Banitsa, favori bir Bulgar yemeğidir. Bulgar tarifleri: Süzme peynir ve peynirli Bantes Banya Puff Hamur Tarif

Okuma süresi: 10 dak

Tamara poliakova

Sitemde, Bulgaristan'da hayatın her tarafıyla vatandaşları tanıtıyorum: sorunları ve çözümleri, yaşam, gelenekleri, ülkenin ilgi çekici yerleri, fiyatları, tarifeleri, emlak ve diğerleri. Detaylı bilgi bir bölümdür.

Bulgar Banitsa - puf böreği ile karşılaştırılabilir. Kökeni tarihi uzak geçmişe gidiyor. Literatürdeki 11. yüzyıldan itibaren lezzetli bir Bulgar buluşu olarak bir banice veya Mlin'den bahsetmiştir. Bulgaristan'da, Bangitsa vazgeçilmezdir şenlikli yemek Noel için. Onsuz maliyeti yok Yeni yıl. Bulgarlar, çeşitli tatillerde ve hafta içi günlerde banka hazırlamayı sever. Bulgaristan'da yaşadım, Bulgaristan'da bir keresinde, Bulgar Banitsa'yı bir kez denedim - ayrıca en sevdikleri yemeklerine girdi.

Banitsa farklı şekillerde hazırlanır. Önceden, ince haddelenmiş levhaları temsil eden bir puf böreği "filo" satışı üzerinde değildi. taze hamurBir ruloda paketlenmiş kağıt sayfalarına benzer.

Bu nedenle, Bulgarlar hamuru bağımsız olarak hazırladılar. Banitsa Dolguları Çok Farklı Kullanılan: Şeker ile Bulgar Balkabağı, Yumurta ile Cheens ve bozuk süt, et veya kıyılmış et Yay ve baharatlar, şeker ve diğerleri ile elma ile. Banitsa formları ayrıca farklı olabilir: tüm fırın tepsisine büyük bir pasta şeklinde, bir daire ile bir fırın tepsisine yerleştirilmiş rulo tüpleri şeklinde ve ilk rulo antih ortasındaki ilk rulo şeklindedir. Şekil bir salyangozu andırır, kalan rulolar tüpler, birinci ve böylece on dokuzun kenarlarına bir dairede sıkıca yığılmış veya ruloların ruloları, fırın tepsisine birbirine yakın düz bir çizgide istiflenir. Genellikle, Bulgarlar, yüksek taraflarla büyük bir yuvarlak rutin için kullanılır.

Bugün size bir mutfak recipebanitsa Bulgarca "klasik" ile hazırlayacağız. Bu, kitabın doldurulması için peynir, ekşi süt veya Bulgar yoğurt ve yumurta kullandığımız anlamına gelir. Hamur, pakette, pakette satın alınan filo kullanıyoruz. Size filo hamurunun başka bir hamurla nasıl değiştirileceği hakkında daha fazla şey söyleyeceğim.

Böylece, kargaşanın hazırlanması için, ihtiyacımız olacak:

Bir pilot pilot 500 gram

300 gram peynir

50-60 gram bitkisel yağ,

50 gram tereyağı.

200 gram yoğurt, (düşük profesyonel ekşi krema veya asidik süt (KEFIR) ile değiştirilebilecek, durdu ve sıvıdan bir çökelti, sıvı doğru bir şekilde birleştirilmelidir, böylece ince elek boyunca kalın veya zorlanmalıdır, böylece ve birkaç gazlı bez katmanıyla daha iyi)

Pişirme metodu:

Doldurma: peynir modu küçük parçalara ve neredeyse homojen kitle almak için iyice karıştırın. Peynir yerine peynir kullanabilir, biraz tuzlu, ama bu bir Bulgar Banya olmayacak, ama yine de çok lezzetli olacak.

Yumurta ile yoğurt karışımı ve sebze yağı(yaklaşık 20-30 gram), tuz değil, peynir tuzlandığından ve iyice karıştırıldığından, bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.

Pişirme tabakası, yaklaşık 20-30 gram bitkisel yağ ile yağlanmış, az miktarda un ile serpin, böylece savaşlar sopa yapmaz ve aksine iyi kaldırılır.

