Se amestecă cu o garnitură complexă. Prăjirea porcului: rețetă într-o tigaie. Carne de porc prăjită cu smântână într-un aragaz lent

Pentru a vă hrăni gospodăria prânz delicios sau cina, nu trebuie să stai mult timp la sobă și să gătești feluri de mâncare complicate. Friptura de porc, rețetele pentru care am colectat în acest articol, se prepară ușor și rapid și se potrivește cu orice garnitură. Și dacă gătești corect acest fel de mâncare, atunci acesta își va lua locul cuvenit pe masa ta.

Fiecare gospodină are propria rețetă preferată pentru prăjirea porcului. În mod tradițional, carnea este pur și simplu prăjită într-o tigaie cu legume. Cea mai ușoară cale este de a găti friptură de porc cu ceapă. Mulți oameni gătesc carne cu sos folosind o varietate de sosuri - cremoase, roșii, smântână etc.

Indiferent de rețeta pe care o alegeți, va fi util să țineți cont de sfaturile hostesselor cu experiență:

• atunci când alegeți carne de porc pentru prăjire, acordați preferință filetului, gulerului sau spatelui;
• dacă luați carne congelată, atunci trebuie să o dezghețați într-un mod natural, în aceste scopuri nu este recomandat să folosiți un cuptor cu microunde, precum și apă fierbinte;
• înainte de gătit, carnea trebuie procesată: clătiți sub apă curentă, uscați și asigurați-vă că o curățați de vene și de film;
• pentru prăjire, carnea trebuie tăiată în bucăți mici, fiecare bucată nu trebuie să depășească 5 cm;
• dacă pregătești o prăjitură cu sos, atunci trebuie să folosești o tigaie adâncă cu pereți groși;
• pentru gatit mese cu conținut scăzut de calorii eliminați excesul de grăsime din carne;
• pentru a face carnea suculentă și moale, trebuie prăjită la foc mic timp de cel puțin o jumătate de oră;
• pentru a adăuga aromă și gust picant cărnii, utilizați o varietate de condimente, de exemplu, busuiocul, semințele de chimion, mărarul și pătrunjelul sunt combinate în mod ideal cu carnea de porc.

Carnea a fost aleasă, preparată, sfaturile au fost studiate, acum este momentul să decidem rețeta și să mergem la bucătărie.

Prăjirea porcului: o rețetă cu o fotografie pas cu pas

După cum sa menționat deja, carnea de porc cu sos se dovedește a fi foarte gustoasă. Să gătim o friptură înăuntru sos de rosii.

Compus:

• 600 g carne de porc;
• cap de ceapa mare;
• 2 linguri. l. făină cernută;
• 3 linguri. l. pasta de tomate;
• 2 linguri. apa filtrata;
• amestec de sare și piper;
• frunze de dafin - 2-3 buc .;
• bulion de carne- 4-5 st. l.;
• ulei vegetal.

Pregătire:

Friptură delicioasă fără sos

Nu mai puțin gustoasă este prăjirea cărnii de porc fără sos într-o tigaie. Această rețetă poate fi considerată tradițională pentru bucătăria sovietică. Gătirea unui astfel de fel de mâncare nu vă va lua mai mult de o jumătate de oră.

Compus:

• 800 g carne de porc;
• 170 g amidon;
• 30 g făină de grâu cernută;
• ulei vegetal;
• amestec de sare și piper.

Pregătire:

1. Pregătiți carnea, apoi tăiați-o în fâșii mici. Condimentați carnea de porc cu amestec de sare și piper și lăsați timp de 10-15 minute.
2. Între timp, amestecați amidonul în apă filtrată la rece sau fiartă, respectând proporțiile de 1: 2.
3. Adăugați făină la amidon cu apă și amestecați foarte bine.
4. Acum, fiecare bucată de porc trebuie să fie rulată în amestecul de amidon-făină rezultat din toate părțile.
5. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți carnea până se înmoaie.

