Menu
Eshte falas
kontrolloj
kryesor  /  Glazes dhe ëmbëlsirat për ëmbëlsira / Si për të bërë çizme të kuqe në Kiev. Si të gatuaj çizmet e shijshme në Kiev. Ndërkohë, ne do të merremi me përgatitjen e fileto pule

Si për të bërë çizme të kuqe në Kiev. Si të gatuaj çizmet e shijshme në Kiev. Ndërkohë, ne do të merremi me përgatitjen e fileto pule

Është e vështirë të imagjinohet një person që nuk i pëlqen kotele.


Është e vështirë të imagjinohet një person që nuk i pëlqen kotele. Shpesh ata janë të përgatitur nga mishi i grirë i përgatitur nga një lloj i ndryshëm i mishit, peshkut, zogjve dhe madje edhe perimeve. Por catlet klasik në Kiev është duke u përgatitur pak më ndryshe. Në pamjen më të popullarizuar, ajo ishte duke u përgatitur si më poshtë. Fileto pule, shkarkuar me një çekiç, gjalpë Në procesin e kësaj, ishte thjesht "çuan" në mish.

Vetëm pasi mishi u bë i hollë, u derdh, paphed, dhe pastaj edhe një herë lubrifikuar me gjalpë. Ajo i dha gjellë të përfunduar një shije dhe butësi të jashtëzakonshme. Natyrisht, gjatë ekzistencës suaj kytlet në Kiev Kishte një ndryshim, dhe tani hostesses vënë një copë gjalpë në të. Por sekuenca e mbetur mbeti pothuajse e njëjtë.

Recetë klasike Përgatitjet. Nafta është e mbështjellë në një kockë pule, duke vënë kockën e pulës brenda. Kjo është bërë për të ngrënë curlet ishte e rehatshme. Pastaj, të tilla " kofshë pule"Budalla B. përzierje veze Dhe rrokulliset në bukë. Ky cutlet i dërgohet frigoriferit, pas së cilës është i ekspozuar përpunim termik në fryer të thellë.

Ushqimi i një tortë të tillë është jashtëzakonisht dora. Por kini kujdes! Mishi është shumë i lëngshëm, prandaj mos u mërzitni.

Cutlets në Kiev: receta

Natyrisht, ka shumë receta për gatim. kytlet në Kiev. Në çdo recetë ekzistojnë hollësitë e tyre dhe rrush të thatë. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni mbushje të ndryshme në fileto përveç vajit të butë.

"Djemtë në Kiev origjinal"

Për përgatitjen e "Kotlet në Kiev origjinal" ju do të duhet:

  • 1 pc. Gjoks pule pa lëkurë
  • 100 g gjalpë
  • 1 pc. vezë
  • 100 g crackers nga bukë e bardhë
  • 50 g majdanoz gjelbërim
  • 1 \\ 3 tsp Sololi.
  • 1 \\ 4 h. Piper i freskët i zi
  • 100 g vaj vegjetal

Receta Gatim "Kotlet në Kiev origjinal"

  1. Para se të vendosni për të përgatitur këtë pjatë, kujdesuni që të keni dy eshtra nga këmbët ose krahët e pulave.
  2. Tani vazhdoni të gatuani. Larje gjoks pule. Pritini me kujdes fileto në gjysmë dhe bëni shkurtime. Është e nevojshme për të marrë një shtresë të madhe. Duhet të vendoset në filmin e ushqimit, të mbulojë atë dhe nga lart. Është e domosdoshme që lëngu të mos dalë nga mishi dhe nuk ka pësuar gjithçka përreth.
  3. Pas kësaj, hiqni me kujdes fileto. Pastroni me kripë dhe derdhni një piper të vogël. Sepse duke bërë gatim të mbushjes. Për ta bërë këtë, së pari duhet të tërheqni gjalpë gjalpë nga frigorifer dhe t'i jepni pak të vogla.
  4. Lani dhe bluaj majdanoz. Përzierje atë tërësisht me vaj. Pas marrjes së një mase homogjene, formë me një lugë të vogël cutlets të vogla. Dërgoni mbushjen që rezulton për disa minuta në frigorifer.
  5. Pasi ngrihet, vazhdoni me formimin e Kitlet. Për ta bërë këtë, mundi vezën në një tas, dhe crackers copëtuar dhe e vënë atë në një pjatë të sheshtë. Në fileto, vendosni pjesë të naftës dhe eshtrave, me kujdes "hale" të tyre. Thani cutlets që rezultojnë në vezë, dhe pastaj në kurorë.
  6. Pas kësaj, përsëritni përsëri procesin e paketimit. Në vajin e perimeve të nxehta, nxjerrni cutlets që rezultojnë dhe tërësisht të skuqura.

