Kruton Borodino me hudhër. Recetë video: Kruton bukë Borodino me hudhër. Krutona thekre me hudhër - recetë

Hudhra klasike të kripura, pikante, bukë të thekur me djathë aromatike - ka lloje të ndryshme krutonesh, por të gjitha janë rostiçeri i përsosur i birrës.

Për në shtëpi, mund të porosisni dërgesë nga restoranti më i afërt ose të blini pako me krutona në supermarket. Por opsioni i parë do të kushtojë një qindarkë të bukur, dhe frakturat e paketuara nuk kanë shije si krutonët e vërtetë.

Është më mirë ta përgatisni vetë këtë meze, veçanërisht pasi duhen vetëm 10-15 minuta për t'u gatuar.

Fillojmë me përgatitjen e boshllëqeve të bukës. Duhet të blini një copë bukë të zezë në dyqan.

Kujdes! Prerja nuk do të funksionojë - ka feta shumë të holla që do të shkërmoqen. Ju mund të përdorni një produkt që është shumë i freskët, por është më mirë ta lini të qëndrojë për 2-3 ditë, atëherë do të jetë më e lehtë të bëni shufra të madhësisë së dëshiruar prej tij.

Ju duhet ta prisni bukën me një thikë shumë të mprehtë. Trashësia optimale e fetës - 1-1,5 cm. Ju nuk duhet ta bëni atë më të hollë - buka do të digjet shpejt dhe do të marrë një shije të thartë.

Copat që janë shumë të trasha nuk do të gatuhen nga brenda. Zgjidhni gjatësinë vetë - është çështje shije (dikush preferon "vijat" në miniaturë, ndërsa të tjerëve u pëlqen të shijojnë krutonët e mëdhenj).

Pas përgatitjes së bukës bosh, mund të vazhdoni me salcën e hudhrës dhe skuqjen:

1. Hidheni në një tas vaj perimesh(7 lugë gjelle për çdo 500 gram bukë).
2. Hidhni në vaj 1-2 thelpinj hudhër të grira imët. Ju mund të përdorni pluhur hudhre, por atëherë rostiçeri do të jetë më pak pikant.
3. Ngrohni një tigan dhe derdhni në të një të tretën e lëngut të vajit të hudhrës. Hidhni një majë kripë në masën e mbetur dhe derdhni shufrat e bukës.
4. Pasi gjalpi në tigan të fillojë të ziejë, zhytni bukën në të.
5. Kur krutonët mbulohen me një kore krokante të artë nga të gjitha anët, vendosini në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Krutonët e gatshëm janë më të shijshëm kur janë të ngrohtë, por mund t'i hani pasi të ftohen. Vetëm mbani mend atë meze të ftohtë do të forcohet shpejt.

Në tostet e zakonshme të birrës, vetëm pjesa e sipërme është krokante dhe qendra mbetet paksa e butë. Kjo gjendje arrihet duke skuqur në një tigan (duhen vetëm disa minuta për të përpunuar secilën anë të bukës).

Nëse keni pjata me një shtresë të mirë jo ngjitëse, atëherë mund të bëni pa përdorur vaj dhe më pas ena nuk do t'ju bëjë të pista duart. Nuk mund ta mbuloni tiganin me kapak gjatë gatimit - avulli do ta zbusë bukën dhe nuk do të bëhet krokante.

Si të bëni croutons hudhër për birrë nga buka Borodino është treguar në video:

Me djathë në shtëpi

Ky opsion është i mirë sepse kur përdoren varietete të ndryshme djathi, fitohen krutona me një shije të re.

Një shije tymi vjen nga përdorimi i djathit të shkrirë. Maazdam, Radomer ose Bilozgar do të shtojnë ëmbëlsi. Tifozët e ushqimeve të kripura duhet të zgjedhin Poshekhonsky, Rusisht, Kostroma. E bute shije kremoze japin Cantal, Cheddar, Salers.

Krutonët klasikë të djathit të bërë në shtëpi bëhen sipas recetës së mëposhtme:

1. Përgatisim copa buke me gjerësi të paktën 1 centimetër.
2. Pritini imët ose grini hudhrat (2 thelpinj mesatarë për 500 gram bukë).
3. Përziejini me një sasi të vogël gjalpë derisa të përftohet një masë e butë dhe sipër lyeni shufrat e bukës.
4. Lëreni për 5 minuta të njom bukën me hudhër.
5. Fërkojeni djathin (150 gram) në një rende të imët.
6. Ngrohni gjalpin në një tigan dhe shtroni shufrat e bukës. Ato duhet të hiqen menjëherë pas formimit të një kore të fortë. Nëse ekspozoni tepër në zjarr, nuk do të merrni krutona me një qendër të butë, por krisur të fortë.

Pas skuqjes, lyeni copat e bukës me një peshqir letre dhe shtrojini në shtresa në një pjatë. Spërkateni secilën shtresë me ashkla djathi.

Referenca! Nëse krutonët nuk vendosen menjëherë në tavolinë, atëherë para se t'i shërbeni, rekomandohet t'i vendosni në mikrovalë për 15-20 sekonda në mënyrë që djathi të shkrihet pak.

Videoja tregon se si të bëni dolli me hudhër me djathë për birrë:

Hudhra klasike

Hudhra është versioni anglisht i dolli. Ato shërbeheshin tradicionalisht në shekullin e kaluar dhe ende shërbehen me birrë në të gjitha baret në MB.

