Este posibil să prăjiți un biscuit într-o tigaie. Reteta: Tort cu tigaie - Biscuit luxuriant, cu lamaie, simplu si foarte rapid. Pentru gătit avem nevoie

În aproape fiecare familie, la sfârșitul sărbătorii festive se servește un tort. Desigur, după cum se spune, „cumpără” prăjituri în vremea noastră, orice vrei, pentru toate gusturile, dar...

Mai gustos decât un tort făcut cu propriile mâini - nu vei găsi! Acesta este gustul copilăriei și tinereții noastre și nu poate fi înlocuit cu produse de cofetărie noi, deși delicioase.

În epoca sovietică, cea mai comună rețetă erau rețetele - prăjiturile Napoleon și Medovik, care nu și-au pierdut pozițiile nici acum.

Desigur, în epoca noastră plină de viteză, când toată lumea rămâne fără timp, coacerea prăjiturii s-a schimbat, au apărut noi tehnologii. Dacă mai devreme, practic, prăjiturile erau coapte la cuptor, acum sunt deseori coapte în tavă.

Și vă spun că gustul unei astfel de prăjituri nu este mai rău decât cele care sunt coapte conform tehnologiei consacrate și chiar asta este. Le puteți găti nu numai acasă, ci și la țară, unde nu există cuptor. Este foarte convenabil.

Am facut o selectie de retete pentru 4 dintre cele mai populare prajituri coapte in tava si astazi vi le ofer.

Ingredientele pentru acest tort sunt foarte simple si pot fi gasite in orice frigider de acasa. Napoleon clasic se pregateste asa...

Pentru gătit avem nevoie de:

• 150 g unt
• 200 g faina
• 0,5 linguri. bere ușoară

Pentru crema de cremă:

• 4 ouă
• 3 linguri de faina
• 200 g zahăr
• 1 litru de lapte
• 200 g unt
• un vârf de cuțit de sare

Preparare:

1. Hai sa pregatim crema.

Crema

• Pentru crema avem nevoie doar de galbenusuri, asa ca le separam de proteine.
• Mutăm gălbenușurile în tigaie, adăugăm zahăr, vanilină, turnăm o jumătate de pahar de lapte și le adăugăm 3 linguri. făină și sare. Toate ingredientele, folosind un blender sau o mătură, se amestecă bine.

• Fierbeți 1 litru de lapte și turnați în el un amestec de ouă cu un jet subțire, fără a opri amestecarea, aduceți la fierbere.

• Se răcește crema rezultată și se amestecă cu untul.

1. Să luăm un aluat.

• Întrerupem untul într-un blender.
• Se toarnă berea și se amestecă din nou.
• Se toarnă făina cernută treptat, frământând aluatul. Se va dovedi moale, dar elastic.

3. Formați aluatul cu un cârnați și tăiați-le în 8-9 bucăți, acoperiți-le cu folie să nu se usuce, dați-le la congelator pentru 30 de minute.

4. Preîncălziți tigaia, fără ulei. Mai bine să luați cu un strat antiaderent sau un fund gros.

5. Întindeți bucățile de aluat subțire peste diametrul cratiței.

6. Puneți într-o tigaie uscată și coaceți prăjiturile pe ambele părți, câte 3 minute.

7. Luam o forma detasabila, punem pergament pe fund si asezam prajitura. Se umple cu crema, deasupra din nou prajitura - crema si tot asa alternativ pana se termina prajiturile.

8. Framantam unul dintre cele mai nereusite straturi de tort in firimituri, puteti folosi un sucitor pentru a presara prajitura deasupra.

9. Insistam la frig 10-12 ore, sau mai bine - o zi.

10. Se serveste cu sirop de zmeura sau cu crema.

Tort „Medovik” (rețeta clasică a bunicii acasă)

Aceasta reteta de tort cu miere este originala si delicata.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 100 g miere
• 180 g zahăr
• 75 g unt
• 600 g faina
• 3 bucăți de ouă
• 1 pachet praf de copt
• 400 ml lapte pentru impregnare

Prepararea aluatului:

1.Într-o baie de aburi, se dizolvă unt.

2. Adăugați miere și zahăr la el, amestecați până când zahărul se dizolvă. Apoi adăugați praful de copt și amestecați repede.

Trebuie avut în vedere faptul că amestecul crește în volum, așa că aveți grijă să îl scoateți de pe foc la timp. Răciți-vă puțin.

3. Se sparg ouale, se amesteca cu o matura si se adauga in amestecul de miere, amestecand din cand in cand.

4. Făina cernută, se adaugă treptat și se frământă aluatul.

5. Aluatul se împarte în 10-12 părți, se acoperă cu folie.

6. Reîncălziți tigaia. Încercăm să întindem aluatul de-a lungul diametrului tăvii, pentru aceasta puteți lua orice farfurie și puteți tăia excesul de aluat.

7. Coaceți prăjiturile într-o tigaie uscată, pe ambele părți. Să le răcim.

8. Prajiturile pot fi unse cu orice crema: smantana, crema cu lapte condensat fiert.

Folosim crema de unt cu branza mascarpone. Avem nevoie de două porții de smântână.

1. Formăm tortul.

Pune o lingură de smântână pe farfurie, întinde-o, asta se face pentru a nu aluneca prăjitura pe farfurie.

11. Turnați laptele într-un castron larg, luați tortul și înmuiați-l în lapte timp de 30 de secunde pe fiecare parte, astfel încât prăjiturile să fie înmuiate.

12. Apoi, pune aceste prăjituri într-o grămadă, ungându-le pe fiecare cu smântână.

Prajitura rezultata, ungeti totul cu crema si stropiti cu pesmet.

Crema cremoasa cu branza mascarpone:

Produse:

• 200 g smantana 30%
• 250 g branza mascarpone
• 1 pachet (8 g) zahăr vanilat
• 150 g zahăr
• 1 plic (8 g) întăritor de smântână

1.Spălați crema cu un mixer, adăugați zahăr vanilat si un intaritor pentru smantana. Continuați să amestecați până când crema se transformă într-o masă groasă. Crema finită nu trebuie să reverse din recipient. O punem la frigider.

2. Într-un alt bol, amestecați brânza mascarpone cu un mixer, adăugați zahărul și amestecați în continuare.

