Supë me bizele nga fyti i tymosur. Gatimi i supës me bizele nga fyti aromatik i tymosur, supë bizele nga fyti i tymosur

Më e shijshme do të jetë supa me bizele me fyell të tymosur nëse fillimisht e zieni kofshën për 45 minuta dhe vetëm më pas shtoni mishin e prerë në supë. Bizelet duhet të ngjyhen paraprakisht përpara se të shtohen në lëng.

Supa mund të jetë e larmishme. Kur skuqni perimet, mund të shtoni majdanoz dhe rrënjë selino për të bërë një supë edhe më të shijshme. Mund të shtohet në supë bizele të freskëta, vënë bishtaja, lulelakër ose brokoli.

Ju mund të bëni supë - pure patatesh, nëse i zieni bizelet më gjatë. Copat e mishit të tymosur të kombinuara me pure të butë bizele dhe perime do të krijojnë një shije unike.

Gjëja kryesore - sigurohuni që të njomni paraprakisht bizelet e thata. Ziejeni kofshën në lëng për të paktën një orë.

Supa mund të përgatitet para kohe. Ai nuk e humb të bukurën cilësitë e shijes kur ngroheni.

Përbërësi kryesor - bizelet janë shumë të dobishme për shëndetin. Ai përmban shumë vitamina, selen, kalium, magnez. Ndihmon në luftimin e lodhjes, rritjen e stresit.

Si të gatuaj supë bizele me fyell të tymosur - 15 lloje

Supa është e përzemërt, aromatike falë bizeleve dhe barishteve të ëmbla. Buzë e tymosur jep një shije të veçantë.

Përbërësit:

• Bizele të thata të copëtuara - një gotë
• Grykë derri e tymosur e nxehtë - me peshë 800 g.
• Patate - 4 copë.
• Nafta rritet. - 2 lugë gjelle. l.
• speca-bizele, e zezë, e bluar, piper, lavrushka, zarzavate
• Ujë - 3 litra.

Gatim:

Ziejini bizelet për 10 orë.Më pas shpëlajini bizelet dhe vendosini bizelet dhe kofshën në një tigan të pastër. Hidhni në ujë dhe lëreni të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për rreth një orë.

Karotat dhe qepët e grira kaurdisen me vaj, kripë dhe piper.

Hiqni kofshën nga lëngu, vendosni të gjitha perimet dhe erëzat. Vazhdoni të gatuani për 20 minuta (derisa patatet të zbuten).

Ndani mishin e zier nga kocka. Pak minuta para përfundimit të gatimit, shtoni mishin e grirë dhe barishtet.

Supa e përfunduar duhet të lihet të piqet pak - do të jetë më aromatike, më e pasur dhe më e shijshme.

Supë bizele me bisht të tymosur - një supë shumë e shijshme dhe një recetë e thjeshtë

Gatuani veten të shijshme supë me bizele zogth nga recetë e thjeshtë, nuk do t'ju marrë shumë kohë dhe përpjekje, por do të merrni një supë aromatike shumë të shijshme ushqyese që do t'i shtojë shumëllojshmëri dhe shije menusë tuaj të përditshme.

Përbërësit:

• Mish viçi - 600 g
• Gryka e derrit të tymosur - 1 kg
• Karota - 2 copë.
• Llambë
• Patate - 3 copë.
• Bizele (të grimcuara) - 300 g
• Piper kokrra, lavrushka, erëza vegjete ½ lugë gjelle.

Gatim:

Së pari, lagni bizelet në ujë të thjeshtë.

Vendoseni viçin në një tenxhere dhe derdhni në ujë.

Kur uji në tigan të vlojë, shtoni bizelet, kërcellin e prerë në kubikë të vegjël dhe qepët dhe karotat e skuqura në vaj.

Ziejeni supën për një orë e gjysmë deri në dy orë, derisa bizelet të zbuten.

Mbani në mend se mishi i tymosur tashmë përmban mjaft kripë dhe, për këtë arsye, para se të kriposni supën, sigurohuni që ta shijoni, është e mundur që të mos keni nevojë të kriposni fare supën.

Kur bizelet të jenë zier, supës i shtojmë patatet e prera në kubikë, kokrrat e piperit, majdanozin, vegjetën – ziejmë për rreth 15 minuta.

Supa është më e pasur falë lëngut të pulës. Pjata është pikante, aromatike me një shije të pasur.

Kripa nuk ka nevojë të shtohet. Është tashmë në kube për supë pule dhe në një fyell të tymosur.

Përbërësit:

• Bizele të ndara - 400 g.
• Gryka e derrit të tymosur - 1,5 kg.
• Kube pule me bouillon Maggi - sipas nevojës
• Karota dhe qepë - 1 pc.
• Patate - 2 copë.
• Piper-bizele të zeza dhe aromatik, lavrushka, barishte, croutons
• Ujë - 1,5 l

Gatim:

Thithni bizelet në ujë të nxehtë për 30 deri në 40 minuta.

Pritini patatet, karotat dhe qepët.

Lani fyellin, hiqni lëkurën, yndyrën.

Vendosni kubat e builonit në një tenxhere, shtypni, derdhni ujë të vluar.

Vendosni bizelet, kofshën, perimet, specat, modalitetin e supës, kohëmatësin e orës në tavën me shumë sobë. Në 20 minuta. hapni multicookerin dhe hiqni shkumën që rezulton.

Pas një ore zierje, nxjerrim mishin dhe e ndajmë nga kockat, e presim dhe e vendosim sërish në tigan, i shtojmë majdanozin.

Vendosni modalitetin "Gatimi" dhe gatuajeni supën edhe për 30 minuta të tjera, derisa bizelet të jenë gati.

Pasi të keni përfunduar programin, hiqni majdanozin. Hidheni supën me copa mishi në pjata, spërkatni me krutona dhe barishte.

