Pollock marinat cu morcovi și ceapă - pas cu pas și rețete video. Pollock marinat Pollock marinat cu morcovi si ceapa

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Vreau sa va aduc in atentie un foarte gustos, cu masura gustare savuroasă- pollock marinat cu morcovi si ceapa. Este mai bine să gătiți un astfel de fel de mâncare cu o zi înainte, să-l puneți la frigider, astfel încât peștele să fie saturat cu marinată, să absoarbă toate gusturile și aromele condimentelor.
Acest fel de mâncare este foarte ușor și destul de rapid de preparat. Dacă organizați corect procesul de gătire, atunci vă va dura aproximativ 10-15 minute pentru a pregăti, iar acesta este să procesați peștele proaspăt congelat, curățați și tăiați ceapa și morcovii. Pe tratament termic- Se fierbe pestele si se prepara marinata pentru inca 15 minute. Apoi, lăsați peștele să se răcească puțin și selectați oasele din el - aceasta este încă 10 minute. Întindem bucățile de pollock în straturi, alternând cu o marinată de legume și pastă de roșii și punem preparatele cu vasul la loc rece.
Un pește înmuiat în acest fel se dovedește a fi foarte suculent, parfumat și picant, deoarece vom adăuga puțină pastă de roșii sau sos la marinată în timpul gătitului, precum și oțet de masă sau orice alt oțet. În principiu, acest fel de mâncare poate fi făcut mai moale dacă adăugați fructe proaspete de roșii tocate în loc de pastă de roșii și înlocuiți oțetul cu suc de lămâie.
Există și o opțiune, nu fierbeți peștele înainte de a fi gătit, ci prăjiți-l, ușor pane în făină.



Ingrediente:

- peste proaspat congelat (pollock) - 1 kg,
- rădăcină de morcov - 4 buc.,
- ceapa de nap - 4 buc.,
- pasta de tomate (sos, sau rosii coapte) - 3 linguri,
- oțet (suc de lămâie) - 2 linguri. l.,
- sare, piper, dafin.

Reteta cu poza pas cu pas:

Spălați bine peștele proaspăt congelat. Și apoi tăiați-o în bucăți medii.




Puneți peștele și condimentele într-o oală cu apă rece. Gatiti pollock la foc mic, dupa fierbere, 10 minute.

Scoatem pestele fiert din bulion si il racorim, apoi scoatem oasele din el si il macinam putin.

Napi curățați tăiați în jumătate de rondele






Si trecem in ulei vegetal pana devine o culoare placuta de caramel.




Radacina de morcov curatata si rasa.




Adăugați la ceapă și continuați să fierbeți încă 5 minute.




Acum punem pasta de tomate, condimente și oțet.






Se amestecă și se lasă să se răcească puțin.

Așezați bucățile de pește într-un castron adânc.




Și marinată de legume.




Facem acest lucru în așa fel încât marinada să fie primul și ultimul strat.

Avem nevoie ca peștele să fie bine saturat cu legume și condimente.
Acoperiți vasul cu un capac sau folie alimentară și puneți la loc rece, de preferință peste noapte.
Se dovedește foarte gustos și

Pollock marinat cu morcovi și ceapă este un fel de mâncare care nu și-a pierdut popularitatea din zilele Uniunii Sovietice.

Carnea de pollock conține toate vitaminele și microelementele necesare organismului nostru.

Pe lângă faptul că pollockul este un pește foarte sănătos și ieftin, practic nu există oase în el, ceea ce este un plus cert.

Pollock marinat cu morcovi și ceapă - principiile de bază ale gătitului

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de produse simple și accesibile. În ciuda acestui fapt, pollock sub marinată are întotdeauna un gust și o aromă bogate.

Peștele este prăjit în acest fel, gătit în cuptor sau slow cooker. Ingredientele principale sunt peștele, ceapa, condimentele, ulei vegetal si morcov. În funcție de rețetă, pollock marinat poate fi gătit cu pastă de roșii, maioneză sau smântână.

Pollock este bine spălat, uscat, curățat de solzi, eviscerat, tăiat capul și coada și îndepărtați aripioarele. Peștele poate fi tăiat în fripturi. Dacă nu doriți să vă încurcați cu oase în timp ce mâncați sau să gătiți, pollock pentru un copil, dezasamblați peștele în fileuri, îndepărtând toate oasele.

Fiecare bucată de pollock se pane cu făină și se prăjește în ulei bine încălzit până se rumenește.

Legumele pentru marinată se curăță și se spală. Morcovii sunt frecati grosier, iar ceapa este tocata in inele subtiri. Legumele preparate se calesc. Cand s-au rumenit usor se toarna pasta de rosii diluata intr-o jumatate de pahar de apa. La legumele fierte se adaugă oțet, se sare și se condimentează cu condimente.

Se toarnă pollock prăjit marinata gata. Peștele poate fi servit imediat sau lăsat câteva ore la frigider.

Pollock marinat cu morcovi și ceapă va fi delicios atât cald, cât și rece.

Reteta 1. Pollock marinat cu morcovi si ceapa

Ingrediente

700 g de pollock;

condimente pentru pește;

un praf de piper negru;

150 g faina;

100 ml ulei vegetal;

două vârfuri de sare.

