Duszone mrożone pieczarki w śmietanie. Pieczarki śmietankowe, dusić cebulę. Dekoracja z duszonych grzybów w śmietanie Jak gotować grzyby w śmietanie

Co ugotować dziś na obiad? To pytanie dla wielu gospodyń domowych jest prawdziwe ból głowy. W końcu zawsze chcemy różnorodności w menu. W pogoni za nowymi przepisami czasami zapominamy o prostych, ale bardzo smacznych i oryginalne potrawy. Przyjrzyjmy się, jak gotować grzyby ze śmietaną.

przepis na krem ​​z pieczarek

Składniki:

• świeże pieczarki - 500 g;
• krem - 200 ml;
• masło - 10 gramów;
• sól dla smaku.

Gotowanie

Pieczarki dokładnie oczyść, umyj i pokrój w plasterki. Pieczarki rozkładamy w rondelku, dodajemy masło, sól i zalewamy śmietaną. Gotuj naczynie na małym ogniu przez 30 minut z zamkniętą pokrywką. Podawać ze śmietaną do ziemniaków, makaronu lub kaszy gryczanej. gotowy!

Kurczak ze śmietaną i pieczarkami

Składniki:

• filet z kurczaka - 3 szt .;
• białe pieczarki - 300 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• krem 20% - 300 ml;
• mąka pszenna - 1 łyżeczka;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny- do smażenia.

Gotowanie

Filet pokroić w drobną kostkę, a pieczarki w plasterki. Obierz i posiekaj czosnek. Rozgrzej olej na patelni i dodaj czosnek. Następnie dodaj do niego pieczarki i mięso. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

W tym czasie do miski wsypać mąkę, dodać trochę śmietanki i dokładnie wymieszać na gładką masę. Następnie dodać trochę śmietany i ponownie wymieszać. Na sam koniec ostrożnie polać śmietaną borowiki i mięso. Wszystko jest tak, jak powinno, zamieszaj i poczekaj, aż naczynie się zagotuje. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i lekko ubijamy. Opuszczamy Smażone grzyby dusić ze śmietaną na najsłabszym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 10 minut do pełnego ugotowania. Podawaj danie na gorąco, w razie potrzeby dekorując je drobno posiekanymi zieleniami.

Krem z pieczarek, cebulę dusimy razem, aby otrzymać dodatek do pieczarek duszonych w śmietanie. Przystawka świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym i duszona kapustaświeże lub marynowane. Zróżnicuj swoje dzienne menu takie proste sztuczki.

Do dekoracji kupujemy:

- pieczarki (500 gramów)

- cebula (2 główki średniej wielkości)

- śmietanka mleczna, zawartość tłuszczu 15-22% (400 ml)

- masło (50-60 gramów)

- mąka pszenna (około 100 gramów)

- sól kuchenna (do smaku)

- mielony czarny pieprz (do smaku)

- rafinowany olej słonecznikowy do smażenia

Przygotowanie komponentów.

- Obierz i drobno posiekaj cebulę

- oczyścić, umyć, pokroić pieczarki w plasterki. Grzyby należy bezwzględnie wysuszyć, rozłożyć na ręczniku papierowym. Wygodniej jest suszyć pieczarki jako całość przed pokrojeniem na talerze (okazuje się to szybciej i lepiej). Grubość ciętych płyt waha się w granicach 0,5 cm.

Pieczona cebula i pieczarki.

- rozgrzać głęboką patelnię z rafinowanym olejem słonecznikowym

- dodać do tego posiekaną cebulę, wymieszać. Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, często mieszając.

- Do smażonej cebuli mieszamy talerze z pieczarkami. Dodać czarny pieprz do smaku, wymieszać i smażyć na dużym ogniu przez 2 minuty.

- zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj smażenie grzybów z cebulą przez kolejne 8-10 minut. Monitorujemy płyn, aby pieczarki się nie przysmażyły ​​(mocno smażone pieczarki nie pasują, jak na mój gust, do śmietanki mlecznej).

Dusić pieczarki w śmietanie.

Równocześnie ze smażeniem pieczarek, na innym palniku na patelni ze stali nierdzewnej lub w rondlu (objętość nie jest mała, aby później zmieściły się pieczarki i cebula):

- stopione masło

- wlać mąka pszenna. Mieszamy i smażymy do jasnożółtego koloru.

- dodać śmietankę. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia (nie gotować).