Supa e gatuar në furrë është më e pasur, më aromatike dhe më e butë. Kokrrat e dobishme të elbit janë zier mirë.

Përbërësit:

• I tymosur grusht derri- 1 pc.
• Bizele të thata - 1,5 gota
• Domate në vete. lëng - 1 kanaçe
• Elbi perla - 3 lugë gjelle. l.
• Llambë me karrota - 1 pc.
• Kripë - sipas nevojës
• Mustardë - 1 lugë gjelle. l.
• Ujë - 2 litra

Gatim:

Hidhni ujë të ftohtë mbi bizelet në mbrëmje që të fryhen.

Vendoseni kofshën në fund të një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë. Duhet të jetë pa qime dhe yndyrë të tepërt. Lajini bizelet dhe shtoni në mish.

Lani drithërat, qëroni dhe prisni perimet në rripa. Grini domatet në një kavanoz dhe përzieni tulin me lëngun. Shtoni drithërat, perimet në myk. Hidhni ujë dhe futeni në furrë 200 gradë. për 30 minuta.

Uleni temperaturën në 150 gradë dhe gatuajeni supën edhe për 1,5 orë të tjera. Hiqeni formën nga furra, hiqni kyçin e dorës. Kriposni supën, nëse është e nevojshme, shtoni mustardë dhe përzieni.

Nëse supa doli të jetë shumë e lëngshme, atëherë shërbejeni me krutona të vogla ose krisur.

Hidheni supën në enë. Mos e prisni mishin copa të mëdha dhe shërbejeni veçmas.

Supë bizele me grusht derri të tymosur - receta më e lehtë nga një grup minimal produktesh

Gatuani vetë për një ndryshim, një supë të thjeshtë dhe shumë të shijshme bizele me mish të tymosur. Do të jetë shumë pikante dhe patjetër do t'ju gëzojë, për përgatitjen e tij, sipas kësaj recete, do t'ju duhet një minimum përpjekje dhe kohë.

Përbërësit:

• Gryka e derrit të tymosur - 2 kg
• Patate - 6 copë.
• Bizele - 1 lugë gjelle.
• Kripë, erëza

Gatim:

Thithni bizelet në ujë.

Hidhni ujë në tigan dhe vendosni fyellin, vendoseni në sobë.

Pas 15 min. pasi të keni vluar ujin në një tenxhere, bëni prerje në fyell dhe pas 45 minutash. hiqeni nga lëngu dhe ndajeni mishin nga kockat, e prisni në copa.

Pritini patatet dhe vendosini në një tenxhere me supë, shtoni mishin e copëtuar, bizelet dhe erëzat - ziejini për një orë.

Pasi supa të jetë gati, lëreni të piqet pak.

Vetë nyja është aromatike dhe erëzat shtojnë një aromë tjetër të veçantë. Patatet e bëjnë pjatën më të kënaqshme.

Përbërësit:

• Grykë - 1 pc.
• Bizele - 3/4 lugë.
• Patate - 3 copë.
• Llambë me karrota - 1 pc.
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• Kripë, piper kokrra, majdanoz
• Nafta rritet. - 2 lugë gjelle. l.
• Trumzë - një majë
• Ujë - 2 litra

Gatim:

Ziejini bizelet në ujë për 3 orë. Pritini kofshën në copa, vendoseni në një tenxhere me ujë, ziejini për 20 minuta.

Shtoni bizelet, kriposni pak dhe vazhdoni të gatuani edhe për 40 minuta.

Lyejeni karotën me qepën në vaj.

Në supë vendosim rosto, patatet, hedhim kripë, erëza dhe ziejmë supën për 10 minuta.

Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi, grijeni majdanozin dhe vendoseni në supë.

Vini re se hudhra e zier është më pak aromatike. Nuk ka nevojë të futet paraprakisht në enë.

Fikni sobën dhe lëreni supën të qëndrojë për pak kohë.

Falë salsiçeve, pjata është më e kënaqshme, më aromatike dhe me shije më të pasur.

Përbërësit:

• Bizele - 500 g.
• Salcice gjuetie - 4 copë.
• Patate - 2 copë.
• Llambë me karrota - 1 pc.
• Kripë, erëza, barishte

Gatim:

Mbushni kofshën e tymosur me ujë të thjeshtë të ftohtë dhe zhyteni për të paktën 5 orë. Pritini në copa, vendosni mishin në një tenxhere dhe derdhni me ujë, ziejini për 30 minuta.

Qëroni karotat dhe qepët, pritini në rripa, vendosini në lëng mishi. Shtoni bizelet dhe ziejini për 15 minuta.

Vendosni patatet e grira, kripën dhe erëzat. Ziejeni supën derisa bizelet të jenë gati.

Hiqni kofshën nga supa. Duke përdorur një blender, bëni pure supën. Në supën e përftuar - pure - vendoseni mishin e fyellit, të ndarë nga kockat, salsiçet, të prerë në rrathë, në supën që rezulton - ziejeni për 10 minuta, më pas spërkateni me barishte në secilën pjatë.

Trajtoni veten dhe të dashurit tuaj drekë e shijshme- gatuaj supë me bizele nga fyti i tymosur me krutona. Gatuani supën sipas recetës sonë dhe do të merrni një shije të mrekullueshme drekë e përzemërt për të gjithë familjen.

Përbërësit:

• Grykë derri i tymosur
• Bizele të grimcuara (gjysma) - 300 g
• Llamba dhe karota
• Kopër majdanoz
• Kripë - 1 lugë gjelle, e zezë çekiç. piper
• Patate - 5 copë.
• Nafta rritet. për pjekje
• Baton për croutons

Gatim:

Pritini mishin në copa dhe vendoseni në një tenxhere me ujë.