Testin ilk sayfasını yatırdık. Antih üzerindeki yağdan, hamur biraz batırılmıştır. Hamurun ikinci ve üçüncü sayfaları, bir armonika formuna yerleştirilir, yani resimde gösterildiği gibi hamurdan, dalgalı düzeneklerden kıvrımlar yaparız.

Sonra doldurma peynirden koyun. Doldurma durdurun, katı bir tabaka değildir, ancak küçük kısımlarda, genellikle yaprak boyunca değil. Sonra yumurta ve tereyağı ile yoğurtlu bir kaşıkla su, ayrıca katı bir tabaka değil, hem paketlenmiş de.

Doldurulduktan sonra, hamuru bir katmanda 2 tabakanın kıvrımlarına, yine peynirden dolum, daha sonra yumurta ve tereyağlı yoğurtları yedirmeye devam ediyoruz ve bu yüzden pişmiş hamurun yeterli olduğu kadar pek çok katman yapar. Testin son iki sayfası kıvrımlarla katlanmaz, ancak ellerini küçük parçalara ayırıyoruz, biraz yaklaşıyoruz, biraz yaklaşıyoruz, Kalan Yumura ve Tereyağlı Kalan YÜRÜNÜ VE KAMYALARIN ÜZERİNDEKİ FARKLI YERLERDE .

Fırında bir banyoyu pişiriyoruz, 20 dakika içinde 180 dereceye kadar ısıtdılar, daha sonra sıcaklığı 150-120 dereceye düşürün ve üstte bir altın kabuğun ortaya çıkmasından 20 dakika önce pişirin. Banitsa hem sıcak hem de soğukta lezzetli.

Afiyet olsun!

Kitaplar için hamur pişirme

Şimdi seninle paylaşacağım mutfak tarifi m. Kitaplar için bağımsız pişirme testi.

Zorundayız :

500 gram un,

3 çorba kaşığı ılık su,

yarım bardak kefir veya kalın değil, düşük profesyonel ekşi krema,

yarım çay kaşığı soda içme,

bıçağın ucundaki tuz,

Pişirme metodu:

Un bir slayt dökün ve içeriğin geri kalanını eklemek için slaydın ortasında. Çok havalı olmamalı, ancak sıvı olmayan hamuru yoğurmak için yumuşak olmalıdır. Hamuru 8-10 (eşit sayıda pamukçuk gereklidir) ve bir havlu "olgun" altında 2-3 saat bekletin. Kümeleri dondurucuya yaklaşık yarım saat boyunca koyarsanız, işlemi hızlandırabilirsiniz.

Sonra her dili mümkün olduğunca tiner olarak çıkarmalısınız, bunu unutmayın hazır test Filo hamur katmanlarından yapılmıştır, sadece daha kalın kağıt levhalar. Bkz. Hamurun ne tür ince levhaları filo. Ayrıca çarşaf gibi yuvarlamaya çalışmanız gerekir.

Bu kolay bir iş değil, ama lezzetli bir banitsa pişirme arzusu - size yardımcı olmalı! Kulüpler hepsini yuvarlıyor ve ancak antih, yani antih üzerinde bir hamam oluşturmaya başladı. Hamur çarşafları biraz kurutuldu ve bu iyi. Ancak, çarşafların hamurundan testine izin vermeyin. Kitabın hazırlanmasındaki geri kalanı, Philos testi ile tanımlandığı gibi aynıdır. Bununla birlikte, hamurun ince tabakaları almadıysanız, testin kıvrımları yapmaz, bunları doğrudan koyun ve her katmana daha fazla doldurur.

Testin bağımsız hazırlanmasıyla uğraşmak istemiyorsanız sizi hala tavsiye edebilirsiniz. Ve bu güzel ve hızlı yol Banitsa için hamur hazırlayın: Mağazada yarı mamul bir puf böreği satın alın, ancak mayalanmaz. Masayı un ile alın ve 8-10 ince levha için hamuru dikkatlice yuvarlayın, İyi çarşaflar Bir kitap için hamurdan.

Bu zor işlerde titizlikle ve iyi şanslar diliyorum!