Carne într-un sos cremos

Sosul cremos conferă cărnii un gust rafinat. Pentru prepararea ei, luăm smântână, dar acestea pot fi înlocuite cu smântână.

Compus:

• 600 g carne de porc;
• cap de ceapa mare;
• 2-3 st. l. făină cernută;
• 100 ml smântână 33%;
• 2-3 st. l. ketchup sau pastă de roșii;
• amestec de sare și piper;
• 0,5 linguri. apa filtrata;
• ulei vegetal.

Pregătire:

1. Tăiați carnea în bucăți mici.
2. Curățați și tocați mărunt ceapa.
3. Încălziți bine uleiul vegetal și puneți bucățile de porc în tigaie. Se prajeste carnea pana incepe sa se rumeneasca. De obicei, aceasta durează 5 minute.
4. Adăugați ceapa la carne și amestecați. Se prăjește câteva minute.
5. Se toarnă apă în tigaie, se acoperă și se fierbe carnea de porc timp de 40 de minute.
6. După ce a trecut timpul specificat, întindeți smântâna și ketchupul, condimentați vasul cu sare și un amestec de ardei, amestecați și aduceți la fierbere. Fierbem carnea timp de aproximativ 5 minute. Dacă este necesar, timpul poate fi mărit.
7. Friptură de porc în sos cremos gata.

Carne de porc în sos de roșii cu ceapă: o rețetă pentru gătit într-un aragaz lent

De asemenea, puteți găti friptură de porc într-un aragaz lent. Această rețetă presupune utilizarea pasta de tomate, dar îl puteți înlocui în siguranță cu roșii proaspete, fără a uita să îndepărtați mai întâi pielea de pe ele. Carnea de porc în sos de roșii, gătită într-un aragaz lent, se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă.

Compus:

• 500 g carne de porc;
• 2 morcovi medii;
• 2 capete de ceapa;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1-2 linguri. l. pasta de tomate;
• amestec de sare și piper;
• ulei vegetal.

Pregătire:

Un fel de mâncare foarte simplu și gustos este friptura de porc. Rețeta într-o tigaie vă permite să o gătiți cât mai repede posibil și să vă mulțumiți casa cu un prânz cald consistent. Cu o astfel de „secundă” puteți combina absolut orice feluri de mâncare. În plus, sosul nu are nevoie de sosuri suplimentare.

Indiferent de rețeta aleasă, felul de mâncare în cauză include bucăți de porc prăjite până se rumenesc, o varietate de legume și un sos gros.

Cea mai buna alegere filet de carne, gât sau spate pentru a preveni uscarea porcului.

Dacă carnea este consumată doar congelată, atunci ar trebui să fie decongelată când temperatura camerei- nu în apă sau cuptor cu microunde. În caz contrar, nici sosul nu va salva vasul de uscăciune.

Multe gospodine numesc, de asemenea, rețeta clasică pentru prăjirea porcului „ca într-o sală de mese”. Într-adevăr, acest fel de mâncare era foarte popular în școli, spitale și alte instituții în perioada sovietică. Până în prezent, vizitatorii cantinelor sunt încântați să o comande. piure de cartofi sau paste. Însă puteți pregăti cu ușurință un astfel de tratament, folosind cele mai simple și mai accesibile produse: o bucată mare de carne dezosată (aproximativ 1 kg), 450 ml. smântână (trebuie să luați nu cel mai gras produs, ci 15-20%), 2 cepe, 2 morcovi, câteva linguri de pastă de roșii sau ketchup fără aditivi, orice condimente după gust, sare.