"Djemtë në Kiev me kërpudha"

Për gatim "Kotlet në Kiev me kërpudha" ju do të duhet:

  • 1 kg gjoks pule
  • 10 copë. yaitz pule
  • 20 g salcë kosi
  • 400 g baton
  • 200 g gjalpë
  • 300 g kërpudha
  • 1 pc. Llambë e mesme
  • 100 g kopra gjelbër ose majdanoz
  • 800 g vaj vegjetal

Recetë për gatim "Kotlet në Kiev me kërpudha"

  1. Për të filluar, bëni gatim të mbushjes. Bluaj kërpudha dhe qepë, skuqura së bashku. Vaj i butë prerë në kube të vogla.
  2. Gjelbër tërësisht, të thatë dhe shqetësuese. Qartë gjinjtë dhe hiqni mirë. Sweet pllaka që rezultojnë pak.
  3. Vendosni masën e kërpudhave mbi ta, një pjesë të vajit dhe spërkatni me zarzavate. Pastaj, mbyllni me kujdes cutlets dhe vendosni ato në frigorifer.
  4. Nga shkopi, përgatitni brezin, vlim vezë me salcë kosi. Cutlets bëjnë në vezë dhe në breadcrumbs, pastaj të skuqura.

Të bëftë mirë!

Cutlets në Kiev sot janë gjetur në pothuajse çdo restorant, dhe zonjë që e di se si për të përgatitur një gjellë të tillë të shtëpisë, kurrë nuk do të jetë larg nga mysafirët. Në të njëjtën kohë, receta e parë i atribuohet kuzhinierëve francezë dhe rusë, dhe ukrainas. Në një kohë, cutlets gjoks pule u quajtën "de-volia", ose Mikhailovsky. Megjithatë, ata shpejt harruan për to, por në versionin "Kiev" ka ende një pjatë.

Tipari kryesor i Kitlet në Kiev është konsideruar për të shtuar në mishin e gjalpë. Në versionin origjinal, u shty me kujdes në fileto pule, por më vonë, për të përshpejtuar procesin, ata filluan të përfundojnë thjesht. Një mënyrë ose në një tjetër, ky përbërës i jep butësi të veçantë pjatë, shije delikate dhe aromë të hollë.

Për prodhimin e vetë kitlet përdorin një pjesë të veçantë të pulës, duke prerë një gji prej saj me krahun. Tjetra, krahu është i ndarë, duke lënë vetëm kockën. Është për të që duhet të mbahet pjatë e gatshme Gjatë ngrënies. Për lehtësinë e zjarrit, ata vënë në një pecetë të veçantë - papilote. Mishi është copëtuar me kujdes dhe plotëson atë. Përveç naftës, mund të jetë djathë, zarzavate, proshutë, kërpudha, etj. Gjithashtu në shtëpi, shpesh nuk përdorin fileto të ngurta, por mishi i grirë pule.

Pas formimit të kitlet, ata spërkatnin bujarisht breadcrumbs bukë dhe të skuqura në numër të madh vaj perimesh. Në fund të përgatitjes, është e mundur të zhvendoset për përpunim më të njëtrajtshëm termik.

Foto classic Cotlet Në Kiev nga fileto pule

Djemtë në Kiev gatuar nga recetë tradicionale, gjithmonë duken shumë të dukshme dhe të shijshme. Gjëja më e rëndësishme nuk është që të prishin integritetin e gjellës, kështu që është e nevojshme që shumë të pastër të pastër kockën dhe arbot me fileto. Panning dyfishtë do të përkryer të ruajë naftën brenda cutlets.