3. Smântână, în porții mici, se toarnă în masa de brânză și se amestecă. Pune crema finita la frigider.

Tort de ciocolata de la Mary (o reteta simpla pentru unu doi trei)

Am spionat rețeta tortului de la prietena mea Mary și, prin urmare, este numită în cinstea ei.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 2 căni (fără alunecare) făină
• 3 linguri. l. cacao (plin cu un tobogan)
• 2/3 cană lapte
• 1 ou
• ¼ art. ulei vegetal
• 1 pachet praf de copt
• 1 lingura. Sahara
• 0,5 linguriță sare
• 2/3 st. apă clocotită

Pentru smântână: 0,5 kg smântână; 0,5 linguri. Sahara

Preparare:

1. Amestecați toate ingredientele uscate - făină, zahăr, cacao, sare.

2. Bateți laptele, oul și uleiul vegetal într-un alt castron.

1. Amestecam aceste doua amestecuri astfel incat sa nu fie cocoloase.

Acest lucru se poate realiza fie cu un tel, fie cu un blender.

1. Punem fierbătorul pe foc în avans și până în acest moment fierbătorul ar trebui să fiarbă.
2. Se toarnă apă clocotită în amestec și se amestecă repede. Masa se obține prin consistența de smântână groasă.

6. Pornit tigaie fierbinte, cu un strat antiaderent, se pun 2-3 linguri din amestec, la mijloc, si se niveleaza cu o lingura, se formeaza o prajitura.

7. Coaceți la foc mediu până când apar găuri la suprafață, apoi întoarceți ușor pe cealaltă parte și continuați să prăjiți.

8. Întindeți prăjiturile să se răcească.

9. Pregătiți crema. Vom folosi smantana.

Prajitura cu smantana

• 0,5 l. Se amestecă smântâna cu 0,5 căni de zahăr și se bate până la spumă groasă.

10. Prăjiturile răcite, se ung cu smântână și se netezesc într-o grămadă. Se unge blatul tortului cu crema, se presara deasupra cacao.

Pentru a face un desen original, puteți acoperi cu atenție partea de sus a tortului cu ghipură, ca un șablon, și stropiți cu cacao înainte de stropire. Sau pentru a veni cu altceva, asta e deja ce fel de fantezie are cineva.

Tort rapid rapid cu lapte condensat

L-as prezenta asa: prajitura se prepara in 20 de minute, iar gustul este extraordinar.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 300 g lapte condensat
• 2 oua
• 480 g faina
• 1 pachet praf de copt
• 1 baton de ciocolată neagră pentru stropire

Pentru crema de cremă:

• 500 ml lapte
• 2 linguri făină
• 200 g unt
• 150 g zahăr
• 1 pachet de vanilină
• un vârf de cuțit de sare
• 2 buc. ouă

Preparare:

1.Pregătim crema, rețeta pentru prepararea ei era mai sus, dar o puteți găti așa:

• Turnați un pahar de lapte într-o cratiță, introduceți ouă, sare, vanilină, amestecați totul și adăugați 2 linguri. faina, se bate bine cu telul pentru a evita cocoloasele si se toarna restul de lapte.

Se amestecă, se pune la foc mic. Se amestecă masa ca să nu se ardă.De îndată ce apar primele bule și amestecul se îngroașă, se îndepărtează. Lasam sa se raceasca putin si adaugam untul la temperatura camerei, intrerupem cu un blender. O răcim.

2. In timp ce crema se raceste, sa pregatim prajiturile.

• Puneți laptele condensat într-un bol, introduceți ouăle și amestecați.

• Cernind faina, introducem treptat in oua si amestecam. Pentru mai departe frământarea manuală, transferați aluatul pe o suprafață de lucru pudrată cu făină.

• Tăiați cârnatul format din aluat în 8-10 bucăți, după cum am menționat deja, în funcție de dimensiunea tigaii.
• Preîncălziți tigaia. Întindeți aluatul în clătite și coaceți unul câte unul pe ambele părți. Întoarceți tortul când apar cosurile.

• Cand prajiturile s-au racit putin, se ung cu crema si se pun in teanc. Puteți face două prăjituri rupând prăjiturile în jumătate: cinci pe o prăjitură și cinci pe cealaltă.
• Ungeți bine partea de sus cu cremă. Se presara cu ciocolata rasa. Lasă-l să se infuzeze.

Pentru a unge prăjiturile, pe lângă acele creme pe care le-am folosit: cremă, smântână și cremă cu mascarpone, puteți folosi și altele: cremă cu lapte condensat fiert, unt, lămâie.

Pentru oricare dintre prăjituri, puteți folosi un strat diferit: nuci tocate, prune uscate, caise uscate.

Pentru a decora tortul - poti folosi: nuci, fructe confiate, citrice, kiwi, ciocolata, cacao, prajituri pesmet si orice iti spune imaginatia.

Bucură-te de ceaiul tău!

O prajitura delicioasa se poate face acasa intr-o tigaie - foarte repede si usor, cu crema sau smântână!

Prăjiturile cu lapte condensat pentru această prăjitură sunt foarte ușor de gătit: prăjite ca clătitele - și atât. Prajitura dupa aceasta reteta este preparata simplu, dintr-o cantitate mica de ingrediente, si are gust de prajitura Napoleon.

Pentru prajituri:

• făină de grâu - 400 g (+ 100 g dacă este necesar)
• Lapte condensat - 300 ml
• Ou de pui - 1 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță

Pentru crema:

• Lapte - 750 ml
• Unt - 200 g
• zahăr - 300 g
• Ouă de pui - 2 buc.
• Făină de grâu - 5 des. linguri
• Vanilie

Pentru decor:

• Fursecuri (sau nuci)

Trimitem laptele condensat intr-un bol, unde vom framanta aluatul. Bateți oul și adăugați-l în laptele condensat. Se amestecă făina cu praful de copt și se cern. Adăugați jumătate din făina cernută și amestecați.

Stropiți masa cu făină și puneți aluatul acolo. Cerneți făina rămasă pe aluat și amestecați. Aluatul este strâns.

Rulați cârnații din aluat și împărțiți-l în 6 părți. Framantam fiecare bucata timp de 3 minute.

