Acasă / Festiv/ Khachapuri din foietaj gata preparat. Khachapuri cu rețetă de brânză cu o fotografie la cuptor din foietaj gata preparat. Video despre gătit

Khachapuri din foietaj gata preparat. Reteta Khachapuri cu branza cu poza la cuptor din foietaj gata preparat. Video despre gătit

Ușor și rapid de gătit acasă în cuptor foietaj khachapuri, gustare copioasă - rețete pas cu pas!

Khachapuri apetisant din foietaj crocant cu umplutură delicată orice gospodină poate găti din celebra brânză Suluguni. Mai mult, pentru prepararea khachapuri nu veți avea nevoie de mai mult de 30 de minute.

Brânza Suluguni - 300 g
Aluat foietaj fără drojdie - 500 g
Ouă de pui - 2 buc.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
făină de grâu - 2-3 linguri. l.
Sare (optional) - dupa gust

Pregătirea umpluturii: se rade brânza suluguni pe răzătoarea grosieră, se adaugă una ouși amestecați bine. Adăugați sare după gust dacă doriți.

Se presara masa cu faina, jumatate din puful fara aluat de drojdie se intinde cu sucitorul sub forma de patrat de 3-4 mm grosime. Tăiați foaia de aluat în 4 pătrate egale mai mici.

În fiecare bucată de aluat, puneți 1,5 linguri. l. umpluturi.

Lipiți marginile pătratului de aluat de la colț spre centru, sub formă de plic.

Netezește ușor suprafața khachapuri cu palma pentru a lăsa aerul să iasă și închide ermetic marginile.

Unge o tavă de copt ulei vegetal. Puneți khachapuri din aluat foietaj pe o foaie de copt, astfel încât să nu se atingă.

Ungeți vârful khachapuri cu oul bătut. Trimiteți khachapuri la cuptor, încălzit la 180 ° C.

Coaceți khachapuri la 180°C timp de 12-15 minute. Asigurați-vă că khachapuri nu arde.

Poftă bună!

Reteta 2: Khachapuri din foietaj la cuptor

Khachapuri este o patiserie națională georgiană, care este o pâine plată cu brânză sau brânză de vaci. Khachapuri tradițional este făcut din aluat nedospit. Vreau să vorbesc despre cum să gătesc acasă khachapuri de foietaj non-clasic. Rapid, simplu, delicios.

2 pachete sau 1 kg de aluat foietaj, (am avut aluat congelat gata preparat, fara drojdie),
600 de grame de brânză murată Imeretian, Suluguni, Adyghe, brynza etc. (Am luat Adyghe și Suluguni în proporții aproximativ egale),
1 ou
50 de grame de unt.

Daca suntem pregatiti aluat foietaj din magazin, atunci trebuie mai întâi să-l dezghețați. Scoatem aluatul din pachet si il lasam pe temperatura camerei, aproximativ 30 de minute, eventual mai mult.

Brânza rasă pe răzătoare medie, Adyghe sau alte brânzeturi moi se pot piure cu o furculiță. Adăugați oul și topit unt. Să amestecăm.

Pe o suprafață de lucru pudrată cu făină, întindem aluatul într-un strat subțire, pe care apoi îl tăiem în pătrate relativ egale.

Dacă facem khachapuri triunghiular, atunci îl punem pe un pătrat de aluat umplutură de brânză, deplasându-l ușor într-unul dintre colțuri, îndoiți triunghiul, prindeți marginile. Îl poți rula cu un sucitor, astfel încât khachapuri-ul să fie subțire și plat, după coacere va crește în continuare.

Pentru khachapuri rotund sau pătrat, puneți umplutura în centru, împăturiți aluatul într-un plic, apoi prindeți colțurile spre centru, răsturnați-l cu vârful în jos și întindeți-l cu un sucitor, dând forma dorită.

Întindem khachapuri pe o foaie de copt, eu nu am uns nimic, dar îl puteți unge cu ulei vegetal.

Coacem khachapuri in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade pentru 20-30 de minute, pana se rumenesc. Pentru o culoare mai frumoasă a khachapuri gata preparate, le puteți unge cu un ou înainte de coacere.

