Cum să decorezi o prăjitură albă acasă. Cum să decorezi un tort cu propriile mâini într-un mod original acasă. Cum să decorezi un tort cu mastic pentru Anul Nou

Dacă puteți coace prăjituri delicioase, atunci ar trebui să știți să decorați corect prajitura acasa ca să se poată juca cu culori strălucitoare. Prăjiturile se servesc astăzi nu numai de ziua de naștere! Se pare că astfel de produse dulci pot deveni felul principal al oricărei sărbători. Prin urmare, în acest articol, decoram tortul cu propriile noastre mâini. În acest sens, vom folosi cele mai originale idei.

Ce să folosiți pentru decorarea torturilor

Înainte să vă sugerez idei interesante trebuie spus că astăzi se obișnuiește să se decoreze prăjiturile cu o varietate de decorațiuni. Cu toate acestea, realizarea unor astfel de bijuterii poate necesita răbdare și pricepere. Anumite mijloace improvizate pot fi, de asemenea, necesare. Acesta ar putea fi:

• seringă de cofetărie cu diverse accesorii,
• hârtie pergament,
• o varietate de omoplați,
• cuțit subțire și ascuțit,
• dispozitiv pentru lucrul cu mastic.

Dar dacă muncești din greu, vei obține un rezultat de o calitate excelentă. Drept urmare, puteți obține un preparat delicios și foarte frumos conceput, care va permite oaspeților să admire și să se bucure de gustul său minunat. În acest articol, vă vom prezenta cum să faceți diverse ingrediente pentru decorarea prăjiturii.

Cum se face mastic?

Masticul este folosit destul de des pentru decorarea prăjiturilor. Puteți prepara mastic folosind oricare dintre metodele moderne. Dar vom descrie cea mai simplă metodă de fabricare a masticului. Deci, ar trebui să pregătiți pasta de lapte. Va necesita:

• lapte praf sau smantana,
• lapte condensat,
• pudra,
• colorează după dorință.

Din bezele ar trebui să pregătiți:

• mestecat marshmallow,
• colorant alimentar,
• apă și acid citric (suc de lămâie),
• unt,
• amidon și zahăr pudră.

Cum să gătească?

Masticul de lapte trebuie preparat după cum urmează:

Combinați toate ingredientele într-un castron adânc. Mai întâi se amestecă cele uscate, după care se toarnă în ele lapte condensat.

Rezultatul este un aluat gros și ferm, care nu se va lipi de mâini.

Dacă se adaugă coloranți în mastic, atunci ar trebui să se folosească numai cei de calitate alimentară. Merită să turnați în ele câte o picătură.

Masticul de marshmallow trebuie făcut după cum urmează:

După aceea, turnați puțină apă și adăugați un praf acid citric sau suc de lămâie... Puteți adăuga și lapte.

Acum adăugați colorant alimentar la masa lichidă.

Marshmallow-urile albe trebuie topite la cuptorul cu microunde sau fierte la abur.

La final, 50 de grame de unt trebuie puse în masă.

Faceți un amestec de zahăr: amestecați amidonul și pudra 3: 1.

Adăugați acest amestec în porții la masa de marshmallow. Aluatul rezultat trebuie să fie elastic și elastic.

Acum framantam aluatul timp de aproximativ 10 minute pe o suprafata plana, care trebuie stropita cu pudra.

Pe o notă! Merită să folosiți mastic după cum urmează. Rotiți masticul subțire într-un cerc. Acoperă partea superioară a produsului dulce. Din el pot fi tăiate și diverse produse. Cum ar fi flori, frunze și modele ajurate. Amintiți-vă că masticul tinde să se usuce instantaneu. Merită să lucrezi cu ea foarte repede. Pentru a crea un decor, prindeți o bucată din masa totală și înfășurați partea principală în celofan.

Citește și: Cadou de ziua mamei

Cum să decorezi un tort cu marțipan?

Marțipan este paste delicioase din nuci, care a fost folosită de multă vreme în decorarea prăjiturilor dulci. Aceasta pasta va consta din faina de migdale si pasta de zahar. Ca urmare, masa va fi elastică și își va păstra forma perfect. Această pastă face figurine frumoase și acoperirea perfectă a tortului.

Pentru a pregăti pastele, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 200 de grame de zahăr
• 1/4 cană apă
• 1 cană migdale prăjite

Cum să gătească?

Migdalele curate trebuie uscate la cuptor. Ar trebui să capete o nuanță aurie. Se freacă pe răzătoarea de mărime medie.

Se amestecă zahărul cu apă și se fierbe un sirop gros.

Când siropul se îngroașă bine, adăugați pesmet de migdale. Se amestecă totul bine și se fierbe încă 3 minute.

Vasul se unge cu o bucată unt... Apoi se adaugă marțipan.

Se răcește masa și se trece printr-o mașină de tocat carne. Apoi poate fi folosit pentru a decora tortul.

Pe o notă! Marțipanul poate curge. Prin urmare, în acest caz, îi puteți adăuga zahăr pudră pentru a-i da consistența dorită. Pasta prea groasă se stropește cu apă fiartă și se întinde. Prajitura pe care ai conceput-o astfel se pune la frigider pentru 8-10 ore.

Cum să decorezi un tort cu glazură?

Glazura este un model de gheață. Acest model arată grozav în designul tortului. Acest decor arată ca un model de gheață pe sticlă. Și acest decor are gust de gheață crocantă. Glazura este folosită în principal pentru a decora prăjiturile de nuntă.

Pentru a realiza un astfel de decor, trebuie să pregătiți:

• O lingurita de glicerina.
• Albuș de ou - 3 bucăți.
• Zahăr pudră aproximativ 600 de grame, poate mai puțin. Totul depinde de mărimea ouălor.
• Suc de lamaie in cantitate de 15 grame.

Cum să gătească?

Glazura este de obicei preparată din ingrediente refrigerate.

Deci, separați proteinele. Vasele in care le asezi trebuie degresate si sterse.

Bateți albusurile pentru câteva minute la viteză mică.

Apoi adauga: suc de lamaie, pudra si glicerina.

Bateți masa cu telul până devine albicioasă.

Acoperiți masa cu folie de plastic și lăsați-o într-un loc răcoros timp de o oră. În acest moment, toate bulele de aer vor izbucni în el.

Pe o notă!În lucrul cu glazură, se folosește o seringă de cofetărie. În acest caz, merită să folosiți cea mai îngustă duză. Dupa ce produsul este decorat, se pune la rece pentru a se solidifica.

Decoram tortul cu vafe.

În acest articol, listăm cele mai bune idei pentru a vă ajuta să vă decorați tortul de ziua de naștere cu propriile mâini.

Vafele sunt, de asemenea, o opțiune excelentă pentru decorarea unui tort dulce. În plus, ele sunt foarte convenabile de utilizat în muncă. Nu se sparg sau nu se sparg. Destul de des, napolitanele sunt făcute din: forme de fructe de pădure, flori și litere și cifre volumetrice. De asemenea, sunt solicitate fotografii și imagini cu vafe care sunt comestibile.