Përbërësit:

  • 2 gjinjtë e pulave;
  • 50 g gjalpë;
  • 2 vezë;
  • 2 tbsp. l. Miell;
  • 1 filxhan vaj perimesh;
  • 1 limon;
  • 1 bandë e majdanozit;
  • 2 tbsp. l. therrime buke;
  • Piper i kripës.

Metoda e gatimit:

  1. Ndani gjoksin së bashku me budallenjtë, hiqni mishin pas bashkimit të parë.
  2. Ndani një fileto të madh të gjirit nga të vegjlit.
  3. Hiqni tendons dhe bëni shkurtime gjatësore në të dy pjesë deri në mes.
  4. Vaj vetë-zbutjes, shtoni një zarzavate të imët të copëtuar në të.
  5. Shtrydh atje lëng limoni Dhe duke kripur përzierjen për shije.
  6. Vendosni vajin në petë, përfundoni dhe hiqni në frigorifer.
  7. Fileto të vegjël mundën jashtë, fshij një kripë pak dhe piper, të vënë brenda naftës dhe të përfundojë.
  8. Curlet që rezulton është vënë brenda një fileti të madh dhe gjithashtu të përfundojë.
  9. Skajet e hidhura me shkopinj druri ose dhëmbët e dhëmbëve.
  10. Pritini curlet në miell, pastaj në vezë dhe bukë.
  11. Fry kastlet në Kiev në vaj të mirë të nxehtë vegjetal në një kore të kuqe.

Interesante nga rrjeti

Aksioneve foto bojler në Kiev nga pule ne furre

Formë cotlet drejtë Në Kiev - jo një detyrë e tillë e thjeshtë, siç duket në shikim të parë. Nëse përdorni për përgatitjen e grirë, ky proces bëhet më i lehtë se sa i thjeshtë. Në mbushjen ju mund të shtoni disa pika lëng limoni.

Përbërësit:

  • 500 g fileto pule;
  • 2 vezë;
  • ½ filxhan qumësht;
  • 50 g majdanoz;
  • 50 g kopër;
  • 1 filxhan bukë;
  • 100 g gjalpë;
  • 2 tbsp. l. Miell;
  • Piper i kripës.

Metoda e gatimit:

  1. Mishi kalon nëpër një mulli të mishit.
  2. Shtoni në qumështin e ftohtë të grirë, me kripë dhe piper.
  3. Elasticitet i grirë makinash.
  4. Prisni imët zarzavate dhe gjalpë.
  5. Për të formuar nga lëkura e grirë (përafërsisht me Palm), në qendër të secilit të vënë gjalpë dhe zarzavate.
  6. Për cutlets të verbër si pies, dhe të lënë ata në frigorifer për 20 minuta.
  7. Vezë mundi, përshëndet dhe piper.
  8. Cutlets prerë në kthesa në miell, vezë dhe bukë.
  9. Fry cutlets në të dy anët në vaj vegjetal për 3-4 minuta.
  10. Vendosni cutlets në fletë pjekje dhe kuzhinier për 15 minuta në 180 gradë.

Stock fotok kazan në Kiev me djathë në një tenxhere të ngadaltë

Gjalpë dhe kështu jep ëmbëlsi të veçantë të pjatë, dhe me cutlets të ngurta djathë në Kiev të kthehet në një kryevepër të vërtetë. Gjatë përgatitjes, djathi shkrihet dhe oreksi rrjedh nga disqet kur prerja. Në vend të "pjekjes" në disa modele multicark, mund të përdoret modaliteti "tigan".

Përbërësit:

  • 300 g fileto pule;
  • 40 g gjalpë;
  • 40 g djathë të ngurta;
  • 2 vezë;
  • 100 g breadcrumbs;
  • 100 g miell;
  • Zarzavate;
  • Piper i kripës.