1. Mai întâi, trebuie să prăjești bine carnea de porc într-o tigaie pe toate părțile, tăiată în bucăți mici. Unele gospodine preferă să facă acest lucru fără ulei. În acest caz, vasul se dovedește a fi mai puțin gras. Dacă o mulțime de suc este eliberat din carne, atunci trebuie scurs într-un castron separat.
2. Ceapa albă tăiată în jumătăți mari de inele și morcovii rase pe răzătoarea grosieră se adaugă cărnii. Amestecul este sărat, condimentat cu condimentele selectate și prăjit până când legumele sunt moi la foc mediu.
3. Sucul de carne este returnat în tigaie, iar odată cu acesta se adaugă pastă de roșii în vase. Toate ingredientele se fierb la foc mic timp de 20-15 minute.
4. Rămâne să turnați smântâna în tigaie, adăugați 250-300 ml. apă și prăjiți cu sos timp de cel puțin 45 de minute. Dacă este necesar, poate fi suplimentat și cu sare.

Foarte gustos de servit masa este gata stropind cu ierburi proaspete tocate mărunt. Ca garnitură, piureul de cartofi și broccoli fiert sau prăjit sunt ideale.

Carne de porc prăjită cu sos pe roșii într-o tigaie

Dacă friptura de porc cu sos va fi servită cu Paste atunci cel mai bine este să-l gătești pe roșie. Această rețetă este și mai bugetară. Va trebui să utilizați urmând ingrediente: 500 g filet de porc, 400 ml. bulion de carne (de preferință din același produs), 2 buc. morcovi, ceapă și roșii, 3-4 căței de usturoi, 4 linguri. l. pasta de tomate.

Pași de gătit pas cu pas:

1. Carnea bine spălată și uscată este tăiată în cuburi mici și prăjită în grăsime sau ulei până se rumeneste.
2. Legumele tocate în orice mod convenabil sunt trimise în tigaia de porc. Roșiile (cum ar fi morcovii) pot fi rase pe o răzătoare grosieră, lăsând deoparte pielea rămasă.
3. Când legumele sunt bine prăjite, li se adaugă pastă de roșii și bulion. Dacă este necesar, amestecul este sărat, condimentat cu condimentele preferate ale bucătarului și lăsat să fiarbă la foc mic.
4. După aproximativ 40 de minute, usturoiul tocat se adaugă în vas, aragazul se oprește și mai fierbe încă 7-10 minute.

Se servește o astfel de friptură de porc cu sos, care este relevantă nu numai cu paste, ci și cu orez fiert sau hrișcă. Rezultatul este un fel de mâncare consistentă și încălzitoare, care este prânzul perfect pentru zilele reci de toamnă sau de iarnă.

Rețetă de friptură de roșii

Dacă în prepararea vasului în discuție se folosește suc în loc de pastă de roșii, va trebui să îngroși sosul făină de grâu... În caz contrar, va fi prea lichid. În plus față de cantitatea standard de carne de porc, trebuie să luați: 350 ml. natural suc de roșii(puteți face de casă), câteva linguri de făină, 200 gr. smântână grasă, o ceapă și câteva frunze de dafin.

1. Carnea este tăiată în bucăți mici și prăjită la foc mare. Este foarte important să se utilizeze un file excepțional de curat, fără untură. În timpul procesului de gătit, trebuie să îl ardeți. Cel mai bine este să utilizați simultan un amestec de mai multe tipuri de piper.
2. Ceapa și sarea, tăiate în bucăți mari, se adaugă cărnii, acoperite cu o apetisantă crustă aurie. Este imperativ să îl folosiți într-un astfel de fel de mâncare. Leguma înmoaie carnea și îmbogățește gustul tratamentului finit. Împreună, ingredientele se fierb la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Dacă nu mai rămâne lichid în tigaie, puteți adăuga puțină apă.
3. Sucul de roșii este amestecat cu făină și adăugat la componentele principale. Smântână acră, frunzele de dafin sunt așezate în tigaie, iar fierberea continuă încă 7-10 minute. Amestecul trebuie agitat periodic pentru a nu arde.
4. Sosul prăjit se va îngroșa în curând chiar în fața specialistului culinar și va dobândi o culoare bogată apetisantă.

Dacă doriți, cu câteva minute înainte de pregătire, puteți adăuga diverse ierburi aromate... Dar chiar și fără ele, se dovedește a fi foarte gustos. Puteți doar să vă scufundați sos gata preparat pâine și aruncați orice garnitură.

