Makarona me luleshtrydhe. Marshmallow luleshtrydhe Si të bëni marshmallow luleshtrydhe

Marshmallow luleshtrydhe është një ëmbëlsirë natyrale e shijshme e bërë nga luleshtrydhet e grira në formën e saj të pastër ose me shtimin e sheqerit ose mjaltit duke u tharë në një tharëse elektrike. Mund të zëvendësojë ëmbëlsirat e blera dhe të bëhet një ëmbëlsirë e preferuar si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Gjëja më e rëndësishme është që marshmallow mund të ruhet për vite pa u prishur.

Si lindi ideja për të bërë makarona?

Kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme konsiderohet me të drejtë një pjatë kombëtare sllave. Marshmallow e parë u përgatit në shekullin e 12-të në bazë të salca e mollës. Me kalimin e kohës, receta ndryshoi pak, dhe në vend të mollëve, u përdorën manaferrat dhe frutat e tjerë: luleshtrydhe, mjedra, dardha, rrush pa fara, dhe çdo herë delikatesa doli të ishte jo më e keqe se ajo e mëparshme.

Prodhimi i marshmallows bëhej kryesisht nga murgjit në manastire. Ata vetë rritën manaferrat dhe bënë të mira të ndryshme prej tyre. Kjo dëshmohet nga faktet e mbledhura në Muzeun e Marshmallow, i cili ndodhet në qytetin e Kolomna, Rajoni i Moskës. Aty mund të mësosh shumë receta të vjetra përgatitja e ëmbëlsirave dhe origjina e tyre.

Kombinimi i produkteve në pastile me luleshtrydhe

Vetë luleshtrydhet janë manaferra shumë të ëmbla dhe aromatike. Malti i saj është i mjaftueshëm për t'i bërë pastile shijen e njohur të ëmbël dhe të thartë. Por nëse nuk ndaleni në një recetë, mund të bëni një bollëk të tërë ëmbëlsirash duke përdorur purenë e luleshtrydheve si bazë, dhe thjesht duke shtuar produkte shtesë.

Luleshtrydhet mund të mbulohen me sheqer, dhe si rezultat, produkti do të dalë më i ëmbël dhe më i butë. Nëse dëshironi ta bëni marshmallow sa më të shëndetshëm, atëherë përdorni mjaltë në vend të sheqerit. Luleshtrydhet nuk duhet të gatuhen rreptësisht sipas recetës. Mund ta kombinoni me fruta dhe manaferra të tjera, duke rregulluar kështu aciditetin, shijen dhe ngjyrën. Ju mund ta plotësoni kryeveprën tuaj me banane, mollë, dardha dhe produkte të tjera - gjithçka varet nga zakonet tuaja. Shumë shpesh, amvisat përziejnë 2 lloje puresh në një paletë për të marrë modele dhe njolla. Pastaj pastili merr nuanca të ndryshme, gjë që e bën atë më të gjallë dhe interesante.

Pastila është një trajtim i shëndetshëm për fëmijët dhe të rriturit

Është shumë e vështirë për dhëmbët e ëmbël të refuzojnë ëmbëlsirat e blera. Dhe kur një fëmijë shfaqet në shtëpi, tema e ëmbëlsirave bëhet një nga më të dhimbshmet. Konservantët, ngjyrat, papastërtitë ndikojnë negativisht në shëndetin e njeriut dhe veçanërisht në trupin e paformuar të foshnjës. Por, falë marshmallow, ky problem mund të zgjidhet në avantazhin tuaj!

Gjatë procesit të tharjes në tharësen Isidri, luleshtrydhet praktikisht nuk i humbasin vetitë e tyre. Kjo delikatesë përmban një sërë mineralesh dhe vitaminash, si B5 dhe C. Magnez, hekur, kalcium, zink, kalium, fosfor, mangan, bakër, silikon - këto janë pasuritë që asnjë karamele e blerë nuk do t'i japë. Ju gjithashtu do ta ngopni trupin me acid folik nëse konsumoni rregullisht marshmallow luleshtrydhe.

Duke ngrënë trajtim i shijshëm, ju jo vetëm që mund të ngadalësoni procesin e plakjes, por edhe të parandaloni zhvillimin e anemisë, aterosklerozës, hipertensionit. Çdo vit, si tek fëmijët ashtu edhe tek të rriturit, beriberi pranveror përkeqësohet, ndaj në këtë periudhë të vitit marshmallow nevojitet më shumë se kurrë për të rikthyer shëndetin. Duhet të hahet me sëmundje infektive si pneumokoku, stafilokoku aureus, gripi, E. coli.

Çfarë karamele mund të krahasohet me karakteristika të tilla? Edhe ëmbëlsirat më të shtrenjta nuk do të sjellin në trupin tuaj atë që mund t'ju ofrojë marshmallow dhe nëse është bërë me dashuri, është dyfish.