Skuqini karotat e grira në një tigan me vaj, më pas shtoni qepën e grirë. Më pas vendoseni në një tenxhere.

Hidhni bizele të grimcuara në supë.

Përgatitni krutona për supë nga një bukë e gjatë - prisni bukën në kubikë, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në furrë në 180 gradë për disa minuta (krutonët do të duhet të kthehen).

Kriposim dhe piperojmë supën, vendosim patatet e prera në kubikë, ziejmë.

Kur supa është pothuajse gati, shtoni zarzavate të grira me majdanoz.

Hidheni supën në tasa tureen dhe sipër spërkatni një grusht bukë të thekur.

Supë e përzemërt, e butë, e butë dhe aromatik mish pule. Megjithatë, më pak intensive. Me një shije të veçantë të tymosur. Është e lehtë për t'u përgatitur - të gjitha produktet vendosen praktikisht në të njëjtën kohë.

Përbërësit:

• Bizelet janë jeshile. e thatë - 1 lugë gjelle.
• Grykë pule e tymosur - 1 pc.
• Llambë me karrota - 1 pc.
• Ujë - 1,5 l
• Patate - 4 copë.
• Rritet. vaj - 3 lugë gjelle. l.
• Kripë, piper, jeshile. qepë

Gatim:

Thithni bizelet e thata për të paktën pesë orë.

Pritini imët qepën, karotat dhe patatet në kubikë të vegjël.

Ndani mishin nga kockat dhe copëtoni.

Hidhni vaj në tasin e gatimit, vendosni qepën, karotën dhe vendoseni për 10 minuta. Modaliteti "Hot". Shtoni copat e pulës, bizelet dhe patatet.

Hidhni ujë, bëni modalitetin "Supë" dhe ziejini për një orë. Për 20 min. derisa të gatuhet, shtoni erëza dhe kripë.

Shtoni qepë të njoma në supë.

Pjata është e pasur, e përzemërt, shumë aromatik.

Përbërësit;

• Bizele të thata - 150 g.
• Grykë pule e tymosur - 1 pc. (400)
• Llambë me karrota - 1 pc.
• Ujë - 2 l
• Patate - 4 copë.
• Nafta rritet. - 2 lugë gjelle. l.
• Kripë, piper, barishte, gjethe dafine 2 copë.

Gatim:

Thitni bizelet për 5 orë, më pas shpëlajini dhe hidhini në një tenxhere me ujë - ziejini bizelet derisa të zbuten (rreth një orë).

Nëse bizelet nuk janë zier për një kohë të gjatë, do të thotë se ato janë lagur për një kohë të shkurtër. Ndoshta uji është shumë i vështirë. Në këtë rast, shtoni një majë sodë buke në lëngun e mishit gjatë gatimit.

Pritini patatet në kubikë të vegjël dhe shtoni në tigan, kripë dhe ziejini derisa patatet të jenë zier.

Kaurdisim qepën në vaj në një tigan. Pas disa minutash, shtoni karotat e grira dhe vazhdoni procesin.

Pritini kockën në copa të vogla, duke e ndarë nga kockat, vendoseni në supë.

Shtoni perime të skuqura. Ziejeni supën për rreth 10 minuta. në zjarr të ulët.

Vendosni zarzavatet, majdanozin dhe lërini të ziejnë.

Supa duhet të pushojë pak para se ta servirni.

Ju lutemi familjes suaj - gatuani supë bizele me mish të tymosur, speca të ëmbël dhe krutona aromatike për drekë.

Përbërësit:

• Bizele (të thata të copëtuara) - 250 g
• Mish viçi (në kockë) - 700 g
• Mish i tymosur (kufsh, ijë, brinjë, gjoks) - 700 g gjithsej
• Patate - 250 g
• Qepë dhe karota - 100 g
• Piper i ëmbël - 1 pc.
• Bukë grurë - 300 g
• Vaj ulliri. - 50 ml
• Hudhra - 4 dhëmbë.
• Majdanoz

Gatim:

Ziejini bizelet për 2 orë në ujë.

Vendoseni mishin e viçit në një tenxhere me ujë dhe vendoseni në sobë, ziejini për 2-3 minuta. dhe kullojeni lëngun e parë.

Përgatitni ujë të vluar paraprakisht 3 - 3,5 litra. Më pas mbushni mishin me këtë ujë të vluar - ziejini për 2 orë (derisa mishi të jetë gati).

Kur mishi të jetë zier, shtoni bizelet dhe ziejini për rreth një orë.

Pritini patatet dhe vendosini në supë - ziejini për 15 minuta.

Mishin e tymosur e ndajmë nga kockat, e presim në copa dhe e vendosim në supë (përveç gjoksit).

Prisni qepën, karrotën, specin e ëmbël.

Skuqni gjoksin e prerë në rripa në një tigan, më pas shtoni qepë, karrota dhe piper në të, skuqeni në zjarr të ulët për disa minuta. Vërini gjithçka rreth supës të ziejë për 15 minuta.

Tani bëni krutona aromatike për supë: vendosni hudhrën e grimcuar (të copëtuar) në një tigan me gjalpë - skuqni për disa minuta.

Pritini bukën e grurit në kubikë dhe vendoseni në një tigan, skuqeni pak. Më pas vendosni gjithçka në një tepsi dhe vendoseni në furrë për disa minuta.

Kur supa të jetë gati, hidheni në tasa të vogla supë dhe sipër spërkatni krutonët dhe majdanozin.

Shija e gjellës nuk është shumë e zakonshme - shija e mishit të tymosur, erëzave dhe verës së thatë.

Nëse është e mundur të skuqni fyellin në natyrë në një zjarr të hapur, atëherë korja do të skuqet edhe më shumë. Aroma e supës do të rritet ndjeshëm.

