Lecho paprykowe bez marchewki. Lecho pieprzowe na zimę. Jak ugotować lecho z pomidorami i marchewką bez octu

Lecho z papryki i marchewki na zimę to preparat, o który musi się starać każda gospodyni domowa. Czemu? Tak, bo to zarówno wspaniała przystawka, jak i rewelacyjna przystawka do mięsa, a także dressing do różne potrawy i świetny powód, aby wzbogacić swoje kulinarne umiejętności i po prostu pyszny smak lata, które tak przyjemnie smakuje w zimnych porach roku.

Ojczyzna klasyczny lecho Rozważane są Węgry - tutaj są robione z cebuli, papryka i pomidory - ale ponieważ to danie ma wiele odmian, nie ma konkretnego przepisu, aw Rosji to danie przeszło wiele zmian, przekształcając się w konserwację i uzupełnione szeroką gamą składników - grzybami, fasolą, czosnkiem , jabłka, bakłażan, cukinia, a nawet kalafior.

Podpowiemy Ci, jak zrobić Lecho z papryki marchewkowej na zimę różne sposoby pozwalając na uzyskanie przepysznych domowych puszek przy minimalnym wysiłku i wysiłku. Przede wszystkim należy pamiętać, że do robienia lecho nadają się tylko wysokiej jakości dojrzałe warzywa, które nie mają śladów zepsucia. Tak więc papryka powinna być słodka i mieć cienką skórkę, marchewka powinna być dojrzała i nie mieć ciemnych plam na powierzchni, pomidory powinny być soczyste, miękkie i mięsiste, ale nie przejrzałe, a cebula nie powinna być zbyt gorąca. Gospodynie domowe mogą dowolnie zmieniać ilość tych głównych składników lecho, dodając więcej ulubionych warzyw. Nie zapominajmy, że głównym składnikiem lecho nadal jest papryka, natomiast reszta składników to kwestia upodobań kulinarnych. Warzywa do gotowania lecho należy pokroić w ten sam sposób – w tym przypadku danie nie tylko będzie pięknie wyglądało w swojej ostatecznej postaci, ale wszystkie warzywa równomiernie osiągną gotowość podczas duszenia.

Do Lecho nadaje się tylko olej rafinowany, bez żadnych zapachów. Jeśli chodzi o przyprawy, czosnek, goździki, czarny i ziele angielskie, bazylia, oregano, tymianek, pietruszka i kolendra idealnie uzupełnią Twoje lecho. Jeśli używasz zieleniny, dodaj je na samym końcu, kilka minut przed gotowaniem. Jeśli wszystkie składniki do lecho przeszły wstępną ocenę? obróbka cieplna wtedy Lecho można przygotować bez sterylizacji. Wystarczy dokładnie wypłukać słoiki pokrywkami i wysterylizować.

To wszystko proste wskazówki i niuansów, których przestrzeganie pozwoli Ci przygotować niesamowicie smaczne i aromatyczne lecho z papryki i marchwi na zimę ku uciesze wszystkich bliskich i przyjaciół. Lecho cenione jest za wszechstronność, różnorodność smaków i umiejętność eksperymentowania, więc spróbuj, fantazjuj i pozwól swojemu lecho stać się prawdziwym kulinarnym hitem! Cóż, przejdźmy do przepisów?

Lecho paprykowo-marchewkowo-pomidorowe

Składniki:
2 kg papryki,
1,5 kg pomidorów,
600 g cebuli,
500 g marchewki
1 szklanka cukru,

1/2 szklanki octu 9%
3 zaokrąglone łyżki soli.

Przygotowanie:
Posiekaj cebulę i pomidory za pomocą blendera lub robota kuchennego, a następnie włóż je do rondla i gotuj przez 1 godzinę na małym ogniu. Dodaj obraną paprykę i pokrojoną w paski oraz startą marchewkę smażoną na oleju roślinnym. Dodaj olej roślinny, ocet, cukier i sól. Lecho gotuj przez kolejne 25 minut. Następnie rozprowadź lecho na przygotowanych słoikach i zwiń pokrywki.

bułgarski lecho

Składniki:
3 kg pomidorów,
2 kg papryki,
400 g marchewki,
4 łyżki cukru
2 łyżki soli
2 łyżki octu jabłkowego
5-7 groszków ziela angielskiego,
5-7 groszków czarnego pieprzu,
4 pąki goździków,
olej roślinny.

Przygotowanie:
Posiekaj pomidory i puree blenderem. Pokrojone pomidory włożyć do rondla i zagotować, a następnie gotować przez 25 minut na małym ogniu. Lekko podsmaż startą marchewkę na oleju roślinnym do miękkości i dodaj do pomidorów. Dodaj paprykę, posiekaną i pokrojoną w krążki. Przyprawy zmiel w moździerzu i dodaj do Lecho wraz z cukrem i solą. Po 20 minutach wlej ocet i gotuj jeszcze kilka minut. Lecho rozłóż w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Lecho z koncentrat pomidorowy bez octu

Składniki:
2 kg papryki,
1 kg marchewki,
1 kg cebuli
1 litr pasty pomidorowej
sól, cukier i przyprawy do smaku,
olej roślinny.

Przygotowanie:
Smaż cebulę pokrojoną w półpierścienie na odrobinie oleju, aż będzie przezroczysta. Na osobnej patelni lub patelni dusić marchewki, pokroić w kostkę, do miękkości, dodając olej roślinny. Połącz cebulę z marchewką i dodaj pokrojoną w plasterki paprykę. Rozpuścić koncentrat pomidorowy w 500 ml przegotowanej wody i dodać do warzyw. Dusić przez 20 minut, następnie dodać sól, cukier i przyprawy do smaku. Gotowe lecho podziel między wysterylizowane słoiki i dokręć pokrywki.

Lecho z papryką, marchewką i fasolą

Składniki:
3,5 kg pomidorów,
2 kg papryki,
500 g suszonej fasoli
300 g marchewki
1 szklanka cukru,
1 szklanka olej roślinny,
2 łyżki octu
2 łyżki soli.