Friptură de porc picantă cu smântână și sos de ardei gras

Fanii preparatelor secundare picante pot schimba ușor rețeta după bunul lor plac. Rădăcina de muștar și hrean îi va adăuga picant. Această opțiune va atrage cu siguranță bărbații. Dar pentru cei mai mici membri ai familiei, va părea prea ascuțit. Pentru a pregăti vasul veți avea nevoie de: 400 g de carne, 5 linguri. linguri de pastă de roșii, 200 g smântână grasă, 2 ardei grași dulci, câteva căței de usturoi (puteți înlocui un produs proaspăt cu unul granulat uscat), 1 lingură. l. muștar, rădăcină de hrean după gust.

1. Carnea se prăjește rapid la foc mare până se rumeneste (cel mai bine se taie fâșii subțiri).
2. Semicercuri mari de ardei gras, curățate cu grijă din semințe, sunt trimise în tigaie cu carne de porc. Deja în această etapă, merită să adăugați usturoi sau produs granulat tăiat în bucăți mici în recipient, precum și sare.
3. Când feliile de piper devin moi, puteți turna carnea și legumele cu viitorul sos. Pentru aceasta se amestecă pasta de roșii, smântâna și muștarul. Toate ingredientele împreună sunt fierte timp de cel puțin 15 minute.
4. Cu aproximativ 5 minute înainte ca felul de mâncare să fie gata, i se adaugă rădăcină de hrean. Cantitatea sa depinde de gusturile specialistului culinar însuși și ale întregii case.

Friptura rezultată cu sos gros se potrivește bine cu clătitele și clătitele sărate. Poate înlocui „machanka” tradițională din Belarus pentru ei.

Se amestecă legume cu carne de porc și sos de roșii proaspete

În toamnă, este deosebit de important să pregătiți sosuri care includ un numar mare de diverse legume... La fel, prăjirea cu carne de porc va completa perfect sosul de roșii, vinete și ardei gras roșu. Se dovedește a fi pur și simplu extraordinar de gustos și tandru. Pe lângă filetul de porc cu conținut scăzut de grăsimi (aproximativ 600 g), pentru un astfel de fel de mâncare va trebui să folosiți: 400 g fiecare de roșii, vinete și ardei gras roșu (toate proaspete), usturoi granulat, piper negru, ceapă, sare, și alte condimente preferate.

1. Carnea este tăiată peste fibre în bucăți mici și, împreună cu ceapa, tăiată în jumătăți de inele, se prăjește până când leguma este transparentă.
2. Roșiile fără piele sunt rase pe o răzătoare grosieră, ardei gras curățat de semințe și tăiat în cuburi, vinete - în felii miniaturale. Acestea din urmă se prăjesc rapid timp de 3-5 minute. Vinetele ar trebui să fie moi, fără a-și pierde forma.
3. Legumele sunt trimise la carne, întregul amestec este sărat, turnat cu apă (aproximativ 400 ml.) Și fierte la foc mic timp de 25 de minute. Cu puțin timp înainte de gătit, se adaugă usturoi și piper. Dacă doriți, puteți adăuga sare în vas și adăugați orice alte condimente selectate.

Tratamentul preparat se toarnă peste piure de cartofi sau orice altă garnitură. Legumele îl fac deosebit de gros și original la gust.

Rețetă de gătit cu adjika

Adjika adaugă picant și picant felului de mâncare discutat. Puteți utiliza atât un produs de uz casnic, cât și un produs comercial gata făcut. Cantitatea acestui aditiv poate fi ajustată după bunul plac. De obicei, 1 linguriță este suficientă. adjika pentru 500 g de carne. În plus față de ingredientele enumerate, trebuie să pregătiți următoarele: câteva linguri de pastă de roșii sau ketchup, o ceapă, 0,5 căni de bulion de carne. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu apă simplă. Desigur, nu puteți face fără sare și condimente.