Zgjedhja e luleshtrydheve për marshmallows

Zgjedhja e lëndëve të para duhet të merret me shumë përgjegjësi, sepse i gjithë rezultati i punës suaj varet nga kjo. Zgjidhni luleshtrydhet për ëmbëlsi: sa më e ëmbël të jetë kokrra e kuqe, aq më e ëmbël do të dalë marshmallow. Nga luleshtrydhet e pjekura, merret një delikatesë shumë e ëmbël, dhe nga e gjelbërta - e thartë. Vlerësoni frutat nga jashtë. Nëse janë shumë të mëdha, do të thotë që për një rritje më të mirë, një prodhues i paskrupullt i ka “mbushur” luleshtrydhet me nitrate (me përjashtim të disa varieteteve, të cilat në vetvete japin fryte të shkëlqyera). Sigurohuni që të mos hasni në një kokrra të kuqe me kalbje dhe myk, të cilat janë agjentët shkaktarë të një sërë sëmundjesh.

Ngjyra e marshmallow varet nga ngjyra e luleshtrydhes - sa më e pasur aq më mirë. Zgjidhni një kokrra të kuqe me një shije të theksuar karakteristike - të ëmbël ose të thartë, në mënyrë që të mos ju prishë ëmbëlsinë. Era e luleshtrydheve gjithashtu varet shumë nga mënyra e kultivimit. Nëse nuk është serë, atëherë aroma do të jetë e përshtatshme - e thellë dhe e pasur. Më e mira për të marrë kokrra të kuqe shtëpi atëherë do të keni më shumë gjasa t'i blini ato të pastra dhe të sigurta.

Çfarëdo luleshtrydhe që hasni, rezultati varet kryesisht nga mënyra e tharjes. Një tharëse elektrike speciale është alternativa më e mirë për të bërë marshmallow të shijshme, në të cilat ruhen të gjitha përfitimet.

Si të bëni marshmallow luleshtrydhe duke përdorur një tharëse

Do t'ju duhen 6 kilogramë luleshtrydhe të pjekura dhe 1 litër mjaltë lulesh, me shpresën se si rezultat do të merrni 2 kilogramë marshmallow të përfunduar. Me këtë sasi produktesh do të mbushni edhe të gjitha tabakatë e tharëses elektrike pa mbetje, duke e shfrytëzuar në maksimum.

Shpëlani manaferrat, hiqni bishtin. Mesatarisht, mbetjet marrin deri në 250 gramë të peshës totale të luleshtrydheve. Më pas, frutat bluhen në pure duke përdorur një mulli ose blender. Më pas përgatisin tabaka për tharje, duke i lubrifikuar në mënyrë që kokrra të mos ngjitet. Ju lutemi vini re se cilësia e marshmallow varet gjithashtu nga zgjedhja e produktit për lubrifikimin. Më mirë të jetë sallo, pastaj alte mbetet më lehtë pas tepsisë, mund të marrësh edhe vaj, vetëm se duhet të jetë pa erë dhe jo e hidhur.

Tani hedhim 380-400 gram luleshtrydhe të grira dhe 100 gram mjaltë në tasin e blenderit, përziejmë gjithçka në masë homogjene. Produkti është gati për tu tharë! Kjo sasi do të jetë e mjaftueshme për të mbuluar plotësisht një paletë me një përzierje të lartësisë së dëshiruar. Mbushni tabaka me produktin e përfunduar, duke i vendosur ato njëra mbi tjetrën në një piramidë. Nëse nuk ka mjaltë të mjaftueshëm për të gjitha tepsi, mund ta derdhni masën e mbetur pa të. Pastaj ju merrni 2 lloje marshmallow. I gjithë procesi i përgatitjes zgjat rreth 2 orë.

Për të përgatitur plotësisht marshmallow luleshtrydhe të konsistencës së dëshiruar, lëreni tharësen elektrike për 27 orë në një temperaturë prej + 55˚ C.

Pasi marshmallow me luleshtrydhe është gatuar plotësisht, hiqni shtresat e përfunduara nga tharësja. Ato bien lehtësisht pas paletave, gjë që parandalon mundësinë e ngjitjes së produktit në enë. I gjithë dizajni i tharëses është menduar në atë mënyrë që pastili të përgatitet në mënyrë të barabartë si në tabakatë e poshtme ashtu edhe në ato të sipërme, kështu që nuk duhet të shqetësoheni se një pjesë e masës do të thahet ose do të mbetet e papërpunuar.

Makaronat me luleshtrydhe janë gati! Pasi të jetë gatuar, është shumë i përdorshëm, por mund ta palosni dhe ta përdorni kur të dëshironi.
Përdorimi i një tharëse ju jep përfitime që nuk do t'i merrni nga një furrë konvencionale:
- kohëmatësi nuk ka nevojë për kohë të kontrolluar dhe të përdredhur;
- nuk ka nevojë të hapni derën gjatë gatimit;
- në të njëjtën kohë është e mundur të thahen deri në 2 kilogramë marshmallow;
- kurseni në energji elektrike, sepse përpunimi i 6 kilogramë luleshtrydhe me ndihmën e furrës kërkon shumë më tepër kosto.

Si të ruani makaronat?

