podsmaż cebulę na oleju prawie do miękkości. Dodaj umyte grzyby, pokrojone w plasterki. Trochę soli i 2 łyżki. l. kwaśna śmietana pod koniec smażenia. Ochłonąć.
4. Starty ser.
5. Na każdy kawałek schabu ułożyć trochę grzybów, posypać serem, trochę sera zostawić. Zawalić się. Przymocuj krawędź wykałaczką, aby rolka nie rozwijała się podczas pieczenia.
6. Niektóre gospodynie proponują najpierw usmażyć bułki na patelni, a następnie przenieść do rondla. Możesz obejść się bez smażenia i natychmiast włożyć do rondla.
7. Wlać śmietanę. Rozłóż pozostały ser równomiernie na wierzchu.
8. Piec w piekarniku lub gotować na wolnym ogniu (około 50 minut).

Aromat rozejdzie się po całym domu, tak że rodzina usiądzie przy stole, głośno stukając widelcami z niecierpliwości. Do takich bułeczek dobrze jest podawać gotowane ziemniaki i ogórek kiszony.

Jak zrobić roladki wieprzowe ze śliwkami

Grzyby sprawdzają się nie tylko jako nadzienie do rolad wieprzowych, oryginalne danie uzyskuje się ze śliwek. Smakosze celebrują niezwykle smaczne połączenie delikatne mięso i słodkie owoce.

Składniki:

• Wieprzowina (karkówka lub schab) - 1 kg (dla małej rodziny ilość karmy można zmniejszyć).
• Śliwki - 200 gr.
• Orzechy włoskie - 75 gr.
• Majonez.
• Miód - 1-2 łyżki. l.
• Musztarda - 3 łyżki. l.
• Trochę oleju słonecznikowego.
• Przyprawy.
• Sól.

Algorytm działań:

1. Konieczne jest przygotowanie warstw wieprzowiny, które można zwinąć w bułki. Aby to zrobić, pokrój mięso w poprzek włókien. Przykryj kawałki folią spożywczą, odbij młotkiem (dzięki tej metodzie nie będzie chlapania ścian i stołu).
2. Wstępnie zwilżone śliwki puchną. Dokładnie spłucz. Usuń kości. Pokrój miazgę owocową. Dodaj pokruszone orzechy.
3. Posolić mięso, posypać przyprawami. Nadzienie układamy na każdym kawałku wieprzowiny. Zwiń w zgrabną bułkę. Przymocuj krawędź każdego wykałaczką.
4. Rozgrzej olej. Opuść rolki. Smażyć, aż pojawi się pyszna skórka. Przełożyć do naczynia do pieczenia.
5. Przygotuj sos. Wymieszaj majonez z musztardą, miodem. Dodaj 2 łyżki. woda.
6. Bułki polać przygotowanym sosem. Piec około godziny.

Możesz zaprosić rodzinę i przyjaciół do spróbowania fantastycznego dania, kolejka na kolejne pojawi się natychmiast.

Roladki z mielonej wieprzowiny

Motto kolejnego dania brzmi „nigdy nie ma dość mięsa”, będzie pasować do prawdziwego męskiego towarzystwa, które gardzi wegetarianami i będzie świetnie wyglądać na stół noworocznygdzie gospodyni zwykle demonstruje wszystko, co najlepsze i najsmaczniejsze.

Składniki:

• Polędwiczki wieprzowe - 0,7 kg.
• Mielona wieprzowina - 0,4 kg.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Jaja kurze - 1 szt.
• Pieczarki - 150-200 gr.
• Tłusta śmietana - 1 łyżka.
• Woda - 1 łyżka.
• Mąka pszenna najwyższej jakości.
• Biały chleb (krakersy) - 100 gr.
• Trochę oleju roślinnego.
• Trochę soli i pieprzu.

