den huvudsakliga / Mellanmål / Cheesecakes med jäst sylt. Ostkakor med sylt av jästdeg. Hur man väljer rätt ingredienser

Ostkakor med jästdriftstopp. Ostkakor med sylt av jästdeg. Hur man väljer rätt ingredienser

Cheesecakes

Smaka på de underbara, mycket söta och aromatiska ostkakorna med sylt från vårt familjerecept med detaljerade foton och video! Koka utsökt med oss.

1 timme

215 kcal

5/5 (3)

En av de vanligaste rätterna för morgon- eller kvällste är den klassiska ostkakan. Vi bakar dem också ofta för att tillfredsställa en svag middags hunger, men även den perfekta behandlingen blir tråkig och ger inte längre den trevliga känslan av fullhet. Vanlig situation?

Jag hittade en bra väg ut: att laga inte vanliga ostkakor utan med olika fyllningar, och i detta fick jag hjälp av en vän, en berömd hantverkare och en erfaren hemmakock.

Idag lär jag dig hur man lagar läckra och doftande ostkakor med sylt från jästdeg, som skiljer sig från analoger i enkelhet och hög förberedelseshastighet, och inte heller kräver några speciella matlagningsförmåga från värdinnan.

Idag har jag förberett ett märke familjerecept cheesecakes så att du kan göra dessa berömda bakverk när som helst utan krångel och hektisk sökning på Internet.

Förberedelsetid: 60-70 minuter.

Köksutrustning

Plocka upp apparater, redskap och verktyg som hjälper dig vid beredningen av dessa ostkakor: en bakplåt för bakning av fyrkantiga eller rektangulära produkter med en diameter på 25 cm, djupa skålar (flera bitar) med en volym på 350 till 950 ml, en medelstor sikt, linne och bomullshanddukar, en kastrull eller gryta med en non-stick beläggning med en volym på 500 ml eller mer, matskedar och teskedar, en rivjärnmetall, skärbräda (endast trä), kavel, visp, konditorivaror, bit plastfolie, måttredskap (kopp eller köksvåg) och träspatel. Jag rekommenderar också att du förbereder din mixer eller matberedare så att du kan knåda ostkakadeigen väl med sylt.

Nödvändiga ingredienser

Deg

Visste du? Det är min djupaste övertygelse att de bästa ostkakorna är gjorda av deg. hemlagad - så att du kan kontrollera sockernivån och glansen i dina framtida produkter. Det är dock tillåtet att välja hög kvalitet jäst deg och i butiken, kom bara ihåg att avfrosta helt så att dina cheesecakes är fluffiga, fluffiga och mjuka.

Fyllning

200-300 g sylt eller sylt;
25 g florsocker.

Dessutom

1 äggula;
10 ml solrosolja;

1 tsk renat vatten eller gräddfil med låg fetthalt;
10 g smör eller margarin.

Viktig!I detta skede måste du bestämma med vilken fyllning du ska laga dina ostkakor: med sylt eller sylt. Frukt sylt (äpple, päron eller aprikos) eller sylt är bättre eftersom de är tätare och mer smakrika.

Om du bestämmer dig för att baka ostkakor med hemlagad sylt, försök att tjockna med potatis eller majsstärkelse för att förhindra att fyllningen sprids under bakning.

Matlagningssekvens

Träning

Häll mjölet på en sil ovanför skålen.
Vi siktar ungefär två gånger, befri den av klumpar.
Häll mjölken i en liten kastrull.
Vi värmer upp det ungefär upp till 30-40 grader.
Vi tar ut smöret och äggen från kylskåpet ungefär en halvtimme innan processen påbörjas.

