Cârnați pe care îi puteți găti cu ei. Mâncăruri cu cârnați: rețete. Ce fel de mâncare să gătești din cârnați. Plăcintă cu cârnați și brânză tare

Fiecare gospodină are cel puțin o dată în viață o situație în care este necesar să se pregătească mâncarea în cel mai scurt timp posibil, dar practic nu există produse în frigider. În acest caz, cârnații vor veni în salvare: cârnați sau wieners. Preparatele din cârnați sunt foarte ușor de preparat, rapide, dar în același timp gustoase și apetisante. Să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru pregătirea lor.

Opțiunea unu: legume cu cârnați

Cu câteva legume la îndemână, puteți face feluri de mâncare delicioase cu cârnați. Rețetele lor sunt destul de simple - chiar și un bucătar novice le va stăpâni. Vei avea nevoie:

• Câteva cârnați.
• O rosie.
• Mai multe inflorescențe de conopidă.
• Câteva ouă.
• Sare și condimente cu ierburi.

Luați doi cârnați sau filete, curățați-le și tăiați-le în cercuri mici. Se pune cârnații într-o tigaie unsă și se rumenesc puțin. Fierbeți simultan mai multe buchete de conopidă până când sunt fierte și așezați-le cu cârnații. Lasa mancarea sa fiarba putin. În acest moment, tăiați roșiile în cuburi. Puneți roșia într-o tigaie și amestecați. Bateți două ouă și turnați peste conținutul cratiței. După aceea, mâncarea nu mai poate fi amestecată. Se condimentează cu sare și ierburi. Gatiti pana cand amestecul de oua este copt. După aceea, scoateți tigaia de pe foc și așezați vasul gătit pe farfurii.

Gătit cârnați în sos de ciuperci

Multe gospodine preferă să gătească mâncăruri cu cârnați într-un aragaz lent. Această metodă are avantajele sale. Nu trebuie să petreci mult timp lângă sobă. Trebuie doar să puneți toate ingredientele în bolul multicooker și să activați modul dorit. Pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie de:

• Trei cârnați.
• O pereche de șampanie.
• 50 de grame de vin roșu.
• O ceapă.
• Branza tare.
• Sare, condimente și ierburi.

Curățați și tocați ceapa. Tăiați cârnații în cuburi. De asemenea, curățați, spălați și tocați câteva ciuperci. Se toarnă 50 g de vin roșu într-un pahar pentru a se turna. Se rade brânza pe o răzătoare fină și se dă la frigider pentru o vreme. Așezați toate ingredientele într-un aragaz lent, presărați cu ierburi. Acum turnați vinul peste amestec. Presară totul cu un strat de brânză. Activați modul „Stingere”. Rămâne să așteptați un semnal care să indice că vasul este gata.

Să încercăm cârnați în aluat

Preparatele din cârnați pot fi preparate în funcție de tip pește prăjit în aluat... Pentru această opțiune, veți avea nevoie de:

• 4 mezeluri.
• Un ou.
• Pesmet sau făină.
• Sare.

Curățați cârnații și tăiați-i în jumătate. Bateți oul cu puțină sare. Pregătiți pâinea într-un recipient separat. Preîncălziți tigaia și continuați cu pregătirea directă a vasului de cârnați.

Luați bucățile tăiate și înmuiați-le într-un ou bătut. Apoi înmuiați cârnații în făină sau firimituri de pâine și puneți în tigaie. Se prăjește pe o parte timp de 3 minute. Apoi întoarceți mâncarea. Pe de altă parte, se prăjește până devine crust. Această opțiune de gătit va fi combinată în mod ideal cu legume proaspete sau conserve de mazăre.

O altă opțiune, care fel de mâncare să gătești din cârnați: caserola

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 200 g paste.
• Un ardei dulce.
• Două cârnați.
• Brânză tare rasă.
• Sos de rosii.
• Sare.

Fierbeți preferatele paste în apă sărată. În același timp, prăjiți cârnații tăiați în fâșii într-o tigaie cu ardei gras... Așezați pastele amestecate cu mezeluri și ardei într-un vas de copt, turnați sosul de roșii peste ingrediente și presărați brânza. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit și coaceți până se rumenesc la 180 de grade. Timpul mediu de gătit pentru acest fel de cârnați este de 20 de minute.

