Läcker frodig deg på kefir för pajer. Stekt pajer på kefir. Jästdeg på kefir för pajer. Pajer i kefir med ägg och gröna lök

Stekt pajer Alla älskar, men inte varje värdinna är glad att ta hand om sin förberedelse. Att förbereda testet. Jäst hanterar inte alla, och sträcker matlagning i flera timmar är inte alltid bekvämt. Kefir stiger ofta inte och erhålls vid sjön. I allmänhet behöver du ett idealiskt och enkelt recept. Och jag har bara det här! Grunden för testet - kefir. De återstående ingredienserna är också ganska vanliga. Hemligheten på ett speciellt sätt att knådas: Soda här introduceras inte i kefir, men i den redan knådade degen. Detta gör inte bara degen speciellt frodigt, men ger honom inte smaken av läsk, det är omöjligt att lösa det i testet! Degen är universell, du kan dölja eventuella fyllningar. Fry eller baka Piers - även ditt val, men stekt pajer i Kefir är precis som fluff! Recept utan jäst, men degen kommer ut mildt! Mycket mjuk, porös och luft. Det är tunnat fin, fyllningarna kan döljs så mycket som önskemål. Och med stekning växer det så att, från jäst, skiljer dessa inte helt enkelt inte!

Ingredienser:

• kefir (2,5-3,2%) - 1 msk.;
• gräddfil (15-20%) - 1 msk. l.;
• Ägg - 1 st.;
• socker - 1 msk. l.;
• salt - 0,5 h.;
• soda - 1 tsk;
• rastolja - 2 msk. l. i degen + för stekning;
• mjöl - 2,5-3 msk.
• Alternativ fyllning:
• ris (RAW) - 0,5 msk.;
• Ägg - 2-3 st.;
• gröna lökar - några fjädrar;
• salt att smaka.

Hur man lagar stekt patties på kefir utan jäst

Hemligheten hos ett framgångsrikt kefirtest - 2-3-dag kefir och varmt ( rumstemperatur) Produkter. Därför tar vi ut de nödvändiga produkterna från kylskåpet, och efter ett par timmar kan du fortsätta till knådningstestet. Mig mer rätt mängd Kefir, tillsätt gräddfil till den.

Efter degen argumenterar vi, kommer vi in \u200b\u200bi ägget, tillsätt socker (det kommer att skrapa Kefir-syran). För pajer deg till sött fyllning Eventuellt kan mängden socker ökas. Men för min smak, 1 msk. l. - Bara för alla fyllningar.

Vi tvättar degen med en visp till ett homogent tillstånd, efter att ha hällt oljan.

Jag tvättar och somnar mjölet i degen. Jag har för avsikt att inte skriva det exakta mängden av det, eftersom det direkt beror på kefirfetten / densiteten - än det är större och tjockare, det mindre mjölet behöver. Min kefir var 2,5%, och mjölet tog 2,5 msk. Jag mätt allt med ett glas på 250 gram.

Den knådande degen är mjukare, plast, lite att klibba i händerna, så att det kanske inte är nödvändigt att arbeta med det ett stort antal Mjöl på den befolkade.

Nu soda. I denna variant av testet introduceras det så. Rulla över den blandade degen i behållaren med en tjocklek av ca 1 cm. Hela volymen av läsk är uppdelad om tre delar, efter en av de delar som vi strö upp den rullade reservoaren.

Rost soda så att det inte finns några klumpar kvar, och det ligger jämnt. Och vi vänder reservoaren: först sopar vi kanterna till mitten, då viker vi skiktet i hälften.

Sedan upprepar vi degen i skiktet och upprepa hela processen två gånger: strö med läsk, vi vänder. Efter den tredje rullningen samlar vi degen i en klump, rund och ta bort för att ligga ner i ca 30-60 minuter.

Under den här tiden kan du förbereda en fyllning. Degen är en universell, fyllningen här kan tas absolut någon. Jag gjorde med ris, ägg och gröna lök. Ris och ägg berusade tills beredskap. Ägg och lök krossning. Vi blandar alla delar av fyllningarna tillsammans, vi simulerar till smak - och redo.