Przygotowanie:
Fasolę moczyć przez noc w zimnej wodzie, a następnie gotować do miękkości. Lekko podsmaż startą marchewkę na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Zmiel pomidory blenderem lub maszynką do mięsa, w rondelku włóż puree ziemniaczane, dodaj cukier i gotuj przez 20 minut. Dodać smażoną marchewkę i paprykę pokrojoną w paski. Mieszaj i smaż przez kolejne 30 minut, następnie dodaj fasolę i olej. Gotuj przez 10 minut, wlej ocet i zdejmij patelnię z ognia. Lecho układamy w słoikach i zawijamy pokrywki.

Lecho z Cukinią

Składniki:
1 kg papryki,
1 kg pomidorów,
1 kg cukinii,
500 g marchewki
200 g cebuli
6-7 ząbków czosnku
150 ml oleju roślinnego,
1 pęczek pietruszki
2 łyżki soli
1 łyżka cukru
1 łyżka octu 9%

Przygotowanie:
Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i drobno posiekać. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewki pokroić w małe paski na odrobinie oleju. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i pokrojoną w paski paprykę. Dusić na małym ogniu przez około 20 minut, następnie dodać pomidory, olej roślinny, drobno posiekany czosnek, cukier i sól. Gotuj przez kolejne 30 minut. Kilka minut, aż będzie gotowy, dodaj ocet, rozcieńczony w 7 łyżkach wody i posiekane zioła do lecho. Lecho układamy w słoikach i zawijamy pokrywki.

Lecho w multicookerze

Składniki:
1,5 kg pomidorów,
800 g papryki
200 g marchewki
3 cebule,
4-5 ząbków czosnku
150 g) cukier
100 ml oleju roślinnego
1 łyżka soli
1/2 łyżeczki octu

Przygotowanie:
Z pomidorów sparzonych wrzątkiem zdjąć skórkę, posiekać i posiekać blenderem lub robotem kuchennym. Umieść pomidory, posiekane warzywa i czosnek przepuszczony przez prasę w misce multicooker. Dodaj cukier, sól i olej roślinny i wymieszaj wszystkie składniki. Włącz tryb „Gaszenie”. Po 1 godzinie dodaj ocet i ustaw tryb „Rozgrzewka”. Po 10 minutach włóż gotowe lecho do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki.

Jesteśmy pewni, że Twoja rodzina i bliscy docenią lecho paprykowo-marchewkowe na zimę, przygotowane według naszych receptur, gdy przyjdzie czas na jego spróbowanie. Powodzenia z twoimi blankami!

Jasne i pachnące Lecho paprykowe to prawdziwy rarytas. Gotuj na zimę z pastą pomidorową, cebulą, marchewką, pomidorami.

To bardzo prosty przepis na zrobienie lecho na zimę. Jest łatwy w przygotowaniu, a zimą zachwycisz się pyszną sałatką.

• Pomidory - 2 kg
• Papryka bułgarska - 1 kg
• Marchewki - 350 gr
• Cebula - 350 gr
• Olej roślinny - 150 ml
• Cukier - 130 gr
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Ocet 70% - 1 łyżka stołowa (9% - 100 ml)

Umyj pomidory i pokrój w kliny, usuwając rdzeń i zgniłe beczki, jeśli są. Przełóż je przez maszynkę do mięsa lub blender do uzyskania puree. Przełóż je do rondla. Dodaj sól, cukier, olej i ocet. Podpal i gotuj przez 5 minut po ugotowaniu.

Obierz i zetrzyj marchewki. Dodaj do pomidorów i gotuj przez kolejne 15 minut.

Cebulę pokroić w półpierścienie. Pieprz i pokroić w kostkę. Dodaj do rondla z naszym lecho i gotuj razem przez 30 minut.

W międzyczasie gotuje się masę warzywną, sterylizuj puszki i pokrywki w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.

Gotową sałatkę wkładamy do sterylnych słoików, zwijamy, odwracamy do góry nogami i zawijamy kocem, aż ostygnie. Następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. A zimą delektuj się pysznym lecho.

Przepis 2, krok po kroku: Lecho z papryką na zimę

Bardzo jasny aromatyczny i niesamowity pyszna sałatka"Lecho", praktycznie nie zna konkurencji na stół zimowy... Wiele osób go kocha i oczywiście stara się go zaopatrzyć. zdrowe danie na zimę.

• Papryka bułgarska - 800 gr
• pasta pomidorowa - 500 gr
• woda - 250 ml
• czosnek - 4 ząbki
• olej słonecznikowy- 2 łyżki stołowe. ja
• ocet - 2 łyżki. ja
• cukier - 1 łyżka. ja
• ziarna pieprzu - 5-10 sztuk
• ziele angielskie - 5-7 sztuk
• liść laurowy - 1 szt.
• sól - 1 łyżka. l.

Pierwszym krokiem jest przecięcie papryki na pół i usunięcie z niej wszystkich nasion. Następnie kroimy go na małe plasterki.

Następnie przełóż koncentrat pomidorowy do głębokiej miski i rozcieńcz wodą. Wlać do filiżanki pieprzu, dodać liść laurowy, ziele angielskie i groszek.

Nastawiamy na średni ogień, dodajemy sól, cukier i gotujemy około pół godziny, przy tym nie zapominając o od czasu do czasu mieszaniu.

Następnie wlej dwie łyżki octu i taką samą ilość oleju roślinnego. Wyciśnij 4 ząbki czosnku za pomocą prasy i, jeśli chcesz, dodaj kawałek ostrej papryki. Gotuj przez kolejne 15 minut, a gotowe lecho rozłóż w wysterylizowanych słoikach i zwiń je pokrywkami.

Odwracamy puszki, przykrywamy ciepłym kocem i pozostawiamy w tej pozycji, aż całkowicie ostygną.

Przepis 3: Lecho z papryką - lizać palce

Kuracja z dużej papryki na zimę, ta smaczna przekąska z warzyw obecna jest w każdym domowym ogrzewaczu. Ten rodzaj konserwacji obejmuje pomidory, paprykę i cebulę. Generalnie jest to rodzaj konserwowanej sałatki, która przyjechała do nas z Węgier i odniosła sukces w wielu krajach Europy.

Z artykułu dowiesz się, jak gotować pyszne lecho paprykowe w domu, jego przepisy są niezwykle proste.

Ten sałatka z puszki ozdobi zarówno na co dzień, jak i świąteczny stół... Do tego zdrowa podaż witamin na cały rok. Ciesz się gotowaniem!