Cârnați în aluat de cartofi

Toată lumea știe preparate delicioase de cârnați coapte în aluat. Cu toate acestea, această opțiune de gătit are o anumită particularitate. Aluatul trebuie făcut din cartofi. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 4-5 cartofi.
• Un ou.
• O jumătate de pahar de făină.
• Sare.
• 3 carnati.

Fierbeți cartofii și faceți-i piure. Adăugați oul bătut și făina. Frământați aluatul și întindeți un strat gros de 1 centimetru. Cârnații trebuie curățați și tăiați în jumătate. Dacă se dorește, se pot folosi piese mai mici.

Împărțiți aluatul în pătrate și puneți-l în mijlocul cârnaților. Asigurați strâns marginile și prăjiți tortele rezultate într-o tigaie unsă. După aceea, puneți cârnații rezultați în aluat pe hârtie pentru a scurge grăsimea din ele.

Ouă amestecate clasice cu cârnați

Preparatele din cârnați sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun. Gătesc foarte repede, dar în același timp sunt destul de satisfăcătoare și energizante pentru întreaga zi. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Câteva ouă.
• Un cârnat.
• Sare și condimente.

Se curăță cârnații și se taie felii. Se prăjește produsul într-o tigaie unsă. Rupeti doua oua direct in cercuri de carnati si condimentati cu sare. Gatiti pana cand albul este complet alb si galbenusul nu este inca copt.

Concluzie

Există multe modalități de a face cârnați și cârnați. Majoritatea oamenilor folosesc gătitul convențional pentru aceste alimente. Dar restul rețetelor nu sunt complicate. Încercați fiecare dintre ele - diversificați-vă dieta.

Atunci când alegeți cârnați, acordați preferință numai produselor proaspete cu miros plăcut și culoare frumoasă. Multe cârnați se fac cu roșie, brânză sau muștar. Aceste ingrediente își schimbă gustul și fac vasul special și aromat.

Dacă vă opuneți semifabricatelor achiziționate, puteți găti singuri cârnați și găti din propriile creații feluri de mâncare diversedescris mai sus.

Toată lumea poate găti cârnați. Nu aveți nevoie de abilități culinare pentru a face acest lucru. Fii creativ, adaugă ingrediente noi și încântă-ți casa și oaspeții cu mâncăruri delicioase. Bucurați-vă de gătit și bună dispoziție! Acesta este momentul în care capodoperele tale vor deveni și mai gustoase.

Cârnați atât de delicioși, iubiți, ușor de preparat și la prețuri accesibile .. Cel mai probabil vă veți gândi, dar ce să spuneți despre ei, despre acești cârnați. La urma urmei, pare a fi cel mai obișnuit cârnați care necesită tratament termic. Dar te înșeli. Cârnații nu sunt doar cârnați, ci sunt un adevărat material magic care, în mâinile oamenilor creativi, poate transforma și ajuta la crearea celor mai incredibile capodopere ale artei culinare.

Deci, să aruncăm o privire la unele dintre abilitățile acestor cârnați aparent simpli.

Plăcintă cu cârnați

Te-ai săturat deja de umpluturile standard de plăcintă sub formă de ciuperci, carne, varză? Faceți o plăcintă cu cârnați atât de delicioasă, cât și de uimitor de frumoasă.

Întindeți aluatul subțire, tăiați-l în benzi subțiri (vezi foto) și începeți să țeseți cârnați în plăcintă. Alternați cârnații cu benzi de aluat pentru a crea un model frumos, îngrijit, asemănător țesăturii.

Cârnații hot dog sunt ideali pentru această plăcintă, deoarece sunt puțin mai lungi decât cârnații standard.

Intinde placinta gălbenuș de ou și coaceți. Serviți plăcinta cu cârnați cu ketchup, maioneză și muștar.

Spaghete cu cârnați

După cum sugerează și numele, s-ar putea să credeți că nu este nimic special în acest preparat. Dar acum vă vom dovedi contrariul.