Përbërësit:

• Gryka e derrit të tymosur - 1 copë.
• E bardha verë e thatë- 250 ml
• Bizelet janë jeshile. copëtuar - 250 g.
• Qepë, rrënjë majdanoz - 1 pc.
• Trumzë - 2 degëza
• Nenexhik i thatë - 1 lugë
• Selino - 4 kërcell
• Ujë - 2,5 l
• Kripë, piper i zi

Gatim:

Thithni bizelet para kohe.

Në një tenxhere vendosim kofshën, bizelet, qepën e grirë hollë, rrënjën e majdanozit dhe selinon.

Mbushni me ujë, ziejini për rreth 30 minuta, hiqni shkumën.

Shtoni trumzë dhe verë. Ziejini për dy orë të tjera (derisa përbërësit të jenë gati).

Vendosni piper, kripë, piper, nenexhik dhe hiqni degëzat e trumzës.

Ziejeni për disa minuta.

E heqim kofshën, e presim bukur dhe e rregullojmë supën në pjata.

Pjata është e butë, e kënaqshme dhe e përgatitur shpejt.

Përbërësit:

• Grykë e tymosur - 1 pc. (600-700)
• Bizele të gjelbra - 500 g.
• Gjalpë. - 100 g.
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• Ujë - 2,5 l
• Lavrushka - 2 l..
• Kripë, piper, selino

Gatim:

Vendosni kofshën në tigan, shtoni një qepë të grirë, një karotë të grirë rëndë dhe selino. Mbushni përmbajtjen me ujë të ftohtë.

Vendoseni tiganin në sobë, gatuajeni për 2 orë në zjarr të ulët. Rreth 20 minuta para se gjella të jetë gati, shtoni piper, hudhrën e grirë dhe majdanoz.

Kullojeni lëngun.

Mishin e ndajmë nga kockat dhe e presim e më pas e skuqim në tigan.

Pritini qepët dhe karotat e mbetura në kubikë të vegjël, skuqini dhe shtoni disa gota lëng mishi. Lëreni të ziejë dhe shtoni bizele.

Ziejini derisa bizelet të zbuten - rreth 15 minuta.Pjekja vendoset në lëng mishi, zihet për disa minuta.

Shërbejeni supë me mish të pjekur. Në pjata mund të shtoni salcë kosi.

Gatuani supë aromatike me bizele të tymosur me selino dhe krutona aromatike. Kjo supë është mjaft e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë pak e pazakontë, është shumë aromatik.

Përbërësit:

• Ujë - 2 l
• Shak (i ​​zier-i tymosur) - 700 g
• Bizele (të thata) - 400 g
• Patate - 250 g
• Karrota dhe qepë - 1 pc.
• Selino - 40 g
• Kripë, gjethe dafine 1 pc.

Për krutonët:

• Baton - 6 feta
• Rritet. vaj - 1-2 lugë gjelle.
• Kripë me hudhër dhe barishte (ose erëza të tjera)

Gatim:

Ziejini bizelet në ujë për disa orë.

Hidhni kofshën në një tenxhere dhe derdhni pak ujë.

Kur uji të vlojë, shtoni bizelet.

Grini imët qepën dhe skuqeni në vaj në një tigan, më pas shtoni karotat e grira.

Pritini selinon dhe vendoseni në një tigan, skuqni të gjitha perimet.

Pritini bukën në kube dhe vendoseni në një fletë pjekjeje, spërkatni me vaj vegjetal, spërkatni me kripë, hudhër dhe erëza. Futeni në furrë 180 gradë. për 10 min.

Pritini patatet dhe kur bizelet në supë të jenë gati, vendosini në supë dhe ziejini për 10 minuta.

Kriposni supën, shtoni perimet e skuqura.

Hiqeni mishin dhe priteni në copa të vogla.

Vendoseni përsëri mishin në supë dhe shtoni majdanozin.

Ziejeni supën për disa minuta, hidheni në pjata tureen, spërkatni me krutona.

Kjo supë nuk është e zakonshme. Ka një aromë të tymosur dhe aromë arrëmyshk.

Përbërësit:

• Bizele të verdha jo të copëtuara - 1 lugë gjelle.
• Gryka e derrit të tymosur - 1 copë (600 g.)
• Patate - 350 g.
• Qepë, karrota, kungull - 200 g secila.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.
• Ujë - 2,5 l
• Chern. piper, arrëmyshk arra, paprika e kuqe (i bluar) - 1/3 lugë secila.
• Lavrushka 2 l., kripë - 1 lugë

Gatim:

Thithni bizelet për pesë orë.

Ziejeni kofshën për 30 minuta, duke shtuar piper dhe lavrushka në ujë.

Hiqni kofshën nga lëngu, ndajeni mishin nga kockat dhe priteni në copa të vogla.

Hidhni bizelet në lëng mishi, ziejini derisa të zbuten.

Vendosni patatet dhe kungullin në supë.

Skuqini qepën me karotat dhe shtoni në lëng mishi, kripë dhe piper.

Kur supa të jetë gatuar, grijeni përmbajtjen në blender derisa të krijohet një pure.

Kur shërbeni, vendosni copa aromatike, mish i butë dhe hidhni sipër supës - pure patatesh. Mund të shtoni krisur të vegjël, biskota.

Përgatitni supa aromatike, të shëndetshme me bizele me bizele të tymosur të përgatitura sipas recetave tona.