Metoda e gatimit:

  1. Pritini fileto nga gjiri së bashku me krahun.
  2. Kocka nga mishi që ndan, të pastër.
  3. Pjesa e sipërme e fileto është e ndarë nga fundi, hiqni brezin.
  4. Kapni mishin në 0.5 cm të trasha.
  5. Vaj zbut, zarzavate të prerë të imët, fshij djathin në rendim.
  6. Përzierje djathë, vaj, zarzavate, kripë dhe piper.
  7. Visheni përzierjen që rezulton në ngrirë në frigorifer.
  8. Mishi gjithashtu kripë dhe piper nga të gjitha anët.
  9. Vaj tela në fileto në formën e salcice.
  10. Kaloni salcice në kockë dhe dërgoni në frigorifer për 5 minuta.
  11. Vezët mundën me erëza.
  12. Prerja e cutlets në miell, pastaj në vezë dhe breadcrumbs.
  13. Edhe një herë për të lindur në vezë dhe bukë.
  14. Derdh në një tas të multicooker nje numer i madh i vaj perimesh.
  15. Skajet e skuqura në modalitetin "pjekje" për 15 minuta në secilën anë.
  16. Lëreni pjatën në mënyrën e ngrohjes për 5-10 minuta.

Shumë prej tyre nuk mund të çmontojnë herën e parë se si të gatuaj cutlets në Kiev. Megjithëse teknologjia është mjaft e thjeshtë, ju duhet të bëni një pjatë të ngjashme të paktën disa herë për rezultatin e përsosur. Sa për gatim të papërvojë, ata do të jenë në gjendje të ndihmojnë një video të detajuar, si për të përgatitur patties në Kiev në shtëpi:

Tani ju e dini se si të gatuaj cutlets në Kiev në një recetë me një foto. Ju bëftë mirë!

Kytles në Kiev - kjo është pjatë e përsosur për të dashuruar e butë mish pule Në të gjitha interpretimet e tij. Sende me lëng, të freskët të superstars dhe erëza aromatik kanë fituar gjatë zemrat e gourmets në mbarë botën. Për të përkëdhelur një trajtim të tillë me të dashurit, ju duhet të mësoni disa rregulla të thjeshta, si të skuqni cutlets në Kiev në shtëpi:
  • Para curtlets gatim, është e rëndësishme për të hequr tendons bardhë, përndryshe ata do të prishin shijen e enëve;
  • Vaj për cutlets duhet të jetë i ngrirë derisa të ngrihet;
  • Nëse jeni duke përgatitur një ndërprerje të madhe të mbarështimit, sigurohuni që t'i dërgoni disa minuta në furrë pas pjekjes në një tigan;
  • Është më mirë të panikoni të gjitha cutlets para fillimit të tiganit në mënyrë që ju të mos jeni të hutuar nga procesi i gatimit;
  • Nëse cutlets mish u thyen gjatë formimit, është e mundur të mbyllet fashë që rezulton në ndonjë pjesë tjetër të fileto, para tërheqjes së tij;
  • Vaj gjatë tiganisjes duhet të mbulojë cutlets të paktën deri në mes.

Për përgatitjen e kitlet në Kiev për të hequr lëkurën nga gjinjtë pule. Vendosini në brendësi. Pritini fileto së bashku dhe përhapni çdo pjesë në mënyrë që përshtatja e mbushjes.

Mbuloni gjinjtë me përfundimin e ushqimit dhe me kujdes sprapsin. Pritini tendons të bardha në disa vende në mënyrë që cutlets të mos shokojnë kur tiganisje.

Për mbushjen e kotele në Kiev, zarzavate me majdanoz është shumë e imët. Dele atë në një tas, shtoni gjalpë në temperaturën e dhomës. Kripë. Përzierje tërësisht për të marrë një masë homogjene.

Me ndihmën e dy lugë për të formuar një mbushje të një kalendari nga nafta me zarzavate. Vendoseni në frigorifer për 3-5 minuta në mënyrë që nafta të mos thyhet. Hiq, vendoseni në fileto dhe mbyllni curlet në mënyrë që skajet të gjejnë njëri-tjetrin. Vendi në frigorifer për 5 minuta. Ndërsa cutlets janë të ngrirë, përzierje vezë me qumësht dhe mundi pykë, si për një omile.