Marinada

2 morcovi;

3 mazăre de ienibahar;

75 ml ulei vegetal;

2 cuișoare;

2 g zahăr și piper negru;

1 frunză de dafin;

70 g pasta de tomate;

1 ceapă mare.

Metoda de gatit

1. Curățăm și clătim o ceapă mare. O tocam cu inele subtiri sferturi.

2. Scoateți coaja de morcov și frecați-l cu paie subțiri.

3. Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie. Întindem morcovii în el și prăjim câteva minute, amestecând constant. Acum adăugați ceapa și continuați să prăjiți, amestecând, până când prăjitul se rumenește. Scurgeți excesul de ulei.

4. Pune pasta de tomate în prajitura de legume. Poate fi înlocuit cu piure roșii conservate sau piure din roșii proaspete. Turnați aproximativ un pahar de apă de băut sau bulion de pește. Se amestecă bine până când pasta de roșii se dizolvă complet. Se fierbe câteva minute și se oprește.

5. Dezghețați pollock. Curățăm peștele de solzi, curățăm și tăiem capetele, cozile și aripioarele. Spălam, pollock sub robinet și îl tăiem în porții.

6. Amesteca faina cu condimentele si sarea. În acest amestec, pâine fiecare bucată de pește. Întindem bucățile de pollock în uleiul vegetal încălzit și prăjim la foc moderat până se rumenesc. Se rastoarna si se prajeste inca cateva minute. Puneți pollockul finit pe o farfurie acoperită cu șervețele.

7. Asezati pestele prajit intr-o tigaie cu marinata. Amestecați ușor pentru a acoperi uniform bucățile de pește. Aprindem focul lent și fierbem o jumătate de oră. Este de dorit ca peștele să fie infuzat timp de două ore.

Reteta 2. Pollock marinat cu morcovi si ceapa intr-un aragaz lent

Ingrediente

kg file de pollock;

trei morcovi;

condimente pentru pește;

80 ml pasta de tomate;

piper negru;

două becuri;

ulei vegetal - 80 ml.

Metoda de gatit

1. Tăiem pollock în fileuri. Scoateți cu grijă toate oasele și spălați sub robinet. Se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți. Punem pestele intr-un vas, saram si presaram condimente pentru peste. Se amestecă cu grijă.

2. Pornim multicooker-ul în modul „Frying”. Se toarnă puțin ulei vegetal și se încălzește bine. Pune bucățile de file de pește în uleiul încălzit și prăjesc până se rumenesc. Puneți peștele prăjit pe o farfurie, după ce îl acoperiți cu șervețele pentru a scăpa de excesul de grăsime.

3. Curatam si spalam legumele. Tăiem bulbii în inele subțiri sferturi. Trei morcovi mari.

4. Puneți legumele tocate în vasul multicooker și prăjiți totul împreună, adăugând puțin ulei. Prăjim în același mod ca și peștele. Gatiti legumele, amestecand continuu, pana se rumenesc usor.

5. Trimitem la legume fileul de pollock prajit. Se sare si se condimenteaza cu piper negru. Se amestecă ușor și se toarnă într-un pahar multiplu cu apă de băut. Comutăm multicooker-ul în modul „Stingere”. Setați un cronometru pentru două ore. Servim pollock sub marinată cu orice garnitură.

Reteta 3. Pollock marinat cu morcovi si ceapa in lapte

Ingrediente

kg de pollock;

patru morcovi;

piper negru;

trei capete de ceapă;

condimente pentru pește;

ulei vegetal;

150 g faina;

350 ml lapte.

Metoda de gatit

1. Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi atât pește congelat, cât și pește proaspăt. Clătiți bine pollock sub jet de apă și uscați ușor. Tăiați aripioarele și tăiați peștele în bucăți mici.

2. Frecați bine fiecare bucată de pollock cu sare și puneți peștele într-un castron. Se presară cu piper și condimente. Se amestecă ușor și se lasă la marinat o jumătate de oră.

3. Tăiați capetele de ceapă decojite în jumătăți subțiri de inele. Îndepărtați coaja subțire de pe morcovi, spălați și radeți grosier.

4. Turnați făină într-o farfurie. Se pune tigaia pe foc, se toarna uleiul si se incinge bine. Rulați bucățile de pește în făină pe toate părțile și trimiteți-le la prăjit.

5. Prăjiți pollock pe ambele părți, cinci minute pe fiecare parte. Se presară apoi peștele cu ceapă, astfel încât să acopere complet toate bucățile. Întindeți morcovii deasupra într-un strat uniform. Se toarnă totul cu lapte, sare, se condimentează totul cu piper și condimente. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de jumătate de oră.

Reteta 4. Pollac marinat cu morcovi si ceapa cu vin la cuptor

Ingrediente

800 g de pollock;

2 catei de usturoi;

2 morcovi;

2 cepe;

2 g piper negru;

30 ml ulei vegetal;

50 ml vin roșu;

50 ml pasta de tomate.

Metoda de gatit

1. Scoateți o coajă subțire de morcovi, dați grosier pe răzătoare sau tocați pe răzătoare pentru Salate coreene. Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri.

2. Se pune ceaunul pe foc, se toarnă uleiul și se încălzește bine. Transferați legumele pregătite într-un ceaun și prăjiți, amestecând, până se rumenesc. Adăugați roșia, amestecați și prăjiți încă trei minute. Se toarnă vin, piper și sare. Se fierbe, amestecând, pentru aceeași perioadă de timp. Opriți focul și răciți.

