Acasă / Fidea/ Turtă dulce de post pe apă minerală. „Mănăstirea” de turtă dulce cu miere postică. Turtă dulce: ce este

Turtă dulce de post pe apă minerală. Turtă dulce cu miere de post „monahală”. Turtă dulce: ce este

O rețetă simplă de preparare a turtelor dulci cu miere cu stafide la cuptor. În timpul postului vrei întotdeauna ceva dulce pentru ceai, de exemplu, produse de patiserie delicioase și aromate. Ce să coaceți fără a sparge postul? Coaceți o turtă dulce din mănăstire. Există un număr imens de opțiuni pentru prepararea acesteia: turtele dulci sunt preparate cu adaos de ciocolată, cacao, fructe - compot de fructe de pădure sau băuturi din fructe, diverse fructe confiate, nuci, stafide etc. Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga scorțișoară măcinată, cafea cu custard sau vanilie la produsele coapte. Dar dacă vă place aroma de miere (aceasta umple bucătăria cu aroma sa în timpul coacerii), atunci, desigur, nu este nevoie să adăugați condimente străine.

Aluatul este frământat moderat gros, ca la clătite, coapte sub orice formă adecvată. Conform acestei rețete, turtă dulce este destul de dulce, dar dacă nu sunteți un fan produse de patiserie dulci- reduceți cantitatea de zahăr.

Ingrediente necesare:

1 pahar de apă caldă (compot, băutură din fructe);

1/2 cana ulei vegetal;

1 cană zahăr brun (simplu)

2 linguri. linguri de miere (oricare);

1 linguriță de bicarbonat de sodiu (cu un tobogan);

2 căni pline cu făină;

O mână de stafide (opțional).

Cum să gătească:

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Pregătește un vas de copt și tapetează-l cu pergament.

Pentru a pregăti o turtă dulce, puteți lua orice apă, mai degrabă un lichid - compot, suc, băutură din fructe sau cafea preparată. Acest lucru va face doar gustul turtelor dulci mai interesant și aromat. Principalul lucru este că această apă este caldă și miere și zahăr pot fi dizolvate în ea.

Pentru turtă dulce am luat zahăr brun, dar acest lucru nu este deloc necesar, ci doar că acest zahăr este mai puțin dulce. Încă o dată, vreau să vă reamintesc că această turtă dulce este destul de dulce, rețineți acest lucru atunci când adăugați zahăr.

Se toarnă ulei vegetal într-o cană cu amestec de miere - zahăr, se adaugă bicarbonat de sodiu și făină. Frământați aluatul ca o clătită groasă. Dacă doriți, puteți adăuga o mână de stafide (nuci, bucăți de ciocolată, fructe confiate) la acest aluat.

Se amestecă aluatul finit și se toarnă în forma pregătită.

Așezați tigaia într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 30 până la 35 de minute, până se usucă cu o scobitoare. În timpul coacerii, turtă dulce cu miere își va schimba culoarea și va deveni un maro bogat. Nu vă alarmați dacă partea de sus a turtelor dulci este ușor crăpată, acest lucru este normal, deoarece produsele de patiserie seamănă puțin cu un cupcake. Dar un adevărat cupcake se crapă întotdeauna în timpul coacerii.

Se răcește turtă dulce cu miere, tăiată în porții și se servește cu băutura preferată.

Pâinea turtă dulce apetisantă cu miere a fost de mult timp una dintre delicatesele preferate din Rusia. Toată lumea a mâncat-o mereu. Și nu numai în zilele de post, ci și în sărbători și în zilele obișnuite de săptămână.

Chiar gătit pe greutate redusă rețete dietetice turtă dulce de mănăstire este neobișnuit de parfumată și gustoasă. Este încă adesea coaptă cu nuci rase, morcovi, fructe uscate în multe mănăstiri și biserici ortodoxe pentru o masă festivă.

Dacă vrei ca casa ta să fie umplută cu parfumul delicat al mierii și atmosfera vremurilor demult uitate, încearcă să creezi singur o capodoperă culinară în bucătăria ta, conform uneia dintre rețete.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

zahăr - 2 căni
bicarbonat de sodiu - 1,5 lingurițe.
morcovi rasi (pe razatoare medie) - 2 cani
apă - 200 ml
făină - 4 căni
sare - ½ linguriță.
miere - 2 linguri. l.
adăugați scorțișoară, stafide, orice nuci tocate după gust (de preferință migdale sau nuci)
ulei vegetal - 1 pahar.

Pregătire:

Se amestecă zahărul cu morcovul ras și se lasă 15-20 de minute. Amestecăm toate celelalte produse. Adăugați nuci acolo, zdrobite în firimituri mici, scorțișoară și stinse suc de lămâie sifon.

