Biscuiți în saramură de roșii. Fursecuri cu saramură de roșii: caracteristici de gătit, cele mai bune rețete și recenzii Ce se poate găti în saramură de roșii

Cu conținut scăzut de calorii și mâncăruri fără carne popular astăzi. Cineva pur și simplu nu poate avea deserturi care sunt implicate în preparare ouă de găină, cineva postește sau mănâncă corect și cineva își dorea ceva nou. Daca te hotarasti si tu sa renunti la dulciuri sau vrei sa iti rasfeti familia cu ceva neobisnuit, te sfatuim sa gatesti prajituri cu muraturi de rosii. Reteta este simpla si rapid de preparat.

Produse necesare

Pentru a face aceste fursecuri, veți avea nevoie de ingrediente foarte simple și accesibile:

• Făină de grâu - două până la trei pahare.
• Zahăr - 150 de grame.
• Murat de roșii - douăzeci de linguri.
• Ulei vegetal sau de măsline - șase linguri.
• Un plic de vanilie.
• Opțional - scorțișoară măcinată.
• O lingurita de bicarbonat de sodiu.

Procesul de gatire

Se deosebește de roșii prin simplitate surprinzătoare, așa că chiar și o gazdă neexperimentată se va descurca cu pregătirea acesteia. Într-un castron încăpător, în care va fi convenabil să frământați aluatul mai târziu, turnați ulei vegetal și adăugați zahăr granulat. Se amestecă totul bine, se așteaptă până când zahărul se dizolvă.

Adăugați bicarbonat de sodiu în unt și zahăr. Se toarnă saramura de roșii. Se amestecă și se adaugă treptat făina. Aluatul se frământă până la o consistență destul de densă. În același timp, amintiți-vă că ar trebui să rămână flexibil și să nu se lipească de mâini. Daca aluatul curge, mai adaugam faina. Dacă aluatul este prea gros, mai adăugați puțină saramură de roșii.

După cum știți, aluatul ar trebui să se „odihnească” întotdeauna puțin după frământare. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru câteva ore. Dacă nu există timp să așteptați atât de mult, atunci luați sfatul gospodinelor cu experiență: puneți aluatul la congelator timp de zece minute. Efectul va fi exact același.

Modelarea cookie-urilor

Prajituri de post in saramura de rosii a caror reteta ti-o oferim, se prepara surprinzator de rapid. „Ajutorii” speciali de bucătărie vă vor ajuta să economisiți și mai mult timp. De exemplu, multe gospodine folosesc covoare sau pergament atunci când fac fursecuri. Pe el se formează prăjituri și se trimit la cuptor pe el. Dacă nu aveți „ajutoare”, faceți prăjituri la modă veche, pe masă, apoi transferați pe o tavă de copt.

Așadar, scoatem aluatul din frigider, din care vom face fursecuri cu murături din roșii, și îl întindem. Forma biscuitului poate fi orice. Indiferent de formele de copt pe care le găsiți în bucătărie, tăiați prăjiturile cu acestea. Dacă ești doar o gospodină începătoare și nu ai achiziționat încă matrițe speciale, mâncărurile obișnuite îți vor veni întotdeauna în ajutor - un pahar sau o ceașcă. Tăiarea fursecurilor cu ele este foarte ușor.

Când se formează fursecurile cu murături din roșii, trimiteți-le într-o tavă de copt, acoperită în prealabil cu hârtie de copt sau unsă. ulei vegetal. Încercați să stivuiți fursecurile astfel încât marginile lor să nu-și atingă vecinii.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Biscuiții cu murături din roșii se coace timp de douăzeci de minute. Imediat ce blatul este rumenit, il puteti scoate.

Cuptor, tigaie, multicooker

Multe gospodine se plâng adesea de munca lor cuptor. Daca cuptorul tau nu te asculta si ti-a placut reteta de fursecuri pe saramura din rosii, te sfatuim sa folosesti, ca sa zic asa, mijloace improvizate. Puteți coace fursecuri nu numai în cuptor, ci și într-o tigaie sau într-un aragaz lentă.

Daca te hotarasti sa faci prajituri intr-un aragaz lent, te sfatuim si sa nu uiti sa tapetezi fundul vasului cu pergament sau hartie de copt. Dacă doriți să faceți prăjituri din saramură de roșii într-o tigaie, adăugați mai întâi puțin ulei vegetal pe fund și frecați-l cu o perie. Coacerea într-o tavă nu se dovedește mai rău decât în ​​cuptor și este mai convenabil să controlați gradul de pregătire.

