Pite të skuqura - receta për brumë dhe mbushje. Brumë maja e shpejtë për byrekë të skuqur Brumë për byrekë të skuqur

Pitet e skuqura nuk janë të lehta pasta të shijshme, por edhe një haraç për traditat shekullore të kuzhinës ruse. Sigurisht, një tigan vështirë se mund të krahasohet me një furrë të vërtetë të vjetër, por kjo metodë gatimi është mjaft e pranueshme për kuzhinë moderne. Pitet rezultojnë ende shumë të harlisura, të buta dhe aromatike, dhe menjëherë mbledhin të gjithë familjen në tryezë.

Brumi për byrekë përdoret më shpesh maja, sidomos kur bëhet fjalë për gatimin në tigan. Sot në të hidhet maja e thatë ose e freskët. Në të njëjtën kohë, ato të thata janë madje të preferueshme, pasi brumi vjen shumë më shpejt me to. Përveç majasë, i shtohen miell, vezë, kripë, sheqer dhe vaj vegjetal. Brumi mund të gatuhet me qumësht, ujë ose kefir (në këtë rast, në vend të majasë mund të përdorni sodë).

Avantazhi kryesor i byrekut është se edhe me një recetë brumi, mund të gatuani një pjatë të re çdo ditë, duke eksperimentuar me mbushjet. Patatet, lakra, kërpudhat, mishi, mëlçia dhe shumë ushqime të tjera të preferuara bëhen mbushje të shkëlqyera për byrekët e skuqur. Në të njëjtën kohë, mbushja vendoset brenda asaj të përgatitur tashmë, kështu që koha e gatimit të vetë pjatës zgjat disa minuta.

Byrekët shërbehen në një pjatë të përbashkët. Ato mund të përdoren si një pjatë kryesore, ose një shtesë e këndshme për një pjatë të nxehtë. Çdo salcë e kripur, ketchup, majonezë, salcë kosi, etj është e përshtatshme për byrekë.

Sekretet e përgatitjes së byrekut të pjekur perfekt

Byrekët e skuqur janë një pjatë e shijshme dhe shumë e bërë vetë, që do të jetë një rast i shkëlqyer për një darkë të përbashkët me të gjithë anëtarët e familjes. Një shumëllojshmëri variacionesh të brumit dhe mbushjeve do t'i lejojnë të gjithë të gjejnë të tyren recetë perfekte. Si të gatuaj byrekë të skuqur për të dashurit e tyre, kuzhinierët me përvojë do t'ju thonë:

Numri sekret 1. Cilado qoftë mbushja që zgjidhni, ajo duhet të jetë pa gunga dhe jo shumë e lëngshme.

Numri sekret 2. Mbushja për byrekët duhet të përgatitet plotësisht, pa përbërës të papërpunuar.

Numri sekret 3. Që byrekët të skuqen më mirë dhe brumi të bëhet më i hollë, mund t'i rrotulloni pak me petull nga të dyja anët pasi të keni shtuar mbushjen.

Numri sekret 4. Para se të bëni byrekë, brumë maja duhet të rritet dy herë.

Numri sekret 5. Në mënyrë që byrekët të jenë skuqur mirë, niveli i vajit në tigan duhet të arrijë rreth mesit të petës.

Ky brumë është i përsosur për mbushje me patate. Pureja mund të përgatitet sa më thjeshtë, ose mund t'i shtoni mëlçi, kërpudha etj.. Mund t'ju duhet edhe pak miell. Është e nevojshme të rregulloni sasinë e tij tashmë gjatë gatimit.

Përbërësit:

• 500 g miell;
• 2 gota kefir;
• 3 art. l. vaj perimesh;
• 1 lugë sodë;
• 2 vezë;
• ½ lugë kripë;
• 1 lugë Sahara;
• Pure patatesh.

