Recetë për limonema e pjekur në furrë. Limonema e marinuar. Receta e furrës: Lemonema e pjekur në letër

Sot jemi me ju, të dashur vizitorë të portalit tonë, do të gatuajmë limonella.

Limonella ose lemonema (ky emër është më i saktë) renditet në familjen e murtajës nga rendi i merlucit. Tradicionalisht, ky peshk jeton në Detin e Okhotsk dhe Detin e Japonisë, si dhe në ujërat veriore të Oqeanit Paqësor, rrallë, por ende gjendet në brigjet e Alaskës. Megjithatë, për ne nuk është aq e rëndësishme se ku jeton kjo limonelë, nuk është për këtë që ata e vlerësojnë atë ... Ata e vlerësojnë këtë peshk për koston e ulët dhe përfitimet e larta (përbërja e limonemës përfshin shumë elementë gjurmë thelbësorë , acide yndyrore të pangopura, vitamina të grupit B, A, D) ... Shija e tij është e ngjashme me mishin e merlucit ose të polakit, por limoni është edhe më i butë, gjë që e bën atë mjaft kapriçioz gjatë gatimit. Sot do të mësoni se si ta bëni limonellën shpejt dhe të shijshme.

Para se t'ju tregoj disa receta, dua t'ju zbuloj Disa sekrete për trajtimin e limonellës, e cila do t'ju ndihmojë të krijoni një pjatë të shijshme dhe aromatike nga ky peshk.

• Limonema e ngrirë duhet të shkrihet vetëm kur temperatura e dhomës... Mos e përshpejtoni procesin e shkrirjes duke e zhytur në ujë ose duke aktivizuar modalitetin "Shkrirje" në mikrovalë.
• Mos e prisni peshkun në copa shumë të vogla.
• Opsionet ideale për të bërë limonella janë peshku i marinuar, i skuqur në brumë ose i pjekur.

Epo, tani për çfarë, në fakt, u konceptua ky artikull - receta!

Receta: Limoneme turshi

Do t'ju duhet:

• limonema - 2 copë,
• karota - 2 copë,
• qepë - 2 copë,
• paste domate - 2 lugë
• lëng limoni- 1 lugë gjelle,
• kripë, piper i zi, erëza - për shije,
• miell ose thërrime buke.

Mënyra e gatimit

• Pastrojmë limonelën, zorrën, heqim pendët. E imja. Pritini në gjysmë.
• Peshkun e bukojmë në miell ose krisur.
• Kripë.
• Skuqini në një tigan në një sasi të madhe vaji vegjetal nga të dyja anët.
• Vendoseni limonemën e skuqur në një tenxhere ose një tigan të thellë.
• I pastrojmë karotat të presim në rripa. Skuqini në një tigan me qepë të grira hollë.
• Shtoni në perime paste domate, lëng limoni, kripë, piper, erëza dhe pak ujë. Ziejini për 10 minuta me kapak të mbyllur.
• Mbushni peshkun me marinadën që rezulton. Mbylleni me kapak dhe vendoseni në sobë.
• Sapo shija të vlojë, hiqeni nga zjarri. Le të ecim për rreth gjysmë ore. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë.

Receta: Lemoneme me brumë

Do t'ju duhet:

• limonema - 1 kg.

Për brumë:

• vezë - 3 copë,
• miell - 3 lugë gjelle,
• kripë për shije
• piper i zi i bluar - për shije,
• zarzavate për shije

Mënyra e gatimit

• Prisni limonemën e shkrirë në temperaturën e dhomës në copa të ndara.
• Kriposini dhe piperoni peshkun.
• Përgatitni brumin: përzieni vezët me kripë. Shtoni miellin. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë.
• Ngrohni vajin në një tigan.
• I lyejmë copat e peshkut në brumë dhe i hedhim në vaj të vluar.
• Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët.
• Para se të shërbeni, peshku mund të spërkatet me barishte të copëtuara.

Receta: limonema e skuqur me salcë pikante

Do t'ju duhet:

• limonema - 1 kg,
• miell - 2-3 lugë gjelle,
• kripë, piper i zi - për shije,
• vaj perimesh- për tiganisje.

Për salcën:

• majonezë - 3 lugë gjelle,
• vezë e zier - 1 copë,
• kastravec i kripur lehtë - 1 copë,
• piper bullgar - 1 copë,
• hudhër - 1 karafil
• piper i zi, piper i kuq - për shije,
• zarzavate për shije.