Cum să decorezi un tort cu imagini de vafe?

• Merită spus că procesul de decorare a unui tort cu imagini de vafe are propriile sale caracteristici, despre care merită să vorbim mai detaliat.
• Blank-ul de vafe se așează doar pe suprafața plană a prăjiturii.
• Puteți folosi mastic ca bază. Se mai lucreaza: crema groasa de unt, glazura de ciocolata.
• Tabloul vafei trebuie așezat pe o suprafață neîntărită. Cu toate acestea, merită să faceți acest lucru dacă utilizați glazură de ciocolată.

Ar trebui făcut după cum urmează:

Partea din spate a piesei de prelucrat trebuie unsă cu dulceață ușoară sau miere lichidă. Gros este, de asemenea, potrivit sirop de zahăr... Ingredientul se întinde pe vafă cu o perie subțire folosind o perie largă de silicon.

Așezați semifabricatul pe suprafața prăjiturii. În acest caz, trebuie să o netezești cu un șervețel. Cu această mișcare, eliberați excesul de aer.

Marginile tabloului de vafe sunt ascunse de o margine de frișcă sau de cremă de unt.

Dacă tortul este decorat cu figurine de vafe, atunci doar partea din spate a figurinei, și în special partea centrală, trebuie unsă cu sirop.

Decorați tortul cu ciocolată.

Dacă nu știți cum să decorați un tort cu propriile mâini fără mastic, atunci trebuie să acordați atenție ciocolatei. Decorarea unui tort cu ciocolată este o opțiune grozavă. Și totul pentru că acest ingredient este combinat cu orice aluat și cremă.

Cum sa faci ciocolata?

A găti fulgi de ciocolată nu e complicat. De exemplu, puteți rade plăcile pe răzătoare și presărați părțile laterale și suprafața prăjiturii cu aceste tale. Puteți folosi și un curățător de legume. Acest cuțit vă va permite să tăiați benzi lungi și subțiri.

Pentru a decora tortul cu bucle de ciocolată, trebuie să preîncălziți ușor batonul. După aceea, puteți tăia fâșiile cu un cuțit ascuțit sau un tăietor de legume.

Veți avea nevoie de abilități pentru a realiza modele ajurate. În acest caz, pe pergament sunt desenate modele diferite. După aceea, cu ciocolată topită, trebuie să desenați modele. Lucrarea trebuie făcută rapid, dar îngrijit. Modelele ar trebui să înghețe pe hârtie la rece.

Pentru a face frunze de ciocolată, trebuie să luați orice frunze de la plante și să le uscați. Desigur, înainte de a trimite frunzele la uscare, acestea trebuie spălate bine. După aceea, ciocolata topită poate fi aplicată în interiorul lor. Frunzele trebuie puse într-un loc rece. După ce s-au întărit, trebuie să îndepărtați cu grijă frunzele uscate de pe frunzele de ciocolată. Apoi glazura se aplica cu ajutorul unei pensule de silicon.

Decorați tortul cu glazură.

Glazura poate fi si foarte frumoasa pentru a decora un tort pentru orice sarbatoare. În prezent, există multe tipuri de glazuri. De exemplu, există un tip de glazură care necesită solidificare la rece. Celălalt tip de glazură poate fi folosit imediat. Acum vă vom spune de ce aveți nevoie pentru a face un glazur de ciocolată:

• Lapte - 1,5 linguri.
• Cacao - 2 lingurițe.
• Zahăr - 1,5 linguri.
• Unt - 40 de grame.

Cum să gătească?

Intr-un bol se pune zaharul si cacao, apoi se toaca untul si se adauga acolo. Încă umplem totul cu lapte.

Se topește amestecul și se fierbe timp de aproximativ 7 minute. Trebuie să amestecați până când masa devine groasă.

Acoperiți tortul cu acest amestec cu un cuțit larg și scoateți imediat la rece.

Alte opțiuni pentru decorarea unui tort acasă

Pe lângă toate metodele descrise mai sus, există și alte metode care sunt folosite în decorarea prăjiturilor. Și dacă vă întrebați cum să decorați un tort cu propriile mâini pentru o zi de naștere? Apoi aruncați o privire la câteva idei mai interesante.

Asadar, puteti folosi crema pentru a decora prajitura. Este foarte simplu de preparat. Și trebuie aplicat pe tort cu o seringă de patiser.

Crema este, de asemenea, o opțiune bună pentru decorarea unui tort. De asemenea, bezele sunt adesea folosite pentru a decora prăjiturile.

Cum să decorezi un tort cu fructe?

Fructele și fructele obișnuite sau exotice sunt adesea folosite în decorarea torturilor. Popularitatea lor este evidentă. Au arome unice și culori vibrante. Pentru a face jeleu de fructe veți avea nevoie de:

• suc de mere - 600 mililitri,
• ambalare de gelatină în pulbere,
• zahăr pudră - 1 pahar,
• fructe de padure si fructe proaspete.

Cum să gătească?

Pachetul cu gelatină se umple cu un pahar de suc. Masa este lăsată să se umfle.

Fructele curate sunt tăiate în felii sau cercuri.

Gelatina, care s-a umflat deja, se topește într-o baie de apă. Apoi se toarnă sucul rămas și se adaugă zahăr pudră.

Masa finită este filtrată. După aceea, fructele de pădure și fructele sunt întinse în jeleu și puse la rece.

Imediat ce jeleul s-a racit putin, se transfera in prajitura. Mascati marginile cu frisca.

Nicio confecție nu poate umbri gustul prăjituri de casă... Și niciun eveniment nu este complet fără tort, unde scena principală este decorarea acesteia. Și nu orice gospodină știe să-l decoreze frumos acasă, dar pentru a ști să facă asta, nu este necesar să ai abilitățile unui patiser profesionist.

Cum să decorezi un tort cu mastic cu propriile mâini acasă

Decorarea cu mastic este aproape la fel cu a sta la o lecție de muncă și a sculpta diverse figuri din plastilină. Materialul dulce pentru decorare este atât de maleabil în utilizare încât orice gospodină poate face din el un model ciudat, o fundă și orice altă compoziție pentru un tort de ziua de naștere.

Există multe rețete pentru a face mastic. Este imposibil să spuneți despre fiecare, așa că vă sugerăm să vă familiarizați cu cele mai comune și moderat simple.

Rețeta numărul 1: pastă de lapte

Timp mediu de preparare pentru pasta de lapte: o jumătate de oră.

Conținut caloric: 368,56 kcal.

Proces pas cu pas:

Rețeta numărul 2: mastic gelatinos

Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să creeze forme crocante pentru tort.

Componente:

• coloranți alimentari multicolori;
• gelatină - 10 gr.;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• zahăr pudră - 600 gr.;
• apă - 55 ml.

Timp de preparare pentru mastic cu gelatină: 40 minute.