Tăiați cârnații în mai multe bucăți. Pătrundeți fiecare mușcătură de cârnați cu macaroane și trimiteți creația dvs. în apă clocotită.

Felul de mâncare finit este foarte neobișnuit în aparență - un fel de „cârnați-paste”.

Cârnați în spirală

Îți place să mănânci nu numai gustos, ci și frumos? Atunci ar trebui să stăpânești tehnica tăierii cârnaților cu o spirală.

Treceți un ac de tricotat exact în centru de-a lungul întregii lungimi a cârnaților, apoi faceți o tăietură în spirală în cârnați (vezi fotografia).

Acum puteți scoate ușor acul de tricotat din cârnați și vă puteți bucura de creația magică. Gatiti carnati spiralati si surprindeti-va animalele de companie.

Cârnați în aluatul „Mumie”

Această opțiune este potrivită în special pentru petreceri tematice și zile de naștere ale copiilor, precum și pentru Halloween.

Înfășurați o fâșie de aluat peste fiecare cârnați și coaceți în cuptor. Când cârnații s-au răcit puțin, faceți ochi comestibili pentru mumii sub forma sosurilor voastre preferate.

Cârnați inimi

Această versiune a cârnaților va fi potrivită pentru cina romantica sau micul dejun. Vă rog iubitului sau iubitului dvs. cu un preparat simplu la prima vedere, dar atât de tandru și plin de dragostea voastră.

Tăiați cârnații în jumătate în diagonală și împăturiți feliile una spre cealaltă. Asigurați inima cârnaților cu o scobitoare sau frigarui. Ornează inima cu felii de măsline sau brânză. Puteți decora orice fel de mâncare cu aceste inimi de cârnați: un sandviș, salată, garnitură etc.

Tăiați cârnații pe lungime, dar nu complet. Întoarceți jumătățile de cârnați în direcții opuse și uniți marginile lor (vezi foto). Asigurați capetele cârnaților cu o scobitoare.

Puneți inima rezultată într-o tigaie, apoi rupeți oul înăuntru. Omletele romantice sunt gata!

Flori de mezeluri

Opțiune excelentă mic dejun festiv pentru mamele iubite de Ziua Mamei și pentru toate femeile de 8 martie.

Tăiați cârnații în două, faceți tăieturi mici îngrijite, formați un cerc și puneți-l pe tigaie. Spargem oul înăuntru. Ouăle festive de primăvară sunt gata!

Cârnați pentru micii gurmanzi

Doriți să vă mulțumiți și să vă surprindeți copilul? Gătește-i niște caracatițe de cârnați. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să faceți câteva tăieturi și acum el este un caracatiță amuzant care deja îi zâmbește bebelușului din farfurie.

După ce ați realizat pentru prima dată cârnați de casă, gingași, gustoși și hrăniți, nu mai cumpărați-i în magazin, pentru că vă obișnuiți repede cu mâncarea bună. De ce să-l înțărcăm? Produsele de cârnați cumpărate din magazin conțin atât de mulți conservanți încât uneori sunt nesiguri pentru sănătate, mai ales când vine vorba de hrana pentru copii. Interesant este că primii cârnați din carne au apărut în Germania în secolul al XV-lea, iar cârnații moderni au început să fie pregătiți abia la mijlocul secolului al XIX-lea. Acum, cârnații și cârnații sunt mâncare rapidă - nu este o coincidență faptul că sunt numiți mâncare burlac, care poate fi gătită în 10 minute. Cu toate acestea, niciun gurmand care se respectă și care susține un stil de viață sănătos nu va mânca cârnați din magazin. Cu toate acestea, nu este necesar să renunțați la produsele de mezeluri, trebuie doar să înțelegeți cum să faceți mezeluri corect acasă și le puteți mânca cel puțin în fiecare zi.