Mënyra e gatimit

• Pritini limonemën në pjesë të mesme.
• Lyejeni peshkun në miell.
• Derdhni vajin vegjetal në një tigan, vendoseni në zjarr.
• Skuqini limonemën në vaj të vluar.
• Ndërsa peshku është i skuqur, përgatisni salcën. Pritini imët vezën e zier.
• Kastraveci gjithashtu është i grirë imët.
• Piper im, hiqni kërcellin dhe farat. Prerë imët.
• Qëroni hudhrat, kalojini në shtypës.
• Zarzavatet e mia, thajini ato. Pritini imët.
• I përziejmë të gjithë përbërësit. Shtoni majonezë.
• Vendosni specat e zinj dhe të kuq sipas shijes. I përziejmë.
• Peshku është i skuqur. E spërkasim me lëng limoni.
• Vendosini në pjata së bashku me një pjatë anësore dhe salcë.

Receta e furrës: Lemonema e pjekur në letër

Do t'ju duhet:

• limonema - 1 kufomë,
• qepë - 1 copë,
• karota - 1 copë,
• kripë, erëza për peshk - për shije,
• gjethe dafine - nga numri i copave të peshkut,
• ketchup - 50 gram (ose domate),
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit

• E pastrojmë limonelën, e nxjerrim zorrët, i presim pendët.
• Pritini në copa.
• Lajeni dhe vendoseni në një kullesë në mënyrë që gota të ketë ujë të tepërt.
• Kripë, sezonin me erëza.
• E shtrijmë në një formë rezistente ndaj nxehtësisë të veshur me folie.
• Në çdo copë peshku vendosni 1 gjethe dafine.
• Qëroni, lani, grijeni imët qepën. Skuqeni në vaj vegjetal.
• Qepës i shtojmë karotat e qëruara dhe të grira hollë. Skuqini derisa të gatuhet gjysmë.
• Peshqit i shtrojmë qepët dhe karotat.
• Hollojeni ketchup-in me ujë. Hidheni mbi peshk.
• Mbulojeni me petë në mënyrë që salca të mos rrjedhë gjatë gatimit.
• E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.
• Shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar. Ju bëftë mirë!

Peshku me perime në furrë është një pjatë shumë e shijshme dhe e butë. Çdo peshk është i përshtatshëm për këtë recetë, të tilla si merluci, polloku, merluci dhe shumica perime të ndryshme... Një grup perimesh do të japë një tharje mish i bardhë aroma dhe lëngshmëria e peshkut. Peshku i pjekur në këtë mënyrë do të jetë edhe më i shëndetshëm dhe më i shijshëm.

Më pëlqen shumë të gatuaj limonema në këtë mënyrë. Peshku Lemonema është në mënyrë të pamerituar në kërkesë të ulët midis blerësve. Por mishi i tij, pavarësisht çmimit të ulët, ndryshon në shumë cilësitë e dobishme dhe ka shija më delikate... Vetëm se, për fat të keq, jo të gjithë i dinë sekretet e përgatitjes së tij. Por praktikisht nuk ka kocka në limonem, dhe ky peshk është i përsosur për gatim gatime tradicionale dhe ushqime të pazakonta.

Duhet të theksohet se limonema e pjekur në furrë është njësoj e mirë si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Dhe ka aq shumë opsione për këtë recetë sa të lejojë imagjinata juaj dhe përmbajtja e frigoriferit. Por avantazhi i tyre kryesor është gjithmonë një rezultat i shkëlqyer!

Për të gatuar Lemonemën e pjekur me perime në furrë, do t'ju duhet:

1. Limonema 500-600 g.
2. Qepë me llambë 2 copë.
3. Karota 2 copë.
4. Piper i ëmbël 0,5 copë.
5. Piper i nxehtë për shije
6. Rrënja e selino
7. Domate të konservuara 2-3 copë.
8. Pastë domate 1 lugë gjelle
9. Kripë
10. Sheqeri
11. Erëza për peshk
12. Limon
13. Gjelbrit
14. Vaj perimesh
15. Gjalpë

Gatimi i një pjate sipas recetës "Limonema e pjekur në furrë"

