Błyskawiczne ciasto francuskie na ciasteczka. Ciasteczka z ciasta francuskiego: podstawowe przepisy. Bułeczki orzechowe z ciasta francuskiego

Moi przyjaciele!

U nas temperatura spadła do 29, jutro generalnie zapowiadają deszcz, co oznacza, że ​​można na chwilę włączyć piekarnik. Trochę. Jednocześnie nie wykonuj zbędnych gestów. Skończone ciasto francuskie kupił. Dodatki pod ręką. I czekamy słodkie wypieki z ciasta francuskiego: najsmaczniejsze wybrane przepisy na mój skromny, ale wysłużony wygląd i gust.

Przygotowałam listę szybkich i łatwych przepisów na wypieki oraz bardziej złożone świąteczne desery. A ponieważ przepisów czeka na nas bardzo dużo, obędziemy się bez moich ulubionych wstępów na tematy abstrakcyjne i od razu przejdziemy do rzeczy.

Ciasto francuskie bez drożdży i drożdży

W teorii powiem tylko (ponieważ Niedawno dowiedziałem się, że nie wszyscy wiedzą) takie zwykle jest ciasto francuskie bez drożdży I drożdże.

1. Ciasto francuskie bez drożdży przygotowany z przaśne ciasto(mąki, wody i soli) z dodatkiem duża liczba masło, które jest „wbijane” w ciasto poprzez wielokrotne składanie i wałkowanie. Ptysie, ciastka, ciasta, strudle przygotowywane są z ciasta francuskiego bez drożdży. Nawiasem mówiąc, słynne ciasto napoleońskie w swoim francuskim oryginale jest również przygotowywane z takiego ciasta francuskiego bez drożdży.
2. Drożdżowe ciasto francuskie przygotowane w ten sam sposób, ale z ciasta drożdżowego. Z drożdżowego ciasta francuskiego można zrobić rogaliki, bułki i różne tzw ciasto wiedeńskie.

Więc jeśli znowu się zastanawiasz „jakie słodkie i smaczne ugotować z zakupionego ciasta francuskiego” słuchaj uważnie i pamiętaj!

Przepisy z ciasta francuskiego bez drożdży

Zacznijmy od elementarnych i najszybszych...

1. Bułeczki francuskie z nadzieniem czekoladowym

Lista zakupów:

• proszek kakaowy - 2 łyżki
• cukier, brązowy lub biały - 2 łyżki.

Gotowanie:

1. Rozmroź ciasto francuskie i rozgrzej piekarnik do 200ºС. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
2. Kakao w proszku przesiać na ciasto i rozprowadzić na całej powierzchni formacji, pozostawiając około 0,5 cm odstępu wokół brzegów.
3. Posyp cukrem na wierzchu i zwiń roladę węższą stroną.
4. Ostrym nożem pokroić roladę na rolki o grubości około 1 cm i rozłożyć na blasze do pieczenia.
5. Piecz bułeczki francuskie w nagrzanym piekarniku przez 15 minut, aż będą złocistobrązowe.

Jeśli ciasto jest zbyt miękkie i nie daje się uformować bułek, włóż je do lodówki na 10-15 minut.

2. Roladki francuskie z jabłkiem i orzechami

Podobnie można ugotować bułki z nadzieniem jabłkowo-orzechowym. Dla nich potrzebujemy następujących produktów.

Lista zakupów:

• dmuchać bez ciasto drożdżowe- 400 gr.
• jabłka - 2 szt.
• posiekane orzechy włoskie - ½ szklanki
• masło - 1 łyżka
• cynamon - ½ łyżeczki
• gałka muszkatołowa- ¼ łyżeczki
• cukier - 1,5 łyżki.
• szczypta soli

Gotowanie:

1. Rozmroź ciasto francuskie i rozgrzej piekarnik do 200º. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Jabłka są obrane i rdzeniowe, pokrojone w małe kostki.
3. Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu, dodaj jabłka, cynamon, gałkę muszkatołową, 1 łyżkę cukru i szczyptę soli.
4. Smaż jabłka z masłem i przyprawami przez 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw jabłka do całkowitego ostygnięcia.
5. Warstwę rozmrożonego ciasta posypać pozostałą ½ łyżki cukru i posiekanymi orzechami, pozostawiając około 0,5 cm odstępu od brzegów ciasta.
6. Następnie ułóż schłodzone jabłka i rozprowadź je na całej warstwie ciasta.
7. Zwiń ciasto wzdłuż wąskiej krawędzi w rulon i pokrój ostrym nożem na bułki o grubości około 1 cm.
8. Przenieś bułki na blachę do pieczenia i piecz przez 15 minut lub do uzyskania złotego koloru.

3. Otwórz ptysie z ciasta francuskiego z jabłkami

Lista zakupów:

• ptyś ciasto bez drożdży- 300 gr.
• jabłka, zielone - 2 szt.
• brzoskwiniowy lub dżem morelowy- 70 gr.
• woda - 30 gr.
• żółtko jajka - 1 szt.

Gotowanie:

1. Ciasto francuskie rozmrozić zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Rozgrzej piekarnik do 180-190º i przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
3. Jabłka obrać, przekroić na pół i usunąć rdzeń. Pokrój w bardzo cienkie plasterki (około 4 mm).
   

   Aby jabłka nie ściemniały, można je zalać zimną wodą z łyżką soku z cytryny.