Conținut caloric: 333,24 kcal.

Procesul de gatire:

Instrumente

Deci, am învățat cum să gătim mastic, acum este timpul să învățăm elementele de bază ale designului și să achiziționăm instrumentele necesare:

Înregistrare

Cu esențialul la îndemână, trecem la acoperirea prăjiturii cu un fundal dulce, adică cu un strat de mastic. Cum se face corect:

Formele și scopul lor

Pistonuri. Pentru a începe, obțineți cele mai necesare: o gerbera, o frunză cu cinci frunze, o frunză de iederă și un trandafir, un fluture. Pentru început, acest lucru este suficient, după cum este necesar și experiență, cumpărați restul.

Freze. Uneori nu vrei să cauți capace de diferite dimensiuni, nu există timp și tăietorii vin în ajutor - căni de diferite diametre.

Perii. Trebuie să fie sintetic, o varianta bugetara poate fi găsit într-un magazin de papetărie.

Când sculptați flori, veți avea nevoie de un kit de uscare. Dar la început poate fi înlocuită cu o cutie de ciocolată.

Va fi necesar un covor moale pentru a rula marginile petalelor.

Forme din silicon. Absolut orice matrițe de figuri, animale, margele, fundite, nasturi sunt la vânzare.

După achiziționarea unui set inițial de instrumente, formulare, vizionarea tutorialelor video demonstrative, puteți crea o capodopera culinară pe placul dvs.

Cum să decorezi un tort cu glazură

Glazura subțire strălucitoare este o modalitate destul de populară de a decora prăjiturile. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• zahăr pudră - 200 gr.;
• ulei - 2 linguri;
• apă la nevoie.

Timp de preparare: 15 minute.

Valoare calorică: 48,93 kcal.

Se amestecă ingredientele și se topesc într-o baie de apă. Pentru catifelare și densitate, puteți turna puțină apă. Amestecați constant până când glazura devine strălucitoare și netedă.

Tipuri de glazură:

Principii de decorare a glazurii

Glazură în oglindă

Face suprafața lucioasă și netedă.

Înainte de tăiere, cuțitul trebuie să fie înmuiat în apă fierbinte sau încălzit, altfel glazura din oglindă se va crăpa.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• ciocolată - 1,5 plăci;
• sirop de glucoză -150 ml;
• apă - 75 ml;
• zahăr -150 gr.;
• lapte condensat - 100 gr.;
• gelatină - 12 g (se topește în 60 ml apă).

Timp de gătire 30 de minute.

Conținut caloric: 170,75 kcal.

Preparare:

1. Înmuiați gelatina și lăsați să se umfle;
2. Se amestecă siropul de glucoză cu zahărul și se fierbe;
3. Se ia de pe foc si se da la frigider;
4. Se adauga gelatina si se toarna laptele condensat;
5. Se toarna ciocolata tocata cu sirop si se bate cu un blender;
6. Îndepărtați masa rezultată peste noapte într-un loc rece, iar dimineața se încălzește într-un cuptor cu microunde la 35C, se bate din nou și se începe să acopere tortul.

Cum să decorezi un tort cu fructe cu propriile mâini

Decorarea unui patiserie cu fructe, în mare parte exotice, este o activitate destul de populară în rândul hostesselor. În primul rând, este strălucitor, în al doilea rând, un contrast de aromă incredibil și, în al treilea rând, prăjitură cu fructe arata bine in sectiune.

Cel mai simplu mod de a decora acasă este să înfășori mango feliat, mere, kiwi, căpșuni, portocale pe suprafața prăjiturii. Și felii subțiri pot fi decorate sub formă de trandafir de fructe. Dar cea mai eficientă opțiune este considerată a fi „așternutul” de fructe, umplut cu jeleu transparent.

Decorăm prăjiturile pentru copii cu propriile mâini: inscripții, dulciuri, figurine

Ziua de naștere a unui copil este o ocazie grozavă de a mulțumi un mic miracol cu ​​produse de patiserie originale. Cel mai adesea, prăjiturile pentru copii sunt decorate cu figuri gata făcute din mastic și bezele. Acest design este deosebit de popular pentru copiii sub 2 ani.

Florile și frunzele crem nu sunt mai puțin îndrăgite de copii, așa că luăm în considerare această opțiune de decor. Decorul se dovedește a fi mai solemn și mai festiv.

O alta varianta de decor care nu va lasa indiferent niciun copil, o prajitura imbracata complet in ciocolata. Mai mult, vorbim nu doar despre glazură, ci și despre diverse dulciuri, bucle, talie. Crede-mă, un astfel de tort va deveni o adevărată „fericire de ciocolată” pentru bărbatul de naștere și pentru toți prietenii săi.

Dar cu nuci și fructe, trebuie să fii extrem de atent, deoarece mulți copii pot fi alergici la aceste ingrediente.

Cum să decorezi un tort pentru un băiat cu propriile mâini

Nu este nimic dificil în această chestiune, pentru că absolut toți băieții adoră mașinile, desenele animate și vor să devină super-eroi.

Un tort făcut din figuri Lego va arăta original, deoarece tuturor băieților le place să construiască ceva de la acest designer. Pentru a face acest lucru, coaceți o prăjitură în formă de dreptunghi și faceți detaliile rotunde folosind fursecuri Oreo.

Pentru un băiat sportiv, un tort în formă de minge ar fi o opțiune ideală. Nu este nimic dificil în gătit. Este suficient să coaceți prăjiturile rotunde și, după ce sunt acoperite complet cu smântână, dați produsului o formă sferică.

Pentru cei mai leneși, există și o opțiune de decor. Găsiți forme rotunde de spumă și atașați-le batoane, gumă și ciocolată.

Decorarea torturilor DIY: alte idei originale

Acum nu poți surprinde pe nimeni cu trandafiri standard, așa că trebuie să-ți pornești imaginația. Pentru a vă ușura munca, vă sugerăm să priviți cele mai populare și puțin cunoscute metode de decorare a produselor de patiserie de sărbători.

Un șablon vă va ajuta să decorați rapid și ușor suprafața tortului. Puteți cumpăra unul gata făcut sau îl puteți face singur. Pe care să-l folosești?

Pentru decorarea suprafeței - mare și rotundă; cele mici sunt pentru cupcakes și brioșe; laturile sunt dreptunghiulare; dar șabloane unice cu figuri și inscripții pot fi folosite atât pe cofetărie mari, cât și pe cele mici.

Pentru decorarea cu sablon puteti folosi pulbere, ciocolata rasa fin, praf fin si faina de nuci. Modelele sunt aplicate folosind ciocolată topită, glazură, mastic lichid, fondant, smântână și glazură.

Masa de nuci nu este o noutate în proiectarea prăjiturii. Cel mai adesea, baza de producție include faina de migdale si pasta de zahar. Gustul masei de martipan este foarte delicat, de consistenta elastica, ceea ce ii permite sa-si pastreze perfect forma. Nu doar prăjiturile sunt acoperite cu marțipan, ci se creează și jucării și figuri voluminoase

S-au spus multe despre această opțiune pentru decorarea prăjiturii. Poate că nu există nicio persoană care să nu fi încercat cofetăria decorată cu trandafiri roșii și frunze de un verde deschis strălucitor.