Așezăm aluatul într-o matriță (trebuie mai întâi uns cu ulei vegetal), nivelăm și coacem la 170-180 grade.

Covor de miere în stil mănăstire

Ingrediente:

Miere - 6 linguri. l.
Stafide și afine uscate - ½ cană fiecare
Scorțișoară - ½ linguriță
Ulei de floarea soarelui - 80 g
Făină - 240 g
Un vârf de nucșoară, cuișoare, cardamom, coriandru
Apă caldă - 200 ml
Prune uscate - ¾ sticlă
Pudră de cacao - 2 linguri. l.
Sifon - 1 linguriță
Gem - 5 linguri. l. (pentru strat). Oricine o va face, dar în această rețetă luăm cireșe.
Pentru glazură veți avea nevoie de: apă (50 ml) și zahăr (100 g).

Citește și: Rețetă bakki Sheki

Pregătire:

Se amestecă mierea în apă caldă, se adaugă ulei vegetal într-un castron. Se amestecă separat condimentele măcinate, scorțișoara, cacao și sifonul. Combinăm cu apă de miere.
Frământați aluatul, adăugând făină în părți. Nu trebuie să fie prea abrupt, dar nu prea lichid.
Adăugați fructe uscate gătite: prune uscate, afine uscate și stafide.
Ungeți ușor forma cu ulei și presărați făină (griș) sau întindeți-o cu hârtie de copt. O umplem cu aluat și o punem într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade timp de 50 de minute.
Răciți turtă dulce finită și tăiați-o cu grijă în două prăjituri aproximativ identice. Cel inferior - îmbrăcăm cu gem, al doilea - îl punem deasupra, apăsând ușor în jos cu mâinile, astfel încât straturile să se lipească.
Gatiti glazura din zahar si apa pana se ingroasa usor.
Ungem suprafața covorului cu sirop fierbinte cu o perie de silicon. Glazura îngheață instantaneu, deci trebuie să o faceți rapid.
Două ore mai târziu, când glazura se usucă și turtă dulce este îmbibată în gem, puteți începe degustarea cu plăcintă gustoasă lapte sau ceai.

Mănăstirea Post Turtă dulce cu cafea

Avem nevoie:

zahăr - 1,5 căni
un vârf de cuțit de sare
nuci zdrobite - ½ cană
făină - 350 g
cafea tare - 1 pahar
miere - 2 linguri. l.
condimente de turtă dulce (un amestec de scorțișoară, ghimbir, cardamom, cuișoare, piper negru și ienibahar, anason stelat, nucşoară) - ¼ h. L.
sifon - ¾ linguriță

Metoda de gătit:

Se prepară cafeaua și se strecoară (dacă este necesar). Adăugați zahăr și miere naturală. Gatiti amestecul pana se dizolva tot zaharul. Apoi adăugați sodă în siropul de cafea scos de pe foc (va apărea puțină spumă).

Se toarnă amestecul de cafea rezultat într-un castron cu făină. Adăugați sare, nuci măcinate, condimente de turtă dulce acolo, frământați aluatul pentru turtă dulce.

Citește și: 4 rețete populare pentru turtă dulce cu miere și ciocolată

Așezați turtă dulce în cuptor. După 40-50 de minute produse de patiserie aromate gata.

O rețetă simplă pentru turta dulce a mănăstirii

Această rețetă vă va ajuta întotdeauna dacă doriți să vă răsfățați gospodăria cu ceva dulce în timpul postului sau dacă nu ați găsit acasă produse pentru un tort mai complex în zilele obișnuite. În orice caz, turtă dulce cu miere parfumată (care este, de asemenea, foarte ușor de preparat) va atrage atât copiii, cât și adulții.

Noi vom avea nevoie:

făină - 400 g
cacao - 2 linguri. l.
ceai negru (puternic proaspăt preparat) - 100 g
sifon - ½ linguriță.
miere - 100 g.

Bateți ceaiul preparat și ușor răcit cu un blender. Adăugați cacao, miere, adăugați puțină făină, continuând să amestecați aluatul. V aluat gata se adaugă sifon stins cu suc de lămâie. Amestecăm din nou toate produsele și trimitem aluatul nostru la cuptor pentru 45-50 de minute.

Covor mănăstirii postului

Ingrediente:

suc de mere - 200 ml
zahăr - 1 pahar
fructe uscate - o jumătate de pahar
făină - 2 căni
un vârf de cuțit de sare
ulei vegetal rafinat - ½ cană
nuci - ½ cană
sifon - ½ linguriță.
după gust - vanilină și scorțișoară.