4. Umieść dżem i wodę w małym rondlu i podgrzewaj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 2 minuty. Powstały dżem przeciera się przez sito
5. Ciasto delikatnie rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy i wytnij 4 identyczne prostokąty o wymiarach około 10x15 cm.
6. Ciasto przełożyć na przygotowaną blachę do pieczenia. Umieść 6-7 plasterków jabłka na środku każdego prostokąta, układając jeden na drugim. Od krawędzi pozostawiamy wcięcie 1-1,5 cm.
7. Za pomocą pędzla posmaruj jabłka połową dżemu. Nasmaruj puste krawędzie prostokątów żółtkiem wymieszanym z kilkoma łyżkami wody.
8. Pieczemy 10-12 minut, aż bułeczki się zarumienią. Gotowe pączki Wyjąć z piekarnika, posmarować pozostałym dżemem i ostudzić.

4. Słodki placek z ciasta francuskiego nadziewany twarogiem i dżemem

Lista zakupów:

• ciasto francuskie bez drożdży - 400 gr.
• twaróg - 300 gr
• cukier puder - 2 łyżki
• jajko - 1 szt.
• owoce lub jagody z dowolnego dżemu (bez syropu) - 100 gr.
• skórka otarta z 1 cytryny lub pomarańczy
• pokruszona ciemna czekolada - 50 gr. (opcjonalny)
• płatki migdałów - 2 łyżki.

Do smarowania:

• żółtko jajka - 1 szt.
• mleko - 2 łyżki.
• cukier - 1 łyżka.

Gotowanie:

1. Rozmrozić ciasto francuskie i rozwałkować je lekko na oprószonym mąką blacie.
2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
3. W misce zagnieść twaróg widelcem i dokładnie wymieszać z cukrem pudrem i lekko ubitym jajkiem.
4. Dodaj jagody z dżemu (jeśli używamy dżemu owocowego, należy je drobno posiekać), startą skórkę i opcjonalnie czekoladę i ponownie wymieszaj.
5. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia kładziemy warstwę ciasta francuskiego i rozprowadzamy po środku nadzienie twarogowe, pozostawiając wcięcie 3-4 cm od krawędzi.
6. Owijamy wolne krawędzie i szczypiemy w rogach. Powinien wyglądać jak koperta otwarta w środku.
7. W misce ubij żółtko, mleko i cukier i za pomocą pędzla posmaruj brzegi ciasta.
8. W razie potrzeby prześpij nadzienie płatkami migdałów i lekko dociśnij dłońmi.
9. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 10 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 170º i pieczemy jeszcze 20 minut na złoty kolor.
10. Po ostudzeniu posyp gotowe ciasto cukrem pudrem.

5. Spiralki z ciasta francuskiego z cynamonem

Lista zakupów:

• ciasto francuskie bez drożdży - 250 gr.
• masło, stopione - 1 łyżka.
• brązowy cukier - 2 łyżki
• posiekane orzechy - ½ szklanki
• cynamon - ½ łyżeczki

Gotowanie:

1. Rozmroź ciasto francuskie i rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Rozmrożone ciasto smarujemy roztopionym masłem.
3. W misce wymieszać cukier, orzechy i cynamon i posypać tą mieszanką powierzchnię ciasta.
4. Przekrój ciasto na pół w poprzek i obróć jedną połowę orzechami do dołu.
5. Tę połówkę zakrywamy drugą połową orzechami do góry, czyli dwie warstwy ciasta powinny stykać się czystymi bokami, orzechy powinny być na górze i na dole.
6. Tniemy powstałą warstwę na kilka równych pasków o szerokości 1 cm.
7. Bierzemy każdy pasek za dwa końce i skręcamy go w spiralę.
8. Powstałe spirale kładziemy na przygotowanej blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie.
9. Piec przez 15 minut do uzyskania złotego koloru.
10. Wyjmij bułki z piekarnika i przenieś na metalową kratkę do całkowitego ostygnięcia.

6. Wianki z ciasta francuskiego z konfiturą jagodową

Lista zakupów:

• ciasto francuskie - 400 gr.
• mąka - na kurz
• dżem jagodowy - 4-6 łyżek

Gotowanie:

7. Ciasto francuskie Garibaldi z rodzynkami

Lista zakupów:

• ciasto francuskie - 500 gr.
• rodzynki - 200 gr.
• białko jaja - 1 szt.
• cukier - 100 gr.
• mąka - na kurz

Gotowanie:

1. Rozmroź ciasto francuskie i rozgrzej piekarnik do 200º.
2. Rodzynki myjemy i dobrze osuszamy na papierowym ręczniku.
3. Rozmrożone ciasto rozwałkować na oprószonym mąką blacie, aż warstwy podwoją swoją objętość. Grubość ciasta powinna wynosić 2-3 mm, nie więcej.
4. Rozsmarowujemy rodzynki na jednym arkuszu ciasta i przykrywamy drugim arkuszem i ponownie przeciągamy wałkiem po cieście, aby rodzynki związały się z ciastem.
5. Ostrym nożem kroimy ciasteczka o dowolnym kształcie i rozmiarze. Wierzchnią warstwę można naciąć, tworząc rodzaj siatki.
6. Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować lekko roztrzepanym ciastem żółtko jajka i posypać cukrem.
7. Piec przez 15 minut do uzyskania złotego koloru.