Pllakat e tubave dhe prerë ato në miell. Pritini në një vezë me qumësht dhe prerë në bukë. Përsëri për të zhytur në vezë me qumësht dhe një herë të shkojnë në brez.

Ngrohni furrën në 200 ° C. Në një tigan, ngrohni vajin dhe skuqni cutlets në Kiev në një kore të artë, 5 minuta, pas së cilës ata i sjellin ato deri në furrë për 10 minuta.

Dhe ju e dini se si të përgatisni klasik kiev cutlets? Po, shumë lëng cutlets puleMbuluar me një kore crispy, prej të cilave, kur prerja, mbushja e lëngshme e verdhë-transparente me embeddings e flukseve aromatike të gjelbërimit. Sot, është veçanërisht për ju një recetë me një foto të një bojler të vërtetë në Kiev, me një kockë, e cila është shërbyer tradicionalisht jo vetëm në restorantet ukrainase dhe ruse, por edhe në Evropë dhe madje edhe në Shtetet e Bashkuara.

Çizme klasike në Kiev janë të përgatitur nga një fileto pule nga fileto pule, brenda vajit të butë me zarzavate (më shpesh kopër). Në mënyrë tipike, produkti është mjaft mbresëlënës dhe se ishte më i përshtatshëm për ta prerë atë, kuzhinierët u shpikën për të fermentuar pulën në mënyrë që krahu të mbetej me gji. Tradicionalisht, të gjitha mishit me një krah është pastruar, vetëm një kockë e zoti mbetet, duke kërkuar nga cutlets ruddy, për të cilat është e përshtatshme për të mbajtur kotele me prerje. Si të "krijoni një mrekulli të tillë" nga produktet më të thjeshta dhe më të volitshme, unë do t'ju them në detaje në recetë me fotografitë hap pas hapi. Sigurohuni që të përgatiteni - unë jam i sigurt se çizmet tuaja në Kiev do të kthehet saktësisht se si në një restorant!

Përbërës

  • gjoks pule me krahë 2 copë.
  • vaj i butë 100 g
  • dill i freskët 10 g
  • kripë 0.5 h. L.
  • përzierje e specave të tokës 2-3 patate të skuqura.
  • baton 200 g
  • vezë të mëdha 2 copë.
  • miell gruri 2 tbsp. l.
  • vaj perimesh të fritonit

Si të gatuaj cutlets në Kiev

  1. Para së gjithash, ju duhet të përgatitni vaj aromatik, pasi do të jetë e nevojshme për ngrirje. Për këtë, unë jam i butë, i para-zbutur kur temperatura e dhomës Nafta kombinon me kopër të hollë dhe përzierje mirë deri uniformitetin me një forcë ngrënieje. Ju mund të shtoni një kripë të vogël për të për shije.

  2. "Gjelbër" vaji i mbështjell në filmin ushqimor, duke formuar diçka si karamele. Ndaras paketuar një copë baton. Dhe unë i vendos të dy boshllëqet në frigorifer në mënyrë që ata të jenë pak të hipnotizuar.

  3. Ndërkohë, unë jam i angazhuar në përpunimin e pulave. Ju mund të blini një gjoks tashmë të përfunduar me një krah (si në rastin tim) ose të ndani pulën veten - nga një karkalec do të jetë në gjendje të gatuaj 2 cutlets të mëdha në Kiev. Nëse jeni prerë, ju së pari ndani gjoksin së bashku me krahët e skeletit. Pastaj prerë atë përgjatë keel në dy pjesë të barabarta. Hiqni lëkurën dhe fshini yndyrën e tepërt, nëse ka.

  4. I prerë fantazinë ekstreme të krahut, duke lënë vetëm kockën ngjitur me veten vetë. Unë e pastrova kockat, domethënë, hiqja lëkurën dhe të gjithë mishin.