Cum să gătească:

În primul rând, să pregătim aditivi delicioși: toacă mărunt fructele uscate și toacă nucile.
Pregătiți aluatul: amestecați untul, zahărul, nucile, fructele uscate, suc de mere, vanilină, sifon stins, scorțișoară, adăugați făină.
Frământați bine aluatul și trimiteți-l la cuptor pentru aproximativ o oră.
Turtă dulce coaptă și răcită poate fi stratificată cu smântână sau gem, tăiată în prăjituri. Dar o puteți lăsa așa cum este.

Turtă dulce slabă, în care nu există grăsimi animale, poate fi păstrată mult timp, chiar și fără frigider. După câteva zile, are doar un gust mai bun.

În loc de ulei vegetal rafinat, puteți folosi ulei de floarea-soarelui nerafinat. Această adăugare va oferi produselor dvs. de patiserie o aromă caldă și bogată de semințe.

Postul este un moment minunat pentru noi descoperiri culinare! Chiar și cel mai fastidios dinte dulce nu va nega faptul că deserturile preparate fără lapte, ouă sau unt pot fi delicioase. Dar, asta doar dacă au încercat turtă dulce cu miere slabă! Ai încercat? Dacă nu, atunci nu pierdeți timpul și gătiți-l conform rețetei noastre.

Lucrul bun al acestei coaceri de casă este că puteți schimba compoziția ingredientelor în funcție de preferințele dvs. gustative. De exemplu, adăugați vanilină, condimente aromate sau fructe uscate, doar baza rămâne neschimbată. În orice caz, turtă dulce se va dovedi a fi foarte apetisantă, iar oaspeții tăi vor puzzle mult timp din ce produse sunt făcute, poți fi sigur!

Turtă dulce cu miere de post - rețetă cu stafide și nuci

gătit turtă dulce rețetă miere slabă

Ingrediente:

Pentru test:

1 pahar de apă
1 cană zahăr granulat (nu este plin),
2 linguri. linguri de miere
0,5 linguri. ulei de floarea soarelui rafinat,
1,5-2 căni de făină
1 linguriță bicarbonat de sodiu,
1 lingură. lingura de pudra de cacao.

Pentru umplere:

0,5 cani de stafide
0,5 cani de nuci.

Proces de gătit:

Începem prin a face aluatul. Se toarnă apă într-o cratiță sau alt recipient, se adaugă zahăr, miere și se încălzește la foc mic, amestecând continuu până când toate ingredientele sunt complet dizolvate.

Apoi turnați uleiul, amestecați bine și lăsați masa să se răcească. În timp ce baza pentru aluat se răcește, clătește și umple stafidele cu apă fierbinte și toacă cu un cuțit nuci.

Aprindem cuptorul și setăm regimul de temperatură. În cazul nostru, acesta este de 180 de grade.

Adăugați sifon, cacao la baza răcită la 30-40 de grade și amestecați bine. Pentru aceasta am folosit un tel și am amestecat făină cu el, adăugându-l treptat. Frământați aluatul până la starea de smântână lichidă.

Stafidele s-au umflat în acest timp, așa că scurgem apa în care a fost înmuiată și punem stafidele în aluat. Adăugați nuci tocate acolo. Se amestecă din nou toate ingredientele.

Pentru a face turtă dulce cu miere înaltă și luxuriantă, este mai bine să o coaceți într-o matriță specială și nu pe o foaie de copt. Dar, dacă nu există o formă, puteți folosi o tigaie adâncă. Ungeți-l cu ulei vegetal, turnați aluatul finit și trimiteți-l la cuptor pentru 40 de minute.

V cuptor electric mai întâi puteți instala încălzirea inferioară și lăsați coacerea să stea 30 de minute, apoi conectați cea superioară și lăsați încă 10 minute.

Verificăm pregătirea tortului cu o scobitoare din lemn. Presară turtă dulce fierbinte zahăr glazurăși slujiți.

Bucurați-vă de ceai!

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas

Curățăm morcovii și îi frecăm cu o răzătoare medie. Morcovii vor oferi aluatului relaxare și moliciune. De asemenea, culoarea aluatului se va dovedi a fi foarte apetisantă, frumoasă. Se toarnă suficient zahăr granulat în morcovi pentru a face turtă dulce dulce și gustoasă.

Se toarnă apă simplă în aluat, se adaugă condimente, nuci și stafide. Folosim scorțișoară măcinată, este foarte parfumată și va face turtă dulce foarte aromată. Măcinați ușor nucile, astfel încât să poată fi simțite în produsele coapte. Spălăm stafidele, le uscăm pe un șervețel. Aceste condimente și aditivi îmbunătățesc gustul produselor coapte slabe și veți înțelege că chiar și în timpul postului puteți mânca delicios și chiar festiv.