- zasypiamy pieczarkami smażonymi z cebulą.

- dodać do smaku sól kuchenna i czarny mielony pieprz. Mieszaj i gotuj naczynie na małym ogniu, aż zgęstnieje (10-15 minut).

Dodaj duszone pieczarki w śmietanie do wybranej przystawki i podawaj.

Kolacja jest serwowana! Pieczarki śmietankowe, dusić cebulę. Udekorować pieczarkami duszonymi w śmietanie.!

Jeśli ty i twoja rodzina uwielbiacie grzybowe dania główne, spróbujcie grzybów w śmietanie na patelni. Proces gotowania nie jest skomplikowany, nie wymaga użycia duża liczba składniki. Jednocześnie danie okazuje się obfite, pachnące, delikatne kremowy smak.

Do gotowania danie z pieczarek współ kremowy sos Przez klasyczny przepis potrzebne będą następujące składniki:

• grzyby - 300 gramów;
• 10% krem ​​- 80 ml;
• cebula - 2 szt .;
• masło - 10 gramów;
• mąka - 2 łyżki. ja;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis na pieczarki krok po kroku.

1. Najpierw pokrój cebulę w półpierścienie, a następnie pokrój w małe kwadraty.
2. Wlej olej na patelnię, rozgrzej i wyślij plastry cebuli do smażenia.
3. Pieczarki myjemy i kroimy na małe kawałki.
4. Kiedy cebula zacznie się złocić, dodaj pokrojone pieczarki. Dodaj sól i pieprz do głównych składników.
5. Kontynuuj smażenie cebuli i grzybów przez około 5-7 minut na średnim ogniu.
6. Weź kolejną patelnię. Włóż do niego masło, rozpal ogień. Przechowywać składnik przez 1-2 minuty, a następnie dodać mąkę. Smażyć na małym ogniu. Konieczne jest, aby mąka nabrała złotego odcienia. Dodaj do niego śmietanę, wszystko dokładnie wymieszaj. Ważne jest, aby uzyskać jednorodną konsystencję bez grudek - w razie potrzeby użyj trzepaczki.
7. Do sosu włożyć smażoną cebulę z pieczarkami. Wszystko dusić na małym ogniu. Gdy sos zgęstnieje, można podać danie na stole. Podczas serwowania używaj świeżych ziół.

Szybki przepis bez mąki

Gdy goście są na wyciągnięcie ręki, można ugotować pieczarki z kremem czosnkowym szybki przepis bez bólu. Będziesz potrzebował następującego zestawu składników:

• grzyby - 450 gramów;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• czosnek - 3 ząbki;
• 12% śmietana - 250 ml;
• cebula - 1 szt .;
• sól i czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki.
2. Na patelnię wlewamy olej, rozgrzewamy i wrzucamy plastry pieczarek. Smażyć na średnim ogniu.
3. Obierz i rozpuść cebulę w półpierścieniach. Lekko ugnieć je rękoma, dodaj na patelnię do pieczarek.
4. Obierz czosnek. Zmiel goździki i dodaj do passerovki.
5. Poczekaj, aż wilgoć odparuje z masy z głównymi składnikami, następnie zmniejsz ogień i smaż wszystko jeszcze przez około 5-7 minut.
6. Dodaj śmietanę, sól, pieprz na patelnię do passerovki i wszystko wymieszaj. Kontynuuj gotowanie potrawy. Krem musi zgęstnieć. Następnie możesz od razu podać danie świąteczny stół z dowolnymi dodatkami. Nie zapomnij o napojach. Białe wino dobrze komponuje się z grzybami.

Podczas gotowania nie używaj więcej niż wskazana liczba ząbków czosnku. Jeśli zlekceważysz tę radę, danie nabierze lekko gorzkiego smaku.

Możesz gotować pieczarki ze śmietaną na patelni z dodatkiem sera i kurczaka - danie okazuje się niezwykle smaczne i pachnące. Można go podawać na dowolne wakacje, czy to Nowy Rok lub imieniny. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• pierś - 400 gramów;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 100 gramów;
• 20% krem ​​- 200 ml;
• grzyby - 300 gramów;
• olej roślinny - 15 ml;
• sól i mielony pieprz - do smaku;
• dowolne warzywa do podania.