  5. Pritini me kujdes pjesën e fshehtë të sekretit të gjirit - të ashtuquajturat Pyrical. Si rezultat, doli një i madh (me një kockë) dhe një fileto gjobë. Në pikën e trashësisë në një pjesë të madhe, më së shumti pjesë të mishit bëri disa shkurtime, por jo në fund për të zbuluar fileto si një libër. Dukej dhe kaloi.

  6. Ajo e mbuloi mishin me një film ushqimor dhe u refuzua me një çekiç. Këtu gjëja kryesore është që të bëjnë fileta aq të hollë sa të jetë e mundur, por në të njëjtën kohë mos e humbni atë!

  7. Ndërkohë, gjalpi ka arritur tashmë të ngrihet. E ndau atë në 2 pjesë të barabarta (nga numri i pjesëve) dhe investuam brenda filetit të copëtuar. Top mbuluar me mbështetje.

  8. Dhe skajet e mbështjellë në mënyrë të tillë që mbushja është brenda (me analogji me rrotullën). Nëse keni shënuar me kujdes mishin, nuk duhet të ketë probleme. Nëse ndërtimi nuk duket shumë i besueshëm, skajet e saj mund të bëhen nga dhëmbët e dhëmbëve prej druri.

  9. Vendos Fryer ngrohur - një skelet me një numër të madh të vajit vegjetal (të rafinuar). Një copë Baton, të cilën unë ngrihem në fillim të procesit, të grimcuar në një rende të vogël. Për shkak të faktit se buka është e ngrirë mirë, ai u kthye në një thërrime. Vezët çuan në një tas, pak të kënaqur dhe derdhur me një prizë (jo për të rrahur!). Sapo fryer ishte ngrohur mirë, dodged cutlets në sekuencën e mëposhtme: miell, thyer vezë, thërrime bukë, dhe pastaj përsëri në vezët e derdhur dhe në thërrime.

  10. Menjëherë pjekur në vaj të vluar - në rozë, rreth 5-6 minuta. Gjalpi është më mirë të mos pendoheni ose të ktheheni në anën tjetër, në këtë rast, të jetë jashtëzakonisht i zoti në mënyrë që të mos digjen!
  11. Pastaj hiqet nga fryer me ndihmën e një zhurme dhe u zhvendos në formën për pjekjen. I dërgova cutlets në Kiev në furrë, të nxehte për 180 gradë për një tjetër 5-10 minuta në varësi të madhësisë në mënyrë që mishi do të ketë kohë për të arritur gatishmërinë e plotë. Shërbyer ata duhet menjëherë, të nxehtë.

Shihni prerjen? Nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, cutlets do të jenë vaj të bukur, dhe ata vetë janë shumë të lëngshme dhe të butë, me një kore të fortë crispy. Shërbyer pjatë është më e mira me perime të freskëta dhe zarzavate. Nëse dëshironi, sigurisht, ju mund të shtoni çdo garniturë që ju pëlqen.

Nëse jeni të sigurt se çizmet në Kiev janë bërë shumë të vështira, për një kohë të gjatë, dhe ju nuk keni asgjë që do të dalë, ju jeni këtu. Unë ofroj receta të thjeshta për fëmijët e Kievans (dhe jo vetëm) kube të zgjatur në brezin e artë. Në fund të fundit, është e nevojshme për ta, jo, ka thjesht tre komponentë: mish pule me lëng, kore të sheqerit rozë dhe salcë vaj aromatik me zarzavate. Çdo gjë! Vini re se nuk ka eshtra në atë listë modeste? Unë nuk e harrova për të, por të moderuar të heshtur. Epo, nuk është gjëja kryesore! Megjithatë, nëse nuk pajtoheni me mua dhe vlerësoni klasifikimin e rafinuar, kapni recetën për kartat e Kievit në një kockë me një foto hap pas hapi. Kjo është një pjatë, e përgatitur në përputhje me të gjitha kanonet e kuzhinës, unë gjithashtu vetëm adhuroj. Ajo thjesht nuk ka gjithmonë mundësinë për të vënë në konsum një karkasë të tërë pule dhe një shishe pothuajse të plotë të vajit vegjetal në Fryer. Unë jam i sigurt se këto opsione do të pëlqejnë gjithashtu. Le të vazhdojmë?