Mënyra e gatimit:

• Në një enë të thellë përzieni gjalpin, kefirin, vezët, sheqerin dhe kripën.
• Shpërndani sodën me uthull, shtoni në tas.
• Gradualisht shtoni miell në përzierjen që rezulton.
• Gatuani brumin jo shumë të ngushtë, hapeni.
• Pritini rrathë të barabartë nga brumi duke përdorur një gotë.
• Vendosni mbushjen në mes të çdo rrethi dhe formoni byrekun.
• Skuqini byrekët vaj perimesh të skuqem.

Pite të skuqura me lakër në ujë

Byrekët me lakër sipas kësaj recete janë shumë të buta dhe të buta. Ju nuk mund të kurseni mbushjet - nuk ka kurrë shumë lakër në byrekë. Është e rëndësishme që uji për brumin të jetë i ngrohtë, por jo ujë i valë.

Përbërësit:

• 600 g miell;
• 300 ml ujë;
• 1 ½ lugë maja e thatë;
• 40 g gjalpë;
• 1 lugë kripë;
• 1 lugë Sahara;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 1 lakër;
• 1 qepë;
• 1 lugë paste domate.

Mënyra e gatimit:

Pite të shijshme të skuqura me maja në një tigan

Një recetë e thjeshtë që shkon mirë me çdo sipër. Brumi ngrihet shumë shpejt dhe vetë byrekët skuqen në vetëm një minutë. Nëse brumi është shumë i ngushtë, thjesht shtoni 1-2 lugë gjelle vaj vegjetal.

Përbërësit:

• 4 gota miell;
• 1 ½ filxhan ujë;
• 1 lugë Sahara;
• 1 lugë kripë;
• 3 art. l. vaj perimesh;
• 1 ½ lugë maja (e thatë)

Mënyra e gatimit:

Pite të skuqura me mish në qumësht

Byrekët me mish mund të bëhen lehtësisht një vakt i plotë, veçanërisht nëse nuk kurseni mishin e grirë për mbushjen. Ju mund të merrni çdo mish për të, por sigurohuni që ta sillni gati në një tigan.

Përbërësit:

• 3 gota miell;
• 1 gotë qumësht;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 1 ½ st. l. Sahara;
• ½ lugë kripë;
• 1 qepë;
• 500 g mish të grirë;
• 15 g maja;
• 2 vezë.

Mënyra e gatimit:

Brumë për byrekë të skuqur me maja të thatë

Maja e thatë është shumë më e lehtë për t'u menaxhuar, kështu që amvisat moderne preferojnë vetëm një recetë të tillë brumi. I bën byrekët gjithmonë të buta dhe me gëzof. Është e rëndësishme që të gjithë përbërësit të jenë afërsisht në të njëjtën temperaturë.

Përbërësit:

• 12 g maja e thatë;
• 1 vezë;
• 2 lugë gjelle. l. Sahara;
• 1 lugë kripë;
• 3 gota miell;
• 1 gotë qumësht;
• 6 art. l. vaj perimesh;
• 3 gota miell.

Mënyra e gatimit:

Tani ju e dini se si të gatuani byrekë të skuqur sipas recetës me një foto. Të bëftë mirë!

Kujtimet më të ngrohta të fëmijërisë janë kur ktheheni në shtëpi nga një shëtitje dhe aroma e byrekut të skuqur përhapet nga kuzhina përreth shtëpisë.

Ka shumë receta për byrekët e skuqur: sa amvisa ekzistojnë, kaq shumë receta. Dikush po kërkon artikuj interesantë në internet, dikush në libra dhe dikush po kalon sekrete nga brezi në brez.

Pite klasike të skuqura

Receta klasike për byrekët e skuqur përfshin përdorimin e brumit të majave. Rezultati është simite aromatike dhe me një thartirë të lehtë të këndshme.

Do t'ju duhet:

• 30 ml ujë;
• 2 vezë;
• 220 ml qumësht;
• 5 g maja të thatë;
• 20 gr. rast. vajra;
• 60 gr. Sahara;
• 10 gr. kripë;
• 580 gr. Miell.