1. Lani peshkun, qëroni, priteni në fileto, priteni në pjesë, spërkatni me lëng limoni, kripë pak, spërkatni me erëza për peshkun.
2. Qëroni perimet, lani, copëtoni: qepën - në gjysmë unaza, specin e ëmbël - në rripa, grijini selinon dhe karotat në një rende koreane.
3. Ngrohni vajin vegjetal dhe gjalpin, skuqni perimet e përgatitura derisa të zbuten.
4. Më pas shtoni domate të konservuara, paste domate, hidhet ne pak uje, kripe, shtohet pak sheqer, zihet per 5-10 minuta.
5. Vendosni copat e peshkut në një kallëp dhe sipër i shpërndani në mënyrë të barabartë perimet, qëroni specin djegës nga farat dhe ndarjet, copëtoni, shtoni në perime.
6. Formen e vendosim ne furre te parangrohur dhe e pjekim per 20 minuta.
7. Shërbejeni peshkun me perime dhe zbukurojeni me barishte.

Ndonjëherë pjatat e përditshme të peshkut mërziten dhe dëshironi të gatuani diçka të pazakontë, por shumë të shijshme. Në këtë rast, provoni limonelën. Ky peshk jeton në Oqeanin Paqësor, ushqehet me krustace të vegjël, si dhe me molusqe.

Gjatësia e një të rrituri arrin rreth 70 cm, pesha është rreth 1.4 kg. Tipari kryesor dallues i limonellës është një pendë e pazakontë e legenit - ajo shkon përgjatë gjithë barkut dhe pak push në zonën e bishtit. Luspat janë mjaft të vogla, me ngjyrë kafe.

Limonella është thjesht perfekte për përgatitjen e kurseve të dyta. Ky lloj peshku nuk është shumë i yndyrshëm, është falë kësaj vetie që limonella rekomandohet për përdorim nga njerëzit që monitorojnë figurën e tyre dhe i përmbahen vazhdimisht një sërë dietash. Është gjithashtu i dobishëm për diabetin, gjatë shtatzënisë dhe për fëmijët e vegjël.

Peshku Limonella: veti të dobishme

Fileto peshku përmban minerale dhe vitamina të vlefshme:

• Acidi nikotinik (vitamina PP) - normalizon të gjitha proceset metabolike në trup, rregullon kolesterolin dhe përmirëson qarkullimin cerebral të gjakut. Vetia e koagulimit të gjakut gjithashtu zvogëlohet në përmasa të parëndësishme.
• Vitaminat që i përkasin grupit B. Ato kanë një efekt pozitiv në reaksionet metabolike që ndodhin në trup, janë të përfshirë drejtpërdrejt në formimin e ARN-së, si dhe të ADN-së. Këto substanca ndihmojnë në asimilimin më të mirë të lëndëve të ndryshme ushqyese që vijnë me ushqimin, sigurojnë mbrojtje kundër formimit të anemisë. Në këtë rast, ka një rënie të lehtë të përmbajtjes së kolesterolit.
• Vitamina E e tretshme në yndyrë. Kjo substancë merr pjesë në procesin e mbrojtjes, si dhe në formimin e membranave qelizore, është një antioksidant i fortë (siguron mbrojtje të besueshme të qelizave nga efektet negative të radikaleve të lira). Për shkak të ndikimit të kësaj vitamine, qelizat fillojnë të përdorin oksigjenin shumë më ekonomikisht.
• Elementë të ndryshëm gjurmë që sigurojnë funksionimin e duhur jo vetëm të enzimave, por të të gjitha organeve dhe indeve të trupit të njeriut.
• Limonella përmban jod, ndaj duhet përdorur në rast të hipotiroidizmit ose mungesës së kësaj substance. Një porcion peshku bën të mundur marrjen e një sasie të përditshme të jodit pa shkaktuar absolutisht asnjë dëm në trup. Në këtë rast, nuk do të ketë nevojë për të marrë medikamente.
• Gjithashtu, limonella përmban një numër të madh të acideve yndyrore të pangopura, për shkak të të cilave, me konsumimin e rregullt të peshkut, metabolizmi normalizohet. Në të njëjtën kohë, ato kanë një efekt të shkëlqyer antioksidues, ndihmojnë në uljen e numrit të lipoproteinave aterogjene, pastrojnë butësisht enët e gjakut dhe minimizojnë gjasat e formimit të aterosklerozës.
• Konsumimi i rregullt i këtij lloji peshku ndihmon në uljen e gjasave për sëmundje të arterieve koronare, trombozë, anginë pectoris dhe hipertension. Prandaj, limonella u përshkruhet të gjithë pacientëve që i përkasin profilit kardiologjik.
• Ky lloj peshku do të jetë vetëm një zgjedhje ideale për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të ndryshme që lidhen me funksionimin e sistemit të tretjes (për shembull, gastrit, ulçera, etj.). Limonella nuk shkakton komplikime të sëmundjes, por ka një efekt pozitiv në qeliza, duke furnizuar me lëndë ushqyese që përshpejtojnë procesin e shërimit dhe rikuperimin e mëtejshëm.