Pe o masă curată, netedă sau un covor de silicon, întindeți bucățile de aluat într-un strat și tăiați un cerc în jurul diametrului tavii. (Eu am o tigaie cu diametrul de 21 cm.) Punem semifabricatele de tort pe farfurii separate, astfel incat sa nu se lipeasca intre ele. (Din toate resturile, mai am încă 2 prăjituri.)

Încinge o tigaie uscată la foc mic. Puneți tortul într-o tigaie și prăjiți-l ca niște clătite.

Când marginile crustei sunt uscate, răsturnați-o pe cealaltă parte și prăjiți rapid. Astfel, pregătim toate prăjiturile și le întindem pe o suprafață plană, astfel încât să se răcească. Daca le lasi in gramada, se vor umezi, dar avem nevoie de cele uscate.

Hai sa pregatim crema. Bateți ouăle cu vanilie cu un tel. Trimitem tot zahărul acolo și amestecăm.

Adăugați 5 gunoi. linguri de făină și începeți să amestecați.

De îndată ce făina începe să interfereze puțin, turnați puțin lapte și amestecați. Astfel, introducem tot laptele.

Trimitem crema într-o cratiță mare cu fundul strâns. Punem pe foc putin peste medie si gatim, amestecand continuu, pana se ingroasa. De îndată ce începe să gâlgâie, așteptați 30 de secunde și opriți-l.

Turnați crema într-un recipient separat și lăsați-o să se răcească.

Bateți untul moale cu un mixer. Adăugați smântâna răcită în unt în trei părți și bateți.

Trimitem putina smantana pe substrat pentru ca prajitura sa nu se bata fara coacere. Așezați prăjiturile deasupra, ungeți generos cu smântână. Îmbrăcăm toate prăjiturile cu cremă una câte una. Ungeți părțile laterale cu crema rămasă.

Presărați partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii fără coacere cu biscuiți tăiați. O trimitem la frigider toata noaptea pentru ca prajitura sa fie inmuiata.

Prajitura fara coacere pe lapte condensat este gata.

Reteta 2: prajitura in tava acasa

Dacă cuptorul nu este disponibil și chiar vrei să faci o prăjitură, există o cale de ieșire. Gatiti straturile de tort intr-o tigaie.

Pentru prajituri:

• Făină premium - 3 căni
• Lapte condensat - 1 cutie
• Ou - 1 bucată
• Sifon - 2/3 linguriță
• Ulei vegetal - pentru prăjirea prăjiturii într-o tigaie

Pentru crema:

• Lapte - 750 ml
• Unt - 200 de grame
• Zahăr - 1,5 căni
• Ouă - 2 bucăți
• Făină - 4 linguri
• Vanilină - 1 plic (1 g)

Amestecam aluatul, amestecand faina, laptele condensat, un ou si sifonul stins cu otet.

Împărțiți aluatul în 6-8 părți egale. Dacă fundul tigaiei este lat, împărțiți aluatul în 6 bucăți.

Apoi fiecare bucată de aluat trebuie rulată într-un cerc, cu un diametru puțin mai mare decât diametrul fundului cratiței. Pentru ca aluatul să nu se lipească de masă la rulare, ungeți masa cu ulei vegetal.

Prajiti prajiturile intr-o tigaie cu putin ulei vegetal incins. Rumeniți straturile de tort pe ambele părți. Atenţie! Prajiturile se prajesc foarte repede, asa ca cel mai bine este sa preincalziti tigaia si apoi sa reduceti focul la mic.

Pentru crema, combinati laptele, ouale, zaharul, faina si vanilina intr-o cratita. Amesteca bine sa nu fie cocoloase si abia apoi pune cratita pe foc. Amestecați smântâna continuu până când se îngroașă până la consistența smântânii.

Se ia cratita de pe foc si se adauga untul in crema.

Tăiați prăjiturile la diametrul dorit. Rupeți butașii în firimituri. Rămâne să înmuiați toate prăjiturile cu smântână și să presărați cu firimituri din resturi.

Rețeta 3: Tort Napoleon într-o tigaie de casă (pas cu pas)

Coacerea prăjiturii într-o tigaie nu este doar rapidă și ușoară, ci și delicioasă - devin crocante și se topesc în gură. Mai jos va fi descris cum să gătești un tort Napoleon rapid într-o tigaie cu cremă.

Pentru prajituri:

• Margarina cu lapte sau tartinat - 250 g;
• făină de grâu - 400-450 g;
• Praf de copt pentru aluat - 10g;
• Apă rece - 100 ml.

Pentru crema:

• Lapte 3,2% - 900 ml;
• Smântână 15-25%;
• Gălbenuș de ou - 2 buc;
• Zahăr - 150-200 g sau 1 cutie lapte condensat;
• Vanilină - 5 g (1 plic);
• Făină - 2 linguri. linguri cu tobogan.

Margarina la temperatura camerei este necesar să se zdrobească cu o furculiță (de preferință până la omogenizare).

Apoi adăugați în margarină făina amestecată cu praful de copt.

Se toarnă amestecul rezultat cu apă rece și se frământă omogen aluat elastic.

Înfășurați aluatul cu folie alimentară și trimiteți-l la frigider (dar nu pe ușă) pentru 30-40 de minute.

Scoatem aluatul din frigider, îl împărțim în 10-12 părți egale (rulăm bile mici). O minge - o prăjitură. Începem să rulăm prăjiturile.

Cu toate acestea, punem o tigaie pe foc (ideal este o clătită plată cu un strat antiaderent sau aluminiu obișnuit) și o încălzim.

Punem prajiturile rulate alternativ intr-o tigaie si le prajim 1-2 minute pe fiecare parte pana se rumenesc.

Începem să pregătim crema: turnați lapte rece într-o cratiță sau tocană și adăugați 2 linguri. linguri de faina, dupa care amestecam bine cu telul, prevenind formarea cocoloaselor.

Punem laptele si faina la foc mare, adaugam vanilina si zaharul, amestecand continuu in cerc cu lingura timp de 4-5 minute.

Imediat ce amestecul incepe sa se ingroase si sa fiarba putin, se reduce focul si se adauga galbenusurile, se amesteca cu un tel timp de 5 minute cu miscari rapide si continue.