• 2 kg pomidopu
• 1 kg pieprzu
• 5 ręcznie pisanych cebul
• 150 ml oleju maślanego bez nadzienia
• 1 ul. caxapa
• 3 ul. ja coley
• 50 ml octu
• arkusz laurowy
• pieprz i groszek

Palec przecinamy na pół, wyjmujemy środek, myjemy i kroimy. Możesz go pokroić jak chcesz, wszystko zależy od pożądanej konsystencji preparatu: cienkie paski, szerokie plastry, kostki.

Przechodzimy przez klopsik z pomidopy, około 2 kg, należy dostać 3 litry gotowego pomidora. Lepiej wybrać miąższ, aby sos nie był zbyt płynny.

Pomidora stawiamy na kuchence, ale garnek nie powinien być pełny, więc wtedy dodajemy cebulę i paprykę.

Namocz pomidora, pokrój cebulę i przełóż na olej roślinny. Nie doprowadzamy do złotego koloru, tylko do przejrzystości, ciągle mieszając.

Gdy pomidor się zagotuje, dodaj do niego cebulę, sól, caxap i ocet i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie ładujemy paprykę pokrojoną w plasterki, uduchowiony i czarny pieprz (10 groszek) i kilka liści laurowych (2-3 szt.).

Parzymy jeszcze 15 minut, zalewamy przygotowane słoiki i zamykamy. Z podanej objętości preparatów otrzymasz 6 butelek po pół litra. Banki przed umieszczeniem w nim muszą zostać wysterylizowane.

Dla najlepszego leczenia stosuje się półlitrowe puszki, które wystarczają na jeden rodzinny obiad. Smacznego!

Przepis 4: Lecho paprykowe z pomidorami

• 3 kg słodkiej papryki. Zalecane są warzywa sezonowe.
• 100 ml oleju słonecznikowego.
• 2 kg mięsistych pomidorów.
• 2 łyżki soli.
• 100 gramów cukru.
• 2 łyżki octu.

Najpierw musisz dobrze umyć paprykę, aby uniknąć ryzyka infekcji. Możesz ciąć według własnego uznania. Jak chcesz.

Pomidory również trzeba umyć, wyciąć na pośladki i pokroić w wygodne kliny.

Pomidory podzielone na kawałki należy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Możesz również użyć blendera ręcznego lub miksera.

V puree pomidorowe wylej wymaganą ilość soli, cukru pudru do smaku, a także rafinowanego oleju słonecznikowego. Można dodać ostrą paprykę dla pikantnych smaków.

W kolejnym etapie na patelnię dodajemy pieprz, mieszamy i gotujemy po około pół godziny. Zmniejsz ogień do minimum, aby papryka była chrupiąca.

Jak można się domyślić, ważne jest, aby pod koniec gotowania dodać ocet. Wszystko wymieszaj i gotuj nie dłużej niż pięć minut.

Mam nadzieję, że już przygotowałeś banki, czyli wysterylizowałeś. Włóż do pojemnika przygotowane lecho, w stanie gorącym. Dokręcić kluczem, odwrócić i odstawić w ciemne miejsce. Sałatkę można przechowywać w mieszkaniu.

Przepis 5: Lecho paprykowo-marchewkowe (ze zdjęciem)

• Pomidory - 3 kg
• Pieprz - 0,5 kg
• Cebula - 0,5 kg.
• Marchewki - 0,5 kg.
• Olej roślinny - 250 ml.
• Ocet 9% - 200 ml.
• Cukier - 200 gr.
• Sól - 100 gr.

Używamy domowych pomidorów, mają cienką skórkę, więc jej nie usuwamy. Wcześniej wszystkie warzywa są myte. Obierz cebulę i marchew.

Pokrój pomidory na duże plastry.

Wzięliśmy różnokolorową paprykę. Czyścimy go z łodyg i nasion za pomocą przegród. Papryki pokrój w paski i wyślij do pomidorów.

Potrzyj marchewki na tarce przez Koreańskie marchewki... Cóż, jeśli nie ma takiego, pocieramy grubą zwykłą tarkę. Wysyłamy również marchewki do pomidorów i papryki.

Cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do warzyw.

Podpal warzywa i zagotuj. Po zagotowaniu sałatki gotuj przez kolejne 20 minut.

Po 20 minutach dodaj cukier, sól, olej roślinny i ocet. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 40 minut.

W tym czasie sterylizujemy słoiki i wkładamy gorące lecho do gorących słoików. Odwracamy puszki z opuszczonymi pokrywkami. Nie stawiaj puszek na stole, a zwłaszcza na metalowej powierzchni, mogą pęknąć. Można zamontować na ręczniku lub drewnianej desce.

Pozwalamy bankom ostygnąć i wysyłamy je do przechowywania. Wyciągamy go zimą, rozkoszujemy się zapachem lata. Smacznego!

Przepis 6: Lecho paprykowe z pastą pomidorową

Zróbmy dziś na zimę lecho z pastą pomidorową, proponuję zrobić z papryki, to właśnie papryka nadaje najjaśniejszy, najsłodszy i najbogatszy smak papryki. Paprykę można przyjmować w różnych kolorach, z żółtą papryką okaże się soczysta, jasna i piękna, no i oczywiście pyszna. Jako bazę użyjemy dobrej pasty pomidorowej, najlepiej domowej roboty pasty pomidorowej, ale pasta kupiona w sklepie również działa. Lecho można podać jako przystawkę, lecho również sprawi, że każde Twoje danie będzie wyjątkowe, warto dodać do gulaszu kilka łyżek lecho, barszcz, sos, sos, wszystkie potrawy zaczynają bawić się nowymi jasnymi kolorami. Przygotuj przynajmniej kilka słoików Lecho, na pewno nie będą dla Ciebie bezczynne.

• woda - 0,5 l,
• pasta pomidorowa - 100 g,
• papryka bułgarska - 1 kg,
• cebula - 2 szt.,
• marchewki - 1 szt.,
• sól - 0,5 łyżki stołowej,
• cukier - 4-5 łyżek stołowych,
• ocet - 30 ml,
• olej roślinny - 50 ml,
• czosnek, ostra papryka - do smaku.