Deg

Häll det siktade mjölet i en djup skål, tillsätt torrjäst.
Vispa ägg med strösocker separat på medelhastighet.
Tillsätt salt efter cirka trettio sekunders intensiv slag.
Häll i mjölken utan att stänga av mixern och slå massan tills kornen är helt upplösta.
Sedan stänger vi av enheten och blandar solrosoljan manuellt i ämnet.
Gör en fördjupning i mjölmassan och häll i ägg-mjölkblandningen.
Rör om degen med en sked eller spatel tills massan blir ganska tät.
Strö sedan lite mjöl på bänken och lägg degen från skålen på den.
Knåda den aktivt i minst femton minuter tills konsistensen blir jämn och jämn.
Häll 10 ml solrosolja i en djup skål eller kastrull och sprid den väl längs väggarna och botten.
Vi lägger degen där, täcker behållaren med polyeten och lägger den på en varm plats.
Efter ungefär en timme eller en och en halv timme, knåda degen och slå den lite på bordet så att överflödig luft kommer ut.
Låt igen degen stiga i ytterligare en halvtimme och sprid den sedan på en mjölad yta.

Visste du? Tiden för provning av degen kan förkortas med en temperaturkontrollerad ugn. Värm upp det till trettio eller fyrtio grader, lägg in en skål med deg inuti och titta på processen för att höja massan, som nästan borde fördubblas.

Montering och bakning

Ställa in ugnen för uppvärmning upp till 180 grader.
Smörj bakplåten ordentligt med margarin eller smör.
Dela en väl passande deg i två lika stora delar

Rulla den första delen till en lång och fyllig "korv".
Vi skär den i flera identiska delar, rullar varje bit i en boll och låter ämnena stå ett tag.
Sedan överför vi dem till ett bakplåt och i mitten av varje tårta gör vi en liten fördjupning med botten av glaset.
Vi täcker nischen med vatten eller gräddfil, placerar påfyllningen i den och planar den något.
Vi gör detsamma med den andra delen av det förberedda testet.
Vispa äggulan lite med en visp tills den är jämn.
Använd en pensel för att täcka ostkakornas yta med den resulterande blandningen, strö över strösocker ovanpå.
Vi placerar bakplåten i ugnen och håller den där ungefär tjugo minuter.
Använd en tandpetare eller spett och kontrollera att ostkakorna är beredda. Om produkterna fortfarande är råa förlänger du bakningstiden.
Ta bort de färdiga ostkakorna från ugnen och låt dem svalna något.

Visste du? Om du bestämmer dig för att laga ostkakor med sylt inte i ugnen utan i en långsam spis, efter att ha smurit skålen med margarin, lägg tre eller fyra platta kakor där och fyll manuellt spåren för fyllningen - på detta sätt sönderdelas inte produkterna bakas perfekt i programmet Baking eller Sweet bread.

Det är allt! Nu vet du exakt hur man gör fantastiska, väldoftande ostkakor med sylt! Överför dem från bakplåten till en rymlig serveringsfat och dekorera med flerfärgat konfektyrpulver, eller bygg en sammansättning av kanderade frukter och krossade nötter - det kommer att visa sig vara bara en bomb, mina husdjur kan vanligtvis inte ta ögonen från dessa fantastiska ostkakor.

Du kan också strö vallmofrön på ditt heta konstverk, smörja med flytande honung eller drizla med lönnsirap, men det är en fråga om smak, så prova på en servering först. Jag råder dig att förvara produkter i högst två till tre dagar, eftersom de snabbt blir tuffa och tappar smak.

Videorecept för att laga ostkakor med sylt

Titta på videon om hur man perfekt knådar degen och gör underbara ostkakor med sylt utan krångel.

När du väl har lagat mat och haft ostkakorna som beskrivs ovan vill du prova något nytt. Produkten visar sig vara helt enkelt fantastisk - jag tillagade den bara för en vecka sedan och kommer säkert att laga den igen, med ett större bakplåt den här gången, eftersom de hemlagade helt enkelt behöver en sådan sötma till frukost, lunch och middag.