Aduceți amestecul la foc mic până la o consistență groasă.

Se ia crema finita de pe foc si se lasa la loc temperatura camerei timp de 1 ora, pana se raceste (in sezonul rece se poate pune o oala cu crema pe balcon sau fereastra, apoi se va raci mai repede).

Adăugați smântână și laptele condensat (dacă este folosit în loc de zahăr) la smântâna nefierbintă și amestecați.

Să începem asamblarea prăjiturii: întindeți smântână pe prăjituri.

Lăsăm o prăjitură cu firimituri mai reușite. Stropiți întreaga prăjitură cu pesmetul rezultat. Tort rapid Napoleon este gata - pofta buna!

Reteta 4: prajitura de casa cu lapte condensat intr-o tava

Pentru prajituri:

• făină - 600 g
• lapte condensat - 1 bidon
• ou - 1 buc.
• sifon stins - 1 linguriță.

Pentru crema:

• lapte - 750 ml
• unt - 200 g
• zahăr - 300 g
• ou - 2 buc.
• făină - 5 linguri. l.
• zahăr vanilat - 12 g
• nuci - 0,5 căni

Se toarnă laptele condensat într-o cratiță adâncă, se adaugă un ou, făina cernută și sifonul stins. Frământați un aluat elastic care nu se lipește de mâini.

Împărțiți aluatul în 8 părți egale.

Rulați fiecare parte din aluat într-un cerc cu un sucitor, diametrul este de aproximativ 26-27 cm.

Coaceți prăjiturile într-o tigaie uscată pe ambele părți până se rumenesc.

Pregătiți crema: turnați laptele într-o cratiță, adăugați ouăle, zahărul, zahărul vanilat și făina. Se amestecă și se pune pe foc. Aduceți crema la fiert, amestecând continuu. Gatiti pana se ingroasa, aproximativ 5 minute, apoi luati de pe foc. Adaugati untul inmuiat in crema fierbinte si amestecati bine sau bateti cu un mixer la viteza mica.

Prajituri gata facute se raceste, se decupeaza marginile si se pune pe o farfurie plana, se unge bine cu crema calda si se acopera cu urmatoarea prajitura. Astfel, colectăm tot tortul.

Se toaca prajiturile din prajituri si se amesteca cu nucile tocate.

Se unge bine prajitura cu crema pe toate partile, se presara cu pesmet de nuci. Punem prajitura peste noapte la frigider.

Reteta 5: prajitura cu miere de casa intr-o tava

Tortul „Medovik” într-o tigaie este foarte gustos și, cel mai important, un fel de mâncare ușor de preparat. Avand in vedere ca este gatita in tigaie, procesul de prajire a prajiturii dureaza foarte putin. De asemenea, trebuie să acordați atenție faptului că ingredientele sunt foarte ușoare și cu siguranță sunt în fiecare frigider.

Pentru test:

• 2 oua;
• 3-4 linguri. linguri de zahăr;
• 1 lingura. o lingură de miere (plină cu un tobogan);
• 2 linguri. linguri de untură (fără tobogan);
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu, stins cu otet;
• ½ plic de zahăr vanilat;
• făină;

Pentru crema:

• 500 ml smântână;
• 4-5 st. linguri de zahăr;
• ½ plic de zahăr vanilat.

Pune ouăle, zahărul vanilat și zahărul granulat într-un castron pentru a se bate.

Se bate până se obține o masă spumoasă omogenă, zahărul este complet dizolvat.

Se topește cantitatea necesară de miere și untură într-un cuptor cu microunde sau pe gaz și se toarnă în masa de ouă rezultată. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet. Se amestecă totul bine până se omogenizează complet.

Adăugați treptat făină la masa rezultată până când aluatul devine gros.

Frământați aluatul cu mâinile - trebuie să fie elastic și puțin moale pentru a-l putea întinde.

Puteți împărți aluatul în 8-9 bucăți. Ei bine, sau pur și simplu îl puteți separa în bucăți în timpul procesului de coacere, ceea ce fac eu. Așezați o bucată mică pe masă, stropiți-o cu făină în prealabil, întindeți-o foarte subțire cu un sucitor (2-3 mm). Luați un capac dintr-o cratiță medie și folosiți-l pentru a decupa un cerc.

Puneți tortul decupat finit pe o tigaie preîncălzită, stropiți-l cu puțină făină. Se prăjește la foc mediu.

Cand aluatul creste putin si vezi ca s-a rumenit de jos, atunci il poti intoarce si se rumeneste putin pe cealalta parte. Fiecare prăjitură se va coace foarte repede, veți avea timp doar să întindeți aluatul.

Coaceți prăjiturile până se scurge aluatul. Dacă întindeți prăjituri subțiri, atunci de obicei se obțin 9-10 bucăți.

În timp ce prăjiturile se răcesc, este necesar să se pregătească smântână. Pentru a face acest lucru, puneți cantitatea necesară de zahăr granulat, smântână și zahăr vanilat într-un castron pentru a bate.

Bateți totul bine până obțineți. masa omogena... Puteți folosi și pentru acest tort.

Puneți tortul pe un vas convenabil și ungeți cu smântână.

Faceți această procedură cu toate prăjiturile. Deasupra și părțile laterale cu o cremă pentru a acoperi toate neregulile.

Pentru decor, puteți lăsa o prăjitură, să o tocați și să o decorați cu firimituri.

Lasati prajitura cateva ore (2-3) si puteti incepe sa mancati.

Rețeta 6: prăjitură de casă cu smântână într-o tavă (cu fotografie)

Sunt sigură că vă va plăcea această prăjitură în tavă, o rețetă cu fotografie pas cu pas acasă, o alternativă la o prăjitură coaptă la cuptor. Această rețetă este utilă în special pentru rezidenții de vară care nu au cuptor... Tot ce aveți nevoie pentru a face prăjituri este o tigaie din fontă sau orice altă tigaie cu fund gros. Crema de impregnare este cel mai ușor de făcut cu smântână și zahăr, dar poate fi înlocuită cu cremă sau cremă de iaurt.