Supa me bizele është një pjatë e njohur në shumë vende. Para së gjithash, është zakon ta gatuani atë në dimër, sepse kjo pjatë ngroh dhe ushqen në mënyrë të përkryer. Por mund ta shijoni edhe në çdo kohë tjetër të vitit. Gatimi i supës nuk kërkon shumë kohë, thjesht duhet të mbani mend të njomni bizelet paraprakisht. Mund të ruhet në frigorifer për 3-4 ditë, pa i humbur vetitë e shijes kur nxemje. Pra supa fyell i tymosur ju mund të përgatiteni me siguri për të ardhmen. Duhet të them gjithashtu se receta bazë për këtë pjatë mund të ndryshohet, për shembull, duke shtuar erëza të ndryshme çdo herë. Gjithashtu, në vend të një fyti, asgjë nuk ju pengon të përdorni pulë e tymosur ose salsiçe. Pra, pasi të mësoni se si të gatuani një supë të tillë, mund të eksperimentoni dhe çdo herë të kënaqni familjen tuaj me nuanca të reja shije.

Duhet të theksohet se kjo pjatë është e mirë për shëndetin. Bizelet - përbërësi kryesor i kësaj supe - ka tjetër Përparësitë:

• zvogëlon rrezikun me përdorim të rregullt arsimimi tumoret, duke përfshirë malinje;


• e dobishme për diabetikët;


• përmban një kompleks të gjerë vitaminash, duke u përmirësuar pamjen lëkura, thonjtë, flokët;


• përmban selen, magnez dhe kalium, të cilët ulin kolesterolin dhe ndikojnë në mënyrë të favorshme në gjendjen e zemrës dhe enëve të gjakut;


• promovon djegia e yndyrës, kjo është arsyeja pse, pavarësisht përmbajtjes së saj kalorike (300 kcal / 100 g), rekomandohet në sasi të arsyeshme për ata që janë mbipeshë;


• përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes, zvogëlon aciditetin;


• ngop trupin me energji, ndihmon në luftimin e lodhjes dhe e bën më të lehtë durimin e stresit.

E gjithë kjo bën supë me bizele me gishta të tymosur e domosdoshme komponent i dietës. Jo më kot në Rusi, si dhe në Gjermani, Skoci dhe një numër vendesh të tjera, ka qenë prej kohësh zakon të gatuhet kjo pjatë për të sëmurët dhe të pafuqishmit.

Para së gjithash, le të shohim metodën bazë të gatimit. Mund të eksperimentoni me të, ta plotësoni me erëza dhe produkte të tjera, të ndryshoni pak teknologjinë. Por e gjithë kjo është e lejueshme vetëm pasi të mësoni se si të gatuani supë me gishta të derrit të tymosur sipas recetës klasike.

• fyell i tymosur i nxehtë që peshon nga 600 në 800 g;


• një gotë bizele të thata;


• 3-4 patate;


• 1 karotë e mesme (ose 2 të vogla)


• 2 qepë të mesme;


• ? një tufë zarzavate (kopër, majdanoz);


• kripë, piper i zi në formë bizele, piper i zi i bluar, gjethe dafine - për shije.

Thitni bizelet të paktën 10 orë para se të filloni gatimin. Është më mirë të merrni më shumë ujë për këto qëllime, të paktën 3 litra. Mos e vendosni tiganin me të në frigorifer, thjesht lëreni në tavolinë larg rrezeve të diellit direkte. Tenxherja (ose enë tjetër e zgjedhur) duhet të mbulohet me kapak.

Le të kalojmë te supa. Kullojeni ujin mirë Lani bizelet dhe transferojini në një tas të pastër. Vendosni gishtin aty, derdhni lëngun e perimeve ose ujë të pastër dhe zieni. Pas kësaj, zvogëloni zjarrin për të ngadalësuar dhe lërini bizelet të ziejnë për një orë.

Pritini patatet e qëruara në kubikë, karotat në rripa, qepët në pupla ose semirings. Qepët me karota, nëse dëshironi, mund të skuqen në vaj vegjetal. Në këtë rast, perimeve në tigan u shtoni pak kripë dhe piper.

Pas një ore, hiqni kofshën nga tigani, shtoni perimet, erëzat në bizele, shtoni zjarrin me një ndarje. Vazhdoni gatimin derisa gatishmërinë patate (zakonisht 20 minuta). Në këtë kohë, këputeni në copa dhe grini imët zarzavatet. Të gjitha këto vendosini në një tenxhere me supë pak minuta para përfundimit të gatimit.

Kur supa me bisht të tymosur të jetë zier, hiqeni tiganin nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ftohet dhe të futet. E servirim pjatën me salcë kosi dhe bukë të zezë të tharë në furrë. Mund të vendosni disa barishte të freskëta në pjatë.

Pasi të keni zotëruar recetën e mësipërme, mund ta modifikoni më tej sipas dëshirës. Për shembull, qepët dhe

karotat në vazhdim skuqjen mund te shtoni rrenjet e majdanozit, selinos. Kështu që supa juaj me bizele të tymosur do të dalë shumë më aromatike. Mund të shtoni edhe perime të tjera. Shumë njerëzve u pëlqen të shtojnë bizele të freskëta ose të ngrira në fund të gatimit (5-10 minuta para gatimit). Mund të vendosni edhe brokoli, lulelakër, bishtaja.

Një sekret tjetër i vogël: nëse dëshironi të bëni pure supe nga bizele, mund t'i zieni bizelet më gjatë - jo një orë, por 100–120 minuta. Por mos harroni se gishti duhet të hiqet nga tigani edhe pas një ore. Pastaj thjesht ndiqni recetën, por mos e shtoni kyçin në 5 minutat e fundit. Supa e përfunduar duhet të copëtohet dhe të përzihet, një blender do të ndihmojë me këtë. Më pas vendoseni sërish të ziejë dhe më pas kthejeni mishin në tigan. Copat e mishit të tymosur të kombinuara me pure të butë bizele dhe perimesh do të kënaqin të dashurit tuaj.