Në mënyrë që produkti të mos humbasë vetitë e tij cilësore, duhet të kujdeseni për ruajtjen e duhur. Për ta bërë këtë, prisni shtresën në mënyrë tërthore dhe rrokullisni me kujdes çdo çerek në një tub. Më pas paketoni secilin tub veçmas në film ushqimor dhe vendosini në një kavanoz prej tre litrash dhe mbyllni kapakun. Tani ju mund të shijoni marshmallow për një vit të tërë, dhe nëse e ruani marshmallow nën kapakë vakum, atëherë është i përshtatshëm për 2 vjet të tërë!

Si tjetër mund të përdorni pastile?

Nëse produkt i perfunduar Doli shumë, kështu që është koha për eksperimente! Ngrënia e marshmallow në formën e tij origjinale është e zakonshme, por ushqime të thjeshta të diversifikosh me ndihmën e tij është një art. Marshmallow është perfekt si një shtresë për ëmbëlsirat dhe byrekët tuaj të preferuar. E hollë, delikate, por në të njëjtën kohë, e ndritshme në shije dhe ngjyrë, sigurisht që do të tërheqë vëmendjen dhe do të merrni lëvdata për idenë. Në mjeshtërinë e ëmbëlsirave, alte zë një vend të rëndësishëm si mbushje për pjekje.

Nga pastile përftohen pije të shijshme. Përveç kompostës së zakonshme, çajit shërues, është i përshtatshëm si mbushës i kokrra të kuqe për kos të bërë në shtëpi. Thith marshmallow në ujë të ngrohtë për një reçel të shijshëm të freskët. Veçanërisht ato krijuese përdorin marshmallows si gota për akullore të bëra vetë. Ky kombinim jo vetëm që do të tërheqë fëmijët, por do të përfitojë edhe shëndetin e tyre. Siç mund ta shihni, marshmallow ka shumë përdorime interesante!

Marshmallow me luleshtrydhe është produkti perfekt. Ajo mban gjithçka veçoritë e dobishme manaferrat, duke kombinuar ekuilibrin e shijes dhe aromës. Përgatitet lehtësisht dhe mund të mos humbasë cilësitë me vite, vetëm duhet të gatuani shumë, sepse kjo ëmbëlsi shpërndahet shumë shpejt, sepse të gjithë e duan. Nuk ka rëndësi nëse të ftuarit kanë ardhur tek ju ose thjesht keni vendosur ta trajtoni veten me disa të mira, të prisni një copë marshmallow në unaza dhe madje edhe tavolina më e zakonshme do të bëhet festive. E ndritshme, e ëmbël, viskoze, aromatike dhe në të njëjtën kohë e dobishme për trupin - kjo është ajo për të cilën ia vlen të përgatisni ëmbëlsirat shtëpiake. Provoni dhe gatuani marshmallow, dhe shikoni vetë përvojë personale që rusët Pjata kombëtare ende më e shijshme dhe më e shëndetshme në të gjithë botën. Dhe nëse në të njëjtën kohë përdorni një tharëse elektrike të veçantë për frutat, atëherë do të përgatisni njëkohësisht 2 kilogramë të mira, të cilat do t'i kënaqin shumë të dashurit tuaj.

Për përgatitjen e marshmallow luleshtrydhe është përdorur:

6 kg luleshtrydhe
1 litër mjaltë lulesh.

Marshmallow luleshtrydhe thahet për 27 orë
në modalitetin e temperaturës + 55 ° C
në 15 tabaka, paleta
në një tharëse Ezidri Ultra FD1000.

Rezultati ishte 2 kg
makarona të shijshme me luleshtrydhe.

Kjo është një domosdoshmëri, jo, madje, ndoshta, urgjentisht, sepse sezoni do të përfundojë së shpejti, bëni marshmallow luleshtrydhe! Sa mirë është kur është e vërtetë, natyrale, e bërë në shtëpi, aromatike, viskoze, marmelatë, kaq e shijshme dhe e pasur - pa fjalë! Unë kam bërë tashmë marshmallow nga manaferrat e ngrira të rrushit të zi, doli e pabesueshme, ishte shumë e shijshme! Kohët e fundit, më në fund, në vend që të haja tepër me luleshtrydhe të freskëta, bëra marshmallows prej saj. Jo, nuk arrita të rezervoja për dimër, sepse të tre çarçafët u thyen në një çast: disa si një dhuratë e vogël e bukur, disa u fshinë menjëherë nga fëmijët dhe të rriturit, kurse disa i ruajta, por nesër fitoi. Nuk do të jetë, unë do të trajtoj familjen e vëllait tim. Çuditërisht, shumë as nuk e dinë se çfarë është një marshmallow e vërtetë e manave dhe si është. Për të qenë i sinqertë, unë gjithashtu mësova për të jo shumë kohë më parë, dhe falë tharëses, munda ta bëja vetë në shtëpi.

Për të ngarkuar tre tabaka të tharëses, do t'ju duhet:

Pak më pak se një kilogram luleshtrydhe, ndoshta 700-800 gr.

Sheqer për shije

50-70 gram sheqer pluhur dhe një lugë niseshte.