Gătit cârnați delicioși acasă: începând cu carne tocată

Se face din orice carne de calitate, dar de obicei un amestec de carne de vită și porc, pui sau curcan dietetic... Carnea este bine mărunțită și biciuită într-un blender, amestecată cu un ou, lapte, unt, sare și condimente - piper negru, nucșoară, turmeric, boia și ierburi aromate. Uneori, ceapa și usturoiul bine tocate sunt introduse în carnea tocată, iar laptele praf poate fi, de asemenea, prezent în rețeta cârnaților de lapte.

Cârnații se fac cu bucăți de brânză, slănină (slănină) sau legume - copiilor le plac în special cârnații colorați cu mazăre și morcovi. Frământați masa foarte mult timp și bine, adăugând apă, deoarece cu cât carnea tocată este mai umedă, cu atât este mai fragedă masa este gata... Un punct foarte important în procesul de gătit a cârnaților este tăierea suficientă a cărnii și obținerea unei carne tocată netedă și omogenă, care nu este întotdeauna obținută acasă dacă nu aveți un tocător bun. Unele gospodine sfătuiesc să treacă carnea printr-o mașină de tocat carne de cel puțin patru ori, altfel veți obține cârnați de casă în loc de cârnați.

Gătit cârnați de casă: rețete de gătit

Cârnații sunt înfășurați din carne tocată - sunt înfășurați în folie de plastic și legați cu fire puternice. Uneori se rostogolesc în jurul mesei pentru a le da forma corectă. Se recomandă păstrarea cârnaților la frigider timp de câteva ore și abia apoi gătiți-le în apă clocotită timp de 20 de minute sau mai mult. De obicei, un semn de disponibilitate este o schimbare a culorii cărnii. În loc de folie alimentară, unele gospodine folosesc intestine de bovine, care pot fi cumpărate de la piață sau din magazine specializate în fabricarea cârnaților de casă. Intestinele sunt umplute cu carne tocată folosind o seringă de patiserie sau un atașament special de tocat carne cu robinet. Capetele intestinelor sunt legate și puncțiile se fac în cârnați cu un ac. Nu umpleți tărâmul prea tare, altfel se vor crapa în timpul gătitului și nu lăsați golurile astfel încât cârnații să arate estetic, fără cavități în interior. Există multe modalități de a găti cârnați în intestine, iar acest proces este considerat destul de laborios, deși rezultatul merită. Cârnații provin dintr-un magazin!

Câteva modalități de a face cârnați delicioși

Dacă vrei să nu obții produs finit, și un semifabricat care poate fi depozitat la frigider, gătește cârnați la temperaturi de până la 90 de grade, în timp ce apa nu trebuie să fiarbă. După 50 de minute, mâncarea convenabilă este gata, dar încercați să o consumați în termen de cinci zile. În ultimă instanță, cârnații de casă pot fi congelați și eliminați după cum este necesar.

Există o altă modalitate de a pregăti un semifabricat - fierbere rapidă timp de 7-8 minute, după care se îndepărtează pelicula și cârnații răciți sunt așezați în congelator. Cârnații nu sunt doar fierți, ci și prăjiți și coapte la cuptor pe o foaie de copt - se dovedește și mai gustos. Se servesc cu orice garnitură - cereale, paste, leguminoase, legume, piure de cartofi și ciuperci.

Cârnații de casă sunt folosiți pentru a pregăti multe feluri de mâncare delicioase - cârnați în aluat, bigos, plăcinte, omlete, caserole, cârnați la grătar, curry din Berlin și multe altele.

Cârnații sănătoși vor diversifica dieta familiei și vor decora masa festiva... Acum nu le poți refuza copiilor tăi delicatețea preferată, deoarece este făcută din produse proaspete. Și dacă știi să gătești rapid cârnați acasă, atunci vei avea întotdeauna mâncare gustoasă, pe care nu trebuie să petreci mult timp!

Hrănirea unui bebeluș poate fi uneori dificilă, iar mămicile fac tot felul de trucuri. De exemplu, decorarea mâncărurilor copiilor cu cârnați frumos și fabulos nu este atât de dificilă, dar foarte eficientă.

Copiii adoră deja cârnații și, dacă sunt și ei decorați, serviți într-un mod neobișnuit și original, atunci bebelușul dvs. va fi foarte mulțumit. Oferim mai multe opțiuni pentru ceea ce se poate face din cârnați pentru un copil, rețete cu fotografii.