Dessutom får du inte missa ett recept som är lika snabbt och enkelt att förbereda och smakar lika gudomligt. Var också noga med att prova de stora klassikerna, liksom det underbara och väldigt mycket som min man gillar. Bestäm kulinariska experiment - och du kommer definitivt inte ångra det!

Tack för uppmärksamheten! Jag väntar på rapporter och feedback om beredningen enligt ovanstående recept, liksom dina önskemål om tillsatser och ingrediensförändringar. Smaklig måltid!

Älskar söta hemlagade kakor? Jag föreslår att du bakar ostkakor med sylt hemma. Det här är inte alls svårt om du läser noggrant och tittar på vårt recept. Luftiga ostkakor med sylt är perfekta till frukost. Du kan ta dem med dig till jobbet eller ditt barn till skolan. Ett rejält mellanmål med en kopp aromatiskt te garanteras.

Ta dessa produkter för att göra ostkakor med jästdegsylt.

Häll varm mjölk i en djup behållare. Tillsätt socker och jäst. Låt stå på en varm plats i 10-15 minuter.

Tillsätt salt, vetemjöl.

Knåda en mjuk deg som inte håller fast vid dina händer. Låt stå på en varm plats i 50-60 minuter.

Färdig deg skrynkla, bilda en korv, skär i portioner. Forma en liten tårta från varje bit. Lägg i en ugnsform, täckt med pergament. Låt den vara i 20 minuter.

Ta ett glas med liten diameter och gör en fördjupning i mitten. Smörj ämnena med ett vispat ägg och lägg syltet. Placera i ugnen vid 180 grader i 30-50 minuter, tills den är gyllenbrun.

Jästostkakor med sylt, guldbrun och fluffig, med söt fyllning kommer att få även den mest kräsna gourmeten att ge efter för aromatisk frestelse. Detta alternativ är lämpligt för motståndare ostmassa fyllningsom inte alla älskar.

Ingredienser

För ugnsbakade ostkakor med jästsylt behöver du följande produkter:

2 msk. mjöl;
1 kycklingägg;
0,5 msk. mjölk;
1 msk Sahara;
1 nypa salt;
1 tsk vanillin (valfritt);
1-1,5 tsk torrjäst;
2 msk solros eller mjukt smör;
500 g äpple sylt (alla andra är möjliga).

Recept för hemlagning

Bakningen sker i flera steg. Att laga jästdeg för ostkakor med sylt är en enkel process.

Låt oss först blanda ingredienserna. För att göra mjölet luftigt, sikt det genom en sil och blanda sedan med jäst i en skål.
I en annan behållare, mosa ägget med socker och salt, tillsätt mjölk till den resulterande massan. Nu kan mjöl tillsättas. Blandningen kan kombineras genom att knåda med en sked eller gaffel (ta vad som är bekvämt för dig) i några minuter.

Det är viktigt att komma ihåg att en ordentligt tillagad deg för ostkakor med sylt beror på proportionerna: om du lägger till för mycket mjöl blir det torrt och med ett överskott av mjölk sprids det i en formlös massa.