3. Spălați pollockul, îndepărtați solzii și tăiați aripioarele. Tăiați peștele în porții.

4. Ungeți forma refractară cu ulei. Curățați usturoiul și tăiați felii. Se pune jumatate din prajitura de legume in forma si se intinde usturoiul. Puneți bucățile de pollock deasupra legumelor. Acoperiți peștele cu a doua jumătate de legume prăjite. Închideți forma cu o foaie de folie și trimiteți-o la cuptor, încălzit la 220 C. Coaceți peștele pentru 45 de minute. Se serveste cu verdeata si se orneaza.

Reteta 5. Pollock marinat cu morcovi si ceapa cu smantana

Ingrediente

ulei vegetal;

Marinada

doi morcovi mari;

două cepe mari;

zahăr - 30 g;

smântână - un pahar;

oțet 70% - 5 ml;

maioneza 50 ml.

Metoda de gatit

1. Curățați ceapa mare și tăiați-le în jumătate de rondele. Punem ceapa intr-o tigaie cu ulei incins si calim, amestecand, pana devine translucida.

2. Curățați morcovii, spălați și radeți grosier. Adăugați morcovii tăiați în ceapă și continuați să prăjiți până când se rumenesc.

3. Adăugați zahăr, maioneza și smântână în legume. Se sare si se toarna otetul. Se toarnă puțină apă fierbinte și se amestecă. Răsuciți focul la minim și fierbeți timp de un sfert de oră, până când morcovii sunt moi.

4. Fileați peștele și tăiați-l în bucăți. Se amestecă făina cu sarea. Se rulează pollock în amestecul rezultat și se prăjește în ulei bine încălzit pe ambele părți până se obține o crustă delicioasă.

5. Pune puțină marinată pe fundul tăvii. Așezați deasupra un strat de file de pește. Pollock trebuie să fie fierbinte! Acoperiți cu un strat de marinată. Întindeți tot peștele și marinata în acest fel. Acoperiți tava cu un capac și lăsați peștele la marinat cel puțin o jumătate de oră. Serviți cu orice garnitură.

Reteta 6. Pollock fiert marinat cu morcovi si ceapa

Ingrediente

500 g de pollock;

2 morcovi;

2 g piper negru;

1 cap de ceapa;

30 ml ulei vegetal;

125 g iaurt natural;

250 ml suc de roșii.

Metoda de gatit

1. Spălați carcasele de pollock, îndepărtați solzii și tăiați în bucăți mari. Se condimentează peștele cu sare și piper pe toate părțile. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul pe pollock. Se amestecă și se lasă la marinat o jumătate de oră. Se fierbe pestele timp de 20 de minute.

2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Rade morcovii decojiti in fasii lungi. Prăjiți legumele pregătite în ulei vegetal încins până când morcovii sunt moi. Se condimentează legumele cu piper și sare. Se toarnă sucul de roșii, se amestecă și se fierbe timp de cinci minute. La final, se toarnă iaurt natural, amestecați din nou și opriți focul.

3. Transferați peștele într-o cratiță adâncă, turnați marinata terminată peste și fierbeți timp de un sfert de oră. Serviți cu o garnitură sau ca aperitiv.

Reteta 7. Pollock marinat cu morcovi, ceapa, usturoi si telina

Ingrediente

460 g pollock;

390 ml suc de rosii;

245 g vin alb sec;

175 g morcovi;

1 tulpină de țelină;

2 catei de usturoi.

Metoda de gatit

1. Combinam un litru de apa de baut cu vin alb intr-o cratita adanca. Amestecul rezultat se pune pe foc și se aduce la fierbere.

2. Spălați pollock sub robinet, tăiați aripioarele și curățați solzii. Tăiați peștele în bucăți și spălați din nou. Trimitem peștele într-un amestec de apă și vin în clocot și gătim timp de trei minute. Scoatem pollockul si il punem pe o farfurie.

3. Tocați mărunt legumele decojite. Tăiați tulpina de țelină în bucăți. Se caleste totul impreuna in ulei incins. Curățați cățeii de usturoi și tocați mărunt. Adăugați usturoiul în legume și turnați în suc de roșii. Se amestecă și se fierbe până când legumele sunt moi. Se sare marinata si se toarna peste peste. Serviți ca aperitiv.

Pentru a face felul de mâncare mai aromat, adăugați hamei suneli, foi de dafin, muguri de cuișoare sau un amestec special ierburi parfumate pentru pește.

Înainte de prăjire, pâine pollock în făină, astfel încât peștele să fie acoperit cu o crustă crocantă și marinada să devină mai groasă.

Mâncarea se va dovedi mai gustoasă dacă radi morcovii pentru salate coreene.

Pollock sub marinată poate fi servit cu o garnitură sau ca aperitiv.

Incredibil de gustos, suculent, parfumat pollock cu o marinada de morcovi si ceapa, preparat dupa reteta clasica. Atât de apetisant aperitiv rece, care combină legumele și peștele foarte organic, este bună în sine. Cu toate acestea, poate fi servit la masă cu o varietate de garnituri: cartofi fierți sau piure de cartofi, felii de tuberculi prăjiți, orez, hrișcă, fasole. Se dovedește pur și simplu uimitor de delicios! În același timp, pentru a pregăti un fel de mâncare atât de simplu, nu aveți nevoie de produse scumpe. Deci, această rețetă poate fi clasificată în siguranță drept anti-criză. Cu siguranță te va ajuta atunci când bugetul familiei nu îți permite să savurezi delicatese.