1. Carnea tocată și ceapa sunt prăjite împreună până când leguma este moale. Ingredientele sunt sărate și condimentate cu condimentele selectate.
2. Adjika, bulion de carne și ketchup sunt trimise la prăjire. Când masa fierbe, focul de sub ea este redus la minimum. Vasul se fierbe cel puțin 25 de minute. În acest timp, carnea trebuie să devină moale și fragedă.

Dacă folosiți apă simplă în loc de bulion pentru sos, atunci cel mai bine este să o fierbeți mai întâi și apoi să dizolvați cubul de bouillon în el.

Toate mâncărurile din carne sunt la mare căutare în rândul compatrioților noștri. Dar, înainte de a găti un prăjit, trebuie să luați în considerare toate rețetele disponibile pentru carne de porc cu sos. Aproape fiecare tehnologie este concepută pentru gătit în tigaie. Există multe variante ale acestui fel de mâncare delicioasă, să le aruncăm o privire.

Prăjirea porcului cu sos în tigaie: un clasic

• pasta de rosii - 30 gr.
• bulion de carne, bogat - 130 ml.
• pulpa de porc - 0,6 kg.
• adjika picant - 3-6 gr.
• ceapa - 1 buc.
• piper tocat (negru) - 5 ciupituri
• ulei de porumb sau de floarea-soarelui - 40 ml.
• sare - 5 gr.
• mărar (verde) - 30 gr.

Este mai oportun să gătiți prăjirea porcului conform rețetei clasice într-o tigaie. Cum să o facă:

1. Filetul trebuie clătit sub robinet, uscat pe prosoape, apoi tocat în bucăți. Carne de porc liberă din vene, film, exces de grăsime. Tăiați carnea în bucăți de aproximativ 2 * 2 cm.

2. Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele sau cuburi. Se prăjește în ulei vegetal până se obține o crustă aurie delicioasă.

3. Luați o altă tigaie, turnați ulei în ea și încălziți-o. Piper și sărăm carnea de porc tăiată cubulețe, trimitem la prăjit o jumătate de oră sub capac. Verificați în mod regulat dacă carnea nu arde.

4. Când se termină setul de 30 de minute, pregătiți amestecul pentru turnarea bucăților de porc. Compoziția se prepară din pastă de roșii, adjika, bulion de carne, ceapă prăjită.

5. Adăugați acest amestec la carne și fierbeți tot vasul încă 10 minute, amestecând cu o spatulă de lemn. Gata!

6. Carnea de porc prăjită cu sos poate fi servită cu piure de cartofi, spaghete, hrișcă, orez. Nu uitați să garniți vasul cu mărar tocat.

Carne de porc cu sos de smântână

• filet de porc - 500-600 gr.
• smântână (conținut de grăsime de la 20%) - 250 gr.
• ceapa - 3 buc.
• ulei vegetal - 75 ml.
• frunze de dafin - 3 buc.
• sare - 10 gr.
• piper măcinat (negru) - 5 gr.
• mărar proaspăt - 30 gr.

Cum să gătești cea mai fragedă friptură pentru a-ți surprinde familia? Aruncați o privire mai atentă la rețeta sosului de smântână din porc într-o tigaie.

1. Pulpa de porc trebuie bătută de mai multe ori pe o scândură. Apoi carnea este spălată, toate straturile de grăsime și venele sunt îndepărtate din ea. După ce ați uscat carnea de porc pe prosoape, tocați-o în cuburi de 2 * 2 cm.

2. Frecați carnea cu un amestec de sare și piper negru măcinat pe toate părțile. Se toarnă ulei (măsline, porumb sau floarea soarelui) într-o tigaie, se încălzește.

3. Puneți carnea să se prăjească timp de o jumătate de oră sub capac, amestecați constant pentru o procesare uniformă. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului de porc, tocați ceapa în jumătăți de inele sau cuburi, adăugați la carne. Gatiti pana se rumenesc.

4. Apoi adăugați frunze de dafin, acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți la foc mic încă 3-5 minute. După acest timp, adăugați smântână și mărar tocat, amestecați prăjirea. Gata!