Kam marrë gjysmën e sheqerit në peshë sa luleshtrydhet, por në realitet mund të marrësh edhe më pak. Kam lexuar se disa njerëz vetëmohues përdorin fare ëmbëlsues. Por, kjo është për dikë tjetër, pa sheqer, marshmallow mund të fillojë të përkeqësohet.

I rendisim luleshtrydhet, i heqim bishtat, i heqim ato të kalbura.

E zëmë gjumi me sheqer dhe e grijmë në blender.

Vendosim në një tenxhere në zjarr të vogël dhe ziejmë për 5-10 minuta.

Hidheni në tabaka tharëse të veshura me pergamenë. Aty u pendova që nuk mora speciale për marshmallow, me to në fund të fundit është më e lehtë dhe më funksionale.

E thara ne 70 grade per rreth 10 ore. Pastila konsiderohet e gatshme kur nuk ju ngjit në duar.

Nëse edhe ju keni vuajtur me pergamenë, si unë, atëherë veproni si më poshtë: spërkatni me bujari sipërfaqen e punës me një përzierje pluhuri dhe niseshteje, vendosni mbi të një fletë marshmallow me anën e frutave poshtë dhe lyeni pergamenën me ujë duke përdorur një silikoni. furçë.
Pas një ose dy minutash, hiqni pergamenën dhe spërkatni marshmallow me një përzierje pluhuri dhe niseshteje.

Pritini në shirita ose trekëndësha.

Rrotullojmë në role.

Mund ta ruani në kavanoz, ose nuk mund ta ruani, por ka) Në çdo rast thahet në ajër dhe nëse e mbyllni fort në një kavanoz do të jetojë lehtësisht deri në verën e ardhshme.

Në përgjithësi, marshmallow nuk është thjesht një ëmbëlsirë, ai mund të përdoret në ëmbëlsira si përbërës dhe elementë dekorimi, mund të shpërndahet në salca dhe pije frutash, tretet në mënyrë të përsosur dhe ngop me shije çdo lëng, plus, mund të piqni bagels befasues me atë. Me një fjalë, ka shumë mënyra për të përdorur marshmallow, gjithçka varet nga imagjinata juaj. Unë kam ende mjaft marshmallow në vetvete, është shumë i shijshëm dhe aromatik :)

Pastila është një nga shijet tradicionale. Fillimisht, mollët u përdorën për përgatitjen e saj, më vonë ata mësuan ta gatuanin nga manaferrat dhe frutat e tjera, të cilat përmbajnë mjaftueshëm nje numer i madh i pektin. Marshmallow luleshtrydhe ka një aromë unike, por shitet rrallë. Nëse dëshironi ta provoni këtë delikatesë, duhet ta bëni vetë. E ngushta kavanoz i mbyllurëmbëlsira mund të ruhet gjatë gjithë dimrit.

Karakteristikat e gatimit

Bërja e marshmallow me luleshtrydhe është një proces i gjatë por i thjeshtë. Një kuzhinier fillestar do ta përballojë me sukses detyrën nëse di disa pika.

• Një kokrra të kuqe e papjekur nuk është e përshtatshme për të bërë marshmallows. Kur renditni luleshtrydhet, lini vetëm të pjekura ose edhe të tepërta, por jo të prishura.
• Në mot me shi, mbledhja e luleshtrydheve nuk rekomandohet - ato do të rezultojnë të ujshme dhe jo mjaft të shijshme.
• Për të parandaluar që lagështia e tepërt të futet brenda manave, sepalet mund të hiqen prej tyre vetëm pasi kokrra të jetë larë dhe tharë.
• Luleshtrydhet do të thahen më shpejt nëse shpërndahen në një pëlhurë që thith mirë lagështinë.
• Nëse keni ndërmend të ruani marshmallow luleshtrydhe për një kohë të gjatë, vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni fort. Mbani kavanoza me marshmallow në një vend të freskët dhe të errët.
• Teknologjia për përgatitjen e marshmallow luleshtrydhe përfshin copëtimin e manave dhe tharjen e përzierjes së manave. Luleshtrydhet mund t'i bluani me blender ose me një mulli mishi me një grykë që ka vrima të vogla. Gjithashtu do të jetë e lehtë të bluani luleshtrydhet përmes një sitë, pasi kjo kokrra të kuqe është e butë.
• Për të tharë purenë e manave, mund të përdorni një furrë ose një tharëse elektrike. Kohëzgjatja varet nga trashësia e shtresës së manave ose temperatura.
• Kur gatuani marshmallow në furrë, aktivizoni funksionin e konvekcionit. Nëse soba juaj nuk e ka këtë mundësi, lini derën furrë i hapur, duke mos harruar të instaloni një mburojë për të parandaluar shkrirjen e plastikës nga e cila janë bërë çezmat.
• Që marshmallow të mos ngjitet në tepsi, mbulohet me letër furre, pasi e lyeni me yndyrë. vaj perimesh. Një zgjedhje e mirë do të ishte një rrogoz silikoni, nga i cili mund të hiqet lehtësisht marshmallow, edhe nëse nuk është i lyer me vaj.