Ndryshe nga opsioni i hudhrës, i cili u përshkrua në fillim të artikullit, shufrat e bukës nuk zhyten salcë hudhër para se ta skuqni dhe fërkoni në fund:

1. E presim bukën në copa të çdo madhësie. Hudhra tradicionale është mjaft e madhe - 1,5-2 cm e trashë dhe 4-6 cm e gjatë (është më e përshtatshme të fërkoni feta të mëdha me hudhër).
2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe zhytni bukën atje. Skuqini derisa të skuqen.
3. Ndërkohë që copat e bukës janë duke u ftohur, gatuajmë hudhrën - qëroni thelpinj dhe skuqini derisa të zbuten (mund t'i ngrohni në mikrovalë për 10-15 sekonda). Pasi i përzieni në një pjatë me pirun.
4. Lyejmë lehtë fetat e bukës së thekur me gjalpë të freskët (mund të përdorni një furçë kuzhine). I spërkasim me kripë të trashë dhe i hedhim pak masë hudhre. Mund të dekoroni me degëza gjelbërimi.

Nga rruga, pijet angleze shpesh ofrojnë hudhër proshutë... Së pari, ka shije të mirë dhe shkon mirë me birrën. Së dyti, është e kënaqshme, nuk të lë të dehesh para kohe.

Bëhet thjesht:

1. Proshuta grihet dhe skuqet në jo një numër i madh gjalpë deri në kafe të artë.
2. Më pas mishi shtrihet në krutona të mëdha thekre dhe sipër spërkatet me kripë dhe kopër të grirë hollë. Kjo është e gjitha - meze është gati.

Snack si në një restorant

Krutonët në restorant përgatiten sipas recetë standarde... “Chip” në një servirje elegante me salca të ndryshme.

Me salcë djathi blu

Djathi Dor Blue (100 gram për gjysmë buke) është i grirë imët. Kremi 20% (150 ml) hidhet në një tenxhere, kur të nxehen, aty shtohet djathi dhe përzihet vazhdimisht derisa të tretet plotësisht. Salcë e gatshme derdhet në një varkë lëng mishi dhe shërbehet me krutona.

Nëse dëshironi dosje origjinale, më pas salca hidhet në një gotë të vogël (që të mbulojë pjesën e poshtme) dhe në të zhyten me një grusht fetat e bukës së thekur.

Me salcë kosi

Ky është një opsion shumë i thjeshtë:

1. Si fillim, 5-6 lugë salcë kosi (mund të zëvendësohet me gjizë) përzihet me kripë, piper dhe 2 lugë çaji lëng limoni.
2. Nëse dëshironi më shumë erëza, rekomandohet të shtoni pak xhenxhefil dhe hudhër të grirë aty (sasia e erëzave zgjidhet sipas dëshirës tuaj).

Receta salcesh me foto

Nëse jeni të uritur, atëherë mund të bëni me birrë krutona me makarona.

Si fillim skuqini fetat e bukës në vaj (fetat duhet të jenë mjaft të mëdha - nga 4 centimetra në gjatësi). Më pas duhet t'i thani pjesët me një peshqir letre dhe të aplikoni një "përhapje" mbi to.

Pastë me majonezë me vezë

1 thelpi hudhër, 2 vezë të ziera fort dhe djathë të përpunuar fshij në një rende të imët. Shtoni 2 lugë majonezë me pak yndyrë (mund ta zëvendësoni me salcë kosi, por më pas piper dhe pak kripë për aromë). Përziejini tërësisht dhe vendosni krutonët.

Me një peshk

Sprats janë "miq" të shkëlqyer me croutons thekër.

Mjafton të lyeni me gjalpë copat e thekura të bukës, të shtoni pak kripë, të vendosni nja dy rrathë kastravecash turshi dhe 1-2 peshq (në varësi të madhësisë së krutonëve). Rezultati është një meze e lehtë dhe e shijshme e birrës.

Me pesto të bërë vetë

Lani tufën e borzilokut dhe lërini gjethet të thahen mirë. Më pas i vendosni në blender së bashku me 1-2 thelpinj hudhër, shtoni pak kripë dhe 3 lugë çaji vaj ulliri. Grini të gjithë përbërësit derisa të bëhen pure.

Nëse nuk ju pëlqen shija e borzilokut, mund ta zëvendësoni me spinaqin.

Me ton

Krutonët me ton janë shumë të njohur në restorante.

Mund t'i përgatisni lehtësisht vetë në shtëpi.:

1. Shufrat e skuqura të bukës së thekrës lyhen me vaj ulliri sipër, pak të kripura.
2. Pjesët vendosen sipër ton i konservuar dhe gjysmat e një veze thëllëze të zier.
3. Për bukurinë, ju mund të dekoroni sanduiçe të tilla me domate dhe barishte të copëtuara.

Mund të bëni makarona nga toni, i cili ose aplikohet menjëherë në bukë të thekur, ose shërbehet në një tenxhere, në mënyrë që secili i ftuar të zhyt bukën e skuqur vetë.

Një krem ​​delikate peshku bëhet thjesht:

1. Për një kuti ton të konservuar, merrni 2 vezë të ziera, 2 thelpinj hudhër, 3 lugë çaji vaj ulliri dhe një lugë lëng limoni.
2. Përziejmë gjithçka në një blender (mund ta grini me dorë me një pirun, por është kaq e vështirë për të arritur një konsistencë uniforme), kripë dhe piper pak për shije.

Opsione të tjera

Për një ndryshim, mund të provoni opsionet origjinale dolli për birrë.

Për shembull, përdorni qepë në vend të hudhrës:

1. Fillimisht, duhet të grihet shumë imët dhe të skuqet deri në kafe të artë (mos e zieni shumë - sigurohuni që të mbetet i butë).
2. Qepës i shtojmë një lugë gjalpë, pak kripë, piper dhe më pas e shtypim gjithçka me pirun (mund ta grish me blender).
3. Në përzierjen që rezulton, zhytni me kujdes shufrat e përgatitura të bukës dhe më pas skuqini derisa të bëhen të freskëta.