Przygotuj rondel lub rondel, w którym będzie ugotowane nasze lecho. Do pojemnika wlej pół litra czystej przefiltrowanej wody, dodaj koncentrat pomidorowy, wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Usuń paprykę z nasion, usuń przegrody. Opłucz obrane połówki papryki, pokrój paprykę na duże kawałki lub kostkę. Plastry natychmiast przełóż do rondla z bazą pomidorową.

Obierz marchewki i cebulę, dobrze umyj i osusz warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki pokroić w drobną kostkę. Przełóż warzywa do pojemnika ze wszystkimi składnikami.

Dodaj sól, cukier, olej roślinny do rondla. Przenieś pojemnik do ognia, zagotuj, zmniejsz ogień, płyn powinien lekko bulgotać. Lecho gotuj przez godzinę.

Pod koniec gotowania do lecho dodać porcję 9% octu, dodać ostra papryczka i czosnkiem. Gotuj jeszcze przez pół minuty.

Lecho układamy w wstępnie wysterylizowanych słoikach, od razu szczelnie dokręcamy słoiki do pokrywek i przykrywamy dnem do góry, przykrywamy kocem i zostawiamy na dzień. Po chwili przenieś obrabiany przedmiot do piwnicy.

Przepis 7: Lecho z papryką i cebulą (krok po kroku)

Dla mnie to najsmaczniejsze lecho, jakie możesz sobie wyobrazić. Ta soczysta, delikatna i pachnąca warzywna przekąska zawiera wszystkie kolory i smaki słonecznego lata. Mięsiste papryki, słodka marchewka, pikantna cebula i soczyste pomidory idealnie pasują do tego lecho, które przygotujemy z Wami na zimę.

• papryka słodka - 1 kg
• pomidor - 1 kg
• cebula - 400 gr
• marchewki - 400 gr
• cukier - 100 gr
• olej roślinny - 100 ml
• sól - 1 łyżka stołowa
• ocet stołowy 9% - 2 łyżki
• liść laurowy - 2 szt
• ziele angielskie - 5 szt

Przepis na to proste i pyszne lecho na zimę zawiera słodką paprykę, pomidory, cebulę, marchew, rafinowany olej roślinny (mam słonecznikowy), ocet stołowy 9%, cukier, sól, liście laurowe i ziele angielskie. Możesz wybrać dowolny kolor pieprzu, ale ważne jest, aby owoce były mięsiste i dojrzałe. Weź też dojrzałe pomidory, możesz je nawet zgnieść - nadal je siekasz. Z przypraw możesz również dodać kilka pąków goździków, ale jest to opcjonalne. Swoją drogą, choć w tym przepisie na lecho stosuje się ocet, można go pominąć lub dodać mniej (choć 2 łyżki to niewiele jak na taką ilość warzyw).

Przede wszystkim przejdźmy do pomidorów. Należy je umyć i wyciąć z warzyw miejsca, w którym przymocowano łodygę. Następnie zmiel pomidory w dowolny wygodny sposób - możesz użyć robota kuchennego lub maszynki do mięsa.

Ale byłem zbyt leniwy, żeby go zebrać, a potem umyć, więc po prostu wbiłem plastry pomidora blenderem zatapialnym prosto w patelnię (mam pojemność 4 litry), w której lecho będzie przygotowywane na zimę. Efekt to dosłownie 30 sekund i nie ma potrzeby zdzierania naskórka.

Do przecieru pomidorowego dodaj sól, cukier, ziele angielskie i lawruszkę (można powiedzieć, że to sok z miąższem). Jeśli chcesz doprawić lecho, dodaj ostrą paprykę, ale ja tego nigdy nie robię. Lecho to dla mnie delikatna przekąska, wcale nie pikantna. Postaw rondel na kuchence, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut. Nie zapomnij wymieszać pomidorów.

W międzyczasie przejdźmy do reszty warzyw. Oczyszczamy cebulę i marchew - obie potrzebujemy 400 gram w postaci obranej.

Cebulę można pokroić do woli, ale wolę, aby plastry wyczuwalne były w gotowym lecho. Dużą cebulę kroimy na 4 części, po czym każdą kroimy w grube ćwiartki. Wlej cały olej od razu na patelnię, podgrzej i włóż posiekaną cebulę. Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie przezroczysty.

Podczas smażenia cebuli posiekaj marchewki na grubej tarce lub pokrój w paski (cienkie kostki). Druga opcja, wprawdzie dłuższa, ale w gotowym lecho okazuje się smaczniejsza (moim zdaniem).

Gdy cebula będzie do połowy ugotowana i stanie się przezroczysta, dodaj do niej marchewki i smaż wszystko razem, aż się ugotuje. Nie zapomnij zamieszać, aby się nie spalić.

W międzyczasie przygotuj paprykę. Warzywa myjemy, kroimy wzdłuż na pół, wycinamy szypułki, białe żyłki i usuwamy pestki.

Sami kroimy połówki arbitralnie – właśnie w tym lecho na zimę uwielbiam, gdy paprykę kroimy w grubą kostkę. W tej formie papryka powinna mieć 1 kg (możliwe trochę więcej).

Otóż ​​marchewka i cebula gotowe - są lekko zarumienione i ładnie pachną (znika zapach surowej cebuli).

Nawiasem mówiąc, bez pokrywki przez 20 minut sok pomidorowy z dodatkami zagotował się, odparował i stał się gęstszy. Posmakuj: będzie wydawać się trochę bogaty, ale tak powinno być. Dodajemy też paprykę, marchew i cebulę – wchłoną sól i cukier. Na tym etapie radzę usunąć liść laurowy, ponieważ zdążył już wydobyć swój aromat, a następnie może wywoływać goryczkę w przygotowaniu.

Przechodzimy na bazę pomidorową smażone warzywa razem z olejem.

Umieść tam kawałki pieprzu.

Wymieszaj zawartość patelni, przykryj pokrywką i zagotuj wszystko. Następnie zdejmij pokrywkę, rozgrzej na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu warzywa nadzienie pomidorowe około 20 minut. W tym czasie delikatnie wszystko wymieszaj kilka razy. Może się wydawać, że na taką ilość pomidorów jest za dużo warzyw, ale tak nie jest: w trakcie duszenia sami wypuszczą sok i będzie znacznie więcej płynu.