Efter att den resulterande blandningen blir tillräckligt elastisk måste du flytta den till en plan bred yta och knåda den med händerna. Om du har en knådare eller brödmaskin med den här funktionen går saker snabbare, men du kan klara dig utan dessa hjälpare.
När det första steget har tagits fortsätter vi till det andra - knådning. Degen enligt detta recept på ostkakor med sylt kommer först att vara klibbig och börjar klibba fast vid händerna och hela ytan den kommer i kontakt med. För att undvika en sådan obehaglig egenskap hos blandningen måste du strö en skärbräda (om du arbetar på ett bord, då) med lite mjöl. Händerna kan också rullas i mjöl eller gnuggas vegetabilisk olja.
Tack vare ett foto av ett steg-för-steg recept på ostekakor med sylt i ugnen kan även en nybörjare behärska bakningen. Du måste ta degen och trycka på den med båda handflatorna på ett sådant sätt att du får en tårta. Ta sedan en av de resulterande kanterna och vik den i hälften, rikta den mot mitten och dra den något bort från dig.
Efter dessa steg vrider du arbetsstycket med cirka 90 ° C och gör detsamma. I det här fallet måste du knåda i ungefär en halvtimme. Efter ett tag kommer du att märka att degen slutar hålla fast vid dina händer. Denna effekt inträffar några minuter efter blandning. Men om detta fortfarande inte hände, är det värt att lägga till några fler nypor mjöl.
Det är viktigt att inte överdriva det, annars finns det en risk för att produkten förstörs och massan blir för stram (då måste du späda den proportionellt med en blandning av äggula, vegetabilisk olja och mjölk). När degen är smidig, elastisk och slät, utan sprickor på ytan, kan vi anta att den är redo för nästa steg. Ett annat sätt att kontrollera beredskapen är att lätt trycka på massan och återställa bulken till sin ursprungliga form.
Nu är det dags för jäsning. Ostekakor med jäst med sylt kommer ut mer magnifika och lättare, men här bör du komma ihåg om tekniken för att arbeta med den här produkten. Först måste du placera den resulterande lådan i en djup behållare (kastrull, skål), smörj botten och sidorna med olja i förväg och täck sedan med en ren kökshandduk eller stretchfolie.
Om du behöver börja baka så snabbt som möjligt, bör den jäsande degen vara varm innan du formar. I detta fall är en sluten mikrovågsugn eller ugn lämplig och en gynnsam temperatur bör vara minst 30 ° C. Jäsningstiden är ungefär två timmar. Under hela processen kräver framtida ostkakor ytterligare knådning.

Efter att ha öppnat filmen (handduken), knåda degen flera gånger med en halvtimme mellanrum. Om alla villkor är uppfyllda börjar den öka efter 1,5 timmar. Detta händer eftersom jästen bearbetar sockret i degen, släpper ut koldioxid och höjer det till ytan.

Hur man skapar en ostkaka med sylt? Rulla degen till en korv, sträck inte materialet för mycket för att inte skada och skär sedan i 10 bitar. Vi rullar var och en i en boll, täcker den med en handduk och lägger den på en varm plats i 1 timme för att vila lite. Jästen fungerar fortfarande och de små bitarna kommer snart att stiga ännu högre, så du bör inte ens placera dem efter att du har fyllt på (det är bäst att välja ett avstånd på 5 cm), annars kommer produkterna att hålla fast vid varandra.

När arbetsstyckena är tillräckligt fördelade överför vi dem till ett bakplåt täckt med pergament och oljat. För att forma bakningen kan du använda ett glas, med vilket vi gör en fördjupning för sylt i varje boll och lägg försiktigt in det med en sked, gör det försiktigt, eftersom fyllningen kan läcka ut.

Hålen själva bör göras med försiktighet, eftersom de mjuka kanterna på degen lätt kan sköljas ut och då kommer arbetsstycket att skadas. Rundade sidor ska smörjas med äggula eller vegetabilisk olja för brunning. Förvärm ugnen till 210 ° C och placera produkterna i 10-15 minuter. Efter att den tilldelade tiden har förflutit måste du ta bort bakplåten och låta bakningen svalna innan du serverar den.

Är inte det enda receptet, och det finns ostekakor med keso och sylt, och söt keso är en klassisk fyllning i Ryssland för en sådan efterrätt. Men vårt folks kultur uppmuntrar en mängd olika smaker och lägger till den berömda produkten till och med potatismos och kött.

Cheesecakes är öppna pajer, klämda endast i kanterna och presenterar deras fyllning för alla att se. Dessa bakverk kan tillagas med söta fyllningar ( tjock vaniljsås, bär, keso, sylt) eller osötad (potatismos, svamp). Nedan följer hemligheterna och de mest läckra recepthur man bakar ostkakor med sylt, så att de blir mjuka, fluffiga och med mycket läcker fyllning.