Cum se aplică

Cand fursecurile sunt gata, trebuie scoase din cuptor, scoase de pe tava de copt pe o farfurie acoperita cu un servetel. Trebuie remarcat faptul că orice fursecuri slabe Dacă doriți, îl puteți face mai satisfăcător și mai dulce. Daca ai facut prajituri nu din cauza dietei sau a postului, ci pur si simplu pentru ca nu existau alte ingrediente in casa, iti recomandam sa folosesti frisca, mastic sau zahar pudra obisnuit pentru decor.

secrete de gătit

Deci, știți deja, din murături din roșii. Acum haideți să vă împărtășim câteva secrete.

• Nu numai murăturile de roșii pot lua parte la prepararea unor astfel de fursecuri. Puteți folosi o saramură din orice legume conservate: castraveți, murați ardei gras etc.
• Dacă doriți să obțineți prăjituri mai crocante la sfârșit, gospodinele cu experiență vă sfătuiesc să întindeți aluatul mai subțire. Nu vă fie teamă că se va rupe. Aluatul de saramură este foarte elastic și flexibil.
• Dacă doriți să faceți turtă dulce, întindeți aluatul într-un strat mai gros. Formați biscuiți cu mâinile. Rotiți într-o minge puțin mai mare decât o minge de tenis de masă. În interiorul mingii poate fi ascunsă Nuc, caise uscate, câteva bucăți de stafide sau orice altă umplutură la alegere.
• Fursecurile de casă sunt perfecte pentru persoanele cu reacție alergică la ouăle de pui.
• Cookie-urile vor fi o găsire bună pentru gospodinele care sunt obișnuite să folosească toate produsele la maximum. Nici saramura rămasă după consumul de roșii murate sau castraveți murați nu va dispărea de la astfel de gospodine.
• Multe mame știu să facă prăjituri cu saramură de roșii, dar copiii lor adesea refuză. Și puteți încerca să adăugați puțin mai mult zahăr sau să aromatizați produsele de patiserie cu scorțișoară parfumată.

Fursecurile murate cu roșii sunt un produs de patiserie cunoscut și comun din anii 90. Astăzi, este puțin uitat, așa că îmi propun să reînvie rețeta, să ne amintim de acest desert și să-l gătesc.
Conţinut:

În ciuda selecției uriașe de delicioase moderne și produse de patiserie dulci, care a intrat ferm în alimentația noastră zilnică, uneori vrei să revii la rețete simple și dovedite. Una dintre acestea este această prăjitură, care poate fi gătită nu numai la cuptor, ci și la cuptorul cu microunde. În plus, puteți experimenta în mod constant aceste fursecuri adăugând o varietate de aditivi, cum ar fi semințe de mac, nuci, semințe de susan, scorțișoară, nucă de cocos și alte produse.

Acest biscuit este preparat din compoziția minimă de ingrediente. Dar, în ciuda acestui fapt, se dovedește a fi foarte fraged, sfărâmicios, roșiatic, crocant și se topește în gură. Acest fursec, poate, poate fi numit unul dintre cele mai ieftine produse de copt gătite în saramură, iar saramura poate fi nu numai roșii, ci și castraveți, dovlecei etc. La urma urmei, pentru a face acest fursec slab, aveți nevoie doar de făină, zahăr. , ulei vegetal, sifon și de fapt saramura în sine.

Despre beneficiile saramurii

Saramura este un produs vegetal valoros care este folosit ca remediu eficientîmpotriva mahmurelii. Folosind-o, în organism pătrund sărurile lipsă de potasiu, magneziu și vitamina C. În plus, saramura este folosită ca remediu pentru scorbut. Și dacă saramura este înghețată în cuburi, atunci va servi ca un magnific cosmetic pentru îngrijirea pielii. O compresă cu saramură va ajuta la ameliorarea durerii cauzate de vânătăi, entorse și inflamații ale articulațiilor.

• Conținut caloric la 100 g - 335 kcal.
• Numărul de porții - 20 buc.
• Timp de gătire - 15 minute pentru a frământa aluatul, 1 oră pentru a răci aluatul, 15 minute pentru a coace

Ingrediente:

• făină de grâu - 250 g
• Zahăr - după gust
• Murături de roșii - 150 g
• Ulei vegetal rafinat - 3-4 linguri.
• Sare - un praf
• Sodă - 0,5 linguriță

Gătirea fursecurilor în saramură de roșii

1. Turnați saramură de roșii și ulei vegetal rafinat într-un recipient pentru frământarea aluatului. Pune sare, zahăr, sifon și amestecă astfel încât produsele să fie distribuite uniform între ele.