Reteta 3: puf khachapuri cu branza la cuptor

Un înlocuitor delicios pentru chifle este khachapuri cu brânză. Gătitul lor nu este dificil, mai ales dacă iei aluat de foietaj deja gata. Vă sugerez să încercați și să gătiți khachapuri cu brânză de foietaj.

brânză suluguni (puteți folosi și un amestec de diverse brânzeturi, de exemplu, feta, brânză, mozzarella) - 500 de grame;
aluat foietaj - 2 foi;
ou - 2 bucăți;
unt moale - 1 lingura.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Pune-l într-un castron.

Adăugați la el ouăle crude, untul, care ar trebui să fie încălzit puțin la temperatura camerei înainte de asta. Amesteca totul bine. Apropo, dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel și mărar tocat, sare, usturoi.

Acum ar trebui să întindeți aluatul, dar nu prea subțire.

Tăiați pătrate din aluat.

Puneți umplutura de brânză în mijlocul fiecărui pătrat.

Fixați laturile opuse ale pătratului. Ar trebui să arate ca un plic. Întoarceți plicul și întindeți-l. Apoi străpungeți-l deasupra cu o furculiță și faceți o mică gaură în interior.

Ungeți o tavă de copt cu ulei sau tapetați cu pergament. Apoi puneți khachapuri pe el. Bateți un ou și ungeți-l peste aluat.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți o foaie de copt în el. Gatiti 20 de minute pana blatul se rumeneste bine. Asta e tot, khachapuri este gata. Serviți-le calde, sunt foarte gustoase de mâncat cu ceai sau cafea. Poftă bună!

Reteta 4: khachapuri simplu de foietaj

Aluat foietaj 250 g
Branza Suluguni 250 g
Ouă de pui 2 buc

Răziți brânza.

Adăugați un ou.

Amesteca.

Întindeți puțin aluatul foietaj.

Așezați umplutura de brânză.

Îndoiți într-un plic.

Se unge cu ou.

Se coace la 180 de grade timp de 35 de minute.

Reteta 5: Khachapuri cu trei branzeturi la cuptor

Khachapuri din foietaj cu brânză (rețetă cu fotografie la cuptor) nu este greu de gătit acasă. Timpul pentru prepararea ingredientelor și coacere este minim, mai ales dacă este la frigider. aluat gata. Bineînțeles că nu este reteta traditionala Khachapuri georgian, dar produsele de patiserie sunt foarte gustoase.

Brânza pentru khachapuri se ia cel mai bine moale și nu sărată, astfel încât să se topească bine. Opțiunea ideală ar fi brânza tradițională imerețiană, dar din moment ce este greu de găsit în afara Georgiei, o puteți înlocui cu alta.

brânză (Imeretinsky, Suluguni, mozzarella) - două sute cincizeci de grame;
aluat foietaj (fără drojdie) - două sute cincizeci de grame;
ouă de găină - unul.

Răziți brânza sau pur și simplu zdrobiți-o cu o furculiță.

Divide un ou crud pentru albusuri si galbenusuri. Se toarnă proteina imediat în masa de brânză, se amestecă.

Întindeți aluatul astfel încât grosimea lui să fie de aproximativ cinci milimetri, iar foaia să aibă formă pătrată.

Împărțiți pătratul mare în patru pătrate mai mici și puneți o porție de brânză în mijlocul fiecăruia. Înfășurați fiecare semifabricat sub formă de triunghi, închideți bine marginile. Setați cuptorul să se încălzească până la 200 de grade.

Puneți semifabricatele într-o formă rezistentă la căldură cu părțile joase, acoperiți bine partea de sus cu gălbenuș și lăsați la cuptor timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.

Khachapuri delicioase și parfumate sunt gata. Poftă bună!

Reteta 6: Khachapuri la cuptor cu branza de lapte

Dacă doriți să frământați singur aluatul, atunci poate fi orice, dar nu drojdie. Există o mulțime de rețete de aluat nedospit, diferă puțin unele de altele. Dar îmi este mai ușor să cumpăr foi gata făcute în magazin - este mult mai rapid și, trebuie remarcat, mai gustos. De aceea folosesc de obicei foietaj. În timpul coacerii, devine crocant, moale și khachapuri gata preparate sunt pur și simplu delicioase.

Ca umplutură, folosesc de obicei brânză de lapte. Poate fi brânză, suluguni sau mozzarella. Principalul lucru este că vă place gustul lui, dar dacă doriți, uneori adaug în umplutură verdeață tocată mărunt, nuci zdrobite și condimente.
Astfel de produse de patiserie pot fi servite ca gustare la masa de banchet sau luate cu tine în natură pentru a te împrospăta pe malul râului sau în timpul unei plimbări prin pădure.

aluat foaie - 1 pachet (500 g),
brânză de lapte (brynza, suluguni) - 300 g,
gălbenuș - 1 buc.