Luftiga, nästan viktlösa bullar, pulveriserade med pulveriserat socker och fyllda med aromatiskt äpple eller annat sylt.

Endast människor med järnviljestyrka kan motstå en sådan frestelse, och älskare av hemlagad jästbakst bör förbereda:

250 ml mjölk
40 g socker;
5 g vaniljsocker;
1,5 g salt;
7 g torrjäst;
1 ägg;
60-80 g mycket mjukt, nästan smält smör;
500 g mjöl;
vegetabilisk olja för smörjning av händer, sylt och strösocker.

Steg-för-steg-bakningsinstruktioner:

Häll alla torra degkomponenter i en behållare och blanda ordentligt. Det enklaste sättet att göra detta är med en handvisp.
Skicka flytande ingredienser (mjölk, ägg och smör) till bulkblandningen. Knåda degen med en mixer med degfästen i 7 minuter.
Samla den resulterande massan med händer doppade i olja i en stor skål, som tas bort för provning och mognad i en timme på en varm plats.
Därefter formar du ostekakorna, placerar syltet i mitten och bakar vid 180 grader tills en vacker gyllenbrun skorpa. Stänk de färdiga bullarna med florsocker genom en sil med fint nät.

För att göra bakningen med en glansig vacker skorpa, innan den skickas till ugnen, smörjs den med äggula blandad tills den är jämn med 1-2 matskedar mjölk.

Från en puffbas i ugnen

Smördeg är ett snabbt bakningsalternativ som tar ett minimum av tid. Som grund kan du använda en halvfabrikat i butiken eller en hemlagad som är beredd med egna händer smördeg.

Förhållandet mellan mängden deg och sylt för fyllningen kommer att vara följande:

1000 g puff (jäst eller jästfri) deg;
200-300 g tjock sylt eller marmelad.

Framsteg:

Tina av lagren av deg och rulla ut dem lite på bordets mjöldammade arbetsyta. Skär sedan i små rutor av samma storlek.
Lägg sylt i mitten på varje arbetsstycke och nyp i hörnen på torget i mitten. Därefter ska du skicka ostekakorna till ugnen, uppvärmda till 220-230 grader.
Den bruna skorpan blir en markör för bakverk. Efter kylning kan produkten ströas med florsocker.

Om syltet för fyllningen inte verkar för tjockt kan du korrigera dess konsistens genom att tillsätta lite stärkelse eller vita brödsmulor, malda till smulor.

Fastetidens matlagningsrecept

Ägg, mjölk och smör är ingredienser som används i de flesta recept öppna pajer, men cheesecake-degen kan också göras mager, så även under Great Lent kan du glädja din familj och dig själv med läckra bakverk.

Den magra versionen av bullarna inkluderar:

250 ml vatten;
10 g torrjäst;
90 g socker;
5 g salt;
1 g vanilj;
40 ml vegetabilisk olja;
480 g mjöl;
sylt för fyllningen.

Tillagningsmetod:

Blanda alla ingredienser i degen (utom mjöl) i en skål tills en homogen blandning erhålls. Rör sedan i nästan allt mjölet och låt det sveda.
Värm degen tills den ökar i volym med två och en halv till tre gånger. Dela den mogna degen i 6-8 bitar, varefter du bildar ostekakor.
För att göra bakverkets kanter glansiga och glänsande under bakning kan de smörjas med en sirap gjord av vatten och socker i förhållandet 1: 1. De magra ostkakornas temperatur och varaktighet är 180 ° C respektive 20 minuter.

Ostkakor med sylt och keso

Denna version av cheesecakes kan också göras av smörjäst eller av puffjästdeg (köpt eller beredd på egen hand). Om värdinnan fortfarande bestämde sig för att laga smördeg på egen hand, är det bättre att göra det dagen innan.

För degen och fyllningen måste du ta:

500 g mjöl;
100 g socker;
140 ml mjölk
140 ml vatten;
1 ägg;
14 g torrjäst;
250 g smör (inklusive 200 g för att separera deglager);
250 g söt ostmassa eller självtillagad fyllning av ostmassa;
250 g sylt.