Proces przygotowania julienne z kurczakiem:

1. Białe mięso umyć i pokroić w drobną kostkę.
2. Rozgrzać olej na patelni, dodać przygotowanego kurczaka i smażyć na małym ogniu przez 10-15 minut. Konieczne jest, aby mięso nabrało lekko złotej skórki.
3. Pokrój cebulę w małe kostki. Dodać do mięsa, wszystko wymieszać.
4. Pieczarki kroimy w duże plastry. Dodaj je na patelnię z głównymi składnikami. Włącz ogień, konieczne jest, aby kurczak z pieczarkami maksymalnie uwolnił wilgoć.
5. Pieprz i sól passerovka. Trzymaj na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą złociste.
6. Podgrzej śmietanę w osobnym pojemniku. Dodaj je do głównych składników. Konieczne jest, aby krem ​​​​nie zakrywał części smażonych plastrów mięsa. Nadal trzymaj naczynie na małym ogniu. Musisz poczekać, aż krem ​​zgęstnieje.
7. Zetrzyj ser. Posypać nimi naczynie, przykryć pokrywką i wyłączyć palnik.
8. Posiekaj zielenie. Posyp nim gotową julienne, ułóż na talerzach i podawaj.

Podczas gotowania użyj twardy ser. Parmezan jest świetny. Szybko się topi i nadaje potrawom wyjątkowy smak.

Pieczarki Z Serem

Rozważać pyszny przepis pieczarki z serem w piekarniku. Do gotowania potrzebne będą:

• grzyby - 1kg;
• cebula - 3 szt .;
• słodka papryka - 2 szt .;
• krem 20% - 300 ml;
• ser śmietankowy - 200 gramów;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• pietruszka i koperek - po ¼ pęczka;
• sól i papryka - do smaku.

Proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Opłucz grzyby, pokrój w plasterki i włóż, podobnie jak ciastka, do naczynia do pieczenia, które jest wstępnie nasmarowane olejem roślinnym. Posolić cięcie, posypać papryką.
2. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Ułóż je na pieczarkach.
3. myć się Papryka, pokroić w paski. Połóż go na cebuli.
4. Zetrzyj połowę sera. Wymieszaj ze śmietaną i wlej składniki do formy.
5. Piekarnik nagrzewa się do 180°C. Naczynie jest wysyłane do niego przez 40 minut. 15 minut przed końcem gotowania zawartość formy posypać pozostałym serem i posiekanymi ziołami.
6. Gotowe danie uzyska złotą skórkę, przyjemny kremowy smak. Podawaj 5 minut po wyjęciu z piekarnika.

Zamiast foremki do przygotowania tego dania można użyć garnków. Wtedy proces gotowania będzie szybszy. Wystarczy trzymać naczynie przez 30 minut. Ser jest używany 5 minut przed końcem określonego czasu. Po dodaniu garnki nie są zamykane pokrywką. Górny poziom pieczenia w piekarniku jest ustawiony, temperatura wzrasta do 200 ° C.

Przygotuj duszone pieczarki ze śmietaną, cebulą i ziemniakami na rodzinny obiad. Będziesz potrzebował następujących składników:

• pieczarki - 700 gramów;
• ziemniaki - 500 gramów;
• krem 20% - 300 ml;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• masło - 2 łyżki. l.;
• sok cytrynowy- 1 łyżka. l.;
• cebula - 2 szt .;
• sól i czarny mielony pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki pokroić w paski.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż ziemniaki na dużym ogniu na złoty kolor.
3. Pieczarki pokroić na kilka kawałków i podsmażyć masło. Po 5-7 minutach dodać do nich pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż dalej na średnim ogniu przez 5-7 minut. Do smażonych składników dodać trochę mielonego pieprzu, sól do smaku, sok z cytryny. Wymieszaj wszystko.
4. Smażone ziemniaki zmieszane z pieczarkami i cebulą. Do głównych składników dodaje się śmietanę, wszystko miesza się, zamyka pokrywką. Gotuj naczynie przez 5-7 minut na małym ogniu.

W razie potrzeby możesz użyć pomidorów do przygotowania potrawy. Dodaje się je do ziemniaków 5-7 minut, zanim będą gotowe. Dzięki pomidorom danie stanie się bardziej soczyste.