Për ta përmbledhur: supa me bizele është e shëndetshme dhe gjellë e shijshme e cila është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Edhe amviset fillestare mund ta zotërojnë atë. Vështirë se është e mundur të prishësh këtë supë: të gjitha produktet janë të njohura, teknologjive jashtëzakonisht e thjeshtë. Pra, edhe nëse ndiheni të pasigurt në kuzhinë, provoni gatuaj këtë pjatë. Trajtoni veten dhe familjen tuaj!

Për ta bërë supën të gatuhet më shpejt, përdorni bizele të thata të copëtuara.

Përpara se të përgatisni supën, shpëlani dhe pastroni shumë mirë bizelet, më pas lajini në ujë të freskët. Koha më optimale për ënjtjen do të jetë 10-12 orë. Është mirë që bizelet t'i vendosni gjatë natës, pastaj në kohën e darkës do të keni kohë të gatuani supën më të freskët me aromë.

Duke përdorur këtë recetë të thjeshtë për supë me bizele, mund të gatuani 2,5 litra një ëmbëlsirë të përzemërt dhe ushqyese. Bizelet e njomura do të gatuhen për 30 minuta, kështu që gatimi i darkës nuk do t'ju marrë shumë kohë.

Mbushni qytetin e përgatitur me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Sapo të shfaqet shkuma, hiqeni tenxheren me bizele nga zjarri dhe kullojeni ujin. Pas kësaj, shpëlani bizelet përsëri në ujë të ftohtë - tani ato janë gati për t'u shtuar në supë.

Falë këtij preparati, ju pastroni substancat e vështira për t'u tretur nga bizelet - oligosakaridet, të cilat shkaktojnë parehati.

Për të përgatitur supën, duhet të merrni një fyell të tymosur. Nëse koka është shumë e madhe, priteni në disa pjesë dhe ruajeni në frigorifer për supa të tjera.

Për ta bërë supën jo vetëm të përzemërt, por edhe aromatike, është më mirë të prisni fyellin në pjesë të vogla. Më pas hidhni ujë dhe lëreni lëngun të ziejë.

Pasi lëngu të vlojë, mund t'i shtoni bizele të përgatitura dhe t'i lini të ziejnë për rreth gjysmë ore.

Gjatë kësaj kohe, qëroni patatet, lani mirë në ujë të ftohtë dhe pritini në copa të vogla. Lërini patatet në ujë për të larë niseshtenë e tepërt.

Ndërsa supa me bizele është duke u gatuar, duhet të skuqni perimet dhe të përgatisni krutonët.

Qepët dhe karotat duhet të priten sa më pak të jetë e mundur, mund të përdorni një rende.

Në një sasi të vogël vaj perimesh skuqni qepët me karota deri në kafe të artë dhe shtoni kopër ose majdanoz të grirë hollë. Skuqini edhe për disa minuta dhe shtoni në tiganin me mishin dhe bizelet. Nëse jeni duke përdorur përzierjen e tharë, mund ta shtoni direkt në supë.

Kur bizelet të jenë gati, shtoni patatet dhe gatuajeni derisa të zbuten, rreth 15-20 minuta, në varësi të varietetit të patates.

Kruton nga bukë e bardhë bëhen shumë thjesht: priteni bukën në feta të holla dhe thajeni në furrë ose grill me ajër.

Për të bërë krutona aromatike, mund të skuqni copa të vogla buke në gjalpë.

Hiqeni supën nga zjarri, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta.

Pas kësaj, ju mund të shërbeni supë të nxehtë aromatike në tryezë, duke shtuar disa barishte të freskëta dhe krisur në pjatë.

Tani ju e dini se si të gatuani supë të shijshme bizele - gatuani dhe trajtoni të dashurit dhe mysafirët tuaj! Ju bëftë mirë!

(bazuar në Ilya Lazerson)

Çfarë mund të jetë më mirë se supë e pasur dhe e trashë me bizele e gatuar në lëng mishi nga fyti i zier-tymosur? Përgjigja është e thjeshtë - vetëm mundësia për të ngrënë këtë supë një sekondë dhe madje ... një pjatë. Për të mos u kufizuar në një gjë kaq të vogël, por shumë, si truri që qëndron pas kësaj “qasjeje ndaj sobës”, d.m.th. Ilya Lazerson. Ju këshilloj fuqimisht të gjeni videon e tij për këtë supë. Kënaquni, mendoj. Pjesa më e madhe e asaj që ai thotë, edhe pse jo e padiskutueshme, është mjaft zbavitëse.
Por!!! Gjithmonë ekziston kjo "por"! Edhe pse nuk është një qortim. Për të mos u shpjeguar për një kohë të gjatë, thjesht do të shpreh dëshirën time: “Hebrenj, mos kurseni, vendosni më shumë ushqim për një njësi uji të derdhur në tigan. Dhe do të jeni edhe më të lumtur! Për të kuptuar plotësisht atë që thashë, shikoni videon. Aq shumë flitet për mashkullorinë e këtij ushqimi, dhe ..., për mendimin tim, për të gatuar një supë shumë delikate, si të thuash.
Dhe ja çfarë kam marrë

Pra, ja ku është - i njëjti fyell i zier-tymosur. E vërtetë, mbrapa.

Derdhni gishtin me ujë të ftohtë (kam marrë katër litra ujë) dhe vendoseni tiganin në zjarr. Së pari, ne ndezim një zjarr të fortë. Presim të vlojë.

Edhe pse të gjithë këshillojnë që bizelet t'i njomni paraprakisht në ujë të ftohtë për 1-2 orë në mënyrë që ato të fryhen me ujë dhe të gatuhen më shpejt, por ... në përgjithësi janë marrë dy gota bizele të tilla. Së pari, e verdhë. Së dyti, i copëtuar. Së treti, pa shikuar disa letra të huaja, krejtësisht vendase. Cilësi shumë e mirë, nga rruga, nuk ka mbeturina dhe ndonjë fragment të vogël ..., në përgjithësi, një produkt i mirë.