Cârnați păroși

Acesta este unul dintre cele mai populare moduri de a găti cârnați pentru copii. Servirea păroasă vine, de asemenea, cu o garnitură - paste spaghete.

Nu este nevoie să vă gândiți că macaroanele fierte, folosind o tehnologie secretă, ajung într-un semifabricat de mezeluri. Sunt foarte ușor de lipit în „corp” cârnat uscat. Și apoi fierbeți pastele până când sunt fierte.

De asemenea, puteți așeza pastele într-un cârnați păros în diferite moduri. Pentru a face o doamnă cu părul luxos, pentru a pune bucăți gata preparate de cârnați într-o floare sau pentru a face o omidă dintr-un cârnat întreg - totul depinde doar de imaginația ta.

Cârnați păroși

Cârnați de caracatiță

O alta mod original fierbeți sau încălziți un astfel de vas în cuptorul cu microunde - acestea sunt cârnați de caracatiță. Puteți să-l tăiați în jumătăți și să tăiați tăietura, puteți face o caracatiță cu tentacule lungi dintr-un cârnat întreg.

Cârnați de caracatiță

Asigurați-vă că decorați, creați ochi, o gură, o pălărie din produsele disponibile la fermă. Folosim ketchup, maioneză, boabe de piper, bucăți de legume și măsline. Sau puteți combina un cârnați păroși cu o caracatiță. Și nu uitați de garnitura.

Cârnați caracatițe

Cârnați de mușețel

Dacă doriți să vă hrăniți rapid copilul cu niște ouă amestecate și cârnați, încercați să le serviți în formă de floare de mușețel. Pentru a face acest lucru, cârnații trebuie tăiați într-un mod special, ca în fotografie, și rotiți într-un inel.

În timpul prăjirii într-o tigaie, este indicat să fixați floarea cu o scobitoare, astfel încât să nu se deschidă și oul să nu curgă din ea, distrugând întreaga imagine. Dacă cârnații sunt mici, puteți folosi un ou de prepeliță.

Cârnați de mușețel

Mâncăruri pentru bebeluși din cârnați fotografie

Ce se poate face din cârnați care este încă neobișnuit, original și nu prea complicat?

Cârnați pentru copii bărbați mici sub „pătură” de piure de cartofi și conserve de mazăre verde.

Cârnați bărbați sub huse

Încercați să faceți cârnați de melci folosind frigarui de lemn sau scobitori pentru a servi.

Cârnați melci

Cârnați copleșiți elefanți pe o „pernă” verde.

Cârnați elefanți

Cârnații sunt conuri tăiate ca o șuncă de Crăciun și coapte sau încălzite la cuptorul cu microunde. Deși puteți încerca și doar să le fierbeți în apă. Decorează cu frunze verzi.

Cârnații se mai numesc „mâncare pentru burlaci”, deoarece durează maximum zece minute pentru a găti și chiar o persoană care este foarte departe de gătit poate face felul de mâncare. Dar există și dezavantaje în alimentele simple. Principala este compoziția produsului achiziționat. Uneori, cârnații din magazin nici nu miros a carne. Dar cu un exces de tot felul de conservanți și „arome apropiate de cele naturale”. Astfel de cârnați nu trebuie administrați copiilor și nu este recomandat să le consumați singuri. Și după ce ați încercat cârnați de casă, a căror rețetă va fi dată în acest articol, veți abandona complet produsul din magazin. La urma urmei, te obișnuiești cu binele repede. Crezi că nu poți repeta tehnologiile industriei alimentare acasă? Dacă aveți un blender bun și o folie de plastic cu șir, faceți cârnații ușori. Și cel mai important, rezultatul va fi gustos și sănătos.