Algorytm działań:

1. Polędwiczki wieprzowe pokroić na porcje. Przebij młotkiem kuchennym przez plastikową folię, aby uniknąć rozpryskiwania. Posolić i pieprzyć porcje.
2. Przygotuj nadzienie na podstawie mielona wieprzowina - dodać jajko, namoczony biały chleb / suchary, sól i przyprawy.
3. Gotowe mięso mielone podziel na porcje według liczby sztuk wieprzowiny. Z każdej porcji uformuj mały podłużny kotlet.
4. Połóż na wieprzowinie i zwiń w piękną bułkę.
5. Każdą bułkę panierować w mące pszennej, przełożyć na patelnię, gdzie olej już dobrze się rozgrzał. Smażyć, aż pojawi się pyszna skórka.
6. Przygotuj sos - wymieszaj śmietanę, wodę i 1 łyżkę. l. mąka.
7. Wlej bułki. Dodaj posiekane grzyby. Gotować na wolnym ogniu przez kwadrans.

Danie jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące, dlatego zamiast przystawki lepiej podawać świeże warzywa i dużo ziół.

Przepis na Roladki Bekonowe Wieprzowe

Jeśli wieprzowina jest chuda, doświadczone gospodynie dodają do niej boczek, wtedy bułki są bardzo delikatne i soczyste. Jako nadzienie można użyć pieczarek, marchewki z cebulą, sera lub suszonych śliwek. Szczególnie dobre są suszone śliwki, które dają lekkie danie cierpkość.

Składniki:

• Węglan wieprzowy - 0,6 kg (na 6 rolek).
• Boczek - 6 sztuk
• Czosnek - 2 ząbki.
• Śliwki - 3 szt. na produkcie.
• Ser - 100 gr.
• majonez
• Sól.
• Ulubione przyprawy.

Algorytm działań:

1. Śliwki zalać ciepłą wodą, odstawić na chwilę.
2. Pokrój mięso na porcje. Każdy się pobił. Dodaj sól i przyprawy.
3. Zetrzyj ser.
4. Rozpocznij składanie rolek. Warstwę mięsa posyp serem. Rozłóż pasek bekonu. Na nim - kilka posiekanych plasterków czosnku. Na wierzchu czosnku - obrane śliwki.
5. Zaczynając od śliwek, zwiń w bułki. Krawędź można zabezpieczyć drewnianą wykałaczką.
6. Nasmaruj każdy kawałek majonezem (śmietaną).
7. Umieść w pojemniku z odrobiną oleju roślinnego. Piec do miękkości.

Roladki można podawać w całości na dużym talerzu lub kroić na kawałki. W tej formie wyglądają jeszcze lepiej. Pietruszka lub delikatny koperek „ożywią” potrawę.

Jak zrobić bułki wieprzowe na patelni

Masz dość kotletów? Chcesz czegoś oryginalnego w formie i smacznej treści? Czas ugotować bułki mięsne z serem, a nie potrzebujesz nawet piekarnika, dojdą do gotowości podczas smażenia na kuchence.

Składniki:

• Polędwiczki wieprzowe - 0,5 kg.
• Twardy ser - 150 gr.
• Czosnek.
• Warzywa.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Trochę oleju roślinnego.
• Sos sojowy - 150 ml.
• Sól, bułka tarta, przyprawy.

Algorytm działań:

1. Pokrój wieprzowinę na piękne warstwy. Zbij je młotkiem kuchennym (jeśli użyjesz folii spożywczej, będzie znacznie czystsza w kuchni).
2. Wlej mięso do sosu sojowego. Zostaw na rodzaj marynowania.
3. Podczas marynowania mięsa przygotuj nadzienie. Wypłucz zielenie. Osuszyć ręcznikami. Posiekać.
4. Ser zetrzeć lub zaplanować. Wymieszaj z ziołami. Dodaj posiekany czosnek dla smaku.
5. Do panierowania potrzebne są jajka i krakersy.
6. Zetrzyj mięso papierowymi serwetkami, solą i pieprzem.
7. Na brzeg ułożyć serowozielone nadzienie. I od tej samej krawędzi zacznij zwijać się w rolkę. Zrób to z każdym kawałkiem mięsa.
8. Każdą bułkę obtoczyć w bułce tartej, zanurzyć w ubitych jajach. Wyślij ponownie do krakersów, a potem do gorąca patelnia z masłem.
9. Smażyć na małym ogniu do miękkości.

W razie potrzeby można włożyć do piekarnika naczynie (lub patelnię) z bułkami, wtedy staną się bardziej miękkie i delikatne. Zieleń do dekoracji jest mile widziana!

Młoda wieprzowina najlepiej nadaje się na bułki, najlepiej schab lub polędwicę.