Carne de porc cu sos de ciuperci

• filet de porc - 500 gr.
• șampanie - 300 gr.
• ceapa - 3 buc.
• dinți de usturoi - 3 buc.
• făină cernută - 90-100 gr.
• apă filtrată - 220 ml.
• ulei de floarea soarelui - de fapt

Adepți feluri de mâncare cu ciuperciîți va plăcea friptura de porc gătită cu sos pe bază de ciuperci. Cum se gătește într-o tigaie:

1. Clătiți pulpa de porc sub robinet, lăsați-o să se usuce pe prosoape, îndepărtați excesul de grăsime. Se toacă în bucăți de 1-2 cm și se înmoaie fiecare felie în făină.

2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește. Trimiteți bucățile de porc să se rumenească până se rumenesc. Scoateți carnea după 10-15 minute.

3. În aceeași tigaie, prăjiți șampanii spălați și tocați, ceapa în jumătăți de inele, usturoiul tocat. Când s-a evaporat tot lichidul, scoateți friptura de pe foc.

4. Se amestecă bucăți de porc gătit, sare, apă și condimentele preferate. Acoperiți, fierbeți la foc mic până când carnea de porc este moale.

5. În cele din urmă, opriți aragazul, dar nu scoateți tigaia din el. Se adaugă și se cerne făina în același timp, amestecând. Rupe toate bulgările. Se servește garnit cu mărar tocat.

Alegeți rețeta care vă place înainte de a face friptura. Adăugați ciuperci, smântână, condimentele preferate. Experimentați, adăugați la meniu fel de mâncare gustoasă porc cu sos, gatit intr-o tigaie!

S-ar părea că un fel de mâncare complet obișnuit și de zi cu zi este friptura de porc. Dar dacă vrei să gătești prăjit de porc într-o zi Rețetă coreeană, atunci vasul va capata un gust complet nou.

Deci, pentru patru porții de friptură de porc în stil coreean, veți avea nevoie de următoarele alimente:

• amidon de cartofi - 180 grame,
• un kilogram de carne de porc,
• făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 30 de grame,
• ulei vegetal - 250 de grame,
• piper negru măcinat - un gram,
• 15 grame de sare

Reţetă:

Carnea de porc trebuie tăiată mărunt în bucăți de dimensiuni egale, apoi presărată cu piper și puțină sare. Lăsați carnea să se marineze timp de 10-15 minute. Apoi adăugați apă rece la amidon, respectând raportul de 1: 2. Se amestecă totul, se adaugă o cantitate mică de făină de grâu și se amestecă din nou. Apoi, trebuie să rulați cu atenție bucățile de carne marinate din toate părțile în masa gătită. După aceea, trebuie să turnați ulei în tigaie și să-l încălziți la o temperatură de 180 de grade. După această prăjitură trebuie ținută pe foc până când apare o nuanță aurie.

Această friptură de porc se servește numai fierbinte.

Reteta de porc prajit intr-o tigaie

Nu este nimic mai ușor decât prăjirea porcului. Este fabricat din ingrediente ușor disponibile și, în plus, este complet ieftin. Gătirea porcului într-o tigaie este o adevărată plăcere - procesul nu durează mult, este foarte rapid și convenabil.

Folosind această rețetă, puteți găti o friptură de porc delicioasă și foarte aromată, care poate concura în gust doar cu gulaș de porc. Puteți adăuga carne de porc cu absolut orice garnitură la alegere.

Deci, produsele de care aveți nevoie:

• puțină pulpă de porc slabă - aproximativ 200 de grame,
• 1 lingură pastă de roșii
• 50 de grame de grăsime
• sos fierbinte (la cererea dvs.) - o lingură,
• sare şi piper,
• verde - opțional.