Carne tocată

În magazin, selecția de cârnați este cu adevărat imensă. De asemenea, puteți găsi produse lactate, așa-numitele „Copii” sau „Școală”, carne de porc, pui, carne de curcan și carne tocată mixtă. Aceeași varietate poate fi transportată la cârnați de casă. Rețeta vă permite să le faceți din orice carne. De asemenea, îți poți da seama pe deplin de fantezie culinară... Se toarnă condimentele preferate în carne, se adaugă lapte, se adaugă brânză rasă, ouă, ierburi, usturoi și ceapă, slănină. Pentru a gusta cârnații pentru mancare de bebeluși a fost mai fragedă, smântâna uscată se introduce în carnea tocată. Cârnații din carnea tocată combinată cu carne de porc și carne de vită ies foarte gustoase și suculente. Pentru cârnați dietetici, luați piept de pui sau file de curcan. Dacă nu doriți să vă încurcați cu carne de măcelar, puteți cumpăra carne tocată. Dar fiți pregătiți pentru faptul că, spre deosebire de cotletele și brizolele, cârnații necesită tocarea foarte fină a cărnii.

Carne tocată

Ai încredere deplină în blenderul tău? La urma urmei, va trebui să muncească din greu astăzi. Chiar dacă ați cumpărat carne tocată gata făcută, trebuie să o măcinați și mai mult, până când devine un piure neted. Dacă nu aveți un blender la fermă, puteți face totuși cârnați de casă. Rețeta vă instruiește să tocați carnea tocată de cel puțin patru ori. Pe scurt, masa trebuie să fie netedă și uniformă. În caz contrar, nu veți primi cârnați, ci cârnați, ceea ce, vedeți, nu este nici rău. Adăugați deja alte ingrediente la carnea tocată defilată. Care sunt proporțiile? Pentru un kilogram de file de carne, trebuie să luați un ou, o sută de grame unt și un pahar de lapte integral. De asemenea, sunt necesare sare și rase nucşoară... Toate celelalte ingrediente - piper (negru sau roșu), condimente, ierburi, condimente, ceapă și usturoi (dar ar trebui să fie tocate sau tocate în blender), puțină coniac, brânză, slănină, slănină și altele - pot fi adăugate ca o optiune.

Formarea produsului

Rețeta de cârnați de casă ne cere să frământăm carnea tocată mult timp. Acest lucru nu numai că va permite ingredientelor să intre în amestec, ci și să umple masa cu bule de aer. Carnea tocată trebuie să fie umedă. Așadar, cârnații vor ieși suculenți și gustoși. Apoi, ar trebui să țineți carnea tocată la frigider pentru câteva ore, sau chiar mai bine - peste noapte. Și abia apoi procedați la formarea cârnaților. Atât acasă, cât și la fabrica de procesare a cărnii, există două moduri de a înfășura carnea tocată. Acestea sunt intestine și folie alimentară. Prima metodă este considerată mai naturală. Dar, pentru a forma cârnați în acest fel, aveți nevoie de un atașament special pentru o mașină de tocat carne, cu un „robinet”. Puteți face, de asemenea, cu o seringă de cofetărie cu o gaură mare. În cele din urmă, puteți utiliza o geantă strânsă, tăiată. Și pentru a face cârnați în folie alimentară, sunt suficiente doar o suprafață de lucru solidă și fire. Prin urmare, vom începe cu acest mod mai simplu de modelare a produselor.

Cârnați de casă în folie alimentară: o rețetă

Pentru comoditate, aici puteți pune și carnea tocată punga de plastic cu un colț tăiat sau o seringă de patiserie. Desfășurăm cinci până la șase centimetri de folie alimentară, tăiată. Punem o bucată pe o suprafață plană, o netezim. Puneți niște carne tocată în centru cu o fâșie. Cu o anumită abilitate, puteți folosi o lingură obișnuită în această metodă. Selectăm marginile filmului și închidem carnea tocată. Apăsați ușor, dar persistent, astfel încât bulele de aer să iasă. Acest lucru este necesar pentru ca cârnații să nu se umfle în timpul gătitului, iar coaja sa nu se spargă. Acest lucru nu va afecta gustul vasului, dar va strica plăcerea estetică. După ce am înfășurat cârnații, îl rulăm o vreme pe o scândură de lemn pentru a da produsului forma unui băț uniform. Apoi înfășurăm capetele foliei alimentare ca o învelitoare de bomboane. Pentru a nu se deschide în timpul tratamentului termic, le înfășurăm de mai multe ori cu un fir aspru. Înainte de gătit, rețeta cârnaților de casă în film prescrie să le păstrați la frigider pentru o vreme. Și dacă nu intenționați să le folosiți imediat, ascundeți-le în congelator.