Sigurohuni që ta shpëlani tërësisht. Për të pastruar ujin. Lahen me uje te ftohte, ne disa, qe quhen ujera duke perzier.

Sapo uji të vlojë, shkuma do të shfaqet në vetëm pak minuta. Fshije pa mëshirë. Për të mos qenë më aty.

Dhe menjëherë dërgoni bizelet në tigan. Domethënë do të gatuajmë nyjen në të njëjtën kohë me bizelet. Kur mishi i derrit gatuhet në prani të bishtajoreve, ai gatuhet shumë më shpejt. Edhe pse nuk është kritike. Sepse sapo zien sërish, zjarri ulet në minimum. Unë madje vendosa një ndarës nën tigan për të parandaluar ngrohjen në një valë. Lënga ... duhet të ziejë. Dhe mos gatuaj. Dhe koha e gatimit nuk është gjëja kryesore këtu. Dëshironi të shijshme? Atëherë mos shko shpejt. Këtu jam plotësisht dakord me shokun Lazerson.

Me shumë mundësi, do të formohet përsëri një shkumë. Është proteina e bizeles që paloset. Është më mirë ta hiqni atë.

Meqenëse nuk kisha selino "të gjallë" në kazanët e mi, shtova tre lugë gjelle me një përzierje rrënjësh dhe erëzash për lëngun. Meqë ra fjala, ka shumë selino.

Qëroni, natyrisht, një kokë të vogël karrote dhe qepë. Dhe më pas dërgojini në tigan. Mirë për supë!

Pra, zjarri është minimal, në mënyrë që brenda tiganit të ketë vetëm lëngje dhe të mbulohet me kapak.

Sapo fillojmë të kaurdisim perimet, patatet dërgohen në tigan. Vërej se patatet duhet të priten në kube të mesme në mënyrë që të jenë të përshtatshme për t'u marrë me lugë dhe të mos jetë e vështirë për t'u ngrënë.
Dhe të gjitha këto i bëjmë kur bizelet fillojnë të ziejnë.

Ju duhet pak vaj vegjetal. Fjalë për fjalë tre lugë gjelle. Dhe është më mirë të merrni vaj të shijshëm. Për shembull, nga farat e rrushit. Për ta bërë supën më të shijshme duhet të skuqni perimet.
Vaji gjatë procesit të skuqjes do të marrë të gjitha shijet nga perimet dhe do t'i transferojë ato në supë.

Ngrohim vajin sigurisht bashke me tiganin dhe vendosim fillimisht qepen. Qepa pritet në kubikë të vegjël. Duke e trazuar vazhdimisht, sillni qepën derisa të jetë pothuajse transparente.

Sapo qepa të bëhet e tejdukshme, përhapni karotën. Edhe karotat priten në kubikë të vegjël.
Përziejini mirë, mbulojeni tiganin me kapak. Ulni zjarrin nën tigan, mos harroni të zbutni karotat derisa të gatuhen "pothuajse" duke i përzier rregullisht. ato. deri në tre të katërtat e butësisë.

Lëngu, së bashku me bizelet dhe më pas patatet, zienin për rreth dy orë.
Heqim gishtin dhe çdo qepë tjetër - karrota nga tigani. Perimet do të hahen nga pulat, dhe nyja do të pritet. Hiqni yndyrën e tepërt, lëkurën dhe çdo kockë.

Dhe në tigan, në vend të gjithë kësaj, vendosni perimet e grira.

Katër opsione për gatimin e supës aromatike dhe të shijshme me bizele me bisht të tymosur

2017-09-13 Liana Raymanova

Gradë
recetë

9762

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram vakt i gatshëm

12 gr.

26 gr.

karbohidratet

19 gr.

358 kcal.

Opsioni 1. Supë bizele me fyell të tymosur: një recetë klasike

Mishi i tymosur dhe bizelet janë përbërës të kombinuar në mënyrë perfekte, ato mund të përdoren për të bërë një pjatë të parë të pakrahasueshme. Supa me bizele është e shijshme, aromatik dhe shumë e kënaqshme. Receta bazë pjatat janë jashtëzakonisht të thjeshta: një minimum përbërësish dhe kohë, një maksimum shije dhe përfitimi.

Përbërësit:

• fyell i tymosur 600-800 gram;
• bizele të ndara - një gotë;
• karrota;
• llambë;
• kripë;
• gjethe dafine;
• ujë ose supë;
• vaj për skuqje.

Sasia e saktë e lëngut nuk është dhënë, sepse supa me bizele mund të jetë ose e hollë ose e trashë. E gjitha varet nga preferencat tuaja. Për të arritur konsistencën që ju nevojitet, është më mirë që fillimisht të merrni lëng të mjaftueshëm për të mbuluar përbërësit me rreth 5-5,5 cm dhe më pas të shtoni ujë të vluar nëse është e nevojshme.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni bizelet në një enë të madhe, shpëlajini mirë, mbulojini me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, lërini të fryhen për një orë. Kulloni ujin, shpëlajeni përsëri, transferojeni në një tenxhere.

2. Vendoseni fyellin e tymosur atje.

3. Mbushni bizelet me mish me ujë, vendosini në sobë, lërini të ziejnë.

4. Hiqni shkumën që rezulton, zvogëloni flakën në mesatare, ziejini për 1 orë.

5. Qëroni perimet, qepën e prisni në kubikë të vegjël, karotat i grini në rende me dhëmbë mesatarë.

6. Hidhni perimet në vajin e nxehur në një tigan, shtoni pak kripë, kaurdisini duke i trazuar derisa të marrin ngjyrë të artë.