Bugün günün bir tabağı, süzme peynir olan Bulgar Banitsa'dır (bazen bir banner yazarlar). Çünkü zaten arsenalimde var. lor cupcakes Ayrıca nasıl iyi yapacağımı biliyorum ama benim için sıradışı bir şey istedim. Edebiyatın dağını kırdım ve internette yüzlerce tarif gördü ve bir tane buldum. İlginç bir fikir Bu tarifte süzme peynir uygulamaları.

Temel olan nedir

BANACA! İşte ihtiyacım olan şey ve tuzlu pasta ve süzme peynir kullanımı, ve faydası ve tadını çıkarın! Süzme peynirli banitsa (veya "Banal") Bulgar mutfağının bir tabağıdır. Genellikle özel bir hamur türünden, sözde egzoz, yapıda çok ince ve nazik tadı hazırlanır.

Bryns, pastanın bir doldurulması görevi görür, ancak bazen Bulgarlar ıspanak ve yeşilliklerle veya bir balkabağıyla (balkabağı ve fındıklarla) bir "yeşil banit" yaparlar. Her ailenin, nesilden nesile iletilen böyle bir fırının hazırlanması için kendi tarifi vardır. Ancak iyi avantajların en temel kriteri kriter kek ve çok sulu dolgusudur.

Biz, sevgili blog okuyucular "", kendi, özel yasalarınızı hazırlarsınız - süzme peynir ve hamurla taze ve egzoz yapmayacağız. Çalışacağını deneyelim.

Süzme Peynir Tarifi: Malzemeler

Hamur için:

• 2 bardak eleklenmiş buğday unu
• 1 yumurta
• poltakana suyu
• tatmak için tuz

Doldurmak için:

• yağlı süzme peynir polikilogramı% 9
• 2 yumurta
• Tatmak için tuz

Krem için:

• 150 gram ekşi krema% 10
• 2 yumurta

100 g başına besin değeri:

1. Kaloriler: 193.51
2. Proteinler: 11.17
3. Şişman. 6.63
4. Karbonhidratlar: 22.09

Bulgar Afiş: Evde tarifi

Adım 1. Gerekli miktarda un miktarı doğrudan kesme tahtası üzerinde ince elek aracılığıyla elimize edilir, bu da hamur yoğuracağız. Bir çeşit un slayt oluştururuz.

Adım 2. Slaytların ortasında, aşağıdaki malzemeleri koyacağımız bir huni yaparız.

Adım 3. Bir yumurtayı girintiye böledik ve biraz un tükürüyoruz.

Adım 4. Hafifçe su ekleyerek, düzgünce hamuru yoğurun. Bunun özel bir şekilde yapılması gerekiyor: Gıda ürünlerini ortada karıştırın, yavaş yavaş kenarlardan un ekleyin. Hamur, girintiye yoğrulur ve hemen unun tüm kısmından değil.

Adım 5. Böylece, oldukça sıkı olmalı taze hamur. Ellere yapışmasını durdurana kadar yıkıyoruz. Kural diyor ki: Hamur sadece eller temiz kaldığında hazırdır.

Test yerine kullanın hazır hamur Filo veya lavash levhaları. Tembel bir banya alacaksın.

Adım 6. Ve şimdi çok ilginç, bence, anı. Hamuru geleneksel şekilde değil: havluda. Keten havluları elenmiş un ile serpin ve hamuru üzerine koyun. 1-1.5 cm kalınlığında bir tabakada bir oklava ile yuvarlayın.

Adım 7. Kremsi yağ erir ve bir fırçayla, testin tüm yüzeyi olan bir fırçayla.

Yukarıda zaten farkettiğim gibi, Bulgarlar, buzlu peynir peyniri, ıspanak, kabak, lahana, et, vb. Bugün süzme peynir ile bir pasta hazırlıyoruz. Bunun için ufalanırız, Şişman süzme peynir (Yağ içeriği en az% 9 olmalıdır).

Daha az kalorili bir pasta yapmaya karar verirseniz, o zaman şımartmak için sadece şımarta bulunur, çünkü tam olarak süzme peynirin şişmanlığı, ihtiyaç ve tadı için gerekli bir pasta vermek için. Piyasaya Süzme Peynir Seçimi, Bir Dilim Ekmek Üzerine Sırtı Yapmaya Çalışın: Süzme peyniri ekmekle oturuyorsa - bize uymaz, ancak hafifçe düşerse - o zaman ihtiyacımız olan şey budur!