Acesta este cel mai mult reteta rapida, conform căreia din produse simple poate fi gătit desert delicios pentru ceai. Va dura 40 de minute pentru a gati, din ingredientele indicate veti obtine 6 portii.

pentru prajituri:

• făină de grâu - 300 gr.;
• smantana 15% - 150 gr.;
• zahăr granulat - 150 gr.;
• ulei de măsline - 35 ml.;
• sifon - 4 gr.

pentru cremă și decor:

• smantana 26% - 300 gr.;
• zahăr granulat - 100 gr.;
• zahăr vanilat - 5 gr.;
• pudră de cacao, fructe de pădure proaspete.

Realizarea aluatului. Amestecă 15% smântână și zahăr granulat într-un castron adânc. Cu mai multă smântână grasă, aluatul va deveni gros, așa că este mai bine să-l diluați cu chefir sau iaurt într-un raport de 1 la 1.

Apoi turnam cel cernut făină de grâu amestecat cu bicarbonat de sodiu.

Intai framantati aluatul intr-un bol, apoi puneti-l pe o suprafata de lucru presarata cu faina. Dacă se dovedește a fi lichid, adăugați puțină făină.

Împărțim masa în 6-8 părți egale. Rulați fiecare bucată cu un sucitor într-un cerc de 5 milimetri grosime.

Încingem o tigaie de fontă, prăjim prăjiturile 1-2 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

Intindem prajiturile pe o tabla, lasam cateva minute sa se raceasca.

Făcând o cremă. Într-un castron, amestecați smântâna grasă cu zahărul granulat și zahărul vanilat. Când boabele de zahăr sunt complet dizolvate, crema este gata.

Ugem prăjiturile cu smântână, le punem într-o grămadă. Se presara blatul tortului cu crema ramasa, se presara cu pudra de cacao si se decoreaza fructe de padure proaspete... Lasam la frigider cateva ore la macerat.

Reteta 7, pas cu pas: o prajitura simpla Minute intr-o tava

pentru prăjituri

• 1 cutie de lapte condensat (380 grame),
• 1 ou,
• 450 de grame de făină
• 1 lingurita de sifon stins sau 2 lingurite de praf de copt

pentru o simplă cremă

• 750 ml lapte
• 1 cana de zahar,
• 2 oua,
• 30 de grame de făină (aproximativ 3 linguri),
• 15 grame de pudră de vanilie
• 150 de grame de unt.

Hai sa pregatim aluatul pentru prajituri. Bateți oul într-o ceașcă mare, adăugați laptele condensat și amestecați bine. Adaugati faina cernuta, praful de copt (sau bicarbonatul de sodiu), framantati aluatul.

Împărțiți aluatul în 8 părți egale.

Rotiți fiecare bucată într-un cerc, al cărui diametru ar trebui să fie puțin mai mare decât diametrul tigaii.

Prăjiți fiecare prăjitură într-o tigaie pe ambele părți până se rumenește. Prajiturile se prajesc intr-o tigaie foarte repede, literalmente 1-2 minute. Nu trebuie să ungeți tava.

Când prăjiturile sunt gata, împăturiți-le una peste alta și tăiați marginile.

Să facem o cremă simplă. De ce este simplu? Da, pentru că ingredientele pentru cremă (cu excepția untului) trebuie doar puse într-o cratiță, amestecați bine și gătiți la foc mic, amestecând constant. Crema trebuie sa se ingroase.

Se ia crema de pe foc, se adauga untul si se amesteca pana se omogenizeaza. Lasam crema sa se raceasca putin.

Ungeți prăjiturile cu smântână caldă. Întindeți crema uniform pe părțile laterale ale tortului.

Tăiați tăieturile din prăjituri și presărați tortul deasupra și pe margini.

Sa punem tortul Minutka la frigider sa o macereze cateva ore, dar mai bine noaptea.

Reteta 8: prajitura intr-o tava cu crema de unt

Astăzi vom găti o prăjitură într-o tigaie, o rețetă cu o fotografie pas cu pas acasă din produse simple și accesibile deja vă așteaptă mai jos. Tot ce aveți nevoie pentru gătit este un set standard ustensile de bucatarie(tigaie, tigaie din fontă), aragaz și ingrediente care sunt mereu la îndemână în dulapul de bucătărie și frigider - zahăr, făină, unt, smântână. Pentru a decora tortul, luați o mână de fructe de pădure sau tăiați fructele proaspete sau conservate în felii subțiri.

• făină de grâu - 380 gr.;
• smantana 12% - 200 gr.;
• ou de pui - 1 buc.;
• unt - 50 gr.;
• zahăr - 50 gr.;
• praf de copt, bicarbonat de sodiu.

• crema - 500 ml.;
• ou de pui - 1 buc.;
• zahăr - 170 gr.;
• unt - 185 gr.;
• amidon de porumb - 20 gr.;
• extract de vanilie.

Strat intermediar și decor:

• dulceata de fructe de padure - 150 gr.;
• căpșuni - 100 gr.

Amestecați smântâna cu conținut scăzut de grăsimi și zahărul granulat într-un castron adânc, spargeți un ou mare în același loc, bateți cu telul.

Topiți untul, răciți puțin, adăugați la ingredientele lichide.

Acum adăugați făină de grâu, 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu și 1 linguriță de praf de copt.

Framantam aluatul gros, lasam la temperatura camerei 20-30 minute.

Împărțiți aluatul în bucăți care cântăresc aproximativ 80 g, întindeți prăjituri plate de dimensiunea unei tigaie. Se prăjește fără ulei până se rumenește pe ambele părți.

Pentru crema, amestecati zaharul granulat si un ou intr-o cratita.

Se adauga apoi smantana rece si amidonul de porumb, se toarna extractul de vanilie, se incinge la foc mic pana se ingroasa. Scoateți crema de pe aragaz, răciți, apoi bateți cu untul înmuiat.

Pune o lingură de smântână pe o farfurie sau pergament, apoi prima prăjitură. Mai intai ungem prajitura cu dulceata groasa de fructe de padure, apoi intindem 2-3 linguri de crema.

Așezăm prăjiturile într-o grămadă, fiecare strat cu gem și smântână. Se unge prajitura de deasupra cu o crema.

Decoram trotul cu capsuni, il dam la frigider cateva ore la macerat.