Valbar deg dividerar i bitar med en storlek med en liten mandarin och rullar var och en av dem i en tårta. Rullade degen lätt och, som regel, efter att "vila" i medbrottslingen inte behöver. Med stekning ökar pajerna kraftigt i storlek, nästan som på en jästdeg, så det är bättre att rulla upp till 3-4 mm någonstans.

Vi lägger ut fyllningen i mitten, vi bildar pajer och stek dem på en välhårig vegetabilisk olja under ett slutet lock. Här, hur mycket patties växer med stekning.

Patty blir bra! Mycket frodig, luft. Läcker både frisk varm och kall nästa dag.

Smaklig måltid!

Notera.

De som ännu inte har bestämt sig för att prova ett sådant alternativ att kneda testet, kan komma in i Soda i Kefir på det vanliga sättet: Lägg till det med socker och salt, och vidare - av receptet. Så du får den vanliga kefirdegen, från vilken läckra bryggor också kommer ut.

Många värdinnor är intresserade av vilka du kan baka från kefir. Försök att göra mjuka pajer på kefir! Detta behandlar måste smaka på var och en. Vi delar hemligheter hur man förbereder deg för pajer i kefir, som fluff, utan jäst.

Deg för kakor på kefir utan jäst: ingredienser

Jästdeg för peptiska patters, och kock är det svårt. Mycket lättare att göra degdeg Med grunden för kefir. Degreceptet på Kefir är enkelt, så även en nybörjare kock kommer att knådas.

Så att degen på pajerna är gjord i frodig och luft, följ formuleringen. Mäta försiktigt mängden produkter, då kommer degen inte att luktar soda, och pajorna kommer att stiga och jämnt korsa.

Pies i Kefir lockar ekonomin och tillgängligheten. För förberedelserna behöver du enkla och billiga produkter, och processen tar några minuter.

Att förbereda snabb deg För pajer, ta:

• 500 g vetemjöl högsta betyg;
• 250 ml kefir med fett minst 2,5%;
• 2 ägg;
• 2 msk. l. Sahara;
• 0,5 h. L. salter;
• 1 tsk. soda;
• 50 ml vegetabilisk olja.

Av dessa ingredienser är den neutrala smaken degen, som är lämplig för salt och söt fyllning.

Hur man lagar deg för pajer i Kefir

Matar degen på Kefir minst en gång, du kommer att uppskatta sin kvalitet. Bakning från en sådan bas är alltid fantastisk - mild och luft, som Pooh. Produkterna faller inte ens dagen efter tillagningen.

För att göra degen för pajer i kefir, agera så här:

1. Kefir sätter i djup behållare och blandar väl.
2. Värm tanken upp till 30 ° C för att öka bakteriens aktivitet. Så, med en reaktion med soda, bildas ett stort antal bubblor, vilket kommer att göra degen i struktur som en fluff.
3. Mjöl måste fråga genom sikten. Från blinda mjöl kommer bakning aldrig att bli frodig. Genom att satsa produkten med syre kommer du att förbättra texturen i det färdiga testet.
4. Använd ägg i en separat behållare före bildandet av ett litet skum. För att få mest luftkonsistens, använd en mixer.
5. I en djup skål, perepay 2/3 av mängden mjöl, finns det en varm kefir och tillsätt en tesked läsk. Soda kommer att börja hiss och bubbla.
6. Blanda ingredienserna noggrant. Tillsätt bakning ägg, salt, socker till behållaren vegetabilisk olja.
7. Blanda degen tills sockerkornen löser upp. Häll sedan gradvis mjöl direkt i behållaren och bringa degen till önskad konsistens.
8. När man ska störa degen med en sked, blir det omöjligt, smutta det med dina händer. Häll inte mjöl, annars kommer grunden att bli tätt. Optimalt, när degen inte håller fast vid händerna, men förblir mjuk och plast.
9. Placera degen i behållaren, täcka filmen och lämna vid rumstemperatur i 10-15 minuter. Så soda kommer att ha tid att gå med i reaktionen med alla ingredienser, och pajer kommer inte att fungera med en obehaglig smak.

Deg på kefir på pajer redo. Det visar sig mjukt, välsmakande och krockkudde! Patty på kefir i varje hem!