Adım 8. Bir kitap için bir doldurma hazırlamak için, bir kasede bir çatal için peynirleri hafifçe yoğurun ve bir yumurta ekleyin. İstediğiniz gibi tadını çıkarır ve tadını çıkarırız.

Bulgar Banitsa'nın Oluşumu: Testin bağlantısı ve dolum

Adım 9. Bir çay kaşığı ilan ediyoruz lor doldurma Testin yüzeyinde, özel olarak dağıtmamak, ancak sadece yığınlarla.

Adım 10. Sorumlu bir an geldi: Bir havlunun yardımı ile testin kenarını orta ve nazikçe getiriyoruz, hamuru bir dolum rulosu ile dikkatlice çeviriyoruz. Çok sıkı bir şekilde bir araya gelip kenarları sabitliyoruz. Veya şiddetten birkaç küçük rulo yapın.

Adım 11. Ve şimdi ruloyumuzu bir salyangoz biçiminde çevireceğiz - kenardan sonuna kadar da çok sıkı.

Adım 12. Cam şekli, yağla hafifçe yağlanır ve "Salyangoz" ekleyin. Ardından, takınızın tepesini eritilmiş yağla yağladığıyoruz. Şekli fırın içine göndeririz, 220 dereceye kadar ısıtılır, bir kabuğu "kapmak" için 5-7 dakika.

Defne için dökme.

Bir taşıma için iyi bir krema dolgusu hazırlamak için önce ekşi krema hazırlamamız gerekir. Bunu yapmak için, gerekli ekşi krema miktarı 4 katta katlanmış bir gazlı beze konulmalı ve geceye katılmak için izin verilmelidir. Sadece bu durumda istenen tutarlılıkla başarılı olacağız. Bu arada, bu arada, bu ekşi krema başka bir krem \u200b\u200bpişirmek için uygundur - kalın çıkacaktır, akın etmeyecektir.

Adım 13. Ekşi kremaya, yumurta ekleyin ve kitleyi tatmak için getirin: Biz başarılı, biber. Homojen bir krem \u200b\u200balmadan önce iyice karıştırın. Sonra, her şeyi kekin yüzeyine eşit şekilde dağıtmak için sıcak bir banyo dökün.

Adım 14. Pastayı tekrar fırına göndeririz. 20 dakika daha orada kalacak.

Bulgar banitsa'yı fırından süzme peynirle çıkardık ve biraz havalı olmasını sağlıyoruz. Pastayı masaya sıcak biçimde ve ekşi sütle besleyin. Yardım ve sen harika, faydalı, hoş kokulu banitsa! Afiyet olsun!

Video: Pide'den tembel bir baousee'yi nasıl pişirilir?

Balza'nın kaydı, nesilden nesile kadar her Bulgaristan hostesine iletilir. o geleneksel bir yemek - Festival bayramının ayrılmaz bir özelliği. Bulgaristan'da, böyle bir pasta, muzik erkekler denilen özel kuruluşlarda yargılanabilir. Bulgar pişirme gerçekten ev mutfağında hazırlayın ve ihtiyacınız olacak adım adım tarif.

Banitsa - Nedir?

Bulgar keki puf böreği ve dolumdan hazırlanır. Mince, mevsimlik sebzeler ve meyveler olabilir. Ancak kitap için en popüler dolum seçeneği, örneğin siren, süzme peynir veya peynirdir. Bu, brinde olgunlaşan ve inekler, bufalo, koyun ve keçiler sütünden hazırlanan bir Bulgar peyniridir. Bütün yoğun peynir olarak siren görünüyor beyaz renk. Kırıntı değil, parçalarla satılmaktadır.

Kek iki versiyonda yapılır. Birincisi, hamur doldurma üzerine döşenir ve bir tüpe sarılır, bu daha sonra kabuk "salyangoz" olarak bükülür. İkinci - Banitsa katmanlarıyla pişirin.

Hamur

Bulgar keki için doldurma farklı olabilirse, hamur sürekli bir tarife sahiptir. Banitsa için taze hamur filosu kullanın.

Kalınlığın 1 mm'den az olması için çok ince yuvarlanır. Özel makineler, testin gerilmesi için büyük pastanelerde kullanılır.