Bakningsmetod:

Kombinera alla ingredienser i degen, inklusive 50 g smält smör, knåda den elastiska degen som sticker ut från händerna, som tas bort i fem timmar i kylskåpet.
Rulla sedan ut degen i ett centimeterlager, smörj med mjukt smör och vik i ett kuvert. Lägg kuvertet i frysen i en kvart. Upprepa sedan rullning, oljning och kuvertvikning igen. Totalt bör det finnas sju sådana förfaranden.
Rulla ut den färdiga degen i ett centimeterlager, skär i längder i remsor på 5 mm. Rulla varje remsa till en bunt som sedan vrids med en "snigel".
Sprid sniglarna på ett bakplåt täckt med pergament och låt dem höjas i en timme. Gör sedan spår där du lägger en matsked ostmassa och sylt.
I ugnen bör dessa ostkakor tillbringa 25-30 minuter vid 190 grader. För ett mer attraktivt utseende kan kylda bakverk dekoreras med glasyrtrådar, för vilka jag blandar mjölk och strösocker tills konsistensen av gräddfil är.

Matlagning med gräddfil

Ostekakor kan vara fluffiga och mjuka utan jäst om du förbereder degen med gräddfil. Baktiden reduceras också avsevärt.

För dem behöver du:

2 ägg (inklusive ett för smörjning av ostekakor);
100 g socker;
3 g läsk;
1,5 g salt;
150 g gräddfil;
50 g smör;
300 g mjöl;
250 g tjock sylt eller sylt.

Hur man lagar ostkakor med sylt på gräddfil:

Slå ägg med en visp med socker, tillsätt gräddfil och mycket mjukt smör till dem. Använd en visp för att uppnå maximal homogenitet för blandningen.
Förbered en homogen fritt flytande blandning från mjöl, salt och läsk, som blandas i små portioner i ägggräddmassan.
Omedelbart efter knådning kan du börja forma ostkakorna från degen. Baka produkterna på grädddeg i cirka 25 minuter vid 180 grader, var noga med att smörta kanterna på bullarna med vispad äggula.

Hur man bakar en godis i en långsam spis

I en multikokare kommer du inte att kunna baka ruddiga fluffiga ostkakor med jästdegsylt. För att bruna bakningen måste den vändas, så det är bättre att stänga fyllningen med deg, men du kan laga en stor östkaka på mördegsdeg.

För att förbereda det behöver du:

300 g mjöl;
10 g bakpulver;
70 g florsocker;
120 g smör;
150-200 g sylt.

Handlingsalgoritm:

Sikta mjöl, florsocker och bakpulver tillsammans. Tillsätt kall olja till den resulterande fritt flytande blandningen och hacka den snabbt i smulor.
Lägg de söta smörmjölsmulorna i multikokskålen och sprid syltet på toppen med ett jämnt lager (7-8 mm).
Starta bakningsprogrammet i 60 minuter. Efter ljudsignalen om slutet av tillagningen, öppna locket på enheten och låt ostkakan svalna i multikorten så att den blir starkare och inte faller sönder när du försöker ta bort den.

Danska ostkakor med sylt

Detta bakningsalternativ bereds av puffjästdej eller en snabbare version av den (falsk puffjäst). Dessa cheesecakes särdrag inkluderar formningsmetoden och den obligatoriska beläggningen av färdiga produkter. krämig glasyr, vilket gör efterrätten ännu mer god.

Andelen produkter för deg och fyllning kommer att vara som följer:

100 ml varmt vatten;
14 g torr omedelbar jäst;
65 g socker;
4 ägg;
150 g smör eller margarin;
150 ml tung grädde;
2,5 g salt;
520 g mjöl;
250 g tjock sylt (aprikos eller körsbär);
70 g florsocker.