7. Pas një ore, hiqni me kujdes fyellin nga supa, ftohuni.

8. Nëse shkalla e zierjes së bizeleve ju përshtatet, vendosni në supë salcë perimesh, mish të ndarë nga kockat, kripë dhe piper sipas shijes. Ziejini për 10 minuta, duke shtuar disa gjethe dafine fjalë për fjalë 2 minuta para përfundimit të gatimit. Nëse dëshironi që bizelet të ziejnë më shumë, djersini edhe për 15 minuta, vetëm pas kësaj shtroni kaurdisjen dhe mishin.

9. Fikni zjarrin, lëreni supën të piqet për 10-12 minuta, më pas hiqni dafinën.

Supa me bizele shërbehet e nxehtë, ideale nëse përgatitni krisur shtëpi nga bukë e bardhë ose croutons thekre, e cila do të rrisë shijen e pjatës dhe do ta bëjë atë edhe më të kënaqshme.

Opsioni 2. Supë bizele me fyell të tymosur, patate dhe erëza

Përkundër faktit se gishti i tymosur në vetvete është shumë aromatik, pak erëz nuk do të ndërhyjë në supë, dhe patatet do ta bëjnë gjellën edhe më të kënaqshme.

Përbërësit:

• timon i vogël;
• dy ose tre patate;
• 3/4 gota bizele;
• karota, qepë;
• kripë, piper kokrra;
• majdanoz;
• thelpi hudhër;
• paprika;
• një majë trumzë
• vaj për skuqje.

Mënyra e gatimit:

1. Dy ose tre orë para gatimit i shpëlajmë bizelet, i mbushim me ujë të ftohtë.

2. Pritini kofshën në copa të vogla, vendoseni në një tenxhere, derdhni 2 litra ujë, gatuajeni për 20 minuta.

3. Shtoni bizelet e fryra, kriposini pak, ziejini në zjarr të moderuar për 40 minuta.

4. Kaurdisni në vaj qepët dhe karotat e grira të prera në rripa të hollë.

5. Qëroni patatet, pritini në kubikë të vegjël.

6. Në supë hidhni patatet dhe skuqni, shtoni kripë sipas shijes, trumzën, paprikën, kokrrat e piperit të zi. Ziejini për 10 minuta.

7. Hidhni hudhrën e shtrydhur në shtyp dhe majdanozin e grirë.

8. Hiqeni tiganin nga sobë, lëreni supën të piqet.

Mos e vendosni hudhrën në supë paraprakisht, është më pak aromatike kur zihet. Nëse nuk dëshironi të përdorni hudhër, nuk mund ta merrni fare.

Opsioni 3. Supë bizele me bisht të tymosur në një tenxhere të ngadaltë

Ky opsion i përgatitjes së supës është i përshpejtuar, nuk ka nevojë të monitorohet procesi i gatimit - ideal për amvisat e zëna.

Përbërësit:

• fyell i tymosur me mish;
• një filxhan bizele të ndara;
• një qepë të vogël dhe një karotë të mesme;
• tre litra supë ose ujë të pastruar;
• vaj, kripë, piper.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini fyellin: ndani mishin nga kockat, duke prerë yndyrën e tepërt, prisni fileton në një kub.

2. Karotat dhe qepët e prera në kubikë të vegjël i vendosim në tasin me shumë tenxhere, i shtojmë disa lugë vaj. Skuqni, duke e trazuar, duke vendosur modalitetin "skuqje".

3. Shtoni mishin e përgatitur, skuqeni lehtë.

4. Hidhni në ujë, hidhni bizelet e lara, piper dhe kripë.

5. Kaloni makinën në modalitetin "supë", vendosni kohëmatësin për 1.5 orë.

6. Pesë minuta para bipit, mund të shtoni nja dy gjethe dafine, disa bizele me erëza.

Një supë më e pasur përftohet nëse e gatuani për të lëng mishi: si viçi ashtu edhe pula janë të përshtatshme. Për ta bërë gjellën më aromatike, pas gatimit, rekomandohet ta lini atë për 15 minuta në modalitetin "ngrohje". Supa me bizele shërbehet me tufë të tymosur me krutona ose simite me hudhër.

Opsioni 4. Supë-pure bizele me tufë të tymosur dhe salsiçe gjuetie

Siç thonë ata, supë me bizele ka një numër i madh ju nuk do ta prishni mishin dhe nëse gatuani një pjatë me mish të tymosur, do të lëpini gishtat. Salsiçet e gjuetisë do t'i japin supës edhe më shumë aromë dhe shije të pasur.

Përbërësit:

• grusht i vogël i tymosur i derrit;
• 3-4 copë sallam gjuetie;
• gjysmë kilogram bizele;
• një karotë dhe një qepë;
• dy patate;
• kripë, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Mbushni kofshën me ujë, gatuajeni për gjysmë ore pasi të vlojë.

2. Qëroni qepët dhe karotat, pritini në shirita të hollë, hidhini në lëng mishi.

3. Shtoni edhe bizelet e njomura paraprakisht, gatuajeni për 10 minuta.

4. Vendosni patatet e prera në kubikë, kripë, derdhni erëza.

5. Ziejeni supën në zjarr të ulët derisa bizelet të jenë gatuar.

6. Hiqni kofshën nga lëngu, bëni pure gjithçka tjetër me një blender zhytjeje.

7. Në purenë e supës vendosim mishin e ndarë nga fyti, salsiçet të prera në rrathë, i ziejmë për 10 minuta.

8. Shërbejeni në tavolinë, zbukurojeni me barishte të freskëta, spërkatni me thërrime buke.

Këtu mund t'i ndryshoni produktet sipas dëshirës tuaj, pasi të gjithë përbërësit gjithsesi janë bluar. Për shembull, mos vendosni patate ose shtoni rrënjë selino, bizele jeshile. Ju bëftë mirë.