Hamur smear buğday unu ve zeytinyağının eklenmesi veya Şarap sirkesi. Filo, daha ince olarak yuvarlanmak için elastik olmalıdır.

Testin hazırlanması ciddi enerji maliyetleri gerektirir, çünkü iyice yoğrulur ve doku kağıdının kalınlığına kadar yuvarlanması gerekir. Bu yüzden donma bölümünde süpermarkette satın almak daha kolaydır.

Yani, pişirmeye devam et.

Bulgar tarifi

Bu pastanın en popüler versiyonu, süzme peynir ve yumurta ile hazırlanıyor.

Gerekli Ürünler:

• 500 g hamur filosu;
• 350 ml süt;
• 450 g top;
• 150 g tereyağı;
• 4 yumurta.

Mezuniyet miktarı 8 kişinin davranışı için hesaplanır.

Yemek pişirme

Ürün hazırlığı Pişirme ile birlikte, Banitsa yaklaşık bir saat sürer. Turta, ortalama yemek pişirme karmaşıklığını ifade eder, çünkü özel mutfak becerileri bunu oluşturmak için gerekli değildir.

Bu tarifte bitmiş hamuru kullanıyoruz. Hamur yemek pişirirse ve kendimden çıkarsa, artık tinker yapmalıyız.

Böylece, bir kabloyu oluşturma işlemi aşağıdaki adımları içerir:

1. Brynza, çatalla homojen bir duruma ifşa etmek önemlidir.
2. Hamuru dışarı koyun, böylece biliyor.
3. Tereyağı eritmek.

Bu mikrodalga için kullanın. Ürünü manzaraya eritiyorsanız, kaynatılmamalıdır.

Pişirme tabakasını yağla yağlayın ve iki filo hamuru yerleştirin.

1. Hamurun çarşaflarına biraz peynir dökün. Kitap için çok sayıda katman olduğu için çok fazla ürün eklemeyin.
2. Peynir hamuru iki çarşafla örtün ve tekrar peyniri koyun. Bu yüzden filo bitene kadar o anı tekrarlayın. Bulgarlardaki pastanın üst katmanı hamurdan olmalıdır.
3. Banitsa orta büyüklükteki karelerin içine kesilmiş.
4. Erken eritilmiş tereyağı Pasta dökün.
5. Oda sıcaklığı olmalıdır, yumurta ve süt kullanın.

Doldurmak için, düşük yağlı ekşi krema, kalın kefir veya asidik süt de kullanabilirsiniz.

1. Elde edilen süt-yumurta karışımı hamamı yukarıdan dökün. Sıvının kareler arasında kesilmelere girmesi önemlidir.
2. Ön ısıtma fırını 180 dereceye kadar. Bulgar Pasta, altın bir kabuğun oluşumundan önce yaklaşık 35-40 dakika önce pişirin.

Ruddy ucu ve çıtır tarafları olan sulu bir banya alacaksınız.

Purgansky Balg'lar, günlük menüyü çeşitlendirebilecek yemek yemeklerinde kolaydır. Bu pişirme ayrıca çocuklar ve yetişkinler gibidir. Afiyet olsun!

Peyniri bir kaseye koyun ve çatalları küçük parçalar halinde kırın. Yoğurt ve yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.

25x25 cm kenarları olan bir kare seramik şeklini yağlayın.

Hamur filosunu çözmek için önceden. Bir sayfa çalışmak için teslim, geri kalanı ıslak bir havluyla kaplanır, aksi takdirde hızlı bir şekilde kurutulurlar. İlk sayfayı formun altına yerleştirin, böylece uçlar taraftan asılır. Kaynaşık yağı ile yağlayın.

İkinci hamur tabakasını koyun ve yağı karıştırın. Üçüncü sayfayı sadece formun altını kapatacak şekilde yerleştirin. Hamur, buruşuk kağıt gibi kıvrımları ve ırkları oluşturur. Testin yaklaşık 1/5 parçasını dağıtın.

"Buruşuk" testin katmanlarını değiştirin ve üç sayfa testi kalana kadar doldurun. Dolguyu aşağıdaki hamur katmanıyla kapatın, yağı yağlayın. Yan şekilli kenarlardan asılı ve başka bir sayfa koydu. Yağı, yağı tekrar yağlayın ve testin son sayfasını koyun.