Formarea cârnaților în intestine

Această carcasă naturală pentru cârnați și cârnați este vândută pe piețe. Intestinele sunt păstrate acolo într-o soluție salină concentrată. Prin urmare, mai întâi trebuie să le clătim pur și simplu punându-le pe robinet. Rețeta sugerează prepararea de cârnați delicioși de casă din intestine de miel. Dar și porcul este bun. După ce spălăm intestinul, îl punem pe robinet, dar nu alimentarea cu apă, ci o duză specială pentru mașina de tocat carne. Sau o umplem, ca în metoda cu folie alimentară, printr-o seringă sau pungă. Cu toate acestea, există o nuanță. Umpleți intestinele cu carne tocată ușor, astfel încât carnea să aibă loc să „crească”. Dar apoi semifabricatele finite trebuie străpunse în mai multe locuri cu un ac pentru a permite aerului să scape. Dacă intestinul este lung, puteți face din el o ghirlandă întreagă de cârnați, la o distanță egală, interceptând secțiunile cu un fir aspru. Această metodă consumă mai mult timp, dar îi oferă bucătarului mai multe avantaje. Acum putem face gratar cârnați în intestin, prăjiți într-o tigaie sau coace la cuptor.

Cum să gătești produse

La fel ca un produs de magazin - în apă sărată. Rețeta cârnaților acasă nu indică timpul de gătit. Totul depinde de tipul de carne, de coajă și de grosimea produselor. Dacă ați făcut cârnați subțiri de pui în folie alimentară, atunci este suficient să îi lăsați să fiarbă timp de cinci până la șapte minute. Dar cârnați groși din carne de porc sau carne de vită în intestin trebuie gătit aproximativ o jumătate de oră. Timpii de gătit pentru cârnați în cuptor, tigaie și grătar pot varia, de asemenea.

Cârnați de casă în aluat: rețetă

Ești un fan înflăcărat al fast-food-ului și nu poți face nimic în acest sens? Cel puțin faceți hot dog-ul dvs. mai puțin dăunător. Pentru acest fel de mâncare, se folosește unul din cele două tipuri de aluat: puful și drojdia (atât unt, cât și bezoparnoe). Să luăm în considerare mai întâi rețeta pentru cârnați în aluat acasă folosind primul tip. Aluat foietaj vândut congelat în magazin. Gătitul este lung și dificil. Și întrucât un hot dog este un fast-food (fast-food), să folosim un produs cumpărat din magazin. Vom avea cârnați numai acasă. Desfaceți cu grijă stratul de aluat. Tăiați o fâșie îngustă de două ori mai lungă decât un cârnat. Folosiți un sucitor pentru a da aluatului o formă plană. Cu această bandă înfășurăm cârnații într-o spirală. Inutil să spun că filmul trebuie îndepărtat din produsul din carne. Puneți cârnații pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament sau unsă ulei vegetal... Ungeți aluatul cu un ou deasupra. Coacem într-un cuptor preîncălzit aproximativ douăzeci de minute la 180 de grade.

Alte modalități de a face cârnați de casă: idei

Puteți tăia produsele în bucăți și le puteți face cu ele omleta delicioasa sau ouă amestecate. Dacă coaceți cârnați de casă într-un aluat la cuptor, rețeta vă sfătuiește să le stropiți cu brânză rasă cu cinci minute înainte de sfârșitul procesului. Veți obține o pălărie roșie apetisantă pe un platou. Cârnații de casă sunt, de asemenea, delicioși ca un grătar la preț mic. Încercați să le grătiți cu legume - va fi delicios. Cârnații vor funcționa și pentru primele cursuri. Acestea trebuie adăugate la supe, după ce au fost prăjite anterior cu ceapă și morcovi. Mâncarea națională germană bigos folosește și cârnați ca unul dintre ingrediente.