8. Bułka z ciasta francuskiego z kremem z kaszy manny i dżemem

Ten przepis można przygotować zarówno z drożdżowym, jak i bezdrożdżowym ciastem francuskim.

Lista zakupów:

• ciasto francuskie (drożdże lub bez drożdży) - 400 gr.
• śliwka lub inny kwaśny dżem - 250 gr.

Na krem:

• kasza manna - 150 gr.
• skórka otarta z 1 cytryny
• jajka - 6 szt.
• cukier - 100 gr.
• mleko - 1250 ml
• masło - 50 gr.

Gotowanie:

1. Ciasto francuskie rozmrażamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a przede wszystkim przygotowujemy krem ​​z kaszy manny.
2. W rondelku podgrzać mleko z cukrem na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając trzepaczką.
3. Gdy tylko mleko zacznie się gotować, wlej cienkim strumieniem Kasza manna energicznie mieszając trzepaczką.
4. Gdy krem ​​zacznie gęstnieć dodać skórkę z cytryny i dalej miksować.
5. Po tym, jak semolina nabierze konsystencji krem, zdejmij rondel z ognia, dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
6. Rozgrzewamy piekarnik do 180º i po lekkim ostygnięciu kremu wprowadzamy pojedynczo jajka, dokładnie mieszając trzepaczką po każdym jajku, aż powstanie jednolita gładka masa.
7. Umieść warstwę ciasta francuskiego w prostokątnej podłużnej blasze, tak aby jedna krawędź wystawała nieco bardziej niż druga.
8. Do środka włożyć krem ​​z kaszy manny, na wierzch położyć powidła śliwkowe i rozprowadzić wzdłuż dna formy.
9. Zaginamy brzegi ciasta ze wszystkich stron, aby zamknąć nadzienie. Tam, gdzie to możliwe, delikatnie ściśnij krawędzie ciasta, aby uformować roladę.
10. Piec bułkę z ciasta francuskiego w 180 stopniach przez 45 minut, aż ciasto się zarumieni.

Przepisy na ciasto francuskie

9. Orzechowe bułeczki z ciasta francuskiego

Lista zakupów:

• ciasto francuskie - 500 gr.
• orzechy włoskie - 300 gr.
• żółtka jaj - 2 szt. + 1 szt. - do smarowania
• cukier - 90 gr.
• rum lub koniak - 20 ml
• cynamon - ½ łyżeczki
• cukier waniliowy- 10 gr. (Biorę cukier z naturalną wanilią )
• mleko - 4 łyżki

Na glazurę:

• cukier puder - 50 gr.
• zimna woda - 1 łyżka.

Gotowanie:

Na glazurę:

• Przesiew cukier puder i rozcieńczyć zimną wodą. Tym lukrem pokryj schłodzone bułeczki.

10. Bułeczki drożdżowe ze śmietaną i rodzynkami

Lista zakupów:

• francuskie ciasto drożdżowe - 500 gr.
• - 500 gr.
• rodzynki - 200 gr.
• żółtko jajka - 1 szt.
• mleko - 2 łyżki.

Na glazurę:

• cukier puder - 50 gr.
• zimna woda - 1 łyżka.

Gotowanie:

Tutaj ⇓ ciocia pokazuje jak prawidłowo formować bułeczki. Sprawdź to na pewno:

Myślę, że nabazgrałem dla ciebie wystarczająco dużo pomysłów. Możesz zaczynać!

Powodzenia, miłości i cierpliwości.

Drodzy przyjaciele!

Wiem, że tak jak ja kochasz proste i szybkie pieczenie od pierwszych improwizowanych środków. Tym razem przygotowałam dla Was przepis na wypadek, gdybyście mieli w zanadrzu gotowe ciasto francuskie bez drożdży. Bez fałszywej skromności mogę powiedzieć, że przepis jest genialny, zainspirowały mnie sklepowe ciasteczka, które nie zwiastowały kłopotów.

Dlaczego Garibaldiego?

Czy ktoś z Was słyszał o ciasteczkach Garibaldi? Pomimo włoskiej nazwy są to tradycyjne angielskie herbatniki wynalezione przez słynnego producenta ciastek Johna Carra w 1861 roku. I od tego czasu pozostał niezmieniony i do dziś jest sprzedawany w każdym angielskim supermarkecie. Nazwał te ciasteczka na cześć swojego idola, włoskiego generała i rewolucjonisty Giuseppe Garibaldiego oraz jego historycznej wizyty w Anglii w 1854 roku.

Nawiasem mówiąc, było to pierwsze ciastko, które można było rozbić bez uszkodzenia zębów. Wszystkie inne ciasteczka w tamtym czasie były po prostu drewniane. Ale Brytyjczycy od tego czasu zachowali zwyczaj maczania tych herbatników w herbacie. W oryginale była przekładana suszonymi porzeczkami.

A w mojej biografii cała ta historia zaczęła się tak.

Ja, mój mąż i Garibaldi

Mój mąż jest nie tylko wielkim łakomczuchem, ale także świetnym aktorem i tym razem postanowiłam sprawić mu przyjemność i pogratulować mu premiery, prezentując pyszny prezent. Wśród smakołyków znalazły się ciasteczka o nietypowej nazwie „Garibaldi”. Pamiętamy słynnego włoskiego rewolucjonistę ze szkolnych lekcji historii i to ciekawe ciasteczka Widziałem po raz pierwszy. To reprezentowało cienkie chrupiące herbatniki z dwóch warstw ciasta przaśnego z warstwą rodzynek.