Utan överdrift kan jag säga det här receptet jäst deg Universal, för alla tillfällen! Lämplig för bullar och bagels, pajer. Degen måttligt söt, så harmoniserar med söta och salta fyllningar. Dessutom är receptet också ekonomiskt, eftersom degen blandas utan ägg. Det tar bara ett glas kefir, jäst, vegetabilisk olja, mjöl, salt och socker.

Jag kommer att berätta hur du knarkar jästdegen, hur mycket tid att ge honom en uppstigning för att få ett utmärkt resultat oavsett vilken jäst du använder är torra eller pressade. Läckra bakning!

Total tillagningstid: 40 minuter / Utbyte: 15-20 Pies

Ingredienser

• kefir - 1 msk.
• torr jäst - 11 g
• socker - 1 msk. l.
• salt - 1 tsk.
• raffinerad olja - 100 ml
• vete mjöl - 3 msk.

Matlagning

Kefir värmer upp till 30-35 grader (1 msk. \u003d 250 ml). Jag lägger till socker och salt, suger torr jäst, blandning för att vara välskild. I stället för torr kan du använda extruderad jäst - det tar 20 g.



Jag lägger till 2 matskedar mjöl, nödvändigtvis siktad. Mätning av kilen. Lämna det varmt i 10 minuter för att "vakna" jäst. Om du använder fräsch extruderad jäst, låt oss sluta layouten lite längre, ca 20 minuter.



Sedan häller jag vegetabilisk olja - rumstemperatur, om det behövs, kan du lite värmas upp till 30-35 grader.



Gradvis introducera det återstående mjölet, siktar det genom en sikt. Jag rör först med en visp eller en sked för att bli av med klumpar.



Så snart hela minnet av mjöl läggs, knådar dugen med händerna. Det ska vara mjukt, arbetslöst, lite att hålla fast vid händerna.



Jag täcker en handdukskål med en deg och lämnar den på en varm plats, utan drutor i 30 minuter - under den här tiden kommer jästdeg på Kefir att ha tid att komma och öka i storleken på minst två gånger. Om du inte torkar, men färsk jäst, Tiden till hissen bör ökas till 50-60 minuter.



Det är allt - vi är redo att ha utmärkt jästdeg på kefir för pajer, mycket mjukt och trevligt i arbetet.



Det återstår att bilda patties med fyllning, sedan ge dem att komma upp 20-30 minuter, medan ugnen är uppvärmd, smörja äggulan och baka. Copes degen snabbt, på ca 20 minuter vid 180 grader. Njut av din aptit och alltid utmärkt bakning!

På en anteckning. Viktig!

Receptet använder ett stort antal jäst, vilket kommer att vara under kraften för att höja den oljiga degen och göra den porös. Du kan minska mängden jäst upp till 5-7 g om du använder höghastighetsjäst eller för aktiv (det vill säga du arbetade med dem tidigare och säkert vet du att de enkelt och snabbt tar upp någon deg från enkel jäst före sängkläder ). Om du tvivlar, lägg till 2 timmar. (11 g), som anges i receptet.

Degen ska inte gillar den vanliga pirionen. Det kommer att bli knubbig och frodig, till beröring fet, mycket, mycket mjuk, absolut inte klibbar i händerna. Lukten av jäst kommer att vara initialt närvarande, men vid bakning bör en ljusjästarom förbli, svagt uttryckt.

De mest magnifika och läckra pajer erhålls på en fet kefir. Idealiskt - använd hem hemlagad mjölkproduktMen det är ganska lämpligt för detta ändamål och shoppingalternativ. Degen på kefir för pajer kombinerar perfekt med några fyllningar - söta, färska, saltade.

Från den heta kakan, vägrar knappast någon. Därför är det värt att glädja nära bakning på den läckra kefirjästdegen. Den är beredd från: 1 msk. Fat kefir, 1 tsk Salt, 3 msk. Mjöl, hälften av ett glas mager olja, 10 g torr höghastighetsjäst, 1 msk. Sahara.