Në përgjithësi, teknologjia për të bërë marshmallow luleshtrydhe është e thjeshtë, por llojet e saj mund të ndryshojnë pak në varësi të metodës dhe recetës së zgjedhur. Studimi i kujdesshëm i rekomandimeve që shoqërojnë një recetë specifike do t'ju lejojë të shmangni gabimet.

Pastila nga luleshtrydhet në një tharëse elektrike

Përbërja (për 0,45 kg):

• luleshtrydhe - 1,5 kg;
• sheqer - 150 g;
• vaj vegjetal (i rafinuar) - 80 ml.

Mënyra e gatimit:

• Renditni luleshtrydhet, zhytni në një legen me ujë të pastër, lani. Transferoni në një kullesë, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Spërkateni në një peshqir.
• Kur kokrra të kuqe është tharë, hiqni sepalet prej saj. Grini manaferrat në një gjendje pure duke përdorur një blender ose në një mënyrë tjetër të përshtatshme për ju.
• Përziejini me sheqerin, lëreni për gjysmë ore të tretet. Përziejini përsëri.
• Lyejeni tabakën e tharëses elektrike të destinuar për përgatitjen e marshmallows me vaj, duke përdorur rreth gjysmën e sasisë së treguar në recetë.
• Hidhni rreth gjysmën e salcës së mollës në tigan, lëmoni me një lugë. Kini kujdes që të mos futet pureja në vrimën qendrore, pasi kjo mund të dëmtojë njësinë.
• Nëse pajisja juaj ka shumë tabaka që mund të vendosen njëra mbi tjetrën, merrni një tabaka të dytë, lyejeni me yndyrë dhe vendosni pjesën tjetër të puresë mbi të. Nëse ka vetëm një paletë, marshmallow do të duhet të gatuhet në disa kalime.
• Ndizni njësinë duke zgjedhur modalitetin e destinuar për tharjen e produkteve të lëngshme. Vendoseni temperaturën në 50 gradë.
• Në temperaturën e treguar, do të duhen 24 orë për të tharë marshmallow, por rekomandohet të kontrolloni periodikisht gatishmërinë e tij, pasi mund të thahet më herët. Një shenjë e gatishmërisë së marshmallow - nuk ngjitet në duar dhe ndahet lehtësisht nga paleta kur e prish me një shpatull.
• Hiqni pastilën. Pritini secilën shtresë në 4-6 sektorë, rrotulloni ato në tuba. Tubat do të kenë një formë paksa të ngjashme me një kon.
• Sterilizoni kavanozin, mbusheni me marshmallow, mbylleni fort.

Receta për këtë rast::

Ju mund të ruani marshmallow jo më shumë se një vit në një temperaturë që nuk kalon 20 gradë. Lagështia në dhomën ku ndodhet kavanoza me të nuk duhet të jetë e lartë.

Pastila nga luleshtrydhet në furrë

Përbërja (për 0,4 kg):

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer - 0,2 kg;
• limon - 0,5 copë;
• vaj vegjetal - 60 ml.

Mënyra e gatimit:

• Luleshtrydhet, të renditura, të lara dhe të thara në një peshqir, prijini në një gjendje pureje.
• Shtrydhni lëngun nga gjysma e limonit në purenë e luleshtrydheve, shtoni sheqerin, përzieni mirë.
• Ndani purenë e luleshtrydheve në 2 pjesë.
• Shtroni pergamenë në një fletë pjekjeje, lyejeni me vaj.
• Përhapeni një pjesë të puresë së luleshtrydheve, të lëmuara.
• Futeni në furrë. Thajeni në temperaturë 80-120 gradë për 6-8 orë. 3-4 orë pas fillimit të gatimit, filloni të kontrolloni gatishmërinë e marshmallow.
• Lërini makaronat e përgatitura të ftohen. Me anë të gërshërëve ose prerësit të picave, së bashku me letrën e presim picën në shirita me gjerësi 5 cm.
• Rrokullisni marshmallows në role. Vendoseni në kavanoz të përgatitur.

Mund ta ruani në frigorifer ose thjesht në një vend të freskët. Përpara se të shërbeni, rrotullat duhet të hapen, të hiqet pergamena, të rrokulliset përsëri. Mund të pritet në feta të holla dhe të hahet si karamele.

Pastilë luleshtrydhe në frigorifer

Përbërja (për 0,6 kg):

• luleshtrydhe - 100 g;
• ujë - 0,2 l;
• vezë pule - 3 copë. (vetëm proteinat);
• sheqer pluhur - sipas nevojës;
• mjaltë - 50 ml;
• lëng limoni - 40 ml;
• sheqer - 0,2 kg;
• xhelatinë - 10 g.