Pieczarki z mięsem mielonym

Wiele osób interesuje się tym, jak gotować pieczarki w śmietanie z mięsem mielonym. Istnieje kilka różnych receptur. Jednak sosy stosuje się zawsze na bazie śmietany i mąki bez dodatku sera w celu obniżenia kaloryczności potrawy. Częściej gospodynie domowe przygotowują danie na podstawie tego przepisu:

• mięso mielone - 400 gramów;
• cebula - 1 szt .;
• krem 15% - 200 ml;
• olej roślinny - 20 ml;
• grzyby - 400 gramów;
• sól, pieprz - do smaku;
• mąka - 1 łyżka. l.

Do gotowania lepiej jest używać domowe mięso mielone. Jeśli gotujesz go z wieprzowiną, unikaj używania kawałków, które są zbyt tłuste do mielenia. Najlepiej zrobić mieloną wołowinę. Wtedy danie okaże się mniej tłuste, co pozwoli na podanie go nie tylko na lunch, ale także na kolację.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Łyżką cedzakową połóż cebulę na talerzu.
3. Na tej samej patelni podsmaż drobno pokrojone pieczarki. Najpierw trzymaj je na dużym ogniu, aby płyn i sok się wyróżniały. Następnie zmniejsz ogień i pracuj, aż lekko się zarumienią. Następnie dodać cebulę do pieczarek i smażyć wszystko przez 3-5 minut na małym ogniu.
4. Do miski wlać około 30 ml wody, dodać mąkę i wymieszać. Wlać śmietanę i lekko ubić.
5. Dodaj mięso mielone do passerovki. Podgrzej mięso, aż stanie się białe. Dodaj mieszankę maślano-mączną, sól, pieprz, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

Wyniki

Dania z grzybów można nazwać uniwersalnymi. Można je podawać przy rodzinnym stole i podczas uroczystości. Doskonale uzupełniają zarówno tradycyjny dodatek, jak i sałatki świąteczne, desery i zupy. Pieczarki ugotować z sosem różne przepisy urozmaicić dietę i coraz częściej zachwycać rodzinę i gości nowymi, pysznymi daniami.

Jeśli masz pod ręką mrożone grzyby, przygotuj z nich przysmak - duszone mrożone grzyby w śmietanie. Przepis krok po kroku ze zdjęciami. Przepis wideo.

Pieczarki w śmietanie można przyrządzać na różne sposoby: z cebulą, czosnkiem, ziemniakami, kurczakiem, wątróbką, winem, serem i innymi dodatkami. W takich kulinarne arcydzieła dodać różne przyprawy i przyprawy. Ilość śmietany w przepisie może być różna (od kilku łyżek do kubka), w zależności od tego inaczej będą wyglądać gotowe dania. Możesz gotować grzyby ze śmietaną na patelni, w rondlu, w piekarniku, w garnkach, w wolnej kuchence. Stają się kompletne samodzielne danie na kolację lub lunch. Ale mogą być również podawane jako dodatek do dania głównego tłuczone ziemniaki lub zorganizować lekką przekąskę lub oryginalna przekąska. To danie jest równie lubiane zarówno przez wegetarian, jak i mięsożerców.

Jeśli chcesz, aby grzyby były bardziej miękkie, usmaż je na maśle. Do przepisu można użyć świeżych, mrożonych lub suszonych grzybów. Mogą to być szklarnie (pieczarki lub boczniaki) lub leśne (borowiki, biel, masło, pieczarki). W tym przypadku zamrożone Grzyby leśne grzyby, które zostały wcześniej ugotowane przed zamrożeniem.

• Zawartość kalorii na 100 g - 238 kcal.
• Porcje - 2
• Czas gotowania - 45 minut

Składniki:

• Grzyby leśne mrożone - 400 g
• cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia
• Czosnek - 1 ząbek
• Sól - 2/3 łyżeczki lub do smaku
• Przyprawa grzybowa - 1 łyżeczka
• Krem - 150 ml
• Czarny mielony pieprz - szczypta

Przygotowanie krok po kroku duszonych mrożonych grzybów w śmietanie, przepis ze zdjęciem:

1. Rozmrażaj grzyby w lodówce bez użycia kuchenki mikrofalowej i gorącej wody. Następnie dobrze wypłucz pod bieżącą wodą i pozostaw na sicie, aby usunąć nadmiar wilgoci ze szkła.

Jeśli używasz świeżych grzybów leśnych, zalej je osoloną wodą przez pół godziny, a następnie spłucz. Elastyczność podczas krojenia i konserwowania smakowitość Zalej je kilka razy wrzącą wodą lub gotuj przez 5 minut. Jeśli używasz sztucznie wyhodowanych grzybów, umyj je pod bieżącą wodą, wysusz, pokrój i wyślij do smażenia na patelni.