Reţetă:

Este necesar să spălați pulpa de porc, apoi uscați-o puțin și tăiați-o în cuburi. Apoi, trebuie să încălziți bine tigaia cu grăsime și să puneți carnea pe grăsimea topită. După aceea, carnea este presărată cu sare și piper după gustul dvs. și amestecată continuu cu o spatulă. De îndată ce carnea este prăjită până se înmoaie, puteți adăuga puțin ceapa prajita, pasta de rosii si sos iute, se toarnă bulion și se fierbe timp de 7-10 minute. Înainte de servire, presărați carnea la grătar cu ierburi tocate.

========================================================

Rețete de friptură de porc

Chiar dacă nu ați gătit niciodată nimic, suntem siguri că veți reuși să prăjiți carne de porc. Un astfel de fel de mâncare se dovedește întotdeauna atât de gustos și suculent încât este pur și simplu nerealist să-l strici. În plus, ingredientele pentru această rețetă sunt atât de ieftine și disponibile, încât o puteți găti ori de câte ori doriți. Și, desigur, o astfel de prăjire nu poate deranja bărbații care sunt înnebuniți după carne.

Ingrediente de care veți avea nevoie:

• 150 de grame de morcovi,
• 100 de grame de ceapă fierbinte,
• 3 linguri de pastă de roșii,
• 400 de grame de porc slab,
• sare,
• pătrunjel,
• frunza de dafin,
• Mărar,
• țelină,
• piper negru,
• mazăre de ienibahar.

Cum se face friptura de porc:

Este necesar să spălați și să uscați muschiuletul. Apoi tăiați-l în bucăți mici, puneți-l într-o tigaie în grăsime încălzită și prăjiți până când carnea devine o nuanță frumoasă. Apoi, după câteva minute, trebuie să puneți pasta de roșii în tigaie, să amestecați totul bine și să gătiți timp de aproximativ cinci minute, amestecând tot timpul prăjirea cu o spatulă. Apoi, trebuie să adăugați o jumătate de litru de apă. Totul trebuie sărat și condimentat cu condimente. Se stinge încă 20 de minute.

Pentru o astfel de prăjire pentru o garnitură, puteți da terci, de asemenea cartofi și orez, bine și, bineînțeles, paste.

========================================================

Carne de porc cu roșii și alte legume

Există nenumărate rețete pentru prăjirea porcului și a altor carne. Cum se gătește friptura de porc? Credeți că subiectul a fost rezolvat? Deloc, puteți veni oricând și puteți încerca ceva nou. Diversificând ușor rețeta de bază a fripturii de porc, puteți obține un fel de mâncare cu un gust complet nou. De exemplu, adăugați friptură de porc suculentă roșii parfumateși usturoi tânăr. Apropo, duetul de porc și roșii poate fi considerat una dintre cele mai reușite combinații culinare. Un astfel de fel de mâncare arată apetisant, are un gust excelent și este, de asemenea, plăcut să se pregătească - va dura aproximativ 30-35 de minute.

Sunt, de asemenea, mulțumit de "adaptabilitatea" felului de mâncare la diferite feluri de mâncare, precum și de capacitatea de a-l servi ca un independent aperitiv fierbinte... Deci, haideți să gătim conform rețetelor noastre de prăjire a porcului, din fotografie veți înțelege cum să gătiți acest fel de mâncare.

Ingrediente pentru prepararea fripturii de porc:

• carne de porc slabă - 400 g;
• roșie proaspătă - 2 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapa - 1 buc .;
• Sarat la gust;
• piper după gust;
• usturoi 3-4 cuișoare;
• ulei vegetal - 30 g.

Numărul de produse este calculat pentru 2 porții. De asemenea, aveți grijă de o tigaie mare cu laturi înalte. Puteți folosi o tigaie pentru grătar.

========================================================

Rețetă pentru prăjirea porcului cu roșii

Clătiți carnea de porc pentru prăjire, uscați-o și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Sare, adăugați piper negru după gust, amestecați bucățile de carne. Dacă preferați să condimentați carnea cu ierburi (rozmarin, busuioc, cimbru etc.), le puteți adăuga.