Reteta 9: prajitura de casa gatita in tigaie

Rețeta de prăjitură în tavă este foarte convenabilă pentru cei, de exemplu, care nu au cuptor sau care nu sunt prietenoși cu coacerea biscuiților. Orice gospodină și chiar un bucătar începător poate face un astfel de tort.

• făină 500 g
• unt 200 g
• lapte condensat 200 ml
• zahăr 300 g
• ou 1 buc.
• ou 2 buc.
• praf de copt 12 g
• făină 5 linguri
• pentru crema:
• zahăr vanilat 12 g
• lapte 750 ml
• nuci 0,5 linguri

Pregătește produse pentru a face aluat de prăjitură după rețeta pe care ți-o recomand. Avem nevoie de mai multă sau puțin mai puțină făină, deoarece calitatea făinii este diferită pentru fiecare, iar dimensiunea ouălor este, de asemenea, diferită.

Se toarnă laptele condensat într-un bol adânc, se adaugă oul.

Se amestecă ușor cu o furculiță.

Se adauga apoi faina cernuta si praful de copt. Este mai bine să adăugați făină în porții mici și să amestecați constant. De îndată ce aluatul este adunat în cineva, puneți-l pe masă.

Pudrați aluatul cu făină, frământați-l bine. Aluatul trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini.

Împărțiți aluatul în 10 bucăți.

Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul într-un cerc.

Încinge bine tigaia. Puneți aluatul într-o tigaie și prăjiți pe o parte. Apoi întoarceți tortul.

Prăjiți cealaltă parte până devine maro auriu. Prajiturile se coac intr-o tigaie uscata.

Coaceți toate prăjiturile în acest fel.

Aliniați marginile straturilor de tort. Deasupra prăjiturii am pus o farfurie cu diametrul necesar și am tăiat-o cu un cuțit.

Pregătiți produse pentru prepararea cremei.

Turnați laptele într-o cratiță, adăugați ouăle, zahărul, zahărul vanilat și făina.

Amesteca totul bine cu un tel. Punem cratita pe foc si aducem amestecul la fiert la foc mediu. Crema trebuie amestecată constant.

Se fierbe crema pana se ingroasa.

Luați smântâna de pe foc și adăugați bucăți de unt înmuiat la smântâna fierbinte.

Folosind un mixer, amestecați bine crema până când este netedă, netedă și strălucitoare.

Puteți lua orice nuci pentru tort. Am folosit alune. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată și îndepărtați-le de coajă.

Măcinați nucile cu un blender.

, http://every-holiday.ru, http://ligakulinarov.ru

Toate retetele sunt atent selectionate de clubul culinar al site-ului

Crezi că este imposibil să prepari un desert rafinat în câteva minute? Astăzi, ideea ta de capodopere de patiserie se va întoarce cu susul în jos. Veți învăța cum să faceți prăjituri într-o tigaie. Puțin timp, un strop de răbdare, setul necesar de produse și cremă - atât ai nevoie pentru creația ta culinară.

Încălcarea stereotipurilor

De câțiva ani încoace, gospodinele sunt interesate de cum să gătească prăjituri într-o tigaie. Acest mod de coacere a bazei simplifică foarte mult sarcina. Nu trebuie să folosim cuptorul. Rețetele de acest fel au devenit o mană cerească pentru paznicii casei, a căror bucătărie nu este dotată cu cuptor. Doar câteva minute - și prăjiturile sunt gata.

Înainte de a trece de la cuvânt la faptă și de a pregăti prăjituri simple, aș dori să vă atrag atenția asupra unor nuanțe:

• suprafața tigaii trebuie să fie perfect curată și uscată;
• nu folosim ulei la copt;
• dam forma tortului folosind o farfurie, un capac, in general, orice obiect rotund care se afla la indemana;
• chefir, lapte condensat, smântână, smântână, lapte - orice ingredient poate deveni baza pentru prăjituri;
• coaceți fiecare tort timp de cel mult 2 minute;
• pentru ca aluatul să nu facă bule, faceți înțepături pe el cu o furculiță;
• se condimentează cu smântână doar prăjiturile răcite;
• pentru ca prajitura sa isi pastreze moliciunea mai mult timp, il dam la frigider la cateva ore dupa aplicarea cremei;
• nu te grabi sa arunci resturile de prajituri, acestea pot juca rolul de a-ti decora creatia de patiserie.

Bateți nivelul de început - obțineți trei stele

Multe fete le place să se uite la diferite emisiuni de gătit. Și jocurile pe o temă similară sunt pur și simplu fascinante prin designul lor. Să transformăm jocul în realitate și să facem niște prăjituri pentru ziua de naștere.

Citeste si:

Cum să faci prăjituri de clătite? Această întrebare este pusă în principal de către nou-veniți în afacerea de cofetărie. Fiind pregătit produse de patiserie simple, vei deveni un maestru și vei primi cea mai mare recompensă sub formă de zâmbete ale gospodăriei tale.

Compoziţie:

• 100 g unt;
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu;
• 1/3 art. zahar granulat;
• 2 linguri. l. smântână;
• 2 linguri. făină cernută;
• 1 ou.

Preparare:

• Puteți face un astfel de tort chiar și pe câmp. Principalul lucru este că există foc și feluri de mâncare potrivite.
• Pentru început, pune untul într-un vas termorezistent și topește-l.

• Acest lucru se poate face în mod vechi într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.
• Lăsăm uleiul într-o baie de apă sau la foc minim, continuăm să-l încălzim.
• Este timpul să adăugați praf de copt - bicarbonat de sodiu.

• Se amestecă totul bine și se observă reacția. După câteva minute, bicarbonatul de sodiu va începe să facă spumă.

• Adăugați imediat zahăr granulat și amestecați totul activ.

• Vă rugăm să rețineți - focul ar trebui să fie minim, astfel încât masa noastră să nu se gătească.

• Lăsați imediat deoparte masa gătită de pe aragaz.

• În primul rând, frământați aluatul cu o spatulă sau o lingură.
• De îndată ce aluatul a venit în cocoloașe, trebuie să lucrați cu mâinile și să frământați conform tuturor regulilor.
• Aluatul trebuie să fie moderat elastic și strâns.

• Împărțiți întregul aluat în părți egale. Numărul lor este numărul de prăjituri.
• Întindem prăjiturile subțire, nu suntem leneși.