1. Testet av testet måste spendera minst en halvtimme, men resultatet är värt det. För en start i en emaljerad skål är kefir något uppvärmd. Han borde inte bränna fingrarna.
2. Salt, magert olja, socker-sand läggs till den uppvärmda mejeriprodukten. Alla produkter är noggrant utformade. Spice Graples måste helt lösa upp.
3. Mjöl siktar i en separat kopp. Jäst hälls till henne.
4. En flytande kefir-oljebas hälls i den resulterande torrmassan.
5. I processen med knådning måste degen sluta hålla fast vid fingrarna. Först efter det är det kvar under cellofan nära värmekällan för att lyfta.

Det måste komma ihåg att massan helt enkelt kan välkomna. Därför är det inte nödvändigt att lämna det, till exempel i ugnen (till och med minimalt uppvärmd).

Recept för matlagning utan ägg

Detta är det enklaste budgetreceptet för de situationer där det finns praktiskt taget inga produkter i huset, och gästerna uppträdde på tröskeln. Förutom 450 ml kefir (serum) ska värdinnan användas: en nypa salt, 500-550 g vit mjöl, 1 tsk. soda.

1. Mjölk rumstemperatur sprinklad soda. Efter omröring lämnas massan ett tag (5-6 minuter) för dämpning. Vinäger används inte.
2. Den flytande blandningen sprinklas med ett mjöl siktat med grunt salt.
3. Klar massa ska inte bli för cool.

Från det beskrivna testet kan patties dras omedelbart. Detta är en annan viktig fördel.

Utan jäst

Även utan snabb eller rå jäst kan du skriva ut aptitretande pajer. Detta kulinariska degrecept kommer att hjälpa till med detta. Den innehåller: 480 ml medelfett kefir, med en stor nypa salt, läsk och socker sand, 650-750 g vit högkvalitativt mjöl, ägg, 4 msk. Olja.

1. Mjöl siktar i en djup skål med salt och läsk.
2. I den resulterande bilden finns en liten fördjupning. Höger in i det måste du försiktigt driva ägget.
3. Därefter hällde en kefir och någon vegetabilisk olja i degenens framtid.
4. Efter tillsats av sockersand, testet av deg på kefir för kakor utan jäst.
5. Efter 12-15 minuter, knådade hans fingrar, det kommer att sluta vara klibbigt.
6. Då kan du fortsätta att trycka på bakning.

Pies från ett sådant test är framställt i en stekpanna och i ugnen (på den dessutom tvättade pergamentet).

Universal Recept med tillägg av gräddfil

Anbudet av ett kefirtest kommer att lägga till fet gräddfil. Du kan använda en butik eller hemma. Förutom gräddfil (60 g 20% \u200b\u200bav produkten) kommer det att vara nödvändigt att ta: 2 färska ägg, en nypa överdimensionerad matsoda, 45 ml raffinerad olja, 550 ml Kefir, 750-850 g av vitt mjöl. Funktioner av framställningen av Sour Cream-Kefir Test beskrivs nedan.

1. Soda blandas med kefir och insisterar före skumens utseende på massans yta. Det betyder att produkten är inlösad.
2. I samma skål, en lite äggröra gräddfil, ägg. Det återstår att hälsa och söta grunden.
3. Bredvid massan läggs smör och långsamt i små portioner stiger mjöl.
4. Först avvisas degen av en sked i en skål, och sedan - fingrar på bordsskivan.
5. Korrekt beredd massa kommer att vara mjuk och militant.

Du kan skulpta pajer på en gång utan att insistera degen i varm eller kallt.

Snabb deg för pajer på kefir

Detta är en enkel och snabb jästdeg på kefir. Hans recept kommer att förstås även för nybörjare värdar. För knådning kommer att användas: ½ kg vit mjöl, längs nypa salt och socker, standardväska Busty, 3,5 msk. Mellankalorisk kefir, 2 kycklingägg, 11 g snabb torrjäst.

1. 1/3 del av hela kefir är något uppvärmd, blandat med snabb jäst och socker.
2. I en separat maträtt är mejeriprodukten av rumstemperaturen piskad med ägg. Mjölet introduceras gradvis i denna massa. Som ett resultat bör det visa sig vara den mest homogena.
3. Därefter hälls en kefir-jästblandning i degen, bakpulvret är uppfyllt, och produkterna är försiktigt upplagda.
4. Om du flyttar till mjöl, kommer bakning inte att bli frodig. Därför måste du noggrant övervaka testkonsistensen.
5. Klar massa kommer att vara varm ungefär en halvtimme.