Pregătim toate legumele pentru prăjire deodată. Curățați ceapa și morcovii, clătiți roșia. Tăiați ceapa în jumătăți de inele mari, roșia - în felii, morcovul - grătar grosier. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt cu un cuțit.

Mai întâi, prăjiți carnea de porc în ulei vegetal fierbinte, amestecând frecvent, astfel încât să se prăjească uniform pe toate părțile. Se prăjește aproximativ 3 minute. Apropo, în loc de ulei vegetal, puteți folosi untură proaspătă.

Apoi adăugați morcovii și ceapa, continuați să prăjiți încă un minut, amestecând și ei, pentru a nu arde aceste legume în tigaie.

Prăjirea este una dintre cele mai ușoare preparate din carne, cu care mulți au început odată din timpuri imemoriale cariera lor culinară. Și nu fac excepție. Cea mai ușoară cale este de a prăji carnea de porc cu sos. O rețetă cu o fotografie, testată de-a lungul anilor, o aduc în atenția bucătăriilor începători. Cred că o masă completă trebuie să includă în mod necesar un fel de mâncare cu ingredient din carne... De exemplu, gătesc adesea friptură de porc cu sos, ceea ce este foarte popular în casa mea (în special jumătatea masculină). Un fel de mâncare cu carne de porc se dovedește a fi atât gustos, cât și satisfăcător. În plus, această prăjire a cărnii se potrivește cu aproape orice garnitură (cartofi, cereale sau paste). De asemenea, folosesc legume când gătesc fripturi de carne. Vă propun să pregătiți friptură de porc pentru meniul de prânz sau pentru cină cu adăugarea de ceapă și morcovi. Desigur, nu se va face fără condimente. Gustul bogat al sosului se obține prin utilizarea bulionului de carne.

• Pulpa de porc - 400 g
• Morcovi - 1 bucată
• Ceapă - 1 cap
• Pasta de roșii - 2 lingurițe
• Carne (sau bulion de legume) - 1,5 căni
• Usturoi - 2 cuișoare
• Frunza de dafin - 2 bucăți
• Amestec de ierburi uscate - 2 lingurițe
• Sarat la gust
• Ardei negru măcinat - 1 vârf
• Ulei vegetal - 3 linguri

Cum se fript carnea de porc cu sos

1. Am taiat porcul cubulete mici. Pentru mine personal, prezența grăsimilor nu este deloc critică. Prefer sa tai carnea cand este usor congelata. Acest lucru este mai convenabil, iar piesele sunt proporționale.

2. Prefer să gătesc într-o tigaie adâncă sau tigaie adâncă. Uleiul vegetal îl încălzesc bine într-o cratiță, în care apoi transfer bucățile de carne. Condimentați imediat carnea de porc cu sare și piper negru măcinat. Uneori folosesc condimentul hop-suneli. Fii mai atent la sare. La una dintre etapele de gătit, se va folosi bulion de carne (dacă este sărat, atunci cantitatea de condiment pentru carne de porc trebuie redusă).

3. Prăjesc bucățile de carne până se formează o crustă plăcută.

4. În paralel cu prăjirea bucăților de porc, sunt angajat în legume. De obicei, tai ingredientele decojite astfel: ceapă - în jumătăți subțiri, morcovi - în fâșii.

5. Adăugați legumele tăiate în cratiță. Prăjesc aproximativ 3-4 minute.

6. Următorul ingredient pentru prăjirea delicioasă este pasta de roșii.

7. Se toarnă mai departe bulionul de carne. Am amestecat ingredientele, adaug sare dacă este necesar. Aștept să fiarbă conținutul din cratiță, abia apoi reduc focul, acoperi cratița cu un capac. Carne de porc cu legume aproximativ 40 de minute (în funcție de calitatea cărnii).

8. Când vasul de porc este aproape gata, adăugați usturoi tocat mărunt, câteva frunze de dafin și un amestec de ierburi uscate (pătrunjel, ierburi, mărar). Gătesc încă 5 minute, apoi sting focul.

9. Friptură delicioasă carnea de porc cu sos este gata!