Crema poate fi folosită pentru a face nu numai petale și flori, ci și pentru a scrie inscripții de felicitare, pentru a crea o margine estetică, iar gazdele mai experimentate au învățat de mult să creeze animale crem cu ajutorul atașamentelor.

Cremă

Vor decora nu doar tortul intr-un mod original, ci si orice desert, inclusiv inghetata. În design, captivează cu nuanța lor albă ca zăpada, consistența aerisită și, bineînțeles, gustul.

A face o prăjitură acasă cu smântână este ușor: doar le dai la rece la frigider și le bateți la viteză mare până devin spumă fermă. Când decorați, asigurați-vă că folosiți o pungă de patiserie.

Bezele crocante sunt folosite pentru a decora aproape orice desert. În mod tradițional, acestea sunt coapte sub formă de emisfere. Care, la decorarea unui tort, arată mai voluminos și mai neobișnuit. Decorul va atrage în special pe cei mici de dulce.

Ciocolată

Nu este doar un ingredient pentru stratificarea și realizarea de glazură, ci și un material de decor grozav.

Decorul este destul de rar și puțini oameni știu despre el, deși decorarea cu flori confiate a fost folosită de mult în țările europene.

Pentru a face acest lucru, trebuie să colectați violete sau petale de trandafir. Înmuiați-le în albușuri ușor bătute și apoi rulați ușor glazura de zahar... Decorul finit este uscat pe un gratar și depozitat într-un ambalaj ermetic.

„Ice Pattern” – arată întotdeauna blând și romantic. Aspect seamănă cu modelele de pe sticlă, iar glazura are gust de bucăți crocante de gheață. Decorul versatil nu se răspândește niciodată, așa că își păstrează perfect forma. În principal, decorul glazură este folosit în proiectarea torturilor de nuntă.

Jeleu

De obicei, fructele sunt acoperite cu el, dar nucile umplute cu jeleu nu vor arăta mai puțin originale. Poți surprinde oaspeții cu imaginația ta în alt mod: achiziționează diverse forme pentru ciocolată, prepară jeleu multicolor și toarnă-le în aceste forme.

Voila, în câteva ore vei avea o mulțime de figurine din jeleu pentru a-ți împodobi produsele de copt de sărbători.

Jeleu de fructe și bomboane

Este puțin probabil ca o petrecere pentru copii să fie completă fără un tort cu lumânări. Iar oaspeții tineri, în comparație cu adulții, acordă mai multă atenție designului și nu compoziției ingredientelor exotice.

Prin urmare, cea mai avantajoasă variantă ar fi decorul sub formă de gume multicolore și dulciuri M&Ms.

Și o altă opțiune pentru o decorare simplă a tortului este în următorul videoclip.

Decorațiunile clasice pentru prăjituri de patiserie (smântână, fructe, bezea, ciocolată, jeleu) sunt familiare și încercate de multe gospodine pasionate de patiserie. Cu toate acestea, uneori trebuie să pregătiți un tort special cu un decor spectaculos - pentru o aniversare, nuntă, Anul Nou sau altă sărbătoare. Sfaturile vor fi utile în această chestiune. cofetari cu experienta care știu să facă un decor de tort și știu să transforme o tavă obișnuită cu smântână într-o capodopera culinară.

Mastic - plastilină dulce de cofetărie

Masticul este un material elastic de cofetarie realizat din zahăr pudră asemănătoare cu plastilina - din ea sunt sculptate diverse figuri, flori, reliefuri, inscripții volumetrice, compoziții de complot sau acoperă complet tortul cu ea. Pentru prepararea masticului, puteți folosi instrumente speciale - rulare, răzuitoare, șabloane, matrițe și cuțite ondulate. În absența echipamentului de cofetărie, folosesc o placă obișnuită, sucitor, cuțit, folie alimentară și forme de prăjituri. Masticul este colorat cu coloranți alimentari naturali sau artificiali, dar acest lucru se face în stadiul inițial de preparare - la amestecarea ingredientelor. Pentru a reduce stâncirea (la urma urmei, o mulțime de zahăr pudră dispare), uneori se adaugă în masă suc de lămâie.

Tipuri de mastic și subtilitățile preparării acestuia

Amidonul, gelatina, laptele condensat, ciocolata, marțipanul, mierea, marshmallows și marshmallows conferă vâscozitate materialului. În conformitate cu aceasta, distingeți tipuri diferite mastice - gelatinos (pastilage), marshmallow, lapte, zahar si miere. Pastilajul se intareste rapid, dar ramane elastic, prin urmare din el se obtin flori spectaculoase. Masticul cu miere este foarte moale si placut pentru sculptat, ca si laptele - are o culoare foarte frumoasa alb ca zapada si textura placuta. Unii cofetari adaugă puțin ulei în mastic pentru a-l face mai plastic.

Prepararea masticului nu este foarte dificilă - toate ingredientele sunt bine amestecate și uneori sunt încălzite într-o baie de apă, dacă acest lucru este stipulat în rețetă. La nevoie se mai adauga putin zahar pudra, care joaca rolul de faina la framantarea aluatului. Tabla și sucitorul sunt de obicei stropite cu amidon pentru ca masticul să nu se lipească, iar „plastilina” de cofetărie finită este depozitată în folie alimentară. Și un punct important - de obicei încep să decoreze prăjiturile cu mastic atunci când se întărește strat superior cremă.

Gătiți mastic cu propriile mâini

Masticul gelatinos este făcut din 2 linguri. l. pulbere de gelatină, care se amestecă cu apă rece, iar după umflare, recipientul cu gelatină se pune câteva minute pe baie de apă până se dizolvă complet. La gelatină se adaugă 450 g de zahăr pudră, masticul se „frământă”, se rulează într-o bilă, apoi se înfășoară în folie alimentară.

Masticul de ciocolată este foarte gustos și frumos decor căci, pentru prepararea lui veți avea nevoie de 100 g de ciocolată neagră, topită pe baie de apă, și 90 g de bezele, care se adaugă la ciocolata topită. În primul rând, se recomandă să țineți marshmallow-ul în cuptorul cu microunde - literalmente pentru câteva secunde, astfel încât să se înmoaie. În acest caz, este necesar să amestecați bine masa tot timpul, astfel încât să nu se ardă. Când marshmallow este pe jumătate topit, 40 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 30%, 1 lingură. l. unt, 1-2 linguri. l. rachiu, se framanta bine si se adauga 90-120 g zahar pudra. În primul rând, masticul se frământă cu o lingură, iar când devine mai gros, o fac cu mâna.