gjatë trajtimit të ngrohjes peshku, një pjesë e caktuar e lëndëve ushqyese mund të humbet. Nutricionistët rekomandojnë zierjen në avull të këtij lloji të peshkut për të minimizuar humbje të tilla.

Si të gatuajmë limonellën në furrë?

Përbërja:

1. Peshku -1 kufomë
2. Vaj luledielli - për tiganisje
3. Qepë - 1 qepë
4. Ketchup domate - 30-40 g
5. Karota - 1-1,5 copë.
6. Lavrushka - 4-6 copë.
7. Erëza për peshk - për shije
8. Kripë - 1 majë

Përgatitja:

• Së pari, peshku pastrohet, gërryhet, hiqen të gjitha pjesët e brendshme, priten pendët.
• Kufoma e përgatitur pritet në disa pjesë (jo shumë të mëdha).
• Copat e limonelës lahen, transferohen në një kullesë, pasi i gjithë lëngu duhet të kullojë.
• Peshku është i kalitur me erëza dhe kripë.
• Merret një enë rezistente ndaj nxehtësisë, vendoset një shtresë petë në fund në mënyrë që limonella të mos digjet gjatë gatimit.
• Një peshk shtrihet në kallëp, një lavrushka vendoset në krye të secilës pjesë.
• Qepët e qëruara dhe të grira hollë skuqen lehtë në vaj luledielli të ngrohur mirë.
• Karotat e copëtuara futen në qepë dhe perimet skuqen derisa të gatuhen gjysmë.
• Ketchup-i hollohet me pak ujë.
• Perimet dhe salca shtrohen në një enë për peshkun, të mbuluar me fletë metalike sipër, në mënyrë që salca të mos rrjedhë gjatë gatimit.
• Forma vendoset në furrë të nxehur më parë (rreth 180 gradë) dhe lihet për rreth 35 minuta.
• Peshku shërbehet me çdo pjatë anësore.

Limonella në furrë: recetë me foto

Përbërja:

1. Vaj luledielli - për tiganisje
2. Limonella - rreth 1.5 kg
3. Erëza për shije
4. Karota - 1-1,5 copë.
5. majonezë - 80-90 g
6. Qepë - 1 qepë

Përgatitja:

• Për të parandaluar që peshku të mos copëtohet gjatë zierjes, fillimisht zhytet në ujë të ftohtë me kripë me shtimin e një maje. acid citrik... Në një marinadë të tillë, limonella duhet të lihet për disa orë.
• Kufoma e peshkut pastrohet, më pas lahet me ujë të bollshëm të ftohtë, pritet në copa të vogla (rreth 3-4 cm secila).
• Limonela shtrohet në një tas të thellë dhe kalohet me erëza.
• Të gjitha perimet qërohen. Qepët e prera në gjysmë rrathë të hollë skuqen në vaj të nxehtë me karota të grira hollë. Perimet skuqen derisa të jenë gatuar plotësisht.
• Më pas perimet ftohen dhe përzihen me majonezë.
• Merret një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë, fundi i saj lyhet me një sasi të vogël vaj luledielli.
• Limonella shtrihet në myk, sipër vendosen perime me majonezë.
• Ena me peshkun vendoset në furrë të nxehur më parë (rreth 220 gradë) dhe përgatitet ena 1. Periodikisht, duhet të kontrolloni gatishmërinë e gjellës.
• Para se të shërbeni, peshku spërkatet me barishte të freskëta dhe shërbehet me çdo pjatë anësore.