Timp de gătire - 1 oră.Numărul de porții este de 4.

Ingrediente

Pentru a pregăti acest tratament delicios, reteta simpla avem nevoie de cele mai accesibile ingrediente. Le găsești în orice supermarket, iar costul tuturor componentelor necesare ar trebui să te surprindă plăcut. Ce componente ne vor permite să gătim consistent, incredibil de gustos și, pe lângă orice altceva, mancare sanatoasa in fiecare zi? Iată o listă cu toate ingredientele:

• pollock - 1 kg;
• ceapa - 1 cap mare;
• mărar proaspăt - 3 crenguțe;
• morcovi - 1 buc.;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• pasta de tomate - 5 linguri. l.;
• țelină - 1 tulpină;
• piper negru - 5 mazăre;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• Sarat la gust.

Cum să gătești pollock sub marinată de morcovi și ceapă

Gătitul delicios de pollock sub o marinată de morcovi și ceapă, conform rețetei clasice, nu este deloc atât de dificil pe cât ar părea imediat bucătărilor începători. Fiecare pas este descris în detaliu și mai mult decât clar. Dar dacă deodată mai aveți câteva întrebări, puteți oricând să vizionați rețetele video de mai jos într-o colecție separată. Drept urmare, veți obține un fel de mâncare uimitor, care are o aromă groasă și densă de neegalat, care poate înnebuni pe oricine. Nu mai puțin bogat este gustul unei astfel de compoziții culinare fără pretenții. Sunt sigur că mulți dintre voi îl cunoașteți încă din copilărie. La urma urmei, mamele și bunicile noastre au gătit adesea pește după o rețetă atât de simplă.

1. Primul pas este să pregătiți pollock. Peștele va trebui să fie dezghețat dacă îl păstrați la congelator. Pollock trebuie tăiat în bucăți mici. Preparatele trebuie sărate.

1. Toate celelalte ingrediente trebuie preparate. Este necesar să curățați și să spălați în prealabil ceapa și morcovii.

1. Trebuie să prăjim bucățile de pește. Pentru a face acest lucru, turnați puțin ulei vegetal rafinat în tigaie.

1. Pollock trebuie să fie prăjit pe fiecare parte. Acest lucru vă va dura aproximativ 25 de minute.

1. Bucățile de pollock pregătite trebuie transferate într-o tigaie adâncă și destul de liberă. Dacă aveți ocazia, cel mai bine este să îndepărtați cele mai mari oase din pește în această etapă. Boabe de piper negru și foi de dafin sunt trimise la recoltare.

1. Va trebui să faceți legume pentru a pregăti marinada, cu care peștele nostru va fi acoperit. Este optim să începi să-l gătești cu ceapă. Fructele vor trebui decojite și tăiate în cuburi mici.

1. Se ia o altă tigaie liberă. În ea, va trebui din nou să încălziți uleiul vegetal rafinat. În ea, trebuie să stingeți ceapa martor, menținând focul mediu. Nu trebuie să-l prăjiți așa cum ați face de obicei până când devine maro auriu. Doar 10 minute de gătit vor fi suficiente pentru ca feliile de ceapă să devină mai moi.

1. Trebuie să radi morcovii. Taliile se toarnă în tigaie la ceapă.

1. Totul trebuie amestecat și fiert încă un sfert de oră.

1. Mărarul și țelina trebuie spălate, uscate, tocate fin și trimise într-un recipient comun.

1. Prăjirea cepei și morcovilor merge la pollock. Preparatul se asezoneaza cu pasta de rosii. Deci acel pollock sub marinada de morcovi și ceapă se dovedește a fi fraged și moale.

Gospodinele care știu multe despre gătit gătesc pollock sub o marinată de morcovi și ceapă, folosind o combinație grozavă de produse care subliniază gustul acestui tip de pește la maximum. Sosul de legume transformă caracteristicile deliciului, ajutând la obținerea pulpei de pollock suculentă și incredibil de fragedă.

Pollock marinat cu morcovi și ceapă

Deliciosul pollock marinat cu legume poate fi gătit la aragaz, la cuptor sau la slow cooker, urmând rețete dovedite în practică și respectând cerințele recomandate.

1. Carcasele congelate sunt dezghețate, tăiate în felii.
2. Se condimentează feliile de pește cu sare, piper, condimente pentru pește, iar după 20-30 de minute pâine în făină și se prăjesc pe ambele părți până se înroșează în ulei.
3. Separat, căliți ceapa și morcovii până se înmoaie, adăugați roșii sau smântână dacă doriți.
4. Se condimenteaza sosul dupa gust, se toarna peste peste.
5. Pollock cu morcovi și ceapă se înăbușă câteva minute pentru a înmuia peștele cu sos.

Pollock înăbușit cu morcovi și ceapă - rețetă

Sub marinată iese pollock incredibil de fraged și gustos, gătit cu smântână și roșii. Puteți folosi atât pește întreg, cât și file dezosat, tăindu-l în mai multe porții. Compozitia sosului este suplimentata optional cu alte legume sau asezonata cu condimentele tale preferate dupa gustul tau.