Gotowość pieprzu zależy od jego konsystencji: miąższ powinien stać się prawie miękki, podczas gdy skóra w żadnym wypadku nie powinna odpaść (wtedy po prostu ją strawiłeś). Ale pieprz też nie powinien chrupać - znajdź dla siebie kompromis. Wcześniej marchewki i cebula były prawie gotowe, więc wszystko jest z nimi jasne.

Do rondla wlej kilka łyżek octu, wszystko wymieszaj i szybko przykryj pokrywką, aby ocet nie wyparował. Gotujemy tylko kilka minut.

Lecho z papryką, pomidorami, marchewką i cebulą gotowe - zamykamy na zimę. Słoiki z pokrywkami należy najpierw wysterylizować – robimy to podczas przygotowywania samej przekąski warzywnej. Każda gospodyni ma swoją ulubioną metodę i robię to w kuchence mikrofalowej – puszki myję w roztworze sody, płucze i wlewam do każdej około 100 ml zimnej wody. Paruję w kuchence mikrofalowej z najwyższą mocą przez 5-7 minut. Na przykład dwa słoiki potrwają 6-8 minut, a trzy - 10 minut Gotuj pokrywki na kuchence przez około 5 minut. Na brzegach układamy wrzące lecho.

Zamykamy pokrywki maszyną do pisania lub dokręcamy śrubą. Swoją drogą często jestem pytany, czy jest różnica między tym, które osłony zastosować - śrubowe czy blaszane pod klucz. Nie ma żadnej różnicy - co jest w tej chwili pod ręką, to użyj tego. Cóż, mam nadzieję, że rozumiesz, że puszki na śruby są również potrzebne z gwintem?

Słoiki z Lecho odwracamy do góry nogami i owijamy kocem lub kocem. W tej pozycji oddajemy warzywny preparat na zimę do całkowitego ostygnięcia. Następnie przenosimy go do piwnicy lub piwnicy i przechowujemy do czasu, gdy będzie potrzebny.

W sumie z podanej ilości produktów otrzymuję 3 pełne słoiki o pojemności 0,5 litra, jeden 0,55 litra i kolejne 3-4 łyżki lecho - na próbkę.

Mam nadzieję, że taka przekąska na zimę przypadnie Wam do gustu i z roku na rok zrobicie ją również dla swojej rodziny. Powodzenia w przygotowaniach do zimy, przyjaciół i smacznego!

Przepis 8: Lecho ze słodką papryką z cebulą i marchewką

Poniższy przepis trudno nazwać klasycznym, ale jest u nas bardzo popularny. W nim do papryki dodaje się marchewki i cebulę. Nie wiem skąd wzięła się ta opcja, ale jest też bardzo smaczna. Podejrzewam, że pojawił się w czasach, gdy papryka nie była jeszcze wszechobecnym warzywem, a resztę składników wysyłano w celu uzyskania większej ilości produktu na wyjściu. Niemniej jednak ten wariant jest bardzo udany pod względem połączeń smakowych i dlatego cieszy się dużą popularnością.

• Papryka bułgarska - 1,5 kg
• Marchewki - 1kg
• Pomidory - 2 kg lub pasta pomidorowa - 500 gr
• Cebula - 4 sztuki średniej wielkości
• Olej słonecznikowy - 150 ml
• Ocet 70% - 1 łyżka
• Cukier - 7 łyżek
• Sól - 1,5 łyżki

Jeśli używasz pomidorów, pierwszym krokiem jest zrobienie z nich soku pomidorowego. W tym celu wystarczy przepuścić je przez maszynkę do mięsa, używając krążka z najmniejszymi otworami lub sokowirówki. Jednocześnie peeling skóry wcale nie jest konieczny, wszystko się zmieli i będziesz miał dodatkowy błonnik w Lecho. Jeśli używasz koncentratu pomidorowego, rozpuść i zamieszaj w ciepłej przegotowanej wodzie.

Paprykę kroimy w płatki, marchewki nie w grube krążki, a cebulę w półpierścienie. Nie musisz próbować kroić warzyw tak małych, jak to możliwe, nie gotujesz kawioru. Powinny zachować swój kształt po obróbce i nie rozpaść się, gdy przyjdzie czas na wyjęcie ich z puszki.

Wlej koncentrat pomidorowy (lub sok pomidorowy) do dużego rondla i dodaj do niego cukier, sól i olej słonecznikowy. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj i włóż patelnię do ognia.

Na dużym ogniu zagotuj masę i jak tylko się zagotuje zmniejsz ogień do minimum i dodaj paprykę i marchewkę w przyszłości. Na tym samym etapie musisz wlać ocet na patelnię i wszystko wymieszać.

Gdy masa ponownie się zagotuje, musisz wykryć kolejne 10 minut, następnie dodać cebulę i, jeśli chcesz, małą garść czarnego pieprzu (10 sztuk).

Następnie gotuj Lecho przez kolejne 10 minut, cały czas mieszając.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i ułóż jeszcze gorącą masę w wysterylizowanych słoikach. Napełniamy do samej góry i zamykamy lub zwijamy puszki. Odwróć je do góry nogami i połóż na pokrywce, aż ostygną, owijając bawełnę ręcznikiem.

Lecho paprykowo-pomidorowe to wybitny przedstawiciel kuchni węgierskiej. Wymagane komponenty aromatyczne danie- papryki i pomidory. Tradycyjnie do gotowania używa się czerwonej papryki, znacznie mniej żółtej, a zwykle nie używa się zielonej.

Lecho to niesamowite danie, które nie ma konkretnego przepisu. Dzięki temu łatwo dopasowuje się do wszelkich warzyw. Klasyczne węgierskie danie dobrze komponuje się z marchewką, czosnkiem i cebulą. Ale w domu gotuje się go wyłącznie z pomidorów i papryki. Zwyczajowo przygotowanie zimowe podaje się z białym pieczywem, produktami mięsnymi, ryżem, ziemniakami i makaronem.

Smak dania uzależniony jest od stanu warzyw. Dlatego wybieraj tylko mocne, nieuszkodzone owoce. Uzyskaj mięsisty i dojrzały pieprz. Skóra powinna mieć jednolity kolor bez plam i gładką teksturę. Oprócz lecho od.