Përgatitja e testit:

1. Gatim "folës maja". Hidheni të thatë në një tas të vogël, shtoni kripë dhe ½ pjesë të sheqerit dhe përzieni me ujë të ngrohtë. Majaja është e ndjeshme ndaj temperaturës, kështu që uji duhet të jetë më afër 40°, përndryshe brumi nuk do të ngrihet. Duhet të mbulohet me një peshqir të pastër dhe të fshihet në një vend të ngrohtë. Shmangni draftet. Nëse keni bërë gjithçka siç duhet, atëherë pas 15 minutash një "kapak" i shkumëzuar me erë buke do të shfaqet në tas.
2. I përziejmë përbërësit në një enë të thellë - sheqerin, vezët, 2/3 e miellit total dhe qumështin. Përzierja duhet të përzihet me "maja folës". Brumi do të jetë i lehtë dhe me gëzof. E lëmë të pushojë për 18-20 minuta dhe e lëmë të vijë.
3. I shtojmë brumit vaj vegjetal dhe, duke shtuar edhe pjesën tjetër të miellit, e përziejmë me duar. Brumi duhet të ngrihet përsëri. Koha për të filluar përgatitjen e byrekut.
4. Brumin e përfunduar e ndajmë në pjesë të barabarta - 40 gr secila. secila, rrokullisni topa të lëmuar prej tyre. E rrotullojmë secilën pjesë në një rreth me trashësi jo më shumë se 0,5 cm, aplikojmë mbushjen dhe kapim skajet. Gatuani në një tigan me vaj të nxehtë, nga secila anë për 5-8 minuta.

Pite dhe bëjini me shenjë për shije.

Pite të skuqura në kefir

Brumi për byrekët e skuqur nuk është i përshtatshëm për ata që nuk e pëlqejnë brumin e majave. Pite të tilla mbeten të buta për një kohë të gjatë, dhe aroma tërheq të gjithë familjen në tryezë. Brumi i kefirit përgatitet më lehtë sesa brumi i majave dhe rezultati nuk është inferior në cilësi.

Do t'ju duhet:

• 40 gr. sodë;
• 200 ml kefir;
• 500 gr. Miell;
• 3 gr. kripë;
• 40 gr. Sahara;
• 20 gr. rast. vajra.

Hapat e gatimit:

1. Në një enë, përzieni kefirin me sode, prisni formimin e flluskave.
2. Shtoni sheqerin, kripën dhe përdorni miellin për të gatuar një brumë të trashë.
3. Kur brumi të bëhet i trashë, përzieni me vaj vegjetal në mënyrë që brumi i butë të mos ngjitet në duart tuaja. Vlen të lini pjesën e punës të piqet për 1 orë.
4. Formojmë byrekë.

Këtu është një shembull i përgatitjes së një testi të tillë:

Pitet e kefirit të skuqura në vaj janë të shijshme.

Pite të skuqura pa maja

Recetat për byrekët e skuqur pa maja janë në thelb shumë të ngjashme me versionin e mëparshëm. Por një vend i veçantë mund t'i ndahet një varianti të testit, i cili është shumë i ngjashëm me brumin e shkurtër. Pitet janë të buta dhe në të njëjtën kohë krokante, ju dhe familja juaj thjesht nuk mund të refuzoni kënaqësinë e trajtimit të vetes.

Do t'ju duhet:

• 150 g - margarinë;
• 100 gr. Sahara;
• 600 gr. Miell;
• 10 gr. sodë;
• 400 gr. salcë kosi;
• 10 gr. kripë.