Keskin bir dar bıçağın ve yağ ile yağ ile birkaç yerde kek kaydırın. Ön ısıtma fırını 180 ° C'ye. Fırında pasta 40-45 dakika., Şimdilik üst katman Test kahverengi olmayacak. Pasta, ızgaradaki şekle koyun ve üst, kuru hamur tabakasını çıkarın. Kek kalan yağa pastayı yağlayın. Sıcak servis yapın.

Gerçek bir Bulgar banitsa yapmaya çalışın!

Dünyanın farklı mutfaklarının yemeklerini çok, çok ilginç, çünkü bu iştah açıcı, lezzetli ve sıradışıdır. Gerçek bir Bulgar banitsa yapmaya çalışın!

Bu yemek nedir?

Banitsa, Bulgarca'nın geleneksel bir yemeğidir. ulusal mutfakgenellikle inceden hazırlanır puf böreği. Bir dolum, peynir (özellikle gevşek) ve süzme peynir olarak en sık kullanılıyor, ancak en çok izin verilen farklı varyasyonlar: Et, sebzeler ve hatta meyve ile. Uzun süre boyunca böyle bir yemek, birçok gelenek ve ritüellerin, ülke çapında yeni yıl ya da yeni yıllar ya da Noel gibi festivallerin ayrılmaz bir elementiydi. Bugün, BANYA, fast food kurumlarında aktif olarak satılıyor, bu yemek belki Bulgaristan'daki en popüler olanlardan biri.

Yemeklerin tarihi, orta yaşların başında köklüdür, çünkü bunun sözü yüzyıldan itibaren tarihlenmektedir, ancak muhtemelen daha önce var olmuştur. Hazırlanmaya gelince, hamur genellikle yumurta, un, tereyağı ve sudan soda ve tuz ilavesiyle yapılır. Dolum en sık peynir veya süzme peynir, kabak, ıspanak, yumurta, et, soğan, pirinç tarafından da temsil edilir. Ve sezonda, yeşillikler aktif olarak, örneğin ısırgan otu, yeşil soğan, ıspanak, beetrofik Tops. Ruloya doldurulmuş sayfalardan bir hamam oluşturabilirsiniz ve pigtailler şeklinde tavada istiflenir. Ancak aynı zamanda hamur katmanlarının ve dolgunun izin verilmesi.

NASIL PİŞİRİLİR?

Bulgar Banitsa'yı nasıl pişirilir? Çok fazla seçenek var, bazılarını düşünün.

Seçenek ilk önce pratik olarak peynir ile geleneksel bir banka yapmaya çalışın.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

Hamur için:

1 su bardağı su;
1 yumurta;
Un (Testi yoğurma işleminde kendinizi tanımladığınız miktar).

Doldurmak için:

400 gram peynir;
4 yumurta;
1 fincan kefira veya doğal yoğurt;
100 gram tereyağı;
Greens tadı (örneğin, ıspanak).

Yağlayıcı için:

Yemek pişirme:

Bunu yapmak için, yumurtayı kaseye kırın, alın, su ekleyin ve sonra yavaş yavaş un ekleyin, hamuru yoğurun. Sonuç olarak, oldukça dik çıkmalı ve ellere yapışmamalıdır. Topa yuvarlayın, bir havluyla örtün ve bir saat bekleyin.

Dolumun hazırlanmasında, yoğurtlu bir peynirle karıştırılmanız, yumurta eklemeniz ve her şeyi yenmeniz gerekir.
Yeşillikleri koyun ve yağları eritin.

Hamur bölünmesini eşit parçalara bölün (yaklaşık 7-8).
İlk önce, ince bir dikdörtgen formda yuvarlayın.
Erimiş yağı ile yağlayın, ardından yoğurt-peynir karışımını koyun ve tüm yeşillikleri serpin.
Ruloya yuvarlayın.

Tavayı veya yuvarlak pişirme şeklini alın, tamamen yağla yağlayın.
İlk ruloyu kenara yerleştirin.
Kalan ruloları doldurma ile yapın ve tüm formu doldurana kadar onları bir daireye yerleştirin. Yumurtaları yağlama için alın, onları ve elde edilen karışımı şekillendirin, iş parçasını yağlayın.
Fırında bir şekil veya kızartma tavası gönderin, yaklaşık 180 dereceye kadar ısınır. Hazırlık altın gölgeyi belirleyebilirsiniz.