Ingrediente:

• pollock - 1 kg;
• ceapă și morcovi - 2 buc.;
• smântână - 1 cană;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
• apă - 2 pahare;
• făină - 0,5 căni;
• sare, piper, zahăr, dafin.

Gătitul

1. Peștele se taie în porții, se condimentează, se scufundă în făină și se prăjește în ulei pe ambele părți.
2. Separat ceapa prăjită cu morcovi.
3. Se adauga smantana, pastele, apa, sare, piper, dafin.
4. Se fierbe sosul timp de 5 minute, se toarnă pestele peste el.
5. Dupa 10 minute de languire sub capac, pollock sub marinada de morcovi si ceapa va fi gata.

Pollock la cuptor cu morcovi și ceapă

Un gust picant de nedescris capătă gătit. Compoziția de legume în acest caz este completată cu usturoi tocat și busuioc, proaspăt sau uscat. Caracteristicile și mai rafinate ale felului de mâncare vor fi dacă înlocuiți jumătate din porția de apă cu vin roșu sec.

Ingrediente:

• pollock - 1 kg;
• ceapă și morcovi - 3 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
• apă - 100 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• usturoi - 2 catei;
• busuioc violet - 2 crenguțe;
• sare, piper, zahăr, dafin.

Gătitul

1. Se toaca ceapa si se toaca morcovii, se calesc in ulei.
2. Adăugați pastele, apa, condimentele și condimentele, fierbeți marinada timp de 5 minute.
3. Se amestecă usturoiul, busuiocul, se încălzește un minut.
4. Masa de legume este mutată într-o matriță, alternând cu felii de pollock proaspăt ( stratul de deasupra ar trebui să fie legume.
5. Strângeți recipientul cu folie și gătiți vasul timp de 30-40 de minute la 220 de grade.

Pollock prajit cu morcovi si ceapa - reteta

Chiar dacă pur și simplu adăugați succint ceapă prăjită cu morcovi, preparatul capătă note de aromă deosebite. Pentru suculenta amestec de legume poate fi acoperit cu rosii tocate sau sos de rosii. Serviți o creație culinară similară cu piure de cartofi, orez fiert.

Ingrediente:

• pollock - 1 kg;
• ceapă și morcovi - 2 buc.;
• ulei vegetal - 100 ml;
• făină - 0,5 căni;
• sare, piper, condimente pentru peste.

Gătitul

1. Feliile de pollock sunt asezonate, scufundate în făină și prăjite până se rumenesc pe ambele părți.
2. Ceapa și morcovii se prăjesc separat, se transferă în pește.
3. Pollock cu morcovi și ceapă se încălzește într-o tigaie sub capac pentru câteva minute.

Pollock in smantana cu morcovi si ceapa

Incredibil gust delicat umplut cu pollock, fiert sub o marinată de morcovi și ceapă cu smântână. Caracteristicile preparatelor vor deveni mai condimentate atunci când sunt adăugate sos de smantana ierburi uscate de Provence sau un amestec de busuioc uscat, oregano și cimbru. Nu de prisos în compoziție va fi ienibaharul cu foi de dafin.

Ingrediente:

• pollock - 1 kg;
• ceapă și morcovi - 2 buc.;
• smântână - 1 cană;
• apă - 2 pahare;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• făină - 0,5 căni;
• ierburi italiene - 1 linguriță;
• sare, piper, dafin.

Gătitul

1. Peștele este condimentat, pane în făină, prăjit până la un fard.
2. Separat se prajeste ceapa si morcovii.
3. Adăugați smântână, ierburi, piper, dafin, sare după gust.
4. Se toarnă marinada peste pește.
5. După 10 minute de lânguire liniștită sub capac, pollock înăbușit cu ceapă și morcovi în smântână va fi gata.

Pollock în maioneză cu ceapă și morcovi

Pollock înăbușit cu maioneză, ceapă și morcovi este preparat elementar. Puteți folosi atât o tigaie adâncă, cât și o tigaie, un ceaun. Fileul de peste, asezonat initial cu condimentele si condimentele preferate, in acest caz, se pune intr-un recipient cu ulei fara prajire in prealabil.

Ingrediente:

• file de pollock - 700-800 g;
• ceapă și morcovi - 2 buc.;
• maioneză - 200 g;
• unt - 3 linguri. linguri;

• sare piper.

Gătitul

1. Feliile de pește asezonate sunt așezate într-un recipient încălzit cu ulei.
2. Deasupra se intinde un strat de ceapa, apoi morcovi.
3. Acoperiți totul cu maioneză, acoperiți cu un capac și gătiți fileul de pollock sub marinată la foc mic timp de 30 de minute.

Pollock în roșii cu morcovi și ceapă

In rosii dupa urmatoarea reteta, buna de servit atat cald cat si rece. Pentru sos foloseste pasta de rosii diluata cu apa sau bulion, rosii proaspete ras sau suc gata preparat. Este foarte gustos să adaugi ardei gras tocat mărunt la marinada de legume.

Ingrediente:

• pollock - 1 kg;
• ceapă și morcovi - 2 buc.;
• pasta de tomate - 120 g;
• apă - 2 pahare;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• făină - 120 g;
• zahăr - 1,5 linguri. linguri;
• laur - 1-2 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• ardei gras- 1 BUC.;
• sare piper.