Åtgärdens prioritet:

Lös upp socker och torrjäst i vatten. Ställ behållaren med den resulterande vätskan åt sidan i fem minuter så att en skumlock visas på den. Blanda mjöl, socker och salt i en separat skål till en homogen blandning, som sedan hackas tillsammans med smör.
Skaka tre ägg lite med en gaffel tills det är jämnt och häll i degen. Efter dem, skicka 100 ml tung grädde in i den. Därefter kombinerar du snabbt de flytande och torra komponenterna i degen för att förhindra att oljan smälter. Skicka den färdiga degen, förpackad i folie, över natten i kylen för stabilisering.
Rulla ut två rutor med sidor på 30 cm från degens totala massa och dela sedan var och en av dem i nio mindre rutor - tomma för framtida ostkakor. Sätt påfyllningen i mitten av arbetsstycket, skär hörnen på rutorna på mitten och anslut ena halvan av hörnet i mitten.
Smörj de formade produkterna med ett vispat ägg och baka i ugnen vid 170 grader tills de är gyllenbruna. Täck de kylda färdiga produkterna med florsocker av florsocker och kvarvarande grädde.

Hur man skulpterar ostkakor med sylt

När du formar ostkakor vill du ha mer fyllning i dem, så degens sidor ska vara högre.

Detta resultat kan uppnås på två sätt:

En deg formas till en bulle, i vars centrum pressas glasets botten till en fördjupning. Det är värt att notera att degen, särskilt jästdeg, kommer att sträva efter att återgå till sin ursprungliga form, därför är det nödvändigt att skjuta spåret under fyllningen 2-3 gånger.
Pepparkakamannen, som är nödvändig för en ostkaka, rullas till en oval kaka, på vars motsatta sidor skärs med en kniv. Lägg sedan sylt i mitten av kakan och täck med den ena kanten så att fyllningen syns genom slitsen. Täck sedan också den andra sidan av kakan. Naturligtvis skiljer sig en sådan ostkaka i form från den klassiska runda produkten, men det visar sig vara mer fyllning.

Eller med potatis, men för en förändring till frukost, på vägen eller för en picknick kan de vara väldigt mycket om ämnet!

För min smak är jäst den mest lämpliga eller bekanta ostkakadeigen. Det enklaste sättet är att laga det säkert med torrjäst, till exempel de som blandas i mjöl och mindre ansträngande - med köksutrustning...

Nästan alla bär eller frukt sylt är lämplig för ostkakor. Det är tillrådligt att tömma sirapen från marmeladets del så att massan för fyllningen blir tjockare, men på ett eller annat sätt rekommenderar jag dig att blanda mjöl eller stärkelse i syltet så att det inte sprids under bakningen.

För att laga jästdegostkakor med sylt i ugnen, förbered ingredienserna enligt listan.

Kombinera ingredienserna till degen, rör om och knåda för hand eller använd köksutrustning som en brödmaskin.

Låt degen höjas två gånger, dvs. efter den första goda lyften, knåda den och lämna den för ytterligare en lyftning.

Rör syltet med mjöl eller stärkelse för fyllningen. Här - jordgubbssyltkokta från frysta bär.

Dela upp degen i rätt mängd bitar. För en liten ostkaka räcker det med en portion på 40-50 g.

Forma till runda kakor och lägg på en bakplåt smord eller klädd med bakpapper. Gör spår för fyllningen med ett glas med en botten med lämplig diameter.

Sprid syltfyllningen över degbitarna. Förutom massan av äggula, du kan helt enkelt använda vatten, sötat vatten eller te för att smörja degens yta.

Lägg ett bakplåt med tomma ostkakor med sylt i en förvärmd ugn och baka dem vid 200 grader i cirka 15 minuter, eller styr dig av ugnens egenskaper.

Ostekakor från jästdeg med sylt är klara. Täck över dem i några minuter med handduken eller bakpapper som du använde för att baka dem.

Njut av ditt te!