Limonella - shumë peshk i shëndetshëm, përveç kësaj, sot ka një numër të madh recetash për përgatitjen e tij - të skuqura, të ziera, të avulluara. Mund të përdoret edhe gjatë dietave strikte, si dhe gjatë shtatzënisë. Limonella është shumë e dobishme për të moshuarit dhe fëmijët, pasi përmban pak yndyrë, por në të njëjtën kohë është jashtëzakonisht e pasur me lëndë ushqyese.

Si të gatuaj një limonemë

Shkrini peshkun dhe më pas hiqni lagështinë me një peshqir letre. Kohëzgjatja e gatimit të peshkut limonema është 10 minuta. Ju do të shpenzoni kohën më të vogël të gatimit në një tenxhere me shumë - 7 minuta. Do të humbet më shumë kohë kur gatuani peshkun në një kazan të dyfishtë, ziej një limonemë 20 minuta.

Si të prisni një limonemë

Hapi i parë është shkrirja e peshkut. Hiqeni peshkun nga ngrirja, transferojeni në një tas dhe shkrini për disa orë. Më pas, hiqni pendët me thikë, duke bërë një prerje në të dy anët e fin. Hiqni të gjitha pjesët e brendshme nga barku i peshkut, duke përfshirë filmin me ngjyrë të errët. Më pas e nxjerrim fileton duke e ndarë nga kurrizi i peshkut.

Peshku Lemonema i përket familjes së murtajës. Ka një ngjyrë kafe të çelur, 2 pendë dorsale dhe luspa të vogla mbulojnë të gjithë trupin e saj. Disa lloje balenash ushqehen lehtësisht me peshq të tillë. Pesha mesatare e një peshku të tillë është 350 gram, dhe gjatësia e tij arrin 70 cm.

Si rregull, ky lloj peshku gjendet rrallë në raftet e dyqaneve, pasi konsiderohet jo shumë i popullarizuar në Rusi. Por nëse ndodh, ajo tashmë është prerë dhe përpunuar (pa kokë, pendë dhe bisht). Por limonema ndryshon nga llojet e tjera të peshkut për nga çmimi i ulët dhe vetitë e dobishme. Mishi i tij ka shije shumë të butë dhe pothuajse nuk ka kocka. Kufoma e limonemës mund t'i nënshtrohet metodave të ndryshme të trajtimit të nxehtësisë: tiganisje, zierje, zierje dhe pjekje.

Përmbajtja kalorike e limonemës është 67 kcal për 100 gram.

Çfarë lloj veçoritë e dobishme te limonema? Mishi i një peshku të tillë është me kalori të ulët, kështu që është e dobishme ta përfshini atë në menunë e një personi të trashë që ndjek një dietë. Proteina që përmban peshku në vetvete vlera ushqyese nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj proteinave të mishit, kështu që mjekët rekomandojnë fuqimisht përfshirjen e saj në dietën e të moshuarve, fëmijëve të vegjël dhe grave shtatzëna. Personat me sëmundje të tiroides do të përfitojnë nga konsumimi i limonemës, pasi përmban një sasi të madhe jodi.

Vitaminat - B, E, PP, acid folik, riboflavin, tiaminë dhe piridoksinë;

Mikro dhe makro elementë - fosfor, natrium, magnez, jod, kobalt, nikel, fluor, kalium, kalcium, krom, mangan, hekur, zink dhe bakër.

Si të bëni një limonema

Më së shumti peshk i shijshëm- peshk i skuqur! Për të përgatitur një peshk të tillë, na duhen:

1. Kufoma e limonemës

2. Miell

3. Patate

4. Vezë - 1 copë

5. Piper zile - 1 copë

7. Kastravec turshi - 1 copë

8. Hudhra - 1 thelpi

9. Piper, kripë - për shije

10. Kopër dhe majdanoz - për shije

11. Vaj vegjetal - për tiganisje

Para gatimit, lani të gjitha perimet me ujë dhe përgatitni peshkun për skuqje. Limonemën e ndajmë në pjesë, e rregullojmë me piper dhe kripë. Lejoni kohë të përthithet. Hidhni miell në një pjatë dhe mbështillni secilën pjesë të peshkut në të.

Vendosim një tigan në zjarr, hedhim vaj vegjetal dhe skuqim copat e limonemasë derisa të krijohet një kore e shijshme.