Cutlets dembel në Kiev nga grirë

Emri i pjatës flet për vete. Sigurisht, vetë cutlets nuk po bisedojnë dhe nuk hidhen në tigan. Por gatimi i tyre është kaq i thjeshtë që ju vetë nuk do të vëreni se si Golden Genty Yummy do të kthehet të jetë në një pjatë. Dhe pastaj në stomak.

Përbërësit:

Si të gatuaj cutlets dembel në Kiev (recetë hap pas hapi me foto):

Bandë e vogël e larjes së gjelbërimit. Shkundni ujin. I vogël.

Zbutjen e butë të naftës. Shto zarzavate të copëtuara. Llokoçis. Në mbushjen për kitlet në Kiev, ju mund të vendosni hudhër. Por meqenëse erëzat aromatik në këtë recetë është përfshirë në bazë, në vaj të gjelbër do të jetë qartësisht e panevojshme. Vendosni veten, ku është më mirë ta vendosni. Dhe nuk mund të vendosni fare, biznesi është mjeshtri.

Vendosni masën që rezulton në film kuzhinës. Duke lëvizur skajet, formojnë "sallamin", si në foto. Vendosni mbushjen e ardhshme për kotele në Kiev në frigorifer për 10-15 minuta.

Lani fileto dhe prerë atë në copa të vogla, nëse nuk jeni gati për mince.

Bluaj pulën në një mulli të mishit ose blender. Për cutlets në Kiev në këtë recetë doli të jetë i butë, mince duhet të jetë homogjene. Dele atë në një tas të madh. Shto salcë kosi, kripë, piper dhe kaloi nëpër hudhër të shtypit.

Llokoçis. Masa nuk duhet të jetë e lëngët dhe të mbajë mirë.

Një tjetër hap i rëndësishëm i gatimit Kitlet në Kiev për çdo recetë është paketa e saktë. Përgatitni një të thellë dhe dy lojë me birila të sheshtë. Në rezervuarin e thellë për të përzënë vezë. Shkundni për një pirun ose një pykë. Në një nga pllakat, derdhni miell të shenjtëruar. Në të dytën - integruar në një rende të vogël, një shkop më të mirë ose breadcrumbs.

Faza tjetër gatim hap pas hapi - formimi i cutlets. Merrni një mish të vogël të grirë, bëni një pellg ovale të aleksionit. Formojnë pushimin. Vendosni një copë vaji të gjelbër në të. Të marrë një curlet të vogël (ose të madh) të zgjatur në mënyrë që vaji të mbetet në mes.

Prerë në miell.

Pastaj zhytet në vezët e fryrë. Të zhveshur në bukë.

Derdhni shumë vaj vegjetal në tigan. Në gishtin tre, në minimum. Ju gjithashtu mund të përgatisë ëmbëlsira në Kiev nga vakt i grirë në një fryer ose furrë. Së pari shpejt skuqni cutlets në një zjarr të madh me një dhe tjetrin.

Pastaj jepni zjarr minimumit. Përgatitni cutlets në Kiev në të dy anët një total prej 10-15 minuta.

Shërbyer cutlets rozë të artë me çdo garniturë. Gjëja kryesore është se ata ishin të nxehtë. Pritini mishin e lëngut nën bukë të freskët, dhe nga brenda rugs aromatike të naftës me zarzavate. Mmm ... Përgatitja e këtyre cutlets në Kiev ju jeni vetëm të detyruar, sepse receta është e thjeshtë, dhe fotografitë hap pas hapi Ata thjesht nuk do të lënë një shans për një gabim, edhe nëse nuk ndiheni me të vërtetë në kuzhinë.

Djem të butë në Kiev nga pule fileto

Ky opsion është sa më afër të jetë e mundur në klasik. E vetmja ndryshim është se cutlets janë të përgatitur nga fileto përfunduar. Nëse nuk jeni të hutuar nga mungesa e një kocke të famshme, atëherë vazhdoni të gatuani!