2. Cebulę obrać i umyć. Osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w cienkie paski.

3. Rozgrzej olej roślinny na patelni i włóż grzyby. Smaż je na średnim ogniu przez około 5 minut.

4. Następnie dodaj z czosnkiem.

5. Wymieszaj grzyby z cebulą i kontynuuj smażenie na średnim ogniu, aż uzyskasz złoty kolor.

6. Wlej śmietankę na patelnię, dopraw solą, czarnym pieprzem i przyprawą grzybową. Wymieszaj, włącz powolny ogień i gotuj zamrożone grzyby w śmietanie pod pokrywką przez 20 minut.

Zobacz także przepis wideo na temat gotowania borowików w śmietanie.

• Artykuł

Tandem borowików ze śmietaną zawsze okazuje się pyszny i pachnący. Takiemu daniu nikt się nie oprze, nawet najbardziej wybredny smakosz.

Przepisy na gotowanie borowików ze śmietaną to świetna opcja na każdą okazję: obfite obiady, lekkie obiady, uroczyste biesiady. Danie z pieczarek ze śmietaną z łatwością zaspokoi głód i urozmaici codzienny rodzinny jadłospis.

Borowiki smażone ze śmietaną na patelni - wersja tradycyjna gotowanie. Mając główny produkt pod ręką, możesz ugotować oszałamiająco smaczny i aromatyczny posiłek.

• 500 gramów grzybów;
• 3 główki cebuli;
• 300ml kremu;
• 3 sztuki. l. masło;
• Sól dla smaku.

Proponowany przepis ze zdjęciem gotowania borowików ze śmietaną będzie bardzo przydatny dla tych gospodyń domowych, które dopiero zaczynają swoją kulinarną przygodę.

Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie.

Po wstępnym oczyszczeniu umyj grzyby, pokrój w kostkę i podsmaż na maśle na złoty kolor.

Do pieczarek dodać pół krążki cebuli i smażyć jeszcze przez 10 minut. na średnim ogniu.

Wlać połowę śmietany, posolić, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Wlać drugą połowę śmietany, wymieszać i gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

Możesz posypać, jeśli chcesz. gotowe jedzenie posiekana natka pietruszki lub koperek (do smaku).

Jak gotować borowiki ze śmietaną w piekarniku

Gotowanie borowików ze śmietaną w piekarniku nie zajmuje dużo czasu, najważniejsze jest pokrojenie grzybów i warzyw, trochę podsmażyć, włożyć do formy i upiec. Wszystkie składniki odżywcze zachowają swoje właściwości i pozytywnie wpłyną na organizm człowieka.

Jak gotować borowiki ze śmietaną w piekarniku, wyjaśnij przepis krok po kroku.

• 700 gramów grzybów;
• 300 g śmietany;
• 3 główki cebuli;
• 5 ziemniaków;
• 2 jajka;
• Sól dla smaku;
• 3 ząbki czosnku;
• Szczypta rozmarynu i 1 łyżeczka. zioła prowansalskie;
• Masło.

1. Pokrojoną cebulę i czosnek smażymy na maśle.
2. Dodaje się obrane i pokrojone pieczarki, smażone do rumienia.
3. Śmietanę ubija się trzepaczką z jajkami, aż jednorodna masa, dodaje się sól, zioła prowansalskie, rozmaryn.
4. Ułóż obrane i pokrojone ziemniaki na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Następnie pieczarki układane są z cebulą i czosnkiem, a po wierzchu bita śmietana z jajkami.
6. Blacha do pieczenia jest umieszczona gorący piekarnik i pieczemy 30 minut. w temperaturze 180-190°C.

Borowiki ze śmietaną i serem w doniczkach

Borowiki gotowane ze śmietaną i serem w garnkach to szczyt kulinarnych rozkoszy. Danie okazuje się bogatym kremowym smakiem o niesamowitym aromacie. Do gotowania potrzebujesz kilku garnków i produktów oferowanych w przepisie.

• 1kg grzybów;
• 400 g zielonej fasoli;
• 500ml kremu;
• 100 g masła;
• 200 g twardego sera;
• 3 główki cebuli;
• Sól dla smaku;
• 1 st. l. włoskie zioła.