Decongelam aluatul finit, apoi il intindem pe masa, trecem putin peste el cu un sucitor.

Frământăm brânza cu o lingură, sau trei pe răzătoare, adăugăm condimente și ierburi dacă se dorește.

Întindem umplutura în mijlocul fiecărui pătrat.

Apoi colectăm toate cele patru colțuri în centru și închidem cu grijă părțile laterale ale aluatului. Rezultă un plic frumos cu umplutură de brânză înăuntru.

Punem hârtie de copt pe o foaie de copt sau pur și simplu o ungem cu grăsime și punem khachapuri.

Ungeți produsele cu gălbenuș de pui.

Coacem khachapuri într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 de minute la o temperatură de 170-180 de grade.

Poftă bună!

Ce este khachapuri bun în dieta ta? Aceasta este o masă relativ ușoară (dacă aluat fără drojdie), este gustoasă chiar și la rece, poate fi luată într-o călătorie lungă fără teama de otrăvire. Cât despre produsul proaspăt copt, ți-am pregătit câteva rețete grozave cu descriere pas cu pas.

Khachapuri cu brânză de foietaj: o rețetă pas cu pas

Dacă copiii tăi s-au îndrăgostit de khachapuri, smerește-te: va trebui să gătești des acest fel de mâncare. Opțiunea propusă din „puful” finit va fi astfel un compromis între „fără forță de a vă încurca” și „vă rog să vă faceți patiserie de casă”. Odată ce l-ați încercat, puteți lua obiceiul de a păstra câteva pachete de aluat la congelator în rezervă: - vă vor ajuta mereu. Astăzi pregătim khachapuri delicioase cu brânză din aluat foietaj cumpărat dintr-un magazin. Ca umplutură, o puteți folosi alternativ branza tare, apoi Adyghe, apoi suluguni cu verdeață - soiul de brânză nu vă va pune dinții pe margini și va reînnoi gustul fiecărui lot ulterioar. Gustul delicat al unei chifle crocante rumene nu poate fi descris în cuvinte, așa că începem imediat să evocăm.

Ingrediente:

foietaj cu drojdie - 500 g;
ou - 1 buc.;
brânză tare - 150 g;
făină - pentru stropire.

Cum să gătești khachapuri cu brânză din aluat foietaj

Apoi umplem bucătăria cu parfumul de khachapuri fierbinte, iar paharele cu vin. Pentru micii admiratori coacere acasă ceai aromat.

Khachapuri din foietaj cu brânză și brânză de vaci

După cum știți, aluatul pentru khachapuri poate fi achiziționat de la magazin. Dar la un moment dat trebuie să încerci să o faci singur, nu? Fiți mai îndrăzneți, deoarece procesul de gătit acasă, contrar credinței populare, nu necesită abilități și abilități speciale. Cum să faceți acest lucru, vom descrie în detaliu în această rețetă și vom arăta în fotografie. În ceea ce privește umplutura, poate cele mai populare sunt khachapuri cu brânză și ou. Cu toate acestea, compoziția poate fi variată prin adăugare brânză de vaci grasăși verdeață, de exemplu. Forma khachapuri poate fi, de asemenea, foarte diferită: prăjituri rotunde, bărci și - ca în rețeta anterioară - plicuri. Vom sculpta triunghiuri. Dar nu există un singur standard: gătiți cum doriți!

Ce ne trebuie:

Ingrediente pentru aluat:

făină de grâu - 350 g;
margarină - 100 g;
chefir - 100 ml;
oțet de masă (9 la sută) - 2 lingurițe;
ou de pui - 1 buc.;
sare - 0,5 linguriță

Ingrediente pentru umplutura:

brânză de vaci - 150 g;
brânză - 150 g;
ou de pui - 1 buc.;
mărar - 3 crenguțe;
patrunjel - 3 crenguțe;
sare - 1/4 linguriță