Gatimi i byrekut:

1. Përzieni miellin e situr me sodën.
2. Në një tas, bashkoni salcën e thartë, kripën dhe vezët, rrihni gjithçka derisa përbërësit e thatë të treten.
3. Në margarinën e zbutur futim përzierjen kosi-vezë dhe miellin dhe gatuajmë brumin. Kosi mund të zëvendësohet me qumësht të thartuar, kefir, kos ose produkte të tjera të qumështit të fermentuar.
4. Është koha për të formuar byrekët dhe për t'i skuqur në vaj vegjetal të ngrohur.

Mbushje për byrekë

Dhe tani le të shohim gjënë më interesante - si të mbushim byrekët e butë dhe krokantë dhe cilat mbushje janë më të shijshmet.

Mbushjet për byrekët e skuqur mund të jenë të përzemërta dhe të ëmbla. Në shumëllojshmëri, dallohen llojet e mëposhtme të mbushjeve:

• Mish;
• peshku;
• perime;
• e embel.

për të mbushjet e mishit përfshin mishin e grirë, mëlçinë dhe mëlçinë.

Mish

Përbërësit:

• mish i grirë - 300-500 g;
• llambë;
• 2 gota lëng mishi/ujë;
• kripë, piper, hudhër për shije.

Gatim:

Të gjitha skuqen në një tigan derisa të gatuhen.

Hepatike

Përbërësit:

• 700 gr. mëlçisë;
• kripë, piper - për shije;
• 20 gr. zarzavate - cilantro, majdanoz dhe kopër;

Gatim:

1. Mëlçia është më mirë për të marrë mish pule ose derri. Ziejini për 18-20 minuta derisa të gatuhet dhe të ftohet, copëtoni imët.
2. Kombinoje me gjelbërim qepë të skuqura dhe erëza.

Një brumë i suksesshëm për byrekët e skuqur në tigan përftohet duke gatuar miellin me ujë të ngrohtë, vaj vegjetal dhe kripë. Rezulton brumë pa maja, i cili nëse gatuhet për të paktën 20 minuta, do të jetë i lehtë dhe i ajrosur. Sidomos nëse shtoni pluhur për pjekje. Brumi i majave për byrekët e skuqur zëvendësohet lehtësisht me brumin e gatuar me kefir me shtimin e sodës. Ka më pak kalori në të, dhe shkëlqimi nuk është aspak inferior.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e brumit të byrekut të skuqur janë:

Si rregull, maja përgatitet në mënyrë pa avull, domethënë të gjitha produktet përzihen menjëherë me njëri-tjetrin. Së pari, maja hollohet në ujë me sheqer dhe kripë. Pasi kjo përzierje futet në miell, të situr në një sitë të imët. Shtohet vaj vegjetal. Masa duhet të qëndrojë e ngrohtë derisa të rritet një e gjysmë deri në dy herë. Një recetë e tillë për brumin për byrekët e skuqur nuk mund të quhet e shpejtë - duhen shumë orë për t'u gatuar. Mund të merret parasysh se një produkt i tillë gjysmë i gatshëm është i ngrirë për qëllime të përdorimit të mëtejshëm në një datë të mëvonshme. Vërtetë, mund të shkrihet vetëm një herë - pas kësaj duhet të përdoret për qëllimin e synuar.

Nëse keni nevojë për brumë për byrekët e skuqur pa maja, mund të ndaleni në kefir. Është i lehtë, i lehtë për t'u përgatitur dhe i shpejtë. Dhe përbërja është shumë e ngjashme me majanë. Përbërësit janë të njëjtë, por pa kërpudha. Plus i tij është se mund të filloni të skalitni byrekë sapo të gatuani brumin. Plus, mund ta ruani edhe në frigorifer.