Masticul de lapte este ușor de preparat - 200 g de lapte condensat, 2 lingurițe se amestecă într-un bol. suc de lamaie si 250 g zahar pudra. Toate ingredientele sunt măcinate până la o textură uniformă, apoi masticul este întins pe o placă și din ea sunt tăiate figuri frumoase.

Pentru a acoperi complet tortul, întindeți o clătită rotundă mare, întindeți-o pe tort, asigurându-vă că partea de sus și părțile laterale sunt complet acoperite. Neteziți masticul cu mâinile și îndepărtați excesul, care poate fi păstrat la frigider până la două luni. Când masticul se întărește, cofetarii recomandă să-l încălziți ușor în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.

Martipan de migdale din basme pentru copii

Marțipanul, la care se face referire adesea în poveștile lui Andersen, este o altă „plastilină” de cofetărie făcută din migdale pudră și sirop dulci (sau zahăr pudră), zahărul formând mai mult de o treime din masă. Martipanul este un material foarte elastic, din care pot fi sculptate fara adezivi forme complexe si incuietori fabuloase. Marțipanul adevărat este făcut tocmai din migdale; dacă adăugați alte nuci, masa va fi lipsită de plasticitate. Mai există un secret al preparării acestui produs - pentru 20-50 de miezuri de migdale dulci, luați 1 nucă amară, care poate fi cumpărată din magazinele specializate pentru cofetari. Această amărăciune ușoară ajută marțipanul să-și dezvăluie pe deplin gustul și aroma și îi conferă o picantitate deosebită. Dacă nu găsiți migdale amare, le puteți înlocui cu câteva picături de extract de migdale, ulei de migdale amare sau lichior de migdale. Cu toate acestea, adăugarea acestor ingrediente pentru a decora tortul nu este deloc necesară. Absența notelor amare nu va diminua plasticitatea marțipanului, pur și simplu nu va avea acest gust caracteristic.

Decorarea torturilor cu martipan

Cofetarii germani cunosc aproximativ 200 de metode de preparare a martipanului. Toate aceste metode pot fi împărțite în două - cald și rece. Cu tehnologia de gătit fierbinte, se fierbe siropul de zahăr, care se amestecă cu pesmet de migdale, dar plasticitatea acestei mase scade atunci când se răcește, prin urmare, pentru a acoperi tortul cu marțipan, trebuie să sculptați cât mai repede decorațiunile. Mod rece cel mai simplu, pentru ca faina de migdale se combina cu zaharul pudra si se framanta bine. Dacă migdalele sunt de proastă calitate, masa omogena nu va funcționa, prin urmare cofetarii în astfel de cazuri recomandă adăugarea unui ou pentru a ține ingredientele împreună. Desigur, oul trebuie să fie foarte proaspăt, iar astfel de produse nu pot fi păstrate mult timp. La marțipan se adaugă diferite arome - lichioruri, cacao, coaja de portocala, condimente și apă de trandafiri.

Mai întâi trebuie să-l gătiți - cel mai bine, rece, deoarece este mult mai ușor. Pentru a face acest lucru, 350 g de migdale se toarnă câteva minute cu apă fierbinte, pentru ca pielea să se desprindă mai ușor. Nucile decojite sunt ușor uscate în cuptor, fără a le permite să-și schimbe culoarea, apoi măcinate în făină. Bateți 2 ouă, adăugați la ele 175 g de zahăr pudră și fierbeți amestecul pe baie de apă până la consistența unei creme. Se ia de pe foc, se adaugă migdale la ouă, se adaugă 1 lingură. zeama de lamaie, apoi bate bine martipanul. Se presară placa cu zahăr pudră, se întinde pe ea masa de nuci și se frământă „aluatul” de migdale până se îngroașă în cele din urmă. Puteți adăuga coloranți în marțipan și apoi sculptați orice doriți - obiecte, flori, animale și structuri arhitecturale.

Fondant pentru decorarea torturilor

Fudge este un sirop de zahăr fiert care se bate cu un mixer și se răcește, transformându-se într-o glazură groasă, vâscoasă sau într-un fondant fragil și dur. Totul depinde de compoziția siropului și de modul în care este preparat. Siropul poate fi gătit fără aditivi, în acest caz vorbim de sugar fudge. Dacă adăugați lapte sau smântână la el, obțineți un fudge cu lapte sau unt. Fondantul poate fi ciocolată, fructe și fructe de pădure, nuci, proteine, creme brulee - în funcție de ce ingrediente i se adaugă.

Pentru fondant de unt amestecați 100 g foarte smantana, 1 cana zahar, 40 g unt si aduceti amestecul la fiert la foc mic, amestecand continuu. Fierbeți fondantul până capătă o nuanță cremoasă și, pentru a verifica starea de pregătire, aruncați o picătură din amestecul de lapte în apă. Fondantul finit se rulează cu ușurință într-o minge de plastic.

Protein fudge este foarte gustos, pentru care 2 proteine ​​racite se bat cu un praf de sare pana spumă luxuriantă, iar apoi adăugați treptat 300 g de zahăr pudră și 2 linguri. l. suc de lămâie.

Este mai bine să depozitați fondantul finit la frigider, acoperiți vasul cu folie alimentară pentru a preveni uscarea, acesta se aplică pe suprafața tortului folosind o perie culinară sau o pungă culinară.

Puteți decora tortul cu nuci prăjite, marshmallows, marmeladă sau folosiți un șablon simplu și zahăr pudră. Implicați copiii în decorare cofetărie- cu siguranță le va plăcea să sculpteze capodopere din mastic sau marțipan. Decorarea comună de prăjituri reunește, și ceai comun de băut cu deserturi delicioase transformă viața într-o serie de plăceri fără sfârșit!

Faceți clic pe Clasă

Spune-i lui VK

Anterior nu prea m-am gandit la tortul de sarbatoare, doar am fost la magazin si mi-am cumparat cel care imi placea sau avea un pret placut. Dar odată cu venirea pe lume a unui copil am început să mă uit mai atent la compoziții, iar pentru unele produse nu mi-a plăcut deloc această compoziție. Am hotărât că voi coace singur tortul pentru toate sărbătorii. Cu care încă fac o treabă excelentă, dar există o dificultate. Și constă în faptul că vrei să servești un desert frumos și elegant.

Dar nu știu cum să fac mastic, cu consistența corectă a cremei nu este întotdeauna posibil să-mi faci prieteni, așa că m-am întrebat: ce și cum să decorez tortul acasă. Am decis să dedic un articol separat acestui lucru, opțiunile pe care le-am găsit s-au dovedit a fi foarte frumoase.

Prajituri de tip foarte comode Ruinele Earl sau Rotten Stump, deoarece devin decorate și autosuficiente deja în timpul procesului de gătire. Dar nu toată lumea știe să le facă sau doriți să diversificați meniul de ceai. Apoi coacem un biscuit, mannik sau smantana si il servim la masa. Dar nu serviți o prăjitură obișnuită invitaților la eveniment, acesta trebuie adus într-un aspect adecvat și elegant. Și acum începi să te înțelegi cu ce să vină. Personal, înțeleg că fiecare zi de naștere a copiilor.