Paczka z ciasteczkami szybko się skończyła, ale apetyt pozostał i na początek postanowiłam przeszukać sieć w poszukiwaniu informacji o tym ciastku i znalazłam kilka jego odmian. Uważnie go przeczytałem i postanowiłem… wymyślić własny!

W ten sposób mój stylu Garibaldiego ciasteczka z ciasta francuskiego dla leniwych.

Potrzebujemy dla niego:

• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego bez drożdży
• 200 gr. rodzynki
• 1 białko
• 100 gr. cukier granulowany
• trochę mąki do rozwałkowania ciasta

Gotowanie:

Więc jak przepis? Bomba?

Moje ciasteczka są bardzo miękkie, właśnie dlatego, że są puszyste, ale delikatne i na pewno nie trzeba ich maczać w herbacie i kawie, jak Brytyjczycy)

Witajcie nasi drodzy czytelnicy. Tak po prostu chciałem zadowolić moją żonę i małego synka. A co zrobić, a raczej ugotować, żeby było szybko i smacznie? Okazuje się wiele rzeczy, ale dzisiaj skupimy się na przepisach na ciasteczka z ciasta francuskiego w piekarniku.

Gotowe ciasto francuskie jest teraz sprzedawane wszędzie, można je kupić bez problemów. Dlatego możesz szybko coś z niego ugotować, na przykład ciasteczka z nadzieniem, dowolne. Zajmie to 30-40 minut i gadżety są gotowe.

Istnieje wiele przepisów na ciasto francuskie, dzisiaj rozważymy najmniejszą część tych przepisów. I tak, chodźmy.

Zanim zrobimy ciasteczka z ciasta francuskiego z nadzieniem, pamiętajmy, jakie ciasto się dzieje? Ale prawda jest taka, że ​​niektórzy nie wiedzą, że istnieje ciasto francuskie bez drożdży i drożdży. Różnią się nieco od siebie, jak sama nazwa wskazuje, i odpowiednio różne są wypieki.

Oczywiście wygodnie jest po prostu pójść do sklepu i kupić ciasto francuskie, nawet proste, nawet drożdżowe. A dla tych, którzy chcą spróbować zrobić ciasto własnymi rękami, zobacz artykuł:. Istnieje kilka przepisów i wszystko jest szczegółowe. Ale powiem ci, że nie jest to takie proste, jak się wydaje.

W tym artykule sam zrobiłem ciasto francuskie bez drożdży i zrobiłem z niego ciasteczka. Ale drożdżowe ciasto francuskie zakupione. Zrobienie prostego ciasta zajęło mi około 7 godzin, ale wynik jest tego wart))).

Jaka jest różnica w cieście francuskim?

• Ciasto francuskie bez drożdży jest wytwarzane z ciasta przaśnego (woda, sól i mąka) i ciasto maślane(jest dużo masła i trochę mąki). A przez dużo składania i wałkowania ciasta, dostajesz zaciągnięcie. Dobrze wyrasta i można z niego ugotować wątróbkę, ptysie, ciasto, strudel i tak dalej. Z takiego ciasta przygotowywane jest również ciasto napoleońskie. Już niedługo taki przepis pojawi się na pewno na naszym blogu, więc nie zapomnij nas przeczytać i zapisać się na powiadomienia.
• Drożdżowe ciasto francuskie przygotowuje się dokładnie w ten sam sposób, ale głównym ciastem są drożdże. Tutaj oczywiście każdy sam wybiera, którego testu użyć. Z tego ciasta można upiec rogaliki, bułki, wypieki wiedeńskie i wiele więcej.

A teraz przejdźmy do pieczenia.

Ciasteczka „Wesoły nastrój”.

ciasteczka „Wesoły nastrój”

Temat przepisów na ciasteczka francuskie rozpoczynamy od nadzienia i ten przepis spodoba się dzieciom. To ciasteczko zapewni rozrywkę Twojemu dziecku i Tobie, chodźmy.

Składniki:

2. Jajko - 1 szt.;
3. Dżem (dowolny) - około 6 łyżek stołowych;
4. Cukier waniliowy - 2 łyżki stołowe;
5. Cynamon - 1/2 łyżki (opcjonalnie)

Krok 1.

W tym przepisie wykorzystam ciasto francuskie własnej "produkcji", oto jak wyszło:

Połóż arkusz ciasta francuskiego na stole i wytnij koła. Można je ciąć specjalnymi foremkami lub po prostu wziąć kubek o dużej średnicy. Zrobienie jednego ciasteczka zajmuje nam dwa koła, więc suma musi być parzysta.

Wytnij koła o tej samej średnicy, parzystej liczbie

Krok 2

Wymieszaj cukier waniliowy i cynamon. Ten ostatni może być używany, jak chcesz. Teraz posyp wszystkie kubki tą mieszanką.

Krok 3

Teraz przygotuj blachę do pieczenia, ułóż pergamin i posmaruj olejem. Umieść tam kółka. Będą dolną warstwą.

Krok 4

Teraz połówki kółek będą dolną warstwą, posmaruj trochę mniej niż łyżką dżemu. Może go używać każdy, na przykład mam asortyment poziomek, malin i trochę jagód.

Umieść dżem na dolnej warstwie

Krok 5

Z kawałków ciasta wycinamy trójkąty i robimy z nich uszy.