Pesë nga recetat më të shpejta të brumit të byrekut të skuqur:

Si të gatuani brumë për byrekët e skuqur për të kënaqur familjen tuaj? Mos u përqendroni vetëm në provë - mbushja nuk është më pak e rëndësishme. Ekziston një mashtrim i vogël:

nëse doni të theksoni shijen dhe strukturën e asaj që është brenda dhe jo jashtë, hapni brumin për byrekët shumë hollë dhe vendosni shumë maja.
nëse brumi doli aq i mirë sa është për të ardhur keq ta "goditni", shtoni më pak mbushje dhe mund ta hapni brumin më të trashë

Byreket e skuqura janë një nga opsionet e ushqimit të preferuar për fëmijët dhe të rriturit. Ato mund të jenë me një shumëllojshmëri mbushjesh që lotojnë gojën - nga mishi tek ato të ëmbla. gatuaj brumë ajri për byrekët e skuqur, si vetë pjata e kuqe, është jashtëzakonisht e thjeshtë. Mbetet vetëm për të vendosur për recetën optimale, duke zgjedhur për veten tuaj më të përshtatshmet nga përbërësit e saj.

Pjata e përfunduar fjalë për fjalë po shkrihet në gojën tuaj. Sidomos kur byrekët nga një brumë i tillë janë ende të freskëta dhe të buta. Për përgatitjen e tyre do t'ju duhet të përdorni: 530-560 g miell gruri të bardhë të situr, 270 ml qumësht me yndyrë të plotë, 1 vezë, 25 g maja të freskët, 60 ml çdo vaj vegjetal të rafinuar dhe të njëjtën sasi uji. , 1 lugë. kripë, 1 lugë gjelle. Sahara.

1. Maja shkërmoqet me gishta në një tas të thellë. Atyre u dërgohen sheqer, një majë miell, si dhe ujë të ngrohtë. Masa duhet të përzihet pak dhe të lihet të rritet.
2. Në një enë të veçantë rrihni vezën me kripë. Kësaj përzierjeje i shtohen vaj vegjetal dhe qumësht i ngrohtë.
3. Kur mbi tasin me maja do të shfaqet shkumë me gëzof, ato mund të transferohen në masën e qumështit me vezë. Së bashku, përbërësit përzihen ngadalë dhe shumë butësisht.
4. Mbetet për të shoshitur miellin dhe të fillojmë të gatuajmë brumin. Ky proces është mjaft i gjatë. Si rezultat, brumi duhet të bëhet i lëmuar dhe uniform.
5. Masa shkon në një vend të ngrohtë. Brumi duhet të rritet dy herë. Pas rreth një ore, gatuhet me duar të thata dhe kthehet në nxehtësi.

Nga sasia e treguar e produkteve do të përftohen afërsisht 23 byrekë standardë.

Receta për të bërë brumë në kefir

Brumi i majave për byrekët e skuqur në vaj mund të përgatitet edhe në kefir yndyror. Shkon mirë si me mbushjet e ëmbla ashtu edhe me ato të shijshme. Do të kërkojë: 370 ml kefir yndyror, 580 g miell, 16 g maja të thatë të shpejtë, 2 të mëdha vezët e pulës, 2 lugë sheqer i grimcuar dhe 1 lugë. kripë.

1. Kefiri nxehet në një banjë me ujë ose në mikrovalë.
2. për të produkteve të qumështit Hidhet sheqeri dhe me pirun futen vezët.
3. Më pas, rreth 150 g miell i shtohen kefirit.
4. Nga këta përbërës përzihet një brumë i trashë. Enë me të mbulohet me një film ose një peshqir të pastër dhe dërgohet në një vend të ngrohtë për rreth 25 minuta.
5. Nëse pas kohës së caktuar shfaqen flluska të vogla në sipërfaqen e brumit, kjo do të thotë se masa e majave ka filluar të funksionojë dhe nuk keni pse të shqetësoheni.
6. Mbetet të hedhim të gjithë miellin dhe kripën e situr në brumë në pjesë të vogla dhe më pas të gatuajmë brumin e butë që nuk ngjitet në duar.
7. Pas 25 minutash të tjera në një vend të ngrohtë, masa është plotësisht gati për përdorim.