Pentru mine, am evidențiat principalele opțiuni pentru decorare:

• Fructe de pădure
• Fructe
• Zahăr pudră și nucă de cocos
• Ciocolată, bomboane
• MmDeMs
• Bezea
• Glazura de ciocolata

Cumva nu merge întotdeauna cu jeleu, așa că nu voi lua în considerare această opțiune.

Și mai jos vom lua în considerare în detaliu fotografii pas cu pas Decorat bricolaj de tort pentru un copil.

Desigur, aceste ingrediente pot fi folosite separat, dar toate arată mai bogate și mai gustoase împreună.

Știți că înainte de decorare, biscuitul trebuie să fie copt pentru asamblare? Ar trebui să stea la frigider aproximativ 12 ore și abia apoi să fie împărțit în părți prin prăjituri.

Crema poate fi, de asemenea, diferită, de exemplu, puteți face proteine, unt, smântână, brânză. Apropo, pentru crema de branza brânza o poți găti singur, am scris despre ea destul de recent.

Cum să decorezi un tort cu fructe de pădure

Odata cu debutul sezonului estival, adaugam culori prajiturii cu fructe de padure proaspete. Cand e iarna afara, ia cele congelate pentru decor, dar uita-te mai atent la cele care isi pastreaza forma.

Ele pot fi aplicate chiar și pur și simplu printr-un diapozitiv, principalul lucru este să creați efectul că există o mulțime de fructe. Se creează un sentiment de Abundență.

Orice boabe sunt potrivite pentru creativitate, contrastul arată deosebit de frumos - roșu, albastru și închis. Dacă aveți o zi de naștere a copiilor, atunci luați semințe fără semințe, de exemplu, mure, zmeură, victoria, coacăze.

Le puteți așeza în semicerc, pe mai multe rânduri și le puteți presăra cu cacao și zahăr pudră.

Puteți exprima contrastul sau utilizați numai fructele de aceeași culoare, ca în fotografie.

Puteți folosi și flori sau frunze pentru a completa poza, dar fiecare tulpină trebuie înfășurată în folie înainte de a se lipi în tort pentru ca crema să nu se acrească.

Cum să decorezi o prăjitură cu fructe

Feliile de fructe sunt folosite mai des odată cu apariția vremii reci, când fructele de pădure proaspete sunt puține disponibile pentru oricine.

Este mai bine să decorezi tortul cu acele fructe care nu se înnegrează, de exemplu, o banană este un produs foarte parfumat și moale, dar aspectul ei vântul poate strica impresia, așa că înlocuiește-o cu mandarine, kiwi, caise, prune sau piersici. Merele sunt, de asemenea, cel mai bine plasate într-un coș cu fructe din același motiv.

Sau pur și simplu toacă portocalele cu frunze sau mentă.

Și iată un alt exemplu de palmier drăguț din cele mai accesibile fructe.

Simplu și frumos și, cel mai important, destul de realizabil!

Cum se decorează o prăjitură cu smântână

Dar fără flori crem, unde? La urma urmei, acest material are multe opțiuni pentru a crea o imagine și unele destul de simple pe care orice gazdă le poate repeta.

Pentru a da culoare cremei, puteți folosi sucuri: cireșe, rodie, sfeclă roșie, morcov. Dar, puteți cumpăra colorant alimentar, atunci veți avea mai multe alegeri.

Dacă nu aveți o seringă de patiserie, puteți crea un analog al acesteia dintr-o foaie de pergament pliând-o într-un con și tăind un colț. Probabil ai făcut asta în copilărie, îți amintești?

Deci, există o modalitate foarte simplă de a decora cu o linguriță și o seringă de patiserie sau de a o înlocui.

Pe marginea prăjiturii, stoarceți o picătură de smântână din seringă și ungeți-i puțin marginea cu o lingură și așa mai departe de-a lungul întregii părți.

Fotografia arată un principiu de funcționare pas cu pas.

Dacă îi adăugați colorantul, atunci puteți face un efect de ombre, așa cum se arată mai jos.

În această tehnică, puteți face o prăjitură de pește adăugând mai multe elemente din mastic sau fructe de pădure.

Sau o puteți ține peste cremă cu un cuțit sau o furculiță și să creați o textură.

Cum vi se pare ideea? Cu siguranta il voi folosi, arata foarte elementar.

Idei despre cum să decorezi un tort cu MmDeMsom

Iată ideea unui decor multicolor care mi-a rupt stereotipurile. Nu în totalitate util, dar cât de ușor este! Dacă le așezați în culorile curcubeului sau vii cu propria ta listă de culori și modele.

Și la urma urmei, puteți să-l turnați pe tort într-o manieră haotică, puteți așeza un curcubeu, puteți alege doar acele culori care sunt necesare! Și există mai multe opțiuni diferite.

Sau poți tăia un cerc în tort și turna acolo dulciuri, atunci și desertul festiv va fi și el o surpriză!

Acest lucru creează un design foarte luminos și arată foarte festiv și distractiv. Cu siguranță le va plăcea copiilor.

Există o opțiune pentru decorarea unui tort folosind tuburi de ciocolată sau ciocolată Kinder.

Puneți tubul în lateral de-a lungul perimetrului tortului și turnați dulciurile înăuntru.

Pentru a întări structura, tortul este învelit cu bandă adezivă, astfel încât gardul dulce să nu se dezintegreze.

Decoram tortul cu zahar pudra

Și am început să folosesc șabloane pentru decorarea unui tort acum câțiva ani. Foarte simplu, dar ce frumos iese. Mai mult, nu am cumpărat șabloane, ci pur și simplu am tradus desenul care mi-a plăcut pe hârtie groasă. Se pare că a fost partea rezistentă la umezeală a cutiei de ceai. Am tăiat totul cu un cuțit clerical și încă îl folosesc.

Unele dintre șabloanele de casă pe care le cunosc sunt laminate. Apoi a scuturat zahărul pudră sau cacao și a scos.

Se aseaza pe o prajitura si se stropesc cu pudra.

Este indicat să alegeți un ornament închis, ușor de tăiat. Mai jos sunt opțiunile de design pentru zahăr pudră și cacao.

Și o dată am văzut și procesul de decorare a prăjiturii, cu ajutorul pudrei, dar folosind un șervețel.

A iesit foarte frumos! Dantela și ornamentul s-au remarcat puternic pe glazura neagră. Nici măcar nu aveam nevoie de cremă.

Idei despre cum să decorezi un tort cu ciocolată

Există iubitori ai decorului torturilor de ciocolată. Și, de asemenea, mi se pare că ciocolata topită va adăuga coji și aromă suplimentară desertului. Dacă nu aveți suficientă ciocolată topită, atunci puteți turna doar vârful tortului, creați o imitație de picături la sfârșit. Ca in fotografie, a iesit destul de frumos. Și, cel mai important, nu a trebuit să inventez nimic de prisos - totul este natural!