Robienie uszu z kawałków ciasta

Krok 6.

Teraz umieść pozostałe koła na wierzchu. Dociskamy trochę od brzegów, inaczej w piekarniku brzegi mogą się lekko wygiąć (ja tak zrobiłam). Teraz ubij jajko i posmaruj nasze ciasteczka.

Przykryć drugimi kubkami

Krok 7

Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C przez 20 minut. Ale spójrz, jak zrumienione, możesz to dostać.

Krok 8

Kiedy jesteśmy gotowi, dostajemy to i już gotowe wypieki, łyżką posmarować dżemem, zrobić oczy, buzię i nos. Okazuje się, że takie śmieszne twarze.

Podawać na stole do herbaty.

Otwarte ciastka z jabłkami.

Kontynuujemy temat przepisów na ciasteczka z ciasta francuskiego w piekarniku. Bardzo polubiliśmy z synem to ciastko, jest słodkie i ma niezwykły smak.

Będziemy potrzebować:

1. Ciasto francuskie (bez drożdży) - 1 arkusz;
2. Zielone jabłka - 1-2 szt.;
3. Dżem brzoskwiniowy lub morelowy - 100 gr;
4. Woda - 50 - 60 gramów;
5. Jajko - 1 szt.

Krok 1.

Oczyszczamy jabłka ze skórki, kroimy w słupki i usuwamy rdzeń. Jabłko pokroić w cienkie plasterki. Bardzo cienki, około 4 mm.

Aby plasterki jabłka nie ściemniały, można je zanurzyć w zimnej wodzie z łyżką soku z cytryny.

Krok 2

Umieść dżem i wodę w małym pojemniku, podgrzej na małym ogniu i mieszaj przez 2 minuty. Powstały dżem przeciera się przez sito.

Krok 3

Ciasto lekko rozwałkowujemy i wycinamy prostokąty. Wystarczająco mały, aby zmieścić się w dłoni. Nie jest konieczne tworzenie idealnie identycznych, nawet jeśli są różne, kreatywne.

Wytnij prostokąty

Krok 4

Przygotowujemy blachę do pieczenia, kładziemy pergamin i smarujemy olejem. Teraz układamy na nim nasze prostokąty. Podnosimy krawędzie prostokątów palcami, aby zrobić wgłębienia. Dzieje się tak, aby nasz dżem nie wyciekał.

rozłóż i złóż krawędzie

Krok 5

Teraz na środku rozkładamy nasze jabłka w jednej warstwie, gęstszej. Zmniejszą się podczas pieczenia. wierzch cienką warstwą naszego syropu brzoskwiniowego (morelowego). Niewiele, tylko do wypełnienia dna i pustek.

Rozsmarowujemy jabłka i zalewamy syropem

Krok 6

Rozgrzej piekarnik do 180-190°C. Teraz ubij jajko i posmaruj brzegi ciasteczek. Wstaw do piekarnika na 25-30 minut. Gdy brzegi się zarumienią wyjmujemy. Jeśli nadal pozostaje syrop, możesz wlać resztę. Ostudź i podawaj z herbatą.

Ciasteczka z ciasta francuskiego.

Proste ciasteczka z ciasta francuskiego

Kontynuując temat przepisów na ciasteczka z ciasta francuskiego w piekarniku, zupełnie zapomniałem o samym prosty przepis. To łatwiejsze niż możesz sobie wyobrazić. Potrzebujesz samego ciasta, jeśli tak, to 20-30 minut i można je podawać z herbatą. A jeśli są też różne foremki do wyciskania różnych kształtów z ciasta, to kreatywność i szybkość to gratka dla herbaty szybko i prosto.

Składniki:

1. Ciasto francuskie;
2. Cukier;
3. Jajko kurze - 1 szt.

Krok 1.

Wyjąć ciasto i rozmrozić. Najlepiej zgodnie z opisem w instrukcji testu.

Krok 2

Kładę ciasto na stole. Aby zapobiec przywieraniu, po prostu posyp stół mąką lub połóż silikonową matę. Teraz, bez rozwijania foremek, wyciskamy figurki. Możesz po prostu użyć szklanki, szklanki lub noża do wycinania różnych figur, pasków. Ogólnie, co i co przychodzi na myśl.

Wyciskanie ciasteczek foremkami

Krok 3

Kładziemy pergamin na blasze do pieczenia, smarujemy olejem i układamy wyciśnięte lub posiekane ciasteczka. Nie układać blisko siebie, ponieważ ciasteczka zwiększą swoją objętość.

Krok 4

Teraz dobrze wstrząśnij jajkiem i posmaruj wszystkie nasze ciasteczka. Posyp trochę cukru na wierzchu i wyślij do piekarnika.

Posmarować jajkiem i posypać cukrem

Pieczemy w temperaturze 200°C przez 15 minut, gdy tylko się zarumienią wyjmujemy. Ostudzić i podawać do stołu. Oto przepisy na super ciasta francuskie fast food.

Croissanty ze skondensowanym mlekiem.

Croissanty ze skondensowanym mlekiem

Przepisy na ciasteczka z ciasta francuskiego w piekarniku są proste i dość szybkie. Zobaczmy teraz, jak łatwo zrobić pyszne rogaliki. Mimo, że różnią się od sklepowych to są bardzo smaczne.

Zamiast mleka skondensowanego można użyć absolutnie dowolnego nadzienia, głównym warunkiem jest to, aby był gruby. Wtedy nie wycieknie w piekarniku.