Produktet për gatim dy copa:

Si për të përgatitur ëmbëlsira në Kiev nga fileto (recetë me një hap pas hapi foto):

Faza e parë e hapit të pas herës përgatitjet - mbushje. Pak i butë hiqni nga frigoriferin e parë për ta zbutur atë. Gjelbër (çka ju pëlqen) lani dhe shqetësoni.

Shto zarzavate në Maslitsa. Përzierje tërësisht. Ju ende mund të gatuaj ëmbëlsira në Kiev me djathë, kërpudha të skuqura me feta të feta ose proshutë të pjekur brenda. Shfaq fantazi!

Përdhosni filmin ushqyese. Vë buta vajguri, duke tërhequr pak nga buzë. Roll për të marrë një kon, si unë në foto. Filmi përfundon. Dërgoni vaj "karamele" për të ngjitur në frigorifer. Do të duhet 10-15 minuta.

Vetëm këtë herë, mjafton për përgatitjen e një përbërësi po aq të rëndësishëm të kotele - fileto pule. Një pjesë e vogël e spikatur e filetit mund të pritet. Kjo pjesë e vogël pastaj duhet të mbulojë naftën për të formuar cutlets më të sakta. Unë nuk e kam prerë këtë pjesë. Përfundoni gjoksin e pulës me një film ushqimor dhe fshini me kujdes harkun e kuzhinës. Mishi duhet të kthehet shumë i hollë. Por mos pushoni, sepse nga fileto të rrjedhshëm, çizmet në Kiev nuk do të funksionojnë. Sasi e vogël e korrjes së kripës, piperit të tokës dhe hudhër të thata.

Vënë në çdo gji peni në një gungë të vajit të gjelbër. Mbuloni atë me feta paraprakisht me një pjesë të fileto (nëse prerë). Pak mbizotërojnë buzën e sipërme dhe të poshtme në mënyrë që nafta të mos rrjedhë kur tiganisje. Roll për të rrotulluar, duke formuar një curlet të pastër.

Panicing tradicionale të cutlets në Kiev - miell dhe grindje ose copë gred. Dhe kjo recetë nuk është përjashtim. Prandaj, pomponi të dy llojet e bukës në pllaka të rehatshme. Dhe në një tas të thellë, merrni vezët në homogjenitet.

Nga të gjitha anët, erë workpiece në miell.

Pastaj zhyteni në vezë dhe vendosni në një pjatë me bukë. Prerë me kujdes në formën e dytë të brezit.

Pikë e flading recetë hap pas hapi - Friing kitlet në Kiev. Derdhni të gjithë vajin në tigan në të njëjtën kohë. E ngrohtë mirë, është e rëndësishme. Fry boshllëqet në të dy anët. Nëse keni frikë se nuk kanë bërë brenda, sjellin gatishmërinë në furrë. Temperatura - 180 gradë. Koha - 10-15 minuta.

Mos prisni për ëmbëlsira të shijshme të ftohura. Menjëherë shërbejnë me oriz të thërrmueshëm në pjatën anësore dhe sallatë perimesh.

Pleasy!

P. S. Unë pothuajse harrova! Billets mund të vishen. Ai kursen kohë. Vetëm formoni cutlets dhe zhvendos ato në dhomën e ngrirjes. Për të panik dhe për të zhytur në vezë, natyrisht, nuk kanë nevojë. Dhe pastaj, kur nuk ka kohë për të gatuar një darkë të mrekullueshme, hiqni produktin gjysmë të përfunduar nga frigorifer si magjistari nga mëngët. Shkarkimin, panikun dhe pjekjen. Para se të udhëtoni mirë, përqafoni një peshqir letre nga lagështia. Vendasit me siguri do të pyesin se si e menaxhoni aq shpejt gatuajnë aq shumë shijshëm. Dhe jo fakti që gishtat tuaj do të jenë shuplaka, por ata i fshehin në bërryl.

Dhe tani tashmë - e këndshme!