Este important aici să nu ungem această picătură pe marginea prăjiturii.

Vă arăt mai jos cum să o faceți pas cu pas. Înainte de decorare, tortul trebuie să fie puternic răcit și trebuie luată glazura care s-a răcit, care se va întări deja în proces.

Aplicați puțin glazură în jurul perimetrului și începeți să împingeți spre margine cu o spatulă.

Picurând pe partea rece a tortului, glazura va avea timp să înghețe.

O altă utilizare a ciocolatei este de a rade așchii dintr-un baton de ciocolată folosind o lamă de ras sau un cuțit. Această opțiune arată frumos cu o cremă albă contrastantă.

De asemenea, o idee grozavă de decor ciocolate, batoane, napolitane lungi acoperite cu glazura de ciocolatași tot, tot ce poate fi stropit doar cu ciocolată, dar are forme diferite.

Puteți folosi dulciuri și mai scumpe, precum Raffaello sau asortate.

Cum să decorezi un tort acasă cu fotografii pas cu pas

Iată o variantă de decorare cu smântână și căpșuni. Aceasta varianta se obtine intotdeauna, chiar daca crema este mai groasa. Și căpșunile sunt întotdeauna un invitat binevenit la un tort de ziua de naștere.

Așa că, după ce biscuitul tău este pregătit, îl tăiem în prăjituri. Îmbrăcăm fiecare prăjitură cu cremă și colectăm tortul.

Marginea superioară trebuie tăiată puțin pentru a obține o suprafață plană.

Trebuie să începeți să ungeți cu cremă din părți, trebuie să aplicați puțină cremă, să o întindeți uniform peste prăjituri cu o spatulă.

Crema trebuie racita in prealabil, pentru ca pe masura ce se raceste pe ea raman urme de spatula sau de lingura.

Apoi stoarcem pamposhkas din seringă în jurul circumferinței, iar în mijloc punem aceleași căpșuni mari.

Întregul proces de decorare va dura aproximativ cincisprezece minute. Și chiar și neregulile din cremă pot fi transformate într-un decor.

La discreția dumneavoastră, puteți adăuga bucăți de marshmallows, câteva bomboane, de exemplu, alune în ciocolată sau marmeladă.

Sper cu adevărat că opțiunile pe care le-am analizat vor ajuta foarte mult unele mame și gazde ocupate să facă față rapid și frumos pregătirii unui desert festiv și să culeagă recenzii entuziaste de la oaspeți.

Tweet

Spune-i lui VK

Multe gospodine din zilele noastre încearcă să nu cumpere dulciuri scumpe pentru vacanță, ci să le coacă singure, iese nu numai mai ieftin, ci și mai sigur. Dar oricine, chiar și cei mai mulți o prajitura gustoasa, are nevoie de un decor neobișnuit și colorat. Este de remarcat faptul că astfel de delicatese au fost servite recent nu numai pentru o zi de naștere, ci și pentru alte evenimente festive, fie că este vorba despre o nuntă, o aniversare sau un alt eveniment semnificativ. Decorul ar trebui să fie selectat pentru ocazia pentru care se pregătește această delicatesă. Mai jos vom descrie cele mai interesante idei despre cum să decorați un tort acasă, în fotografie puteți vedea cel mai mult opțiuni originale design de deserturi.

Ce gadget-uri ar trebui să folosești?

Înainte de a lua în considerare opțiuni de decorare simple și originale, merită să aflați ce accesorii trebuie să pregătiți pentru a decora frumos desertul. Trebuie remarcat imediat că, chiar și cu ajutorul instrumentelor profesionale, nu este întotdeauna posibil să obțineți imediat un astfel de desen sau decor pe care vi l-ați dori. Cu toate acestea, mai întâi trebuie să luați o pungă de patiserie sau o seringă, aceasta trebuie să aibă diferite tipuri de atașamente, astfel încât să puteți realiza un model variat. De asemenea, folosește hârtie pentru coacerea deserturilor, un dispozitiv special pentru a ușura lucrul cu mastic, diverse tipuri de spatule plate și un cuțit ascuțit cu lamă subțire.

Daca depui putin efort si iti folosesti propria imaginatie, poti obtine un tort cu adevarat foarte frumos pe care toti invitatii de la vacanta il vor admira. În acest articol, vă vom spune în detaliu cum să decorați un tort acasă folosind o fotografie, precum și cu ce ingrediente puteți face acest lucru.

Câteva reguli importante:

1. Perfect poate fi folosit pentru a decora un desert dulce. produse diferite, acestea sunt fructe de pădure și fructe, bucăți de ciocolată, glazură, mastic și alte elemente decorative. Dar este foarte important să cunoaștem regula principală, este că pentru a crea decorul se folosesc doar acele produse care au fost folosite pentru a pregăti desertul în sine.
2. O altă regulă importantă se referă la adăugarea unui aditiv alcoolic, multe deserturi de astăzi includ adăugarea de puțin lichior sau coniac în aluat sau smântână. Dacă delicatesa este servită copiilor, atunci va trebui să abandonați componenta alcoolică din bijuterii.
3. Nu este neobișnuit ca copiii să ceară un astfel de design, pe care gazda nu îl poate face întotdeauna cu propriile mâini. În acest caz, puteți face ceva apropiat, dar rămâneți la o anumită temă. In orice caz, inainte de a aplica decoratiuni la desert, prajitura trebuie acoperita cu un strat de mastic sau crema.

Cum se creează decorațiuni cu frișcă?

Dacă gazda se întreabă cum să decoreze tortul acasă, atunci cea mai obișnuită frișcă îi va veni în ajutor, cu ajutorul lor puteți crea decorațiuni frumoase și neobișnuite. Această opțiune este potrivită pentru astfel de prăjituri care au fost create cu cremă pe bază de cremă. Aceasta este una dintre cele mai simple metode de decorare a torturilor. Puteti folosi crema pentru a decora orice delicatesa, indiferent de aluatul din care a fost copt.

Pentru decor, veți avea nevoie de o pungă de patiserie, precum și de smântână, care în prealabil au fost bine bătute cu zahăr granulat pentru a obține o masă foarte groasă. Dacă acasă nu există pungă de patiserie, puteți pur și simplu să ungeți suprafața desertului cu un strat foarte gros din această cremă, apoi să aplicați modelul folosind orice tacâmuri. În acest caz, procesul va fi mai complicat, deoarece va trebui să vă folosiți imaginația pentru ca designul desertului să iasă original.

Cand ai o seringa cu atasamente, procesul este mult simplificat, poti folosi orice forma pentru a face trandafiri mari sau mici folosind frisca, iar aceasta crema poate fi folosita si pentru aplicarea unui model sau litere. Dacă se dorește, la masa cremoasă finită se adaugă pudră de cacao sau diverși coloranți pentru a face culoarea cremei mai strălucitoare și mai atractivă.