Będziemy potrzebować:

1. Ciasto francuskie (drożdże) - 1 arkusz;
2. Jajko - 1 szt.;
3. Cukier;
4. Mleko skondensowane - około 6 łyżeczek.

Krok 1.

Wyjmij ciasto lub zrób je sam. Jeśli wyjmiesz go z zamrażarki, rozmroź go.

Krok 2

Wykładamy ciasto na stół, podsypując mąką lub kładąc matę silikonową. Teraz musisz przeciąć paski wzdłuż. Najpierw dzielę na pół, a następnie pozostałe paski na mniej więcej równe części. Ale robimy to tak, że otrzymujemy wąskie prostokąty.

Pokrój w wąskie trójkąty

Krok 3

Teraz zaczynamy smarować najszerszą część skondensowanym mlekiem i powyżej środka. Pozostaw krawędzie puste. Należy zauważyć, że skondensowane mleko topi się i rozprzestrzenia. Robimy cienką warstwę skondensowanego mleka.

Nakładamy farsz

Krok 4

Teraz od najszerszej podstawy zaczynamy owijać je w spiralę, tak aby wąska część znalazła się na środku ciastka.

Krok 5

Teraz kładziemy pergamin na blasze do pieczenia, smarujemy olejem i kładziemy na blasze do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między ciasteczkami.

Zwiń croissanty i ułóż na blasze do pieczenia.

Krok 6

Ubijamy jajko. Nasmarowujemy nim croissanty i posypujemy odrobiną cukru. Ale możesz obejść się bez cukru.

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, umieść tam blachę do pieczenia i piecz przez około 25 minut. Gdy się zarumienią, wyjąć. Można podawać na stole.

Roladki z nadzieniem czekoladowym.

roladki z nadzieniem czekoladowym

Rewelacyjne ciasteczka i bardzo smaczne.

Składniki:

1. Ciasto francuskie - 400 gramów;
2. Kakao w proszku - 2 łyżki stołowe;
3. Cukier (brązowy lub biały) - 2 łyżki stołowe

Krok 1.

Ciasto francuskie wyjąć z lodówki i rozmrozić zgodnie z instrukcją.

Krok 2

Teraz przesiej kakao w proszku na całej powierzchni formacji, a następnie posyp cukrem na wierzchu.

Krok 3

Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Przygotowujemy blachę do pieczenia, kładziemy pergamin i smarujemy olejem.

Krok 4

Teraz zawiń ciasto po węższej stronie w rulon. Kroimy ostrym nożem na rolki o grubości około 1 cm.

Połóż powstałe bułki na blasze do pieczenia.

Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, bułki nie są dobrze krojone, następnie włóż bułkę do lodówki na 10-15 minut. Następnie rolki będą łatwo cięte.

Krok 5

Wkładamy bułeczki do piekarnika na około 15 minut. Kiedy pojawi się złota skorupa, wyjmij ją, ostudź i podawaj.

Więc uporządkowaliśmy proste przepisy na ciasto francuskie w piekarniku i z nadzieniem. Zajmuje to bardzo mało czasu, jeśli ciasto zostało zakupione w sklepie. A ciasteczka są po prostu niesamowite. Smacznego. Do widzenia wszystkim, zostańcie z nami, piszcie komentarze i udostępniajcie przepisy na portalach społecznościowych.

Zaktualizowano: 26 października 2017 r. przez: Subbotin Paweł

Słynny przepis na pyszne i lekkie ciasto francuskie w polewie cukrowej uzupełniono o skórkę pomarańczową i nową, szybką metodę formowania. To ciasteczko u nas w domu jest zjadane od ręki i nigdy się nie nudzi. Skórka pomarańczowa dodaje do smaku nowych, świeżych nut. Pamiętaj, aby gotować i cieszyć się.

Aby zrobić ciasteczka z ciasta francuskiego z cukrem, potrzebujemy takich produktów.

Przygotujmy się skórka pomarańczy. Jeśli pomarańcza jest świeża, po prostu ją zetrzyj. Miałem suchą skórkę, którą trzeba było zmielić w blenderze i przesiać.

Teraz przygotujemy szybkie ciasto francuskie. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę ze szczyptą soli, skórką, wanilią i dodaj kawałki stałego masła. Zmiel masło z mąką na okruchy.

Dodaj śmietanę i żółtko, zbierz ciasto w kulę. Nie należy go długo ugniatać i opóźniać procesu, wystarczy uzyskać grudkę, nieco niejednorodną strukturę.

Ubij białko trzepaczką, aż do uzyskania lekkich bąbelków, dzięki czemu stanie się bardziej posłuszne i łatwe w obróbce.

Ciasto jest miękkie, dlatego w trakcie pracy stół można oprószyć mąką. Rozwałkuj ciasto do wielkości swojej blachy do pieczenia. Upewnij się, że nie przykleja się całkowicie do powierzchni, ale nie przesadzaj z mąką. Ciasto jest bardzo miękkie i należy obchodzić się z nim ostrożnie.

Rozwałkuj ciasto na wałek i przenieś na blachę do pieczenia. Powierzchnię obficie posmarować białkiem.

Posypać obficie cukrem. Nie szczędź cukru, ponieważ jest to klucz do rumianych ciasteczek. Pokrój ciastka w romby lub kwadraty. Forma nie jest w ogóle ważna. Najważniejsze, że wszystko okazuje się szybko i praktycznie bez odpadów. Możesz zrobić dwie warstwy ciasta, aby łatwiej było przenieść je na blachę do pieczenia w częściach.