Gătitul

1. Pollockul se taie felii, se condimenteaza cu sare, piper, condimente, se scufunda in faina si se prajeste pe ambele parti in ulei.
2. Ei mută peștele dintr-un cazan sau dintr-o tocană adâncă.
3. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie, adăugați pastele, încălziți câteva minute amestecând, adăugați ardei dulce, turnați apă.
4. Se condimentează sosul după gust adăugând sare, zahăr, dafin, piper și usturoi.
5. Se toarnă sosul de pollock și se fierbe sub capac timp de 20 de minute.

Cum să gătești pollock sub marinată într-un aragaz lent?

Elementar pregătit fără nicio bătaie de cap delicios cu morcovi și ceapă. Etapa de prăjire a peștelui în modul „Coacere” propusă de tehnologia rețetei poate fi omisă prin așezarea feliilor de pește proaspăt împreună cu legumele tocate și sosul într-un bol și tocănirea în modul principal până la fiert.

Un fel de mâncare uimitor de gustos, care este bun atât pentru copii, cât și pentru adulți este pollockul înăbușit cu ceapă și morcovi, deoarece peștele are mult fosfor, iar datorită unei marinate speciale se dovedește a fi foarte fraged. Aflați cum să gătiți acest fel de mâncare după rețete cunoscute încă din zilele Uniunii Sovietice.

Cum să gătești pește marinat

preparat gourmet, care are o aroma bogata, este pollock marinat cu morcovi si ceapa, desi il fac din cele mai multe ingrediente simple. Deci, pentru a găti peștele sub marinată, trebuie să aveți doar carcasa în sine, legume, ulei și condimente. De asemenea, puteți folosi maioneză, smântână sau pastă de roșii pentru marinată - alegeți componente suplimentare după gust. Peștele poate fi luat proaspăt sau congelat - acest lucru nu va afecta gustul felului de mâncare.

Cum se mură pollock

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele: frecați morcovii, tăiați ceapa. Mai departe, principalele componente care alcătuiesc marinada de pollock sunt sote, iar după ce se adaugă pastă de roșii diluată, sunt înăbușite și asezonate cu condimentele alese de gazdă. După prăjirea bucăților de pește, acestea se toarnă cu amestecul de legume rezultat și se servesc, sau se lasă să stea puțin și la macerat.

Pollock sub marinată - o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Acest tip de pește trebuie inclus în dieta unui adult și a unui copil, deoarece produsul este bogat în toate oligoelementele și majoritatea vitaminelor de care organismul are nevoie, iar avantajul pollockului este prețul său de buget. Dacă străbunica sau bunica ta nu te-a învățat cum să gătești pollock, atunci alege o rețetă de pește marinat și încearcă totuși acest fel de mâncare.

Pește marinat - o rețetă clasică

• Timp de preparare: 4 ore 36 minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 149 kcal.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.

Pentru a înțelege cum are acest pește, trebuie mai întâi să încercați cel mai simplu mod care vă va ajuta să înțelegeți cum să gătiți pollock cu morcovi și ceapă. Acest fel de fel de mâncare poate servi ca aperitiv sau servit cu o garnitură - rămâne la latitudinea dumneavoastră să decideți. uite reteta clasica pește sub marinată și încearcă să-l reproduci singur.

Ingrediente:

• ceapa - 1 buc.;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• oțet - 30 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• făină - 100 g;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• cuișoare - după gust;
• zahăr - 1 linguriță;
• ienibahar - 6 mazăre;
• morcovi - 1 buc.;
• pește - 400 g;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați aripioarele de la pollock, îndepărtați interiorul carcasă, clătiți-l și tăiați-l subțire. Se sareaza bucatile, se presara cu piper (este indicat sa se piseze mazarea inainte de utilizare). Lăsați piesa de prelucrat, lăsați-o la macerat.
2. Se toarnă făina pe o farfurie plată, se rulează peștele astfel încât fiecare bucată să fie pană pe toate părțile.
3. Încinge tigaia împreună cu uleiul turnat pe suprafața ei. Prăjiți pollock timp de 20 de secunde pe ambele părți la foc mare, asigurându-vă în același timp că bucățile nu se ard.
4. Tăiați ceapa, trimiteți-o la braț să o călească, radeți morcovii, adăugați la ea. Se fierbe legumele, amestecând, timp de 8 minute.
5. În viitoarea marinadă, care se toarnă într-o tigaie, se toarnă pastă de roșii diluată cu apă, se mai lasă 5 minute. La sfârșit, puneți condimente, turnați oțet.
6. Se toarna dressingul de morcovi si ceapa peste bucatile cu crusta aurie, se lasa 4 ore sa fie saturate cu aroma de condimente.

Pollock înăbușit cu morcovi și ceapă

• Timp de gătire: 55 minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 121 kcal.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Un gust interesant al felului de mâncare se va dovedi dacă peștele este marinat suc de lămâieși se fierbe, apoi se adaugă iaurt în sos - așa că va fi mai fraged. Rețeta de pollock înăbușit cu morcovi și ceapă presupune prepararea unei mese cu drepturi depline, bogată în proteine ​​sau foarte gustare copioasă- cum doriți. Învață cum să gătești acest fel de mâncare delicios și sănătos.