Medan degen är "uppvärmd" kan du laga fyllningen. Deras alternativ diskuteras nedan.

Flygdeg

Det perfekt deg För söta bullar, pretzels och pajer. Den innehåller: 1 msk. Lågfett kefir, 10 g salt, 3 msk. Med en glid av vetemjöl, 25 g socker, icke-lödd olja, ett vanligt magnetiskt jästförpackning.

1. I de djupa rätterna två gånger siktat vitt mjöl och blandas med alla bulkkomponenter från receptet.
2. I en separat behållare i kefir hälls mager olja.
3. Den flytande blandningen upphettas något i mikrovågsugnen och strömmar i torra produkter.
4. Först är massan sked, sedan - med fingrarna.
5. Efter en grundlig knådande deg rengörs degen under en ren handduk för att värma i en halvtimme.

Klar massa är lämplig även för framställning av tjock pizza.

Du kan börja kakor med bitar av skinka eller korv, blandad med riven ost, vilket malet kött med en liten lök eller och vid alla skivor kött stuvade med svamp i gräddfil. Stora köttfyllningar med grönsaker och ägg. Mycket populärt recept på ett sådant tillsats från pork Minceda med kokta skruvar kycklingägg och gröna lökar. Kompletterar perfekt kefir deg stekt kål med jaktkorv.

Bland de söta fyllningarna leder alla sylt och sylt, liksom färska frukter och bär. Pies med finskivade äpplen, Tomlenny med socker och mark kanel. En sådan fyllning ger en behandling en fantastisk aptitretande arom.

Var noga med att försöka starta kakor med riven ost med vitlök, kokad röd fisk, slipning med båge eller stekt med morotmuspetagoner.

I allmänhet kan du förbereda bakfyllningarna från nästan alla produkter som finns i kylskåpet. Från rester kycklingfilé Och eventuellt vegetabiliskt sortiment (passioned) är en saftig och tillfredsställande fyllning för pajer. I den här frågan kan du aktivera fantasi och djärvt experiment.

Bakad patty älskar alla - och vuxna och barn. De kan vara söta, färska, kallade. Men en av de mest utsökta pajer i Kefir anses: de erhålls av frodig, doftande och otroligt aptitretande.

För sådana pajer kan du ta ett hem eller lagra kefir med en hög fethetsprocent. Du kan använda frukter, kål, sylt, kött, potatis och andra ingredienser som fyllning.

Läckra köttfärger av deg på kefir i ugnen

Tid för förberedelse - 1,5 timme.

Obligatoriska produkter:

• mjöl - 700 g;
• kefir - 1 l;
• kycklingägg - 3 st.;
• vegetabilisk olja - 4 msk.;
• soda - 2 h. Skedar;
• hackat kött - 800 g;
• lök - 3 st.;
• för stekning malet måltid;
• slipkryddor;
• salt.

Ganska pajer med köttfyllning för ett sådant recept:

1. Knåda degen. För att göra detta, i en djup skål måste du ansluta kefir, vegetabilisk olja och ägg. Blanda komponenterna med en visp till homogenitet, lägg till salt till din smak och häll soda. Blanda allt grundligt och häll gradvis förutbestämd mjöl. Degen måste vara mjuk, elastisk.
2. Skär degen med en servett, lämna den varm ungefär en halvtimme.
3. Under tiden förbereda en fyllning för bakning. Lök måste rengöras, skäras i små kuber.
4. På en varm stekpanna i stekoljan, steklök före öppenhet, tillsätt köttkött, krydda med salt och kryddor, stek för att slutföra beredskap.
5. Värm ugnen till 220 0 C. För att bilda patties med färdigt malet kött, lägg dem på en bakplåt med pergament och skicka till ugnen i 15 minuter. Efter en kvart i en timme smörjar toppen av pajer ett lite piskat ägg - tack vare detta, kommer bakverket att skit. Fortsätt bakning ytterligare 20-30 minuter.