• Coacem fiecare prăjitură pentru literalmente 2 minute într-o tigaie fierbinte, uscată și curată.
• Acum putem face crema noastră preferată și ungem prăjiturile cu ea.

Bucurie caș - cel mai delicat gust

Este prima dată când coaceți prăjituri într-o tigaie? Reteta fara lapte condensat te va surprinde placut. Baza aluatului va fi brânza de vaci. Datorită gustului său uimitor, lejerității și texturii celei mai delicate, prăjiturile se vor dovedi a fi perfecțiunea de cofetărie. Astfel de prăjituri cu caş perfect in armonie cu orice crema.

Compoziţie:

• 2 ½ linguri. făină cernută;
• 250 g brânză de vaci;
• 1 ou;
• 1 lingura. zahar granulat;
• 1 lingura bicarbonat de sodiu;
• vanilie dupa gust.

Preparare:

• Cașul trebuie să fie uscat și sfărâmicios.
• Un mic sfat: brânza de vaci prea umedă trebuie pusă în cârpă și stoarsă.
• Într-un castron adânc, combinați zahărul granulat cu un ou și amestecați bine cu un tel.

• Adăugați la amestecul de ou-zahăr masa de cheag si vanilie dupa gust.
• Vom lucra din nou cu un tel și vom amesteca totul bine.

• Pentru a face prăjiturile luxuriante, pur și simplu nu ne putem lipsi de praf de copt. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet și se adaugă în aluatul de caș.
• Veți observa cum, literalmente în fața ochilor noștri, masa începe să crească în volum.
• Acum adăugați făină în porții, fără a înceta să amestecați aluatul.

• Să continuăm să o frământăm cu mâinile. Și ca să nu se lipească de suprafața de lucru, stropiți-l cu făină.
• Din aluat formam un carnat, pe care il impartim in 7-8 parti egale.

• Punem tigaia pe foc si o incalzim.
• Acum un mic truc: stropiți fundul și părțile laterale ale tigaii cu făină. Datorită acestei pane, prăjiturile noastre nu se vor lipi sau rupe.

• Întindeți prăjiturile și dați-le o formă folosind o sită sau o farfurie.
• Pentru a nu se umfla prăjiturile, străpungeți-le cu o furculiță în mai multe locuri.

• Acum putem prăji prăjiturile pe ambele părți și le punem într-o stivă.

• După ce s-a răcit, trecem la ungerea prăjiturii cu smântână.

Delicios, simplu și fără efort!

Dacă nu vă place să vă încurcați cu frământarea aluatului, atunci trebuie să găsiți o versiune simplificată a prăjiturii pentru tort... Pe bază de chefir, vom pregăti un aluat, care este puțin mai dens ca consistență decât pentru clătite. Punctul culminant al produselor noastre de patiserie va fi cacao. Prajiturile de ciocolata sunt luminoase si gustoase.

Compoziţie:

• 50 g cacao pudră;
• 1 lingura sifon;
• 150 ml apă;
• 350 ml chefir;
• 0,2 kg zahăr granulat;
• 0,4 kg făină cernută;
• 2 oua;
• 80 g unt.

Preparare:

• Pentru ca prăjiturile să capete un gust și o culoare bogată de ciocolată, vom prepara pudră de cacao cu apă clocotită.
• Se amestecă această masă până devine omogenă.
• Scoatem mai întâi chefirul din frigider. Ar trebui să fie cald.
• Amestecați chefirul cu bicarbonatul de sodiu.
• Nu este necesar să se stingă sifonul, chefirul va prelua această funcție.
• Combinați ouăle cu zahărul granulat într-un castron separat.
• Bate ouăle până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
• Combinați amestecul de ou-zahăr cu untul topit, dar nu fierbinte.
• Acum adăugați cacao și bateți bine această masă.
• Micul secret: adăugați alternativ chefir și făină cernută în amestec.
• Framantam aluatul. Va fi lichid, așa că trebuie să coaceți prăjiturile ca niște clătite.
• Acest tort se va dovedi delicios și incredibil de poros. Alege crema potrivita care va pune in valoare aroma si moliciunea prajiturilor.

Chiar și fără cuptor, poți deveni patisier și poți realiza cel mai mult prajituri originale o tigaie obișnuită va ajuta. În comparație cu coacerea din cuptor, prăjiturile într-o tavă sunt gătite de multe ori mai repede, nu sunt inferioare la gust și pot fi înmuiate în absolut orice cremă.

În acest articol, vei afla cât de ușor și simplu să gătești prăjituri într-o tavă.

Rețetă simplă

Această versiune de prăjituri simple într-o tigaie nu numai că se gătește foarte repede, dar necesită și o cantitate minimă de alimente. Chiar și cea mai neexperimentată gospodină poate stăpâni pregătirea unui astfel de desert fără cuptor, care nu se luptă des cu aluatul.

Preparare:

1. Se amestecă și se bate puțină smântână cu zahărul până când boabele sunt complet dizolvate. Apoi, printr-o sita fina, se cerne in portii mici faina amestecata cu praful de copt. Nu frământați un aluat lichid, de plastic;
2. Împărțiți aluatul în 8 sau 9 bucăți, întindeți-le cu un sucitor și coaceți într-o tavă uscată preîncălzită câteva minute pe fiecare parte. Smântâna sau crema este ideală pentru impregnare.

Prajituri cu lapte condensat pentru prajitura intr-o tava

Aceste prăjituri sunt o variantă a popularului tort Milk Girl. Folosiți frișcă, lapte condensat fiert sau cremă pentru strat. Principalul lucru este să lăsați tortul să se înmoaie bine.

Pentru prăjiturile cu lapte condensat, trebuie să luați:

• 1 ou;
• 380 g lapte condensat;
• 10 g praf de copt (poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de bicarbonat de sodiu);
• 550-600 g faina.

Timpul petrecut la coacere nu va depăși 30 de minute.

Conținutul caloric al produselor de panificație este de 316,9 kilocalorii la 100 de grame.