Delikatnie oddziel ciastka od siebie. Upiec ciasto francuskie w cukrze przez 20 minut w temperaturze 180 stopni do pożądanego stopnia zarumienienia. Być może ciasteczka będą gotowe wcześniej, po prostu bardzo lubię smażyć, a przede wszystkim jem najbardziej rumiane kawałki.

Ciasteczka z ciasta francuskiego są gotowe. Niech trochę ostygnie i przełóż do naczynia.

Szczęśliwa herbata!

Kulinarny półprodukt „Ciasto francuskie” jest sprzedawany wszędzie: w sklepach, supermarketach, sklepach kulinarnych. Jest niedrogi, łatwy w użyciu, a produkty są delikatne. W każdym naczyniu są specjalne tajemnice, które nadają wykwintny, wyrafinowany smak. Podzielimy się z Tobą, jak zrobić kulinarne arcydzieła z ciasta francuskiego.

Proste ciasteczka z cynamonem

Zawsze miej w domu opakowanie gotowego ciasta francuskiego w zapasie. Jeśli przyjdą goście, aw domu nie ma nic smacznego, możesz ugotować pyszne wypieki.

Ciasteczka z niego nie wymagają dużego dodatkowego wysiłku, każdy może je zrobić, nawet ci, którzy mają bardzo małe doświadczenie w przygotowywaniu słodkich potraw.

Składniki

• gotowe ciasto francuskie - 500 gr.
• mielony cynamon - 10 gr.
• cukier - piasek - 30 gr.
• masło - 50 gr.

Gotowanie

1. W osobnej misce wymieszaj cynamon i cukier.
2. Rozmrozić opakowanie ciasta francuskiego, oddzielić warstwy od siebie. Zostawić na desce do krojenia posypanej mąką.
3. Gotowego ciasta francuskiego w tym przepisie nie należy rozwałkować. Wystarczy przejść bez wysiłku po powierzchni warstw, lekko rozciągnąć.
4. Pokrój warstwy na kwadraty.
5. Włóż kawałek do środka masło, posypać w środku mieszanką cukru i cynamonu, złożyć na kształt trójkąta.
6. Połóż puste miejsca na natłuszczonym pergaminie lub nieprzywierającej blasze do pieczenia.
7. Wierzch posypać mieszanką cukru.
8. Włóż piekarnik, piecz stopniowo, podgrzewając do 180⁰С.
9. Gotowość ciasteczek można określić po cudownym zapachu, który będzie rozchodził się z kuchni, po zmianie koloru i wielkości. Produkty wzrosną wielokrotnie.
10. To danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Ciastka z ciasta francuskiego „Egzotyka”

Ciasteczka z ciasta francuskiego i połączenie rodzynek, suszonych śliwek i orzech włoski da pieczenie naprawdę egzotyczny smak które będą niezapomniane. Ponadto jest bardzo przydatny zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

Składniki

• rodzynki - 50 gr.
• suszone śliwki - 50 gr.
• orzech włoski - 50 gr.
• miód - 30 gr.

Gotowanie

1. Rodzynki i suszone śliwki gotuj na parze przez 30 minut, a następnie odciśnij.
2. Posortuj orzechy, oczyść.
3. W blenderze wymieszaj orzechy, rodzynki i suszone śliwki, przewiń, zrób miksturę dodając miód.
4. Rozwałkuj warstwy gotowego ciasta francuskiego, ale bez większego wysiłku.
5. Pokroić w kółka.
6. Łyżeczką nakładamy farsz na środek każdego.
7. Na wierzchu ułóż kolejny krąg ciasta.
8. Brzegi lekko zwiń wałkiem, aby nadzienie nie wypadło.
9. Wstawić do zimnego piekarnika, włączyć.
10. Po 20 minutach wątroba będzie gotowa.
11. Przechowywać w lodówce i podawać z herbatą lub kawą.

Herbatniki orzechowe

Ten pikantne danie dla tych, którzy kochają orzechy. Miękkie, przewiewne ciasto francuskie i oryginalne wypełnienie nada temu daniu niezapomniany smak. Takie ciasteczka będą odkryciem dla prawdziwych smakoszy.

Składniki

• surowe orzeszki ziemne - 300 gr.
• cukier granulowany - 100 gr.
• sól - 40 gr.
• woda - 300 ml.
• gotowe ciasto francuskie - 1 opakowanie (500 gr.).

Gotowanie

1. Moczyć orzechy w słonej wodzie przez 2 godziny.Aby to zrobić, weź 35 gr. sól i woda. Całkowicie zanurz orzechy.
2. Rozgrzej patelnię do najwyższej temperatury. Odcedź wodę, orzechy przeciśnij przez gazę.
3. Posolić patelnię, włożyć orzechy do smażenia. W tym procesie muszą być stale mieszane.
4. Schłodzić gotowy produkt. Usuń skórę, jeśli to możliwe.
5. Przewiń w maszynce do mięsa lub w blenderze z cukrem, aż jednorodna masa. Połączenie soli i cukru nadaje produktowi pikantny smak.
6. Ciasto francuskie podzielić na trójkąty. Mogą być dowolnego rozmiaru.
7. Po większej stronie umieść nakrętki i skręć w tubę.
8. Ułóż śpiew na naoliwionej blasze do pieczenia w znacznej odległości od siebie.
9. Wstawić do zimnego piekarnika, włączyć i piec przez 20-25 minut w temperaturze 200 ⁰С.
10. Ostudzić i podawać z herbatą lub kawą.