Tani le të përgatisim salcën. Gatuani një vezë të zier në një tenxhere të vogël dhe më pas grijeni imët. E vendosim në një tas sallate. Pastaj, ne gjithashtu prerë turshi, piper zile, kopër dhe majdanoz. Shtrydhni aty hudhrën dhe shtoni majonezë. Mos harroni të piperoni. Peshku është gati, po ashtu edhe salca. Le të përgatisim një pjatë anësore.

Patatet i pastrojmë, i lajmë dhe i ziejmë derisa të jenë gatuar plotësisht.

Vendosni patatet e ziera në një enë, shtoni peshk i skuqur dhe salcë. Ju bëftë mirë!

Mishi i butë i këtij peshku të lirë dhe të përballueshëm u bën thirrje adhuruesve të ushqimit me vlera ushqyese dhe atyre që kërkojnë të humbin peshë. Lemonema rekomandohet për përdorim për fëmijët, gratë shtatzëna, diabetikët dhe njerëzit e tjerë që janë të shqetësuar për shëndetin e tyre.

Historia dhe gjeografia e produktit

Lemonema është një përfaqësues detar i familjes së murtajës nga rendi i merlucit që jeton në një thellësi prej 550-680 m. Ato gjenden në oqeanin Indian dhe Atlantik, kryesisht në ujërat e detit Okhotsk, Kuril-Kamchatka. zona e hendekut dhe ngushticat e Kurilit, si dhe në Oqeanin Paqësor afër ishullit Honshu ... Ka pak informacion për përfaqësuesit e familjes së murtajës. Mungesa e të dhënave është për shkak të shfaqjes së rrallë të individëve në peshkatarët.

Historia e shfaqjes së parë të peshkut në dietën e njeriut është e panjohur, megjithatë, sot ai është mjaft i zakonshëm në menunë e kuzhinës, gjendet në raftet e dyqaneve dhe është relativisht i lirë në krahasim me varietetet e shijshme të jetës detare. Mishi i tij përdoret për ushqim, dhe mëlçia, havjari, pendët, bishti për prodhimin e yndyrës së vlefshme. Karakteristikat e këndshme të peshkut - një sasi e vogël mbeturinash, lehtësia e prerjes, aftësia për të ruajtur në kushte ngrirje të thellë.

Peshku konsiderohet si një objekt i mundshëm për peshkim, i cili, megjithatë, nuk është aq i bollshëm në natyrë për të organizuar peshkim masiv. Akumulimet kryesore të limonemëve janë në Kuriles, ujërat e ishullit Honshu dhe Hokkaido. Kohët e fundit, vëllimi i kapjes së tij është ulur në 20,000 tonë për shkak të uljes së numrit të individëve dhe ndalimit të peshkimit, të vendosur në zonën e peshkimit japonez, ku Lemonema gjendet në vëllimet më të mëdha. Alaska është në vendin e dytë për sa i përket kapjes së individëve. Ndërmarrjet ruse marrin pjesën e tyre të kapjes së këtij peshku.

Llojet dhe varietetet

Shkencëtarët numërojnë 17 lloje peshqish dëmtues. Trupat e tyre arrijnë gjatësinë nga 50 cm deri në 70 cm Individët mund të shtojnë peshë deri në 3 kg. Mesatarisht, në shitje gjenden peshq me peshë 0,350-0,400 g.Lemonema ka një trup të ngjeshur anash, të gjatë, të ngushtuar deri në bisht, të mbuluar me luspa të vogla. Ngjyra e individëve është kafe. Nofulla e poshtme del përpara. Ndryshe nga shumë sëmundje të tjera, Lemonema nuk ka antena në mjekër.

Më shpesh, në raftet, blerësit e shohin peshkun si një produkt gjysëm të gatshëm, një kufomë pa kokë, të gërvishtur tashmë të hequr nga luspat. Shitet i ngrirë ose i tharë në ambalazh vakum, fileto ose i plotë, në peshë ose në blloqe. Peshqit dallohen nga prodhuesit, pesha, çmimi, diapazoni i madhësisë në gjatësi, mënyra e përpunimit, data e kapjes.