2. Presărați făină.

3. Frământați aluatul până la consistența în care să nu se mai lipească de mâini, fiind în același timp elastic. Dacă nu este suficientă făină, adăugați-o treptat, dar nu exagerați pentru ca aluatul să nu devină foarte abrupt.

4. Înfășurați aluatul cu folie alimentară și trimiteți-l la frigider pentru 1 oră sau congelator pentru 15 minute.

5. Intinde apoi pergamentul pentru copt, pune aluatul pe el si ruleaza-l cu sucitorul intr-un strat subtire de aproximativ 3-5 mm grosime.

6. Folosește o matriță specială culinară sau un pahar obișnuit pentru a stoarce viitoarele fursecuri de pe aluat. Rulați din nou aluatul care a rămas după tăiere și stoarceți din nou prăjiturile. Pe o tava de copt asezam fursecurile pe acelasi pergament pe care a fost intins aluatul. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți prăjiturile la copt timp de 10-15 minute. Serviți-l cu o ceașcă de ceai proaspăt preparat sau un pahar de lapte.

dragoste produse de patiserie neobișnuite? Apoi rețeta de casă prăjituri cu saramură de roșii te va interesa cu siguranta. Astfel de fursecuri au fost coapte în anii 90 și păreau a fi cele mai multe produse de patiserie delicioase. Apoi pentru mine cea mai preferată delicatesă a fost coacerea mamei și a bunicii. Acum îmi plac rețetele vechi pentru simplitatea lor, produsele accesibile și gustul excelent. Pentru familia mea, coac foarte des astfel de fursecuri și o să spun imediat că conține saramură de acasă roșii conservate, doar eu stiu. Nu se simte in aluat, desi compozitia fursecurilor nu include arome suplimentare (scortisoara, vanilie etc.). delicat, fraged, crusta subtire, care acoperă partea de sus a prăjiturii, iar pesmetul moale din interior - o combinație incomparabilă. Fac un lot dublu pentru familia mea. Da, iar în a doua zi nu își pierde palatabilitateași devine și mai gustoasă. Incearca-l!

Ingrediente

Pentru a pregăti fursecuri în saramură din roșii, veți avea nevoie de:

saramură (roșii) - 250 ml;
zahăr - 1 pahar;
făină - 3,5-4 căni;
ulei vegetal (inodor) - 3 linguri. l.;
sifon - 1 linguriță (fara mazare);
Pahar 200 grame.

Etape de gătit

Adăugați zahăr în saramură și amestecați.

Apoi turnați ulei vegetal în saramură cu zahăr, cerneți făina, adăugați sifon (nu stins!).

Umeziți ușor palmele cu apă pentru a forma prăjituri. Folosind o lingură, separați o parte din aluat și rulați în bile de mărimea unei mandarine mici.

Tapetați o tavă de copt cu pergament. Așezați fursecurile pe o tavă de copt la o oarecare distanță unul de celălalt (vor crește în dimensiune în timpul coacerii).

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. Fursecurile se coace in saramura de rosii destul de repede, se rumenesc putin - iesi din cuptor. Dacă rumeniți mai mult, fursecurile vor fi puțin mai tari.

Momente gustoase și plăcute!

Gătitul biscuiților în saramură este foarte ușor, ai nevoie și de zahăr, sifon și făină. Gustul de lichid sărat nu se simte deloc, dar pe castraveți, roșii și varză se obțin produse cu gust diferit. Aluatul se framanta atat in ulei vegetal cat si in margarina.

Cum se fac fursecuri cu saramură?

Aluatul de saramură pentru biscuiți se gătește rapid, toate ingredientele sunt amestecate până când masa omogena, apoi figurile sunt decupate pe o foaie rulată. Dacă nu există forme, te poți descurca cu un pahar obișnuit. Coacerea se va dovedi cu o aromă ușoară de condimente și după gust - asemănătoare cu turta dulce. Rămâne proaspăt mult timp. Câteva sfaturi despre cum să gătești prăjituri de casăîn saramură sunt sugerate mai jos.

1. Coacerea va rămâne moale câteva zile dacă puneți vanilină și praful de copt.
2. Nu framanta prea mult, aluatul trebuie sa se lipeasca putin de degete.
3. Fursecurile se pun pe foaia de copt la cativa centimetri una de alta astfel incat sa fie loc cand cresc.

Fursecuri cu castraveți cu saramură

Cookie-uri de la muraturi de castraveti tuturor celor care preferă produse de patiserie crocante le va plăcea, iese dulce, sfărâmicios, cu o aromă ușoară. Daca lichidul nu este foarte sarat, poti pune sare, dar atunci vei avea nevoie de mai multa faina. Puteți folosi figuri speciale pentru a decupa fursecuri sau pentru a face bile mici, de mărimea unei mandarine.