Punem miere lichidă în aluat. Toate produse de patiserie cu miere este foarte neobișnuit și întotdeauna iese gustos, așa că asigurați-vă că puneți miere în aluat, astfel încât turtă dulce să iasă cu adevărat miere.
De asemenea, turnăm ulei vegetal slab, de preferință inodor, adică depozit rafinat.

Adăugați făină în aluat și amestecați până când cocoloașele dispar.

Stingem sifonul cu oțet, așteptăm să treacă reacția violentă și adăugăm sifonul în aluat.

Amestecăm aluatul rezultat cu sifon slăbit, semifabricatul pentru tăiere este gata. Rămâne să preîncălziți cuptorul la 180 °.

Umpleți vasul de copt cu aluatul, turnați-l și nivelați suprafața cu o lingură.

Coacem turtă dulce timp de 30-35 de minute la foc mediu, astfel încât aluatul să fie copt și să aibă timp să crească, să crească datorită sifonului.

Lăsați tortul să se răcească, apoi tăiați-l în bucăți egale și serviți. Dacă doriți, puteți decora cu zahăr pudră sau unge tortul cu gem dulce. Bo Appetite!
Vezi și selecția noastră

Dacă deodată ți-ai dorit niște dulciuri gustoase produse de patiserie de casă, dar tu, de exemplu, observi cu strictețe postul și nu mănânci unul modest, există o cale de ieșire. Puteți face o turtă dulce slabă, rețetele pentru care, cele mai populare, sunt prezentate mai jos. Principala cerință pentru prepararea acestuia este respectarea exactă a proporțiilor următoarelor produse: unt, făină și zahăr. Restul ingredientelor pot fi adăugate pe placul dumneavoastră.

Turtă dulce: ce este?

Acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare rusești. Pregătirea unui aluat de turtă dulce cu un conținut ridicat de miere, gem, condimente și sirop de zahăr... Produsul poate fi de dimensiuni mici și uneori este copt până la 1,5 metri lungime și până la 1 metru lățime, 6 cm înălțime. Își ia numele de la vechiul cuvânt „kovriga”, care înseamnă pâine integrală. Datorită mierii din turtele dulci, produsul nu se stinge mult timp. Astfel de produse de patiserie sunt adesea numite slabe, li se permite să fie consumate în timpul postului.

Conform istoriei, prăjiturile cu miere au apărut în Rusia în secolul al IX-lea, iar prin secolele XIII-XV (din diverse surse) au început să fie numite turtă dulce.

Covor monahal de post: rețetă

A găti produse de patiserie delicioase conform acestei rețete, luăm următoarele componente:

un pahar de zahăr;
½ cană ulei vegetal;
un pahar de ceai sau suc puternic;
o jumătate de pahar nuciși fructe uscate;
două pahare de făină;
3,5 g sifon;
o lingură de suc de lămâie (oțet);
vanilină;
scorţişoară;
sare.

Pregătiți aluatul conform rețetei pentru turtă dulce slabă, după cum urmează: combinați sucul de mere, zahărul și untul, vanilina și scorțișoara, fructele uscate și nucile, sucul de mere, soda stinsă cu oțet sau suc de lămâie, sare. Se amestecă bine, se adaugă făină în masă și se frământă aluatul. Îl punem într-un vas cu ulei și îl coacem timp de o oră. Turtă dulce coaptă, dacă se dorește, poate fi împărțită în două prăjituri egale și stratificată cu orice gem. Potrivit recenziilor, atunci când se utilizează zahăr în cantitate de o ceașcă, produsele de patiserie sunt prea dulci, iar consumatorii sunt sfătuiți să adauge 0,25 căni atunci când se coacă.

Covor slab: fotografie, rețetă

În această rețetă, sucul sau apa pot fi înlocuite cu cafea tare neîndulcită, iar puțin condiment poate fi adăugat la condimentele enumerate (pe vârful unui cuțit). Pentru test veți avea nevoie de:

200 g zahăr;
0,5 linguri. uleiuri vegetale;
250 ml apă (suc);
1,5 linguri. făină;
0,5 st. amestecuri de fructe uscate: stafide, smochine, caise uscate;
2 linguri. l. cacao;
60 g miere;
0,5 linguri. nuci;
½ linguriță coriandru;
1 linguriță. praf de copt și scorțișoară.