Cum să faci khachapuri cu brânză și brânză de vaci din aluat foietaj

Tăiați margarina rece în bucăți mici și adăugați la margarina cernută cu sare. făină de grâu. Se macină amestecul cu mâinile sau cu o lingură până se sfărâmiciază. Facem acest lucru rapid pentru ca margarina să nu înceapă să se topească.
Se amestecă într-un recipient separat chefir rece, un ou mare și oțet de masă. Agitați amestecul până la omogenizare.
Combinăm pesmetul uleios cu baza lichidă.
Frământați rapid un aluat destul de tare. Aluatul foietaj de obicei nu se frământă mult timp, altfel margarina va începe să se topească, iar aluatul își va pierde structura stratificată. Punem aluatul intr-o punga si il punem la frigider pentru cateva ore.
Acum să trecem la umplutură. Frecam brânza pe o răzătoare medie și amestecăm cu brânză de vaci și ierburi tocate.
Introducem un ou de pui, sare în amestecul de brânză și amestecăm totul bine. Umplutura pentru khachapuri este gata.
Acum că aluatul s-a răcit, începem să sculptăm khachapuri. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în 2-3 părți - în timp ce lucrăm cu o parte, puneți restul înapoi la frigider. Întindem o foaie dreptunghiulară cu o grosime de 4-5 mm. Atenție: aluatul de foietaj trebuie întins doar pe o singură linie în direcții diferite: fie în sus și în jos, fie în lateral.
Tăiem stratul în pătrate egale (ar trebui să iasă 10-12 bucăți) și punem umplutura pe ele. O concentrăm nu în centru, ci într-unul dintre colțuri.
Formăm triunghiuri din pătrate și strângem strâns marginile.
Așezăm produsele rezultate pe o foaie de copt, acoperită în prealabil cu pergament sau un covor de silicon. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Pentru ca khachapuri să fie rumeniți corespunzător, este indicat să le coaceți în modul de convecție. Dacă acest lucru nu este prevăzut în cuptor, atunci înainte de coacere, ungeți triunghiurile cu bătut gălbenuș de ou.

Khachapuri gata preparat este cel mai bine servit pe masă cu căldură, cu căldură. Și în timp ce vă bucurați de vederea și mirosul produselor de patiserie rumene, nu uitați să vă uitați la ceas: timpul de gătire pentru khachapuri de la test de casă nu a fost mai mult de 40 de minute (+2 ore de răcire a aluatului, dar în acest moment poți fi ocupat cu alte lucruri).

Khachapuri cu brânză și ou de foietaj

Khachapuri în formă de barcă cu brânză și ou se numesc Adjarian. Conform acestei rețete clasice, noi le-am pregătit deja. Este foarte, foarte gustos! Aș vrea să le repet mai des, dar nu întotdeauna există timp liber pentru a face totul conform regulilor, a face aluatul, a pregăti umplutura... Prin urmare, ca o opțiune alternativă rapidă, putem încerca să o facem din puf. patiserie. Este mult mai rapid, mai ușor, dar nu mai puțin gustos.

Lista de cumparaturi:

foietaj cu drojdie - 250g;
suluguni sau altă brânză murată - 150g;
ou - 2 buc.

Cum se face khachapuri de foietaj cu brânză adjară: rețetă cu fotografie

Din cantitatea specificată de produse, veți obține două khachapuri Adjarian.

Scoateți și serviți imediat. Rupem colțul bărcii, amestecăm cu el oul cu brânză topită și savurăm deliciul. Khachapuri cu ou este mai bine să nu gătiți în cantități mari, astfel încât să îl puteți mânca imediat. Răcindu-se, își pierd farmecul.

Vă spun un lucru sedițios într-un mare secret... Mi-a plăcut această opțiune la fel de mult ca și cea tradițională.

Rețete Khachapuri

35 de minute

300 kcal

4.77/5 (13)

Aluat moale cu mai multe straturi care se topește în gură și umplutură cu brânză sărată - aceasta este doar o scurtă descriere a unuia dintre felurile de mâncare din bucătăria caucaziană numită khachapuri. După cum sa dovedit, orice gospodină îl poate găti cu ușurință în doar 35 de minute. Pentru a face acest lucru, este suficient să cumpărați aluat gata preparat și o bucată de brânză Adyghe sau brânză feta.

Vă propun o rețetă foarte simplă de khachapuri din foietaj cu brânză, gătită la cuptor cu o fotografie pas cu pas.

Khachapuri cu branza Adyghe din foietaj

Ustensile de bucătărie: sucitor, formă, răzătoare, bol.