Wybierz również dojrzałe i mięsiste pomidory. Aby Lecho było delikatniejsze, doświadczonych kucharzy zaleca się usunięcie skórki z owoców. Aby ułatwić proces, zalać pomidory wrzącą wodą, po czym łatwo usunąć skórkę.

Jeśli wybrałeś przepis z dodatkiem octu, do gotowania używaj tylko emaliowanego pojemnika, na powierzchni którego nie ma uszkodzeń ani wiórków.

Zbiór zimowy okazuje się bardzo przydatny, lekkostrawny i nie zawiera dużo kalorii. Dlatego nadaje się dla całej rodziny oraz dla osób stosujących dietę. Do gotowania wybierz papryki grubościenne i mięsiste. W takim przypadku Lecho okaże się szczególnie smaczne i soczyste.

Z proponowanej objętości produktów uzyskuje się 4 puszki po 650 ml pysznego, prawdziwego lecho.

Będziesz potrzebować:

• Papryka bułgarska - 1,5 kg.
• Pomidory - 2 kg.
• Oliwa roślinna lub z oliwek - 130 ml.
• Cukier - 130 g.
• Ostra papryka - 1 strąk.
• Sól gruba - 40 g.
• Pieprz - 10 czarnego groszku.
• Liść laurowy - 5 szt.
• Ocet stołowy 9% - 20 ml.

Metoda gotowania:

Z umytej papryki usuń łodygi, nasiona i przegrody. Pokrój w niezbyt małe kwadraty.

Opłucz pomidory. Przeciąć na pół i usunąć wszelkie nieestetyczne części. Wyślij do maszynki do mięsa i przekręć. Jeśli masz sokowirówkę, najlepiej z niej skorzystać. Sok pomidorowy w tym przypadku będzie bardziej jednorodny. Ale nawet przez maszynkę do mięsa lecho wyjdzie nie mniej smaczne. Do mielenia możesz również użyć blendera ręcznego, ale proces ten potrwa dłużej.

Wlej sok do głębokiego pojemnika. Umieść na średnim ogniu. Gotuj przez kwadrans, od czasu do czasu mieszając, aby sok się nie przypalił. W przeciwnym razie smak potrawy zostanie zepsuty.

Ugotowany produkt przepuścić przez sito, oddzielając sok od nasion. Jeśli korzystałeś z wysokiej jakości sokowirówki, która dobrze czyści sok, możesz pominąć ten proces.

Wróć do pieca. Gotować. Posyp solą, pieprzem, liśćmi laurowymi. Wlej olej roślinny.

Umieść strąk ostrej papryki. Jeśli lubisz lekko palący smak, nie musisz obierać strąka. Gotuj przez kilka minut, a następnie wyjmij. Aby uzyskać bardziej pikantny, ostry smak, usuń nasiona i pokrój miąższ na małe kawałki. Jeśli nie lubisz gorących dań, możesz pominąć paprykę. Ważną rolę odgrywa również kolor warzyw. Czerwień jest bardziej energiczna, a zieleń delikatna i mniej cierpka.

Dodaj cukier. Jeśli twoje pomidory są zbyt kwaśne, możesz zwiększyć ilość cukru. Dodaj paprykę. Gotuj przez 20 minut.

Wlej ocet. Usuń ostrą paprykę, jeśli jest używana w całości. Gotuj przez 3 minuty.

Wlać do wysterylizowanych słoików. Przykręć mocno pokrywkami.

Obrót. Przykryj ciepłym kocem. Pozostaw, aż przedmiot ostygnie.

Jak ugotować lecho z pomidorami i marchewką bez octu

Zawiera paprykę i Lecho pomidorowe według proponowanej receptury duża liczba różne warzywa, dzięki temu okazuje się nie tylko pożywny, ale także bardzo przydatny. Spożywanie regularnie zimą smaczne danie, pomożesz organizmowi uporać się z chorobami wirusowymi i niedoborem witamin. Lecho podawać z ziemniakami i płatkami zbożowymi, dodać do gulasze i zupy.

Lecho okazuje się dość gęsty i aromatyczny. Z określonej objętości produktów uzyskuje się 4 litry.

Będziesz potrzebować:

• Pomidory - 2 kg.
• Marchewka - 300 g.
• Cukier - 80 g.
• Papryka bułgarska - 2 kg.
• Sól gruba - 30 g.
• Olej roślinny - 120 ml.
• Cebula - 300 g.

Przygotowanie:

Kroić cebule. Półpierścienie powinny być cienkie. Przełóż do głębokiej miski.

Pokrój marchewki w kostkę. Staraj się, aby nie były zbyt grube.

Dokładnie usuń nasiona z papryki. Pokroić w paski.

Pomidory przekroić na pół i zmielić. Możesz także użyć kombajnu.

Przecier pomidorowy wlać do rondla. Dopraw solą i cukrem. Zamieszać.

Włączyć średnią strefę grzejną. Gotować.

Wlej połowę oleju na patelnię. Rozgrzać się. Dodaj marchewki. Smażyć do miękkości. Przenieś do pomidorów.

Wlej olej z powrotem na patelnię. Dodaj cebulę i smaż na złoty kolor. Przełóż na przecier pomidorowy. Jeśli chcesz, nie możesz smażyć warzyw, ale natychmiast wyślij je do pomidorów i wlej ilość oleju wskazaną w przepisie.

Gotuj z zamkniętą pokrywką przez 10 minut. Dodaj połowę pieprzu. Mieszaj, aż warzywo stanie się osłem.

Uzupełnij resztę. Zamieszać. Zamknij pokrywę. Dusić przez 20 minut.

Przełóż do przygotowanych słoików. Mocno dokręcić za pomocą przyspawanych kołpaków.

Optymalna proporcja produktów oferowanych w przepisie sprawia, że ​​danie jest nie tylko smaczne, ale także zaskakująco jasne. Pokrój wszystkie warzywa na mniej więcej równe kawałki. W takim przypadku blank okaże się bardziej atrakcyjny i apetyczny z wyglądu.

Z określonej objętości produktów zdobądź dwie półlitrowe puszki przydatnego przygotowania zimowego.

Wymagane składniki:

• Papryka- 1 kg.
• Ocet stołowy - 50 ml.
• Sól.
• Pomidory - 500 g.
• Pietruszka - 50 g.
• Cebula - 360 g (2 duże cebule).
• Zmielone nasiona koperku - 5 g.
• Olej słonecznikowy - 100 ml.
• Pieprz czarny mielony - 5 g.
• Cukier - 100 g.
• Czosnek - 5 goździków.