Një tjetër opsion interesant për tostin e birrës përfshin duke përdorur salcën e sojës:

1. E hedhim në tigan në mënyrë që të mbulojë pak pjesën e poshtme. Vendosni aty hudhrën e grirë dhe lëreni për 2-3 minuta.
2. Më pas shtoni bukën e prerë në feta, përziejeni mirë në mënyrë që të ngjyhet dhe lëreni derisa të zbutet.
3. Nuk ka nevojë të kriposet hudhra e tillë. Salcë shtesë gjithashtu nuk kërkohet, pasi shija tashmë është shumë e ndritshme.

Nëse dëshironi një opsion më të kënaqshëm, atëherë mund të shërbeni mish të tymosur me tranguj me krutona soje.

Versioni zviceran i dolli për birrë bëhet kështu: buka duhet të pritet në feta të vogla dhe të skuqet lehtë nga të dyja anët në vaj të nxehtë. Më pas hiqen copat e bukës dhe në të njëjtin vaj hidhen 25 ml birrë dhe derdhet djathi i grirë.

Përzierja përzihet vazhdimisht derisa të bëhet një masë e shkëlqyeshme. Më pas aty vendoset sërish buka, përzihet me grurin e djathit dhe skuqet edhe pak nga të gjitha anët. Ju mund t'i shërbeni këto krutona si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

ka Versioni italian dolli:

1. Pritini bukën e thekrës në copa, njomni në qumësht të kripur dhe skuqeni nga të dyja anët në vaj të nxehtë derisa të bëhet e freskët.
2. Më pas spërkatni secilën pjesë me domate të thata të grira dhe shtoni pak paprika.
3. Rekomandohet të shërbehet me salcë të kuqe (përzierje e paste domate, qepë, xhenxhefil, hudhër dhe verë e bardhë).

Së fundi, vërejmë se për të gjitha recetat e dhëna, mund të merrni jo vetëm bukë të zezë, por edhe të bardhë.

Por është varieteti i thekrës që konsiderohet të jetë një rostiçeri tradicionale për birrën, pasi kombinohet në mënyrë ideale me shijen dehëse të pijes me shkumë.

Krutona me hudhër dhe dy salca për to. Njëra me zarzavate kosi, kastraveca turshi dhe salcë djathi, tjetra me salcë kosi, mustardë dhe një porcion lëvore tabasko.

Si të bëni krutona me hudhër

Shikova dhe provova disa nga recetat më të njohura të krutonëve dhe mbeta në humbje. Për të qenë i sinqertë, doli krejt ndryshe nga hekurat. Shumë e thatë ose, përkundrazi, e yndyrshme, ngjitëse dhe jo aromatike. Nuk punon. Krutonat e vërteta me hudhër duhet të jenë krokante nga jashtë dhe pak të buta nga brenda. Nuk duhet të jenë as rubinet dhe as thërrime të skuqura lehtë rreth skajeve. Dhe sigurisht që duhet të jenë hudhër. Për më tepër, jo vetëm shija, por edhe aroma duhet të jetë e përshtatshme.

Receta përfshin tre hapa. Së pari, buka e prerë në kubikë do të duhet të thahet pak në furrë. Kjo shpejt do të heqë qafe lagështinë e tepërt. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproni. Duhet të kontrollojmë bukën. Nëse është tashmë e fortë nga jashtë, por ndjehet se brenda është e butë, atëherë është bërë. Koha për ta marrë atë.

Çfarë lloj birre zgjidhni? Dritë apo errësirë? E filtruar apo jo?

Në fazën e dytë, krutonët e ardhshëm të hudhrave do të duhet të skuqen nga të gjitha anët në një tigan në vaj vegjetal. Në të njëjtën kohë, vajit mund t'i shtoni disa erëza aromatike. Për shembull, unë preferoj trumzën. Skuqini në pjesë në mënyrë që çdo bar të marrë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Vendosini krutonët e përfunduar në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

E fundit, por jo më pak e rëndësishme, le të shtojmë shijen dhe aromën. Për ta bërë këtë, përgatitni paraprakisht disa qiqra të mëdhenj të qëruar. Nuk keni nevojë t'i shtrydhni ose t'i prisni, kështu do të humbni lëngun. Thjesht merrni çdo bukë të thekur dhe fërkoni shpejt hudhrën në të gjithë sipërfaqen. Aroma do të jetë hyjnore! Dhe mos kini frikë, nuk është aq e gjatë dhe punë intensive sa duket.

Nga jashtë krokante, por nga brenda të buta, të thara në mënyrë perfekte, dolli me hudhër nga buka Borodino si në bar

Salcë croutons hudhër

Zakonisht, ndërsa krutonat e mia me hudhër janë duke u gatuar, unë bëj salcën. Është po aq e rëndësishme sa vetë krutonët. Provova shumë opsione dhe u vendosa në një që doli vetë, qoftë edhe rastësisht.

Për salcën ju nevojitet kosi me yndyrë. Është yndyrore, 25% - 30%, tjetra nuk funksionon aq mirë. Përveç kësaj, marrim pak salcë djathi... Ju mund të merrni Heinz ose çfarëdo. Dhe sigurisht, kastravecat turshi dhe pak zarzavate të copëtuara janë të nevojshme vetëm si një element përfundimtar. Kënaqësi! Kalofshi një mbrëmje të këndshme miq.

Kalofshi një mbrëmje të këndshme me krutona me hudhër dhe salca të shijshme nga siti

Vlera ushqyese (për 100 g)

• Përmbajtja e kalorive: 212.84 kcal
• Përmbajtja e karbohidrateve: 27,45 g
• Përmbajtja e yndyrës: 8,61 g
• Përmbajtja e proteinave: 5,63 g

Krutona me hudhër

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Buka e skuqur me hudhër është një rostiçeri e shijshme, e shpejtë dhe e lehtë që shkon në mënyrë të përkryer me birrën dhe çajin. Përveç kësaj, ju mund të shtoni bukë aromatike në çdo pjatë të parë ose sallata. Në tryezë festive krisur do të shërbejë si një zëvendësues i shkëlqyer për bukën e zakonshme.