Seçenek ikinci. Pide'den ve yavaş bir tencereden lezzetli ve basit bir hamam yapabilirsiniz.

İhtiyacınız olan şey budur:

Üç ince pide yaprağı;
Yaklaşık 700 gram süzme peynir;
5 yumurta;
1 Kupa ekşi krema;
yaklaşık 50 gram tereyağı;
Şeker (tatlı bir hamam yemek yapmak istiyorsanız).

Pişirme metodu:

İlk önce doldurmayı hazırlayın.

Bunu yapmak için, yazlık peynir ile yumurta kaydırın, isterseniz, şeker ekleyin (ya da bir atıştırmalık, tatlı değil, yeşilliklerle tuz). Kremsi yağ yumuşatılmalıdır.

Masaya ya da başka bir düz yüzeye yayıldı PIA'nın ilk tabakası, tereyağıyla yağlayın. Sonra lüreli yumurta doldurmayı pürüzsüz bir katmanla koymak için.
Ruloyu çevirin ve multivarka'nın yağlanmış bir yağ kasesine yerleştirin.
Sonra, diğer iki ruloyu çıkarın, ayrıca onları bir daireye yatırın, böylece salyangoz gibi bir şey gibidir.

Şimdi dolguyu pişirin.

Bunu yapmak için ekşi kremayı kalan iki yumurta ile karıştırın ve ruloları bu karışıma dökün. Multicooker'ı açın, "Pişirme" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı yaklaşık 80 dakika ayarlayın. Hazır!

Seçenek üçüncü

Et ve mantarlı lezzetli ve tatmin edici bir hamam pişirmeye çalışın, bu tarif için mükemmel bir şekilde uygundur. festival masa.ve aile yemeği için.

Gerekli malzemelerin listesi:

Hamur için:

1 kg un;
350 ml süt;
2 yumurta;
tereyağı;
Tadı tuz.

Doldurmak için:

750 gram meakty (örneğin, domuz veya baldır);
200 gram taze şampiyon;
1 dönüş kaplaması;
Biber ve tadı tadı;
Kızartma için kremsi yağ.

Yemek pişirme:

İlk önce hamuru yoğurmak zorundasın.

Bunu yapmak için, bazı büyük tank unu içine dökün (onu elemek daha iyidir), içinde derinleşir, orada dağılır ve yavaş yavaş süt dökülen, hamuru yoğurun.
Homojen bir kitle aldığınızda, yumuşatılmış tereyağı ve tuz ekleyin.
Sonuç olarak, oldukça serin bir hamur olmalıdır.
Bir saat boyunca bir havlu ile kaplı bırakın.

Şimdi doldurmaya gidin.

Hamuru, keskin bıçağı ince bir şekilde doğrayın ya da et öğütücüsünden geçmelidir.
Pırasa temiz ve ince kesin.
Mantarlar iyi yıkanır ve küpleri (küçük) keser.
Tavada, bazı kremsi yağları ısıtın ve önce soğan ve mantarları kızartın, sonra et ekleyin. Half hazır olana kadar her şeyi kızartın.
Yumurta vida, soda veya bir blender ile öğütülür ve kıyılmış et ile bağlanın.
Hamur birkaç eşit küçük parçaya bölün.
İlk olarak oldukça ince bir katmanda rulo.
Bir doldurma yapın, katmanın kalınlığı ile eşit şekilde dağıtır.
Yuvarlayın ve formu koyun (bol miktarda yağla yağlanmış olmalıdır).
Aynı şekilde, kalan katmanları çevirin, onları bir daireye yerleştirin.
Yukarıdan yemek güzel bir kaba kabuk oluşturmak için tereyağı veya çırpılmış yumurta ile yağlanabilir. Fırını 180 dereceye kadar ısıtın ve ona banitsa gönder.
Yaklaşık yarım saat pişirilecek.
Tamamen hazır olduğunda, üzerinde iştah açıcı bir altın kabuğu görünecektir.
Afiyet olsun!