Jak gotować:

Opłucz pieprz. Usuń nasiona i pokrój w paski. Lepiej używaj czerwonej, bardziej mięsistej papryki.

Czosnek pokroić w średniej wielkości kostkę, a cebulę w półpierścienie.

Wlej olej do rondla. Rozgrzej się lekko. Dodaj cebulę. Włącz średni palnik i gotuj, aż warzywo będzie miękkie.

Umyte pomidory przełożyć przez maszynkę do mięsa i polać cebulą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut.

Wypełnij paski pieprzu. Gotować. Po tym momencie gotuj przez kwadrans. Pamiętaj, aby mieszać w trakcie.

Dodaj nasiona koperku, zmielony pieprz. Dosłodź i dopraw solą. Dodaj posiekany czosnek. Zamieszać. Doprowadzić do wrzenia.

Pocij się przez kwadrans. Wlej ocet i połóż posiekaną natkę pietruszki. Gotuj przez kolejne kwadrans.

Przenieś półfabrykat do przygotowanych słoików. Napełnij pojemnik po sam brzeg. Uszczelnij szczelnie. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia pod kocem.

Szybki przepis na lecho z papryką na zimę

Szybki i sprawdzony leniwy przepis gotowanie lecho. Jest idealnym rozwiązaniem dla zapracowanych gospodyń domowych, które chcą w krótkim czasie przygotować pyszne zimowe przygotowania. Wlać gotowe jedzenie w małych pojemnikach. Maksymalna objętość nie powinna przekraczać 1 litra. Wynika to z faktu, że nie zaleca się długiego przechowywania konserw w stanie otwartym.

Potrzebowałby:

• Lavrushka - 3 liście.
• Papryka bułgarska - 2 kg.
• Sól - 20 g.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Ziele angielskie - 7 szt.
• Pomidory - 2 kg.
• Cukier - 200 g.
• Czosnek - 2 goździki.
• Cebula - 650 g.
• Olej roślinny - 150 ml.
• Ziarna pieprzu - 15 czarnego groszku.

Jak gotować:

Odetnij czapkę z papryki. Usuń łodygę nasion. Pokrój w losowe paski. Pokrój cebulę na kawałki.

Dokładnie opłucz pomidory. Pokrój duże okazy na kawałki. Przełóż z ząbkami czosnku i cebulą przez maszynkę do mięsa.

Sól. Słodzić. Dodaj olej i przyprawy. Mieszaj i gotuj przez 5 minut.

Posyp pieprzem. Gotuj przez kwadrans. Dodaj ocet. Gotuj przez 10 minut.

Słoiki wysterylizuj i wlej lecho. Zakasać.

Pyszne i obfite paprykowe lecho z ryżem i pomidorami

Pyszne, obfite przygotowanie idealnie nadaje się zimą jako dodatek do mięsa i Dania z ryb... Posłuży również jako dobra baza do zupy. Wystarczy zalać słoik takiego lecho z bulionem, dodać ziemniaki i gotować kilka minut, aż warzywo będzie gotowe.

Będziesz potrzebować:

• Cukier - 125 g.
• Olej roślinny - 250 ml.
• Pomidory - 2,5kg.
• Sól kuchenna - 40 g.
• Marchewki - 500 g.
• Bułgarska czerwona papryka - 500 g.
• Ryż - 210 g.
• Cebula - 500 g.

Jak gotować:

Pokrój marchewki w paski. Postaraj się, aby było cienkie. Posiekaj cebulę. Półpierścienie nie powinny być grube. Usuń nasiona i łodygi z każdej papryki. Pokrój w cienkie małe paski.

Opłucz pomidory. Wytnij duże okazy. Przepuścić przez maszynkę do mięsa. Możesz pokonać blenderem.

Cebulę wrzucamy do rondla z grubym dnem, następnie paprykę i marchewkę. Polać poskręcanymi pomidorami. Zamieszać. Wlej olej. Ustaw pole grzejne na średnie ustawienie. Doprowadzić do wrzenia.

Ponownie dobrze wymieszaj. Ustaw strefę gotowania na minimum. Zamknij pojemnik pokrywką. Dusić dokładnie godzinę.

Mieszaj od czasu do czasu w trakcie procesu, aby uniknąć przypalenia. Ważne jest, aby pojemnik miał grube dno. W takim przypadku lecho nie tylko ugotuje się równomiernie ze wszystkich stron, ale także nie pozwoli na spalenie przedmiotu obrabianego.

Sterylizuj słoiki w dowolny sposób.

Przygotuj ryż. Aby to zrobić, kilkakrotnie dokładnie spłucz. Do Lecho wsypać sól, cukier, następnie ryż. Zamieszać. Dusić paprykę i sos pomidorowy na małym ogniu przez pół godziny.

1. Wybieraj dojrzałe, mięsiste warzywa bez uszkodzeń. Im bardziej soczyste papryki, pomidory i inne składniki, tym smaczniejsze będzie lecho.
2. Przed gotowaniem lepiej obrać i obrać pomidory. Dzięki temu konsystencja Lecho będzie bardziej jednolita, a samo danie będzie wyglądało piękniej. Ale jeśli estetyka nie jest dla Ciebie ważna, nie musisz tracić czasu na sprzątanie - nie wpłynie to w żaden sposób na smak. Pomidory obrane lub nieobrane należy zmielić lub posiekać w przecierze pomidorowym za pomocą blendera.
3. Puree z świeże pomidory można zastąpić pastą pomidorową rozcieńczoną w wodzie. Na 1 litr wody potrzebujesz 250-300 g pasty. Taka ilość wystarczy, aby zastąpić około 1½ kg pomidorów.
4. Paprykę należy posiekać. Można to zrobić na różne sposoby: w kółko, małe lub długie paski, ćwiartki. Ale jeśli planujesz dodać lecho na przykład do zupy lub gulaszu, to lepiej pokroić warzywa na mniejsze.
5. Razem z warzywami, przyprawami lub suszonymi ziołami, takimi jak papryka, bazylia czy majeranek, można dodać do lecho. Nadadzą potrawie pikantnego smaku.
6. Z reguły lecho jest przygotowywane na zimę. Dlatego w przepisach wskazany jest ocet, który pozwoli ci zachować przedmioty przez długi czas. Ale jeśli planujesz zjeść danie w najbliższej przyszłości, nie musisz dodawać octu.
7. Jeśli na zimę zwijasz lecho, to najpierw włóż same warzywa do słoików i polej je sosem, w którym były ugotowane. Nadmiar sosu można przechowywać osobno lub przechowywać w lodówce i wykorzystać do sosu lub zupy.