Karakteristikat e dobishme

Limonemi përmban fosfor, natrium, kalcium, squfur, kalium, klor, bakër, jod, hekur, zink, vitamina të grupit B, E, PP. Peshku vlerësohet si një ushqim me pak kalori, ushqyes dhe i shëndetshëm. Rekomandohet përgatitja e tij për gratë shtatzëna, fëmijët dhe diabetikët. Është i përshtatshëm edhe për dietë për shkak të sasisë së ulët të yndyrës. Ka vetëm 67 kcal për 100 g peshk. Nga këto, 0,4 g yndyrna, 15,9 g proteina dhe pa karbohidrate.

Vitamina PP, e cila është pjesë e produktit, ndihmon në balancimin e metabolizmit, ul nivelin e kolesterolit dhe përmirëson punën. sistemi nervor, rregullon aktivitetin e aparatit tretës. Një grup tjetër vitaminash që përmban limonem në sasi të konsiderueshme ( B 1, 2, 6, 9), luan një rol të rëndësishëm në stimulimin e aktivitetit muskulor dhe nervor. Mungesa e këtyre substancave reflektohet me dhimbje në këmbë, dobësi të muskujve, nervozizëm dhe humbje të aftësisë për t'u përqëndruar.

Lemonema mund dhe duhet të konsumohet nga persona me mosfunksionim të tiroides që shoqërohet me mungesë jodi. Jeta detare përmban acide yndyrore, të cilat janë antioksidantë të shkëlqyer. Këto substanca besohet se zvogëlojnë gjasat e zhvillimit të një sërë sëmundjesh neurologjike dhe sëmundje kardiovaskulare nëse merret rregullisht.

Për diabetikët, peshku është i dobishëm për shkak të mungesës së karbohidrateve, të cilat rrisin përqendrimin e glukozës në gjak. Sasia e lartë e proteinave dhe përmbajtja e ulët e yndyrës e bën Lemonemën të dobishme për njerëzit me mbipeshë. Produkti ju lejon të kënaqni urinë tuaj duke marrë elementët e nevojshëm me një sasi minimale yndyre.

cilësitë e shijes

Lemonema ka mish të bardhë shumë delikat me veti ushqyese. Nuk ka pothuajse asnjë kockë të vogël në produkt, është i lehtë për t'u pastruar dhe trajtuar. Ata që duan të vlerësojnë cilësitë e shijes të këtij peshku, ata duhet të mësojnë se si ta gatuajnë atë në mënyrë korrekte dhe në mënyrë të tillë që mishi më i butë të mos humbasë formën e tij pas shkrirjes për shkak të ujit të tepërt. Për sa i përket karakteristikave ushqyese, limonema është e ngjashme me kushërinjtë e saj të merlucit, megjithatë, është shumë më e butë.

Besohet se limonema më e shijshme merret nëse piqet në verë të thatë, skuqet në brumë ose turshi.

Aplikacionet e gatimit

Gama e përdorimit të limonemës në kuzhinë është mjaft e gjerë. Është i pjekur, i zier, i skuqur, i njomur me salcë, i shtohet sushi si përbërës kryesor. Ndahet lehtësisht nga kreshta, nuk ka pothuajse kocka të vogla, prandaj është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur.

Me çfarë ushqimesh shkon Lemonema?

Perimet: patate, qepë, domate, tranguj, Piper zile, karrota.
Drithërat: oriz, bollgur.
Barishte: majdanoz, kopër.
Frutat: limon, gëlqere, portokall.
Vaj / Yndyrna: perime, gjalpë.
Produktet e qumështit: salcë kosi, djathë.
Ushqim deti: bardhë e bardhë.
Salcat: majonezë, pikante.
Erëza / Erëza: piper i zi ose i kuq, gjethe dafine.
Veza e pulës.
Produktet e miellit: krisur, miell gruri.

Pjata popullore. Si të gatuaj limonema?

Skuqini në brumë në një tigan të nxehtë.
Piqni fileto me patate dhe salcë kosi në furrë.
Përgatitni një tavë me vezë dhe patate.
Skuqini biftekët dhe shërbejini me salcë pikante.
Bëni një pate me një vezë, gjalpë, perime.
Hiqeni me turshi domate dhe erëza.
Përgatisni kotatet e limonmës mbi bollgur.
Piqeni në furrë me ketchup.
Gatuani në një tenxhere me shumë zierje me perime.
Shtoni në sallatën e pranverës me barishte.

Kur shkrini mishin e peshkut, gustatorët këshillojnë ta zhytni me një pecetë për të eliminuar ujin e tepërt.