Si të bëni krutona me hudhër në shtëpi

Pjata do të jetë një zgjidhje e mirë nëse të ftuarit vijnë papritur tek ju dhe nuk ka asgjë për t'i trajtuar ata. Krutonat me hudhër mund të bëhen në pak minuta, ndërsa produktet e nevojshme për këtë gjenden në çdo shtëpi. Sipas dëshirës, ​​mund të përgatisni bukë të skuqur me hudhër, vezë, djathë, majonezë, erëza të ndryshme, duke përdorur furrën, tosterin, mikrovalën ose tiganin e zakonshëm.

Krutona me hudhër në një tigan

Ky meze shpesh shërbehet me birrë, dhe gjithashtu ka shije të shkëlqyeshme me supa me krem ​​dhe të freskët sallata me perime... Bërja e krutonave me hudhër në një tigan nuk është e vështirë: thjesht duhet të skuqni feta të vogla në vaj, dhe më pas të grini me hudhër të shtrydhur. Megjithatë, ekziston një mënyrë alternative e përgatitjes së gjellës, në të cilin rast thelpinjtë e hudhrës skuqen fillimisht në vaj, pas së cilës hiqen dhe një petë e grirë imët zhytet në lëngun aromatik. Pas 2-3 minutash zierje, krutonët bëhen të kuqërremtë, aromatike, pikante.

Krutona me hudhër në furrë

Krutonat e shijshme dhe aromatike të hudhrave të pjekura në furrë janë ideale për të plotësuar pjatat e para. Çdo bukë rostiçeri është e përshtatshme, duke përfshirë thekër dhe Borodinsky. Disa amvise preferojnë t'i gatuajnë nga një baguette franceze. Kërkesa kryesore është që produkti kryesor të mos jetë shumë i freskët; produkti i bukës së djeshme do të ishte një opsion ideal. Krutonat me hudhra piqen në furrë jo më shumë se 15 minuta në temperaturë të lartë rreth 200 gradë.

Krutona me hudhër në mikrovalë

Avantazhi i kësaj mënyre gatimi është se nuk përdor shumë vaj. Falë kësaj, krutonët me hudhër në mikrovalë dalin me pak kalori dhe nuk përmbajnë kancerogjenë. Për të bërë krutona në mikrovalë, buka e thatë dhe e freskët janë të përshtatshme - kjo nuk ndikon cilësitë e shijes produkt i perfunduar... Një mënyrë e përshtatshme gatimi do të jetë fuqia maksimale e pajisjes, ndërsa pas 5 minutash do të keni gati krutona të shijshme dhe të shijshme.

Receta e krutonëve me hudhër

Krutonët me shije hudhre shërbehen në shumë ambiente së bashku me birrën, ato theksojnë dhe plotësojnë shijen e pijes me shkumë. Një meze të lehtë të tillë mund ta përgatisni lehtësisht në shtëpi duke përdorur vetëm disa përbërës. Ka shumë variacione në përgatitjen e krutonëve, gjë që ju lejon të lidhni imagjinatën tuaj gjatë procesit të gatimit ose të bëni një pjatë që i përshtatet më mirë kushteve aktuale. Zgjidhni nga receta e mëposhtme për të bërë krutona me hudhër.

Krutona për bukë kafe me hudhër

• Përmbajtja kalorike e gjellës: 381 kcal / 100 g.
• Kuzhina: Ruse.

Krutonët e bukës kafe me hudhër mund të shërbejnë si një shtesë për supë ose një meze për një pije me shkumë. Ju mund të shërbeni krutona me një salcë të përgatitur veçmas, për shembull, djathë ose krem. Një pjatë me bukë të zezë është më e përshtatshme për elbin ose birrën e lehtë, ndërsa do të theksojë shijen e butë të pijes dhe nuk do ta mbyt atë. Nëse dëshironi, shtoni erëzat tuaja të preferuara në listën e ushqimeve më poshtë.

Përbërësit:

• zarzavate për dekorim;
• Bukë Borodinsky - 6 copë;
• vaj perimesh;
• kripë;
• karafil hudhër - 3 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini bukën në rripa (pa marrë parasysh të mëdha apo të vogla).
2. Derdhni vaj të rafinuar në një tigan, ngrohni produktin në një nxehtësi mesatare-të lartë.
3. Vidhni djegësin, vendosni fetat e bukës në tigan, skuqini derisa të shfaqet një kore. Në këtë rast, duhet t'i ktheni copat disa herë dhe t'i kriposni gjatë procesit të skuqjes.
4. Kur krutonët të jenë gati (kjo do të ndodhë pas 5-8 minutash zierje), transferojini në një pjatë dhe fërkojini me hudhër derisa ushqimi të ftohet.
5. Shërbejeni meze të shijshme dekorimi me zarzavate.

Kruton me djathë dhe hudhër

• Koha e gatimit: gjysmë ore.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 321 kcal / 100 g.
• Qëllimi: shtesë në drekë / rostiçeri.
• Kuzhina: Franceze.
• Kompleksiteti i përgatitjes: e thjeshtë.

Krutonët me hudhër dhe djathë shërbehen të nxehtë, ndërsa këto të fundit shtohen në fund të pjekjes së fetave të bukës. Një meze e tillë e shijshme ka një aromë të pakrahasueshme dhe një shije të pazakontë, të ndritshme. Mund ta plotësoni pjatën me përbërës të tjerë, ushqim të konservuar, barishte, majonezë. Me ndihmën e croutons djathë dhe hudhër, ju mund të diversifikoni dietën tuaj të zakonshme, duke plotësuar çdo pjatë të parë dhe të dytë me to. Si të përgatisni një meze?

Përbërësit:

• karafil hudhër - 3 copë;
• vaj ulliri - 6 lugë gjelle. l.;
• Bukë franceze - 1 copë;
• majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
• borzilok, piper, majdanoz i thatë, kripë;
• Parmixhan ose djathë tjetër - 150 g.