De această rețetă Turtele dulci se prepară după cum urmează: combinați zahăr, unt, suc, miere și încălziți pe aragaz la 60 de grade, amestecând. Într-un alt castron, amestecați făina (cernută) cu cacao, praf de copt, coriandru și scorțișoară. Combinăm ambele amestecuri, biciuire, adăugăm nuci tocate și fructe uscate în aluat. Pentru coacere folosim matrita din silicon... Produsul se coace aproximativ 35 de minute cu modul cuptor de 200 de grade. Când turtă dulce este gata, o puteți unge cu orice gem de fructe de pădure sau faceți jeleu de fructe de pădure. Fierbe fructele de pădure cu zahăr, apoi adaugă pectină (agar-agar), răcorește și decorează turtă dulce.

Turtă dulce mănăstire miere

Ar fi potrivit să servim o astfel de turtă dulce pe masă în ziua sărbătorii Triumfului Ortodoxiei, care se sărbătorește în prima duminică a Postului Mare. Luați în considerare rețeta pentru turtă turtă dulce monahală slabă și metoda de preparare a acesteia. Pentru cinci porții, veți avea nevoie de următoarele alimente:

zahăr - 2 linguri .;
ulei vegetal - 1 lingură .;
făină - 4 linguri .;
2/3 pachet de cacao;
4 linguri. l. Miere;
sifon - 7 g;
nuci și stafide câte 50 g

Adăugați pudră de cacao la zahăr, amestecați și turnați două pahare de apă în amestec, amestecați până se omogenizează. Adăugați miere și unt la această masă. Adăugați făină în părți, adăugați nuci tocate și stafide aburite. Puneți aluatul într-un vas cu ulei și coaceți timp de 45 de minute, setând temperatura la cuptor la 150 de grade. Ca decor, puteți folosi nuci, îmbrăcați laturile turtelor dulci cu gem sau gem și presărați cu nuci. Pentru ca produsele de copt să se desfășoare conform rețetei, ar trebui să respectați tehnologia de gătit. Pe vremuri, vasul de turtă dulce era uns cu ceară în loc de ulei, ceea ce îi conferea o aromă specială.

Covor de miere mănăstire pe ceai

Produsul copt conform acestei rețete arată mai mult turtă dulce moale sau chiar pe plăcintă pufoasă... Aluatul de turtă dulce se face pe bază de ceai, miere sau melasă, ulei vegetal și nuci. Ghimbirul, scorțișoara și vanilina adaugă o aromă specială produselor coapte.

Reguli de gătit

Turtă dulce cu miere făcută din aluat de turtă dulce, textură tort terminat luxuriantă și ușoară, ca biscuiții. V reteta clasica turta dulce cu miere slabă nu include alimentele cărnoase precum laptele (chefirul), ouăle, unt... Principala diferență între turtă dulce cu miere și plăcinte dulci este că acestea se introduc în aluat un numar mare de condimente - ghimbir, nucșoară, cuișoare, scorțișoară, cardamom. Datorită conținutului ridicat de miere din turtă dulce, rămâne moale și proaspătă mult timp.

Do produse de patiserie slabe mai variate prin includerea în aluat a fructelor uscate tocate, a nucilor, a fructelor de pădure uscate, de exemplu, coacăze, cireșe, struguri, afine sau mere proaspete... Turtă dulce monahală poate fi împărțită în două prăjituri identice și stratificată cu gem sau dulceață acrișoară.

Să luăm următoarele produse pentru coacerea turtelor dulci, conform rețetei:

un pahar de ceai proaspăt preparat;
două pahare de făină premium;
100 ml ulei vegetal (fără miros);
0,5 cani de nuci (decojite);
fructe uscate după gust;
două linguri. linguri de suc de lamaie;
trei linguri. linguri de miere (lichid);
0,5 căni de zahăr;
scorțișoară, ghimbir;
o pungă de vanilină;
6 g sifon;
sare.

Clătiți bine nucile și fructele de pădure sau fructele uscate și macinați-le într-un blender. Adăugați miere, zahăr, unt, vanilină, sare, nuci, fructe uscate și scorțișoară la ceaiul cald. Bateți întregul amestec cu un tel. Se adaugă bicarbonat de sodiu stins cu suc de lămâie în masă și se adaugă făină cernută în porții mici, se amestecă. Pregătiți matrița în modul obișnuit și puneți aluatul în el, nivelați-l ușor cu o spatulă. Într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade, ne-am pus turtă dulce slabăși coaceți timp de aproximativ cincizeci de minute până când se face maro auriu. Decorează produsele de copt răcite cu zahăr pudră.

Aș dori să menționez că turtele dulci cu miere slabă nu sunt în nici un fel inferioare ca gust față de produsele bogate.