5 najlepszych przepisów na lecho

Tradycyjnymi składnikami Lecho są papryka i pomidory. Ale smak potrawy można urozmaicić innymi warzywami.

chkola-gastronoma.ru

Składniki

• 2 kg pomidorów;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 100 g cukru;
• 1½ – 2 łyżki soli;
• 2½ – 3 kg;
• 10-15 groszków czarnego pieprzu;
• 1 łyżka octu 9%.

Przygotowanie

Przecier pomidorowy włożyć do rondla, dodać masło, cukier i sól i wymieszać. Podpal, zagotuj i gotuj przez 20 minut.

Paprykę włożyć do rondla, przykryć i gotować przez kolejne 20 minut. 5 minut przed końcem gotowania do lecho dodać groszek i ocet.

semeika.info

Składniki

• 1½ kg papryki;
• 1½ kg cukinii;
• 2 kg pomidorów;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 100 g cukru;
• 1½ – 2 łyżki soli;
• 3 ząbki czosnku;
• 100 ml octu jabłkowego.

Przygotowanie

Posiekaj paprykę i cukinię. Jeśli cukinia jest młoda, nie można jej obrać i pokroić w duże koła. W przypadku starej cukinii najlepiej zdjąć skórki i nasiona, a warzywa pokroić w kostkę.

Przecier pomidorowy wlać do rondla i zagotować. Po 5 minutach wstawić, wymieszać, przykryć i ponownie zagotować.

Dodać masło, cukier i sól i gotować pod przykryciem przez kolejne 15 minut. Dodaj posiekany czosnek i ocet 5 minut przed końcem gotowania.

Składniki

• 2 kg pomidorów;
• 50 g cukru;
• 1½ – 2 łyżki soli;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka octu 9%;
• 1 kg papryki;
• 1 kg bakłażana.

Przygotowanie

Przecier pomidorowy przelej do rondla i wymieszaj z cukrem, solą, olejem i octem. Doprowadzić do wrzenia.

Pokrój paprykę i bakłażany na losowe kawałki. Włóż je do gotującego się przecieru pomidorowego, wymieszaj i przykryj. Ponownie doprowadź do wrzenia i gotuj Lecho przez kolejne 10-15 minut.

1000.menu

Składniki

• 1 kg pomidorów;
• 1 kg papryki;
• 100 g cukru;
• 1-1½ łyżki soli;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2 kg ogórków;
• 100 ml octu jabłkowego.

Przygotowanie

Dodaj posiekaną paprykę, cukier, sól, olej i posiekaj do rondla z przecierem pomidorowym. Wymieszaj i zagotuj. Przykryj i gotuj przez 10-15 minut.

Pokrój ogórki na plasterki. Jeśli są za duże, możesz je przeciąć na pół. Włóż ogórki do rondla i wlej ocet. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem przez około 10 minut.

Składniki

• 2 kg pomidorów;
• 150 ml oleju roślinnego;
• 100 g cukru;
• 1-1½ łyżki soli;
• 1 łyżka octu 9%;
• 500 g marchewki;
• 1 kg papryki;
• 300 g cebuli.

Przygotowanie

Przecier pomidorowy wlać do rondla i dodać olej, cukier, sól i ocet. Doprowadzić do wrzenia i zmiażdżyć grubo startą marchewkę. Gotuj przez 15 minut.

Dodaj paprykę i cebulę posiekaną w półpierścienie. Lecho gotuj około 20 minut.

Gotować smaczne przetwory na zimę wcale nie jest to trudne, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że w dzisiejszych czasach wszystkie przepisy można znaleźć w Internecie. Jedną z najbardziej ulubionych opcji konserwowania w naszej rodzinie jest Lecho. Przepisów na lecho jest wiele, przyrządza się je z szerokiej gamy warzyw, dzięki czemu jest słodkie, pikantne, pikantne.

Dziś proponuję przygotować prostą wersję Lecho bez marchewki i cebuli. Często używam tego lecho do robienia sosów, sosów, a także pyszne jest dodawanie go w procesie gotowania barszczu lub zupy, robienia gulaszu.

Aby przygotować przepis, przygotuj wszystkie potrawy z listy. Wybierz mięsistą słodką paprykę o grubych ściankach. Wszelkie pomidory są odpowiednie, ale lepiej, aby były soczyste i słodkawe.

Wszystkie pomidory umyć i osuszyć, a następnie wyciąć miejsce wzrostu szypułki. Pokrój pomidory na plasterki. Możesz najpierw usunąć skórkę z pomidorów.

Przygotuj miskę blendera. Jeśli go tam nie ma, wystarczy zwykła maszynka do mięsa.

Zmiel pomidory na gładką masę w blenderze o najwyższej mocy.

Pokrój słodką paprykę na pół, następnie wytnij wszędzie skrzynkę z nasionami, odetnij mięsiste, jasne przegrody. Papryki opłukać i pokroić w paski, można też użyć grubo pokrojonej papryki lub zostawić je w całości na połówki.

Przygotuj rondel do gotowania lecho. Wlej pieprz do rondla i polej pomidorem.

Dodaj sól i cukier granulowany do warzyw.

Wlej porcję oleju roślinnego do rondla. Lecho gotuj przez 40 minut na małym ogniu.

Pod koniec gotowania dodaj na patelnię starty czosnek z drobnymi wiórkami.

Wlej porcję octu i wymieszaj, zagotuj lecho i zdejmij z ognia.

Gotowe Lecho zapakuj w sterylne słoiki.

Załóż pokrywki na szyjkę puszek i mocno dokręć. Obróć przedmiot do góry nogami i zawiń go w koc, zostaw na jeden dzień w spokoju. Po chwili Lecho bez marchewki i cebuli przenosimy do piwnicy lub spiżarni.

Smacznego!