Mënyra e gatimit:

1. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni bukën në kube / shirita.
2. Vendoseni produktin e copëtuar me një tas me gjalpë dhe majonezë. Shtoni hudhrën e shtrydhur me shtypje menjëherë në përzierje, aromatizoni me erëza dhe përziejeni derisa të bëhet një masë homogjene.
3. Djathi duhet të grihet në kokrra të trashë ose të pritet në copa të vogla.
4. Ngroheni furrën në 180 gradë, mbuloni një fletë çeliku me petë / pergamenë dhe vendosni feta buke mbi të.
5. Mbushni me pak gjalpë të pastër rostiçeri dhe vendoseni fletën e pjekjes në furrë për 5 minuta. Më pas, duke përdorur një shpatull, ktheni fetat e bukës në anën tjetër dhe piqini për 5 minuta të tjera.
6. Kur pjata të marrë ngjyrë të artë, përpunoni krutonët me një përzierje vaji me erëza (mund të përdorni një furçë për këtë), spërkatni me ashkla djathi. Vendoseni përsëri fletën e pjekjes në furrë për 5 minuta.
7. Pasi t'u jepni kohë krutonëve të ftohen, vendosini brenda pjatë e bukur dhe shërbejeni me darkë ose si meze të lehtë birre.

Krutona të bukës së bardhë me hudhër - recetë

• Koha e gatimit: 10 minuta.
• Shërbim për enë: Për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 225 kcal / 100 g.
• Qëllimi: shtesë në drekë / rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Kompleksiteti i përgatitjes: e thjeshtë.

Krahas omëletit, tërshërës dhe vezëve të fërguara, krutonët janë një lloj mëngjesi i njohur, por këta të fundit janë në kërkesë dhe dashuri maksimale nga njerëzit nga e gjithë bota, pasi përgatitja e tyre kërkon një minimum kohe dhe përbërësish. Edhe fëmijët mund ta gatuajnë këtë pjatë për shkak të thjeshtësisë së saj. Më poshtë sugjerohet recetë hap pas hapi duke përshkruar se si të bëni krutona nga bukë e bardhë me hudhra. Të tilla krokante mund të shërbehen me borscht, supa, mish të ndryshëm, peshk dhe enët me perime... Plus, ato janë të shkëlqyera për të ngrënë kur lahen me krem ​​djathi.

Përbërësit:

• erëza / kripë;
• ulliri / vaj tjetër vegjetal;
• hudhër - 2 karafil;
• bukë gruri / bukë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini bukën në feta mesatare.
2. Ngrohni vajin në një tigan. Në të ju duhet të skuqni croutons nga të dy anët.
3. Kombinoni hudhrat e kaluara në shtypës me kripë, pas së cilës fetat e bukës së thekur duhet të fërkohen me masën e përgatitur derisa janë ende të nxehta.
4. Sipër spërkatni barishte të grira sipas dëshirës dhe shërbejeni meze në tryezë.

Dolli me hudhër për birrë - një recetë me një foto

• Shërbim për enë: Për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike: 169 kcal / 100 g.
• Qëllimi: shtesë në drekë / rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Kompleksiteti i përgatitjes: e thjeshtë.

Krutonët me hudhër për birrë janë një rostiçeri e preferuar për një pije me shkumë nga burra nga pjesë të ndryshme të botës. Pjata dallohet për shijen e saj të ndritshme, të këndshme dhe thjeshtësinë. Ky opsion është i lehtë, ushqime të shijshme i përshtatshëm për ata që duan të plotësojnë në mënyrë harmonike, pa ndërprerë, shijen e pijes së tyre të preferuar. Në këtë rast, është më mirë të gatuani krutona nga buka disi e ndenjur. Si të skuqni bukën me hudhër në një tigan

Përbërësit:

• kripë / erëza;
• karafil hudhër - 5-6 copë;
• vaj luledielli - 6 lugë. l.;
• copë / bukë e bardhë - 0,5 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini bukën në feta të vogla, skuqeni në zjarr të ulët për 4 minuta, duke mos harruar ta ktheni produktin disa herë.
2. Kombinoni hudhrën e shtrydhur ose të grirë me kripë, erëza dhe vaj vegjetal.
3. Aplikoni përzierjen në krutonët e gatshëm me një furçë dhe shërbejeni ushqimin menjëherë.

Krutonët e bukës Borodino me hudhër - recetë

• Shërbim për enë: Për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 210 kcal / 100 g.
• Qëllimi: shtesë në drekë / rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Kompleksiteti i përgatitjes: e thjeshtë.

Një meze krokante, aromatike duhet të shërbehet me pjatat e para, por nuk është më pak e këndshme ta hani thjesht, të shërbyer me ose pa salcë. Krutonët me hudhër nga buka Borodino të spërkatura me qimnon dhe fara qimnon shkojnë mirë me salca të ndryshme, por është më mirë t'i servirni me salcë kosi: shije qumështore do të zbusë mprehtësinë e krisurave. Si të përgatisni një pjatë?

Përbërësit:

• vaj ulliri - 3 lugë. l.;
• Bukë Borodino - 300 g;
• karafil hudhër - 3 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni hudhrën, më pas shtrydhni përmes një shtypi dhe përzieni kokrrën që rezulton me kripë, duke e sjellë masën në homogjenitet me një shtypës.
2. Hollojmë makaronat me gjalpë dhe e përziejmë masën me bukën e prerë në feta.
3. E dërgojmë enën në furrë për 10 minuta, duke e ndezur 190 gradë. Në këtë rast, duhet të mbuloni fletën e pjekjes me letër / petë të yndyrshme, përndryshe rostiçeri do të ngjitet në sipërfaqen e fletës së çelikut.