Mënyra e gatimit:

• Xhelatinë hidhni 100 ml ujë të ftohtë, lëreni të fryhet.
• Ngroheni lehtë në një banjë uji për të tretur xhelatinën.
• Grini luleshtrydhet derisa të bëhen pure.
• Shkrihet mjalti derisa të jetë i lëngshëm.
• Përzieni purenë e luleshtrydheve me sheqerin.
• Shpërndani mjaltin në ujin e mbetur.
• Rrihni të bardhat me sheqer pluhur, duke marrë 20 g të një produkti të ëmbël.
• Kombinoni masën e luleshtrydheve me proteinat. Përziejini.
• Shtoni shurupin e mjaltit, përzieni.
• Futni xhelatinë.
• Mbushni me masën që rezulton myk silikoni.
• Vendoseni në frigorifer për të paktën 12 orë.
• Hiqeni marshmallow, prerë në kube. Rrotulloni në sheqer pluhur.

Pastila sipas kësaj recete është e butë dhe e ajrosur, por ruajtje afatgjatë ky produkt nuk është i përshtatshëm.

Marshmallow luleshtrydhe mund të gatuhet në furrë ose në tharëse elektrike. Një delikatesë e tillë mund të bëhet për dimër. Marshmallow luleshtrydhe e përgatitur me të bardha veze dhe xhelatinë rezulton të jetë e butë, por mund të ruhet jo më shumë se tre ditë dhe vetëm në frigorifer.

Matrica e produktit: 🥄

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur! Më pëlqen të argëtohem me fëmijët e mi dhe të përpiqem të dal me diçka interesante dhe të pazakontë sa më shpesh të jetë e mundur! Kështu, një ditë tjetër vendosëm të gatuajmë një ëmbëlsirë frutash shumë të shijshme dhe të lezetshme. Shumë fëmijë pëlqejnë të hanë fruta ashtu, pa ndonjë përgatitje të veçantë. Por ndodh që frutat nuk janë të njohura dhe mbeten pothuajse të paprekura në një pjatë. Ose ndonjëherë ne, nënat, thjesht duam të befasojmë ...

Përshëndetje të dashur lexues! Unë paraqes në vëmendjen tuaj një sallatë të thjeshtë me krisur. Kjo sallatë është aq e lehtë për t'u përgatitur, saqë edhe një fëmijë që mund të mbajë një lugë mund ta bëjë me pak ndihmën e një të rrituri. Kjo sallatë duket paksa e pazakontë. Përbërësit gjithashtu nuk funksionojnë. Të paktën nuk e kam provuar kurrë me askënd. Përmbledhje 1. Sallatë e thjeshtë me krisur: recetë me foto 1.1. Çfarë na nevojitet 1.2....

Përshëndetje për të gjithë dashamirët e ëmbëlsirave në blogun tim! Sot do t'ju tregoj se si të piqni një byrek me mollë. Kush nuk i pëlqen ushqimi i shijshëm? Veçanërisht pasta të buta dhe aromatike. Është bukur të uleni me të dashurit tuaj mbi një filxhan çaj aromatik dhe të shijoni një byrek me mollë të sapopjekur! Pse byrek me mollë? Tashmë është vjeshtë dhe mollët e vjeshtës janë më vitaminat dhe më lehtësisht të arritshmet; Kjo tortë piqet shumë shpejt dhe jashtëzakonisht thjesht: asgjë nuk nevojitet ...

Përshëndetje për të gjithë dashamirët e ushqimit! Shumë shpesh kam dëshirë të përkëdhelë familjen time me diçka shumë të shijshme. Dhe jo gjithmonë e dini saktësisht se çfarë mund të gatuani sot. Pastaj fantazia dhe zgjuarsia vijnë në shpëtim. Sot vendosa t'ju prezantoj një recetë për simite të ëmbël "Fluturat Magjike". Fëmijëve u pëlqen shumë kur nëna e tyre merr një punë interesante, sepse ata gjithashtu kanë një mundësi të shkëlqyer për të treguar aftësitë e tyre kulinare.

Përshëndetje lexuesit e mi! Unë do të ndaj recetën e filetos së gjelit të detit salcë krem. Gjeli i detit konsiderohet me të drejtë mish dietik. Kushton më shumë se pula, por shija e saj është më e rafinuar, do të thosha. Pasi provova për herë të parë një gjeldeti në salcë kremi në një restorant, doja të mësoja se si ta gatuaja vetë në shtëpi. Përgatitet shpejt. Shumë e thjeshtë, dhe më e rëndësishmja - gjellë e shijshme. Nëse nuk keni fileto gjeldeti në stok, gatuajeni fileton e pulës sipas kësaj recete....

Përshëndetje për të gjithë të dashuruarit pasta të shijshme! Në këtë artikull dua të tregoj një recetë për një biskotë të shijshme për një tortë. Të gjithëve na pëlqen të trajtojmë veten, miqtë dhe të dashurit tanë me diçka të shijshme! Sidomos nëse papritmas të ftuarit kanë ardhur tashmë, dhe ju duhet të gatuani diçka shpejt. Piqem biskotë me gëzof aspak e vështirë. Gjëja kryesore është të mbani mend disa sekrete. Dhe pastaj edhe amviset fillestare do të marrin një biskotë të shijshme dhe me gëzof! Përmbledhje 1. Recetë e shijshme...