Brumë me maja të thatë në qumësht

Kjo recetë brumi është e përkryer për byrekë të skuqur. Për të pjekur, është më mirë të zgjidhni opsione të tjera. Do t'ju duhet të përdorni produktet e mëposhtme: 230 ml qumësht dhe ujë, nja dy vezë, 20 g maja të thatë, 900 g miell (mund të kërkohet pak më shumë), pak kripë, gjalpë.

1. Majaja hidhet në 50 ml ujë të ngrohtë dhe përzihet me sheqer. Pas 12-15 minutash, një kapak me gëzof duhet të shfaqet në sipërfaqen e tasit.
2. Në një enë të thellë, vezët rrihen lehtë me qumësht të ngrohtë dhe më pas masa përzihet me majanë e rritur dhe kripën.
3. Pastaj mund të shtoni miell të situr në pjesë të vogla në brumin e ardhshëm.
4. Masa përzihet me dorë.
5. Brumi duhet të dalë mjaft i pjerrët, por elastik.
6. Mbetet të lyejmë sipërfaqen e saj me vaj vegjetal dhe ta dërgojmë në një vend të ngrohtë për rreth një orë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, brumi përzihet me dorë të spërkatur me miell dhe përsëri kthehet në zjarr për 25 minuta të tjera.

Kur masa është mbështjellë tashmë në topa për byrekët e ardhshëm, ato duhet të lihen të "pushojnë" edhe për 12-15 minuta të tjera. Në këtë kohë, ju mund të bëni mbushjen.

Recetë e shpejtë me maja të thatë në ujë

Nëse nuk kishte qumësht në dorë, atëherë mund të përgatitet një brumë i shkëlqyer me të thatë maja e shpejtë dhe mbi ujin e pijshëm. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm: 750-800 g miell, 11 g maja të thatë, 50 ml çdo vaj vegjetal, 50 g sheqer, 0,5 lugë. kripë. Uji ka nevojë për rreth 450 ml.

1. Maja, sheqer dhe kripë shtohen në ujin e ngrohtë. Pas përzierjes, masa lihet për 10-12 minuta. Kjo periudhë është e nevojshme për aktivizimin e majave.
2. Mielli sitet dhe përzihet me gjalpë.
3. Ju mund të lidhni të dyja pjesët e testit të ardhshëm.
4. Masa duhet të gatuhet për të paktën 5-7 minuta derisa të bëhet homogjene, e butë dhe e butë. Nëse është e nevojshme, mund të përdorni më shumë miell.
5. Brumi që rezulton mbështillet me film ushqimor dhe dërgohet në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë.
6. Më pas mund të formoni byrekë me çdo mbushje.

Ky version i testit është i përshtatshëm, përfshirë edhe për pjekje. trajtim i shijshëm ne furre.

Brumë kosi

Byrekët e skuqur të gatuar me salcë kosi ruhen më mirë dhe më gjatë. Sipas recetës, duhet të përdorni: 150 g salcë kosi me pak yndyrë, 5 g maja të thatë, 450 g miell, 250 g miell, 270 ml ujë, 10 g sheqer, një majë kripë të imët. .

1. Gjysma e miellit të situr me kujdes përzihet me sheqerin, kripën dhe majanë e shpejtë, derdhet me ujë të ngrohtë dhe përzihet.
2. Masa duhet të qëndrojë në një vend të ngrohtë për 15-17 minuta derisa të shfaqen flluska në sipërfaqen e saj.
3. Pas kohës së caktuar, kosi dhe mielli i mbetur i shtohen brumit. Si rezultat, ajo duhet të bëhet e butë, por jo ngjitëse në duart tuaja.
4. Brumi i byrekut, i mbuluar me një film, dërgohet në një vend të ngrohtë deri në ngritjen e parë (masa do të rritet me rreth 2 herë).

Ju duhet të ulni byrekët që rezultojnë në vaj të nxehtë, pasi të shkundni miellin e tepërt prej tyre.