Krutona me vezë dhe hudhër

• Koha e gatimit: 10 minuta.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 263 kcal / 100 g.
• Qëllimi: shtesë në drekë / rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Kompleksiteti i përgatitjes: e thjeshtë.

Nëse nuk keni kohë për të gatuar një vakt të plotë, përpiquni të bëni krutona me hudhër dhe vezë - kjo pjatë nuk do të zgjasë më shumë se 10 minuta, përveç kësaj, mund të gjeni lehtësisht gjithçka komponentët e nevojshëm në frigoriferin tuaj. Falë hudhrës, meze ka një shije të mprehtë, pikante dhe një aromë të paharrueshme, dhe makaronat e vezëve dhe majonezës i shtojnë butësi gjellës. Më poshtë është një recetë hap pas hapi për të bërë croutons.

Përbërësit:

• vezë;
• bukë thekre- 150 g;
• thelb i hudhrës;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
• erëza;
• vaj vegjetal i rafinuar - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini copat e bukës në feta (trashësia duhet të jetë më pak se 1 cm), më pas duhet të skuqen në vaj nga të dyja anët deri në kafe të artë, duke shtuar erëza.
2. Ziejeni vezën paraprakisht, qëroni, copëtoni, fërkoni rende në një kokërr të imët.
3. Kombinoni përbërësin me majonezën dhe hudhrën e shtrydhur.
4. Vendosni fetat e bukës në një pjatë, lërini të ftohen për 2 minuta, më pas vendosni sipër tyre pastën e përgatitur me vezë-hudhër.

Krutona thekre me hudhër - recetë

• Shërbim për enë: Për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 332 kcal / 100 g.
• Qëllimi: shtesë në drekë / rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Kompleksiteti i përgatitjes: e thjeshtë.

Produkti i shitur në dyqane nuk mund të konkurrojë me krisur shtëpi, të paktën sepse është më natyral dhe i shijshëm. Krutonat e thekrës me hudhër janë një mënyrë e shkëlqyer për të "kurtuar" bukën e ndenjur. Në të njëjtën kohë, ju do të merrni një rostiçeri të pazakontë, shumë të lehtë për t'u përgatitur. Nëse dëshironi, krutonët e përfunduar mund t'i mbuloni me një përzierje hudhre, barishte dhe majonezë.

Përbërësit:

• erëza / kripë;
• karafil hudhër - 2 copë;
• e verdha e pulës - 1 copë;
• bukë thekre - 150 g;
• vaj luledielli- 3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini bukën në kubikë me gjatësi deri në 4 cm, më pas dërgojini të thahen në furrë për 10 minuta.
2. Shtrydhni hudhrën, kombinoni me gjalpin dhe të verdhën e rrahur, më pas e rregulloni përzierjen.
3. Hidheni përzierjen mbi krutonët, përzieni produktin me një shpatull druri dhe dërgojeni përsëri në furrë për 7 minuta në temperaturë mesatare. Shërbejeni një rostiçeri dembel me një birrë ose ndonjë pjatë të parë.

Kruton me djathë të shkrirë dhe hudhër

• Koha e gatimit: 25 minuta.
• Shërbim për enë: Për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 382 kcal / 100 g.
• Qëllimi: shtesë në drekë / rostiçeri.
• Kuzhina: Evropiane.
• Kompleksiteti i përgatitjes: e thjeshtë.

Djathë të shijshëm, aromatik dhe krutona me hudhër do të diversifikojnë rutinën tuaj të përditshme ose madje menu pushimi... Ata nuk do të lënë indiferentë as gustatorët, duke i tërhequr me aromën dhe pamjen e bukur pranverore. Sipas dëshirës, ​​mund të plotësoni meze salsiçe, feta mishi, peshk i konservuar, turshi, perime dhe barishte të freskëta. Si të bëni krutona me krem ​​djathi dhe hudhër?

Përbërësit:

• djathë i përpunuar - 1 copë;
• veze te ziera- 3 copë;
• bukë gruri - 1 copë;
• erëza;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
• karafil hudhër - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet ta prisni bukën në copa të vogla, pastaj skuqeni në vaj deri në kafe të artë (vetëm nga njëra anë).
2. Fërkojeni anën e thekur me hudhër.
3. Djathë i përpunuar dhe grini vezët. Për ta bërë më të lehtë për veten tuaj, mbajini paraprakisht 15 minutat e para në frigorifer.
4. Kriposeni masën që rezulton, rregulloni sipas shijes. Pasi të keni shtuar majonezën, përzieni ushqimet.
5. Vendosni djathin dhe makaronat me vezë në anën e pazier të petës, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni.

Dolli në vaj me hudhër

• Koha e gatimit: 15 minuta.
• Shërbimet për kontejner: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 260 kcal / 100 g.
• Qëllimi: shtesë në drekë / rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Kompleksiteti i përgatitjes: e thjeshtë.

Krutonët e shijshëm dhe pikant mund të blihen në çdo dyqan, por një produkt i tillë përmban shumë suplemente ushqimore, dëmi i të cilit është vërtetuar prej kohësh. Dollitë e bëra me përbërës natyralë në shtëpi do të jenë një shtesë e shkëlqyer për pjatat e nxehta. Nëse keni një copë bukë bajate, mos nxitoni ta hidhni, por përdoreni për të bërë bukë aromatike me hudhër. Si gatuhen croutons hudhër në vaj?

Përbërësit:

• vaj ulliri - 25 ml;
• Bukë Borodinsky - 0,4 kg;
• hudhër të thatë - 1 lugë;
• kripë e trashë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini bukën në shirita të hollë, shpërndajeni në një fletë pjekje të mbuluar me letër.
2. Spërkateni produktin me kripë, hudhra të thata, shtoni vaj dhe përzieni mirë.
3. Piqeni rostiçeri në 195 gradë për të paktën 8 minuta, por jo më shumë se 10.