Lista ingredientelor

Gătitul pas cu pas

Khachapuri cu brânză poate fi făcut din drojdie puf sau din aluat fără drojdie. De multe ori sunt prea lene să mă deranjez cu ruloarea reutilizabilă, așa că o cumpăr din magazin. Mai mult, acasă este dificil să obții aceeași stratificare.

Pentru această rețetă, avem nevoie doar de două straturi. Dar înainte de a începe să gătiți, trebuie mai întâi dezghețat la temperatura camerei. Nu ar trebui să faceți acest lucru în cuptorul cu microunde sau pe baterie pentru a accelera procesul, altfel veți strica pur și simplu aluatul.

Întindem straturile pe o placă de tăiat, iar în timp ce se dezgheță, ne vom ocupa de umplutură.
Frecam tare pe partea mare a răzătoarei și Branza adyghe si de asemenea ulei. Va da umpluturii un gust suculent și cremos.
Tăiați mărunt verdeața. Iau patrunjel si marar in cantitati egale. Adăugați coriandru proaspăt dacă doriți.
Separați proteinele și turnați-o într-un bol cu umplutura. Gălbenușul va veni la îndemână puțin mai târziu pentru a lubrifia partea superioară a khachapuri.
Se amestecă toate ingredientele de umplutură.
Se presară fiecare foaie cu făină și se întinde puțin mai mult decât dimensiunea formei. Tăiați excesul de aluat.
Ungeți forma și transferați un strat pe ea cu un sucitor. Ridicam laturile cu aproximativ 1,5-2 centimetri.
Întindeți umplutura într-un strat uniform peste aluat.
Așezați a doua bucată de aluat deasupra și prindeți marginile.

Dacă nu există o formă potrivită, acoperiți o foaie de copt cu pergament de copt și colectați khachapuri pe ea.
Luăm un cuțit și împărțim piesa de prelucrat în felii de 6-8 porții.
Ungeți blatul cu gălbenuș și coaceți la 190-200° până se rumenesc, aproximativ 20-25 de minute.
Mutăm khachapuri din matriță în farfurie și servim.

Mai rapid decât numai aluatul foietaj gata preparat. Din aluat nedospit, puteți prăji sau într-un aragaz lent.

Rapid, suculent și gustos - acestea sunt cuvintele principale care îți zboară de pe buze imediat ce încerci khachapuri de foietaj trandafiriu cu brânză pregătit în bucătărie. Acest produs de patiserie este atât de simplu încât îl poți crea cu ușurință chiar și pentru micul dejun, deoarece pentru asta ai nevoie de 10 minute pentru rulare și 20 de minute pentru coacere.

Fiecare dintre noi va găsi cu siguranță un minim de produse în frigider și congelator, iar aroma și gustul pe care le emană khachapuri aurii cu brânză nu pot fi exprimate în cuvinte.

A pregati produse necesare pentru gătit khachapuri cu brânză (din aluat foietaj). Dacă folosiți aluat foietaj congelat, mai întâi dezghețați-l.

Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră, astfel încât apoi să puteți întinde aluatul.

Tăiați 0,5 kg de aluat în 4 porții și rulați fiecare dintre ele cu un sucitor. Nu vă faceți griji pentru faptul că stratul se va dovedi a fi neuniform - va trebui tăiat.

Puneți umplutura de brânză rasă în mijlocul stratului.

Conectați marginile stratului în mijloc, lipindu-le împreună cu apă. Îndoiți ușor găurile, astfel încât umplutura să fie vizibilă. Astfel, creați toate khachapuri din acest aluat.

Transferați piesa de prelucrat pe hârtie de pergament unsă. Bateți oul de pui și ungeți suprafața piesei de prelucrat cu o perie culinară. Se pune foaia de copt la cuptor si se coace khachapuri puful cu branza pentru aproximativ 20-25 de minute la 200C, cu atentie la suprafata de copt.

Serviți khachapuri cu brânză (din aluat foietaj) fierbinte.

Poți vedea cum se întinde umplutura de brânză, iar asta te face să vrei să mănânci și mai mult un produs de patiserie atât de delicios!

Ce este khachapuri bun în dieta ta? Aceasta este o masă relativ ușoară (dacă este făcută din aluat fără drojdie), este gustoasă chiar și la rece, poate fi luată într-o călătorie lungă fără teama de otrăvire. În ceea ce privește produsul proaspăt copt, ți-am pregătit câteva rețete excelente, cu o descriere pas cu pas.