Ingrediente:

• saramură - 1 lingură;
• zahăr - 0,5 linguri;
• ulei vegetal - 1/3 linguriță;
• sifon - 1 linguriță;
• făină - 4-5 linguri.

Gătitul

1. Adăugați făină și sifon.
2. Frământați aluatul, întindeți.
3. Stoarceți figurile, întindeți-le pe o tavă de copt.
4. Se presară cu zahăr.
5. Coaceți fursecurile sărate în saramură timp de 15 minute.

Gospodinele cu experiență notează că biscuiții în saramură de roșii sunt mai gustoși. Rezultatul este o crustă crocantă și un aluat moale în interior - cea mai reușită combinație. Îmbunătățește gustul de scorțișoară și vanilie. Se servește cu ceai, cafea, lapte. Dacă există prea multe condimente în saramură, aceasta ar trebui să fie ușor diluată cu apă.

Ingrediente:

• saramură - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• făină - 4 linguri;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• sifon - 1 linguriță

Gătitul

1. Se diluează zahărul și untul în saramură.
2. Cerneți făina, adăugați la lichid.
3. Pune sifon.
4. Se framanta aluatul, se inveleste in folie alimentara.
5. Pune la frigider pentru 15 minute.
6. Scoateți aluatul cu o lingură, rulați în bile.
7. Pune fursecurile în saramură într-o formă acoperită cu hârtie.
8. Coaceți 20 de minute.

Biscuiții pe saramură din varză murată se mențin moi mai mult timp, lichidul completează bine chefirul. Pentru a amesteca mai bine, trebuie să-l încălzești puțin. Aluatul trebuie ținut la frigider 2-3 ore, îl puteți lăsa peste noapte. Nu este necesar să se ruleze subțire, altfel produsele de patiserie vor deveni tari. Grosimea optimă este cu un deget.

Ingrediente:

• saramură - 150 ml;
• chefir - 100 ml;
• ulei vegetal - 5 linguri. l.;
• sifon - 1 linguriță;
• făină - 3 linguri.

Gătitul

1. Separat, puneți sifon în chefir și saramură.
2. Se dizolvă, se toarnă într-un bol.
3. Adaugati faina si untul.
4. Framantam aluatul, punem la frigider.
5. Întindeți, decupați figurile, stropiți cu zahăr.
6. Coaceți fursecurile în saramură de varză timp de 15 minute.

Pe saramură este un salvator pentru credincioșii care țin posturile. Dacă alimentele nu sunt tabu, produsele de patiserie pot fi unse gălbenuș de ou, va capata o frumoasa culoare aurie. Este necesar ulei rafinat, inodor, se poate folosi orice saramură. Puteți adăuga în aluat nuci zdrobite, stafide sau fulgi de cocos.

Ingrediente:

• saramură - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• ulei - 0,5 linguri;
• făină - 4 linguri;
• sifon - 1 linguriță

Gătitul

1. Se diluează untul, zahărul și sifonul în saramură.
2. Cerneți făina, adăugați.
3. Frământați aluatul, întindeți.
4. Strângeți figurinele.
5. Acoperiți foaia de copt cu hârtie.
6. Așezați fursecurile, coaceți timp de 15 minute.

Mulți din copilărie adoră prăjituri cu fulgi de ovăz. În magazin, este oferit într-un sortiment mare, dar este mult mai gustos să gătești singur un astfel de răsfăț. Cookie-uri de la ovaz saramura este ușoară și crocantă. Pe lângă grâu, se folosesc și făină de ovăz, pentru care cerealele sunt măcinate în blender. Unele gospodine s-au adaptat să măcine într-o râșniță de cafea.

Ingrediente:

• saramură - 1 lingură;
• ulei - 0,5 linguri;
• fulgi de ovăz - 1,5 linguri;
• făină de grâu - 1,5 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• praf de copt - 1 linguriță;
• seminte de susan, seminte de in - dupa gust.

Gătitul

1. Se macină fulgii.
2. Se adaugă în saramură, se toarnă ulei, se amestecă.
3. Insista 15 minute.
4. A pune făină de grâu, zahăr, praf de copt.
5. Se amestecă până devine cremoasă.
6. Se pune pe o tavă de copt.
7. Se presara cu seminte de susan si seminte de in.
8. Coaceți în saramură timp de 15-20 de minute.