Ingrediente:

• morcovi - 2 buc.;
• sare - 3 g;
• piper negru - 2 g;
• ulei (vegetal) - 30 ml;
• suc de roșii - 250 ml;
• lămâie - 1 buc.;
• pollock - 0,5 kg;
• iaurt natural - 125 ml;
• ceapa - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați peștele, îndepărtați solzii de pe carcase, tăiați în fâșii mari. Piper, stropiți cu sare. Tăiați citricele, stoarceți sucul peste bucățile de pește, amestecați, lăsați totul 20 de minute.
2. Tăiați mărunt ceapa, curățați morcovii, tăiați fâșii. Prăjiți toate legumele astfel încât morcovii să devină moi, asezonați. Se toarnă un pahar de suc de roșii în friptură, se amestecă, se lasă la tocănit timp de 5 minute. Înainte de a opri aragazul, turnați iaurtul.
3. Transferați bucățile de pește marinate într-un ceaun, turnați peste amestecul de roșii-iaurt. Fără a acoperi vasele cu un capac, lăsați vasul la fiert timp de 15 minute.

Pollock la cuptor cu morcovi și ceapă

• Timp de preparare: 1 ora 36 minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 89 kcal.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă doriți să obțineți o adevărată capodoperă culinară la un cost minim, atunci vă va plăcea această opțiune. Reteta presupune adaugarea de vin la prepararea marinatei, insa nu va puteti face griji si le oferi vasul chiar si copiilor, deoarece alcoolul se va evapora si pestele pur si simplu va deveni mai parfumat. Aflați cum să gătiți pollock la cuptor cu morcovi și ceapă.

Ingrediente:

• usturoi - 2 catei;
• morcov - 2 buc.;
• ulei (vegetal) - 30 ml;
• piper negru - 2 g;
• vin roșu - 50 ml;
• ceapa - 2 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• pollock - 800 g;
• sare - 3 g.

Metoda de gatire:

1. Curățați morcovii, frecați. Ceapa tăiată rondele. Pune legumele într-o tigaie adâncă cu ulei încins. Se fierbe timp de 5 min. Adaugati 2 linguri de pasta de rosii, fierbeti inca 3 minute. Puteți turna vin în recipient, sărați piesa de prelucrat, piper, apoi trebuie să scoateți vasele de pe aragaz.
2. Tăiați carcasa de pește, îndepărtați solzii, tăiați aripioarele, tăiați în bucăți mai subțiri.
3. Luați o tavă de copt, ungeți. Pe fund se pune jumatate din legumele rumenite si usturoiul tocat, deasupra se pune un strat de peste, apoi se acopera cu marinada ramasa.
4. Așezați folia deasupra formei, trimiteți piesa de prelucrat la copt timp de 40 de minute, setând temperatura optimă.

Pește marinat într-un cuptor lent

• Timp de gătire: 1 oră 30 minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 129 kcal.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pollock poate fi mâncat de oricine: fiert, prăjit, copt, dar carnea de pește mult mai fragedă și suculentă se va dovedi într-un aragaz lent. Rețeta cu fotografie vă va ajuta să faceți o marinadă care are un gust foarte interesant datorită smântânii, în care se vor găti principalele legume. Peștele marinat într-un slow cooker are un pic de gust de abur, dar gătit după această rețetă, va fi mult mai gustos.

Ingrediente:

• smântână - 180 ml;
• ceapa - 120 g;
• pollock - 900 g;
• oțet - 5 ml;
• apă - 180 ml;
• zahăr - 35 g;
• morcov - 150 g;
• condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați cu grijă carcasa mare de pește din interior, îndepărtați solzii, tăiați în bucăți mici, puneți-le într-un vas, stropiți cu condimente și condimente alese după gust, sare. Acoperiți recipientul cu o folie, astfel încât piesa de prelucrat să se marineze puțin.
2. Turnați ulei într-o tigaie cu mai multe aragaz, setând modul „Prăjire”, prăjiți bucățile până când se rumenesc - va dura până la 5 minute pe fiecare parte. Puneți peștele pe prosoape de hârtie pentru ca grăsimea să se scurgă.
3. Se rad morcovii, se taie ceapa rondele subtiri, se adauga totul si se caleste timp de 7 minute fara a schimba tehnica. Terminați de gătit marinada adăugând smântână, oțet, mirodenii vrac în bol și, pentru aromă, mai puteți pune câteva bucăți de mazăre ienibahar.
4. Puneți peștele într-un amestec de legume sub smântână, turnați apă.
5. Setați aparatul în modul „Stingere”, lăsați vasul la fiert timp de 15 minute, apoi, după ce îl mutați pe „Încălzire”, continuați să gătiți încă 40 de minute.

Cum se prăjește pollock într-o tigaie

• Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 149 kcal.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Peștele iese delicios, indiferent cum îl faci: fiert, prăjit, copt. Știți că, de exemplu, bucățile de pollock prăjite se potrivesc bine cu o marinată de morcovi, ceapă și un ingredient neobișnuit pentru un preparat din pește - laptele? Aflați cum să prăjiți pollock într-o tigaie și apoi să prăjiți aceste bucăți de pește cu o crustă delicioasă într-un amestec de lapte și legume.