Kruton me majonezë dhe hudhër

• Koha e gatimit: 20 minuta.
• Shërbim për enë: Për 2 persona.
• Përmbajtja kalorike: 639 kcal / 100 g.
• Qëllimi: shtesë në drekë / rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Kompleksiteti i përgatitjes: e thjeshtë.

Krutonët me hudhër dhe majonezë në një tigan janë tepër të shijshëm, por në të njëjtën kohë me kalori, kështu që një rostiçeri e tillë është kategorikisht kundërindikuar për ata që kanë filluar procesin e humbjes së peshës. Mund të hani krutona së bashku me sallata perimesh, supa të ndryshme, përveç kësaj, një meze të tillë mund të shërbejë një pjatë e pavarur nëse plotësohet me sprats ose sallam të tymosur.

Përbërësit:

• bukë e bardhë - 2 feta;
• majonezë - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë - 2 copë;
• djathë i fortë - 80 g;
• gjalpë - 30 g;
• karafil hudhër - 2 copë;
• majdanoz i freskët.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me 1 lugë. majonezë. Lyejeni bukën në përzierje.
2. Skuqeni produktin në një tigan të lyer me vaj të nxehur më parë, më pas ftoheni pak.
3. Shtrydhim hudhrat, grijmë imët majdanozin dhe i përziejmë përbërësit me pjesën tjetër të majonezës.
4. Lyejmë krutonët me masën e përgatitur, pjatën e spërkasim me djathë të grirë sipër.

Gatimi i krutonëve me hudhër është një çështje jashtëzakonisht e thjeshtë, e cila, megjithatë, ka disa truke. Në mënyrë që meze të mos dalë shumë e ashpër, rekomandohet ta hiqni atë furrë buke kore. Këshilla të tjera të dobishme:

• sigurohuni që të spërkatni fetat e bukës me erëza natyrale për të përmirësuar shijen e ushqimeve shtëpiake;
• buka / buka për të bërë krisur është më e përshtatshme jo e freskët, pasi është më e lehtë për t'u prerë dhe rezulton të jetë më krokante pas skuqjes / pjekjes në furrë, përveç kësaj, thithim shumë vaj me thërrime të freskëta, kështu që produktet do të vijnë shumë i yndyrshëm;
• për tiganisje, përdorni vaj ekskluzivisht të rafinuar që nuk ka një erë specifike;
• një pjatë e mbushur me djathë, majonezë dhe një vezë të zier më së miri shërbehet e ngrohtë, dhe krutonët e zakonshëm të skuqur në vaj duhet të vendosen në tryezë kur të jenë ftohur.

Video: Kruton me hudhër në një tenxhere të ngadaltë

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Diskutoni

Krutona me hudhër - receta me foto. Si të bëni croutons hudhër nga buka e zezë ose e bardhë

Nëse ndizni imagjinatën tuaj, atëherë edhe nga buka e ndenjur mund të bëni një rostiçeri të shijshme krokante. Është e përkryer për "shkumë" ose komplemente mish i lehtë bujoni. Krutonët me hudhër janë veçanërisht të njohura në mesin e gustatorëve, tetë receta prej të cilave janë publikuar më poshtë.

Këto krisur të shijshëm shtëpiak janë një pjatë shumë e përballueshme. Është përgatitur nga më produkte të thjeshta që janë gjithmonë pranë. Duhet të merrni: gjysmë buke të zezë, një sasi të madhe vaji jo aromatik për skuqje, kripë, 4 kërcell hudhre.

1. Buka pritet në feta të çdo forme. Është shumë i përshtatshëm për të ngrënë copa miniaturë trekëndore dhe drejtkëndore. Gjëja kryesore është që fetat e bukës të jenë mjaft të holla.
2. Fetat skuqen nga të dyja anët në një sasi të madhe vaji të rafinuar. Si rezultat, ato duhet të rezultojnë të jenë rozë me një kore të artë.
3. Ndërsa buka është ende e ngrohtë, fërkohet me hudhër dhe spërkatet me kripë. Nëse dëshironi, çdo barishte aromatike mund të përdoret në këtë fazë.

Shërbehen krutona të nxehta.

Me djathë të shkrirë dhe vezë

Për një trajtim kaq të freskët, është më mirë të zgjidhni bukën e djeshme. Buka e bardhë shkon më mirë me shtesat e listuara. Do të përdoren gjithashtu: një palë thelpinj hudhër, 210 g djathë çdo varietetet e forta(mund të merrni një pikante), 5 vezë të mëdha, 2 lugë gjelle. majonezë, kripë.

1. Si fillim, buka e bardhë pritet në feta të holla të vogla dhe skuqet në çdo yndyrë të nxehtë nga të dyja anët. Pas kësaj, fërkohet me një thelpi hudhër sa është ende e ngrohtë.
2. Për mbushjen, vezët zihen fort dhe priten në rende me qelizat më të mëdha.
3. Thelpi i mbetur i hudhrës kalohet në masën e vezëve me anë të shtypjes dhe shtohet majoneza dhe kripë sipas shijes.
4. Krutonët e përfunduar mbulohen me një mbushje pikante.

Para se të shërbeni, ëmbëlsira zbukurohet me feta të holla kastraveci të freskët.

Bukë e bardhë në furrë

Krutonët e bardhë të tharë në furrë janë ideale për një shumëllojshmëri sallatash. Ata do të zëvendësojnë krisurat e blera të mbushura me një përmirësues shije dhe, për më tepër, do të ndihmojnë në përdorimin e bukës së ndenjur për qëllimin e saj të synuar. Receta përfshin: hudhër të grimcuar, kripë, bukë të djeshme, 5 lugë gjelle. vaj ulliri, barishte provansale.