Reguli de decorare cu crema de unt

Dacă vorbim despre cum să decorați un tort acasă, atunci puteți folosi o cremă de unt foarte populară. Este preparat pe baza de unt de înaltă calitate și gustos. Chestia este că uleiul face compoziția mai groasă, ceea ce face mai ușor să lucrezi cu el. Pentru a pregăti masa, luați o jumătate de kilogram de unt de înaltă calitate, adăugați o cană și jumătate de zahăr pudră sau nisip fin. Componentele sunt amestecate, iar în acest proces se toarnă în ele o lingură de coniac sau lichior, o cutie de lapte condensat și trei linguri de gris.

Procedura de gătit este foarte simplă, untul este mai întâi înmuiat, apoi se adaugă zahăr granulat sau pudră. Bate aceste produse până devin pufoase timp de cel mult cinci minute. După aceea, puteți adăuga restul ingredientelor, adăugându-le un pachet de vanilină pentru a conferi cremei finite o aromă plăcută. Bateți ingredientele încă zece minute. O astfel de cremă își poate păstra calitățile timp de trei zile, dar poate fi păstrată doar în compartimentul frigiderului.

Dacă gazda vrea să știe să decoreze tort pentru bebelusi acasă, conform fotografiei, pas cu pas, folosind o astfel de bază, atunci pentru aceasta merită să folosiți o pungă de patiserie. Crema este cea mai potrivită pentru a face flori, litere și diverse modele. Cu ajutorul atașamentelor, va fi foarte ușor să creați bijuterii neobișnuite. Dacă este necesar să dați cremei o anumită nuanță, atunci se adaugă câteva picături de colorant alimentar. Puteți înlocui culoarea artificială cu una naturală, apoi se folosesc cacao, ciocolată topită și sucuri de legume.

Decorarea desertului cu ciocolată

Dacă suprafața prăjiturii este acoperită cu un strat subțire crema de unt, apoi ca decor poti folosi nu doar o compozitie cremoasa, ci si figurine de ciocolata. A le face cu propriile mâini nu este deloc dificil, trebuie doar să pregătiți ciocolată de înaltă calitate și o pungă de patiserie cu o gaură mică. De asemenea, merită să folosiți folie sau hârtie de copt, cifrele vor fi aplicate.

După aceea, încep să creeze figurile ei înșiși, nu este dificil să facă acest lucru, mai întâi se ia o tabletă de ciocolată și se încălzește într-o baie de aburi la o stare lichidă. Este foarte important să folosiți ciocolată neagră fără aditivi. În plus, masa de ciocolată este turnată într-o pungă de patiserie sau într-un cornet și deja din aceasta încep să aplice treptat un model pe folie. Modelul poate fi realizat sub forma unei flori, a unei case, a unui fluture, a unei mașini și a oricăror alte figuri.

Odată ce modelul a fost aplicat, folia este mutată cu grijă în compartimentul congelator și lăsată acolo timp de douăzeci de minute. După aceea, figurinele sunt decojite și folosite pentru a decora desertul. Astfel, am învățat cum să decorăm un tort acasă pentru o zi de naștere. Fotografia prezintă multe opțiuni pentru un astfel de design pentru o delicatesă.

Cream un design cu mastic

Multe gospodine refuză să folosească mastic, deoarece consideră că acest proces este prea lung și complicat, dar de fapt nu este. Dacă pregătiți masa corect, atunci procesul de decorare va fi chiar mai ușor decât cu cremă sau cremă. Puteți prepara mastic folosind diverse metode, dar vom descrie doar varianta clasica... Trebuie spus că o astfel de compoziție rămâne ceva timp în camera frigiderului. Din acest motiv, dacă gazda decide să decoreze tortul doar cu o astfel de compoziție și să facă figuri din ea, atunci le puteți pregăti în avans.

Există câteva nuanțe care merită cunoscute înainte de a începe să creați material pentru decorarea unui desert. Deci, masticul finit își poate păstra prospețimea la frigider, dacă este depozitat corespunzător, mai mult de două luni. De asemenea, trebuie avut în vedere că pentru a crea o bază dulce, va trebui să folosiți doar pudră bine zdrobită, altfel se vor simți în compoziție boabe de zahăr granulat. Și pentru ca, chiar și uneori, boabele să nu apară, cel mai bine este să cerneți zahărul praf printr-o sită.

Dacă unele părți trebuie să fie unite între ele, umeziți doar punctul de atașare cu apă. Pentru a acoperi prajitura cu o foaie de mastic, desertul trebuie tinut la frigider minim cinci ore pentru ca crema sa se intareasca bine. Numai după ce untul sau crema de unt s-au solidificat complet se folosește masticul. Dacă crema nu se întărește, atunci umiditatea va fi eliberată din ea, care va dizolva în cele din urmă un strat subțire de mastic pe desert. Cantitatea exactă de zahăr pudră din formulări nu este dată, deoarece baza poate avea un conținut diferit de umiditate și poate absorbi pulberea la rate diferite și în volume diferite.

Procesul de frământare este continuat până când masa arată ca argila de modelat. De îndată ce compoziția este gata, din ea se fac și figuri luminoase. Puteți colora aluatul dulce în diferite nuanțe folosind coloranți. Astfel, dacă gazda s-a confruntat cu întrebarea cum să decorezi un tort pentru un băiat acasă folosind o fotografie pas cu pas, poți folosi mastic luminos și colorat.

Folosim glazura pentru decor

Nu multe gospodine știu, în general, să decoreze un tort acasă folosind video, folosind glazură. Chestia este că bucătarii profesioniști sunt de obicei angajați în pregătirea unei astfel de glazură densă, dar puteți crea un astfel de design cu propriile mâini fără a avea anumite abilități. Merită să luați în considerare imediat că pentru a crea un astfel de design va trebui să aveți răbdare și să aveți mult timp. Întregul proces de gătit se face manual; folosirea unui mixer sau blender este strict interzisă aici.

Pentru început, luați proteine ouă de găină, se bat cu furculița până se formează o spumă ușoară la suprafață, iar după aceea se adaugă treptat în masă zahăr pudră. Faceți acest lucru până când masa devine suficient de densă. La final, adauga putina zeama de lamaie in compozitie si amesteca totul. Glazura nu ar trebui să fie prea lichidă sau prea groasă, altfel nu își va putea menține forma.

Pentru a crea un decor din acest material, orice ornament este luat, acoperit cu folie alimentară, iar filmul în sine este uns ulei vegetal... După aceea, se aplică un desen cu o seringă. Acest amestec ar trebui să se usuce bine, pentru aceasta poate dura aproximativ douăsprezece ore.

Există multe alte opțiuni pentru decorarea tortului, puteți folosi bucăți de jeleu, diverse fructeși fructe de pădure udate în gelatină. Designul cu glazură în oglindă arată și el frumos. Nu uitați de utilizarea decorațiunilor gata făcute, de exemplu, pastile de ciocolată, nuci și fructe uscate. Trebuie doar să-ți pornești imaginația pentru a obține un desert frumos și original.