Ciasteczka „Napoleon”

Chyba nie ma osoby, która nie lubi tortu Napoleona. Ciasto francuskie połączone z delikatny krem nadaje mu nieporównywalnie boski smak. Spróbuj urozmaicić menu i ugotuj ciasteczka.

Składniki

Do kremu

• jajo kurze - 1 szt.
• cukier - 100 gr.
• mąka pszenna - 40 gr.
• cukier wanilinowy / waniliowy - 5 gr.
• mleko - 500 ml.
• masło - 200 gr.

Dla testu

gotowe ciasto francuskie - 2 opakowania (1 kg.).

Gotowanie

1. Rozmrażaj warstwy ciasta francuskiego.
2. Posyp trochę mąki deską do krojenia i wałkiem do ciasta.
3. Rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe.
4. Za pomocą linijki wytnij z ciasta te same paski lub kwadraty za pomocą linijki. Wszystko zależy od twojej wyobraźni.
5. Ułóż je na blasze do pieczenia i upiecz w piekarniku. Im więcej warstw, tym smaczniej.
6. Piec w piekarniku, stopniowo zwiększając temperaturę. Takie puste miejsca są przygotowywane bardzo szybko, więc musisz upewnić się, że nie ma oparzeń.
7. Schłodzić, odstawić.
8. Przygotuj krem ​​​​na warstwę. Aby to zrobić, zagotuj 300 ml mleka z cukrem.
9. 200 ml mleka miesza się z jajkiem, mąką i wanilią za pomocą miksera.
10. Ostrożnie wlej mieszaninę do wrzącego mleka. Im cieńszy strumień, tym lepiej. W takim przypadku krem ​​\u200b\u200bnależy stale mieszać. Mleko z cukrem szybko się pali.
11. Gotuj składniki przez 7-10 minut, aż zgęstnieją. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić.
12. Mikserem na średnich obrotach ubij śmietankę z masłem do uzyskania przewiewnej jednorodnej masy.
13. Teraz możesz zbierać pliki cookie. Każdy blank powinien składać się z co najmniej 6-8 warstw gotowego ciasta.
14. Wykroje upieczonego ciasta francuskiego złożyć jak kanapkę, dokładnie natłuścić, połączyć. Na wierzch posypać okruchami ciasta.
15. Umieść gotowe produkty na desce i poddaj je ciśnieniu przez 6 godzin, a następnie włóż je do lodówki lub na zimno na 10-12 godzin.
16. Przed podaniem udekorować orzechami, kandyzowanymi owocami.

Gotowe ciasto francuskie ma kilka zalet. Najważniejszy jest brak czasochłonnej i żmudnej procedury przygotowania ciasta. Nie każda gospodyni zdecyduje się na to.

Ciasto francuskie dla każdego smakuje inaczej. Metodą prób i błędów możesz znaleźć taki, który ci się podoba i nie sprawi większych problemów.

Do wałkowania ciasta zawsze używaj mąki. Przyczynia się to do tego, że obrabiany przedmiot nie klei się do deski, a do wałka, ciastka mniej przyklejają się do dłoni.

Jeśli chcesz, aby ciasto było wielowarstwowe, nie rozwałkuj warstw zbyt mocno. W przeciwnym razie będzie zbyt chrupiące. Może ci się to nie podobać.

Zmiękcza smak, nadaje soczystości dzięki zastosowaniu masła. Można go włożyć do kieszonki z ciasta francuskiego, wtedy soczystość gwarantowana.

Jeśli używasz cukru jako nadzienia, pamiętaj, że może się palić. Uważnie obserwuj proces pieczenia i na czas zdejmuj ciasteczka z ognia.

Piec powoli. Ciasteczka umieszcza się w zimnym piekarniku, stopniowo nagrzewając, ciasto zwiększa swoją objętość. Jajko może być użyte do dodania połysku. Należy go dokładnie wcierać i przez 5 minut. przed końcem pieczenia nakładać pędzlem na produkt.

Jeśli robisz ciasto francuskie z nadzieniem, to powinno być podawane schłodzone. Jeśli Twoi bliscy chcą zjeść gorące wypieki, musisz ostrzec, że nadzienie może być bardzo gorące.

Jeśli używasz dżemu jako nadzienia, wymieszaj go wstępnie ze skrobią. Zapobiegnie to wyciekaniu z przedmiotu obrabianego.

Z gotowego ciasta możesz zrobić lekkie chipsy-ciasteczka do piwa. Po prostu rozwałkuj ciasto bardzo cienko, pokrój foremkami do ciasta lub nożem i posyp solą na wierzchu. Za kilka minut chrupiąca przekąska będzie gotowa.

Ciasto francuskie zawiera dużo masła. Jak w przypadku każdego ciasta, które rośnie i może się przypalić, rozłóż ciasto na pergaminie lub papierze do pieczenia, który został wysmarowany tłuszczem lub olejem. Ułatwi to usunięcie gotowych ciasteczek.

Pieczenie musi mieć smak. Nie krępuj się używać waniliny, cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej podczas robienia ciastek, a sukces w kuchni masz gwarancję.