O altă rețetă simplă este în saramură cu margarină. Produs din lapte se topește, se răcește temperatura camerei. Poate fi înlocuit cu ulei vegetal. Nu trebuie să plătiți sifonul cu oțet, saramura o va face. Veți avea nevoie de foarte puțin acid, deoarece saramura are și aciditate.

Ingrediente:

• saramură - 180 ml;
• făină - 600 g;
• margarină - 150 g;
• oțet - 1 linguriță;
• sifon - 1 linguriță

Gătitul

1. Se amestecă zahărul, saramura, margarina topită și oțetul.
2. Adăugați sifon în făină, cernați, turnați în amestec.
3. Se frământă aluat moale, se întinde.
4. Tăiați forme și puneți-le pe o tavă de copt.
5. Se presara cu zahar, se tine la cuptor 15-20 minute.

Biscuiți în saramură cu gris

Fursecurile mai satisfăcătoare, ușoare și sfărâmicioase se vor dovedi pe saramură în cuptor, dacă adăugați gris. Aluatul trebuie infuzat 20 de minute pentru ca grisul sa se umfle. Scorțișoara, care se stropește pe figurine înainte de coacere, va da un gust picant, iar vanilia va adăuga o aromă suplimentară. Unele gospodine înlocuiesc complet făina cu gris.

Ingrediente:

• saramură - 1 lingură;
• ulei - 0,5 linguri;
• făină - 2 linguri;
• gris - 1 lingura;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• zahăr vanilat - 10 g;
• sifon - 1 linguriță

Gătitul

1. Se diluează untul și zahărul în saramură.
2. Se toarnă sifon, vanilie, gris, făină.
3. Frământați aluatul, lăsați deoparte 15 minute.
4. Întindeți, decupați forme.
5. Se unge folia cu ulei, se pun fursecurile.
6. Stropiți cu scorțișoară măcinată.
7. Coaceți 15 minute.

Biscuiți în saramură într-o tigaie

Dacă brusc aveți probleme cu cuptorul - nu contează, desert delicios O poți face și într-o tigaie. Astfel de fursecuri în saramură - rețeta este simplă, aluatul se prepară în același mod, se prepară în doar 10 minute. Uleiul trebuie folosit inodor. Se poate stropi cu scorțișoară și zahăr, atât țagle crude, cât și produse de patiserie gata făcute.

Ingrediente:

• saramură - 1 lingură;
• făină - 1 lingură;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ulei - 0,5 linguri;
• zahăr - 60 g.

Gătitul

1. Amesteca saramura, zaharul si untul.
2. Adăugați făină și sifon.
3. Frământați aluatul, întindeți.
4. Tăiați figurile, prăjiți în ulei.
5. Stropiți cu scorțișoară.

De asemenea, puteți găti cu saramură în cuptorul cu microunde. Acest lucru nu numai că economisește timp, dar este și mai sigur, aluatul nu se va usca și nu se va arde. Este important doar să setați corect ora și puterea. Pentru a face fursecurile mai moi se fac semifabricatele la 3-4 cm latime.Se coace 2-3 minute la o putere de 800 wati.

Ingrediente.

De mai bine de un an pregatesc biscuiti cu saramura, am incercat cu diferite sarauri, dar cu roșii mi s-a părut cel mai delicios. Fursecurile în saramură din roșii pot fi considerate produse de patiserie în grabă, iar ingredientele pentru aceasta vor avea nevoie de foarte puține. Am ajustat reteta reducand cantitatea de zahar si unt, dupa gustul meu totul a iesit cu moderatie, dar daca va place foarte dulce atunci se poate adauga zahar.

Pregătește totul produse necesare. Ingredientele enumerate sunt suficiente pentru o foaie mare de biscuiti.

Într-un castron, combinați saramura de roșii și uleiul de măsline. Uleiul rafinat de floarea soarelui poate fi folosit în locul uleiului de măsline.

Adăuga suma corectă zahăr și amestecați bine cu un tel.

Adăugați sifon în amestec, amestecați și cerneți făina. Vă sfătuiesc să turnați 200 g și să amestecați aluatul cu o lingură.

Apoi adăugați făina rămasă în părți până obțineți un aluat neted, nelipicios.

Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru cu făină și întindeți-l la o grosime de 5 mm. Tăiați prăjiturile folosind un tăietor de prăjituri. De asemenea, puteți tăia aluatul în pătrate dacă nu aveți forme.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți prăjituri pe ea. Nu trebuie să vă retrageți mult, prăjiturile în saramură de la roșii „cresc” în sus.

Încinge cuptorul la 180 de grade și coace fursecurile timp de 12-15 minute până se rumenesc.