Ordinea proceselor culinare:

1. Într-un castron adânc, se agită un ou de pui cu o furculiță sau un tel, se toarnă lapte condensat în el, se amestecă până la omogenizare;
2. Apoi cerne ingredientele uscate amestecate: făină și praf de copt la produse lichide. Dacă se folosește sifon, se stinge și se adaugă la laptele condensat și la ou, apoi se cerne făina;
3. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi dens și elastic, spre deosebire de aluatul vrac din care este coaptă „Milk Girl” menționată mai sus. Cantitatea de aluat primita este suficienta pentru a coace 8 prajituri cu diametrul de 27 cm.Se pot gati mai multe prajituri, dar cu un diametru mai mic;
4. Coaceți straturile de aluat rulat pe ambele părți într-o tigaie uscată până se rumenesc. După ce s-au răcit complet, pot fi unse cu smântână. Este nevoie de 6 până la 12 ore pentru a înmuia o prăjitură pe bază de lapte condensat.

Cum să faci prăjituri cu caș pentru o prăjitură

Prajiturile de la aluat de caș copt într-o tigaie. Sunt preparate foarte repede din ingrediente ieftine și ușor disponibile și se potrivesc bine cu orice cremă. De asemenea, puteți pune orice fructe de sezon și fructe de pădure în stratul dintre prăjituri.

Pentru caș veți avea nevoie de:

• 1 ou de gaina;
• 200 g zahăr;
• 200 g brânză de vaci grasă;
• 20 g praf de copt;
• 360 g faina.

Timpul de coacere nu va depăși 40 de minute.

100 g de prăjituri cu caș vor conține 299,0 kcal / 100 g.

Secvențiere:

1. Se macină oul cu zahăr granulat, se adaugă brânza de vaci rasă prin sită și se amestecă. Se adauga apoi praful de copt si faina;
2. Împărțiți aluatul rezultat în 6-8 părți. Întindeți fiecare câte o prăjitură plată subțire, care se prăjește într-o tigaie uscată fierbinte pe ambele părți până se rumenește;
3. Înainte de asamblare, tortillale finite pot fi modelate prin tăierea lor în jurul marginii plăcii atașate sau a capacului tigaii.

Prăjituri rapide de ciocolată într-o tigaie

Multe gospodine vor fi surprinse să afle asta și prăjituri de biscuiți se poate coace nu în cuptor, ci într-o tigaie. Deci, faceți rapid o ciocolată cozonac este posibil, luând ca bază rețeta unui biscuit „Ciocolată pe apă clocotită”, dar pregătindu-l într-un mod neconvențional. Puteți lua absolut orice cremă pentru o astfel de bază de tort după bunul plac.

Pentru 5-6 prăjituri rapide de ciocolată veți avea nevoie de:

• 1 ou de gaina;
• 200 g zahăr granulat;
• 25 g cacao;
• 125 ml lapte;
• 50 ml ulei vegetal inodor;
• 10 g praf de copt;
• 125 ml apă clocotită;
• 250 g faina.

Toate procesele culinare pentru coacerea unei astfel de baze de tort de ciocolată vor dura 45 de minute.

Conținutul caloric al acestei componente a viitorului desert va fi egal cu 261,3 kcal / 100 g.

Cum se face o bază de tort cu miere

Răspunsul la întrebarea cum să gătești prăjituri pentru Tortul cu miere într-o tigaie va încânta foarte mult iubitorii acestui tort, deoarece sună așa: rapid. Și, totuși, într-o tigaie, 7-10 prăjituri vor avea timp să se coacă în mai puțin de 15 minute. Aspectși calități gustative astfel de prăjituri cu miere nu sunt diferite de cele care au fost gătite folosind cuptorul.

Pentru preparare, aveți nevoie de o listă standard de ingrediente pentru prăjitura cu miere, luate în următoarele proporții:

• 2 oua de gaina;
• 200 g zahăr;
• 50 g unt;
• 50 g miere (lichid sau confiata);
• 10 g sifon de var;
• 320 g faina.

Va dura 30 până la 45 de minute pentru a frământa aluatul și a coace prăjiturile.

Conținutul caloric al 100 de grame de prăjituri cu miere este de 329,8 kilocalorii.

Progres:

1. În prima etapă a frământării aluatului, trebuie să topiți mierea și untul într-o baie de apă și, în timp ce masa se topește, bateți ouăle cu zahăr granulat;
2. Se toarnă sifon în amestecul topit, dar nu care fierbe în baie și se amestecă bine;
3. După sifon, ouăle cu zahăr și făina cernută sunt trimise la baie. Aluatul se amestecă bine cu o lingură și se fierbe timp de 10-15 minute;
4. După aceea, trebuie scos de pe foc, transferat pe o masă înfăinată, frământat puțin și împărțit în 6-12 koloboks, în funcție de diametrul viitorului tort;
5. Întindeți o crustă subțire din fiecare chiflă de aluat și coaceți literalmente 1-2 minute pe fiecare parte într-o tigaie uscată și fierbinte. Prăjiturile gata preparate pot fi unse cu cremă sau doar smântână bătută cu zahăr.

Recomandările pentru prepararea acestui tip de produse de panificație se referă în principal nu la alegerea ingredientelor, ci la alegerea unei tigaie. Ar trebui să aibă un fund gros și un strat antiaderent. Acest lucru va permite chiar și prăjiturile de biscuiți în vrac să se coacă fără ulei, într-o tigaie uscată.

În timpul coacerii, aluatul lichid trebuie acoperit cu un capac, iar elasticul gros copt fără acoperire. Dacă stratul rulat este așezat pe o tigaie obișnuită din fontă, atunci poate fi puțin prăfuit cu făină.

Nu puteți întoarce prăjiturile din aluat vrac, ci pur și simplu coaceți până când prinde din exterior. Dar dacă gazda a decis totuși să le întoarcă, atunci este mai convenabil să faceți acest lucru, înarmați cu două spatule din lemn sau silicon.

Aproape toate tipurile de creme sunt potrivite pentru impregnarea prăjiturilor pentru care prăjiturile au fost gătite în tigaie, dar cele mai populare sunt cremele, smântâna și laptele condensat. Pentru decorarea prăjiturilor, puteți folosi firimituri din fursecuri, nuci, fructe uscate. În stratul intermediar, alături de cremă, puteți pune fructele sau fructele de pădure preferate.

Prajitura ar trebui sa dureze cel putin 3-4 ore sa se inmoaie, ideal daca isi petrece noaptea la frigider inainte de servire.