Lexo më shumë

Që nga kohërat e lashta, në Rusi ata kanë përgatitur një delikatesë të hollë dhe shumë të ëmbël - marshmallow. Fillimisht, ajo u bë nga mollët, megjithatë, me kalimin e kohës, receta u zgjerua ndjeshëm, dhe pjata bazohej në një shumëllojshmëri të manave dhe frutave - patëllxhanë, rrush pa fara, kumbulla dhe madje edhe qershi të shpendëve. Më e pazakonta dhe ëmbëlsirë origjinale Rezulton pastile luleshtrydhe.

Përgatitja e manave

Për të marrë një marshmallow të shijshme dhe aromatike, është shumë e rëndësishme të zgjidhni dhe përgatitni luleshtrydhet në mënyrë korrekte. Ëmbëlsia e kokrra të kuqe ka një rëndësi thelbësore, pasi shija e produktit përfundimtar do të varet drejtpërdrejt nga ky parametër. Ëmbëlsira me eksperiencë rekomandohet të përdorni një kokrra të kuqe pak të pjekur dhe të shmangni manaferrat e papjekura, pasi mund t'i shtojë thartirë marshmallows të panevojshëm.

Kushtojini vëmendje paraqitjes së lëndëve të para - nëse luleshtrydhet janë shumë të mëdha, në shumicën e rasteve kjo tregon se në kultivimin e saj janë përdorur shumë nitrate dhe stimulues të rritjes, ose thjesht janë mbushur me ujë. Në rastin e parë, kokrra të kuqe mund të dëmtojë trupin, dhe në rastin e dytë, mund të dalë pa shije. Sigurisht, kjo nuk vlen për varietetet që fillimisht ndryshojnë në manaferrat e mëdhenj. Për shembull, nëse jeni duke përgatitur një pjatë të ëmbël nga Victoria, atëherë nuk duhet të shqetësoheni për madhësinë e kokrra të kuqe, kjo shumëllojshmëri është e famshme për frutat e saj të mëdha.

Manaferrat e kalbur dhe të mykur nuk janë të përshtatshme për marshmallows, pasi kërpudhat në to mund të provokojnë sëmundje serioze te njerëzit.

Mbani në mend se ngjyra e produktit përfundimtar dhe ngopja varet kryesisht nga ngjyra e vetë luleshtrydhes - sa më e ndritshme të jetë, aq më mirë. Sidoqoftë, mbani mend se hija duhet të jetë e natyrshme, përndryshe ka arsye për të dyshuar për përdorimin e kimikateve në kultivimin e lëndëve të para.

Do të jetë mirë të nuhasni produktin - si kokrra të kuqe më aromatik, aq më e mirë dhe më e shijshme do të dalë marshmallow në dalje.

Para gatimit, është e nevojshme të njomni manaferrat në ujë të ftohtë për 10-15 minuta, kështu që shumica e papastërtive ngjitur vendoset në fund. Pas kohës së caktuar, duhet të hiqni luleshtrydhet me një lugë të prerë, t'i kaloni në një kullesë dhe t'i shpëlani përsëri, këtë herë në ujë të rrjedhshëm.

E rëndësishme: kërcelli duhet të hiqet vetëm pas larjes, nëse kjo bëhet më herët, luleshtrydhet do të bëhen të ujshme dhe pa shije.

Teknologjia

Marshmallow në shtëpi është bërë nga luleshtrydhet e grimcuara në një konsistencë të ngjashme me purenë; për këtë, përdoret më shpesh një blender. Nëse nuk është aty, mund të përdorni një mulli mishi ose një shtrydhje të rregullt, megjithëse në rastin e fundit do t'ju duhet të punoni shumë. Për ta bërë produktin më aromatik dhe më të ëmbël, masës së manaferrës së përgatitur i shtohet sheqer i grimcuar, pak vanilinë, gjethe nenexhiku dhe, sipas dëshirës, ​​lëvore limoni.

Përzierja e përgatitur e produkteve shtrihet në një shtresë të hollë në letër pergamene dhe thahet derisa të gatuhet plotësisht.

Një vegël mjaft e përshtatshme për përgatitjen e një pjate të tillë është një tharëse elektrike - sot në treg mund të blini një sërë modelesh për tharjen e perimeve, manave dhe frutave. Madje shumë prej tyre janë të pajisura me tabaka të posaçme për pjatat e ëmbla. Sidoqoftë, nëse një tabaka e tillë nuk sigurohet, atëherë është mjaft e mundur të bëni analogun e tij me duart tuaja nga letra e thjeshtë e pjekjes.

Prodhimi i marshmallows në një tharëse të tillë bëhet, si rregull, në 20 orë, ndërsa temperatura është vendosur në 70 gradë.

Nëse nuk ka tharje në shtëpi, nuk ka rëndësi, ju mund të bëni marshmallows në furrë. Në mënyrë që përzierja e manave të mos ngjitet në tabaka, ajo mbulohet me vaj vegjetal dhe mbulohet me pergamenë. Pas kësaj, furra nxehet në 80-90 gradë dhe pjesa e punës vendoset atje për 7-10 orë.