Ingrediente:

• făină - 150 g;
• ceapa - 3 buc.;
• piper negru - 0,2 linguriță;
• lapte - 350 ml;
• pește - 1 kg;
• ulei (vegetal) - 30 ml;
• sare - 0,2 linguriță;
• morcovi - 4 buc.;
• condimente pentru pește - după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carcasa dezghețată sau proaspătă, tăiați aripioarele, tăiate în porții.
2. Se rade fiecare bucată de pește cu sare, apoi se pune semifabricatele într-un castron și se presară cu piper măcinat și condimente speciale pentru a spori gustul peștelui. Se amestecă ușor bucățile, se lasă la marinat.
3. Tăiați ceapa în rondele și răzuiți morcovul cu chipsuri mari.
4. Se toarnă făină pe o farfurie, se rulează peștele pe toate părțile. Trimiteți bucățile pe suprafața fierbinte a tigaii, prăjiți, acordând fiecare câte 5 minute. de fiecare parte.
5. Presărați peștele cu rondele de ceapă, întindeți stratul de morcov deasupra, turnați piesa de prelucrat cu lapte, sare, asezonați și adăugați un praf de piper pentru picant.
6. Acoperiți vasele cu un capac, fierbeți peștele sub marinată timp de 30 de minute.

File de pollock marinat

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 127 kcal.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

La marinat, pollock capătă un gust excelent, iar pentru a pregăti un astfel de pește, poți folosi rețeta prezentată de celebrul bucătar Ilya Lazerson. Fileul de pollock marinat cu legume prajite este un preparat de peste suculent, parfumat si savuros, care ramane delicios indiferent de modul in care este servit: rece sau cald.

Ingrediente:

• file de pește - 3 buc.;
• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi mari - 1 buc.;
• rădăcină de țelină - 100 g;
• apă - 0,5 l;
• ulei vegetal - 45 ml;
• făină - 0,5 linguri;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• boabe de piper negru - 3 buc.;
• oțet de masă 9% - 3 linguri. l.;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Separați fileul de pollock de carcasă, tăiați în porții. Se toarnă sare și zahăr într-un recipient în proporții egale, se diluează componentele cu apă. Puneți fileul în acest amestec și lăsați timp de 15 minute.
2. Clătiți, curățați și tăiați legumele: ceapa - în jumătate de rondele, morcovii și țelina - în fâșii subțiri.
3. Se strecoară fileul din lichid folosind o sită. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se rulează peștele în făină și se prăjește pe ambele părți. După aceea, puneți fileul într-o formă care este concepută pentru marinare.
4. Se toarnă toate legumele în tigaie și se încălzește acolo, amestecând, apoi se adaugă dafinul, boabele de piper, zahărul. După ce amestecați componentele, turnați-le cu oțet de masă 9%, apoi adăugați pastă de roșii, sare întregul amestec de legume.
5. Se toarnă marinada peste pește și se lasă deoparte. Lăsați vasul puțin pentru ca pollockul de sub marinada de morcovi și ceapă să fie bine marinat.

Pollock cu maioneză la cuptor

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 156 kcal.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Peștele la cuptor este mult mai sănătos decât peștele prăjit. Așadar, folosind fileul unui locuitor marin, puteți face un fel de mâncare care se distinge prin tandrețe și moliciune - pollock cu maioneză la cuptor. Suculenta bucăților de pește va fi dată de „blana”, sub care vor fi gătite, constând din brânză rusească, maioneză și ceapă. Condimentele pot fi adăugate după gust, dar frunzele de dafin și sarea sunt cele mai potrivite aici.

Ingrediente:

• file de pollock - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• brânză rusească - 100 g;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• sare - 1 linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Curățați fileul de oase mici, dacă există, tăiați în porții.
2. Clătiți ceapa, tăiată cubulețe, căliți ulei de floarea soareluiîntr-o tigaie până devine transparentă.
3. Pregătiți o tavă de copt tapetând cu folie.
4. Se condimentează bucățile de file cu sare și se pun pe o tavă de copt. Peste peste se intinde ceapa rumenita, stropind cu foi de dafin, care sunt pre-tocate. Se toarnă maioneză peste ceapă, apoi se acoperă cu un strat Cașcaval ras.
5. o mancare de peste se baga la cuptorul care este preincalzit la 200°C, se lasa aproximativ 35-40 de minute. Pregătirea caserolei poate fi determinată de culoarea aurie a amestecului de brânză și maioneză.

Pollock în marinată - secrete de gătit

Gospodinele cu experiență știu, fără a le cere, cum să stingă pollock cu ceapă și morcovi, dar începătorii ar trebui să țină cont de aceste sfaturi. Deci, gătitul pollock în marinată are secretele sale:

1. Mâncarea va deveni mai aromată dacă, în timpul procesului de gătire, se adaugă în marinadă un amestec de ierburi pentru pește sau hamei suneli și lavrushka cu muguri de cuișoare.
2. Înainte de a trimite bucățile de pește la brazier, acestea trebuie mai întâi tăvălite în făină - astfel încât pollockul va fi cu crustă, iar marinada va deveni mai groasă.
3. Calități gustative felurile de mâncare pot fi mărite prin frecarea morcovilor pe o răzătoare concepută pentru tocarea salatelor în coreeană.

Video: Pollock sub marinată