Brumë pesë minutësh për byrekët e skuqur në kefir

Kjo është më recetë e shpejtë brumë byreku. Është e thjeshtë dhe përfshin vetëm produkte të disponueshme. Këto janë: 220 ml kefir me pak yndyrë, 2 vezë, 220 g miell, 1 lugë. sodë buke (nuk ka nevojë të shuhet me uthull), 0,5 lugë. kripë.

Brumi i shpejtë "pesë minutësh" me shtimin e kefirit nuk mund të kombinohet me mbushje të lagura. Por prej saj mund të gatuani byrekë me mish, lakër, gjizë, proshutë dhe djathë, si dhe shumë produkte të tjera.

Shumë shpesh më kujtohen byrekët e shijshëm të kuqërremtë të fëmijërisë, të cilat gjyshja jonë i skuqte për mua dhe motrën time. Si tani, ndjej këtë aromë të paharrueshme byreku me mëlçi, lakër, kërpudha, patate, mish, reçel molle. Dhe çfarë brumi të trashë dhe të butë maja për byrekët e skuqur mori gjyshja jonë! Me kënaqësi do të ndaj recetën e brumit të gjyshes sime. Dhe receta ime hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë të ndiqni se si të gatuani brumin për byrekët e harlisur dhe të ajrosur me maja. Këtu janë produktet që duhet të marrim:

• qumësht - një gotë;
• maja e freskët "e gjallë" - 25 g;
• vezë - 1 copë;
• miell gruri - rreth 450 gr;
• kripë - 1/4 lugë. lugë;
• sheqer - 1 lugë. luge;
• vaj vegjetal - për tiganisje byreku + 1 tavolinë. lugë provë.

Si të bëni brumë të shijshëm maja për byrekë

Për të bërë ajër dhe brumë i lehtë, mos harroni të shoshitni miellin për ta pasuruar me oksigjen.

Sipas recetës së brumit të majave, në fazën e parë gatuajmë brumin. Fillimisht, ngrohni qumështin, por mos e ngrohni shumë. Në qumështin e nxehtë, majaja e gjallë mund të humbasë aktivitetin e saj. Hidhni sheqerin në qumështin e ngrohur dhe shpërndani një copë maja të freskët të butë.

Shosh pak miell në qumësht (afërsisht 150-200 g) dhe përzieje derisa të hiqen kokrrat. Më pas, mbulojeni brumin dhe vendoseni më afër sobës. Pas rreth një ore, brumi do të rritet dy herë, si në foto.

Vendoseni brumin e pjekur në një tas për të gatuar brumin. Në brumin e lëngshëm të majave që rezulton, shtoni një majë kripë, një lugë vaj luledielli dhe një vezë.

Tani do të gatuajmë brumin, duke shtuar miell të situr në bazën e lëngshme.

Ziejeni mirë brumin dhe gatuajeni mirë në mënyrë që të kapet mirë dhe të mos ngjitet.

Nga brumi formojmë një top, mbulojmë enët me një peshqir. Tani brumi duhet të pushojë për rreth dy orë dhe të ngrihet.

Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme për të ngritur brumin. Kështu doli brumi i majave për byrekët e skuqur në foto në fazën përfundimtare: i harlisur dhe i lartë.

Siç mund ta shihni timin recetë hap pas hapi Brumi i majave për byrekët është shumë i thjeshtë. Tani, mund ta prisni brumin dhe të skalitni byrekë të shijshëm me mbushje të ndryshme.

Është mirë që këto byrekë të skuqen në vaj vegjetal në një tigan. Disa mund të përgatiten para kohe. mbushje të ndryshme dhe mbushni byrekët me to.

I imagjinoni fytyrat e të afërmve tuaj pranë një mali të tillë me byrekë të shijshëm dhe aromatike? Të gjithë ju shije të shijshme byreku dhe oreks të mirë!)