Le të ndalemi më në detaje në teknologjitë e ndryshme për përgatitjen e kësaj pjate të shijshme.

Në një tharëse elektrike

Për të përgatitur një marshmallow të shijshme në tharëse, do t'ju duhet:

• 1,5 kg manaferra;
• 200 g sheqer;
• 80 ml vaj vegjetal.

Nga kjo sasi përbërësish përftohen 0,45 kg marshmallow.

Kokrrat duhet së pari të zgjidhen, të zgjidhen frutat e dëmtuara dhe të papjekura, të lahen dhe të lihen në një peshqir letre të thahen plotësisht.

Kur luleshtrydhet të jenë tharë plotësisht, duhet të merrni sepalet prej tyre dhe më pas t'i grini në një gjendje pure - kjo mund të bëhet me çdo metodë të përshtatshme për ju.

Hidhni sheqerin në masën e përgatitur, përzieni dhe lëreni për 30-40 minuta në mënyrë që sheqeri i rafinuar të tretet plotësisht, dhe më pas është e nevojshme të përzihet përsëri në mënyrë që konsistenca të bëhet homogjene.

Tabaka e përdorur për marshmallow duhet të lyhet trashë me vaj dhe të derdhet rreth gjysmën e puresë së manave në mënyrë që masa të mos bjerë në vrimën e vendosur në qendër - në këtë rast teknika mund të dëmtohet. Masa duhet të nivelohet me një lugë.

Nëse tharësja juaj ka disa tabaka, atëherë pjesa tjetër e përzierjes mund të vendoset në të dytën, por nëse sistemi përfshin përdorimin e vetëm njërës, atëherë përgatitja e pjatës do të kryhet në disa tufa.

Duke ndezur pajisjen, është e nevojshme të aktivizoni modalitetin që korrespondon me tharjen e produkteve të lëngshme, temperatura duhet të mbahet në rreth 50 gradë.

Në këto kushte, do të duhet rreth një ditë për të pritur marshmallow. Megjithatë, mund të jetë gati më herët, ndaj është e nevojshme ta kontrolloni periodikisht. Nëse është e lehtë të ndahet nga paleta dhe nuk ngjitet në duart tuaja, atëherë mund ta fikni pajisjen.

Çdo pjatë duhet të pritet në 5-6 pjesë dhe të rrotullohet në një tub, pastaj të vendoset në një kavanoz të sterilizuar, të mbyllur fort me një kapak plastik dhe të ruhet në një vend të ftohtë.

Ne furre

Marshmallow mjaft e shijshme merret në një furrë konvencionale, për ta krijuar atë do t'ju duhet:

• 1 kg manaferra;
• 200 g sheqer;
• lëng nga gjysmë limoni;
• vaj perimesh.

Luleshtrydhet e qëruara dhe të thara duhet të grimcohen, shtrydhni lëng limoni në purenë që rezulton, shtoni sheqer të rafinuar dhe përzieni mirë.

Nga kjo sasi përbërësish përgatitet një pjatë në dy hapa, pra vetëm 1/2 e masës së gatuar shtrihet në pergamenë në një shtresë të hollë e të barabartë.

Marshmallow gatuhet në një furrë të parangrohur dhe zakonisht është gati për 10 orë, megjithëse pas 3 orësh është e nevojshme të kontrolloni periodikisht konsistencën e saj.

Platini i gatshëm duhet të ftohet, të pritet në shirita me një thikë të mprehtë ose gërshërë dhe të rrotullohet në rrotulla së bashku me letër. Një marshmallow e tillë duhet të ruhet në frigorifer, përpara se të gatuhet, të mbështillet, të hiqet pergamena dhe të rrotullohet përsëri në një rrotull.

Receta për marshmallows në frigorifer

Një pastile mjaft e pazakontë merret në frigorifer.

Për ta përgatitur atë, duhet të merrni:

• 100 g luleshtrydhe;
• 200 ml ujë;
• 3 të bardha veze;
• 50 g mjaltë;
• 40 ml lëng limoni;
• 200 g sheqer;
• 10 g xhelatinë.

Fillimisht duhet të mbushni xhelatinën me ujë dhe ta lini të fryhet, më pas ngroheni në një banjë uji derisa të tretet plotësisht.

Kokrrat qërohen dhe bluhen në gjendje pureje, të përziera me sheqer dhe mjaltë të shkrirë.

Të bardhat e vezëve ndahen nga të verdhat dhe rrihen me sheqer pluhur (kërkohen rreth 20 g pluhur), pas së cilës masa proteinike përzihet me masën e kokrrave dhe futet xhelatina.

Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht, forma e përgatitur e silikonit mbushet dhe dërgohet në frigorifer për 12-14 orë.

Një marshmallow i tillë luleshtrydhe rezulton të jetë shumë aromatik, i shijshëm dhe i butë, megjithatë, kjo recetë nuk është e përshtatshme për ruajtje afatgjatë - duhet të hahet brenda disa ditësh pas përgatitjes.

Si të bëni marshmallow luleshtrydhe në shtëpi, shikoni videon e mëposhtme.