1. Buka pritet në kubikë të vegjël me një thikë të mprehtë dhe më pas hidhet në një tenxhere të madhe ose tas sallate.
2. Nga lart dërgohen erëzat e përgatitura, kripa, hudhra dhe vaji i ullirit. Erëzat shtohen sipas shijes. Ju mund të merrni ndonjë.
3. Më pas, masa përzihet plotësisht, shpërndahet në një fletë pjekjeje dhe dërgohet në furrë e nxehtë derisa fetat e bukës të marrin ngjyrë të artë.

Nuk kërkohet të lubrifikoni shtesë enën me vaj.

Krutonë origjinale me sardele dhe hudhër

Peshku i konservuar do t'i shtojë origjinalitetin krutonëve. Sardele (120 g) është më e përshtatshme për këtë. Marrë gjithashtu: bukë bajate, një vezë të papërpunuar, një lugë e madhe majonezë, vaj për skuqje, 3 thelpinj hudhër.

1. Çdo fetë bukë e bardhë pritet në dy pjesë dhe skuqet në çdo yndyrë derisa të shfaqet një kore. Është veçanërisht e shijshme me gjalpë.
2. Për mbushjen, peshku heq qafe edhe kockat më të vogla dhe pjesën më të madhe të lëngut, pas së cilës gatuhet plotësisht me një pirun.
3. Veza zihet fort, fërkohet në rende të imët, përzihet me sardele, majonezë dhe hudhër të grira në çdo mënyrë.
4. Mbetet për të mbuluar bukën e skuqur me mbushje.

Krutonët me hudhër shërbehen si meze dhe si mëngjes.

Si të gatuajmë në mikrovalë?

Nëse nuk është e mundur të skuqni bukë të thekur krokante në një tigan, mund të përdorni mikrovalën. Nga produktet do të përdoren: 4 feta bukë të zezë, një majë kripë, 1 lugë gjelle. vaj pa aromë, një thelpi hudhër.

1. Buka pak e ndenjur pritet në shirita të ngushtë.
2. Hudhrat qërohen, kalohen në shtypës dhe përzihen me vaj.
3. Fetat e bukës zhyten në përzierjen pikante që rezulton, dhe gjithashtu spërkaten me kripë.
4. Krutonët e ardhshëm vendosen në një pjatë të sheshtë të përshtatshme për mikrovalë.
5. Pajisja ndizet për 2-2,5 minuta me fuqi të plotë.

Meze është zbukuruar me qepë të njoma të grira hollë.

Bukë Borodino me hudhër

Versioni më aromatik pikant i rostiçeri është marrë pikërisht nga buka e djeshme Borodino. Gjëja kryesore është të mos kurseni hudhrat dhe barishtet. Përveç këtyre përbërësve do të përdoren: 250 gr bukë dhe 4 lugë të mëdha gjalpë pa aromë.

1. Buka pa kore pritet në drejtkëndësha me trashësi jo më shumë se 6-7 mm.
2. Çdo fetë ngjyhet me vaj nga të gjitha anët. Është i përshtatshëm për t'i lubrifikuar ato me një furçë silikoni.
3. Copat skuqen në një tigan të thatë derisa të bëhen të freskëta.
4. Një përhapje për një rostiçeri është bërë nga hudhra e grirë dhe çdo barishte. Buka rrotullohet mirë në të. Ju gjithashtu mund të shtoni pak vaj vegjetal në përhapjen.

Këto krutona me bukë kafe me hudhër shërbehen si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Me shtimin e majonezës

Krutonët, të përgatitur sipas recetës së publikuar më poshtë, do të bëhen një bazë shumë e shijshme për sanduiçe me salcice, salcice ose sprat. Përveç 8 fetave të bukës së bardhë të djeshme, 2 vezë të zgjedhura, një palë thelpinj hudhër, një fetë gjalpë, 40 g djathë i fortë, 2 lugë të mëdha majonezë, kripë për shije.

1. Vezët rrihen me kamxhik ose pirun dhe gjysmën e majonezës. Çdo fetë buke zhytet në përzierjen e trashë që rezulton. Për lehtësi, është më mirë ta derdhni në një tigan të gjerë.
2. Krutonët skuqen nga të dyja anët në gjalpë të nxehur.
3. Prisni hudhrën në çdo mënyrë të përshtatshme dhe përzieni me salcën e mbetur.
4. Meze e përfunduar lyhet me një përzierje hudhër dhe spërkatet bujarisht me djathë të grirë në një rende të imët.

Ju gjithashtu mund t'i përhapni krutonët me çdo salcë hudhre.

Dolli me hudhër për birrë në një tigan

Nëse mysafirët me "shkumë" u shfaqën në pragun e shtëpisë, dhe zonja nuk kishte asnjë meze të lehtë për pijen dehëse në magazinë, atëherë mund ta organizoni shpejt nga buka e ngurtësuar. Përveç 6 fetave bukë të zezë, merrni: 3 thelpinj hudhër, 45 ml vaj të rafinuar jo-aromatik, disa majë rigon të tharë dhe të njëjtën sasi kripe të trashë kristalore.

1. Buka e thekrës pritet në feta të holla të vogla. Së pari, ju duhet të hiqni qafe koret. Ato mund të përdoren më tej për të bërë thërrime buke.
2. Pjesët e përftuara skuqen në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë nga të dyja anët.
3. Më pas, buka shtrihet në peceta letre, të cilat do të thithin vajin e tepërt.
4. Ndërsa janë ende të ngrohta, krutonët e birrës fërkohen me thelpinj hudhre nga të gjitha anët.
5. Mbetet për të spërkatur rostiçeri me kripë të trashë dhe rigon. Me erëza, ata duhet të qëndrojnë për 5-7 minuta në mënyrë që buka të ketë kohë të ngopet me një aromë pikante.
6. Më pas mund ta vendosni ëmbëlsirën në një tabaka të vogël dhe ta servirni.

Për të përmirësuar shijen e meze të lehtë, ia vlen të spërkatni feta bukë kafe me djathë të grirë. Çdo të ngurta do të bëjë. produkt qumështi(përfshirë të mprehtë).