Reframing pajer på kefir med äpplen i ugnen

Tid för förberedelse - 1-1,5 timmar.

För pajer förbereda:

• kefir (fettinnehåll från 2,5%) - 0,5 l;
• mjöl - 400-450 g;
• Ägg - 3 st.;
• gräddfil - 50 g;
• raffinerad olja - 30 ml;
• socker - 30 g;
• soda - 10 g;
• salt - 2 chips;
• Äpplen - 0,5 kg.

Matlagningsprocess:

1. I djupa tankar, blanda kefir och läsk, ge ingredienser att stå i några minuter.
2. Tillsätt socker, salt till kefir. Blanda noggrant komponenterna tills den senare löser upp.
3. I en separat maträtt, slå grädden med ett par ägg och vegetabilisk olja, häll i kefir, blanda bra med en visp.
4. Att sikta mjölet genom sikten och tillsätt portionen till kefir, tills det visar sig mjukt, inte klibbar till handen, deg.
5. Efter att ha lindat degen i matfilmen, ge den att koppla av i värme i en halvtimme.
6. Förbered äppelfyllning. Frukt tvättar, ta bort frön, skära frukten med kuber eller grilla dem på en stor rivare. Om äpplen inte är tillräckliga, kan de vara karamelliserade i smör Och Sahara.
7. Deg rullar ut i en lång korv, som skärs i små bitar. Varje bit att rulla ut i en tårta, i mitten av att sätta påfyllningen och stänga kanterna, ge den ovala formfickan.
8. Förvärm mässingsugnen till 200 0 S. Liten bakparkering, smörja den med olja. Dela pajer, smörja dem med ett vispat ägg. Baka produkter i en halvtimme.

Jästkakor på kefir med sylt

Tid för förberedelse - 1,5 timme.

Obligatoriska ingredienser:

• mjöl - 4 glas;
• kefir - 700 ml;
• yOLK EGGS - 2 st.;
• socker - 3 msk.;
• torr jäst - 1 påse;
• raffinerad olja - 1/2 kopp;
• varmt vatten - 3 msk.;
• salt - 2-3 nyp
• frukt sylt.

Förbered söt bakning på detta recept så här:

1. I en liten förmåga att ansluta varmt vatten, en sked socker och jäst.
2. I skelettet häll kefir och vegetabilisk olja, värm upp de flytande ingredienserna. Se till att de inte kokar och var inte för heta, annars kommer kefir att bli stekt ost, och degen kommer inte att fungera.
3. I Kefir tillsätt resterande socker, salt, mix. Anslut med jäst.
4. För att sikta mjölet genom den fina sikten och gradvis tillsätt till den flytande komponenten, knådar den frodiga, inte svalna degen. Täck degen med en handduk och lämna varma i 40 minuter.
5. Förvärm ugn till 200 0 C. Från testet för att bilda små pellets, i mitten av att lägga ut sylt, ta kanterna på varje tårta. Patty pajer på ett bakplåt på något avstånd från varandra, eftersom i färd med att bakning ökar produkten i storlek. Innan du bakar, smörjs toppen av Piesna med piskade äggulor. Baka söta patties på kefir med en sylt 30 minuter.

Tuggakakor på kefir med kål

Tid för förberedelse - 1,5 timme.

Obligatoriska produkter:

• mjöl - 4 glas;
• kefir - 700 ml;
• raffinerad vegetabilisk olja - 5 msk.;
• soda - 1 h. Sked;
• salt;
• kål - 700 g;
• 2 lampor;
• tomatpasta - 50 g;
• krydda.

Processen med matlagning med kål:

1. Först och främst måste du knäda degen. För att göra detta, i djup behållare är det nödvändigt att hälla kefir och häll i det läsk. Ge ingredienserna att ansluta sig till reaktionen. Om skum uppträdde på ytan av kefir, betyder det att reaktionen inträffade.
2. Bredvid Kefir måste lägga till vegetabilisk olja, salt. Gradvis häll ett pre-siktat mjöl. Färdig deg Det bör inte hålla sig i händerna, men bör förbli elastisk och mjuk. Lämna det på en varm plats, köpt av matfilmen, för provning.
3. Förbereda fyllning. Kål måste hakas av tunna skivor, lägg den i en kastrull, tillsätt 50 ml vatten och lämna gryta på liten eld.
4. Tydliga lök, finklippta. Värm oljan i en panna och lägg lök i den, steka till ljus gyllene, tillägg tomatpuré, om du vill hälla en nypa socker (så att påfyllningen inte är för sur), ta med till beredskap.
5. Saltkål, lägga till lök i tomat, kryddor. Stew stuffing tills fullständig beredskap, sedan ge en kål att svalna.
6. Att bilda pajer, sätta in i kålfyllningen. Sätt produkter på ett bakplåt med pergament. Förvärm ugn till 200 0 s och baka bakverk i 25 minuter, smearing sin topp med ett vispat ägg.

Patty på kefir med vallmo fyllning

Tid för förberedelse - ca 2 timmar.

För vallmo vallmo ta:

• mjöl - 4 glas;
• kefir - 400 ml;
• raffinerad vegetabilisk olja - 120 ml;
• levande jäst - 30 g;
• salt att smaka;
• mac - 350 g;
• socker - 8 msk.;
• stärkelse (helst majs) - 30 g.

Förberedelseformulering:

1. Kefir med olja lite varm, tillsätt salt, 2 msk. Socker och jäst, blanda noggrant. Det siktade mjölet är portion för att lägga till kefir, knådning mjuk, inte sticka degen. Täck skålen med en deg med en köksservett och lämna det varmt i 60 minuter.
2. Förbered vallmo Häll den i djup värmebeständig tank, häll kokande vatten, blanda och dränera vattnet. Häll vallmo kokande vatten en andra gång och sätt i en mikrovågsugn i 35 sekunder innan de första kokande bubblorna visas. Täck kapacitansen med lock och lämna vallmo i vila i 20 minuter. Därefter sätts den framtida fyllningen i fin sikt och ger ett spår av en extra vätska. Har kylt Mack att döda blender eller lämna i det ursprungliga tillståndet.
3. Lägg till återstående socker och stärkelse i vallmo, blanda ingredienserna.
4. Degen delas upp i samma bitar, rulla dem i bollarna och ge dem att flyga tillbaka i 10 minuter.
5. Därefter bryt bollen, lägg ut fyllningen och anslut kakans kanter. Att sätta färdiga pajer på ett bakplåt, täckt av bageripapper. Ge objekten att flyga i varma över sex timmars.
6. Värm ugnen till 210 0 C. Smörj toppen av pajer med ett puffigt ägg och baka dem 30 minuter tills de är bortskämda.

Gör en bra deg, och även på kefir, inte alla. Därför är det användbart att känna till några kulinariska tricksTack till vilket dina Kefir Pies kommer att få fantastiska, frodiga och mycket välsmakande.

1. Innan du knådade degen, är det lätt att värma kefir, även om jäst inte används i receptet: i en varm form, reagerar produkten snabbare med läsk eller jäst, vilket var som degen blir magnifik.
2. I brytfritt test Så mycket läsk används som angivet i receptet: Om du flyttar till denna ingrediens, smakar du färdig bakning Det är inte mycket trevligt.
3. Degen blir bättre att stiga om det ursprungligen var mjuk och mild, och inte tätt smält.
4. Så att pajerna är röda, tillsätt lite socker till degen, även om det är avsett för avfallsprodukter.
5. Innan produktformationen, var noga med att ge testet att flyga bort minst 30 minuter.
6. Soda är bättre blandad med mjöl och inte med flytande ingredienser. Det är inte nödvändigt att släcka soda vinäger.
7. Om du tvivlar på kvaliteten på mjölet som används (till exempel om degen är "segling"), tillsätt lite stärkelse.
8. Mjöl läggs till flera tekniker i små portioner.
9. Mjöl för pajer måste siktas.

Med ett kefirtest kan du experimentera utan gränser. Varje gång, med en ny fyllning, kan du glädja dina nära och kära hemlagad bakverk. Samtidigt är det lätt att förbereda, eftersom kefirdegen är perfekt, det är frodigt och mjukt samtidigt. Var noga med att använda en av de presenterade recepten, och du kommer säkert att vara nöjd med resultatet.